شوربة الفطر بالجبن الكريمي. كيفية تحضير الحساء بسرعة ولذيذ مع الفطر والجبن الذائب. تحتوي وصفة حساء الكريمة أيضًا على بعض الفروق الدقيقة.

إذا كنت بحاجة إلى إعداد عشاء لذيذ وشهي ، والوقت ، كما هو الحال دائمًا ، ينفد ، أوصي بصنع حساء الجبن بالفطر. وصفة هذا الطبق بسيطة بشكل لا يصدق ، والنتيجة تفوق كل التوقعات. يمكن شراء منتجات الحساء في الطريق إلى المنزل في أي متجر.

المنتجات الأساسية ، كما يوحي الاسم ، هي الجبن المطبوخ والفطر. يمكنك تناول الجبن الصلب ، أو يمكنك استبداله بكتلة الجبن. هذا لن يؤثر بشكل كبير على الذوق ، والفرق الوحيد هو في العملية التحضيرية. يجب وضع الجبن المعالج ، حتى يفرك بشكل أفضل ، في الفريزر لمدة 10-20 دقيقة. من السهل بشر الجبن الصلب ، لكن التقليب يستغرق وقتًا أطول ليذوب تمامًا. كتلة الجبن ، على العكس من ذلك ، تذوب بسهولة ، يكفي غمس الكمية المطلوبة في المرق بملعقة.

يمكنك أيضًا تجربة الفطر. بالطبع ، الخيار الأكثر تكلفة هو الفطر. ولكن يمكن أيضًا استبدالها بالفطر المجفف. في هذه الحالة ، هناك "ولكن" الحساء لم يعد بالإمكان طهيه بهذه السرعة ، لأنه يجب نقع الفطر الجاف مسبقًا.

يمكن أن يصبح صنع حساء الجبن بالفطر مملًا بسرعة في كل مرة ، لذلك نقوم بتنويع وصفتنا. في إصدار واحد ، نضيف النقانق ، وفي النسخة الأخرى ، نصنع هريس الحساء.

الجبن والفطر المصنع مزيج رائع

• الجبن المطبوخ (كتلة الجبن) - 2 قطعة. (200 غرام)
• فطر طازج - 200 جم
• بطاطس وسط - 3 قطع.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب والتوابل

لنبدأ بصنع حساء جبنة الفطر الأساسية.

1. حتى لا يتشتت انتباهك عن طريق التقطيع أثناء عملية الطهي ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات مرة واحدة. نقطع البطاطس إلى مكعبات. نفعل نفس الشيء مع الجزر.
2. نقطع البصل ناعماً ونقطع الفطر المقشر إلى شرائح.
3. اطحن الجبن حسب نوعه.
4. نضع 1-1.5 لترًا من الماء على النار ، ونضع جميع الخضروات ونتركها تطهى لمدة 15 دقيقة.
5. في هذه الأثناء ، يقلى الفطر والبصل.
6. الفطر على وشك أن يصبح جاهزًا ، مما يعني أن الوقت قد حان لرمي الجبن في المرق.
7. عندما يذوب الجبن ، أضف الفطر والبهارات وتحقق من الملح. لقد غلي الحساء مرة أخرى ، يمكنك الآن إيقاف تشغيله وتركه لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.

اتضح أن هذه النسخة من حساء الجبن والفطر سهلة ، لأننا لم نقليها. إذا كنت تحب المزيد من الأطباق ذات السعرات الحرارية العالية ، اقلي البصل والجزر مع الفطر بكمية كبيرة من الزيت ، لأن الجزر يمتصه بسرعة.

شوربة الجبن مع النقانق المدخن

• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• جزر ، بطاطس ، بصل - كما في الوصفة السابقة
• شامبينونس - 250 غرام
• سجق (مدخن) - 300 غرام
• سكر - قرصة
• توابل وأعشاب

يبدو أنها ليست منتجات متوافقة تمامًا ، لكن طعم حساء الجبن مع الفطر يبدو رائعًا.

1. كما هو الحال دائمًا ، يتم وضع ثلاثة جبن على مبشرة أو تقطيع ناعم جدًا.
2. تحضير البصل والجزر للقلي.
3. يُضاف الفطر المفروم إلى البصل والجزر ويُقلى. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. Hmeli-suneli يعطي طعمًا أصليًا للغاية.
4. نقطع النقانق والبطاطس بنفس الشكل ويفضل أن تكون شرائح.
5. بينما كنا نقوم بأعمال تجارية ، الماء يغلي. نرمي الخثارة المبشورة فيه. بعد ذلك ، نرمي البطاطا والملح والقليل من السكر. طهي لمدة 7 دقائق.
6. جرب البطاطس. إذا تم طهيها عمليًا ، فإننا نرمي الفطر المقلي والنقانق. إذا لزم الأمر ، أضف التوابل ، وتحقق من وجود الملح واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.

إذا كنت قد طهيت النقانق فقط في الثلاجة ، فيمكنك استخدامها. لإضافة نكهة السجق إلى الحساء ، اقليه في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك صنع حساء هريس لذيذ من الجبن المطبوخ والفطر

• البطاطس والجزر والبصل بكميات ثابتة (نطبخ أيضًا في قدر سعة 2 لتر)
• فطر مقلي - 150-200 غرام
• الجبن المطبوخ للحساء - 160 جم.
• كريم (نسبة الدهون لا تقل عن 10٪) - 150 مل.
• توابل وأعشاب

بعض أنواع الحساء لها خصوصية واحدة. إذا تم طهيها كحساء هريس ، فهي ألذ بكثير. حساء الجبن المصنوع من خثارة الجبن المطبوخ مع الفطر أحدها. لنبدأ الطهي ونرى ذلك من خلال تجربتنا الخاصة.

1. سنقوم بالقلي مباشرة في المقلاة ، حيث سيتم طهي الحساء مباشرة. يُسكب الزيت النباتي فيه ويُضاف إليه البصل والجزر.
2. عندما يتم قليها قليلاً ، أضيفي الفطر و 1.5 لتر من الماء.
3. ضعي البطاطس المفرومة جيدًا في قدر. عندما يغلي الماء ، اتركه يطهى لمدة 15 دقيقة.
4. في نهاية الوقت المخصص ، نرمي الخثارة ونخلطها جيدًا.
5. عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، أخرجه من الحرارة واطحن المحتويات حتى يهرس. أضف الكريمة والأعشاب.
6. اتركه يغلي مرة أخرى ثم أخرجه من الموقد.

انظر إلى الصورة - عادة ما يتم تقديم حساء الجبن مع الفطر مع الخبز المحمص. لا تكن كسولًا ، خذ وقتك واصنع خبز محمص مقرمش ، إنه لذيذ جدًا!

ستساعدك وصفات حساء الفطر بالجبن المذاب على تحضير وجبة غداء لذيذة بسرعة ، حتى للطاهي المبتدئ. يمكن اختيار الجبن المعالج بمجموعة متنوعة من الإضافات وإضافة نكهات جديدة للأطباق.

نقدم أنجح الخيارات.

