عجينة لذيذة مصنوعة من اللبن الرائب. عجينة للفطائر مع اللبن الرائب والخميرة للفطائر المقلية والمخبوزة. كيف تعجن هذه العجينة

مكونات:

• طحين - 3 أكواب
• البيض - قطعة واحدة
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس (في العجين) - 25 مل
• زيت عباد الشمس (للقلي) - 100 مل
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
• اللبن الزبادي - 1 كوب
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• حشوة - أي

تعتبر المخبوزات محلية الصنع دائمًا علاجًا لذيذًا لا يمكن مقارنته بمنتج المتجر. يتم إضافة المكونات الطبيعية إلى مثل هذا الطبق ، ويتم تحضيره بحب وعناية. لذلك ، في ترسانة كل ربة منزل يجب أن تكون هناك وصفة لفطائر سريعة. إحدى هذه الوصفات هي فطائر اللبن الرائب.

في هذه الحالة ، يمكنك استخدام بقايا منتج اللبن الرائب ، وليس التخلص منها فقط. الميزة الرئيسية للوصفة المقترحة للفطائر مع اللبن الرائب هي أنك لست بحاجة إلى العبث بالخميرة ، والإصرار على العجين لساعات والقلق حتى تتناسب القاعدة جيدًا. سيكون هذا الطبق جاهزًا في غضون 40 دقيقة فقط دون بذل الكثير من الجهد والجهد.

ملامح الخبز مع اللبن الرائب

لعمل فطائر لذيذة ، تحتاج إلى تحضير العجين بشكل صحيح. هناك حيلة واحدة لعمل عجينة في اللبن الرائب للفطائر - أضف الصودا إلى العجين. لا يتم إخماد كربونات الصوديوم مبدئيًا بالخل ، حيث يوجد حمض كافٍ في اللبن الرائب. في هذه الحالة ، يجب أن تنضج العجينة جيدًا (30-40 دقيقة) حتى تبدأ عملية التخمير.

قبل إضافته إلى العجينة ، من الضروري نخل الدقيق حتى يتشبع بالأكسجين جيدًا. يجب أن يفسد منتج الألبان جيدًا لتكوين زبادي محلي الصنع. أيضا ، لا يمكن استخدام الحليب باردا ، يجب تسخينه في الميكروويف أو في الماء الدافئ حتى 36-40 درجة. وبالتالي ، ستكون العجينة خفيفة ورقيقة ومتجددة الهواء.

عجينة سريعة مع اللبن الرائب

لبدء تحضير عجينة اللبن الرائب للفطائر في الفرن ، يجب أن تبدأ بمكونات سائبة.

1. الخطوة الأولى هي نخل الدقيق في وعاء باستخدام غربال أو جهاز خاص بقاعدة شبكية ومقبض حديد.
2. أضف الصودا إلى الدقيق وقلّب كل شيء جيدًا. في هذه الأثناء ، اخفقي بيضة في وعاء الخلاط ، أضيفي الملح والسكر.
3. اضرب كتلة البيض قليلاً حتى تظهر رغوة خفيفة. ثم قم بتكوين كومة من الدقيق وقم بعمل منخفض صغير بالداخل.
4. صب البيض المخفوق في الحفرة الناتجة. بعد ذلك ، صب الزيت النباتي على الفور في البئر واخلطه مع كتلة البيض داخل الدقيق.
5. الخطوة التالية في صنع العجين بدون خميرة للفطائر هي إضافة الحليب الساخن في أجزاء إلى الدقيق.
6. في نفس الوقت ، ابدئي بتقليب العجين بملعقة خشبية. بهذه الطريقة ، صب تدريجياً حجم الحامض بالكامل ، دون أن تنسى تحريك العجين.
7. علاوة على ذلك ، يجب نقل القاعدة الخالية من الخميرة إلى سطح مغطى بالدقيق (لوح التقطيع).
8. يبقى فقط أن تعجن العجين جيدًا بيديك حتى تصبح مرنة ومرنة ولا تلتصق بيديك. يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت القاعدة رقيقة. لكن لا تجعل العجين مشدودًا جدًا ، لأنه لن يرتفع جيدًا ، وستصبح المعجنات قاسية.
9. الخطوة الأخيرة في وصفة الفطائر المقلية مع اللبن الرائب هي إزالة القاعدة الخالية من الخميرة مرة أخرى في وعاء ، وتغطيتها جيدًا بمنشفة وتركها دافئة لمدة 30 دقيقة. على سبيل المثال ، أرسله إلى جهاز طهي متعدد واضبط برنامج "العجين".

