الرنجة الكورية مع الجزر والبصل. كوريا الرنجة إعداد وصفة مع صورة هيها من الرنجة مع معجون الطماطم

في تجربتي، لا يزال عدد قليل من الناس غير مبالين بالوجبات الخفيفة المتبلة بالاستعداد في الكورية. أريد أن أقدم إحدى الوصفات المفضلة لدي مثل هذه الوجبات الخفيفة - الرنجة في الكورية، والتي من السهل جدا الاستعداد في المنزل. أنا مقتنع بأنه أعد هذا الطبق مرة واحدة، يمكنك تشغيله في قائمة احتفالية إلزامية.

وصفة الرنجة الكورية مع الطماطم

بحيث تكون هذه المقبلات لذيذة حقا، أوصي بصرامة للالتزام بجميع الأبعاد واتبع بوضوح تعليماتي خطوة بخطوة. إيلاء الاهتمام باختيار المنتجات اللازمة، لأنه حتى التراجع الطفيف من الوصفة سوف يكسر رصيد الذوق.

أجهزة المطبخ والأواني: ثلاجة، فراشة، سكين، وعاء عميق، أحواض مع غطاء.

مكونات

كيفية اختيار المكونات

• بالنسبة لهذه الوصفة، ستحتاج إلى شراء جذرين من الرنجة المجمدة الطازجة، وليس مالحة.
• بالنسبة للمارينادا، أستخدم ملحا غرينا وخل 9٪.
• البصل تأخذ الحجم المتوسط \u200b\u200bأو ضبط عدد كبير الحجم.

وصفة خطوة بخطوة

1. البصل (3 قطع.) نظيفة، وقطع بنصف حلقات وتذكر قليلا عن يديه.
2. نظيفة 2 قطعان وشرائح منفصلة من العظام والتلال.
   
   
3. شرائح البطاقة في قطع صغيرة من 1.5 سم.
   
   
4. ضع الرنجة مع القوس في وعاء عميق.
   
   
5. في نفس السلطانية، أضف الفلفل الأحمر والأسود في 1/2 ح. ملاعق، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الملح، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم، 50-60 مل من الخل و 70-100 مل من الزيت النباتي.
   
   
6. مزيج جيدا ووضعها في أحواض مع غطاء.
   
   
7. ضع أحواض الرنجة في الثلاجة لمدة 6 ساعات للتبلين.
   
   

وصفة الفيديو الطبخ

في هذا الفيديو، سترى كيفية التقاط الرنجة في ماء مالح الطماطم في الكورية.

الحقائق العاصمة الأساسية

• لجعل ماء مالح أكثر وضوحا، وزيادة نسبة الفلفل الأحمر والأسود.
• بالنسبة لهذه الوصفة فقط خلية المخل مناسبة بنسبة 9٪. لا ينبغي استبدالها بالأنواع الأخرى من الخل حتى لا تزعج الذوق.
• من أجل عدم وجود مفاجآت غير سارة أثناء استخدام هذه الوجبة الخفيفة، قم بتنظيف الرنجة تماما من العظام الصغيرة.
• لا ينبغي أن يطلق النار على الأقمار الصناعية الرنجة، حيث سيوفر سلامة كل قطعة.

كيف ومع ماذا تخدم

يتم تقديم الرنجة في ماء مالح الطماطم الحاد في أطباق مستطيلة خاصة، والتي يطلق عليها الكثيرون herps. لتزيين هذا الطبق قليلا، يمكنك وضع زوج من أغصان الشبت أو عدد قليل من الليمونات الرقيقة. يستخدم هذا وجبة خفيفة بشكل منفصل وحصريا في شكل بارد.

خيارات الطبخ والملء الأخرى

بالإضافة إلى الرنجة، يمكن إعداد وجبات خفيفة أخرى بهذه الطريقة. في عائلتي، من المحتمل جدا أن تعيش في الكورية، لكنني قررت تنويع قائمتنا وتعلم كيفية طهي الطعام - في الكورية الكورية.

وأريد أيضا أن أوصي بوصفة كورية كورية، والتي تتميز بعصيرها، طعم حاد حار وخصائص مفيدة. بالإضافة إلى الخضروات، يمكنك الطهي في ماء مالح ومأكولات البحرية، لذلك أنصحك بإعداد الكهون في الكورية.

سأكون مهتما بمعرفة رأيك حول وجبة خفيفة. أو ربما لديك وصفة خاصة بك لطهيها؟ مشاركة أسرار الطهي في التعليقات.

الرنجة العطرة واللذيذة والعطاء والحرار في الكورية المطبوخة في المنزل، سوف يسعد الجميع! اختيار أفضل وصفة!

