آذان نفخة حلوة. عجين الفطير "آذان". عجينة البف باستري بالمربى

الخطوة 1: خذ عجين الفطير.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط النفخة "آذان" نأخذها عجين الفطير الجاهزة... إذا كان لديك وقت فراغ ورغبة ، يمكنك القيام بذلك بنفسك. ولكن إذا حاولت طهيه في المنزل مرة واحدة على الأقل ، فستوافق على أنه صعب. على الرغم من أن الوصفة بسيطة للغاية ، إلا أن عملية الطهي نفسها طويلة وشاقة. عند اختيار عجين الفطير ، افحص العبوة - فهذه هي الحماية الوحيدة ، لذا تأكد من التحقق من ضيقها ، إذا كانت الحقيبة بها ثقب صغير ، فلا تأخذ مثل هذا المنتج. هذه المعجنات ، على الأرجح ، فقدت بالفعل خصائصها.

الخطوة الثانية: افرد عجين الفطير.

نأخذ العجين ونلفه بواسطة درفلة في طبقة رقيقة تقريبًا 5 ملم، على لوح تقطيع مدهون بالزيت النباتي (حتى لا يلتصق العجين باللوح). ثم رش طبقة كاملة من العجين مع حبيبات السكر والقرفة. نلف جانبًا واحدًا من الطبقة بأيدينا في لفة ، إلى المنتصف ، ثم ، بالطريقة نفسها ، نلف الجانب الثاني. اضغط برفق على كل من اللفات الملفوفة معًا.

الخطوة 3: قطع العجين.

قطع اللفة الناتجة بسكين إلى شرائح بسمك 1-1.5 سم... ثم قم بتغطية صينية الخبز بورق الزبدة حتى لا تحترق ملفات تعريف الارتباط بسبب السكر الذي سيتدفق عند التسخين.

الخطوة 4: اخبز ملفات تعريف الارتباط غير المستقرة.

ننشر "الأذنين" على صفيحة خبز ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة حتى البني الذهبي. عجين الفطير جاهز!

الخطوة 5: قدمي عجين الفطير.

نضع البسكويت في طبق ونقدم "آذان" مقرمشة ولذيذة للشاي أو القهوة. بالعافية!

ستؤدي إضافة القليل من السكر والزبدة بين الطبقات أثناء صنع عجين الفطير إلى تحسين طعم البسكويت. إذا كنت لا تحب قشرة الكراميل ، رش البسكويت النهائي بالسكر البودرة في مصفاة أو ضع قطعة من المربى أو مربى البرتقال على كل منها.

لا ينصح بدهن ورقة الخبز التي تُخبز عليها منتجات عجين الفطير ، يكفي شطفها بالماء البارد.

عجين الفطير لذيذ ومقرمش إذا كان العجين طازجًا ، قد يكون طعم العجين غير سار بسبب التخزين الطويل.

إذا قمت بتقطيع الطبقة المدلفنة بسكين إلى قطع مستطيلة عند خبز منتجات عجين الفطير ، فلن يتبقى أي قصاصات ، والتي يتم طرحها بشكل سيء للغاية في المرة الثانية.

يجب تقطيع عجين الفطير بسكين حاد أو قاطع عجين. نظرًا لأن السكين الباهت يسوي حواف العجين ، فإن العجين لا يتقشر جيدًا عند الخبز.

إذا لم تفتح الفرن في أول 5-7 دقائق من الخبز ، فإن عجين الفطير سيزداد حجمه 6-8 مرات.

عزيزي محبي الحلويات ، احرصي على الاستفادة من هذه الوصفة البسيطة لتحضير معجنات منزلية لا تضاهى باستخدام الجاهزة! مشروعنا الغذائي اليوم هو Puff Ears with Sugar Cookies - المصنوع من عجينة نصف مكتملة غير الخميرة ، والتي يمكن شراؤها اليوم في أي سوبر ماركت. باستخدام وصفتي خطوة بخطوة مع صورة ، يمكن للمضيفة المبتدئة أيضًا طهي طعام شهي في مطبخها.

مكونات:

• - منتج نصف نهائي - 250 غرام ؛
• صفار - قطعة واحدة ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 30 غرام

كيفية صنع آذان المعجنات

نبدأ الطهي بإذابة العجين. بحلول الوقت الذي يتم فيه تشكيل عجين الفطير ، يجب أن يكون في حالة تذويب. ننشر العجين الجاهز للاستخدام على لوح كبير ونلفه في طبقة رقيقة. في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن. نترك نظام درجة الحرارة عند نقطة 190 درجة.

دهن سطح طبقة العجين بالزبدة المذابة. من الأنسب أن تأخذ فرشاة الخبز لهذه العملية.

يرش السطح مدهون بالزبدة بالسكر. نحن نستخدم فقط 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق.

على الجانب العريض ، نبدأ في ثني أطراف العجين باتجاه الوسط.

هنا لدينا مثل هذا لفة مزدوجة. اضغط عليه برفق.

نقطع الرول إلى قطع. العرض التقريبي للشرائح 2 سم.

نغطي الورقة بورق الطبخ. نشكل آذانًا من القطع (على الرغم من أنها تشبه القلوب ، في رأيي.).

دهن الأذنين بصلار الدجاج المهتز.

يرش السكر المتبقي على الوجه. هذا كل شيء ، يبقى ببساطة إرسال عجين الفطير المحضر إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.

استمتع بالشاي الخاص بك ، واستمتع بالطعم الرائع للمعجنات المنفوخة محلية الصنع!

يُسمح باستخدام الفانيلين أو القرفة بالإضافة إلى ذلك لتحسين الطعم. يجب رش هذه التوابل بسكويت الأذن مع السكر.

آذان النفخة اللذيذة مع السكر - خيار رائع لتجمعات الشاي!

من المؤكد أن الكثيرين جربوا آذان عجين الفطير. يمكنك شرائها من المتجر ، أو يمكنك صنعها بنفسك من عجين الفطير بدون خميرة بالسكر والقرفة. أحب وصفة أذن السكر والقرفة لبساطتها. أستيقظ في الصباح ، نصف ساعة ويمكن تقديم آذان ذهبية مع القهوة والشاي. تحدث أقل ، واعمل أكثر!

لعمل آذان من نفخة خالية من الخميرة بالسكر والقرفة نأخذ:

• عجينة خالية من الخميرة - طبقتان (تظهر فقط ورقة كاملة من الأذنين)
• قرفة - عبوة واحدة (مطحونة بالفعل ، 8 جم)
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زبدة - 10 جم (للتزييت)
• ورق الخبز

كيفية صنع آذان فطيرة القرفة الخالية من السكر

1. أحضر العجينة مسبقًا حتى تنفجر وتصبح طرية. اخلطي القرفة والسكر في كوب.
   
2. يرش الدقيق على لوح كبير. افردي العجينة (ورقة واحدة) رقيقة بدرجة كافية في اتجاه واحد حتى لا تفسد قوام عجين الفطير. نرش فوقها خليط السكر والقرفة. ثم قم بلفها برفق بواسطة درفلة لتثبيت الحشوة على العجين ، ولا تسقط.
   
3. بعد ذلك ، نبدأ في لف العجين. أولاً ، من جانب - إلى المنتصف تقريبًا. ثم ، من ناحية أخرى ، تحصل على "لفات". بعد ذلك ، نقطع آذاننا بعناية من عجينة خالية من الخميرة مع السكر والقرفة ، بعرض 1.5-2 سم.
   
4. قطع ورقة الخبز لتناسب الورقة. دهنها بالزبدة بفرشاة أو باليد مباشرة. ونضع الأذنين على الورق ، مع ترك مسافة كافية بينهما ، لأن سوف ترتفع وتنمو في الحجم أثناء عملية الخبز. كرر الآن الخطوات من 2 إلى 4 للورقة الثانية من عجين الفطير الخالي من الخميرة.
   
5. نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ونرسل آذاننا للخبز لمدة 15-20 دقيقة. هذا يكفي تماما.
   
6. يجب إزالة الآذان الجاهزة مع السكر والقرفة من عجين الفطير الخالي من الخميرة من على الفور ، وهي ساخنة. يترك ليبرد لمدة 5-7 دقائق ويقدم.

كما ترى ، إنها نصف ساعة فقط وآذان ذهبية جميلة مصنوعة من عجين خالٍ من الخميرة ، مثل القلوب ، على طاولتنا!

