Piroqlar üçün rhubarb doldurulması maya xəmiri. Rhubarb Pie Reseptləri.

Əgər belə bir tərəvəz haqqında heç eşitməmisinizsə, o zaman onu daha yaxşı tanımaq vaxtıdır, çünki yeməkdə kifayət qədər geniş tətbiqi var.

Mətbəxinizdə bu bitkidən istifadə etməyin ən yaxşı yolu rhubarb pastası hazırlamaqdır, belə pastaların resepti sizi sadəliyi ilə, desertin özü isə qeyri-adi dadı ilə heyran edəcək. Mövsümi şirniyyatların tərkibindəki təbii turşluq sayəsində xəmir xörəkləri ədviyyatlı, şirəli və həmişə yadda qalacaq ləzzətlidir.

Şirin rhubarb pastası necə hazırlanır

Tərkibi

• Kefir - 1 osh qaşığı. + -
• - 7-8 gövdə + -
• - 2 ədəd. + -
• - 2 osh qaşığı. + -
• Darçın - dadmaq + -
• qabartma tozu - 1,5 tsp + -
• — kalıbın yağlanması üçün+ -
• - 1 osh qaşığı. + -
• Vanillin - dadmaq + -

Rhubarb pastasını necə bişirmək olar: sadə bir resept

Çoxları üçün rhubarb uşaqlığın parlaq dadıdır, çünki kənddə nənəmizi ziyarət edərkən çoxumuz bu bitkini qoparıb şəkər və ya şəkər siropu ilə eyni şəkildə yedik. Nənələr və ya analar bu məsələyə daha dərindən yanaşdılar və tərəvəz mədəniyyətindən kompotlar və piroqlar hazırladılar.

Bu gün nənəmin reseptinə uyğun olaraq dadlı rhubarb pastası bişirməyə çalışacağıq. Bütün lazımi məhsulları əldə edərək, bişirməyə başlaya bilərsiniz.

1. Yumurtaları şəkərlə döyün, sonra yaranan qarışığı vanil və kefirlə qarışdırın, hər şeyi yenidən yaxşıca döyün.
2. Biz süzülmüş unu qabartma tozu (qabartma tozu) ilə birləşdiririk, bundan sonra quru qarışığı döyülmüş kefir-yumurta kütləsinə tökürük.
3. Pasta üçün əvvəlcə rhubarbı təmizləyirik (yəni ondan yuxarı filmi çıxarırıq), sonra böyük parçalara kəsirik.
4. Xəmirə rhubarb dilimləri əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
5. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın (xəmirin yanmaması üçün həm dibini, həm də kənarlarını yağlamaq lazımdır və bişdikdən sonra ona asanlıqla çatmaq lazımdır), yoğrulmuş xəmiri içinə tökün və hər şeyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 200 ° C-də 30 dəqiqə. Hazırlıq quru taxta çubuq (kibrit və ya diş çubuğu) ilə yoxlanılır.

6. Şirin bişdikdə üzərinə ətirli darçın səpin və bir az soyudulmuş formada süfrəyə verin.

Qeyd! Bəzi evdar qadınlar rhubarb yarpaqlarından yeməklər, o cümlədən çörəkçilik pirojnaları hazırlayırlar, lakin yalnız bitkinin gövdələri həqiqətən sağlam və yeməli hesab olunur. Rhubarb yarpaqları zəhərli adlanır, çünki onların istifadəsi sağlamlığa zərər verə bilər.

Ümumiyyətlə, rübubanı uşaqlar, mədə-bağırsaq problemi, böyrək problemi olanlar, orqanlarında daş əmələ gəlməsi və ya əmələ gəlməsinə meyilli olanlar qəbul etməməlidir. Çünki bu tərəvəzdə çoxlu oksalat turşusu var.

Badam Darçınlı Rhubarb Piroqunun Addım-addım resepti

Klassik nənənin rhubarb ilə bişirmə reseptini nəzərdən keçirdik. İndi daha mürəkkəb reseptlərə keçməyin vaxtıdır. Biz darçın və xama-badam dolması ilə rhubarb tortu hazırlamağı təklif edirik - o qədər dadlı və dadlıdır ki, hazırlığı təkrarlamaq istəyəcəksiniz.

