مدخلعصيدة الأرز الحلو بالحليب المكثف. عصيدة الأرز بالحليب المكثف عصيدة الأرز بالحليب المكثف
كل ربة منزل لديها الكثير من الخيارات لإعداد وجبات الإفطار اللذيذة للأقارب ، ولكن من وقت لآخر هناك رغبة في شيء جديد. تعتبر عصيدة الأرز مع الحليب المكثف طبقًا معروفًا ومنسيًا بشكل غير عادل من قبل الكثيرين. سيكون إفطارًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة وسيسعد المضيفة بسهولة التنفيذ.
يمكن الحصول على وجبة فطور لذيذة باستخدام الحليب المكثف المخفف بالماء. الوصفة مناسبة لمن لم يجد الحليب العادي في الثلاجة في الصباح. لتحضير العصيدة ، ستحتاج إلى:
- 150 غرام من جريش الأرز ؛
- 450 مل من الماء
- 1 ب حليب مكثف
- 30 غرام من الزبدة
- رشة ملح.
تعليمات خطوه بخطوه:
- شطف جريش ، "تغيير" 6 ماء.
- صب الماء في قدر ، انتظر حتى يغلي.
- يُسكب الحليب المكثف ويُحرَّك بفاعلية بمضرب.
- أضف الأرز ، قلل الغاز إلى الحد الأدنى.
- يغلي لمدة 40 دقيقة.
- اضف زيت.
هناك سر في الحصول على الأرز الطري: نقع الحبوب طوال الليل في الماء البارد ، ثم اشطفها جيدًا في الصباح. لذلك سيتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، وسيكون طعم الطبق المعتاد له ملاحظات جديدة. 
يمكنك تحضير طبق فاتح للشهية بنفس الوقت باستخدام الحليب المكثف وحليب البقر في نفس الوقت. لمثل هذا الطبق يجب أن تأخذ:
- 50 غرام من جريش الأرز ؛
- 300 مل من الحليب الدسم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن مكثف؛
- 20 غرام زبدة
- ملح للتذوق.
تعليمات خطوه بخطوه:
- كالمعتاد ، اشطف حبيبات الأرز.
- يُغلى الحليب في قدر.
- يضاف الحليب المكثف والملح ويقلب جيدا.
- يُسكب الأرز ، ثم تُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة.
- اطبخ لمدة نصف ساعة ، مع التحقق بشكل دوري من جاهزية الطبق.
مع الحب ، تؤكل عصيدة الأرز المطبوخة مع الحليب المكثف في بضع دقائق فقط. إنه جيد ليس فقط بصحبة المكسرات والفواكه المجففة ، ولكن أيضًا الفواكه الموسمية الطازجة. تضاف الزبدة مباشرة إلى الطبق.
لمنع احتراق العصيدة أثناء الطهي ، يجب استخدام قدر من الألومنيوم. هذه النصيحة تساعد العديد من النساء والطهاة الطموحين.
ماذا عن الحلوى؟
كانت الحلوى ، المشهورة بين البريطانيين ، تعتبر في السابق طبقًا أساسيًا لعيد الميلاد. ومع ذلك ، إذا كان الطبق صحيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ، فلماذا لا تدرجه في نظامك الغذائي اليومي؟ 
يتطلب بودنغ القليل من المكونات:
- 4 بيضات؛
- 1 ب حليب مكثف
- 400 غرام من الحليب (يجب أن يكون الحجم مساوياً لحجم الحليب المكثف) ؛
- 110 جرام أرز.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اشطف الأرز مسبقًا واغليه حتى ينضج.
- يخفق البيض والأرز والحليب المكثف والعادي بالخلاط.
- ضعي الكتلة الناتجة في شكل مدهون واخبزيها لمدة نصف ساعة في فرن مسخن مسبقًا إلى 150 درجة (اضبطي درجة الحرارة حسب قوة موقدك).
- ينصح بتناول البودنج بعد تبريده تماما.
عصيدة الأرز اللذيذة أو الحلوى المصنوعة من الحليب المكثف ستصبح لذيذة بغض النظر عن الوصفة المستخدمة. فالفطور الصحي والشهي سيملأك بالطاقة طوال اليوم. أيضًا ، تم وصف العديد من الأطباق باستخدام الحليب المكثف.
عصيدة الأرز: وصفة فيديو
تعتبر العصيدة من أصح أطباق الإفطار. من بين المنتجات المستخدمة في تحضيره الأرز.
تحظى الأطباق المصنوعة منه بشعبية كبيرة في آسيا ، ولكنها انتشرت منذ فترة طويلة في جميع أنحاء العالم. خلال الحقبة السوفيتية ، غالبًا ما كان يتم تقديم عصيدة الحليب المصنوعة من الأرز على الإفطار في رياض الأطفال. لا يزال يعتبر طبقًا مفيدًا جدًا لتغذية الأطفال الصغار. لكن عليك أن تعرف كيف تطبخها بشكل صحيح بحيث تكون صحية ولذيذة.
فوائد ومضار الطبق
من بين الميزات المفيدة للأرز عدم وجود الغلوتين فيه ، والذي غالبًا ما يثير ردود فعل تحسسية عند الأطفال. أيضا ، تحتوي هذه الحبوب على الأحماض الأمينية القيمة والفيتامينات والعناصر النزرة.
غالبًا ما يتم تناول هذا الطبق من قبل الرياضيين الذين يتطلعون إلى بناء العضلات. بفضله ، يمكنك تطبيع الهضم وتحسين التمثيل الغذائي.
يحفز المنتج نشاط القلب والأوعية الدموية وله تأثير مفيد على عمل الدماغ. كما أن المواد الموجودة في الأرز تساعد في التخلص من الأمراض الجلدية وتقوية الشعر والأظافر. تتعزز كل هذه الخصائص عند إضافة مكون الحليب إلى الحبوب.
مع عدم تحمل اللاكتوز ، بطلان مثل هذه العصيدة.
التعقيد ووقت الطهي
طبخ الأرز بالحليب سهل. هذا من أبسط الأطباق ، مما يفسر انتشاره على نطاق واسع. لكن يجب أن تتعرف على بعض التفاصيل الدقيقة التي تجعل المنتج ألذ. يستغرق الطهي حوالي نصف ساعة.
تحضير الطعام
لطهي عصيدة الأرز اللذيذة في الحليب ، عليك اختيار المكونات المناسبة لها. أساس الطبق هو الأرز.
يُنصح باختيار أرز أبيض مصقول دائري - هذا النوع يغلي بشكل أسرع. لا يجب استخدام الحبوب المطهوة على البخار لأنها تعطي نكهة معينة للطعام.
قبل بدء العمل ، يجب فرز هذا المكون وشطفه جيدًا. يزيل الشطف النشا الزائد والغلوتين مما يجعل العصيدة متفتتة.
يجب تناول الحليب طازجًا فقط ، لذلك عند الشراء ، عليك التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية. إذا تم تخزين المنتج في المنزل ، فتذوقه قبل الطهي.
تتطلب بعض الوصفات إضافة مكونات إضافية: فواكه ، زبيب ، إلخ. كما يجب أن تكون عالية الجودة ، بدون علامات التلف والتعفن.
كيفية طهي عصيدة الأرز في الحليب - وصفة كلاسيكية
بادئ ذي بدء ، يجب أن تتقن النسخة الكلاسيكية من طهي هذا الطبق. بناءً عليه ، سيكون من الممكن التجربة في المستقبل عن طريق إضافة مكونات إضافية.
للعمل سوف تحتاج:
- أرز - 1 كوب ؛
- سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- حليب - 3 أكواب
- ماء - 2 أكواب
- ملح.
ستسمح لك هذه الكمية من المكونات بطهي العصيدة لـ 4 أشخاص.
تحضير عصيدة أرز الحليب خطوة بخطوة في الصورة:
- يتم فرز الحبوب لإزالة القمامة والحبوب منخفضة الجودة. ثم من المفترض أن يتم شطفها حتى يخرج النشا الزائد. يمكن القيام بذلك تحت الماء الجاري في مصفاة.
- ينقل الأرز إلى قدر ويغطى بالماء. يجب أن تغلي المكونات على نار متوسطة ، وبعد ذلك تنخفض الحرارة ويغلى الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا - حتى يتم امتصاص السائل.
- يُضاف الحليب (كوبان) إلى الحبوب ويستمر الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى مع التقليب كثيرًا لتجنب الاحتراق.
- يُسكب الحليب المتبقي في العصيدة شيئًا فشيئًا في نهاية عملية العمل لجلب الخليط إلى القوام المطلوب.
- قبل دقيقتين من إطفاء الموقد ، يتم تتبيل الأطباق بالسكر والملح وتقليبها. يجب أن يظل الأرز الجاهز مغطى لمدة ربع ساعة تقريبًا. قبل التقديم ، يمكنك تتبيله بالزبدة أو العسل أو المربى.
