شوربة دجاج بالجبن و الزلابية. شوربة الدجاج مع فطائر الجبن. حساء الزلابية بالجبن: أفضل الوصفات

بفضل مجموعة بسيطة إلى حد ما من المكونات المدمجة جيدًا ، فهي مناسبة للأطعمة الصحية وطعام الأطفال. اختياريًا ، أضف البازلاء الخضراء أو الفلفل الحلو أو حبوب الهليون أو غيرها من الخضروات التي تفضلها عائلتك على حساء الزلابية بالجبن.

مكونات 2 لتر من الماء:

• قطع دجاج أو فيليه 400-500 جم ،
• درنات البطاطس - قطعتان من الحجم المتوسط \u200b\u200b،
• 1 جزرة ،
• 1 رأس بصلة
• الشعيرية - ملعقتان كبيرتان تقريبًا ، إذا كنت تفضل الحساء السميك ، أضف المزيد ،
• بعض الزيت النباتي
• ملح،
• البهارات وأوراق الغار والبهارات والريحان المجفف والشبت مناسبة تمامًا.

عجينة كرات الجبن:

• 100 جرام جبنة صلبة
• 1 بيضة دجاج
• 3 ملاعق كبيرة طحين ، قد تحتاج المزيد.

وصفة

1. اغسل الدجاج واملأه بالماء البارد واتركه حتى يغلي.
2. خفض الحرارة وإضافة الملح وإزالة الرغوة.
3. طهي لمدة ثلاثين دقيقة.
4. اعجن عجينة الزلابية. طحن الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
5. أضف البيض والدقيق.
6. إذا كانت الخثارة رقيقة إلى حد ما ، أضف القليل من الدقيق. يجب أن تكون العجينة شديدة الانحدار بما يكفي لتتحول إلى كرات.
7. نحن نغطي الزلابية المستقبلية بالرقائق ونرسلها إلى الثلاجة.
8. نحن ننظف الخضار.
9. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى لبضع دقائق في الزيت النباتي.
10. يُضاف الجزر المقطّع على مبشرة خشنة.
11. يُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا تحت الغطاء حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
12. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها إلى مرق الدجاج.
13. أضف البهارات والخضروات الأخرى حسب الرغبة.
14. طهي لمدة عشر دقائق.
15. أضف الشعيرية.
16. من عجينة الجبن بأيدي مبللة بالماء البارد ، تشكل كرات ونخفضها إلى المرق بالنظر إلى أن فطائر الجبن ستزداد أثناء الطهي ، يجب أن يكون الحجم صغيرًا جدًا - لا يزيد عن حبة الجوز.
17. نحن ننتظر الزلابية لتطفو. حرك الحساء برفق شديد الآن.
18. طهي لمدة ثلاث دقائق ثم أطفئه.

في حالة استخدام المعكرونة متوسطة الحجم ، أضيفي كرات الجبن لاحقًا ، مع مراعاة أوقات طهي المعكرونة الموضحة على العبوة.

حساء الدجاج مع فطائر الجبن خفيف ولذيذ. هناك نظائر من الزلابية البولندية في العديد من مطابخ العالم: الإيطاليون يطبخون الجنوكتشي والكانديرلي ، والتشيك والألمان - الزلابية ، والأوكرانيون - الزلابية ، واليابانية - دانغو. قطع العجين التي تتشابه وصفاتها في جميع البلدان ، تضاف إلى المرق ، وتسكب فوقها بالصلصة ، وتُخبز بالجبن. من غير المحتمل اعتبار حساء الزلابية بالجبن ملكًا لمطبخ وطني معين - فكرة جيدة كان يجب أن تزور العديد من الطهاة. تتكون الوصفة الكلاسيكية من الدقيق والبيض والزبدة ، لكن الاختلافات في موضوع الزلابية لا حصر لها. نقترح صنع حساء الجبن مع الزلابية.

كيفية عمل فطائر الجبن اللذيذة

ستكون الزلابية طرية إذا لم يتم تضمين الماء في الوصفة. من الأفضل تحقيق الاتساق المطلوب باستخدام الزبدة المخففة أو الحليب. يُنصح بفصل الصفار عن البياض وإضافة القليل من الملح إلى بياض البيض والخفق. أولاً ، تُسكب الزبدة المطحونة مع الصفار في الدقيق ، ثم البروتينات.

