كعكة لذيذة مع رقائق جوز الهند. كيكة جوز الهند باونتي مع كيك اسفنجي. كعكة الشوكولاتة مع رقائق جوز الهند

أوجه انتباهكم إلى وصفة المؤلف لكعكة جوز الهند الرائعة. اتضح أن الكعكة رقيقة وجيدة التهوية وذات طعم جوز الهند المكرر. فقط تخيل: بسكويت جوز الهند الرائع ، الحشوة الأكثر رقة من رقائق جوز الهند ، وكل هذا الروعة مغطى بالشوكولاتة العطرية. نعم ، إنه لذيذ جدًا ، ولكي أكون صادقًا ، من الصعب جدًا التوقف ، أريد أن آكل أكثر وأكثر. ولكن هناك أيضًا مكافأة صغيرة - المكون الرئيسي للكيك هو جوز الهند ، والذي يعتبر منتجًا غذائيًا ، لذلك من بين جميع أنواع الكعك ، تعد كعكة باونتي واحدة من أخف أنواع الكعك وأقلها سعرات حرارية. مفتون؟ ثم أخبرك كيف تصنع كعكة باونتي برقائق جوز الهند.

مكونات:

(1 كعكة باونتي)

• عجينة البسكويت:
• 3 بيضات كبيرة
• 1 كوب سكر
• 100 جرام رقائق جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة طحين
• كريمة جوز الهند:
• 200 مل كريم سائل 35٪ دهن أو كريمة حامضة دهنية
• 150 غرام رقائق جوز الهند
• 1-2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
• تشريب الكعك:
• الروم أو الكونياك أو شراب السكر
• طلاء الشوكولاتة:
• 100 جرام الشوكولاته الداكنة
• 50 مل حليب

• من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على كعكة صغيرة تزن ما يزيد قليلاً عن كيلوغرام ، وهذا يكفي لإرضاء عائلتك بالحلويات. ولكن إذا كنت ستطبخ كعكة جوز الهند لعيد ميلاد أو حفلة حيث سيكون هناك عدد كبير من الضيوف ، فخذ على الفور جزءًا مزدوجًا ، سترى ، لن يكون هناك الكثير))).
• لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، نشتري رقائق جوز الهند ، في المجموع نحتاج 250 غرامًا. انتبه إلى لون وطحن ونكهة النشارة. نأخذ طحنًا جيدًا ، اللون أبيض فقط. إذا كانت رقائق جوز الهند صفراء ، فهذا يدل على أنها ليست طازجة. يمكن أن تكون النشارة حلوة (مع السكر) ، أو ربما ليست حلوة (طبيعية) تقريبًا ، من المهم ألا تكون رائحتها مثل جوز الهند. إذا كانت تفوح منها رائحة جوز الهند على بعد كيلومتر واحد ، فهذا يعني أنه قد تم سكبه بالجوهر ، وهذا ليس جيدًا.


كعكة جوز الهند الإسفنجية باونتي

• كما تعلم ، جاءت كعكة باونتي من حلويات باونتي الشهيرة بحشوة جوز الهند اللذيذة والشوكولاتة العطرية من الخارج. حسب التقاليد ، يجب أن تكون كعكة باونتي بيضاء من الداخل وشوكولاتة من الخارج.
• بالنسبة إلى Bounty ، أقترح ألا نخبز بسكويت جوز الهند العادي ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال أكثر تعقيدًا من البسكويت الكلاسيكي.
• نقيس 100 غرام. قشور جوز الهند ، حوالي كوب واحد (250 مل). أضف 1 ملعقة كبيرة. طحين. نجمع ملعقة بشريحة كبيرة. نحن نمزج.

• لذلك ، نفصل البيض عن الصفار. يخفق البيض بالخلاط أو الخلاط (مرفق مكنسة) حتى يتحول البياض إلى اللون الأبيض ويزداد حجمه.

• ثم أضف السكر في أجزاء (1/2 كوب). اضرب حتى تحصل على كريم متجدد الهواء طويل الأمد لا يسقط.

• في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار مع النصف الثاني من السكر.

• يضاف بياض البيض المخفوق.