فئات الوصفة

يجب أن تكون نسبة الماء والطعام في الحساء متوازنة بدقة. في الوقت نفسه ، أثناء الطهي ، لا يمكنك صب أو إضافة سائل - كلاهما يضعف المذاق بشكل كبير. بالنسبة للحصة الواحدة من الحساء ، عادة ما يتم تناول كوبين من الماء على أساس أن بعضًا منه سيتبخر. يجب ألا تدع الطبق يغلي ، يجب أن تجربه كثيرًا لتصحيح الأخطاء في الوقت المناسب ومراقبة تناسق الخضار.

آذان المعجنات نفخة

• طحين - 500 غرام
• ملح - 10 غرام
• زبدة - 50 غرام
• ماء - 250 مل.
• مارجرين - 250 غرام
• سكر حبيبات

كيفية صنع آذان المعجنات

يُسكب الدقيق على سطح العمل ، ويُصنع ثقبًا في المنتصف ويُسكب الزبدة هناك ، ويُرش بالملح. ابدأ بتقليب المكونات تدريجيًا. أولا ، صب نصف الماء ، ثم الباقي. اعجن العجينة واجمعيها في قالب واحد. قم بعمل قطع متقاطع واتركه على هذا النحو لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، أخرج السمن من الثلاجة ، فهو ضروري في حالة طرية.

يرش الدقيق فوق العجينة. باستخدام شوبك ، افردي العجينة عن طريق مد حواف الصليب وترك المزيد من العجين في المنتصف. توضع المارجرين في المنتصف وتغطيتها بطي العجين عمودياً وأفقياً.

ابدأ في لف العجين على شكل مستطيل. تذكر أن ترش العجين بالدقيق عند طيه مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة أطول بثلاث مرات من العرض: لف ثلث العجين من إحداها وثلثها من الأخرى. اقلب العجينة رأسًا على عقب ، ولفها مرة أخرى وكرر الإجراء. غطي العجين بورق لاصق واتركيه لمدة 20 دقيقة.
كرر عملية الطي مرتين (قم باللف ، والطي ، واللف ، والطي ، واتركه لمدة 20 دقيقة). تجمد لمدة 8-24 ساعة.

تقسم العجينة إلى قطعتين. قم بلف كل منها على شكل مستطيل 3 مم. يرش السكر على سطح العمل والعجين. تدحرج العجينة برفق بواسطة شوبك لتلتقط السكر.

اطوِ العجين مرتين عند الحواف بحيث تلتقي في المنتصف (انظر الصورة). ثم قم بطي الحواف اليمنى واليسرى. اضغطي برفق وقطعيها إلى قطع طولها 1 سم ، ضعي الأذنين على صينية خبز واخبزيها في الفرن بدرجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

نرش الجزء الثاني من العجين بالقرفة.

تبرد الآذان المخبوزة ، ويمكن تقديمها.

وصفات لذيذة
أعمدة الوصفات اللذيذة يجب أن تكون نسبة الماء والمكونات في الحساء متوازنة بدقة. علاوة على ذلك ، أثناء الطهي ، لا يمكنك صب أو إضافة السائل - بعد ذلك

المصدر: kniga-vkusa.ru

حلويات البف باستري

مخروط منفوخ "لاكومكا" ، 65 جم

المكونات: عجين الفطير "باهاوس" خميرة محلية الصنع ؛ حشوة (عجينة الشوكولاتة).
تاريخ انتهاء الصلاحية 36 ساعة - غير معبأة ، 72 ساعة - معبأة.

TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.059-2015

قالب نفخة بالمكسرات ، 65 جم

المكونات: عجين الفطير "Bakhaus" محلي الصنع ؛ حشوة (مربى تفاح بالفول السوداني).
تاريخ انتهاء الصلاحية: 30 يومًا.
شروط التخزين عند درجة حرارة (18 ± 5) درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.054-2015

فطيرة بيلاروسية بنكهة الجبن ورائحة جوليان بالدجاج والفطر ، 65 جرام

عجين الفطير "باخوس" الصفحة الرئيسية ؛ منتج فطائر معالج "خوتوتسكوي" جوليان بالدجاج والفطر "جزء في المليون دهون 50٪؛ السمسم.
تاريخ انتهاء الصلاحية: 5 أيام. ظروف التخزين عند درجة حرارة (4 ± 2) درجة مئوية.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.062-2015

آذان مقشرة ، 50 جم

تاريخ انتهاء الصلاحية: 30 يومًا.
شروط التخزين عند درجة حرارة (18 ± 5) درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.064-2015

ألسنة مينسك النفخة ، 50 جرام

المكونات: عجين الفطير "Bakhaus" محلي الصنع ؛ السكر.
تاريخ انتهاء الصلاحية: 30 يومًا
شروط التخزين عند درجة حرارة (18 ± 5) درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.063-2015

الضفيرة مع القرفة، 70 جم

المكونات: عجين الفطير "باهاوس" خميرة محلية الصنع) ؛ السكر؛ قرفة؛ زيت نباتي.
تاريخ انتهاء الصلاحية: 36 ساعة
شروط التخزين عند درجة حرارة (18 ± 5) درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 75٪.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.055-2015

فطيرة بيلاروسية بنكهة الجبن والتوابل ، 65 جرام

المكونات: عجين الفطير "Bakhaus" محلي الصنع ؛ منتج معالج "خوتوشكوي" بالتوابل جزء في المليون دهون 50٪؛ السمسم.
5 إناث جيد. ظروف التخزين عند درجة حرارة (4 ± 2) درجة مئوية.
TU BY 190233409.011-2014 RC BY 190233409.061-2015

حلويات البف باستري
حلوى الطحين من عجين الفطير "لاكومكا" ، 65 جرامًا المكونات: عجين الفطير "Bakhaus" خميرة محلية الصنع ؛ حشوة (عجينة الشوكولاتة). يفضل استخدامه قبل 36 ساعة - غير معبأ ، 72 ساعة

المصدر: test.sitestructor.com

آذان مغطاة

وصفة نفخة الآذان

سيحب عشاق المعجنات النفخة الأذنين. كلما دحرجت العجين وطويته ، كلما كان المنتج ألذ. يجب أن يكون هناك العديد من الطبقات. ستحتاج أيضًا إلى تبريد العجين عدة مرات. لا يتم خبز الأذنين لمدة طويلة - حوالي 20 دقيقة ، ثم يمكنك قلبهما والخبز على الجانب الآخر لمدة 5 دقائق أخرى ، وفي النهاية يتم رش الأذنين بمزيج من السكر والقرفة. يمكنك نثر السكر على الأذنين في منتصف الخبز لجعله متكرملًا قليلاً على المنتج. القرفة ستضفي على العجين رائحة طيبة.

مكونات الوصفة:

• 2 كوب من الدقيق
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 2/3 كوب ماء
• 220 جرام زبدة
• 1/2 كوب سكر
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة

وصفة طبخ آذان النفخ بالصور

قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في طبق وضعيها في الثلاجة. في هذا الوقت ، أضف القليل من الملح والماء إلى الدقيق المنخل من خلال غربال.

عندما يختلط الخليط ، أخرج الزيت من الثلاجة وأضفه على الفور إلى الدقيق. عندما تعجن العجينة ، افرديها إلى طبقة رقيقة. غلفي الحواف المقابلة للعجين حتى تتلامس جوانبها ، لكن لا تتداخل مع بعضها البعض. الحواف التي لم تتلف - تتصل أيضًا بحيث ترسو. وافعل هذا طالما أن العجين يبدأ في التجعيد. هذه هي الطريقة التي تظهر بها عجين الفطير. وكلما زاد عدد الطبقات ، سيكون ألذ. لف قطعة العجين الملفوفة إلى طبقة رقيقة وكرر عملية الطي.

أنظر أيضا: قوارب المعجنات النفخة

ضع قطعة قاعدة الأذن المطوية في الفريزر لمدة نصف ساعة لتبريدها مرة أخرى. أخرجي العجينة من الثلاجة ، ثم افرديها واطويها مرة أخرى - افعلي ذلك 4 مرات ضع العجينة في الفريزر لمدة نصف ساعة أخرى قبل آخر مرتين.

اضبطي درجة حرارة الفرن على 200 درجة. الآن قم بلف العجين وانضم إلى حوافه مرة أخيرة. قم بلف الطبقة مطوية عدة مرات. ابدأ في لف حوافها الطويلة على كلا الجانبين ، وتحرك نحو المركز. ستحصل على نقانق مزدوجة - قم بتقطيعها إلى آذان بسمك 5-10 مم.

غطي الورقة بالرق ، وزعي المنتجات عليها واطهيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة. يُمزج السكر مع القرفة ويُطحن الآذان النهائية بهذا المزيج. استمتع بفنجان من القهوة أو الشاي!

