فطائر الأرز مع الجبن القريش لطفل. الفطائر مع الجبن - طبق للأطفال - وصفة للطهي. الفطائر بالأعشاب الطازجة محشوة بالجبن والثوم

كل من الجبن والأطباق مع الجبن مفيد جدًا للشخص. يحتوي على عدد كبير من الأحماض الأمينية ودهون الحليب والبروتينات والفيتامينات ، لذلك يجب تضمينه في نظام الطفل الغذائي منذ العام الأول من عمره. لكن من غير المرجح أن يأكل الطفل الجبن الطازج بدون أي توابل ، لذلك يجب على الآباء معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح. هناك العديد من المقالات على الإنترنت لطهي الأطباق باستخدام الجبن ، ولكن ليست جميعها مناسبة للأطفال الصغار.

في بيت المعرفة ، تحتوي هذه المقالة على أشهى الوصفات لأطباق الجبن المنزلية الموصى بها لإطعام الطفل.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 50 جم
2. سكر - 10 جم
3. الفاكهة المسكرة - 5 جم
4. الفانيليا - حسب الرغبة

لتحضير كتلة خثارة للطفل ، اعصر الخثارة المحضرة من الحليب (50 جم) وافركيها خلال المعدن. غربال. ثم يضاف الشراب (1 ملعقة صغيرة من السكر مغلي في 1 ملعقة كبيرة من الماء) ويقلب جيدا ويضاف الفواكه المسكرة والفانيليا. من المعتاد أن يقدم الطفل هذا الطبق للحلويات (بدلاً من الروائب المشتراة من المتجر) ، ولوجبة الإفطار - مع المفرقعات الصغيرة.

لتحضير الزبادي للطفل ، اغلي الحليب ، واسكبيه في أكواب صغيرة وضعي 0.5 ملعقة صغيرة في كل منها. القشدة الحامضة (مسلوقة) أو زبادي حيوي مخزن خاص (على سبيل المثال ، أكتيميل ، إمونيل أو ماتسوني) يحتوي على بكتيريا حية.

ثم تقلب المكونات وتغطى بورق الزبدة.

في هذا الشكل ، اترك الزبادي المستقبلي لمدة يوم في الغرفة حتى يتكاثف. ثم أخرجه إلى البرد.

مُجَمَّع:

1. الزبيب (محفور بالضرورة) - 5 جم
2. خثارة - 100 جم
3. سكر - 51 جم
4. الحليب - 125 جم

لعلاج طفل بمثل هذا الجبن ، امسح الجبن من خلال المعدن. غربال ، مخفف بالحليب (25 جم) ، يضاف السكر والزبيب المنقى المغسول في ماء مغلي بارد. قدمي للطفل 100 جرام من الحليب.

مُجَمَّع:

1. الحليب - 200 مل

لصنع جبن كريمي لطفل ، اترك اللبن الرائب في كوب لمدة 3 أيام. عندما يصبح كثيفًا ويمكن تقطيعه بملعقة ، اصنع كيسًا من الشاش وصب الماء المغلي فوقه واعصره. ثم اقلب اللبن الرائب برفق في الشاش ، وعلق لمدة يوم حتى يتحول السائل إلى الزجاج. بعد ذلك ، قم بإزالة الكيس ووضع الجبن الناتج في كوب ، والملح قليلاً ، واخلطه واعطيه شكل دائري. يتم تقديم الجبن للطفل على الإفطار.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 120 جم
2. زبدة - 15 جم
3. سكر - 20 جم
4. طحين - 10 جم
5. القشدة الحامضة - 20-25 جم
6. صفار - 0.5 قطعة.
7. ملح - 2 جم

لعلاج الطفل بفطائر الجبن ، تحت الضغط ، من الضروري عصر المعدن ثم مسحه. 120 جرام جبن قريش. ثم افركي 0.5 ملعقة صغيرة في كوب. زيت مع رشة ملح ، ربع صفار ، 1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب ، 1 ملعقة صغيرة. دقيق و 1 ملعقة صغيرة. الكريمة الحامضة. بعد الخلط ، أضيفي الجبن المبشور واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ضع كل شيء على لوح مرشوش بالدقيق ، وقسمه إلى أجزاء وامنح كل منها شكلًا دائريًا. قم بتغطية كعكات الجبن الناتجة بالصفار (المخفوق) ، ولفها في فتات الخبز وتقلى بالزيت ، على غرار شرحات.

من المعتاد تقديم سيرنيكي لطفل بقشدة حامضة سميكة أو ، قبل التقديم ، يمكن رشها بالسكر الناعم.

إذا أضفت جزرًا مطهيًا (30 جم مبشورًا) إلى الخثارة ، أو بالأحرى إلى كتلة الخثارة ، سيتحول لون كعك الجبن إلى "وردي".

(2 حصص)

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 200 جم
2. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
3. زبدة - 15 جم
4. دقيق جاف - 25 جم
5. ملح - 1 جم
6. سكر - 30-35 جم

لتحضير بودنغ الجبن لطفل ، امسح 200 غرام من الجبن من خلال غربال. افركي الصفار (قطعة واحدة) مع 30 جم (1 ملعقة كبيرة) سكر و 1 ملعقة صغيرة. زيوت. امزج الكتلة الناتجة مع الجبن و 2 ملعقة صغيرة. (كامل) من مسحوق السكر. تغلب على البروتين وتخلط بلطف (من أعلى إلى أسفل) مع كتلة اللبن الرائب. ضعي الخليط في شكل مدهون بالزيت ورشيه بفتات الخبز.

أرسل الحلوى إلى الفرن للبخار (حمام بخار). عندما يصبح البودينغ جاهزًا ، سوف يتخلف عن القالب. يقدم للطفل صلصة سائلة مصنوعة من الفاكهة أو الحليب.