• باستخدام ملعقة (ليس الخلاط أو الخلاط) ، اخلطي بعناية جوز الهند وصفار البيض والبياض المخفوق. حرك المضرب من أسفل إلى أعلى وفي اتجاه عقارب الساعة. سيؤدي التقليب الشديد أو الفوضوي إلى استقرار البروتين.

• يمكن خبز القشرة الرائعة بشكل دائري ، ولكن من الأسهل والأكثر ملاءمة خبز القشرة على ورقة الخبز. لذا ، اسكبي العجينة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. باستخدام ملعقة ، وزعي العجينة برفق بحيث تغطي صينية الخبز بالكامل بالتساوي. في الصورة ورقة خبز قياس 30x22 سم.

• نضع صينية الخبز في فرن مسخن بشكل جيد ، والذي يجب تشغيله مسبقًا وتسخينه إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نخبز الكعكة لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. لا تفتح الفرن أثناء الخبز.

• إذا قمت بخبز الكعكة بشكل دائري ، حيث تكون العجينة أكثر سمكًا من الصينية على صينية الخبز ، فإن وقت الخبز سيزداد ، حوالي 30-35 دقيقة.
• أخرجي كعكة البونتي المحضرة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم أخرجيها من القالب (صينية الخبز). عندما تبرد الكعكة ، أزيلي ورق الزبدة. هذا ما تبينه رجل وسيم))))))).

• يتم ملء Bounty بسهولة. نأخذ الكريمة السائلة الطازجة ، ونبدأ في الخفق بسرعة منخفضة. ثم ، عندما يبدأ الكريم في التكاثف ، أضف السكر أو مسحوق السكر. نزيد السرعة.
• يخفق الكريمة حتى تصبح سميكة. من المهم عدم المبالغة في ذلك هنا ، حتى لا يخفق الكريم في الزبدة والماء.

• كمية السكر تعتمد على جوز الهند. إذا كان جوز الهند حلوًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة فقط. الصحراء. إذا لم تكن الحلاوة حلوة ، فضع 2 ملعقة كبيرة. الصحراء. مرة أخرى ، نحاول أن نتكيف مع ذوقنا. تذكر أن القشرة حلوة جدًا.
• بدلاً من الكريمة ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة غير الحمضية ، ويفضل أن تكون دهنية. نصنع القشدة الحامضة من القشدة الحامضة والسكر. على عكس الكريمة ، تصبح القشدة الحامضة جيدة التهوية ولكنها لا تتكاثف.
• اخلطي الكريمة المخفوقة (الكريمة الحامضة) مع 150 غرام. رقائق جوز الهند.

• اتضح أن هذه كتلة جوز الهند سميكة إلى حد ما.

• إذا تبين أن حشو جوز الهند سائل أكثر ، فلا بأس ، في هذه الحالة ، يجب تقليل نقع كعكات البسكويت ، لأن البسكويت سيسحب الرطوبة من الحشوة.

تحضير كعكة جوز الهند

• حسنًا ، الشيء الأكثر إثارة الآن هو جمع كعكة باونتي. نقطع الكيك المبرد إلى قسمين. لقد قطعتها بالطول لصنع كعكتين مستطيلات طويلة ، لذا تبدو الكعكة أشبه بحلوى باونتي))))).
• تنقع الكعكة الأولى في الكحول ، نصفها المخفف بالماء. يمكنك نقع كعكة جوز الهند بالماء الحلو. من المهم هنا أن التشريب لا يقطع طعم جوز الهند ، لذلك نترك شراب الفاكهة أو مشروبات الفاكهة للحلويات الأخرى.

• انشر حشوة جوز الهند بالتساوي.

• نضع الكعكة الثانية التي نشبعها أيضًا.

• طبخ كريمة الشوكولاتة. للقيام بذلك ، قم بتسخين الحليب إلى 80-90 درجة مئوية ، أضف قطع الشوكولاتة. أطفئ النار على الفور. قلّب بقوة حتى لا تلتصق الشوكولاتة بقاع المقلاة. يجب أن تكون النتيجة كريمة شوكولاتة ناعمة.
• غطي الكيكة بكريمة الشوكولاتة الدافئة من جميع الجوانب.

• تزيين الكعكة برقائق جوز الهند والكرز المسكر ، إلخ. هذا كل شيء ، كعكة رائعة لذيذة وجميلة مصنوعة من جوز الهند جاهزة. نضع في الثلاجة لمدة 12-14 ساعة ، حتى يتم نقعها بشكل صحيح.