وصفتنا لزلابية الجبن هي أبسط حساء لذيذ مع فطائر الجبن يمكن الحصول عليها حتى من قبل طباخ مبتدئ.

الحصص - 6. وقت الطهي - ساعة ونصف.

وصفة الزلابية بالجبن

• 100-150 جم طحين. أحيانًا تصادف دقيق "متدفق" ، لذلك من الصعب تحديد الكمية المطلوبة بالضبط - تسترشد بسمك العجين.
• 100 غرام من الجبن ، على سبيل المثال ، روسي أو إستوني.
• بيضة دجاج واحدة.
• حوالي نصف كوب حليب.
• بضع ملاعق صغيرة من الزبدة.

يستغرق تحضير العجين 15-20 دقيقة.

1. ضع الدقيق في وعاء صغير.
2. نفكك البيضة ونفصل البياض عن الصفار.
3. يخلط صفار البيض مع الزبدة ويضاف إلى الدقيق.
4. يخفق البروتين بمضرب أو شوكة ويضاف إلى العجينة.
5. ابشر الجبن جيدًا واخلطه مع العجينة.
6. يُضاف الحليب الدافئ وليس الساخن ويُعجن العجينة.

وصفة لصنع حساء الزلابية بالجبن

• ربع دجاجة او صدر.
• بصلتان صغيرتان.
• أوراق الغار.
• جذر البقدونس.
• جزر متوسط \u200b\u200bالحجم.
• أربع حبات بطاطس متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح فلفل.
• الخضر (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الريحان).

أي وصفة تبدأ بإعداد الطعام. نغسل الدجاج والخضروات جيدًا ونبدأ في الطهي:

1. يُسكب الدجاج بثلاثة لترات من الماء البارد ويُطهى دون أن يغلي لمدة 30 دقيقة.
2. بعد الغليان ، نضع البقدونس والبصل ، بعد 10 دقائق - ورق الغار.
3. قشر وقطع البطاطس.
4. قطع الجزر ناعما أو خشن.
5. نقطع البصل ناعما.
6. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل والجزر.
7. نخرج البصل المسلوق والبقدونس وأوراق الغار والدجاج من المرق.
8. نقطع الدجاج إلى أجزاء ونعود إلى الحساء.
9. نقوم بتحميل البطاطس في قدر.
10. بعد الغلي ، أضيفي الخضار المحمرة. ملح.
11. أثناء طهي الحساء ، نخرج العجين من الثلاجة. نشمر الكرات الصغيرة بأيدي مبللة. يجب ألا يزيد حجم قطع النص عن حبة الجوز - فسوف تنتفخ قليلاً أثناء الطهي. إذا تبين أن العجين سائل - لا يهم ، يمكن تشكيل الزلابية عن طريق التقاطها بملعقة صغيرة مبللة وتغميسها على الفور في الحساء المغلي. الوصفة لن تتأثر بهذا.
12. نجرب البطاطس في الحساء ، إذا تم طهيها بالفعل ، فنحن نغمس الزلابية في الحساء واحدة تلو الأخرى. نحن نمزج.
13. يجب أن تطفو الزلابية وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

فكر اليوم في كيفية صنع شوربة دجاج لذيذة بالجبن وزلابية الكريمة. يُطهى حساء الدجاج هذا مع فطائر الجبن بسرعة كبيرة ، إذا كان لديك مرق مطبوخ مسبقًا ، فستحتاج إلى 15 دقيقة للطهي.إذا كانت المرق بحاجة إلى الطهي ، فسوف يستغرق الأمر ساعة على الأقل.

مكونات

لمدة 3 لترات. الحساء سوف تحتاج إلى ما يلي:

• نصف دجاجة
• الخضر (الشبت والبقدونس والكرفس) - حسب الرغبة ؛
• الملح والفلفل واللافروشكا - حسب الرغبة ؛
• بطاطس - 450 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبن صلب مبشور - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كريمة سميكة (أو كريمة حامضة) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز

1. اسكبي الدجاج مرة أخرى بالماء البارد على ثلثي القدر واطبخي المرق على نار عالية بدون غطاء.
2. عندما ترتفع الرغوة ، قم بإزالتها وخفض الحرارة إلى متوسطة.
3. اطهي المرق لمدة ساعة على الأقل.
4. أضف سيقان الأعشاب إلى المرق أثناء الطهي.
5. أثناء غليان المرق - اغسلي البطاطس ، والفلفل والجزر بالبصل.
6. قطعي البطاطس إلى مكعبات وقطعي الجزر والبصل إلى قطع صغيرة.
7. بعد 40 دقيقة من طهي المرق ، قم بإزالة سيقان الأعشاب من المرق وضع الخضار المقطعة في المرق دون قلي.
8. أثناء غليان شوربة الدجاج ، حضري الزلابية بالجبن.
9. تبين أن الزلابية كانت طرية للغاية ولذيذة! طحين لهذه الكمية من الجبن والقشدة ، يجب أن تأخذ ملعقة كبيرة مع شريحة أو ملعقتين كبيرتين بدون شريحة.
10. قبل 5 دقائق من تحضير الحساء (بعد حوالي ساعة) ، اخفض قطعة واحدة بحذر. وتحريك الزلابية برفق حتى لا تغوص في قاع المقلاة ولا تلتصق ببعضها البعض.
11. بعد 5-7 دقائق من الطهي ، يمكنك صب حساء الدجاج في أطباق ، إضافة 2-3 قطع من الزلابية وقطعة دجاج وأوراق خضراء لكل طبق.

ملاحظة. هل تتساءل لماذا لم نحمر؟ والحقيقة هي أنه عند الغليان ، يطلق الزلابية المذاق الدقيق للكريمة والجبن ، وبالتالي لا تكون هناك حاجة إلى دهون إضافية.

أتمنى لك وجبة شهية!

شاهد فيديو آخر مع وصفة لصنع شوربة دجاج لذيذة مع الزلابية.

من أجل التغيير ، نقترح تحضير حساء الدجاج مع الزلابية بالجبن لأول مرة ومفاجأة منزلك. تبين أن الحساء خفيف ، وفي نفس الوقت مرضي ، مع طعم الجبن. لم تقم بتحضير مثل هذا الحساء بعد! بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو إلى الزلابية ، ثم تتألق أيضًا بالألوان ، هل يمكنك تخيل مثل هذه الزلابية الجميلة في طبقك؟

هذه الدورة الأولى لن تزيد من شهيتك فحسب ، بل ستشجعك أيضًا. وإذا كنت من محبي الجبن ، فمن المؤكد أنك ستكرر هذا حساء الزلابية نفسك على الغداء! الشيء الرئيسي هو اختيار الجبن الحقيقي للطهي ، وليس منتج الجبن ، والذي لا يذوب أحيانًا أثناء المعالجة الحرارية.

شوربة زلابية بالجبن

من الأفضل طهي الحساء مع الزلابية أو الزلابية من الجبن مرة واحدة ، ومذاقها طازجًا رائعًا. إذا قمت بتسخينها في اليوم التالي ، فستكون فطائر الجبن الطرية ضبابية قليلاً ولن تتناسب مع الذوق.
في وصفة مصورة خطوة بخطوة ، سنطبخ الحساء مع فطائر الجبن في قدر بطيء ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن طهيه بالطريقة التقليدية على الموقد.

مكونات:

• دجاج 500 - 700 جرام
• بطاطس - 4 قطع متوسطة ،
• الجزر - 1-2 قطعة ،
• بصل - قطعة واحدة ،
• ماء 1.5 - 2 لتر ،
• ورقة الغار -1-2 قطعة ،
• الخضر ،
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

في عجينة الزلابية:

• بيضة - قطعة واحدة ،
• جبن - 100 جرام ،
• الخضر - 1 حفنة صغيرة
• زبدة - 25 جرام ،
• طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

أولاً ، لنعد مرق الدجاج للحساء. اغسلي الدجاج الطازج ، وقطعيه إلى قطع ، وضعيه في وعاء متعدد الطهي. تقشر البطاطس إلى مكعبات أو شرائح. نقطع الجزر أيضًا إلى شرائح صغيرة ، أو ثلاثة على مبشرة. ضعي البصل كله.

من يفضل قلي الخضار في الدورات الأولى ، فعليك أولاً أن تقلى في وعاء متعدد الطهي ، ثم تضيف جميع المكونات الأخرى.

