صوص تساتيكا وصفة في المنزل. الصلصة اليونانية Dzadziki: وصفة للطبخ في المنزل. تساتسك: وصفة الطبخ

صلصة Tzatziki ونطق أيضا "Tsatsiki" و "dzadzigi" و "dzodzyki". ومع ذلك، من المهم أن نقول - من المهم أن تعد صلصة الوجبات الخفيفة اليونانية الحادة، من المرجح أن تصبح المحاولة - و dzadziki (tsatika) واحدة من الصلصات المفضلة لديك. يمكن أن يكون هناك ببساطة، أو لطخت في الخبز، بيتا، ويمكنك أن تأتي إلى لحم مشوي، إلى كباب.

مكونات إضافيةالذي يثري بشكل كبير طعم صلصة Dzadzik، تعتبر الشبت المفروم أو البقدونس، الزيتون المسحوق، النعناع الطازج. بالإضافة إلى ذلك، يتم استبدال الخل بسهولة مع عصير الليمون أو الليمون. قبل التقديم، يجب أن يكون Dzadziki في الثلاجة لعدة ساعات، وبعد ذلك من الضروري لخدمة ذلك في كومة أو على طبق.

• 2-3 متوسطة أو 1 خيار كبير
• 200 غرام كريم الحامض
• 100 غرام من الجبن المنزلية
• 3-5 فصوص الثوم
• 1-2 الفن. ملاعق من زيت الزيتون
• عصير الليمون والملح حسب الذوق

1. نقوم بتنظيف الخيار من قشر وفرك على المبشرة أو الضحلة أو الكبيرة - مسألة الذوق. من المريح للغاية وضع الشاش على اللوحة، ورعي الخيار، ثم رفع نهايات الشاش والضغط على العصير.
2. وضع الخيار cashitz في وعاء السلطة. هناك، يسكبون كريم الحامض، مختلطة مع الجبن المنزلية في كتلة متجانسة. يفرك الثوم على مبشرة ضحلة وأوضح أيضا إلى سلطة السلطانية.
3. أخيرا لكننا صب زيت الزيتون، بضع قطرات من عصير الليمون والملح وجميع المزيج تماما. هذه هي الوصفة بأكملها.
4. هذه الصلصة الوجبات الخفيفة تحظى بشعبية كبيرة في اليونان تستعد من عيب، سميكة جدا، الزبادي اليوناني. لا توجد أبعاد صارمة، مما يسمح بإضافة طعم اللوز المزدحم، الخل، عصير الليمون، أوريجانو، تزيين الزيتون والزيتون.
   نظرا لعدم وجود زبادي يوناني، فإننا نستبدله بفضل السمنة الكريمة الحامضة بنسبة 20٪ على الأقل وخلطها بالجبن المنزلية.

وصفة 2: صلصة Dzadziki كفاف في كفير

أقترح تعاليل الصلصة اليونانية Dzadziki، أي بدون شنقا والضغط على الزبادي، ولكن المطبوخ ببساطة عن طريق خلط المكونات المناسبة. تعمل صلصة Dzadziki على الأطباق من الخضروات واللحوم والأطباق السمكية ولذيذ أنها مثل مقبلات مستقلة مع الخبز (Pita، Pita ...)

كيفر (زبادي) - 1 كوب؛
كريم الحامض - 0.5 النظارات؛
الخيار - 1 قطعة؛
خضراء جديدة حسب الرغبة؛
الثوم - 1 الأسنان؛
البحر الملح أو طحن كبير - 1 قرصة؛
عصير الليمون - ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
الفلفل الوردي أو مجموعة متنوعة من الفلفل حسب الرغبة.

تحضير هذه المكونات: كفير أو زبادي، كريم الحامض، الخيار، الليمون والثوم، الخضر والملح والتوابل.

الخيار والقرنفل من الثوم سطيل والملح والمغادرة لبضع دقائق حتى يدخر الخيار العصير.

كفير (الزبادي) يحرك مع كريم الحامض.

اضغط على الكتلة المبشورة الخيار من خلال الغربال من العصير وأضفها جزءا سميكا إلى الصلصة.

خلط الصلصة ومن المستحسن أن تمنحها للدفء في الثلاجة بضع ساعات.

خدمة Dzadziki لأي أطباق اللحوم أو السمك أو الخضار على ذوقك.

عند تطبيق، أضف عصير الليمون في Dzadziki حسب الرغبة وزيت الزيتون والخضر المفروم والفلفل الوردي.

وصفة 3: تساتسك مع الخيار المالحة

إذا تم طهي TSATIKI مع الخيار المالهي، فسيكون المزيد من تذكاري، بينما لن ينقلنا إلى فصل الشتاء، حيث أن الخيار الطازج له تأثير تبريد وأكثر ملاءمة للصيف.

