سلطة عيد ميلاد مع سلطة جرجير. سلطة جرجير. سلطة الجرجير والكرز والأفوكادو

271 خيارًا لإعداد وصفة "سلطة مع جرجير" خطوة بخطوة مع صورة في الموقع

رسخت RUCKOLA نفسها بقوة باعتبارها السلطة الأكثر روعة. في الواقع ، الجرجير ليس أكثر من مشاية ، وهو قريب من الهندباء. ومع ذلك ، فإن الجرجير يستحق حب السكان: طعمه المشرق ، العطري ، اللاذع ، الحامض والمر يتم دمجه بشكل مثالي مع السلطات والأسماك واللحوم والمأكولات البحرية الأخرى. للأسف ، فقط بضع وصفات مع هذه السلطة الرائعة تنتقل من القائمة في القائمة: الجرجير مع الروبيان والجرجير مع البارميزان. لكن هذه السلطة هي مطار ممتاز لخيال الطاهي. ”الجرجير هو حساء رائع. يقلى الجرجير والبصل الأبيض في زيت الزيتون ويضاف إلى مرق الدجاج ويقلب في الخلاط ويضاف الكريمة والملح والفلفل والزبدة. قدميها ساخنة أو باردة مع قطع الخبز المحمص بالثوم ". سخني الجرجير بالثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل لمدة دقيقتين في مقلاة: هذا هو الطبق الجانبي المثالي الجرجير غني بفيتامين سي واليود والحديد. ينمو في كل من الظروف المزروعة وفي البرية.
لها طعم غني لاذع. يستخدم بشكل رئيسي في السلطات ، بالإضافة إلى الخضار بالإضافة إلى أطباق اللحوم والباستا. في سلوفينيا الساحلية (خاصة في كوبر) يضاف أيضًا إلى جبن تشيبوريك. في إيطاليا ، غالبًا ما يستخدم في البيتزا ؛ عادة ما يتم إضافة الجرجير إليه قبل وقت قصير من انتهاء الطهي أو بعد ذلك مباشرة. يستخدم أيضًا كمكون في البيستو بالإضافة إلى (أو كبديل) الريحان. في القوقاز ، تؤكل البراعم والأوراق الصغيرة. تُستخدم الأوراق كتوابل للأطباق على شكل سلطة ، وتؤكل براعم الشباب طازجة ، وتستخدم البذور لصنع الخردل.

في الطب الهندي ، تستخدم البذور كعقار مهيج ومضاد للجلد. في الطب الشعبي - للأمراض الجلدية ، والعصير - للقرحة والنمش والأورام الدموية والكالو والزوائد الأنفية.

سلطة "لاكومكا"
مكونات:
الكمثرى 1 قطعة
جبن الصويا "توفو" 100 جرام
80 جرام عنب كبير
ساق الكرفس 80 جرام
كريمة خضروات مخفوقة بدون سكر 60 جرام
10 جم عصير ليمون
ملح 2 جم
جرجير ورق خس 20 جم
كاجو 30 جرام
زيت زيتون 20 جم
خل بلسميكو 5 جم

قشر الكمثرى وأزل عش البذور. نقطع الكمثرى المقشرة وجبن التوفو إلى مكعبات ونقطع العنب إلى نصفين ونخرج البذور. يتم تقطيع ساق الكرفس إلى شرائح رقيقة. تُخفق الكريمة في رغوة سميكة مع إضافة عصير الليمون الطازج. تُمزج المكونات المحضرة وتتبل بالكريمة المخفوقة وعصير الليمون. ملح ، وافرد السلطة في كومة. حول التل ، يتم رش السلطات بأوراق الجرجير والكاجو. نرش أوراق الخس بمزيج من زيت الزيتون وخل بلسميكو.

نودلز مع الطماطم والجرجير وجبنة الفيتا
250 جرام نودلز طويلة ، 3 حبات طماطم كبيرة ، 10 جرام جرجير ، 1 بصل أحمر قرمزي ، 250 جرام جبن مملح قليلًا ، ملح ، زيت زيتون

اسلقي النودلز في ماء مملح. عندما تصبح النودلز جاهزة ، ضعيها في مصفاة وصفيها وتبليها بملعقتين كبيرتين. زيت الزيتون.
أثناء غليان النودلز ، حضري الصلصة. اغسل كل الخضار. نقطع الجرجير إلى شرائح ، الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة ، وضعي البصل والطماطم هناك ، واخلطيهم بسرعة واستمري في النار لمدة 1-2 دقيقة حرفيًا ، بحيث تسمح الخضار بتدفق العصير قليلاً ، والملح (إذا كانت الطماطم حامضة ، أضيفي القليل من السكر).
اخلطي الخضار مع النودلز وأضيفي الجرجير وجبنة الفيتا وقدميها على الفور.

سلطة جرجير
مكونات
150 جرام من الجرجير
5 قطع سلمون مملح قليلاً
9 قطع طماطم كرزية
1/2 حفنة من التوت البري الجاف
1/3 حفنة من الصنوبر المقشر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح للتذوق
1/2 ملعقة كبيرة خل بلسمي

نقطع الجرجير إلى قطع. ثم تقطع الطماطم إلى نصفين وتضاف إلى الجرجير. نقطع السلمون إلى شرائح ونضيف التوت البري.

اخفقي الخل وزيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا ، مع إضافة القليل من الملح.

نسكب الصلصة في السلطة ونقلب كل شيء جيداً ونزينها بالصنوبر.

شوربة كريمة اليقطين مع الكمثرى والجرجير
مكونات:
500 غرام يقطين
50 غرام شخص عادي
100 جرام بطاطا
200 غرام إجاص
350 مل مرق الخضار
جرجير
طماطم
زيت بذور اليقطين
زيت الزيتون
ملح
فلفل

تجهيز:

يقلى القرع والكراث في زيت الزيتون. أضف البطاطس والكمثرى. يُضاف المرق والملح والفلفل ويُطهى لمدة 25-30 دقيقة.
تغلب على الحساء بالخلاط. يُسكب في طبق ويُضاف شرائح الطماطم والجرجير ويُسكب قليلاً بزيت بذور اليقطين.