بعد الوقت المحدد ، يمكنك البدء في طهي الفطائر في اللبن الرائب.

اختيار الحشوة للفطائر

للفطائر المقلية مع اللبن الرائب ، بالإضافة إلى صنع عجينة خالية من الخميرة ، تحتاج أيضًا إلى تحديد الحشوة. يمكن اختيار جميع المكونات تقريبًا للتعبئة. بالنسبة للفطائر الحلوة ، يعد ما يلي مثاليًا: التوت الطازج ، والفواكه ، والمربى أو الفواكه المجففة ، والجبن القريش.

لعمل فطائر مالحة ، يمكنك ملء المنتجات شبه المصنعة بالخضروات ، على سبيل المثال ، قلي البصل والجزر والملفوف ، وتحضير البطاطس المهروسة ، وسلق الكبد بالبيض أو الفطر المقلي ، وإضافة اللحم المفروم أو السمك المعلب. الميزة الرئيسية لمثل هذه العجينة هي أن أي حشوة تسير بشكل جيد مع عجين سريع في اللبن الرائب للفطائر.

طبخ الفطائر المقلية

عندما تخرج العجينة ، يمكنك المضي قدمًا في عملية طهي الفطائر في اللبن الرائب في المقلاة.

1. يجب دحرجة القاعدة التي لا أساس لها في طبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم.
2. باستخدام كوب ، اعصروا دوائر من العجين. نضع باقي العجين معا وكرر عملية صنع الفراغات.
3. يمكنك أيضًا دحرجة العجين على الفور إلى نقانق وتقطيعها إلى قطع طولها 1-1.5 سم ، وفي هذه الحالة يجب أن تعجن الدوائر في يديك لتشكيل كعكة.
4. ضع الحشوة في منتصف الفراغ المستدير.
5. اضغط على حواف قطعة العمل بأصابع مبللة وقم بتسطيح المنتج شبه النهائي على كلا الجانبين. كرر العملية لكل قطعة.
6. نضع المنتجات شبه المصنعة المحضرة على لوح تقطيع مع رش الدقيق.
7. في هذه الأثناء ، تحتاج إلى تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الدهون النباتية في المقلاة لتغطية المنتج شبه النهائي ببضعة سنتيمترات. بعد ذلك ، ضعي الفطائر في مقلاة ساخنة.
8. تقلى الفطائر في اللبن الرائب حتى تحمر من كل جانب (حوالي 7-10 دقائق). في نفس الوقت ، اضبط الحرارة على متوسطة.
9. يجب أن توضع الفطائر المنفوشة والوردية الجاهزة في اللبن الرائب ، المطبوخة في مقلاة ، على مناشف ورقية حتى يمتص الورق الدهون الزائدة. وبالتالي ، لن يكون الخبز لذيذًا فحسب ، بل سيكون أيضًا سهلاً.

أيضًا ، يمكن خبز فطائر اللبن الرائب في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة. تتراوح مدة طهي الفطائر النحاسية من 25 إلى 30 دقيقة ، حسب حجم المنتجات شبه المصنعة. وإذا ، قبل إرسال الفطائر إلى الفرن ، دهن الفراغات بالبيض ، فستكون المعجنات لامعة ورودية وذهبية.

تبرد الفطائر الجاهزة على أساس عجينة خالية من الخميرة في اللبن الرائب وتقدم مع صلصة الكريمة الحامضة أو الزبادي منزلي الصنع. من المشروبات يمكنك غلي كومبوت الفواكه المجففة أو تحضير الشاي العطري.