أضف البهارات وأوراق الغار واملأ كل شيء بالماء المغلي. وضعنا جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع "الحساء" أو "الطهي" لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، لنصنع عجينة الجبن مثل الزلابية. تحتاج إلى تناول الجبن وبشره على مبشرة متوسطة الحجم. نأخذ الجبن الصلب. لدي جبن روسي. ثم يقطع الخضر ناعماً ويوضع في كوب. نقود بيضة نيئة هناك ونضيف الزبدة الطرية ونخلط كل شيء. الزيت لا يحتاج إلى الذوبان!

وأدخل الدقيق تدريجياً ، واخلط كل شيء جيدًا ، إذا رأيت أن العجين سائل - أضف الدقيق.

نضع عجينة الزلابية بالجبن في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة. عندما يحين الوقت ، خذ العجين ولف كرات الجبن بيد مبللة.

إذا كنت من محبي الحساء السميك ، فلا تتردد في عمل وجبتين من الزلابية. نظرًا لأن حصة واحدة ربما لا تكفيك لمثل هذا الحجم من الماء.

سوف تنتفخ الزلابية قليلاً عند طهيها ، لذا لا ينبغي أن تكون كبيرة.

عندما يتبقى عشر دقائق حتى نهاية طهي حساء الدجاج ، أضيفي الزلابية بالجبن إلى الحساء. تخلط بلطف. بمجرد ظهورها ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد. أو يمكنك تسريع العملية ، وتحويل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الخبز" ، بحيث تأتي الزلابية بشكل أسرع ولا تتفكك. أضف الخضار المقطعة إلى الحساء إذا رغبت في ذلك.

نترك حساء الدجاج يشرب لمدة عشر دقائق ، ويمكنك تقديمه على المائدة!

بفضل Svetlana Kislovskaya على وصفة وصورة صنع الحساء بالجبن.

رغبات دفتر صفة شهية سعيدة!

حسب التقاليد ، نمنح المعلقين الأكثر نشاطًا في الشهر السابق:

حساء خفيف جدًا ولذيذ مع كرات الجبن الزلابية مناسب للجميع تقريبًا: أولئك الذين يفقدون الوزن عند اتباع حساء النظام الغذائي ، وأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ، والأطفال من سن 1-1.5 سنة وأولئك الذين يريدون فقط طعم لذيذ ومفيد يتناول الغداء.

مكونات

• 2.5 لتر من الماء
• 4-5 بطاطس
• 1 فلفل حلو
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 غرام طحين
• 1 بيضة
• حفنة صغيرة من الخضر
• الملح والفلفل حسب الرغبة

وصفة الطبخ المنزلي

شوربة هريس الجمبري

شوربة البطاطس المهروسة بالجبن

شوربة الذرة

شوربة الجبن مع كرات اللحم

حساء الجبن في طباخ بطيء

شوربة الجبن بالفطر

نحن في الشبكات الاجتماعية

• وصفات
  • الدورات الثانية
  • الوجبة الأولى
  • أطباق جانبية
  • الصلصات
  • سلطة
  • وجبات خفيفة
  • منتجات المخبز
  • الحلوى
  • مشروبات
  • الحفاظ على
• عن طريق طريقة الطهي
  • على الموقد
  • في الفرن
  • في الميكروويف
  • في طباخ متعدد
  • في غلاية مزدوجة
  • في صانع الخبز
  • مشوي
• مطابخ عالمية

فوديدياس (أفكار الطعام) هو موقع مخصص لفن الطبخ في المنزل ، والذي يحتوي على أفضل الوصفات لطهي الأطباق بالصور والتعليمات التفصيلية خطوة بخطوة ، خاصة بحيث يمكنك طهي أي طبق ، حتى أصعب الأطباق في المنزل.

foodideas.info

حساء الزلابية بالجبن: أفضل الوصفات

هل تريد تنويع القائمة؟ اصنع شوربة زلابية بالجبن لذيذة لكنها خفيفة ومغذية.

