مدخلالرنجة تحت معطف الفرو - خيار النظام الغذائي. حمية الرنجة تحت معطف الفرو كيفية جعل الرنجة النظام الغذائي تحت معطف الفرو
لم أكن أنوي نشر الوصفة الخاصة بنسختي من الرنجة تحت معطف من الفرو ، لأن الجميع يصنعون هذا الطبق بطريقتهم الخاصة ، ولأنه لا توجد صعوبات خاصة في تحضير هذا الطبق بدون الغلوتين ، ما عليك سوى التأكد من أن الرنجة المايونيز والتتبيلة خالية من الغلوتين. لم نصنع سمكة رنجة قط تحت معطف فرو في المنزل ، وقد قمت بطهيها لأول مرة في أستراليا منذ بضع سنوات فقط ، عندما قدموا لنا برطمانًا من الرنجة اللاتفية المملحة الحارة من أي مكان. ربما لأنني لم أتناول هذا الطبق من قبل ، لم أحبّه أبدًا ، لكن زوجي يعشقه ، ولذلك أصنعه دائمًا في أعياد الميلاد والأعياد الأخرى. التحدي الأكبر هو العثور على الرنجة الصحيحة وشرائها. يجب أن يكون مملحًا ، وليس مخللًا بالخل ، مثل جميع أنواع الرنجة تقريبًا ، وعادةً ما يصنع في ألمانيا.
بمرور الوقت ، خضع تحضير الرنجة وتقديمها تحت معطف الفرو للعديد من التغييرات. في البداية ، كنت أقوم بطهي الطبق على الفور في طبق عميق وعميق ، حيث كنت أقدم الطبق على الطاولة. عمق الطبق يسمح لشد الطبق الطازج بغشاء بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة حتى اليوم التالي. نظرًا لخصائص وليمتنا الاحتفالية الآن ، والطقس الحار في عيد الميلاد ، أقوم بإعداد حصتين من هذه المقبلات بشكل منفصل ، والجزء الأكبر من الطبق ، في وعاء مغلق بإحكام.
بحلول الوقت الذي يتم فيه تقديم الطبق ، يلطخ البنجر العصير طبقة المايونيز ، ويبدو التقديم أكثر أناقة.
في هذا العام ، استخدمت جزءًا جديدًا من سمك الرنجة تحت معطف من الفرو لتناول طعام الغداء ، وأدركت أنه إذا كان البنجر شديد العصير ، فيمكنك تناوله بملعقة صغيرة من المايونيز ، ممزوجًا مع جميع المكونات الأخرى. طبق أثناء الوجبة. هذه هي الطريقة التي قدمت بها وجبة مقسمة لتناول غداء عيد الميلاد.
لهذا السبب ، ومع الأخذ في الاعتبار أيضًا التركيب المختلف للمكونات المستخدمة ، قررت أن أنشر نسختي الغذائية من الرنجة تحت معطف من الفرو ، وهي في الواقع سلطة قشارية مع رنجة مكعبات ممزوجة بالبصل ومغطاة بطبقة رقيقة من الرنجة كريمة حامضة قليلة الدسم ، بيض قاسي مفروم ناعماً ، طبقة من الجزر المسلوق الطري والبنجر الطري.
مكونات:
- 3-4 ذبائح من شرائح الرنجة المملحة منزوعة العظم (أو 2 رنجة مفرومة ومقشرة)
- 1 بصلة كبيرة حلوة (بيضاء أو حمراء) ، تأكد من أن البصل ليس مرًا حسب الرغبة
- 4 بيضات كبيرة مسلوقة
- 4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
- 3-4 جزر مسلوق (الكمية تعتمد على حجم الجزر)
- 3-4 شمندر مسلوق في قشر
- إذا كانت الرنجة مالحة للغاية ، فلا داعي لإضافة الملح والفلفل ، ولكن إذا كانت الرنجة ليست شديدة الملوحة ، أو كانت طبقتها السفلية رفيعة جدًا ، والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- مايونيز خالي من الغلوتين ، 4-5 ملاعق كبيرة للطبقة التقليدية ، 5-6 ملاعق صغيرة للتقديم الفردي
- بيض وشبت إضافي للزينة (اختياري)
أنا لا أستخدم البطاطس المسلوقة والتي عادة ما تكون موجودة في جميع وصفات الرنجة تحت معطف الفرو ، تمامًا كما لا أستخدمها في سلطة أوليفييه مع سمك السلمون المرقط المدخن ، أو في صلصة الخل مع مخلل الملفوف محلي الصنع.
تحضير:
- ضعي البنجر في ماء بارد ، واتركيه حتى يغلي واتركيه حتى ينضج ، حتى ينضج البنجر بالكامل
- صب الماء البارد ، اترك البنجر البارد ، ومن السهل تقشير الجلد
- يغلي الجزر المقشر ، من المهم عدم المبالغة في طهيه ، يجب غليه ، ولكن ليس طريًا جدًا
- يُسلق البيض المسلوق ويُبرد في الماء البارد
- تحضير طبق أو وعاء التقديم ، سهل التخزين في الثلاجة
- قطع فيليه الرنجة إلى مكعبات ، حوالي 1 سم ، وتأكد من أن الشرائح خالية من العظام
- نقطع البصل على أنحف وضع لمبشرة المندولين ، نقطع حلقات البصل المفروم إلى 4 قطع.
- اخلطي الرنجة مع البصل المفروم والمقطع
- نضع الخليط في قاع الحاوية المعدة
- ضعي الكريما الحامضة ووزعيها في طبقة متساوية تغطي طبقة الرنجة
- يقطع البيض الصلب ناعما
- وزعي البيض بالتساوي فوق الكريمة الحامضة
- نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، ونغطي طبقة البيض بطبقة من الجزر
- في حالة استخدام الملح والفلفل رشيهما على طبقة من الجزر
- قشر البنجر
- صر البنجر على مبشرة خشنة (العملية سوف ترسم يديك)
- إذا كان البنجر ينضح كثيرًا من العصير ، فلا تستخدم العصير
- ضعي البنجر المبشور ووزعيه بالتساوي على طبقة الجزر
- يُغطى الطبق المُجهز بالمايونيز ، ويُنشر المايونيز في طبقة رقيقة متساوية باستخدام ملعقة
- اترك الطبق ينقع في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، أو حتى اليوم التالي
يتم عرض خيارات تقديم سمك الرنجة تحت معطف الفرو وتقديم الأطباق على الطاولة في المعرض أدناه. يمكنك تقليل كمية المايونيز ، والغريب أن الطعم لن يعاني من هذا. يتم تقديم نسخة غذائية كاملة على شكل رنجة منفصلة ، و "معاطف فرو" على شكل صلصة خل بشكل منفصل. يمكن استخدام هذا الخيار إذا تعذر تعطيل المرحلة النشطة لفقدان الوزن باستخدام استراتيجية غذائية غنية بالبروتين (تتوافق مع المرحلة 2 من نظام دوكان الغذائي).
