مدخلأنتونوفكا مربى بالبرتقال لفصل الشتاء. مربى شفاف مع قطع التفاح مع البرتقال. طريقة الطبخ في طباخ متعدد
لصنع مربى التفاح والبرتقال سوف تحتاج إلى:
- تفاح - 2 كجم
- البرتقال - 0.5 كجم
- سكر - 1.5 كجم
- ماء - 120 مل
- القرفة اختياري
عندما تريد شيئًا حلوًا ولذيذًا وغير عادي ، حاول صنع مربى التفاح والبرتقال. التفاح نفسه ذو رائحة عطرية ، وحتى البرتقال العصير يعطي الحلوى نكهة الحمضيات اللاذعة والمرارة الخفيفة الأصلية. ولكن إذا أضفت رشة أخرى من القرفة إلى مربى التفاح والبرتقال ، فإن المنزل بأكمله مليء برائحة لا تصدق ترتبط دائمًا بعيد الميلاد وهدايا الأعياد والابتسامات والمزاج الجيد.
طريقة عمل مربى التفاح والبرتقال:
صب الماء المغلي على البرتقال ثم اشطفه جيدًا باستخدام فرشاة. يتم ذلك لغسل الشمع أو البارافين المستخدم في معالجة ثمار الحمضيات. تقطع الثمار بشكل غير خشن. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُضاف السكر إلى البرتقال ويُترك على نار خفيفة في السائل لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، يصبح قشر البرتقال طريًا وسيكتسب الشراب لونًا أصفر لطيفًا.
نرسل التفاح المقشر والبذور المقطعة إلى شرائح إلى البرتقال. من الضروري طهي الحلوى على نار خفيفة حتى تكتسب السماكة المطلوبة. سيستغرق هذا حوالي ساعة. قلّب المربى باستمرار ، افعل ذلك بعناية خاصة في نهاية الطهي ، عندما يتبخر السائل وتتكاثف الكتلة.
قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة في مربى التفاح بالبرتقال (أكثر إذا رغبت في ذلك).
يُسكب المربى المغلي في برطمانات نظيفة ويُلف. غطيها ببطانية دافئة أو بطانية لتحضير المربى.
مربى التفاح بالبرتقال ، الوصفة المذكورة أعلاه ، ستسعد بالتأكيد أنت وأحبائك. ستكون هذه الأطعمة الشهية مناسبة للشاي والفطائر والفطائر. يمكنك دهنه على ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت أو الخبز المحمص.
لا يتم الحصول على مربى التفاح اللذيذ فحسب ، بل أيضًا جميل جدًا وشفاف على شكل شرائح.
مربى التفاح مع شرائح شفافة مع البرتقال
لعمل مثل هذا المربى ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل:
- اخلطي كيلوغرامًا من شرائح التفاح مع برتقالة مقطعة ، ثم غطيها بالسكر (800 جرام) واتركيها لبضع ساعات حتى يتدفق عصير الفاكهة. تقشير الفاكهة اختياري.
- خذ التفاح للمربى في شرائح فقط من الأصناف الصلبة. الإفراط في النضج ليس مناسبًا على الإطلاق ؛
- قم بطهي المربى الصافي بعدة طرق لمدة خمس إلى سبع دقائق ، في كل مرة اتركه ليبرد تمامًا ؛
- لا تقلب المربى بأي حال من الأحوال ، حتى لا تتلف شرائح التفاح. من الأفضل أن تغمسهم في الشراب بحركات لطيفة.
- انشر المربى السميك الشفاف ساخنًا في عبوات زجاجية مُعدة وأغلقها بإحكام.
إذا كنت محرجًا قليلاً من الطعم المر الطفيف الناتج عن قشور البرتقال ، فيمكنك صنع مربى التفاح بإضافة ليس برتقالة كاملة إليه ، ولكن فقط الحماس.
مربى التفاح مع قشر البرتقال
للحصول على حلوى حلوة فاتحة للشهية ، قم بإزالة النكهة من برتقالة واحدة باستخدام مبشرة مثقوبة جيدًا ، أو قم بقص الطبقة العليا من القشرة بسكين حاد بعناية. أضفه إلى مربى التفاح قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. رائحة مذهلة مضمونة!
