فطيرة تفاح جافة بالسميد والحليب. فطيرة التفاح السائبة هي علاج لذيذ من المنتجات البسيطة! كيفية طهي فطيرة التفاح والسميد الجاف في الفرن

لذلك نحن بحاجة:

حول كوب:

زبدة أو سمن للخبز - 100-120 جرام ؛

الفانيليا حسب الرغبة

ربما القرفة

مسحوق الخبز - ملعقة شاي.

لملء:

التفاح (الكمثرى) - حوالي 1 كجم ،

لقد جربت أيضًا اليقطين واليقطين مع التفاح والقليل من البرقوق كملء ، بالإضافة إلى كل شيء أعلاه.

ستحتاج أيضًا إلى نموذج مرغوب فيه جدًا بقاع مسطح وعالي. لدي شكل يبلغ قطره حوالي 23 سم ، وأرقص مع عدد المنتجات.

أولا من الأفضل تحضير الحشوة لأن يتم تحضير العجين بسرعة كبيرة. كان لدي حوالي 6 تفاحات + 2 كمثرى + 15 قطعة من البرقوق الصغير (الحامض) لمثل هذا الشكل وكمية العجين المحددة. يمكن استخدام التفاح فقط. اقطعها جيدًا ودقيقًا ، أو قم ببشرها مرة أخرى ، كما تحب.

في فطيرة اليقطين ، أخذني آخر رطل + 2 تفاح كبير + 15 قطعة شوكة. إذا وضعت اليقطين فقط - فهو 800 جرام ، مع الأشواك اتضح أنها مثيرة للاهتمام ومثيرة للاهتمام. من الأفضل أن تبشر اليقطين.

سأحجز على الفور أن الحاجة إلى كعكة مسحوق الخبز لم يتم دراستها بشكل كافٍ حتى الآن. تمت تجربة استبدالها بالصودا والليمون ، وبمجرد طهيها بدون مسحوق الخبز على الإطلاق. لأكون صادقًا ، لم يكن هناك فرق كبير ، ربما كانت آخر مرة كانت العجين أكثر كثافة .. لكنني لا أستبعد أن هذا بسبب الحشو.

مقلوب:

الآن نأخذ القالب ونصب الطبقة الأولى من "العجين". بالمناسبة ، لدي نموذج بقاع غير لاصق ، ولا أقوم بدهنه بأي شيء مسبقًا - لا شيء يلتصق. ولكن عادة ما تؤكل الكعكة بملعقة من القالب مباشرة (لم يتم أكل القالب بمعجزة) ، ولا توجد مشاكل عمليًا في إخراج الكعكة.

نسكب طبقة من الحشوة على العجينة.

هنا ما زلت أفرك القرفة على التفاح ، لكن كان بإمكاني سكبها في العجين. ثم نسكب العجينة مرة أخرى ، ثم الحشوة ، إلخ. في النهاية طبقة من العجين. أقوم بعمل الطبقات بحيث يكون الجزء السفلي فقط أو قبله. تم إغلاق الطبقة ببساطة. أحصل على حوالي 3 أضعاف الحشوة و 4 أضعاف العجين.

ثم أخذت المارجرين (لم يلاحظ أحد الفرق بين الزبدة والمارجرين أيضًا) ، قمت فقط بتقطيعه إلى طبقات ونشره على كامل سطح القالب. يجب أن أقول على الفور أنه من الأفضل ترك القليل من الزيت أكثر من تناول السميد الجاف المخبوز. ثم قرر مقدار ما تحتاجه للنموذج الخاص بك.

كل شيء ، يمكنك خبزه. نضع في الفرن (180-190 درجة) لمدة 20-30 دقيقة - حسب نوع الحشو.

نخرجه من الفرن ونشرب الشاي

مع اليقطين

أو فطيرة التفاح

طيب كذا ولذيذ جدا ؛-)

سوف تتألق فطيرة التفاح هذه على جميع الخيارات اللذيذة والرائعة والمذهلة وغير العادية التي جربتها ، لأنها الكمال بحد ذاتها. وبالمناسبة ، نحن لا نتحدث فقط عن طعم متوازن تمامًا ، على الرغم من ذلك بالطبع أيضًا. يلعب دور مهم في تقييم هذه الوصفة حقيقة أن طهيها سهل مثل تقشير الكمثرى.