Bu deserti hazırlamaq üçün ən dadlı və asan resept budur. İstifadəsi nəticəsində siz turşu və şirinliyin harmonik şəkildə birləşdirildiyi xüsusi içlikli qəşəng havalı xəmirlər əldə edəcəksiniz.

Tərkibi

Test üçün

• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• Kərə yağı - 100 q;
• Un - 250 q;
• Şəkər - 60 q.

Doldurmaq üçün

• Şəkər - 200 q;
• Rhubarb budaqları - 500 q.

Tökmək üçün

• badam - 50 q;
• xama - 200 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• yumurta - 2 ədəd;
• Vanil şəkər - 2 tsp

Rhubarb və Badam Pie üçün resept

• Rhubarb təmizləyin və kiçik kublara kəsin.
• Biz rhubarb dilimlərini şəkərlə doldururuq və bir müddət buraxırıq ki, tərəvəz suyu başlayır.
• Rhubarb pastası üçün xəmir yoğurun: ərinmiş yağı (otaq temperaturu) şəkərlə üyüdün.
• Yaranan kütləyə bir yumurta sürürük, hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırırıq.
• Ələnmiş unu qabartma tozu ilə qarışdırın və sürtgəcdən keçirilmiş kütləyə tökün - dadlı xəmir yoğurun.

Xəmir kütləsi bir az yapışqan və yumşaq olacaq, ona görə də sizə 2-3 q un əlavə etməyi məsləhət görürük ki, bir çörək qabına asanlıqla "yatır".

• Formanı kərə yağı ilə yağlayın (diametri 24 sm olan dəyirmi istifadə etməyi məsləhət görürük), çörək qırıntıları ilə səpin və sonra hazırlanmış xəmiri içinə qoyun.
• Xəmirin üstünə rübbə ilə örtürük və içindən suyu tökürük.
• Fırını 185-190 ° C-yə qədər qızdırırıq və gələcək rhubarb pastası ilə formanı 35 dəqiqə içərisinə qoyuruq.
• Pastamız üçün içlik hazırlayırıq: iki toyuq yumurtasını döyün və döyməyi dayandırmadan yumurta kütləsinə xama əlavə edin. Sonra darçın və şəkər (vanil) əlavə edin.
• Biz badamları çox incə doğrayırıq, həmçinin xama və yumurta kütləsi ilə qarışdırırıq.

• Rubarb piroqunu sobadan alırıq, hazırlanmış içliyi üzərinə töküb 15-20 dəqiqə sobaya qaytarırıq. Bu müddət ərzində çörəkçilik səthi "gücləndirilməlidir".
• Tort soyuduqdan sonra üzərinə şəkər tozu səpin.

Rhubarb pastası əlavələri

Siz müxtəlif yollarla rhubarb doldurulması ilə xəmir bişirmək olar. Doldurma üçün yalnız bir turş tərəvəzdən istifadə etmək lazım deyil, digər məhsullarla qarışdırıla bilər.

Ənənəvi olaraq, turş rhubarb şəkər və ya şəkər siropu ilə qarışdırılır, bu da şirinliyi və turşluğu tarazlaşdırmaq və ya bişmiş məhsulları həqiqətən şirin etmək (şəkərin miqdarından asılı olaraq).

Bununla birlikdə, şəkərdən əlavə, rhubarb doldurulmasına da qoya bilərsiniz:

• şirin qısa çörək;
• çiyələk;
• moruq;
• albalı;
• kəsmik.

Alternativ olaraq, pastadakı rhubarb bir alma ilə əvəz edilə bilər. Çoxları hazır rhubarb desertinin dadının bu meyvəyə bənzədiyini iddia edir.

Bütün il boyu evdə hər cür xəmir yeməkləri yeyirik, onun içliyi müxtəlif və bəzən də gözlənilməz məhsullardır. Çöldə yay olduğu zaman, ilin istənilən fəslində satışda olan mürəbbə və meyvələr kimi klassik qış içliklərindən imtina etməyi təklif edirik. Sizə təklif etdiyimiz reseptlərə uyğun olaraq dadlı rhubarb pastası hazırlamağa çalışın - və şübhəsiz ki, razı qalacaqsınız.

