لفائف الباذنجان مع الطماطم. لافاش مع الباذنجان: نسخة جديدة من العلاج المعتاد. سوبر سناكس من خبز البيتا والباذنجان

لتحضير هذا الطبق ، عليك أن تأخذ:

خبز بيتا جاهز (أو طهيه بنفسك) - قطعة واحدة ؛

الباذنجان - 2-3 قطع (حسب الحجم) ؛

طماطم - قطعتان ؛

فلفل بلغاري حلو - قطعة واحدة ؛

جبن - 150 جرام

أي خليط من الأعشاب (البقدونس والشبت والبصل الأخضر والكزبرة والريحان والزعتر) - 2-3 أغصان ؛

الثوم - 1-2 فصوص ؛

مايونيز - 200 جرام ؛

ملح - 3 قرصات.

فلفل أسود مطحون - 2 قرصات.

الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة.

أنصح الجميع بمحاولة طهي مثل هذا الطبق اللذيذ مثل الطماطم والأعشاب والجبن. في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، ستكون هذه اللفة عطرة وفريدة من نوعها بشكل خاص.

أولاً ، لنعد الباذنجان. نقطعها إلى مكعبات ، حوالي سنتيمتر واحد ، ملح ونخلطها ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ، ونترك المرارة تنطلق.

في غضون ذلك ، اغلي الماء ، واحتفظي بالطماطم في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق حتى تنفجر القشرة ، وتقشر ، ونزيل البذور والسائل ، نحتاج فقط إلى اللب ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر وقطع الفلفل بنفس طريقة الطماطم. ابشر الجبن بخشونة كافية. نقطع جميع الخضر مع الثوم.

الآن يمكنك القلي في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج الباذنجان ، بعد عصر القليل من العصير الزائد منه. دعها تبرد الآن.

قطع اللافاش إلى شرائح بعرض 25-30 سم. من الأنسب طي البكرات على لوح التقطيع. للقيام بذلك ، يجب أن تكون جافة.

اخلطي الباذنجان والطماطم والفلفل وجميع الخضر مع الثوم في وعاء سلطة والفلفل واخلطيهم كما ينبغي.

افرد المايونيز على شريحة من الخبز العربي بطبقة رقيقة ، ولا تفرط في ذلك ، ولا ينبغي أن يكون هناك الكثير منه. يرش بعض الجبن المبشور.
يرجى ملاحظة أنه من الضروري التراجع عن الحواف بحوالي خمسة سنتيمترات ، وإلا فسوف تنهار الحشوة. ضع طبقة من حشوة الخضار على الجبن ، ودعها دافئة - وهذا أفضل ، لكن ليس حارًا جدًا. يجب ألا تكون طبقة الخضار سميكة ، وإلا فإن لفائفنا ستكون ضخمة وغير مريحة للأكل! يرش الجبن المبشور في الأعلى ، ثم يضغط على حبات المايونيز ، عند طي خبز البيتا ، سيتم توزيعه على السطح ، لذلك لا تحتاج إلى تشويهه.
نقوم الآن بطي الحافة السفلية على حشوة رائعة وجميلة بشكل مذهل ، ونطوي اللفافة بعناية وبعناية ، بينما يمكن طي الحافة العلوية ، ولكن يمكنك أيضًا لفها.

كل شيء لدينا جاهز! قدميها على الفور ، لافاشيك واحد لكل وجبة.

تحتاج إلى تناوله على الفور ، لأنه من العصير يبدأ اللافاش في التبلل والتمزق بسرعة. لذلك ، من الأفضل عدم طهي العديد من الأجزاء في وقت واحد ، ولكن الاحتفاظ بكل الفراغات في متناول اليد حتى تتمكن من تقديم خبز البيتا الطازج على المائدة. إذا كنت تحب المزيد من الأطباق اللذيذة ، فإنني أنصحك بتقطيع جراب من الفلفل الحار مع الفلفل الحلو. بون أبيتيت الجميع!

تأكد من اكتشاف خبز البيتا مع مجموعة متنوعة من الحشوات إذا لم تجرب هذه المقبلات لسبب ما. أو أضف إلى قائمتك الغنية بخيارات الحشو مع هذا الباذنجان وصلصة الطماطم وجبن الفيتا والأعشاب الطازجة. لافاش مع الباذنجان- نسخة جديدة تمامًا من الطعام المألوف للكثيرين. لا لحوم ، فقط خضروات موسمية والكثير من المرح.

إذا كنت تخشى أن يكون طعم الباذنجان مرًا ، فقم بتقشيره. بينما يضيف البعض الآخر الجبن الصلب إلى الحشوة ، قررنا استبدالها بجبنة الفيتا. بعد الخبز ، تصبح لذيذة بشكل لا يصدق. طماطم عادية ، يفرمها الكثيرون ببساطة ، سوف تتحول إلى صلصة ممتازة مع الثوم والتوابل. "لذيذ جدًا" ليست عبارة جيدة بما يكفي لتناول وجبة خفيفة ستستمتع بها نتيجة لذلك.