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 80 جم
2. بقسماط - 15 جم
3. البيض - 0.5 قطعة.
4. زيت - 6 جم
5. شراب - 25 جم
6. تفاح - 100 جم
7. سكر - 20 جم

لجعل هذا البودينغ للطفل ، ح / ض معدن. غربال يمسح الجبن ويخلط مع الصفار وفتات الخبز والسكر. قشر وابشر التفاح. اخلطي التفاح مع الجبن القريش. اخفقي بياض البيض في رغوة واقلبيه برفق مع الخليط. ثم ضع كل شيء في قالب تم تزييته ورشه بفتات الخبز ، وقم بتغطيته بدائرة من الورق (بالزيت) وقم بالبخار لمدة تصل إلى 45 دقيقة. عند التقديم لطفل ، أزل البودنج من القالب واسكبه فوق الشراب (فراولة أو توت العليق).

يتم تحضير الجبن والجزر بالطريقة نفسها ، فقط بدلاً من التفاح ، تحتاج إلى استخدام الجزر المطهي المهروس (30 جم) ، وللجبن القريش وبودنج المشمش ، استخدم المشمش المهروس المطبوخ (15 جم).

مُجَمَّع:

1. اللبن الرائب - 120 جم
2. البيض - 0.5 قطعة.
3. دقيق - 20 جم
4. سكر - 10 جم
5. القشدة الحامضة - 20 جم
6. زيت - 5 جم

لعلاج الطفل من الزلابية ، امسح المعدن. يُصفى الجبن القريش ، ثم يُمزج مع الدقيق والبيض والسكر والزبدة. ثم قم بتدوير الكتلة الناتجة إلى سوط طويل ، يتم لفه في الدقيق ومقطع إلى مفاصل. قم بغليها حتى تطفو (حوالي 5-6 دقائق). ثم ضعي الزلابية في قالب أو قدر مقاوم للحرارة ، واسكبي الكريما الحامضة وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم قدمها للطفل على الفور.

مكونات الفطائر:

1. البيض - 0.25 قطعة.
2. دقيق - 40 جم
3. الحليب - 50 جم
4. زيت - 10 جم
5. سكر - 5 جم

تكوين اللحم المفروم:

1. زيت - 5 جم
2. اللبن الرائب - 60 جم
3. سكر - 20 جم
4. القشدة الحامضة - 20 جم
5. طحين - 5 جم

الفطائر.
لتحضير الفطائر للطفل ، قم بتخفيف 0.25 صفار في ربع كوب من الحليب. صب 2 ملعقة كبيرة. دقيق طري (40 جم) وخففه ببطء بالحليب وصفار البيض. ثم يضاف الملح والسكر والزبدة المذابة (0.5 ملعقة صغيرة أو 5 جم) ويقلب ويترك لبعض الوقت (حوالي 30 دقيقة). قبل الخبز ، اخفق البروتين في رغوة واخلطه برفق مع العجينة ، مما ينتج عنه كثافة متوسطة (مثل الكريمة الحامضة السائلة). إذا كان العجين سميكًا جدًا ، خففه بالحليب (دافئ).

سخني مقلاة البان كيك جيداً وادهنها بالزبدة المذابة. ثم نسكب طبقة رقيقة من العجين عليها. يجب تحمير الفطائر من كل جانب ، ثم توضع على منخل أو طبق وتترك لتبرد.

الجبن المفروم للفطائر (الحشوة).
قم بتمرير 60 جرام من الجبن من خلال منخل. اخلطي الزبدة (1 ملعقة صغيرة) مع السكر (1 ملعقة كبيرة) والدقيق (1 ملعقة صغيرة) ، ثم مع الجبن القريش.

نهاية فطائر الطبخ.
ضع 1 ملعقة صغيرة في وسط كل فطيرة. لحم مفروم. ثني حواف البان كيك ثم لفها في أنبوب. بعد ذلك ، دهن البان كيك بالبيض ، ولفها في فتات الخبز واقلي بالزيت. قبل التقديم ، يرش السكر البودرة أو يوضع على المائدة مع صحن القشدة الحامضة.

يتم تقديم هذه الفطائر أيضًا بدون جبن قريش ، أي يمكن أن يكون الحشو من المربى أو هريس الفاكهة أو أي حشوة أخرى.

مكونات المعكرونة:

1. زيت - 5 جم
2. دقيق - 50 جم
3. ماء - 25 جم
4. صفار - 0.5 قطعة.

تكوين اللحم المفروم:

1. زبدة - 15 جم
2. خثارة - 100 جم
3. سكر - 20 جم
4. بقسماط - 5 جم
5. البيض - 0.5 قطعة.

طبخ المعكرونة.
لعمل طبق خزفي لطفلك ، قم أولاً بإعداد المعكرونة. للقيام بذلك ، نخل 50 جرامًا من الدقيق من خلال غربال على الطاولة ، وفي منتصفه قم بعمل ثقب. ضعي فيه 0.5 صفار ، زبدة (حجم البندق) ، رشة ملح و 1/8 ملعقة كبيرة. ماء بارد). اعجن المكونات في عجينة صلبة واتركها لمدة ساعة. بعد ذلك ، تُدرد العجينة برفق وتُترك لتجف قليلاً (عادةً على منخل). ثم تقطع العجينة إلى شرائط بعرض 1-2 سم وطول 3-5 سم ثم تجف. ضع المعكرونة الناتجة في ماء مغلي مملح ، واطبخها حتى تنضج (حتى تصبح طرية) وتخلص منها على منخل.

أنت الآن بحاجة إلى طهي الجبن ، على غرار الفطيرة.
تذوب في قدر 1 ملعقة صغيرة. الزيت ووضع بالتناوب عدة طبقات من المعكرونة والجبن القريش: المعكرونة - الجبن - المعكرونة - الجبن - المعكرونة. يجب تغطية الجزء العلوي من الكسرولة بالشعرية ، والتي توضع عليها ملعقة صغيرة. الزبدة (على طول القطر بأكمله في قطع صغيرة) ورشها بفتات الخبز الصغيرة. في هذا الشكل ، يجب خبز طاجن الجبن في الفرن ويمكن تقديمه للطفل.

الفطائر طبق متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن تقديمها بشكل أنيق ، مع مكونات حلوة أو محشوة باللحم المفروم والفطر والمربى والعسل وغيرها من المنتجات. في مقال اليوم ، سننظر معكم في العديد من الوصفات لهذه المنتجات المحشوة بالجبن القريش.

منتج الخثارة مفيد جدًا للأطفال والكبار. يحتوي على الأحماض الأمينية والبروتينات وكذلك الكالسيوم الضروري لعظامنا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المكون على كمية قليلة من السعرات الحرارية ، لذلك لن يضر بالشكل.

في المتاجر ، يبيعون الجبن المصنوع من مسحوق الحليب بشكل أساسي ، وهذا لا يؤثر على المذاق بأي شكل من الأشكال ، ومع ذلك ، فإن مثل هذا المنتج لن يحقق أي فائدة. لذلك ، إذا أمكن ، فمن المستحسن شراء الجبن الريفي.

لذلك ، دعونا نلقي نظرة على عدة خيارات لإعداد هذا الطبق. ستساعدك الوصفات التالية على تحضير الطبق من أجله ، لأنك تحتاج خلال أسبوع العطلة إلى طهي الفطائر وفقًا لوصفات جديدة لم تستخدمها المضيفة أبدًا.

بادئ ذي بدء ، ضع في اعتبارك الوصفة الكلاسيكية لصنع منتجات جيدة التهوية ورقيقة بمنتج خثارة.

هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة منتجات أخرى إلى الحشوة (فواكه ، حليب مكثف ، عسل طبيعي).

مكونات:

• حليب - 2 كوب
• دقيق - 300 غرام
• بيضة - 2 قطعة
• سكر - ملعقتان كبيرتان (50 جم)
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زبدة - 50 غرام

لملء:

• صفار - 3 قطع
• الجبن - 300 غرام
• كتلة الخثارة - 300 غرام
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (اختياري)

سنحتاج أيضًا إلى زيت نباتي للقلي. احتفظ بها أيضًا جاهزة.

طبخ:

1. نخل الدقيق من خلال غربال ، وهذا سوف يثريه بالأكسجين. في بعض الأحيان يقومون بغربلة مرتين أو ثلاث مرات. يضاف الملح والسكر ويخلط.

2. الحليب الدافئ في حمام مائي أو على موقد. يجب أن تكون دافئة بالكاد. سيعمل الحليب في درجة حرارة الغرفة أيضًا. صب في كوب أولا. يخفق أيضا في البيض.

3. يقلب مع خفقت حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. مع الاستمرار في التحريك ، أضيفي كوبًا آخر من الحليب والزبدة. تخلط جيدا حتى تختفي بقع الزيت.

4. اتركه لفترة من الوقت حتى تتفرق جميع المكونات ، وينتفخ الطحين ويصبح لزجًا. هذا مهم حتى تنقلب المنتجات جيدًا عند القلي.

5. سخني المقلاة جيداً ودهنها بالزيت النباتي. لخبز المثال الأول ، هذا أمر مرغوب فيه دائمًا. في المستقبل ، قد لا تكون هناك حاجة لذلك ، لأن العجين يحتوي بالفعل على الزبدة.

6. صب جزء من العجين في طبقة رقيقة إلى حد ما. اخبز المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على جانب واحد فقط. يجب أن يتحول الجانب الآخر إلى جاف ، بدون أدنى علامة على الخليط.

اخبز جميع المنتجات بهذه الطريقة.

قبل كل صب جديد للعجين ، يُنصح بخلطه لتجنب تكون بقايا دقيق صلبة في القاع.

ضع المنتجات النهائية في كومة حتى لا تجف.

7. تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بخلط الجبن وكتلة اللبن الرائب. ثم تضاف الزبدة وصفار البيض. إذا كنت تريد أن تكون الحشوة حلوة ، أضف السكر.

امزج الكتلة واتركها لبعض الوقت حتى تجتمع جميع المكونات معًا.

8. نضع حصة من الحشوة على البان كيك من جانبها المقلي. يمكنك تحديد جزء الحشو بنفسك. لكن يجب ألا تقل عن ملعقة كبيرة.

9. قم بطي المنتج ، مع إعطائه شكل مظروف. يمكنك أيضًا لفه في أنبوب أو مثلث. لا يوجد فرق معين في طريقة لفه. إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك ، فيمكنك البحث. في المقالة ، بالإضافة إلى العديد من الحشوات ، يتم أيضًا تقديم طرق لتغليفها.

10. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة واقلي "الأظرف" الناتجة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لا تستخدم الكثير من الزيت. سوف يستغرق قلي منتجاتنا ما يكفي فقط حتى تنضج. إذا كان هناك الكثير من الزيت ، فيمكن وضع المنتج النهائي على طبقة من المناشف الورقية والسماح له بالتجفيف.

يمكنك طهي هذا الطبق على الإفطار. قدميها مع الكريمة الحامضة أو المربى المفضل لديك! اتضح أنه لذيذ جدًا ، ولا يستغرق إعداد مثل هذا الإفطار الكثير من الوقت.