آذان صفائحية
وصفة Puff Ears Puff Ears سيحب محبو عجين الفطير الأذنين. كلما قمت بلف العجين وطيه ، كلما كان المنتج ألذ. يجب ان يكون

المصدر: gotovimvkusno.me

كيف تصنع آذان وأقواس ملفات تعريف الارتباط من عجين الفطير بالسكر؟

"فلاجيلا" و "الانحناء" من عجين الفطير

العجين المفضل لدي هو النفخ. يمكن خبز كل شيء أو تقريبًا منه ، والشيء الرئيسي هو عدم القلق إذا كان سينجح أم لا ، كما هو الحال مع أنواع العجين الأخرى. ولذا قررت تقديم نوعين من المخبوزات - "فلاجيللا" و "الأقواس" من عجين الفطير. والوصفات التي عرضناها على الموقع: allrecipes. ru وسوف نستخدم ونحاول طهي هذه المنتجات اللذيذة.

فطيرة السوط بالقرفة

- عجين الفطير الجاهزة المجمدة - 250 جم (1 ورقة)

قم بإذابة العجين لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. من المقدار المقترح للنص ، يتم الحصول على 5 أجزاء.

اخلطي السكر مع القرفة. اخفقي البيضة برفق وادهنها بالعجين. نرش العجينة بسكر القرفة على جانب واحد ، ولفها بلفافة. ثم اقلب واسكب النصف الآخر من السكر على الجانب الآخر. لفة أيضا.

تقطع العجينة إلى 3 قطع وتقطع طولياً وعرضها إلى شرائح بطول 2.5 سم تقريباً ، ونقبض على الأطراف المتقابلة ، ونعطف ، ولف الشريط بشكل حلزوني بسوط. ضعي على ورقة الخبز. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

أقواس المعجنات النفخة

- عجين الفطير (خالي من الخميرة) - 250 جم

افردي العجينة قليلاً وقطعيها إلى مربعات ، 10 سم جانبًا أو حجمًا آخر ، حسب الأقواس التي تريد الحصول عليها. اطوِ المربع من المنتصف واحصل على مثلث. قم بعمل قطعتين صغيرتين على مسافة 1 سم من بعضهما البعض وتراجع قليلاً عن الحافة. اطوِ الشق حول القاعدة وافتح الحواف.

ضعي الأقواس على صينية خبز مغطاة بورق خبز ، دهنها ببيضة مخفوقة واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.تبريد الأقواس النهائية ودهنها بالعسل أو المربى.

دائمًا ما يقارن طعم المخبوزات محلية الصنع بشكل إيجابي مع طعم الأطباق الشهية. بعد كل شيء ، لا يعني صنع كعكة أو ملفات تعريف الارتباط للعائلة والأصدقاء خلط المكونات بالنسب الصحيحة فحسب ، بل يعني أيضًا وضع قلبك فيها. ثم الكعك أو البسكويت محلي الصنع ، على سبيل المثال ، آذان المعجنات مع السكر أو الأقواس وفقًا لوصفة مماثلة ستساعد في خلق جو فريد من الراحة والدفء.

هناك نوعان من الآراء المتعارضة تمامًا بشأن عجين الفطير. تعتبر بعض ربات البيوت أنه من الصعب جدًا العمل ، حيث يستغرق الأمر وقتًا حتى يصبح "أقوى" ، للوصول إلى الحالة المرغوبة. على العكس من ذلك ، يفضل البعض الآخر صنع جميع المخبوزات من عجين الفطير ، لأنه في حالته لا داعي للقلق بشأن ما إذا كانت ستنجح أم لا ، كما هو الحال مع عجينة الخميرة. مهما كان الأمر ، كلاهما يعترف بأن ملفات تعريف الارتباط المعجنات لذيذة ومن المدهش أنه لا يوجد ما يكفي منها.

من بين المزايا الرئيسية لنوع العجين النفخ:

• تعدد الاستخدامات (الوصفة هي نفسها لكل من الحشوات الحلوة والمالحة) ؛
• المعجنات المخبوزة لذيذة حتى بدون إضافات ؛
• وقت طهي قصير (حوالي 20 دقيقة ، حسب الحشوة) ؛
• طعم دقيق وذوبان.

تعتقد بعض ربات البيوت أن صنع عجين الفطير هو عملية مزعجة. ومع ذلك ، إذا كان لديك الوقت والرغبة في صنعها بنفسك ، فيمكن حتى للمبتدئين في الطهي القيام بذلك.

مكونات:

• 250 غرام زبدة مملحة قليلاً
• 50 غرام من الحليب
• كوب سكر حبيبي
• ¼ ملعقة حلوى ملح.
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة. دقيق منخول.
• تعتمد هذه النسب من المنتجات على 0.5 كجم من العجين.

تجهيز:

تعد آذان المعجنات المصنوعة من السكر حلاً رائعًا إذا كنت من محبي هذه العجينة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن شراء هذا المكون الأساسي للطعام جاهزًا ، وبعد ذلك كل ما تبقى هو لفه إلى طبقة رقيقة وقطع ملفات تعريف الارتباط بالشكل المطلوب. يجب أن تكون الأذنين حلوة وخفيفة ومتجددة الهواء.

مكونات:

• 0.5 كجم من عجين الفطير ؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• زيت نباتي؛
• 50 جرام دقيق.

تجهيز:

عجين الفطير - على عكس الخميرة - من السهل صنع مخبوزات مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، في شكل أقواس. ليس فقط الكعك اللذيذ ، ولكن أيضًا الكعك الجميل يزين أي وليمة.

مكونات:

• 500 غرام من عجين الفطير
• 2 بيض
• 50 غرام دقيق
• زيت نباتي؛
• مربى أو عسل.

تجهيز:

عجين الفطير هو رفيق متعدد الاستخدامات للطبقة الحلوة. أكثر حشوات عجين الفطير شيوعًا (ونجاحًا!) هي:

• السكر؛
• مربى أو مربى
• فانيلا؛
• قرفة؛
• التوت الطازج أو المعلب.

الشيء الوحيد في عجين الفطير هو أنه كلما زادت كمية الحشو المائي ، زاد وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا اخترت إضافة ليست حلوة جدًا ، أضف بعض السكر إليها - وبهذه الطريقة يمكنك إضفاء النكهة اللطيفة للعجين.

هل تعتقد أن المعجنات المعقدة فقط هي التي تنجح من عجين الفطير: كعك ، نفث ، معجنات؟ لكن لا. من العبوة المعتادة لهذا المنتج ، حرفيًا في غضون دقائق ، يمكنك تحضير معجنات مناسبة تمامًا للشاي ، على سبيل المثال ، أقواس النفخ.

• 1 عبوة من عجين الفطير الخالية من الخميرة
• 1 بيضة

تجهيز

لذلك ، نقوم بإخراج العجين من الفريزر ونتركه يذوب. إذا كانت درجة الحرارة في المطبخ مرتفعة ، فسوف تذوب بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو ، لا تدعها تزحف وتتحول إلى مادة لزجة.

عندما ترى أن العجين أصبح طريًا ومرنًا ، ولكن في نفس الوقت يحافظ على شكله ، ابدأ بلف الأقواس. لكن أولاً ، اضبط الفرن على التسخين إلى الحد الأقصى.

ضع الطبقة ذات الطبقات على الطاولة ، وقم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة أو شرائط وقم بلفها.

كيف تصنع آذان وأقواس ملفات تعريف الارتباط من عجين الفطير بالسكر؟
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط آذان وأقواس من عجين الفطير مع السكر؟ "فلاجيللا" و "باوز" من عجين الفطير عجينتي المفضلة هي عجين الفطير. يمكن صنع كل شيء أو كل شيء تقريبًا

المصدر:

نفث الفطائر مع السكر. كعك عجينة الخميرة النفخة. بسكويت برلين بف باستري.

يعتبر بسكويت الأذن شائعًا لدى العديد من ربات البيوت المخبوزات. الطيبة لها قوام مقرمش قابل للتفتيت ، وهي مصنوعة من عجين الفطير ورشها بالسكر. سيكون خيارًا ممتازًا لتقديم وجبات الشاي أو القهوة مفيدًا لكل من الضيوف وللتدليل اليومي للأسر مع المنتجات اللذيذة.

