فطيرة جزرة لذيذة بدون بيض - وصفة بصرية مع صورة. كعكة الجزر بدون بيض في الميكروويف كعكة الجزر بدون بيض في الحليب

مناسب للنباتيين

أخيرًا التقى رفاقي الصغار البرتقاليون - الجزر والبرتقال - في طبق واحد. تعتبر فطيرة الجزر الخالية من البيض مثالاً رائعًا على الأطعمة الخالية من الدهون اللذيذة!

اجتماعهم مهم جدًا بالنسبة لنا جميعًا ، نعم ، نعم. هذا سبب إضافي للابتسام ، ودعوة بعضكما البعض للزيارة وقضاء الأمسية بأكملها في الدفء والراحة ، وهو أمر لا يقدر بثمن في هذا الخريف الممطر بلا نهاية. لذلك ، لا يجب أن تؤجل ما يمكنك خبزه اليوم إلى الغد. هيا!

لكعكة الجزر بدون بيض نحتاج:

• 1 كوب دقيق قمح كامل
• 1 كوب دقيق عادي
• 1.5 كوب جزر مبشور (حوالي 3 جزر متوسط \u200b\u200bالحجم)
• 3/4 كوب عصير برتقال
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب من أي شراب (لدي ثمر الورد) ؛
• 1/2 كوب زبيب
• 1/2 كوب من المكسرات (لدي بندق) ؛
• نكهة برتقالة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون (أو 2 ملعقة صغيرة مبشورة طازجة) ؛
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

إذا كنا زملاء جيدين (ونحن) قمنا بإزالة نكهة البرتقال مقدمًا ، وقمنا بتقطيع الجزر والمكسرات (بشكل منفصل) بالخلاط وغسلنا الزبيب ، فستكون البداية على النحو التالي: نخلط الدقيق مع مسحوق الخبز والصودا والملح والتوابل (القرفة وجوزة الطيب ، جنزبيل مطحون).

نترك خليط الدقيق بمفرده لبعض الوقت.

الآن نحتاج إلى خلاط مرة أخرى لعمل مزيج متجانس من الزبدة وعصير البرتقال والشراب والقشر.

من هو كسول جدا لضغط عصير برتقال؟ إلي. لذلك استخدمت الخلاط لطحن البرتقال كله مع "الأفلام" في الغبار. يمكنك أن تأخذ مثالاً مني ، إذا فجأة. أو قد لا تأخذه.

نضيف الجزر والزنجبيل المبشور الطازج إلى خليط المكونات السائلة للفطيرة إذا كان لدينا طازج. وامزج كل شيء.

لقد وصلت اللحظة الجليلة لإعادة توحيد المكونات الجافة لكعكة الجزر مع السائل! نحن نتواصل. أضف المكسرات والزبيب. نتدخل. نحصل على العجين. ممتاز!

دهن القالب بالزيت ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ونضع عجينة الجزر في قالب.

بعد 35-45 دقيقة ، تحقق من جاهزية الكعكة باستخدام عود أسنان. من الناحية النظرية ، يجب أن يكون جاهزًا بالفعل :) نخرج فطيرة الزنجبيل من الفرن ونتركها تبرد.

أخيرًا ، الجزء الأكثر متعة - نقسم فطيرة الجزرة النهائية إلى قطع ، نصب الشاي ، ندعو الجميع إلى الطاولة ، نتحدث ، نضحك ، نشاهد فيلمًا مضحكًا - بشكل عام ، نقدم لأنفسنا أمسية رائعة ، كما اتفقنا. بالعافية!

ملاحظة. أنت بحاجة إلى عصارة لضغط عصير البرتقال من كعكة الجزر دون أي مشاكل.

أخيرًا ، يمكنني أن أقدم لكم أفضل كعكة جزر في العالم ، رائعة ورائعة بدون تواضع لا داعي له.
صدقني ، أعرف ما أتحدث عنه! لقد قضيت الكثير من الوقت والجهد في اختراعها ، مما يجعل هذه الوصفة تبدو أكثر قيمة وأهمية بالنسبة لي.

أنا فخور وسعيد!

على الرغم من ظهور هذه الفطيرة في كتاب الوصفات الخاص بي مؤخرًا ، ولكن كم مرة تمكنت بالفعل من طهيها ، أجد صعوبة في الإجابة.