مكونات العجين:

• دقيق - 100-150 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة
• حليب - 1/2 كوب
• زبدة - 2 ملعقة صغيرة ؛

• يخفق بياض البيض مع رشة ملح. اتضح رغوة قوية.
• تتم إزالة الزيت من الثلاجة مسبقًا حتى يصبح طريًا. فرك ناعم مع صفار البيض.
• يتم دمج تركيبة زيت البيض مع الدقيق المنخل وتعجن جيدًا ، مع التأكد من عدم وجود كتل ؛
• يُسكب الجبن المبشور جيدًا في الكتلة ، ويُسكب في الحليب الدافئ ؛
• يُضاف رغوة البروتين ويُمزج أكثر ، ويُضاف الدقيق حسب الضرورة - يحتاج العجين إلى كثافة ومرونة ؛
• تُلف العجينة الجاهزة في غلاف بلاستيكي وتترك لتقف لمدة نصف ساعة ؛
• ثم يتم لفها إلى نقانق وتقطيعها إلى قطع ، بسمك 1-1.5 سم ؛
• عادة ما تضع ربات البيوت الزلابية النيئة في حساء جاهز تقريبًا. ومع ذلك ، في هذه الحالة سوف يدخل الطحين إلى المرق ويفقد شفافيته. من الأفضل غلي قطع العجين بشكل منفصل في ماء مملح ، ووضعها في مصفاة لزجاج السائل.

مكونات الدورة الأولى:

• صدر دجاج - 1 قطعة ؛
• المصابيح الصغيرة - رأسان ؛
• جزرة متوسطة - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 4 درنات متوسطة ؛
• جذر البقدونس - 2 قطعة ؛
• ورق الغار ، خضار مقطعة ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة.

• يُغسل صدر الدجاج ويُنقل إلى قدر 3 لتر. يُسكب في الماء ويوضع على نار متوسطة. في عملية الطهي ، قم بإزالة الرغوة الناشئة:
• بعد الغليان ، استمر في الطهي لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الخضار.
• بصل واحد يقطع ناعماً ، يقطع الجزر إلى شرائح. تُقلى الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يُغمس جذر البقدونس المغسول والمقشر وورقة الغار والبصل المقشر الثاني في الماء المغلي. بعد 10 دقائق ، تتم إزالة الخضار واللافروشكا وصدر الدجاج من المرق ؛
• يتم غسل درنات البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وإرسالها إلى المرق ؛
• أثناء غليان البطاطس ، يُزال اللحم من صدور الدجاج ويُفرم جيدًا ؛
• بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، تُغمس الخضروات المقلية والدجاج المبشور في المقلاة ؛
• يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى ويوضع الزلابية الجاهزة.

يُسكب الحساء في أطباق ويُرش بالأعشاب المفرومة - الكزبرة والشبت والبقدونس.

شوربة الفطر مع فطائر الجبن

توفر الوصفة فطرًا جافًا ، لكن يمكنك استبداله بالفطر الطازج أو المملح.

مكونات العجين:

• جبنة صلبة - 50-60 جم \u200b\u200b؛
• بطاطس - درنتان متوسطتان ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بيضة - 1 قطعة
• ملح - قرصة.

• تُسلق البطاطس "سترة" المغسولة جيدًا في الماء المغلي المملح. تبرد ، قشر وافرك جيدا من خلال مبشرة. سيكون المهروس المحضر بهذه الطريقة لزجًا بشكل خاص ؛
• يخفق البيض مع رشة ملح حتى يصبح ناعمًا.
• تضاف كتلة البيض والجبن المبشور جيدًا والدقيق إلى البطاطس المهروسة ؛
• يعجن العجين جيداً ويوضع في الثلاجة ، دون أن ننسى تغطيته بغشاء.

أثناء تخمير العجين ، يتم تحضير الحساء نفسه.

• فطر جاف - 30-40 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - درنتان متوسطتان ؛
• خيار مخلل - 2 صغير ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• يضاف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛
• البقدونس المفروم.

كيفية التحضير للدورة الأولى:

• يُغسل الفطر الجاف وينقع في 500 مل من الماء البارد في المساء. اخرجه واعصره في الصباح. لا يلزم سكب السائل المتبقي ؛
• يُسكب الماء في قدر سعة 3 لترات حتى الوسط تقريبًا ويوضع على نار متوسطة ؛
• اغسل البطاطس وقشرها. تقطع الدرنات إلى قطع صغيرة.
• عندما يغلي الماء ، تُغمس البطاطس في قدر وتُملح حسب الرغبة ؛
• يُغسل الفطر المنقوع بالماء الجاري ويقطع ويقلى في الزبدة الساخنة ؛
• بينما يقلي الفطر ، يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
• قشر الجزر وافرك بخشونة.
• انقل الخضار إلى الفطر واستمر في القلي لمدة 10 دقائق ، دون أن تنسى تقليب المكونات ؛
• يُفرك الخيار المخلل بخشونة ويضاف إلى المقلاة إلى المكونات الأخرى ؛
• بعد 2-3 دقائق ، أخرج المقلاة من الحرارة ؛
• أخرج البطاطس من الماء المغلي واعجنها بسحق.
• تُغمس البطاطا المهروسة وتُقلى في قدر ، وتُسكب في الماء الذي تم نقع الفطر فيه ، ثم ترشيحه من خلال غربال ناعم ؛
• استمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أخرى ؛
• أخرج العجين من الثلاجة واغسله بملعقة صغيرة مبللة ، واغمس القطع الصغيرة في مرق الغليان ؛
• خففي الحرارة وأزيلي المقلاة عن الموقد بعد 5 دقائق.

