أسهل حساء كريم. شوربة الكريمة - أفضل الوصفات. شوربة البروكلي والفاصوليا الخضراء بالكريمة

الحساء هو طبق شهير للغاية وقت الغداء. تحتوي على تركيبة متوازنة ، وتحتوي على المكونات الصحية الضرورية وترضي الجوع تمامًا.

شوربة الكريمة تحظى بشعبية خاصة. تناسقها الموحد ومزيجها المتناغم من المنتجات سيفوز حتى الذواقة. غالبًا ما تستخدم أيضًا في التغذية الغذائية والتغذوية.

يتم تحضير حساء الكريمة بنفس طريقة تحضير حساء البوريه ، ولكن في البداية ، يتم أيضًا إضافة الكريمة الثقيلة في النهاية للحصول على قوام كريمي. أحيانًا يصنع حساء الكريمة بالحليب أو صلصة البشاميل.

تحتوي هذه المجموعة على وصفات لـ 12 شوربة كريمية ستنال إعجاب أي ربة منزل!

1 شوربة كريمة القرنبيط مع الكريمة

يمكنك صنع شوربة كريمية لذيذة وصحية من منتجات بسيطة موجودة في كل ثلاجة. هذه الوصفة الرائعة تستحق حتى مطبخ جوردون رامزي!

مكونات:

• بطاطس 500 جم ؛
• قرنبيط 1 كجم ؛
• كريم 33٪ 100 مل ؛
• حليب 400 مل ؛
• زبدة 20-30 جم ؛
• مرق الخضار (الدجاج) 1.2 لتر ؛
• خبز أبيض شريحتان
• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة ل ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُفكك الملفوف إلى أزهار ، ويُقشر ويُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يُطهى على نار خفيفة في قدر بالزبدة لمدة 10 دقائق حتى تنضج ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيتون. يُسكب في المرق والحليب ويُطهى لمدة 15 دقيقة والملح.

ارفعي المقلاة عن الموقد ، أضيفي الكريمة واخلطيها بالخلاط. الموسم مع الملح والفلفل. من الأفضل تقديم هذا الحساء مع الخبز المحمص الأبيض المقلي بزيت الزيتون. حسب الرغبة ، يمكن تتبيل الخبز المحمص بمزيج من الأعشاب.

2 شوربة كريم شامبينون

تبين أن حساء الفطر الكريمي يكون طريًا ولذيذًا. بالنسبة لهذا الطبق ، غالبًا ما يتم استخدام الفطر الطازج أو فطر المحار - يمكن شراؤها من المتجر في أي وقت من السنة.

مكونات:

• مرق 0.5 لتر ؛
• الفطر 500 جم ؛
• 2 بصل
• كريمة ثقيلة 200 مل ؛
• زبدة 40 جم ؛
• دقيق القمح 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• الخبز المحمص الأبيض أو الخبز المحمص.

طريقة طهو:

يقشر الفطر بالبصل ويقطع ناعما ويقلى بالزيت النباتي والملح والفلفل. يُطحن الفطر والبصل بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف القليل من المرق حسب ذوقك (خضار ، دجاج أو لحم) واخفق مرة أخرى.

تُذوّب الزبدة في قدر ، ويُضاف الدقيق ويُقلى بدون توقف عن التحريك. أضيفي مزيج الفطر هناك ، وباقي المرق واخلطي جيدًا. يُسكب الكريما في الحساء ويُغلى المزيج. الحساء جاهز - يمكن تقديمه مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

3 شوربة جبنة كريمة

حساء كريمة لذيذ جدا مصنوع من الجبن. هذه الوصفة رائعة لذواقة الجبن الذين يحبون هذا المنتج بأي شكل من الأشكال.

مكونات:

• جبنة 400 جم (يمكنك تناول أي نوع: جودة ، هولندا ، معالج ، أو ممزوج) ؛
• البطاطس 4 قطع ؛
• 1 جزرة
• جذر الكرفس
• كريم 33٪ كوب ؛
• زبدة 50 جم ؛
• مرق حسب الرغبة (خضار أو لحم) ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• البقدونس الخضر.

طريقة طهو:

يجب تقشير الخضار وتقطيعها إلى مكعبات. نذوب الزبدة في قدر ونقلي الجزر. أضيفي البطاطس والكرفس وأضيفي المرق واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

ارفعي القدر عن النار واضربي الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ضعيها مرة أخرى على نار خفيفة ، أضيفي الكريمة والجبن المبشور على مبشرة ناعمة. عندما يذوب الجبن ، يكون الحساء جاهزًا - يمكنك تقديمه مع البقدونس والخبز المحمص.

4 شوربة كريمة السبانخ

السبانخ مفيد جدا ولا غنى عنه لاتباع نظام غذائي صحي. يمكن استخدامه لصنع شوربة كريمية لذيذة!

مكونات:

• سبانخ 200 جم ؛
• البطاطس 2 قطعة ؛
• حليب أو كريمة 10٪ 1 لتر ؛
• مرق 0.5 لتر ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

قشري البطاطس وقطعيها ، افرزي السبانخ واغسليها. تقلى بعض البطاطس ، تصب في المرق وتترك على نار خفيفة حتى تنضج.

نقطع السبانخ إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الحساء. تحتاج إلى الطهي لفترة قصيرة جدًا حتى لا تفقد السبانخ خصائصها المفيدة. يبرد الحساء ويضرب بالخلاط. سخني الحليب أو الكريمة وأضيفيها إلى كتلة الخضار. اخفق مرة أخرى وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة. الحساء جاهز!

5 كريمة حساء الطماطم

شوربة كريمة الطماطم مثالية فقط لأطعمة الحمية. إنه منخفض السعرات الحرارية ولذيذ وخفيف - كل ما تحتاجه على الغداء!

مكونات:

• طماطم 5 قطع ؛
• 1 جزرة
• مرق الدجاج 1 كوب
• هريس الطماطم 1 جرة صغيرة ؛
• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة ل ؛
• 5-6 فصوص من الثوم ؛
• كريم 33٪ 100 مل ؛
• فلفل أحمر وأسود ½ ملعقة صغيرة.
• ريحان ، زعتر ، ملح 1 ملعقة صغيرة ؛
• القشدة الحامضة حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تحتاج أولاً إلى طهي مرق الدجاج. ثم ابشري الجزر وقطعي الثوم ناعماً. تقلى الخضار بزيت الزيتون لمدة 5-10 دقائق. نقطع الطماطم إلى 4 قطع.

تُخفق الطماطم وتُقلى بالخلاط وتُضاف البهارات ومعجون الطماطم والقشدة. خفقت مرة أخرى واشعلوا النار. إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. يمكن تقديم حساء الكريمة مع الكريمة الحامضة وجبن البارميزان المبشور.