مجموعة المكونات: 90 جرام جبن مطبوخ ، بصل ، 5-6 قطع. بطاطس ، جزر ، فص ثوم ، 160 جرام فطر بورسيني ، فلفل بلغاري ، باقة من البقدونس الطازج والشبت ، ملح ، فلفل مطحون طازج.

1. يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ، وبعد ذلك تغلي على الفور.
2. تقلى شرائح البصل والجزر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فى دهون ساخنة. كما يتم إرسال قطع من فطر بورسيني هناك. المكونات مقلية معا.
3. بعد 7-8 دقائق ، تُسكب قطع الفلفل الحلو في المقلاة.
4. تضعف الكتلة حتى تنعم جميع المكونات.
5. توضع القلي في قدر مع البطاطس.
6. يضاف الثوم المبشور والخضر المفروم وقطع الجبن المطبوخ إلى الحساء.
7. الطبق مملح وفلفل.

دع الحساء ينضج ويقدم مع الكريمة الحامضة.

وصفة الكريمة

مجموعة من المكونات: نصف لتر مرق لحم ، لفت بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ودقيق ممتاز ، نصف كيلو فطر مجمد ، 80 جرام جبن مطبوخ ، 90 مل كريمة ثقيلة جداً ، ملح.

1. يُفرم البصل بشكل خشن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في نصف كمية الزبدة.
2. بعد ذلك ، يُضاف الفطر إلى المقلاة ، وتُخلط الكتلة وتُطهى على نار خفيفة لمدة 12-15 دقيقة. ثم يُسحق الخليط بالخلاط حتى يهرس.
3. يُقلى الدقيق في الزيت المتبقي في قدر. يجب أن يكتسب نكهة جوزية لطيفة. يُسكب المرق في الدقيق ، وتُضاف كتلة الخلاط.
4. يبقى إضافة الجبن والقشدة والملح. يُترك الطبق على النار لبضع دقائق.

شوربة الفطر بالكريمة والجبن تقدم ساخنة مع الخبز المحمص الأبيض.

شوربة كريمة الفطر الرقيقة مع الجبن الذائب

مجموعة من المكونات: 720 جرام فطر مشكل ، 2 بطاطس ، بصل ، ملح ، 3-4 فصوص ثوم ، كوب كامل من الكريمة الثقيلة ، نفس الكمية من مرق الدجاج ، نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، 110 جرام جبن مطبوخ ، زيت زيتون وزبدة ، ملح.

1. يُقطع الفطر إلى قطع ، تُقطع البطاطس إلى مكعبات.
2. يُقلى البصل المفروم والثوم في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون.
3. ثم تضاف المكونات المحضرة من الخطوة الأولى إلى المقلاة. يشويان معًا لمدة 10-12 دقيقة. يضاف الكتلة ، مع رش الفلفل ، ونقلها إلى قدر مع مرق ساخن.
4. يسكب النبيذ في الخليط.
5. ينضج الحساء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
6. يُرفع المقلاة عن الحرارة. يتم طحن محتوياته باستخدام الخلاط للحصول على قوام كريمي.
7. يبقى إضافة الجبن والملح وإعادة الحاوية إلى النار. يسخن حساء الجبن حتى يذوب الأخير.

تعتبر التقديم في أواني الخبز فعالة بشكل خاص.

من الفطر الجاف

مجموعة من المكونات: 70 جرام فطر بورسيني مجفف ، ملح ، جزر ، رشة فلفل أبيض ، 3 بطاطس ، 2 جبنة مطبوخة ، بصل.

1. يُغسل الفطر وينقع لمدة 1.5 ساعة. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وتطهى لمدة 35-45 دقيقة.
2. تُفرم الخضار ، باستثناء البطاطس ، جيدًا وتقلي في أي دهون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. تُسكب مكعبات البطاطا والخضروات بالفطر. يتم غلي المكونات حتى تصبح طرية.
4. تضاف القاعدة مع الجبن المبشور والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.

يتم طهي الطعام لمدة 6-8 دقائق أخرى. مزينة بالخضروات المختلفة.

شامبينونس في طباخ بطيء

مجموعة من المكونات: 180 جبنة مطبوخة ونفس الكمية من الفطر الطازج ، 1 لتر ماء ، جزر ، بصل ، ملح ، أعشاب مجففة وثوم جاف.

1. توضع الخضار والفطر المقطّع في وعاء "المقلاة الذكية" بالزيت الساخن. يتم تحضيرهم في برنامج "فراي" لمدة 15-20 دقيقة.
2. يُسكب الماء فيها وتضاف التوابل والملح.
3. في وضع "الطبخ بالبخار" ، يطبخ لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يذوب الجبن المطبوخ فيه.
4. ثم يتحول حساء الفطر إلى وضع "الإحماء" ويترك لمدة نصف ساعة.

تقدم مع الخبز المحمص والجبن شبه الصلب المبشور.

مع فطر المحار والجبن الذائب

مجموعة من المكونات: 320 جرام فطر محار ، 1.5-1.8 لتر ماء نقي ، 220 جرام جبن مطبوخ ، جزر كبير ، بصل لفت ، ملح طعام ، 3 بطاطس.

1. يُقشر الفطر ويُفرم جيدًا ويُغلى مع مكعبات البطاطس.
2. يُقطع البصل والجزر بشكل عشوائي ويُقلى لمدة 5-6 دقائق في دهون ساخنة.
3. يذهب الجبن إلى الفريزر. عندما يتصلب قليلاً ، يُبشَّر المنتج على مبشرة جيدة ويُرسل إلى الحساء. يضاف القلي هناك أيضًا.
4. يُطهى الطعام معًا لمدة 8-9 دقائق أخرى.

الحساء مملح ومتبل بأي نوع من التوابل المختارة ويقدم ساخناً.

سجق

مجموعة من المكونات: 220 جرام سجق مدخن ، 6-8 فطر ، حفنة من شعيرية العنكبوت ، جزر ، 3 بطاطس ، 190 جرام جبن مطبوخ ، بصل ، ملح ، فلفل أبيض.

1. تُرسل شرائح البطاطس إلى الغليان.
2. قطع الفطر والخضروات المعلنة الأخرى مقلية جيدًا بالزيت. من الأفضل تناول خليط من الزبدة وعباد الشمس لهذا الغرض.
3. السجق مقشر ومقطع الى قطع. جنبا إلى جنب مع شرائح الجبن ، يتم نقلها إلى البطاطس. كما يتم إرسال الخضار المقلية والملح والفلفل الأبيض هناك.
4. يبقى صب المعكرونة في المقلاة وطهيها لمدة 5-6 دقائق.

يتم تقديم الحساء مع الأعشاب الطازجة أو البسكويت منزلي الصنع.

مع تشيكن

مجموعة من المكونات: جزر كبير ، 5-6 فطر كبير ، بصل ، 2 بطاطس متوسطة ، سيقان دجاج ، 90 جرام جبن مطبوخ ، ثوم جاف ، ملح.

1. يتم إرسال أفخاذ الدجاج ليغلي في ماء مغلي مملح. بعد 15-17 دقيقة ، تُسكب مكعبات البطاطس عليها. يستمر الطهي لنفس الفترة الزمنية.
2. يقطع البصل والفطر والجزر ويقلى بكمية قليلة من الزيت.
3. يُقطع اللحم من العظم ، ويُفكك إلى ألياف ، ويعاد إلى المرق. إلى جانب ذلك ، يضاف الجبن الطري والثوم المحبب والشوي.

تتميز شوربات الفطر والجبن بأجود الذوق. ومع ذلك ، هناك وصفات يتم فيها دمج المكونين الرئيسيين في طبق واحد - ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على رائحة لا توصف. سيكون حساء الفطر مع الجبن الذائب إضافة ممتازة إلى المائدة لتناول طعام الغداء أو العشاء ، وسوف يسعد مذاقه المتناغم الجميع.

كيفية صنع شوربة الجبن والفطر - وصفات

هناك عدد كبير من الوصفات لعمل شوربة الفطر بالجبن الذائب. في كثير من الأحيان ، تطبخ المضيفات وفقًا للوصفة الكلاسيكية - مع الفطر. يمكنك صنعه باستخدام فطر المحار بدلاً من ذلك - فقد اتضح أنه لذيذ وعطري بشكل فريد. بعض الناس يحبونها بالدجاج. يكتسب الطبق طعمًا لا يُنسى عند غليه بالقشدة. لا يُصنع الحساء فقط على الموقد في قدر ، ولكن أيضًا في طباخ متعدد - بهذه الطريقة يتم الحصول على الأول بسرعة ، ولا تفقد المنتجات خصائصها الغذائية والمفيدة.

الوصفة الكلاسيكية

يُعرف حساء الفطر الكلاسيكي مع الجبن المذاب باسم "حساء الطالب" ، لأنه يجب أن يكون هناك القليل من المكونات لتحضيره:

• عسل الفطر أو الفطر - 200 جم ؛
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 متوسط \u200b\u200bالحجم ؛
• درنات البطاطس - 3 قطع ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• أوراق الغار - 2 قطعة ؛
• زيت (زيت عباد الشمس ، مكرر بشكل أفضل) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح ، بقدونس (طازج).

يتم تحضير وصفة شوربة الجبن خطوة بخطوة:

1. تُسكب البطاطس ، المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، في الماء المغلي.
2. نقطع الجزر إلى شرائح ، والفطر إلى شرائح.
3. يُحفظ الفطر والجزر في مقلاة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، بينما تحتاج إلى تقليب كل شيء باستمرار.
4. يجب إضافة محتويات المقلاة إلى المرق ، ثم ترك البطاطس حتى تنضج تمامًا.
5. يُفرك الجبن المطبوخ ويوضع في قدر ، في هذه المرحلة يمكنك بالفعل الملح.
6. يتكون تتبيلة الطبق من الفلفل المقطع إلى حلقات رفيعة وثوم مهروس وأعشاب مفرومة ناعماً.
7. الموسم الدورة الأولى المنتهية. تقدم ساخنة فقط. بالعافية!

شوربة الجبن بالفطر والدجاج

لعمل شوربة بالفطر والجبن الكريمي مع لحم الدجاج ، فإنك تحتاج إلى:

• الفطر - 200 جم ؛
• لحم الدجاج - صدر أو لحم خنزير أو فخذ ؛
• جزر (كبير) - 1 قطعة ؛
• بصل (كبير) - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة ؛
• كريم (٪ دهون إذا رغبت في ذلك) - 200 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود - اختياري ؛
• الخضر - البقدونس والشبت (من يحب ماذا) ؛
• زيت مكرر (عباد الشمس) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق (أبيض) - 15 غرام.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الدورة الأولى:

1. نحن ننظف الخضار. نصنع البصل في أنصاف حلقات ، وثلاثة جزر ، وبطاطس - ليست مكعبات كبيرة جدًا ، ودجاج - في قطع صغيرة (نزيل الجلد إذا لزم الأمر) ، ونغسل الفطر جيدًا ونصنع أطباق رقيقة.
2. صب الزيت النباتي المكرر في مقلاة مسخنة. يقلى البصل والجزر لمدة 5-7 دقائق.
3. مزيج الخضار وقطع الدجاج.
4. ضعي الفطر في المقلاة وتبليه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. نقطع الجبن المطبوخ أو ثلاثة ونضعها مع الخضار مع الدجاج. نحن نغطي. ينضج حتى تذوب الجبن. صب الكمية المطلوبة من الدقيق.
6. ننقل كل شيء من المقلاة إلى المقلاة ، نضع البطاطس المفرومة. اترك الماء يغلي ، ثم اترك البطاطس على نار خفيفة حتى تنضج. نسكب الماء ، اعتمادًا على الحساء الذي تفضله أكثر - سائل أو سميك. صب الكريم (قبل إيقاف التشغيل) حسب الرغبة.
7. يتم تقديم حساء كريمة الفطر مع الدجاج والجبن الذائب على مائدة العشاء.

طريقة عمل حساء الفطر الكريمي بالجبن الكريمي والقشدة

لطهي حساء الفطر المهروس بالكريمة ، تحتاج إلى:

• الفطر (يوصى بالفطر) - 400 جم ؛
• بطاطس (صغيرة وكبيرة) - 400 جم ؛
• الجبن المطبوخ - 3 قطع ؛
• جزر (ليست كبيرة) - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير) ؛
• كريم - 60 جم \u200b\u200b؛
• ماء (من الصنبور) - 2.5 لتر ؛
• ملح (أفضل - معالج باليود) - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• توابل حسب الرغبة.

طريقة عمل حساء الكريمة بسيطة:

1. احضر وعاء الماء ليغلي.
2. نقطع الدرنات المقشرة حتى لا تكون القطع كبيرة جدًا.
3. نغسل الفطر جيداً. يمكنك إزالة الطبقة العليا من الفطر. قطع نحصل على لوحات يصل سمكها إلى 2 مم.
4. تذوب الزبدة في مقلاة. تقلى الفطر عليها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
5. نقوم بتنظيف البصل والجزر. يجب طحنها في الخلاط - يجب أن تحصل على تناسق يشبه الكريمة.
6. نخلط الكريمة بملعقة مع باقي المكونات ونرشها بالفلفل.
7. ثلاثة أنواع من الجبن ، تُنقل إلى مزيج الفطر. صب جزءًا صغيرًا من الماء المغلي في المقلاة.
8. اتركي الجبن الممزوج بالفطر على نار خفيفة حتى تذوب. يقلب الخليط باستمرار.
9. صب الصلصة في قدر. ملح للتذوق.
10. امزج مع الكريمة قبل دقيقتين من إيقاف الطبق النهائي.
11. اتركه لمدة 10 دقائق. نتعامل مع ضيوفنا ، ونمنحهم فرصة الاستمتاع بطعم لا مثيل له!

كيفية طهي الصداقة مع فطر المحار من الجبن في طباخ بطيء

لتحضير الدورة الأولى مع الجبن المذاب في طباخ متعدد ، يجب أن يكون لديك:

• فطر المحار - 200 جم ؛
• بصل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 كبير ؛
• الجبن المطبوخ "دروجبا" - 1-2 عبوة ؛
• ماء - 800-1000 مل ؛
• دقيق أبيض - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح مطحون وفلفل
• زيت (زيتون أو عباد الشمس) - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• الخضر (المفروم) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نصنع البصل في مكعبات صغيرة ونفرك الجزر.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
3. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الزيتون ، يوصى باستبدالها بالخضروات العادية. نضع الخضار ونقليها لمدة 20 دقيقة في وضع "الخبز".
4. يُسكب فطر المحار المغسول جيدًا باردًا (لمدة 20 دقيقة). نقطع الفطر ناعما.
5. نضع قطع الفطر مع الخضار. نفس الوضع يقلى لمدة 10 دقائق.
6. صب الكمية المطلوبة من الماء في الوعاء. نضع شرائح الجبن هناك. الملح والفلفل حسب الذوق. شغّل وضع "الطبخ بالبخار" ، اترك كل شيء لمدة 25 دقيقة. في 3-4 دقائق. حتى تصبح جاهزة ، صب الدقيق ، انتظر إشارة من multicooker.
7. يُسكب حساء الفطر مع الجبن المذاب المفضل لديك في أطباق ويُزين بالأعشاب المفرومة جيدًا. البصل الأخضر والكزبرة والشبت مناسبة.

فيديو: كيفية طهي الحساء بالفطر والجبن الكريمي

حساء الفطر مع الجبن المذاب هو الطبق المفضل ذو النكهة الرقيقة. لقد جمعنا لك أفضل الوصفات!

• شامبينونس 500 جرام
• بطاطس 5 قطع
• جزر 2 قطعة
• بصل أبيض 2 قطعة
• جبنة مطبوخة 200 جرام
• زيت نباتي
• زبدة
• فلفل أسود مطحون
• ثوم مجفف

ابدأ بسكب لترين ونصف من الماء في قدر كبير للحساء. من الأفضل ، بالطبع ، أن تأخذ مصفاة أو معبأة. قشر واغسل واقطع خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم إلى مكعبات صغيرة ، كما في الصورة. ضعيها في قدر واشعليها على نار عالية.

قشر حبتين متوسطتين من الجزر ، واغسلهما وابشرهما على مبشرة خشنة. إذا كان الأشخاص المصنوعون منزليًا يكرهون الجزر في الحساء ، فيمكنك الغش قليلاً وفركه بمبشرة جيدة أو حتى تمريره عبر الخلاط. لذلك سيكون من الصعب ملاحظته في حساء الفطر النهائي ، فهو ببساطة يضيف اللون والطعم.

قشر واغسل وفرم قطعتين من البصل الأبيض المتوسط. إذا كانت البصل مشاكسة وملفتة للنظر ، يمكنك وضعها في الخلاط والضغط على الزر عدة مرات. بهذه الطريقة سوف نتجنب الدموع غير الضرورية. عند هذه النقطة تقريبًا ، سيغلي ماء الإناء. قلل الحرارة إلى متوسطة ، خالي الدسم وأضف القليل من الملح إلى حساء الجبن في المستقبل.

خذ مقلاة كبيرة وسخنها على نار متوسطة. نذوب الزبدة مع الزيت النباتي ونضرب القلي. لا أنصحك بتناول الكثير من الزيت ، حيث سيكون ذلك ملحوظًا في الطبق النهائي. يكفي استخدام بضع ملاعق لمنع احتراق البصل والجزر.

سنطبخ حساء الفطر مع الفطر. في رأيي ، إنها تتناسب بشكل رائع مع النكهة الجبن ولا تسد المكونات الأخرى. بالإضافة إلى أنها رخيصة ومتوفرة على مدار السنة. لذلك نأخذ علبة نصف كيلوغرام من الفطر ، ونغسلها ونقطعها إلى شرائح رقيقة. في نفس الوقت ، لا تنس أن تقلب القلي.

بحلول الوقت الذي يصبح فيه القلي جاهزًا ، سننتهي من تقطيع الفطر. لذلك نفرغ البصل والجزر في المقلاة ونضيف القليل من الزيت إلى المقلاة ونقلي الفطر. يجب تبخير كل الرطوبة منها وإبقائها على النار لبضع دقائق بعد ذلك. لا تنسى التقليب أثناء العملية ، وإلا فسوف تحترق.

بينما يقلي الفطر ، تحتاج إلى قطع الروائب. بالنسبة لحساء الفطر ، أتناول خثارة الجبن الدروزبا أو الجبن القيراط. عادة ما يقولون "للحساء". يجب تقطيع الجبن إلى قطع صغيرة ووضعها بشكل منفصل على السبورة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. انظر كيف يتم ذلك في الصورة. نقوم بتحميل الفطر النهائي في قدر.

تُقلب قطع الجبن المذاب تدريجياً في قدر ، انتظر حتى تذوب وتخلط في الدفعة التالية. يجب أن يكتسب حساء الفطر النهائي لونًا أبيض غنيًا. بعد ذوبان كل الجبن في الحساء ، يجب تعديل التوابل. أضيف المزيد من الملح والفلفل الأسود المطحون والثوم المجفف.

حسنًا ، أي نوع من حساء الفطر بدون خبز محمص؟ أحيانًا أقليهم بالزبدة مع الثوم في قطع كاملة ، لكن اليوم كنت في مزاج لصنع خبز محمص. نأخذ شريحتين من الخبز الأبيض (لدي للشطائر) ونقطعها إلى مربعات صغيرة. انقلي المزيج إلى وعاء ورشي عليه زيت الزيتون وأضيفي بهاراتك المفضلة. أخذت مزيج السلطة المعتاد. تخلط جيدا.

ننشرها على ورقة خبز في طبقة واحدة ونرسلها إلى المستوى العلوي للفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 4-7 دقائق. سيختلف الوقت اعتمادًا على الخبز الأبيض نفسه ، لذا احترس. يُسكب الخبز المحمص المحضر في وعاء ويُقدم مع شوربة الفطر بالجبن الذائب. من الأفضل إضافتها إلى الطبق قليلاً في كل مرة حتى لا يكون لديهم وقت للنقع. بالعافية!

الوصفة الثانية: حساء الفطر بالجبنة الذائبة والثوم

هذا الحساء اللذيذ والغني هو أحد الأطعمة المفضلة في الخريف. بالمناسبة ، في حالة عدم وجود فطر بورسيني طازج ، يمكن استبداله بالفطر. عادة ، لتعلم كيفية صنع حساء الفطر بالجبن الكريمي ، عليك مراجعة أكثر من وصفة للعثور على وصفة معقولة ، ولكن كن مطمئنًا - هذا هو ما تحتاجه بالضبط.

• بصل - 1 قطعة
• بطاطس - 6 قطع
• جزر - 1 قطعة
• ثوم - 1 قطعة
• فطر بورسيني - 150 جرام
• فلفل بلغاري - 1 قطعة
• ورقة الغار - 1 قطعة
• البقدونس - حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 50 مل
• ماء - 3 لتر
• الشبت - حسب الرغبة
• فلفل أسود - 0.3 جرام
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
• الجبن المطبوخ - 100 جرام

نقطع البطاطس.

بعد ذلك مباشرة ، أضرمنا النار فيه.

أثناء غليان البطاطس ، حضري البصل والجزر.

ثم اقلي البصل مع القش في زيت الزيتون.

أضف فطر البورشيني إلى نفس المقلاة التي يُقلى فيها البصل والجزر. نستمر في قلي كل شيء معًا.

نقطع الفلفل إلى شرائح ، وكما خمنت على الأرجح ، نرسله إلى نفس المقلاة.

بعد طهي الخضار والفطر - تصبح طرية ، نرسل هذا الأمر إلى المقلاة ، إلى البطاطس.

منجز؟ لا تنسى تحضير الثوم والأعشاب!

ابشر الجبن المذاب ويفضل أن يكون كبير الحجم ثم أضفه إلى الحساء وقلّب.

نضيف ما نقطعه بالإضافة إلى ورقة الغار ، لكن هذا اختياري. أوه ، نعم ، فلفل هناك ، أسود ، أرض.

الآن نترك هذا الخليط الرائع يغلي ويقدم وفقًا لجميع التقاليد - مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. بالعافية.

الوصفة 3 ، خطوة بخطوة: شوربة الفطر مع الجبن

جرب شوربة لذيذة وبسيطة مع الفطر والجبن الكريمي. يجب أن تؤخذ الجبن من نوعية جيدة حتى تذوب جيدًا في الحساء ولا تؤخذ على شكل كتل. هذا الحساء لذيذ عند تناوله وهو ساخن في حرارة الجو. عند التقديم ، تأكد من رشها بالشبت الطازج. تبدو أطباق الفطر مقلي فاتح للشهية في الحساء.

• فطر طازج - 350 جم
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• زبدة - 50 جم
• بطاطس - 3 قطع.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 30 مل.
• شبت طازج - 0.5 حفنة
• ملح للتذوق

قطع الفطر إلى شرائح. في هذا الحساء ، من المهم ألا يتم تقطيع الفطر وأن يكون طعمه جيدًا.

تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتغطى بالماء وتضرم النار. اسلقي البطاطس لمدة 10-12 دقيقة.

بينما تغلي البطاطس في مقلاة ، سخني عباد الشمس ونصف كمية الزبدة. تقلى القليل من الفطر وأضف البصل المفروم إليها. تقلى معًا حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني الفاتح.

نقطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات.

نضع الفطر في قدر مع البطاطا ونضيف الجبن المطبوخ.

اطهي البطاطس حتى تنضج ، وفي النهاية أضيفي الشبت المفروم والزبدة المتبقية. إزالة عموم من الحرارة.

قدم حساءنا الرائع على الفور.

الوصفة الرابعة: حساء كريمة الفطر بالجبن الكريمي (مع الصورة)

• مرق الماء أو الخضار - 1 لتر
• شامبينونس - 400 غرام
• بصل - قطعة واحدة
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر
• كريم - 1 كوب
• الجبن المطبوخ - قطعة واحدة
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
• طحين - 1-2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح للتذوق
• خضار حسب الرغبة

يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل.زيت نباتي ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى حلقات رفيعة.

يقلى الفطر والجزر بشكل منفصل ويضاف البصل ويخلط جيدا.

في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح لون القهوة خفيفًا ، ويُسكب الكريما في تيار رقيق مع التقليب ببطء ، ويُترك حتى يغلي. باستخدام هذه الوصفة لحساء الجبن مع الفطر ، يُنصح بتناول الكريمة غير الدهنية جدًا ، 10-15٪ كافية.

يقطع الجبن ناعماً أو يبشره على مبشرة خشنة ويوضع في قدر ويغطى بالماء أو مرق الخضار. سخني مزيج الجبن على نار خفيفة واتركيها لبضع دقائق.

بمجرد ذوبان الجبن تمامًا ، اسكب الصلصة الكريمية في الحساء.

يقلب جيدًا حتى لا تتشكل كتل ، ويُغلى الحساء. يُضاف الفطر والخضروات والأعشاب المقلية ويُحرّك ويُرفع عن النار بعد بضع دقائق. يمكن تقطيع الفطر والخضروات بالخلاط أو إضافتها إلى الحساء على الطبق.

قبل التقديم ، يمكنك وضع بعض قطع الخبز المحمص في الحساء. بالعافية!

الوصفة الخامسة: حساء الجبن الكريمي مع الفطر والعسل

وصفة شوربة الفطر بالجبن (بالصورة) تتضمن استخدام فطر طازج ومجمد - لذيذ جدا!

• الجبن المطبوخ - 3 قطع
• بطاطس - 3-4 قطع
• جزر متوسط \u200b\u200b- 1 قطعة
• بصل متوسط \u200b\u200b- قطعة واحدة
• ماء - 1.5 لتر
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
• فطر طازج ومجمد - 8-10 قطع
• الشبت والبقدونس - حسب الرغبة

نبدأ في تحضير حساء الجبن بالفطر. مقابل 1.5 لتر من الماء ، تناولت 3 جبن معالج.

3 بطاطس ، 1 بصل ، عدة قطع فطر طازج ومجمد ، 1 جزر.

ابشر الجبن أو قطعه إلى مكعبات.

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

يقطع الجزر على مبشرة خشنة.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى مع الجزر في الزيت النباتي.

صب 1.5 - 2 لتر من الماء في قدر وضعها على الموقد. نضع البطاطس المجهزة والفطر في الماء والملح حسب الرغبة ويطهى.

بمجرد أن تغلي البطاطس مع الفطر ، أضيفي الجبن المطبوخ واطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. أثناء غليان البطاطس ، يقلى الفطر الجزر والبصل في الزيت النباتي. ثم تضاف إلى الحساء النهائي.

امسح المحتويات بالكامل من خلال غربال واتركها تغلي مرة أخرى. اسلقي حساء الجبن مع الفطر مع التحريك لمدة لا تزيد عن 5-8 دقائق من لحظة الغليان. حساء هريس جاهز!

قدمي الخبز المحمص مع الثوم المفروم إلى الحساء المهروس ، ورشي الشبت الطازج والبقدونس. بالعافية!

الوصفة 6: حساء الخضار مع الفطر والفطر والجبن

• فطر طازج - 300 جم
• الجبن المطبوخ للحساء - 180 جم (2 × 90 جم)
• بطاطس - 2 درنات متوسطة
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• فلفل أحمر بلغاري - 1 جراب
• بصل - 1 بصلة
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
• زبدة أو زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس حسب الرغبة
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

امسح الفطر بقطعة قماش مبللة ، قم بإزالة الجلد من الأغطية.

نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ، ونثر عليها عصير الليمون.

اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.

اغسل الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى نصفين ، ترفع البذور وتقطع إلى شرائح صغيرة

نضع البصل والفلفل في مقلاة بالزيت الساخن ويقلى لمدة 5 دقائق.

يُسكب 1.2 لتر من الماء البارد فوق الفطر ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

صفي المرق واتركيه حتى يغلي.

تُضاف البطاطس والأرز المغسول إلى مرق الغليان ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.

نضع البصل المقلي والفلفل وورق الغار.

نقطع الجبن إلى قطع (الجبن مع الإضافات: البصل أو الفطر يعطي طعمًا جيدًا).

يُعاد الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10-12 دقيقة حتى يذوب الجبن.

في نهاية الطهي ، أضف الملح إلى الحساء حسب الرغبة.

يرش الحساء النهائي بالفلفل الأسود والبقدونس. بالعافية!