يتم رش الطبق الأول النهائي بالأعشاب ويقدم مع الكريمة الحامضة.

حساء السمك مع فطائر الجبن

مكونات العجين:

• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة
• فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - قرصة.

• يُفرك الجبن في مبشرة ناعمة ويخلط مع بيض الدجاج والملح وفتات الخبز ؛
• يتم إدخال الدقيق تدريجياً ، مما يتضح أن العجين ليس كثيفًا ، ولكنه لزج ؛
• تجعد جيدًا وتوضع في الثلاجة.

مقادير الشوربة:

• فيليه سمك - 300 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ملح ، بقدونس مفروم - حسب الرغبة.

• يتم وضع قدر صغير بحجم 1.5-2 لتر على النار. املأ بالماء واتركه ليغلي.
• تقطع شرائح السمك إلى قطع كبيرة لإزالة العظام ؛
• يُملح الماء المغلي ويتم نقل الشرائح المقطعة إليه ؛
• يتم تحضير السمك بسرعة ، لذلك بعد 10-15 دقيقة يمكنك إضافة القلي ؛
• بالنسبة لها ، قشر الجزر والبصل ، افرم جيدًا واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن ؛
• اغمس القلي في مرق مغلي وقلل الحرارة.
• يتم لف العجين في كعكة مسطحة سميكة على لوح مدهون بالزيت النباتي ومقطع إلى ماس صغير ؛
• تتم إزالة القطع بعناية من اللوحة ويتم إنزالها في المقلاة ؛
• اترك المقلاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. قفاز حسب الرغبة.

أغلق المقلاة بإحكام واترك الطبق ينقع لمدة 10-15 دقيقة. نرش الحساء بالبقدونس.

شوربة الحليب مع فطائر الجبن

• دقيق - 500 جم ؛
• جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
• جبن قليل الدسم - 100 جم ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• حليب - 2 لتر ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ماء - 500 مل ؛
• ملح للتذوق.

• يُفرك الجبن على مبشرة ناعمة ويخلط مع اللبن الرائب المهروس.
• يخفق البيض ويصب في كتلة الجبن الرائب ، دون أن تنسى الملح ؛
• يُسكب في الماء ويُدخل الدقيق ببطء ، ويخلط جيدًا ، ويكسر جميع الكتل ؛
• عندما يصبح العجين متجانسًا في التكوين ، يُطحن مع النقانق ويقطع بالزلابية ، لا يتجاوز سمكها 1.5 سم ؛
• يُسكب الماء في قدر ، ويضاف الملح. يُغلى السائل في الغليان وتخفض قطع العجين على دفعات صغيرة ؛
• يتم نقل الزلابية العائمة إلى مصفاة.
• يغلي الحليب في قدر منفصل.
• توضع الزلابية على أطباق وتُسكب بالحليب المسلوق.

ضع الزبدة على كل طبق قبل التقديم.

شوربة الفاصوليا مع فطائر الجبن

مكونات العجين:

• يفرك الجبن من خلال مبشرة جيدة.
• يخفق البيضة حتى تصبح ناعمة.
• تخلط المكونات وتسكب ببطء في الدقيق المنخول مسبقًا ؛
• اعجن حتى تحصل على عجينة موحدة.

مقادير الشوربة:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 درنات متوسطة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر ، بابريكا مطحون ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة.