الوصفة 1: الأكبر في الكورية (صور خطوة بخطوة)

قرية الكورية مع القوس والطماطم عبق غير طبيعي، العطاء ولذيذ. بالإضافة إلى الفلفل الأحمر والأسود، يمكن أن تسرب الطبق مع الكزبرة المطرقة أو الورفيكا أو جوزة الطيب أو الكركم. سوف تجعل التوابل أكثر حيوية وسرقة. تأكد من محاولة صنع حديقة منزل مخلل على هذه الوصفة، فهي لذيذة جدا!

• الرنجة المجمدة الطازجة 1 كجم
• الجزر المتوسط \u200b\u200bالحجم 1 كمبيوتر.
• البصل 5 رؤساء متوسط \u200b\u200bالحجم
• معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
• النفط النباتي المكرر 125 مل
• خل الخل 9٪ 50 مل
• أحمر حادة الفلفل 1 ملعقة شاي.
• الفلفل الأرض الأسود 1 ملعقة شاي.
• ملح طبخ طحن كبير 1 ملعقة كبيرة. ل.

لهذه الوصفة، يجب أن تكون الأسماك ما قبل تذويب. للقيام بذلك، أنا فقط أخرجها من الثلاجة، ثم أخرجها من حزمة السيلوفان وتحول الأسماك إلى وعاء كبير كبير. ثم أنا في انتظار حتى يعترف الرنجة بالكامل في درجة حرارة الغرفة. اسكبها بالماء، أو تذلل في ميكروويف أو أي معالجة أخرى مع الأسماك غير مرغوب فيها.

عندما يكون الرنجة ناقصا، سوف يأخذونها مع القطع. بغض النظر عن مقدار ما تريد تأخير هذه العملية الطويلة، لا يزال يتعين عليهم القيام به. لذا، سكين الأسهم مع شفرة حادة صغيرة ومجلس قطع ورق البرشمان ومناشف ورقية ومتابعة. عادة ما أستلقي لوحة تقطيع مع ورق جامع (يمكنك استخدام الأوراق النظيفة المعتادة) بحيث كان من الأسهل غسلها. ثم كل النفايات من الأسماك يمكن إلقاؤها ببساطة مع الورق.

1. خذ الرنجة للظهر وجعل قطع طولية على البطن. حاول الحصول على شق بالضبط في الوسط. داخل هناك سيكون إما الكافيار أو الحليب. يمكن استخدامها في الطعام أو فقط رمي. كل شيء آخر داخل الرنجة غير صالح للأكل، واستخرج بدقة جميع المساعدات وتحطيم البطن بدقة بسكين لإزالة المخاط.
2. الآن سنقوم بقطع رأس الأسماك، بدءا من سكين الشفرة حتى يتوقف تحت الزعنفة. بعد ذلك، قطع الذيل. الذبيحة السمك الترويجي تماما تحت الماء الجاري خارج من وإلى الداخل لإزالة الفيلم الأسود والمرارة تماما.
3. نضع الرنجة على اللوحة، مشرقة بالورق، وجعل شق على الظهر من الرأس إلى الذيل. لقد قطعت الزعنفة، متجاوزا بسكين على كلا الجانبين. بنفس الطريقة، قطع الزعنفة الثانية، والتي تقع بالقرب من الذيل.
4. الآن قم بإزالة الجلد بدقة من الأسماك. للقيام بذلك، استلمها بالقرب من الرنجة لها وإزالة تماما، تتحرك نحو الذيل. اجعل الأمر سهلا بما فيه الكفاية، والشيء الرئيسي هو عدم التسرع ولا تقوم بحركات حادة.
5. الآن لا يزال لفصل شرائح من التلال، بدءا من الرأس. أولا، نفصل نصف فيليه، ثم آخر. سيتم إزالة جزء من العظام جنبا إلى جنب مع التلال. الباقي يدويا. يتم تطبيق فيليه النهائي من قبل مستطيل مع عرض 2 سنتيمتر واسعة ووضعه في وعاء عميق أو كومة.

nallem في مقلاة أو زيت نباتي صغير. لهذه الوصفة سوف نستخدم النفط المنقى دون رائحة. إضافة لصق الطماطم وخلط. لن يصبح خليط متجانس، لكننا لسنا بحاجة إليها. سنضعها على الحريق الأوسط، حيث تغلي وسريعة، التحريك باستمرار، بضع دقائق. سنقوم بإزالة Marinade من النار وتبريد في درجة حرارة الغرفة.

