سلطة فطر جليد بدون جزر. سلطة فطر جليد. كيفية طهي سلطة الفطر مع الدجاج والفطر والجبن ، وصفة خطوة بخطوة

تبدو سلطة Mushroom Glade على الطاولة الاحتفالية مثيرة للإعجاب لدرجة أنها جرفت في غضون دقائق. التصميم الجميل والأصلي ، والذوق الممتاز للطبق ، سيوفر استجابات متحمسة من الضيوف ، وسيسعد أحبائهم. بالنسبة للمضيفة ، لن يسبب طهي الطعام الكثير من المتاعب ، ولن يصل إلى الميزانية ، حيث أن جميع المنتجات متوفرة وغير مكلفة. تشتهر Polyanka بتقنية الطهي غير العادية ، حيث يصبح الفطر الكامل هو أهم ما يميز الطبق.

بفضل هذا ، تشبه السلطة إزالة الغابات التي نمت عليها الفطر. توضع المقبلات في طبقات ، ثم تقلب ، مما يجعل الطبقة السفلية هي الأعلى. والنتيجة هي علاج مزين بشكل جميل في الأعلى.

بالإضافة إلى الفطر والدجاج والبيض والجبن التقليدي للسلطة ، يمكن أن يتنوع تكوين الطبق. في اختياراتي للوصفات ، هناك خيارات مع الدجاج المدخن ولحم الخنزير والجزر الكوري والخيار - الطازج والمخلل. كل منها مثير للاهتمام بطريقته الخاصة ، عليك فقط اختيار ودراسة تعقيدات الطهي.

سلطة الفطر مع الفطر

وصفة كلاسيكية للسلطة الشهيرة المقلوبة مع مجموعة كاملة من المكونات المدرجة تقليديًا في التكوين - الدجاج والفطر والجبن.

يأخذ:

• فطر متبل - 400-450 غرام.
• لحم دجاج - 300-350 جم
• بيض - 3 قطع.
• بطاطس - 2 درنات.
• الجزر - 1-2 قطعة.
• مايونيز - 250 غرام
• جبن - 100-150 غرام
• خيار (مخلل ، طازج ، مملح) - 2-3 قطع.
• حفنة من البقدونس.
• بصل أخضر - عدة ريش.
• فلفل مطحون - رشة.
• ملح.
• للزينة - أوراق الخس.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة:

اسلقي الجزر والبيض والدجاج بشكل منفصل. عند طهي الدجاج ، أضف القليل من التوابل ، ولا تنس الملح ، فلن يكون طعم اللحم لطيفًا. تبريده.

صفي المحلول الملحي من جرة من الفطر المخلل عن طريق رميها في مصفاة أو وضعها في منخل ، كما في الصورة.

لوضع الخس في طبقات ، ستحتاج إلى شكل عميق إلى حد ما ، بارتفاع 5 سم على الأقل. قم بتغطيته بفيلم التشبث.

ضعي الفطر في طبقة واحدة في القاع. نظرًا لأن سلطتنا ذات شكل متغير ، وسيصبح الجزء السفلي من الشاشة قريبًا أعلى الطبق ، ضع الفطر مع القبعة لأسفل.

يقطع البصل الأخضر. يقطع أغصان البقدونس إلى قطع صغيرة. ضعي الطبقة التالية فوق الفطر.

ضع البطاطس المبشورة في الأعلى.

ضعيه بملعقة أو ملعقة ، مع ضغط الطبقة قليلاً. ملح ، يتبل بالفلفل ، يدهن بصلصة المايونيز.

افركي البيض بالفتات ، ورشي المايونيز على سطح القالب.

نضيف الملح والفلفل مرة أخرى ونصنع طبقة من المايونيز.

افركي الجزر ، ضعيها في الطبقة التالية ، افركيها قليلاً مرة أخرى. انشر مع طبقة من الصلصة.

في هذه المرحلة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الخيار المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، مخلل أو مخلل. انشرهم في طبقة متساوية. بالمناسبة ، إذا استبدلت الخيار بأخرى طازجة ، ستحصل على طعم مختلف تمامًا ، مزيد من الربيع. إذا قمت بتضمين سلطة جليد في القائمة في 8 مارس ، فهذا هو الخيار الأفضل.

قطعي لحم الدجاج إلى شرائح وضعيها في الطبقة التالية. الملح مرة أخرى ، يرش بالفلفل ويدهن بالصلصة.

الطبقة الأخيرة من المقاصة هي نشارة الجبن. وزعيه بسخاء مع المايونيز ، أكثر من الطبقات الأخرى.

غطي القالب بغشاء بلاستيكي ، ضعه لينقع على رف الثلاجة. أفضل في الليل ، ولكن إذا كانت المشكلة مع مرور الوقت ، فستكفي 2-4 ساعات.

قم بإزالة الفيلم ، وبدلاً من ذلك ضع أوراق الخس ، كما في الصورة. ضع في اعتبارك أن هذه الطبقة سوف تقع أسفل المقاصة. لذلك ، ضعها بحيث تمتد الحواف الجميلة للسلطة إلى ما وراء الشكل.

غطيها بصحن ، اقلبها على طبق عريض. سيكون الفطر على القمة. حرر السلطة من الأطباق التي تشكلت فيها ، قم بإزالة الفيلم.

شبشب الفطر مع العسل

عيش الغراب المخلل له طعم مختلف قليلاً عن الفطر. على الرغم من أن المكونات الأخرى لم تتغير تقريبًا ، إلا أن النتيجة تكون سلطة مختلفة تمامًا. هناك خيارات لا حصر لها لطبق مع الفطر ، أقدم أبسط وأسرع.

يأخذ:

• فطر عسل مخلل - جرة.
• مصباح.
• البطاطس زوج من الدرنات.
• صدر دجاج - 500 غرام
• جبنة صلبة - 400 غرام
• أي خضار ، صلصة مايونيز.

تجهيز:

1. اسلقي درنات البطاطس وشرائح صدور الدجاج. تبريده.
2. صر الجبن والبطاطا بشكل خشن. يقطع البصل إلى مكعبات. صفي التتبيلة من جرة عسل الفطر.
3. تقنية الانتشار هي نفسها بالنسبة لجميع "المروج". فقط السلطة لن تكون ذات شكل متغير ، فهي مصنوعة في طبقات عادية.
4. ابدأ في وضع طبقة من البطاطس ثم الجبن والأعشاب والصدر والبصل. اصنعي الجزء العلوي من الفطر. يُملح كل طبقة ويُدهن بصلصة المايونيز.