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفانيليا واليانسون والنعناع إلى مربى التفاح والبرتقال.
سيكون لمربى التفاح طعم ورائحة أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام إذا أضفت البرتقال والليمون إليه.
مربى التفاح بالبرتقال والليمون
لهذا المربى ، خذ 3 كيلوغرامات من التفاح ، و 2 برتقالة ، وليمون و 2 كيلوغرام من السكر.
- قم بإزالة القشر من ثمار الحمضيات ، وإزالة القشرة البيضاء ، وقطع الفاكهة إلى قطع.
- قشر وقطّع واخلط التفاح مع الليمون والبرتقال. غطيها بالسكر واتركيها لمدة ساعتين لفصل السائل.
- ينضج المربى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا مع التحريك من حين لآخر.
- صب المربى النهائي في مرطبانات معقمة ولفها.
يعمل جهاز الطهي المتعدد ، المحبوب من قبل العديد من ربات البيوت ، على تبسيط عملية صنع مربى التفاح والبرتقال لفصل الشتاء.
مربى التفاح مع البرتقال في طباخ بطيء
- ضعي التفاح والبرتقال المسحوق في وعاء متعدد الطهي ، ورشي السكر. اتركه لبضع ساعات.
- اطبخي المربى في وضع "الحساء" لمدة 30 - 35 دقيقة. من الأفضل عدم إغلاق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، ثم يتبخر السائل بشكل أسرع وسيصبح المربى سميكًا.
- في بعض طرز multvaroks في وضع "Stew" ، يغلي الطبق بشكل ضعيف جدًا. في هذه الحالة ، يمكنك طهي المربى باستخدام وضع "Bake". لا تنس تحريك الكتلة بملعقة خشبية من وقت لآخر حتى لا تحترق.
لن يسعدك المربى العطري اللذيذ فحسب ، بل يمدك بالطاقة أيضًا في أيام الشتاء الباردة.
مربى التفاح بالليمون والبرتقال. لذيذ.
لقد تم مؤخرًا تقديم العديد من التفاح - جيف تم جمعه بعد المطر. تبين أن التفاح صغير ، في بعض الأماكن - دودي. لكن لذيذ. وسرت في دوائر ، ولم أتجرأ على غسل وتنظيف هذا الخير. أرعبتني أيضًا فكرة تحضير العلب. حسنًا ، لقد تعبت للتو.
تم تناول أول حبتين برتقال تم شراؤهما للمربى في الليلة الأولى. قطعة من التفاح. هل تعتقد أنني أردت أن آكل كل الفاكهة وأن أتحرر من مسؤولية صنع المربى؟ ربما انت على حق. لكن التفاح لم ينته.
تلقى جميع أصدقائي في غضون أيام قليلة إجابة على السؤال: "ماذا ستفعل الليلة" - "أصنع مربى التفاح بالبرتقال" ... حسنًا ، ماذا ، بصراحة وإخلاص كنت سأفعل ذلك كل مساء الأسبوع الماضي. ووالدتي ، التي عرفت عندما بدأت في "طهيها" ، لم تطلب ذلك ، فقط ضحكت.
في النهاية اشتريت برتقالًا جديدًا واتخذت قراري. وبمجرد أن بدأت بغسل التفاح وتقشيره ، اتصلوا من العمل وقالوا إن الناس لديهم وضع ميؤوس منه ولا يوجد شخص واحد في المدينة سيوافق على مساعدتهم في عطلة نهاية الأسبوع ... اعتقدت أن القدر كان هكذا ، لقد نام التفاح المقشر وذهب السكر لإنقاذ الناس.
لكني صنعت المربى! الأصدقاء ، طعمها لذيذ. طرية ، طازجة ، محسوسة بشكل واضح ... ستقف قليلاً وستتأكد من الهلام ، مثل أي مربى بالتفاح. لذلك ، أنا أشارك الوصفة.