على أي حال ، هذا الطبق طازج جدًا في الذوق ، كثير العصير في التناسق وخفيف الإحساس. إذا لم تكن هناك مشاكل مع فرصة شراء الرنجة ، وكان هذا الطبق يرضيك ، فيمكن تحضيره ببساطة كسلطة خفيفة ، وهي متوازنة تمامًا في نسبة البروتينات (الرنجة والبيض) ، والكربوهيدرات عالية الجودة بالألياف (الجزر والبنجر) والدهون (ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم وملعقة صغيرة من المايونيز لكل وجبة). بالنسبة لي ، هذه سلطة رائعة ورائعة ، خاصة إذا كنت لا تزال تزيل الرنجة (!) ، أو استبدليها بسمك السلمون المملح الطازج ، أو بضع شرائح من سمك السلمون المدخن الساخن. أنا لست روحًا من الرنجة ، مثل زوجي ، ولا يمكنك العثور على رنجة جيدة بالنار خلال النهار.
بما أن السلطة تحتوي فقط على الخضار المسلوقة والأسماك ، يجدر الانتباه إلى هذه المنتجات ، وهي طهي الخضار واختيار الرنجة.
كما تعلم ، إذا قمت بطهي الخضار في قدر ، فإنها تفقد نصف الفيتامينات والعناصر الغذائية. لذلك ، من أجل الحصول على قيمة غذائية أعلى للسلطة ، يفضل طهي الجزر والبنجر (البطاطس - إذا وضعتها) بطرق أخرى. على سبيل المثال:
- في الفرن- شطف المحاصيل الجذرية جيدا مسبقا. جفف بمنشفة ورقية ، لف كل خضروات بورق. اخبز على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة إلى 1.3 ساعة (حسب حجم الدرنات). نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان. ميزة هذه الطريقة هي أيضًا تنظيف الأطباق ، لأنه بعد سلق الخضار في المقلاة ، تبقى زهرة داكنة عميقة الجذور.
- على البخار في طباخ بطيء: نقوم أيضًا بشطف الخضار جيدًا مسبقًا. صب ماء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وقم بتشغيل وضع "الطبخ / البخار" وانتظر إشارة الصوت عندما يغلي الماء. ثم ضعي الخضار على أداة التبخير وضعيها في الوعاء. يُطهى حتى يصبح طريًا (حوالي 1-1.3 ساعة).
بعد ذلك ، نقوم بتبريد الخضار وتقشيرها وتقطيعها بطريقة مريحة ، وغالبًا ما يتم فرك الخضروات الخاصة بمعطف الفرو بمبشرة خشنة.
اختر الرنجة المملحة قليلاً ، ويفضل أن تكون أكثر بدانة. يمكن صنعه باستخدام الرنجة إيواشي أو الرنجة النرويجية. إذا سئمت هذا النوع من الأسماك ، يمكنك صنع طبقة نباتية من سمك السلمون المملح قليلاً أو الماكريل أو الكافيار. يمكنك أيضًا صنع سلطة من التونة المعلبة في العصير الخاص بك ، لكن الطعم سيكون مختلفًا بعض الشيء.
وصفة للرنجة تحت معطف من الفرو مع الأفوكادو
كثير من خبراء التغذية لا يأكلون البطاطس. في السلطة ، يمكنك الحصول على المكونات التقليدية ، وإزالة الخضروات الجذرية النشوية فقط من التكوين. لكن الطبق سيصبح ألذ وأكثر صحة إذا أضفت الأفوكادو إليه. هذا الإصدار من الرنجة تحت معطف الفرو "بطريقة جديدة" سوف يروق لك أكثر من الإصدار الكلاسيكي المعتاد.
بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل مائدتهم الاحتفالية بدون أطباقهم المفضلة ، تم تطوير سمك الرنجة الغذائية تحت معطف الفرو.
سيكون لمثل هذا الطبق طعم دقيق وقوام أخف من السلطة التقليدية.
وكل ذلك بفضل التعديلات الصغيرة التي تحل محل الأطعمة الدهنية ببدائل صحية.
بالنظر إلى أن هذه السلطة ليست مقدمة جديدة ، يمكن للمكونات الإضافية أن تضيف لمسة من النضارة إلى المذاق المألوف.
كيفية طهي الرنجة تحت معطف الفرو - خيار غذائي
من أجل أن تسمى السلطة الغذائية ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تحدها من المايونيز. هذه الصلصة ، خاصةً التي يتم شراؤها من المتجر ، هي التي يمكن أن تزيد من عدد السعرات الحرارية في الطبق عدة مرات.
في البداية ، عليك أن تبدأ في تحضير المكونات التالية:
- الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- كريما حامضة - 350 غرام ؛
- الخردل والملح حسب الرغبة.
- تبدأ السلطة بسلق الخضار والبيض في ماء مملح. يتم طهيها في أواني مختلفة.
- في هذا الوقت ، من الضروري الاهتمام بالرنجة - يتم تنظيفها وإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك ، يجب تقشير الخضار الجاهزة وبشرها.
- ينقسم البيض إلى صفار وأبيض ، ويسحق أيضًا.
- يتم وضع السمك المفروم في قاع الطبق. ينتشر البصل المقشر والمقطع فوق الرنجة. يمكنك رشه برفق بالخل لمنع البصل من المر.
- ثم يأتي وعاء من البطاطس ، يرش بالملح ثم يُدهن بالقشدة الحامضة وصلصة الخردل. يأتي بعد ذلك الجزر وبياض البيض والبنجر.
- يتم دهن كل طبقة بالصلصة ، ويوصى بتزيين الطبق بما تبقى من صفار البيض المبشور.
- ينصح باستخدامه بعد 2-3 ساعات من نقع السلطة.
رنجة تحت معطف فرو بدون مايونيز وبطاطس
هذا الخيار مناسب للأشخاص الذين يتبعون التغذية السليمة. يستعد على النحو التالي:
- يجب سكب البنجر (قطعة واحدة) والجزر (قطعة واحدة) بالماء الساخن ، مملح ومطبوخ حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، يبرد ويقشر القشر ، والذي يسهل إزالته بعد الطهي. ابشر الخضار على مبشرة خشنة في أطباق مختلفة ؛
- تقشر الرنجة (قطعة واحدة) من الجلد ، ثم تطحن ، واختيار بعناية جميع العظام. الآن يمكن سحقها إلى مكعبات صغيرة.