كيفية عمل كعك عجين الفطير

أسهل طريقة لعمل ملفات تعريف الارتباط من عجين الفطير ، والتي تباع جاهزة ، على أرفف أي متجر. يجدر البدء في الطهي بمنتجات إزالة الجليد والدرفلة الخفيفة والتشكيل. غالبًا ما تكون مُتبلة بالسكر ، ولكن يمكنك تحسين المذاق وإضافة الجبن أو المكسرات أو حشوة بذور الخشخاش أو أي مربى. تُخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن على درجة حرارة عالية تتراوح من 200 إلى 220 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

من ناحية أخرى ، يمكن للمحترفين صنع ملفات تعريف الارتباط من عجين الفطير الذي أعدوه بأنفسهم. هناك نوعان من الوصفات - الخميرة وقواعد خالية من الخميرة ، تختلف في التكنولوجيا الخاصة بهم. لنسخة الخميرة ، تحتاج إلى دقيق ، خميرة ، لبن ، سكر ، مارجرين وقليل من الملح. يمكن استبدال المارجرين بالزبدة وتركه لينعم في دفء الغرفة. تُسكب الخميرة بالحليب الدافئ ، ويُضاف جزء صغير من السمن والدقيق والسكر. تُترك العجينة لتنتفخ في مكان دافئ ولكن ليس ساخنًا ، ويتم لف السمن المتبقي بلفافة بين ورقتين من الورق المشمع وإرسالها إلى العجين.

بعد أن تقترب العجينة ، يجب خلطها جيدًا ، ولفها بطبقة من السمن النباتي في الأعلى ، وتغطية الدهن بالحواف ، وتشكيل مظروف. بعد التدحرج ، يتم طي الكتلة إلى ثلاث طبقات ، ومعالجتها باستخدام درفلة ، وتبريدها لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. تحتاج إلى تكرار هذا النهج عدة مرات ، ثم تشكيل المنتجات - مقطعة بالزجاج أو قطع شرائط أو استخدام قوالب خاصة.

يمكن أيضًا صنع معجنات النفخ بقاعدة خالية من الخميرة ، والتي تتطلب البيض والسمن والماء البارد والدقيق وصودا الخبز. يلين المارجرين ، يقطع إلى قطع ، يقطع مع الدقيق إلى فتات صغيرة. يتم تشكيل الكرة من الكتلة الناتجة. يخلط الدقيق المتبقي مع الصودا ، ويخفق البيض بالماء وتندمج الكتل. يجب خلط العجين جيدًا أولاً بملعقة ، ثم بالأيدي ، إذا لزم الأمر ، أضف الدقيق إليها ، ولكن دون اجتهاد - لا يمكن أن تكون الكتلة شديدة الانحدار وتلتصق باليدين.

يتم طرح الكتلة الناتجة ، وتوضع الطبقة الأولى في الأعلى ، ملفوفة في مظروف. يتم تبريد العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم تُلف مرة أخرى وتُطوى مرة أخرى في ظرف. تتكرر العملية عدة مرات ، وبعد ذلك يمكن نحت ملفات تعريف الارتباط من القاعدة الناتجة. إذا لزم الأمر ، يتم تجميد العجين وتذويبه لمدة 1.5-2 ساعة قبل الطهي. يمكنك تحضير الكتلة للاستخدام المستقبلي بحيث لا تصنعها في كل مرة ، ولكن استخدم الكتلة النهائية.

ملفات تعريف الارتباط المعجنات النفخ - وصفات مع الصور

هناك مجموعة متنوعة من وصفات كعك الفطائر التي تساعد على طهي الطعام اللذيذ والمرضي للعائلة التي لديها منتجات مخبوزة ممتعة سيكون خيار الوافدين الجدد إلى عالم الطهي هو استخدام قاعدة جاهزة ، وتشكيل ملفات تعريف الارتباط مع السكر أو مربى التوت. يمكن للمحترفين إتقان أي وصفة معقدة من المعجنات ، بما في ذلك ملء اللبن الرائب أو الزبيب أو بذور الخشخاش أو المكسرات. يمكنك أيضًا عمل ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة بالجبن أو بذور السمسم أو البهارات لاستخدامها كوجبة خفيفة لتناول الكحول.

نفث آذان المعجنات بالسكر

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 241 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.

تعد آذان المعجنات المصنوعة من السكر من الأطعمة الشهية الكلاسيكية التي يحبها الكبار والصغار. تتضمن أبسط وصفة استخدام السكر المحبب فقط كمكمل للمنتجات التي يسيل لها اللعاب. الآذان المنتفخة مقرمشة وتذوب في فمك وتتماشى مع الحليب الساخن أو الكاكاو. يمكنك أن تأكلهم بهذه الطريقة أو تأخذهم معك لتناول وجبة خفيفة.

• زبدة - 0.25 كجم ؛
• حليب - 50 مل ؛
• سكر - نصف كوب ؛
• ملح - 2 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق - 0.4 كجم.

1. يخفق البيض مع السكر ويصب في الحليب والملح ويخلط مع الزبدة الطرية. فاز بالخلاط.
2. يُسكب الدقيق ، ويُعجن الكتلة بسرعة ، ويُطرح ويُطوى أربع مرات.
3. كرر العملية واتركها لتبرد لمدة 40 دقيقة.
4. تشكل طبقات ، وتوضع السكر ، وتكدس فوق بعضها البعض. لفة في كعكة ، وشكل الأذنين.
5. اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 220 درجة ، أزيليها مباشرة بعد الخبز حتى لا تلتصق الأذنين. تقدم في طبق جميل.

كعك عجينة الخميرة النفخة

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 259 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.

سيكون طعم البسكويت المصنوع من عجينة الخميرة مثل الكعك. يكمن سر إنتاجه في الحشو اللذيذ للحليب المكثف والبسكويت بطعم الحليب المخبوز. يساعد استخدام عجين الفطير الجاهز في تقليل الوقت اللازم للف وصنع القاعدة ، بحيث يمكن طهي الخبز في نصف ساعة. من الأفضل تقديمه ساخنًا مع الكاكاو أو الشاي.

• عجين الفطير - 450 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• حليب مكثف - 150 مل ؛
• ملفات تعريف الارتباط بنكهة الحليب المخبوز - 150 جم.

1. يُمزج الحليب المكثف مع الزبدة الطرية ، ويُطحن البسكويت بالخلاط حتى يتفتت.
2. تحضير القاعدة ، لفها ، قطع ملفات تعريف الارتباط ، وضعها على ورقة خبز مبطنة بالورق.
3. يوضع في الفرن لمدة 14 دقيقة على 200 درجة ، يبرد.
4. تُدهن بكريمة الحليب المكثف مع الزبدة ، وتُلف في فتات البسكويت.

عجينة البف باستري بالمربى

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 248 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.

لصنع ملفات تعريف الارتباط من عجين الفطير مع المربى ، من الأفضل أن تأخذ قاعدة جاهزة وحشو غير سائل. حلوى التوت أو مربى التفاح أو التوت ستفي بالغرض. لنكهة أكثر تطوراً ، جرب الجمع بين عدة أنواع من التوت في مربى واحد ، أو اخبز نفث متنوعة. تأكد من استخدام النشا حتى لا تتسرب الحشوة من البسكويت ولا تترك لطخات عند الخبز.

• عجين الفطير - 0.4 كجم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• مربى سميك - 10 مل ؛
• نشا الذرة - 10 جم ؛
• سكر ناعم - 20 جم.

1. قم بإزالة الجليد من القاعدة ، وقطع الطبقات إلى مربعات ، ورش كل منها بالنشا.
2. ضع المربى في الأعلى ، وادهن الحواف ببيضة مخفوقة.
3. قم بتوصيل الحواف المعاكسة لقطعة العمل ، وتشكيل نفث ، وتغطية بيضة.
4. اخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
5. يبرد ويرش بالسكر البودرة.
6. يمكنك تناول نشا البطاطس وخلطه مع الحشوة.

بسكويت البف باستري

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 242 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

تُطهى ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من عجين الفطير الجاهزة بسرعة كبيرة ، لأنه لا داعي لإضاعة الوقت في لف وتشكيل الطبقات. كل ما تبقى هو إخراجها من الفريزر مقدمًا حتى تصبح مرنة ومرنة. يمكنك تشكيل الأذنين أو الأقواس أو المشارب المعتادة أو قطع ملفات تعريف الارتباط المجعدة. مع رشها بالسكر ، ستصبح الحلوى السريعة المفضلة للأطفال. يتم تقديم وصفة ملف تعريف الارتباط عجين الفطير أدناه.

• عجين الفطير - نصف كيلو ؛
• سكر - 50 جم

1. تُذوّب العجينة وتُرش بالسكر وتُلف بإحكام حتى المنتصف.
2. كرر للحافة الثانية ، مقطعة إلى شرائح بسمك 5 مم.
3. غطي صينية الخبز بالرق ، ضعي الأذنين فوقها ، وافرد الحواف.
4. اخبزيها على حرارة 210 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لون الكوكيز ذهبي اللون ولكن غير جاف.