كم عدد الليمون أو البرتقال الذي يجب تناوله للمربى
بالنسبة لمربى ، تناولت حبتين برتقال + 1 ليمون مقابل 2 كجم من التفاح. لكن يمكنك استخدام برتقالة واحدة أو ليمونة واحدة. ومع ذلك ، حتى الحمضية الصغيرة ستثري الشراب الذي تُغلى فيه قطع التفاح. ويضاف التوابل للمربى.
يمكنك تناول المزيد من البرتقال و / أو الليمون. لا يهم. كم عدد ثمار الحمضيات التي تم العثور عليها ، وكم منها ليس من المؤسف وضعها في المربى ، أضف الكثير.
نسب مربى التفاح بالبرتقال والليمون
لقد قمت بطهي دفعتين من المربى بنسب مختلفة. اختر الوصفة التي يتم الحصول منها على المربى ، والتي تناسبك لتخزينها (في قبو الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة). الأقل حلاوة هو اللذيذ - الذي يحتاج إلى تخزينه في مكان بارد (لكن الخيار المعتاد 1: 1 جيد جدًا أيضًا).
تفاح نصف سكر (1: 0.5 - بالوزن ، كجم)
- تفاح مقشر - 1 كجم ؛
- سكر - 0.5 كجم ؛
- برتقال ، ليمون - اختياري حسب الرغبة (حمضيات واحدة على الأقل).
التفاح مع السكر 1: 1
- تفاح مقشر - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- البرتقال والليمون - كم نأكل.
طريقة عمل مربى التفاح بالبرتقال والليمون
- شطف التفاح وإزالة القلب وكل ما هو غير ضروري (ليس من الضروري التقشير من القشر ، لقد قمت بطهي التفاح بالقشر). قطّع إلى قطع كبيرة (قطع تفاح صغير إلى 4-6 شرائح ، ثم قطّع كل شريحة). ليس من المنطقي أن تقطع إلى شرائح رفيعة طويلة ، فكل المربى سوف يتسلل إلى المربى. وستحافظ القطع الكبيرة الحجم على عصارة التفاح وستذوب بشكل رائع في فمك ، وتسكب مع حامضة طازجة ... ليس من الواضح أين تم حفظها في المربى.
- قشر ثمار الحمضيات (ليمون ، برتقال). قطّع إلى قطع بحجم تفاحة. ولكن يمكنك فقط عصر العصير في التفاح. أنا أحب القطع بشكل أفضل. يلتقيان بشكل غير متوقع بين التفاحات ... مفاجأة ومبهجة.
- غطي كل شيء بالسكر. يمكنك تركها لعدة ساعات حتى تعطي الفاكهة العصير (هذا إذا كنت متعبًا ولا يمكنك الطهي على الفور). اطبخي فورًا إذا كان جاهزًا
- ضع المربى على نار خفيفة - مع التحريك كثيرًا في البداية حتى لا تحترق. يُغلى ويُسكب في العلب الجاهزة ويُغلق.
كم لطهي مربى التفاح
كل هذا يتوقف على مزاجك وعملك. إذا كنت عازمًا على رؤيتها على الفور ، فقم بطهي مربى التفاح لمدة 40 دقيقة (بعد الغليان). حتى يثخن المربى (لا ينتشر القطرة التي تسقط على صحن بارد).
خيار آخر: يُطهى في 3 جرعات لمدة 5 دقائق مع استراحة بين المشروبات لمدة 8-12 ساعة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. ازالة من الحرارة. دعه يشرب. ثم يغلي مرتين أخريين. بعد الثالثة - يوزع ساخنًا في برطمانات معقمة ونظيفة ويغلق بأغطية.
يوجد خيار عالي السرعة بشكل عام ، وهو إحضار مربى التفاح ليغلي. طهي لمدة 15 دقيقة. قريب. يحفظ في مكان بارد (بدروم ، ثلاجة). إنه لذيذ جدًا ، خاصةً إذا كان هناك القليل من السكر - نصف وزن التفاح فقط.