- اسلقي 2-3 بيضات في ماء مملح ، تبرد وافركها من خلال مبشرة ؛
- لتحضير الصلصة (البديل) ، تحتاج إلى خلط الزبادي منخفض السعرات الحرارية (300 جم) أو الجبن مع الخردل (10 جم) حتى يتم تكوين كتلة متجانسة ؛
- قم بتجميع الطبق لتقديمه بالترتيب التالي: جزر ، رنجة ، شمندر ، بيض. دهن كل طبقة جيدًا بالصلصة المعدة.
وصفة النظام الغذائي للرنجة تحت معطف فرو مع تفاحة
تصميم سلطة آخر غير عادي يتطلب تفاحة حامضة. لذلك ، لتحضير سلطة ، فأنت بحاجة إلى:
- فيليه الرنجة - 1 قطعة ؛
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بنجر كبير
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبادي قليل الدسم - 200 غرام ؛
- خردل - 1.5 ملاعق صغيرة.
قطع لحم الخاصرة إلى مربعات.
اسلقي البطاطس والبنجر والجزر في زيهم الرسمي. اسلقي البيض بقوة. تبرد كل شيء ، قشر وافرك من خلال مبشرة.
يقطع البصل ويصب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم عصره من السائل الزائد.
لتحضير الصلصة ، يكفي تقليب الزبادي مع الخردل جيداً ، يمكنك إضافة القليل من صفار البيض المسلوق.
سمك الرنجة كسول تحت معطف الفرو
إذا كان الوقت ينقصك بشدة ، وتريد حقًا طهي سلطة ، فيجب أن تكون الوصفة نفسها في مكانها الصحيح: 
- 200 جرام من البنجر و 200 جرام من البطاطس و 200 جرام من الجزر المسلوق. ثم يتم تقشير جميع الخضار وتقطيعها إلى مكعبات.
- يتم طحن سمكة واحدة أيضًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة ؛
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- امزج جميع المكونات في وعاء واحد ، أضف القليل من الفلفل والملح وصلصة السلطة ؛
- يتم تحضير الصلصة من 150 جرامًا من الكريمة الحامضة قليلة الدسم وملعقة صغيرة من الخردل ؛
- بعد التقليب جيدًا ، يصبح الطبق جاهزًا.
وصفة النظام الغذائي للرنجة تحت معطف الفرو في خبز البيتا
يمكن أيضًا أن تكون الوجبة الأصلية للطبق - في خبز البيتا بمثابة زخرفة للمائدة.
بسبب هذا الأساس ، يصبح من الممكن تقسيم السلطة إلى أجزاء وأخذها معك لتناول وجبة خفيفة للعمل أو في إجازة خارج المدينة.
تحضير السلطة مطلوب في المراحل التالية:
- يُسلق البنجر (قطعتان) والبطاطس (قطعتان) والجزر (قطعتان) في ماء مملح. بعد ذلك يتم تبريد الخضار وتقشيرها وفركها بمبشرة جيدة ؛
- اسلق بيضتين مسلوقتين وقشرهما وفرمهما ؛
- قطع شرائح الرنجة المملحة إلى قطع صغيرة ؛
- وزعي ورقة واحدة من الخبز العربي وقسميها إلى 4 أجزاء متطابقة. ضع طبقة رقيقة من الصلصة على القطعة الأولى وافرد البنجر المبشور مرة أخرى ، دهنها بالصلصة وضع القطعة الثانية من خبز البيتا فوقها. بعد تلطيخها بالصلصة ، ضعي الجزر. نفذ نفس الخطوات مع البطاطس والبيض والرنجة ؛
- بعد لف خبز البيتا بإحكام في لفافة ، يجب لفه بغشاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع كرات السلطة جيدًا.
سلطة الرنجة تحت لفة معطف الفرو
- تحضير لحم الخاصرة الرنجة (1 قطعة) - اختر البذور وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
- في نفس الوقت ، يُسلق البنجر (قطعتان) والجزر (قطعتان) والبطاطس (قطعتان). عندما تنضج الخضار ، يجب تبريدها وتقشيرها من الجلد وبشرها.
- ثم خذ بصلة واحدة واقطعها إلى مكعبات أيضًا. تحتاج أيضًا إلى سلق بيضتين جيدًا ، وإزالة القشرة منها والمرور عبر مبشرة خشنة.
- الآن أنت بحاجة إلى استخدام ورق التغليف. ينشرونها ويبدأون في وضع الطبقات.
- أولاً ، ضع البنجر ، مع نشره على الفيلم بطريقة تشكل مستطيلاً. نضع البطاطس على البنجر ونغطيها بالصلصة ونرش البصل ثم طبقة من البيض والصلصة. ثم الجزر والرنجة ومرة أخرى طبقة من الصلصة.
- يُنصح بتحضير الصلصة بنفسك للتحكم في محتوى الدهون في الطبق المُعد. لهذا الغرض ، يتم استخدام الزبادي والخردل منخفض السعرات الحرارية بشكل تقليدي.
- بعد ذلك ، يجب أن تأخذ حافة الفيلم وتلف اللفة بعناية ، ثم تضغط عليها برفق حتى تغلق حوافها بإحكام.
- تتم إزالة الرول النهائي لمدة 40 دقيقة في الثلاجة.
- قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالصلصة أو الأعشاب.
نسخة النظام الغذائي من الرنجة تحت معطف الفرو دون الرنجة
هذه هي النسخة الأصلية للنباتيين والذين يعانون من الحساسية والتي يمكنها تزيين المائدة.
يحتوي الطبق على المكونات التالية:
- بطاطس مسلوقة - 300 غرام ؛
- جزر مسلوق - 250 غرام ؛
- بنجر - 300 غرام ؛
- التوفو الحريري العضوي (خثارة الفول) - 300 غرام ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- الأعشاب البحرية نوري - 3 قطع ؛
- ملح للتذوق؛
- عصير ليمون - 5 مل.
- تُفرك الخضار المسلوقة على مبشرة متوسطة الحجم. تُقطع أوراق الطحالب الكبيرة بالمقص.
- اخفقي التوفو الحريري في الخلاط وأضيفي الخل (15 مل) والملح والخردل (10 جم) والزيت (40 مل). سيخلق هذا صلصة خاصة لتتبيل السلطة.
- ضع الطبقة الأولى من البطاطس. الطبقة الثانية عبارة عن جزر ، يتم تسويتها بشوكة مملحة. ثم يأتي دور ثمرة الأفوكادو ، والتي يفضل بشرها قبل وضعها في السلطة مباشرة ورشها بعصير الليمون لتجنب تحولها إلى اللون البني.
- نضيف الصلصة وعشب البحر بين طبقات الخضار في كل مرة.