قيمة الطاقة 100 جرام من الطبق 97 كيلو كالوري. يحتوي على معظم الكربوهيدرات 16 جم ، والدهون موجودة في كمية 3 جم ، والبروتينات 2.5 جم.
خيارات الطبخ
هناك عدة طرق لطهي عصيدة الأرز. يكمن الاختلاف في المكونات الإضافية ، وكذلك في الأجهزة المستخدمة.
عصيدة الأرز مع الحليب في طباخ بطيء
بفضل هذا الجهاز ، يمكن طهي العصيدة دون صعوبة كبيرة. لا تحتاج حتى إلى متابعتها.
للطبخ سوف تحتاج:
- أرز - 1 كوب ؛
- حليب - 0.5 لتر ؛
- ملح؛
- ماء - كوب واحد ؛
- زبدة - 100 جم.
جهاز الطهي متعدد الوظائف مدهون بالزيت. هذا لمنع منتج الألبان من الهروب. تتم إزالة الحبوب التالفة من الحبوب ، ثم غسلها وتحميلها في وعاء. كما يُسكب الحليب والماء هناك. يمكن تعديل قوام الطبق عن طريق زيادة كمية المكونات.
يضاف الملح والسكر إلى هذا الخليط ويتم ضبط وضع "العصيدة" لمدة 30 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضيفي الزيت واتركي المنتج ينقع لمدة 10 دقائق.
عصيدة الأرز بالحليب مع الموز
يعتبر الموز مناسبًا للإضافة إلى جميع أنواع الحبوب تقريبًا. يحسن هذا المكون مذاق الطعام ويجعله أكثر إرضاءً.
أثناء عملية الطهي سوف تحتاج إلى:
- أرز - 1 كوب ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ماء - 100 مل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- حليب - 100 مل ؛
- موز - 2 ؛
- ملح.
يوضع الأرز المغسول والخالي من الحطام في قدر ويغطى بالماء. يجب أن يغلي الخليط ، وبعد ذلك يُملح ويُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى.
اسلقي الحليب في وعاء منفصل. يجب خلطها باستمرار وإزالة الرغوة. بعد ذلك ، يُمزج منتج الألبان مع الأرز ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يرش الخليط بالسكر ويقلب.
أثناء طهي العصيدة ، يُهرس الموز المقشر بالشوكة أو الخلاط. بعد إطفاء النار ، يتم إدخال هذه الكتلة في الأرز المطبوخ. يقلب الطبق مرة أخرى ، ويتركه للشرب ويتبل بالزيت قبل التقديم.
هذه الفاكهة المجففة هي إحدى الإضافات التقليدية للحبوب. يذهبون جيدًا مع الأرز أيضًا.
لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى استخدام المنتجات التالية:
- حليب - 4 أكواب
- جريش الأرز - 1 كوب ؛
- زبيب - 100 جم ؛
- ملح؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فانيلين.
لإزالة النشا الزائد من الأرز يجب شطفه. يُسكب الحليب في قدر ، تُضاف الحبوب هناك وتُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. بعد الغليان ، يتم تقليل النار ويسكب الملح والسكر.
يجب خلط هذه المكونات بشكل دوري. يغسل الزبيب ويسكب بالماء المغلي. بعد 10 دقائق ، يتم تصريف السائل. قبل أن يصبح الأرز جاهزًا بوقت قصير ، يضاف إليه الفانيلين والفواكه المجففة. يستمر الطهي حتى يتبخر السائل.
يعتبر التفاح إضافة رائعة أخرى لعصيدة الأرز.
سيتطلب الطهي استخدام هذه المكونات:
- أرز - 150 جم ؛
- تفاح - 2 ؛
- حليب - 250 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 2 جم ؛
- ماء - 100 مل.
تُغسل الحبوب عدة مرات وتنقل إلى قدر ، ويجب سكبها بالحليب الساخن والماء. المكون الأخير ضروري لتسريع عملية الطهي.
عندما يغلي الخليط ، تبقى النار عند الحد الأدنى ويستمر الطبق في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، قم بإزالة القشر من التفاح ، وإزالة البذور منها وتقطيعها إلى مكعبات.
تضاف القطع الناتجة إلى العصيدة ، كما يُسكب السكر والملح هناك. بعد 10 دقائق أخرى ، غطي الأطباق وأطفئي الموقد. للتقديم ، سيكون الطبق جاهزًا بعد التسريب.