الفطائر مع الجبن والزبيب

الفطائر مع هذا الحشو هي الطبق المفضل لكثير من الناس. وأيضًا يمكن اعتباره حلوى رائعة لأسبوع الزبدة.

غالبًا ما يتم تحضير هذه المنتجات لوجبة إفطار لذيذة وصحية. إنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا مرضية تمامًا. بعد تناول اثنين من هذه الحلويات في الصباح مع الشاي الساخن ، لا يمكنك تناول أي شيء آخر تقريبًا حتى المساء.

ولا يستغرق تحضيرها سوى القليل من الوقت. حتى مع تحضير العجين. بالمناسبة ، يمكن عجنها في المساء. من الأفضل تخزينه في الثلاجة ليلاً حتى لا يفسد.

وفي الصباح ، فقط أضف الزيت النباتي إلى الكتلة واخلطها ، ويمكنك خبزها على الفور.

نحن بحاجة للاختبار:

• حليب - 1 كوب (250 مل)
• دقيق - 100 غرام (أكثر بقليل من نصف كوب)
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - قرصة

لملء:

• الجبن - 300 غرام
• الزبيب - 50 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• سكر - حسب الرغبة

طبخ:

1. اكسري بيضة واحدة في وعاء ، أضيفي الملح والسكر واخلطيهم. من الأفضل استخدام خفاقة أو خلاط لهذا الغرض. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة مذاب فيها السكر تمامًا.

2. الحليب الدافئ في حمام مائي أو موقد. لا ينبغي أن تكون ساخنة ، ولكن دافئة قليلاً فقط. اسكبيها في خليط البيض وقلبي.

3. ينخل الدقيق مباشرة في الكتلة الناتجة. ضع في اعتبارك أنه في 250 غرام. يوضع كوب 160 جرام من الدقيق. لذلك سوف تحتاج إلى نصف كوب منه وملعقة كبيرة أخرى.

يجب أن تكون العجينة سائلة تمامًا. ليكن. ستكون المنتجات النهائية رقيقة. ومع ذلك ، يمكن دائمًا تعديل هذه المشكلة. إذا كنت ترغب في جعلها أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق. على العكس من ذلك ، إذا كنت تريد أن تكون أرق ، فقم بإضافة القليل من الماء.

بعد إضافة الدقيق ، يجب ترك العجين بعيدًا. يستغرق هذا 20-30 دقيقة من وقتك.

4. قبل التسخين ، يضاف الزيت ويخلط. ويمكنك البدء في الخبز.

5. لهذا ، سنحتاج إلى مقلاة ساخنة. لن نحصل على الكثير من الفطائر ، لذا سنستخدم واحدة فقط. عندما يسخن ، سيحتاج سطحه إلى التشحيم بكمية صغيرة من الزيت النباتي. هذا الإجراء مرغوب فيه لخبز الدرجة الأولى. ثم لا يمكنك تليين.

على الرغم من أنك إذا كنت تقلى الفطائر فقط في المقلاة التي تستخدمها ، فقد لا يكون هذا ضروريًا!

6. صبي جزء من العجين واخبزي المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على جانب واحد. ثم اقلب واخبز الجانب الآخر أيضًا. يعتمد وقت الخبز على مادة الطبق الذي ستخبز فيه ودرجة الحرارة وتوزيع الحرارة. ويمكن أن تتراوح من 20 ثانية للجانب الواحد إلى دقيقتين.

7. ضع المنتجات النهائية في كومة حتى لا تجف في وقت مبكر.

8. تحضير حشوة اللبن الرائب بالزبيب. للقيام بذلك ، اخلطي الجبن مع البيض والسكر. في بعض الأحيان يتم إضافة القشدة الحامضة. لكن هذا حسب تقديرك.

9. اشطف الزبيب جيداً تحت الماء الجاري البارد ، ثم ضعه على مناشف ورقية وجفف.

10. صبه في خليط اللبن الرائب واخلطه. الحشوة جاهزة.

11. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضعي كمية صغيرة من الحشوة على منتج أحمر الخدود ولفيها بمغلف أو أنبوب.

تحشى جميع الفطائر الأخرى بنفس الطريقة.

12. يمكن أن تقدم مباشرة بهذا الشكل مع القشدة الحامضة. ويمكنك أيضًا القلي في مقلاة بالخضروات ، أو الزبدة الأفضل. في هذا الشكل ، ستظهر المنتجات بقشرة عطرة مقرمشة وطرية ، وسوف أتناولها على الفور!

يمكن تقديمها ليس فقط مع القشدة الحامضة ، ولكن أيضًا مع المربى أو العسل أو حتى الحليب المكثف. لذيذ!….

فطائر لذيذة في الحليب محشوة بالجبن القريش وحشوة الموز

تعتبر الفطائر مع الجبن والموز وجبة خفيفة شهية ، لذا فهي مثالية لوجبة إفطار صحية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الطبق على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، لذلك يمكنك علاج نفسك حتى أثناء اتباع نظام غذائي.

نحن بحاجة للاختبار:

• الحليب - 600 مل
• دقيق - 10 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بيضة - 2 قطعة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - قرصة

لملء:

• الجبن - 250 مل
• موز - 2 قطعة (وسط)
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - حسب الرغبة

لتحضير كريمة الشوكولاتة:

• شوكولاتة - 10 غرام
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طبخ:

1. يمكنك عجن العجينة ليس فقط بالخلاط والمضرب. دعونا نلقي نظرة على كيفية عجنها بالخلاط.