تونة مقلية في الشاي مع جرجير
ماذا تحتاج:
200 غرام تونة
2 ملعقة كبيرة. ل. شاي إيرل جراي
2 حفنة من الجرجير الطازج
100 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي
2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر

ماذا أفعل:
تذويب الأسماك. مقطعة إلى قطعتين طويلتين ، قطعة واحدة. لكل وجبة. تغمس في الشاي من جميع الجوانب وتقلى في زيت الزيتون لمدة 30 ثانية. من كل جانب. في الوسط ، يجب أن تظل التونة رطبة. اخفقي الزيت المتبقي مع الخل البلسمي. أضف المكسرات. اشطف وجفف الجرجير. يتبل بالصلصة. ضع على طبق. نقطع التونة إلى شرائح وتوضع على الجرجير. قدميها على الفور.

سلطة روكولا مع لسان لحم العجل
سلطة:
جرجير 50 \u200b\u200bجم
60 جرام طماطم كرزية
بيض السمان 5 قطع

لغة
100 جرام لسان العجل
جزر 20 جم
20 جرام بصل اللفت
20 جم كراث
شبت ، بقدونس (جذمور) 20 جم
بهارات (قرنفل ، فلفل ، ورق حمم) 0.5 جرام لكل منها
ملح 3 جم
زيت نباتي - 10 جم

صلصة (700 جم)
(لكل وجبة - 15 جم)

ثوم -60 جم
زنجبيل - 60 جم
سكر 125 جم
صلصة الصويا 200 مل
خل النبيذ الاحمر 200 مل
مايونيز 25 جم

الصلصة: يُقشر الثوم والزنجبيل ويُفرم فرما ناعما.ضع جميع المنتجات (ما عدا المايونيز!) للصلصة في الخلاط وتقطيعها في كتلة متجانسة.قلب مع المايونيز قبل التقديم

اللسان: اغمس لسانك في الماء مع الجزر والبصل المقلي. اصنعي باقة خضروات من أوراق الكراث والشبت وجذور البقدونس مع القرنفل وحبوب الفلفل وأوراق الغار ، واتركيها حتى تغلي ، وتبليها بالملح واطهيها حتى تنضج. تبريد المرق ، سلالة. نظف اللسان واحفظه في المرق. قم بتدفئة اللسان قليلاً في المرق قبل التقديم.

السلطة: افرزي أوراق الجرجير واشطفيها وجففيها ، قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. اسلق بيض السمان (بعد دقيقتين من الغليان). قص القطع النهائية إلى نصفين أيضًا. لسان مسلوق على شكل مكعبات. يقلب الصلصة والسلطة برفق ويوضع.

سلطة جرجير و ليمون
مكونات:
ليمون 1 قطعة.
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة ل.
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
جرجير 450 جم
جبنة بارميزان 60 جم
طريقة طهو:

في وعاء صغير ، يُمزج قشر الليمون المبشور جيدًا وعصير الليمون مع زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. خفقت قليلا. اغسل الجرجير وانزع السيقان وضع الأوراق في وعاء سلطة كبير. ضعي شرائح رقيقة من جبنة البارميزان فوق الجرجير على مبشرة خشنة. تخلط مع صلصة الليمون المطبوخة.

سلطة ذرة مع جرجير ولحم مقدد
مكونات
4 أكواز ذرة
1 حزمة جرجير
4 قطع شريحة لحم مقدد
1/3 كوب بصل أخضر
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1/8 ملعقة صغيرة كمون
1 رشة ملح

ذرة حلوة ممزوجة مع جرجير الفلفل ، لحم مقدد ، بصل ، كمون ، خل النبيذ مع توازن الذرة.

اطبخ الذرة في القشرة. يمكنك شويها لمنحها طعم مدخن أو غليها لمدة 15 دقيقة ، اتركها تبرد وقشرها ، قطعي حبات الذرة فوق الطبق بسكين حاد.

في وعاء ، يُمزج الذرة مع الجرجير المفروم ولحم الخنزير المقدد والبصل. في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت والخل والملح والفلفل والكمون معًا.

تبلي السلطة بهذا الخليط قبل التقديم. تذوق وأضف الخل حسب الحاجة. سلطة الذرة مع الجرجير ولحم الخنزير المقدد جاهزة.

سمك السلمون مع الفطر والكراث والجرجير
مكونات:
فطر - 220 جم
الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، فلفل أسود مطحون
ليمون - 1 قطعة.
فيليه سمك السلمون (حوالي 200 جم) - 4 قطع.
جرجير - 3 أكواب

سخني الفرن على حرارة 230 درجة. غطي صينية الخبز بالرق.

نقطع الفطر إلى شرائح 0.6 سم ، ونقطع الكراث إلى نصفين طولًا ثم نقطعها إلى وحدات 0.3 سم ، ونمزج الفطر والكراث وزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة. ملح و ¼ ملعقة صغيرة. فلفل.

ابشر قشر الليمون على مبشرة جيدة. امزج الحماس بشكل منفصل مع 1 ملعقة صغيرة. ملح و ¼ ملعقة صغيرة. فلفل.

ضع شرائح السلمون على صينية خبز. افركي السمك بالبشر المبشور. انشر الفطر والكراث بالتساوي حول السلمون.

يقلى السمك مع الفطر في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. إذا تم طهي السلمون قبل باقي الطعام ، انقله إلى طبق وضع صينية الخبز في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى.

تُمزج أوراق الجرجير مع الفطر المقلي والكراث ، ويُسكب فوقها عصير الليمون (حوالي 1 ملعقة كبيرة) ويُحرّك. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة. قسميه إلى أربع حصص. ضعي فوقها قطعة من السلمون.

ميداليات لحم البقر مع الفطر والجرجير
مكونات:
طماطم مجففة ومعلبة (أنصاف) - 3 قطع.
زبدة طرية - نصف كوب
خل شيري - ملعقة شاي
ملح
فلفل أسود مطحون
لحم بقري تندرلوين (ميداليات بسماكة 1 سم) - 4 قطع. (350 جرام)
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الكراث المفروم - 2 قطعة.
فطر ملكي (قبعات مفرومة ، 1 سم لكل منهما) - 110 جم
جرجير - 200 جم (حزمتان)

تُمزج الطماطم المجففة المبشورة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة وخل. أضف 1 إلى 2 رشة ملح. غلفوا بغلاف بلاستيكي وشكلوا أسطوانة بطول 5 سم ، ضعيها في الثلاجة (أو المجمد إذا كان الوقت قصيرًا).