يمكن أن يزيد اليقطين من فوائد الطبق ويجعله أكثر تغذية. هذا التنوع لا يناسب ذوق الجميع ، ولكن من أجل التغيير يمكنك تجربته أيضًا.
مكونات الطبخ هي:
- أرز - 250 جم ؛
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- لب اليقطين - 250 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الحليب - 500 مل.
يُسكب الأرز المغسول جيدًا مع كوب من الماء المغلي ويُترك ليغلي. بعد ذلك ، يجب إجراؤه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، افركي اليقطين بمبشرة خشنة وأرفقه بالحبوب مع الملح والسكر.
يُسكب هذا المزيج فوق أحد منتجات الألبان ويُغلى على نار متوسطة عالية. بعد ذلك ، يتم تقليل الطاقة ويستمر الطهي لمدة ربع ساعة أخرى.
ثم يجب إزالة الطبق من الموقد ، ولفه بمنشفة وتركه يشرب.
وصفة فيديو من جدة إيما:
إضافة الفواكه المجففة تعطي العصيدة طعمًا أصليًا وخصائص غذائية إضافية.
منتجات:
- أرز - 1 كوب ؛
- تفاح جاف - 100 جم ؛
- حليب - 500 مل ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- مشمش مجفف - 100 جم ؛
- ماء - 2 أكواب
- سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- فانيلين.
يتم تليين الفواكه المجففة بالنقع لمدة نصف ساعة. توضع الحبوب المغسولة في قدر وتُسكب بالماء وتُملح وتُسلق حتى تنضج. يتم تقطيع التفاح والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة.
يتم تصريف السائل الزائد من الأرز الجاهز ويضاف مكون الحليب. يُغلى المزيج ويُسكب السكر والفواكه المجففة المقطعة والفانيلين. قلّبي المكونات ، يمكن إخراج الطبق من الموقد وتتبيله بالزيت.
يتيح لك هذا المنتج طهي عصيدة الأرز ، والتي لا تقل بأي حال من الأحوال عن المعتاد من حيث الجودة والذوق.
هذا يتطلب:
- أرز - 1 كوب ؛
- حليب مجفف - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ماء - 4 أكواب
- سكر 2.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- ملح.
قد يختلف مبدأ الطهي في هذا الطبق اعتمادًا على نوع مسحوق الحليب المستخدم. يجب تخفيف المسحوق المنزلي في الماء المغلي ، ويسمح بصب المسحوق المستورد في العصيدة بشكل جاف.
تُسكب الحبوب المغسولة إما بالماء أو بمزيج من المسحوق. بعد الغليان ، قللي من قوة النار واطهي الأرز حتى ينضج. بعد ذلك يضاف الحليب المجفف إذا لم يضاف بعد.
يُسكب الملح والسكر ويُحرَّك ويُطهى حتى يصبح طريًا. أخيرًا ، املأ بالزيت.
تتضمن هذه الطريقة الطهي في الفرن ، مما يسمح لك بإعطاء الطعام مذاقًا خاصًا.
المكونات المطلوبة بوصفة طبية:
- حليب - 400 جم ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- أرز - 1 كوب ؛
- فواكه جافة - 200 جم ؛
- مربى - 100 جم ؛
- ماء - كوب واحد ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- ملح.
قبل البدء ، من الضروري شطف الحبوب جيدًا ، ثم صب الماء البارد لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، قم بإعداد الأواني الفخارية.
عندما يمر الوقت المحدد ، يوضع الأرز في قاع الحاويات ، ويُرش بالملح والسكر ويُسكب فيه أحد منتجات الألبان.
توضع الأواني في فرن غير مدفأ ، بحيث تصل درجة الحرارة إلى 190 درجة. مدة الطهي ساعة و 40 دقيقة. يتم تقديم العصيدة الجاهزة مع المربى والفواكه المجففة أو المكسرات.
تسمح لك هذه الوصفة بعمل نوع من الحلوى من العصيدة. مكونات لها:
- أرز - 150 جم ؛
- حليب مكثف - 200 جم ؛
- ماء - 500 مل ؛
- ملح.
يتم خلط الماء (نصف) مع الحليب المكثف. يجب خلط المكونات بحيث يكون الخليط متجانسًا نسبيًا. الأرز المغسول والمغطى بالماء يوضع على الموقد وينتظر حتى يغلي.