يُسكب الحليب في وعاء الخلاط ويُضاف السكر والملح. أضف على الفور الخضار والزبدة والبيض. ينخل الدقيق في وعاء منفصل ويضاف إليه أيضًا. أي أننا نضع جميع المكونات على الفور ونضربها في كتلة متجانسة مشتركة.

2. العجين جاهز. دعها تقف وتتخمر لمدة 15 دقيقة ، ويمكنك البدء في الخبز.

3. دهن المقلاة بالزيت النباتي. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام فرشاة السيليكون ، أو الطريقة القديمة مع قطعة من البطاطس المقشرة. بالنسبة للجزء الأول من الاختبار ، يعد هذا إلزاميًا. في المستقبل ، انظر كيف ستخبز المقلاة.

من الأفضل أن يكون لديك أطباق ذات قطر غير كبير جدًا ، بحيث تكون المنتجات النهائية أكثر دقة وليست كبيرة جدًا.

4. عندما يسخن كل من الأطباق والزيت بداخلها ، اسكب العجين بمغرفة. أرق الطبقة ، سيكون المنتج النهائي أرق. اخبزها أولاً على جانب واحد. بمجرد أن تجف الحواف ويتحول لون القاع إلى اللون البني ، اقلب المنتج إلى الجانب الآخر وانتظر حتى يصبح الجانب الثاني بنيًا أيضًا.

5. عندما ينتهي كل العجين ، وتكدس الفطائر بكل مجدها ، فلنبدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قشر وقطع الموز. رشهم بعصير الليمون حتى لا يغمقوا. ثم ضعيها في وعاء وطحنها بشوكة في هريس.

6. قم بطحن الجبن القريش أيضًا ، خاصةً إذا كان يحتوي على حبوب كبيرة. يمكنك أيضًا ثقبها بخلاط ، لذلك ستصبح الكتلة أكثر حساسية في تناسقها. ثم يضاف إليها هريس الموز ويخلط كل شيء.

أضف أيضًا بعض السكر إذا أردت. وإذا كنت تحب الأطباق الأكثر حلاوة ، فيمكنك إضافتها كثيرًا بحيث تحب الحشو.

7. اعتمادًا على حجم المنتج الذي حصلت عليه ، وزع الكمية المطلوبة من الحشوة على كل منها. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كان قطرها 20 سم ، فأنت تحتاج فقط إلى ملعقة كبيرة. إذا كان أكثر من ذلك ، أضف القليل من الإضافات.

ومع ذلك ، تأكد من أن الفطائر النهائية تبدو فاتحة للشهية وأنيقة.

8. ضع جزءًا من أحد الأطراف. ثم قم بلف المنتج بمغلف أو أنبوب. أو ربما تريد طيها في شكل مثلث. كل الطرق جيدة. سيكون لذيذ في كلتا الحالتين.

ليست هناك حاجة لمزيد من قلي المنتجات النهائية. هم بالفعل على استعداد تام. لكن تزيينها لا يضر على الإطلاق.

9. لذلك حان الوقت لتحضير الصقيل. هي تستعد بكل بساطة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الجمع بين الزبدة والشوكولاتة ، وإذابة المنتجات في حمام مائي.

يحدث أن يتم استخدام الميكروويف أيضًا لهذا الغرض. ولكن في هذه الحالة ، يتم فقد الخصائص المفيدة للمنتج. لذلك ، من الأفضل قضاء 5 دقائق إضافية وتزيين الطبق النهائي بمنتج صحي أكثر.

ومن السهل جدًا تزيينها. تحتاج فقط إلى صب كريمة التزيين بشكل جميل فوق حلوياتنا الأنيقة.

يمكنك تقديمها على الطاولة وتناول الطعام بكل سرور.

لا يخجل مثل هذا الطبق من أن يتم تقديمه على طاولة الأعياد. على سبيل المثال ، إذا طبخه رجل ، على سبيل المثال ، فستسعد الفتاة به.

نعم ، من حيث المبدأ ، والعكس صحيح ، سيكون الرجل أيضًا سعيدًا بمثل هذا الطبق الذي أعده الذي اختاره.

كيفية طهي الفطائر المحشوة بالجبن والفراولة

لنلقِ نظرة على خيار آخر لحشو الفطائر. لهذا سوف نستخدم الجبن والفراولة. تتوافق هذه المنتجات جيدًا مع بعضها البعض ، كما أنها لذيذة وصحية بمفردها.

نحن بحاجة للاختبار:

• حليب - 1 كوب
• ماء مغلي - 1 كوب
• دقيق - 1 كوب
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح - قرصة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

لملء:

• الجبن - 300 غرام
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• فراولة طازجة أو مجمدة

طبخ:

من أجل التغيير ، سنقوم بإعداد فطائر طرية في الحليب والماء المغلي وفقًا لهذه الوصفة. دعنا نستخدم واحدة منهم.

1. تسخين الحليب ، يجب أن يكون دافئًا بالكاد. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو بالغاز أو في الميكروويف.

2. أضيفي البيض والملح والسكر إلى وعاء الحليب واخلطيهم بالمضرب. ثم نضيف الدقيق المنخل ونخلط مرة أخرى.

3. اغلي الماء واسكبه في مجرى رقيق في العجينة مع التحريك المستمر. يجب أن تحصل على عجينة سائلة إلى حد ما ، تشبه الكريمة في تناسقها.

4. سخني المقلاة ودهنها بالزيت من أجل الجزء الأول من العجين واسكبها بمغرفة في طبقة رقيقة. عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني ، اقلب وحمر الجانب الآخر.

5. ضع المنتجات النهائية في كومة على طبق.

6. لنبدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بخلط جميع المكونات المخصصة لذلك ، وهي الجبن والقشدة الحامضة والسكر. أضف الأخير حسب الرغبة. الوصفة تعطي نسبتها التقريبية.