دعنا نغسل وتنظيف الجزر. ضغطها على مبشرة خاصة للجزرة الكورية، كما هو مطلوب من الوصفة. إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة، يمكن قطع الجزر في قش رقيق أو ختم على مبشرة خشنة تقليدية.

وضع الجزر في pial مع الرنجة.

دعونا نين 5 رؤساء باقة. لهذه الوصفة، استخدمت بصل الحجم المتوسط. يمكننا قطعها في النصف وقطعت سيرينج السماكة الوسطى. لا تقطع البصل قطع سميكة للغاية، وإلا فإنه لا يستيقظ ويظل مريرا.

دعنا نضع البصل قطع في كومة مع مكونات أخرى.

الآن المبادلة في الخليط الناتج هو 50 مل من الخل، كما هو موضح في الوصفة. من الأفضل عدم استخدام التفاح أو الخل النبيذ. من هذا، سيحصل الطبق النهائي على ذوق مميز. سيكون الخل المعتاد للجدار على حق. إضافة الملح وأنواع اثنين من الفلفل. إذا لم تكن هناك طعاما حادا شديدا، فيمكن تقليل كمية الفلفل.

نخلط جميع المكونات بحيث يتصلون ويكون مشبعة بالبهارات.

وفقا لصفة، ماء مالح تبريد في كومة مع الأسماك والخضروات.

خلط بلطف كل شيء.

الآن وضع الأسماك في الأطباق الختامية بإحكام (يفضل أن يكون من البلاستيك) ووضع في الثلاجة. بعد 12-18 ساعة، تستيقظ الرنجة في الكورية بالكامل وسوف تكون جاهزة.

يمكن تقديم الطبق النهائي مع مقبلات، على سبيل المثال، مع البطاطا الساخنة أو الأرز. ويمكنك استخدامها كوجبة خفيفة، ووضعها على قطع صغيرة من الخبز الطازج.

الوصفة 2: الرنجة الكورية في المنزل

تحولت قرية الكورية في هذه الوصفة إلى أنها ممتازة، مع ذوق مثير للاهتمام للغاية. حتى حلوة، وهذا مفاجئ. بعد كل شيء، لا تتم إضافة السكر في ماء مالح على الإطلاق.

الرنجة استخدام المجمدة الطازجة. الانتباه بشكل منفصل إلى القوس. أنصحك لاستخدامها كثيرا. بالنسبة لي، لذلك تبين القوس مائة مرة تذوق من السمك نفسه. بالنسبة للتوابل، يمكنك إضافة أي بهارات مفضلة للأسماك.

• سمك الرنجة 2 قطع.
• البصل 3-4 قطع.
• زيت الخضروات 1 كوب
• صلصة الطماطم 2 الفن. ملعقة
• الخل 50-70 مل
• البهارات 1-2 الفن. ملعقة
• الملح 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

دعنا نبدأ مع الرنجة. هذه هي الخطوة الأكثر مسؤولية وتستغرق وقتا طويلا. أولا، قم بتنظيف الأسماك من الداخل، وقطع رأسك. أنا لا أزال الجلد. بعد قطع على طول التلال وإعداد شرائح. من المهم أن العظام (وخاصة كبيرة) ليست كذلك.

سمك الرنجة قطع القطع. وأيضا في هذه المرحلة، تنظيف البصل يجب تنظيفه وقطعه مع حلقات أو حلقات نصف سميكة (كما تريد).

الآن سنجعل ماء مالح. في الزيت النباتي نستثمر قاعدة صلصة الطماطم المحددة (أو لصق). مزيج ووضع النار. أنا أحضر إلى الغليان وإزالة. نحن صب الخل هنا ويغادر لتبرد لفترة من الوقت - لمدة 5-7 دقائق.

إضافة بهارات للأسماك، مزيج من الفلفل والملح والخلط. قم بتغطية غطاء ماء مالح وترك لمدة 7-10 دقائق للاسترخاء.

في حاوية الطعام أو في جرة زجاجية، ضع القطعان والبصل. إذا انتقع والحليب (أو الكافيار من الرنجة)، فمن المؤميل في النهاية.

صب ماء مالح وإغلاق الغطاء. الآن تحتاج إلى شحذ كل شيء على ما يرام. حسنا، لا يزال فقط وضع الضغط على الصحافة وإرسالها إلى الثلاجة. بعد ساعتين، يمكن بالفعل تقديم قرية الكورية. ولكن سيكون تذويدا في 12-15 ساعة. مستعد! نحاول!