- في المرحلة الأخيرة ، يتم وضع البنجر المبشور ، مغطى بطبقة من الصلصة.
يتم عرض خيار آخر لطهي الرنجة النباتية تحت معطف الفرو في الفيديو:
كما تبين الممارسة ، لا توجد مهام مستحيلة. وإذا حددت لنفسك هدفًا للحصول على نسخة غذائية من سلطة الرنجة تحت معطف من الفرو ، فهناك الكثير من الطرق لتحقيق ذلك.
إلى الأمام نحو الانسجام!
هل تريد إنقاص الوزن بدون رجيم؟ هل تحتاج إلى مساعدة ودعم معنوي في الطريق إلى جسم صحي ونحيف؟
ثم دعنا نتعرف 🙂 اسمي داريا خيمشينكو وأنا مؤلف المشروع وأخصائية تغذية وتغذية معتمدة.
اكتب لي رسالة توضح أهدافك وملاحظة "إلى الأمام نحو الانسجام" عبر البريد الإلكتروني [بريد إلكتروني محمي]... وفي غضون 24 ساعة ستنطلق في رحلة مثيرة حول العالم بنظام غذائي مشرق ومتنوع يمنحك الصحة والخفة والانسجام الداخلي.
كيف تنظم عطلة رأس السنة التقليدية ، وتضع طاولة لذيذة بشكل مذهل مع أطباق السنة الجديدة الكلاسيكية ، ولكن في نفس الوقت لا تضر بصحتك ولا تتحسن خلال عطلة الشتاء التي طال انتظارها؟ تتصدر سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" قائمة أطباق السنة الجديدة التقليدية وتتنافس فقط مع السلطة "". أي منهم أكثر أهمية في العام الجديد متروك لك.
لمساعدتك في التعامل مع هذه المهمة الصعبة ، قمنا بإعداد مجموعة مختارة من الوصفات الخفيفة لأطباق مائدة رأس السنة الكلاسيكية الأكثر شعبية.
تعتبر السلطة بحق "شتاء" ، لأنها تشمل الخضار والرنجة المملحة ، والمتوفرة في الشتاء ، فليس عبثًا أن توضع السمكة تحت "معطف فرو" ، وليس تحت شيء آخر.
في فصلي الربيع والصيف ، ينسون القليل عن "الرنجة تحت معطف الفرو" ويعطون الأفضلية للخضروات الموسمية: الطازجة والخيار والخضروات الأخرى. لكن في الشتاء ، وخاصة في العام الجديد - "الرنجة تحت معطف الفرو" هي زخرفة وثراء طاولة الأعياد.
السمة التي لا غنى عنها لجدول السنة الجديدة التقليدية هي "الرنجة تحت معطف الفرو". المنتج الأكثر ضررًا في تركيبته هو المايونيز. يمكنك استبداله ، على سبيل المثال ، بالزبادي الطبيعي قليل الدسم.
الرنجة تحت معطف فرو بدون مايونيز
مكونات:
- 1 رنجة مملحة قليلاً
- 2 بنجر متوسط أو كبير
- 1 جزرة
- 2 حبة بطاطس متوسطة
- 3 بيضات
- 1 ليمون
- 0.5 بصلة
- خضروات حسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
- 200 جرام زبادي طبيعي
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تحضير:
- يُنصح بطهي الخضار بالبخار في طباخ متعدد أو غلاية مزدوجة. في هذه الحالة ، سوف يحتفظون بمذاقهم اللامع ونضارة وتكوين الفيتامينات والمعادن.
- دمل.
- جزار الرنجة. قم بتنظيف أكبر قدر ممكن من العظام ، وإزالة الجلد ، وشطف الشرائح. نقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
- ابشري الخضار المسلوقة على مبشرة متوسطة الحجم أو استخدمي محضر الطعام. يتم وضع كل خضار في طبق منفصل.
- ضع الرنجة في قاع وعاء السلطة ورش البصل في الأعلى. نرش البصل بالليمون. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة الزائدة من البصل وتتبيلها قليلاً.
- ثم انشر البطاطس والجزر والبيض المبشور والبنجر في طبقات متساوية. غلفي كل طبقة بالصلصة وأضيفي الملح قليلاً إذا رغبت في ذلك. نرش طبقة من الجزر والبنجر بعصير الليمون.
- افركي بيضة مسلوقة على الوجه للزينة. يُنصح بفعل ذلك قبل التقديم حتى تبدو السلطة طازجة.
- زين السلطة بالأعشاب
لتحضير الصلصة:
ملحوظة:يتم تخزين جميع السلطات المحضرة مسبقًا في الثلاجة المغطاة بغشاء بلاستيكي. وبذلك تحافظ على نضارة ومذاق السلطة ، وتتجنب خلط الروائح في الثلاجة وتعطيل مذاق الطعام.
واحدة من أهم المكونات لإعداد سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" هي الرنجة ، ملكة الطبق. اختر الأسماك بعناية: يجب أن تكون الرنجة كاملة ، وليست مقطعة إلى قطع في الزيت ، ولكن في عبوة مفرغة من الهواء أو علبة من الصفيح. لا ينبغي أن تكون الشرائح فضفاضة أو ملونة بشكل غريب. قم بشراء الرنجة الكلاسيكية المملحة قليلاً بدون إضافات وتوابل.
الرنجة تحت معطف الفرو بدون البطاطس - وصفة العام الجديد ، الغذائية
مكونات:
- 1 رنجة مملحة قليلاً
- 2 بنجر متوسط أو كبير
- 1 جزرة
- 3 بيضات (1 - للزينة ، 2 - للطبقة)
- 1 ليمون
- 0.5 بصلة
- خضروات حسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
- 200 جرام زبادي طبيعي
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تحضير:
- تحضير الخضار: لمذاق مشرق والحفاظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، ويفضل أن تكون مطهوة على البخار أو تُخبز في ورق القصدير في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.
- اسلقي البيض المسلوق.
- جزار الرنجة. العظام وإزالة الجلد وشطف الشرائح. نقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
النصيحة:لإزالة المرارة والحرارة ، يُحرق البصل بالماء المغلي أو يرش بالليمون.
- ابشر الخضار في أطباق منفصلة وافردها في طبقات: الرنجة والبصل والجزر والبيض والشمندر.
- غطي كل طبقة بالصلصة.
- زين السلطة بالبيض المبشور قبل التقديم
لتحضير الصلصة:
يُمزج الزبادي والخردل وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.
حمية الرنجة تحت وصفة معطف الفرو مع التفاح
يبدو أن التفاح والسمك المملح يمثلان للوهلة الأولى مزيجًا غريبًا من المنتجات غير المتوافقة. ولكن يبدو أن الأمر كذلك. لا تتردد في التجربة ، حيث أن التفاح هو الذي يضيف نكهة فريدة للسلطة الكلاسيكية.