7. على المنتج النهائي والمبرد قليلاً ، ضع كتلة الخثارة بملعقة وبضع قطع من الفراولة المفرومة فوقها. إذا لم يكن التوت كبيرًا جدًا ، فيمكنك وضعه بالكامل.

من الأفضل استخدام التوت الطازج. لكن بشكل عام ، يمكنك القيام بذلك باستخدام المجمدة ، أو.

8. يبقى فقط لف منتجاتنا في أنبوب أو مظروف وتقديمها مع القشدة الحامضة أو المربى. إذا بقيت فراولة كاملة ، ضعيها في طبق. سيكونون أفضل زخرفة!

يمكن تقديم هذه الحلوى على الإفطار للأطفال. هم دائما سعداء به!

الفطائر بالأعشاب الطازجة محشوة بالجبن والثوم

الطريقة التالية مثالية لمحبي الحشوات غير الحلوة. ويمكنك طهيه بطريقتين مختلفتين. الأول هو خبز الفطائر العادية ، ولف اللبن الرائب المحشو بالأعشاب فيه.

والثاني: خبز المنتجات نفسها بالأعشاب ، وتحضير الحشوة أيضًا بالأعشاب.

نحن لا نبحث عن طرق سهلة ، وبالتالي سنذهب أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. أي أننا نعد ما يسمى "بالكامل".

سنحتاج:

• الحليب - 500 مل
• دقيق - 1 كوب
• بيض - 3 قطع
• زبدة - 35 غرام
• سكر - قرصة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• الشبت - 1/2 حفنة (ممكن مع البقدونس)

لملء:

• الجبن - 200 غرام
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• الخضر - حفنة

يمكنك استخدام أي لون أخضر لديك ، وأيهما تريد أكثر. يمكن أن يكون الشبت والبقدونس والريحان والطرخون والجرجير. يمكنك إضافة فص من الثوم إلى الحشوة.

طبخ:

1. صب الزبدة المذابة في الحليب مسبق التسخين. يجب أن يكون الخليط دافئًا. يضاف البيض والملح والسكر ولا تنسى تصفية الدقيق من خلال منخل.

على الرغم من أن الفطائر لدينا ليست حلوة ، ولكن تأكد من إضافة السكر. يساعد على جعل المنتج النهائي أكثر روعة وجمالًا.

2. يقطع الشبت. ويمكنك البقدونس والشبت وإضافة الخضر إلى الخليط الناتج. تخلط بالمضرب.

3. العجين جاهز ويمكنك البدء في الخبز. للقيام بذلك ، من الضروري تدفئة المقلاة جيدًا ودهنها بالزيت النباتي. يُسكب جزء من العجين ويُخبز البان كيك على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. ثم اقلب وحمر الجانب الثاني.

5. افركي الجبن بالشوكة. إذا كانت حبيبات خشنة ، فركها من خلال غربال أو استخدم الخلاط. أضف البيض النيء والأعشاب المفرومة. إذا رغبت في ذلك ، مرر الثوم في العصارة وأضفه أيضًا.

امزج الكتلة واتركها تتشرب قليلاً. يمكنك أيضا ملح خفيف.

6. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة المنتج المخبوز ولفيها في أنبوب أو ظرف. ويخدم على الفور على الطاولة.

الفطائر المحضرة بهذه الطريقة لن تقف على الطاولة لمدة خمس دقائق. لقد تم التحقق منه بالفعل! مثل هذا الحشو لا يتم تحضيره كثيرًا ، وهو دائمًا مفاجأة سارة.

فيديو عن كيفية طهي الفطائر الرقيقة في الحليب المحشو بالجبن والأعشاب

أصدقائي الأعزاء ، خاصة في هذا المقال ، قمنا بتصوير مقطع فيديو لا يمكنك فيه فقط مشاهدة كيفية صنع اللبن الرائب حشوًا بالأعشاب والثوم ، ولكن أيضًا كيفية خبز الفطائر اللذيذة جدًا ، والأهم من ذلك ، الفطائر الرقيقة.

على الرغم من أنها كلها شفافة للضوء وتحتوي على العديد من الثقوب الصغيرة ، إلا أنها متينة للغاية. يمكنك لف أي حشوة فيها تمامًا وسيتحمل المنتج الحمل ولن يتمزق.

ليس من الضروري لف شيء ما في مثل هذه الفطائر ، كما أنه ليس من الضروري على الإطلاق صنع عجين لهم بالخضار. الوصفة نفسها جيدة جدًا وتستحق الاهتمام. تأكد من تدوين ذلك!

وصفة الفطائر على شكل حلوى مخبوزة في الفرن بالقشدة الحامضة

إذا كنت تستخدم هذه الوصفة ، فسيطلب منك أحبائك باستمرار تحضير هذه الحلوى اللذيذة. من المستحيل ببساطة مقاومة مثل هذا الطبق.

كما ترون ، اتضح أن الطبق ليس عاديًا تمامًا ، وأخذ كلامي على أنه لذيذ جدًا!

نحن بحاجة للاختبار:

• الحليب - 250 مل
• دقيق القمح - 140 غرام
• بيضة - 2 قطعة
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح - قرصة
• فانيلين - على طرف السكين

لملء:

• الجبن - 250 غرام
• كريمة حامضة - 100-120 غرام
• زبدة - 50 غرام
• سكر بودرة - 30 جم
• صفار - 3 قطع
• قشر الليمون
• الزبيب - 30 غرام
• فانيلين - على طرف السكين

للصلصة:

• الحليب - 100 مل
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• سكر - 30 غرام

طبخ:

1. أولاً سنقوم بتحضير العجين. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق والملح والسكر. أضف الفانيلين ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنك إضافة سكر الفانيليا. سوف تحتاج إلى أكثر من ذلك بقليل ، أي 0.5 ملعقة صغيرة. امزج كل المكونات الجافة.