تم اختباره في العديد من العطلات والنزهات وتذوقه النباتيون والناس العاديون والأطفال والكبار والروس والأجانب.

في كل مرة - نجاح مائة بالمائة!

في الوقت نفسه ، لم يخمن أحد حتى الآن أن الفطيرة نباتية ، لأنها لذيذة جدًا!

من السهل جدًا صنع الكعكة - يمكن للجميع التعامل معها.
لا يحتوي على دقيق على الإطلاق ، وأنا أستخدم دقيق الشوفان والمكسرات وجوز الهند كقاعدة.

رقيق ، متجدد الهواء ، رطب قليلاً ، كثير العصير ، حلو بدرجة معتدلة ، مع كريمة رائعة ، يصعب عدم تناولها حتى قبل الانتهاء من الوصفة نفسها.

والرائحة! مممم ... هذه بلا شك كعكتي المفضلة من بين جميع الإبداعات المعروضة هنا! أحذرك على الفور: سيكون من الصعب التوقف على قطعة واحدة من هذه الفطيرة الجميلة واللذيذة. حافظ على نفسك معًا! او لا انت؟

هه هه. طبخ؟ لنجرب!

نحتاج: (1 فطيرة متوسطة)

للقاعدة

1 كوب (250 مل) دقيق الشوفان

3/4 كوب جوز

2/3 كوب رقائق جوز الهند

1/2 كوب دقيق الحبوب الكاملة

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

3/4 كوب سكر بني

1.5 كوب جزر مبشور (حوالي 1.5 إلى 2 جزرة كبيرة)

1/2 ساعة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة قرفة

1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون (اختياري)

1/4 كوب من أي زيت نباتي غير معطر (أستخدم زيت الكانولا)

3/4 كوب عصير برتقال

1 ملعقة صغيرة خل التفاح

زيت جوز الهند للقالب (اختياري)

كريم

230 جم (أو عبوة واحدة) جبن نباتي أو عادي

4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من شراب الصبار أو العسل بدون رائحة زاهية

2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون

سخني الفرن إلى 165 درجة مئوية / 325 فهرنهايت.

طحن المكسرات وجوز الهند ودقيق الشوفان.

إضافة الطحين.

أضف السكر.

أضف الصودا والبهارات.

ثلاث جزر على مبشرة. أضف إلى المزيج الجاف واخلط بلطف.

تخلط المكونات السائلة وتصب في القاعدة.

دهن القالب (18 سم) بجوز الهند (لرائحة أكثر متعة) أو زيت نباتي عادي واسكب تركيبتنا فيه. نرسل إلى الفرن.

نخرجه عندما يخرج عود الأسنان جافًا ، بعد حوالي 40 دقيقة. يجب أن ترتفع الكعكة. نبردها ونخرجها من القالب.

نخلط كل شيء من أجل الكريم. نطبقه فقط عندما تبرد كعكتنا تمامًا. أكرر عندما تكون الكعكة باردة. سترغب حقًا في القيام بكل شيء بسرعة ، لأن وضع الكريم ممتع وممتع للغاية ، ورائحة الكعكة فاتحة للشهية لدرجة أنك لن تتحلى بالصبر ، لكن عليك أن تأخذ نصيحتي ، وإلا فإن الكريم الخاص بك على كعكة دافئة سيتدفق ببساطة. بالمناسبة ، يمكنك استبدال الكريم بكريم من وصفتي.

ربما اعتاد العديد من المضيفات المحليات على استخدام الجزر في إعداد الدورات الثانية والأولى. ولكن ماذا لو صنعت شيئًا مختلفًا وأكثر إثارة للاهتمام وغير عادي من هذه الخضار اللذيذة والصحية بشكل لا يصدق؟ على سبيل المثال ، ستتمكن كعكة جزر بسيطة تمامًا ولذيذة بدون بيض من تزيين عشاء يومي ومأدبة احتفالية بسهولة.