بسكويت المعجنات مع الجبن القريش

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 253 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط المعجنات مع الجبن القريش طرية ورقيقة بسبب استخدام الحشوة الأصلية. يمكن للمبتدئين تجربة خبز نفث سريع من العجين الجاهز ، بينما يمكن للمحترفين أن يعجنوا القاعدة بأنفسهم بسهولة. حشوة كريمية ناعمة مصنوعة من جبن القريش بنكهة الزبيب وقشر الليمون والفانيليا سيكون لها رائحة لطيفة وطعم ممتاز.

• عجين الفطير - 0.45 كجم ؛
• جبن ريفي - 0.5 كجم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• سكر - 100 جم ؛
• فانيلين - قرصة.
• النشا - 30 جم ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

1. افصلي البياض عن صفار البيض ، وامزجي الجبن ، والسكر ، والفانيلين ، والصفار ، والنشا ، والزبيب المطهو \u200b\u200bعلى البخار ، وقشر الليمون المقشر.
2. تذويب العجين ، يُطحن ويُقسم إلى مربعات. دهن الحواف بالبروتين ، ضعي الحشوة في المنتصف.
3. قم بطي مثلث ، واضغط على الحواف ، وامش فوقها بشوكة أو سكين وقم بتشكيل جروح.
4. ضعي المنتجات على ورقة خبز ، وفرشاة مع صفار مخفوق ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

بسكويت البف باستري

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 217 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من عجينة خالية من الخميرة مع سعرات حرارية أقل مقارنة باستخدام قاعدة الخميرة ، فهي تكتسب طعمًا جديدًا وخفة في الاتساق. الوصفة التالية ستساعدك على فهم مبدأ عمل خبز سريع وممتع على شكل ورود ، حيث يكون الحشو عبارة عن تفاح أحمر ناضج ومسحوق سكر بالقرفة. سيتم تقدير الأطعمة الشهية الحارة من قبل جميع الذين جربوها.

• تفاح أحمر - 2 قطعة ؛
• ماء - 200 مل ؛
• عجين الفطير - 250 جم ؛
• سكر - 60 جم \u200b\u200b؛
• سكر ناعم - 20 جم ؛
• قرفة - 15 جم

1. نقطع التفاح إلى أربعة أجزاء ونقطع البذور ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. يغلي الماء ويحلى ويوضع شرائح التفاح. طهي لمدة دقيقتين ، وصفي السائل.
3. تُذوّب العجينة ، تُفرم ناعماً ، مقطّعة إلى شرائح بعرض 3 سم وطول 25 سم.
4. ضعي خمس شرائح تفاح على كل شريحة ، متداخلة معها بحيث تبرز على حافة العجين بمقدار ثلث الطول. نشمر الأنابيب ، اطوِ الحواف السفلية للداخل.
5. ضعي على صينية خبز مغطاة بورق خبز ، اخبزيها لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
6. يرش بالمسحوق والقرفة.

بسكويت نفخة مع التفاح

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• الجرعات بكل عبوة: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 238 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.

سوف تتحول ملفات تعريف الارتباط المعجنات مع التفاح إلى عطرة وطرية بسبب استخدام حشوة لذيذة. يتم تقديمه بواسطة فواكه حلوة مع لب ناعم ورائحة واضحة. لتعزيزها ، يمكنك إضافة التفاح بالقرفة أو الفانيليا أو الجوز أو الجبن مع القشدة الحامضة. قبل التقديم ، رش المخبوزات الناتجة بالسكر البودرة لجعلها أكثر حلاوة.

• دقيق - 0.25 كجم ؛
• ملح - قرصة
• زبدة - 0.2 كجم ؛
• ماء - 150 مل ؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• الزبيب - حفنة.
• سكر ناعم - 20 جم.

1. اخلطي الدقيق والملح والماء وثلث الزبدة الطرية وافرد العجينة.
2. نقطع الزبدة المتبقية إلى شرائح رفيعة ، ثم نطويها في منتصف الطبقة ، ولف الحواف لعمل مظروف. تُلف ، تُطوى من المنتصف ، تُوضع في البرد لمدة 15 دقيقة.
3. قم بطيها إلى النصف ، ثم قم بإزالتها لمدة ساعتين.
4. افردي قطع قطع البسكويت.
5. ضعي حشوة التفاح المقطّع إلى شرائح رفيعة والزبيب المطهو \u200b\u200bعلى البخار.
6. اخبزي لمدة نصف ساعة على 180 درجة ، ورشي السكر البودرة.

محشوة بسكويت البف باستري

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 274 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

كعكات الفطائر المحشوة بالزبيب والمربى ستصبح حلوة للغاية ، لكنها شهية. من الجيد تقديمه على الإفطار مع الشاي أو القهوة الساخنة للحصول على طاقة أكبر في اليوم التالي. يمكنك أن تأخذ أي مربى - تفاح أو كرز أو برقوق ، وحتى لا تتدفق من المخبوزات الجاهزة ، يوصى بخلطها مع نشا البطاطس أو الذرة.

• مربى - 200 جم ؛
• الزبيب - حفنة.
• كونياك - 50 مل ؛
• عجين الفطير - نصف كيلو ؛
• سكر بودرة - 30 جم ؛
• قرفة - 15 جم ؛
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.

1. قم بإذابة العجين ، ولفه ، وقسمه إلى نصفين ، وقطع الأكواب بالزجاج.
2. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ، ورسم الدوائر.
3. فرشاة مع بيضة مخفوقة ، يمكنك إضافة القليل من السكر إليها.
4. من النصف الثاني من العجين ، نقطع دوائر بفتحة في المنتصف ، نضعها فوق الفراغات على صينية خبز ، ندهنها بالبيض.
5. يُحشى بالمربى المنقوع في كونياك الزبيب ويُرش بالقرفة.
6. اخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة ، تبرد ، رشي المسحوق.

نفخة أقواس المعجنات مع السكر

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 14 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية: 251 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

أقواس المعجنات مع السكر جذابة للغاية وشهية. يذوب قوامها المقرمش الرقيق مع حبيبات السكر الجميلة في فمك ، لتشكل تناغمًا مثاليًا مع المشروبات الساخنة. من الجيد أن تأكلهم بهذه الطريقة لتناول وجبة خفيفة أو لإشباع الجوع بسرعة. وصفة تصنيعها تتضمن استخدام العجين الجاهز.

• عجين الفطير - 0.5 كجم ؛
• سكر - 0.15 كجم ؛
• زيت نباتي - 80 مل.

1. قم بإذابة العجين ، ولفه إلى سمك نصف سم ، مقطعة إلى مستطيلات.
2. أقواس الشكل - قم بلف المستطيل في المنتصف ، وثقب في عدة أماكن بسكين لمنع التورم عند الخبز.
3. دهن المنتجات بالزيت ورشها بالسكر.
4. ضعيها على ورق الخبز ، ثم على صينية خبز ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.

بسكويت برلين بف باستري

• وقت الطهي: 4 ساعات.
• الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 246 سعرة حرارية.
• الغرض: للتحلية.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: صعب.

تعتبر كعك برلين من روائع الطهي. لا يمكن لأي شخص أن يكرر إنتاج مثل هذه البهجة ، لكن الوصفة التفصيلية ستساعد في القيام بذلك. تتميز هذه المخبوزات بنسيج ناعم وسطح مملوء بسكر لامع مع ملاحظات من حامض الليمون. يضفي عجين الخثارة على المخبوزات طعمًا حلوًا ولطيفًا.

• مسحوق الخبز - 30 جم ؛
• دقيق - 250 جم ؛
• زبدة - 250 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• ليمون - 2 قطعة ؛
• مسحوق السكر - كوب.

1. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر وينخل بالشريحة. اصنع كآبة ، ضع الجبن ، اعجن العجين ، افرديه.
2. ضعي الزبدة الطرية في المنتصف ، ولفي كرة واعجنها.
3. لفة ، أضعاف في النصف ، كرر لفة. تتكرر العملية مرتين.
4. تُغطى العجينة بغلاف بلاستيكي وتُلف في وعاء ، وتُترك في البرد لمدة ثلاث ساعات.
5. قم بإزالة الفيلم ، وقم بطي الحواف بلفات متقابلة بحيث تتصل في المنتصف.
6. قطعيها إلى شرائح سميكة ، وضعيها على صينية خبز فوق ورق البرشمان.
7. اضغط برفق على المعجنات لتشكيل القلوب وانقعها لمدة 15 دقيقة.
8. اخبزيها لمدة 10 دقائق على 220 درجة.
9. يُعصر عصير الليمون ويُمزج مع المسحوق.
10. تغطية المنتجات الساخنة مع الصقيل الناتج ، بارد.