لا تنس غربلة الدقيق ، فهذا إجراء إلزامي.

2. أضف القليل من الحليب الدافئ ، النصف الأول ، ثم كل شيء آخر. في النهاية ، يُضاف البيض والصفار ، ويُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

اتركي العجينة لتتنقع لمدة 20 دقيقة ، وبعد التسريب أضيفي الزيت واخلطي مرة أخرى.

2. تقلى الفطائر رودي الجميلة كالمعتاد. إذا كانت المقلاة تتطلب زيتًا للتشحيم ، فقم بدهن سطحها قبل الخبز.

3. في وعاء ، ابشري قشر نصف ليمونة ، واخلطيها مع مسحوق السكر والزبدة.

4. في وعاء آخر ، اخلطي الجبن ، القشدة الحامضة وصفار البيض.

5. يُمزج كل شيء في وعاء واحد ويُضاف الزبيب المغسول والمجفف. الحشوة جاهزة.

6. سنخبز الحلوى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. تحتاج إلى تسخينه مسبقًا. في غضون ذلك ، يتم تسخينه ، ولف الحشوة الناتجة في الفطائر المخبوزة. سوف تحتاج إلى لف الأنابيب. ثم قطعهم إلى نصفين متساويين.

7. سنحتاج إلى طبق خبز بجوانب عالية بما فيه الكفاية. ستحتاج إلى دهنها بالزبدة ثم وضعها بهذه الطريقة. يجب أن يكون الخفض في الأعلى.

8. أرسل النموذج إلى الفرن للخبز لمدة 10 دقائق.

9. في غضون ذلك ، سيتم خبز المحتويات ، تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخفق البيض مع السكر بالمكنسة أو الخلاط. ثم استمر في الخفق لإضافة القشدة الحامضة والحليب.

10. بعد 10 دقائق ، اخرجي الشكل واسكبي البان كيك بالصلصة.

11. أعدهم للخبز. هذه المرة لمدة 15 دقيقة أخرى. في نهاية الوقت المخصص ، سوف يتحولون إلى جمال وردة.

بعد أن تحصل أخيرًا على النموذج مع الطبق النهائي ، يمكن رشه بمسحوق السكر أو القرفة. ولعشاق القهوة ، فإن البن المطحون أو الكاكاو مناسب.

يرش بشكل أفضل من خلال منخل صغير. وبالتالي ، يتم توزيع الحبوب بشكل أكثر دقة. من الأفضل تقديم الطبق ساخنًا. سيكون لذيذ جدا!

فطائر محشوة بجبنة قريش وشرائح تفاح

اليوم لم نفكر بعد في مزيج الجبن مع الفواكه والحشو منها. ومن حيث المبدأ ، يمكن أن تكون أي تركيبة على الإطلاق. الكمثرى والتفاح جيدان بشكل خاص في الشتاء.

نظرًا لأننا راجعنا بالفعل عددًا كبيرًا من وصفات العجين اليوم وأخبرنا كيفية خبز الفطائر بطرق مختلفة ، فسوف نتخطى هذه الخطوة في هذه الوصفة.

وصفة العجين وتسلسل الإجراءات عند خبزها يمكنك اختيار أي من تلك المعروضة اليوم. أو الاستفادة ، والتي ربما تراكمت منها على الأرجح أكثر من مائة. اتضح أنها لذيذة جدا

عندما تكون منتجات ruddy النهائية على طاولتك بالفعل ، يمكنك البدء في تحضير حشوة سريعة.

سنحتاج:

• الفطائر - 10 قطع
• تفاح - 3 قطع متوسطة)
• الجبن - 400 غرام
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• القرفة - 1 ملعقة كبيرة (أو حسب الرغبة)

طبخ:

1. اغسل وقشر التفاح. من الأفضل القيام بذلك حتى يصبح الحشو أكثر رقة ، ولا يشعر بأي شيء إضافي أثناء التذوق. ثم قطعها إلى قطع صغيرة.

2. سخني المقلاة قليلاً وأرسلي القطع المقطعة إليها. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت.

3. لكن لا تنس أن ترش بالسكر والقرفة ، دع اللب يتشبع بمذاق ورائحة إضافية. تقلى لبضع دقائق على نار خفيفة حتى تصبح الشرائح طرية.

4. في غضون ذلك ، يتم قليها وتذوقها ، وتخلط الجبن والعسل في وعاء منفصل. لجعل الجبن أكثر نعومة ، من الأفضل لكمة الخلاط أولاً أو فركها من خلال غربال.

5. ضع أولاً حشوة اللبن الرائب على الفطيرة من إحدى الحواف. ثم ملعقة من شرائح التفاح. نشمر في أنبوب أو مغلف. بنفس الطريقة ، قم بطي جميع المنتجات الجاهزة.

يمكنك أن تخدم. الرائحة في المطبخ تفوق الكلمات. وكيف لذيذ !!!

فيديو عن كيفية طهي الفطائر في الحليب مع الجبن والكرز

وإليك وصفة أخرى لذيذة يمكنك من خلالها التعرف على التعليمات الكاملة لتحضير "شموس" الذهبية المفضلة لديك بالجبن القريش وحشوة الكرز.

حسنًا ، كيف تحب الوصفة؟ هل أحببتها؟!

أتمنى لك وجبة شهية!

