وصفات سمك دورادو للطبخ في الفرن. كيف لطهي دورادو في الفرن بالرقائق. دورادو في حليب جوز الهند

يمكن شراء الأسماك التي تحمل الاسم الغريب Dorado بحرية في كل متجر تقريبًا اليوم. وليس فقط في المدن الكبرى. لكن لا يعرف الكثير ممن قرروا شراء هذه السمكة أولاً كيفية طهيها بشكل صحيح. في هذه المقالة سوف تتعلم كل تعقيدات طهي هذه السمكة.

تم العثور على دورادو في البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bالدافئ والمحيط الأطلسي. لكن الأسماك التي نبيعها تزرع في خزانات صناعية. في أغلب الأحيان يتم توريده إلينا من تركيا. ليس من الضروري الاعتقاد بأن هذه الأسماك أقل فائدة. تعيش أسماك دورادو فقط في مياه البحر ويتم تربيتها في مزارع مياه البحر.

دورادو سمكة لذيذة جدا وصحية. إنه ينتمي إلى الأسماك منخفضة العظام. يحتوي على عناصر أساسية مثل اليود والفلور والليثيوم والحديد ومواد مفيدة أخرى.

يمكن أن يكون دورادو مقليًا أو مطهيًا أو مخبوزًا. لكن طعم هذه السمكة أفضل عند خبزها. الطعام المشوي لذيذ أيضًا.

لعمل دورادو ، عليك أن تتذكر بعض القواعد المهمة.

لا يحتاج السمك إلى أن يقلى أو يطهى أو يخبز لفترة طويلة. خلاف ذلك ، يمكنك الحصول على العصيدة. لحمها طري ويطهى بسرعة.

لحم دورادو محايد نسبيًا في الذوق والرائحة. لذلك ، لا يلزم وجود توابل وتوابل خاصة. سيكون الملح وعصير الليمون كافيين لطهي السمك.

ولكن إذا كنت ترغب في تنويع نكهة الطبق المحضر ، فإن المسحوق ، والكاري ، والفلفل بالليمون ، والقليل من الفلفل الأسود مثالي لدورادو. يمكنك تتبيل السمك بالزبادي والقشدة الحامضة والقشدة وقرار جريء للغاية - عصير الفاكهة. للتوابل ، يمكنك استخدام خل الفاكهة ، وبرش الليمون ، والأعشاب الأخرى حسب رغبتك. سمك متبل لمدة نصف ساعة على الأقل.

كيف تطبخ دورادو في الفرن

أسهل طريقة لطهي دورادو هي في الفرن. فيما يلي ثلاث وصفات لطهي دورادو في الفرن.

دورادو مخبوز بالملح والاعشاب

لهذه الوصفة تحتاج:

دورادو - 3 جثث

ملح - 1.5 كجم

ليمون - قطعة واحدة

الأعشاب: إكليل الجبل والزعتر والريحان وغيرها حسب الرغبة

كيف تطبخ دورادو

اشطف السمك والأمعاء. جاف. لا داعي لقطع رأسك. يجب إزالة الخياشيم فقط.

ضعي الأعشاب الحارة والليمون المقطعة إلى شرائح داخل السمك. يمكن تناول الأعشاب المجففة أو الطازجة.

غطي صينية الخبز بالورق وأضيفي حوالي ثلث الملح. ضع جثث السمك على الملح. يرش الملح فوقها ماعدا الذيل والرأس.

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة واخبزيها لمدة لا تزيد عن 30-40 دقيقة.

أخرج السمك من الفرن والملح. اخرجي البهارات والليمون. تُزين بأسافين الليمون والأعشاب الطازجة عند التقديم.

دورادو بالفرن مع البطاطس

لهذه الوصفة تحتاج:

دورادو - 2-3 جثث

بطاطس - 700-1000 جرام

نبيذ أبيض جاف - 200 مل

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة (عديم الرائحة)

كيف تطبخ دورادو

أمع واغسل السمك. إزالة الخياشيم. يجف ويفرك بالبهارات والملح.