كيفية غسل وتعقيم البرطمانات
يجب غسل البرطمانات بإسفنجة نظيفة وصودا الخبز أو منظف الأطباق. فقط اشطفه جيدًا بعد ذلك. دع العلب تتدفق (قلبها رأسًا على عقب).
ثم يحتاجون إلى التعقيم - إما فوق الماء المغلي على غلاية أو غطاء خاص به فتحة توضع على المقلاة. يمكنك ببساطة وضع البرطمان في وعاء وسكب الماء المغلي من الغلاية حول المحيط بأكمله. أعلم أن بعض الناس يعقمون العلب لحفظها في الفرن ، لكنني لم أجربها ولا أريد البدء في استخدام الفرن. كلاهما ساخن ومزعج. فى رايى.
يجب شطف الأغطية بنفس طريقة غسل العلب. الحديد والمسمار - يغلي لبضع دقائق. البلاستيك - ما عليك سوى سكب الماء المغلي (وإلا فسوف يتم لحامها وتشوهها عندما تكون في الماء الساخن لفترة طويلة).
ما أغطية لتغطية المربى
بالنسبة لمربى التفاح بنسبة 1: 1 ، فإن أي أغطية مناسبة: الحديد ، البلاستيك (النايلون) ،. يمكن تخزينها دون مشاكل.
نفس الأغطية مناسبة لمربى التفاح غير المحلى. لكنني سأغلق بإحكام ، هذا هو. مشدود أو حديد ، وهي ملفوفة.
على الرغم من أن النايلون يمكن أن يتحمل أيضًا إذا كان المكان الذي يتم فيه تخزين المربى باردًا بدرجة كافية. ثم أنصحك بوضع المربى بدائرة من الورق مبللة بالفودكا أو الكحول. أو صب ملعقتين كبيرتين من الفودكا في الأعلى. وعندها فقط أغلق بغطاء بلاستيكي. سيساعد هذا على إطالة العمر الافتراضي للمربى.
لقد أغلقت هذا الجرة بغطاء لولبي ملتوي ، بسيط للغاية ومريح. يعادل إحكامه غطاء القصدير التقليدي ، والذي يتم إغلاقه بآلة الإغلاق.
مربى التفاح مع البرتقال سوف يسعد بالتأكيد المضيفة وأحبائها بطعم رائع وفريد \u200b\u200bمن نوعه.
سيجلب هذا الطبق الحلو مزاج الخريف الدافئ في موسم البرد ، وسيطلب الأطفال بالتأكيد طهي هذا المربى الرائع مرة أخرى.
الوصفة التقليدية لفصل الشتاء
مكونات:
- 2 كغم من التفاح
- 2 كغم من البرتقال
- 5 أكواب سكر حبيبي
- كوب ماء حسب الحاجة.
اغسل التفاح جيدًا بالماء الجاري الدافئ ، امسحه بمنشفة مطبخ جافة وقشره جيدًا بسكين حاد.
قطّعي الفاكهة إلى 4 قطع ، ثم أزيلي اللب بالبذور من كل قطعة ، وقطعي التفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم وصبي الفاكهة في وعاء ألومنيوم كبير.
يجب غسل البرتقال في ماء بارد ، ومسحه بمنشفة شاي ، وتقطيع كل برتقالة من الأمام والخلف.
الآن نقطع كل برتقالة إلى 6 شرائح ونختار البذور إن أمكن.
كل شريحة ، بدون تقشير ، توضع في الخلاط وتقطع. أيضًا ، إذا لم يكن لدى المضيفة خلاط ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
تُسكب كتلة البرتقال المفرومة من الخلاط في قدر مع التفاح ويُضاف السكر المحبب. تخلط الثمار جيدًا بملعقة كبيرة أو يديك ، وتغطى المقلاة بغطاء وتوضع على نار عالية.
عندما تغلي كتلة الفاكهة ، يجب تقليل النار إلى "الحد الأدنى" ، واخلطها جيدًا ، وافتح الغطاء قليلاً.
مع التحريك من حين لآخر ، اطبخي التفاح والبرتقال لمدة ساعة تقريبًا.