من الضروري لأي شخص يسعى إلى اتباع مبادئ الأكل الصحي لإثراء نظامه الغذائي اليومي بالعلاجات التي تحقق أقصى فائدة للجسم. للوهلة الأولى ، لا يمكن للخبز ببساطة أن يفعل أي شيء للجسم غير الضرر. لكن إذا أضفت إليه جزرًا عاديًا وأزلت البيض من التركيبة ، فلن يتأثر طعم الحلوى الجاهزة على الإطلاق ، لكن الفوائد منه ستزداد بشكل كبير.

بضع كلمات عن الطبق

إذا كانت الكعكة هي متعة حقيقية ، والتي غالبًا ما تُخبز لمأدبة فقط ، فإن فطيرة الجزر بدون بيض هي حلوى بسيطة للغاية ومثالية لتناول الشاي يوميًا أو حتى وجبة خفيفة سريعة. إن عملية صنع هذه المخبوزات بسيطة للغاية بحيث لا تحتاج إلا إلى إعداد مجموعة من المنتجات والعثور على حوالي ساعة من وقت الفراغ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن العديد من الوصفات للفطائر بدون بيض ، والتي يمكن أن تكون فقط جزر أو مع إضافة التفاح ، مع الفواكه المجففة أو رقائق الشوكولاتة ، والجبن القريش ، ومنتجات الألبان ، والكفير ، تجعل من الممكن تجربة ومفاجأة عائلتك باستمرار كل يوم مع جميع الحلويات الجديدة.

من بين طرق الطهي المقترحة ، يمكنك اختيار المخبوزات التي لا تشوبها شائبة في تكوينها وتعقيدها ووقت الإنتاج. في المتوسط \u200b\u200b، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من فطيرة الجزر بدون بيض حوالي 250-300 سعرة حرارية. غالبًا ما يتم تضمين المعالجات المصنوعة من هذه الخضار في العديد من أنظمة اللياقة البدنية.

في عملية المعالجة الحرارية ، لا يفقد الجزر خصائصه المفيدة. على سبيل المثال ، لا ينخفض \u200b\u200bمحتوى البيتا كاروتين المفيد ، وكذلك فيتامين ب ، على الإطلاق أثناء الخبز. تساعد المعالجة الحرارية على تقليل الدهون والبروتينات والألياف الغذائية ، لكن الجهاز الهضمي يتكيف مع هضم الخضروات المخبوزة بسهولة أكبر.

يعتبر كعك الجزر أفضل طريقة لإنهاء الوجبة لأنها تزيد من شهيتك.

هذه المعجنات مثالية لتعليم الأطفال تذوق الخضار في سن مبكرة. وستساعد مجموعة متنوعة من الوصفات لفطائر الجزر الخالية من البيض الجميع في العثور على طبق خاص ينال إعجاب جميع أفراد الأسرة.

أسرار اختيار المكونات

إذا كنت تخطط لعمل فطيرة جزر ، فاختر الأنواع الغنية من هذه الخضار. من الأفضل أن يكون السطح البرتقالي أملس تمامًا وخالٍ من الخدوش والأضرار. بالتأكيد لا يستحق تخزين الجزر الذي تم حصاده العام الماضي لصنع فطيرة - سيكون جافًا وغير مناسب لصنع حلوى لذيذة.

يجب على أولئك الذين يشككون في نضارة الخضروات الانتباه إلى قممها - يجب أن تكون صلبة وخضراء غنية. من الأفضل اختيار الجزر الصغير أو المبكر للفطيرة - سيكون أحلى بكثير من الأصناف المتأخرة. لكن حجم الخضروات ليس مهمًا على الإطلاق ، هناك شيء واحد فقط مهم - يجب أن تكون مرتاحًا لفركها.

النسخة الكلاسيكية

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقرر فيها طهي مثل هذا الطبق ، فتحقق أولاً من الوصفة للحصول على كعكة جزر بسيطة ولكنها لذيذة للغاية وجذابة بدون بيض وكفير. بالمناسبة ، هذه المعجنات ، كما قد تكون خمنت ، مثالية ليس فقط لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم ، ولكن أيضًا للنباتيين ، لأنها لا تحتوي على مكونات من أصل حيواني. بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون من الضروري تذكر هذه الوصفة للفطيرة الخالية من الدهون عشية عيد الفصح.