مكونات:
- 1 رنجة قليلة الملح
- 2-3 بنجر
- 1 جزرة كبيرة
- 2-3 بطاطس
- 1 تفاح حلو وحامض
- 3 بيضات (1 للطبقة الأولى ، 2 للطبقة)
- 1 ليمون
- نصف بصلة
- خضروات حسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
- 200 جرام زبادي طبيعي
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تحضير:
- الخضار على البخار أو في رقائق.
- جزار الرنجة. عظم فيليه ، إزالة الجلد ، شطف السمك. نقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
- ابشر الخضار والتفاح في أوعية منفصلة ووزعها في طبقات بالتناوب: الرنجة أولاً ، ثم البصل ، ثم التفاح في الأعلى ، ثم الجزر والبنجر.
- غطي كل طبقة بالصلصة.
- زين السلطة بالبيض المبشور
وليس من قبيل المصادفة أن توضع التفاحة فوق طبقة البصل. بعد نقع السلطة ، سيكون للبصل طعم لذيذ وحامض.
لتحضير الصلصة:
يُمزج الزبادي والخردل وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.
الرنجة تحت معطف من الفرو مع المخللات
إذا قمت بإضافة خيار مخلل أو مخلل إلى سلطة كلاسيكية ، فإن المذاق المألوف والمحبوب سيصبح أكثر إشراقًا وأكثر إثارة للاهتمام. حسب مذاقه ، يتناسب الخيار المخلل جيدًا مع جميع المكونات الموجودة في السلطة.
مكونات:
- 1 رنجة مملحة قليلاً
- 2 بنجر متوسط أو كبير
- 1 جزرة
- 1 مخلل أو 2 خيار مخلل
- 2 حبة بطاطس متوسطة
- 3 بيضات (1 للزينة ، 2 للطبقة)
- 1 ليمون
- 0.5 بصلة
- خضروات حسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
- 200 جرام زبادي طبيعي (قليل الدسم أو قليل الدسم)
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تحضير:
- اطبخ الخضار في قدر بطيء أو اخبزها في ورق القصدير في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
- جزار السمكة. قطع فيليه العظام ، وإزالة الجلد ، وشطف فيليه وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يقطع المالح (متبل)خيار مكعبات صغيرة.
- ابشري الخضار المطبوخة على مبشرة متوسطة الحجم أو استخدمي محضر الطعام. ضع كل خضرة في طبق منفصل.
- ضعي الرنجة في قاع وعاء السلطة وضعي طبقة من البصل فوقها. نرش البصل بالليمون. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة الزائدة من البصل وتتبيلها قليلاً. أو يمكنك حرق البصل بالماء المغلي ، وبالتالي التخلص من المرارة.
- ثم انشر البطاطس المسلوقة والجزر والخيار والبنجر في طبقات متساوية. دهن كل طبقة بالصلصة. نرش طبقة من الجزر والبنجر بعصير الليمون.
- افركي بيضة مسلوقة على الوجه للزينة قبل التقديم. السنة الجديدة هي أكثر العطلات العائلية التقليدية المحبوبة في روسيا. وليس من المستغرب أنه في جو من الخير وتوقع المعجزات ، فإننا جميعًا نرتاح قليلاً ، وشخص قوي جدًا ، يرتاح.
- التزم بالاعتدال في الطعام والشراب.
- تحرك أكثر خلال الإجازات: المشي مع الأطفال ، والذهاب للتزلج على الجليد والتزلج ، وحضور المتدربين ، والعطلات ، والمسارح.
- لا تجلس على طاولة العطلة أو أمام التلفزيون ، وإلا فلن تساعدك حتى أخف الوجبات الغذائية في الحفاظ على لياقتك.
- للرجوع إلى "المسار الصحيح" ، استرح في حالة مزاجية رائعة ، خطط لوقت فراغك وقائمة طعامك مسبقًا.
- دع عطلتك تكون نشطة وإيجابية قدر الإمكان!
لذلك ، حتى لا تصاب بالسمنة خلال عطلة رأس السنة ، حاول:
في هذا الطبق ، تم تغيير التركيبة قليلاً ، وتمت إزالة المنتجات الضارة ، وبدلاً من الضمادة المعتادة ، يتم استخدام القشدة الحامضة الخالية من الدهون. يتم تحضير السلطة بسرعة كافية ، ولا يلزم سوى عدد قليل جدًا من المنتجات.
- فيليه الرنجة - 340 جم ؛
- جزر - 190 جم ؛
- بنجر - 230 جم ؛
- 3 بيض دجاج
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 80 مل.
- قطّعي شرائح سمك الرنجة النهائية إلى قطع صغيرة ، وضعيها في قاع وعاء السلطة ، ووزعيها بالصلصة ، مثل جميع المكونات الأخرى.
- لتعظيم صحة الطبق والحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، يجب خبز الخضار في الفرن ، مباشرة في القشر. فقط حتى لا تحترق الثمار ، يجب لفها بورق احباط.
- بعد أن تُخبز الخضروات الجذرية ، قشرها وتمر عبر مبشرة.
- ضع الجزر في الطبقة التالية.
- يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، ويُبرد تحت الماء البارد الجاري ، ويُقشر ، ويُقطع البياض بسكين ، بعيدًا عن الصفار. افرد بياض البيض في الطبقة التالية.
- نرش السلطة بالبنجر المبشور في الأعلى ، ونحمي الطبق ، ونغطي الصلصة من جميع الجوانب.
- تزيين المقبلات بالصفار المبشور.
نصيحة: إذا كان مذاق القشدة الحامضة كريميًا بشكل مفرط والحليب الحامض ، فإنه مثير للاشمئزاز عند استخدامه مع الرنجة ، ثم أضف القليل من الثوم المبشور أو ملعقة صغيرة من الخردل لتصحيح الوضع.
الأفوكادو غذاء صحي للغاية. على الرغم من أن الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من الدهون إلى حد ما ، إلا أنه غالبًا ما تضاف الفاكهة إلى جميع الوجبات الغذائية.
- بنجر - 190 جم ؛
- جزر - 170 جم ؛
- أفوكادو - 130 جم ؛
- عصير نصف ليمونة
- 4 بيضات؛
- الرنجة المملحة قليلاً - 330 جم ؛
- كريم حامض قليل الدسم - 90 مل.
- اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير نصف ليمونة ، يجب تلطيخ الصلصة الناتجة مع كل طبقة سلطة في المستقبل.
- قشر الرنجة من الجلد والعظام ، اقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة. ضع السمك على طبق.