دهن الشكل بالزيت النباتي ونضع السمك.

تُسلق البطاطس مسبقًا حتى تنضج نصفًا لمدة 5 دقائق وتُقطّع إلى شرائح. استلق حول السمك.

رشي الزيت والنبيذ في الأعلى. يتبل بالبهارات والأعشاب.

ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200-190 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

لجعل السمك ينضج بشكل أسرع ، يمكنك تغطيته بورق القصدير وإزالته قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي.

دورادو مخبوز بورق قصدير

لهذه الوصفة تحتاج:

دورادو - 1-2 قطعة

بصل - 1-2 رؤوس

الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة

ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة

كيف لطهي دورادو بالرقائق

تحضير السمك كما في الوصفات السابقة. افركي الذبائح بالملح والبهارات. يرش بالزيت النباتي.

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. ضع كل سمكة على ورق القصدير. نضع البصل على الوجه ونغلف ورق الألومنيوم.

ضع السمك على صينية خبز أو طبق. ضعيها في فرن محمى على 200 درجة واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على وزن السمكة.

دورادو محشي بالخضار

لهذه الوصفة سوف تحتاج:

دورادو - 3 قطع

طماطم - 200-250 جرام

بصل - 1-2 رؤوس

فلفل حلو - قطعة واحدة

جذر الزنجبيل - قطعة واحدة

زيت نباتي 2 ملاعق كبيرة

ملح وتوابل وتوابل حسب الرغبة

كيف تطبخ دورادو:

تحضير جميع الأطعمة. أمسك السمك واغسل.

نقطع البصل إلى حلقات. طماطم - قطع صغيرة. إذا كانت الطماطم الكرز ، مقطعة إلى نصفين.

تقطع بذور الفلفل إلى شرائح أو مكعبات.

ابشر جذر الزنجبيل. اخلطي جميع الخضار في وعاء ، أضيفي القليل من الملح وتبليها بالبهارات. اخماد ما لا يزيد عن 10 دقائق.

تبرد قليلا وحشو جثث السمك. افركي السمك بالملح والبهارات. تليين بالزيت النباتي.

نقل إلى قالب أو صفيحة خبز. سخني الفرن إلى 200-190 درجة وضعي السمك. اخبز لمدة نصف ساعة.

كيف لطهي دورادو في مقلاة

لا يختلف طهي دورادو في المقلاة عن طهي أي سمكة أخرى بهذه الطريقة.

لهذا تحتاج:

دورادو - 1-2 جثث

طحين - 2-3 ملاعق كبيرة

زيت نباتي - للقلي

ملح ، فلفل و بهارات

كيف لطهي دورادو في مقلاة

جهز السمك. إذا لم يكن السمك كبيرًا ، فيمكن قليه بالكامل. قطع السمك الأكبر إلى شرائح.

في وعاء ، يُمزج الدقيق مع الملح والتوابل والأعشاب. كما ذكرنا أعلاه ، فإن الزعتر والريحان وإكليل الجبل مناسبة تمامًا لهذه السمكة. اخلطي الدقيق.

اغمس السمك المحضر في الدقيق.

سخني المقلاة جيدًا وأضيفي الزيت النباتي. افرد السمك. اعتمادًا على حجم السمك وسمك شرائح اللحم ، اقلي السمك على كل جانب لمدة 5 إلى 7 دقائق.

لطهي السمك بالتساوي ، من الأفضل قلبه عدة مرات. أي يقلى لمدة 2-3 دقائق على جانب واحد لتشكيل قشرة بنية ذهبية وتنقل إلى الجانب الآخر.

ثم اقلي على هذا الجانب لمدة 2-3 دقائق ثم اقلبه إلى الجانب المحروق بالفعل.

يتم طهي السمك بسرعة كبيرة ، والأهم من ذلك ، لا تفرط في طهيه حتى تظل شرائح السمك سليمة.