ربما لا توجد نسخة بدائية من الخبز بالتفاح: كل ما تحتاجه هو بشر الفاكهة وتحضير خليط جاف ووضع كل شيء في طبقات. بفضل تقنية الطهي ، يُطلق على هذه الفطيرة اسم "جاف" أو سائب. وبفضل نفس التكنولوجيا ، يكون الناتج مخبوزات تشبه إلى حد كبير كعكة: طبقات رقيقة ، "كريمة" التفاح. بالمناسبة ، في بعض الأحيان يتم كتابة الوصفة على هذا النحو - كعكة "جافة" أو فضفاضة.

ميزة أخرى هي محتوى السعرات الحرارية المنخفض نسبيًا في فطيرة التفاح. بالطبع ، إذا قارنت قطعة من هذه الحلوى بجزء من سلطة مخلل الملفوف ، يمكنك أن تصيح بسخط: "هذا قاتل للخصر ، وليس فطيرة!" ، ومع ذلك ، ضع كعكة فضفاضة على الطاولة ، وبجانبها إنها شريحة رقيقة من "براغ" - وقم باختيار معقول ...

فطائر التفاح مختلفة - بدائية وخيالية ، بسيطة ومتعددة المكونات ، محلية الصنع واحتفالية. ويمكن أيضًا أن تكون غنية بالتفاح ، بكميات مدهشة ، سهلة التحضير ، لذيذة بشكل مذهل - مثل فطيرة التفاح "الجافة" التي تُعرض على انتباهك.

الوصفة ستثير اهتمام أولئك الذين ، لسبب أو لآخر ، لا يستخدمون البيض في الخبز.

مكونات

• 1 كغم من التفاح
• 1 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1/4 ملعقة صغيرة الفانيلين.
• 100 جرام زبدة.

قطر صحن الخبز 26 سم.

تحضير

أي تفاح مناسب ، ومع ذلك ، في عملية التجارب المتكررة ، يمكنك تحديد اختيارك ، بعد أن فهمت أي نوع يناسبك. بعض الناس يفضلون الفواكه الحامضة ، والبعض الآخر يفضل الفواكه الحلوة ، والبعض الآخر يفضل التفاح الشتوي العصير بطعم محايد.

لذا ، اختر الأشخاص المناسبين ، لي. كم من الوقت سيستغرق نصف دقيقة؟ خذ وعاءًا بحجم كافٍ ، واسكب كوبًا من السميد فيه. إنه سهل ومريح - لا تحتاج إلى غربلة ، ولا تحتاج إلى البحث عن المقاييس ، أو التفكير في كيفية تحويل الأكواب إلى جرامات ، والجرام إلى مليلتر. لقد ملأت كوبًا ووضعته في وعاء. كل شىء. ولا حتى ثلاثين ثانية.



صب كوبًا من السكر في نفس الوعاء. فقط بسيط وسريع. عشر ثوان أخرى.



الطحين: املأ الكوب - صبه في الوعاء. نصف دقيقة. الغربلة ليست ضرورية على الإطلاق ، على الرغم من أنه ، بالطبع ، إذا كانت لديك رغبة كبيرة ، يمكنك قضاء بعض الوقت في ذلك. أو لا تحتاج إلى إنفاقها.



أضف الملح والبيكنج باودر والفانيلين إلى نفس الوعاء. يمكنك استبدال البيكنج بودر بقليل من صودا الخبز حسب الرغبة.



قلّب - بدون خلاط أو محضر طعام أو يد متسخة ، والتي تحتاج بعد ذلك إلى غسلها من العجين اللزج. مرة أخرى ، ليس أكثر من 20 ثانية - و "العجين" جاهز.



الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في العمل هو تقشير التفاح. من الممكن إشراك أيدي الرجال الوحشية في حل المشكلة أو استغلال عمالة الأطفال - قد تستغرق العملية ، بالطبع ، في مثل هذه الحالات وقتًا أطول قليلاً (سيصبح لون التفاح داكنًا وفقًا لذلك) ، ولكن لتسهيل حياتك في المطبخ ، هذا الخيار هو يعتبر الإبداع المشترك مقبولًا تمامًا. ومع ذلك ، حتى لو قمت بالمهمة بنفسك ، فلن تقضي أكثر من 5-6 دقائق.