- قشر الأفوكادو بملعقة كبيرة ، افصل النواة ، نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، نضع طبقة من السمك.
- يُسلق بيض الدجاج حتى ينضج ، ويُبرد في الماء البارد ، ويُقشر ، ويُطحن من خلال فتحات المبشرة الكبيرة. أضف إلى السلطة.
- اغسل ونسلق البنجر والجزر في القشرة ، بعد أن تبرد الخضار ، قشرها من الطبقة العليا ، ثم افركها من خلال فتحات المبشرة.
- ضعي الجزر أولاً ثم البنجر.
- يبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
تبدو الرنجة الغذائية تحت معطف الفرو أيضًا فاتحة للشهية كإصدار كلاسيكي. جميع المنتجات المدرجة في الوصفات لن تضر بشخصيتك. على المرء فقط أن يعيد النظر في موقفك من البطاطس ، فيمكن استبعاد محصول الجذر تمامًا ، لأن الجسم لا يحتاج إلى نشا زائد.
- 400 جرام من فيليه الرنجة
- اثنين من البنجر
- اثنين من الجزر
- اثنين من البطاطس
- بصلة واحدة
- 4 بياض بيض
- 250 جرام قشدة حامضة قليلة الدسم
- ملعقة صغيرة خردل
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح ورشة فلفل
- دعونا نتبل البصل. نقطعها ناعماً ثم نسكب الماء المغلي عليها لمدة 10 دقائق ، نضيف القليل من الملح والخل إلى الماء المغلي.
- اخبزي جميع الخضروات - البطاطس ، والبنجر ، والجزر. نظفها وافركها بشفاطات دقيقة.
- سلق البيض ، افصل البياض وقطعه جيدًا ، يمكنك أيضًا بشره.
- اعصر البصل من الماء.
- تحضير الصلصة - اخلطي القشدة الحامضة والخردل والعصير والملح والفلفل.
- قطع فيليه الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
- نجمع السلطة مثل معطف الفرو العادي. أولاً طبقة من الرنجة ، ثم طبقة من البصل ، ثم القليل من الصلصة. مزيد من البطاطس والصلصة والجزر وبياض البيض والبنجر والصلصة.
نضع السلطة في الثلاجة أو في الشرفة شتاءً كما أفعل ، حتى ينقع معطف الفرو وينقع.
سلطة الدايت جاهزة. أسمي هذه السلطة معطف فرو متوازن ، لأن الدهون والكربوهيدرات والبروتينات متساوية تقريبًا في النسبة ، ومحتوى السعرات الحرارية أقل من 100 لكل 100 جرام.
حصة واحدة تحتوي على حوالي 200 جرام. ستقدم السلطة 7 حصص كاملة ، لذا ادع أصدقاءك. السلطات اللذيذة الأخرى هنا.
بصراحة ، لم أحب هذه السلطة من قبل ، يبدو أنني جربتها مرة واحدة فقط. لكن اليوم ، لسبب ما ، أردت فقط سمك الرنجة تحت معطف من الفرو. وبالطبع ، فقط خيار صحي يتوافق مع التغذية السليمة. تبين أن السلطة لذيذة ومرضية ، وفي تركيبة مع الأرز أصبحت وجبة غداء ممتازة.
محتوى السعرات الحرارية من سلطة الرنجة الغذائية تحت معطف الفرو لكل 100 غرام. هو: حوالي 100 سعرة حرارية. القيمة الغذائية: بروتينات: 8 جرام ، دهون: 4.9 جرام ، كربوهيدرات: 5.7 جرام.
المقادير: الرنجة المملحة قليلاً (بدون زيت): 250 غرام. البنجر: 1 جزر كبير: 1 بيضة كبيرة: 3 قطع. التفاح: 1 مايونيز دايت كبير: 250 غرام.
وصفة سلطة الرجيم الرنجة تحت معطف الفرو: يغلي البنجر والجزر والبيض. قشر وابشر البنجر. كما يتم تقشير الجزر وتبشيره. قشر وقطّع البيض أيضًا. وقشر وابشر التفاح. أود أيضًا أن أوصي بكل من هذه المنتجات (حسنًا ، ربما أضف القليل من الملح إلى جانب التفاح ، وإلا ستصبح السلطة لطيفة).
بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل مائدتهم الاحتفالية بدون أطباقهم المفضلة ، تم تطوير سمك الرنجة الغذائية تحت معطف الفرو.
سيكون لمثل هذا الطبق طعم دقيق وقوام أخف من السلطة التقليدية.
وكل ذلك بفضل التعديلات الصغيرة التي تحل محل الأطعمة الدهنية ببدائل صحية.
بالنظر إلى أن هذه السلطة ليست مقدمة جديدة ، يمكن للمكونات الإضافية أن تضيف لمسة من النضارة إلى المذاق المألوف.
- تحضير لحم الخاصرة الرنجة (1 قطعة) - اختر البذور وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
- في نفس الوقت ، يُسلق البنجر (قطعتان) والجزر (قطعتان) والبطاطس (قطعتان). عندما تنضج الخضار ، يجب تبريدها وتقشيرها من الجلد وبشرها.
- ثم خذ بصلة واحدة واقطعها إلى مكعبات أيضًا. تحتاج أيضًا إلى سلق بيضتين جيدًا ، وإزالة القشرة منها والمرور عبر مبشرة خشنة.
- الآن أنت بحاجة إلى استخدام ورق التغليف. ينشرونها ويبدأون في وضع الطبقات.
- أولاً ، ضع البنجر ، مع نشره على الفيلم بطريقة تشكل مستطيلاً. نضع البطاطس على البنجر ونغطيها بالصلصة ونرش البصل ثم طبقة من البيض والصلصة. ثم الجزر والرنجة ومرة أخرى طبقة من الصلصة.
- يُنصح بتحضير الصلصة بنفسك للتحكم في محتوى الدهون في الطبق المُعد. لهذا الغرض ، يتم استخدام الزبادي والخردل منخفض السعرات الحرارية بشكل تقليدي.
- بعد ذلك ، يجب أن تأخذ حافة الفيلم وتلف اللفة بعناية ، ثم تضغط عليها برفق حتى تغلق حوافها بإحكام.
- تتم إزالة الرول النهائي لمدة 40 دقيقة في الثلاجة.
- قبل التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالصلصة أو الأعشاب.
كيف لطهي الرنجة الصحية (فيديو)
من أجل أن تسمى السلطة الغذائية ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن تحدها من المايونيز. هذه الصلصة ، خاصةً التي يتم شراؤها من المتجر ، هي التي يمكن أن تزيد من عدد السعرات الحرارية في الطبق عدة مرات.