• قطعي الكيكة إلى قطع مربعة أو مثلثة وقدميها. شيء لذيذ ، مجرد سيمفونية جوز الهند الحقيقية))))))

يجب على جميع الأشخاص الذين يحبون جوز الهند تجربة هذا العلاج بالتأكيد. يمكن تحضيره بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، بالشوكولاتة أو الحليب. تصر على كعكة جوز الهند الجاهزة في مكان بارد حتى تشرب الرقائق جيدًا بالكريمة.

مكونات:

• دقيق - 80-90 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 210-220 جم ؛
• كاكاو - 20-30 جم ؛
• رقائق جوز الهند - 130-140 جم ؛
• مسحوق الخبز - ½ صغير. ملاعق.
• قشدة وحليب - 2/3 ش لكل منهما ؛
• زبدة - 120-130 جم.

تجهيز:

1. يخفق البيض مع نصف السكر حتى تتشكل كتلة بيضاء رقيقة. في الوقت نفسه ، يجب أن تذوب البلورات الحلوة تمامًا فيه.
2. امزج المكونات الجافة المتبقية بعيدًا عن جوز الهند بشكل منفصل. قدمه في أجزاء إلى الكتلة المخفوقة. يقلب برفق من منتصف الكأس إلى الخارج.
3. اخبزيها في قالب بسكويت لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة. يمكن تحديد جاهزية قاعدة الكيك بواسطة عود أسنان جاف.
4. امنح البسكويت "راحة". إذا قمت بطهيها مسبقًا وتركتها طوال الليل ، فلن تنهار قاعدة الكعكة وتتبلل كثيرًا. بعد - قطعها إلى قسمين.
5. اخلطي الحليب مع الرمل المتبقي والزبدة. انتظر حتى تذوب البلورات الحلوة والدهون.
6. صب جوز الهند. اغلي الكتلة لمدة 12 - 14 دقيقة. من المهم تحريكها باستمرار وعدم تركها تحترق. تبرد الحشوة.
7. تشبع الكعك بالكريمة. معطف مع كتلة جوز الهند.

إذا رغبت في ذلك ، اسكب بسخاء على المعالجة النهائية مع كريمة الشوكولاتة محلية الصنع.

حلوى حليب جوز الهند

مكونات:

• دقيق - 230-250 جم ؛
• كاكاو - 30-40 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1.5 صغير. ملاعق.
• الصودا والملح - نصف ملعقة صغيرة ؛
• حليب جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 190 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 80 مل ؛
• عصير الليمون / الليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• شوكولاتة داكنة - 2 بارات ؛
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر بودرة - 2 ملاعق صغيرة.

تجهيز:

1. 1/3 فن. اخلطي زيت جوز الهند (بدرجة حرارة الغرفة) مع الماء. أضف نوعين من السكر.
2. يُمزج الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح والصودا بشكل منفصل.
3. أضف عصير الليمون والزبدة إلى وعاء من حليب جوز الهند.
4. الجمع بين الكتلة الجافة والسائلة. إذا اتضح أنها سميكة جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء.
5. تُسكب العجينة المتجانسة في قالب مُقسّم مُغطى برق من القاع. اخبز في درجة حرارة متوسطة لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.
6. اترك البسكويت الناتج على الرف السلكي لمدة نصف ساعة. ثم - لفه في كيس / فيلم وضعه في الثلاجة طوال الليل.
7. قطع القاعدة إلى ثلاث كعكات متساوية.
8. تذوب الشوكولاتة. تخلط مع النشا والبودرة وحليب جوز الهند المتبقي. تُمزج جميع المكونات بمخفقة. اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامه سميكًا.
9. يغطى الكعك بالكريمة ، ويوضع فوق بعضها البعض.

تزيين علاج حليب جوز الهند حسب رغبتك.

طعام شهي "رافايللو"

لتقشير اللوز ، صب الماء المغلي فوقه لمدة 3-4 دقائق. ثم قم بتغيير السائل بالماء المثلج. بعد ذلك ، سيتم تقشير المكسرات بسهولة.