نفث الألسنة بالسكر - ملفات تعريف الارتباط ، مألوفة للجميع منذ الطفولة. هذه الوصفة مناسبة حتى لأولئك الذين لا تزال أبواب عالم الطهي مغلقة ، أي أكثر ربات البيوت كسلاً والرجال والأطفال المراهقين. تحتاج فقط إلى شراء عجين الفطير المجمد الجاهز والخالي من الخميرة وعلبة من السكر. سلح نفسك بسكين و 20 دقيقة من وقت الفراغ. نضمن لك أبسط الحلويات اللذيذة بجنون. كما يقولون ، كل عبقري بسيط!

مكونات

• عجين الفطير - 250 غرام. (نصف علبة)
• سكر - 0.5 كوب
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• الفانيليا حسب الرغبة

كيفية صنع ألسنة السكر من العجين الجاهز

طبقة العجين النهائي (لا يمكنك تذويبها تمامًا ، ولكن قليلاً حتى يمكن تقطيع العجين) ، قم بتقسيمها بسكين إلى الماس أو المستطيلات.

يجب أن تكون كل أفعالك سريعة حتى لا يتوفر للعجين الوقت للتسخين إلى درجة حرارة الغرفة ، لأن المنتجات في الفرن سترتفع بشكل سيئ أو تفقد "قشورها". للأغراض نفسها ، يجب تسخين الفرن مسبقًا.

اتضح مستطيلات بقياس 10-12 سم في 4-5 سم ، قم بتشحيمها بفرشاة معجنات مع بيضة.

يمكن استبدال البيض المخفوق بالشاي الأسود المخمر بقوة. بفضل تلطيخها بالشاي ، ستكتسب عجين الفطير تانًا لذيذًا في الفرن.

ننشر فراغات العجين على ورقة خبز ، ونرشها قليلاً بالدقيق. قم بتغطية شرائح النفخ بالسكر البني في طبقة رقيقة. يمكنك استخدام ورق الخبز كشبكة أمان ، وفي هذه الحالة لن تلتصق عجين الفطير بصاج الخبز. تذكر أن تترك 2-3 سم بين الطبقات حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز.

من عجين الفطير الجاهز يمكن تحضيره (رابط الوصفة).

نقوم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية ونرسل الألسنة للخبز. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الفطائر بسرعة وسهولة ، والطعم ليس بأي حال من الأحوال أدنى من أغلفة الخبز والكعك الأكثر تطوراً.

تُطهى ألسنة عجين الفطير في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. ينمو ملف تعريف الارتباط عدة مرات في الارتفاع ويصبح أحمر اللون.

يمكنك تقديم ألسنة النفخ مع السكر الدافئ أو البارد. إنها جيدة مع الشاي والكومبوت.

عالج حيواناتك الأليفة بتناول الإفطار بألسنة غير مستوية ، أو أحضر الأطفال للتمرين أو المشي إلى الحديقة. على الرغم من حقيقة أنها مصنوعة من عجين الفطير ، فقد تبين أن الألسنة مرضية ويمكن أن تحل محل الساندويتش بسهولة دون إجبار الطفل على تناول علبة من البسكويت الضار المشتراة.

سأكون ممتنًا جدًا لأي ردود على الوصفة: أسئلة ، صور ، مراجعات. أظهر وأخبر ما فعلته.

تذكر كيف ركضنا في المدرسة في العطلة إلى البوفيه واشترينا نفثًا مرشوشة بالسكر. وفي الفصل ، يختبئون من المعلم ، يقرصون قطعة رقيقة من العجين ويضعونها في أفواههم ... مممممم ... ألذ علاج سنوات الدراسة.

منتجات:
دقيق القمح - 250 غرام
1. ماء بارد نقي - 100 مل.
2. ملح - 1 رشة
3. زبدة - 200 غرام.
4. سكر حسب الرغبة
5. زيت نباتي لدهن صينية الخبز

كيفية طبخ الألسنة النفخة:

يُسكب الدقيق في أجزاء صغيرة في منخل وينخل في وعاء متوسط \u200b\u200bوصغير. انتباه: صب 200 جرام من المكون في الحاوية الأولى و 50 جرام في الثانية. ستسمح لنا هذه العملية بتزويد الدقيق بالأكسجين ، والذي بدوره سيجعل العجين متجدد الهواء وأكثر ليونة.

صب الماء البارد النظيف في كوب واسكب الملح. باستخدام ملعقة صغيرة ، اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. نحصل على نوع من المحلول الملحي ، والذي سنضيفه قريبًا إلى الدقيق.

ننشر الزبدة على لوح تقطيع ونقطعها إلى عدة قطع بسكين. ثم ننقل القطع إلى صحن نظيف ونتركها جانبًا بحيث تكون في درجة حرارة الغرفة.

صب المحلول الملحي في وعاء متوسط \u200b\u200bمن الدقيق واخلط كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة. انتباه: يمكنك أيضا عجن العجين بأيدي نظيفة. أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.

اعجن العجينة حتى تبدأ في تقشير يديك وتصبح كثيفة في التناسق. سوف يستغرق الوقت تقريبا دقيقة 15 ... الآن نشكل كرة منها ونلفها في غلاف بلاستيكي أو نضعها في كيس بلاستيكي. نزيل العجينة في الثلاجة لنقعها 15-30 دقيقة .

في غضون ذلك ، تحضير خليط الزيت. للقيام بذلك ، ضع قطعًا ناعمة من الزبدة في وعاء صغير من الدقيق.

باستخدام ملعقة كبيرة أو يديك نظيفة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم نلف الحاوية بغشاء بلاستيكي ونضعها أيضًا في الثلاجة لتغمرها 15 دقيقة .

بعد الوقت المخصص ، نخرج العجين من مكان بارد ونخرجه من الكيس ونضعه على طاولة المطبخ ونتفتت بكمية قليلة من الدقيق. باستخدام شوبك ، قم بلفه على شكل مستطيل بسمك ما يقرب من 5 ملم. انتباه: يجب أن تكون طبقة العجين تقريبًا في الحجم 40 × 25 سم .
ثم نخرج عجينة الزبدة من الثلاجة وننشرها بملعقة كبيرة 2/3 سطح الكيك دون الوصول إلى الحواف تقريبًا بمقدار 1 سم .

الآن نلف الطبقة بمغلف. أولاً ، الجزء الفارغ ، ثم العجينة بخليط الزيت.

اضغط على الحواف بأصابعك ولفها برفق في غلاف لاصق. ضع العجينة في الثلاجة مرة أخرى حتى تمسك قليلاً 30 دقيقة .

بعد الوقت المخصص ، ننشر الطبقة مرة أخرى على طاولة المطبخ مع الجانب القصير نحونا. افردي العجين بالطول بواسطة الشوبك.
ثم نلف الطبقة مرة أخرى ثلاث مرات لعمل مربع. نلف القطعة إلى اليسار 90 درجة وطرحه مرة أخرى باستخدام المخزون المرتجل. نقوم بهذا الإجراء حوالي 6 مرات. كل شيء ، عجين الفطير جاهز!

افردي العجين مرة أخرى إلى حوالي الطول 0.8-1 سنتيمتر ... يجب أن نحصل على مستطيل مرة أخرى.

الآن ، باستخدام سكين ، قطعنا الطبقة على طول 3-4 شرائط ... بعد ذلك - نقطع كل منها إلى مستطيلات صغيرة.

صب السكر على لوح تقطيع بطبقة رقيقة. هنا نضع خطوطًا صغيرة ومرة \u200b\u200bواحدة يتم لفها بمسمار. يجب أن يتم ذلك حتى يلتصق السكر المحبب بالعجين.
باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. ننشر مستطيلات العجين عليها ، مع جانب السكر لأعلى. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة 200-220 درجة مئوية ... بعد ذلك مباشرة ، ضعي صينية خبز مع المخبوزات واخبزيها 20-25 دقيقة حتى يظهر اللون البني الذهبي. انتباه: لا تحتاج إلى تشغيل الفرن إلى أقصى حد ، وإلا ستجف النفخات. بعد الوقت المخصص ، أغلق الفرن وأخرج ورقة الخبز بمساعدة حاملات المطبخ واتركها جانبًا.

وصفات محلية الصنع أتمنى لكم شهية طيبة!

يمكن أن يسمى عجين الفطير الأكثر تنوعًا. يتم استخدامه لصنع المعجنات الحلوة والمالحة. وهي عبارة عن أقواس ، آذان ، زوايا ، ورود ، وفطائر ، وأنابيب ، وكرواسون ، وخبز بيغل ، ولفائف ، وكعك ، وأنواع مختلفة من الفطائر ، وكعكة نابليون ، وكذلك ألسنة مستطيلة بها قشرة من السكر أو الجبن وجميع أنواع الحشوات.

يمكن أن تكون الألسنة عبارة عن عجينة منفوخة أو غير خميرة ، حلوة أم لا ، مع أو بدون حشوة. يمكن خبزها من منتج تم شراؤه من متجر أو تحضيرها بنفسك.

في الوصفات أدناه ، توجد وصفة لكل نوع من أنواع الألسنة ، كما توضح كيفية تحضير نوعين من عجين الفطير.

منصات المعجنات السكر

لهذا الخبز سوف تحتاج:

• 250 غرام دقيق
• 200 غرام زبدة
• 100 مل من الماء
• 3 غرام ملح
• 50-60 جم \u200b\u200bمن السكر (يمكنك أن تأخذ اللون البني) ؛
• 1 بيضة.

عند العجن الذاتي للعجين ، سوف يستغرق خبز الألسنة المنتفخة حوالي ساعتين.

سيكون محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من عيدان السكر 425.1 سعر حراري.

1. اعجن نوعين من العجين ، ثم يتم دمجهما في عجين الفطير. الأول مصنوع من الماء والملح و 200 جرام من الدقيق. والثاني مصنوع من الزبدة و 50 جرامًا من الدقيق. أرسل كلا الاختبارين إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة ؛
2. افرد الكتلة الجديدة إلى مستطيل. قسّمها عقليًا إلى 3 أجزاء ، ودهن جزأين بمزيج زيت ، متراجعًا عن الحافة بمقدار سنتيمتر ؛
3. قم بتغطية نصف المستطيل المزيت بالجانب الخالي من الزيت ، ثم قم بتغطيته بجزء المستطيل بالزيت المتبقي. وبالتالي ، يجب أن تحصل على 3 طبقات ؛
4. اقرص جميع الطبقات الثلاث عند الحواف معًا ، وقم بتغطيتها بورق تغليف وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
5. ضع الكتلة من الثلاجة على الطاولة بحيث يكون الجانب الضيق مواجهًا لك وقم بتدويرها للخارج. ثم اقلبها بزاوية قائمة ، وقم بطيها بثلاثة أضعاف ثم لفها مرة أخرى. يجب أن يكون هناك ما مجموعه 6 من هذه القوائم ؛
6. بعد كل التلاعبات ، غطيها بفيلم لاصق وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
7. يمكن تشكيل قشرة السكر على الألسنة بطريقتين. أولاً: نقطع العجينة المبردة إلى مستطيلات (ألسنة) ، توضع على صفيحة خبز مرشوشة بالدقيق أو مغطاة بورق الخبز ، دهنها بيضة ورشها بالسكر
8. الطريقة الثانية: نرش المائدة بكمية كبيرة من السكر ، نضع العجينة من الثلاجة فوق السكر ونمزجها قليلاً بواسطة الشوبك حتى يضغط السكر قليلاً. ثم نقطعها إلى مستطيلات تضع السكر على صفيحة خبز.
9. اخبز في الحالتين الأولى والثانية لمدة 20 دقيقة على 220-250 درجة. تأكد من مراقبة قشرة السكر حتى لا تحترق.

ألسنة مع تفاح من عجين الفطير الجاهزة

الخبز مع التفاح لذيذ دائمًا. يمكنك بالطبع بشر التفاح ورشه بالسكر والقرفة أو يمكنك قضاء المزيد من الوقت وإعداد حشوة تفاح لذيذة للغاية.

لخبز ألسنة نفخة بالتفاح ، يجب أن تعتني بوجود المكونات التالية:

• 500 غرام عجين الفطير الجاهزة ؛
• 600 غرام من التفاح مع اللب الكثيف (Semerenko ، Granny Smith ، Golden) ؛
• 30 غرام زبدة
• 50 غرام زبيب
• 1 بيضة؛
• 60 غرام سكر حبيبي
• 10 غرام سكر الفانيليا
• 20 مل عصير ليمون
• 3 غرام قرفة.

يستغرق الحشو والخبز 40-50 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في نفث التفاح 225.3 سعرة حرارية / 100 غرام.

خوارزمية عمليات الخبز:

وصفة الخبز الحشوة اللذيذة

كملء لذيذ للألسنة ، يمكنك تناول الفطر والسجق والجبن المملح بالأعشاب وجبن الفيتا والدجاج واللحم المفروم والبيض وما إلى ذلك. تتشكل هذه النفخات بنفس الطريقة كما هو الحال مع التفاح.

ولكن هناك وصفة مثيرة للاهتمام للغاية لألسنة لحم الخنزير المقدد ، والتي تتكون في شكل حلزونات ملتوية. سيقدر الرجال هذه الألسنة لأنها تتوافق جيدًا مع البيرة وكرة القدم ، وستقدر النساء سهولة التحضير.

لألسنة لحم الخنزير المقدد سوف تحتاج:

• 500 غرام من العجين الخالي من الخميرة ؛
• 300 غرام شرائح رقيقة طويلة من لحم الخنزير المقدد ؛
• 100 غرام من الجبن الروسي
• 2 صفار
• 30 جرام سمسم.

سوف يستغرق تشكيل وخبز نفث العجين النهائي 35-45 دقيقة.

100 غرام من أصابع لحم الخنزير المقدد تحتوي على 393.2 سعرة حرارية.

1. افردي طبقة العجين الجاهز بحيث تكون أطول بمقدار 2 سم من شرائح لحم الخنزير المقدد ، ومقطّعة إلى شرائح مساوية تقريبًا لعرض لحم الخنزير المقدد أو أوسع قليلاً ؛
2. ضع لحم الخنزير المقدد على كل شريط واقرص الأطراف القصيرة معًا حتى يكون لحم الخنزير المقدد بالداخل. ثم لف اللسان بشكل لولبي ، مما يجعل 3-4 لفات ؛
3. نضع الحلزونات على صفيحة خبز ، دهنها بصفار البيض ، ورشها بالرطوبة المبشورة وبذور السمسم. تخبز لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن (220 درجة)

كيفية صنع عجينة الخميرة بالجبن

طبخ عجينة الخميرة هي عملية طويلة وشاقة ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنه يمكن تخزينها في الفريزر لفترة طويلة ، يمكن تحضيرها مسبقًا ، ثم إخراجها ببساطة من الفريزر وإضفاء البهجة محليًا بألسنة لذيذة ، على سبيل المثال ، مع الجبن.

للخبز سوف تحتاج:

• 300 مل من الحليب
• 15 غرام من الخميرة المضغوطة
• 60 غرام سكر
• 5 غرام ملح الطعام
• 350 غرام زبدة
• 500 غرام دقيق
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 50 غ من بذور السمسم أو بذور الكمون حسب الرغبة ؛
• 1 صفار.

وقت تحضير العجين من 13 إلى 21 ساعة (حسب وقت آخر تعرض) ، والألسنة نفسها ستستغرق 30-40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في المخبوزات 412.2 كيلو كالوري / 100 جرام.

مراحل عجن وخبز الألسنة:

1. من 100 مل من الحليب والسكر والخميرة و 160 غرام من الدقيق ، اصنع عجينة مناسبة لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ ؛
2. ثم أضيفي الحليب المتبقي والملح والدقيق و 50 جرامًا من الزبدة إلى العجينة واعجنها لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ؛
3. افردي عجينة الخميرة المبردة في مستطيل لا يزيد سمكه عن 1 سم ودهنيها بالزبدة ، كما هو الحال في وصفة الفطائر الخالية من الخميرة ؛
4. ثم قم بطيها إلى ثلاث طبقات ، والتي يجب أن يفصلها الزيت ، ثم قم بتدويرها قليلاً ، ثم قم بتدويرها بمقدار 90 درجة وكرر الطي ، ثم قم بلفها ثم طيها مرة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك وقت للتسخين ، لذلك يجب إرساله إلى البرد لمدة ساعة ؛
5. بعد ساعة ، يجب طي الكتلة مرة أخرى وتدحرجها ثلاث مرات ، ثم مرة أخرى لمدة ساعة في البرد. بعد ذلك ، يجب أن يكون هناك دحرجة ثالثة ، ونتيجة لذلك يجب الحصول على 81 طبقة من العجين. أعلى مستوى من المهارة هو 4 طبقات و 243 طبقة ، لكن 81 طبقة كافية لأول مرة ، يجب أن يقضي العجين النهائي الليل أو 3-4 ساعات على الأقل في الثلاجة ؛
6. تُفرم العجينة المحضرة بسمك 1 سم ، مقطّعة إلى مستطيلات ، تُدهن بالصفار وتُرش بالجبن المبشور وبذور السمسم (أو بذور الكراوية). اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في فرن ساخن.

