الصفحة الرئيسية / الباذنجان / كعكة الرائب مع التوت الأزرق في طباخ بطيء. كب كيك التوت. خيار الصقيل

كعكة الجبن مع التوت الأزرق في طباخ بطيء. كب كيك التوت. خيار الصقيل

كب كيك عنبية

مكونات: 2 بيضة ، 80 جرام سمن ، 120 مل حليب ، 300 جرام دقيق قمح ، 200 جرام سكر ، 50 جرام قهوة مطحونة ، 10 جرام بيكينج بودر ، 10 جرام سكر بودرة ، 5 جرام صودا خبز ، 250 جرام توت ، 100 جرام حبات جوز ، 10 جرام قشر ليمون ، 10 مل زيت نباتي ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو: قسّم البيض في وعاء ، واخلطه مع المارجرين الملين ، والدقيق ، والقهوة ، والسكر والحليب ، واضرب بالخلاط ، وأضف الملح ، وصودا الخبز ، ومسحوق الخبز.

يقطع الجوز وقشر الليمون. اشطف العنب البري وتخلص منه في مصفاة.

نضيف المكسرات ، الحماس والتوت إلى العجينة ويخلط جيدا.

دهن وعاء الطهي بالزيت النباتي ، ضع الكتلة الناتجة فيه ، حدد وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.

بعد إشارة الاستعداد ، اترك الكعكة في جهاز الطهي متعدد الوظائف مع وضع "التسخين المسبق" لمدة 60 دقيقة أخرى.

يرش السكر البودرة قبل التقديم.

هذا النص هو جزء تمهيدي. من كتاب Vareniki ، الزلابية ، الزلابية المؤلف ميلنيكوف ايليا

زلابية بالتوت الأزرق منتجات العجين: 2 كوب دقيق قمح ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، ماء ، ملح منتجات الحشوة: 550 جرام توت ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، قرفة ، تحضير العجين. لتحضير عجينة الزلابية ، تحتاج إلى نخل الدقيق في وعاء ، وجعله

من كتاب كيفية طهي المعجنات ومنتجات الدقيق الأخرى والأطباق الحلوة والمعلبات والعصائر ومستلزماتها لفصل الشتاء في المنزل مؤلف دانيلينكو ميخائيل بافلوفيتش

66. فطيرة بلوبيري طحين 3 أكواب كريمة حامضة 1 كوب بيض 2 قطعة زبدة ذائبة؟ أكواب من الصودا؟ ملعقة صغيرة ملح؟ ملعقة صغيرة من حبيبات السكر؟ الحشوة: توت أزرق 3 أكواب سكر حبيبي 1 كوب دقيق بطاطس 1 ملعقة كبيرة طحين منخول مخلوط بصودا الخبز

من كتاب 500 وصفات الحفلة المؤلف Firsova Elena

شطائر مع التوت الأزرق المكونات باتون - 4 شرائح ، توت أزرق - 100 جم ، كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ، بندق مقشر - 50 جم ، سكر حسب الرغبة.طريقة التحضير تقطع المكسرات ، تقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتخلط مع القشدة الحامضة والسكر و

من الكتاب أنا لا آكل أحدا المؤلف Zelenkova موافق

الزلابية مع العنب البري اخلطي التوت مع السكر. تحضير عجينة قاسية ، ولفها رقيقًا ، وقطع التورتيلا ، ووضع ملعقة صغيرة من العنب البري عليها ، واضغط عليها. يُسلق ويُقدم مع السكر والقشدة الحامضة للعجين: 1.5 كوب دقيق ، 1-2 بيضة ، 0.5 كوب ماء ، ملح ؛ لملء:

من كتاب Festive Baking in a Multicooker المؤلف Vainik A.G.

مافن التوت والجوز 300 جرام طحين ، 120 مل حليب دافئ ، 2 بيضة ، 200 جرام سكر ، 75 جرام زبدة طرية أو سمن ، 10 جرام بيكنج بودر ، 1 كوب توت أزرق أو توت أزرق ، 1 cup2 كوب جوز مقطع ، 1 / 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور ، 1 ملعقة صغيرة ملح.