الوصفة السابعة: حساء كريمة الجبن مع الفطر في مرق اللحم

• خثارة الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• الفطر - 100 جم ؛
• لحم بقر - 100 جم ؛
• بطاطس - 100 جم ؛
• ريحان - حفنة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة

من الأفضل طهي الحساء المهروس باللحم أو مرق الخضار ، لكن يمكن دمجهما. أولاً ، اغسلي اللحم بالماء الدافئ وقطعيه إلى قطع كبيرة. صب ماء الشرب في قدر وأضف اللحم هنا. اطبخي على نار خفيفة.

أضف الفطر إلى مرق اللحم. سيجعل هذا الحساء غنيًا ويمنح الطبق نكهة فريدة من الفطر. اطهي المرق لمدة 30 دقيقة.

بعد أن ينضج اللحم تمامًا ، يمكنك إضافة البطاطس إلى حساء الجبن المهروس. اطبخي المهروس لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا كنت تستخدم بطاطس جديدة لتحضير حساء الجبن ، قم بتقطيعها إلى قطع أصغر حتى تُطهى بشكل أسرع.

يباع الجبن المعالج اليوم بمجموعة متنوعة من الحشوات. اختر الجبن من اختيارك. في حساء الجبن المهروس هذا ، نستخدم الجبن المطبوخ مع الثوم والأعشاب. اسكب قطع الجبن في الحساء واخلط كل شيء على الفور.

عندما يذوب الجبن المذاب تمامًا وتصبح البطاطس طرية ، أضف الريحان إلى الحساء. سيعطي الريحان الأزرق الطبق طعمًا ورائحة أكثر ثراءً. نقطع الأوراق من الساق ونسكبها في حساء الجبن.

في نهاية الطهي ، اسكبي حساء الجبن المذاب في الخلاط واخلطي جميع المكونات لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ناعمة.

قبل التقديم ، نزين حساء الجبن المهروس بأوراق الريحان.

الوصفة الثامنة: شوربة الفطر مع الجبن الذائب

• ماء أو مرق - 1.5 لتر ؛
• جبنة مطبوخة - 150 غرام ؛
• فطر طازج - 5-6 قطع. (كبير)؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 درنات ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت نباتي أو زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - 2-3 قرصات ؛
• البقدونس الطازج - حفنة صغيرة.

تسلسل الإجراءات في صنع حساء الفطر السريع بالجبن المذاب هو كما يلي: ضع قدرًا به ماء أو مرق على نار متوسطة ، وأثناء غليان الماء ، اقطع جميع الخضار والفطر. بمجرد الانتهاء من التقطيع ، سخني الزيت في مقلاة. نرسل البطاطس إلى المقلاة والخضروات والفطر إلى المقلاة. لنبدأ في تقطيع الخضار بالبصل. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح حسب الرغبة. لا ينبغي أن تكون التقطيع خشنًا جدًا حتى يتسنى للبطاطس أن تغلي بينما تنضج الخضار.

قطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو ثلاثة على مبشرة خشنة.

نقطع الفطر إلى شرائح أو أطباق. إذا كانت الفطر صغيرة ، مقطعة إلى نصفين أو إلى 4 أجزاء.

نرسل البطاطس إلى الماء المغلي. اتركه يغلي مرة أخرى ، والملح حسب الرغبة ويطهى تحت الغطاء حتى ينضج.

بمجرد رمي البطاطس في الماء (المرق) ، سخني الزيت في مقلاة وضعي البصل فيها. بعد حوالي ثلاث دقائق ، عندما يصبح البصل شفافًا ، أضف الجزر. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى ينقع الجزر في الزيت.

نضيف الفطر المقطّع إلى شرائح إلى الخضار في المقلاة. ملح حسب الرغبة ، يتبل بالفلفل المطحون. تُطهى الخضار مع الفطر لمدة 3-5 دقائق ، حتى يتبخر كل عصير الفطر.

عندما تصبح البطاطس طرية ، نضع الفطر المقلي مع الخضار في قدر. حرك وتذوق الحساء بالملح. يجب أن يكون مملحًا قليلًا بحيث لا تحصل على فائض من الملح عند إضافة الجبن المعالج.

دع الحساء يغلي وأضف الجبن الذائب (يمكنك أن تأخذ جبنة دروجبا في علب بلاستيكية أو توست الجبن في أطباق). قلبي حتى تذوب قطع الجبن تمامًا. إذا لم يتم تقليب الحساء ، ستغرق الجبن في القاع وقد تحترق. عندما يذوب الجبن ، يثخن الحساء ويتحول إلى اللون الأبيض أو الكريمي.

نقوم بطهي الحساء بالجبن والفطر لمدة 3-4 دقائق ، مع احتساب الوقت من لحظة ذوبان الجبن وبدء الشوربة في الغليان بهدوء.

يُسكب الخضار المقطعة ناعماً في الحساء النهائي ، ويُطفئ النار ويترك الحساء ينقع تحت الغطاء. بعد 10 دقائق ، يُسكب حساء الجبن مع الفطر في أطباق ويقدم ساخناً مع الخبز الطازج والأعشاب. اصنعي حساء الفطر هذا مع وصفة الجبن لطبق لذيذ ومغذي. بالعافية!

الوصفة 9: حساء الفطر مع مرق الخضار مع الجبن (صور خطوة بخطوة)

يمكن القول إن الفطر والجبن مزيج كلاسيكي ممتاز من المنتجات والأذواق. تحظى الجبن المطبوخ (الخيار: الجبن الكريمي) في حساء الفطر بشعبية خاصة.

• مرق الدجاج أو الخضار 1.5-2 لتر
• بصل 1 جهاز كمبيوتر.
• جزرة متوسطة 1 قطعة.
• فطر (فطر) 200 جم
• بطاطس 2 قطعة.
• الجبن المطبوخ 1 قطعة.
• سمن 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت مكرر 2 ملعقة كبيرة. ل.
• فص من الثوم
• فلفل مطحون
• جوزة الطيب على طرف السكين

لهذا الطبق ، يجب أن يكون لديك دجاج أو خضروات مطبوخة مسبقًا. يمكن القيام بذلك في اليوم السابق ، إذا كنت لا تمارس الأسهم المخزنة في الثلاجة. تجعل المرق حساء الفطر أكثر ثراءً ، وخاصة الدجاج. ولكن إذا لم يكن هناك أي شيء ، يمكنك الطهي بدون مرق ، في الماء ، ببساطة إضافة مكونات إضافية للنكهة مثل جذر الكرفس والبقدونس والجزر وباقة غارني وورق الغار.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ، وحجمها بنفسك. إذا كنت لا تحب تناول البصل المسلوق في الحساء ، فلا تقليه كما فعلت ، ولكن اطهيه بالكامل (مقشرًا) ، ولكن تأكد من عمل قطع ضحل أولاً. بعد طهي الحساء ، يجب إزالة البصل والتخلص منه - لقد تم بالفعل استخدام نكهته للغرض المقصود منه.

قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات بنفس حجم البصل.

شطف الفطر تحت الماء البارد الجاري ، مقطعة إلى شرائح ، وليس من الضروري تقشيرها. إذا كنت تصنع حساء الفطر مع فطر الغابة الطازج أو المجفف ، انقعه لمدة ساعة. يتم إعطاء أغنى رائحة من فطر بورسيني.

في قدر ذات جوانب سميكة ، سخني مزيج الخضار والسمن ، واقلي البصل والجزر وفص ثوم مفروم. يحسن السمن بشكل كبير نكهة ورائحة الفطر والحساء كله.

بعد خمس دقائق ، عندما تنضج الخضار قليلاً ، أضيفي الفطر المفروم.

ينضج الفطر مع الخضار على نار متوسطة مع التحريك بملعقة مسطحة لمدة 5-10 دقائق.

إذا كان لديك مرق دجاج ، صفيه من خلال غربال في قدر.

أضيفي البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة لتنضج بشكل أسرع.

اطبخ الحساء على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.

ثم نأخذ الجبن المطبوخ ، يقطع ناعما أو يبشر.

أضف الجبن إلى الحساء. إذا كان ظل الحساء لا يناسبك (اتضح أنه رمادي) ، اسكب القليل من الحليب أو الكريمة (حوالي نصف كوب) في القدر.

في النهاية ، جرب حساء الفطر بالملح ، وأضف جوزة الطيب ، والفلفل المطحون ، وحركه ، وأطفئ النار وغطيه. امنح حساء الفطر بعض الوقت. نتيجة لذلك ، سيكون لديك حساء فطر سميك وغني ولذيذ بلهجة كريمية.

الوصفة العاشرة: حساء الجبن البسيط مع مرق الدجاج والفطر

• 3 بطاطس متوسطة
• 300 غرام من الفطر (الفطر) ؛
• 2 بصل متوسط
• 1 جزرة متوسطة
• 2 جبن مطبوخ (200 جم) ؛
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

للمرق:

• 500 غرام دجاج

خذ صدر دجاج متوسط \u200b\u200bالحجم للمرق. سوف يخرج منه مرق الدجاج. نضع صدور الدجاج في قدر ونملأها بالماء البارد. نضع المقلاة على نار عالية ونتركها تغلي. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة وقلل الحرارة. يُطهى فيليه الدجاج لمدة 30-40 دقيقة. لمنع المرق من الغليان ، تأكد من تغطية المقلاة بغطاء.

عندما يكون المرق جاهزًا ، سيتم ثقب صدر الدجاج بسهولة بالشوكة وسيبرز عصير صافي ، أخرج اللحم.

دع اللحم يبرد. لن نحتاجها بعد الآن.

ننظف البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.

نرسله إلى المرق.

دعونا نستعد للقلي لحساء الفطر. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. في هذا الشكل ، لن يتم الشعور بالجزر بشكل خاص في الحساء ، ولكنه سيكمل الطبق فقط برائحته ويمنحه لونًا ذهبيًا فاتح للشهية.

نقشر البصل ونبشره أيضًا.

نضع المقلاة على الموقد ، نسكبها بزيت دوار الشمس المكرر. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قلّب وتأكد من عدم احتراق البصل والجزر.

حان دور المكون الرئيسي ، نشطف الفطر بالماء البارد. نقطعها إلى نصفين ، ثم إلى نصفين. لذا فإن اللهجة في الحساء ستظهر تمامًا على الفطر.

يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة ويُقلى. يجب أن يلين الفطر ويتقلص بشكل ملحوظ. ليست هناك حاجة لملح الفطر في هذه المرحلة ، وإلا فإنه سيطلق كل العصير ويفقد شكله.

يُضاف القلي إلى مرق الغليان ويُمزج ويُغلى المزيج.

أضيفي الآن الفطر المحمص واتركيه حتى يغلي.

افركي الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة.

ويضاف أيضًا إلى الحساء المغلي ، ويُمزج. يجب أن يذوب الجبن تمامًا في الحساء ، مما يمنحه لونًا كريميًا لطيفًا ونكهة رائعة.

نغسل الخضر تحت الماء البارد ونقطعها جيدًا.

نرش الأعشاب فوق الحساء ونطفئ النار. ملح للتذوق. يغطى بغطاء ويترك الحساء لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك تحضير كل شيء لعشاء لذيذ وشهي.

يمكنك الآن سكب الصوص في أطباق وتقديمها.

حساء الفطر اللذيذ مع الجبن الذائب جاهز! هذه وصفة بسيطة ولذيذة مع صورة. بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لصنع شوربة نباتية ولحم بالجبن بالفطر والسجق والبروكلي

2018-02-13 ايكاترينا ليفار

تقدير
وصفة

11005

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

4 غرام

4 غرام

الكربوهيدرات

9 غرام

90 سعر حراري

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لحساء الجبن بالفطر

حتى في أصعب الأوقات ، وجد الطهاة وصفات جديدة لأطباق شهية ودسمة. على سبيل المثال ، يصنع الفطر العادي والجبن الذائب حساءًا لذيذًا. سيساعد على تحسين عملية الهضم وتجديد احتياطيات المعادن والفيتامينات.

مكونات:

• الجبن المطبوخ - 150 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• بطاطس - 0.5 كجم ؛
• شامبينونس - 600 جم ؛
• زيت - 50 جم.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الجبن مع الفطر

ضعي قدرًا من ماء الحساء على النار واتركيه يغلي تدريجياً. بالتوازي مع ذلك ، اغسل وقشر البصل والبطاطس والجزر والفطر.

نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. ابشري الجزر بقسوة وقطعي الأعشاب. نقطع الفطر إلى شرائح.

نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة ساخنة ونقلي البصل فيها. يُسكب الفطر والجزر ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. قبل إطفاء الشعلة ، قلّبي محتويات المقلاة جيداً ، والملح والفلفل للقلي.

عندما يغلي مرقنا ، اغمس مكعبات البطاطس فيه. بعد بضع دقائق ، أضيفي الخضار والفطر المقلي.

ابشر الجبن المطبوخ في قدر. يقلب حتى يذوب تمامًا. يُضاف الخضر ويُغلى لبضع دقائق.

بالنسبة للحساء ، من الأفضل تناول الكريمة أو الجبن المطبوخ. قد لا تذوب الأصناف الصلبة تمامًا. يمكن تقطيع هذا الجبن إلى قطع حتى يشعروا في الطبق النهائي. يمكنك استخدام اللبن الرائب العادي أو شرائح الخبز المحمص.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لشوربة جبنة الفطر

لتسريع تحضير الحساء ، يمكنك استبعاد البطاطس من قائمة المكونات ، وكذلك الاستغناء عن قلي الطعام. في هذه الحالة ، سيكون الطبق أقل سعرًا حراريًا ، وسيستغرق طهيه أقل قدر من الوقت والجهد. لكن لا يحب الجميع طعم الفطر المسلوق والخضروات ، يجب أيضًا مراعاة ذلك.

مكونات:

• جبنة كريمية (قطع) - 200 جم ؛
• جزرة كبيرة؛
• مصباح؛
• فطر - 200 جم ؛
• شبت ، بقدونس.

كيفية صنع شوربة الجبن بسرعة مع شامبينونز

اغسل الخضار وقشرها. يقطع الجزر والبصل.

اشطف الفطر وقطعه إلى شرائح.

اغلي الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الملح. إذا كان لديك مخزون جاهز ، فاستخدمه في الحساء. في بعض الأحيان يتم إضافة التوابل أو مكعب مرق إلى الماء للحصول على طعم أصلي.

عندما يغلي الماء ، اسكب الفطر المفروم والخضروات في المقلاة. تخلط جيدا ، انتظر حتى يغلي مرة أخرى.

نقطع الجبن إلى شرائح. أضيفيها إلى قدر الحساء وقلبي حتى يذوب الجبن تمامًا. أضف الملح إذا لزم الأمر.

يُسكب الخضار في الحساء ويُغلى لمدة 5-7 دقائق أخرى ثم يُطفئ النار. لجعل الطبق أكثر مذاقًا ، دعه يشرب.

إذا كنت ترغب في تنويع نكهة حساء الجبن الخاص بك ، أضف بهارات الفطر العطرية إليها. يتماشى الفلفل الحلو مع الريحان وإكليل الجبل ، ولا تنس مزيج الفلفل المطحون. في بعض الأحيان يتم سكب القليل من القشدة الحامضة في الطبق النهائي ، لكن هذا الطعم لا يحب الجميع.

الخيار الثالث: شوربة الجبن مع الفطر والبروكلي

سيقدر أتباع التغذية السليمة والوجبات الغذائية حساء البروكلي. إنه صحي للغاية ويحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ويوفر لفترة طويلة. في الصيف ، يساعد هذا الحساء على استعادة القوة دون إرهاق المعدة.

مكونات:

• بروكلي - 0.5 كجم ؛
• جبنة شيدر - 250 جم ؛
• حليب - 300 مل ؛
• طحين - 70 جم ؛
• فطر - 120 جم ؛
• الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون.

وصفة خطوة بخطوة

قسّم البروكلي إلى زهيرات. إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد ، فلن تحتاج إلى إذابة الثلج منه أولاً.

نفرم البصل والثوم ناعما ، وابشر الجزر.

قم بغلي الماء (يمكنك استخدام مرق الخضار أو اللحم).

ضع البروكلي في الماء المغلي. يمكنك طهي الملفوف الطازج على البخار مسبقًا ، لكن هذا ليس ضروريًا.

يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون. أضيفي الفطر والجزر واستمري في القلي حتى ينضج الفطر.

اخلطي الحليب البارد مع الدقيق. اخفقي المزيج بالمضرب حتى يصبح متجانسًا تمامًا ، بدون كتل.

يُضاف الفطر المقلي وشرائح الشيدر إلى الحساء. يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن ، ولكن مع هذا التنوع سيكون الطعم أكثر تناغمًا وحيوية. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يُسكب مزيج الدقيق ببطء في المرق مع التحريك باستمرار. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة الحساء من الحرارة ، وتغطيته وتركه يشرب. لا تغلي المرق أبدًا بعد إضافة الحليب!

غالبًا ما يرفض الأطفال الملفوف بسبب المذاق غير السار. لكنهم يأكلون هذا الحساء بسرور ، لأن هذه الخضار تظهر بطريقة جديدة تمامًا مع الجبن العطري والفطر. وإذا قمت بطحن الحساء بالخلاط ، فلن يخمن الأطفال أبدًا ما إذا كان هناك بروكلي فيه.

الخيار الرابع: شوربة الجبن بالدجاج والفطر

يحب النباتيون حساء البروكلي الصحي. لكن آكلي اللحوم يفضلون الأطباق المغذية ، مثل مرق الدجاج أو اللحم. يقدم هذا الحساء عادة مع الخبز المحمص اللذيذ أو الخبز المحمص.

مكونات:

• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• بطاطس - 700 جم ؛
• شامبينونس - 400 جم ؛
• اثنين من الجزر
• باتون - 100 جم ؛
• زبدة؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• بصلتان
• الجبن المطبوخ - 250 جم.

كيف تطبخ

صب الماء البارد فوق فيليه الدجاج. عندما يغلي ، انزع الرغوة وقلل الحرارة. يُملح المرق قليلاً ، اتركه يطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.

انزع القشر عن البطاطس وقطعه إلى شرائح أو شرائح. قشر وقطّع الجزر والبصل أيضًا.

اشطف الفطر وأزل الرقائق منه إذا لزم الأمر. تقطع إلى مكعبات أو شرائح.

أخرج اللحم من المرق. أعد السائل إلى النار ، واقطع شرائح اللحم جيدًا. أضف ملحًا إضافيًا إلى المرق ، أضف الملح والبهارات إذا لزم الأمر.

اغمس البطاطس في الماء المغلي. بالتوازي مع ذلك ، سخني مقلاة بقطعة من الزبدة واتركيها تذوب.

يقلى الفطر والبصل مع الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تصب في مرق.

ابشر أو اقطع الجبن وأضفه إلى الحساء. انتظر حتى تذوب تمامًا ، واستمر في طهي الحساء حتى تنضج البطاطس.

نقطع الرغيف إلى أجزاء صغيرة. اقليها ثم افركيها بالثوم. قدمي الخبز المحمص مع الحساء.

يمكنك تقطيع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ، ثم سكب البسكويت في الحساء. تأكد من رش كل وجبة بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

الخيار الخامس: حساء الجبن مع الفطر والسجق

إذا لم يكن لديك وقت لطهي اللحوم ، جرب حساء النقانق. تضاف أنواع مختلفة من النقانق ولحم الخنزير واللحوم المدخنة وحتى لحم الخنزير المقدد إلى المرق. بفضل الذوق الغني لهذه المكونات ، لا يمكنك التفكير في التوابل الإضافية للحساء ، فقط بالملح والفلفل.

مكونات:

• اثنان من الجبن المطبوخ
• سجق - 300 جم ؛
• فطر - 250 جم ؛
• 4 بطاطس
• جزرة؛
• بصلة صغيرة؛
• قليل من السكر والأعشاب.

وصفة خطوة بخطوة

يقطع البصل مع الجزر والفطر. ضع مقلاة بالزيت النباتي على النار.

ضعي البصل المفروم في مقلاة. تقلى حتى تظهر رائحة لطيفة مميزة في المطبخ. يُضاف الجزر المفروم أو المبشور ويُمزج جيدًا ويُضاف القليل من الزيت.

أضف الفطر إلى المقلاة. ملح ، أضف البهارات حسب ذوقك.

قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا تقطيع النقانق. قطعها إلى شرائح. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر ، قم بقليه في مقلاة ساخنة وجافة.

اغلي بعض الماء المملح. ابشر الخثارة ، واسكبها في الحساء ، واخلطها برفق. عندما يذوب الجبن ، أضيفي البطاطس.

صب الخضار والفطر في الحساء ، أضف قليلًا من السكر. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُضاف الأعشاب المفرومة في نهاية الطهي.

في بعض الأحيان يتم إضافة حشيشة السنيلي إلى هذا الحساء ؛ للحصول على لون ذهبي ، يمكنك إضافة القليل من الكركم أو الكاري. لا تحتاج إلى وضع الخضار في إناء الحساء ، فقط رش كل وجبة بالشبت الطازج والبقدونس.