سلطة فطر مع جزر كوري

أشيد بالمطبخ الكوري مع سلطة أنيقة مع لمسة شرقية. يمكنك صنع الجزر بنفسك ، أو صنع الجزر الجاهزة.

إعداد:

• الفطر المعلب - 300 غرام.
• جزر كوري - 150 غرام
• صدر دجاج مسلوق - 200 جم
• بطاطس مسلوقة - 1-2 قطعة.
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• خيار طازج - قطعتان.
• مايونيز ، بقدونس ، شبت.

وصفة:

1. اسلقي البيض والدجاج والبطاطس. نقطع شرائح الدجاج المبردة إلى مكعبات وتقلى بالزيت.
2. كما هو الحال في الطهي الكلاسيكي ، يتم وضع "المقاصة" بالجزر في طبقات ، ثم نقعها ، ثم تقلب. لذلك ، ابدأ في التصفيح بالفطر ، كما في الوصفة الأولى.
3. ضع طبقة رقيقة على قاع طبق عميق ، وانشر الفطر مع وضع الأغطية لأسفل.
4. رشي الأعشاب المفرومة. الجزر الكوري هو التالي.
5. انشر الخيار المقطّع إلى شرائح في الأعلى.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى طلاء السلطة بالمايونيز وعمل طبقة دجاج. دهنها مرة أخرى ، أضف البطاطا الرثّة
7. نثر البيض المبشور في الأعلى ، قم بضغط المحتويات قليلاً.
8. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
9. ثم اقلبها على طبق عريض وزينها كما تريد.

الوصفة الكلاسيكية لسلطة "مشروم ميدو"

بدأت هذه الوصفة تاريخ الطبق في العهد السوفياتي النقص. لذلك ، تحتوي السلطة على أبسط مجموعة من المنتجات الكلاسيكية في تلك الأوقات.

سوف تحتاج:

• الفطر المعلب - جرة.
• البازلاء الخضراء - جرة.
• بيض - 3 قطع.
• الجبن الهولندي - 100 غرام
• مايونيز ، أعشاب.

كيف تطبخ:

1. يُسلق البيض ويُبرد ويُفرك جيدًا في الفتات.
2. وبالمثل ، قم بتفتيت الجبن (يمكنك استخدام رقائق كبيرة).
3. صفي المحلول الملحي من جرة الفطر. اتركي القليل من الفطر على حاله ، افرمي الباقي جيدًا.
4. ترتيب الطبقات على النحو التالي: الجبن ، ثم البيض ، ثم الفطر ، والبازلاء.
5. نثر الخضار والفطر الكامل في الأعلى.

في البنك الخنزير من وصفات السلطة:

سلطة بوليانكا مع الفطر ولحم الخنزير والخيار

بفضل سهولة وسرعة التحضير ، تكون الوصفة يومية واحتفالية. من سلسلة "الضيف على عتبة الباب" ، أو عشاء سريع.

مطلوب:

• فطر مملح أو مخلل - برطمان.
• لحم الخنزير - 200 غرام
• بطاطس مسلوقة - 3 قطع.
• البازلاء - جرة.
• خيار طازج - 3 قطع.
• جزرة.
• مايونيز ، أعشاب.

كيف تطبخ:

1. ضع الفطر (عسل النحل ، الفطر) كله - هذه هي الطبقة الأولى.
2. يُبشر الخيار الطازج أو المخلل ويُرش فوقه.
3. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، ونثر الطبقة التالية ، ثم نغطيها بصلصة المايونيز.
4. ابشر الجزر النيئ على مبشرة خشنة ، ضعه في وعاء السلطة ، وادهنه بالصلصة.
5. ضع البازلاء في الأعلى. ضغط الطبقات قليلاً بملعقة على طول الطريق.
6. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات. بمرور الوقت ، سوف تنقع السلطة. غطي الجزء العلوي بصحن واقلبه على طبق مسطح آخر.
7. تزيين بأغصان من المساحات الخضراء.

كيف لطهي سلطة "الفطر" مع الدجاج المدخن

طبق احتفالي متكامل بطعم حار من لحم الدجاج المدخن. يضيف الجوز والبرقوق الرقي.

سوف تحتاج:

• فطر عسل مخلل - بنك (200 جم).
• فيليه دجاج مدخن - 200 جم
• بيض - 3 قطع.
• برقوق - 100 غرام
• الحبوب - 100 غرام.
• مصباح.
• جبنة - 200 غرام
• مايونيز ، زيت ، أعشاب ، بضع فصوص من الثوم.

تجهيز:

1. قم بتبخير البرقوق بالماء المغلي ، بعد 15-20 دقيقة ، قم بإزالته وجففه وقطعه إلى شرائح.
2. اسلقي البيض في الثلاجة. افركي البياض والصفار في أوعية منفصلة.
3. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
4. نقطع المكسرات ناعما.
5. يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة بالزيت.
6. انزع التتبيلة من البرطمانات مع الفطر ، اقطع نصف الكمية جيدًا ، ثم أرسل البصل ليقلى. تبرد بعد القلي. ضع النصف الآخر من الفطر في وعاء منفصل الآن.
7. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
8. تُسحق فصوص الثوم بالضغط ، وتُضاف إلى المايونيز ، وتُمزج الصلصة جيدًا.
9. توضع السلطة في طبقات ، كل منها ملطخ بصلصة المايونيز والثوم. ترتيب التصميم تعسفي. يبدو كالتالي: دجاج ، مكسرات ، طبقة من البصل المقلي مع الفطر ، الخوخ ، صفار البيض ، الجبن ، النصف الآخر من الفطر كله. تزيين الجزء العلوي مع السناجب والخضر.

وصفة المقاصة مع الخيار

يأخذ:

• خيار مخلل - 3 قطع. (أو طازجًا ، سيكتسب الطبق طعمًا مختلفًا تمامًا).
• بطاطس - 3 قطع.
• صدر دجاج - 1 قطعة.
• جزرة.
• البيض - قطعتان.
• جبنة - 150 غرام
• فطر مخلل - جرة.

تجهيز:

1. اسلقي البطاطس والدجاج والبيض. قطع لحم الدجاج ، إذا كان الوقت متاحًا ، إلى مكعبات وقلي قليلاً.
2. ابشر الخضار على مبشرة خشنة ، وقطع البيض والجبن بالمثل.
3. يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
4. يوضع الفطر كاملاً ، لذا ضعه بقبعاته لأسفل على قاع قالب مبطن بغشاء ملتصق.
5. بعد ذلك ، تابع كما في الوصفات السابقة ، ضع الطبقات ، ودهنها بالمايونيز.