عند شواء دورادو ، من الأفضل أن تنقع أولاً ، دهن الذبيحة بالزيت النباتي وتتبيلها بالبهارات والأعشاب. اتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم اشوى.

يمكنك تقديم الخضار أو القشدة الحامضة أو صلصة الزبادي للأسماك الجاهزة وتزيينها بالأعشاب.

هناك العديد من الطرق لتحضير دورادو. جرب بإضافة البهارات والتوابل والخضروات الخاصة بك.

للحصول على وصفة أخرى لتحضير دورادو ، شاهد هذا الفيديو.

تتمتع دورادو بالعديد من المزايا على الأنواع الأخرى من الأسماك. هذه سمكة طرية وغذائية للغاية ، وهناك عدد قليل جدًا من العظام فيها ، والذبيحة سهلة التنظيف من المقاييس ، والطهي لا يسبب أي صعوبات خاصة. يكفي فقط قلي أو خبز دورادو في الفرن. ستكون المكونات التي يمكن أن تكمل مذاقها مطلوبة

لا بأس به - للحصول على نتيجة ممتازة ، يمكنك قصر نفسك على الملح والفلفل. لكن حتى المجموعات الأكثر تعقيدًا تستحق المحاولة.

كيف نخبز بالليمون؟

خذ سمكة متوسطة الحجم ونصف ليمونة واثنين من أغصان الزعتر والفلفل المطحون والملح. قشر القشور وقطع الخياشيم وإزالة الأحشاء. شطف وجفف الذبيحة ، وقم بعمل قطع صغيرة على السطح ، وافرك جيدًا بالفلفل والملح من الداخل والخارج ، واسكب عصير الليمون. ضعي الزعتر في البطن ورشي قشر الليمون فوقه. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. نضع بعض الزعتر على قطعة من ورق القصدير ، نضع السمك عليها ونرسلها للخبز. كم نصف ساعة كافية. بفضل ورق القصدير ، سيصبح السمك طريًا ، ويمكنك صنع قشرة شهية عن طريق فتح الذبيحة لبضع دقائق قبل إيقاف تشغيل الفرن. يمكنك تقديم الطبق على المائدة ساخنًا وباردًا. كلا الخيارين لذيذ.

كيف تُخبز دورادو في الفرن بالبطاطس؟

ستحتاج إلى ثلاث شرائح من فيليه السمك وست بطاطس ونصف ليمونة وملعقة كبيرة من الريحان المجفف والبصل وزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. قم بإذابة شرائح الفيليه ، واتركها حتى تجف باستخدام منديل واسكب فوقها عصير الليمون. يرش بالبهارات ويترك لمدة عشر دقائق لينقع السمك. افركي قطعة بالملح واتركيها لمدة عشر دقائق أخرى. قشر البطاطس واسلقها ، أقل نضجًا. نسكب بعض الزيت في طبق للخبز ونقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في القاع. يقطع البصل ويقلى بالزيت ويوضع على البطاطس ويوضع السمك فوقها ويرش بالزيت ويرسل إلى الفرن ويسخن مسبقاً إلى مائتي درجة. طهي لمدة أربعين دقيقة. يجب أن تصبح البطاطس بنيًا جيدًا. إذا كانت هناك بالفعل قشرة فاتحة للشهية ، فيمكن تقديم الطبق بأمان. من الأفضل تناوله على الفور وهو ساخن.

كيف نخبز دورادو في الفرن بالفطر؟

خذ أربع شرائح من فيليه دورادو ، وثلاثمائة جرام من الفطر ، على سبيل المثال ، الفطر ، وجزرة واحدة ، وبعض الأعشاب الطازجة ، والريحان أو البقدونس ، وست ملاعق كبيرة من المايونيز ، والبهارات ، ونصف ليمونة ، والملح ، والزيت النباتي. نقطع الفيليه إلى أجزاء ، نسكب فوقها عصير الليمون ، ونرش الفلفل والملح. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي دورادو هناك. يقطع الفطر ناعماً ويوضع فوق السمك. يتبل بالملح ويرش بالأعشاب المفرومة. ابشر الجزر بشكل خشن واخلطه مع المايونيز وضعه في قالب. قبل خبز دورادو في الفرن ، سخنيها على مائتي درجة. سيستغرق الطهي حوالي ساعة. تقديم أفضل مذاق للأسماك مع مخلل الخيار لتكملة طعم الطبق مع المكونات الحارة.