نفرك الثمار المقشرة على مبشرة خشنة. دقيقتين إضافيتين إذا قمت بذلك يدويًا ، وعشرين ثانية فقط إذا حصلت على معالج طعام.



دهن طبق الخبز بالزبدة ، ويمكن تبطين الجزء السفلي بورق الخبز لتسهيل المزيد من إزالة الكيك النهائي ونقله إلى الطبق. نصف دقيقة كحد أقصى.



صب حوالي ثلث الكتلة الجافة في قاع القالب في طبقة متساوية. يمكنك تحريك القالب ذهابًا وإيابًا لتوزيع "العجين" بالتساوي.



ننشر نصف كتلة التفاح. بعناية حتى لا تتحرك "الكعكة" الأولى الجافة. دك التفاح بأصابعك برفق. دقيقة.



نخرج الزبدة من الفريزر ونفرك حوالي ثلث التفاح. إذا لم يكن الزيت متجمدًا ، فسوف "يختفي" أكثر: يضمن الفريزر الاستخدام الاقتصادي للمنتج.



يرش بالجزء الثالث من الكتلة الجافة. حرك الشكل للخلف وللأمام حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي.



التفاح مرة أخرى - النصف المتبقي. اضغط بأصابعك - ليس بقوة ، فقط حتى يكون سطح الكعكة مستويًا.



النفط مرة أخرى - حوالي الثلث. بالمناسبة ، من الأفضل فركها على الفور على الكعكة ، وهذا سيساعد على توزيعها بشكل متساوٍ على السطح. بالطبع ، يعد وضع المبشرة على لوح أو لوح ، وعندها فقط يكون نقل المنتج إلى الكعكة أكثر ملاءمة ، ولكن ليس اقتصاديًا: سوف يلتصق الزيت ببعضه البعض أثناء عملية الفرك ، ولن تتمكن من توزيعه بالطريقة ستفعل إذا كنت تعمل على الوزن على النموذج.



نوزع الخليط الجاف المتبقي. يمكنك تنعيمها بملعقة.



نفرك الزيت المتبقي - أيضًا فوق القالب. إذا كنت لا تفكر في شعور محيط الخصر لديك ، يمكنك استخدام المزيد من الزبدة لمنح الكعكة النهائية قشرة مقرمشة لطيفة.



هذا كل ما تبذلونه من جهود لصنع فطيرة التفاح بكميات كبيرة. كم تحولت بشكل عام؟ خمس دقائق ، سبعة ، عشرة؟ حسنًا ، من الواضح أنه ليس أكثر. نتيجة لذلك ، في أقل وقت ممكن ، تكون قد أعدت حلوى لذيذة بشكل لا يصدق. أوه ، نعم ، لم يتم طهيه بعد - ضعه في فرن مسخن مسبقًا ، درجة حرارة 180 درجة ، حوالي 40 دقيقة.



لا تخلع الزي الرسمي على الفور - فكل الجمال سينهار.



بالطبع ، لن يؤثر ذلك على المذاق ، لكن يجب تقديم الكعكة على شكل فتات غامض. إذا كنت تفضل كعكات التفاح الدافئة ذات المظهر المثالي ، فما عليك سوى إعادة تسخين الفطيرة المبردة في الميكروويف.



إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين كعك التفاح بغناش الشوكولاتة البيضاء (1 بار + 50-70 مل كريمة). سوف تتحول الكتلة النهائية ظاهريًا إلى حد ما إلى حد ما تشبه الحليب المكثف ، لكن المذاق أكثر إثارة للاهتمام ونبلًا وصقلًا. بالعافية!

أنا حقا أحب وصفة هذه الفطيرة مع التفاح والسميد لبساطتها ومذاقها الرائع. يستغرق الطهي 5 دقائق باستثناء الخبز. ما الذي يمكن أن يكون أكثر إغراء؟ أهم نقطة هي مساعدة الحليب على التدفق إلى قاع القالب. ثم يضمن نجاح فطيرة التفاح الخاصة بك.