وصفة 3، خطوة بخطوة: الرنجة الكورية المملحة

• 1 كيلوغرام من الرنجة المجمدة الطازجة؛
• 2 ملعقة صغيرة من الملح؛
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الأرضية؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الأحمر؛
• ملعقة صغيرة من الفلفل المطرقة الأسود؛
• 1 الحلوى ملعقة من معجون الطماطم؛
• 3 ملاعق كبيرة من الخل
• كوب من زيت عباد الشمس عديم الرائحة؛
• 3 - 4 المصابيح.

الرنجة إلى تذويب، وضعها، قسمها على فيليه، شطف جيدا

قطع الرنجة إلى سنتيمتر عرض واسع.

ليك نظيفة، مقطعة إلى حلقات.

في الملح المزيج كومة، فإن الكزبرة الأرضية ونوعين من الفلفل، الذي تم الحصول عليه بواسطة مزيج يرشن الرنجة المفرومة وخلطها جيدا حتى يتم توزيع البهارات بالتساوي من قبل الأسماك.

تعطي لموقف الرنجة مع التوابل لمدة عشر دقائق - خمسة عشر.

بعد ذلك، أضف إلى الأسماك إلى الأسماك مع البصل الخواتم والخل، تخلط مرة أخرى. في وعاء مينا، صب زيت عباد الشمس، تمييع في معجون الطماطم وتدفئة الخليط جيدا، ولكن ليس من الضروري أن تغلي. صب الخليط الساخن من الرنجة معجون الزيت والطماطم، تخلط مرة أخرى.

شارك الرنجة في جرة زجاجية، صب ماء مالح المتبقي، وتغطي الغطاء ووضعه في ثلاجة على الأقل اثني عشر ساعة، فمن الممكن وأطول.

كلما طالت الرنجة، سيتم إعدادها، أعدتها الوصفة، تذوق الأسماك سوف تتحول.

وصفة 4: الرنجة في الكورية في صلصة الطماطم

أقترح وصفة تخللة بسيطة للغاية وليست بشكل لا يصدق في صلصة الطماطم! الرنجة المتبلة في صلصة الطماطم، - وجبة خفيفة الطبخ السريع. مزيج من معجون الطماطم والبصل والأسماك خلق طعم لطيف وغني ومشرق وحار.

• الرنجة الطازجة، فيليه - 1 كجم
• بصل البصل - 3 قطع.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9٪ - 100 غرام
• زيت عباد الشمس - 0.5 النظارات
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل الأحمر الأرض - 1 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأرض الأسود - 1 ملعقة شاي.

تحضير المنتجات لمعدل الرنجة. الرنجة الطازجة لتنظيف شرائح منفصلة من العظام.

كيفية طهي الرنجة المخللة عائليا في صلصة الطماطم:

أعدت فيليه الرنجة لخفض إلى قطع.

بصل قطع إلى نصف حلقات.

في عموم صب الخل، الاحماء، إضافة لصق الزيت والطماطم، مزيج جيدا.

إلى شريحة الرنجة إضافة الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والبصل والماء المبرد المبرد المطبوخ. تخلط جيدا، وتغطي السعة مع غطاء ووضع قطيع مع البصل وصلصة الطماطم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

بعد الساعة الثامنة، هومها هئن مخلل في صلصة الطماطم، جاهزة. بالعافية!

وصفة 5: الرنجة فيلل في الكورية (خطوة بخطوة مع الصور)

• الرنجة: 2PCS (المجمدة أو الطازجة)
• القوس: 4 قطع
• الفلفل الأسود: 0.5h.l.
• الفلفل الأحمر الأرضي: 0.5h.l.
• الملح: 1st.l.
• صلصة الطماطم: 1st.
• الخل: 50-60ml.
• زيت الخضروات: 125 مل (مقلص)

تقاسم الرنجة على فيليه، تمد العظام (وليس لإزالة الجلد).

قطع فيليه الناتجة إلى قطع ومطوية في وعاء.

أضف الملح والفلفل الأسود والأحمر، وكذلك صلصة الطماطم.

إضافة الخل وخلط جيدا.

مسح البصل وقطع إلى نصف جرامام.

البصل الأرجواني إلى الرنجة، إضافة زيت الخضار وخلط.

لتغطية الوعاء (أغطي الفيلم الغذائي) ووضع في مكان بارد لعدة ساعات (أفضل لليلة).

في حين أن الرنجة، فإنه يحتاج إلى مزج عدة مرات.

وصفة 6: هو مهدئ مع الجزر في الكورية

إذا لم تكن قد جربت أنه من الأسماك والخضروات النيئة، ولكن قررت أن تجرب، فمن هذه الطريقة للطبخ هذه. أنا طهيها في كل عطلة. هذه هي أعلى وجبة خفيفة للكحول وهي تحب كل شيء حقا. بعض الكوريين يضافون الباذنجان، الملفوف، كوسة، أنا أقدم وصفة بسيطة مع مكونات بسيطة.