يعد طهي أسماك دورادا بالرقائق مهمة بسيطة للغاية. نقوم بتشغيل الفرن على 220 درجة للتسخين. نحن ننظف ونغسل الخضار والأسماك. اقرأ البرنامج التعليمي الخاص بالصور خطوة بخطوة بالنسبة للأسماك المنظفة ، نقوم بعمل 3 قطع ضحلة على الجانبين ، ثم الملح والفلفل من الداخل والخارج ، ونضع نصف حفنة من الشبت في البطن وبضع شرائح من شرائح الليمون مقطعة إلى نصفين (الكمية التي تناسب سمكتك). دورادا المخبوزة في ورق القصدير مع الليمون والأعشاب تبين أنها عطرية للغاية. بدلًا من الشبت ، يمكنك تناول الزعتر والأوريجانو والريحان - أيهما تفضل.
نقطع البصل والباذنجان إلى دوائر بسمك 0.5 سم ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. بمجرد أن وضعت اختراقًا رائعًا للحياة: ... انظر ، سيوفر لك العديد من الدقائق الثمينة من حياتك في المستقبل 😉 الطماطم الخاصة بي ليست كرزًا تمامًا (بتعبير أدق ، Kuban Cherry)) ، لذا فهي أكبر وأقوم بتقطيعها إلى أرباع.

خذ ورقة الخبز وقم بتغطيتها بورق احباط. ضعي حلقات البصل بالطبقة الأولى. دائمًا ما يكون السمك في الفرن بالخضروات لذيذًا ، لذلك لا يمكنك التبخير في الأخير.
نضع الباذنجان على البصل. إذا كان لديك باذنجان قديم ، فمن الأفضل تقشيره ، وإلا فقد يظل متماسكًا بعد الطهي. وللسبب نفسه ، يجب وضع الباذنجان القديم المفروم في مصفاة ، والملح جيدًا وتركه لمدة نصف ساعة ، ثم يشطف جيدًا بالماء الجاري. بهذه الطريقة يمكنك بسهولة التخلص من مرارة الباذنجان. الألغام لم تكن بحاجة إلى هذه العمليات.
يتم وضع المكون الرئيسي للطبق على الباذنجان - سمكة دورادا. يمكن خبزها بعدة طرق. لقد وصفت بالفعل أحدهم في وصفة أخرى للذواقة الحقيقيين: ... دورادو المخبوز بالملح هو أيضا لذيذ بشكل مذهل. ضعي الطماطم المفرومة حول السمك.
يبقى فقط ملح دورادا ، فلفل ، صب عصير الليمون وزيت الزيتون. الدورادا المخبوزة ، الوصفة التي أقولها ، غارقة أيضًا في عصير الطماطم الناضجة.

الآن نقوم بتمزيق طبقة كبيرة من الرقائق ، ونغطي السمكة بها في الأعلى ونثنيها مع الطبقة السفلية على طول الحافة ، كما هو موضح في الصورة. أعتذر عن الصورة الباهتة لدورادا ، لكن الجوهر ، من حيث المبدأ ، يجب أن يكون واضحًا 🙂
نضع صينية الخبز مع السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة. يعتمد الوقت على فرنك ، لذا تأكد من التحقق من الجاهزية. لن أتعب من تذكيرك بأن جميع الأفران مختلفة وأنها تخبز أيضًا بطرق مختلفة.