فيديو مع قصة خطوة بخطوة حول تحضير سلطة فورست مشروم جليد المقلوبة. أنا متأكد من أن طبقك سوف يتناثر على طاولة الأعياد! استمتع بأعيادك والضيوف السعداء!

سلطة المشروم جليد هي واحدة من أكثر سلطات الأعياد أناقة والتي ستجذب بالتأكيد انتباه الضيوف. حصلت السلطة على اسمها لسبب ما - فهي تبدو وكأنها لعبة مرج في غابة خرافية ، مليئة بالفطر الكثيف. للحصول على أكثر النتائج جمالية ، قم بإعداد سلطة Mushroom Glade مع الفطر ، فالوصفة التي تحتوي على الصورة ضرورية هنا لفهم كيفية الحصول على هذا الجمال بوضوح. تنتمي "فطر الفطر" إلى فئة ما يسمى "السلطات المقلوبة" ، أي أن الطبقات لا توضع على طبق ، بل في وعاء عميق ، ليس بترتيب مباشر ولكن بترتيب عكسي. أي أن الفطر يأتي أولاً ، ثم جميع المنتجات الأخرى. يتم تحضير السلطة مسبقًا ، قبل تقديمها بثماني ساعات على الأقل ، ثم يتم إرسالها إلى الثلاجة للتشريب ، كما هو الحال عادةً مع الكعك. وقبل التقديم ، اقلب وعاء السلطة على الطبق. لم تعد السلطة تتطلب زخرفة إضافية. ما لم يكن بإمكانك رش القليل من البصل الأخضر.

قائمة المكونات:

• 70 جم جبنة صلبة
• 100 جرام دجاج مدخن
• 2 بيض دجاج
• 4-5 أغصان من الخضرة ،
• 3 بطاطس ،
• 15-20 فطر مخلل ،
• 70 مل مايونيز.

كيف لطهي سلطة الفطر جليد

حتى لا تفرط في تحميلك بالمعلومات المرئية ، فقد قدمنا \u200b\u200bصورًا خطوة بخطوة فقط مع عملية تجميع الخس في طبقات. وتم إعداد المكونات وفقًا للقائمة المعتادة ، والتي يمكنك الرجوع إليها إذا كنت بحاجة إلى توضيح شيء ما.

تحضير المكونات:

1. من الأفضل استخدام الجبن الصلب ذو النكهة المالحة بدلاً من النكهة الخفيفة - فهذا سيجعل طعم الجبن أكثر وضوحًا في السلطة. ابشرها على مبشرة ناعمة أو خشنة.
2. ستحتاج أيضًا إلى دجاج مدخن للسلطة. يمكنك أن تأخذ فيليه (صدر) أو لحم خنزير ، وفخذ وتقطع اللحم بسكين. يقطع اللحم للسلطة إلى مكعبات صغيرة.
3. بيض الدجاج المسلوق ، انزع القشرة وابشرها على مبشرة خشنة أو ناعمة.
4. بالنسبة للسلطة ، يمكنك استخدام أي نوع من الخضار ، على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. كن حذرًا مع الريحان والكرفس ، لأن مذاقها الخاص لا يرضي الجميع. اشطف الخضر وجففها وقطعها جيدًا.
5. اسلقي البطاطس وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة.

كيفية عمل سلطة الفطر (الصورة خطوة بخطوة)

خذ وعاءًا عميقًا بسطح أملس (للتأكد ، يمكنك تبطينه بغشاء ملتصق) وضع الفطر المخلل في الأسفل ، مع رفع القدمين. حاول قطف الفطر من نفس الحجم ، صغير ومتساوي. ثم ستبدو السلطة نظيفة.

نسكب الأعشاب المفرومة فوق الفطر ، مع ترك القليل من الزخرفة النهائية.

ضع البيض المبشور في الطبقة التالية ، واضغط لأسفل برفق حتى تملأ الفجوات بين أرجل الفطر - سيسمح ذلك للفطر بالتماسك عند تقليب السلطة. لا تنس أن تغلف البيض بالمايونيز.

الطبقة التالية عبارة عن جبنة مبشورة صلبة ، ملطخة بالمايونيز. بالمناسبة ، محتوى الدهون في المايونيز ليس مهمًا.

الطبقة التالية عبارة عن قطع دجاج مدخن مدهون بالمايونيز.

الطبقة النهائية هي البطاطس المبشورة. ضعيها وافرديها ، احضريها برفق لتأخذي الشكل النهائي للسلطة. ادهن البطاطس بالمايونيز.

ضعي سلطة الفطر في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. ثم انزع الوعاء وقم بتغطيته بالطبق في الأعلى. اقلب اللوحة برفق ولكن برفق. إذا لم "تسقط" السلطة على الطبق ، ضع كل شيء على الطاولة وربت على الوعاء برفق. السلطة سوف تنقلب بأمان. يُزين بأعشاب إضافية ويُقدم.

بالنسبة للعطلة ، تريد كل ربة منزل أن تقدم شيئًا مميزًا على المنضدة ، بما يناسب ذوقها ، وستقوم بتزيين الطاولة ، وبهذا تكون وصفة الطبق بسيطة. يتوقف الكثير من الناس عند الكلاسيكيات ، محاولين تزيين سلطتي "Stolichny" و "Tsarsky" بالكثير من الخضر ونقوش الخضار. ولكن هناك طبقًا لن يترك الذواقة غير المبالين ، وخبراء الذواقة المذهلة ، ومحبي الطعام اللذيذ ، ولا سيما لا يعلقون أهمية على مظهر تعاملهم الاحتفالي. وهذه المعجزة في فكر الطهي تسمى - سلطة الفطر.

مجموعة مكونات سلطة مرج الفطر بسيطة للغاية ، ولا تضغط على المحفظة ، ويسهل الحصول على جميع المكونات على مدار السنة. كما يوحي الاسم ، فإن الورقة الرابحة الرئيسية هي الفطر ، الفطر الأكثر تكلفة والأغنى بالبروتين. لكن بقية المكونات من مؤلفين مختلفين يمكن أن تكون مختلفة جذريًا ، حيث يتم استبدال الخضروات الطازجة بأخرى مسلوقة ، ولحم الخنزير - بالدجاج ، والقشدة الحامضة الدهنية - بالمايونيز أو الزبادي. وصفة الطهي لن تسبب أي صعوبات أيضًا ، خاصة لأولئك الذين يعرفون "الرنجة تحت معطف الفرو" والسلطات غير المستقرة الأخرى.