تبلي اللحم بالملح والفلفل على كلا الجانبين. سخني زيت الزيتون جيداً في مقلاة على نار عالية. تقلى الميداليات لمدة دقيقتين على كل جانب ("لحم بالدم") أو لفترة أطول حتى الدرجة المطلوبة من النضج. انقلي اللحم إلى طبق وغطيه بورق الألمنيوم للحفاظ على دفء اللحم. أضف ملعقتين كبيرتين إلى المقلاة. ل. زبدة. عندما يبدأ في تكوين رغوة ، أضيفي البصل المفروم واطهي لمدة 30 ثانية. يضاف الفطر ورشة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق. أضف الجرجير مع التحريك. طهي فقط ما يكفي لتليين أوراق الخس. ضع الفطر والجرجير في وعاءين. أعلاه - ميداليتان وقطعة من الزبدة المبردة مع الطماطم (هذا الزيت ، بالمناسبة ، مثالي للحمل الصغير والدجاج المقلي).

سلطة جرجير و فراولة
مكونات:
حفنة من الجرجير
150 غرام فراولة
200 جرام جبنة فيتا.

للتزود بالوقود:
4-5 ش. ل. زيت الزيتون؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت بذور العنب (يمكن حذفه بزيادة كمية زيت الزيتون) ؛
1 ملعقة صغيرة narsharaba (يمكن استبدالها بعصير الرمان أو خل النبيذ) ؛
1 ملعقة صغيرة عسل؛
1 ملعقة صغيرة خردل؛
1 ملعقة صغيرة ريحان جاف.

تحضير الصلصة ، اغسل السلطة ، انتظر حتى يتم تصريف الماء. رشي الأوراق بمعظم الصلصة واخلطيها برفق. ضعي في أطباق مقسمة ، وفتتي بعض جبنة الفيتا على الوجه ، وضعي الفراولة المفرومة ، وقدميه مع الرغيف الفرنسي الطازج

سلطة روبيان مع الأفوكادو والتوت
منتجات:
120 غرام جرجير
500 غرام روبيان ملك
500 غرام توت
2 أفوكادو
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خردل ديجون
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

تجهيز:
امزج 250 غرام من التوت والخردل والخل في الخلاط. استمر في الخلط واسكب زيت الزيتون تدريجياً.
نقطع الأفوكادو إلى مكعبات كبيرة ثم نسكب فوقها عصير الليمون على الفور.
اخلطي الجرجير والأفوكادو والروبيان مع الصلصة.
قبل التقديم ، زيني السلطة بباقي حبات التوت.

بيتزا بالموتزاريلا والجرجير
يخدم 4:
425 جرام طحين
0.5 عود خميرة
السكر
20 جم طماطم مجففة بالزيت
370 جم طماطم مجمدة مفرومة
1 ملعقة كبيرة. ثم الكلب ملعقة
200 جرام طماطم
200 جرام جبن موزاريلا
أغصان الريحان
50 جرام جرجير
ينخل الدقيق ، ويخفف فيه. تُفتت الخميرة ، ويُضاف رشة من السكر ويُضاف 50 مل من الماء الدافئ. يغطى ويترك لينتقع لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. قطعي الطماطم المجففة إلى مكعبات مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الزيت التي تم تخزينها فيها ، 100 مل من الماء الدافئ ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، تُمزج مع العجينة. اتركيه للارتفاع لمدة 30 دقيقة أخرى. قلبي الطماطم المفرومة مع البيستو. قسّمي العجينة إلى أربع حصص وافرديها. ضعيها على صاج مدهون ودهني بالصلصة. تقطع الطماطم الطازجة مع جبنة الموزاريلا إلى شرائح. ضعي البيتزا واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن إلى 200 درجة. اخبزي البيتزا لمدة 30 دقيقة. تُزين بالريحان والجرجير.

صلصة بيستو مع جرجير و كاجو
سوف نحتاج:
2 حزمة جرجير مقشرة ومفصولة
80 جرام كاجو محمص قليلاً
50 جرام جبن بارميزان مفروم
1-2 فص ثوم
زيت الزيتون
ملح وفلفل
قليل من الفلفل الحار المفروم
1 ملعقة صغيرة الصحراء

تجهيز:
الصلصات الإيطالية رائعة في بساطتها ومذاقها الرائع!

تُمزج جميع المكونات ما عدا زيت الزيتون في الخلاط. أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا إلى الوعاء. البيستو جاهز. يمكن استخدامه على الفور مع جنوكتشي ، أو يمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.

سلطة ملفوفة مع كبد الدجاج
ماذا تحتاج:
70-100 جرام من الفطر (الفطر ، فطر المحار) ، 200-250 جرام من كبد الدجاج ، 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل (يفضل مع البذور) ، حفنة من الجرجير ، 1 ملعقة كبيرة من الكونياك ، 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو نبيذ أحمر ، فلفل أسود مطحون طازجًا ، ملح البحر.

طريقة طهو:
اغسل وقشر الفطر وقطعه إلى شرائح. في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واقلي الفطر ، وتبليه بالملح والفلفل. بعد 2-3 دقائق يضاف الخردل والخل ويقلب. في مقلاة ثانية ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون واقلي الكبد. اقليهم لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق للحفاظ على طراوتهم وطراوتهم. ملح خفيف ويضاف الكونياك. قلبي الكبدة والفطر. نضع أوراق الجرجير في وعاء عميق ونضيف نصف الفطر والكبد وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونخلط. ضعي السلطة على الصحون ، وضعي عليها القليل من الكبدة والفطر ، وصبي فوق الصلصة التي تم قليها بها.

سلطة دافئة من البطاطس والجرجير
ما المطلوب أيضًا:
جرجير - 2 عبوة.
بطاطا مسلوقة،
12 أنشوجة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق الكبر ،
للتزود بالوقود:
عصير 1 ليمونة
1 فلفل حار
5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
حفنة من البقدونس
الفلفل الأسود المطحون حديثًا

طريقة طهو:
انقعي الأنشوجة في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيها إلى شرائح ، ورشي عليها برفق بعصير الليمون والفلفل.

قطعي البطاطس المسلوقة إلى أرباع ، سخنيها في الزبدة في مقلاة أو في الميكروويف ، واخلطيها مع نبات الكبر والبقدونس والفلفل الحار المفروم ناعماً (بدون بذور) ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

أوراق الخس المتبلة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون وبقية عصير الليمون وتخلط مع البطاطس.
ضعي السلطة في طبق عميق ، وزعي شرائح الأنشوجة في الأعلى.

سلطة جرجير و باذنجان
مكونات:

جرجير - 200 جم
- زيت زيتون - 80 مل
- باذنجان - 400 جم
- صنوبر - 60 جم
- خل بلسمي - 60 مل
- طماطم كرزية - 200 جم

تجهيز:
اغسلي الجرجير وجففيه مسبقًا ، وإلا ستنزف منه الضمادة.
نقطع الباذنجان إلى شرائح ويقلى بزيت الزيتون. يجب ألا يكون هناك الكثير من الزيت ، القليل فقط.

