وصفة طاجن الدجاج والفطر. وصفة طاجن فيليه الدجاج والفطر طاجن دجاج بالفطر وصفة الجبن

في بعض الأحيان ترغب في طهي وجبة غداء أو عشاء عائلية لذيذة وشهية ، بحيث يسهل طهيها ويظهر الطبق لذيذًا وجميلًا. أعتقد أن هذا هو الخيار نفسه تمامًا - لذيذ ومرضي ورائع جدًا حقًا. سأضع بأمان طاجن الدجاج مع الفطر كطبق ساخن حتى للضيوف على طاولة الأعياد.

بالنسبة لطاجن الدجاج والفطر ، خذ العناصر المذكورة. اغسل وجفف جميع الخضار وشرائح الدجاج. يجب تقشير البطاطس وغسلها وحشوها بالماء النظيف.

نقطع البطاطس ونغليها في ماء مملح حتى تنضج.

يقلى البصل حتى ينضج بالزيت النباتي.

يُضاف الفطر المقطّع ناعماً ويُطهى لمدة 5 دقائق.

أضف الثوم البري المفروم (إذا لم يكن كذلك ، أضف فص من الثوم).

نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى المقلاة ونطهى لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يتحول لون الفيليه إلى الأبيض قليلاً ، ولا تحتاج إلى طهيه ، لأننا سنستمر في خبزه.

أثناء تحضير الخضار ، ستكون البطاطس جاهزة. استنزاف وهرس. في هذه الحالة ، أضيف القليل من الحليب فقط.

دهن طبق خبز بالزيت النباتي ، ضعي طبقة من البطاطس المهروسة.

نضع الدجاج مع الفطر على البطاطس.

ضعي البطاطس المتبقية فوق الدجاج بالفطر.

يرش الجزء العلوي من الطاجن بالجبن الصلب المبشور. تخبز على حرارة 190 درجة في التسخين العلوي والسفلي لمدة 30 دقيقة.

قدمي طاجن الدجاج والفطر مع الخضار الطازجة أو سلطة الخضار الطازجة.

يجتمع طعم الفطر الحار مع قوام لحم الدجاج الرقيق لتقديم وجبة خفيفة ، تجعل رائحتها الجميع على المائدة يشعرون بالدوار. لهذا السبب ، عندما يكون من الضروري جمع جميع أفراد الأسرة لتناول العشاء ، تصنع المضيفات هذه المعجزة الطهوية البسيطة - طبق خزفي مع الدجاج والفطر. عطري ، دافئ ، مع لحم دواجن مرن ورائحة قطع الفطر اللذيذة ، يتم تفكيك الطعام إلى أجزاء في غضون ثوان.

نقترح عليك التأكد من هذا الآن ، ولكن أولاً ، اختر الوصفة التي تناسبك ، ثم دعنا نذهب لطهي علاج رائع.

طاجن بطاطس مع فيليه دجاج وفطر بالفرن

مكونات

• - 400 جرام + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 450 جرام + -
• - المذاق + -
• - 250 جرام + -
• - 6 درنات + -
• - المذاق + -
• - المذاق + -
• الخضر (أي) - حسب الرغبة + -

طريقة عمل طاجن دجاج لذيذ مع البطاطس والفطر

لخبز الطبق ، نحتاج إلى ساعة و 20 دقيقة. بالطبع ، هذا ليس بالسرعة التي نتمناها ، لكن الطبق يستحق الانتظار. مقبلات اللحم تحت قشرة الجبن ستصبح فاتحة للشهية للغاية ، غنية بالعصارة (لكن ليست مائية) ولذيذة.

محتوى السعرات الحرارية لهذا الطعام هو 115 سعرة حرارية ، لكن هذا لن يمنع أولئك الذين قرروا ترتيب وليمة على البطن لأنفسهم.

1. نغسل شرائح الدجاج بالماء ونجففها بالمناشف الورقية ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونتبل بالفلفل (المطحون) والملح.
2. انقع فيليه جافة ونظيفة في مايونيز عادي لمدة ساعة.
3. في غضون ذلك ، يتم نقع الدجاج في نكهة ورائحة صلصة المايونيز ، وسنقوم بتقطيع باقي المنتجات.
4. نقطع البطاطس النيئة إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل بشكل تعسفي ، ولكن دائمًا جيدًا.
5. اشطف فطر الفطر جيدًا بالماء ، ثم افصل أغطية الفطر عن الأرجل وانتقل إلى (القبعات) للقلي مع البصل.
6. نأخذ طبقًا مقاومًا للحرارة ذو قاع عميق للخبز ، ندهنه تمامًا (من الداخل) بالزبدة ، ثم ننتقل إلى وضع طبقات الكسرولة.
7. يتم وضع الدجاج المخلل أولاً ، ثم نضع فوقه قلي البصل والفطر ، ثم طبقة البطاطس متبلة بالبهارات على شكل ملح وفلفل أسود ، وأخيراً نسكب كل شيء بالمايونيز.
8. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على 180 درجة ونرسل مقبلات البطاطس والدجاج متعدد الطبقات لدينا لخبزها حتى تنضج.