6 شوربة كريمة الكوسة

حساء الكوسة السريع هذا مثالي لوجبة غداء خاصة بالنظام الغذائي ولا ينبغي أن يستغرق وقتًا طويلاً. يمكن استخدام الوصفة السهلة لأغذية الأطفال.

مكونات:

• كوسة (متوسطة الحجم) 3 قطع ؛
• البطاطس 3 قطع ؛
• قشدة 33٪ حسب الذوق ؛
• 1 بصلة
• زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

يتطلب هذا الحساء ثلاثة مكونات فقط ، وهي موجودة في كل ثلاجة في الصيف. يُقطّع البصل إلى مكعبات ويُقلى في قدر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. نقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات.

تُسكب الخضار بالماء وتُطهى حتى تنضج. يجب أن يغلي الماء إلى مستوى الخضار. يخفق الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ويتبل بالملح ، ويضاف الكريمة حسب الرغبة. الحساء جاهز!

7 شوربة كريمة الدجاج بالكريمة

يمكن صنع حساء كريمي لذيذ ليس فقط بالخضروات ، ولكن أيضًا باللحوم. يذهب الدجاج بشكل جيد مع الكريمة!

مكونات:

• صدر دجاج 0.5 كغم
• بطاطس 0.5 كجم ؛
• كريم 200 مل ؛
• ماء 2 لتر ؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

نقطع الثدي ونضيف الماء البارد ونتركه حتى يغلي. ترفع الرغوة وتترك على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

نخرج اللحم ونتركه نبرد ونضعه في مفرمة اللحم. تُضاف البطاطس إلى المرق وتُطهى حتى تنضج. تبرد ، اسكب القليل من المرق ، أضف الدجاج واضرب بالخلاط. أضف المرق المصبوب إلى القوام المطلوب للحساء.

يُسكب الكريما في قدر ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُطفأ. زين الحساء بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

8 شوربة البازلاء الكريمية مع لحم الصدر المدخن

يمكن أيضًا صنع حساء البازلاء بقوام كريمي ومذاق أفضل! يمكن لمثل هذه الوصفة الرقيقة والعطرية أن تحل محل النسخة التقليدية تمامًا.

مكونات:

• البطاطس 2 قطعة ؛
• البازلاء الجافة 1 كوب ؛
• 1 جزرة
• كريم 200 مل ؛
• ساق كرفس 1
• بريسكيت مدخن 200 جم ؛
• حفنة بصل أخضر
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

يجب نقع البازلاء قبل ساعات قليلة من تحضير الحساء. بمجرد أن تنتفخ ، أرسلها إلى قدر من الماء واتركها حتى الغليان. قم بإزالة الرغوة. يُسلق قليلاً ويُوضع الخضار المقطعة في قدر - البطاطس والكرفس والجزر وسيقان البصل الأخضر. يمكنك إضافة عظم الصدر والجلد إلى المرق.

أثناء غليان الخضار والبازلاء ، قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالة العظام والجلد من لحم الصدر وضرب كل شيء بالخلاط ، أضف الكريمة.

قدمي شوربة البازلاء مع لحم الصدر المقلي والخبز المحمص الأبيض.

9 شوربة كريمة مع كوسة و جبنة ذائبة

يمكن صنع حساء كوسة دسم آخر مع مرق اللحم. سيحبها الجميع ، حتى الأطفال الذين ليسوا مغرمين جدًا بالحساء.

مكونات:

• كوسة 700 جم ؛
• لحم الدجاج 300 جم ؛
• البطاطس 2 قطعة ؛
• ماء 1 لتر ؛
• الجبن المطبوخ 200 جم ؛
• كريم 200 مل ؛
• 1 جزرة
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الثوم ، بضع فصوص.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسكب فيليه الدجاج بالماء ويُطهى حتى يصبح طريًا ، وإزالة الرغوة. تحضير الخضار - قشرها وقطّعها إلى مكعبات. يُرفع الدجاج من المرق ويُترك ليبرد. تُضاف البطاطس إلى مرق الدجاج ويُغلى المزيج.

عندما تغلي البطاطس ، أضيفي الكوسة. يتبل بالملح والفلفل ويطهى حتى تنضج الخضار. اقلي الجزر لمدة خمس دقائق ، أضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل وقلي لمدة دقيقتين أخريين.

أضيفي القلي السريع إلى الحساء ودعيه يغلي. ارفعي المقلاة عن النار واضربي الخلاط. أضف مكعبات الجبن المذابة إلى حساء الكريمة. نقطع الدجاج ونضعه في قدر ونغلي مرة أخرى. أضف الكريمة. اتركي الحساء لبضع دقائق ثم قدميه.

10 شوربة الكريمة الفرنسية Vichisoise

الوصفة الفرنسية الكلاسيكية لشوربة الكريمة هي فيشيسواز. إنه مصنوع من عدة أنواع من البصل ويحظى بشعبية كبيرة.

مكونات:

• كراث 4 قطع ؛
• بصلة البصل 2 قطعة ؛
• البطاطس 3 قطع ؛
• كريم 200 مل ؛
• حليب 200 مل ؛
• مرق اللحم 700 جم ؛
• زبدة 70 جم.

طريقة طهو:

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، والكراث إلى حلقات ، والبصل إلى شرائح رفيعة. نذوب الزبدة ونضيف البصل اولا ونقلي قليلا ثم الكراث. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، أضيفي البطاطس واسكبي المرق في قدر والملح حسب الرغبة.

تُطهى الخضار حتى تنضج وتبرد ، ويُضاف الحليب والقشدة ، وتُخفق بالخلاط. يتم تقديم Vichyssoise تقليديا مع الخبز المحمص والأعشاب.

11 شوربة الباذنجان مع كريمة الطماطم

حساء الطماطم والباذنجان الكريمي خيار رائع لأولئك الذين يحبون هذه الخضار. الوصفة الأصلية ستصبح عشاء مميزًا لأي مضيفة!

مكونات:

• طماطم 100 جم ؛
• باذنجان 300 جم ؛
• بصل 100 جم ؛
• كريم 200 مل ؛
• 3 فصوص ثوم
• جبنة كريمية 200 جم ؛
• مرق نباتي (ماء) 400 مل ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

تحضير الباذنجان - قشره وقطّع إلى مكعبات وانقعه في ماء مملح لإزالة المرارة. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي أو زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُضاف الباذنجان إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُسكب في الماء أو المرق ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق أخرى. أثناء طهي الباذنجان والبصل ، تحتاج إلى تقشير الطماطم وتقطيع الثوم جيدًا. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقلى مع الثوم في مقلاة حتى تصبح طرية.

في قدر ، يُمزج الباذنجان والطماطم ويُخفق بالخلاط. أضيفي الكريمة إلى القوام المرغوب والتوابل والملح والفلفل ، واخلطيهم جيدًا وقدميهم مع الأعشاب.