في البداية ، عليك أن تبدأ في تحضير المكونات التالية:
- الرنجة المملحة قليلاً - 1 قطعة ؛
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- كريما حامضة - 350 غرام ؛
- الخردل والملح حسب الرغبة.
هذه هي النسخة الأصلية للنباتيين والذين يعانون من الحساسية والتي يمكنها تزيين المائدة.
يحتوي الطبق على المكونات التالية:
- بطاطس مسلوقة - 300 غرام ؛
- جزر مسلوق - 250 غرام ؛
- بنجر - 300 غرام ؛
- التوفو الحريري العضوي (خثارة الفول) - 300 غرام ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- الأعشاب البحرية نوري - 3 قطع ؛
- ملح للتذوق؛
- عصير ليمون - 5 مل.
- تُفرك الخضار المسلوقة على مبشرة متوسطة الحجم. تُقطع أوراق الطحالب الكبيرة بالمقص.
- اخفقي التوفو الحريري في الخلاط وأضيفي الخل (15 مل) والملح والخردل (10 جم) والزيت (40 مل). سيخلق هذا صلصة خاصة لتتبيل السلطة.
- ضع الطبقة الأولى من البطاطس. الطبقة الثانية عبارة عن جزر ، يتم تسويتها بشوكة مملحة. ثم يأتي دور ثمرة الأفوكادو ، والتي يفضل بشرها قبل وضعها في السلطة مباشرة ورشها بعصير الليمون لتجنب تحولها إلى اللون البني.
- نضيف الصلصة وعشب البحر بين طبقات الخضار في كل مرة.
- في المرحلة الأخيرة ، يتم وضع البنجر المبشور ، مغطى بطبقة من الصلصة.
الرنجة والبطاطا المخبوزة. كلاسيكي في الطهي ، والذي سيكون مفيدًا ليس فقط لمرضى السكر ، ولكن أيضًا للأشخاص الأصحاء تمامًا. يتم الترحيب بهذا الطبق في النظام الغذائي لكل من مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني ، لأن البطاطا المخبوزة ليست منتجًا محظورًا سواء في الحالة الأولى أو في الحالة الثانية.
لتحضير الطبق ستحتاج:
- ذبيحة الرنجة المملحة أو غير المملحة ؛
- عدد قليل من البطاطس
- بصلة؛
- ملح.
يتم طحن الرنجة ، ثم تنظيفها جيدًا من العظام الكبيرة والصغيرة. بعد - ينقع في الماء البارد لمدة 8-10 ساعات (يمكنك بين عشية وضحاها). بعد النقع ، يتم تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة. تُقشر البطاطس والبصل وتُفرم وتُملح وتُكدس في طبقات مع السمك. بعد - خبزوا. قبل تقديم الطبق ، يمكنك تزيينه بالأعشاب المفرومة جيدًا.
سلطة مع الرنجة المملحة قليلا. يعلم الجميع أن الرنجة عنصر رئيسي رائع في السلطة. لتحضير طبق لذيذ ومرضٍ وصحي لمرضى السكر ، يجب عليك تخزين المنتجات التالية:
- 2 فيليه من الرنجة المملحة قليلاً ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- بيض السمان - 4 قطع ؛
- للتتبيل - خردل ، عصير ليمون ، أعشاب - للزينة.
قبل تحضير السلطة ، يجب نقع الرنجة المملحة قليلاً في الماء لعدة ساعات لإزالة الملح الزائد من المنتج. يُسلق البيض حتى يصبح طريًا ، مقشرًا ومقطعًا إلى قطعتين. يُقطع البصل الأخضر أيضًا. بعد ذلك ، يتم خلط جميع المكونات الرئيسية للسلطة ودمجها. اللمسة الأخيرة هي إضافة صلصة مصنوعة من مزيج من الخردل وعصير الليمون حسب الرغبة.
الرنجة تحت معطف الفرو. سلطة تقليدية لا تكتمل العطلة بدونها. لا يجب على مرضى السكري التخلي عن الأطعمة المفضلة لديهم. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهيه بشكل صحيح.
المكونات المطلوبة:
- الرنجة المملحة قليلاً - 1 فيليه ؛
- 2 بنجر متوسط
- 4 بطاطس
- 1 بصلة وجزرة ؛
- 250 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- الخردل وعصير الليمون والملح.
البيض مسلوق. تُخبز الخضار في الفرن حتى تنضج وتُبشَّر على مبشرة خشنة. يتم خلط القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الخردل وعصير الليمون في وعاء صغير. يتم وضع جميع المكونات الرئيسية فوق بعضها البعض في طبقات ، كما هو الحال في وصفة الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو. يتم تلطيخها بصلصة الخردل الكريمية الحامضة. عندما تصبح السلطة جاهزة ، يجب وضعها في البرد لمدة 2-3 ساعات حتى تتشبع جيدًا.
- تبدأ السلطة بسلق الخضار والبيض في ماء مملح. يتم طهيها في أواني مختلفة.
- في هذا الوقت ، من الضروري الاهتمام بالرنجة - يتم تنظيفها وإزالة العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك ، يجب تقشير الخضار الجاهزة وبشرها.
- ينقسم البيض إلى صفار وأبيض ، ويسحق أيضًا.
- يتم وضع السمك المفروم في قاع الطبق. ينتشر البصل المقشر والمقطع فوق الرنجة. يمكنك رشه برفق بالخل لمنع البصل من المر.
- ثم يأتي وعاء من البطاطس ، يرش بالملح ثم يُدهن بالقشدة الحامضة وصلصة الخردل. يأتي بعد ذلك الجزر وبياض البيض والبنجر.
- يتم دهن كل طبقة بالصلصة ، ويوصى بتزيين الطبق بما تبقى من صفار البيض المبشور.
- ينصح باستخدامه بعد 2-3 ساعات من نقع السلطة.
رنجة تحت معطف فرو بدون مايونيز وبطاطس
هذا الخيار مناسب للأشخاص الذين يتبعون التغذية السليمة. يستعد على النحو التالي:
- لتحضير الصلصة (لتحل محل المايونيز) ، تحتاج إلى خلط الزبادي منخفض السعرات الحرارية (300 جم) أو الجبن مع الخردل (10 جم) حتى يتم تكوين كتلة متجانسة ؛
إذا كنت لا تعرف كيفية استبدال المايونيز بالرنجة تحت معطف من الفرو ، فعندئذٍ بالنسبة لهذا الخيار ، استخدم صلصة خثارة مثيرة للاهتمام ، والتي تتناسب تمامًا مع تكوين السلطة ، ومنحها حمضًا خفيفًا ولن تضر بشخصيتك.