لذلك ، لتحضير علاج صحي لذيذ ، سوف تحتاج إلى:

• 300 غرام جزر
• 200 غرام دقيق
• 50 مل من الزيت النباتي
• 100 غرام سكر
• 5 غرام من مسحوق الخبز
• 100 غرام من اللوز أو الجوز ؛
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• قليل من الملح.

كيف نخبز فطيرة

إن عملية صنع كعكة الجزر بدون بيض بسيطة للغاية ، ويمكن لأي ربة منزل التعامل معها.

بادئ ذي بدء ، صر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة. ثم نضيف إليها السكر المحضر ونخلط جيدا.

بعد ذلك ، يبقى إدخال المنتجات المتبقية في الخليط. يُضاف الزيت النباتي والدقيق والملح ومسحوق الخبز إلى سكر الجزر.

يقطع الجوز أو اللوز في الهاون أو الخلاط أو يقطع بسكين. نرسلهم إلى العجينة أخيرًا مع القرفة المعدة. أخيرًا ، تخلط جميع المكونات جيدًا.

تحضير طبق للخبز عن طريق تبطين السطح بورق خاص. ثم نسكب العجينة فيه ونرسلها كلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. يجب خبز الكعكة على حرارة 200 درجة.

من بين أشياء أخرى ، يمكنك عمل فطيرة الجزر بدون بيض وفي طباخ بطيء. الوصفة لم تتغير. يكمن الاختلاف فقط في حقيقة أنه يجب نقل العجين المحضر إلى وعاء متعدد الطهي ، والذي كان مدهونًا مسبقًا بقطرة من الزيت النباتي. ثم قم بتغطيته بغطاء وقم بتشغيل البرنامج المناسب لمدة 40 دقيقة.

نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة جميلة جدًا ولذيذة مع قشرة ذهبية جذابة ورائحة لا توصف. مثل هذا العلاج سوف يروق بالتأكيد لأسرتك.

فطيرة جزر وتفاح بدون بيض

هذه الوصفة ستجذب بالتأكيد جميع عشاق الحلوى والخبز. للطبخ سوف تحتاج:

• 200 غرام دقيق
• 100 غرام سكر
• 0.5 كجم من الجزر
• 300 غرام تفاح
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قليل من الملح؛
• 100 مل من الزيت النباتي
• 20 جرام سكر بودرة.

اختياريًا ، يمكنك استكمال الوصفة بالزبيب أو المكسرات أو قشر الحمضيات أو الفواكه المجففة. وإذا تبين أن التفاح شديد الحموضة ، فلا يمكن إخماد الصودا بالخل ، بل تضاف إلى العجين في شكل جاف.

عملية الطهي

قشر الجزر وغسله واقطعه على مبشرة خشنة. ثم رشها بالملح والسكر. صب الزيت النباتي تدريجيًا في الخليط وأضف الدقيق المنخل.

الآن قم بإطفاء الصودا المحضرة بالخل وأرسلها أيضًا إلى عجينة الجزر. مع تقدم الدفعة ، ستزداد الكتلة تدريجيًا في الحجم ، وتصبح أكثر روعة بشكل ملحوظ.

تُخبز العجينة المحضرة لمدة نصف ساعة على 180 درجة. تذكر تحضير صينية للخبز عن طريق دهنها بقليل من الزيت النباتي أو ببساطة تغطيتها بالرق.

بعد أن تبرد الحلوى المخبوزة ، قم بتغطيتها بمنديل من الدانتيل أو استنسل خاص ورش مسحوق السكر. نتيجة لذلك ، ستحصل على زخرفة جميلة جدًا على سطحه. بالمناسبة ، يمكن أن تساعدك صورة كعكة الجزر في الخبز. بدون بيض ، اتضح أنه ليس أقل جمالًا وخصوبة وطموحًا. حتى تتمكن من تزيينها بنفس فعالية كعكة عيد الميلاد.

كب كيك بدون بيض

لا يمكن تسمية هذه المعجنات بالنظام الغذائي ، على الرغم من عدم وجود منتجات حيوانية في التركيبة ، ولكن اتضح أنها لذيذة بشكل غير عادي وستجذب الأطفال بالتأكيد. لذلك ، للطبخ سوف تحتاج:

• 200 مل من الكفير.
• 50 مل من الزيت النباتي
• 150 غرام جزر
• 100 غرام سكر
• 200 غرام دقيق
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نفس الكمية من القرفة المطحونة ؛
• قليل من الملح؛
• بعض السكر البودرة للزينة.

كيف تفعل ذلك بنفسك

تختلف وصفة كعكة الجزر عن كعكة بسيطة حيث يتم خلط المكونات الجافة والسائلة في تركيبتها بشكل منفصل. لذا ابشر الجزر المحضر أولاً وأضف السكر إليه. بعد الخلط جيدًا ، أرسل الملح والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو هنا. يضاف الدقيق تدريجياً إلى الخليط ويعجن جيداً.

في وعاء منفصل ، امزج الكفير المحضر بدرجة حرارة الغرفة والزيت النباتي. أخيرًا ، أرسل المزيج السائل إلى العجينة وحركها مرة أخرى.

انقلي الكتلة المحضرة إلى طبق الخبز المُجهز وأرسلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.

يمكن للطهاة المتمرسين التحقق بسهولة من جاهزية الخبز باستخدام عود أسنان عادي.

نتيجة لذلك ، ستحصل على كعكة شوكولاتة لذيذة وعطرية للغاية مع الجزر. لا أحد يستطيع أن يرفض مثل هذه الأطعمة الشهية.

• إذا كانت عائلتك لا تحب طعم الجزر ، يمكنك إخفاءه. للقيام بذلك ، يجب عليك استخدام الفانيليا أو نكهة الحمضيات أو القرفة أو الهيل أو جميع أنواع المشروبات الكحولية أو خلاصات الفاكهة.
• ليس من الضروري إضافة الزبدة إلى العجينة. إذا كنت تسعى جاهدة لإعداد حلوى منخفضة السعرات الحرارية إلى أقصى حد ، يمكنك استبعاد هذا المكون تمامًا من الوصفة.
• للرخاوة ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان. من المستحسن مزجه مع منتج قمح بنسب متساوية.
• بالنسبة للفطيرة ، لا يهم على الإطلاق نوع الجزر الذي يجب تناوله - طازجًا أم مسلوقًا. هذا الأخير أسهل في الطحن ، ويتم تحضير المخبوزات بشكل أسرع.

• يمكن أن يبشر الجزر الطازج على مبشرة خشنة. ولكن مع ذلك ، لكي تصبح الفطيرة غنية بقدر الإمكان ، يُنصح بطحن الخضار بالخلاط أو باستخدام غربال ناعم.
• لتقصير وقت الخبز ، تحتاج إلى أخذ قالب بقطر كبير.
• لعمل جزرة لذيذة حقًا ، أضف بعض الأطعمة الغذائية للعجين: الفواكه المجففة ، المكسرات ، اللوز ، البهارات والتوابل العطرية.

كعكة الجزر هي حلوى أمريكية كلاسيكية يعود تاريخها إلى أوائل الستينيات. وصفة كعكة الجزر الشعبية ، في ذلك الوقت ، يمكن طهيها حتى من قبل الطباخين الأقل خبرة. الأمر كله يتعلق بسهولة التنفيذ وبساطة وتوافر المكونات.

يحتوي التكوين الكلاسيكي للفطيرة على البيض ويتم تحضيره ليس من كعكة الجزر ، ولكن الجزر المبشور.

في الواقع ، تستفيد نكهة الفطيرة بشكل كبير إذا استبدلت الخضروات الجذرية المبشورة بالكيك ، والتي تبقى كثيرًا بعد صنع عصير الجزر. مع هذا الاستبدال ، تصبح الكعكة أكثر نعومة وجيدة التهوية ، مما يجعل الحلوى أكثر شهية.

في نسختنا ، لن تجد البيض: الوصفة نباتية (خالية من الدهون) ، مما يعني عدم وجود منتجات حيوانية. على الأرجح ، كان الطهاة الأمريكيون من الستينيات سيشعرون بالإهانة الشديدة عندما علموا أن الوصفة الكلاسيكية خضعت لمثل هذه التغييرات. لكن هذا ليس مهمًا جدًا ، لأن الشيء الرئيسي هو أن الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يأكلون البيض ، يمكنك محاولة الطهي وفقًا لوصفة مختلفة ، والتي تستخدم أيضًا التوابل: الزنجبيل والفانيلين وجوزة الطيب. ما يجعل مذاق اثنين من الحلويات المتشابهة مختلفًا بشكل لافت للنظر.