في اليونان، يستخدم الزبادي الكثيف الطبيعي لإعداد هذه الصلصة. لدينا مثل هذا الصعب العثور عليه، حتى تتمكن من استبدالها بأمان مع كريم حامضة 10-15٪ أو مزيج من القشدة الحامضة واللبن الزبادي غير الملتوية التقليدية.

ولكن إذا قررت الطبخ dzadziki. وفقا لجميع القواعد، فأنت بحاجة إلى متجر أو زبادي شرب منزلي لتعليق الليلة الماضية في أعجوبة، مطوية في العديد من الطبقات بحيث تكون النظارات مصلية مفرطة، ثم تضاف المكونات المتبقية وفقا للوصفة. كما رأيت الشركة Valio تنتج الزبادي التركي 10٪.

صلصة "تساتسيكا"

• 250 غرام. الكريمات الحامضة 10-15٪ (الزبادي الكثيف 10٪ أو مزيج من القشدة الحامضة وشرب اللبن اللذيذ)
• 2 الخيار المالحة الصغيرة
• القليل البقدونس وعوارض الشبت
• الفلفل الأسود الأرض
• 1-2 فصوص من الثوم (أو tsp tsp. asafetids)

انتهى صلصة للتبرير لعدة ساعات لملء.

Dzadziki لذيذ بجنون مع البطاطا (المحمص، المغلي، المخبوز) أو مع الخبز الطازج. يمكن أيضا توفيرها كسلطة أو صلصة إلى الوجبات الخفيفة.

وصفة 4: صلصة كامسيكا مع الجبن والفلفل

• 200 جرام الزبادي أو كريم الحامض
• 100 غرام الجبن
• ورقة الفلفل الكلمة
• 1 خيار جديد
• 3 فصوص الثوم
• زيت الزيتون

1. تنظيف الخيار. نحن نفركها على مبشرة ضحلة. صحافة. نأخذ الزبادي أو القشدة الحامضة (أخذت في النصف)، إضافة خيار مبشور لهم.

2. Pippick الفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الألومنيوم في الخليط مع الخيار.

3. الثوم طحن على الكتبلة ورمي الزبادي مع الكريمة الحامضة.

4. brynza فرك على مبشرة صغيرة. يضيف.

5. يتم قطع الخضر ناعما، وضعها إلى الكتلة الإجمالية. Solim، بيرشيم، إضافة 1 ساعة. مثل زيت الزيتون. اخلط جيدا.

Loaves Rye المستخدمة، تحولت ننبذ جيد ولذيذ.

وصفة 5: صلصة Dzadziki على الحليب الحامض مع الخل

• 6-8 فصوص من الثوم الشباب.
• 500 مل من الحليب الحمضي (10٪ من الدهون).
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• الخل، الملح إلى الذوق.
• 1 خيار جديد.
• زيتون أسود متنوعة كالتون.

1. صر الثوم على غراتك وخلطها مع زيت الزيتون.
2. مزيج الثوم مع الحليب الحامض ووضع في ثلاجة لعدة ساعات (بحيث يكون الحليب مع زيت الزيتون مشروب بزيت الزيتون).
3. أمام الخلاصة على الطاولة، فرك الخيار والضغط على المبشرة الضحلة (لإزالة المياه الزائدة).
4. خلط الخيار المبشور والحليب من الثلاجة مع بقية المكونات.
5. البقاء على رأس الزيتون.

نصيحة عملية

Tsatika Sauce هي وجبة خفيفة يونانية كلاسيكية. يتم توزيعه في تركيا، في قبرص، دول البلقان، في إيران. هناك العديد من الخيارات لطهي هذه الصلصة. لكن المؤسسة هي الخيار المبشور، الزبادي السميك، الثوم، الخضار الطازجة من الشبت وزيت الزيتون.

يتم تقديمه إلى لحم الضأن ولحم الخنزير والسلطات الوقود، وتناول الطعام مع قطعة من بيتا.

ما هو صلصة tsatiki

النزهة الصيفية المفضلة للشركات والحفلات والشواء قضية صلصة الهواء الطازجة Tsatika أحببت في العالم. في اليونان، يسمى dzaggiki. في تركيا - جادشيك. في قبرص - تاطري.

يأتي اسم الصلصة من الكلمة التركية cacık، والذي بدوره، كما هو متوقع، تم استعارة من كلمة الأرمينية cacıg.

في اليونان، يتم إعداده من زبادي مالح كثيف (عادة الأغنام أو الماعز) مختلطة مع الخيار والثوم والملح وزيت الزيتون والشبت. تتم إضافة عصير الليمون أو التفاح الطبيعي أو الخل عن العنب.

بالإضافة إلى الشبت، يتم استخدام Timyan، النعناع، \u200b\u200bالبقدونس. ثابت في مبردة.