• تنقع الفاصوليا طوال الليل ، وفي هذه الحالة ستطهى بشكل أسرع ؛
• قبل تحضير الدورة الأولى ، اغليها حتى تصبح طرية في ماء مملح ؛
• يُقشر البصل والجزر ويقطعان إلى مكعبات صغيرة ؛
• الخضار المقطعة مقلية بالزيت النباتي الساخن.
• يُسكب الماء في قدر سعة 2 لتر ويُرسل إلى حرارة متوسطة ؛
• قشر البطاطس واغسلها ، اقطعها إلى مكعبات ؛
• بمجرد غليان الماء والقلي والبطاطس ، يتم إرسال الفاصوليا المسلوقة إليه ؛
• عندما تنضج البطاطس ، اغرف العجين بملعقة صغيرة مبللة وأرسلها إلى المقلاة.
• يُسكب الفلفل الحلو والملح ويُضاف الفلفل المطحون حسب الرغبة ؛
• اطهي حتى تطفو الزلابية. ثم يُرفع المقلاة عن الحرارة.
• يرش الحساء النهائي بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

جرب تحضير أول طبق من فطائر الجبن. تتنوع الوصفات وستكون نعمة حقيقية للمضيفة. أتمنى لك وجبة شهية!

mjusli.ru

شوربة الدجاج مع فطائر الجبن

حساء الدجاج مع فطائر الجبن خفيف ولذيذ. هناك نظائر من الزلابية البولندية في العديد من مطابخ العالم: الإيطاليون يطبخون الجنوكتشي والكانديرلي ، والتشيك والألمان - الزلابية ، والأوكرانيون - الزلابية ، واليابانية - دانغو. قطع العجين التي تتشابه وصفاتها في جميع البلدان ، تضاف إلى المرق ، وتسكب فوقها بالصلصة ، وتُخبز بالجبن. من غير المحتمل اعتبار حساء الزلابية بالجبن ملكًا لمطبخ وطني معين - فكرة جيدة كان يجب أن تزور العديد من الطهاة. تتكون الوصفة الكلاسيكية من الدقيق والبيض والزبدة ، لكن الاختلافات في موضوع الزلابية لا حصر لها. نقترح صنع حساء الجبن مع الزلابية.

كيفية عمل فطائر الجبن اللذيذة

ستكون الزلابية طرية إذا لم يتم تضمين الماء في الوصفة. من الأفضل تحقيق الاتساق المطلوب باستخدام الزبدة المخففة أو الحليب. يُنصح بفصل الصفار عن البياض وإضافة القليل من الملح إلى بياض البيض والخفق. أولاً ، تُسكب الزبدة المطحونة مع الصفار في الدقيق ، ثم البروتينات.

وصفتنا لزلابية الجبن هي أبسط حساء لذيذ مع فطائر الجبن يمكن الحصول عليها حتى من قبل طباخ مبتدئ.

الحصص - 6. وقت الطهي - ساعة ونصف.

وصفة الزلابية بالجبن

• 100-150 جم طحين. أحيانًا تصادف دقيق "متدفق" ، لذلك من الصعب تحديد الكمية المطلوبة بالضبط - تسترشد بسمك العجين.
• 100 غرام من الجبن ، على سبيل المثال ، روسي أو إستوني.
• بيضة دجاج واحدة.
• حوالي نصف كوب حليب.
• بضع ملاعق صغيرة من الزبدة.

يستغرق تحضير العجين 15-20 دقيقة.

1. ضع الدقيق في وعاء صغير.
2. نفكك البيضة ونفصل البياض عن الصفار.
3. يخلط صفار البيض مع الزبدة ويضاف إلى الدقيق.
4. يخفق البروتين بمضرب أو شوكة ويضاف إلى العجينة.
5. ابشر الجبن جيدًا واخلطه مع العجينة.
6. يُضاف الحليب الدافئ وليس الساخن ويُعجن العجينة.

وصفة لصنع حساء الزلابية بالجبن

• ربع دجاجة او صدر.
• بصلتان صغيرتان.
• أوراق الغار.
• جذر البقدونس.
• جزر متوسط \u200b\u200bالحجم.
• أربع حبات بطاطس متوسطة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح فلفل.
• الخضر (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الريحان).

أي وصفة تبدأ بإعداد الطعام. نغسل الدجاج والخضروات جيدًا ونبدأ في الطهي:

1. يُسكب الدجاج بثلاثة لترات من الماء البارد ويُطهى دون أن يغلي لمدة 30 دقيقة.
2. بعد الغليان ، نضع البقدونس والبصل ، بعد 10 دقائق - ورق الغار.
3. قشر وقطع البطاطس.
4. قطع الجزر ناعما أو خشن.
5. نقطع البصل ناعما.
6. يُسكب الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى البصل والجزر.
7. نخرج البصل المسلوق والبقدونس وأوراق الغار والدجاج من المرق.
8. نقطع الدجاج إلى أجزاء ونعود إلى الحساء.
9. نقوم بتحميل البطاطس في قدر.
10. بعد الغلي ، أضيفي الخضار المحمرة. ملح.
11. أثناء طهي الحساء ، نخرج العجين من الثلاجة. نشمر الكرات الصغيرة بأيدي مبللة. يجب ألا يزيد حجم قطع النص عن حبة الجوز - فسوف تنتفخ قليلاً أثناء الطهي. إذا تبين أن العجين سائل - لا يهم ، يمكن تشكيل الزلابية عن طريق التقاطها بملعقة صغيرة مبللة وتغميسها على الفور في الحساء المغلي. الوصفة لن تتأثر بهذا.
12. نجرب البطاطس في الحساء ، إذا تم طهيها بالفعل ، فنحن نغمس الزلابية في الحساء واحدة تلو الأخرى. نحن نمزج.
13. يجب أن تطفو الزلابية وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى.

حساء الزلابية بالجبن جاهز. رشها بالأعشاب المفرومة الموجودة بالفعل على الأطباق. أتمنى لك وجبة شهية!

edimsup.ru

شوربة زلابية بالجبن

شوربة زلابية بالجبن

حساء الزلابية بالجبن - طبق أول لذيذ وخفيف وحساس لمجموعة متنوعة من مائدتك اليومية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضار إلى تلك المتوفرة. أضفت أيضًا البازلاء الخضراء - اتضح أنها رائعة.

صب الماء في قدر ، واتركه حتى يغلي. تبلي البطاطس المقطعة بالملح والماء المغلي. اطهي البطاطس على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك ، أضف البازلاء الطازجة المجمدة.

يُقطع البصل والجزر إلى قطع صغيرة ، ويُقلى حتى يصبح طريًا في مزيج من الخضار والزبدة. أضف الخضار إلى القدر. اسلقي الحساء لمدة 15 دقيقة.

لتحضير الزلابية ، ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي البيضة ، أضيفي القليل من الملح. مزج.

يضاف الدقيق ويخلط جيدا مرة أخرى.

تكون عجينة الجبن الناتجة أكثر سمكًا قليلاً في الاتساق من الفطائر.

أضف البهارات والتوابل إلى الحساء. نضيف عجينة الجبن إلى الحساء المغلي بملعقة صغيرة.

اطبخي الحساء لمدة 7 دقائق أخرى ، وبعد زلابية الجبن ، اتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُسكب الحساء اللذيذ الجاهز مع زلابية الجبن في أطباق ، ويُرش بقليل من مزيج الفلفل ويُقدم.

شهية طيبة!

rutxt.ru

شوربة الدجاج مع فطائر الجبن

اليوم نقوم بإعداد حساء معطر على مرق دجاج شفاف مع زلابية غير عادية - من الجبن الصلب. لقد تبين أنها طرية للغاية ، مما يمنح الحساء طعمًا أصليًا.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البازلاء الخضراء الطازجة المجمدة وقطع الدجاج فيليه. صحيح أن هذا الخيار سيكون أكثر إرضاءً وتغذية.

"حساء الدجاج مع فطائر الجبن" لكل 100 جرام

يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يمكن للجميع تفسيرها حسب رغبتهم ، وعلى أي حال ستكون رائعة. وإذا كنت تحب الزلابية الكلاسيكية المعتادة ، يمكنك مشاهدة وصفتها هنا.

يمكنك استخدام مرق الخضار أو اللحم للوصفة. قررت أن أجعل الطبق أكثر إرضاءً ، لذلك قررت أن أجعل الطبق أكثر إرضاءً. اغسلي اللحم وضعي العود في قدر واملأه بالماء البارد المصفى. لهذه الكمية من المنتجات ، نحتاج إلى لترين من المرق الجاهز أو الماء النقي. يُسلق اللحم حتى ينضج ، ثم يُرفع من المقلاة.

اغسل التربة ونظف البطاطس. دعونا نقطعها إلى مكعبات.

اسكبيها في المرق النهائي واغليها حتى تنضج تقريبًا.