مكونات: لافاش مع الباذنجان

• الباذنجان - 1 قطعة.
• لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2-3 أسنان.
• الكزبرة - 1 حفنة.
• جبنة - 250 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ل.
• زبدة - 20 جم
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة

طريقة الطبخ: لافاش مع باذنجان

1. نقطع الباذنجان إلى مكعبات. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. تقلى الخضار المقطعة. أضف الملح والفلفل. نقل إلى حاوية منفصلة.
2. يقطع الثوم. ابشر الطماطم على مبشرة خشنة. يقطع الكزبرة ناعماً.
3. اقلي الثوم بنفس الزيت. أضف الطماطم والأعشاب والملح والفلفل إليها. تقلى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. انقلي الصلصة إلى وعاء منفصل واتركيها لتبرد.
4. انشر خبز البيتا على السطح. ادهنها بالمايونيز. ضع الباذنجان في الأعلى. ثم نرش كل شيء بجبنة الفيتا ونسكب فوقها صلصة الطماطم.
5. نشمر عن لفة. انقله إلى صفيحة خبز بالزبدة. اخبز لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

نوصي بتجربة اللدغة بينما اللفة لا تزال دافئة. وبعد ذلك لن تضطر حتى إلى السؤال - تناول كل شيء بسرور كبير. حتى لا تفوتك وجبة الباذنجان الخفيفة عند انتهاء الموسم ، تأكد من إعدادها: قم بتقطيع المكون الرئيسي إلى مكعبات وتجميدها لاستخدامها في المستقبل.

لافاش مع الباذنجانالطبخ سهل جدا. سوف يروق الطبق اللذيذ لأسرتك ويجعل من السهل العثور على حل لوجبة خفيفة دسمة ولكن منخفضة السعرات الحرارية. سيسمح لك تقديم الطبق الجميل وغير المعتاد بأخذه على الطريق أو العمل. ستحصل على فرصة لتناول غداء رائع في أي مكان ، لأن lavash لن يؤدي وظيفة الزخرفة الجميلة لطبق الخضار فحسب ، بل سيحل أيضًا محل الخبز تمامًا.

الباذنجان نفسه من الخضروات اللذيذة والصحية للغاية. تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مما يجعلها مشابهة في تركيبها للأسماك الحمراء أو زيت الزيتون. أحدث المنتجات غالية الثمن ، لذا فإن فرصة استبدالها بنظير رخيص أمر مثير للاهتمام للغاية للعديد من ربات البيوت.

في معظم الوصفات المعروفة والمفضلة لخبز البيتا مع حشوة الخضار ، يتم استخدام الفطر والدجاج والطماطم والفلفل والجبن المختلفة جنبًا إلى جنب مع الباذنجان. غالبًا ما تُقلى اللفائف نفسها في مقلاة أو تُخبز في الفرن.لكن الأطباق من هذا الشكل تبين أنها دهنية ومرتفعة جدًا في السعرات الحرارية ، وتستغرق أيضًا وقتًا طويلاً.

على العكس من ذلك ، يتم تحضير الطبق وفقًا للوصفة المقترحة خطوة بخطوة بسرعة كبيرة ، كما يتضح أنه خفيف وغذائي قدر الإمكان. يكمن السر في حقيقة أن جميع الخضروات ، بما في ذلك الباذنجان ، المستخدمة في حشو اللفائف ، سنطبخها. كيفية تحضير حشوة طرية لخبز البيتا بسرعة ، يمكنك أن ترى في الصورة. كرر كل شيء بالضبط واحصل على علاج شهي الآن.

مكونات

خطوات الطبخ

لتحضير حشوة خبز البيتا ، اختر أصغر الباذنجان ، حيث لم يتم الشعور بالبذور بعد ولا يوجد مرارة قوية. يجب أن يكون الوزن الإجمالي للمنتج حوالي ستمائة جرام.

اشطف جميع الخضروات في الماء الجاري ، وافصل السيقان عن الفلفل والأزرق ، ومن الطماطم ، اقطع السدادات بحرص عند النقطة التي تلتصق فيها ذيولها. بعد ذلك ، قشر البصل والجزر والثوم ، ثم ابدأ في تحضير الباذنجان.قشر الخضار واقطعها كما هو موضح بالصورة.

بعد الأزرق ، يقطع الجزر والبصل والثوم.

قطّعي الطماطم الخضراء والناضجة.

صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة وسخنيها على نار عالية.بعد ذلك ، ضعي كل الخضار المقطعة هناك. يتبل بالملح ويتبل ، ثم يُطهى على نار خفيفة ومغطاة لمدة عشر دقائق.

بعد هذا الوقت ، أضف عصير الطماطم إلى الخضار ، واخلطها جيدًا ، ثم اجعل الكتلة جاهزة.

انقلي الحشوة إلى طبق عميق وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. برد الحشوة لدرجة حرارة الغرفة.

افرد خبز البيتا على سطح مستو. اقطعها إلى قسمين. قم بطي حافة نصف خبز البيتا كما هو موضح في الصورة ، ثم ضع الحشوة.

لف خبز البيتا الباذنجان على شكل لفائف ، كما هو موضح في الصورة ، وقدمها على الطاولة.

في سياق خبز البيتا الباذنجان تبدو جذابة للغاية.

وصفات لذيذة

الطبخ مع eda حاليا