إدخالطاجن سلمون بالبطاطس. طاجن بطاطس مع سمك السلمون طاجن بطاطس بالفرن مع سمك السلمون
السمك الأحمر هو طبق صحي للغاية ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناوله. لكن كم عدد الأطباق التي تعرفها مع هذا النوع من الأسماك؟ هذه المقالة سوف تقترح بعض الوصفات. لا تحتاج مكونات هذا الطبق إلى أن تقلى ، فهذا مفيد لصحتك.
مع البطاطس والسلمون في الفرن
خذ المكونات التالية:
- مائتي غرام من التراوت
- أربع قطع من البطاطس
- مائة وخمسون مليلتر من الحليب
- بصلة واحدة
- بيضة دجاج واحدة
- ثلاثين غراما من الجبن الصلب
- ثلاثين غراما من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- أضف القليل من الفلفل أو الأعشاب والملح حسب الرغبة.
تجهيز:
- ضع قدرًا من الماء على النار. أثناء تسخينها ، قم بإعداد البطاطس. للقيام بذلك ، قشرها وقطعها إلى شرائح صغيرة.
- يملح الماء المغلي ويضاف البطاطس هناك. طهي لمدة خمس دقائق. ومع ذلك ، فإن وقت الطهي يعتمد على نوع البطاطس.
- أثناء غليان البطاطس ، قشروا البصل وقطعيهم إلى نصف حلقات.
- سخني المقلاة وأضيفي إليها القليل من الزيت. أرسل القوس النهائي هناك. اقليها حتى تصبح شفافة. من غير المرغوب فيه الإفراط في طهي البصل وإلا فلن يضيف نكهة إلى الكسرولة.
- تذكر البطاطس. باستخدام ملعقة مثقوبة ، ضعيها بحذر على طبق واستمري في العمل على باقي الطبق.
- قشر السمكة الحمراء ، وحررها من العظام. تأكد من التحقق من ذهابهم ، لأنهم سوف يفسدون الطبق فقط. قطع الشرائح النهائية إلى شرائح رفيعة.
- تحضير القدر للطبق. يُسكب البيض في وعاء ويُخفق برفق ويُضاف القليل من الملح والفلفل. صب الحليب في نفس الوعاء واخلط المكونات جيدًا. ابشر الجبن الصلب وأضفه إلى طبق. ثم امزج المكونات مرة أخرى.
- نأخذ صحن خبز ويدهنه بقليل من الزبدة. ضعي طبقة من أسافين البطاطس أولاً. تبليهم بالفلفل حسب الرغبة.
- افرد قطع السمك الأحمر. الفلفل والملح لهم. نرش البصل على طبقة السمك. انشرها بالتساوي. ضعي طبقة أخرى من البطاطس في الأعلى وأضيفي الأعشاب.
- ثم املأ كل شيء بالتساوي بالملء. نثر باقي قطع الزبدة على السطح وأرسل الطبق إلى الفرن. أخرجي الكسرولة بعد نصف ساعة.
قدمي هذا الطبق مع الخضار.
مع الخضروات
في كثير من الأحيان ، تجف شرائح السمك الحمراء نتيجة الطهي. ولكن إذا قمت بطهي طبق خزفي من سمك السلمون الوردي مع الخضار ، فستكون بالتأكيد راضيًا عن النتيجة.
استخدم المكونات التالية:
- خمسمائة غرام من شرائح السلمون الوردي ؛
- حفنة من البصل الأخضر
- ثلاثمائة غرام من الطماطم
- أربع بيضات دجاج
- كوب واحد من الحليب
- مائة وخمسون جرام من الجبن الهولندي.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح أو بعض البهارات حسب الرغبة.
تجهيز:
- نقطع السمك الأحمر إلى قطع ونرتب في طبق مدهون خاص.
- يقطع البصل الأخضر ناعماً ويرش فوق السمك. إضافة بعض الملح.
- تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة وترتيبها في الأعلى.
- حرك البيض في كوب من الحليب باستخدام شوكة للحصول على تناسق متجانس. صبهم في القالب.
- ابشري الجبنة الصلبة ورشيها فوق الكسرولة.
- نخبز الطبق في الفرن لمدة نصف ساعة.
سمك السلمون مع البروكلي والقرنبيط
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- ثلاثمائة غرام من القرنبيط
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- مائة ملليلتر من الكريم
- اربع بيضات؛
- ثلاثمائة غرام من البروكلي
- مائة جرام من جبن بارميزان
- خمسمائة غرام من شرائح السلمون
- أضف القليل من الملح والفلفل الأسود والزبدة حسب الرغبة.
تجهيز:
- أولاً ، سخني الفرن إلى مائتي درجة. يجب دهن طبق الخبز بالزبدة.
- في قدر ، يُغلى الماء ويُتبل بالملح ، ويُغلى القليل من القرنبيط والبروكلي لمدة دقيقتين ، ثم يُصفى في مصفاة.
- نقطع شرائح السمك إلى قطع رفيعة.
- ثم تحضير الصلصة: اخلطي البيض والكريمة والبارميزان في وعاء. اخفقي المزيج جيدًا. يتبل بالملح والفلفل ويضاف القليل من الريحان ويقلب.
- نضع الملفوف مع السمك في طبق خاص. تُسكب الخضار مع الصلصة وتُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول الوجه إلى اللون البني.
قدمي الكسرولة ساخنة.
من الارز و السلمون
خذ المكونات التالية:
- أربعمائة غرام من سمك السلمون
- مائتان وخمسون غراما من الأرز ؛
- ليمون واحد
- بيضتان؛
- ثلاث فصوص من الثوم
- مائة جرام من الجبن المبشور
- ليمون واحد
- ملعقة صغيرة من الخردل
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون والبقدونس وورق الغار.
يتم تحضير الطبق على النحو التالي:
- بعد التسخين المسبق للفرن ، دهن طبق الخبز بالزيت وضع ورق الخبز في الأسفل.
- يُسلق الأرز والسلمون. يجب طهيه حتى يصبح طريًا مع أوراق الليمون والغار.
- يقطع الثوم ناعماً ويخلط مع الجبن والبقدونس والخردل.
- بعد إضافة البيض ، قم بتتبيل كل شيء بالفلفل والملح ، واخلط جيدًا. ضع الخليط الناتج في قالب ووزعه بالتساوي.
- اخبزي الطبق لمدة ربع ساعة حتى ينضج. بعد إزالته ، انتظر حتى يبرد ومقطع إلى قطع.
سمك السلمون والكوسة
يمكن تقديم الكسرولة للعشاء والغداء.
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- اثنين من الجزر
- خمسمائة غرام من الكوسة
- بصلة واحدة
- ثلاثمائة غرام من سمك السلمون
- مائتي ملليلتر من الحليب
- نصف كوب من رقائق الأرز
- بيضتان دجاج.
أضف بعض الفلفل والملح والكاري وعصير الليمون حسب الرغبة.
طبخ على النحو التالي:
- بعد التسخين المسبق للفرن ، قم بإعداد القالب. دهنها بالزيت وقطعي الكوسة.
- كما يقطع الجزر والبصل.
- يقطع السمك ويضاف عصير الليمون.
- نمزج المكونات في وعاء ونضع الأرز هناك.
- يُمزج الحليب مع البيض والتوابل. امزج كل شيء جيدًا.
- بعد إضافة الخليط للأسماك والخضروات ، اخلطي كل شيء.
- يقسم إلى علب ويخبز حتى يصبح هش.
طاجن مع سمك السلمون والفطر (فيديو)
صنع طاجن السمك الأحمر بسيط للغاية. ما يكفي من الوقت والخيال.
كثير منا يصنع الأوعية المقاومة للحرارة. بعد كل شيء ، فهي مريحة لأنها تسمح لك بإعداد وجبة كاملة في وقت قصير. اليوم سنصنع طبق سمك السلمون والبطاطس. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال السلمون ، على سبيل المثال ، بشرائح الفرخ أو حتى سمك السلمون. واستخدمت البطاطس النيئة ، لكن يمكنك استبدالها بالبطاطس المهروسة الجاهزة ، ثم يجب تقليل كمية السكب مرتين وستحتاج فقط إلى سكب الأسماك).
أخذت طبق خبز بحجم 15 * 22.
إذا كان لديك شكل أكبر ، فيمكن زيادة عدد المكونات بأمان!
مكونات
- 350 غ فيليه سلمون نيء أو مجمّد
- 7-8 درنات متوسطة من البطاطس النيئة المقشرة
- 100 جرام جبن صلب مبشور
- 2 بيض
- 150 مل حليب
- حفنة صغيرة من الشبت
- الملح والفلفل حسب الرغبة
تجهيز
- نقطع السلمون إلى قطع صغيرة.
- نقطع البطاطس إلى دوائر وننشرها في قاع القالب.
- يرش الجبن المبشور قليلاً والشبت المفروم.
- ضع طبقة السمك.
- نرش الجبن والشبت مرة أخرى.
- الطبقة الثالثة الأخيرة هي طبقة البطاطس. الفلفل قليلا.
- الآن نملأه. يكسر البيض في وعاء ويضاف الحليب والقليل من الشبت والملح. تغلب على كل شيء جيدًا.
- املأ الكسرولة بخليط حليب البيض.
- غطي بورق القصدير من الأعلى وضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 40-45 دقيقة (حتى تصبح البطاطس طرية).
- أخرجيها من الفرن ، قومي بإخراج ورق القصدير ورشيها بالجبن وضعيها تحت الشواية لمدة 3 دقائق لتشكيل قشرة بنية ذهبية (إذا لم يكن هناك وظيفة "شواء" ، قومي بزيادة طاقة الفرن إلى 210 درجة واخبزيها).
بالعافية!!!
ربما واجه كل واحد منا مثل هذه المواقف عندما تلقينا بشكل غير متوقع أخبارًا تفيد بأن شخصًا ما كان على وشك زيارتنا. ولحسن الحظ ، فإن ضيوفنا ليس لديهم ما يعالجونه. في مثل هذه الحالات ، لا داعي للذعر ، فهناك العديد من الوصفات الرائعة التي يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة. أقترح عليك الوصفة - "طاجن بطاطس مع السلمون ". من السهل جدًا التحضير في غضون دقائق ، والنتيجة لن تترك أيًا من ضيوفك غير مبال!
لذلك ، من أجل صنع طاجن البطاطس مع السلمون ، نحتاج إلى المكونات التالية:
نقطع البطاطس إلى أطباق (بسمك حوالي 3 مم) ونضعها في قدر ونملأها بالماء الساخن. نضع على الموقد ونضيف قليلًا من الملح ونطهى لمدة 6 دقائق بعد الغليان. في هذا الوقت ، سنقوم بإعداد السمك. من الأفضل استخدام الأسماك الحمراء غير المملحة ، ولكن المدخنة ، لأنها تتحمل المعالجة الحرارية بشكل أفضل. نقطع السمك إلى شرائح رفيعة وننقلها إلى وعاء منفصل.
نأخذ صحن خبز ، دهنه بزيت الزيتون.
نصنع الحشوة: نكسر بيضتين في وعاء ، ونضع ملعقة من الخردل ، ونخفق برفق بالمضرب ، ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود والقشدة الحامضة الدهنية. هنا تحتاج إلى وضع الخضر: خذ حفنة من الشبت ، وقطع السيقان السميكة ، وقطع الباقي جيدًا وصبه في وعاء.
نخرج البطاطس من الموقد ، ونغليها حتى تنضج نصف ، ونصفي الماء.
نبدأ في تشكيل طبقنا الخزفي. يجب تقسيم البطاطس والسمك والحشو بصريًا إلى نصفين. ضعي أطباق البطاطس في قاع القالب ، ضعي شرائح السمك على البطاطس ، صبي الحشوة في الأعلى ؛ ثم نضع البطاطس مرة أخرى ، ثم نسكب الحشوة المتبقية في الأعلى. نضع الكسرولة في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 190 درجة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
"طاجن بطاطس مع سمك السلمون" جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!
آخر الملاحة
طاجن البطاطس مع السلمون: تعليقان
أنا متأكد من أن الطبق كان لذيذًا. شكرا على الوصفة. يتم ذلك بسرعة وسهولة. أفعل شيئًا مشابهًا ، يسمى "صيد السمك في دير". بهجة!
أحب كثيرًا وأقوم بإعداد طاجن البطاطس والأسماك. لكن لتظهر بشكل جميل كما لم يأتِ لك أبدًا.