نفث مع الجبن من عجين الفطير الجاهزة. فطيرة المعجنات بالجبن القريش. كيفية صنع نفث الجبن من عجين الفطير الجاهزة

الخطوة 1: تحضير العجين.

عند شراء عجين الفطير الجاهز ، انتبه لتواريخ انتهاء الصلاحية وحالة العبوة. يجب أن تكون العجينة نفسها على شكل صفيحة أو لفافة ، بدون مخالفات أو قرصات ، وإلا فقد يعني ذلك أنه قد تم تذويبها أثناء النقل.
قم بفك عجين الفطير وتذويبه وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة. عادة ما يحتاج فقط إلى تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. لا يمكنك إعادة تجميد العجين ، لذا خذ ما تريده بالضبط وليس أكثر.

الخطوة 2: تحضير البيض.

اكسر البيضة في وعاء واخفقها حتى تصبح رغوة خفيفة بمضرب أو شوكة عادية. تقترح العديد من ربات البيوت استخدام بياض البيض فقط ، لكنني لا أرى فرقًا كبيرًا في المسام فوق حجرة الصفار مرة أخرى.

الخطوة 3: شكل نفث.

يرش القليل من الدقيق على سطح العمل الجاف. ضعي ورقة من العجين ولفيها بحذر لجعلها أرق. باستخدام سكين ، نقطع العجينة بحذر إلى مستطيلات عشوائية الحجم. عادةً ما أقسم الطبقة إلى 4-6 أجزاء. داخل المربعات أو المستطيلات الناتجة ، ضع بعض كتلة اللبن الرائب في المركز. قم بتزييت حواف نفث المستقبل ببيضة مخفوقة.


اطوِ العجينة ، مع مد إحدى الزوايا إلى الجهة المقابلة حتى تحصل على مثلث أنيق. استخدم أصابعك للضغط على الحواف ، ثم مرر عليها بأسنان الشوكة أو الجانب المسطح من الشفرة.

الخطوة 4: اخبز نفث الجبن.

اضبط الفرن على التسخين المسبق حتى 170 درجة درجة مئوية. ادهني صينية الخبز بالزيت النباتي وانقلي الفطائر فيها ، مع ترك مساحة خالية بينهما 1-2 سم... هذا للتأكد من أن المخبوزات لا تلتصق ببعضها البعض. انشر منتجات العجين مع بيضة في الأعلى ، وقم بعمل عدة ثقوب صغيرة في كل منها باستخدام عود أسنان ، وبعد ذلك مباشرة أرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا 15-20 دقيقة... ستُغطى النفخات النهائية بقشرة ذهبية وترتفع قليلاً ، لذلك ستحدد أنها جاهزة ويمكن إخراجها من الفرن.

الخطوة 5: تقديم نفث الجبن.

قدمي الفطائر المنتهية مع الجبن المبرد قليلاً حتى تكون ألذ. انقلها إلى طبق تقديم كبير وجميل ، وقم بتخمير شاي الفواكه الخالي من السكر ، وابدأ وجبتك. ولست بحاجة إلى الاتصال بأي شخص ، فقد بدأت عائلتك بأكملها بالفعل في الاستمتاع برائحة المعجنات الحلوة.
بالعافية!

بدلاً من كتلة الخثارة ، يمكنك استخدام اللبن الرائب العادي ، ببساطة عن طريق خلطه مع حبيبات السكر. في هذه الحالة ، من أجل الرائحة والذوق ، أضيف القليل من سكر الفانيليا ، حرفياً 10 جرام.

قبل الخبز ، يمكن دهن عجين الفطير بالزيت النباتي أو بيضة مخففة بالماء ، بنسبة واحد إلى واحد.

في بعض الوصفات ، يُضاف الجوز المفروم أو المفروم أيضًا إلى الحشوة إلى كتلة الخثارة. لكن بالنسبة لذوقي ، فقد تبين أنه أكثر إثارة للاهتمام مع اللوز.

بالطبع ، يمكنك أن تأخذ عجينة الخميرة لعمل نفث ، لكن ضع في اعتبارك أنها ستصبح أكثر تهوية وأكبر.

أستمر في مشاركة الخيارات لأبسط وألذ المعجنات.

اليوم في القائمة: نفث مع الجبن من عجين الفطير الجاهزة. طبق فاتح للشهية ومقرمش يتناسب تمامًا مع حشوة اللبن الرائب الأكثر رقة. ولن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق لتشكيل هذه الطبقات. إن لفائف الجبن القريش ليست فقط طعامًا شهيًا ، ولكنها أيضًا سبب ممتاز لإطعام أطفالك بالجبن القريش الصحي ، الذين لا يريدون في شكلهم المعتاد تناول منتج الألبان هذا. اللذيذ هو دويتو من عجين الفطير والجبن القريش ، والذي يضاف إليه نوتة خفيفة حلوة. يتم خبزها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ويتم تقديمها بشكل مثالي مع كوب من الشاي أو القهوة الطازجة. من أجل التغيير ، يمكنك إضافة الزبيب والقشدة الحامضة والزبدة والمشمش المجفف إلى الحشوة: الشيء الرئيسي هو أنك تحب ذلك!

