وصفة حمية هريس البروكلي. حساء البروكلي - وصفة بالصور. طريقة طبخ حساء الكريمة بالرجيم والجبن أو الكريمة مع البروكلي. ما هو حساء الكريمة: خلفية موجزة

هريس حساء البروكلي هو أول طبق لذيذ ولذيذ ، ومناسب لأغذية الحمية. يمكن أن يطلق على البروكلي بأمان واحدة من أكثر الخضروات صحية بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. البروكلي سهل الطهي والحشو وقليل السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات قادرة على إرضاء الجوع بسرعة وتقليل الشهية بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية الخشنة. يمكنك طهي الحساء المهروس من كل من الملفوف الطازج والملفوف المجمد - وهذا لن يؤثر على طعم الحساء على الأقل.
ضع في اعتبارك أكثر الوصفات اللذيذة للشوربات لإنقاص الوزن مع القرنبيط.

وصفة شوربة البروكلي منخفضة السعرات الحرارية

المنتجات المطلوبة:

مرق لحم الدجاج أو الديك الرومي - 2 لتر
براعم البروكلي - 400 جم
بطاطس - 250 جم
بصل - 50 جم
زيت زيتون طبيعي
ملح ، أعشاب بروفانس ، أعشاب.

كيف تطبخ الطبق:

1) بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي المرق. بالنسبة للمرق ، يُنصح باختيار اللحم على العظم: أفخاذ وأجنحة الطيور. ستضيف العظام نكهة إلى الحساء. إذا كان مرق الديك الرومي أو الدجاج مطلوبًا لحساء الكريمة ، فلا يمكنك جعله شفافًا ، ولكن يمكنك تصفيته فقط في النهاية. لا تتجاهل البهارات والكرفس والثوم والبقدونس مثالية لمثل هذا الحساء. اطهي المرق لمدة ساعة على نار خفيفة.
2) دعنا ننتقل مباشرة إلى الحساء المهروس. سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل القاع. بعد ذلك ، عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُضاف البصل المفروم جيدًا.
3) أضف كمية صغيرة من المرق.
4) بعد أن يتبخر السائل تمامًا ، اترك البصل ينضج لبضع دقائق أخرى.


5) ثم تضاف البطاطا المفرومة.
6) يُسكب المرق الساخن في المقلاة ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
7) ينقسم البروكلي إلى أزهار صغيرة.
8) اطبخ البروكلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان ، تأكد من تغطيته بغطاء.
9) يُطحن الحساء بالخلاط إلى حالة الهريس ويُضاف الملح والتوابل.
10) يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة إلى الحساء ، لكن هذا ليس ضروريًا ، فقد اتضح أنه لذيذ وبدون سعرات حرارية إضافية.

حساء البروكلي والخضروات الفطرانية لفقدان الوزن

• سيستغرق 30 دقيقة.
• وصفة ل 2 حصص.

تشمل وصفة شوربة الرجيم هذه المنتجات التالية:

كرنب بروكلي - 250 جم
فطر - 250 جم
زبدة - 30 جم
حليب خالي الدسم - 250 مل
ملح ، أعشاب إيطالية ، ثوم مطحون.

طريقة طهي الحساء لخسارة الوزن:

1) يُسلق الملفوف في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
2) يُقطع الفطر ويُغلى مع الملفوف لمدة 8 دقائق.
3) أخرج الزبدة من الثلاجة لتليينها.
4) يُوضع الملفوف والفطر المسلوق ، بالإضافة إلى الحليب ونصف كوب من المرق ، في الخلاط ويُطحن حتى يصبح قوامه متماسكًا.
5) اجلب الحساء ليغلي.
6) لا تنس إضافة التوابل حسب الرغبة.

شوربة الدايت بالبروكلي والكرفس والسبانخ

• سيستغرق 35 دقيقة.
• محسوب لـ 2 حصص.

المكونات المطلوبة لوصفة النظام الغذائي:

نورات الملفوف - 200 جم
كرفس - 150 جم
السبانخ - 1-2 عناقيد
طماطم - قطعة واحدة
جزر - 100 جم
بابريكا ، ريحان ، فلفل ، ملح.

طريقة طهي حساء الدايت:

1) يُسلق الجزر والبروكلي والكرفس حتى يصبح طريًا.
2) في عملية طهي الخضار يضاف السبانخ والتوابل ويطهى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
3) تخلط جميع المكونات في الخلاط وتطهى لمدة 8 دقائق أخرى.

• إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد ، فأنت بحاجة أولاً وقبل كل شيء إلى تذويب النورات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحصول على البروكلي من الفريزر نصف ساعة قبل الطهي. من المهم أن تضع في اعتبارك أن الخضار المجمدة تطهى بشكل أسرع من الخضار الطازجة.
• في مثل هذه الحساء ، تحتاج بالتأكيد إلى إضافة الصلصة. يمكن أن يكون الحليب أو الكريمة أو الجبن أو الزبدة. إذا كنت تستخدم كمية صغيرة ، وإن كانت ضمادة ذات سعرات حرارية عالية إلى حد ما ، فلن تزيد قيمة الطاقة في الطبق بشكل كبير ، مما يعني أنها لن تضر بالنظام الغذائي.
• يُنصح بتخزين الملفوف في فيلم محكم الإغلاق وفي الثلاجة فقط. فترة التخزين - لا تزيد عن 5 أيام.
• أثناء الطهي ، يتغير لون البروكلي قليلاً ، لذا للحفاظ على غناه ، أضف القليل من أوراق السبانخ الطازجة إلى المرق.
• يذهب الخبز المحمص بشكل جيد مع حساء الكريمة. عند اتباع نظام غذائي ، من الأفضل اختيار خبز الجاودار المحمص.