بالنسبة لهذه السلطة، من الأفضل عدم تناول الأسماك المجمدة، ولكنها تبرد، ثم سيكون الكثير من المذاق

• الرنجة الكبيرة - 2 قطعة.
• الجزر - 2 قطع.
• البصل - 3 قطع.
• الثوم - 4 أسنان.
• صلصة الصويا - 4 ش.
• شوبوت - 1 ملعقة سانت.
• الماء - 230 غرام.
• الخل 70٪ هو 1 ملعقة شاي.
• الفلفل الأحمر حرق - 1 ساعة. ملعقة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الفلفل الأسود - الهمس.
• كزبرة - 0.5 ساعة. ملاعق.
• زيت الخضار لتحميص - 6 - 8 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت السمسم - 0.5 ساعة. ملاعق.

Nrink Seler Clean، ونحن نزيل العظام، وجعل فيليه من الأسماك قطع لعدم قطع كبيرة. نضيف الماء وتصب أسماكنا، 1 سم أعلى منه. هناك أيضا صب الخل، ومنع ويغادر لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

بمجرد ظهور الصف الأبيض على الماء، فهذا يعني أن البروتين والسيرر يدوم. إذا لم تكن متأكدا من الخداع، فيمكنك عقد 5 دقائق أخرى، فلن يحدث شيء فظيع

بينما تتميز أسماكنا بفعل ما يلي. البصل قطع بنصف خواتم، الجزر ضغط على المبشرة الكورية

الآن البصل والجزر القلي. للقيام بذلك، املأ الزيت في مقلاة القلي وتغفو الفلفل المحترق الأحمر مع رقائق قليلا - يقلى قليلا ويضيف البصل، حتى الآن لن يكون لينة.

عندما تحميص القوس، أضف الجزر هناك، تخلط مع النفط حتى تصبح الجزر أكثر ليونة وبعد دقيقة واحدة إزالة من النار.

عندما تم تلبية Searer لدمج الماء من خلال مصفاة ووضعه في وعاء.

إضافة جزرة مبردة مع البصل هناك، يضغط الثوم من خلال الصحافة، إضافة السكر، صلصة الصويا، السمسم، زيت السمسم، الفلفل الأسود، الكزبرة، الآن نحن جميعا نخلط جيدا ومحاولة تذوق. نظرا لأننا لا نضيف الملح، فقد يكون ذلك كافيا، حتى تتمكن من إضافة صلصة أو توابل.

دعنا نترك لمدة ساعة واحدة ويمكنك تناول الطعام.

وصفة 7: الرنجة الكورية العطاء مع التوابل

هو - الرنجة الكورية في المنزل لذيذ جدا لأنك تأكلها بسرور كبير. لجميع عشاق الأسماك محلية الصنع المتبلة، أقدر أسفل وصفة الخاص بك مع صور خطوة بخطوة.

• 400 غرام رنجة المجمدة الطازجة،
• 1 لمبة،
• 1 جزرة صغيرة،
• 1 سلسلة. ل. الكزبرة الأرضية
• وتر. ل. الفلفل المطرقة الأحمر
• وتر. ل. الأملاح
• وتر. ل. سكر الرمال
• 40 غراما من الزيت النباتي،
• 3 طاولات. ل. 9٪ الخل.

نقوم بإعداد الخضروات: البصل الجريء مع نصف أوراق رقيقة، ثم نفرك الجزر على المبشرة الكورية. سيتم دمج الجزر والبصل بشكل مثالي مع الرنجة، يستيقظون معها، ويمكنك تناول الرنجة مع الخضار. اتضح الخضروات والقطيع مع ذوق كوري.

نصف تذويب الرنجة لجعله أسهل في التنظيف. sut قبالة رأسك، ونحن نزيل البشرة، وإخراج الدواخل وإخراج التلال. يظل فيليه، الذي قطعناه إلى القطع المتوسطة لتناول الطعام بشكل مريح. إضافة قطعة من شرائح الزلاجات إلى الخضروات.

تمتص جميع التوابل: رمل السكر والملح والكزبرة والفلفل الأحمر.

نخلط عدة مرات بحيث تثبت التوابل جميع المنتجات.

نحن صب الخل والزيت النباتي، والخلط مرة أخرى ووضع ما لا يقل عن الساعة 12 في الثلاجة. يمكنك تنقع مثل هذا اليوم السيليجوم في الثلاجة، سيكون المزيد من المذاق.

يتم تقديم الرنجة النهائية في الكورية على الطاولة والجميع يعامل كل منها.

}