- جبن قريش خالي من الدسم - 120 جم ؛
- 4 بيضات؛
- جزر - 160 جم ؛
- بنجر - 190 جم ؛
- خردل حلو - 25 جم ؛
- الرنجة - 310 جم.
- من أجل تحضير الصلصة ، تحتاج إلى التغلب على الجبن الخالي من الدسم مع الخردل.
- يُغسل ويُطهى حتى ينضج البنجر والجزر في القشر ، ثم يبرد ويُقشر ويُقطع.
- تقشر الرنجة من العظام والجلد ، تقطع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة.
- يُسلق بيض الدجاج ويُقشر ويُقطع البياض والصفار كل على حدة.
- توضع جميع المنتجات في طبق مسطح ، مع دهن الصلصة على الطبقة. ضع الرنجة أولاً ، ثم الجزر والبنجر. يرش صفار البيض وبياض البيض على الوجه.
- اختياريًا ، يمكنك استكمال التكوين بأغصان من المساحات الخضراء.
نصيحة: يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية للرنجة تحت معطف الفرو مع المايونيز إلى الحد الأدنى إذا كنت تستخدم قشدة حامضة قليلة الدسم كضمادة.
- يجب سكب البنجر (قطعة واحدة) والجزر (قطعة واحدة) بالماء الساخن ، مملح ومطبوخ حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، يبرد ويقشر القشر ، والذي يسهل إزالته بعد الطهي. ابشر الخضار على مبشرة خشنة في أطباق مختلفة ؛
- تقشر الرنجة (قطعة واحدة) من الجلد ، ثم تطحن ، واختيار بعناية جميع العظام. الآن يمكن سحقها إلى مكعبات صغيرة.
- اسلقي 2-3 بيضات في ماء مملح ، تبرد وافركها من خلال مبشرة ؛
- لتحضير الصلصة (لتحل محل المايونيز) ، تحتاج إلى خلط الزبادي منخفض السعرات الحرارية (300 جم) أو الجبن مع الخردل (10 جم) حتى يتم تكوين كتلة متجانسة ؛
- قم بتجميع الطبق لتقديمه بالترتيب التالي: جزر ، رنجة ، شمندر ، بيض. دهن كل طبقة جيدًا بالصلصة المعدة.
وصفة للرنجة تحت معطف الفرو سلطة الغذائية
في عملية تحضير سلطة الدايت ، الشيء الرئيسي هو اختيار الصلصة المناسبة. في هذه الحالة ، الصلصة متطابقة تمامًا ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
- الرنجة المملحة - 290 جم ؛
- بنجر - 160 جم ؛
- جزر - 160 جم ؛
- 4 بيضات؛
- تفاح - 130 جم ؛
- زبادي بدون إضافات - 70 مل ؛
- خردل - 20 جم ؛
- عصير نصف ليمونة
- ملح - 6 جم.
- لعمل مايونيز غذائي لا يضر بشخصيتك ، تحتاج إلى خلط الزبادي مع عصير الليمون والخردل. يضاف الملح ويخفق بالمضرب.
- قشر الرنجة من الجلد والعظام ، اقطع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة ، ضعيها في طبق مسطح ، دهنها بالصلصة المحضرة.
- قشر التفاح وابشره وأضفه إلى السلطة.
- اغسل الخضار واسلقها حتى تنضج ، تبرد ، قشر وافرك من خلال الفتحات الكبيرة للمبشرة. رتب مع الطبقة التالية ، أضف الصلصة.
- يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع. يوزع بالتساوي على سطح الطبق.
- تُسكب الطبقة الأخيرة من الخس - الشمندر ، وتُسكب فوق الصلصة وتُستوى بملعقة.
نصيحة: لمنع تفاحة في السلطة من التغميق ، اسكب القليل من عصير الحمضيات قبل إضافة الكتلة.
تصميم سلطة آخر غير عادي يتطلب تفاحة حامضة. لذلك ، لتحضير سلطة ، فأنت بحاجة إلى:
- فيليه الرنجة - 1 قطعة ؛
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بنجر كبير
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبادي قليل الدسم - 200 غرام ؛
- خردل - 1.5 ملاعق صغيرة.
قطع لحم الخاصرة إلى مربعات.
اسلقي البطاطس والبنجر والجزر في زيهم الرسمي. اسلقي البيض بقوة. تبرد كل شيء ، قشر وافرك من خلال مبشرة.
يقطع البصل ويصب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم عصره من السائل الزائد.
لتحضير الصلصة ، يكفي تقليب الزبادي مع الخردل جيداً ، يمكنك إضافة القليل من صفار البيض المسلوق.
يمكن أيضًا أن تكون الوجبة الأصلية للطبق - في خبز البيتا بمثابة زخرفة للمائدة.
بسبب هذا الأساس ، يصبح من الممكن تقسيم السلطة إلى أجزاء وأخذها معك لتناول وجبة خفيفة للعمل أو في إجازة خارج المدينة.
تحضير السلطة مطلوب في المراحل التالية:
- يُسلق البنجر (قطعتان) والبطاطس (قطعتان) والجزر (قطعتان) في ماء مملح. بعد ذلك يتم تبريد الخضار وتقشيرها وفركها بمبشرة جيدة ؛
- اسلق بيضتين مسلوقتين وقشرهما وفرمهما ؛
- قطع شرائح الرنجة المملحة إلى قطع صغيرة ؛
- وزعي ورقة واحدة من الخبز العربي وقسميها إلى 4 أجزاء متطابقة. ضع طبقة رقيقة من الصلصة على القطعة الأولى وافرد البنجر المبشور مرة أخرى ، دهنها بالصلصة وضع القطعة الثانية من خبز البيتا فوقها. بعد تلطيخها بالصلصة ، ضعي الجزر. نفذ نفس الخطوات مع البطاطس والبيض والرنجة ؛
- بعد لف خبز البيتا بإحكام في لفافة ، يجب لفه بغشاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع كرات السلطة جيدًا.
سمك الرنجة كسول تحت معطف الفرو
إذا كان الوقت ينقصك بشدة ، وتريد حقًا طهي سلطة ، فيجب أن تكون الوصفة نفسها في مكانها الصحيح:
- 200 جرام من البنجر و 200 جرام من البطاطس و 200 جرام من الجزر المسلوق. ثم يتم تقشير جميع الخضار وتقطيعها إلى مكعبات.
- يتم طحن سمكة واحدة أيضًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة ؛
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- امزج جميع المكونات في وعاء واحد ، أضف القليل من الفلفل والملح وصلصة السلطة ؛
- يتم تحضير الصلصة من 150 جرامًا من الكريمة الحامضة قليلة الدسم وملعقة صغيرة من الخردل ؛
- بعد التقليب جيدًا ، يصبح الطبق جاهزًا.