ربما يتم طهي مثل هذا الطبق الروسي البدائي مثل الفطائر في كل منزل تقريبًا. أو ، الفطائر الصغيرة أو الفطائر الكبيرة ، مع وبدون حشو - مجموعة متنوعة من الوصفات وخيارات الطهي لهذه الوجبة اللذيذة يمكن أن ترضي الرغبة الشديدة في أي ذواقة. في هذه الوصفة ، نقترح عليك طهي الفطائر الرقيقة بالجبن القريش. يمكنك إطعام عائلتك معهم على الإفطار أو العشاء ، أو اصطحابهم للعمل لتناول وجبة خفيفة. لتحضير الحشوة ، استخدم الجبن القريش من أي محتوى دهني ، ولكن دائمًا ما يكون طازجًا بدون رائحة وطعم حامض.

مكونات:

• حليب كامل الدسم (قد يكون حامضًا قليلاً) - 1 لتر ؛
• حوالي 250 غرام من دقيق القمح.
• 20 غرام من السكر الحبيبي
• بيضة دجاج - 2 كاملة + 1 بروتين ؛
• 4 غرام ملح
• 50 مل زيت نباتي؛
• 8 جرام بيكنج بودر.

لحشو 7 فطائر:

• 200 غرام من الجبن الطازج
• 20 غرامًا من السكر المحبب والزبدة ؛
• 40 غرام من القشدة الحامضة
• 1 صفار بيضة.

• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفانيلين أو الزبيب أو قطع التوت الطازج أو الفاكهة إلى الحشوة.

• مدة طهي الفطائر بشرط استخدام مقاليين في نفس الوقت أقل من ساعة واحدة.
• الكمية المنتجة: 20 بان كيك (صينية قطرها 20 سم).

كيفية طهي الفطائر بالجبن:

افصل صفار البيض عن واحدة من البيضات الثلاثة. بيضتان ممتلئتان ، مع البروتين من الثالثة ، السكر والملح ، يخفقان جيدًا بمضرب أو خلاط حتى تذوب الحبوب.

يُسكب نصف الحليب في الوعاء مع كتلة البيض ، ثم يُضاف الدقيق مع البيكنج باودر.

بعد الخلط جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي ما تبقى من الحليب والزيت النباتي (بفضل الزيت ، لن تلتصق الفطائر بالمقلاة عند القلي). قلب مرة أخرى - لا ينبغي أن يكون هناك كتلة واحدة في الكتلة السائلة. عجينة الفطائر (يجب أن يكون لها قوام الكفير السائل) جاهزة. دعه يصر.

في غضون ذلك ، قم بإعداد حشوة الخثارة عن طريق خلط جميع المكونات جيدًا (لا تنس إذابة الزبدة مسبقًا). ومن الأفضل استخدام الخلاط ، وفرك المكونات لحالة عجينة رقيقة رقيقة. يمكنك وضع الحشوة النهائية في الثلاجة في الوقت الحالي.

سخني المقلاة ، دهنها بقليل من الزيت. باستخدام مغرفة ، اسكب العجينة في المقلاة وقم بتسويتها على الفور على القاع بالكامل عن طريق قلب المقلاة في اتجاهات مختلفة بزاوية. صب الخليط في الخليط شيئًا فشيئًا ، يكفي فقط لتغطية قاع المقلاة بطبقة رقيقة.

تقلى الفطيرة على نار معتدلة على كلا الجانبين وتنقل إلى طبق أو لوح خشبي.

يُسكب الجزء التالي من العجين دون تزييت المقلاة بالزيت (يكفي في العجين نفسه).

يمكنك أولاً قلي الفطائر وتكديسها في كومة ، وبعد ذلك فقط تملأها بالحشوة. أو ضعي القليل من الفطائر على طبق آخر ، واتركيها تبرد قليلًا ، ثم احشيها بكتلة اللبن الرائب على النحو التالي: ضعي قطعتين من الحلوى (أو ملاعق كبيرة) من الحشوة على حافة واحدة من الفطيرة.

الفطائر مع الجبن - طبق للأطفال - وصفة للطهي

لتحضير الفطائر بالجبن القريش للأطفال ، نحتاج إلى:

• دقيق القمح - 40 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• زيت - 10 جم ؛
• بيضة - 1 \ 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 20 جم.

لملء:

• جبنة قريش مهروسة - 60 جم ​​؛
• سكر - 5 جم.

يُطحن صفار البيض مع حبيبات السكر أو المسحوق ويخفف بالحليب البارد. يتم إدخال الدقيق تدريجياً في الحليب ، مع التقليب الجيد أو الخفق بمضرب البيض. عندما تتشكل الكتل ، يتم تمرير الكتلة بأكملها من خلال غربال أو غربال.

يُترك الخليط الناتج لمدة 30-40 دقيقة. قبل قلي الفطائر ، يتم إدخال البروتينات المخفوقة في العجين. يجب أن تكون كثافة العجين مثل القشدة الحامضة السائلة.

تسخن المقلاة التي تُقلى عليها الفطائر جيدًا على الموقد أو أي مصدر آخر للنار. يُنزل الزيت ، ويفضل الزبدة أو الزبدة المذابة ، في مقلاة ساخنة. تُسكب العجينة في طبقة رقيقة ، وتُقلى الفطيرة على جانب واحد فقط.

في منتصف الجانب المقلي من الفطيرة ، يتم وضع الجبن الممزوج بالسكر ، ويتم لف الفطيرة في شكل مظروف. تقلى الفطيرة الملفوفة لمدة 5-7 دقائق. يتم تقديم الفطائر مع الكريمة الحامضة أو المربى.

يمكن تناول الجبن القريش للحشو مع التفاح أو الجزر أو الزبيب البني أو المفروم ناعماً.

وصفات أخرى لأطباق الجبن.