الجميع يحب الكعك المصنوع في المنزل ، حتى أولئك الذين يفقدون الوزن طوال الوقت. تحب معظم المضيفات المخبوزات السريعة والتي لا يجب العبث بها. واحدة من هذه هي عجينة الفطائر مع حليب الكفير أو اللبن الرائب. وصفة جيدة لمثل هذا الاختبار هو أنه لا يسمح لك بالتخلص من المنتج الفاسد ، ولكن لوضعه موضع التنفيذ.

يحدث أنهم إما اشتروا الحليب الذي لا معنى له ، خاصة في الصيف ، في الحرارة ، أو ظل قائما لفترة طويلة ، قاموا فقط بدفعه في الجزء الخلفي من الثلاجة. لست منزعجًا على الإطلاق من هذا ، لأن عدد الأشياء اللذيذة التي يمكن تحضيرها من اللبن الرائب ، وحتى أكثر من ذلك ، كما هو الحال معنا ، حليب القرية.

في أغلب الأحيان ، يتم استخدام اللبن الزبادي لصنع الجبن ، ولكن هذا إذا كان هناك الكثير من الحليب. ليس كل شخص لديه مثل هذه الكميات. لذلك أقترح عدة وصفات لذيذة وبسيطة للحليب الزبادي. يمكن قلي الفطائر المصنوعة من هذه العجينة أو خبزها في الفرن. بعض الوصفات مناسبة أيضًا ، مع إضافة الخميرة ، تكون العجينة خفيفة وجيدة التهوية بشكل خاص. بشكل عام ، انظر بنفسك.

الحليب العادي ، أي بدون إضافات ، يتحول إلى حامض في غرفة دافئة في 3-4 أيام. إذا وضعت الحليب ، لكنك لا تستطيع الانتظار حتى يتحول إلى حامض ، فعلى الأرجح أنك صادفت منتجًا غير طبيعي مصنوع من زيت النخيل ولا ينبغي استخدامه للعجين. إذا تحولت إلى تعكر مع مرور الوقت ، فسوف تصبح مرة.

عجينة اللبن الرائب للفطائر والوصفات

عجينة اللبن الرائب للفطائر المقلية وصفة رقم 1

حسب الوصفة سنحتاج:

• نصف لتر حليب حامض
• طحين ، كم يستغرق العجين
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في العجين وأكثر للقلي
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• قليل من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• أي حشوة

طريقة صنع العجين:

يجب أن يذوب الحليب جيدًا بحيث يكون هناك لبن رائب كثيف ، ويجب ألا يكون باردًا في درجة حرارة الغرفة. صب السكر في الحليب وصب الزيت النباتي ، يمكنك استخدام الخلاط لخلط كل شيء جيدًا وبسرعة.

الآن نسكب الصودا في كوب دقيق ونضيف كل هذا إلى السائل ، نبدأ في عجن العجين ، ونضيف الكمية المطلوبة من الدقيق حسب الحاجة. يجب أن تخرج العجين من يديك ، لكن لا تكون ضيقة جدًا. الآن نحدده في الثلاجة ، اتركه يرقد هناك لمدة أربعين دقيقة.

يمكن لف العجين النهائي في ورقة واحدة وصنعه من كوب من الدوائر ، أو يمكنك لف النقانق وتقطيعها إلى قطع ثم لف العصائر هنا كما تريد. تحتاج إلى قلي هذه الفطائر في زيت ساخن.

عجينة الفطائر المقلية بالحليب الرائب ، الوصفة رقم 2

في هذه الحالة سنحتاج:

• نصف لتر حليب حامض
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• قليل من الملح
• عذاب حسب الحاجة

كيف تصنع هذه العجينة:

في هذه الوصفة ، تُضاف الصودا فورًا إلى اللبن الرائب ، ثم تُمزج البيض والملح والدقيق هناك ، حتى تصبح العجينة مرنة وتتوقف عن الالتصاق. نسكب القليل من الدقيق على المنضدة ونضع العجينة هناك ونغطيها بمنشفة لمدة نصف ساعة.

عجينة اللبن الرائب ، الوصفة رقم 3

في هذه الحالة ، نحتاج إلى التحضير:

• نصف لتر حليب حامض
• علبة سمن أو زبدة
• زيت نباتي عديم الرائحة
• بيضتان دجاج
• ملعقة صغيرة عاريات من الصودا
• دقيق منخول

كيف تعجن هذه العجينة:

اخلطي الحليب مع البيض والسمن ولا يجب تذويبه بل تليينه. نبدأ في إضافة الطحين تدريجياً إلى الخليط ونعجن العجينة غير الباردة حتى تتوقف عن الالتصاق.

ثم دحرج العجين بواسطة درفلة في طبقة ، لا يزيد سمكها عن سنتيمتر ، ورش القليل من الصودا في الأعلى. نلف الطبقة بمغلف ونلفها مرة أخرى ، ونرشها بالصودا مرة أخرى ، ونفعل ذلك ثلاث مرات. ثم تُطوى العجينة وتُغطى بمنشفة وتترك لمدة ساعة.

عندما تخرج العجينة ، يمكنك البدء في نحت الفطائر. هذه الوصفة مناسبة للفطائر المقلية والمخبوزة في الفرن.

عجين مع اللبن الرائب للفطائر في الفرن

في هذا الاختبار ، تأخذ:

• كوب من اللبن الرائب
• نصف علبة (100 جرام) سمن
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

كيف تعجن:

صب الحليب في درجة حرارة الغرفة في كوب للخلاط ، ضع المارجرين الملين والملح هناك ، وابدأ في الخلط. نخل الدقيق تدريجياً وأضف الصودا.

بعد أن تصبح العجينة سميكة بما يكفي ، ضعيها على المنضدة واعجنيها ، فقط لإخراجها من يديك. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة نصف ساعة. ثم نلف النقانق ونقطعها إلى قطع متساوية من أجل العصارة. يمكن أيضًا استخدام العجينة للفطائر ذات الحشوة الحلوة. وإذا قمت بدهنها بالبيض قبل وضعها في الفرن ، فإن الفطائر ستكون لامعة ورمادية.

عجينة الخميرة مع اللبن الرائب

ما تحتاجه للطهي:

• كوب حامض
• نصف كوب زيت نباتي غير معطر
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة ملح
• عبوة صغيرة من الخميرة الجافة

كيف تبدأ العجين:

بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون اللبن الرائب دافئًا ، وصب الزبدة فيه ، وأضف السكر والخميرة ، واخلط جيدًا ، وأضف بضع ملاعق كبيرة من الدقيق ، واخلطه مرة أخرى واتركه حتى تبدأ الخميرة في اللعب.

ثم نقود بيضة ، لا تنسى الملح ونخلط الدقيق في وعاء ، ابدأ في عجن العجين حتى يتوقف عن الالتصاق باليدين والمائدة. نعطيه بعض الوقت للوقوف في مكان دافئ ليخرج. ثم نبدأ في نحت الفطائر. يمكن أن يكون الحشو على الإطلاق.

عجينة اللبن الرائب ، فيديو

عندما يتعلق الأمر بخبز الخميرة ، فلا يوجد أساس أفضل من اللبن الرائب ، لأن الكائنات الحية الدقيقة أكثر استعدادًا لإظهار نشاطها مع زيادة طفيفة في الحموضة ، ولهذا السبب لا يوجد سبب لتوديع منتج منتهي الصلاحية. نتعهد بإثبات ذلك بالمقالة التالية ، التي ستكون الشخصية الرئيسية فيها فطائر اللبن الرائب.

فطائر مع اللبن الرائب في الفرن

مكونات:

للاختبار:

• دقيق - 490 جم ؛
• خميرة فورية جافة - 7 جم ؛
• سكر محبب - 10 جم ؛
• حليب حامض - 190 مل ؛
• - 90 جم ؛
• البيض - 2 قطعة.

لملء:

• بصل - 140 جم ؛
• الفطر - 230 جم ؛
• البيض - 7 قطع.

تجهيز

أولاً ، يجب تنشيط الخميرة ، لذلك ، يتم سكب الخميرة في حليب دافئ ومُحلى قليلاً وتترك دافئة حتى يظهر رأس رغوي على سطح المحلول. بمجرد أن تبدأ الخميرة في العمل بنشاط ، اخلطي الزبدة المذابة مع البيض وصبها في الدقيق "جيدًا". بعد ذلك ، أرسل محلول الخميرة ، ثم اعجن عجينة الخميرة مع اللبن الرائب للفطائر واتركها لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة.