من السهل جدًا صنع طبق خزفي لذيذ لتناول العشاء بيديك. الفطر ، إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك أن تأخذ الفطر فقط. العديد من أنواع الفطر الأخرى مثالية أيضًا لهذا الطبق: فطر بورسيني ، فطر شانتيريل ، فطر المحار ، إلخ.

بدلاً من المايونيز ، يُسمح باستخدام الكريما أو الكريما الحامضة. مع التوابل / البهارات ، لا توجد أيضًا قيود خاصة: كل ما تريد ، أضفه ، ولكن باعتدال.

وصفة طاجن مطبوخ مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

يعد طهي هذا الطبق ممكنًا تمامًا بدون البطاطس ، ولكن مع وجود الوجبة الخفيفة تصبح أكثر تغذية ، ويصبح طعم العلاج أكثر ثراءً.

لكن نكهة النكهة المعتادة ستعطى من خلال التوابل العطرية ذات الأصل الطبيعي - الثوم. ستعطي جميع المكونات معًا "باقة" بحيث لن يكون من الخطيئة بالنسبة لهم تزيين طاولة الأعياد.

مكونات

• الفطر (الفطر) - 200 جم (أو حسب الرغبة) ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح للتذوق؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة ؛
• البطاطس - 5 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الجبن الصلب - حسب الرغبة
• زيت زيتون - للقلي.

طاجن خطوة بخطوة مع الدجاج والفطر والبطاطس

1. نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، ونطحنه في نصف حلقات (يمكن أن يكون أصغر ، على سبيل المثال ، في أرباع الحلقة).
2. نقطع القشر عن الكوسة ، ثم نقطع الثمرة إلى مكعبات. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فيمكن ترك الجلد عليها.
3. نغسل الفطر تحت الماء الجاري ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نقليه على نار خفيفة بالزيت في مقلاة.
4. بعد فترة ، أضيفي البصل المفروم مع الكوسة إلى مقلاة الفطر واستمري في تحمير المنتجات حتى تنضج.

يمكن أن يتم قلي الخضار بالفطر بالطريقة التقليدية - في مقلاة ، أو يمكن إجراؤها باستخدام فرن الهواء. في وعاء الطهي متعدد الطهي ، يتم تحميص شرائح الفطر والخضروات في وضع "الخبز".

1. نضع الخضار المقلية في طبق ، وفي مقلاة حيث تضعف ، نطهو صدور الدجاج على نار هادئة ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير طريقة المعالجة الحرارية للحوم بغلي أو قلي الدواجن حتى تنضج. بدلاً من الفيليه ، يمكنك تناول دجاج مفروم - مثل هذا البديل لن يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال.
2. الآن دعنا ننتقل إلى البطاطس. نقوم بتنظيفه مسبقًا ونقطعه برفق باستخدام مبشرة خاصة.
3. نضع البطاطس المفرومة في قاع الوعاء المتعدد ، ونضع الفطر بالدجاج فوقه ، واملأها كلها بالكريمة الحامضة ، المخففة في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء عادي ، ثم تبل بالثوم المفروم وغطيه مرة أخرى بطبقة من البطاطس النيئة.

يجب دهن الوعاء من الداخل بالزيت ، ويجب رش كل طبقة بالملح والفلفل الأسود الحار حسب الرغبة.

1. قم بتغطية طبقة البطاطس من طاجن الدجاج بالجبن المبشور ، والتي ستتحول بعد الخبز إلى قشرة بنية قليلاً ولكنها بالتأكيد فاتحة للشهية.
2. نقوم بطهي الطبق على وضع "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة ، وبعد ذلك نقسم الكسرولة بالكامل إلى أجزاء مرتبة ونتناوب على وضعها على طبق باستخدام ملعقة مطبخ خشبية.
3. طاجن الفطر اللذيذ مع البطاطس والكوسا وفيليه الدجاج دافئ ، لذلك لا تتردد وقدم المقبلات على الطاولة بعد وقت قصير من الطهي.