مكونات

لذلك ، لعمل فطيرة كعكة الجزر سوف تحتاج:

• 1.5 ملعقة كبيرة. كعكة جزر
• 0.5 ملعقة كبيرة. السكر أو حسب الرغبة
• 1/4 فن. الزيت النباتي (في الصورة ، تم استخدام الذرة في الوصفة ، فهي تعطي لونًا مشرقًا وغنيًا للعجين). بذور جوز الهند أو الزيتون أو عباد الشمس رائعة أيضًا.
• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة كبيرة. الجوز المطحون أو غيره حسب الرغبة
• قليل من الملح

طريقة عمل كعكة الجزر الخالية من الدهون

اخلطي السكر مع كعكة الجزر ورشة ملح.

أطفئ الصودا بعصير الليمون. تتفاعل الصودا مع عصير الليمون أكثر صعوبة من الخل. لذلك ، يمكن خلط الصودا جيدًا مع العصير حتى لا تبقى أي كتل. أو أضف القليل من عصير الليمون.

يُسكب الزيت النباتي ويُضاف كمية صغيرة من الدقيق. لتقليب جيدا. اعجن العجينة مع إضافة الدقيق تدريجياً.

أضف المكسرات المفرومة والقرفة المطحونة. اخلط جيدا.

دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي. تُسكب العجينة على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اعتمادًا على ارتفاع وقطر طبق الخبز ، ستتحول الكعكة إلى ارتفاعات مختلفة وكثافة مختلفة وسيتم خبزها لفترة زمنية مختلفة: من 15 إلى 30 دقيقة.

لاختبار استعداد حلوى الجزر ، يجب أن تخترقها باستخدام مسواك. إذا لم تلتصق العجينة بعود الأسنان ، فيمكن إخراج الكعكة من الفرن. في هذه الحالة ، يجب أن تكون قشرة الكعكة كثيفة ورمادية.

هذا ما ستبدو عليه فطيرة كعكة الجزر الحلوة عند طهيها في طبق خبز طويل.

وها هي شرائح الفطيرة التي تم خبزها على صفيحة خبز عادية. القشرة نفسها أرق بكثير ، لكن مثل هذه العجينة يتم خبزها بشكل أفضل وتبقى الرطوبة أقل بالداخل. مثالية لأولئك الذين لا يحبون الكعك أو الفطائر الرطبة.

استمتع بالشاي!

من قال أن الفطيرة لا يمكن أن تكون صحية؟ بالطبع يمكن! بعد كل شيء ، كعكة لذيذة ترفع من مزاجك ، وهذا لا يكفي. وإذا قمت بعمل فطيرة من الجزر ، فلن تكون لذيذة فحسب ، بل ستكون مفيدة أيضًا. يمكن استخدام هذا العلاج لإطعام الأطفال بالجزر. بعد كل شيء ، لا يأكل كل طفل الخضار بسرور. كعكة الجزر المحضرة بمهارة ستكون لذوق الجميع.

وصفة عالمية

لجعل الطبق أكثر غذاءً ، دعنا نعد فطيرة جزر بدون بيض. يمكن اعتبار هذه الوصفة عالمية ، لأنه يمكنك بسهولة استبدال الجزر بالقرع. نتيجة لذلك ، ستظل تحصل على كعكة خفيفة لذيذة جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيينه بالزجاج ، أو لا يمكنك ذلك.

لذلك نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

1. 300 غرام من الدقيق الأبيض
2. 250 مل من الكفير من أي محتوى دهني ؛
3. 100 أو 150 جرام من الجزر ؛
4. 50 مل من الزيت النباتي
5. ملعقة صغيرة من الصودا.
6. ملعقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا.
7. نصف كوب سكر.

يعد طهي كعكة وفقًا لهذه الوصفة من اختصاص أي ربة منزل ، حتى لو كانت عديمة الخبرة تمامًا. مبدأ بسيط جدا. نحن بحاجة إلى فصل المكونات الجافة والمكونات السائلة. الخطوة الأولى هي تحضير الجزر. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيفه ، ثم ثلاثة على مبشرة ذات ثقوب صغيرة أو متوسطة الحجم.