الوقت المتبقي أكثر من كافٍ لتحضير البصل المقلي مع الفطر والبيض المسلوق. بمجرد أن يبرد الحشو ويتضاعف حجم العجين ، يمكنك البدء في التشكيل. للقيام بذلك ، افردي أجزاء العجين بين راحة يدك ، وضعي الحشوة في المنتصف واربطي الحواف بأي طريقة مناسبة. تترك الفطائر لترتفع مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم تخبز لمدة 25 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة.

مكونات:

• حليب حامض - 240 مل ؛
• دقيق - 560 جم \u200b\u200b؛
• الصودا - 1/3 ملعقة شاي ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• أي حشوة حسب الذوق.

تجهيز

اخفقي البيضة مع رشة ملح. نخلط الدقيق الذي يمر عبر غربال بالصودا ويضاف إليه خليط البيض والحليب. بعد عجن العجينة ، اتركيها أثناء تحضير الحشوة. يمكن لأي شيء تقريبًا أن يكون بمثابة الأخير: الفواكه والفواكه المجففة ، والخضروات ، والفطر ، والبيض ، والجبن / الجبن ، والحبوب ، واللحوم أو مخلفاتها. تقسم العجينة الباقية إلى أجزاء وتُطحن قليلاً. ضع الطبقة العلوية في وسط التورتيلا واضغط على الحواف. في مقلاة سميكة الجدران ، سخني كمية كافية من الزيت النباتي لتغطية الفطيرة ببضعة سنتيمترات. تقلى الفطائر في اللبن الرائب حتى تتحول للون البني ، ثم توضع على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

الوقت: 10 دقائق للخلط + 35-45 للخبز / الحصص: 6 / شكل Ø 20 سم

مكونات

• سكر حبيبي 1 كوب
• 1-2 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا
• 2 قطعة بيض
• اللبن الرائب 1 كوب
• مسحوق الخبز أو صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
• دقيق قمح ممتاز 2 كوب
• أي توت طازج 1 كوب
• زيت نباتي عديم الرائحة لتزييت القالب 1 ملعقة صغيرة

كيفية صنع فطيرة التوت بالحليب

تُخبز الفطيرة في الفرن ، لذلك نقوم بتشغيلها مسبقًا وتسخينها حتى 200 درجة.

طبخ التوت: اغسل ، وجفف ، إذا كان التوت بالبذور ، ثم أزل البذور. وسأسمح لنفسي ببعض النصائح: لا تغسل التوت! لا تغسليه ، وهذا كل شيء ، خاصة إذا اشتريته من جدات في السوق ، وأكثر من ذلك إذا قمت بجمعه بنفسك.

نضع السكر وسكر الفانيليا والبيض في فنجان ، ونخفق بالخلاط على سرعة عالية لمدة 2-3 دقائق.

يُسكب الحليب على الكتلة المخفوقة ، ويوضع مسحوق الخبز أو الصودا ، ويُمزج جيدًا بملعقة أو ملعقة.

أضف الدقيق إلى الكتلة ، ثم غربله من خلال غربال.

قلبي العجين برفق باستخدام ملعقة حتى لا تبقى أي كتل. هذا هو القوام الكريمي الذي يجب أن تحصل عليه.

يبقى أن نسكب التوت في العجين ويخلطون.

دهن القالب بطبقة رقيقة من الزيت ، ضع العجينة فيه. من الواضح أنه كلما كان قطر القالب أصغر ، كلما كانت الكعكة أعلى. لدي قالب يبلغ قطره 20 سم.

نضع القالب مع العجين في فرن ساخن ، وحتى لا يحترق قاع الكيك ، نضع كوبًا معدنيًا به ماء في قاع الفرن. سيستغرق طهي فطيرة التوت 35-45 دقيقة.