دورادو المخبوز (وصفة في رقائق) يحتاج بالفعل إلى اختبار. نخرجه من الفرن ، ونكشف ورق القصدير قليلاً باستخدام ملقط الطهي (في مكان ما من الزاوية) ، ونجرب الباذنجان للاستعداد - يجب أن يكون طريًا - ونقرص قطعة من السمك - يجب أن ينفصل اللحم بسهولة عن العظام.

هذا كل شئ! دورادو المخبوز بالرقائق جاهز. يبقى فقط للترتيب على اللوحات.

وفي غضون ذلك ، سألخص.

دورادا مخبوز بالفرن: وصفة سمك قصيرة في ورق القصدير.

1. نقوم بتشغيل الفرن على 220 درجة للتسخين.
2. نقوم بتنظيف السمكة Dorado .
3. نحن ننظف ونغسل الخضار والأعشاب.
4. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم بحيث يكون الجانب العاكس للداخل.
5. نقطع البصل والباذنجان إلى دوائر بسمك 0.5 سم ، ونقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.
6. ننشر أكواب البصل على ورق القصدير في الطبقة الأولى ، والباذنجان في الطبقة الثانية.
7. على جوانب دورادا نصنع 3 قطع ضحلة ، ملح ونفلفل من الداخل والخارج.
8. نقطع الليمون إلى أنصاف دوائر ، ونضعها في بطن السمكة مع الشبت الكامل.
9. نضع السمك "المحشي" على الباذنجان ونضع الطماطم حوله.
10. يُملح طبق بالفلفل ويُسكب عصير الليمون من حواف الليمون المتبقية والقليل من زيت الزيتون.
11. قم بتغطية السمكة بورقة كبيرة من ورق الألمنيوم مع الجزء العاكس للداخل وثني الحواف بعناية مع الطبقة السفلية حول المحيط بأكمله.
12. نضع دورادو بالخضروات في الفرن لمدة 30 دقيقة.
13. نتحقق من استعداد الأسماك والخضروات من خلال فك الرقاقة قليلاً باستخدام ملقط الطهي من الحافة - يجب أن ينفصل لحم السمك بسهولة عن العظام ، ويجب أن تصبح الخضروات طرية.
14. قم بإزالة الجزء العلوي من ورق القصدير وقم بترتيب الأسماك والخضروات على الأطباق.
15. الآن أنت تعرف كيف تطبخ دورادا.

كما ترون ، فإن طهي السمك بالرقائق متاح للجميع. سأقوم بنشر الوصفات المستعجلة قريبًا جدًا ... لا تفوت ، انه مجانا! بالإضافة إلى ذلك ، عند الاشتراك ، ستتلقى كهدية مجموعة كاملة من الوصفات الكاملة من 20 طبقًا يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، من 5 إلى 30 دقيقة! الأكل السريع واللذيذ حقيقي!

حاول تكرار الوصفة الخاصة بالسمك في ورق القصدير "خبز دورادا بالفرن" ، اترك تعليقات بالتقييمات وتذكر أن الطهي اللذيذ سهل بما فيه الكفاية ، وأنك موهوب أكثر مما تتخيل! أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن شراء الأسماك التي تحمل الاسم الغريب "دورادو" اليوم في العديد من المتاجر الكبيرة ، ولكن ماذا تطبخ منها؟ في هذه المقالة ، سوف نطلعك على كيفية طهي دورادو في الفرن.

دورادو هو الدنيس البحري الذي يعيش في البحر الأبيض المتوسط. بفضل مقاييسه الذهبية ، حصل على اسمه ، والذي يُترجم إلى "ذهبي". هذه السمكة لها عظام قليلة ، فهي لذيذة وصحية ، ولهذا السبب تزداد شعبيتها بين ربات البيوت لدينا.

تأتي أسماك دورادو بثلاثة أنواع: الرمادي والوردي والملكي. يمكن العثور على الأنواع الثلاثة في محلات السوبر ماركت. يتم شرح الخصائص المفيدة لهذه السمكة من خلال المحتوى الموجود في تركيبتها الكيميائية للمواد القيمة مثل الفلور والليثيوم والحديد واليود ، إلخ.