إضافة مثالية لهذا العلاج هو سلطة طازجة خفيفة وخضروات صحية منخفضة السعرات الحرارية.

يسمح لنا استخدام الكوسة في هذه الوصفة ليس فقط بتقليل الوزن الإجمالي (محتوى السعرات الحرارية) للطبق ، بل يجعله أيضًا غنيًا بقدر الإمكان.

إذا لم تكن السعرات الحرارية من أولوياتك ، فيمكن استبدال الكوسة بمكونات غذائية أقل ، مثل الطماطم. يمكنك أيضًا زيادة كمية القشدة الحامضة عن طريق دهنها بكثرة على كل طبقة من الطاجن.

الآن ، إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك بعشاء لذيذ ، فلن يكون لديك عذاب كبير وشكوك حول ما هو سريع ومرضي للطهي.

الطبق المخبوز وفقًا لتقنية الوصفة لدينا ، الموصوف خطوة بخطوة أعلاه ، ليس ثقيلًا على الإطلاق للمعدة. نعم ، والكثير من المجهود البدني من المضيفة ، المتعبة أثناء النهار في العمل ، لن يسلبها ذلك ، لكن الأسرة بأكملها ستكون بالتأكيد لذيذة وتغذية كافية.

أتمنى لك وجبة شهية!

مزيج الدجاج والفطر في يد طاهٍ ماهر يتحول إلى تحفة حقيقية. هذه المنتجات تقدم أطباق لذيذة بشكل لا يصدق. الآن سنخبرك بكيفية عمل طاجن دجاج بالفطر.

طاجن بالدجاج والفطر والجزر والجبن

نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى مع البصل المفروم جيدًا. أضف الكريمة والبهارات واخلط. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ملح ونضيف بهارات اللحم وعصير الليمون ونخلط ونترك لمدة ساعة. بعد ذلك نضع لحم الدجاج المتبل (نصف) في قالب. رشي نصف كمية الجبن على الوجه ، وزعي الفطر والبصل ، ثم الجزر ، المقطع على مبشرة خشنة ، وضعي الدجاج مرة أخرى. نضع الكسرولة مع الفطر والدجاج والجبن في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، اسكب السائل الناتج من القالب ، واملأه بالجبن واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى - يجب أن تتكون قشرة بنية ذهبية على سطح طاجن الجبن.

كيف تصنع طاجن دجاج بالبطاطس والجبن والفطر؟

• فيليه دجاج - 850 جم ؛
• الفطر المجمد - 700 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• بصل - 400 جم ؛
• جبنة صلبة - 300 جم ؛
• قشطة 20٪ دهن - 500 مل.

تقلى شرائح الفيليه إلى قطع لمدة 7 دقائق. ضع الفطر المجمد في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة ربع ساعة. إذا كانت كاملة ، ثم طحنها وقليها. يقلى البصل المقطع في نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة ، نضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضع عليها شرائح دجاج ، مشروم ، بصل ، نسكبها كلها بالكريمة ونرسل طاجننا مع لحم الدجاج لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. ثم نخرج الشكل ونرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، الآن الكسرولة بالدجاج والجبن جاهزة تمامًا. أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن بالفطر والدجاج

نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح ويقلى قليلاً. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونضعها في قالب ، حيث سنطبخ طاجننا. نسحقها بالملح والبهارات. توضع الطماطم المقطعة في دوائر في الأعلى ، ثم الفطر ، ونضيفها أيضًا قليلاً وترش بالبهارات. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى ، وتُملأ بالجبن المبشور ، وتُخبز على حرارة 180 درجة طاجن الدجاج اللذيذ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

كيف تدلل عائلتك بأشهى المأكولات ، ما الذي يمكنك طهيه لهم على الغداء البسيط واللذيذ؟ افتح الثلاجة ، بالتأكيد هناك جثة دجاج وقد يكون هناك فطر. من هذين المكونين ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير طاجن الدجاج اللذيذ بالفطر في الفرن تحت الجبن بأبسط طريقة وإطعام شركة كبيرة بشكل مرضي تمامًا.

المنتجات المطلوبة لطاجن الدجاج والفطر:
• 500 جرام دجاج فيليه ،
• 300 غرام فطر طازج
• 2 قطعة الطماطم الناضجة،
• 200 غرام كريمة حامضة
• 150-200 جرام جبن صلب
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

إن المزيج المثالي من المكونات المستخدمة في هذه الوصفة يجعل الطبق لذيذًا جدًا بحيث يصبح طريًا ومرضيًا للغاية مع الجبن وصلصة الكريمة. هذا بالتأكيد يستحق المحاولة. ولذا فلنبدأ.