مكونات:

• البيض - 6 قطع ؛
• مستخلص اللوز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 180 جم ؛
• دقيق - 130 جم ؛
• مسكربون في درجة حرارة الغرفة - 40-450 جم ؛
• حليب مكثف - 1 علبة + 2 ملاعق كبيرة ؛
• لوز مقشر - 80 جم ؛
• الحليب - 4 ملاعق حلوى ؛
• شوكولاتة بيضاء - 2 بارات ؛
• كريمة خفق - 230 مل ؛
• نشارة جوز الهند - 1 كوب كامل ؛
• سكر بودرة - 5 ملاعق حلوى.

تجهيز:

1. نقطع المكسرات المقشرة إلى قطع كبيرة. تجف في مقلاة بدون زيت حتى تنضج.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة. يخفق البيض مع مستخلص الرمل واللوز. اعمل مع خلاط حتى تصبح الكتلة ناصعة البياض ومورقة.
3. صب الدقيق من خلال غربال. حركي برفق حتى لا تستقر الكتلة. اخبز البسكويت على درجة الحرارة أعلاه لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. تبرد وتقطع إلى ثلاث كعكات.
4. للتشريب ، اخلطي الحليب المكثف (ملعقتان كبيرتان) والحليب العادي.
5. للقشطة ، اخلطي الجبن وعلبة من الحليب المكثف.
6. انسكب البسكويت المنقوع. تشويه بالكريمة. نرش كل كعكة بالمكسرات المفرومة.
7. اجمع الكعكة واسكب فوق كريمة الشوكولاتة المذابة والكريمة المخفوقة.

نقع الحلوى في مكان بارد لمدة 5 - 7 ساعات.

كعكة الشوكولاتة مع رقائق جوز الهند

مكونات:

• كريم - 1 كوب كامل ؛
• كعك الشوكولاتة - 3 قطع ؛
• شوكولاتة داكنة - 3 بارات ؛
• رقائق جوز الهند - 190 جم.

تجهيز:

1. سخني الكريم جيدًا.
2. صب قطع الشوكولاتة في منتج الألبان.
3. عندما يذوب البلاط تمامًا ، أخرج الوعاء من الحرارة. أضف رقائق جوز الهند.
4. دع الكريم يبرد.
5. دهن الجلد بمزيج من جوز الهند.

تزيين الكعكة واتركها تختمر.

من الكيك الجاهز

يمكن تحضير كعكة Rafaello الأكثر رقة بسرعة وسهولة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام الكعك الجاهز.

مكونات:

• كعك خفيف - 3 قطع ؛
• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• كريمة خفق - 380-400 جم ؛
• زبدة طرية - كوب كامل ؛
• رقائق جوز الهند - 60 جم.

تجهيز:

1. يخفق الحليب المكثف بالزبدة.
2. يُمزج مع الكريمة المخفوقة.
3. دهن الكعك بالكريمة بسخاء.
4. اجمع الكعكة. غطي الجزء العلوي أيضًا الهيكل بالكريم وغطيه بالنشارة.

دع الشراب اللذيذ وزينه بالحلويات بدون أغلفة.

البيض - 3 قطع ؛

سكر - نصف كوب.

تجهيز:

1. غطي الفرن فورًا بورق الخبز.
2. تخلط جميع المكونات السائبة (نصف النشارة).
3. اضف زيت.
4. تشكل قاعدة من الكتلة وتدك في قالب. أخبز لمدة 10-12 دقيقة.
5. للحشوة ، اخفقي باقي المكونات بالخلاط. سوف تحصل على كريمة جوز الهند جيدة التهوية للكيك.
6. صب الخليط على القاعدة.

اخبز في نفس درجة الحرارة لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن "تنتزع" التعبئة.

الطبخ مع الموز

مكونات:

• قشرة الفانيليا - 3 قطع ؛
• دهن الزبدة - 280 جم ؛
• حليب مكثف - ½ ملعقة كبيرة ؛
• ليكيور جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• موز - 3 قطع ؛
• سكر - 7 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• شوكولاتة - 40 جم

تجهيز:

1. نذوب الزبدة (80 جم) ونصف السكر في مقلاة. تقلى شرائح الموز المقشر في هذه الكتلة حتى تتكرمل.
2. للقشدة ، أضيفي المسكرات والحليب المكثف إلى الزبدة الطرية المتبقية. تغلب على كل شيء.
3. اغلي الشراب من الماء والسكر المتبقي. نقع الكعك معها.
4. ضعي كل موزة وغطيها بالكريمة. أضعاف الكعكة.
5. غطي الحلوى بالشوكولاتة المذابة.

تزيين الكعكة حسب رغبتك. على سبيل المثال ، باستخدام الكريمة المتبقية ، والمكسرات ، والشوكولاته ، وضع وجه القرد عليها.

لمحبي حلويات باونتي والمخبوزات بجوز الهند ، نقترح صنع كعكة الشوكولاتة المليئة برقائق جوز الهند في المنزل. إذا كنت قد جربت لوح الشوكولاتة هذا وأعجبك ، فبالتأكيد ستشعر بالجنون مع الكعكة! كعكة إسفنجية شوكولاتة لذيذة مع حشوة جوز الهند وعصير الفوندان - مثل تلك الكلمات في الإعلان: علاج سماوي!

يمكن تحضير كعكة جوز الهند الجميلة واللذيذة في طباخ بطيء أو فرن. وإذا صبته ليس مع أقراص سكرية الشوكولاتة ، ولكن مع الشوكولاتة المذابة وتركته يتجمد في الثلاجة ، فإن مذاق الحلوى سيكون مشابهًا جدًا.

كعكة جوز الهند هذه لها عيب واحد. اتضح أنها ليست كبيرة الحجم ويتم تناولها بسرعة كبيرة.

كعكة جوز الهند باونتي

يتم تحضير هذه الحلوى بسرعة ، لذلك لا تخف من هذه القائمة الطويلة من المكونات. هذه الوصفة لكعكة جوز الهند بدون السميد والمعجنات القصيرة. القاعدة بسيطة ، بسكويت.

مكونات:

• بيض - 3 قطع ،
• سكر - نصف كوب
• طحين - حوالي كوب ،
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ،
• كاكاو - 2 ملاعق كبيرة

(250 مل زجاج) ؛

تشريب طبقات الكيك:

• كريم 10-12 ملاعق كبيرة.

• الحليب - 200 مل ،
• سكر - 100 جرام (نصف كوب)
• زبدة 100 جرام
• رقائق جوز الهند 150 جرام.

صقيل الشوكولاتة:

• حليب - 100 مل
• زبدة - 50 جرام ،
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• كاكاو - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.

عملية الطهي:

لنبدأ بعجين البسكويت. في كوب منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر. يخفق البيض لمدة عشر دقائق بالخلاط.

يجب أن تحصل على كتلة سميكة بيضاء.

نضع الخلاط جانبا ، لن نحتاجه. أضيفي خليط الدقيق إلى البيض المخفوق واخلطيهم برفق بملعقة.

عجينة بسكويت الشوكولاتة خفيفة وجيدة التهوية. الآن يبقى لخبزها. للخبز ، نستخدم مساعد الطهي متعدد الطهي الخاص بنا ، ولكن في الفرن ، يخبز البسكويت الخاص بكعكة باونتي أسرع مرتين. اختر طريقة التحضير حسب تقديرك. ندهن الوعاء بالزبدة وننشر العجين. لا تنسى المستوى.

تحضر قاعدة الشوكولاتة لكعكة جوز الهند في قدر بطيء في برنامج "الخبز" لمدة 60 دقيقة. يجب أن تبرد كعكة الإسفنج المخبوزة تمامًا. ثم نقطعها إلى قسمين فقط.

في غضون ذلك ، دعنا ننتقل إلى الحشو. لقد سبق أن نقع رقائق جوز الهند في الحليب ، وكنت أخشى أن يجف ، لكن كل شيء اتضح جيدًا. لا يمكنك نقعها ، ولكن فقط طهيها لفترة أطول. يمكنك طهي حشوة جوز الهند لـ Bounty على الموقد ، قررت طهيها في طباخ بطيء. وضعت الزبدة والسكر في الوعاء ، وأضافت الحليب. تركت الزبدة تسخن وتذوب ، وصبّت رقائق جوز الهند. لقد طهيت على وضع "الطبخ" لمدة نصف ساعة. إذا لم يتم نقع الرقائق ، فسيستغرق الطهي في هذا الوضع وقتًا أطول. يمكنك تسريع عملية "الخبز" الأكثر قوة ، مع التقليب كثيرًا.