الوصفة الكلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية ستجذب أولئك الذين لا يهتمون بالسعرات الحرارية في كل وجبة. تبين أن الطبق مرضي للغاية ، لكن لذيذ ، سوف تلعق أصابعك. بالمناسبة ، قائمة المكونات في السلطة تكرر بشكل شبه كامل سلطة العاصمة ، باستثناء إضافة الفطر. لذلك ، قم بتغيير "Stolichny" مرة واحدة ، فلن تندم عليه.

• مخلل فطر (كامل) - 200 جم ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
• خيار مخلل - 2-3 قطع ؛
• الأعشاب الطازجة ، ويفضل الشبت - حفنة صغيرة ؛
• القشدة الحامضة للتتبيل - 50-70 جم.

وصفة خطوة بخطوة

1. اسلقي البطاطس والبيض والجزر حتى تنضج في عبوات مختلفة.
2. قم بإعداد أطباق السلطة الخاصة بك بحيث تتناسب جميع الطبقات بدقة. غلف قاع الطبق بغلاف بلاستيكي حتى يمكن إزالة السلطة المحضرة وتقديمها بسهولة.
3. ضعي الفطر في طبقة واحدة في قاع الطبق ، مع تغطيته لأسفل. من المستحسن وضعهم بالقرب من بعضهم البعض.
4. نقطع الأعشاب ونرشها على طبقة من الفطر.
5. دهن الفطر بطبقة من القشدة الحامضة ذات السماكة المتوسطة.
6. نقطع الجزر المسلوقة جيدًا ونضعها في الطبقة التالية ، والتي تدهن أيضًا بالقشدة الحامضة.
7. ثم ضعي طبقة من لحم الخنزير المقطّع. مرة أخرى ، استخدم الفرشاة بالقشدة الحامضة.
8. افعل الشيء نفسه مع المخللات المقطعة.
9. بعد ذلك ، هناك طبقة من البيض المسلوق. من الأفضل تقطيعها بشكل أكبر ، ستكون السلطة ألذ.
10. يكتمل كل هذا الروعة القشرية بالبطاطس المبشورة أو المقطعة ، والتي يتم تلطيخها أيضًا بالقشدة الحامضة.
11. أرسل الوعاء مع السلطة إلى الثلاجة أو الشرفة ، إذا كان الشتاء ، لمدة 30-40 دقيقة "للوصول".
12. قبل التقديم ، قم بإزالة الطبق بعناية من حواف الفيلم واقلبه على طبق حتى تصبح سلطة المشروم جليد عيش الغراب.
13. يبقى أن أتمنى لكم شهية طيبة!

وصفة النظام الغذائي

يمكن تحضير سلطة مشروم جليد شهية ولذيذة لأولئك الذين لا ينغمسون في الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية بشكل مفرط. صحيح أنه يجب استبدال بعض المكونات الكلاسيكية ، ولكن هذا هو السبب في أن الطبق لن يكون أقل طعمًا ، وبطبيعة الحال ، سيكون بنفس الجمال.

• مخلل الفطر (اختر الفطر الأكبر) - 1 علبة ؛
• صدر دجاج - 300 جم ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• خيار طازج - 3 قطع ؛
• شبت مجمد أو طازج - 50-60 جم \u200b\u200b؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• زبادي طبيعي قليل الدسم للتتبيل.

كيف تطبخ

1. يُسلق الجزر والبيض وصدور الدجاج في عبوات مختلفة ، ويُنصح بتناول الخضار واللحوم بالملح أثناء الطهي.
2. تحضير الحاوية وتغليفها بغشاء لاصق لإزالة أفضل للصحن.
3. ضع الفطر في مصفاة لتصريف المحلول الملحي.
4. في الجزء السفلي ، قم بتبطين الفطر مع قبعاتهم في طبقة متساوية.
5. نرش الفطر بطبقة من الشبت ، سيضيف نضارة وجاذبية للطبق. املأ الطبقة بالزبادي.
6. بعد كل طبقة ، تُغطى بلطف بالزبادي.
7. يتبع الفطر طبقة من الجزر المسلوق المبشور.
8. بعد ذلك ، صدر دجاج مُقطع جيدًا إلى قطع صغيرة أو يُفصل باليد.
9. يأتي بعد ذلك الخيار ، في الشتاء يكون مناسبًا بشكل خاص في السلطة. على الرغم من أنه إذا لم يكن لديك خيار طازج في متناول اليد ، يمكنك تصحيح الوصفة وإضافة الخيار المعلب.
10. ادهني الطبقة الأخيرة بالزبادي واتركي الطبق في مكان بارد لمدة تصل إلى ساعة.
11. يجب تقديمه على طبق حتى يكون الفطر في الأعلى.
12. الضيوف ، حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، سيكونون سعداء بالعلاج. أتمنى لك وجبة شهية!

1. وصفة النظام الغذائي لا تشمل البطاطس لأنها ليست خضروات منخفضة السعرات الحرارية بشكل خاص. لكن إذا أكلت البطاطس ، يمكنك إضافة طبقة منها أخيرًا.
2. من الأفضل ملح اللبن قبل دهن الطبقات ، فلن يكون الطبق رقيقًا جدًا.

ليس من الضروري اختيار وصفة واحدة خوفًا من اكتساب أرطال إضافية أو الخوف من رقة خيار الزبادي. جرب ، جرب ، لأن كل سيدة حرفية لديها وصفة فريدة من نوعها لسلطة الفطر ، التي يعشقها أسرتها وضيوفها ببساطة.

سلطة الفطر مع الفطر - زخرفة طاولة الأعياد. يمكن طهيه في أي وقت من السنة ، حيث يتم استخدام مخلل الفطر ، يتم وضعه دائمًا على شكل أغطية لأسفل. إن عملية إنشاء مثل هذا الطبق ليست معقدة ولا تستغرق الكثير من الوقت.

سلطة الفطر مع الفطر - زخرفة طاولة الأعياد.

تختلف الوصفة الكلاسيكية عن خيارات تحضير السلطة الأخرى من حيث عدم وجود خيار وجزر في قائمة المكونات ؛ ويستخدم لحم البقر المسلوق في طبقة اللحم.

لتحضير قطعة زجاجية حسب الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى:

• فطر مخلل - 120 جم ؛
• لحم بقر - 200 جم ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الملح والفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة.