من كتاب الكعك والفطائر والمعجنات بواسطة سافي إيدا

عجين فطيرة بلوبيري من؟ ل.لبن (انظر ص 45) الحشوة: 4-5 أكواب من العنب البري ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من فتات الخبز أو الفتات سترايزل: 60 جرام (كوب) دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، 40 غرام من الزبدة ،؟ ملعقة صغيرة من القرفة ، وتحضر عجينة الفطيرة ،

من كتاب المشروبات والحلويات مؤلف مجموعة من الوصفات

طاجن مع توت أزرق 250 جرام توت ، 6-8 قطع خبز محمص ، 250 جرام حليب ، 75 جرام سكر ، 3 بيضات ، 0.5 كيس من سكر الفانيليا ، 40 جرام دقيق البطاطس ، 0.5 كوب من الكفير (زبادي أو زبادي) ، ملح ، نقع الصحاري في الحليب ونضعها مدهونة ونرش عليها فتات الخبز. على

من كتاب الطبخ بالبخار مؤلف بابينكو لودميلا فلاديميروفنا

بامبوشكي مع التوت البري 0.75 لتر من الحليب ، 3 بيضات ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 250 غرام من الدقيق ، 150 غرام من البطاطس المهروسة المسلوقة ، العنب البري ، السكر ، الدهون للقلي. تحضر من الدقيق والبيض والملح والحليب والبطاطا المهروسة عجينة ، اتركها لمدة ساعة. ثم العجين المحضر مع

من كتاب وصفات المعجزات للميكروويف مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

الزلابية مع العنب البري تنخل الدقيق وتوضع في شريحة على الطاولة. اصنع انخفاضًا في الوسط ، واسكب فيه البيض المخفوق والماء وصودا الخبز والملح. اعجن العجينة القاسية ولفها على شكل كرة وغطيها بمنديل واتركها تنضج في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ، غطي التوت الأزرق بالسكر.

من كتاب Multicooker. أفضل الأطباق مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

كيسل مع التوت المكونات: 50 جرام من العنب البري (مجفف) ، 18 جرام سكر أو عسل ، 20 جرام نشاء بطاطس ، 750 مل من الماء طريقة التحضير: فرز التوت ، اشطفه ، أضف الماء واطبخه لمدة 20 دقيقة. ثم يصفى ويضاف السكر ويترك ليغلي. أعرض في المبرد

من كتاب افضل الوصفات. بيتزا حلوة مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

كعكة الجبن مع التوت الأزرق المقادير: 100 جرام لكل كوكيز ، زبدة ، ملعقتان كبيرتان من السكر للحشوة: 400 جرام جبنة كريمية ، 150 جرام مربى أو مربى توت ، 100 جرام سكر بودرة ، 50 جرام توت ، 4 بيضات طريقة الطبخ: تذوب الزبدة مع السكر في طباخ بطيء في الوضع

من الكتاب تعاملنا بالطعام. أمراض العيون. أفضل 200 وصفة. نصائح وتوصيات مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

بيتزا بالعنب البري للعجينة: 200 جرام طحين ، 20 جرام زبدة ، 10 جرام سكر ، 2 بيضة. للحشوة: 200 جرام من التوت الأزرق ، 130 جرام من مربى التفاح ، 120 جرام جبنة كريمية ، 1 ملعقة صغيرة قرفة. طريقة التحضير: اعجن العجينة. تتدحرج إلى طبقة ، ثم توضع مسبقًا

من كتاب المطبخ الأوكراني ، البيلاروسي ، المولدافي مؤلف بومينوفا كسينيا أناتوليفنا

من كتاب الطبخ في الفرن المؤلف كوستينا داريا

الشاي مع العنب البري المقادير 10 جرام توت ، 5 جرام شاي أخضر ، 3 جرام نعناع ، 250 مل ماء.طريقة التحضير ضعي الشاي والنعناع والتوت في إبريق الشاي ، صب الماء المغلي عليه واتركيه لمدة 5-7

من كتاب المؤلف

مكونات فطيرة التوت الأزرق 400 جرام طحين ، 300 جرام توت ، 250 جرام سكر ، 200 جرام زبدة ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. 3٪ خل ، 1 ملعقة صغيرة. نكهة البرتقال المبشور ، 0.25 ملعقة صغيرة. الملح.طريقة التحضير نضيف السكر والبيض والخل الى الزبدة ونضيف الدقيق ونعجن العجينة ونقسمها الى قسمين