عند الطهي ، يجب أن تمتص الحشوة كل السائل وتتركه يبرد قبل تجميع الكيك.

قطع الكعك ، والآن سنشبعها بالكريمة. إذا لم يكن هناك كريمة في المنزل ، اشبع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بالحليب. يبدأ المرح. ضعي الحشوة على الكعكة السفلية.

الكعكة غير الجاهزة تبدو جميلة جدًا! يتم وضع رقائق جوز الهند المسلوقة جيدًا ، وقد اتضح كثيرًا ، ولهذا السبب فإن كعكة باونتي لذيذة جدًا. يجب دك طبقة جوز الهند الموجودة على القاعدة جيدًا حتى لا تنهار عند تقطيع الكعكة.

نغطي الحشوة بالكعكة الثانية. يا له من رجل وسيم اتضح! يبقى أن نسكب الجليد وستكون الكعكة جاهزة.

لنبدأ في صنع طلاء الشوكولاتة. طهوه بسرعة على الموقد. أضع الكاكاو والسكر والزبدة في قدر.

بمجرد أن يغلي كل شيء ، يُغلى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى يثخن التزجيج. الآن أنت بحاجة إلى تبريده إلى حالة دافئة. بهذه الطريقة من الأفضل أن تغطي كعكتنا.

يجب أن تبقى كعكة المكافأة لفترة من الوقت ، ومن الأفضل وضعها في الثلاجة طوال الليل.

من فضلك ، قطع قطعة قطعة وإسعاد أحبائك مع كعكة لذيذة!

للحصول على وصفة كعكة جوز الهند في طباخ بطيء ، نشكر سفيتلانا كيسلوفسكايا.

موقع مفكرة الوصفات اللذيذة يتمنى لكم شرب شاي ممتع!

لمفاجأة ضيوفك ، أوصي بعمل كعكة جوز الهند ، الوصفة التي سأقدمها لكم. إنه يحتوي على مزيج دقيق للغاية من طعم الكريمة وجوز الهند الذي يذكرنا بمذاق Rafaello الشهير. يتم تحضير الكيك من مكونات بسيطة ، وسر مذاقه هو كريمة الزبدة مع رقائق جوز الهند. عندما تنقع الكعكة في هذا الكريم ، فإنها تذوب في فمك ، حرفياً. حلوى مذهلة!

للتقديم على طاولة الأعياد ، يمكن تزيين كعكة جوز الهند البيضاء المصنوعة منزليًا بتماثيل أو قطع من الشوكولاتة البيضاء أو المكسرات الكاملة أو قطع الفاكهة أو التوت. اتضح أنه جميل جدًا ، وسيكون تناول الحلوى مع فنجان من الشاي هو الأكثر لذة لضيوفك ، من كل ما جربوه.

من السهل صنع كعكة جوز الهند جيدة التهوية وطرية الصنع. ستتجاوز النتيجة كل توقعاتك عندما تسمع مراجعات حماسية من كل من يحاول ذلك.

ما المكونات التي نحتاجها؟

لصنع البسكويت:

• دقيق القمح (الدرجة الممتازة) - 100 غرام ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• سكر محبب - 120 جم ؛
• رقائق جوز الهند - 50 جم ؛
• نشا الذرة - 50 جم ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.

لأول كريم:

• كريم 33٪ - 200 مل ؛
• رقائق جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة ؛
• شوكولاتة بيضاء - 150 غرام (قطعة ونصف).

لتحضير الكريمة الثانية:

• كريم 33٪ - 300 مل ؛
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة.

بالنسبة إلى Streisel:

• دقيق القمح - 40 جم ؛
• دقيق اللوز - 40 جم ؛
• سكر محبب - 40 جم ؛
• زبدة - 40 غرام

تحضير الكيك

الخطوة 1. تحتاج أولاً إلى صنع بسكويت. نحن نفصل البيض والصفار. يضاف السكر إلى الصفار ويضرب حتى يصبح أبيض. ثم أضيفي رقائق جوز الهند وقلبي.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والنشا ، أضيفي إلى الصفار واعجن العجينة السميكة.