سنطبخ الحساء من 450 غرام من البروكلي. اخترت هذا المقدار لأن هذا هو الوزن القياسي لحزمة البروكلي المجمدة. ليس من الضروري تذويب الملفوف من أجل الحساء ، على أي حال ، سنضيفه إلى المرق الساخن بالفعل.

بادئ ذي بدء ، قشر البصل واقطعه جيدًا.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في قدر بالزيت النباتي.

أثناء قلي البصل ، اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها.

نضيف البطاطس المفرومة إلى البصل الذهبي المقلي.

يُسكب البصل والبطاطس المقلية بالزيت مع المرق الساخن. يمكنك اختيار مرق الدجاج أو اللحم أو الخضار. والأفضل إضافته ساخنة حتى لا تنخفض درجة حرارة الطبق. يُغلى المرق مع الخضار على النار حتى يغلي ، وخفض الحرارة ويُطهى الحساء أكثر حتى تنضج البطاطس على نار متوسطة.

بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، اسكب زهور البروكلي في القدر. يُغلى الحساء مرة أخرى ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح الملفوف طريًا.

بالطبع ، يفقد البروكلي لونه الأخضر الزاهي المذهل ، ولكن يمكن إضافة السبانخ للحفاظ على اللون.

في هذه المرحلة أيضًا ، يمكنك إضافة الكريمة الدافئة إلى الحساء للحصول على طعم كريمي أكثر نعومة.

ملح وفلفل للحساء حسب الرغبة ، يهرس بخلاط الغمر.

أضف بذور اليقطين قبل التقديم.

من الجيد تقديم البسكويت أو الخبز المحمص محلي الصنع لهذا الحساء: تقلى شرائح الخبز الأبيض بكمية صغيرة من الزيت النباتي. بالنسبة للخبز المحمص ، من الأفضل اختيار الرغيف الفرنسي الضيق الطويل. يمكنك أيضًا رش قطع الخبز المحمص بالجبن المبشور ووضعها تحت الشواية حتى يذوب الجبن.

سيكون من الجيد جدًا إضافة شريحة من لحم الخنزير المقدد المقرمش المقلي إلى حساء الخريف. ستزينه رائحة الدخان كثيرًا ، وسيجعله لحم الخنزير المقدد أكثر إرضاءً.

هذا الحساء المهروس دافئ جيدا ، مشبع. وبعد أن أعدت مثل هذا الحساء مرة ، أريد أن أجرب المزيد.

موضوع اليوم: شوربة - قرنبيط مهروس - وصفة رجيم. سوف تتعلم كيفية طهي الحساء - هريس البروكلي ، وما هو محتواه من السعرات الحرارية وكيفية طهيه في طباخ بطيء. السلطات والطواجن - كل شيء من أجلك في هذا المقال. يذهب!

- لا أستطيع ، أنا بالفعل أحلم بهذا الملفوف الأخضر!

أي نوع من "الملفوف"؟

- ليس دولارات! على الرغم من ... أنها تكلف الكثير لدرجة أن الوقت قد حان للمساواة ...

مرحبا اصدقاء! أريد تدليل نفسي بالخضار والفيتامينات وشيء لذيذ في الربيع! هنا ، على سبيل المثال ، الحساء - البروكلي المهروس - وصفة النظام الغذائي المناسبة لك. شيء ممتاز! لذيذ وقليل السعرات الحرارية وسهل التحضير. خاصة بالنسبة للجميع ، لدي العديد من الوصفات المفيدة لجميع المناسبات.

شوربة - بروكلي مهروس - وصفة رجيم: بارد وفيتامين

سوف تحتاج:

• فرع من البروكلي الطازج.
• كوب من المياه المعدنية بدون غاز ؛
• 150 غرام من الخبز الأبيض
• ملح و زنجبيل.

البروكلي الخاص بي ، مقطوع إلى كوب من الخلاط.

نزيل القشرة من اللفة ونفتتها هناك.

املأ بالمياه المعدنية وطحنها بالخلاط.

أضف الملح ورشة الزنجبيل حسب الرغبة.

الحساء جاهز! لكي لا تفرط - هذا كل شيء! سعرات حراريه اقل من 100

الحساء - البروكلي المهروس - وصفة النظام الغذائي لفقدان الوزن

الطرق الغذائية لتحضير شوربة الملفوف هي علم كامل! إذا جعلتها لا طعم لها ، فسوف تختنق بالقوة. ويجب أن تأكل بسرور.

سوف تحتاج:

• مائتي جرام من البروكلي ، نفس الكمية من القرنبيط والكرنب ؛
• نصف كيلو صدر دجاج بدون جلد.
• قطعة جزر وبصل.
• البقدونس والشبت.
• الجزر الأبيض والكرفس والفلفل - قليلا ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

نقطع جميع الخضار ونخفضها إلى ماء مغلي ومملح ونطهى حتى تنضج. نقطع الثدي إلى قطع ونطبخه أيضًا حتى يصبح طريًا. يمكنك طهي كل هذا معًا في طباخ بطيء.

تبرد ، تطحن ، تضاف التوابل.

أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق النهائي.

تستطيع الأكل!

الحساء - البروكلي المهروس - وصفة نظام غذائي للتطهير

نحتاج إلى منتجات بسيطة ومألوفة:

• قرنبيط نصف كيلو.
• البقدونس الخضر - حفنة.
• البازلاء الخضراء المجمدة - 150 جرام ؛
• السبانخ أو حميض.
• بطاطا واحدة
• 200 غرام من الخبز بالنخالة.
• لمبة واحدة
• زوجان من فصوص الثوم
• لتر من مرق جذر الكرفس.
• ملعقة زيت زيتون.