في تركيا، فإن قاعدة تساتيكا هي نفس المكونات كما هو الحال في اليونان، مع الاختلاف الوحيد بدلا من الشبت إضافة النعناع. هناك وصفات مع سوما أو فلفل حاد أو زعتر جديد أو مجفف.

إلى الطبق الرئيسي حيث يتم إعطاء وجبة خفيفة كثيفة. كطبق جانبي أو صلصة - مخففة بالماء إلى الاتساق المرغوب فيه.

يمكن تقديمه مع Ancratized Anise Imperitif إلى اللحوم المشوية، والتزود بالوقود من الجزر المسلوقة أو الخام، والخضروات الأخرى.

قبرص أقل ثوم مضافة بدلا من الشبت - النعناع.

في إيران، حيث يسمى Masto-Okhar (أنه في الترجمة يعني حرفيا الزبادي مع الخيار) وبعض الدول العربية الأخرى تخدم الوجبات الخفيفة للمشروبات الكحولية، وضعت على الطاولة كه مي. في بعض الأحيان تمزيق المكسرات أو الزبيب يمكن أن تضيف إليه.

في مطبخ دول البلقان، مثل بلغاريا، صربيا، مقدونيا هناك طبق مماثل يسمى طارطة. على عكس الحساء البارد، تحت نفس الاسم، فإن قاعدة الصلصة تشكل الخيار والثوم والجوز المسحوق والملح والزيت النباتي. بينما يضاف الزبادي إلى الحساء.

كيف تطبخ tsatiki

صلصة تساتيكا سهلة جدا لطهي الطعام. بالنسبة له تحتاج فقط عدد قليل من المكونات التي في الصيف من السهل شراءها. نعم، وتستغرق وقت الطهي بضع دقائق فقط. صحيح، هناك بعض التفاصيل الدقيقة.

الخيار، كما تعلمون، يحتوي على الكثير من الماء. الخطوة الأساسية هي إزالة هذا السائل. للقيام بذلك، يتم وضع الأرض في الشاش وتعليق. أو ترك لبعض الوقت على الغربال، في بعض الأحيان طوال الليل. بالطبع، يمكنك فقط الضغط.

الثوم أفضل أن تصر على مبشرة ضحلة أو تخطي الصحافة.

الزبادي السميك، كلما كان ذلك أفضل. السائل غير مناسب لذلك. الخيار الأفضل هو شراء خروف أو أوزة حقيقية.

بحيث تحولت الصلصة أكثر عطرة، أولا توصيل جميع المكونات باستثناء الخيار والشبت، ووضعت على الثلاجة بين عشية وضحاها.

يجب إضافة الشبت إلى قائمة الانتظار الأخيرة قبل تغذية نفسها.

كيفية جعل صوص tsatiki

الآن اثنين من وصفة كلاسيكية للتزود بالوقود الصلصة.

وصفة صلصة كامسيك مع الشبت والنعناع

سوف تحتاج:

0.5 خيار كبير

2 القرنفل الثوم

500 غرام من الزبادي الكثيف اليوناني

1 حزمة من الشبت

عدة غصين من النعناع

كيف تطبخ:

1. قطع الخيار في نصف ونظيف البذور. سطخ على مبشرة ضحلة.
2. ضع الخيار المبشور في الغربال، ضعه على وعاء وإضافة الملح. ضجة وترك لبضع ساعات أو في الليل في الثلاجة. حرك مرة أخرى، والضغط على السائل مع ملعقة.
3. واضح وفرك فرك أو سحق الثوم. تتحد مع الزبدة في وعاء كبير. يمكنك المغادرة في النفط لعدة ساعات. ولكن ليس بالضرورة.
4. عندما ينزل معظم السائل، انشر الكتلة في منشفة مطبخ نظيفة وباروت.
5. مزيج مع خليط الثوم. إضافة الزبادي وخلط.
6. خفضت ناعما الشبت وأوراق النعناع. أضف إلى الصلصة.
7. ضغط عصير الليمون (حسب الرغبة)، إضافة زبدة وخلط جيدا.

اختياريا، يمكنك رش مع النعناع المجفف.

يقدم لحم مثل وجبة خفيفة، وودق السلطة من الطماطم والخضروات الأخرى. نعم، ووضع فقط ملعقة على قطعة من باتون أو بيتا - لذيذ جدا.

صلصة كلاسيكية كاميكا وصفة

سوف تحتاج:

0.5 خيار

1.5 نظارات الزبادي

2 القرنفل الثوم

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض العنب

0.5 ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة من شبت شرائح

كيف تطبخ:

صرر الخيار والضغط على السائل.

مزيج الزبادي، الثوم المكسور والزيت والملح. أدى بغطاء وإزالة في الثلاجة. يمكنك في الليل.

المستخدم إضافة كتلة الخيار والشبت. ضجة وخدمة.