تقلى المكسرات في مقلاة.

ضعي الجرجير ، ورشي عليه الخل البلسمي ، ثم ضعي فوقه الباذنجان المقطّع إلى قطعتين من الكرز ، وصبي القليل من زيت الزيتون وزيّني الصنوبر فوقه.

سلطة جرجير و طماطم
ما تحتاجينه: 250 جرام جرجير.
10 قطع طماطم شيري
بصل أحمر 0.5 قطعة.
فص ثوم 1 قطعة.
جبن بارميزان 50 جم
شرائح خبز أبيض 6 قطع.
زيت زيتون 50 مل.
خل بلسمي 1 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
سلطة جرجير

ماذا أفعل:

اغسلي الجرجير وجففيه. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطعتين. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح. نبشر نصف جبن البارميزان ، نقطع باقي الجبن ناعماً.

يُقطّع الخبز إلى شرائح رفيعة وضيقة ويُرش بالزبدة ويُرش بجبن البارميزان المبشور. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية أو 2-3 دقائق أو على الشواء.

اخلطي الزيت مع الخل والملح والفلفل. في وعاء ، اخلطي الجرجير والطماطم والبصل والثوم وشرائح البارميزان. رشي عليها الصلصة. قدمي سلطة الخبز المحمص.

ريزوتو مع الجرجير والبريسولا ، لحم بقري إيطالي مقدد
سوف نحتاج:
قاعدة للخبز
70 غرام زبدة
120 جرام جبن بارميزان مفروم
125 جرام من أوراق الجرجير ، مفرومة خشناً
100 جرام بريساولا مفرومة بشكل خشن
زعتر
لافروشكا

تجهيز:
تحضير قاعدة الريزوتو. أزلها من الحرارة.
يُضاف إليها أوراق الغار والزعتر والزبدة والبريسولا والجرجير والبارميزان. يقلب جيدا ويغطى. دع الأرز يمتص الرائحة وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.

نصيحة نباتية: تقلى الفطر بدلاً من البريساولا.

وصفة قاعدة الريزوتو:
سوف نحتاج:
1.1 لتر مرق الدجاج أو الخضار أو السمك
80-90 غرام زبدة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/2 حزمة كرفس طازج (أوراق مفرومة ناعماً)
400 غرام أرز للرزوتو
كوبان من الفيرموث الأبيض الجاف (مثل مارتيني بيانكو الجاف) أو النبيذ الأبيض الجاف
الملح والفلفل حسب الرغبة
120 غرام جبن بارميزان مبشور

طبخ.
تعتبر قاعدة الريزوتو قطعة رائعة لعائلة كبيرة مع مجموعة متنوعة من النكهات. يمكنك إضافة الخضار المقلية والمأكولات البحرية واللحوم إلى القاعدة ، أو يمكنك تركها كما هي - لعشاق الكلاسيكيات ، الطرية والعصيرية واللزجة ، مثل الريزوتو الإيطالي الحقيقي.

1. سخني المرق. يُسخّن زيت الزيتون والقليل من الزبدة في مقلاة ، ويُضاف البصل والثوم والكرفس إلى مقلاة ساخنة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. عندما تنضج الخضار ، أضيفي الأرز وسخنيها.

2. سيبدأ الأرز في التحول إلى اللون البني ، لذلك استمر في التقليب باستمرار. بعد بضع دقائق ، سيصبح الأرز شفافًا قليلاً. أضف الخمير أو النبيذ واستمر في التقليب - ستملأ رائحة رائعة مطبخك ... لا تقلق ، سوف يتبخر الكحول تاركًا وراءه أرزًا عطريًا ولذيذًا.

3. بمجرد امتصاص الخمر أو النبيذ في النبيذ ، أضيفي بعض المرق الدافئ إلى الأرز وتبليه بالملح. قللي الحرارة قليلاً ، والآن اتركي الأرز ينضج على نار خفيفة ، ولكن في مرق عطري. استمر في إضافة المرق تدريجيًا على أجزاء ، مع التحريك المستمر ، وتأكد من أن كل جزء من المرق لديه وقت ليتبخر قبل إضافة الجزء التالي. سيستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة. جرب الأرز - هل هو جاهز؟ استمر في إضافة المرق حتى يصبح الأرز طريًا ، مع ترك مركز كل شركة أرز فقط. جرب إذا كان الريزوتو مملحًا بدرجة كافية. إذا لم يكن كذلك ، فتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا نفد المرقة قبل طهي الأرز ، أضيفي الماء الساخن بدلاً من ذلك.

4. يرفع عن النار ويضاف 70 جرام زبدة وجبن بارميزان المفروم. اخلط جيدا. ضعي المقلاة على النار واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. هذه هي أهم لحظة في صنع الريزوتو المثالي ، لأنه في هذه اللحظة يصبح الريزوتو لزجًا ومثيرًا للعصير - تمامًا كما ينبغي أن يكون!

جبنة فيتا متبلة و جرجير
300 جرام من لحم الصدر ، 1 علبة (100 جرام) مخلل جبنة فيتا في محلول ملحي ، 200 جرام جرجير ، 100 جرام جبن.

نقطع لحم الصدر والجبن إلى مكعبات ، ثم نسكب محلول جبن الفيتا في وعاء منفصل ، ثم نضيف جبنة الفيتا نفسها إلى الجبن ولحم الصدر. الجرجير المسيل للدموع ، امزج كل شيء.
الصلصة: محلول ملحي من جبنة الفيتا ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، توابل حسب الرغبة.
قبل التقديم ، اسكبي الصلصة فوق الصلصة وقدمي قطع الخبز المحمص بشكل منفصل.

سلطة تونة مع جرجير
المنتجات المطلوبة:

التونة المعلبة في عصيرها - جرة واحدة ؛
زيتون منزوع النوى
جرجير؛
طماطم مجففة
زيت الزيتون والخل البلسمي.

طريقة تحضير سلطة التونة بالجرجير:

اشطف الجرجير ثم جففها. افتح علبة التونة وأخرج السمك منها. ضعي الجرجير في طبق جميل ، ثم ضعي فوقه قطع التونة المعلبة. إذا لم يكن لديك طماطم مجففة ، يمكن طهيها بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين ، ورشي التوابل المختلفة بسخاء عليها وضعيها في الميكروويف. الطماطم المجففة بالشمس جاهزة. لا يتم تخزين الطماطم المحضرة بهذه الطريقة لفترة طويلة ، لذلك يفضل تناولها هناك. فوق التونة ، تحتاج إلى دهن الطماطم والزيتون المجفف بالشمس. ثم نسكب السلطة بالزيت والخل.