دجاج بالفطر بالفرن

يُقسم الدجاج إلى قطع صغيرة ويوضع في طبق فرن مدهون بالزبدة. يتبل بالملح حسب الرغبة ويرش بالفلفل الأسود إذا لزم الأمر.

اشطف الطماطم وانزع السيقان وقطّعها إلى أطباق دائرية وضعها فوق الدجاج.

اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم. رتب الفطر في طبقة ثالثة ورشي القليل من الملح.

مرر الجبنة الصلبة من خلال مبشرة ، واخلطها مع الكريمة الحامضة في وعاء منفصل ، وحركها واسكب الدجاج والفطر مع صلصة الكريمة الحامضة.

ضع القالب في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. اخبز لمدة 40 دقيقة ، حتى دجاج بالفطر والجبن لن تكون جاهزة.

بمجرد تغطية سطح الكسرولة بقشرة وتحمر بشكل ملحوظ ، أخرجها من الموقد حتى تنتزع القاعدة ولا تتفكك ، اترك الحرارة تتحرك قليلاً ، ثم قطعها وتقديمها على المائدة.

هذا هو نفسه المطبوخ في وعاء واحد كبير. طعم الدجاج مع الفطر والجبن تحت صلصة الكريمة الحامضة ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الطبق الفرنسي الأسطوري.

مزيج الدجاج والفطر في يد طاهٍ ماهر يتحول إلى تحفة حقيقية. هذه المنتجات تقدم أطباق لذيذة بشكل لا يصدق. الآن سنخبرك بكيفية عمل طاجن دجاج بالفطر.

طاجن بالدجاج والفطر والجزر والجبن

مكونات:

• صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 170 جم ؛
• - بنك واحد
• كريم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جزر - 400 جم ؛
• بصل - 220 جم ؛
• عصير ليمون - 15 مل ؛
• - 40 مل ؛
• الملح وجوزة الطيب والفلفل.
• توابل اللحوم.

تجهيز

نقطع الفطر إلى شرائح ونقلى مع البصل المفروم جيدًا. أضف الكريمة والبهارات واخلط. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ملح ونضيف بهارات اللحم وعصير الليمون ونخلط ونترك لمدة ساعة. بعد ذلك نضع لحم الدجاج المتبل (نصف) في قالب. رشي نصف كمية الجبن على الوجه ، وزعي الفطر والبصل ، ثم الجزر ، المقطع على مبشرة خشنة ، وضعي الدجاج مرة أخرى. نضع الكسرولة مع الفطر والدجاج والجبن في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، اسكب السائل الناتج من القالب ، واملأه بالجبن واخبزه لمدة 10 دقائق أخرى - يجب أن تتكون قشرة بنية ذهبية على سطح طاجن الجبن.

كيف تصنع طاجن دجاج بالبطاطس والجبن والفطر؟

مكونات:

• فيليه دجاج - 850 جم ؛
• الفطر المجمد - 700 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• بصل - 400 جم ؛
• جبنة صلبة - 300 جم ؛
• قشطة 20٪ دهن - 500 مل.

تجهيز

تقلى شرائح الفيليه إلى قطع لمدة 7 دقائق. ضع الفطر المجمد في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة ربع ساعة. إذا كانت كاملة ، ثم طحنها وقليها. يقلى البصل المقطع في نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثلاث حبات بطاطس على مبشرة خشنة ، نضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ، نضع عليها شرائح دجاج ، مشروم ، بصل ، نسكبها كلها بالكريمة ونرسل طاجننا مع لحم الدجاج لمدة 30 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. ثم نخرج الشكل ونرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، الآن الكسرولة بالدجاج والجبن جاهزة تمامًا. أتمنى لك وجبة شهية!

طاجن بالفطر والدجاج

مكونات:

تجهيز

نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح ويقلى قليلاً. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع ونضعها في قالب ، حيث سنطبخ طاجننا. نسحقها بالملح والبهارات. توضع الطماطم المقطعة في دوائر في الأعلى ، ثم الفطر ، ونضيفها أيضًا قليلاً وترش بالبهارات. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى ، وتُملأ بالجبن المبشور ، وتُخبز على حرارة 180 درجة طاجن الدجاج اللذيذ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.