إذا كانت كتلة الفاكهة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
عندما ينضج التفاح جيدًا ، أخرج المقلاة من الموقد وانتظر حتى يبرد التفاح ومربى البرتقال في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة التالية هي تعقيم العلب. للقيام بذلك ، اشطف العلب جيدًا بالماء والصودا عدة مرات. نأخذ قدرًا كبيرًا ونسكب الماء فيه ونغلي. عندما يغلي ، ضع مصفاة معدنية فوق المقلاة وضع العلب المقلوبة عليه.
نقوم بتبخيرها لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ثم نضعها رأسًا على عقب على منشفة مطبخ جافة ونظيفة. بدلاً من المنخل المعدني ، يمكن استخدام شبكة معدنية.
نضع مربى التفاح والبرتقال في مرطبانات ، ونلف الأغطية وننقلها إلى مكان تخزين أكثر برودة.
طريقة الطبخ في طباخ متعدد
يسمح المربى الموجود في جهاز الطهي متعدد الطهي للمضيفة بطهيه في وقت قصير ، وبينما يتم تحضير مربى التفاح والبرتقال لفصل الشتاء ، يمكنك القيام بالأعمال المنزلية الخاصة بك. سيكون هذا الطبق إضافة مفضلة للحلوى وسيفاجئ عائلتك بالتأكيد.
مكونات:
- 1 كغم من التفاح
- 1 كوب سكر
- 2-3 برتقال كبير
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
- حفنة من القرفة.
اغسل التفاح بالماء الدافئ ، اتركه يجف ، لا تنظفه ، اقطعه إلى 4 قطع وقم بإزالة القلب بعناية. بعد ذلك ، نقطع كل قطعة فاكهة إلى 3-4 قطع صغيرة.
يجب غسل البرتقال بالماء الدافئ ، ومسحه وتقشيره. نقسم الأوتاد إلى قطع متوسطة.
نضع القليل من التفاح ونضيف ¼ سكر ثم نصف البرتقال المفروم ونفس الكمية من السكر وباقي الفاكهة والسكر الحبيبي. رش كل شيء بالماء ، وأغلق وشغل وضع "المربى". نحدد الوقت - ساعة واحدة ونقوم بالأعمال المنزلية.
عندما يتم تحضير مربى التفاح والبرتقال لفصل الشتاء ، أضيفي القرفة واخلطيها جيدًا ، وزعيها في برطمانات معقمة ولفيها.
لتعقيم البرطمانات ، ضعيها في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق. يجب أن تبرد في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى غرفة باردة.
مربى تفاح شفاف مع شرائح برتقال
تختلف تقنية تحضير هذا النوع من المربى لفصل الشتاء قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية للمربى من هذه المكونات. المظهر الرائع والذوق الفريد سوف يجذب جميع عشاق مربى التفاح.
مكونات:
- 1 كغم من التفاح
- 1 برتقال
- 800 جرام من السكر.
اختر عصير التفاح غير الناضج بأي حال من الأحوال. اغسل الثمار بلطف بالماء الدافئ ، قشر التفاح وقطعها إلى شرائح متوسطة.
قطع البرتقال إلى الحجم المطلوب وطحنه في الخلاط أو مرره عبر مفرمة اللحم (لكن إذا أردت ، يمكنك تركه شرائح ، كما في الصورة).
نأخذ قدرًا صغيرًا ونضع الفاكهة المفرومة هناك ونغطي هذه الكتلة بالسكر. يجب تركه لمدة 3-4 ساعات.
عندما يخرج العصير من كتلة الفاكهة ، ضع القدر على النار وقم بتشغيل الغاز المتوسط. عندما يغلي ، اطهيه لمدة خمس دقائق ، ثم برد في درجة حرارة الغرفة وكرر هذا الإجراء 3-4 مرات. تذكر أنك لست بحاجة إلى الاختلاط.
نضع المربى الساخن من شرائح التفاح مع البرتقال في برطمانات معقمة في الماء المغلي ، ونلف الأغطية وننتظر حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
ثم تحتاج إلى نقل المربى إلى مكان أكثر برودة.