بيني مع جرجير و صلصة بيستو الفول السوداني
مكونات
1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فص ثوم
350 جرام من الجرجير
1/2 ملعقة كبيرة جوز مقطع
3 ملاعق كبيرة جوز محمص
1/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
450 جرام من باستا بيني
200 جرام فاصوليا خضراء طازجة

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، اطهي الثوم المهروس بالزيت لمدة 5 دقائق.
يُسكب الجرجير والجوز ونصف ملعقة كبيرة في المزيج. زيتون دافئ. الزبدة والثوم سوتيه وطحن كل شيء في عجينة سميكة.

أضيف جوزة الطيب والملح والفلفل. أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة والجبن. تذوق البيستو وأضف التوابل حسب الرغبة.

ينضج بيني مع الجرجير وبيستو الفول السوداني.

الجرجير نبات مفيد للغاية وغني بالفيتامينات والمعادن. كما يطلق عليه أحيانًا طاقة طبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الروكولا على إزالة الكوليسترول الضار من الجسم ، مما يزيد من مستويات الهيموجلوبين. هذا النبات هو مصدر طبيعي لفيتامين سي واليود. تؤكل الأوراق والزهور والبذور. يتكون الزيت من البذور ، وتضاف أوراق الشجر والزهور إلى السلطات ، الدورات الثانية.

يتم وضع الجرجير في البيتزا ، والريزوتو ، والعجة ، والمعكرونة ، ويتم تزيين الأطباق. قدمي الجرجير الطازج باللحم. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن. المقبلات الصغيرة أو المقبلات مع الجرجير لذيذة. هذه الأعشاب الحارة رائعة كطبق جانبي في السلطات ، وهي جيدة لتقديمها مع اللحم المشوي أو الشواء.

يمكنك أيضًا إضافة الجرجير عند عمل المخللات لتخليل الفطر أو الخضار. أوراقها جيدة فقط لوضعها على شطيرة أو إضافتها إلى الحساء. وفي صلصة البيستو ، يمكن لهذا الخضر أن يحل محل الريحان بنجاح.

ولكن مع ذلك ، تبدو السلطات مع الجرجير جميلة وفاتحة للشهية بشكل خاص. يمكنك وضع أوراقها في طبق ، وإضافة بعض الخضار أو الفاكهة الطازجة ، ورشها بعصير الليمون ، ورشها بالزيت ، وتبليها بالفلفل والملح - وتقديمها على الفور. المكسرات جيدة ومناسبة في مثل هذه السلطات. على سبيل المثال ، حبات الصنوبر ، والتي يتم قليها مسبقًا قليلاً لتكشف عن مذاقها الذي لا يوصف.

الشيء الرئيسي عند تحضير الأطباق مع الجرجير هو عدم تعريضها للمعالجة الحرارية لفترات طويلة. لذلك لن تفقد مذاقها المفيد فحسب ، بل أيضًا مذاقها. الأعشاب الطازجة فقط هي صحية ولذيذة.

سلطة صحية ولذيذة. يبدو هذا الطبق على الطاولة جذابًا جدًا وشهية. لجعل الطبق أكثر تغذية ، رش السلطة المحضرة بجبن البارميزان المبشور.

مكونات:

• روكولا - 100 جم ؛
• روبيان مقشر - 300 جم ؛
• أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر. (فاكهة صغيرة) ؛
• طماطم - 200 جم ؛
• صنوبر - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• عسل - 2 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الجير - 1 قطعة ؛
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. نغسل الجرجير ونجففها ونمزقها إلى قطع.
2. قشر الأفوكادو ومقطع إلى مكعبات.
3. تقلى الصنوبر بدون زيت.
4. نغسل الطماطم ونجففها ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
5. يُسخن المقلاة ويُسكب في القليل من الزيت النباتي ويُقلى الجمبري (حوالي 3 دقائق). ملح فلفل.
6. قم بإزالة القشر من نصف الجير واضغط على العصير.
7. لنعد صلصة منكهة. يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والخل البلسمي وصلصة الصويا في وعاء منفصل. خفقت قليلا.
8. نضع أوراق الجرجير في وسط الطبق ونضع الجمبري والطماطم والأفوكادو فوقها. يُسكب الصلصة فوق كل شيء ، ويُرش بالصنوبر المقلي ويُقدّم.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

سلطة خفيفة ولذيذة للغاية يتناسب فيها الجبن مع الخضار النضرة. يضيف طعم الجرجير الحار والمر إلى حد ما طعمًا رائعًا للسلطة.

مكونات:

• روكولا - 100 جم ؛
• طماطم كرزية - 300 جم ؛
• خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• موزاريلا - 150 جم (كرات صغيرة) ؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 3/4 كوب ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ريحان - حفنة
• أعشاب إيطالية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• صنوبر - حفنة.

طريقة طهو:

1. نغسل ونجفف الطماطم والجرجير.
2. قطعي أوراق الجرجير إلى قطع صغيرة.
3. يقلى الصنوبر بدون زيت في مقلاة ويبرد.
4. نقطع الطماطم إلى نصفين إلى عدة شرائح. يمكن وضع كرات الموزاريلا كاملة في السلطة إذا كان الجبن صغيرًا ، أو يمكنك أيضًا تقطيعها إلى نصفين.
5. لنعد صلصة منكهة. للقيام بذلك ، اطحن الثوم وأوراق الريحان في الخلاط. يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون وخردل ديجون والأعشاب الإيطالية والقليل من الملح والفلفل إلى الكتلة. تخلط جيدا.
6. ضعي أوراق الجرجير في وعاء السلطة ، وضعي الطماطم والجبن فوقها.
7. نسكب السلطة مع تتبيلة عطرية.
8. يرش الصنوبر على الوجه ويقدم.

يمشي الدجاج في هذا الطبق جيدًا مع الجرجير. تضيف طماطم الكرز طعمًا لطيفًا للسلطة ، وخردل ديجون - ملاحظات حارة. خيار ممتاز لقائمة غذائية أو صيام. يمكن استبدال أفخاذ الدجاج بالصدر إذا رغبت في ذلك.

مكونات:

• روكولا - 100 جم ؛
• خردل ديجون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• فخذ دجاج - 250 جم ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
• طماطم كرزية - 8 قطع ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• خليط من الفلفل والملح.

طريقة طهو:

1. يُسلق الدجاج حتى يصبح طريًا ، يُرفع عن المرق ويُبرد.
2. افصل اللحم عن العظام وقطّع إلى شرائح.
3. نغسل أوراق الجرجير ونجففها ونمزقها إلى أغصان صغيرة.
4. نغسل الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى شرائح.
5. قشر الفلفل ، أزل البذور ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
6. دعونا نجهز صلصة السلطة. يُمزج خردل ديجون والزبدة وعصير الليمون. قليل من الملح والفلفل. نحن نمزج.
7. ضع الصاروخ على طبق في فوضى جميلة. ضعي الدجاج المفروم والطماطم والفلفل فوقها.
8. تُسكب صلصة السلطة وتُقدّم.

سلطة ممتازة منخفضة السعرات الحرارية تجمع بشكل متناغم بين الروكولا والسلمون والطماطم الكرزية. تتبيلة السلطة الحارة المصنوعة من الخل البلسمي تعطي السلطة طعمًا حلوًا وحامضًا فريدًا.

مكونات:

• روكولا - 150 جم ؛
• سمك السلمون - 150 جم ؛
• طماطم كرزية - 9 قطع ؛
• التوت البري المجفف - 50 جم ؛
• صنوبر - 50 جم ؛
• خل بلسمي - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
• قليل من الملح والفلفل.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت البري الجاف ، وجفف.
2. نغسل الجرجير ونجففها ونمزقها إلى أجزاء منفصلة.
3. قطعي الطماطم الكرزية المغسولة إلى نصفين.
4. نقطع السلمون إلى قطع طولية صغيرة.
5. دعونا نعد الضمادة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل البلسمي بالزيت ، أضيفي الفلفل والملح حسب الرغبة. يخفق مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
6. توضع أوراق الجرجير في طبق ، وتوضع الطماطم فوقها ، وتُطوى قطع السلمون إلى نصفين والتوت البري.
7. تُسكب السلطة مع الصلصة وتُرش بالمكسرات.

الآن أنت تعرف كيفية طهي سلطات الجرجير وفقًا لوصفة مع صورة. بالعافية!

انتبه إلى التوصيات المفيدة للطهاة ذوي الخبرة. سوف يساعدونك في سلطة الجرجير:

• لا ينصح بقص أوراق الجرجير ، بل يجب تمزيقها باليد. هذا يرجع إلى حقيقة أن عصير هذا النبات يسبب أكسدة أدوات المائدة. لكن في بعض الأحيان يتم وضع براعم صغيرة من هذا النبات في سلطة كاملة.
• يمكن استخدام الجرجير لعمل صلصة بيستو ممتازة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى 100 جرام من الجرجير ، ونصف كوب من الجوز ، و 150 جرام من جبنة الفيتا ، و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، و 1 فص ثوم. تُطحن المكونات في الخلاط وتُقدّم. على سبيل المثال ، السباغيتي.
• تتحد Rucola تمامًا مع مجموعة متنوعة من المنتجات: الطماطم والجبن وزيت الزيتون والمأكولات البحرية والثوم والمكسرات والمعكرونة وأنواع مختلفة من الجبن والفطر والفواكه واللحوم.
• يمكن استبدال طماطم الكرز المصغرة ، في حالة عدم وجودها ، بالطماطم العادية ، مقطعة مسبقًا إلى عدة قطع.
• يجب أن نتذكر أن سلطات الجرجير لا يتم تخزينها لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستفقد طعمها ورائحتها الفريدة.
• يضاف الجرجير ليس فقط للسلطات. سيكون إضافة رائعة لأطباق اللحوم أو الأسماك. وفي إيطاليا ، يُستخدم هذا النبات لإعداد حشوة لمجموعة متنوعة من الفطائر.
• يمكن استبدال السلمون في السلطة بالسلمون المرقط أو أي سمكة حمراء أخرى. يمكنك وضع التونة المعلبة في طبق.
• من الأفضل تتبيل سلطة الجرجير بزيت الزيتون وعصير الليمون.

أوراق الجرجير الخضراء المنحوتة اللطيفة ذات المذاق اللطيف الطازج (لها نكهة البندق الحارة) محبوبة بشكل خاص من قبل أولئك الذين لا يبالون بمطبخ البحر الأبيض المتوسط. يُضاف الجرجير إلى كل من الأطباق الرئيسية والسلطات ، لأن جميع مكونات هذه السلطة وجدت تطبيقًا في الطهي ، وليس الأوراق فقط. لذا ، فإن زهور الجرجير تحظى بشعبية كبيرة ، والزيت اللذيذ مصنوع من البذور.

من الجيد أيضًا معرفة ما يلي:

الجرجير غني بالفيتامينات (E ، B ، C ، A ، K) والمعادن (الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والحديد) ، لذلك فهو مفيد دائمًا ، ولكن بشكل خاص especially خلال فترة نقص الفيتامينات ، والتي تدوم لفترة أطول بالنسبة لنا ستة أشهر.

يحتوي 100 جرام من الجرجير على 25 سعرة حرارية فقط ، مما يجعل السلطة منتجًا غذائيًا ممتازًا.

يستخدم الجرجير للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، لما له من تأثير مفيد على الهضم وتحسين التمثيل الغذائي. يجب أيضًا إدخاله في النظام الغذائي لأولئك الذين يعانون من نزلات البرد بانتظام: تساعد أوراق الخس على محاربة الفيروسات والبكتيريا ، وزيادة جهاز المناعة ودفاعات الجسم. تساعد هذه السلطة أيضًا على تطبيع ضغط الدم ومستويات السكر في الدم وأيض الماء والملح.

نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى ، فإن للجرجير تأثيرًا جيدًا على حالة الأظافر والشعر.

5 وصفات لسلطات جرجير بسيطة بشكل رائع ولذيذ بشكل لا يصدق

مع سلطة الجرجير والذرة

مكونات
سلطة الجرجير والذرة - 70 جم لكل منهما
البنجر والجزر واليقطين - 200 غرام لكل منهما
الجوز - 50 جم
جبنة فيتا - 100 جم
صلصة بيستو - 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون والملح والفلفل

تجهيز
نقطع البنجر واليقطين إلى مكعبات ، ونقطع الجزر إلى دوائر. ضعيها على صفيحة خبز مبطنة بورق ورشي عليها زيت زيتون ورشيها بالملح والفلفل وأرسليها للخبز في فرن محمى على 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة. ضعي الجرجير والجذر في وعاء السلطة ، وأرسلي الخضار المخبوزة (المبردة قليلاً) ، وجبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات ، والجوز المفتت ، وتبليها بكل البيستو.