12 شوربة كريمة مع سلمون وكريمة

شوربة الكريمة اللذيذة مع سمك السلمون والقشدة النبيلة ستكون موضع تقدير من قبل جميع محبي الأسماك الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي صحية وغذائية للغاية!

مكونات:

• مرق السمك 1 لتر ؛
• سمك السلمون 0.5 كجم ؛
• البطاطس 2-3 قطع ؛
• 1 جزرة
• كريم 10٪ 200 مل ؛
• الثوم 3-4 أسنان.
• زبدة 20 جم ؛
• ملح ، فلفل ، جوزة الطيب حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تحضير الخضار - فرم الجزر والبطاطس المقطعة والسلمون. اسلقي مرق السمك على رأس السلمون أو خلفه. اقلي الجزر والثوم في الزبدة.

يُضاف السمك والبطاطس إلى المرق ويُطهى حتى يصبح طريًا. أضيفي القلي والكريمة لمدة 5 دقائق. بعد أن تنضج الخضار ، اخفقي المزيج في البطاطس المهروسة وأضيفي ، إذا رغبتِ ، جوزة الطيب على طرف السكين والملح والفلفل. الحساء جاهز!

حساء الكريمة جيدة لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، كما أنها تحتفظ بالكثير من الخصائص المفيدة. هذا الطبق مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ويعتنون بقوامهم!

حساء الكريمة هو نوع من حساء الهريس ، لذلك لا يوجد فرق كبير في وصفاتهم. الميزة الرئيسية لشوربة الكريمة هي أنها تستخدم الكريمة أو الحليب. تبقى بقية مبادئ الطهي كما هي: لصنع حساء الكريمة ، نقوم بغلي الخضار أو الأطعمة الأخرى وطحنها ، ثم نخففها بالمرق أو الحليب أو الكريمة.

من الواضح أنه لتحضير حساء الكريمة ، يتم استخدام المنتجات التي يمكن سحقها إلى حالة هريس. على سبيل المثال ، حساء كريمة اللحم مصنوع من لحم الدجاج الطري. مع استكماله باللوز أو الزنجبيل ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ بشكل غير عادي. حساء كريمة الفطر شائع أيضًا ، حيث يمكنك استخدام أي فطر صالح للأكل ، على سبيل المثال ، الفطر أو البورسيني. تبين أن حساء الفطر المتبل بالكريمة لذيذ جدًا ومرضي. حساء كريمي شهير آخر هو الجبن ، المصنوع من أنواع الجبن العطرية.

يفضل أتباع نظام غذائي صحي دائمًا حساء كريمي مصنوع من الخضار. لتحضيره ، استخدم البروكلي والبطاطس والسبانخ والقرنبيط والكوسة والطماطم واليقطين والذرة والهليون والبازلاء والعدس.

كما تحظى أطباق المأكولات البحرية بشعبية كبيرة. بالنسبة لحساء الكريمة ، يمكنك استخدام الجمبري ، السلمون ، السلمون ، إلخ. يمكنك أيضًا صنع أنواع الحساء المختلطة مثل حساء الذرة وكريمة الروبيان. سنقدم لك الآن بعض أنواع حساء الكريمة الأكثر شهرة ولذيذة.

شوربة الكريمة - تحضير الطعام

على الرغم من أن أساس حساء الكريمة عادة ما يكون مكونًا واحدًا ، عند اختيار المنتجات لإعداده ، عليك أن تتذكر أنه بسبب منتج واحد تم اختياره بشكل سيئ ، قد يعاني الطبق بأكمله. لذلك ، عليك أن تتذكر مدى توافق المنتجات وجودتها.

شوربة الكريمة - أفضل الوصفات

الوصفة الأولى: شوربة كريمة الذرة مع الجمبري

شوربة كريمة لذيذة ستثير إعجاب حتى الذواقة الأكثر تميزًا. يمكنك طهيه بدون جمبري ، مع خبز محمص ، لأن النوتة الأساسية فيه لا تزال تنتمي إلى الذرة ومذاقها الذي لا ينسى.

مكونات:

1.5 لتر مرق الدجاج
0.5 لتر كريم
1 جزرة
2 بصل
1 علبة ذرة معلبة
400 غرام روبيان مقشر
0.5 ملعقة صغيرة الكركم؛
1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. ابشر الجزر وقطّع البصل فرماً ناعماً ، واقليه معاً في الزبدة في مقلاة عميقة.

2. أضيفي الذرة والسائل إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

3. ثم في قدر ، اخلطي كل شيء مع الكريمة والكركم والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

4. يخفق الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعما ، يصفى ، يضاف الجمبري ويغلي حساء الكريمة لمدة 10 دقائق.

الوصفة الثانية: شوربة كريمة القرنبيط

شوربة كريمة خفيفة ورقيقة وصحية للغاية. إنه سريع جدًا في الطهي ، لكنه بالتأكيد سيرضي حتى أولئك الذين ليسوا من عشاق أطباق الخضار.

مكونات:

1 رأس قرنبيط.
1 ملعقة صغيرة صلصة البشاميل؛
30 غرام زبدة؛
200 غرام حليب؛
بضع قطرات من عصير الليمون.
رشة من قشر الليمون

طريقة طهو:

1. بعد تفكيك القرنبيط إلى أزهار ، اغليه في ماء مملح قليلاً. ثم نفصل أكبر 6 أزهار ، ونفرك الباقي من خلال غربال أو نطحن في الخلاط.

2. حضري صلصة البشاميل ، التي نخلط من أجلها الدقيق والزبدة والحليب ، ونغلي ، والملح ، ونضيف قشر الليمون وبضع قطرات من عصير الليمون ، ونسكب هذا المزيج في الحساء الساخن. أضف الزبدة.

3. قبل التقديم ، ضعي إحدى النورات جانباً في وقت سابق في كل طبق واملئيها بالشوربة الساخنة.

الوصفة الثالثة: حساء الخضار الكريمي بالجبن ولحم الخنزير المقدد المقرمش

يحتوي هذا الحساء أيضًا على الخضار - البطاطس والقرنبيط والكراث مما يجعله صحيًا ولحم الخنزير المقدد والجبن مما يجعله لذيذًا ومرضيًا. لذلك ، يعتبر هذا الحساء اختيارًا ممتازًا لطاولة العشاء.

مكونات:

1 لتر مرق دجاج أو خضروات ؛
350 غرام قرنبيط؛
350 غرام الكراث.
5 بطاطس
1 جوزة الطيب المبشور
300 غرام حليب؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الإنجليزي؛
150 جرام جبنة الشيدر؛
200 غرام لحم الخنزير المقدد المدخن؛
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع كبيرة. نقوم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار. يُقشر الكراث ويُغسل ويُقطع إلى قطع كبيرة.

2. اتركي المرق حتى يغلي ، ثم أضيفي الخضار المجهزة وجوزة الطيب إليها ، اطهيها تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

3. ثم تطحن الخضار المطبوخة في الخلاط حتى تهرس ، وتخلط مع المرق ، وتسخينها مرة أخرى ، ويضاف الحليب مع الخردل والجبن. يُسكب شوربة الكريمة الجاهزة في أوعية ، ويُقدم مع لحم الخنزير المقدد المفروم والجبن المبشور في كل منها ويُرش بالفلفل الأسود.

الوصفة الرابعة: شوربة شامبينون بالكريمة

سيحب عشاق الفطر هذه الوصفة لنكهة الفطر اللذيذة.

مكونات:

75 غرام زبدة؛
1 كوب من كريمة الطهي
400 غرام الفطر.
2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
6 أكواب مرق لحم بقري أو دجاج
3 صفار بيض
عدة أغصان من البقدونس والشبت والكرفس.
الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

1. يقطع البصل ناعماً ، ويقلى في الزبدة حتى يصبح شفافاً في مقلاة عميقة ، ثم يضاف إليه الفطر الأبيض المفروم ناعماً. مع التحريك باستمرار ، اقلي الفطر والبصل لمدة 5 دقائق. ثم ، مع الاستمرار في التقليب ، أضيفي الدقيق وصبي المرق فوق كل شيء ، واتركي الحساء ليغلي. أضيفي الخضار ، وليس تقطيعه ، ولكن مباشرة في السيقان ، اطهي الحساء لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

2. انزع الأعشاب واسكب المرق من خلال غربال في قدر. طحن الكتلة المتبقية في الخلاط وإرسالها إلى قدر مع مرق.

3. اخفقي الصفار برفق ، واخلطيهم مع الكريمة ، وادخلي الكتلة الناتجة برفق مع التحريك المستمر بتيار رفيع في الحساء ، والملح ، والفلفل ، والحرارة.

4. ضعي حساء الكريمة الجاهزة على الأطباق ورشيها بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

لجعل حساء الكريمة أكثر سمكًا (هذه المهمة مهمة بشكل خاص عند تحضير طبق نباتي) ، يضاف إليه الدقيق ، المقلي سابقًا بالزبدة.

لجعل الحساء الكريمي أكثر إرضاءً ، يمكنك إضافة قطع من اللحم أو السمك المقلي في مقلاة منفصلة لكل طبق عند التقديم (حسب توافق المنتجات).

وصفات خطوة بخطوة لصنع حساء كريمة الخضار وخيارات متنوعة

2018-03-02 غالينا كريوتشكوفا

رتبة
وصفة

3320

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام طبق جاهز

4 غرام

2 غرام

الكربوهيدرات

6 غرام

58 سعر حراري

الخيار 1: وصفة حساء كريمة الخضار الكلاسيكي

يتم تحضير شوربة هريس وحساء كريمة الخضار بنفس الطريقة تقريبًا: نختار المكونات ونطبخها في القليل من الماء ونفركها حتى تصبح ناعمة. ولكن إذا كنت تفكر في تجربة شوربة كريمة رقيقة وسميكة ، فعليك أن تصب الكريمة الثقيلة وتضرب جيدًا بالخلاط.

لا أنصحك بطهي هذا الطبق من اللحوم والحبوب والمعكرونة والجزر. يتم الحصول على طعم لطيف إذا تناولت شرائح الدجاج ، والفطر ، والبروكلي ، واليقطين ، والقرنبيط ، والجبن ، والبطاطا ، والطماطم ، والبنجر. هذه الأطعمة سهلة الطحن والخفق حتى تصبح ناعمة ودسمة.

مكونات:

• 1.5 لتر من الماء
• 300 غرام فيليه دجاج
• 600 غرام بطاطا؛
• 20 غرام لوقا.
• 10 غرام خضرة.
• 1 بيضة؛
• 30 مل كريم (35٪) ؛
• 30 غرام زبدة؛
• 150 جرام خبز ابيض.

وصفة خطوة بخطوة لشوربة الكريمة الكلاسيكية

اسلقي مرق الدجاج أولًا. دعني أذكرك أنه يجب وضع اللحم في ماء بارد. يُغلى المزيج ويُرفع الرغوة ويُضاف البهارات ثم يُخفّف الحرارة.

أخرجي شرائح الدجاج من المقلاة وصفِّي المرق تحسبًا لعدم وجود قطع قبيحة من الرغوة.

قشر البطاطس والبصل وقطع الخضار إلى قطع.

الخطوة الرابعة:
اغمس الخضار في المرق واتركها على نار هادئة حتى تنضج.

اخفقي بيضة نيئة مع الكريمة. هذه الكتلة ضرورية لصنع حساء كريمة الخضار المثالي.

يُرفع البصل الطري والبطاطس من المرق.

افرك الخضار من خلال غربال.

يُسكب بعض المرق المبرد في المهروس ويُخفق بالخلاط.

المرحلة النهائية. أضيفي هريس الخضار إلى مرق الدجاج ، متبوعًا بالكريمة المخفوقة والبيض.

انتباه! لا تغلي الحساء ، فقط حركه وسخنه.

أين نضع فيليه دجاج مسلوق؟ هناك خياران: الفرم في الخلاط مع الخضار ، أو التقطيع إلى شرائح للسندويشات.

الآن سوف نصنع قطع الخبز المحمص لحساء كريمة الخضار. أولاً ، نقطع القشرة عن الخبز الأبيض. سخني الزبدة لمدة قصيرة. تقلى جميع الشرائح بسرعة من جميع الجوانب حتى يصبح الخارج بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا ، لكن الجزء الداخلي يظل طريًا.

صب الحساء النهائي في أوعية عميقة. تزيين السطح بأوراق خضراء. ضع طبق من الخبز المحمص وشرائح الدجاج والجبن بجانبها.

الخيار 2: تحضير شوربة كريمة الخضار بسرعة

أبسط حساء كريمة الخضار مصنوع من الخبز والقشدة والبصل ومعجون الطماطم والتوابل. تحتاج إلى الجمع بين المنتجات والخفق مع الكريمة والحرارة. أضف الثوم والفلفل للنكهة.

مكونات:

• 1 بصلة
• 3 شرائح من الخبز الأبيض
• حاسب شخصي 1. الجبن المطبوخ
• 50 مل كريم
• 1 بيضة؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1 فص ثوم
• ملح؛
• فلفل.

كيفية صنع شوربة كريمة الخضار بسرعة

يقسم البصل إلى أربعة أجزاء. يغطى بالماء ويطهى حتى يصبح طريا.

في هذا الوقت ، قم بإزالة اللب من الرغيف وقم بتمزيقه إلى قطع بيديك.

ضعي شرائح الخبز في ماء البصل.

ذوبي معجون الطماطم في الماء البارد.

يُسكب عصير الطماطم في الماء المغلي في تيار رفيع ويُحرّك.

دع الحساء يبرد قليلاً ثم قم بمعالجته باستخدام الخلاط.

يخفق البيض مع الكريمة.

ضع شوربة الجبن الكريمي في قدر. يقلب حتى يذوب.

الآن اسكب الكريمة والبيض للحصول على حساء الخضار الكريمي بدلاً من المهروس المعتاد.

أضف البهارات (الثوم والفلفل الحار) حسب تفضيلاتك الشخصية. قم بتبخير المحتويات برفق على درجة حرارة قليلة.

تحضير شرائح لحم الخنزير وتقديم الحساء في كوب أو كوب شفاف.

الخيار الثالث: شوربة كريمة الفاصولياء بالخضروات

دعونا نطبخ مرق اللحم البقري ونسلق الفاصوليا والخضروات فيه حتى تصبح طرية. طحن حتى هريس. يتبل بالطحين والقشدة الحامضة ويقلب جيدا.

مكونات:

• 270 غرام لحم؛
• 150 جرام فاصوليا؛
• 40 غرام لوقا.
• 6 غرام دقيق القمح؛
• 15 غرام بقدونس؛
• 60 غرام الكريمة الحامضة؛
• 15 غرام جبنه.

كيف تطبخ

نقع الفاصوليا البيضاء في الماء البارد طوال الليل أو في الصباح الباكر.

بعد ثماني ساعات على الأقل ، يمكن غلي الفاصوليا.

ضعي اللحم البقري ليغلي.

أخرجي الرغوة من المرق وضعي البصل فيها.

انقل الفاصوليا الطرية والبصل المسلوق إلى وعاء الخلاط. يُسكب في بعض المرق المبرد ويقطع.

إزالة اللحم والعظام من المرق.

قم بإذابة الدقيق بالماء البارد ، ثم اسكبه تدريجياً في المرق وحركه.

ابشر الجبن وأضفه إلى الحساء.

صب والخضروات المهروسة.

بعد الغليان ، اطبخي حساء كريمة الخضار لمدة خمس دقائق أخرى.

يُقطع لحم البقر البارد إلى شرائح ويُزين بأغصان الأعشاب.

يمكن للنباتيين إعادة إنتاج هذه الوصفة بدون لحم ، لأن الفاصوليا غنية بالبروتين.

الخيار الرابع: شوربة القرنبيط الكريمية

اصنع شوربة من مرقة الدجاج والخضروات. اسلقي القرنبيط وقطعه. يتبل بالبيض المخفوق. أنهِيه ببعض البازلاء الخضراء.

مكونات:

• 350 غرام فضلات الدجاج
• 300 غرام قرنبيط؛
• 100 جرام البازلاء الخضراء؛
• 15 غرام لوقا.
• 10 غرام كرفس؛
• 2 بيض
• 50 مل كريم
• 5 غرام دقيق (الجاودار) ؛
• 135 جرام زبدة.

وصفة خطوة بخطوة

طهي حوصلة الدجاج في الماء مع البهارات.

صفي المرق.

قسّم القرنبيط إلى زهيرات وأزل السيقان القاسية.

يُسكب الماء المملح فوق الملفوف والكرفس والبصل ويُطهى.

يمكن تزيين حساء كريمة الخضار الجاهز بطبق كبد الدجاج ، لذلك قم بغلي الكبد وبيضة مسلوقة مسبقًا.

قطّعي الخضار الطرية (ملفوف وجزء من البازلاء والبصل) حتى تحصلي على هريس.

أضف بيضة واحدة وملعقة من الدقيق إلى الكتلة.

يُسكب معجون الخضار في مرق الدجاج الصافي.

قلّبي الكريمة بالزبدة الطرية (35 جم) وأضيفيها إلى الحساء.

بعد الغليان ، يُطهى الحساء لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.

كيف تصنع المحاريث؟ يُسكب صفار الدجاج المسلوق وكبد الدجاج من خلال غربال. أضيفي البهارات والزبدة الطرية واخفقي.

صب الحساء في وعاء عميق واسع الحواف. تزيين سطح الحساء بأوراق البقدونس والبازلاء والبروتين المبشور. اصنع ورود الدجاج حول الحواف. استخدم حقنة طبخ أو كيس بلاستيكي عادي لهذا الغرض. أسهل ، بالطبع ، لتقديم السندويشات مع بات.

الخيار الخامس: شوربة الخضار بالكريمة والفطر والجبن والكريمة

سيصبح الطبق لذيذًا جدًا إذا تم طهيه على أساس مرق الدجاج. يؤكل مع الشهية من قبل الأطفال والمراهقين. للبالغين ، أضف ملعقة من نبيذ المائدة إلى كل طبق ، وقدمها لعشاء عطلة نهاية الأسبوع.

مكونات:

• 400 غرام الفطر.
• 600 مل من الماء أو مرق الدجاج.
• 40 غرام لوقا.
• 35 مل من الزيت
• 45 غرام جبنه؛
• 100 مل كريم
• 150 جرام بروكلي.

تعليمات خطوة بخطوة

اغسل الفطر ، أزل القشرة الرقيقة منها.

يقطع الفطر والبصل.

يُطهى البصل والفطر في مقلاة بالزيت.

يُسكب النبيذ ويُغطى ويُطفئ النار.

يُفكّك البروكلي إلى أزهار ويُغلى في مرق الدجاج.

يُسكب القليل من المرق في الفطر ، ثم يُطحن بالخلاط.

انقل البروكلي إلى طبق مسطح ورشه بالزيت الدافئ.

صب هريس الفطر في المرق.

ابشر الجبن واخفق مع الكريمة. أضف الكتلة إلى الحساء.

يُغلى الحساء ويُرفع عن النار

يُسكب حساء كريمة الخضار مع الفطر في وعاء ، ويوضع بجانبه طبق من البروكلي.

الخيار السادس: شوربة القرع بالكريمة والخضروات والدجاج المدخن

هذا أجمل حساء كريمي ، له لون برتقالي لذيذ. يعطي اللحم المدخن طعمًا ورائحة لاذعة.

مكونات:

• 250 جرام القرع.
• 200 غرام دجاج مدخن؛
• 35 غرام لوقا.
• 80 غرام طماطم؛
• 100 جرام كريم؛
• 20 مل زيت (زيت الذرة) ؛
• 1 حبة بطاطس.

تعليمات خطوة بخطوة

تحضير الخضار (الطماطم ، القرع ، البصل ، البطاطس): اغسل ، قشر وقطّع إلى قطع. إزالة البذور من اليقطين والطماطم.

يُسكب في القليل من الماء البارد ويُترك على نار خفيفة. أضف زيت الذرة إلى الخضار الطرية.

افصل شرائح الدجاج عن العظام والجلد ، ثم افرمها ناعماً.

قم بتحويل الخضروات إلى بطاطس مهروسة.

نضيف قطع اللحم إلى البوريه ونخفق مرة أخرى.

أضف الكريمة الثقيلة.

لمنع احتراق الحساء ، حركه بمغرفة من الأسفل. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

طريقة تقديم هذا الحساء:
1. في أطباق البورسلين الأبيض.
2. في أكواب طينية.
3. في سلطه من قشر اليقطين.

شوربة كريمة اليقطين بالبرتقال تحتوي على العديد من الفيتامينات وتبدو جميلة على المائدة.

يمكن تحضير شوربات الكريمة المعطرة واللذيذة في المنزل باستخدام مرق الدجاج أو الخضار أو الفطر والدجاج والقشدة!

نسخة خفيفة ولذيذة جدًا من حساء الكريمة ، ستنال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء ، هذا الحساء ذو ​​ملمس رقيق للغاية ورائحة لطيفة من مرق الدجاج ومذاق ساحر للجبن الكريمي. طبق دافئ ودافئ سوف يسحرك برائحة الراحة المنزلية.

• صدر دجاج: قطعة واحدة.
• القوس: 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر: 1 قطعة.
• كوسة: 200 غرام.
• البطاطس: 2 قطعة.
• كريم 10 - 20٪ دهن: 300 مل.
• جبنة كريمة: 80 غرام.
• ورق الغار: 2 قطعة.
• ملح ، فلفل أسود: حسب الرغبة.

أولاً ، نحتاج إلى سلق المرق وصدور الدجاج. يُسكب لترًا واحدًا من الماء في قدر ، ويُسكب البصل المفروم بشكل عشوائي والجزر وصدور الدجاج والملح وورق الغار. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة ، حسب كمية وحجم الثدي.

عندما ينضج الثدي ، أخرجه من المرق. بعد ذلك نخرج ورق الغار ، كن حذرًا ، إذا كنت حساءًا مهروسًا بورق الغار ، فيمكن سكب الحساء.

تُضاف البطاطس والكوسا المقطعة إلى مكعبات عشوائية الحجم إلى المرق. اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 15-20 دقيقة.

بعد طهي الخضار ، صفي المرق في وعاء منفصل وأضيفي الدجاج إلى الخضار.

صب الكريما في الحساء وابدأ في هرس اللحوم والخضروات ، مع إضافة مرق الدجاج إلى قوام المهروس السائل الذي تحتاجه.

عندما يهرس الحساء جيدًا ، أضف الجبن الكريمي إلى الحساء ، واخلطه جيدًا ، وإذا كان الحساء لا يزال ساخنًا ، فسوف يذوب الجبن على الفور ، وإذا كان الحساء قد برد بالفعل ، فيجب تسخينه على نار متوسطة.

أضيفي البهارات والملح إلى الحساء النهائي حسب الرغبة ، وغطيه بغطاء واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.

قدمي الحساء ساخنًا ورشي الجبن المبشور حسب الرغبة أو أضيفي قطع الخبز المحمص حسب الرغبة.

الوصفة الثانية: حساء الدجاج بالكريمة (بالصور)

• أرجل الدجاج - 500 غرام
• كريم - 250 مل.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

يُرفع القشر عن اللحم ويُطهى بعد الغليان لمدة 30 دقيقة ، يُضاف ورق الغار للنكهة والملح قليلاً. تخلصي من الرغوة أثناء الطهي.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في المقلاة مع الدجاج. يُقشر الجزر والبصل ويُضاف إلى الحساء أيضًا. اطبخي حتى تنضج الخضار.

ثم نرفع القدر عن النار ، يصفى المرق في وعاء آخر ، ويفصل اللحم عن العظام. تخلط الخضار واللحوم بالخلاط في البطاطس المهروسة مع اضافة كوب من المرق. ثم اسكبي المهروس في بقية المرق وضعيه على النار مرة أخرى.

اسلقي الحساء لحوالي 10 دقائق ، ثم أضيفي الكريمة ، وتبليه بالملح والبهارات حسب الرغبة ، واطهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى.

تقدم مع الجبن المبشور والخبز المحمص أو الخبز المحمص.

الوصفة الثالثة: حساء كريمة الخضار مع مرق الدجاج

• دجاج - 700 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر
• بصل - قطعة واحدة
• زبدة - 40 غرام
• الحليب - 200 مل
• مقرمشات القمح - 4 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق

اغسل الدجاج. جفف بمنشفة ورقية. افصلي الثدي عنه وضعيه جانبًا.

نضع الذبيحة المحضرة في قدر ونقطع نفس الخضار المقشرة إلى شرائح كبيرة. يُسكب كل لتر ونصف من الماء ويُغلى محتويات المقلاة لمدة 30-40 دقيقة. ثم أخرج الذبيحة من المرق. ونضع الثدي في المرق ، ونغلي ، ثم نرفع عن النار وتبريد الثدي مباشرة في المرق.

يُرفع اللحم عن الدجاج المسلوق ويقطع إلى قطع صغيرة.

يخفق الدجاج المفروم والخضروات المطبوخة مع كمية قليلة من المرق في الخلاط حتى يهرس.

يقلى الدقيق فى قدر بالزبدة المذابة. ينقل الطحين المحمص إلى قدر صغير ويوضع على النار. صب الحليب ، ودون توقف عن التدخل المستمر ، قم بغلي كل شيء حتى يصبح سميكًا. افركي الصلصة البيضاء المطبوخة من خلال غربال ناعم لإزالة الكتل.

ضعي قدرًا مع كتلة الدجاج على النار ، أضيفي لترًا من المرق وقلبي مع الصلصة. اجلب كل شيء ليغلي. يُرفع صدر الدجاج عن المرق ويُقسم إلى ألياف صغيرة أو يُقطع إلى شرائح صغيرة. قدمي شوربة الدجاج بالكريمة على المائدة ورشيها بألياف الدجاج والخبز المحمص ، كما يمكنك رشها بقشور الكريمة.

الوصفة الرابعة ، خطوة بخطوة: حساء الدجاج بالكريمة مع الخبز المحمص

أنصحك بطهي مرق الدجاج لشوربة الكريمة مع الخبز المحمص مسبقًا ، وتجميدها ، وإذا لزم الأمر ، قم بطهي أول حساء عليها أو إضافتها إلى الصلصات. الحاويات البلاستيكية الصغيرة ذات الأغطية محكمة الغلق مناسبة لتجميد المرق.

• 2 لتر من مرق الدجاج
• 250 غ من البطاطس
• 150 غرام كوسة
• 150 غرام جزر
• 100 غرام بصل
• 200 غرام ملفوف أبيض
• 130 غرام من الطماطم
• 200 غرام من الخبز الأبيض
• 15 غرام زبدة
• 15 مل زيت زيتون
• 2-3 فصوص من الثوم
• ملح ، سكر حبيبات ، بصل أخضر ، فلفل.

يُسكب زيت الزيتون المكرر في قدر الحساء ويُضاف الزبدة. ضعي البصل المفروم والثوم في الزبدة المذابة. في أوائل الصيف ، يمكن استخدام الأسهم بدلاً من فصوص الثوم.

يرش الخضار مع قليل من الملح ويقلى لبضع دقائق.

افركي الجزر بمبشرة خشنة وأضيفيها إلى البصل. اقلي الجزر حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق.

نقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات من نفس الحجم. نضيف الكوسة الصغيرة مع القشر ، ونقشر الكوسة الناضجة ، ونقطع كيس البذور. قشر وبذور الكوسة الناضجة غير صالحة للأكل.

يُقطّع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة ، يُقطع الطماطم إلى قطع. أضيفي الطماطم مع الكرنب إلى المقلاة.

بعد ذلك ، اسكب مرق الدجاج المصفى في المقلاة. لطهي 2 لتر من مرق الدجاج اللذيذ ، تحتاج إلى تناول 1 كجم من الدجاج بالعظام (أفخاذ ، أجنحة ، هيكل عظمي) ، إضافة مجموعة من الأعشاب الطازجة ، وعدد قليل من فصوص الثوم ، وورق الغار ، والجذور العطرية - الكرفس ، والبقدونس. يُطهى كل شيء معًا على نار معتدلة لمدة 40-45 دقيقة ، في النهاية - يُضاف الملح.

نضع المقلاة على الموقد ، بعد الغليان ، نطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، والملح حسب الرغبة ، نضيف ملعقة صغيرة من السكر المحبب.

تُطحن الشوربة في الخلاط حتى تصبح كريمية. يجب أن تكون الكتلة ناعمة ، بدون قطع.

نقطع الخبز الأبيض إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد ونقطع القشرة. نقطع الخبز إلى مكعبات. سخني مقلاة بقاعدة سميكة ، اقلي قطع الخبز المحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة جافة. يمكن أيضًا طهي الخبز المحمص في الفرن.

يُسكب شوربة الدجاج بالكريمة في أوعية ، ويُرش بقطع الخبز المحمص والبصل الأخضر المفروم جيدًا قبل التقديم. بالعافية!

للحصول على نكهة كريمية ، أضيفي الكريمة الثقيلة إلى قدر 2-3 دقائق قبل الطهي واتركيها حتى الغليان. إذا كنت تحب الحساء الحامض ، أضف الكريمة الحامضة بدلاً من الكريمة.

الوصفة 5 ، بسيطة: حساء الدجاج بالجبن

يعد حساء الجبن الكريمي بالدجاج إجابة جديرة بالملل والحساء الكلاسيكي مع مرق اللحم. هذا الطبق قادر على مفاجأتك بالمعنى الجيد للكلمة. إن الاتساق الحريري لشوربة الجبن الكريمي مع الدجاج ، ولونها اللبني المذهل ، وبقع الجزر المتنوعة وقطع لحم الدجاج الطري لا يمكن أن تفشل في جذب الانتباه. وإذا قمت بتكميل حساء كريمة الجبن بالدجاج مع البسكويت منزلي الصنع ، يمكنك القول بأمان أن العشاء كان ناجحًا. بشكل عام ، الحساء مع الجبن المذاب أو الكريمة جميلة جدًا ولذيذة.

• 1.5 لتر من الماء
• 3 أفخاذ دجاج (أو أي جزء دجاج آخر)
• 1 جزرة كبيرة
• 3 حبات بطاطس
• 150 جرام جبن مطبوخ
• 0.5 ملعقة كبيرة ملح
• 0.3 ملعقة صغيرة فلفل
• رشة بابريكا
• 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
• ورق الغار والبصل الأخضر والبقدونس

املأ وعاءًا بـ 1.5 لتر من ماء الشرب ، أضف أوراق الغار و 2-3 أغصان من البقدونس. يمكنك أيضًا إضافة بعض ريش البصل الأخضر. لا ينبغي تجاهل هذه التوصية. قم بإعداد أي حساء على الأقل مرة واحدة على أساس هذا المرق (اللحم ، البقدونس ، البصل) وستشعر بفرق كبير. اغسلي قطع الدجاج جيدًا وضعيها في القدر أيضًا.

نضع القدر مع المكونات على النار ونطهو المرق لمدة 45 دقيقة من لحظة غليان الماء.

دون إضاعة الوقت ، لنبدأ في تحضير باقي المكونات. ننظف ونغسل ونقطع البطاطس بأي شكل.

يُقشر ويُغسل الجزر ، ثم يُقطّع إلى مكعبات بحجم 5 ملم أو يُدلك بمبشرة خشنة.

سخني المقلاة وأضيفي القليل من زيت عباد الشمس إلى سطحها. اقلي الجزر حتى ينضج لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. لا تنس تقليب الجزر طوال الوقت ، وإلا فقد يحترق.

مرق جاهز. تُرفع أوراق الغار والبقدونس من المقلاة وتُرمى. كما نخرج الدجاج من المرق ونتركه على طبق حتى يبرد. نضع البطاطس في المرق ونطهو حساء كريمة الجبن مع الدجاج لمدة 15 دقيقة أخرى من لحظة إعادة الغليان. خلال هذا الوقت ، يجب سلق البطاطس.

ثم أضف 150 جم من الجبن المطبوخ (أي جبن مثل العنبر أو الجبن المطبوخ المبشور).

باستخدام خلاط يدوي ، اهرس شوربة الجبن الكريمي مع الدجاج حتى تصبح ناعمة. أعد الوعاء إلى الموقد وأضف الجزر إلى حساء كريمة الجبن مع الدجاج. دع الحساء ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

افصل لحم الدجاج عن الجلد والعظام وأعد إلى حساء الجبن الكريمي. يضاف الملح والفلفل ويضاف القليل من البابريكا. تبلي الحساء بالأعشاب. دع الحساء الجاهز يتخمر قليلاً تحت غطاء مغلق بإحكام ، ثم قدمه.

شوربة كريمة الجبن بالدجاج جاهزة. لقد استكملته بالمفرقعات.

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة السادسة: شوربة هريس الدجاج منزلية الصنع

يتم تحضير حساء الدجاج المهروس بالبطاطس بسرعة ولا ينطوي على تكاليف مالية كبيرة. الشرط الوحيد هو وجود خلاط.

• صدور الدجاج في عبوات قياسية - 500 جم ؛
• بضع أغصان من المساحات الخضراء.
• بطاطس - 5 قطع ؛
• فلفل أسود بالملح
• مصباح؛
• زيت - 40 مل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.

أزل الجلد من لحم الصدر ، أضف السائل واتركه يغلي. أزيلي الرغوة وأضيفي الملح واستمري في الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.

عندما تصبح جاهزًا ، ضع الدجاج. تنزع العظام وتقطع اللحم إلى قطع.

يمكن تقطيع البطاطس بطريقتين: العصي أو المكعبات.

رمي المرق واتركيه على نار هادئة.

اصنع قلي معطر من الدقيق والبصل. بعد البطاطس ، أرسل الجزر المبشور إلى المرق. أضف لحم الدجاج. أرسل القلي إلى المرق أخيرًا. يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في هذه الحالة ، يجب تقليب الطبق بشكل دوري.

يتبل بالفلفل والملح إذا لزم الأمر. نرفع عن النار ونترك الحساء يبرد قليلاً.

قبل التقديم ، تأكد من تزيين الطبق النهائي بأغصان الأعشاب. سيكون الخبز المحمص بالثوم المقلي أو الجبن المبشور إضافة جيدة للشوربة. وللتزود بالوقود ، من الأفضل استخدام الكريما الحامضة الدهنية.

الوصفة السابعة: حساء الخضار المهروس مع صدور الدجاج

يمكن إجراء التنوع الضروري في القائمة عن طريق تحضير حساء الخضار المهروس. إليك وصفة سهلة لتحضير شوربة الخضار المهروسة مع صدور الدجاج المخبوزة بالفرن.

• القرنبيط (أزهار صغيرة قطرها حوالي 5-6 سم) 6-7 قطع.
• الأعشاب المجففة الحارة (شبت ، بقدونس ، كرفس) 1 ملعقة صغيرة
• فاصوليا خضراء (مجمدة) 2/3 ملعقة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم محبب
• جزر 1 بيسي.
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• لمبة بصل 1 قطعة.
• فيليه دجاج 1 قطعة

صب الخضار بالماء البارد. اطبخي على نار خفيفة. بضع دقائق حتى تنضج ، تضاف الأعشاب المجففة الحارة.

ابشري شرائح الدجاج بمزيج من الثوم والملح.

ضع الشرائح على ورقة الخبز.

فيليه جاهز.

الخضار جاهزة.

اهرس الخضار في الخلاط.

يُسكب الحساء المهروس في أوعية ، ويُضاف قطعة من الزبدة والأعشاب الطازجة وشرائح فيليه الدجاج.

بالعافية! وصفة شوربة الخضار المهروسة مع الدجاج مفيدة في أيام الأسبوع!

الوصفة الثامنة: شوربة الجبن الكريمي بالدجاج (خطوة بخطوة)

بالنسبة لأولئك الذين يحبون حساء الكريمة ، شوربات الكريمة ، أقترح المحاولة شوربة هريس الجبن بالدجاج.اتضح أن هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق ورائع وحساس ومخمل. يمكنك تقديم هذا الحساء ، إذا رغبت في ذلك ، مع البسكويت. ما عليك سوى طهي حساء الهريس مرة واحدة.

• بطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 150 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
• توابل للحساء والملح حسب الرغبة ؛
• زبدة - 10 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• فلفل أسود مطحون طازج للتقديم.

شوربة الكريمة هي نوع من أنواع حساء البوريه الشهيرة ، لكنها لا تُحضَّر بمرق اللحم أو السمك أو الخضار ، بل تُحضَّر بالحليب أو الكريمة أو صلصة البشاميل. حساء الكريمة له قوام أكثر ليونة ونعومة ، يذكرنا بكريمة الزبدة الهوائية ، لذلك يحبها الأطفال كثيرًا. أتى الحساء السميك إلينا من فرنسا ، حيث يعتقد كل طاهٍ أن الحساء للوجبة لا يقل أهمية عن أساس المبنى. تعرف جميع ربات البيوت الفرنسيات كيفية تحضير حساء الكريمة بشكل صحيح ، ويجب أن نتعلم منهن!

لتحضير حساء الكريمة ، يتم استخدام أي خضروات وفطر ولحوم وأسماك وبيض وحبوب وجبن قريش وجبن. بالنسبة للطعم ، تضاف المكسرات والفواكه والكحول والتوابل أحيانًا إلى الطبق. هناك العديد من الوصفات الأصلية لهذا الطبق ، لكن تم تحضيرها جميعًا وفقًا لنفس التقنية ، وإذا كنت تتقن ذلك ، يمكنك التعامل مع أي حساء كثيف ، حتى طبق غريب من الروبيان وحليب جوز الهند.

• أولاً ، اختر الحساء الكريمي الذي تصنعه - اللحوم أو الخضار أو المأكولات البحرية أو المكونات الحلوة. إن العثور على الوصفة الصحيحة هو عملية إبداعية يمكن أن تأسر بشدة ، لكننا لا ننصحك بتأخير الاختيار. أريد أن آكل!
• تُسلق جميع المنتجات أو تُطهى (إذا لزم الأمر) ، ثم تُقطع في الخلاط حتى تُهرس. يكفي بشر الجبن.
• يضاف الحليب الساخن أو الكريمة إلى الكتلة ، والتي يمكن أن تتكاثف قليلاً بدقيق القمح المقلي في الزبدة حتى يصبح لونها بيج. عند القيام بذلك ، بالطبع ، لا تنس الملح والبهارات.
• تقدم جاهزة في أكواب عميقة مع قطع خبز محمص مقلية ومزينة بقطع من الخضار والأعشاب والجبن المبشور والقشدة المخفوقة.

الاختلافات في الموضوع

يحب الفرنسيون حساء اليقطين الكريمي والفطر البري ، ويفضل الإيطاليون الحساء الكريمي مع البارميزان والسبانخ ، ويطبخ الاسكندنافيون هذا الطبق مع خبز الجاودار والسلمون ، والأمريكيون مجنونون بحساء البطلينوس الكريمي. غالبًا ما يتم تقديم البطاطس والبازلاء والسبانخ والفاصوليا والهليون والبنجر والعدس في المطاعم الروسية. حساء اللحم بالسميد واللوز والمأكولات البحرية والنبيذ الأبيض والزعتر وحساء الذرة بالكريمة مع الجزر والفلفل الحلو تحظى بشعبية كبيرة. كلاسيكيات هذا النوع هي حساء كريمة البروكلي مع الكراث ، شوربة فطر البوليتوس مع الكريمة الثقيلة وزيت الزيتون ، حساء الجبن الكريمي مع الكرفس.

يمكن تحضير هذا الطبق من أي طعام ، والارتجال وتجربة تركيبات جديدة ، حتى تتمكن من ابتكار حساء الكريمة الخاص بك ، وتزيينه بشكل جميل وتقديمه كوجبة شهية للذواقة. حساء كريمي يسهل عليك واجبات المطبخ ويجلب المزاج الأرستقراطي لأوروبا القديمة إلى نظامك الغذائي اليومي ...