افركي الجزر

بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام مبشرة خشنة. عليك فقط أن تتذكر أنه في هذه الحالة ، سيكون الشعور بالجزر في الفطيرة أكثر وضوحًا ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر.

الآن صب الدقيق المقاس أو الصودا أو القرفة أو الفانيليا في وعاء من الجزر المبشور. يمكنك استخدام كلا البهارات في نفس الوقت. في حالتي ، تم استخدام الفانيليا فقط ، مما يعطي طعمًا ورائحة لذيذة لأي مخبوزات حلوة. اخلطي الجزر بالدقيق.

اخلطي الجزر بالدقيق

يمكن دمج المكونات السائلة في وعاء منفصل أو إضافتها إلى خليط مُعد مسبقًا. يُضاف الكفير والزبدة مباشرة إلى الجزر بالدقيق.

يضاف الكفير والزبدة

يقلب ويضاف السكر.

أضف السكر

الآن امزج جميع المكونات بملعقة لتكوين كتلة متجانسة. يجب أن يشبه اتساقها القشدة الحامضة.

امزج الكتلة

إذا كان لديك جزر كثير العصير ، واتضح أن الكتلة أرق من المطلوب ، أضف القليل من الدقيق.

أثناء تحضير العجين ، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه بالفعل حتى 180 أو 200 درجة مئوية. دهن القالب بالخضار أو الزبدة ، صب العجين فيه. نوزعها بالشكل بحيث تكون خفيفة بالتساوي ، ونرسلها إلى الفرن. تُخبز الكعكة لمدة نصف ساعة تقريبًا. نتحقق من جاهزيتها كالمعتاد - باستخدام مسواك أو عود ثقاب.

لا يجب إخراج كعكة الجزر الجاهزة من القالب على الفور. من الضروري تركه يبرد قليلاً.

الطبق جاهز

بعد ذلك يمكنك وضعه على طبق وتناوله مع الشاي. إذا استخدمت المزيد من الجزر في هذه الوصفة ، فإن العجينة سترتفع بشكل أسوأ قليلاً ، لكن طعم الكعكة لن يتأثر بهذا. لكن الكعكة نفسها ستكون أكثر فائدة وعطرية.

فطيرة الجزر الخالية من الدهون

هذه الوصفة مناسبة للصائمين أو النباتيين. نظرًا لإعداد العجين ، فإن هذه الوصفة لا تستخدم البيض فحسب ، بل تستخدم أيضًا الكفير أو أي منتج آخر من أصل حيواني.

بالنسبة للكيك حسب هذه الوصفة ، نحتاج فقط إلى مكونات عشبية ، وهي:

• 150 جرام من الجزر
• 100 غرام من السكر
• 50 جرام من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس ؛
• كوب واحد من الدقيق
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
• 100 غرام من الجوز
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• قليل من الملح.

كما في الوصفة السابقة نبدأ في الطهي بتحضير الجزر. من الضروري أن تبشرها على مبشرة جيدة حتى لا يتم الشعور بمحصول الجذر بوضوح في العجين. يجب عصر العصير الزائد من الجزر شديد العصير ، وإلا سيتحول العجين إلى سائل جدًا. سيتطلب ذلك إضافة دقيق إضافي ، مما قد يؤثر سلبًا على نكهة الفطيرة.

أضيفي رشة ملح وسكر إلى الجزر المبشور واخلطيهم. بالمناسبة ، يمكنك وضع كمية أقل من السكر. تعتمد كمية السكر المضاف على تفضيلات ذوقك وأيضًا على حلاوة الجزر نفسه. لا ينبغي نسيان هذا. إذا كنت تستخدم الجزر الحلو العصير ، فيمكن تقليل كمية السكر بأمان بمقدار النصف تقريبًا. خلاف ذلك ، ستكون الكعكة حلوة للغاية.

بعد ذلك ، من الضروري إطفاء الصودا بعناية بعصير الليمون. نضيف أيضًا الصودا المطفأة إلى الجزر ، ونسكب الزيت ، ونبدأ في إضافة الدقيق تدريجياً ونعجن العجين. في نفس المرحلة تضاف القرفة والمكسرات المفرومة.