وصفات سمك فرن دورادو

يمكن استخدام أسماك دورادو في طهي الكثير من الأطباق ، ولكن غالبًا ما يتم شويها أو خبزها في الفرن مع الخضار والإضافات الأخرى. يعد الطهي في الفرن أمرًا سريعًا ، حيث تتوفر وصفات موثوقة ومثبتة في متناول اليد.

الوصفة الأولى: سمك دورادو مخبوز في الفرن تحت الملح

سوف تحتاج إلى: 1.5 كجم من الملح ، 3 أسماك دورادو برأس ، 1 ليمونة ، أعشاب مجففة أو طازجة (زعتر ، إكليل الجبل ، ريحان ، إلخ).

كيف تطبخ دورادو في الفرن بالملح. اشطف السمكة وجففها ، اقطعها: افتحي البطن بسكين ، قشرها ، انزع خياشيم السمكة ، اشطفها مجددًا من الخارج والداخل ، ضع دوائر الليمون والأعشاب المجففة في البطن. غطي صينية الخبز بورق الخبز أو ورق القصدير ، اسكبي ثلث الملح ، ضعي السمك في الأعلى ، غطي بالملح ، باستثناء الرؤوس والذيل. نضع السمك في فرن مسخن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. قدميها بدون ملح مع أعشاب طازجة وسلطة خضار.

الوصفة الثانية: سمك دورادو مخبوز بالفرن مع البطاطس

سوف تحتاج إلى: 1 كجم من سمك دورادو (1 كبير) ، 700 جرام من البطاطس ، نصف كوب من النبيذ الأبيض ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، بهارات ، فلفل ، ملح.

طريقة طهي سمك دورادو في الفرن بالبطاطس. تحضير السمك ، وإزالة كل ما هو غير ضروري ، ولكن اترك الذيل والرأس ، وشطف ، وتجفيف ، وفرك بالتوابل والفلفل والملح ، وتوضع في طبق خبز مدهون بالزيت. ضعي البطاطس مقطعة إلى دوائر بسماكة 1 سم حول السمك (اغليها لمدة 5 دقائق في ماء مغلي) ، رشي عليها زيت الزيتون ، صُب فوق كل شيء بالنبيذ ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 190 درجة ، واخبزيها لمدة نصف ساعة.

الوصفة الثالثة: سمك دورادو مخبوز في الفرن بورق قصدير

سوف تحتاج: 1 سمكة دورادو ، بصل (كراث أو بصل عادي) ، قليل من الزعتر المجفف والريحان ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون والملح.

كيفية طهي سمك دورادو في الفرن بالرقائق. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات أو نصف حلقات. نضع البصل في بطن السمكة ، مقشر من الأحشاء ويغسل ، يتبل. في الخارج ، يُبشّر السمك بالأعشاب ويُرش بالزيت ويُرش بالبصل المتبقي. نضع السمك على ورق القصدير ، نلفه بإحكام ، نضعه على صينية خبز ونضعه في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

الوصفة الرابعة: سمك دورادو محشي بالخضار مخبوز بالفرن

سوف تحتاج إلى: 1.2 كجم من سمك دورادو (3 قطع) ، 200 جرام من الطماطم الحمراء ، 40 مل من زيت الزيتون ، 1 بصلة و 1 فلفل أصفر حلو ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. الفلفل الأسود المطحون وملح البحر والزنجبيل الطازج حسب الرغبة.

طريقة طبخ دورادو سمك محشي بالخضار في الفرن. استخدم مقصًا حادًا لقطع زعانف السمك ، اشطفها ، اشطف البطن ، أزل كل شيء ، اشطف ، جفف دورادو. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، نقطع الطماطم ناعماً ، نقلي البصل في الزيت حتى يصبح شفافاً ، نضع الطماطم ، يخنة لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج ، نضع الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح ، الزنجبيل المبشور على مبشرة خشنة ، يخنة لمدة 10 دقائق ، التحريك من حين لآخر ، إزالة الخضار من الموقد. نحشو بطن السمك بالخضار ، ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق أو ورق ، دهن ورق الألمنيوم بالزيت ، ونضعها في فرن ساخن حتى 200 درجة ونخبز لمدة 30-35 دقيقة.