اخفقي البياض مع قليل من الملح حتى تصبح قمم كثيفة وأضيفيها إلى العجينة مع التقليب برفق باستخدام ملعقة. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى يحتفظ العجين بتهويته.

الخطوة 2. الآن تحتاج إلى وضع العجين النهائي في قالب وتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. انتبه للجاهزية ، بعد 30 دقيقة تحقق من ذلك باستخدام سيخ خشبي. قد تختلف أوقات الطهي قليلاً حسب الفرن. لقد كان هذا البسكويت جاهزًا في 40 دقيقة. نخرج ونترك لنبرد تماما.

الخطوه 3. نصنع ستريوسيل. للقيام بذلك ، اخلطي دقيق القمح والذرة مع السكر. نضيف شرائح الزبدة الطرية ونعجن العجينة. ضعه على ورق تغليف على شكل سجق ، ولفه وضعه في الفريزر. عندما تتجمد ، افركيها على مبشرة ، واسكبيها على صينية خبز مبطنة بورق ، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 4. صنع كريم. تُسكب الكريما في قدر ، وتُسخن حتى 70-80 درجة مئوية (لا تغلي ، تُضاف الشوكولاتة البيضاء مقطّعة إلى قطع وتُحرّك حتى تذوب تمامًا. يُسكب جوز الهند في مزيج الشوكولاتة الكريمي ويُحرّك ويُبرد لمدة ساعة في الثلاجة. ثم أحضر الكريمة المبردة بخلاطها للحصول على كتلة خصبة.

الخطوة الخامسة. نقطع البسكويت إلى ثلاث كعكات. ضعي نصف كريمة الزبدة الرقيقة على الكعكة السفلية ورشيها بالخبز. غطيها بالثانية وكرريها ، وزعي الكريمة المتبقية ، ورشيها بالستريوسل وضعي الكعكة الثالثة فوقها.

كيكة باونتي مع كريمة الشوكولاتة- متعة سماوية حقيقية يمكن تحضيرها في المنزل. يجب أن أقول إن هذه الوصفة ليست معقدة على الإطلاق ، لذا يمكن للجميع طهيها. يمكن أن تنشأ الصعوبة الوحيدة مع البسكويت ، لأن هذا العجين متقلب للغاية ، لكن كاسترد جوز الهند سهل مثل تقشير الكمثرى. يمكنك أن تأخذ وصفة كريمة أخرى ، لكن الوصفة المفضلة لدي هي الكريمة الحامضة والزبدة والكاكاو. هذه المكونات متوفرة دائمًا في الثلاجة وهي رخيصة جدًا.

كيك:

• البيض - 4 قطع.
• طحين - 100 جم
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 3/4 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 علبة

كريم:

• الحليب - 200 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• رقائق جوز الهند - 150 جم
• زبدة - 100 جم
• سكر الفانيليا - 1 علبة

للتلقيح:

• كريم سائل - 8 ملاعق كبيرة.

أو الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة. + سكر - 3 ملاعق كبيرة

سطح أملس:

• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
• زبدة - 50 جم
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة

صور خطوة بخطوة لكيفية طهي الوصفة:

اولا اصنع البسكويت لانه يحتاج الى وقت ليبرد. الأفضل من ذلك ، قم بطهيه في يوم واحد حتى يكتسب الهيكل المطلوب بين عشية وضحاها.

نقوم بفصل البياض بعناية عن الصفار حتى لا تدخل قطرة من الصفار إلى البياض. من المهم أيضًا عدم دخول الماء إلى البروتين ، وإلا فلن يتعرضوا للضرب.

اضرب البياض في رغوة خفيفة ، أولاً بدون سكر ، لكن مع قليل من الملح. ثم يضاف السكر تدريجيا. نستخدم نصف السكر لهم ، والثاني يذهب إلى صفار البيض.

اضرب حتى يصبح رغوة كثيفة ورقيقة.

دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بالدقيق ، وينصح بوضع ورق الزبدة في الأسفل. إذا لم يكن هناك ورق برشمان خاص ، فاستخدمه لتجنب التصاق العجين بالقالب.

نملأ القالب بالعجين ونرسله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.

لا تفتح الفرن بأي حال من الأحوال لمدة 30 دقيقة الأولى ، وإلا فإن البسكويت سيسقط ولن يكون متجدد الهواء ولن يخبز جيدًا.