إذا كنت لا ترغب في إضافة المكسرات لسبب ما ، يمكنك استبدالها بالزبيب أو غيره من الفواكه المجففة المفرومة. من خلال تغيير هذا المكون ، يمكنك الحصول على كعكة بملاحظة جديدة في كل مرة. يمكنك أيضًا وضع العجين والمكسرات والفواكه المجففة في نفس الوقت. هذا المكون في الوصفة متروك لك. يجب أن تكون العجينة ناعمة وليست كثيفة ولا سائلة أيضًا.

اسكبيها في شكل محضر وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-40 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على فرنك ، والأهم من ذلك ، على حجم وارتفاع القالب الذي تستخدمه. إذا كنت تستخدم مقلاة طويلة وصغيرة ، فستكون العجينة أكثر سمكًا. وفقًا لذلك ، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لخبزها ، حوالي أربعين دقيقة.

إذا كانت جوانب القالب منخفضة وسمك العجين صغيرًا ، فسيتم خبزه بشكل أسرع. عادة ما تكون العجائن الرقيقة جاهزة في غضون عشرين دقيقة. أثناء طهي الكعكة ، تحتاج إلى التحقق من ذلك باستخدام عود أسنان. لا تخف من فتح الفرن. بعد كل شيء ، هذا ليس بسكويت والعجين لن يستقر من حقيقة أنك تفتح الباب قليلاً وتنظر إلى الكعكة.

إذا خرج عود الأسنان من العجين جافًا تمامًا ، تكون الكعكة جاهزة. من المهم عدم الإفراط في تعريضها وإلا ستجف الكعكة ويفقد مذاقها بسبب ذلك في أي حال ، يجب أن تكون قشرة هذه الكعكة كثيفة ومقرمشة.

وصفة بسيطة لكعكة الجزر

نعم ، هذه وصفة بسيطة جدًا لفطيرة الجزر. لكن صدقوني ، مذاقه سوف يفاجئك بحنانه ونضارة. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لصنع هذه الكعكة. لذلك يمكنك طهيها حتى عندما يكون الضيوف على عتبة بابك تقريبًا. يستغرق تحضير العجينة عشرين دقيقة فقط ، وأثناء خبز الكعكة يمكنك القيام بالعديد من الأشياء المفيدة.

لذلك ، لهذه الوصفة ستحتاج:

• 2 كوب جزر مبشور
• 2 كوب من الدقيق
• كوب سكر
• 100 غرام من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الصودا.
• نكهة نصف ليمونة
• عصير نصف ليمونة.
• الفانيلين.
• قليل من الملح؛
• سكر ناعم.

يجب أن يبشر الجزر جيدًا. هذا ضروري لمنحه خفة. إذا كانت قطع الخضروات الجذرية خشنة ، فلن تنضج جيدًا عند خبزها. والطبق لا يعمل. نضع الجزر في وعاء كبير ونضيف السكر والملح والفانيلين وقشر الليمون المبشور. نطفئ الصودا بعصير الليمون ونضيفها إلى الوعاء أيضًا.

تذوب الزبدة في وعاء منفصل ، تبرد قليلاً وتسكب في الخليط الناتج. تخلط جميع المكونات وتبدأ في إضافة الدقيق تدريجياً. عند إضافة الدقيق ، اعجن العجينة. بعد إضافة الدقيق بالكامل ، يمكنك خلط جميع المكونات جيدًا بيدك وعجن العجينة. يجب أن تكون سميكة جدا.

إذا كنت تستخدم قالبًا غير سيليكون ، فيجب عليك أولاً دهنه بالخضروات أو الزبدة. ضعي العجينة في الأسفل واستخدمي يديك لتوزيعها بالتساوي على السطح بالكامل. في هذه الحالة ، يجب عصر العجينة قليلاً حتى تتكاثف. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واتركي القالب مع العجينة فيه لمدة نصف ساعة.

عندما تنضج الكيكة بالكامل ، أخرجيها من الفرن. دع الكيك يبرد قليلاً وأخرجه من القالب. اقلب رأسًا على عقب ورش مسحوق السكر. سيضيف حلاوة إضافية ويزين كعكة الجزر. يمكن أن تزين كعكة الجزر المحضرة وفقًا لأي من هذه الوصفات طاولة احتفالية.