تكون الفطيرة جاهزة عندما ترتفع جيدًا ويكون الجزء العلوي بنيًا بشكل جميل. ومع ذلك ، فمن الأفضل التحكم في العملية دون فتح الفرن ، ولكن ببساطة المراقبة من خلال الزجاج ، وإلا فإن الكعكة "ستسقط" من انخفاض درجة الحرارة.

دع فطيرة التوت تبرد لمدة 7-10 دقائق ، وأخرجها من القالب وقدمها على الطاولة.

فطيرة وردية مع التوت في اللبن الرائب ستزين أي حفلة شاي عائلية ، ولن يضر أنها أبسطها ، لأن المخبوزات الحقيقية محلية الصنع ساحرة للغاية! إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الجزء العلوي من الكعكة بالسكر أو مسحوق الشوكولاتة. وإذا لم تكن هناك مشاكل في الصيف مع التوت الطازج ، ففي الشتاء ، باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك عمل فطيرة من التفاح المفروم جيدًا أو أي من التوت والفواكه المجمدة أو المعلبة.

يكمن سر الفطائر اللذيذة في عجينة محضرة بشكل صحيح. يسعدنا مشاركة بعض الحيل التي ستساعد في جعل عجينة الفطيرة في الفرن جيدة التهوية. تريد أن تعرف التفاصيل - اقرأ المقال.

عجينة الخميرة للفطائر بالحليب الرائب: المكونات والوصفات

تخشى العديد من ربات البيوت العمل مع عجينة الخميرة ، لأنها متقلبة وتتطلب بعض المهارة. إذا لم تكن قد صنعت عجينة خميرة للفطائر من قبل ، فتحقق من وصفة متعددة الاستخدامات ستسعدك بسهولة التنفيذ.

لنأخذ من المنتجات:

• دقيق - كيلوغرام
• حليب حامض - نصف لتر ؛
• ماء - 50 مل (سيحتاج إلى التسخين) ؛
• خميرة جافة - 10 جم ؛
• زيت عباد الشمس - بضع ملاعق كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) ؛
• ملح - رشة صغيرة.

يتم تحضير عجينة الفطائر في الفرن على عدة مراحل. هيا بنا نبدأ:

1. سخني الماء قليلًا وذوب الخميرة والسكر فيه.
2. نحضر وعاء عميق ونخلط الخليط المحضر مع الحليب فيه.
3. أضف الملح و 2/3 الدقيق المنخول. اعجن العجينة بملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
4. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الزبدة و 100 غرام أخرى من الدقيق. في هذه المرحلة ، تُعجن العجينة باليد حتى تصبح مرنة. احسب كمية الدقيق بناءً على كثافة الكتلة.
5. بمجرد توقف العجين عن الالتصاق ، غطيه بمنشفة وأرسله للراحة في مكان دافئ.
6. بعد ساعة ، عندما ترتفع الكتلة ، يمكنك البدء في تشكيل المخبوزات.

لن يكون طعم المنتجات المقلية أسوأ من تلك المطبوخة في الفرن.

كيفية صنع عجينة فطيرة اللبن الزبادي الخالية من الخميرة

يكمن جمال العجين الخالي من الخميرة في أنه يمكن صنعه في دقائق. لكي لا تمضي عدة ساعات في التحضير ، انتبه إلى الوصفة التي ستحتاج إلى تنفيذها:

• دقيق - 400 جم ؛
• حليب حامض - 200 مل ؛
• زيت نباتي - 25 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة.

استعد كما يلي:

1. اخلطي الأطعمة الجافة: نخل الدقيق وأضيفي الملح والصودا إليها.
2. اصنع انخفاضًا صغيرًا في الخليط ، واقطع البيضة فيه واسكب الزيت.
3. سخني الحليب إلى درجة حرارة أدفأ قليلاً من درجة حرارة الغرفة. نسكبها في أجزاء في وعاء بينما تعجن العجينة.
4. نرش الدقيق على سطح عمل وننقل العجينة إليه. اعجن بيديك.

يمكن استخدام عجينة الفطيرة على الفور أو تركها في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

اختر الوصفة الصحيحة واصنع روائع الطهي من عجينة غنية ولذيذة.