مع جرجير و روبيان

مكونات
جرجير - 70 جم
روبيان - 300 جم
طماطم كرزية - 70 جم
جبن بارميزان - 40 جم
صنوبر - 30 جم
زيت الزيتون والخل البلسمي - حسب الرغبة

تجهيز
يقشر الجمبري ويقلى بالزيت النباتي. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة. نضع الجرجير وأنصاف الطماطم فوقها ونضع الجمبري فوقها وشرائح الجبن فوقها. رشي زيت الزيتون والخل البلسمي. يرش الصنوبر.

مع الجرجير و باتيه الديك الرومي

مكونات
صدر ديك رومي مدخن - 200 جم
فخذ الخنزير - 30 جم
نبيذ بورت - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير برتقال - 2 ملعقة كبيرة ل.
20٪ كريمة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الجبن - 100 جم
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ل.
حفنة من الجرجير
زعتر حسب الرغبة
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة ل.
نكهة 1 ليمونة
زعتر ، ملح ، فلفل

تجهيز
ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة واضغط على العصير في كوب منفصل. قطع أوراق الزعتر. اخفقي الكريمة. نضيف الزعتر وقشر الليمون ونخفق جيدا مرة أخرى. يقطع الديك الرومي ورجل الخنزير بدون جلد والدهون إلى قطع. ضعي اللحم في الخلاط وأضيفي الجبن والبورت وعصير البرتقال هناك. يُمزج القوام الكريمي مع كتلة اللحم والملح والفلفل. انقلي الخليط إلى وعاء وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. وزعي الجرجير على أوعية ، ورشي عليه خليط من عصير الليمون والخل البلسمي وزيت الزيتون. ضع القرص المبرد في الأعلى. تقدم مع الخبز الأبيض المحمص.

مع جرجير مع تونة

مكونات
تونة معلبة - 400 جم
جرجير - 80 جم
طماطم كرزية - 200 جم
بيض - 4 دجاج أو 8 سمان
نصف رأس بصل
الخل البلسمي
زيت الزيتون

تجهيز
اسلقي البيض - قطع الدجاج إلى دوائر ، السمان - إلى النصف. قطعي الطماطم إلى أنصاف. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يُمزج كل شيء في وعاء مع الجرجير ويتبل بزيت الزيتون والبلسميك. تخلط بلطف مرة أخرى. اكسري التونة وضعيها في وعاء سلطة واخلطيها برفق في أسرة كبيرة.

مع جرجير ، طماطم و موتزاريلا

مكونات
طماطم كرزية - 100 جم
جبنة موتزاريلا - 300 جم
جرجير - 100 جم
الخل البلسمي
زيت الزيتون

تجهيز
نقطع الموزاريلا ونقطع الطماطم إلى نصفين. ضعي الجرجير في وعاء ، وأضيفي إليه الموتزاريلا والطماطم. يقلب. رشي عليها زيت الزيتون والبلسميك. يقلب.

إذا كنت قد حملت قائمة طعام إيطالية بين يديك ، فأنت معتاد على طبق مثل سلطة الجرجير. أي نوع من الطعام هذا؟ في إيطاليا ، هذا هو اسم السلطة ، حيث يكون أحد مكوناتها أوراق نبات حار.

قليلا عن الجرجير

بدأ استخدام هذا النبات من قبل الرومان القدماء. في الوقت الحاضر يتم استخدامه كمادة مضافة في السلطات والريزوتو والمعكرونة. يمكن أن يكون الجرجير بديلاً رائعًا للريحان في صلصة البيستو. رائحتها المثيرة ونكهة الخردل النفاذة تضفي نكهة على العديد من الأطباق ، وبفضل ذلك يبدأ كل طبق في الظهور بطريقة جديدة. كيف غزت الناس؟ لماذا أحبوها؟

لفترة طويلة لم يعرفوا عنها في بلدنا. الآن الجرجير هو رمز الفائدة. يوجد في المطاعم العديد من الأطباق التي تشمل هذا النبات. لاحظ أن لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي. لذلك ، تعتبر سلطة الروكولا من أكثر الأطباق المفضلة لدى الفتيات اللواتي يفقدن الوزن ، حيث أن النبات نفسه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي عمليًا على الماء فقط. الجرجير هو مخزن حقيقي لليود وفيتامين سي ، فهو يزيد من مستوى الهيموجلوبين ، كما أنه قادر على إزالة الكوليسترول. أولئك الذين شعروا بتأثيره المنشط على الجسم استنتجوا أن الجرجير هو طاقة طبيعية حقيقية.

تحضير المنتج

هذا النبات عصاري جدا ولذيذ. قطع الجرجير لا يستحق كل هذا العناء ، مثل الأعشاب الأخرى ، تحتاج إلى تمزيقه بيديك. سارت الامور بشكل جيد مع المأكولات البحرية والجبن والخضروات واللحوم. في العديد من السلطات ، يتم استخدام الخضروات الحارة مع طماطم الكرز.

مع الجمبري

الآن دعونا ننظر في كيفية صنع سلطة جرجير الروبيان. هذا الطبق مثالي للعشاء. يمكنك استكمال سلطة الجرجير والطماطم والروبيان بكوب من النبيذ الأبيض.

للطهي سوف تحتاج:

تجهيز

1. اغسل الطماطم أولاً ، اقطعها إلى نصفين.

2. اشطف وجفف الجرجير.

3. قشر الجمبري.

4. الآن تزود بالوقود. للقيام بذلك ، يقطع الفلفل الحار ويخلط مع التوابل وزيت الزيتون.

5. ثم أضيفي الريحان إلى الصلصة.

6. ضعي الجمبري في التتبيلة الناتجة لمدة ثلاثين دقيقة.

7. ثم ابدأ في تشكيل السلطة. ضعي الجرجير أولًا (في وسط الطبق) ، ثم وزعي الطماطم الكرزية بالتساوي ، ثم اسكبيها بالسكب ، ثم ضعي قطع البارميزان (مقطعة إلى شرائح رفيعة) ، وكذلك الجمبري المعلق على الأسياخ. هذا كل شيء ، سلطة الجرجير مع الجمبري جاهزة.

مع التونة

التونة سمكة صحية للغاية ، فهي ليست أقل من طعم اللحوم. عندما يتم حفظه ، فإنه لا يفقد خصائصه المفيدة. سارت الامور مع التونة مع الجرجير بشكل جيد. للطبخ سوف تحتاج:

• جرجير - 50 جرام ؛
• زيتون منزوع النواة - جرة واحدة ؛
• زيت الزيتون؛
• ليمون - ربع
• التونة المعلبة - علبتان ؛
• طماطم - اثنان ؛
• بذور السمسم (للزينة) ؛
• خيار - قطعة واحدة.

طبخ

1. اولا تقطيع التونة بالشوكة.

2. اغسل الخيار والطماطم مقطعة إلى شرائح.

3. نقطع الزيتون إلى نصفين.

4. ثم يضاف عصير الليمون والجرجير.

6. تزيين سلطة الجرجير والتونة ببذور السمسم.

مع الأفوكادو

يمكن اعتبار هذه السلطة مثالية لعشاء رومانسي. هذا لأنه يحتوي فقط على المنشطات الجنسية. الجرجير يعطي السلطة نكهة الخردل الرقيقة. لذلك ، لا يمكن اعتبار الطبق لذيذًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا.

لصنع سلطة من الجرجير والأفوكادو ، سوف تحتاج إلى:

• جرجير (حسب الرغبة) ؛
• فلفل؛
• كرز - 250 جرام ؛
• أفوكادو - قطعة واحدة
• زيت الزيتون؛
• ليمون - قطعة واحدة
• ملح؛
• خردل.

عملية الطهي

وصفة سلطة الجرجير وبيض السمان

إذا جربت هذا البيض الصغير ، فأنت تعلم أنه مذاق يشبه بيض الدجاج ، لكنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. زائد آخر هو الحجم. يُطلب مثل هذا البيض الصغير في سلطة الجرجير. لاحظ أنه في هذا الطبق ، بالطبع ، يجب أن تستخدم الطماطم ، ولكن ليست كبيرة ، ولكنها صغيرة. سلطة الكرز والجرجير مع بيض السمان تبدو أنيقة للغاية.

للطبخ تحتاج:

• جرجير - 200 جرام ؛
• بيض السمان - 5-6 قطع ؛
• كرز - 150 جرام ؛

للتزود بالوقود:

• زيت الزيتون؛
• أعشاب بروفنسال
• ثوم؛
• خل بلسمي - ملعقة واحدة.

سلطة الطبخ

1. ابدأ في الطهي بأخذ الطماطم الكرزية وغسلها وتقطيعها إلى نصفين.

2. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.

3. مزق الجرجير.

4. خذ صحنًا ، ضع جميع المكونات عليه.

5. ثم املأه. يُمزج قرصين من الأعشاب البروفنسالية مع الخل والثوم ويخلط ويضاف الزيت. هذا كل شيء ، الحشوة جاهزة ، أضفها إلى الطبق.

بالبرتقال

سلطة الجرجير هذه مثيرة للاهتمام للغاية ، لأنها تجمع بين الطعم المر لنبات حار وطعم الفاكهة الحلو.

للطبخ تحتاج:

• زيتون - 12 قطعة ؛
• البرتقال - خمس قطع ؛
• جرجير - 200 جرام.

للتزود بالوقود تحتاج:

طهي وجبة لذيذة مع الجرجير

1. اشطف الجرجير ، قطّع إلى قطع.

2. قشر البرتقال ، أزل الخطوط البيضاء.

3. قطع لب الحمضيات إلى قطع ، وجمع العصير بشكل منفصل ، سيكون مفيدًا في عملية صنع الحشوة.

4. يقطع البصل ناعماً ويخلط مع النعناع (المفروم) والخردل وعصير الليمون.

5. يضاف الزيت تدريجياً ثم يضاف الفلفل والسكر والملح. اخلطي نصف صلصة الحمضيات ورشي الباقي. ثم نضيف الزيتون. هذا كل شيء ، الطبق جاهز للأكل.

جرجير ، طماطم كرزية وسلطة أفوكادو

لتحضيره سوف تحتاج:

• أفوكادو - قطعة واحدة
• ملح؛
• جرجير - حفنة.
• زيت الزيتون - ثلاث ملاعق كبيرة.
• كرز - 13 قطعة ؛
• ليمون - قطعة واحدة.

طهي وجبة لذيذة وصحية

1. قشر الأفوكادو أولاً ، قم بإزالة القشرة ، قم بإزالة القشر.

2. تقطع الثمرة إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق (كبير).

3. يغسل الكرز ويقطع إلى قسمين. ضعي فوق الأفوكادو.

5. الآن ابدأ في تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الزيت مع عصير الليمون. اخلط كل شيء جيدًا حتى يتكون سائل متجانس. ثم يضاف الملح. هنا الصلصة جاهزة ، صب السلطة عليها.

طبق بالفطر

الآن سنخبرك بكيفية عمل سلطة جرجير مع الفطر. هذا الطبق غير عادي للغاية. هذا لأن مزيج الفطر والجرجير ليس شائعًا جدًا. لكن أولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة سيحبون هذه السلطة.

للتحضير (لأربع حصص) ، ستحتاج إلى:

• فطر - 150 جرام ؛
• الهليون (براعم) - 6 قطع ؛
• فلفل؛
• جرجير - 150 جرام ؛
• ملح؛
• زيت الزيتون والخل البلسمي - ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
• بصل - نصف.

عملية صنع السلطة بالأعشاب الحارة

1. يقشر البصل ويقطع ويقلى حتى ينضج (حوالي خمس دقائق).
2. نقطع الفطر إلى شرائح.
3. اقطع براعم الهليون إلى ثلاث أو أربع قطع (عرضًا).
4. أضف الهليون والفطر إلى البصل. ملح كل شيء.
5. اقلي في مقلاة لمدة دقيقتين.
6. اشطف الجرجير ، ضعه على طبق ، ضع فوقه الهليون والفطر.
7. صب الخل في المقلاة حيث تم قلي المكونات. دعها تغلي.
8. ثم صب الخل في سلطتنا الصحية. يرش الفلفل على الوجه.

القليل من الاستنتاج

الآن أنت تعرف كيف تصنع سلطة لذيذة من الطماطم والجرجير ، بالإضافة إلى أطباق أخرى مماثلة ، والتي تشمل الأعشاب الصحية. نأمل أن تساعدك نصائحنا ، حتى تتمكن من صنع مثل هذه الأطباق بنفسك. كل التوفيق لك!