تكوين المنتجات
500 جرام من عجين الفطير الجاهزة الخالية من الخميرة ؛
350 غرام من الجبن
ملعقتان كبيرتان من السكر الحبيبي.
بيضة دجاج طازجة
نصف علبة من سكر الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من السميد.
50 جرام من الزبيب.
عملية الطهي خطوة بخطوة

قم بإعداد عجينة محلية الصنع للنضج المبكر مسبقًا ، وهي الوصفة التي ستجدها على الرابط على موقعنا. يمكن شراء العجين الجاهز من المتجر. على أي حال ، نخرج العجين مسبقًا ونذوبه.
اشطف الزبيب جيدًا تحت الماء الجاري ، واسكب الماء المغلي لبضع دقائق حتى ينتفخ ويصبح أكثر ليونة. ثم نصفي الماء ونجفف الزبيب.
ضعي بيضة دجاج كبيرة وطازجة في وعاء صغير واخفقيها قليلًا بالشوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة. نسكب جزءًا صغيرًا في وعاء منفصل ونضيف الحليب: سنقوم بدهن الفطائر بهذا الخليط.
ضعي الجبن في وعاء عميق ، أضيفي الملح والسكر الحبيبي وسكر الفانيليا.
مجلس. لقد استخدمت الجبن اللذيذ محلي الصنع لصنع النفخات: انظر الوصفة هنا.
يُسكب في البيضة المخفوقة ، ويُضاف ملعقة كبيرة من السميد (سوف تمتص كل السوائل الزائدة من الجبن). امزج كل شيء جيدًا: أفعل ذلك بسحق البطاطس. يمكنك استخدام الخلاط.
نزيل كتلة الخثارة المتجانسة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
رشي الدقيق على الطاولة ، قسمي العجينة إلى قسمين ولفيها إلى طبقة بسماكة 2-3 ملم.
ننشر كتلة الخثارة على العجين ونشحم سطح العجين بالكامل (من الملائم القيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون). على حافة واحدة طويلة ، اترك شريطًا غير مشحم بعرض سنتيمتر واحد.
يرش كل شيء بالزبيب ويوضع في لفة.
اضغط على اللفافة قليلاً بيديك. ومقطع إلى قطع بالحجم المطلوب.
دهن صينية الخبز بمستحلب خبز غير لاصق (أو زيت نباتي) وافرد الفطائر على مسافة من بعضها البعض. دهنهم بفرشاة بخليط البيض (الذي صنعناه مسبقًا).
إذا رغبت في ذلك ، رشي فوقها بذور السمسم أو حبيبات السكر.
نرسل صينية الخبز إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 220 درجة ، لمدة 25 دقيقة.
نقدم لفائف لذيذة مع فنجان قهوة أو شاي.

انقر " مثل»واحصل على افضل المشاركات على الفيس بوك!

مرحبا زوار بلدي الأعزاء! على الرغم من حقيقة أن المخبوزات تعتبر غير صحية ، إلا أنها لذيذة جدًا لدرجة أنه من المستحيل مقاومة الرائحة العطرية. في أغلب الأحيان ، تقوم معظم المضيفات بإعداد الفطائر والكعك والبسكويت والكعك وما إلى ذلك. اليوم أريد أن أقترح عليك تحضير نفث بالجبن القريش من عجين الفطير الجاهز ثم خطوة بخطوة الوصفة مع صورة. إن طهي مثل هذه الأطعمة اللذيذة بسيط للغاية وسريع والأهم من ذلك أنه لذيذ جدًا حقًا.

سأصنع نفثًا بحشو اللبن الرائب الحلو ، لكن يمكنك صنع الحشوة حسب ذوقك. على سبيل المثال ، يمكنك حشو اللبن الرائب بأي نوع من أنواع التوت: بالفراولة ، والكرز ، وكذلك بالأعشاب.

لكن بما أن موسم التوت قد انتهى ، ولم أتمكن من تحضير الفراولة لسبب بسيط ، فقد كانت سنة عجاف ، سأستخدم حشوة الجبن المنزلية المعتادة. بالطبع ، إذا كنت لا تحب حشوة الخثارة الحلوة ، فيمكنك قطع بعض الخضر في اللبن الرائب ، أعتقد أنه سيكون لذيذًا. أطفالي فقط لا يأكلون ذلك ، للأسف ، عليهم إرضائهم. وإذا لم يعجبهم ، فعليهم أن يأكلوها بنفسي. ما لا أريده حقًا هو أنني أحاول متابعة الشكل بعناية.

بالنسبة للعجين ، أستخدم عجين الفطير الجاهز والخالي من الخميرة. ولكن أعتقد أنه إذا اشتريت الخميرة ، فلن يحدث شيء رهيب.

كيف لطهي نفث الجبن

منتجات

• عجين الفطير - 1 حزمة (500 غرام)
• جبنة قريش - 300 غرام
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

وصفة خطوة بخطوة لعمل نفث اللبن مع صورة

وصفة نفث بالجبن القريش:

حسنًا ، ليس هناك ما هو أسهل من خبز شيء من العجين الجاهز. بشكل عام ، أحاول صنع العجين بنفسي. حسنًا ، لسبب بسيط هو أنه ليس ضارًا جدًا. الشيء هو أنهم في الإنتاج لا يهتمون كثيرًا بصحة الناس ويستخدمون منتجات رخيصة. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير عجين الفطير مع المارجرين. لن أتحدث عن مخاطر المارجرين والدهون غير المشبعة المماثلة.

لكنني دائمًا أستخدم الزبدة في وصفتي ، لكن العجين الجاهز مناسب جدًا! حسنًا ، إذا لم يكن هناك الكثير من الجلبة مع أي عجينة أخرى ، فأنت بحاجة إلى العبث مع عجين الفطير وهو لا ينجح دائمًا بالنسبة لي.

لذلك ، يجب إخراج العجين النهائي من الثلاجة وتذويبه في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نقطع العجينة إلى عدة قطع صغيرة.

صب السكر في اللبن الرائب ، أضف صفار البيض واخلط كل شيء جيدًا. أما بالنسبة للجبن القريش ، فيتميز بخاصية غير سارة ، فهو ينتشر خارج العجين أثناء الخبز. لمنع حدوث ذلك ، يمكنك أولاً عصر الجبن من خلال القماش القطني.

افردي كل جزء من العجين برفق. وعمل تخفيضات على النصف.

ضعي القليل من حشوة اللبن الرائب في الجزء الثاني. يمكنك دهن حواف العجين ببياض البيض المخفوق. هذا ضروري حتى تلتصق حواف العجين ببعضها البعض بشكل أفضل.

غطّي الحشوة بالجزء الثاني من العجينة واضغطي على الأطراف بشوكة.

انقل النفخات النهائية إلى طبق للخبز ، ودهنها بالبروتين المخفوق في الأعلى وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا حتى 180-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. حاول ألا تفتح الفرن في البداية ، حيث قد لا ترتفع عجين الفطير وتتحول المخبوزات إلى مسطحة قليلاً.

هذا كل ما في الأمر ، نفث الجبن من المعجنات الجاهزة جاهزة ، الآن يمكن تقديمها. هذه النفخات تغادر بسرعة كبيرة ، حتى أنه ليس لديك وقت لطرفة عين. استمتع بالطهي واستمتع بالنكهات اللذيذة لجميع أفراد الأسرة.

بالعافية!!!

نحن نقدم لتحضير نفخات معطرة بالجبن المنزلي لشرب الشاي في المنزل. لتحضيرها بطريقة سريعة ، استخدم عجين الفطير الخالية من الخميرة أو عجين الفطير بدون خميرة ، والتي تُباع مجمدة في أي سوبر ماركت. عجين الفطير لذيذ مع هيكل متعدد الطبقات وقشرة مقرمشة. إذا سمح الوقت ، يمكنك صنع عجين الفطير محلي الصنع. نفث محلية الصنع مع الجبن مناسبة ليس فقط للشاي محلي الصنع. سيقومون بتزيين أي طاولة احتفالية ، ويمكنك اصطحابهم معك في نزهة ، على الطريق ، للعمل ، وللأطفال - إلى المدرسة.

مكونات

• فطيرة الخميرة - 300 غرام
• جبنة قريش - 250 جم
• الزبيب - 70 جم
• كريمة حامضة - 60 جم
• سكر حسب الرغبة
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• بذور الكتان - 2 ملعقة صغيرة

معلومات

معجنات حلوة
الحصص - 3
وقت الطهي - 1 ساعة 0 دقيقة

نفث مع الجبن: كيف تطبخ

أخرج ورقة العجين من العبوة. عادة ما تكون مستطيلة الشكل. ضع على لوح مطحون. غطي الجزء العلوي بمنشفة حتى لا يجف العجين. اتركه لفترة. بمجرد أن تصبح العجينة أكثر ليونة ، ابدأ العمل.

في غضون ذلك ، تحضير حشوة اللبن الرائب. أضف الجبن القريش من أي محتوى دهني والقشدة الحامضة في وعاء.