1. ضعي اللحم في قدر وغطيه بالماء وضعيه على الموقد. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُضاف أوراق الغار والملح والفلفل. اطبخ اللحم لمدة ساعة.
2. اغسل البطاطس غير المقشرة جيدًا واسلقها في قشرتها.
3. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُبشر.
4. اغسل الأعشاب وجففها على منشفة ورقية واقطعها.
5. خذ قالبًا وضع الفطر فيه. ضعي الخضار عليها ، فوق طبقة من البيض المسلوق ، ثم ضعي المايونيز ونقطيها بملعقة.
6. قشر البطاطس الجاهزة ، صر. ضعيها فوق البيض ، أضيفي القليل من الملح وادهنها بالمايونيز.
7. يبرد اللحم ، يقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع على طبقة من البطاطا ، ويدهن بالمايونيز.
8. ابشر الجبن ورشها فوق السلطة المعدة.
9. غطي الطبق بصحن واقلبه.
10. أزل القالب وزين السلطة المحضرة بالأعشاب وقدميها.

سلطة الفطر مع الفطر والدجاج المدخن له طعم ورائحة خاصة. لتحضيره ، المكونات التالية مطلوبة:

• فطر مخلل - 120 جم ؛
• دجاج مدخن - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الشبت - 1/2 حفنة ؛
• مايونيز - 150 مل ؛
• ملح للتذوق؛
• أوراق الخس.

لتحضير الطبق ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

1. يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسلق الجزر ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة.
3. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات صغيرة.
4. اغسل الشبت وجففها واقطعها.
5. نقطع الدجاج إلى مكعبات.
6. خذ القالب ، ضع الفطر. نضع عليها الشبت والبيض والملح والشحوم بالمايونيز. توضع طبقة من الدجاج فوقها مدهونة بالمايونيز. وزعي البازلاء الخضراء والبصل والجزر على الوجه. يُدهن كل شيء بالمايونيز ويُغطى بأوراق الخس.
7. غطي الطبق بطبق ، اقلبه برفق وأخرج الطبق. الطبق جاهز للتقديم.

سلطة ليسنايا بوليانا مع لحم الخنزير غنية بالعصارة ولذيذة وذات رائحة رقيقة. لتحضيره ، تحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• فطر مخلل - 1 علبة ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• لحم الخنزير - 350 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• بصل أحمر - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• البقدونس والشبت - 1/2 حزمة لكل منهما ؛
• أوراق الخس؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. تُسلق الخضار وتُبرد وتُقشر. افرم أو ابشر الخضروات.
2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. اسلقي البيض وقطعيه.
4. يتم قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
5. صر الجبن.
6. نفرم البقدونس المغسول والمجفف والشبت.
7. ضع الفطر في القالب. رشيهم بالبقدونس المفروم والشبت ، وضعي البطاطا المسلوقة في الأعلى ودهن كل شيء بالمايونيز. ثم يتم وضع لحم الخنزير والبصل والجزر - يتم دهن كل طبقة بالمايونيز المملح قليلاً. ثم يتم رش كل شيء بالجبن المبشور ، ويتم تطبيق المايونيز مرة أخرى وكل شيء مغطى بأوراق السلطة.
8. غطي السلطة بغطاء وضعيها في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات.
9. أخرجي السلطة من الثلاجة وغطيها بصحن عريض وقلبي بسرعة. يمكنك أيضًا تزيين الجوانب بالمايونيز ووضع أغصان الشبت في الأعلى.

غابة غابة مع نبات الكبر حار في الذوق.

سوف تروق غابة مع نبات الكبر الذواقة. السلطة طعمها حار. لتحضيره سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 250 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• مخلل نبات الكبر - 200 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• فطر - 1 علبة ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• مايونيز - 200 جم.

يتكون تحضير المرج من الخطوات التالية:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونغلي.
2. تُسلق البطاطس والجزر وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات.
3. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع.
4. ضعي الفطر في قاع القالب ورشي الأعشاب وغطيه بالمايونيز. ثم يتم وضع البطاطس مع الجزر وشرائح الدجاج والبيض والكبر - كل طبقة ملطخة بالمايونيز. يرش الجبن على الوجه.
5. تقلب السلطة على طبق كبير وتقدم.

يتم تحضير سلطة Polyanka puff بالجزر على الطريقة الكورية.

مع جزر كوري

يتم تحضير سلطة Polyanka puff مع الجزر على الطريقة الكورية. يعطي الطبق نكهة أكثر تعبيرا. يمكن شراء الجزر الجاهز أو المخلل مقدمًا إذا كنت ترغب في جعل السلطة أقل حارة.

لتحضير الطبق ، ستحتاج المكونات التالية:

• فطر مخلل - 200 جم ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• جزر كوري - 200 جم ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• مايونيز - 150 مل ؛
• الخضر - 1 حفنة.

يتم إعداد هذه المقاصة على النحو التالي:

1. تُسلق البطاطس وتُسحق.
2. يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ونقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. اغسل الأعشاب وقطّعها.
5. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
6. صر الجبن.
7. خذ القالب ، ضع الفطر. الطبقة التالية هي الجزر. يمكن تركها كما هي أو تمزيقها مسبقًا. طبقة الجزر مصحوبة بشبكة مايونيز. ثم يتم وضع الخيار مع الدجاج ، ويتم تطبيق المايونيز. ثم هناك البطاطس والبيض. يتم تطبيق الطبقة الأخيرة من المايونيز ، ويتم رش كل شيء بالجبن ومغطى بغطاء.
8. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة.
9. يُقلب الطبق النهائي على طبق كبير ، ويُرش بالأعشاب ويُقدم.

سوف يروق مرج مع نباتات العسل والفطر لجميع عشاق الفطر.

سوف يروق مرج مع نباتات العسل والفطر لجميع عشاق الفطر. تبين أن السلطة جميلة ورائعة ومرضية. للطبخ ، استخدم مجموعة المكونات التالية:

• مخلل الفطر والفطر - 200 غرام لكل منهما ؛
• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• أي خضار - 1/2 حفنة ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• أوراق الخس؛
• ملح للتذوق.

عملية خطوة بخطوة لإعداد مرج:

1. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
2. تُسلق البطاطس والجزر ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة.
3. اسلقي البيض ، قشر ، افصل الصفار عن البياض. قطعها منفصلة ، ونقلها إلى أطباق منفصلة.
4. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح ونقطع الأعشاب.
5. نقطع اللحم الأبيض إلى مكعبات كبيرة ونقلى في مقلاة.
6. ضع أولاً عيش الغراب في القالب لتزيين المرج. ثم نرش الأعشاب والدجاج والخيار والبطاطس والطماطم. دهن كل طبقة بقليل من المايونيز. في النهاية ، يتم وضع البيض مع الفطر المفروم. الطبقة الأخيرة مغطاة بالمايونيز ومغطاة بأوراق الخس.
7. يتم إرسال الطبق إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
8. يتم تحويل السلطة المحضرة إلى طبق تقديم مزين بأغصان الأعشاب وتقدم على المائدة.