مكونات

لعمل فطيرة من التفاح والسميد ، نحتاج إلى:

1.5 كوب حليب

1 كوب سميد
1 كوب دقيق
1 كوب سكر
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
عصير ليمون.

خطوات الطبخ

نخلط جميع المكونات الجافة (دقيق ، سكر ، سميد ، بيكنج بودر) ونقسم إلى قسمين. صب جزء واحد في طبق الخبز.

ثم نبشر التفاح ونرشه بعصير الليمون ونضع الخليط الجاف (كما في الصورة).

اسكب باقي المكونات الجافة فوق التفاح.

يُغلى الحليب ويُسكب بالتساوي فوق الكعكة. اثقبي فطيرة التفاح في عدة أماكن باستخدام شوكة حتى يتشرب الحليب جميع المكونات في قاع القالب.

نخبز فطيرتنا لمدة 50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. كما ترى ، وصفة فطيرة بالسميد والتفاح بسيطة ، والنتيجة ستسعدك بطعم رائع.

فطيرة سائبة مع التفاح - مخبوزات منزلية الصنع من فئة "التسرع" ، وهي ليست أقل جودة من حيث المذاق والصفات الغذائية إلى الخيارات الأكثر تعقيدًا. العجينة هنا عبارة عن خليط جاف من الدقيق والسكر ومكونات أخرى محشوة بحشوة التفاح.

كيف تصنع فطيرة تفاح سائبة؟

يتم تحضير فطيرة التفاح بكميات كبيرة بثلاث طرق: يتم وضع المكونات الجافة للعجين الممزوج في وعاء مشترك في قالب ، بالتناوب مع حشوة التفاح وتخبز حتى تنضج تمامًا على درجة حرارة متوسطة في الفرن أو في طباخ بطيء.

1. يتم استخدام فطيرة التفاح طازجة بعد التنظيف الأولي والتقطيع بمبشرة خشنة. يمكنك استخدام المربى السميك أو الشرائح الطرية المعلبة في شراب.
2. الأساس التقليدي للعجين هو دقيق القمح الممتاز والسميد. ومع ذلك ، فإن الحلوى بمشاركة دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة والأرز ودقيق الذرة لن تكون أقل طعمًا.
3. لروعة الخبز النهائي ، يضاف مسحوق الخبز أو الصودا المروية إلى الخليط الجاف والسكر للحلاوة.
4. سيكون مكون الربط بين الفاكهة والطبقات الجافة وحشوة النكهة الإضافية عبارة عن الزبدة أو الزيت النباتي ، في النسخة الخالية من الدهون.

فطيرة تفاح مجمعة "ثلاث أكواب"

يتم تحضير "ثلاثة أكواب" بالجملة وفقًا لوصفة بسيطة لا تنسى ، والتي تبرر اسمها تمامًا. المكونات الأساسية للعجين الجاف: يستخدم الدقيق والسكر والسميد بنسب متساوية في كوب واحد ليصبح المجموع ثلاث أوعية.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• زيت - 180 جم ؛
• عصير ليمون - 5 ملاعق كبيرة ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الزبيب - 80 جم.

تحضير

1. يُطحن التفاح ويُمزج مع عصير الليمون والقرفة والزبيب.
2. يتم طحن ثلث إجمالي جزء الزيت وتوزيعه على قاع القالب.
3. اخلطي الدقيق والسكر والسميد والبيكنج باودر.
4. ضعي طبقة من الخليط والتفاح ، مع الانتهاء من المزيج.
5. انشر الرقائق من الزيت المتبقي على الوجه.
6. تُخبز فطيرة التفاح السائبة السريعة لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التفاح البلغارية السائبة

يتم تحضير فطيرة التفاح البلغارية السائبة مع إضافة المكسرات ، التي تجفف في مقلاة جافة ثم تُسحق بواسطة شوبك أو تُقطع في الخلاط. تُخلط فتات الجوز مع الحشوة مع الزبيب. يمكن إضافة القرفة إلى التفاح أو خلطها بالسكر ورشها فوق الفطيرة.

مكونات:

• دقيق - 160 جم ​​؛
• سميد - 160 جم ​​؛
• سكر - 260 جم ​​؛
• تفاح - 8 قطع ؛
• زيت - 200 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• جوز - 200 جم ؛
• الزبيب - 100 جم.