مربى التفاح بالبرتقال والليمون
يحصل مربى التفاح والبرتقال على مذاقه الفريد عند إضافة الليمون إليه. الحموضة الطفيفة تخلق رائحة خاصة ، والحلوى بمثل هذا المربى ستفاجئ ضيوف المضيفة.
مكونات:
- تفاح - 2 كجم ؛
- سكر محبب - 1 كجم ؛
- البرتقال - 2 قطعة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- القرفة - اختياري ؛
- ماء - 1 كوب.
لا يجب أن يكون تفاح هذا النوع من المربى لفصل الشتاء مثاليًا ، فالتفاح المفرط والديدان سيفي بالغرض. اغسلها جيدًا واتركها حتى تجف أو امسحها بمنشفة مطبخ جافة.
بعد ذلك ، نقطع الأجزاء غير الصالحة للاستعمال من التفاح ، ونزيل القلب ونظفها ، بناءً على طلب المضيفة ، لكن هذا ليس ضروريًا. تقطع إلى أسافين متوسطة الحجم وتوضع في وعاء ألومنيوم كبير.
نغسل الليمون والبرتقال جيدًا بالماء الدافئ ونتركهما يجفان ، أو نمسحهما بنفس منشفة المطبخ. قشر الفاكهة جيدًا ، وافصل الشرائح عن بعضها البعض واقطع كل منها إلى نصفين.
قد لا يقشر عشاق المربى اللاذع الفاكهة ، ولكن بعد ذلك سيحتاجون إلى تقطيعها إلى قطع بالحجم المطلوب وتقطيعها في الخلاط أو فرمها.
توضع الثمار المفرومة في قدر كبيرة مع التفاح ، وتُرش بالسكر المحبب وتُضاف القرفة حسب الرغبة. نترك لمدة 2-3 ساعات حتى يخرج العصير.
نضع المقلاة على نار خفيفة ونغطيها بغطاء ونقلب من وقت لآخر لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، نقوم بتقليل الغاز إلى الحد الأدنى ، ونطهو مربى التفاح بالبرتقال والليمون لمدة ساعة تقريبًا ونتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
نقوم بتعقيم الجرار. اشطف العلب برفق بالماء والصودا عدة مرات. بعد ذلك نضعها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، نخرجها ونضعها على المنضدة حتى يصبح الماء زجاج.
أيضًا ، من أجل تعقيم العلب بشكل أفضل ، يمكنك غسلها ووضعها في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تركها تبرد.
نسكب الطعام الشهي المطبوخ في برطمانات معقمة ونقلبها ونغطيها ببطانية دافئة أو بطانية. اتركه للشراب لمدة 2-3 أيام ، وانقله إلى مكان أكثر برودة لتخزين اللفات.
إن الرغبة في إطالة أمد اللحظة السارة متأصلة في طبيعتنا. نعلم جميعًا ما يلي الصيف الدافئ والخريف الذهبي - أولاً رياح رطبة ورذاذ هوس ، ثم البرد والثلج والعواصف الثلجية. ولكن إذا لم نتعلم كيفية إبطاء مرور الوقت ، فسيكون بوسعنا أن نأخذ معنا القليل من شمس الصيف الدافئة. قطعة هشة من الصيف ، مربى معطر مع شرائح تفاح عنبر ورائحة البرتقال المثيرة ستضفي إشراقة على أمسيات الشتاء الباردة - إذا كنت تعتني بها الآن بالطبع.
هناك الكثير من التطبيقات لمثل هذا الازدحام. إذا كنت تحب صنع السندويشات فقط ، فإن مربى التفاح والبرتقال مثالية لذلك. لن يكون الأمر أسوأ من أنه سيكون بمثابة توابل حلوة للفطائر والفطائر والفطائر ، ومن المؤكد أن عشاق الارتجال سيخرجون ببعض الحلوى المعقدة معها. أخيرًا ، إذا كنت تفضل طبقًا من الجبن العطري على أي حلويات في أمسية شتوية ، فسيتعين على مربى التفاح الذهاب إلى الفناء هنا ، لتظليل حرارتها الحارة برشاقة.