سلطة مع مخلل فطر.

مليئة بالفطر المفروم

ليس لدى المضيفة دائمًا وقتًا لتصميم المقاصة ، في هذه الحالة ، يمكنك استخدام وصفة طهي أبسط. يتضمن استخدام الفطر المفروم ، مما يسمح لك بوضعه بسرعة في قالب والانتقال إلى الطبقات التالية.

لتحضير مثل هذه السلطة ، قم بإعداد هذه المكونات:

• الفطر المعلب - 400 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• مايونيز - 150 مل ؛
• ملح للتذوق.

تتكون عملية الطهي من هذه المراحل:

1. قطع كل فطر إلى 4 قطع.
2. ابشر الجزر.
3. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونغلي.
4. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
5. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
6. يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح أولاً ، ثم يُقطع إلى مكعبات متوسطة ويُقلى قليلاً في مقلاة.
7. الفطر المفروم هو الطبقة الأولى ، والجزر في الأعلى. كل هذا ملطخ بالمايونيز ، ثم توضع البطاطا والخيار والشرائح في طبقات. نرش السلطة بالجبن ونقلبها.

نسخة اقتصادية من مرج الفطر مع الفطر.

خيار اقتصادي

إذا لم يكن لديك الكثير من الطعام في الثلاجة ، فاستخدم خيارًا اقتصاديًا لتتبيل السلطة. في هذه الحالة ، ستكون هناك حاجة إلى مجموعة محدودة من المكونات:

• نقانق طبيب أو مدخن - 150 جم ؛
• فطر معلب - 200 جم ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطا؛
• الشبت الأخضر - 1/3 حفنة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، تغلي في ماء مملح وتترك لتبرد.

1. نقطع النقانق إلى قطع صغيرة.
2. ابشر الجزر النيء على مبشرة جيدة.
3. اسلقي البيض وقطعيه.
4. نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
5. تحتاج أولاً إلى وضع النقانق في وعاء سلطة ، ثم يتبعها البطاطس والخيار والجزر والبيض. كل طبقة مغطاة بالمايونيز. ثم يتم رش كل شيء بالشبت المفروم والسلطة مزينة بعناية بالفطر وإرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.

عند تحضير السلطة ، يمكنك استبدال المكونات المشار إليها بأخرى ، اعتمادًا على المنتجات المتاحة. على سبيل المثال ، بدلاً من النقانق ، استخدم أي لحم مسلوق ، واختر الخضار حسب الموسم.

كيف لطهي مرج الفطر مع الفطر والزيتون.

يبدو مرج الفطر مع الدجاج والفطر ، مزين بالزيتون ، أصليًا. لتحضيره تستخدم المكونات التالية:

• فطر معلب - 0.5 علب ؛
• زيتون - 20 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• صدر مدخن - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 300 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• جبنة روسية - 170 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الشبت - 1/2 حفنة.

وصفة طهي:

1. يُسلق البيض المسلوق ويبرد ويُقشر. ابشرها على مبشرة جيدة وضعها جانبًا.
2. اغسل كل فطر في ماء دافئ. قطع الساقين ، والتي يتم تقطيعها إلى دوائر.
3. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
4. اغسل الشبت وأزل السيقان واقطعها.
5. نقطع الجبن إلى مكعبات.
6. اسلقي الجزر وقطعيه إلى شرائح.
7. يقطع البصل.
8. خذ القالب وضع الفطر في القاع. ضعي الزيتون بين الفطر. يرش بالأعشاب ويصنع شبكة المايونيز. ضع مكعبات الجبن والبيض على الوجه. نملأ الطبقة بالمايونيز ونضع شرائح الجزر عليها ونرش البصل. اصنع شبكة المايونيز. نضع الدجاج والخيار عليها. غطي الطبقة بالمايونيز ووزعي دوائر المشروم فوقها.
9. ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين ، ثم اقلبها على طبق كبير.

سلطة فطر جليد باللحم

مربع Glade

خصوصية السلطة وفقًا لهذه الوصفة هي استخدام جزء مزدوج من الفطر - معلب وطازج. لا يعمل الفطر كزينة للطبق فحسب ، بل يشكل أيضًا طبقة إضافية.

توفر الوصفة مجموعة المكونات التالية:

• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• جزر - 3 قطع ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الفطر - 1 علبة معلبة ، 300 غرام طازج ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• أي الخضر
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• مايونيز - 350 مل ؛
• ملح للتذوق.

1. قشر وختم البصل.
2. قطع الفطر الطازج إلى شرائح. نضعهم في مقلاة مع البصل والملح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُسلق الجزر مع البطاطس ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة.
4. اسلقي البيض وافصل البياض عن الصفار واقطعهم في أوعية مختلفة.
5. صر الجبن.
6. اغسل الخضر وجففها واقطعها.
7. خذ الأطباق وافرد الفطر المعلب أولاً. ثم ضع الطبقات بالترتيب التالي - الخضر والبطاطس والجزر والخيار والبيض والفطر المقلي مع البصل والجبن. كل مستوى مصحوب بشبكة مايونيز.
8. نقطع الخيار إلى مكعبات.
9. توضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة ، وتُقلب على طبق تقديم وتُقدم للضيوف.

ليس من الضروري استخدام الفطر كوجبة إضافية من الفطر. يمكنك تناول فطر المحار أو الفطر أو أي فطر موسمي آخر. لا يمكنك استخدام الفطر الطازج فحسب ، بل أيضًا المجفف. يتم نقعها مسبقًا ثم قليها.

رايس جليد بالذرة والأناناس والفلفل الحار هو خيار سلطة غريب يرضي حتى الذواقة الأكثر تطوراً. خذ المكونات التالية للطبخ:

• الفطر - 200 جم ؛
• بيضة - 3 قطع.
• بصل - 1 قطعة ؛
• ذرة معلبة - 300 جم ؛
• أرز مسلوق - 300 جم ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• أناناس معلب - 150 جم ؛
• البقدونس والشبت - 1/2 حفنة ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• الملح والفلفل الأحمر والأسود حسب الرغبة.

خصوصية مرج الأرز هو أنه لا توجد حاجة لوضع السلطة في طبقات. يتم خلط جميع المكونات ثم تشكيلها. عملية الطهي:

1. اغسل الفلفل الحار وقطّعها ناعماً.
2. قطع الفطر مع الأناناس إلى مكعبات متوسطة.
3. يُقشر البيض المسلوق والبصل ويُقطع ناعماً.
4. اغسل الأعشاب وجففها واقطعها.
5. يُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء كبير ويُضاف الذرة ويُتبل بالمايونيز.
6. ضع الكتلة الناتجة في قالب ، اتركها لمدة 1-2 ساعات في الثلاجة.
7. أزل القالب وقدم السلطة المبردة على المائدة.