أضف الزبيب المغسول والمجفف. قلّب حتى يتوزع الزبيب بالتساوي على كتلة الخثارة.

أضف السكر وسكر الفانيليا حسب الرغبة. يقلب.

افردي عجين الفطير المذاب إلى طبقة رقيقة مستطيلة الشكل. إذا لزم الأمر ، قم بغمر السبورة بالدقيق.

ضع حشوة اللبن الرائب على الطبقة. ينتشر فوق الطبقة بأكملها ، ولا يصل إلى حافة واحدة على الجانب الأكبر.

لف برفق في لفة. تقطع إلى أجزاء باستخدام سكين حاد.

ضعها في طبق خبز فوق ورق البرشمان. اخفقي بيض الدجاج. دهن الفطائر به ورشي بذور الكتان أو السمسم.

بوجود حزمة من عجين الفطير الجاهزة وقليل من الجبن القريش في المخزن ، يمكنك تنظيم حلوى محلية الصنع لذيذة بشكل لا يصدق عن طريق صنع نفث اللبن الرائب اللذيذ. وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، سنخبرك أدناه في وصفاتنا.

نفث بالجبن القريش من عجينة جاهزة خالية من الخميرة - وصفة مع الزبيب

مكونات:

• عجينة عجين الفطير الخالية من الخميرة - 420 جم ؛
• الجبن القريش الحبيبي - 420 جم ؛
• سكر محبب - 125 جم ؛
• كريما حامضة - 35 جم ؛
• بيض دجاج متوسط \u200b\u200bالحجم - 2 قطعة ؛
• - حفنة واحدة
• فانيلين - رشة واحدة ؛
• بذور السمسم أو بذور الخشخاش.

تجهيز

أثناء ذوبان عجين الفطير النهائي ، قم بإعداد حشوة الخثارة للنفخ. نغسل الزبيب ونسكب الماء المغلي فوقه ونتركه لمدة خمس دقائق. طحن الجبن من خلال غربال أو كسرها بالخلاط ، ثم إضافة السكر المحبب ، والقشدة الحامضة ، وقليل من الفانيليا ، وبيضة واحدة ، والزبيب على البخار والمجفف. نخلط كل شيء جيدًا ونبدأ العجين. نقطعها إلى حصتين متساويتين ونطرح كل واحدة حتى نحصل على طبقة بسماكة 2 مم تقريبًا. ننشر نصف حشوة الخثارة المحضرة على كلا الطبقتين ونوزعها بالتساوي على السطح بالكامل ، على مسافة قصيرة قليلاً من الحواف.

نلف كل طبقة بلفة ونقطعها إلى شظايا بعرض حوالي ثلاثة سنتيمترات. نغطي سطح المنتجات ببيضة مخفوقة ونطحن ببذور السمسم أو بذور الخشخاش ونرسلها للخبز على ورقة خبز في فرن ساخن. بعد حوالي خمسة عشر إلى عشرين دقيقة من البقاء عند درجة حرارة 200-220 درجة ، ستصبح النفخات بنية اللون وبعد التبريد ستكون جاهزة للاستخدام.

نفث من عجينة الخميرة الجاهزة مع الجبن والموز

مكونات:

• عجينة الخميرة الجاهزة - 420 جم ؛
• الجبن القريش الحبيبي - 280 جم ؛
• سكر محبب - 65 جم ؛
• موز ناضج - 1 قطعة ؛
• فانيلين - 1 قرصة.

تجهيز

نترك لتذويب وتحضير الحشوة في هذا الوقت. يُمزج الجبن القريش مع السكر المحبب ، ويُضاف الموز المقشر والمقطع إلى مكعبات والفانيلين ويخلط.

نقطع العجينة المذابة إلى مربعات مجزأة ، نلف كل منها قليلاً ونضع القليل من الحشوة في المنتصف. يمكنك ترتيب النفخات إما مغلقة ، عن طريق طي المنتج إلى النصف وضغط الحواف ، أو فتحها. للقيام بذلك ، يجب إجراء تخفيضات على كل جانب ، وليس قطع قليلاً في الزوايا ، ثم اثنين ارفع الزوايا المعاكسة ، ثني الجوانب المتقابلة واضغط قليلاً. نحصل على نوع من المعين مع جوانب ، يوجد بداخله حشوة خثارة.

نعطي المنتجات لخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة على 195 درجة ، ثم تبرد وتستمتع. قبل التقديم ، يمكنك طحن الفطائر بالسكر البودرة أو بنكهة شراب السكر.

بطريقة مماثلة ، يمكنك أيضًا تحضير نفث بالجبن القريش والخوخ ، واستبدالها بالموز ، وكذلك استكمال المنتجات بالمكسرات والزبيب والإضافات الأخرى حسب ذوقك.