عجين الفطير ليس متقلبًا في هذه العملية ، من الصعب تحضيره ، ولكن لا تزال هناك حيلتان رئيسيتان:

1. لا تقم بفك تجميد عجين الفطير النهائي للألسنة حتى ترتفع بشكل أفضل وتتشكل طبقات أكثر فيها.
2. من ناحية أخرى ، يجب أن يكون الفرن ساخنًا - 220 درجة. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، فسوف يتسرب الزيت ببساطة ولن تعمل الطبقات.

إحدى ذكريات طفولتي الحية هي ألسنة متقشرة: مقرمشة ورقيقة مع طبقة سميكة من السكر. إنهم يكلفون بنسات قليلة في المتجر ، وربات البيوت ، اللائي عرفن كيف يصنعن عجين الفطير منزليًا بشكل صحيح ، يخبزنهن في المنزل.

يمكن لربات البيوت الحديثات أن ينقذن أنفسهن من المتاعب ويستخدمن معجنات البف المجمدة الجاهزة. سوف يتحول بسرعة كبيرة ولذيذ مثل الطفولة.

ألسنة عجين الفطير - التحضير:

4. يرش السكر بسخاء على الوجه. بفضل السطح المبلل بالشاي ، يلتصق السكر بالعجين ولا يقشر اللسان عندما يكون جاهزًا.

5. قطّعي عجينة اللسان إلى ماس بواسطة سكين وضعيها على صينية خبز ، والتي يجب رشها بالدقيق مسبقًا.

6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب أن تنمو الألسنة في الارتفاع عدة مرات ، ويكتسب فوقها لون ذهبي فاتح للشهية. تكون الألسنة أضيق قليلاً في العرض عند الخبز.

7. يمكن تقديم الألسنة الجاهزة على الفور - فهي تبرد بسرعة كبيرة وبالتالي يمكنك تناولها تقريبًا بالحرارة والحرارة. يمكنك شربه مع أي مشروب. جيلي الكشمش مثالي. أو كومبوت الفراولة.

أسرار صنع الألسنة النفخة:

ليس من الضروري طرح عجين الفطير بشكل رقيق للغاية. السماكة المثلى 0.7 سم.

بدلاً من الشاي ، يمكنك دهن سطح العجين بالصفار المخفوق والسكر.

الفطائر المخبوزة تخبز بسرعة كبيرة ، لذا راقب الألسنة بعناية.

حتى لو كانت الألسنة تبدو بيضاء كالحليب على الجانب ، وكان الجزء العلوي ذهبيًا بالفعل - فهي جاهزة بالتأكيد!

المقادير: 2 بيضة ، 100 غرام. سكر 100 غرام. مايونيز ، 1/3 ملعقة صغيرة. الصودا أو مسحوق الخبز ، شريحة اليقطين ، 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق وسكر للرش. يقطين الجمال الصحي هو مجرد مخزن للفيتامينات والمعادن.

هل يمكنك الجمع بين العمل والمتعة؟ بالطبع ، إذا اقتربت ، على سبيل المثال ، من تعليم الطفل العد من الجانب الإبداعي. نحن نقدم لك خبز ملفات تعريف الارتباط الغريبة لأطفالك.

المقادير: 0.5 لتر. حليب بقري دافئ ، 0.4 ملاعق كبيرة. سكر محبب ، بيضة دجاج ، 70 جم. مارجرين أو زبدة غير مملحة ، 4 غرام. خميرة سريعة المفعول ، 2.5 ملعقة كبيرة. مع كومة من الدقيق. كملء.

ألم الأذن الناري مألوف لدى كل شخص بالغ تقريبًا. كلنا.

الزكام هو اسم شائع للأمراض الموسمية.

من بين 100٪ من الأشخاص الذين يعيشون على هذا الكوكب ، 5-10٪ فقط غير مصابين بالفيروس.

نفث عجين السكر
نفث الفطائر مع السكر. كعك عجينة الخميرة النفخة. بسكويت برلين بف باستري. يعتبر بسكويت الأذن شائعًا لدى العديد من ربات البيوت المخبوزات.

هل تريد شيئًا لذيذًا ، حلوًا ومقرمشًا؟ والطبخ في دقائق؟ تحقق من هذه الوصفة لملفات البف باستري مع السكر والقرفة. اتضح أن البسكويت حلو ، ورائحة بجنون ، وبالطبع مقرمشة للغاية. بشكل عام ، تسمى ملفات تعريف الارتباط هذه "آذان". على الرغم من مظهره الجذاب ، يمكن حتى للمبتدئين إعطاء شكل جميل للكبد. بعد كل شيء ، يتم تحضيره من عجين الفطير الذي تم شراؤه ، ولم يتبق لديك سوى القليل - لإذابة العجين وعفن الأذنين بالقرفة والسكر منه.

يمكنك العثور على عجينة خالية من الخميرة والخميرة على الرفوف في المتاجر. ما هو الفرق بينهما وما هو الخيار الذي يجب أن نستخدمه؟ الحقيقة هي أنه أثناء الخبز ، يرتفع العجين الخالي من الخميرة حصريًا بسبب بخار الماء ، وفي الخميرة يتم دعم عمل بخار الماء من خلال عمل بكتيريا الخميرة. في طبقات العجين الخالية من الخميرة ، هناك الكثير ، وكلها مزيتة. ونتيجة لذلك ، فإن المخبوزات المصنوعة من العجين الخالي من الخميرة تكون أكثر دهنية ، وذات سعرات حرارية عالية ، وجافة قليلاً ، ومقرمشة للغاية. إنه يصنع بسكويت رائع ، مقرمشات ، سلال وجبات خفيفة (انظر وصفة مقبلات الدجاج والجبن) وقاعدة الكيك. فطيرة الخميرة أقل هشاشة ولكنها أكثر نعومة ونعومة. هذه العجينة هي الأفضل لعمل المعجنات والفطائر والبسكويت واللفائف. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على ملفات تعريف الارتباط الرقيقة واللينة ، فاستخدم عجينة الخميرة ، وإذا كنت تفضل ملفات تعريف الارتباط المقرمشة ، اشترِ منها خالية من الخميرة.

يمكنك صنع عجينة الخميرة بيديك ، لكن هذه مهمة شاقة تفضل معظم المضيفات استخدامها الجاهزة ، والتي يتم شراؤها من المتجر. عجين الفطير المشتراة ليس أسوأ من صنع منزلي ، الشيء الرئيسي هو ، قبل البدء في الطهي ، أخرجه من الفريزر واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. وعندها فقط انتقل إلى دحرجة الحشوات ووضعها.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

مكونات:

• 0.5 كجم من عجين الفطير ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. سكر (100 جم) ؛
• 8 غرام مسحوق القرفة؛
• 8 جرامات من القرفة المطحونة.

وصفة آذان القرفة

1. قبل ساعات قليلة من بدء الطهي ، أخرجي العجين من الفريزر واتركيه يذوب تمامًا في درجة حرارة الغرفة. افردي العجين الطري برفق بواسطة درفلة في اتجاه واحد ، فهذا سيحافظ على تكامل طبقاتها.

2. اخلطي القرفة المطحونة مع السكر ، واتركيها لبضع دقائق. بهذه الطريقة يكون السكر مشبعًا بشكل أفضل بنكهة القرفة.

3. بسخاء ، رشي العجين بمزيج السكر والقرفة بالتساوي. إذا رغبت في ذلك ، قم بلف الجزء العلوي برفق باستخدام شوبك ، وبالتالي قم بطباعة التوابل في القاعدة.

4. لف العجين في لفافة حتى المنتصف.

5. ثم ، بنفس الطريقة ، اطوي الحافة الأخرى للعجين إلى المنتصف.

6. اقطع اللفافة الناتجة إلى قطع متساوية بسمك 1.5-2 سم ، وفي القطع يبدو شيء مثل الأذنين.

7. سخن الفرن على 220 درجة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ، ضع الأذنين عليها في صفوف على مسافة قصيرة من بعضها البعض. هذا للتأكد من أن المخبوزات لا تلتصق ببعضها البعض ، ويزداد حجمها أثناء عملية الخبز. نرسل الأذنين إلى الفرن المسخن. وقت التحميص 15-20 دقيقة.

8. يزداد حجم عجين الفطير بشكل ملحوظ ، وتصبح الأذنين ذات لون بني-ذهبي جميل ، مغطاة بالسكر والقرفة بالكراميل. نخرج المعجنات ونتركها تبرد قليلاً.

عجينة الخميرة آذان القرفة جاهزة! اطوي قطاعة البسكويت وقدميها مع الشاي أو القهوة أو العصير أو الحليب. بالعافية!