من الأفضل استخدام أرز الحبوب المستديرة عند تحضير السلطة. ينضج بشكل أسرع ، ولا يسمح للطبق أن يفقد شكله. يمكن استخدام البرغل كعنصر إضافي. يتم تحضير هذه الحبوب بنفس طريقة تحضير الأرز ، ولها رائحة خاصة وتتميز بخصائص الترابط الجيدة.

بعض ربات البيوت يكملن مرج الأرز بعصي السلطعون. يتم إذابتها مسبقًا ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

كيف لطهي مرج بالطماطم والفطر.

مع وصول موسم الطماطم ، يريدون إضافتها إلى جميع السلطات. يضيفون العصير إلى المرج ، ويجعلون الطبق أكثر شهية. لتحضيره ، ستحتاج إلى ما يلي:

• فيليه دجاج - 200 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• زيت الزيتون - 15 مل ؛
• ذرة معلبة - 200 جم ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• الخضر - 1/2 حفنة ؛
• مايونيز - 250 مل ؛
• فطر متبل - 6 قطع ؛
• ملح ، بابريكا وفلفل حسب الرغبة.

يختلف هذا الاختلاف في السلطة عن معظم الوصفات من حيث أنه لا يتضمن تقليب الطبق في نهاية الطهي. لذلك ، يتم ترتيب الطبقات هنا بترتيب مختلف ، يلزم استخدام كمية أقل من الفطر.

عملية الطهي كالتالي:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ونضيف الفلفل والملح والبابريكا وتقلى حتى تنضج.
2. اسلقي الجزر والبطاطس وابشرهما على مبشرة خشنة.
3. نقطع الخضار ونقطع الطماطم إلى دوائر.
4. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
5. خذ شكل دائري. نضع الدجاج في الأسفل ، ثم نصف الطماطم ، ثم الجزر مع البطاطس والذرة والجبن. كل مستوى مصحوب بشبكة من المايونيز. رش كل شيء فوقها بالأعشاب. زيني السلطة بالفطر الكامل ودوائر الطماطم المتبقية.
6. اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، وبعد ذلك يمكنك إزالة الشكل وتقديمها.

يمكن إضافة الفاصوليا المعلبة إلى هذه الوصفة عند صنع الزجاجة. تم وضعها أمام طبقة من المساحات الخضراء.

كيف لطهي المقاصة بالجوز والبازلاء.

يمكنك مفاجأة الضيوف بقطعة من الجوز والبازلاء الخضراء. لتحضير السلطة ، خذ:

• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• مايونيز - 250 مل ؛
• مخلل الفطر - 350 جم ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 300 جم ؛
• جوز - 150 جم ؛
• أوراق الخس.

عملية تحضير السلطة:

1. ابشر الجزر.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات ونغلي.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
4. يطحن الجوز المقشر بالخلاط.
5. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع.
6. صر الجبن.
7. خذ شكل دائري ، ضع الفطر في الأسفل. المستوى التالي هو البطاطس ، ثم البازلاء الخضراء ولحم الخنزير والجزر. تشكل المكسرات والبيض والجبن المستويات التالية. كل مستوى مغطى بالمايونيز. أوراق الخس مكدسة في الأعلى.

يمكنك إضافة بعض الكاجو إلى السلطة لإضافة بعض النكهة. تستخدم بعض ربات البيوت المكسرات الأخرى ، مثل الكستناء الحلو أو البقان. نتيجة لذلك ، يمكنك تنويع طعم الطبق ومفاجأة الضيوف.

كيف لطهي مرج لحم الخنزير والفطر.

إذا كنت ترغب في إرضاء الأحباء والضيوف بسلطة شهية وعالية السعرات الحرارية ، قم بإعداد مرج مع إضافة لحم الخنزير. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• خيار مخلل - 4 قطع ؛
• الفطر المعلب - 300 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• الخضر - 1/2 حفنة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• ملح للتذوق؛
• أوراق الخس.

يتم تحضير السلطة على النحو التالي:

1. اغسل لحم الخنزير واسلقه بالملح. عندما ينضج اللحم ، تبرد وتقطع إلى مكعبات.
2. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي ، وقشريها واسحقها.
3. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
4. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
5. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع إلى 4 أجزاء.
6. اغسل الخضر وقطعها.
7. خذ قالبًا ، ضع الفطر أولاً فيه ، ثم رش الأعشاب وصنع شبكة المايونيز فوقه. ثم ضعي البطاطس واللحوم والبيض والجبن في طبقات. دهن كل مستوى بالمايونيز. ضعي فوقها أوراق الخس. أرسل الطبق إلى الثلاجة لمدة 1.5 ساعة ، وبعد ذلك سيكون جاهزًا للتقديم.

الأنسب لإزالة شرائح لحم الخنزير بدون طبقات من الدهون. عند سلق اللحم ، أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل الأسود لمزيد من النكهة. إذا لم يكن لديك وقت لطهي لحم الخنزير ، فاستخدم لحم الخنزير المقدد أو الكربوهيدرات.

كريمة حامضة ، مايونيز وخردل فرنسي.

مع الكريمة الحامضة والمايونيز والخردل الفرنسي

جليد له طعم غير عادي ، حيث تستخدم الكريمة الحامضة وصلصة الخردل الفرنسية للتتبيل مع المايونيز. لتحضير السلطة ، خذ هذه المجموعة من المكونات:

• مخلل فطر - 400 جم ؛
• كريما حامضة - 150 مل ؛
• خردل فرنسي - 1 علبة ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• جبنة - 250 جم ؛
• أوراق الخس.

يتم تحضير هذا النوع من السلطة على النحو التالي:

1. اصنعي صلصة الخردل والقشدة الحامضة عن طريق خلط كلا المكونين في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
3. اسلقي الخضار وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. ضعي الفطر في قالب ، وصنعي شبكة المايونيز في الأعلى. ثم يتم وضع طبقة من لحم الخنزير مدهون بالضمادات. بعد ذلك ، توضع الخضار المسلوقة وتصنع شبكة المايونيز. يتم رش كل هذا بالجبن المبشور الذي يتم تلطيخه بالصلصة المتبقية. توضع أوراق الخس في الأعلى.
5. ضعي الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم اقلبه وقدميه.
6. عند تحضير مثل هذا النوع من السلطة ، يمكنك استخدام نقانق الدجاج أو نقانق الطبيب بدلاً من لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الخيار والزيتون كمكونات.