اسلقي البروكلي والبطاطس والبصل والبازلاء في المرق النهائي لمدة 20 دقيقة.

يُسكب البقدونس ، الحميض بالماء المغلي ويمسح بخلاط مع كمية صغيرة من المرق.

اعصر الثوم بضغطة ثوم.

ننظف الخبز من القشرة.

نحن نجمع جميع المكونات ونطحن بالخلاط ونشرب كطبق أولى.

يمكنك إضافة كوب من الكفير قليل الدسم - وسيتم تحقيقه بالكامل.

مجرد حساء

حساء كريمة البروكلي يعني وجود الكريمة. لذلك نأخذ:

• نصف كيلو من البروكلي
• كوب كريم 10٪ دهن ؛
• مرق الدجاج أو اللحم البقري
• 1 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• ملح وفلفل مطحون
• الخضر للزينة.
• مقرمشات جاهزة حسب الرغبة.

اطبخ البروكلي برفق لمدة خمس دقائق.

نقطع البطاطس والجزر والبصل ونطهى حتى تنضج في المرق.

نخفض البروكلي إلى باقي المكونات ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

تُطحن بالخلاط وتُسكب الكريما وتوضع الخبز المحمص والخضر في الأعلى. يمكن عمل ذلك بدون كريم.

كما ترون في الصورة لذيذ جدا.

يتم تقديم العشاء!

شوربة - بروكلي مهروس - وصفة رجيم: إضافة مفيدة

يمكنك صنع أكثر من مجرد حساء من البروكلي. كوجبة خفيفة بالفيتامين ، يمكنك تناول البروكلي الطازج ، وغليه لمدة خمس دقائق ، ثم تنهار مع تفاحة خضراء ، وإضافة شريحة من الليمون ، ورش زيت الزيتون وتناوله. سلطة رائعة!

سارت الامور بشكل جيد مع القرنبيط المخبوز مع الفطر ، على شكل طاجن عجة ، على البخار ، أو حتى في فطيرة.

السؤال ليس فيه ، ولكن في شغفنا المفرط بالإعلان. ظاهرة الإيمان مذهلة. إذا كنا نؤمن بشيء ما ، فإن المنطق فينا متوقف تمامًا. نحن على استعداد لشراء الملفوف مقابل 200 روبل. للكيلوغرام الواحد ، لأنه "أكثر فائدة لجميع الأمراض".

لا أشك بأي حال من الأحوال في الفوائد التي يمكن أن يجلبها البروكلي ، مثل أي أخضر. ولكن من حيث محتوى فيتامين سي ، فإنه يتجاوز عددًا كبيرًا من المنتجات: الوركين والفلفل الحلو والكشمش ونبق البحر والويبرنوم والبقدونس والشبت. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد البروكلي الذي يتم شراؤه من المتجر بعضًا من فيتامينه الثمين كل يوم من التخزين. هذه ملكيتها.

فيتامين PP الذي تشتد الحاجة إليه يكاد يكون غائبًا في الملفوف الأخضر ، بغض النظر عما يقوله الإعلان. يوجد معظمها في المكسرات واللحوم.

كل شخص يقرر بنفسه ما لديه وما ينفق عليه. كل ما يمكنني قوله هو أن البروكلي ليس بديلاً عن وجبة كاملة. أنت بحاجة لتناول الطعام بشكل صحيح ، مع أو بدونه. أريد أن أفقد الوزن - فأنت مرحب بك في بلدي "دورة فقدان الوزن النشطة" . إذا كنت تعتقد أن هذا ليس متاحًا للجميع ، فاقرأ "7 أسباب لعدم إنقاص وزنك أبدًا". والأهم من ذلك - فكر برأسك واستمع إلى المنطق.

هذا كل شيء لهذا اليوم.

شكرا لك على قراءة رسالتي حتى النهاية. شارك هذه المقالة مع أصدقائك. اشترك في مدونتي.

هناك العديد من أنواع البروكلي ، ولكن الأنواع المبكرة مثل Batavia F1 و Linda و Curly Head هي الأفضل لحساء الهريس. لقد أوضحوا صفات الذوق ويحملون الكثير من الفوائد لجسم الإنسان. سيضمن التحضير المناسب للمنتج متعة اكتشاف الطهي وسيصبح طبقًا مفضلًا مدى الحياة.

شوربة البروكلي الكريمية

تم التعرف على إمكانات القرنبيط من قبل الرومان القدماء ، وبعد ذلك بدأ الإيطاليون والفرنسيون في الإعجاب بهذا المخزن من الفيتامينات. حساء البروكلي والقشدة اللذيذ يتم إعداده الآن من قبل أنجح الطهاة في العالم ويتم تقديمه في أفضل المطاعم حول العالم. فلماذا لا تحاول صنع هذا العلاج في المنزل؟

للاقتراب قدر الإمكان من الوصفات السرية للطهاة ذوي الخبرة ، تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية:

• 500 غرام من البروكلي الطازج
• 1 ساق كراث متوسط ​​الحجم (يمكن استبداله بالبصل) ؛
• 15 غرام من الزبدة
• 1 كوب كريم 15٪ دهن ؛
• 2 فص ثوم
• 1 كوب مرق دجاج
• 3-4 أغصان من البقدونس.
• قليل من الملح؛
• قليل من الفلفل.

يتكون تحضير حساء البروكلي من عدة مراحل.