عصيدة أرز الحليب في الميكروويف
يعد فرن الميكروويف جهازًا مناسبًا جدًا لتحضير هذه العصيدة.
قائمة المكونات تشمل:
- أرز - 1 كوب ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 2 أكواب
- زبدة - 100 جم ؛
- حليب - 400 مل ؛
- ملح.
من المفترض أن تُغسل الحبوب وتُملأ بالماء وتوضع في الميكروويف. مدة الطهي 22 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى خلط المكونات 3 مرات. بعد ذلك ، يُسكب منتج الألبان في الخليط وتُضاف المكونات السائبة. قم بتشغيل الميكروويف مرة أخرى واجعل الطبق جاهزًا ، الأمر الذي سيستغرق 3 دقائق.
يعتبر الأرز الأبيض المستدير هو الأفضل لعصيدة الأرز القائمة على الحليب ، على الرغم من السماح باستخدام أنواع أخرى.
عند غسل الحبوب ، عليك الانتباه إلى لون الماء. يجب إيقافه عندما يصبح السائل صافياً.
لجعل عصيدة الحليب تنضج بشكل أسرع ، يجب إضافة الماء إليها. يجب مراقبة الحليب لأنه غالبًا ما يهرب. لتذوق الطبق وتزيينه ، يمكنك استخدام الفواكه والتوت والمربى والمكسرات.
هل تعلم أنه يمكنك طهي العصيدة ليس فقط باستخدام الحليب العادي أو الجاف ، ولكن أيضًا باستخدام الحليب المكثف؟ نقدم لكم وصفة لعصيدة الأرز اللذيذة والحلوة المصنوعة من الحليب المكثف. بعد أن جربته مرة واحدة على الأقل ، سوف تطبخه بهذه الطريقة فقط. هذه العصيدة ستسعد عائلتك بالتأكيد ، وربما تصبح فطورهم المفضل. لقد اخترنا لك أفضل الوصفات لهذا الفطور اللذيذ المصنوع من الحليب المكثف.
الخيار 1
وفقًا لهذه الوصفة ، يُطهى الأرز في حليب مكثف مخفف بالماء دون استخدام الحليب العادي.
مكونات
- أرز جريش - 150 جم
- ماء بارد - 450 مل
- علبة حليب مكثف
- زبدة - 30 غرام
- قليل من الملح
تجهيز
نغسل الأرز بماء الصنبور. يُسكب 450 جرامًا من الماء في قدر ، ويُوضع الغاز ويُترك ليغلي. ضع الحليب المكثف هناك وحركه بمضربه. بمجرد أن يغلي ، يُضاف الأرز إلى قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
ضعي الزبدة في عصيدة الحليب الجاهزة.
الخيار 2
هنا ، تحتاج أولاً إلى طهي الحبوب حتى تنضج ، ثم إضافة الحليب المكثف.
مكونات 
- أرز - 2 كوب
- ماء - 1 لتر
- نصف جرة حليب مكثف
- قليل من الملح
تجهيز
نغسل الأرز جيدًا ونطهو على غاز متوسط \u200b\u200bفي ماء مملح. عندما تنضج الحبوب جيدًا ، أطفئي النار. إذا بقي الماء الزائد ، فيجب تصريفه.
أضف الآن الحليب المكثف وحركه واتركه ليبرد.
في هذه الوصفة ، من الأفضل تحضير الأرز مسبقًا ، أي يجب نقع الأرز في الماء طوال الليل أو لمدة 8-9 ساعات. لذلك سوف تغلي الحبوب بشكل أفضل ، وسيصبح مذاق الطبق أكثر حساسية.
الخيار 3
تختلف طريقة طهي هذا الطبق عن تلك السابقة في أن العصيدة تُطهى هنا في الحليب العادي مع إضافة الحليب المكثف. يتم تقديم المنتجات لكل وجبة.
مكونات 
- أرز جريش - 50 غرام
- حليب عالي الدسم - 300 مل
- زيت - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- حليب مكثف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- قليل من الملح
تجهيز
أولا ، اغسل الحبوب. ثم صب الحليب في وعاء مناسب واشعل النار فيه. أثناء الغليان ، أضيفي الحليب المكثف ورشة الملح.
يُسكب الأرز ، مع التحريك من حين لآخر ، يُطهى حتى ينضج لمدة 30 دقيقة. يوصى باستخدام قدر ألومنيوم للطبخ ، لأن بالتأكيد لن تحترق العصيدة فيه.
يقدم مع الزبدة.