تحضير

1. يُسكب الدقيق والسميد والسكر ومسحوق الخبز في وعاء ويخلط.
2. يُطحن التفاح ويُمزج مع القرفة والزبيب وعصير الليمون والمكسرات.
3. الجزء السفلي من القالب مدهون بكميات كبيرة بالزيت.
4. طبقات من الخلطة الجافة وعصير التفاح.
5. توضع شرائح الزبدة فوق السطح.
6. تُخبز فطيرة التفاح البلغارية السائبة لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة كبيرة مع التفاح والسميد - وصفة

إن غلبة السميد في الخليط الجاف ستجعل الفطيرة مع التفاح أكثر كثافة في الملمس ، ولكن في نفس الوقت لن تتفاقم ، ولكن ببساطة ستنوع مذاقها المعتاد. يجب ألا تقلل من كمية التفاح المستخدمة ، اللازمة لعصارة المخبوزات الجاهزة والتشريب عالي الجودة للعجين الذي يتدفق بحرية.

مكونات:

• دقيق - 100 جم ؛
• سميد - 250 جم ؛
• سكر - 260 جم ​​؛
• تفاح - 1.5-1.7 كجم ؛
• زيت - 200 جم ؛
• عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلا.

تحضير

1. اخلطي الدقيق والسميد والسكر والبيكنج باودر والفانيلين.
2. يُطحن التفاح ويُمزج مع القرفة وعصير الليمون.
3. ينتشر ثلث الزيت فوق قاع القالب.
4. توضع طبقات من العجين الجاف ونشارة التفاح.
5. غطي المنتج بالزيت المفرك.
6. نخبز سائب وتفاح لمدة ساعة على 170 درجة.

فطيرة التفاح السائبة مع الجبن القريش

يتم تنفيذ الوصفة التالية لألذ فطيرة التفاح بكميات كبيرة بمشاركة الجبن القريش ، والذي يمكن استكماله ببساطة بالفانيليا أو مزجه مع الزبيب. يمكن ترتيب الطبقات بأي ترتيب ، مع إعطاء الأولوية للمزيج الجاف عند وضع الطبقتين الأولى والأخيرة.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1 كجم ؛
• الجبن - 500 جم ؛
• زيت - 120 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• سكر ناعم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• المكسرات - 100 جم ؛
• فانيلا.

تحضير

1. اخلطي الدقيق والسميد والسكر.
2. يتم طحن الجبن مع البودرة والفانيليا والبيض.
3. طحن التفاح وطحن المكسرات.
4. توضع الطبقات في خليط جاف مزيت ، تفاح ، جبنة قريش ، تبدأ وتنتهي بالخليط.
5. يرش بالمكسرات والتفاح ويخبز لمدة 55 دقيقة على 175 درجة.

فطيرة كبيرة مع التفاح والحليب

إذا كان شخص ما يفتقر إلى العصير في النسخة الكلاسيكية من الحلوى ، فقد حان الوقت لخبز فطيرة التفاح مع الحليب. يستخدم الزيت النباتي هنا بدلاً من الزبدة. يتم خلطها مع البيض والحليب للحصول على حشوة مثالية لنقع الطبقات. يتم تحديد عدد الأخير بشكل فردي.

مكونات:

• دقيق - 1.5 كوب ؛
• سميد - 1.5 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• زيت - 0.5 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• حليب - 300 مل ؛
• فانيلا.

تحضير

1. اطحني التفاح.
2. اخلطي السكر مع الدقيق والبيكنج باودر والسميد.
3. اخفقي البيض بقليل من الزبدة والحليب مع إضافة الفانيليا.
4. ضعي طبقتين من التفاح بين ثلاث طبقات من العجين الجاف ، واسكبي خليط الحليب.
5. أرسل فطيرة كبيرة مع التفاح إلى فرن محمى على 175 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

فطيرة مع القرع والتفاح

يمكنك عمل فطيرة التفاح الجافة مع اليقطين لإضافة قيمة غذائية ونكهة للحلوى. الأكثر تفضيلاً للاستخدام هو خضار جوزة الطيب مع اللب الحلو. يمكن تعديل نسب مكونات الحشوة حسب ذوقك.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 600 جم ؛
• اليقطين - 600 جم ؛
• زيت - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الفانيليا والقرفة.

تحضير

1. يُطحن التفاح واليقطين ويُمزج مع القرفة.
2. يُسكب السميد والسكر والفانيلين ومسحوق الخبز على الدقيق.
3. توضع العجينة السائبة مع حشوة تفاح اليقطين على شكل طبقات.
4. توضع قطع من الزبدة في الأعلى.
5. أرسل النموذج إلى فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

فطيرة سائبة بالتفاح ودقيق الشوفان

إذا لم يكن هناك سميد ، فأنت لا تريد استخدام الحبوب في الحلوى ، أو إذا كنت ترغب في جعلها أخف ، يمكنك خبز عصير التفاح. يجب أن يكون الأخير فوريًا ولا يتطلب الغليان. بدلًا من الزبدة ، يمكن استخدام مزيج من كوب من الحليب و 2/3 كوب من الزيت النباتي.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• دقيق الشوفان - 1.5 كوب ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• زيت - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• قرفة - 2-3 ملاعق صغيرة.

تحضير

1. يُمزج الدقيق مع دقيق الشوفان والسكر ويُضاف مسحوق الخبز.
2. يتم سحق التفاح.
3. ضعي ثلث المزيج الجاف ونصف الحشوة ومرة ​​أخرى ثلث العجين وباقي التفاح.
4. أنهي التصفيف ببقايا القاعدة المتدفقة وشرائح الزبدة.
5. تُخبز الكعكة على حرارة 170 درجة لمدة 55-60 دقيقة.

فطيرة التفاح بكميات كبيرة بالليمون

من السهل تنويع وصفة فطيرة التفاح السائبة عن طريق إضافة عصير الليمون أو القرفة إلى الحشوة فحسب ، بل أضيفي القشرة التي تمت إزالتها من الليمون لإضفاء النكهة. بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، يمكنك زيادة كمية السكر المضاف أو إضافة مسحوق أو بلورات حلوة إضافية إلى قاعدة التفاح المبشورة.

مكونات:

• دقيق - 160 جم ​​؛
• سميد - 200 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• تفاح - 1.5 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• زيت - 200 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
• فانيلا.

تحضير

1. أزل قشر الليمون ، اعصر العصير وأضفه إلى التفاح المبشور.
2. يُمزج الدقيق والسميد والسكر والفانيليا والبيكنج باودر في وعاء.
3. توضع طبقات من العجين "الجاف" وحشوة التفاح والليمون في قالب مدهون بالزيت.
4. وزع الزيت المبشور في الأعلى.
5. تُخبز الحلوى لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة.

فطيرة التفاح الخالية من الدهون

يمكن تضمين فطيرة التفاح الخالية من الدهون في القائمة الخالية من الدهون للنباتيين أو لمحبي الأطعمة الخفيفة. لنكهة إضافية ، أضيفي رشة من الفانيلين إلى المزيج الجاف ، وأضيفي الزبيب أو المكسرات إلى حشوة القرفة. يجب تكرير الزيت النباتي حصريًا بدون رائحة.

مكونات:

• دقيق - 150 جم ؛
• سميد - 200 جم ؛
• سكر - 150-200 جم ؛
• تفاح - 1-1.5 كجم ؛
• زيت - 150 مل ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• ملح - 1 رشة.

تحضير

1. نخلط الدقيق مع السميد والسكر ويضاف الملح والبيكنج باودر.
2. اطحني التفاح.
3. ضعي في شكل ثلث الخليط الجاف ونصف حبة التفاح ومرة ​​أخرى الخليط.
4. وزعي باقي التفاح والعجين الجاف المتبقي على الوجه.
5. يتم عمل ثقوب حول محيط الكعكة مملوءة بالزيت.
6. يُخبز المنتج لمدة ساعة عند 180 درجة.

فطيرة التفاح المربى

إذا كنت ترغب في خبز فطيرة التفاح في الفرن ، ولكن لم تكن هناك فواكه طازجة ، يمكنك استخدام الفواكه المعلبة أو تقطيعها جيدًا أو تناول المربى. يتم تعديل كمية السكر حسب درجة الحلاوة المرغوبة للحلوى. مع المربى ، سيصبح العلاج حلوًا بأقل قدر من المواد المضافة.