يمكنك إظهار نهج إبداعي وإضافة الأعشاب الحارة الأخرى أو الفلفل الفلفل أو الفلفل الحاد في ذلك.

مفاجأة ضيوفك، إطعامها إلى الدجاج المقلي أو الكباب أو الخضروات المقرية.

صلصة Dzadziki هي إضافة باردة للأغذية التي جاءت إلينا مباشرة من اليونان. وعادة ما يتم طهيها على الزبادي اليوناني بإضافة الثوم المسحوق وعصير الليمون ولب الخيار. بالإضافة إلى هذا التركيب، يمكن إدراج المكونات الأخرى في الصلصة: الخضر الطازجة، الخل النبيذ والبصل والزيتون. إذا كنت ترغب في طهي Tsatski سميكة، فكل الأساس تحتاج إلى أخذ كريم شفاف دهني أو كفير أو تحدث. أدناه سننظر إلى العديد من الوصفات لهذا الطبق.

وصفة صلصة كلاسيكية

هذا خيار تقليدي. في عملية الطهي، تشارك المكونات التالية:

• اللبن الطبيعي اللذيذ - 150-200 غرام؛
• خيار - 200 جرام؛
• الثوم - 2-3 الأسنان.
• زيت الزيتون - 30 مل؛
• ملح الملح - بول الفن.

يمكن تغيير عدد المكونات المدرجة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك القيام به دون إضافة زيت الزيتون أو الثوم، أو عكس إضافة المزيد من المكونات. لإعداد Dzadziki الرئيسية عالية الجودة، اتبع التعليمات خطوة بخطوة:

1. قم بإزالة الجلد مع الخيار وقم بمسح الخضروات على المبشرة الضحلة. ضغط العصير.
2. إضافة زبادي، إضافة الملح ورفع بعناية.
3. ثوم نظيف وتخطي الصحافة. في غياب الأخير، يمكنك قطع الخضروات مع قطع صغيرة. بمجرد سحق الخضروات، أضفها إلى التكوين الجاهزي.
4. أضف زيت الزيتون.
5. امزج جميع المكونات إذا كنت ترغب في استخدام خلاط أو خلاط.

خدمة صلصة تساتيكي على الفور أو بعد التبريد في الثلاجة. في الحالة الثانية، يثكك وتكتسب طعم أكثر إشراقا.

صلصة مع عصير الليمون والخضر

لإعداد صلصة Dzadziki لهذه الوصفة، ستحتاج:

• عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• كريمة دهنية صادقة - 2 ملعقة كبيرة؛
• الشبت المجفف والبقدونس - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح البحر - قرصة.
• الخيار هو 150 جرام.
• الثوم - 2-3 الأسنان.
• اللبن الطبيعي - 500 مل.

وصفة خطوة بخطوة لطهي هذه الصلصة تبدو وكأنها هذه:

1. غلي الغربال فوق قدر من الماء الساخن، تغطيها مع منديل أو منشفة.
2. وضعت على الزبادي المنخل ومغادرة الليل، مسبقا مع قطعة قماش أو فيلم.
3. قم بتنظيف الخيار من Peel، وإزالة البذور ويزنع الخضروات في الخلاط أو على المبشرة. مريض أسفل.
4. أضف الخليط الناتج إلى الزبادي. هناك، أيضا صب عصير الليمون وبور الخضر مع الملح.
5. ثوم نظيف من قشر، طحن طريقك في متناول يديك وأضف إلى الخليط الجاهز.
6. امزج جميع المكونات في خلاط أو أي طريقة مريحة لك.

بارد كامسيكا وتخدم على الطاولة.

tsatsque مع خل النبيذ

لإعداد Dzadzika لهذه الوصفة سيكون مفيدا:

• اللبن الطبيعي - 500 مل؛
• زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة
• الخيار - 150 جرام؛
• الخضراء الطازجة - 1 شعاع؛
• الثوم - 1-3 الأسنان؛
• خل للنبيذ - 1 ملعقة شاي؛
• الملح والفلفل الأرض الأسود - قرصة.

صلصة كامسيكا مع خل للنبيذ في الوصفة التالية:

1. Stodit الخيار على المبشرة، بعد إزالة القشر منها. ضغط العصير.
2. تنظيف الثوم من قشر وتخطي من خلال الصحافة.
3. خلط الخيار والثوم وملء كل الزبادي.
4. قطع الأخضر إلى قطع صغيرة وأضف إلى الكتلة النهائية.
5. إضافة الخل، الملح والفلفل. صب زيت الزيتون.
6. جلب إلى التجانس مع خلاط.

خدمة دزادزيكا الصلصة الباردة. أضفها إلى البطاطس واللحوم والأسماك.

منتجات الخيار المملحة

تقليديا، تستعد صلصة Dzadziki مع لحم الخيار الطازج. ومع ذلك، هناك وصفة بديلة تستخدم الخيار المملح. هذه الصلصة تشمل:

• الخيار المملح - 100 جرام؛
• الزبادي الكثيف أو كريم الحامضة الطبيعية الخاطئة - 300 جرام؛
• الشبت أو البقدونس - 1 شعاع؛
• الملح والفلفل الأرضي الأسود - 1 قرصة؛
• الثوم - أسنان 2 (يمكن استبداله ب Asafashion - أرضية ملعقة صغيرة).

يتم إعداد التخييم في بعض الخطوات البسيطة:

1. ضع القشدة الحامضة في طبق عميق.
2. stodit الخيار على عصير المبشرة والضغط الخشنة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك ببساطة قطع الخضروات على قطع صغيرة.
3. حتى الخضر.
4. تخطي الثوم من خلال الصحافة وإضافة إلى الكتلة الموجودة.
5. إضافة الملح والفلفل. اختر عدد المكونات من خلال الاعتماد على تفضيلاتك.
6. امزج جميع المنتجات مع بعضها البعض جيدا ووضع التركيب المعدة في الثلاجة لمدة ساعتين.

tsatika مع عصير الليمون والنعناع

لإعداد مثل هذه الصلصة، ستحتاج:

• ملح كبير - 1 ملعقة كبيرة؛
• الزبادي الطبيعي أو اليوناني - 500 مل؛
• خيار - 200 جرام؛
• الشبت - 1 شعاع؛
• النعناع - 10 غرام؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 3 أسنان.
• الكراث الكراث - 100 غرام. (1 رأس أوسط)؛
• الفلفل الأسود الأرض - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة
• الفلفل - حسب الرغبة.

يتم تنفيذ صلصة Dzadzik وفقا لصفة التالية:

1. تنظيف الخيار من الجلد وتخطي من خلال مبشرة كبيرة. ضع اللب الناتج على الغربال، وضعت على اللوحة. انتظر السائل الزائد ووضع في وعاء عميق منفصل. إضافة الملح والخلط.
2. تنظيف الثوم من قشر وتخطي من خلال الصحافة. إضافة إلى الخيار.
3. خفض بدقة الشبت والنعناع. ضع الخضر في وعاء مع بقية المنتجات.
4. نظيفة وطحن على مكعبات الكراث. أضف إلى بقية الكتلة.
5. املأ كل الزبادي، صب عصير الليمون، إضافة الفلفل الأسود وزيت الزيتون والفلفل.
6. الكتلة الناتجة تأخذ استخدام خلاط أو خلاط.

إذا تم اتباع جميع العناصر بشكل صحيح، سيكون لديك صلصة تساتيكا متجانسة مع ذوق لطيف. خدمة المنتج للسلطات والبطاطا واللحوم والأسماك. صلصة ما قبل بارد في الثلاجة.

dzadziki مع الزيتون

لإعداد مثل هذا Dzadziki، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كريم الدهنية الحامضة - 500 مل؛
• الخيار الطازج - 200 غرام؛
• الثوم - 6 أسنان.
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة؛
• الخل - 3 TBSP؛
• الشبت - 1 شعاع؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

لطهي الصلصة، اتبع التعليمات أدناه:

1. تنظيف الخيار من القشر والبذور، تخطي المبشرة.
2. نظيفة وسحق الثوم.
3. قطع الشبت إلى قطع صغيرة.
4. خلط جميع المكونات وملء القشدة الحامضة.
5. إضافة الخل، زيت الزيتون، الشبت والتوابل.
6. جلب إلى توحيد ورش الزيتون.

صلصة Dzadziki جاهزة للاستخدام.

تعتبر صلصة Dzadziki واحدة من الأطباق التقليدية الأكثر شهرة في المأكولات اليونانية. لديها عدد قليل من الأسماء، من بينها عدد الأواني وتساتسيكا. أساس التزود بالوقود البارد الكلاسيكي هو الزبادي اليوناني الكثيف من حليب الماعز أو الأغنام. هناك العديد من الأصناف الأخرى من Tsatika، تختلف قليلا عن الأصل في تكوين المكونات، ولكن ليس لإعطائها إلى الذوق.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض جدا - 85 KCAL لكل 100 غرام، لذلك يمكن استخدامه، دون خائف من الشكل. النظر في العديد من الخيارات، وكيفية طهي صلصة دزازيكي خطوة بخطوة، بحيث يحب حتى الذواقة Avid.

• الفشل، الرائب "Activia" بمثابة استبدال ممتاز من القشدة الحامضة؛
• عصير الخيار يمكن تجميده. انها مناسبة بشكل رائع للعناية بالبشرة.

وصفة أصلية لصلصة dzadziki

قد تحتوي صلصة Dzadzik الكلاسيكية بالإضافة إلى المكونات الرئيسية على الخضر، الزيتون، الفلفل الأسود. يحتوي على طعم لطيف جدا وجديدي، ومناسبة تماما ل Kushans Sharp. يتم إطعامها أيضا للأسماك واللحوم وحتى الخبز والخضروات.

تكوين المنتج:

• فص من الثوم؛
• 140 غرام من الزبادي اليوناني؛
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون؛
• خيار صغير واحد؛
• قليل من الملح.

الصفحة الرئيسية مخطط الطبخ:

1. تنظيف الخيار من تنورة، عتبة على المبشرة الوسطى؛
2. الآن يجب أن تكون مضغوط. للقيام بذلك، نستخدم الغربال والملعقة، بمساعدة أي نادافيم على الخيار. وبالتالي، فإن العصير خفف؛
3. الفاكهة الخضراء الحلوة، ضجة، إزالة لمدة دقيقة. سوف الملح سحب السائل المتبقي.
4. امزج خيار رث المضغوط مع ثلاثة ملاعق كبيرة من منتج الزبادي، والتي يجب أن تكون نسبة أكثر قليلا من الخضروات الخضراء،
5. نضيف الثوم في هذه الكتلة مرت عبر الصحافة وزيت الزيتون. نحن التحريك، دعونا نحاول تذوق.

شراء إلى صلصة ودعنا نعطي على الطاولة.

الاختلاف الثاني الوصفة الكلاسيكية للتزود بالوقود اليوناني

سوف تحتاج:

• 2 أسنان الثوم.
• 0.5 كجم من اللبن الطبيعي؛
• 10 غرام المساحات الخضراء المجففة والشبت.
• 60 جرام الحامض.
• 15 مل من عصير الليمون؛
• خيار جديد.
• ملح البحر - الذوق.

تعليمات إعداد:

1. يجب وضع منتج الزبادي من سائل غير ضروري للحصول على حالة كثيفة وأقل مائية. نحن نأخذ الشاش مطويت في عدة طبقات، أو نسيج قطني، بطانة غربال؛
2. بعد ذلك، نقول الغربال في الحاوية التي تحتوي على الماء المغلي على نصف دقيقة؛
3. نسحب، ضع منتجا حليب مخمر في ذلك، نترك في درجة حرارة الغرفة السكنية فوق اللوحة لمدة 12 ساعة. اتضح تقريبا.
4. نحن أيضا إعداد الخضروات الخضراء. إذا كان لديه قشر صعب، فإننا نقدم من ذلك، والفواكه تقطع إلى نصفين، والوسط مع تنظيف البذور. يفرك بقية اللحم على مبشرة مع ثقوب متوسطة أو كبيرة، ونحن بصق، ويحرك، وترك ساعة لمدة ثلاثة؛
5. يتم الضغط على رقائق الخيار من العصير، ونضيف في الزبادي الكثيف، وضعت Crelany الحامضة، التي تصنع من خلال الصحافة شرائح الثوم، والخضر المجففة، وعصير الليمون المزيج؛
6. نحن محاكاة التزود بالوقود حسب تقديرها، مما أثار بشكل جيد، ودعه يأتي لمدة ساعتين.

في بعض الاختلافات في الصلصة، يوجد زيتون زيت الزيتون من الدوران البارد وكمية كبيرة من الثوم. يمكنك تجربة نفسك لتجربة الإعداد، إضافة مكونات مختلفة، تغيير النسب.

وصفة لوعاءات مع الخيار المالحة والكريمة الحامضة

قائمة المكونات:

• 2 شرائح الثوم.
• 20 غرام من المساحات الخضراء البقدونس والشبت.
• كريم 260 غرام (دهني - 15٪)؛
• 200 غرام من الخيار المخلل أو المملح؛
• الفلفل الطازج الأسود، ملح البحر - الذوق.

في وصفة كلاسيكية، يجب أن تكون الزبادي لأسفل، والخيار الطازج يمنح العصير. في أيامنا هذه، هناك عدد قليل من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، لذلك يمكن إجراء صلصة دديزيكي اليونانية في المنزل من القشدة الحامضة، ويتم استبدال الخضروات الطازجة بالمملحة.

ستكون هذه الطريقة مطلوبة للغاية في وقت الخريف والشتاء، عندما لا تنمو الفواكه الطازجة وهي مكلفة في منافذ البيع بالتجزئة. سوف تضيف الخضر نضارة للتزود بالوقود.

عملية التصنيع:

1. الخيار المملح على مبشرة، أخرجها من رطوبة إضافية وأضف إلى القشدة الحامضة؛
2. ستتخطى القرنفل الثوم من خلال الصحافة، فإن الخضر موجودة بدقة، ونحن نقدم في كتلة القشدة الحامضة، والشركات التابعة، والفلفل، مزيج تماما؛
3. وضعنا الخليط في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتم تشريب كل المكونات مع بعضها البعض.