من كتاب المؤلف

فطيرة عنبية للعجين: 350 جرام دقيق ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (كربونات الأمونيوم) ، ملح على طرف السكين ، 150 جرام شحم الخنزير أو السمن ، بضع ملاعق من الماء البارد للحشوة: 500 جرام توت ، 2 ملعقة كبيرة طحين ، 1 كوب سكر ، 2 ملاعق كبيرة زبدة

العنب البري هو توت لذيذ وصحي للغاية ، يساعد استخدامه على تحسين الرؤية. لذلك ، يوصي خبراء التغذية بتضمينه بانتظام في نظامك الغذائي. هذا التوت يصنع المربى اللذيذ والكعك محلي الصنع اللذيذ. ستقدم مقالة اليوم بعض وصفات فطيرة التوت المثيرة للاهتمام.

خيار الكفير

باستخدام الطريقة الموضحة أدناه ، يتم الحصول على حلوى لذيذة وناعمة جدًا. يتميز برائحة التوت المحددة جيدًا ويحتفظ بنضارته الأصلية لفترة طويلة. التكنولوجيا نفسها بسيطة للغاية وتتضمن استخدام طباخ متعدد. لخبز فطائر التوت البري محلية الصنع ، ستحتاج إلى:

بضع أكواب من الدقيق الأبيض.
50 مل من زيت الذرة.
كوب من الكفير والسكر الحبيبي.
2 ملاعق كبيرة سميد.
200 جرام من العنب البري.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
زوج من بيض الدجاج.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة ملح.

ينقسم البيض إلى بياض وصفار. تُخفق الأولى في رغوة كثيفة مستقرة ، بينما تُطحن الثانية بالسكر. ثم يتم دمج البروتينات مع صفار البيض والكفير وزيت الذرة والصودا والملح ومسحوق الخبز والسميد والدقيق الغني بالأكسجين. يضاف التوت المغسول إلى العجينة المعدة بالكامل. يُمزج كل شيء بلطف ويُسكب في وعاء الطهي متعدد الوظائف. الجهاز مغطى بغطاء ومتصل بالشبكة. يتم تحضير الكعك مع العنب البري في طباخ متعدد يعمل في وضع "الخبز". بعد ساعة ، أخرجي الحلوى ذات اللون البني من الجهاز واتركيها تبرد قليلاً.

خيار الموز

هذه الحلوى لا تحتوي على البيض والحليب ومشتقاته. لذلك ، فهو مثالي لقائمة نباتية. لخبز فطيرة الموز والتوت ، ستحتاج إلى:

100 مل من الماء المصفى.
3 حبات موز ناضجة.
1 جرام من حامض الستريك.
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي مكرر.
كوبان من دقيق القمح.
1/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
100 جرام سكر.
نصف كوب جوز.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كوب من العنب البري الطازج.
نصف ملعقة صغيرة ملح.

في وعاء عميق ، يُمزج الموز المفروم والسكر والماء وحمض الستريك. يتم طحن كل شيء في الخلاط ثم خلطه بالزيت النباتي وجوزة الطيب المطحونة والملح ومسحوق الخبز والدقيق المؤكسج. كما يتم إضافة التوت والجوز المغسول هناك. يُسكب العجين الناتج في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويُغلق الجهاز ويتم تنشيط برنامج "الخبز". بعد حوالي خمسين دقيقة ، يتم تبريد فطيرة التوت الوردي ، الوصفة الموضحة أعلاه ، قليلاً وتقدم مع الشاي.

خيار الصقيل

هذه الحلوى اللذيذة والمتجددة الهواء لها مظهر رائع إلى حد ما. لذلك ، ليس من العار أن نقدمها للضيوف غير المتوقعين. يمكنك خبزها حرفيًا في ساعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص في ظروف النقص التام في وقت الفراغ. لصنع فطيرة التوت ، سوف تحتاج إلى:

4 بيضات.
حوالي كوب ونصف من العنب البري.
150 جرام دقيق ، زبدة غير مملحة وسكر.
1.5 كيس من مسحوق الخبز.
130 جرام سكر بودرة.
صفار البيض.
بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
كيس فانيلين.