1. الخطوة الأولى هي تحمير البصل المفروم في الزبدة.
2. بعد ذلك ، نقسم الملفوف إلى "مظلات" منفصلة ونرسله إلى قدر القلي مع البصل.
3. بعد دقيقتين ، اسكبي الخضار مع مرق الدجاج واغليها لمدة 10 دقائق. لا يستحق طهي البروكلي لأكثر من 7-10 دقائق كل هذا العناء ، فهذا سيحرمه من صفاته المفيدة.
4. ترفع عن النار عندما تكون النورات ناعمة.
5. الآن ، باستخدام الخلاط ، اخلطي الحساء الناتج والقشدة والملح والفلفل والثوم المفروم.
6. بعد الحصول على هريس متجانس ، يجب غليه لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. سيكون التقديم أكثر إثارة إذا كان الطبق مزينًا مسبقًا بأوراق البقدونس.

شوربة الخضار - وصفة رجيم

البروكلي منتج ذو قيمة منخفضة السعرات الحرارية يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، لذلك يوصى باستخدامه في النظام الغذائي. يحتوي 100 جرام من هذا الملفوف على 34 سعرة حرارية فقط ، مما يسمح لك بحرق الكيلوجرامات بشكل فعال. لكن مؤشرات الاستخدام ليست فقط زيادة الوزن. يتم تضمين أطباق البروكلي في القائمة في فترة النقاهة بعد الجراحة للمرضى.

لتحضير حساء البروكلي النباتي لنظام غذائي صحي ، تحتاج إلى:

• 250 غرام من البروكلي
• 150 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
• 1 بصلة
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 50 جرام من الزبادي قليل الدسم بدون مواد مالئة ؛
• 1 طماطم
• 3 لترات من الماء
• 1 فلفل حلو
• الخضر حسب الرغبة
• قليل من الملح.

القاعدة الأساسية التي تحدد أطباق الحمية هي أنها لا تحتاج إلى قلي.

يجب أن يكون الحساء خفيفًا ولكن لذيذًا. نقطع جميع الخضروات إلى مكعبات ونقسم البروكلي إلى أزهار. قم بطهي جميع المكونات بالترتيب التالي:

1. البطاطس والبصل والجزر.
2. البازلاء والطماطم والفلفل.
3. بروكلي.

يجب أن تكون الفترة الفاصلة بين إضافة المنتجات حوالي 5 دقائق. في المجموع ، يستغرق الحساء 20 دقيقة فقط للطهي. في النهاية ، تحتاج إلى إضافة القليل من الملح ، وقبل التقديم ، قم بتتبيل الطبق بالزبادي وتزيينه بالأعشاب.

الوصفة الاصلية للجبن الذائب

يجب على محبي الحساء المعطر القلبية الانتباه إلى هذه الوصفة. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق مرضيًا وسيمنح الطاقة طوال اليوم. في عملية الطهي ، يجب أن تذوب الجبن ، لذلك عليك اختيار أنعم منتج دسم. 2-3 عصي أفضل.

مكونات:

• 2-3 قطع من الجبن المذاب.
• 350 غرام من البروكلي
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 1 بصلة
• 3 بطاطس متوسطة
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 غصن من البصل الأخضر.
• قليل من جوزة الطيب
• ورقة الغار
• 1 غصن من البقدونس
• قليل من الملح.

طبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع البروكلي إلى قطع وتقطيع بقية الخضار.
2. يُقلى البصل والجزر في مقلاة لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يُضاف الدقيق ونصف كوب من الماء.
3. تحتاج إلى أن ينضج مثل هذا القلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. في غضون ذلك ، يمكنك وضع البطاطس في الغليان وبشر الجبن المذاب على مبشرة جيدة.
4. عندما تصبح البطاطس طرية ، يجب إضافة الجبن والبصل والجزر والبروكلي إليها.
5. بعد الغليان ، نرمي الخضار والتوابل في المقلاة. يجب ألا يغلي الحساء لفترة طويلة ، حوالي 5 دقائق ، وبعد ذلك من الأفضل تركه لمدة 10-20 دقيقة.

شوربة كريمة لذيذة بالبروكلي والخبز المحمص

خيار آخر يستحق الطبق هو حساء الكريمة مع الخبز المحمص. هذا الطبق هو الأنسب للنصف الأول من اليوم أو الغداء. محتواه من السعرات الحرارية ليس عالياً ، ولكن بإضافة الخبز المحمص ، يتلقى الجسم كربوهيدرات بطيئة ويمتلئ بالقوة.

مكونات:

• 250-300 جرام من البروكلي
• 400 مل من الماء أو مرق اللحم.
• 150 غرامًا من القشدة الحامضة 18 ٪ دهن ؛
• 2-3 بطاطس
• 1 بصلة حمراء
• زوجان من فصوص الثوم
• 10 غرامات من زيت الزيتون
• قليل من الملح؛
• 50 جرام من الخبز المحمص.

طبخ:

1. يُسكب البصل المفروم والثوم في مقلاة مسخنة ، مدهون بزيت الزيتون ، ويقلى حتى يتشكل لون ذهبي.
2. تقسم زهور البروكلي إلى قطع صغيرة ، تقطع البطاطس إلى مكعبات.
3. الآن أضف الخضار إلى المقلاة وحمرها قليلاً.
4. تُنقل جميع المحتويات بعناية إلى قدر وتُسكب بالماء أو المرق. عندما تصبح الخضار طرية ، يُملح الطبق ويُرفع عن النار.
5. بعد ذلك ، باستخدام الخلاط ، يُخفق المهروس مع الكريمة الحامضة. قبل التقديم ، يجب رش الكريمة الناتجة مع قطع الخبز المحمص.