هناك العديد من الوصفات لخبز أسماك دورادو في الفرن ، وتستحق كل واحدة منها تقريبًا اهتمام ربات البيوت اللواتي يرغبن في إسعاد أحبائهم بأطباق لذيذة وصحية ، مما يجعل النظام الغذائي لأسرهم مكتملًا ومتنوعًا. حاول خبز سمك دورادو في الفرن وفقًا للوصفات المقترحة ولن يخيب ظنك أي منها!

يتم خبز دورادو البحر الأبيض المتوسط \u200b\u200b(أو الجلثيد) مع اللحم الأبيض الكثيف والحد الأدنى من العظام في الفرن تمامًا. إذا ، في نفس الوقت ، قم بتتبيله ولفه بإحكام في ورق القصدير ، تحصل على طبق لذيذ وعطري يحتفظ بخصائصه المفيدة قدر الإمكان.

دعونا نتعرف على مدى مذاق طهي سمك الشبوط دورادو في رقائق معدنية في الفرن ، ووصف الآثار الغذائية لمثل هذا الطبق ، وكذلك سرد خيارات الإضافات المناسبة لهذه السمكة.

دورادو في احباط في الفرن - وصفة مع الصورة

لا يتم صيد دورادو في المياه الدافئة للبحر الأبيض المتوسط \u200b\u200bفحسب ، بل يتم تربيته أيضًا في أحواض السباحة وبرك مياه البحر والأقفاص العائمة. تأتي هذه الأسماك إلى متاجرنا مجمدة أو مبردة. إذا كان لديك خيار ، فمن الأفضل أن تفضل الخيار الأخير مع الذوق الأمثل والصفات الغذائية. يجب إذابة دورادو المجمدة بشكل تدريجي في الأجزاء السفلية من الثلاجة عند درجة حرارة حوالي 5 درجات مئوية.

أكثر مجموعة منتجات مخبوزة في ورق القصدير هي السمك نفسه والملح والزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون. هذه التركيبة المتقنة غنية بالأعشاب والتوابل:

مثال على وصفة غذائية تحتوي على مكونات قليلة:

• دورادو متوسطة الحجم. عادة ما تزن هذه الأسماك ما بين 300 و 400 جرام.
• نصف ليمونة متوسطة الحجم.
• أغصان الزعتر الطازج والبقدونس.
• ملح البحر.
• فلفل أسود مطحون طازج.
• - القليل جدا ، في غضون ملعقة صغيرة.

تجهيز:

• حرر الأسماك من القشور وأزل الخياشيم والأمعاء واغسلها وجففها.
• قم بعمل عدة قطع مائلة ضحلة على جوانب الذبيحة ، وافركها بالملح والفلفل ، ثم اسكبي العصير من نصف ليمونة ، ورشيها بالبشر المبشور. ضعي البقدونس والزعتر في البطن.
• دهن ورق القصدير بالزيت النباتي ، ثم ضع السمك المحضر عليه ، وعبئه بإحكام واخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
• ثم افتح ورق القصدير ، وحرر جانب واحد من السمك ، وأرسله إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ، بحيث تتكون قشرة ذهبية لطيفة.

دورادو المخبوز بهذه الطريقة يحتوي على حوالي 80 سعرة حرارية في 100 جرام.

التأثيرات الغذائية

بادئ ذي بدء ، فإن طريقة طهي السمك بالرقائق هي بالفعل غذائية. إنه لا يحفظ فقط مواد البروتين سهلة الهضم ، ولكن أيضًا العناصر الدقيقة والكلي المفيدة بيولوجيًا ، وخاصة الفوسفور واليود ، والتي غالبًا ما تكون ناقصة في النظام الغذائي لسكان المنطقة الوسطى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن دورادو المخبوز مشبع بأحماض أوميغا 3 الدهنية - مضادات الأكسدة مع تأثير منشط عام معقد فعال. في الوقت نفسه ، يكون محتوى السعرات الحرارية في الأسماك نفسها منخفضًا. بفضل هذا المزيج من الصفات ، يمكن أن يساهم سمك الكارب البحري دورادو المخبوز في الفرن بالرقائق في إنقاص الوزن وفي نفس الوقت ، يشفي ويقوي الجسم.

تحت سقف واحد لامع - خيارات الوصفة

جنبا إلى جنب مع الكارب البحري في رقائق معدنية ، يتم خبز العديد من المكونات الإضافية:

• الخضار - شرائح وشرائح من الفلفل الحلو الملون ، وشرائح من البطاطا ، وكذلك الكراث ، والكرفس ، بما في ذلك الجذور والسبانخ والجزر. وبالتالي ، يتم الحصول على طبق جانبي جاهز وصحي على الفور. في وجبات التخسيس ، كقاعدة عامة ، يتم استبعاد البطاطس ، مما يزيد بشكل كبير ، بحوالي 20 وحدة ، من محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي.
• نبيذ المائدة الأبيض وصلصة الصويا وحليب جوز الهند - تضيف هذه المكونات العصير والرائحة الغريبة للبلدان الدافئة إلى الطبق. يجب أن تكون صلصة الصويا طبيعية ، خالية من المواد الحافظة والأصباغ ومحسنات النكهة. يباع هذا المنتج فقط في عبوات زجاجية.
• الفواكه والفواكه - أولاً وقبل كل شيء ، ثمار الحمضيات الأخرى ، أي البرتقال والليمون (شرائح وعصير وقشر) ، وكذلك الزيتون الأخضر والأسود.
• الجبن - أصناف صلبة في الغالب مبشورة. نرشها على نصف برميل مفتوح من دورادو في نهاية الخبز.
• الأرز شركة أخرى مناسبة لأطباق الأسماك. يتم استخدام كل من الأبيض والبني. لقائمة غذائية ، الخيار الأخير هو الأفضل.

• الفطر - الفطر ، وكذلك فطر المحار و chanterelles. تملأ بطن مبروك البحر ، مما يمنح الطبق طعمًا ورائحة خاصة ، علاوة على ذلك ، عمليًا دون إضافة سعرات حرارية. لا يتم الجمع بين كل طبق سمك مع إضافات الفطر ، ولكن مثل هذا الحي مفيد فقط لدورادو المخبوزة.
• التوابل الإضافية هي مخلل نبات الكبر.
• المكسرات والبذور - الجوز المبشور والكاجو وجوز الهند واللوز وبذور السمسم.

كيفية طهي مبروك دورادو الكروشي في الفرن ككل - فيديو

يوضح هذا الفيديو كيفية طهي دورادو بورق الفلفل والطماطم والبصل. يتم دهن السمك من الخارج والداخل بمزيج من زيت الزيتون والثوم والأعشاب. يتم تحرير دورادو تقريبًا جزئيًا من الطلاء ويخبز أخيرًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يوفر الطهي في ورق القصدير قدر الإمكان مجموعة غنية من العناصر الغذائية في لحم مبروك البحر. خبز هذه السمكة مع الخضار الغنية بالألياف منخفضة السعرات والتوابل الحارة يخلق طبقًا مغذيًا مع طبق جانبي جاهز يسرع عملية التمثيل الغذائي وينظف الجسم ولا يضيف أرطالًا إضافية. هذا عنصر قائمة مناسب لأنظمة غذائية التخسيس.

كيف تُخبز الكارب البحري بورق القصدير في الفرن؟ ما هي الإضافات التي تغلفها وتخبزها بهذه السمكة؟ هل تستخدمه في ممارسة النظام الغذائي؟ شارك معنا اكتشافات الطهي والوصفات المفضلة لديك وخبراتك العملية في التعليقات!