في وعاء عميق ، اخلطي الزبدة الطرية والسكر والفانيلين. تتم معالجة كل شيء بخلاط ثم خلطه بالبيض ومسحوق الخبز والدقيق المدعم بالأكسجين. اخفقي العجينة تقريبًا مرة أخرى ، واخلطيها مع التوت المغسول ، واسكبيها في وعاء مقاوم للحريق وأخرجي الفرن. يتم تحضير الحلوى على مائة وخمسة وسبعين درجة لمدة لا تزيد عن أربعين دقيقة. يمكنك خبز فطائر التوت في قوالب سيليكون. ثم سيتم تقليل وقت المعالجة الحرارية قليلاً. المنتجات ذات اللون البني مغطاة بطبقة زجاجية مصنوعة من البيض المخفوق والسكر البودرة وعصير الليمون الطبيعي.

خيار القشدة الحامضة

نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة أخرى للحلوى في طباخ بطيء. يسهل جهاز المطبخ هذا عمل الطباخ بشكل كبير ويوفر الكثير من وقت الفراغ. لخبز كعكة الكريمة الحامضة عنبية التوت ، ستحتاج إلى:

150 جرام سكر ناعم ودقيق ناعم.
5 بيضات طازجة.
100 جرام من القشدة الحامضة 20٪ دهن.
علبة زبدة غير مملحة.
180 جرام من العنب البري الطازج.
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

تُخفق الكريمة الحامضة والزبدة وثلاث بيضات نيئة في وعاء عميق. يتم الجمع بين الكتلة الناتجة والدقيق المؤكسج ومسحوق الخبز والملح والسكر البودرة. يُضاف التوت المغسول إلى العجين المُجهز بالكامل ، ويُسكب في قدر متعدد الوظائف ويتم تنشيط برنامج "الخبز". بعد حوالي نصف ساعة ، تُغطى فطيرة التوت الأزرق بكريمة مصنوعة من بياض بيضتين مخفوقتين ومحلاة.

الخيار مع رقائق جوز الهند

المخبوزات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها أيضًا عطرية جدًا. إنه مصنوع باستخدام تقنية بسيطة للغاية لا تتطلب مهارات طهي محددة. لإنشائه سوف تحتاج:

عبوة قياسية من الزبدة.
200 جرام من العنب البري المجمد.
كوب من السكر الحبيبي.
50 جرام من رقائق جوز الهند.
4 بيض دجاج.
5 غرامات من مسحوق الخبز.
كوب دقيق ناعم.

بادئ ذي بدء ، امزج الزبدة الطرية والرمل الحلو والبيض النيئ في وعاء واحد. يتم خفق كل شيء بشكل مكثف بالخلاط ثم خلطه بمسحوق الخبز والدقيق المملوء بالأكسجين ورقائق جوز الهند والتوت المذاب. كما يتم تحضير فطائر التوت الأزرق في علب ، يتم حشوها بالعجين الناتج ووضعها في الفرن. يتم خبز المنتجات في درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة.

خيار دقيق الشوفان

بالتأكيد سيتم تقدير هذه الحلوى من قبل أولئك الذين يلتزمون بالمبادئ الأساسية للتغذية السليمة. من المثير للاهتمام أن هذا الجزء من الدقيق المضمن في تركيبته يتم استبداله بدقيق الشوفان ، ويتم استخدام نظير بني بدلاً من السكر الأبيض. هذه المرة ، يجب أن يكون لديك:

رطل من العنب البري.
كوب من دقيق الشوفان.
75 مليلتر من الزيت النباتي المكرر.
1.5 كوب دقيق قمح.
5 جرامات من السكر الأبيض.
300 مل من اللبن الرائب.
نصف كوب سكر بني.
10 غرامات من مسحوق الخبز.
بيضة نيئة.
3 جرامات من الملح وصودا الخبز لكل منهما.

في وعاء عميق ، اخلطي بيضة وحليب حامض وزبدة طرية. يتم خفق كل هذا بالخلاط ، ثم يخلط مع الدقيق المنخل والملح والسكر البني ودقيق الشوفان المطحون وصودا الخبز ومسحوق الخبز والتوت المغسول. يتم وضع العجينة الناتجة في قوالب ، مع رش السكر الأبيض ووضعها في الفرن. يتم تحضير هذه الفطائر مع العنب البري في فرن ساخن إلى مائتي درجة. لا تستغرق هذه العملية عادة أكثر من عشرين دقيقة.

الخيار مع مشروب القهوة

تتميز هذه الحلوى بنكهة التوت ورائحة الفانيليا الرقيقة. لذلك ، حتى الذواقة الأكثر تطلبًا سيقدرونها بالتأكيد. لتحضيره سوف تحتاج:

200 جرام من القشدة الحامضة.
5 ملليلتر من خلاصة الفانيليا.
250 جرام سكر.
20 مل من مشروب القهوة.
220 جرام دقيق أبيض عالي الجودة.
زوجان من البيض.
100 جرام من العنب البري.
5 جرام من مسحوق الخبز.

يضاف بيض الدجاج وخلاصة الفانيليا ومسكرات القهوة إلى وعاء مليء بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر. يتم خلط كل هذا مع مسحوق الخبز والدقيق المؤكسج والتوت المغسول. توضع العجينة الناتجة في قالب وتُخبز في درجة حرارة معتدلة لمدة عشرين دقيقة.

خيار الحليب

تتميز هذه الفطائر ذات التهوية الجيدة والرودية برائحة القرفة الواضحة التي تنسجم تمامًا مع طعم العجين الطري. لتحضيرها ، يجب أن يحتوي منزلك على:

180 جرام دقيق دقيق.
زوجان من البيض.
120 مليلتر من الحليب المبستر.
100 جرام من العنب البري الطازج.
3 ملاعق كبيرة سكر.
60 جرام زبدة غير مملحة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
5 غرامات من الفانيلين.
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

اخفقي الزبدة المذابة بالخلاط مع إضافة السكر والفانيلين والبيض النيئ والحليب الدافئ بالتدريج. يتم خلط الكريمة الناتجة مع الدقيق المنخول مسبقًا ومسحوق الخبز والقرفة المطحونة والتوت المغسول. نظرًا لأننا نقوم بإعداد فطائر التوت الأزرق في علب ، يتم حشوها بالعجين الناتج وإرسالها إلى الفرن. تُخبز الحلوى في درجة حرارة متوسطة. يتم تبريد المنتجات ذات اللون البني قليلاً على الرف السلكي وتزين بمسحوق السكر. يتم تقديمها مع شاي الأعشاب العطري أو فنجان من القهوة الطبيعية القوية.

اليوم سنطبخ المافن مع العنب البري في طباخ بطيء. في السابق ، لم أكن مهتمًا بطريقة ما بالأصل ، حيث كنت أعتبرها نسخة خارجية من الكعك المفضل لدينا منذ الطفولة. لكن اتضح أن هذه المعجنات لها تاريخ طويل ومثير للاهتمام.

لقد تم ذكرها منذ القرن الحادي عشر ، لكنها أصبحت معروفة بشكل أفضل في القرنين السابع عشر والثامن عشر. وفقًا لإحدى الأساطير ، تم صنعها بواسطة عمال المطبخ الفقراء ، باستخدام بقايا العجين من خبز السيد. اليوم ، الأكثر شعبية في العالم هي الفطائر الإنجليزية والأمريكية. وهي تختلف في أن عجينة الخميرة تستخدم لخبز المافن الإنجليزي ، وبالنسبة للكعك الأمريكي ، يتم وضع مسحوق الخبز أو الصودا في العجين. في وصفتنا ، سنطبخ الكعك الأمريكي في طباخ متعدد.

سيكون المافن الخاص بنا مع العنب البري ، مما يمنحهم طعمًا لطيفًا بطعم الفواكه وحموضة خفيفة. لا يمكن تقديم مثل هذه الفطائر اللذيذة كحلوى للقهوة أو الشاي فحسب ، بل يمكنك اصطحابها معك للعمل أو الدراسة كوجبة خفيفة مغذية. يمكن استبدال العنب البري بالكشمش الأسود ، ويمكن أن تتنوع كمية السكر في العجين حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون وقشر الليمون إلى العجينة حسب الرغبة. لذا ، دعنا نبدأ في صنع الكعك في طباخ بطيء!

حان وقت التحضير - 25 دقيقة
وضع الطهي - "منتجات المخبز"

بيض دجاج - 1 قطعة.
دقيق منخول - 1.5 كوب
سكر - 1/3 كوب
مسحوق الخبز أو الصودا
الحليب - 300 مل.
العنب البري المجمد - 1 كوب
زيت نباتي - 50 مل
قوالب المافن

أثناء ذوبان التوت ، اخفقي البيض والسكر في وعاء.

أضف الحليب. لم أستخدم حليبًا عاديًا ، لكن مخبوزًا ، وأصبح لون الكعك أكثر جمالًا ودسمًا.

ثم يضاف الدقيق المنخول إلى هذا الخليط ، ويضاف مسحوق الخبز والزيت النباتي.

يقلب جيدا. يجب أن يتضح أن خليطنا ليس سائلًا جدًا ، ولكنه ليس سميكًا جدًا ، ولكنه يتناسب جيدًا مع القوالب. بعد ذلك ، دهن القوالب بالزيت النباتي واملأ ثلثها بالعجين.

ضعي العنب البري على العجين ، حوالي ملعقة كبيرة.

ثم صب بعض العجين مرة أخرى. سترتفع الكعك قليلاً أثناء عملية الخبز ، لذلك لا تصب العجين حتى أسنانه.

قم بتشغيل جهاز multicooker لبضع دقائق لتسخينه. ثم ضع القوالب مع العجين في قاع الطباخ متعدد الوظائف. اخبزيها لمدة 25 دقيقة في إعداد Bake ، حتى يصبح لون الكعك بني فاتح ، وهكذا دواليك لكل جزء لاحق.

الكعك مع العنب البري في طباخ بطيء جاهزة. بالعافية!

الوصفة رقم 1

مكونات:
بيض الدجاج - 4 قطع.
زبدة - 150 جرام.
سكر - 150 جرام.
دقيق القمح - 250-300 جرام.
توت - 200 جرام.
مسحوق الخبز للعجين - 2 ملعقة صغيرة.

يمكن استبدال مسحوق الخبز في هذا الاختبار بالصودا المروية بالخل: تحتاج إلى 1 ملعقة صغيرة. قبل تحضير الكعكة أنصحك بالقيام بالأعمال التحضيرية: أزل الزيت من الثلاجة لتليينها ، واشطف العنب البري وجففها. من الأفضل وضع التوت على سطح مستوٍ مغطى بشاش أو قطعة قماش قطنية بعد الشطف. لكن ضع في اعتبارك أن هذا يجب أن يكون نسيجًا بسيطًا لا تمانع: سيترك التوت علامات أرجوانية عليه.

كيفية صنع أفضل فطيرة عنبية:

1. ضع الزبدة المخففة في وعاء. أضيفي السكر إليها على الفور واهرسيها بالشوكة. يجب أن يكون لديك شيء مثل كريم موحد.

2. أضف البيض إلى الزبدة واحدة تلو الأخرى. أي كسر بيضة واحدة أولاً ، ثم اعجن الكتلة ، ثم أضف البيضة الثانية وحركها مرة أخرى. وهكذا - حتى توجد كتلة سائلة متجانسة في الوعاء.

3. في وعاء منفصل ، قلبي الدقيق والبيكنج باودر ، ثم أضيفي المزيج الجاف إلى كتلة الزبدة. قلب هذه القطع من العجين. نتيجة لذلك ، لا ينبغي أن تكون شديدة الانحدار ، ولكن لا يجب أن تكون مخفوقة أيضًا: عندها فقط ستخبز الكعكة بالتساوي ، ولن يبقى وسطها نيئًا.

4. أضيفي العنب البري الجاف إلى العجينة وقلبي جيداً.

5. دهن صينية خبز بالزبدة ورشي عليها ملعقة من الدقيق. ضعي كل عجينة التوت الأزرق في قالب ، وافردي الجزء العلوي من العجين بملعقة. ضع الطبق في الفرن (أو فرن كهربائي - كل هذا يتوقف على تقنية الخبز التي لديك) واخبزيها لمدة 40-60 دقيقة عند 180 درجة. يعتمد وقت الطهي على أسلوبك: في الأفران الكهربائية "المحمصة" جدًا من النوع السوفيتي ، يستغرق الأمر أقل من نصف ساعة لكعكة مماثلة مع التوت الأزرق.

أنجح كعكة عنبية جاهزة! سوف يسعد بالتأكيد جميع عشاق التوت ويعطيك نتيجة جيدة لجهود المطبخ.

رقم الوصفة 2

المافن عبارة عن منتجات مخبوزة منزلية الصنع مصنوعة من الفواكه والمكسرات والتوابل. يمكن خبز الكب كيك بشكل كبير ، أو تقسيمها إلى العديد من الكب كيكات الصغيرة ، وبعد ذلك سوف يطلق على الكب كيك الخاص بنا الكعك. أنا أعتبر واحدة من أنجح وصفات الكيك. عجينة القشدة الحامضة تنتج فتات طرية ، مسامية ، طرية ولذيذة. وكمادة مضافة ، أقترح تناول التوت الأزرق ، لأنه الآن موسم هذا التوت الأكثر فائدة جاري. حسنًا ، في فصل الشتاء ، يعد التوت المجمد مناسبًا أيضًا للخبز ، ولا يمكنك استخدام التوت الأزرق فحسب ، بل أيضًا الكرز والفراولة والمشمش والكشمش.

مكونات:

دقيق القمح - 180 غرام.
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة - 140 غرام
سكر - 150 غرام.
زبدة - 40 غرام
مسحوق الخبز - 8 غرام.
العنب البري - 0.5 ملعقة كبيرة.
مسحوق السكر - للزينة

كيفية طهي كعكة الكريمة الحامضة عنبية في الفرن:

لعمل فطيرة التوت ، خذ بيضة دجاج وسكر. إذا كنت تستخدم بيضًا صغيرًا ، فقم بزيادة عددها إلى قطعتين.

الآن تحتاج إلى خفق البيض مع السكر. من الأنسب القيام بذلك باستخدام الخلاط. كلما كانت كتلة سكر البيض أكثر سمكًا ، كلما كانت الكعكة أعلى وأنعم ، لذا يجب عليك خفق هذه المكونات لمدة 10 دقائق على الأقل.

أضيفي القشدة الحامضة ، واخلطيها برفق باستخدام ملعقة. لا تستخدم الخلاط تحت أي ظرف من الظروف.

تذوب الزبدة وتبرد قليلاً. نسكب الزبدة في وعاء مع باقي المكونات. نخلط الزيت أيضًا برفق في الخليط.

بعد ذلك نضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. يُضاف الدقيق تدريجياً مع إضافة ملعقة واحدة في كل مرة وتقليبها في العجين بحركة لأعلى ولأسفل.

نغسل ونفرز العنب البري ونزيل التوت والأغصان والأوراق الفاسدة. جفف التوت قليلاً على منديل وأضفه إلى العجينة. نحن نمزج.

انقل العجينة إلى طبق الخبز. يجب أولاً تشحيم القوالب المعدنية والسيراميك بالزيت ورشها بالسميد.

نخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن 180 درجة.

برد الكيك النهائي في درجة حرارة الغرفة ، ثم أخرجه من القالب.

لا تنس أن ترش المخبوزات بالسكر البودرة. فطيرة التوت الأزرق رقيق وناعم ولذيذ!

الوقت: 120 دقيقة

الحصص: 6-8

الصعوبة: 5 من 5

طهي المعجنات الفواحة في قدر بطيء مع التوت الأزرق: ثلاث وصفات مختلفة

ربما يتذكر الجميع طعم هذا التوت - قليل الطعم وحلوة. إنه جيد في حد ذاته ، لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا لذيذًا وأصليًا. ستساعدك وصفاتنا - سنطبخ اليوم ما يصل إلى ثلاثة أنواع مختلفة من المعجنات: فطيرة التوت في قدر بطيء ، وفطيرة مافن وشارلوت مع هذا التوت.

الخبز بالطبع شيء ضار بالشكل والأسنان ، ولكنه لذيذ ، وإذا أكلته في الصباح فلن يترسب على الجانبين إطلاقا. هيا بنا نبدأ؟

وصفة صور لعمل فطيرة التوت مع الجبن القريش

الخطوة 1

تحتاج إلى الحصول على الزبدة مسبقًا حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة.

تُطحن الزبدة المخففة بالسكر.

في ملاحظة: إذا بدا لك أن هناك الكثير من السكر للعجين ، يمكنك تغيير الوصفة قليلاً ، وإضافة ، على سبيل المثال ، 100 جرام من السكر.

الخطوة 2

قسّم البيضة إلى خليط زيت السكر وحرّكها جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.

الخطوه 3

ينخل دقيق القمح ، ويضاف تدريجياً إلى كعكة المستقبل ، ويضاف مسحوق الخبز ، ويعجن العجينة. يجب أن تكون لينة في الاتساق. نشكل كرة من العجين ، ونرسلها إلى الثلاجة ، ملفوفة مسبقًا في السيلوفان ، لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4

اعجن الجبن بعناية باستخدام شوكة ، وكسر الكتل - وبهذه الطريقة سيبدو الطبق الأصلي أكثر جمالية.

في وعاء غير معدني ، اخفقي البياض مع قليل من الملح.

الخطوة الخامسة

يُطحن الصفار مع السكر في وعاء منفصل ويُمزج مع الجبن القريش. يتم أيضًا إرسال النشا إلى هناك ، وأخيرًا البروتينات المخفوقة.

الخطوة 6

نخرج العجين من الثلاجة. دهن الوعاء متعدد الطهي بقطعة من الزيت ، ضعي العجينة فيه ، لتشكيل جوانب عالية. فطيرة التوت في الطباخ البطيء جاهزة تقريبًا.

ضعي كتلة الخثارة فوق العجينة ، ثم ضعيها بملعقة ، ثم العنب البري.

مهم: إذا قررت استخدام التوت المجمد ، فيجب عليك أولاً تذويبه وترك العصير يستنزف حتى لا تنتشر فطيرة التوت في قدر الطهي البطيء.

الخطوة 7

نقوم بتنشيط وضع "الخبز" على شاشة متعددة الطهي ، ووقت الطهي 60 دقيقة. في نهاية وقت الطهي ، احتفظي بفطيرة التوت الأزرق في جهاز الطهي المتعدد في وضع "التسخين المسبق" لمدة 30 دقيقة أخرى.

المخبوزات جاهزة. نخرج المنتج باستخدام وعاء خاص للبخار ، ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة ، ونرسله ليبرد في الثلاجة لبضع ساعات.

شارلوت مع التوت الأزرق في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة

مكونات

دقيق القمح - 250 جرام
بيض - 3 قطع
سكر محبب - 200 جرام
التوت - 200-300 جرام
زبدة - 50 جرام
القشدة الحامضة - حسب الرغبة

وصفة الصور

اخفقي البياض بشكل منفصل مع رشة ملح في وعاء غير معدني وصفار السكر باستخدام الخلاط أو الخلاط ، كما هو موصى به في الوصفة أعلاه.
في وعاء عميق ، يُمزج دقيق القمح المنخل ويُضاف الصفار مع السكر ثم البروتينات.

دهن قاع وجدران الوعاء متعدد الطهي بقطعة من الزبدة ، واسكب العجينة. انشر العنب البري المغسول على الوجه.
وضعنا وضع "الخبز" على طباخ بطيء ، ووقت الطهي 40 دقيقة. بعد مرور الوقت ، اترك شارلوت يبرد ، ثم اقلب وعاء الطهي متعدد الوظائف بحرص على طبق مسطح. تقدم مع الكريمة الحامضة.

فطيرة التوت الأزرق في طباخ بطيء

نحن نحتاج

التوت الطازج أو المجمد - 200 جرام
زيت نباتي - 100 جرام
سكر محبب - 200 جرام
زبدة - 200 جرام
الحليب - 150 مل
بيض - 4 قطع
البيكنج بودر للعجين
ليمون - قطعة واحدة

لقد اخترنا لك وصفة بسيطة جدًا لعمل كعكة التوت:

في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر. صب الزيت النباتي والحليب والزبدة المذابة واحدة تلو الأخرى.

إذا كنت تحب الفانيلين ، فقد حان الوقت لتغيير الوصفة قليلاً وإضافتها - سيصبح الخبز بها أكثر عطرية.

اغسل الليمون جيدًا بالماء الدافئ ، وافرك مبشرة القشر على مبشرة ناعمة ، ثم اخلطه مع الدقيق المنخل.

يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُحرّك مع مزيج الزيت ويُضاف التوت الأزرق.
نختار وضع "الخبز" على طباخ بطيء ، ونضع الكب كيك المستقبلي ونخبز لمدة 50 دقيقة. بعد انتهاء إشارة الطهي ، احتفظي بالكيك على الوضع "دافئ" لمدة 20 دقيقة. يمكنك تزيين العنب البري النهائي بالتوت الطازج ومسحوق الفانيليا.

شاهد نوعًا آخر من هذا الطبق في الفيديو أدناه: