فطيرة الهلام مع الكشمش المجمد. فطيرة الكشمش المجمدة وصفة بسيطة. فطيرة الفطيرة مع الكشمش

فيما يلي مجموعة مختارة من ثماني وصفات رائعة لفطيرة الكشمش. كل وصفة لها "نكهة" خاصة بها ، وفي حالتنا - "الكشمش". كل شيء بسيط للغاية ويمكن الوصول إليه وخطوة بخطوة.

تستخدم خيارات الطهي المدرجة أدناه كلاً من الكشمش المجمد والطازج.

الكشمش الأحمر أو الأسود؟ فطائر الكشمش الأحمر حامضة قليلاً. الكشمش الأسود ، في رأيي ، أكثر حلاوة ورائحة ، ولذلك أعتبره مكونًا أفضل للخبز.

فطائر الكشمش ليست فقط لذيذة وجميلة ، ولكنها مفيدة أيضًا ، حيث يحتوي الكشمش على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل في الصورة أدناه.

وصفات فطيرة الكشمش

فطيرة خميرة الكشمش

فطيرة الكشمش الخصبة والعطرية مع عجينة الخميرة. تستخدم هذه الوصفة الكشمش الأحمر المجمد.

مكونات:

• دقيق القمح - 480 جم.
• الخميرة الجافة (فورية ، على سبيل المثال ، لحظة الأمان) - 6-8 جم.
• سكر - 130 جم
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 100 مل.
• الكفير - 180 مل.
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
• الكشمش (المجمد أو الطازج) - 360 جم.
• النشا - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تجهيز

اخلطي الدقيق مع الخميرة الجافة.

سخني الكفير قليلاً وأضيفي إليه الزبدة والسكر (60 جم) والملح. مزج.

أضيفي كتلة الكفير إلى الدقيق واخلطيهم بلطف. عندما تصبح سميكة جدًا ، اعجن العجين بيديك. يجب أن يكون طريًا ومرنًا.

الآن أنت بحاجة إلى الانتظار 25-30 دقيقة حتى ترتفع العجينة.

بينما يمكنك أن تفعل التوت. اخلطي الكشمش المجمد مع ما تبقى من السكر والنشا ، مما سيمتص السائل أثناء عملية الخبز ، مما يجعل الحشوة كثيفة وفي نفس الوقت.

هل نمت العجين؟ ممتاز! الآن يجب تقسيمها إلى جزأين: 2/3 و 1/3 من حجمها السابق.

يجب أن تُدحرج القطعة الأكبر بواسطة درفلة بسماكة حوالي 0.5 سم. توضع العجينة في صينية خبز مبطنة بورق أو صينية خبز مدهونة بالزبدة.

اصنع الجوانب بعناية حتى لا تتسرب الحشوة.

وزعي التوت في طبقة متساوية على هذه العجينة.

يجب أن تدحرج قطعة العجين المتبقية بشكل رفيع وتقطع إلى شرائح ، والتي يجب أن توضع بشكل متقاطع فوق التوت ، لتشكيل شبكة جميلة. بالطبع ، يمكنك فقط تغطيتها بطبقة واحدة ، لكنها ستكون أقل إرضاءً من الناحية الجمالية.

تأكد من قرص الحواف في كل مكان حتى لا تتفتت الكعكة في أي مكان.

سخني الفرن 180 درجة ، اتركي الكعكة هناك لمدة 30-45 دقيقة.

نرش السكر البودرة فوق الكيك المبرد.

فطيرة الكشمش الهلام

فطيرة الكشمش سهلة وسريعة. في نفس الوقت ، إنه طري ولذيذ للغاية.

بشكل عام ، إذا كان لديك بعض التوت الكشمش ، وكذلك الرغبة في طهي نوع من المعجنات به ، فإنني أنصحك بشدة أن تبدأ بهذه الوصفة.

مكونات:

• الكشمش الأسود (طازج أو مجمد) - 450 جم.
• دقيق القمح - 200 جم.
• نخالة (شوفان صغير) - 60 جم.
• سكر - 220 جم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الحليب (أو الزبادي) - 60 مل.
• كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق الخبز - 1-1.5 ملعقة شاي ؛
• ملح - رشة واحدة ؛

كيف تطبخ

1. يخفق البيض مع الملح والسكر في كوب (150 جم). أضف الحليب والقشدة الحامضة هناك.
2. اخلطي الدقيق مع النخالة والبيكنج باودر.
3. يُضاف الدقيق في أجزاء إلى كتلة البيض ويُحرّك باستمرار.
4. العجين جاهز! توافق على أن هذا بسيط للغاية.
5. دهن طبق الخبز بالزبدة (على سبيل المثال ، الزبدة) واسكب العجين فيه.
6. اشطف التوت وصفي العصير الزائد وأضفه إلى العجينة. يمكن تقليبها في العجين أو تركها على السطح.
7. يرش السكر المتبقي على الوجه. عندما تُخبز ، ستتحول إلى طبقة من الكراميل.
8. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة لمدة 25-35 دقيقة.

سكب فطيرة الكشمش جاهز للأكل!

بالمناسبة ، أنصحك بمحاولة و. لذيذ جدا لدرجة أن عينيك تغلقان بسرور!

كعكة الرمل الكشمش الأسود

وهذه فطيرة معجنات قصيرة مع الكشمش ، والتي ، بالمناسبة ، من السهل جدًا تحضيرها. ستمنحك القاعدة المقرمشة وطبقة التوت الغنية الكثير من المذاق اللطيف ... والسعرات الحرارية.

يمكنك أن تأخذ الكشمش المجمد والطازج لهذه الفطيرة - لا يوجد فرق كبير.

مكونات:

للاختبار:

• طحين - 500 ؛
• زبدة - 300 جم
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة.
• الصودا + عصير الليمون - رشة وملعقة صغيرة (يمكن استبدال العصير بالخل 1/2 ملعقة صغيرة)
• فانيلين - 3 جم.

حشوة:

• الكشمش الأسود - 1.5-2 كوب ؛
• سكر - 100 جم
• حليب مكثف - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تجهيز

تحتاج أولاً إلى عجن عجينة الغريبة البسيطة.

يُضاف البيض والسكر والفانيلين والصودا مع عصير الليمون إلى الدقيق. اخلط جيدا.

أضيفي الزبدة المذابة وقلبي مرة أخرى.

والنتيجة هي عجينة سميكة ومتجانسة. يجب تغليفها بالبلاستيك وتبريدها لمدة 30-45 دقيقة.

لنبدأ الآن في ملء وتشكيل الكعكة.

يجب وضع عجينة مبردة ومجمدة قليلاً في قالب.

يجب غسل توت الكشمش (إذابته). وزعيها على العجينة.

رش التوت بالسكر حتى تحصل أثناء عملية الخبز على شيء مشابه للمربى.

يبقى أن نسكب الحليب المكثف بعناية في الأعلى.

سخني الفرن على 200 درجة وضعي الفطيرة فيه. وقت الخبز 20-30 دقيقة.

كما ترى ، يتم تحضير كل شيء دون صعوبة كبيرة. في المرة القادمة ، اصنع لنفسك فطيرة الكشمش الأحمر باستخدام هذه الوصفة.

كعكة اللبن الرائب مع الكشمش

فطيرة رقيقة ومتجددة الهواء مع الجبن والكشمش المطبوخة بدون بيض.

مكونات:

عجينة:

• دقيق القمح - 220 جم.
• زبدة - 170 جم
• سكر - 110 جم
• القشدة الحامضة - 60 جم.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛

حشوة:

• الكشمش (أسود أو أحمر ، طازج أو مجمد) ؛
• جبن قريش - 380 جم.
• سكر - 110 جم
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• النشا - 1-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• القشدة الحامضة - 100 جم.
• سكر لرش التوت - 1-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تجهيز

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. نفرم قطعة صلبة من الزبدة ناعماً بسكين وطحنها بالدقيق. يجب أن تحصل على كتلة تتكون من العديد من الفتات.

أضف السكر إلى القشدة الحامضة وأضفها إلى الدقيق. امزج كل شيء جيدًا. الآن تحتاج إلى وضع العجينة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.

بشكل عام ، يمكنك تناول أي جبن قريش ، ولكن بالنسبة لهذه الوصفة ، غالبًا ما يشترون جبنًا دهنيًا (من 5٪).

يقلب الجبن مع السكر والقشدة الحامضة. الآن تحتاج إلى عجنها بشوكة أو الخفق في الخلاط حتى تصبح الخثارة أكثر اتساقًا. إذا اتضح أنها سائلة ، أضف ملعقة واحدة من النشا.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير الكشمش: اغسل (تذويب) ، وصرف العصير الزائد.

تشكيل وخبز الكيك

اعجن العجينة المبردة باليد وضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة.

انشر طبقة اللبن الرائب في الأعلى.

الآن تأتي طبقة التوت. يبقى رشهم بالسكر والنشا.

أرسل الكعكة إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة. تبرد قبل التقديم - طعمها أفضل.

فطيرة الفطيرة مع الكشمش

فطيرة رقيقة مقرمشة محشوة بالسكر والكشمش الطازج (المجمد).

مكونات:

• عجين الفطير - عبوة من 1-2 عبوات ، حسب الشكل والأبعاد المطلوبة ؛
• النشا - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - 100 جم
• الكشمش - 1.5-2 كوب ؛
• بيضة للتلطيخ
• زيت التشحييم؛

طبخ فطيرة

1. قم بفك تجميد عجين الفطير واشطف التوت.
2. نقسم العجينة إلى قسمين.
3. توضع طبقة من العجين في صينية خبز مدهونة بالزبدة. اصنع مصدات.
4. اهرسي بعض حبات التوت بالشوكة واخلطيها مع السكر (50 جم) والنشا (3 ملاعق كبيرة).
5. ضعي كتلة التوت هذه على العجين. قمة مع الكشمش المتبقية. يرش السكر (50 جم).
6. نقطع العجينة إلى شرائح رفيعة أو تُعالج ببكرة عجين خاصة.
7. ضع هذه الشرائط في الأعلى ، واضغط على طول الحواف.
8. اخفقي البيض وادهنوا الكعكة.
9. ضعيها في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.

فطيرة بالكشمش والقشدة الحامضة

في الأساس ، هذا هو نفس فطيرة اللبن الرائب ، ولكن مع المزيد من الكريمة الحامضة ، مما يجعلها أكثر طراوة ورقيقة.

مكونات:

عجينة:

• طحين - 210 جم.
• زبدة - 140 جم.
• سكر - 110 جم
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

حشوة:

• كشمش - 320 جم.
• جبنة قريش - 400 جم
• سكر - 110 جم
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 2 قطعة.
• كريمة حامضة - 200 جم.

طبخ فطيرة بالكشمش وحشوة الكريمة الحامضة

لنبدأ بالاختبار

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.

صب السكر هناك واضرب في بيضة. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.

صنع الحشوة

ضع الخثارة في كوب. يُقلب البيض فيه ويُضاف السكر والقشدة الحامضة مع سكر الفانيليا. مزج. من الناحية المثالية ، يجب جلد هذه الكتلة في خلاط أو بخلاط.

إذا تم تجميد الكشمش ، فيجب إذابته والتخلص من أي حطام وماء زائد.

التشكيل والخَبز

دهن صينية الخبز بالرق أو دهنها. افردي العجينة وضعيها بنفس الشكل.

تُوزّع حشوة الكريما الحامضة على العجينة ، ويُسكب التوت فوقها.

سخني الفرن إلى 180 درجة - وقت الخبز سيكون حوالي 30 دقيقة. ثم يجب إيقاف تشغيل الفرن ، وفتح الغطاء وترك الفطيرة على هذا الشكل لمدة 10 دقائق أخرى. هذا حتى لا ينكسر عند درجات الحرارة القصوى.

فطيرة الكفير مع الكشمش الأسود

فطيرة ذات مذاق ممتاز مصنوعة من عجينة الكفير السائلة مع إضافة الكشمش والتفاح. لا تحب التفاح؟ استبدلها بالكمثرى ، حسنًا ، أو نفس الكشمش.

مكونات:

• طحين - 160 جم.
• الكفير - 200 جم
• سكر - 150 جم
• بيض - 3 قطع.
• زبدة - قطعة للتزييت.
• الملح هو رشة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الكشمش - 150 جم.
• تفاح - 2 متوسط \u200b\u200bالحجم ؛

طبخ فطيرة

1. يجب تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اغسل وفرز الكشمش.
2. يخفق البيض والسكر حتى يصبح مزبدًا. صب الكفير هناك.
3. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح. صبه في الكفير واخلطه مرة أخرى.
4. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ، ويُسكب العجينة فيه (نصف) ، ويوضع فوقها قطع التفاح والكشمش. اشحن باقي العجينة.
5. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
6. تُزين بالسكر البودرة حسب الرغبة.

فطيرة الكشمش المبشور

فطيرة الكشمش اللذيذة مع طبقة مقرمشة.

مكونات:

• طحين - 500 جم.
• البيض - 2-3 قطع.
• سكر - 240 جم
• زبدة - 180 جم.
• عجينة الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• النشا - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح - رشة صغيرة ؛
• الكشمش - 550 جم.

كيف تصنع هذه الفطيرة

1. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
2. يخفق البيض مع السكر (200 جم) والزبدة الدافئة.
3. يُمزج الدقيق مع كتلة البيض ويُحرّك. تحتاج إلى عجن عجينة صلبة (كثيفة). قسّميها إلى قسمين ، غطيها بكيس وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يمكنك حتى تجميدها - نحن بحاجة إلى عجينة صلبة.
4. شطف التوت ، تذويب (إذا كانت مجمدة). ثم يجب خلطها بالسكر والنشا.
5. دهن صينية الخبز بالزيت. اخرج أول قطعة عجين. أنت الآن بحاجة إلى بشرها بسرعة بحيث تغطي صفيحة الخبز بالكامل.
6. ثم تحتاج إلى وضع الكشمش في طبقة متساوية.
7. يبقى أن يبشر الجزء المتبقي من العجين في الأعلى.
8. ضعيها في فرن مسخن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يجب أن تكون معجنات بيري موجودة في ترسانة كل ربة منزل. هذه ليست فقط طعامًا شهيًا ، ولكنها مفيدة جدًا أيضًا ، نظرًا لمحتوى التوت من كمية كبيرة من المواد الضرورية لجسم الإنسان.

من الناحية المثالية ، اخبز مع التوت الطازج. لا تحتاج إلى إذابة الجليد ، انتظر حتى يتم تصريف العصير الزائد ، إلخ.

ومع ذلك ، أود اليوم أن أقترح استخدام منتج مجمد فقط ودحض أسطورة أنه مزعج ويستغرق وقتًا طويلاً. هناك أيضًا وصفات تستخدم فيها التوت دون إزالة الجليد مباشرة.

نظرًا لأن الكشمش هو المفضل في فئته لفيتامين C والعناصر النزرة المفيدة الأخرى والمعادن ، أقترح خبز فطيرة الكشمش الأسود اليوم.

فطيرة بيري من عجين الفطير الجاهزة: وصفة مع الكشمش

بالنسبة لفطيرة الكشمش ، ستحتاج إلى: تعبئة العجين (مجمّد) - 400-500 جم ؛ 300 غرام من التوت 5 ملاعق كبيرة سكر محبب صفار بيضة واحدة الفانيلين. القرفة المطحونة.

يتيح لك خيار الخبز البسيط هذا إعداد علاج حقيقي في فترة زمنية قصيرة. يكفي فقط شراء العجين والكشمش المجمد الجاهز.

إذن ، فطيرة بها كشمش أسود مجمد ، وصفة بها صورة:

1. مع الكشمش المجمد ، أفعل ما يلي. أضعه في مصفاة حتى يذوب في درجة حرارة الغرفة ويمكن أن تتسرب المياه الزائدة.
2. أسكب التوت مع حبيبات السكر وأضيف الفانيلين والقرفة.
3. أطرح ثلث العجين وأضعه جانبًا - هذا هو الجزء العلوي من الفطيرة. من الضروري إجراء جروح عليها بسكين بحيث يتم تشكيل نوع من الشبكة عند التمدد.
4. أفرم قطعة أكبر من العجين وأضعها في قاع طبق الخبز.
5. أقوم بتوزيع التوت بالتساوي.
6. أغطي الجزء العلوي بالعجين على شكل شبكة ، وأقرص الحواف.
7. يخفق الصفار ويدهن العجين به.
8. أضع الكعكة في التسخين المسبق إلى 220 غرام. الفرن واخبزيها حتى تكتسب العجينة صبغة ذهبية جميلة. بالعافية!

فطيرة الكشمش: وصفة لعجينة الخميرة

تسير عجينة الخميرة بشكل جيد مع أي حشوة من التوت ، خاصة مع الكشمش.

للكعكة نحتاج:

• للعجين: دقيق القمح - 0.8 كجم ؛ حليب - 0.4 لتر ؛ البيض - 2 قطعة ؛ زيت - 50 مل ؛ خميرة جافة - كيس واحد ؛ سكر محبب - 4 ملاعق كبيرة ؛ ملح.
• للتعبئة: 0.7 كجم من الكشمش الأسود. 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب 4 ملاعق كبيرة نشاء.

عملية الطهي بسيطة:

1. يُمزج بياض بيضتين وصفار واحد مع حبيبات السكر ورشة ملح ، يخفق.
2. أضيف الحليب الدافئ مع الخميرة المذابة فيه. أحرك وأغادر لمدة 10 دقائق.
3. أسكب الزيت.
4. أغرب الدقيق وأضيفه تدريجياً إلى الخليط الناتج ، واعجنه وأضعه في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات.
5. سأعتني بالمنح. يجب فك تجميدها عن طريق وضعها في مصفاة وشطفها بالماء.
6. رش الكشمش مع حبيبات السكر.
7. أقوم بتقسيم عجينة الخميرة إلى قطع غير متساوية: إحداها أكبر بمقدار 1/3 من الأخرى.
8. أقوم بتدوير قطعة أكبر من العجين إلى طبقة ووضعها في طبق الخبز ، وتشكيل الجوانب.
9. أقوم بتوزيع النشا وفوقه التوت الكشمش الأسود.
10. أخرج القطعة الثانية وأغطي الحشوة ، وأضغط على الحواف.
11. أقوم بعمل ثقوب صغيرة بشوكة لرفع الكعكة بالتساوي.
12. من قطع العجين غير الضرورية ، أصنع زينة لأعلى الفطيرة.
13. دهن العجين بالصفار المتبقي (اخفقه بملعقة من الماء أو الحليب).
14. أضع فطيرة الكشمش في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح طرية. استمتع بالشاي!

كعكة إسفنجية مع توت الكشمش الأسود

يستخدم التوت في هذا النوع من الخبز ليس كحشوة ، ولكن كعنصر من مكونات العجين. هذا هو السبب في أن عددهم أقل بكثير مما كان عليه في الوصفات السابقة.

ميزة إضافية - يتم خبز الفطيرة مباشرة مع التوت المجمد. بمعنى ، يمكننا القول بأمان أن خيار الخبز هذا يستخدم للطهي السريع.

لخبز فطيرة الكشمش ، اطبخ الأطعمة التالية:

دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛ سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛ التوت - 1/2 ملعقة كبيرة ؛ البيض - 4 قطع ؛ مسحوق الخبز.

الوصفة كالتالي:

1. يخفق البيض والسكر المحبب بالخلاط حتى تتكون رغوة كثيفة وثابتة.
2. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر. أضيف في أجزاء صغيرة.
3. أغسل التوت وأترك \u200b\u200bالماء يستنزف. أضيف إلى العجين واخلطه جيدًا.
4. أدهن طبق الخبز بالزيت ورش السميد. ملأها بالعجين.
5. أضعها في التسخين المسبق إلى 180 غرام. بالفرن واخبزيها حتى تنضج.

تبين أن الكعك الإسفنجي الرائع مع الكشمش رائع. يمكنك الاتصال على الطاولة.

فطيرة الكشمش الأسود: وصفة لعجينة الغريبة

فطيرة التوت المفتوحة مع فتات المعجنات المقرمشة هي علاج حقيقي ولذيذ.

لتحضيره ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• للعجين: دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛ سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة ؛ استنزاف. زيت - 200 جم ؛ بيضة - 1 قطعة ؛ مسحوق الخبز؛ الفانيلين.
• للتعبئة: 600 غرام من التوت المجمد. النشا - 2 ملاعق كبيرة. سكر محبب - 3.5 ملاعق كبيرة ؛ القرفة المطحونة.

تسمح لك الوصفة بإعداد معجنات الغريبة بسرعة ولذيذة مع الكشمش الأسود:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع الفانيليا والبيكنج باودر.
2. أفرك الزبدة في درجة حرارة الغرفة بيدي مع حبيبات السكر.
3. أضيف البيضة وطحنها مرة أخرى. اتضح كسرة رمل.
4. أقوم بنقل ما يزيد قليلاً عن نصف حجم المعجنات القصيرة إلى طبق للخبز وأضغط عليها بيدي. أنا من الجانبين.
5. أقوم بخلط التوت المذاب مسبقًا مع السكر المحبب ، وأضيف النشا والقرفة المطحونة.
6. قمت بنشر التوت الكشمش الأسود على العجين.
7. وزعي باقي العجين فوق الحشوة.
8. أرسل فطيرة التوت مسخنة إلى 200 غرام. فرن.

سيكون للكيك النهائي قشرة بنية لذيذة ومقرمشة ورائحة رائعة.

كعكة الرمل مع الكشمش الأسود المجمد والجبن

يتم استخدام التوت والجبن القريش كملء ، وبالتالي فإن الفطيرة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا بشكل مضاعف. يمكن أن تكون هذه الفطيرة وجبة فطور أو وجبة خفيفة مثالية لجميع أفراد عائلتك.

لعمل فطيرة بالكشمش ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

• للعجين: دقيق - 0.200 كجم ؛ زبدة - 0.150 كجم ؛ سكر - 0.100 كجم ؛ بيضة؛ مسحوق الخبز؛
• للتعبئة: الجبن - 0.500 كجم ؛ التوت - 0.300 كجم ؛ سكر محبب - 0.100 كجم ؛ كريما حامضة - 0.100 لتر ؛ البيض - 2 قطعة.

الوصفة كالتالي:

1. طحن الزبدة مع السكر.
2. أضف الدقيق المنخل ، مسحوق الخبز.
3. كسرت البيضة ، أعجن العجينة وأضعها في الفريزر.
4. باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن مع الكريمة الحامضة حتى تصبح كريمية.
5. أقوم بإضافة السكر والبيض.
6. أقوم بتوزيع العجين على طبق خبز وأقوم بعمل جوانب عالية.
7. أقوم بتوزيع حشوة اللبن الرائب في الأعلى.
8. يرش التوت.
9. أضع الكعكة في التسخين المسبق إلى 180 غرام. فرن. وقت الخبز في الفرن حوالي 30-40 دقيقة.

اتضح أن فطيرة الكشمش الأسود لذيذة وجميلة وصحية للغاية.

فطيرة كريمة حامضة التوت: وصفة لعجينة الغريبة

يتطلب خيار الخبز هذا خطوة تحضيرية صغيرة ، تتكون من إزالة الجليد عن توت الكشمش الأسود. لن تسبب بقية عملية الطهي أي مشاكل.

من أجل خبز فطيرة بالكشمش في حشوة كريمة حامضة ، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة ؛ الكشمش - 1 ملعقة كبيرة ؛ سكر محبب - 2/3 ملعقة كبيرة ؛ القشدة الحامضة مع نسبة عالية من الدهون - 300 مل ؛ البيض - 2 قطعة ؛ مارجرين - 50 جم ؛ مسحوق الخبز؛ فانيلين.

وصفة مع صورة ستجعل من السهل عمل فطيرة لذيذة مع التوت:

1. أقوم بتكسير بيضة في السمن المذاب ، وأضيف ملعقة كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة. أفرك الكتلة.
2. ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز. أضيف في أجزاء صغيرة ، أعجن العجين.
3. أقوم بتوزيع العجين في قالب ، وصنع مصدات.
4. أخلط الكريما الحامضة مع ملعقة كبيرة من السكر المحبب والبيض. اضرب بالخلاط.
5. أضع التوت على العجينة ، ورش السكر. قمة مع القشدة الحامضة.
6. أرسل كعكة مسخنة مسبقًا إلى 180 جرامًا. فرن. مدة الخبز في الفرن 30-40 دقيقة. أثناء عملية الخبز ، ترتفع الكعكة وتنخفض. هذه عملية طبيعية.

برّد فطيرة التوت قبل التقديم. سيكون لذيذ!

فطيرة بيري جيليد الكفير مع الكشمش الأسود

يتم تحضير الفطيرة بسرعة كبيرة لأنه يمكن خبزها مباشرة مع التوت المجمد. ويعجن العجين ببساطة على أساس الكفير ويصب في قالب.

لا توجد عجينة طويلة ، دحرجة وغيرها من الإجراءات. هذه الوصفة مثالية لربات البيوت المبتدئين.

لعمل فطيرة الكفير ، تناول المنتجات التالية:

الكفير - 1 ملعقة كبيرة ؛ الكشمش - 1 ملعقة كبيرة ؛ دقيق القمح - 200 جم ؛ سكر محبب - 200 جم ؛ البيض - 2 قطعة ؛ زيت نباتي - 50 مل ؛ الصودا - 1/2 ملعقة شاي.

عملية الطهي كالتالي:

1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح الرغوة سميكة ويضاف.
2. أسكب الكفير والزبدة والصودا (لا داعي للإطفاء). فاز بالخلاط.
3. ينخل الدقيق ويضاف أجزاء صغيرة. أضفت بعض الفانيلين. أعجن العجين.
4. ملأ طبق الخبز بنصف العجين.
5. وزعي التوت بالتساوي.
6. ملأها بالعجين المتبقي.
7. أضع الفطيرة في التسخين المسبق إلى 190 غرام. فرن. أتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان.

هذه هي الطريقة التي تظهر بها المخبوزات الكشمش الرائعة دون أي متاعب.

وكالعادة ، في نهاية المجموعة ، نصيحتي حول كيفية جعل فطيرة الكشمش الأسود ألذ.

• من أجل إذابة التوت بشكل صحيح ، يجب طيه في وعاء بوضعه على الرف السفلي للثلاجة. إذا تم إزالة الجليد باستخدام فرن الميكروويف ، فإن توت الكشمش المجمد سيعطي الكثير من العصير ، مما قد يؤثر سلبًا على نتيجة الخبز ؛
• بعد إزالة الجليد ، يمكن شرب عصير الكشمش على الفور أو إضافته إلى الكومبوت ومشروبات الفاكهة والحلويات ؛
• عند استخدام التوت كحشوة ، يجب خلطها بالنشا. هذا سيمنع الطبقة السفلية من العجين من التبلل في الخبز ؛
• لا تتطلب أطباق الخبز المصنوعة من السيليكون تزييتًا. في حالة استخدام قوالب عادية ، دهنها بالزيت ورشها بالدقيق أو السميد. في حالة الطهي مباشرة على صينية الخبز ، قم بتبطينها بورق القصدير أو ورق الخبز.

وصفة الفيديو الخاص بي

لطالما استخدمت ربات البيوت الماهرات الكشمش الأسود لصنع المربى والعصائر وحتى النبيذ. يعلم الجميع أن هذا التوت هو المورد الرئيسي لفيتامين سي والبوتاسيوم. والآن سنصنع فطيرة الكشمش الأسود. جميع الوصفات المقترحة بسيطة للغاية ، الشيء الرئيسي هو اختيار التوت الجيد.

إذا كنت تحب حلويات التوت ، فبالتأكيد ستحب هذه الوصفة. فطيرة الكشمش الأسود هو منتج مخبوز خفيف ولكنه مرضٍ.

تكوين المكونات:

• 285 غرام دقيق
• ملعقة الكسارة
• نصف علبة زيت
• كوب من الرمل الحلو (نصف للحشو) ؛
• بيضتان كبيرتان
• ملعقة من نكهة الحمضيات.
• ملعقة من النشا
• 320 جرام توت أسود.

تقنية التنفيذ:

1. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع الكسارة ، ثم أضيفي التحلية ، وأضيفي الزبدة واخفقي في البيض ، ولكن فقط الصفار والبياض مطلوبان للحشوة. أيضًا ، للرائحة والذوق ، يمكنك وضع نكهة أي فاكهة حمضية.
2. نعجن ونبرد القاعدة الناتجة أولاً لمدة 20 دقيقة ، ثم نوزعها بالشكل ، ونتأكد من عمل الجوانب ونخبزها لمدة 20 دقيقة ، مع ضبط نظام درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.
3. بينما تبرد القاعدة ، اخفقي البيض بالرمل وقليل من الملح والنشا.
4. سنقدم الفطيرة مع التوت الطازج ، لذلك نترك النصف ، ونضع الآخر مع كتلة البروتين على الكعكة ونرسلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
5. بمجرد أن تبرد العجينة قليلاً ، رشها بالكشمش وقدمها مع الشاي. https://www.youtube.com/watch؟ V \u003d QwaHnASlQLQ

عجين الفطير

حلوى بيري بف باستري هي معجنات حساسة مع حشوة عطرية. يصعب تمرير مثل هذا العلاج عند تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو مغرفة الآيس كريم.

تكوين المكونات:

• 500 غرام من عجين الفطير
• ملعقة من البودرة الحلوة
• صفار واحد
• ملعقة من النشا
• 90 غرام من الرمل الحلو
• 280 جرام توت أسود.

تقنية التنفيذ:

1. أولا ، تذويب العجين وتحضير الحشوة. يُسكب التوت والمحليات في وعاء الخلاط ويُطحن. ثم امزج كتلة التوت بالنشا. النشا ضروري حتى تكون الحشوة سميكة ولا تنتشر.
2. نقسم القاعدة ، ولف كل جزء إلى طبقة. انقلي نصفها إلى صينية خبز مغطاة بورق ، ووزعي الحشوة في الأعلى.
3. نصنع الطبقة الثانية على شكل شرائط ونضعها فوق الحشوة. يجب أن تحصل على ضفيرة. دس الحواف ، وحتى لا يخرج الحشو ، نربطها بأعواد الأسنان. يُدهن بالصفار المخفوق ويوضع في فرن محمّى على 200 درجة لمدة نصف ساعة.

مع إضافة الجبن القريش

يعلم الجميع فوائد التوت الأسود ، ولكن إذا أضفت منتجًا مغذيًا من الخثارة ، يمكنك تدليل عائلتك بمعجنات لذيذة وعطرية وصحية.

• 210 غرام دقيق
• ملعقة الكسارة
• 160 جم \u200b\u200bزبدة
• نصف كوب من الرمل الأبيض
• 60 مل كريما حامضة.

لملء:

• عبوتين من الجبن الدهني.
• نصف كوب من الحبيبات الحلوة.
• 85 مل كريما حامضة
• كيس من الفانيلين
• ملعقة من النشا
• 320 جم كشمش أسود
• الغبرة.

تقنية التنفيذ:

1. نقطع قطعة من الزبدة المبردة بسكين ، ثم نضيف الدقيق بكسارة ، ونخلط المكونات في فتات.
2. ثم نضيف التحلية والقشدة الحامضة ونخلط ونرسل العجينة لتبرد لمدة نصف ساعة.
3. نرسل جميع المنتجات للتعبئة في وعاء الخليط ، باستثناء التوت والمسحوق ، ونخلط حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي العجينة في القالب ووزعيها وارفعي الحواف وثقب في عدة أماكن. ننشر حشوة الخثارة ونضع التوت في الأعلى ونرسل الكعكة إلى الفرن لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
5. مسحوق الكيك النهائي مع الجبن والكشمش الأسود مع مسحوق حلو أبيض الثلج. https://www.youtube.com/watch؟ V \u003d lmvel8mWQCU

فطيرة مع الكشمش الأسود في طباخ بطيء

يمكنك خبز معجنات التوت العطرية واللذيذة ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. تبين أن الحلوى فاتحة للشهية وجميلة في المظهر.

تكوين المكونات:

• 285 غرام من الرمل
• اربع بيضات؛
• 280 غرام دقيق
• ملعقة الكسارة
• وعاءان من التوت الأسود.
• ملح.

تقنية التنفيذ:

1. الخطوة الأولى هي هز البيض بالمُحلي والملح ، وكلما كانت الكتلة زغبية ، كان ذلك أفضل.
2. ثم صب الدقيق والكسارة على الكتلة المخفوقة ، يجب أن تبدو القاعدة مثل الكريمة الحامضة السميكة.
3. نرسل التوت إلى العجينة ونخلطها برفق ونضعها في وعاء مزيت في جهاز كهربائي. نضع خيار "الخبز" ونعد الحلوى في غضون ساعة.
4. تزيين بالمسحوق والفواكه الطازجة. https://www.youtube.com/watch؟ V \u003d hD-hZNUqYEM

الطبخ مع الكفير

المعجنات اللذيذة المصنوعة من الزبادي هي طريقة سهلة لتحضير طعام شهي. وإذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، تعاملهم مع فطيرة الكشمش الأسود العطرية.

تكوين المكونات:

• 2 بيض
• 285 مل من الكفير.
• 425 غرام دقيق
• 160 جم \u200b\u200bمن الرمل الأبيض (110 جم للحشو) ؛
• 0.5 ملاعق كبيرة من صودا الخبز.
• 320 جرام من الكشمش الأسود.

تقنية التنفيذ:

1. يُسكب التوت في وعاء ، ويُرش بمكوِّن حلو ويُترك جانبًا في الوقت الحالي.
2. رج البيض بالرمل بالخلاط ، صب منتج الألبان ، أضف الطحين والصودا ، اعجن جيدًا حتى تصبح مرنة.
3. املأ القالب المغطى بالرق بالعجين ، ضعي التوت المسكر فوقه واخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
4. نترك الحلوى الجاهزة في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، ونرشها بالبودرة قبل التقديم.

وصفة بسيطة مع مربى التوت

إذا لم يكن لديك توت الكشمش الأسود الطازج ، ولكن لديك مربى ، فلا يهم ، لأنه يمكنك أيضًا خبز حلوى شهية وشهية.

تكوين المكونات:

• 685 جم دقيق
• 180 غرام زبدة أو سمن ؛
• بضع جرامات من الفانيلين.
• كوب من الرمل الحلو
• ملعقة من الصودا المطفأة ؛
• 2 بيض
• 180 مل من مربى الكشمش.

تقنية التنفيذ:

1. تذوب الزبدة وتخلط مع السكر والفانيليا. ثم يخفق البيض ويضاف الدقيق وصودا الخبز ويقلب كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة مرنة.
2. اقسم القاعدة ، مما يجعل النصف أكبر من الآخر. نضع معظمها على ورقة خبز مع رق ونمدها بأيدينا ، ونشحمها بالمربى.
3. اخلطي الجزء الثاني مع نصف كوب من الدقيق ، ولفيه على شكل كرة وبرديه على رف الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. ثم تطحن على مبشرة. يرش المربى بقشور الدقيق الناتج ويخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة (درجة حرارة 200 درجة مئوية).

فطيرة الكشمش الأسود المجمدة

في أمسيات الشتاء ، تريد حقًا تناول كوب من الشاي الساخن مع شريحة من فطيرة التوت اللذيذة. إذا كان لديك كيس من الكشمش الأسود المجمد في الفريزر ، فيمكنك خبز فطيرة لذيذة وشهية.

تكوين المكونات:

• 185 غرام من الرمل الحلو
• اربع بيضات؛
• 185 غرام دقيق
• نصف كيس من سكر الفانيليا
• 365 جرام توت مجمد.

تقنية التنفيذ:

1. نضع البيض في وعاء الخلاط ونضيف نوعين من السكر ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نسكب الدقيق ونقلب كل شيء جيدًا.
2. دهن القالب بالزبدة ، ضعي التوت المذاب قليلاً واملأه بالعجين. الطبخ لمدة 35 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).
3. اقلب الفطيرة النهائية مع التوت ورشها بالبودرة. Https://www.youtube.com/watch؟ V \u003d ZEHMTcwtUU4

كيفية خبز فطيرة الجيلي كريم الحامض

تعتبر فطيرة الجيليد فرصة رائعة لإطعام عائلتك أو ضيوفك بسرعة بالمعجنات اللذيذة. يمكن عجن العجين على القشدة الحامضة أو غيرها من منتجات الحليب المخمر.

تكوين مكونات الاختبار:

• ثلاث بيضات؛
• 245 مل كريما حامضة
• 95 غرام من الرمل الحلو
• 315 غرام دقيق
• بعض الصودا والملح.

لملء:

• 360 غرام من الكشمش
• ملعقتان من النشا
• ملعقة ونصف من الرمل.

تقنية التنفيذ:

1. يُمزج البيض مع الحبيبات البيضاء ، ثم يُضاف مكوّن الحليب المخمر ويضرب كل شيء جيدًا.
2. ثم يضاف الدقيق والصودا ويخلط. القاعدة جاهزة.
3. نأخذ القالب ، نسكب أكثر من النصف بقليل ، نرش التوت الممزوج بالرمل والنشا. أغلق الحشوة بالنصف الثاني واخبزيها لمدة 40 دقيقة ، وضبط 190 درجة مئوية. https://www.youtube.com/watch؟ V \u003d SQ2QqqnVINY

وصفة من جوليا فيسوتسكايا

تقدم مقدمة البرامج التلفزيونية الشهيرة وصفتها لفطيرة الكشمش الأسود ، والتي تتميز بطعم لا يصدق وعرض أصلي.

تكوين مكونات الاختبار:

• 215 غرام دقيق
• نصف علبة زيت
• 65 غرام من الرمل
• بيضة واحدة من الفئة C0 ؛
• ملعقة من نبيذ الحلوى.

لملء:

• 260 غرام من التوت
• نصف كوب من الماء المغلي
• 145 غرام من الرمل
• ثلاث بيضات؛
• 110 مل كريمة ثقيلة.

تقنية التنفيذ:

1. لا تحتاج إلى إذابة الزبدة ، ولكن طحنها إلى فتات مع الدقيق والبيض. إذا كانت البيضة صغيرة ، أضف القليل من الماء ، لكن لا تضف المزيد من البيض! تضيف جوليا أيضًا النبيذ للنكهة ، لكن هذا اختياري.
2. نوزع العجينة الناتجة في قالب ونصنع جوانب ونرسلها إلى البرد لمدة ساعة.
3. نضع التوت في وعاء الخلاط ، ويُسكب الماء المغلي ويقطع. ثم نمرر كتلة التوت من خلال غربال ونخلط مع البيض والمحليات.
4. نخرج القاعدة ونغطيها بالورق ونضع أي حمولة ونخبز لمدة 15 دقيقة بالحمل و 5 دقائق بدونها (درجة الحرارة 200 درجة مئوية).
5. نخلط حشوة التوت بالكريمة ونسكبها على الكيك ، ثم نعيدها للفرن لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة 170 درجة مئوية).

فطيرة الصوم

يمكن استخدام المكونات البسيطة لخبز المخبوزات الخالية من الدهون ولكن اللذيذة. اتضح أن العجينة مقرمشة ، والتي تتناسب مع حشوة الكشمش الناضجة.

تكوين المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق
• أربع ملاعق كبيرة من الرمل الحلو (نصف للحشو) ؛
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ست ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
• كوب من التوت
• كيس من سكر الفانيليا
• بعض الصودا والملح.

تقنية التنفيذ:

1. في وعاء نمزج جميع المكونات الجافة ونسكب الماء المثلج والزيت ونخلط ونرسل القاعدة الناتجة في البرد لمدة ساعة.
2. نضع التوت في وعاء ونخلطه بالرمل وملعقة من الدقيق.
3. ضعي جزءًا من القاعدة في القالب ، وشكل الجوانب ، وضعي الحشوة ، وغطيه بجزء آخر من العجين ، واضغطي على الحواف ، ودهني بالزيت النباتي ورشي الحبيبات الحلوة.
4. نخبز فطيرة التوت الخالية من الدهون لمدة نصف ساعة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).

يمكنك خبز فطيرة ليس فقط من الكشمش الطازج. لذلك لا يفقد التوت المجفف والمجمد رائحته وطعمه ، والأهم من ذلك أنه يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.

فطيرة الكشمش الهلامية هي الحل الأفضل والأسرع لاستخدام التوت في الخبز! المهارات الخاصة في العمل مع الاختبار ليست مطلوبة هنا. وإذا كنت قد خبزت فطيرة جيليدية مرة واحدة على الأقل ، وكانت النتيجة ناجحة ، فلا داعي للقلق.

اللحظة الوحيدة التي تتطلب الانتباه في هذه الوصفة هي ضبط قوام العجين. لكن بالنسبة لكل هذه الفطائر ، فهي متشابهة تقريبًا. في هذه الحالة ، قد تختلف كمية الدقيق لعدة أسباب. أولاً ، يحتوي القمح على غلوتين مختلف ويعتمد كثيرًا على شيء ما - الموسم ، والظروف المناخية لمنطقة الزراعة ، وما إلى ذلك. ثانيًا ، القشدة الحامضة - وفطيرة الجيلي مع الكشمش مع القشدة الحامضة - حتى مع نفس النسبة المئوية لمحتوى الدهون ، قد تختلف الشركات المصنعة المختلفة في الاتساق. باختصار ، ستحتاج هنا إلى تحليل الموقف واتخاذ القرار الصحيح. عادةً ما يستغرق هذا الخبز 45-50 دقيقة في الفرن الخاص بي ، لذلك لديه وقت للخبز. فطيرة من الكشمش الأحمر والأسود للطبخ الفوري - لأن عجن العجين يستغرق القليل من الوقت. ما هو في المبني للمجهول لا يهم ، لأنه يمكنك المضي قدما في عملك في الوقت الراهن.

أحب الفطائر الهلامية فقط من أجل بساطتها وسرعتها. أنا أيضا أطبخ مع القشدة الحامضة. لكن ليس من الضروري على الإطلاق أن تحتوي هذه الفطائر على حشوة حلوة. يمكن أن يكون أي شخص! من الخضار إلى الأسماك المعلبة واللحوم المفرومة أو الدجاج. أنا أحبه ، بينما البيض الموجود فيه لا يغلي ، بل يُسكب نيئًا مباشرة على طبقة من العجين. اتضح أنه لذيذ وممتع!

لكنني انجرفت ... واليوم لدي فطيرة من الكشمش الأحمر والأسود! لذلك فيتامين ، حتى الصيف! ومع ذلك ، لا أحد يكلف نفسه عناء طهيه من التوت المجمد في الخريف والشتاء والربيع! في هذه الحالة ، سيحتاج التوت إلى فك التجميد قبل الطهي. إذا لم يكن لديك الوقت لترك الكشمش يذوب بشكل طبيعي ، املأه بالماء البارد (لكن ليس ساخنًا!) لبضع دقائق. ثم قم بتغيير الماء مرة أخرى إلى الماء البارد حتى يختفي الجليد. هذه المرة كان لدي مزيج - الكشمش الأسود المجمد ، والأحمر الطازج ...

لذلك دعونا نخبز فطيرة كشمش سريعة دون إضاعة الوقت. ومع ذلك ، يمكنك استبدال الكشمش بتوت آخر - الكرز أو الكرز أو مزيج من أنواع مختلفة.

مكونات:

لتحضير عجينة فطيرة الكشمش:

• بيض - 3 قطع
• كريمة حامضة 15-20٪ - 250 مل
• سكر - 130 جم (60 جم \u200b\u200bكانت كافية بالنسبة لي)
• ملح - قرصة
• دقيق قمح ممتاز - 1 و 3/4 كوب (~ 220 جم) *
• الصودا - 2/3 ملعقة صغيرة.

* 1 كوب \u003d 200 مل سائل \u003d 125 جرام دقيق

لملء:

• الكشمش الأسود - 1 كوب
• الكشمش الأحمر - 1 كوب
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة
• النشا - 2 ملعقة صغيرة

فطيرة الكشمش الهلامي بالقشدة الحامضة:

بادئ ذي بدء ، تناولت التوت - مررت وغسلت. إذا كان لديك مجمدة ، فأنت بحاجة إلى تذويبها.
الآن هناك وقت لتجفيف التوت أثناء تحضير العجين.

البيض مع السكر والملح.

ثم أضافت الكريمة الحامضة والصودا إلى الكتلة المخفوقة بمضرب عادي. عليهم أن يتفاعلوا.

بعد ذلك ، بدأت في إضافة الدقيق المنخل. تذكر ما تحدثنا عنه في بداية الوصفة. اضبط كمية الدقيق حسب الحالة. يجب أن تكون العجينة سميكة ولكن ليست قاسية. كالعادة فطيرة الهلام مع الكشمش أو أي حشوة أخرى.

لطخت النموذج بالزيت النباتي. حجم شكلي هو 18x24 سم ، وهذا يتوافق مع شكل دائري بقطر d \u003d 23.5 سم ، صببت أكثر بقليل من نصف العجينة المحضرة.

وزعي التوت المجفف بالتساوي على العجينة.

قمت بخلط النشا والسكر في وعاء منفصل ورش الكشمش بهذا الخليط.

نملأها بباقي العجين. لقد ساعدت نفسي بأخرى زائفة ، لكن ليس من الضروري على الإطلاق أن تغطي العجينة الحشوة بالكامل.

خبزت فطيرة كشمش هلامية على درجة 180-200 درجة لمدة 45 دقيقة.

تركت الكعكة تبرد ثم قطعتها إلى قطع صغيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الكعكة بالسكر البودرة عند التقديم. لن يتحول إلى أحلى فحسب ، بل سيكون احتفاليًا إلى حد ما أيضًا!

هذا كل شئ! فطيرة الجيلي الصيفية الحلوة والحامضة مع الكشمش الأسود والأحمر جاهزة! بسيط وسريع ، أليس كذلك؟ حان الوقت لتخمير شاي سيلان طازج ودعوة أحبائك لتناول وجبة!

شاهد إعلانات أفضل المقالات! اشترك في صفحات Baking-online على ،

• الكشمش الأسود - 1.5 كوب ،
• سكر - 100-150 جم.
• بيضة - لتليين الجزء العلوي.

طريقة عمل فطيرة خميرة الكشمش:

أولاً ، دعنا نجهز الحشوة. اغسل الكشمش الأسود وجففه على منشفة وأزل ذيول. لا أوصي باستخدام الكشمش الأحمر والأبيض (يوجد الكثير من الماء فيه ، ولن تُخبز الكعكة).

ضعي الكشمش المحضر في كوب ، وغطيه بالسكر (يمكن استخدام السكر البني ، سيكون لذيذًا جدًا وسيمنح الكيك نكهة الكراميل قليلاً). يُطحن الكشمش بالسكر برفق مع طحنه. ضعي العجين في الثلاجة أثناء طهيه.

طبخ العجين. سخني الحليب قليلاً حتى يسخن ، أضيفي السكر والخميرة الجافة ، اخلطي ، غطيها بمنشفة واتركيها على الطاولة لمدة 15-20 دقيقة

خلال هذا الوقت ، تشكل غطاء رغوي (مما يدل على أن الخميرة ذات جودة عالية). اضافة قرصة من الملح.

زبدة طرية (يمكنك استخدام مارجرين الزبدة) تضاف إلى خليط الخميرة ، اخلطي. إذا كانت هناك كتل من الزبدة ، فلا بأس ، عندما ترتفع العجينة ، ستختفي.

نضيف 2 بيضة للعجين ونخلط جيداً مرة أخرى.

يضاف الدقيق تدريجيًا (تأكد من نخل الدقيق) ، لا تصب الدقيق كله مرة واحدة ، فقد يحتاج إلى أقل من الكمية المحددة.

يجب أن تكون العجينة ناعمة وطرية. غطي العجينة بمنشفة واتركيها لمدة 1-1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، اعجن العجين مرتين. العجين يسير على ما يرام.

دهن مقلاة أو طبق خبز (أستخدم مقلاة الحديد الزهر القديمة لخبز الخميرة) بالشحم بالزبدة غير المعطرة. افصلي قطعة صغيرة عن العجين واتركيها. ضعي معظم العجينة في قالب وضعيها بيدك ، واصنعي جوانب صغيرة.

أخرج الكشمش من الثلاجة وإذا ظهر عصير ، صفيها. نضع الكشمش مع السكر على العجينة.

من العجين المتبقي ، اصنعي شبكة على الفطيرة وزيّني الجوانب بأسنان من العجين.

اخفقي البيضة بالشوكة وادهنها بالبيض.

تُخبز فطيرة الكشمش في عجينة الخميرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها أحمرًا جميلًا لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا.

استمتع بالشاي !!!