مكونات:

• دقيق - 3 أكواب ؛
• زيت - 200 جم ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• مربى - 300-400 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم.

تحضير

1. طحين ممزوج بالبيكنج باودر مطحون بالزبدة حتى يتفتت.
2. يُضاف السكر إلى الفتات ويُمزج.
3. صب نصف الفتات في القالب.
4. ضع المربى في الأعلى وقم بتغطية كل شيء بالفتات.
5. أرسل الحلوى لتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة.

ضع فطيرة التفاح في قدر بطيء

من السهل والمباشر تحضير الجزء الأكبر. الشيء الرئيسي في نهاية البرنامج هو عدم محاولة إزالة الحلوى الساخنة على الفور من الملتيكان ، ولكن الانتظار حتى تبرد. لا شيء يمنعك من تجربة الذوق وإضافة مكونات أخرى للحشوة والفانيلين في العجين.

مكونات

• دقيق القمح - 1 كوب (200 جم) ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين - 1 كيس ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• تفاح متوسط ​​الحجم - 6 قطع.

وقت الطهي: 1 ساعة

المحصول: 6 حصص

في موسم التفاح ، من الجيد إرضاء أحبائهم بكعك التفاح. هناك الكثير من وصفات حلوى التفاح: هذه هي الفطائر ، الفطائر ، شارلوتس وأكثر من ذلك بكثير. لكن هذه الوصفة هي الأكثر غرابة - فطيرة العجين الجافة مع التفاح. لا يحتوي هذا الطبق على بيض ولا ماء ولا حليب. لكن ، مع ذلك ، فطيرة التفاح بالعجين الجاف تبين أنها شديدة العصير ولذيذة بسبب عصير التفاح والزبدة.

بعد أن طهيت هذه الكعكة مرة واحدة ، لم أعد أرغب في خبز شارلوت أو ستروديل. وصفة فطيرة التفاح بالعجين الجاف بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معها. بالإضافة إلى ذلك ، سيستغرق الطهي القليل من الوقت. والنتيجة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المخبوزات المعقدة.

العجينة رقيقة وطرية للغاية بنكهة التفاح الغنية.

تعتمد كمية المكونات على مقلاة أو مقلاة متوسطة الحجم - حجمها 28 سم.

كيفية طهي فطيرة جافة مع التفاح والسميد - وصفة مع صورة خطوة بخطوة

تحضير المكونات

اخلطي المكونات الجافة: الدقيق والسميد والسكر والبيكنج باودر والفانيلين. يمكنك وضع سكر أكثر أو أقل ، حسب نوع التفاح. تفاحي حلو - لذا يكفي إضافة 3/4 كوب من السكر. أضف القرفة إذا رغبت في ذلك. قسّم الخليط بصريًا إلى 4 أجزاء متساوية. والتفاح إلى 3 أجزاء - أي 2 تفاحة لكل طبقة.

ضع حصة واحدة من خليط فطيرة التفاح الجافة في طبق خبز أو مقلاة مدهون بالزبدة.

صر 2 تفاح في الأعلى. أفرك التفاح مباشرة في طبق الخبز ، فوق العجينة الجافة. إذا فركتهم مسبقًا ، فسوف يغمقون كثيرًا.

ثم ضعي الجزء الثاني من الخليط الجاف. الطبقة العليا من التفاح مرة أخرى. إلخ. ستكون الطبقة النهائية عبارة عن خليط جاف.

ابشري الزبدة المجمدة فوق الطبقة الأخيرة من الكعكة

تُرسَل الكعكة إلى فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

قدميها مبردة. هذه هي الطريقة التي يكون مذاقها جيدًا بشكل خاص.

نقطع الفطيرة إلى شرائح أو قطع مستطيلة قبل التقديم. يمكن تزيينه بأسافين التفاح.

احرصي على عمل فطيرة تفاح جافة ، فالوصفة سترضيك بكل تأكيد ببساطتها ومذاقها الرائع. وربما تصبح الوصفة المفضلة لفطيرة التفاح.