إذا لم تتمكن من العثور على الخردل الفرنسي في المتجر ، فاستخدم خردلًا بسيطًا. يمكنك صنعه بنفسك باستخدام مزيج مسحوق أو بمكونات طبيعية.

النتيجة

بوليانا هي سلطة غير عادية ولذيذة يمكن تحضيرها باستخدام وصفات مختلفة. نظرًا للمكونات المختلفة في التكوين ، يمكن تحضير مثل هذا الطبق في أي موسم ، مما يسعد الضيوف والأحباء بتنويعات مثيرة للاهتمام من سلطتهم المفضلة.

سلطة الفطر هذه هي واحدة من تلك التي يمكن أن تفاجئ الضيوف دائمًا. ليس فقط بمظهرها الجميل ، ولكن أيضًا مع مجموعة متنوعة من الأذواق. غالبًا ما أطبخها ، لكنني أحاول تغيير المكونات. بينما كانت جميع خياراتي ناجحة ، سأشارككم بعضًا بكل سرور.

1 - سلطة "مشروم جلايد" بالفطر والدجاج والجزر الكوري - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

مكونات:

• فطر البستاني (مخلل)
• بصل أخضر
• الشبت
• صدر دجاج - 2 قطعة.
• جزر كوري - 250 جرام
• جبنة صلبة - 250 جرام
• بطاطس - 2 قطعة. (كبير)
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• مايونيز

تجهيز:

نختار الأطباق التي سنضع فيها طبقاتنا. عند الاختيار ، استرشد بحقيقة أن قاع وحواف المقلاة مستقيمة ، أي أن "الحاوية" المخروطية الشكل لن تعمل. حدد حجم المقلاة بنفسك ، بناءً على عدد المكونات التي ستأخذها في الاعتبار.

أولاً ، نضع الفطر المخلل مع أغطية لأسفل في قاع المقلاة.
الآن نحن بحاجة إلى تقطيع البصل والشبت. يقلب في الأعشاب ويرش فوق الفطر.

قشر البطاطس المسلوقة في قشرها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة متساوية. سيكونون طبقتنا التالية.

بالملعقة ، ردم الطبقات مع القليل من الجهد ، وبعد البطاطس ، نغطي جميع الطبقات اللاحقة بالمايونيز ، نقطع الخيار جيدًا ونرسله إلى المقلاة.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متساوية وتوزع في الطبقة التالية.

الآن جاء دور الجزر الكوري.

الطبقة النهائية ستكون عبارة عن جبن مبشور على مبشرة ناعمة. نرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتم نقع الطبقات و "تمسك".

والآن النقطة الأكثر أهمية - اقلب المقلاة بعناية على طبق وارفعها.

هذا كل شئ. سلطة المشروم جليد جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

تبدو هذه السلطة رائعة على أي طاولة عطلة ، بغض النظر عن الموسم. هذه مقبلات لذيذة ومرضية للغاية سيحبها الكثيرون بالتأكيد ، بالإضافة إلى أنها جميلة جدًا. ربما تكون هذه واحدة من السلطات القليلة الجميلة التي يمكن تحضيرها في المنزل.

2 ▬ وصفة سلطة بالدجاج المسلوق والخيار الطازج

مكونات:

• - فطر - 1 علبة
• - بصل أخضر ، بقدونس وشبت
• - 2 أرجل دجاج مسلوقة
• - جزر كوري - 200 جم
• - بطاطس مسلوقة - 3 قطع.
• - خيار طازج - 3 قطع.
• - مايونيز

تجهيز:

لن أتوقف عن التفكير في التحضير نفسه ، ربما يعلم الجميع بالفعل أن هذه سلطة متغيرة الشكل. تحضير الطبقات:

1- ضعي الفطر مع غطاء رأسه
2. خضروات مفرومة ناعماً فوق الفطر
3. ثم الجزر الكوري
4. لحم ، مايونيز
5. خيار طازج ، مايونيز ،
6. بيض ، مايونيز
7. ثم البطاطا المسلوقة المفرومة ناعما.احك ودهن بالمايونيز
8. ثم اقلب القالب على طبق عندما ينقع طوال الليل.

3 ▬ وصفة سلطة لحم

مكونات:

• -1 علبة فطر صغير مخلل
• -300 جرام لحم خنزير
• - 3 بيضات
• - 2-3 بطاطس مسلوقة
• -1 جزرة
• - بصل أخضر ، شبت
• - 300 غرام جبنة صلبة مملحة
• - مايونيز صناعة منزلية

تجهيز:

نضع السلطة في وعاء بالترتيب التالي:
1. فطر مخلل (رأس لأسفل) ؛
2. بصل أخضر مفروم ناعم ، شبت ، دهن بالمايونيز.
3-البطاطس المبروشة ، دهن بالمايونيز.
4. لحم الخنزير المقطّع إلى شرائح ، يُدهن بالمايونيز.
5. بيض مسلوق مبشور ، دهن بالمايونيز.
6- الجبن المبشور الصلب.
7- جزر مبشور ، فرشاة بالمايونيز.

4 ، سلطة مع فطر مقلي ومخلل

أحب هذه السلطة أكثر من غيرها. الفطر المقلي. ودائمًا ما آخذ ما لدي. إذا كان الصيف ، فأنا أقلي طازجًا ، إذا كان الشتاء ، ثم أنقع في الجفاف ، وأغلي ، ثم أقلي. أو أشتري الفطر. طعم السلطة مختلف بشكل طبيعي ، لكنه لا يزال لذيذًا. ولكن في الأعلى أستخدم نفس الفطر المخلل.

مكونات:

• مخلل الفطر
• فطر طازج - 200-300 جم.
• دجاج - 1 فيليه صدر
• بطاطس - 4-5 قطع. حجم صغير
• جزر -1 قطعة
• بيض - 4 قطع
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم صغير)
• الخضر (البقدونس والشبت) - 8-10 فروع لكل منهما
• بصل أخضر - 5-6 ريش
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت نباتي (لتحميص الفطر)
• مايونيز ممزوج مع 4-6 فصوص ثوم
• الكريمة الحامضة

تجهيز:

اسلقي الدجاج والجزر والبطاطس والبيض. يُقطع الفطر الطازج جيدًا ويُقلى مع البصل ، قبل 5 دقائق من إبعاده عن النار ، يُضاف القليل من القشدة الحامضة.

طبقات الخس:

1 فطر مخلل

2-خضروات مع البصل

3 قطع دجاج فيليه مفروم ، فرشاة بالمايونيز

4 مبشور جزر ، فرشاة بالمايونيز

5 بيضات ، مبشورة ، فرشاة بالمايونيز