مربى التفاح بالبرتقال
معدل
3 ساعات
مكونات
1 كجم تفاح
1 برتقال كبير
0.5-1 كجم الصحراء
1 ملعقة كبيرة. ماء
1 عود قرفة
نقطع البرتقال إلى 4 شرائح طولية ويقطع كل منها إلى شرائح رفيعة ، ثم يغطى بالماء ويوضع على نار متوسطة. عندما يقترب الماء من الغليان ، خففي الحرارة وأضيفي السكر في أجزاء. قلبي محتويات القدر باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
أقترح تعديل كمية السكر حسب ذوقك ، اعتمادًا على الكثافة المرغوبة للمربى ، وحلاوة التفاح ، وأفكارك الشخصية عن الجمال - فكلما زاد السكر الذي تستخدمه ، كان المربى أحلى وأكثر سمكًا.
نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في قدر كبيرة ، ونغطيها بشراب البرتقال الساخن ، ثم نضيف عود القرفة ونتركهم لمدة ساعة على الأقل لينقعوا التفاح في الشراب. بعد ذلك ، ضعي المقلاة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، اطهي التفاح ومربى البرتقال لمدة ساعة واحدة ، أو حتى السماكة المرغوبة (تذكر أنه بعد التبريد ، سيصبح المربى أكثر سمكًا). عندما يبرد المربى قليلاً ، ضعه في البرطمانات. حسنًا ، أو تناول القدر كله على الفور.
دائمًا ما يرتبط مربى التفاح والبرتقال بشيء رائع ورائع. يمكن إضافة العديد من الفواكه والتوت إليها ، مما يثري الذوق بمكونات طازجة مشرقة. حلوى رائعة من التفاح والبرتقال والليمون تستحق وليمة ملكية! حاول طهيها في المنزل - من المستحيل ببساطة أن تظل غير مبال بمثل هذه الأطعمة الشهية.
فوائد مربى التفاح بالبرتقال
بالنسبة للكثيرين ، هذه الحساسية تشبه الطفولة. في العصور القديمة ، لم يكن لدى الناس فرصة لشراء حلويات المصنع ، لذلك كان السكان يتمتعون بصحة جيدة. عرفت كل ربة منزل كيفية طهي مربى التفاح مع الإضافات المختلفة في المنزل.
يساعد تناول التفاح على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. الفاكهة غنية بالألياف ولها قيمة طاقة منخفضة جدًا ، وبالتالي فهي مثالية لمن يتبعون قوامهم.
قد يؤكل المربى من قبل مرضى السكري. الشيء الرئيسي هو وضع الفركتوز أو السوربيتول فيه بدلاً من السكر. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تقديم الطبق الذي يحتوي على مثل هذه المواد المضافة على الفور ؛ فهو غير مناسب للتخزين.
وصفة لعمل مربى التفاح بالبرتقال والليمون
ستسمح لك الوصفة خطوة بخطوة لمربى التفاح والبرتقال مع صورة بفعل كل شيء بشكل صحيح. عادة ، تشير الوصفات إلى ضرورة تقشير البرتقال. لكن في بعض الحالات هذا ليس ضروريا. بعد الطحن ، يكتسب الجلد قوام هريس دقيق ولا يفسد طعم الطبق النهائي. علاوة على ذلك ، في قشر ثمار الحمضيات تكون الجزيئات مسؤولة عن الرائحة الساطعة.
مكونات
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو
بالاعتماد على وصفة خطوة بخطوة لمربى التفاح بالبرتقال ، يمكنك تحقيق نتيجة لذيذة.
- اغسل قلب التفاح وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- مرر البرتقال والليمون مع القشر من خلال مفرمة اللحم أو الخلاط.
- يُضاف السكر إلى مزيج الحمضيات ، ويُوضع في وعاء ويُوضع في حمام مائي. من السهل جدًا بنائه: صب الماء المغلي في قدر عميق ، ضع مصفاة في الأعلى واترك وعاء به خليط حلو من الفواكه عليه.
- عندما تذوب البلورات ، أضيفي التفاح إلى هريس البرتقال والليمون.