خيار كامسيكا دون زبادي

يتم إعداد التوابل العبطرة على أساس القشدة الحامضة والجبن المنزلية. تقدم إلى الخبز والخضروات كطبق مستقل، أو كوجبة خفيفة إلى الطبق الأول والثاني.

المكونات المطلوبة:

• 2 الخيار الطازج؛
• الخضر الشبت.
• 200 مل الكريمة الحامضة؛
• 3 شرائح الثوم.
• 100 غرام من الجبن المنزلية؛
• الملح، مطرقة سوداء؛
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون؛
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مراحل العمل:

1. من المستحسن أخذ الواجبات المنزلية والكريمة الحامضة، أو تخزين المنتجات ذات نسبة كبيرة من الدهون. لتجنب السائل غير الضروري في التزود بالوقود، نستخدم الشاش، مطوية في عدة طبقات، وبمساعدته جميلة منتجات الألبان؛
2. بعد ذلك، نحن مخلوطة تماما من التجانس، ولكن ليس سوط؛
3. مع الخضار النقية، نحن نزيل البذور، فرك على مبشرة صغيرة. تقارن قليلا الكتلة بحيث لا تكون ساديسيات مائي، ولكن سميكة؛
4. نحن نفرك الثوم على مبشرة مع ثقوب صغيرة، سحق الأخضر المغسول، جميع المكونات تتصل في وعاء واحد؛
5. نحن صب عصير الليمون الطازج، زيتون الزيتون، تذوق التوابل، مزيج.

نحن نزل ساعتين على الأقل في غرفة التبريد.

tcattsiki مع الجبن والفلفل

عناصر:

• Brynza - 100 غرام؛
• الثوم - 3 شرائح؛
• كريم الحامض أو اللبن - 200 غرام؛
• Pippick Pepper - 1/2 جزء؛
• زيت الزيتون، الملح؛
• خيار جديد.

الصفحة الرئيسية وصفة صلصة Dzadziki:

1. Satar على مبشرة ضحلة، خيار تنظيف، سأحرك. يمكن أن تؤخذ الزبادي والقشدة الحامضة في نفس النسب، إضافة الخضروات المبشورة؛
2. طبقت الفلفل على مكعب صغير، طحن أسنان الثوم على الكتبلة، والضغط في مبشرة ضحلة مع الجبن وكل هذا سيتم إضافته إلى خليط الألبان - الخضروات؛
3. Melko سنضع الخضر، ووضعها في كتلة مشتركة، والشركات التابعة، ومغادرة، ونحن نقدم ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الزيتون، ونحن يحرك بعناية.

يمكنك جعل هذا التوابل اللذيذة على رغيف Rye، وسوف تتحول إلى شهية ولطيفة.

وصفة على الحليب الحامض مع الخل

متطلبات:

• خيار جديد؛
• الحليب الحامض (10٪ من الدهون) - 0.5L؛
• الملح والخل - حسب الرغبة؛
• الثوم الشاب - 7-8 أعمدة؛
• زيت الزيتون - ملعقة كبيرة؛
• زيتون أسود.

مخطط الطبخ مع الصورة:

1. أسنان الثوم من الضغط على مبشرة ضحلة، مزيج مع زيت الزيتون.
2. هذه الكتلة مرتبطة بالحليب الحامض، وإزالة لعدة ساعات إلى الثلاجة لتشريب الحليب؛
3. قبل الضغط على الطاولة، اضغط على الخضروات الخضراء على مبشرة مع ثقوب صغيرة وتجديدها؛
4. خلطها مع الحليب البارد وبقية المكونات؛
5. على أعلى زيتون الزيتون.

ماذا تأكل القطط

لا توجد عطلة في اليونان بدون Souce Tsatika، والتي تعتبر بحق عالمية، وتأكلها مع المنتجات الأكثر تنوعا.

يخدم أساسا صلصة تراجع، مما يجعل قطع من الأسماك (والبحر، والنهر)، والخضروات المختلفة، واللحوم (خاصة المطبوخة على الشواية) والمأكولات البحرية وفقط شرائح من الرغيف الفرنسي والخبز محلي الصنع. عند الطهي والكسرات لا غنى عنها. إن التزود بالوقود الرائع مناسبة للبطاطا المقلية أو المسلوقة، يجعل ملاحظاتها الأصلية في أي طبق سيجد طعم مختلف تماما.

فيديو: صوص وصفة المنزل Dzadziki

تذكر رحلات إلى اليونان ليس فقط من خلال الطبيعة الممتازة والبرامج الترفيهية والعطلات المريحة. محادثة منفصلة حول انطباعات الرحلة هي التعرف على المطبخ المحلي. أصبح العديد من الأطباق اليونانية يضرب العالم، ولكن يشعر بالتطور ذوقهم فقط في الحانات المحلية. على سبيل المثال، صلصة Dzadziki (تساتسك): في النظرة الأولى، أبسط وصفة، ولكن حاول أن تحضيرها للحصول على طعم يوناني حقيقي. إذا نجحت، فقط بعد قراءة مقالتنا. لذلك، موضوع وجبة خفيفة اليونانية المادية اليوم Tsatika (Dzadziki) وصفات شعبية لإعدادها.

ما هو dzadziki: قصة صغيرة

تشير الكلمة اليونانية ζζατίίκι (وضوحا dzadzika أو tsatsque) تشير إلى صلصة باردة مصنوعة من الزبادي والخيار والثوم والمساحات الخضراء. عادة ما يتم تقديمه إلى اللحوم والمأكولات البحرية، ولكن أيضا استخدام كل من وجبة خفيفة مستقلة.

تاريخ هذا الطبق متشابك. وفقا لأسطورة الأسطورة، فإن النموذج الأولي لشركة ساتسك بمثابة ميتيكو اليونانية، الذي خدم في الأعياد العتيقة. وصفة اثنين من الأطباق متطابقة تقريبا، ولكن لا يتم تأكيد الاستمرارية الرسمية. في وقت لاحق، عندما جاء البيزنطيون إلى الأراضي اليونانية، غيروا الوصفة ل Mittiko الكلاسيكية. الزيتون والبيض والجبن والنبيذ يضاف إلى الصلصة والطبق النهائي يسمى Tzakisto (Tzakisto).

بدوره، وصلت الوصفة البيزنطية إلى الأتراك، الذين أيدوا ذلك أيضا بطريقتهم الخاصة. تحول وجبة خفيفة إلى حساء الحليب المخمر مع الخضر، والتي كانت تسمى جاديزي (كاكيك). وأخيرا، اقترضت الوصفة التركية وتحويل اليونانيين تحت إملاء العثماني. تم استبدال بندقية متساوية عيران باللبن الزبادي التقليدي لليونان، وتحول حساء جادتشيك البارد إلى صلصة يونانية مع اسم dzadziki.

وهكذا، في aldead القديمة، اخترعت الصلصة اليونانية الكلاسيكية لأول مرة، وفي اليونان الحديثة، تم استدعاء التوابل لأول مرة djaziki. اليوم يتم تقديم هذا الطبق بمثابة تراجع إلى اللحوم والأسماك والخضروات، وكذلك استخدام وجبة خفيفة خفيفة الوزن مع الخبز. Tsatika حتى تزود بالوقود السلطات المختلفة، ووفقا لضمانات الذواقة، مع التزود بالوقود اليوناني، فإنهم يأكلون كثيرا من المايونيز أو مع كريم الحامض.

بالإضافة إلى ذلك، ينتمي صلصة زادزيكي أيضا إلى أكل صحي. بعد كل شيء، يتم إعداد الطبق من المنتجات الطبيعية التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة. ما هو فقط يستحق الزبادي اليوناني واحد: هنا والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور والزنك والبليد الكامل من مختلف المعادن والفيتامينات. طبق طبخ لذيذ وصحي وبسيط - ما يمكن أن يكون أفضل للغداء التغذوي أو العشاء؟

كما تعلمون، كل البغيض ببساطة. ولإعداد Dzadziki في المنزل لإعادة اختراع الدراجة لا يتعين على: Kushany يستعد بسرعة وبسيطة وسهلة.

اللحظة الوحيدة التي تجدر الإشارة هي نوعية المنتجات المصدر. إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة يونانية حقيقية، فسيكون طهي سيزيكس حصريا من المنتجات الطبيعية. لا يهم ما إذا كنت تستخدم الوصفة لممرضات Ellinians القديمة، أو ترغب في تجربة الاختلافات الحديثة للطبق. فقط من منتجات الطاهية عالية الجودة تحصل على طعم حار مشبع لل Dzaziki اليونانية الشهير.

مكونات الصلصة

بالنسبة إلى Tsatika الكلاسيكية، فقط أربعة مكونات كافية. يشمل هذا الرقم:

• الخيار الطازج (حاسب شخصي 1)؛
• الزبادي اليوناني (300-500 غرام)؛
• زيت الزيتون (50-100 مل)؛
• الثوم (3-4 الأسنان).

يجب إيلاء اهتمام خاص للاختيار الزبادي. بالطبع، من الأفضل الحصول على منتج يوناني حقيقي مصنوع من حليب الأغنام والماعز. تتميز الاتساق الأكثر كثيفة وإعداد وصفة خاصة، بسبب المنتج النهائي غني بالمواد والمعادن المفيدة. ولكن إذا وجدت الزبادي اليوناني الأصلي، فيمكن استبداله بلبن زبادي طبيعي عادي، على سبيل المثال، التنشيط. بالطبع، في النهاية، اتضح أنه في اليونان، ولكن أيضا لذيذ جدا.