نوع الدجاج

خيار حساء الدجاج جيد لأنه يمكنك تناوله على العشاء. يحتوي الدجاج على كمية كبيرة من البروتين ، وهو أمر ضروري جدًا للجسم في المساء ، والبروكلي غني بالألياف ، وبالتالي يساهم في حسن سير عمل الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، لن يضر هذا الطبق بالشكل ، لأنه يحتوي على القليل جدًا من الدهون.

وصفة شوربة البروكلي والدجاج بسيطة جدا. تحتاج أولاً إلى تحضير عدد من المكونات:

• 1 صدر دجاج
• 400 غرام من البروكلي
• 2 سيقان من الكرفس
• 1 بصلة
• 2 جزر
• 10 غرامات من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ؛
• 1 بيضة دجاج
• رشة من خليط الفلفل.
• ورقة الغار
• قليل من الملح.

طبخ:

1. الخطوة الأولى هي سلق البيض. يستغرق 10-12 دقيقة بعد الغليان.
2. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونسكب 3 لترات من الماء ونرسلها للطهي لمدة نصف ساعة.
3. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الخضار: نقطع إلى حلقات الكرفس والبصل والجزر. نضيفها إلى اللحم ، وبعد 10-15 دقيقة نرسل نورات القرنبيط ، بيضة مفرومة ناعماً ، نتبّل ونملح الحساء. 7 دقائق أخرى والطبق جاهز.

شوربة البروكلي الصغيرة

من المهم للغاية أن يحصل الجسم المتنامي على الكمية الضرورية من العناصر الغذائية يوميًا. لذلك ، فإن حساء الأطفال ، الذي يحتوي على القرنبيط ، سيعوض عن حصة الأسد من الاحتياجات اليومية. يوصى بتحضير وجبات الأطفال من الخضروات الطازجة. في الشتاء ، يمكنك الحصول على الأطعمة المجمدة. للتأكد من جودتها ، يمكنك تحضير الخضار بشكل مستقل في الموسم.

يجب إضافة الفيتامينات التالية إلى حساء الأطفال:

• 300 غرام من البروكلي
• 1 بصلة
• 50 غرام من الكوسة
• 1 جزرة
• 2 بطاطس
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة أو الكريمة.
• قليل من الملح.

طبخ:

1. في الماء المغلي ، اسلقي البطاطس والبصل والجزر لمدة 30 دقيقة والبروكلي مع الكوسة لمدة 10 دقائق.
2. عندما تكون جميع الخضروات جاهزة ، اطحنها بالخلاط إلى عصيدة ، أضف الملح.
3. حتى لا يصبح الهريس سميكًا جدًا ، أضف المرق الذي تم فيه غلي الخضار بالعين واخلط جيدًا مرة أخرى. مباشرة قبل التقديم ، أضف ملعقة من القشدة أو الكريمة الحامضة.

في بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا إقناع الأطفال بتناول الحصة بأكملها ، لذلك يمكنك الذهاب لخدعة: وضع أشكال حيوانات أو طيور مقطوعة من الخضار فوق حساء سميك. سيؤدي ذلك إلى جذب انتباه التململ الصغير وتحسين الشهية.

لا توجد مواد مماثلة.

هريس حساء البروكلي اللذيذ والصحي والطبيعي: أفضل وصفات الطبخ معنا!

أنا أقدم حساء البروكلي والديك الرومي اللذيذ والصحي.

يتمتع هذا الطبق الأول بمزايا قوية: فهو يُطهى بسرعة ، ومذاقه رقيقًا للغاية ، بالإضافة إلى أنه صحي. مناسب لجميع الأشخاص الذين يتمتعون بنمط حياة صحي وخالي من السعرات الحرارية.

• بروكلي 1 رأس متوسط ​​، طازج
• فيليه ديك رومي 300-400 غرام.
• فلفل بلغاري 1 قطعة.
• جزر 1 قطعة. مقاس متوسط
• بصل 1 قطعة.
• بطاطس 3 قطع. مقاس متوسط
• ملح للتذوق
• ورقة الغار 2 أوراق

آخذ جزءًا صغيرًا من شرائح الديك الرومي (حوالي 200 جرام) ، وأغسله وأقطعه إلى عدة قطع. عادة ، عند شراء شرائح الديك الرومي ، أقوم على الفور بتقطيعها إلى قطع بالحجم الذي أحتاجه ، ووضعها في أكياس وتجميدها. هذا مناسب جدًا في حالة وجود طفل صغير ، يمكنك دائمًا طهي الحساء أو اللحم المهروس بسرعة.

أنا الآن على الخضار. منذ أن أطبخ حساء البوريه ، قطعت كل الخضروات بخشونة. يطبخ الديك الرومي بسرعة كبيرة ، حيث أضع كل الخضار في الحساء مباشرة بعد أن أضع اللحم على الموقد.

أنا أنظف وأغسل البصل والجزر والبطاطس والفلفل. أقطع البصل إلى عدة قطع وأضيفه إلى اللحم.

قطعت الفلفل إلى قطع كبيرة.

إذا كان الرأس كبيرًا ، أضع بعض النورات في كيس وأتجمد. يتم تخزين الملفوف بشكل مثالي ويتم الحفاظ على جميع الفيتامينات المجمدة.

أضيف ورق الغار والملح حسب الرغبة.

الآن أغطي الوعاء بغطاء. اطهي الحساء لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.

الخضار طرية ، الحساء جاهز. أسكب معظم المرق في وعاء منفصل. تركيا ، خضروات مع مرق مع خلاط أحضرها إلى حالة متجانسة. وأنا أقوم بالفعل بتخفيف المرق إلى القوام المطلوب (يحب بعض الناس الحساء السميك ، والبعض الآخر أنحف). أحب الحساء وفقًا لقوام الكريمة السميكة.

مثل هذا الحساء الخفيف سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثانية: شوربة البروكلي بالدجاج

• مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
• بروكلي - 350 جم ؛
• بطاطس - 250 جم ؛
• بصل - 150 جم ؛
• زيت نباتي للقلي - 15 مل ؛
• زبدة - 15 جم ؛
• ملح البحر - 7 جم.

نحن نطبخ مرق الدجاج. لا تحتاج إلى مهارات خاصة لتحضيرها ، لكن بعض النقاط ستساعد في جعلها لذيذة وغنية أكثر. أولاً ، العظام الموجودة في المرق ضرورية ، لذا استخدم أفخاذ الطائر وأجنحته وهيكله العظمي. ثانيًا ، التوابل - جذر البقدونس ، ورق الغار ، بضع فصوص أو سهام من الثوم ، حفنة من الكرفس أو البقدونس.

إذا كان مرق الدجاج مخصصًا لحساء الكريمة ، فلا داعي لمحاولة جعله شفافًا ، فقط قم بتصفيته في النهاية.

يُطهى مرق الدجاج عادة لمدة ساعة على نار خفيفة.

لذلك دعونا نصنع الحساء. في قدر ثقيل القاع ، سخني الزيت النباتي للقلي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة. ثم ، عندما تذوب الزبدة ، أضيفي البصل المفروم جيدًا.

لجعل البصل طريًا وشفافًا ، ولكن ليس محترقًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من مرق الدجاج أو الماء الساخن. عندما يتبخر السائل ، يُطهى البصل على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة أخرى ويمكنك متابعة الطهي.

نضع البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة. بالنسبة للحساء الكريمي ، أوصي باستخدام البطاطس الطرية.

يُسكب المرق الساخن في المقلاة ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة ، أي حوالي 10 دقائق.

ينقسم البروكلي إلى أزهار صغيرة. يمكنك طهي الحساء مع كل من الملفوف المجمد والطازج ، وهذا لا يؤثر على طعم الطبق النهائي.

اغلي البروكلي لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان ، غطي المقلاة بغطاء!

يُطحن الحساء النهائي بخلاط الغمر حتى يصبح هريسًا متجانسًا ، ويُسكب ملح البحر.

يمكنك تتبيله بالحليب أو الكريمة حسب الرغبة ، لكن هذا ليس ضروريًا ، فقد اتضح أنه لذيذ وبدون سعرات حرارية إضافية.

قدمي حساء القرنبيط الدافئ على المائدة. إذا كان النظام الغذائي يسمح بذلك ، فقم بتجفيف قطعة من خبز الجاودار في محمصة. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثالثة: شوربة كريمة البروكلي بالكريمة (خطوة بخطوة)

• كرنب بروكلي - 0.5 كجم ؛
• بطاطس - 2-3 قطع. مقاس متوسط؛
• بصل - رأس كبير ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. حجم متوسط؛
• مرق اللحم - 2 لتر ؛
• ملح - حسب ذوق المضيفة ؛
• كريم - 150 جرام.

قسّم رأس الملفوف إلى قطط منفصلة ، واغسله جيدًا ، واقطع كل ما هو غير ضروري - الأوراق في قاعدة "الساق" ، الأماكن المظلمة.

قشر البطاطس والبصل والجزر واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. من حيث المبدأ ، لا يهم الشكل الذي ستكون عليه الخضروات المفرومة - دوائر أو ماصات أو مكعبات ، فهي لا تزال مسلوقة ومهروسة.

نضع جميع الخضار المحضرة في قدر ، ويُسكب المرق الساخن والملح ويوضع على الموقد. بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، سيستغرق حوالي 20 دقيقة.

ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك المشروب يبرد قليلاً ثم نضيف الكريمة. باستخدام الخلاط ، أولاً على سرعة منخفضة ، ثم بسرعات عالية ، اهرس الحساء حتى يصبح قوامه متجانسًا.

حساء لذيذ بقوام كريمي دقيق جاهز. يجب سكب الطعام في أطباق مقسمة وتقديمه دافئًا مع البسكويت المحمص أو الخبز المحمص.

الوصفة الرابعة ، خطوة بخطوة: حساء كريمي بالجبن والبروكلي

لذيذة ، لذيذة ، مرضية ، من المستحيل التخلص منها - كل هذا يمكن أن يقال عن حساء كريمة الجبن مع البروكلي ، والذي نقترح طهيه.

• 150 جرام جبن كريمي مطبوخ مثل بريزيدنت أو هوشلاند أو يانتار
• 5-10 زهيرات بروكلي (الكمية اختيارية)
• 3 بطاطس متوسطة (على أساس 1 لكل وجبة)
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة متوسطة
• 1 ش. ل. عصير ليمون
• 2 ورق الغار
• قليل من الأعشاب المجففة (زعتر ، ريحان ، زعتر ، نعناع)
• قليل من جوزة الطيب المطحون
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

لتحضير حساء كريمة الجبن مع البروكلي ، من الملائم استخدام قدر مع قاع سميك ، حيث يمكنك أيضًا قلي الخضار.

ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ونقليه في المقلاة في زيت نباتي عديم الرائحة حتى يصبح طريًا ، وأقوم بذلك بزيت الزيتون المكرر.

أضيفي الجزر المبشور إلى البصل واستمري في القلي حتى ينضج الجزر.

قشر 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة وإرسالها إلى المقلاة.

أضف الماء الساخن من الغلاية بحيث يكون فوق البطاطس. ملح حسب الرغبة ، أغلق الغطاء واتركه حتى يغلي واتركه يغلي قليلاً لمدة 5 دقائق.

ثم أضيفي البروكلي ، وحاولي وضع 5-6 نورات كبيرة أولاً. في الواقع ، كلما كان حساء الكريمة ألذ ، لكنني أعتقد ذلك ، لأنني أحب القرنبيط ، وإذا أضفت القليل منه ، فإن طعم البروكلي يكاد لا يشعر به ، فهو يعطي ملاحظته فقط. نضع 1-2 ورق غار ونغلق الغطاء ونستمر في الطهي لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطس جاهزة.

عندما تنضج البطاطس ، أطفئ النار وأخرج أوراق الغار ورميها بعيدًا ، وإلا فإن حساء كريمة الجبن لن يتذوق طعمها إلا بعد ذلك. اطحن محتويات المقلاة بخلاط أو دافع لتحضير الهريس. إذا لم يكن هناك خلاط ، يمكنك الحصول عليه بسحق واحد ، جميع المكونات ناعمة جدًا ، لكن لن يكون هناك مثل هذا الاتساق الكريمي. أنا أستخدم كليهما. أولاً أطحن بالخلاط ...

ثم أمشي على طول القاع باستخدام دافع ، حتى لا يتبقى على الأرجح أي قطع كبيرة.

نضع 150 جم من الجبن المذاب في قدر ونشعله مرة أخرى ونقلب حتى يذوب الجبن.

أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون والفلفل والأعشاب المجففة (الريحان والزعتر والنعناع وغيرها) وجوزة الطيب والخلط. أطفئ الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة.

قدمي شوربة جبن البروكلي الكريمية مع قطع الخبز المحمص وأرباع الليمون لتقطير بعض عصير الليمون فوق شوربة الكريمة. صدقني ، إنه لذيذ ، فقط بضع قطرات على القمة. يمكنك إضافة بعض الخضر المفرومة ناعما.

ونصنع بسكويت لذيذ مثل هذا. شرائح قليلة من الخبز الأبيض أو الرمادي ، ويفضل أن تكون مستطيلة ، يتم دهنها بصلصة الزبدة بالثوم أو أي أعشاب مجففة ، مثل الزعتر. يُقطّع إلى مكعبات ويُجفّف على ورق في الفرن.

الوصفة الخامسة: تحضير شوربة البروكلي المهروسة بسهولة

هذا الحساء لذيذ وصحي وخفيف جدا ومبهج للعين بلونه الزاهي! الوصفة بسيطة للغاية ، وعادة ما يستغرق الطهي من 30 إلى 40 دقيقة.

• البروكلي المجمد - 0.5 كجم
• 1 لمبة
• 10٪ كريم دسم - 1 كوب
• ماء أو مرق - 2 كوب
• الملح والفلفل حسب الذوق
• الخبز الأبيض للخبز المحمص

نحن نقطع البصل ، لا يمكن أن يكون جيدًا جدًا ، لأننا سنقطعه على أي حال في الخلاط.

يقلى البصل في زيت مسخن مسبقا حتى يصبح ذهبي اللون.

المفرقعات الطبخ. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة ونرسله إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بني.

نخفض البروكلي المجمد إلى ماء مغلي مملح (أو مرق) ، ونغلي مرة أخرى ونطهى حتى ينضج ، وفي النهاية نضيف البصل المقلي إلى المقلاة. عادة ما يستغرق مني 10 دقائق.

يُطحن المزيج الناتج في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

نعيد الخليط إلى المقلاة ونضيف كوبًا من الكريمة والفلفل حسب الرغبة والحرارة وليس الغليان.

الحساء جاهز! يبقى فقط لإضافة خبز محمص. أتمنى لك وجبة شهية! في بعض الأحيان ، إذا بقي القليل من الحساء ، أقوم بتقسيمه إلى أوعية أو حاويات وأرسله إلى الفريزر. هناك يشعر بالارتياح لمدة شهر كامل على الأقل. بعد ذلك ، إذا لزم الأمر ، يمكن الحصول على جزء منه ، وإذابته ببساطة وتسخينه في الميكروويف. هذا يجعل لوجبة خفيفة سريعة رائعة!

الوصفة السادسة: شوربة البروكلي والجزر الكريمية

• كرنب بروكلي 300 جم
• جزر 60 جم
• كريم 100-150 جم
• بيض السمان 8 قطع
• ماء 400 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• الخضر 1 ملعقة صغيرة

يُسلق البروكلي والجزر في ماء مملح حتى يصبح طريًا.

نقوم بهرس الخضار.

ثم أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان.

ملح وفلفل حسب الرغبة ويرفع عن النار. دع الحساء يبرد قليلاً.

قدمي الحساء مع رش الأعشاب مع بيض السمان المسلوق (قطعتان لكل وجبة).

الوصفة السابعة: طريقة عمل حساء البروكلي والكريمة

شوربة كريمة البروكلي - طرية ومشرقة وعطرة للغاية! سيكون مثل هذا الطعام مفيدًا جدًا بعد وليمة كبيرة ، عندما تحتاج المعدة إلى الراحة الكاملة والراحة.

• بروكلي - 400 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• كريم 10٪ دهن - 100 مل
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة
• كزبرة - 1 رشة
• تنقية المياه - 1 لتر

البروكلي. إذا كنت تستخدمه طازجًا ، فأنت بحاجة إلى تقطيع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.

اسلقي الملفوف حتى ينضج مع البطاطس في ماء مملح قليلًا (حوالي 1 لتر).

اختياريًا ، يمكنك إضافة بضع بازلاء من البهارات السوداء والبهارات أو أوراق الغار إليها. لكن هذا ليس عنصرًا إلزاميًا. إذا كنت تحضر طبقًا في طباخ بطيء ، فحدد وضع "الإطفاء" لمدة 15 دقيقة.

أثناء طهي البروكلي والبطاطس ، حضري الصلصة. تُسكب الكريما وزيت الزيتون والملح والكزبرة والفلفل الأسود في قدر صغيرة.

نضع الخليط على النار ونغلي مع التحريك بانتظام. لكن لا تغلي الخليط.

الصلصة جاهزة!

اسكب الخضار المحضرة مع المرق في وعاء مناسب إذا قمت بطهي الخضار في قدر بطيء.

اضرب قليلاً مرة أخرى ، أضف المزيد إذا لزم الأمر.

حساء البروكلي جاهز!

الوصفة الثامنة: شوربة البروكلي والقرنبيط

حساء البروكلي والقرنبيط هو حساء فاتح للشهية ، والأهم من ذلك أنه غذائي. في هذا الطبق ، هناك نوعان من الملفوف "يتماشيان" تمامًا في وقت واحد - القرنبيط الزمردي والنورات اللحمية من القرنبيط الرقيق اللون الكريمي. تتناغم الخضراوات المعطرة من البقدونس والفلفل الأسود المطحون حديثًا والكاري تمامًا مع هذا الثنائي ، مما يمنح الحساء رائحة مميزة وظلًا لطيفًا ، وذلك بفضل الكركم المتضمن في تركيبته.

• قرنبيط - 800 جم
• بروكلي - 300 جم
• رغيف (خبز أبيض) - 150 جم
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس - 6-7 أغصان
• كاري - قرصة
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

نقطع القشور عن الرغيف (الخبز). نقطع اللب إلى مكعبات بحجم 1 سم ، ونضعها في مقلاة جافة وتجفف على نار خفيفة.

اشطف رؤوس الملفوف جيدًا تحت الماء البارد الجاري. قسّم البروكلي والقرنبيط إلى زهيرات صغيرة. قطع السيقان بالعرض إلى ألواح بسماكة حوالي 5 مم.

يُشطف البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.

اغلي 1.5 لتر من الماء في قدر 3 لتر. ملح. نضع الملفوف المحضر ويطهى لمدة 25 دقيقة.

بعد 8 دقائق من بدء الطهي ، قم بإزالة من النورات من المقلاة. سوف تحتاجهم لتزيين الطبق. استمر في طهي باقي الكرنب.

ثم ثخن الحساء. للقيام بذلك ، قلل النار إلى أبطأ ، مع التحريك المستمر ، صب الدقيق في تيار رفيع.

اهرس الحساء الناتج باستخدام خلاط الغمر.

صب في زيت عباد الشمس.

يُضاف البقدونس المفروم والكاري والفلفل الأسود المطحون والملح إلى المقلاة.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5 دقائق.

يُسكب حساء البروكلي والقرنبيط الساخن في أوعية التقديم ، ويُضاف الزهرات المسلوقة الموضوعة جانبًا وتُقدّم. يمكنك تقديم الخبز المحمص في طبق منفصل ، أو يمكنك رش الحساء بها قبل التقديم مباشرة.

الوصفة 9: شوربة الخضار بالكريمة بالبروكلي (مع صورة)

يحب الكثير من الحساء المهروس اللذيذ والمخملي والصحي واللذيذ ، ويمكن أيضًا التوصية به لأغذية الأطفال. أقترح اليوم طهي حساء هريس من البروكلي والقرنبيط. لقد صنعته على الماء ، لكن يمكنك تناول أي مرق لحم. اضبط قوام الحساء حسب رغبتك ، لأن شخصًا ما يحب المزيد من السوائل ، ويحب شخص ما حساءًا أكثر سمكًا. هذه المكونات تجعل 4 حصص من الحساء.

• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• كراث - 100 جم ؛
• بروكلي - 150 جم ؛
• قرنبيط - 150 جم ؛
• البازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة) - 50 جم (اختياري) ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• كريم 20٪ - 150 مل ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

حساء القرنبيط والقرنبيط الرقيق واللذيذ والصحي جاهز. يخدم أولا على الغداء.

الوصفة العاشرة: شوربة فطر البروكلي اللذيذة

شوربة البروكلي والفطر بالكريمة هي حساء بسيط ولذيذ للغاية لتنويع مائدتك اليومية. هذا الحساء سوف يروق لأولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة أو النظام الغذائي. حساء بهيكل رقيق ، طعم الخضار والفطر ، ستعجبك بالتأكيد ، جربه!

• كرنب بروكلي - 200 جم ؛
• فطر طازج - 100 جم ؛
• بصل (صغير) - 1 قطعة ؛
• الجزر - 0.5 قطعة ؛
• كريمة دهنية أو كريمة حامضة - 100 جم ؛
• ملح ، توابل للحساء ، فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة) ؛
• ماء.

افصل البروكلي إلى زهور وضعه في وعاء. يضاف البصل المفروم والجزر.

أضف إلى ذلك الفطر الطازج المقطّع إلى 4 أجزاء. صب في الماء. يجب أن يكون الماء على مستوى الخضار والفطر ، لا أكثر. يُغلى كل شيء ، ويُضاف الملح ويُضاف التوابل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.

بعد ذلك ، تُهرس الخضار مع الفطر بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة. اسكبي الكريمة الساخنة أو أضيفي الكريمة الحامضة واستمري في الهرس. تُعاد القدر إلى النار ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.

يُسكب حساء البوريه الساخن في أوعية ، ويُضاف القليل من الكريما الحامضة في الأعلى ، والفلفل قليلاً ويُقدّم. أتمنى لك وجبة شهية!