- يُغلى المزيج لمدة نصف ساعة ، ثم يُنقل إلى برطمانات معقمة ويُغلق بغطاء.
لمنع البرطمانات من الانفجار عند ملئها بالمزيج الساخن ، ضع ملعقة معدنية في كل برطمان.
وصفة لمربى لمدة خمس دقائق بالبرتقال والليمون
يمكن تحضير مربى البرتقال والليمون اللذيذ بناءً على وصفة مدتها خمس دقائق ، وهي شائعة في ظروف ضغط العصر الحديث.
مكونات
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- ليمون - 2 قطعة ؛
- برتقال - 2 قطعة.
طريقة طهو
وصفة توضيحية خطوة بخطوة لمربى التفاح بالبرتقال والليمون سوف تتجنب الأخطاء المحتملة في هذه العملية.
- يجب تقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع من أي شكل.
- يجب تمرير ثمار الحمضيات من خلال الخلاط أو تمريرها في مفرمة اللحم.
- ثم يجب خلط جميع الثمار وتغطيتها بالسكر. لذلك يجب أن يقفوا لمدة ساعتين ويستخرجون العصير.
في المذكرة! يذهب التفاح جيدًا مع التوابل مثل القرفة والفانيليا والنعناع والقرنفل والزنجبيل. تساعد المكسرات أيضًا في جعل مربى التفاح والبرتقال والليمون ألذ. يمكن إضافتها أثناء الطهي وقبل التقديم مباشرة.
- بعد انقضاء الوقت المطلوب ، يوضع وعاء الفاكهة على الموقد ويُترك السائل ليغلي. من الأفضل تشغيل الحرارة المنخفضة. عندما يغلي مربى التفاح البرتقالي والليمون ، انتظر خمس دقائق أخرى ثم أخرجه من الموقد. يمكنك سكبه في علب على الفور ، ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطعام الشهي اليوم ، فما عليك سوى الانتظار حتى يبرد.
مربى من التفاح والبرتقال في طباخ بطيء
إحدى القطع الأثرية المفيدة في عصرنا للمضيفات هي جهاز مثل طباخ متعدد. ستصنع المربى من التفاح والبرتقال ، بينما يمكن للمضيفة أن تفعل أشياء أخرى في الوقت الحالي.
مكونات
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- برتقالي - 4 قطع.
طريقة طهو
- لصنع مربى التفاح والبرتقال في طباخ بطيء ، ما عليك سوى تقشير الفاكهة وتقطيعها إلى قطع.
- ثم ضعها في وعاء مساعد المطبخ وقم بتغطيتها بالسكر. عندما ينتج المزيج عصيرًا ، فقد حان الوقت لبدء تحضير العلاج.
- اضبط وضع "Pilaf" على جهاز الطهي المتعدد وانتظر إشارة الصوت.
تشغيل وضع الطباخ المتعدد \\ "Pilaf \\"
- ثم يتم وضع التفاح الجاهز ومربى البرتقال في مرطبانات وسدها بالفلين.
يتضح أن لون هذه الأطعمة الشهية هو العنبر المشمس ولا يتغير طوال فصل الشتاء. ماذا نقول عن الطعم! بمرور الوقت ، تصبح قطعة العمل أكثر حساسية ومرغوبة.
مربى التفاح والبرتقال واليوسفي
مربى التفاح والحمضيات رائع في مذاقه. ومع ذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية ستصبح ذات قيمة مضاعفة إذا اكتسبت شفافية رائعة تعد بمتعة تذوق لا توصف.
مكونات
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- برتقالي - 3 قطع ؛
- الماندرين - 2 قطعة.
طريقة طهو
- تحتاج إلى تقشير الفاكهة وهرسها باستخدام الخلاط.
- من خلال سكب العلاج في الجرار ، سترى كم كانت جميلة. لون هذه الحلوى ذهبي ، والأهم من ذلك أنها شفافة.
وصفة فيديو لمربى التفاح والبرتقال
يمكن عمل وصفة خطوة بخطوة لمربى التفاح بالبرتقال والليمون وتفسيرات أخرى بناءً على مقاطع الفيديو المقترحة: