ألذ طعام في العالم. أشهى الأطباق في العالم ، تصنيفها لأفضل غذاء للسياح 50 طبق من ألذ الأطباق من جميع أنحاء العالم

06/7/2018 الساعة 16:01 · جوني · 1 940

أفضل 10 أطباق لذيذة في العالم

"ما لا يحب الروس القيادة بسرعة." يمكن تتبع نفس الوضع تقريبًا مع الطعام. كلنا نحب أن نأكل طعامًا لذيذًا ، لنكون صادقين. وإذا كان صاحب السيارة يخاطر بتخريب القيادة ، فلا توجد مثل هذه الآثار الجانبية في حالة الوجبة. هنا يمكنك الاستمتاع بالأطباق بأمان ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطباق الوطنية. في الواقع ، يوجد في كل مطبخ أطباق مميزة أصبحت أساطير حقيقية ومعروفة خارج حدود الدولة. سنتحدث اليوم عن هذا النوع من الطعام. لذا ، أشهى الأطباق في العالم. لا تقرأ وأنت جائع!

10 - بايلا (إسبانيا)

على الرغم من حقيقة أن الباييلا يعتبر الطبق الوطني الإسباني في جميع أنحاء العالم ، إلا أن سكان هذا البلد يعرفون على وجه اليقين أن هذا الطبق ينتمي إلى المطبخ الفالنسيا. علاوة على ذلك ، الباييلا هي رمز حقيقي لمنطقة فالنسيا. يتكون الطبق من ثلاثة مكونات رئيسية هي الأرز والزعفران وزيت الزيتون. بالطبع ، هذه ليست نهاية الأمر. تقليديا ، يتم إضافة الدواجن والأسماك (حتى الأنواع المتعددة المسموح بها في وقت واحد) والخضروات والمأكولات البحرية (على سبيل المثال ، الجمبري أو بلح البحر أو الحبار) إلى الباييلا. اكتسب الطبق شعبية عالمية في النصف الثاني من القرن العشرين. أما بالنسبة للإسبان أنفسهم ، فإن الباييلا بالنسبة لهم هي طعام الأحد.

9 - بورش (أوكرانيا)

يمكنك المجادلة لفترة طويلة بشكل تعسفي حول موضوع نوع المطبخ الذي ينتمي إليه الحساء الأحمر الشهير ، لكن حقيقة أن بورشت كان معروفًا بين السلاف الشرقيين منذ 5 قرون هي حقيقة لا جدال فيها. من الناحية الاسمية ، ينتمي الطبق إلى المطبخ الأوكراني ، لكن البورش منتشر على نطاق واسع بين البيلاروسيين والبولنديين والمولدوفيين والليتوانيين ، وبالطبع بيننا الروس. يشتمل الإصدار الكلاسيكي من هذا الطبق على مكونات مثل البطاطس والملفوف والجزر والبصل والطماطم والبنجر. وبالمناسبة ، فإن هذا الأخير يميز البرش عن أنواع الحساء الأخرى بشكل أساسي من خلال لونه المميز. غالبًا ما يكون الطبق منكهًا باللحم. يقدم بورشت مع القشدة الحامضة.

8. رولز (اليابان)

نعم ، تنتمي القوائم رسميًا إلى المطبخ الياباني ، لكنك ستصدم عندما تعلم أن الولايات المتحدة هي مسقط رأس هذا الطبق. كان هناك أول ما فكر فيه رجل يدعى ألميزي موميهيدزه في غزل السوشي. في الواقع ، من هنا جاءت أسماء لفات فيلادلفيا وكاليفورنيا ، وهي غير معروفة في اليابان. من المثير للدهشة ، من حيث شعبيتها ، أن من بنات أفكار العم الميسي قد تفوقت كثيرًا على أسلافها اليابانية في شكل السوشي. تحظى القوائم بشعبية خاصة في روسيا. يبدو أن هناك مقهى في كل مدينة يقدم Unagi Maki. ماذا لو حتى في المنتجعات الجنوبية لا يستطيع الناس الاستغناء عن اللفائف ودائما ينظرون إلى بارات السوشي المحلية.

7 - بيلميني (روسيا)

هذا هو المكان الذي لا يتعين عليك بالتأكيد تخمينه بشأن بلد المنشأ. في الواقع ، يمكن للروس فقط صنع هذا الطبق الفريد. من غير المحتمل أن يكون من بينكم ، أيها القراء الأعزاء ، من لا يدركون كيف تبدو الزلابية وما هي مصنوعة منها. لذلك دعونا نركز على بضع حقائق مثيرة للاهتمام. يُعتقد أنه تم تحضير الزلابية الأولى في جبال الأورال في بداية القرن الخامس عشر. في البداية ، تم وضع الطبق كوجبة احتفالية حصريًا ، بينما أصبحت الزلابية الآن وجبة يومية للعزاب وليس فقط. في أودمورتيا ، على مدى السنوات الأربع الماضية ، تم إقامة عطلة تقليدية تسمى "يوم الزلابية العالمي".

6 - توم يام (تايلند)

كما ينتمي اليخنة سيئة السمعة. يعتبر Tom Yam رسميًا الطبق الوطني ليس فقط لتايلاند ، ولكن أيضًا لاوس (دولة صغيرة على الحدود مع تايلاند). يعتمد هذا الحساء الساخن والحامض على مرق الدجاج مع مجموعة كاملة من التوابل (بما في ذلك الجالانجا والفلفل الحار والكزبرة وعشب الليمون وأوراق الليمون). تقليديا ، حساء بنكهة بسخاء مع الروبيان والدواجن ولحم الخنزير أو المأكولات البحرية. في كثير من الأحيان في تكوين Tom Yam يمكنك ملاحظة حليب جوز الهند. في الواقع ، وفقًا لحقيقة أن الشيف قرر إضافة إلى نسخته من الطبق ، يتم تقسيم الحساء إلى 7 أنواع رئيسية.

5 - ركبة الخنزير (جمهورية التشيك)

ستجذب الأطعمة الشهية المشهورة عالميًا أولئك الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون لحم. "كبد ركبة الخنزير" الأسطوري هو مفصل لحم خنزير متبل ومخبوز بطريقة خاصة. عند إعداد الطبق ، لا يلعب اختيار اللحوم المختص فحسب ، بل يلعب أيضًا ماء مالح دورًا مهمًا. بعد كل شيء ، تحتوي الوصفة الأصلية على كمية كبيرة من المكونات غير العادية. البيرة (الداكنة أو الفاتحة ، كما تحب) ، والعسل ، والتفاح الحامض ، والزنجبيل ، والفلفل الأسود ، والثوم ، وصلصة الصويا ، والكزبرة ... من الصعب تصديق ذلك ، ولكن كل هذا يسير على ما يرام مع لحم الخنزير ، مما أدى إلى ولادة تحفة طهي تشيكية .

4 - تيراميسو (إيطاليا)

اكتسبت هذه الحلوى الإيطالية الرائعة شهرة واعترافًا حقيقيين في عالم صناعة الحلويات. على الرغم من حقيقة أن التيراميسو يعتبر طبقًا حلوًا حديثًا (يعود التاريخ الرسمي للمنتج إلى الستينيات من القرن الماضي) ، إلا أن الحلوى أسطورية حقًا. هناك مكونات أساسية تجعل التيراميسو فريدًا. تشمل هذه القائمة جبن الماسكاربوني والقهوة وبسكويت سافوياردي. أيضًا ، وفقًا للوصفة ، يتم إضافة بيض الدجاج والسكر والكاكاو ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم إضافة قطرة من الكونياك إلى الحلوى. والنتيجة هي طبق لذيذ مع التشريب اللاذع والقشدة الرقيقة.

3 - راتاتوي (فرنسا)

طبق تقليدي من المطبخ الفرنسي ، وهو عبارة عن يخنة نباتية. يبدأ تاريخ راتاتوي في عام 1778 ، عندما ظهرت الوصفة الأولى لهذه المقبلات في كتاب طبخ. في البداية ، كان الطعام هو الكثير من الفلاحين الفقراء الذين أعدوا راتاتوي من الخضار المزروعة في الصيف. الوصفة الأصلية تعني وجود الكوسة والفلفل والثوم والبصل والطماطم في الطبق. غالبًا ما يضيف الطهاة المعاصرون الباذنجان إلى راتاتوي. ومع ذلك ، فإن الخضروات فقط لا تكفي. في الواقع ، في راتاتوي الحقيقي ، تحتاج إلى إضافة مكون سري - أعشاب بروفانس. مع هذه التوابل ، سيصبح الطبق مثاليًا.

2 - اللازانيا (إيطاليا)

إيطاليا ليست في عجلة من أمرنا للسماح لنا بالرحيل وهي مستعدة لتقديم متعة طهي أخرى. هذه المرة "السينيورا القديمة" المطبوخة لازانيا. على عكس التيراميسو ، فإن هذا الطبق له تاريخ غني. على الرغم من أن اللازانيا تبدو حديثة تمامًا ، إلا أنها تبلغ من العمر 800 عام تقريبًا! الطبق عبارة عن طبق متعدد الطبقات ، حيث تتناوب مربعات العجين مع حشوة من اللحم المفروم وصلصة البشاميل. هذه نسخة كلاسيكية من اللازانيا. إذا كنت لا تحب اللحوم ، فيسمح بحشو الطبق بالفطر أو الجبن أو الخضار. في كثير من الأحيان ، يُضاف السبانخ المبشور إلى العجينة ، مما يعطي اللازانيا صبغة خضراء مميزة.

1 - بط بكين (الصين)

لعل أشهر أطباق المطبخ الصيني. مثل الإمبراطورية السماوية نفسها ، نشأت وصفة بطة بكين منذ وقت طويل جدًا. على وجه الخصوص ، تم إدراج الإعداد الخاص للدواجن من بين أشياء أخرى في العمل الكتابي لـ Hu Sihui ، الذي كان مسؤولاً في عام 1330 عن طعام الإمبراطور نفسه. تقول الوصفة الأصلية أن جثة البط مع إزالة الجلد يجب تلطيخها بالعسل بسخاء ، وبعد ذلك يجب خبز الطائر في فرن خاص يتم تسخينه بحطب خشب الكرز. يجب أن تكون النتيجة لحم بط طري مع قشرة مقرمشة على شكل جلد. يتم تقديم بط بكين تقليديا مع الفطائر والبصل والصلصات المختلفة.

اختيار القراء:

ماذا ترى أيضًا:

كم عدد الجنسيات في العالم ، يوجد العديد من المأكولات الوطنية. لهذا السبب ، بشكل عام ، لا جدوى من تنظيم مسابقة لألذ طبق في العالم.

بطولة مفتوحة

أولاً ، يمكن أن يزرع العداء بين المتخصصين في الطهي من مختلف البلدان ، ومهمتنا الرئيسية ، على العكس من ذلك ، هي توحيد الجهود. ثانيًا ، كما يقولون ، ما هو جيد للروسي ليس جيدًا للألماني. هذا يعني من حيث الطهي أن لكل أمة طبقًا مفضلًا ، والذي لا يكون أحيانًا مناسبًا تمامًا لتناول الطعام من قبل ممثلي الجنسيات الأخرى. لذلك ، عند الحديث عن أكثر الأطباق اللذيذة في العالم ، عليك أن تضع في اعتبارك قائمة طويلة من جميع أنواع الأطباق الشائعة في أجزاء مختلفة من العالم. ما سنحاول النظر فيه في هذه المقالة.

سر الشعبية

قامت وكالة CNN بتجميع نوع من أفضل الأطباق اللذيذة في العالم. تشمل هذه القائمة الأطباق التقليدية من مختلف البلدان والشعوب ، وخاصة الشعبية وتعتبر الأفضل: بط بكين ، والسوشي الياباني ، والبيتزا الإيطالية ، والكباب التركي ، والباييلا الإسبانية ، والتاكو المكسيكي ، وما إلى ذلك. يشير تصنيف الأطباق اللذيذة في العالم إلى أن يكمن سر الشعبية في الانتشار ليس فقط داخل الوطن التاريخي ، ولكن أيضًا في العديد من البلدان الأخرى. صحيح ، في بعض الأحيان ، لطهي الطعام وفقًا للوصفة الأصلية ، من الضروري استخدام مكونات محلية غير متوفرة تمامًا في منطقة أخرى. أكثر 50 طبقًا لذيذًا في العالم تشمل الفوندو السويسري ، والبرش الأوكراني ، والهامبرغر ، وحتى رقائق البطاطس - من المستحيل سرد كل شيء. فيما يلي وصفات لعدد قليل منهم.

ألذ طبق ياباني في العالم

بالطبع هذا سوشي (لفات ، ساشيمي). هم بحق جزء من الثقافة والفلسفة الشرقية. صنع السوشي هو علم ومراسم طويلة إلى حد ما. تعتمد العديد من الوصفات اليابانية على الأرز والمأكولات البحرية مع إضافة توابل وتوابل معينة. لذلك ، للطبخ ، نحتاج إلى المكونات التالية:

طبخ السوشي (لفات)

يُطهى الأرز (كوبان من الحبوب مع كوبين من الماء) حتى ينضج ، حتى يغلي السائل تمامًا. نملأ الأرز المبرد بالخل الياباني ، دون تحويله إلى عصيدة. كل هذا يمكن القيام به باستخدام ملعقة خشبية.

بعد ذلك ، على حصيرة الخيزران الخاصة ، ضع ورقة من النوري مع البثور. على ذلك - طبقة رقيقة من الأرز. ضع القليل من الوسابي (كن حذرًا لأن هذا المنتج حار جدًا). يتم تقطيع سمك السلمون المرقط والأفوكادو (أو الخيار الطازج) إلى شرائح رفيعة ويوضعان في منتصف الهيكل بحيث يمكن إجراء عملية الطي. باستخدام حصيرة من الخيزران ، لف اللفافة بإحكام. بعد ذلك ، بسكين حاد رفيع ، بعد ترطيبه في الماء ، نقطع النقانق الناتجة إلى أجزاء (ارتفاع عدة سنتيمترات).

ألذ طبق إيطالي في العالم

اللازانيا هو طبق شهير في القائمة الإيطالية ، وقد اكتسب شهرة عالمية. لتحضيرها ، تحتاج إلى شراء صفائح خاصة من العجين ، والتي تباع الآن في أي سوبر ماركت كبير في القسم حيث يتم تقديم الدقيق والمعكرونة.

المقادير: 250 جرام كيلوجرام لحم مفروم ، رطل طماطم ، 200 جرام بصل ، 150 جرام جزر ، قليل من فصوص الثوم ، لتر واحد من الحليب ، 100 جرام زبدة ، 100 جرام طحين ، 300 جرام من جبنة صلبة ، 50 جرام جبن بارميزان ، زيت خفيف ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

نفرم البصل والثوم ناعما. ابشر الجزر بخشونة. قم بإزالة قشر الطماطم وافركها بخشونة (يمكنك أيضًا تحضيرها في الخلاط). يقلى البصل والثوم في الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون) في مقلاة مع طلاء غير لاصق. هذا هو المكان الذي يوجد فيه الجزر. كما أنه مقلي قليلاً. بعد ذلك ، أضف اللحم المفروم إلى الخليط الناتج في المقلاة. تقلى لمدة عشرين دقيقة. في النهاية ، تضاف الطماطم وتخلط وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. اتضح أنه حشوة عطرة.

طبخ البشاميل

لا يمكن لمضيفة واحدة تحترم نفسها وستقوم بطهي أشهى الأطباق الإيطالية في العالم الاستغناء عن هذه الصلصة (مرفق بالصورة).

تذوب الزبدة في قدر صغيرة. يضاف الدقيق ويخلط ويقلى قليلا. يُسكب الحليب مع التحريك حتى لا تتكون كتل. يقلب حتى يصبح قوام القشدة الحامضة متماسكة. يمكن إضافة جوز الطيب (مسحوق) والملح إلى الصلصة المحضرة.

لازانيا

في طبق كبير للخبز مدهون بالزيت ، ضعي أوراق العجين (بعضها يغلي قليلاً مسبقًا ، لكنها ستطهى جيدًا بسبب العصير الذي يخرجه الطبق). على الأوراق وضع نصف اللحم المفروم مطهي مسبقًا. نحن نغطي الجزء الثالث من صلصة البشاميل. كبير. يرش النصف في الأعلى. غطيها مرة أخرى بأوراق اللازانيا. ونكرر تسلسل الإجراءات: حشو لحم ، بشاميل ، جبن. نغطي الهيكل برقائق العجين في الأعلى ، ونغطيها بالصلصة المتبقية ، ونرش البارميزان. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. يجب أن يكون لون اللازانيا بنيًا جيدًا. هذه هي الطريقة التي يتضح بها (وفقًا للإصدار الإيطالي) أكثر الأطباق اللذيذة في العالم ، حيث يتم عرض الوصفة والصورة الخاصة به في هذه المقالة. بالمناسبة ، يمكن تقديم اللازانيا المطبوخة مع صلصة الطماطم ، والتي يتم تحضيرها بكل بساطة. في زيت الزيتون ، اقلي البصل (100 جرام) والثوم (بضع فصوص). 300 جرام من الطماطم مقشرة ومقطعة ومطبخ مع البصل والثوم لمدة خمس دقائق. أضف التوابل - الصلصة جاهزة. يمكن سقيها مع اللازانيا العطرية.

تاكو

يجب أن أقول ، في بلدان مختلفة ، يتخيل الطهاة أشهى طبق في العالم بطرق مختلفة. وصفة واحدة منهم ، المكسيكية ، سيتم تنفيذها دون تأخير.

تاكو (تاكو - الضغط على المقطع الأول) هو طبق تقليدي لأمريكا اللاتينية (والمكسيك على وجه الخصوص). تتكون من خبز مسطح (تورتيلا) وحشوة توضع بالداخل. كما يتم تقديم الصلصة. نظرًا لعدم وجود قيود خاصة ، من المفترض أن تتنوع التعبئة. كعكات الخبز هي نفسها في كل مكان. من أجل تحضير هذا الطبق اللذيذ في العالم ، الوصفة الموضحة أدناه ، تحتاج أولاً إلى خبز القاعدة - الكعك.

تورتيلا

المقادير: كوبان من دقيق الذرة ، وملعقة صغيرة من الملح ، ورشة صودا ، والبيكنج بودر ، وملعقة كبيرة من السمن النباتي. نقوم بإعداد العجينة المعتادة ، والتي تكون مناسبة ، على سبيل المثال ، في التناسق والزلابية. منه نشكل كرات صغيرة. نصنع منها كعكًا يبلغ قطرها حوالي 20 سم وسمكها مليمتران. اقليها في مقلاة غير لاصقة بدون زيت. بعد قلي كلٍّ منهما ، نزيل الدقيق من المقلاة وإلا سيحترق! نحتفظ بالمنتجات شبه الجاهزة على مناديل ورقية. من حيث المبدأ ، يمكن تجميدها واستخدامها لاحقًا.

حشوة

يتكون من عدة طبقات. يجب تقطيع المكونات جيدًا أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. نأخذ فيليه دجاج (500 جرام). اقليها حتى تنضج (بأقل كمية من الزيت). نقطع بعض الفلفل الحار بدون بذور. تقلى مع الدجاج. يجب أن يتبخر الماء من الحشوة تمامًا! بشكل منفصل ، قطعي القليل من البصل واخلطيهم مع عصير ليمونة واحدة. بشكل منفصل - طماطم (200 جرام) مفرومة ناعماً. وأيضًا - جبن مبشور (200 جرام). لذلك ، لدينا أربعة أطباق بمكونات مختلفة. الآن نأخذ كعكات جاهزة ونضعها على أطباق (إذا كانت مجمدة ، قم بتسخينها). في منتصف كل واحدة نضع بملعقة أنواع مختلفة من الحشو حسب ذوقك. نلفها في كعكة ونأكلها. يمكنك الغمس في التوابل.تذوق التاكو أفضل!

بايلا

طبق آخر يمكن تضمينه بحق في أكثر الأطباق اللذيذة في العالم (انظر الوصفات أدناه) هو الباييلا. إنها تأتي من إسبانيا ، على وجه التحديد ، من فالنسيا. هناك طرق عديدة لتحضير الباييلا. المكونات المشتركة للجميع: الأرز والزعفران (لتلوين كل حبة بلون أصفر لاذع). هناك حاجة أيضًا إلى مقلاة كبيرة تسمى الباييلا. الباقي يختلف حسب مكان التحضير: اللحوم ، المأكولات البحرية ، القواقع ، الجبن ، الكركند. في الإصدار الكلاسيكي ، يتم طهي الطبق على نار مفتوحة. يجب أن تكون جميع المكونات جاهزة في نفس الوقت ، ويظل الأرز متفتتًا. تعد أنواع الباييلا المختلفة ، وفقًا للطهاة الإسبان ، أشهى الأطباق في العالم. بعض الوصفات أدناه.

بلنسية

المقادير: نصف كيلو دجاج ، نصف كيلو أرانب ، 200 جرام فاصوليا خضراء ، 200 جرام فاصوليا ، فلفل أخضر ، ثلاث حبات طماطم ، نصف كيلو أرز ، زعفران ، بهارات ، زيت زيتون.

يخنة الدجاج والأرانب (مقطعة إلى قطع صغيرة). نقوم أيضًا بغلي جميع الخضروات في مقلاة. أضيفي الطماطم المقطعة بدون قشر واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق أخرى. ثم نملأ كل شيء بالماء المغلي (لترين). نستمر في الغليان حتى ينضج اللحم تمامًا (تستغرق هذه العملية حوالي أربعين دقيقة). يضاف الأرز والزعفران والبهارات. طهي لمدة عشرين دقيقة أخرى على نار خفيفة.

مع المأكولات البحرية

يتم تحضير البايلا مع المأكولات البحرية بنفس الطريقة. نستبدل اللحوم بالجمبري وبلح البحر والقواقع والحبار. فقط المرحلة الأولية من التحضير أقصر من الوقت ، حيث لا ينصح بمعالجة المأكولات البحرية لفترة طويلة. خلاف ذلك ، كالعادة ، يجب أن تحصل على كتلة متفتتة ورائحة ورائحة.

هذه ليست سوى عدد قليل من الوصفات ، وهناك الكثير غيرها. جرب وقم بطهي أشهى الأطباق في العالم ، والتي يتم عرض صورها في المقالة.

يحب الأمريكيون بشكل خاص أن يعاملوا أنفسهم بالفشار أثناء مشاهدة بعض الأفلام الشيقة ، ويجمعون طعامهم المفضل في حفنات. بالمناسبة ، هناك حوالي مائة نوع من الفشار: الفشار البرتقالي ، الفشار أماريتو ، الفشار بالشوكولاتة ، الفشار بالمكسرات - وهذه مجرد أنواع قليلة من الفشار الحلو ، ناهيك عن اللذيذ مع النكهات الحارة والمالحة.

المطبخ الهندي الغريب لديه شيء يفاجئ ضيوف البلاد. يدخل الناس إلى عالم آخر - الذوق والبصر. الطبق الأكثر شعبية الذي يعتبر تخصصًا من مطبخ جنوب الهند هو ماسالا دوسا ، وهي فطيرة أرز من العجين المخمر. يقدم مع صلصة جوز الهند. داخل الفطيرة حشوة من البطاطس والملفوف.

ظهرت رقائق البطاطس في عام 1853 ، عندما قرر رئيس الطهاة في المطعم إعطاء درس لعميل غير راضٍ "بطاطس سمين جدًا". لم تكن البطاطس التي طبخها أكثر سمكًا من قطعة من الورق وكان محبوبًا جدًا من قبل الزائر المتطلب. منذ ذلك الحين ، غزت الرقائق التي تم اختراعها عن طريق الخطأ العالم بأسره.

, , ,

يتم تحضير الباييلا الإسبانية بطرق مختلفة ، ولكل مقاطعة وصفتها الخاصة لطهي هذا الطبق. لكن ، بالطبع ، المكونات الرئيسية للباييلا هي الأرز والطماطم وزيت الزيتون.

سلطة تايلاندية لذيذة. محضرة في ملاط ​​خاص ، حيث يتم مزج البابايا والجزر والثوم والفول السوداني والفاصوليا الخضراء والطماطم. تضيف صلصة السمك وعصير الليمون طعمًا مميزًا للسلطة. أوه ، نسيت تقريبا! وبالطبع ، الكثير من الفلفل الحار ، بدونها في أي مكان.

غالبًا ما يسمى هذا الطبق الطبق الوطني في سنغافورة. يُسلق لحم الدجاج أو يُطهى على البخار ويوضع فوق الأرز المتبل المعطر. يستخدم الخيار أو الخس كطبق جانبي. يعتبر هذا الطهاة التايلانديون من أقل الأطباق الحارة.

44- بوتين ، كندا

لا تتسرع في ربط هذا الطبق برئيس روسيا ، فلا علاقة له به ، والتأكيد في هذه الكلمة يقع على المقطع الأخير. في الواقع ، البوتين الكندي ليس أكثر من بطاطس بالجبن الكريمي والصلصة. تعني هذه الكلمة المترجمة "فوضى" ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الطبق يمكن أن يحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية. يقول الكنديون إن بوتين يقدم متعة خاصة بعد بضع زجاجات من البيرة.

أو ، بدلا من ذلك ، سندويشات التاكو. عبارة عن كعكة تورتيلا أو قمح ملفوفة في أنبوب ومحشوة بمجموعة متنوعة من المنتجات ، مثل النقانق والجبن والصبار والبصل والذرة وخلطات الفاكهة ، إلخ. على رأس مثل هذه الفطيرة يمكن تغطيتها بجواكامولي (صلصة لب الأفوكادو). التاكو مثالية لتناول الإفطار. ولهذا السبب ، لم يغادر أي زائر للمكسيك البلاد وهو يزن أقل من وزنه عند الوصول.

في الواقع ، سخان الطعام هو نفايات إنتاج البيرة اخترعها الكيميائي الألماني Justus Liebig لاستخدامها كعجينة غنية بالبروتين. قوامها سميك وذوق مالح جدا. هذا علاج للجميع - يمكنك أن تحبه أو تكرهه مدى الحياة. لكن المعجبين المخلصين بالمرميت يمكنهم أيضًا وضع طبقة من مربى البرتقال فوق هذا الخبز المحمص. يم يم ، في كلمة واحدة.

نعم ، الاسم ليس فاتح للشهية ، لكن هذا لا يمنع الذواقة من تصنيفه بين أكثر المنتجات روعة في جنوب شرق آسيا. رائحة تخمير التوفو (أي بفضل هذه العملية ، يكون الجبن "لذيذًا جدًا") لا تطاق لدرجة أن ذكرياته تطارد أحيانًا الأشخاص الذين لم يعتادوا على مثل هذه الغرابة لعدة أشهر. لهذا السبب يُحظر تداول هذا النوع من التوفو في الشوارع - يمكنك تجربته فقط في المطعم. لكن هل يستحق تجربة صدمة الطهي هذه؟ نعم ، هذا المذاق الأسطوري يستحق كل هذا العناء.

الشيء الرئيسي هو عدم الانخداع بالتقليد الرخيص ، حيث يستخدمون معجون الصويا أو جوهر اللوز. مرزباني حقيقي هو مزيج من اللوز المسحوق والسكر البودرة. الحلوى لذيذة للغاية بحيث يمكنك دون أن تلاحظ ذلك تناول كمية كبيرة من الأشياء الجيدة. تعتبر مدينة لوبيك بحق ملك مرزباني ، حيث يتم الاحتفاظ بالوصفة القديمة للحلويات بسرية تامة.

39. كاتشب ، الولايات المتحدة الأمريكية

حتى لو قال مالكوم جلادويل - صحفي وعالم اجتماع كندي مشهور - أن هذا طعام رائع ، فهو كذلك. أدى الهوس الأمريكي بالطماطم إلى اختراع الكاتشب في القرن التاسع عشر.

بعد تناول وجبة من الخبز المحمص الفرنسي ، لا يضر فحص مستويات الكوليسترول في الدم.

يتم دهن قطعتين من التوست المحمص بسخاء بالمربى أو زبدة الفول السوداني وتقدم مع مساعدة جيدة من الشراب (القيقب أو الفراولة أو التفاح).

يقوم الأستراليون بطهي هذا الطبق الإيطالي وكذلك إذا اخترعه بأنفسهم. فيليه دجاج ، مغمس بجبنة البارميزان الذائبة وجبن الموزاريلا ، مع صلصة الطماطم والثوم الحارة - مم ... فقط لعق أصابعك!

36. باربكيو ، تكساس

كل ولاية لها تقاليد الشواء الخاصة بها. الأمريكيون مغرمون جدًا بالاستمتاع بطبق برائحة نيران المخيم في الطبيعة. ومع ذلك ، في أماكن مختلفة والأطباق المشوية مختلفة. على سبيل المثال ، في ولاية تينيسي ، يسعدون بالأضلاع ، وفي ولاية كارولينا الشمالية يقطعون اللحم بعد تحميصه ويصنعون شطيرة ، وفي ولاية كنتاكي لا يهم على الإطلاق نوع اللحم الذي يجب طهيه ، لأن الشيء الرئيسي هو التتبيلة ذات العلامات التجارية . وأخيراً تكساس. لن يضيعوا الوقت هنا - شريحة لحم خنزير صلبة ، مغطاة بسخاء بالصلصة الحارة - هذه هي الطريقة التي تحتاجها للاسترخاء في الطبيعة!

لا يمكنك زيارة سنغافورة وعدم تجربة أكثر الكتب مبيعًا المحلية ، سلطعون الفلفل الحار.

يغرق السلطعون في صلصة مصنوعة من مجموعة متنوعة من التوابل والبيض ودقيق الأرز. لن تكون قادرًا على إنهاء الصلصة بالملعقة - سوف تنقذ الكعك الساخن ، الذي يتم تقديمه تقليديًا مع الطبق.

هل سبق لك أن حاولت تناول الفطائر بدون شراب القيقب؟ إنه مثل أكل قطعة من الورق المقوى. كرتون معد بشكل سيء. هذا ما يعتقده سكان كندا ويفخرون جدًا بعلاجهم التقليدي.

33. السمك والبطاطا المقلية ، المملكة المتحدة

طبق غير مكلف ومغذي يعود أصله إلى عام 1860. خلال الحرب العالمية الأولى - طعام بسيط ساعد أفقر شرائح المجتمع على تجنب المجاعة.

لا يزال السمك المقلي مع البطاطس المقلية المقرمشة يحتفظ به ويشكل جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإنجليزي.

يتميز مطبخ كل بلد بخصائص معينة تنفرد بها. في كثير من الأحيان ، تصبح روائع تذوق الطعام كنزًا وطنيًا وجذبًا إلى جانب المتاحف والآثار والهياكل المعمارية.

السياح الذين يأتون إلى بلد معين ، من أجل التعرف على عادات وثقافة وعادات الأشخاص غير المألوفين بشكل أفضل ، جرب المأكولات المحلية. ويمكن للمأكولات المحلية أن تخبرنا عن الناس أكثر بكثير من الترفيه السياحي المعتاد.

اليوم ليس من الضروري السفر للتعرف على مطبخ بلد آخر. يمكن القيام بذلك في المنزل ، بعد إتقان العديد من الوصفات.

تعلم كيفية طهي 10 أطباق وطنية لذيذة من مختلف البلدان التي حازت بالفعل على حب الذواقة حول العالم.

1. بيتزا

هاجرت البيتزا الإيطالية منذ فترة طويلة من البلاد ويتم تحضيرها في جميع أنحاء العالم اليوم. هذا هو بالضبط الطبق الذي يكاد يكون من المستحيل الشعور بالتعب منه ، لأنه يمكنك تجربة الحشوات إلى ما لا نهاية.

يمكن شراء عجينة البيتزا من السوبر ماركت أو صنعها في المنزل. بالطبع ، الخيار الأخير هو الأفضل إذا كنت تريد أن يكون الطبق لذيذًا قدر الإمكان ويذوب في فمك. كيف تطبخ العجين بنفسك ، اقرأ.

دعونا نحاول طهي بيتزا صيفية مع الدجاج ولحم الخنزير المقدد والفراولة. القلبية ولذيذة جدا!

مكونات:

• عجينة بيتزا 300 جرام
• موزاريلا 250 جم
• صدر دجاج مقلي أو مسلوق 200 جرام
• 4 شرائح لحم مقدد مدخن
• بصل أحمرحاسب شخصي 1.
• مربى الفراولة (ليس حلو جدا) 1/3 كوب
• الخل البلسمي 1/4 كوب
• صلصة الفلفل الحار 1 ملعقة صغيرة
• الكزبرة 5 أغصان
• 8-10 حبات فراولة
• مانكا 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ضع صفيحة خبز معدنية في المستوى الأوسط للفرن وقم بتسخينها إلى 225 درجة.
2. اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. انقله إلى مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قسم لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.
3. يُسكب الخل البلسمي في قدر. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. يُضاف مربى الفراولة والصلصة الحارة ويُمزج جيداً. تُرفع الصلصة عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
4. افردي عجينة البيتزا على شكل دائرة بقطر حوالي 35 سم. رش ورقة من ورق الخبز بالسميد وانقل العجينة عليها.
5. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البلسميك.
6. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق العجينة وتُوزّع بالتساوي ، وتترك 2 سم خالية من كل حافة. ضعي الدجاج على العجينة.
7. نرش 34 كمية من الجبن على الدجاج ثم نوزع اللحم المقدد والبصل بالتساوي. يرش الجبن المتبقي.
8. انقلي البيتزا إلى صينية الخبز الساخنة في الفرن واخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى تذوب الجبنة وتصبح حواف المعجنات ذهبية.
9. تُرفع البيتزا من الفرن وتترك لتبرد قليلاً.
10. قطعي الفراولة إلى شرائح وقطعي الكزبرة إلى قطع صغيرة. رشي البيتزا بالكزبرة والفراولة وقدميها على الفور.

2. البرغر

الطعام الأمريكي الكلاسيكي محبوب من قبل سكان دول مختلفة تمامًا من العالم. في الواقع ، البرغر لذيذ ومغذي ومرضي. يوفر هذا الطبق الكثير عندما تحتاج إلى وجبة سريعة لتناول الطعام واستعادة الطاقة المستهلكة.

مكونات :

• فيليه صدر دجاج 2 قطعة
• كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل المبشور 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مزيج الخس 1 حفنة
• فلفل حار 1 قطعة
• 1 حبة ليمون.
• نعناع طازج 1 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار 1 قطعة.
• كعك مع بذور السمسم 4 أشياء.

طريقة طهو:

1. اقلب الفيليه في مفرمة اللحم أو في محضر الطعام. اخلطي اللحم المفروم مع البهارات. اصنع 4 كرات لحم.اقليها على نار عالية لمدة 6-8 دقائق.
2. اخلطي المايونيز مع أوراق النعناع. رشيها على الجزء الداخلي من كعك بذور السمسم المقطعة إلى نصفين.
3. نضع الخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة مع مقشرة خضروات وأوراق الخس وشرائح الدجاج.
4. تقدم مع الصلصات التي تختارها أو البطاطس المقلية.

3. المعكرونة

طبق إيطالي آخر لذيذ يتم تقديمه في أفضل المطاعم حول العالم اليوم هو المعكرونة. يمكن أن يكون الأمر مختلفًا ويمكنك تجربة المطبخ ، مما يسعد عائلتك ، هنا أيضًا ، يمكنك ذلك إلى ما لا نهاية. جرب صنع المعكرونة

مكونات:

• كوسة 40 جم
• طماطم كرزية 40 جم
• الطماطم المعلبة 75 جرام
• معكرونة (بيني) 80 جم
• ثوم 5 جم
• الهليون 45 جم
• جبن بارميزان 10 جم
• توباسكو 1 ملعقة كبيرة. ل.
• رشة ملح
• قرصة الفلفل الأسود

قائمة المكونات:

1. اغمس بيني في الماء المغلي المملح واطبخ الدنت. استنزاف المياه.
2. اغسل الهليون واتركه يغلي في ماء مملح لمدة 3-4 دقائق.
3. اشطف الثوم والكوسا والطماطم بالماء. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ، والكوسة إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم إلى نصفين.
4. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الثوم المفروم ويُقلى قليلاً.
5. بعد فترة ، أرسل الكوسة والطماطم إلى المقلاة. تقلى لمدة 5-7 دقائق.
6. نضع الهليون المسلوق في المقلاة ويقلى لمدة 3-5 دقائق.
7. ضعي الطماطم المعلبة في الخلاط ، واقطعيها في كتلة متجانسة واسكبيها في مقلاة.
8. يُضاف الملح والفلفل والصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
9. ثم ضعيها في مقلاة البيني واتركيها على نار هادئة لمدة 2-5 دقائق.
10. ضعي المعكرونة الجاهزة على طبق ورشي جبنة البارميزان المقطعة على مبشرة خشنة قبل التقديم.

4. الباييلا

يتم طهي الباييلا الإسبانية الكلاسيكية مع المأكولات البحرية ويتم تقديمها في مقالي كبيرة. إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، فكرر هذه الوصفة في المنزل وأقم حفلة طعام إسبانية.

مكونات:

• أرز 700 جرام
• 3 قطع طماطم.
• 1/4 كوب زيت زيتون
• ملك الروبيان 500 جرام
• 1 فص ثوم
• البقدونس حسب الرغبة
• بلح البحر 600 جرام
• بازلاء خضراء 1 علبة
• بصل 1 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• فلفل أحمر 1 قطعة.
• فلفل اخضر قطعة واحدة.
• الزعفران 1 ملعقة صغيرة
• ماء 2 لتر
• حلقات الحبار 300 جرام

طريقة طهو:

1. اسلقي الجمبري في ماء مملح. في وعاء آخر ، اطهي بلح البحر في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تفتح.
2. يصفى المرق لطهي بلح البحر ويخلط مع المرق حيث يتم طهي الجمبري. أضف الزعفران.
3. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة الباييلا ويُسخّن المقلاة. يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُقلى على نار خفيفة. ثم يضاف الثوم المفروم.
4. قشر الطماطم من القشر وقطعيها إلى مكعبات مع الفلفل الأخضر. أرسل الخضار إلى المقلاة.
5. أضف حلقات الحبار وجففها قليلاً.
6. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. أرسلها إلى المقلاة. تقلى لمدة 5-10 دقائق مع التحريك.
7. يُسكب المرق فوق الطبق المُجهز ويُغلى. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع إضافة المزيد من المرقة إذا لزم الأمر. لا تقلب الأرز.
8. أضف الجمبري قبل 5 دقائق من استعداد الباييلا.
9. قطعي الفلفل الأحمر بالطول وأضيفيه إلى المقلاة.
10. يرش الباييلا بالبقدونس المفروم ويضاف بلح البحر والبازلاء الخضراء.
11. قبل التقديم ، غطي الباييلا بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

5. بورشت

اكتسبت Fragrant borscht ، وهي أول طبق تقليدي من المطبخ الأوكراني ، شعبية بسبب مذاقها اللذيذ. كان البرش هو الذي يمجد مطبخ السلاف الشرقيين في جميع أنحاء العالم. تعلم كيف تطبخ هذا الطبق بشكل صحيح.

مكونات:

• لحم صدر البقر على العظم 500 جرام
• دهن الخنزير 200 جم
• لمبة متوسطة 3 قطع.
• 2 حبة بنجر
• بطاطس 2 قطعة.
• جزر 2 قطعة.
• رأس ملفوف 1/2 قطعة.
• 4 فصوص ثوم
• بقدونس 1 حفنة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ل.
• خل التفاح 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار 1 جهاز كمبيوتر.
• قرصة السكر
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة
• كريمة حامضة للتقديم

طريقة طهو:

1. ضعي لحم الصدر في قدر سعة 5 لتر. يغطى تماما بالماء البارد ويوضع على نار متوسطة. أزيلي الرغوة ، خففي الحرارة ، أضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح وورق الغار. طهي لمدة 1.5 ساعة.
2. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة اللحم ، وقطع اللحم من العظام إلى قطع صغيرة والعودة إلى المرق (ليست هناك حاجة للعظام).
3. سخني المقلاة. نضع نصف الدهن ، وبعد 3 دقائق نضيف البصل. يقلى مع التحريك جيدا ، 5-7 دقائق.
4. ثم يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ويخلط ويقلى لمدة 5 دقائق.
5. في مقلاة أخرى على نار خفيفة ، اقلي الدهون المتبقية. أضف البنجر والسكر والخل هناك. تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك جيدا. ثم أضيفي معجون الطماطم إلى البنجر واقليه لمدة دقيقتين إضافيتين.
6. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقطع الملفوف ناعما.
7. يُغلى المرق ويُضاف البطاطس. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. ثم نضع الملفوف ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يضاف الجزر مع البصل والبنجر. ينضج الحساء على نار خفيفة ، مغطى لمدة 10 دقائق.
8. قشر الثوم. يقطع البقدونس ناعماً قدر الإمكان ويضاف إلى البرش.
9. أغلق الغطاء ، وأطفئ النار واترك البرش يشرب لمدة 10 دقائق. تقدم مع القشدة الحامضة.

6. رولز

اليوم ، لم يعد المطبخ الياباني شيئًا غريبًا. يتوفر توصيل السوشي واللفائف في كل مكان تقريبًا ، بل إن البعض يعد هذه الأطباق الشهية في المنزل. سوف تتعلم أيضا. إتقان وصفة فيلادلفيا.

د لصنع اللفائف في المنزل ، ستحتاج إلى حصيرة من الخيزران وطبقة تغليف.

مكونات:

• أرز سوشي 350 غ
• ماء 360 جم
• خل الأرز 80 جم
• نوري الأعشاب البحرية المجففة 1 حزمة
• سمك السلمون أو السلمون المملح قليلاً 1 حزمة
• جبنة فيلادلفيا " 300 غرام
• الوسابي للتقديم
• الزنجبيل للتقديم
• صلصة الصويا للتقديم

طريقة طهو:

1. قم بطهي أرز السوشي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
2. قطع ورقة كاملة من عشب البحر إلى نصفين. كرر الأمر نفسه مع الأوراق الأخرى من العبوة.
3. لف السجادة بعناية بغشاء لاصق - سيساعد ذلك على تجنب التلوث غير الضروري.
4. قطّع السمك إلى أطباق رفيعة بنفس السُمك والطول تقريبًا.
5. ضع حصيرة أمامك. ضع نصف ورقة النوري ، مع الجانب الأملس لأسفل ، على الجزء الأقرب إليك من السجادة.
6. يُوزّع الأرز على النوري في طبقة رقيقة. قبل تناول حصة جديدة من الأرز ، عليك أن تبلل يديك بالماء البارد. اترك أقرب حافة من النوري خالية من السنتيمتر.
7. غطي الأرز وعشب البحر بالنصف الآخر من الحصيرة واقلب السجادة بعشب النوري ، واضغط برفق براحة يدك. افرد السجادة - يجب أن يكون الأرز في الأسفل والنوري في الأعلى.
8. نضع الجبن في منتصف النوري. اترك الحواف فارغة ، وإلا فإن الجبن سوف يتسلق للخارج أثناء لف اللفة.
9. نشمر اللفافة ، واضغط على الحصيرة بقوة ضد النوري. امنح اللفة شكل دائري.
10. توضع شرائح السمك بالقرب من اللفة الملفوفة. باستخدام حصيرة ، لف اللفة في السمك.
11. نقطع اللفافة إلى قطع بسكين حاد. من الضروري ترطيبها بالماء البارد في كل مرة حتى لا تتفتت اللفائف.
12. تقدم مع الوسابي والزنجبيل وصلصة الصويا.

7. حساء البصل

طبق عبادة من المطبخ الفرنسي ، يجربه جميع السياح تقريبًا دون استثناء ، مرة واحدة في باريس. ولكن ماذا لو لم تكن هناك فرصة للذهاب إلى فرنسا بعد؟ اطبخها في المنزل.

مكونات:

• جبنة شبه صلبة أو صلبة 100 جرام
• بصل 500 جم
• زبدة 50 جم
• سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
• طحين 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مرق اللحم أو الدجاج 1.5 لتر
• نبيذ بورت 2 ملاعق كبيرة. ل.
• شرائح الرغيف الفرنسي حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يقطع البصل إلى نصفين حلقات. تذوب الزبدة في قدر ثقيل القاع وفي غضون 20 دقيقةعلى نار متوسطة ، يُطهى البصل مع التحريك كثيرًا حتى لا يحترق ، ولكن يتحول إلى اللون الذهبي فقط ويصبح طريًا. ملح وفلفل.
   
2. بعد هذا الوقت ، يُرش البصل بالسكر والدقيق ويُطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسكب نصف المرق الساخن في البصل ويُترك ليغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم اسكبي المرق المتبقي ونبيذ بورت واطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
4. صب الحساء في أوعية أو أواني مقاومة للحريق. رتبي شرائح الخبز مع إغراقها قليلًا بحيث تصبح رطبة قليلاً من كلا الجانبين.
5. نرش الشوربة بالجبن المبشور ونخبزها تحت الشواية أو في فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تشكل الجبنة قشرة ذهبية. حوالي 5-7 دقائق. قدميها على الفور.

8. الزلابية

لا يمكن تحديد المنشأ الجغرافي الدقيق للزلابية. بشكل عام ، هذا طبق من المطبخ الروسي ، له جذور صينية قديمة ، وفينيو أوغريك ، وتركية وسلافية.

تحظى الزلابية اليوم بشعبية كبيرة في روسيا. ولا عجب ، لأن الزلابية المصنوعة منزليًا هي عمل فني حقيقي.

مكونات:

• بيض 1 قطعة.
• ماء 1 كوب
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• دقيق القمح 600 جم
• لملء:
• لحم بقري مفروم 250 جرام
• لحم خنزير مفروم 250 جرام
• لمبة 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 فص ثوم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق مع شريحة. اصنعي فجوة في الأعلى واسكبي البيضة وملعقة كبيرة من الماء. اضافة قرصة من الملح.
2. نجمع الدقيق من الأطراف إلى المنتصف حتى لا ينسكب الماء والبيض من التجويف ، اعجن العجينة مع إضافة الماء المتبقي في أجزاء صغيرة. اعجن العجينة حتى تصبح مرنة وموحدة لمدة 10 دقائق. غطيها بمنشفة رطبة واتركيها لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون ماء عجينة الزلابية باردًا مثلجًا. للقيام بذلك ، ضعه في الثلاجة مسبقًا.
3. أثناء استراحة العجين ، تحتاج إلى تحضير الحشوة. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما جدا. اخلطي اللحم المفروم ولحم الخنزير. أضف البصل والثوم إلى الحشوة. ملح وفلفل. تخلط جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
4. قسّمي العجينة النهائية إلى 4 أجزاء ، غطي 3 أجزاء بمنشفة رطبة واتركيها جانباً. تُلف العجينة المتبقية على شكل حبل بسمك 2 سم. قطعها إلى قطع حوالي 1.5 سم. افردي كل قطعة من العجين في شكل دائرة رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق.
5. ضعي 1.5 ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل كعكة. اطوِ الدائرة بالحشو إلى النصف حتى تحصل على هلال. قم بتوصيل أطراف الهلال وربطها. من أجل أن تلتصق الأطراف ببعضها البعض جيدًا ، تحتاج إلى الضغط عليها بإحكام بأصابعك.
6. ضعي الزلابية في صينية أو طبق مسطح ورشيها بالدقيق وضعيها في الثلاجة. بنفس الطريقة ، تحضير الزلابية من العجين المتبقي.
7. يجب غلي أو تجميد البيلميني على الفور.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير وسادة نباتية توضع عليها راتاتوي. نقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ونقليهما قليلاً في الزيت النباتي.
2. ثم يضاف الفلفل المفروم ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.
3. ثم ضعي الطماطم المقشرة والمفرومة في المقلاة. أضف بعض الملح والريحان. قلل الحرارة واترك الخضار على نار هادئة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
4. يخفق المزيج بالخلاط في كتلة سميكة متجانسة. ضعه في طبقة متساوية أسفل القالب المقاوم للحرارة.
   
   بالطبع ، لا يمكن أن تكتمل هذه القائمة بدون الحلويات. وقع التيراميسو الإيطالي في حب كل محبي الحلويات الذين لديهم الوقت لتجربتها ، بغض النظر عن بلد الإقامة. الخبر السار هو أنك لست مضطرًا للذهاب إلى إيطاليا للاستمتاع بحلوى ذات مذاق غني ومتطور!مكونات :
   • مسكربون 250 جم
   • رقائق الشوكولاتهذوق
   • مسحوق الكاكاو 1 ملعقة صغيرة
   • صفار البيض 3 قطع.
   • سكر بودرة 3 ملاعق كبيرة
   • نسبة الدهون في الكريم 33-٪ 1/2 كوب
   • ملفات تعريف الارتباط سافوياردي 1 حزمة
   • بياض البيض 2 قطعة.
   • نبيذ الحلوى (مارسالا) 1/3 كوب

   طريقة طهو:

   1. لتحضير الموس ، تحتاج إلى ضرب صفار للزوجين حتى العاج. صب النبيذ تدريجيًا في مجرى رقيق ، واستمر في تبخير الكتلة دون توقف الخفق حتى يثخن الموس. ترطيب.
   2. قلّب الجبن مع إضافة السكر البودرة إليه.
   3. كريمة الخفق.
   4. تغلب على البروتينات المبردة أيضًا ، مع إضافة قليل من الملح ، حتى تتكون رغوة ثابتة. أضيفي بياض البيض بحذر ، وملعقة في كل مرة ، واخلطيهم بلطف.
   5. انقع البسكويت بالنبيذ وضعه في قاع القالب. يمكن استخدام القهوة القوية بدلاً من النبيذ.
   6. نضع الجبن فوق البسكويت ، ثم طبقة من الموس وطبقة من الكريمة المخفوقة. كرر حتى تختفي جميع المكونات. يرش مسحوق الكاكاو والشوكولاتة المبشورة.
   7. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.

السفر مختلف. غريبة ، ثقافية ، شاطئية ، رومانسية ... وهناك منها تذوق الطعام! وحتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فقبل أشهر قليلة من موسم الشاطئ يمكنك تحمل تكاليفها ؛-) الذهاب إلى إيطاليا أو فرنسا أو إسبانيا أو ، على سبيل المثال ، mmm ... إلى تايلاند أو اسطنبول التركية ، لا يمكنك استرخ واستمتع فقط ، ولكن استمتع أيضًا بالأشياء الرائعة التي تثير الذهن! هل تريد أن تعرف كيف ترضي نفسك ومعدتك في أكثر 7 دول لذيذة في العالم حيث الطعام هو عبادة؟ ثم "ابتلع" هذه المقالة في مجملها. بالعافية! ؛-)

1 - إيطاليا:Neapolitan Margherita ، بروسكيوتو بالبطيخ ، كاكوكو مع 5 أنواع من الأسماك ...

اربطني بديفيد لمايكل أنجلو! من أطباق المطبخ الإيطالي الرائعة ، غيم العقل. براعم التذوق تتطلع إلى العطلة! و حينئذ، التي بدونها إيطاليا ليست إيطاليا ...بدون مارغريتا نابولي حقيقية - سلف جميع أنواع البيتزا. تُطهى أرق المعجنات مع طماطم سان مارزانو المزروعة في فيزوف في فرن يعمل بالحطب ، ثم تعلوها جبنة موزاريلا الجاموس والريحان وزيت الزيتون ... أوه ، ماما ميا! هي تقودني إلى ... على الرغم من أنني لم أتناول وجبة بروسكيوتو دي بارما بعد!

... الطهي رقم 2 المنافس! يتم تقديم شرائح لحم الخنزير المملح الشفافة في إيطاليا مع البطيخ الناضج ذو الرائحة. كأس من نبيذ الورد الحلو ... مممم ... Be-lis-si-mo! من المعكرونة ، خطورة شيطانية على الشكل ، لكن كاربونارا اللذيذة مع جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد. وفي إيطاليا يطبخون أكلة رائعة! جربه مع الكمأ والمأكولات البحرية ... وإذا كنت تريد الحساء ، فلا تتردد في طلب الكاكاو التوسكاني السميك - من 5 أنواع من الأسماك ، مع إضافة النبيذ الأحمر. أيضًا ، الخرشوف الروماني ، آيس كريم الجيلاتي الإيطالي الوطني بالفواكه والتوت والشوكولاتة والمكسرات في انتظارك ...

5 - تركيا (اسطنبول): سندويشات سمك ، كباب ، مرعش دوندورما ، حلويات شرقية ...

عند وصولهم إلى اسطنبول ، يذهب الناس العاديون إلى المسجد الأزرق أو آيا صوفيا ... يواصل السياح الذين يقدمون الطعام في طريقهم إلى رصيف Eminonu لتذوق أشهى الأطعمة في العالم - شطائر السمك باليك إيكميك! يُقلى الماكريل الطازج أمامك على الشواية ، ثم يوضع في كعكة طرية مثل الزغب ، ويُنكه بسخاء بالخس وحلقات البصل ويُسكب بعصير الليمون. ممم! وهم يطبخون هذا اللذيذ على سطح قارب صغير ملون يتأرجح على الأمواج. رومانسي جدا! ما الأشياء الأخرى التي يجب تضمينها في قائمتك في اسطنبول؟بوري أحمر مقلي ، قاروص متبل بالريحان ، سمك البحر ، بلح البحر محشي بالأرز ...

تحظى الكفتة والكباب بشعبية كبيرة ، والمقاهي والمطاعم في هذا الاتجاه تشبه قطط الشوارع في كل زاوية. جرب اللحم المفروم على سيخ - أضنة كباب أو شيش كباب - شيش كباب ، دائمًا مع الخضار المطهية. إنه لذيذ بشكل لا يصدق! مع الدفء ، سوف تتذكر حساء العدس الساخن بالنعناع ... حسنًا ، للحلوى ، أعدت اسطنبول آيس كريم ماراش دوندرما لا مثيل له مع مثخن طبيعي - عصير الأوركيد ، وكمية لا تصدق من الحلويات الشرقية! البهجة التركية اللذيذة ، والشربات ، والنوغة ، والبقلاوة اللذيذة المنقوعة في العسل ، والعصائر المختلفة ، ومرشوش بالفستق ...

7- المكسيك: صلصة التاكو ، ناتشوز الجبن الذائب ، الفاهيتا ، البوريتو ، التكيلا ...

ما هو المدهش في المكسيك؟ الثقافة الأصلية ، أجواء الصيف الأبدي ، والمتنزهات الوطنية ، والمواقع الأثرية من الأزتيك والمايا. التواجد هنا مثير بشكل لا يصدق! وأتساءل ماذا تعالج المكسيك؟المناطق المختلفة لها قوائم طعام وتقاليد طهي مختلفة تمامًا. ومع ذلك ، فإن أساس المطبخ هو الفاصوليا والذرة واللحوم والأسماك والأفوكادو والفلفل الحار. طعم المكسيك حار وحار! تحظى الوجبات الخفيفة مع التورتيلا وجميع أنواع الصلصات بشعبية كبيرة هنا. تاكو - تورتيلا الذرة مع لحم البقر ولحم الخنزير والفول والمحار والجبن المبشور والصلصة! ش ش ش ش ... اللسان يمكن ابتلاعه!

جرب رقائق الناتشو محلية الصنع مع الجبن الذائب وتأكد من تجربة الفاهيتا ، وهو خبز مسطح محشو باللحم البقري المشوي المنقوع في صلصة حارة. لكن في البوريتو الشهير ، اتضح أنهم يضعون كل ما تشتهيه قلبك: الفاصوليا والأرز وجبن الفريسكو المالح والطماطم واللحوم والفطر والأسماك. وحتى الفواكه الاستوائية! هذا إذا كنت تريد الحلوى. أوليا بودريدا لحم غولاش وتماليس في انتظاركم - لفائف ملفوف اللحم ملفوفة بأوراق كوز الذرة. حساء سوبا دي ماريسكو لذيذ للغاية. وبعد أن أكلت حشوتك ، دعنا نذهب لشرب التكيلا!

حسنًا ، استيقظت شهية المكسيك المليئة بالحيوية! أهم الجولات في انتظارك!

ملاحظة. شارك انطباعاتك اللذيذة عن العالم في التعليقات!

Melnikova Anastasia ، خبراء عبر الإنترنت