Nə gizlətmək lazımdır, indi rhubarb bütün il boyu satışdadır, lakin qışda idxal olunur və çarpayılarımızda böyüyən heç bir şəkildə emal edilmir və təbii faydalı elementlərlə doyurulur - bu, yalnız yayda olur. Bu fürsətdən istifadə edin və dadla sağlam olun.

Rhubarb pastası Undan, 130 qr kərə yağı, süd, 100 q şəkər, sarısı və duz, xəmiri yoğurun, topa yuvarlayın, filmə sarın və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Bu resept üçün xəmirin yarısı lazım olacaq, qalanını növbəti dəfə istifadə edə bilərsiniz. 2/3...Tələb olunur: buğda unu - 250 q, kərə yağı - xəmir üçün 130 q və 1 osh qaşığı. qaşıq - doldurma üçün, süd - 1 osh qaşığı. qaşıq, şəkər - xəmir üçün 100 q və içlik üçün 140 q, yumurta sarısı - 2 əd., duz - 1 çimdik, yumurta - 1 əd., şəkər tozu - 1 osh qaşığı. qaşıq, rhubarb - ...

Rübarb ilə kəsmikli tort ilıq suya şəkər, un və maya əlavə edin, kəsmiki "qapaq" əmələ gələnə qədər ilıq yerə qoyun, yumurta, şəkər, xama əlavə edin, mayanı əlavə edin, süzülmüş unu hissələrə əlavə edin, yumşaq yoğurun, elastik xəmir, (lazım olduqda un əlavə edin) P. ...Sizə lazım olacaq: xəmir: 0,5 st su, 1 st un, 1 st şəkər, 6 q quru maya, xəmir: Kəsmik 170 q, Şəkər 2 st, Un təxminən 300 q, xama 3 st, Yumurta 1 əd., çimdik duz, qaymaq: Süd 200 ml, Nişasta 1 st, 1 yumurta, şəkər 3-4 st, Vanil şəkəri, içlik: Rübarb (böyük...

Rhubarb pastası Rhubarbın qabığını soyun və kiçik kublara kəsin... ...şəkər tökün və kənara qoyun. Qoy rhubarb suyu buraxsın. Xəmir hazırlayın. Otaq temperaturunda kərə yağı şəkərlə üyüdün ... ... bir yumurta əlavə edin və yaranan kütləni yenidən yaxşıca qarışdırın, ...Sizə lazım olacaq: XƏMİR ÜÇÜN: 250 q un, 100 q otaq temperaturunda kərə yağı, 1 əd. yumurta, 60 q şəkər, 1 ç.q. qabartma tozu, *************************, DOLDURMA ÜÇÜN: 500 q soyulmuş rəvə, 220 q şəkər, ******** ** ***************, ÜST QAT ÜÇÜN: 200 q xama,...

Rhubarb pastası Rhubarb parçalara kəsilir. Marqarinin 3/4 hissəsini 50 q şəkərlə ovuşdurun, yumurta və un əlavə edin. Xəmiri yağlanmış formada qoyuruq, üzərinə rübbəni yayırıq.Qalan marqarini əridirik,qalan şəkəri əlavə edirik.Xəmiri rübbə ilə tökürük. O qədər isti yerə qoyun...Tələb olunur: 300-350 q rhubarb, 75 q marqarin, 2 yumurta, 80 q şəkər, 1 osh qaşığı un, bir çimdik duz;

Rhubarb pastası. Ən sərt damarlardan yüngülcə qabığını soyun.Rubarb gövdəsi qalın və ətli olsa əla olar.Eyni uzunluqda təxminən 1,2-1,5 sm-lik parçalara kəsin.Sizə lazım olacaq: sevdiyiniz reseptə görə maya xəmiri (mən bu http://www.edimdoma.ru/recipes/19480 üzrə bişirmişəm, bir stəkan suyu bişmiş süddən qatıqla əvəz edib 1 yumurta əlavə edib), rhubarb, nişasta, şəkər, darçın, bal

Rübarb və badam üstü ilə tort Fırını 180 dərəcə qızdırırıq. Formanı bitki yağı ilə yağlayın. Biz rhubarbı yuxarı liflərdən təmizləyirik, 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsdik.Biz 2 osh qaşığı yuxuya düşürük. l. üst olmadan şəkər və dəmləmək üçün buraxın. Yumurtaları şəkər və vanil şəkərlə ağarana qədər çalın...Tələb olunur: 26 sm diametrli forma üçün: 250 qr. rhubarb, 250 q. un, 250 q. kefir, 1 paket vanil şəkər, 2 yumurta, 140 q. şəkər, 10 q. qabartma tozu və ya 1 ç.q. böyük üstü ilə, Çiləmə üçün: 40 qr. soyulmuş badam, 1 osh qaşığı. l. şəkər, Emprenye üçün: 60-70 ml. sl...

Qapalı rhubarb pastası Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə üyüdün, bir az döyülmüş yumurta, xama, un əlavə edin və elastik elastik xəmir yoğurun. Rhubarb yuyun, qurudun, dərini çıxarın və kublara kəsin, şəkərlə qarışdırın. Xəmiri iki hissəyə bölün. Xəmirin 2/3 hissəsini bir sm...Sizə lazım olacaq: xəmir üçün: 125 q xama, 125 q şəkər, 125 q kərə yağı, 2 yumurta + sarısı, 1 ç.q qabartma tozu, 2 x.q un (+ -), içlik üçün: rübbə, 3 əd. xörək qaşığı şəkər, tortun üstü üçün: 1 protein, şəkər

Şirin rhubarb pastası Resepti yazmayacam. Klassikdir: quru mayadan (bu dəfə məndə məhz belə idi) və ya süngərdən (bunu daha çox bəyənirəm) istifadə edə bilərsiniz. Rhubarbın kəsilməsi lazım olan sərt, lifli qabığı var (mən bunu yerkökü kimi ev qulluqçusu kimi edirəm: çırpın...Sizə lazım olacaq: maya xəmiri, 2 dəstə revent, şəkər, yağlamaq üçün yumurta sarısı

Rhubarb və moruq ilə şirin tort Piroqun kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın və 220 C temperaturda 25-30 dəqiqə bişirin. Hazır xəmir xəmirini götürürük və ya reseptimə uyğun bişiririk: 0,5 l. süd, 5 yumurta, 300 q. şəkər, 1 osh qaşığı. xama, 1 stəkan rast. yağlar, 2 osh qaşığı. quru maya. Südü mikroda qızdırırıq...Lazım olanlar: xəmir, 100 qr kişmiş, 70 qr kərə yağı, 100 qr şəkər, rhubarb, moruq, şəkər tozu.

Rhubarb və albalı ilə pasta. Qısa çörək xəmiri hazırlayırıq, yuvarlayırıq və çörək qabına qoyuruq, üstünə şəkər və albalı ilə revent qoyuruq. Səpmək üçün bir az xəmir qoyuruq... bunun üçün bir parça xəmiri əlimizlə şəkər tozu və unla birlikdə qırıntı halına qədər sürtürük. Piroqun üstünə səpin. ...Lazımdır: Qum xəmiri: 300 qr marqarin, 1 yumurta, 2 st. xama, 1 stəkan şəkər (mən həmişə az qoyuram), 4 stəkan un, qabartma tozu (qabartma tozu), (yaxud 0,5 ç.q nişasta, 0,5 ç. limon turşusu, 0,5 ç. soda.) , İçlik: Raventin qabığını soyun, tikə-tikə doğrayın. ...

Rhubarb tərəvəzdir, lakin onun hazırlanması meyvəninkinə bənzəyir. Onun kökləri və yarpaqları dərman məqsədləri üçün istifadə olunur, gövdəsi yeyilə bilər. Gövdənin dadı turşdur, incə teksturalıdır, bişirildikdə adətən şəkərin əlavə edilməsi tələb olunur, lakin çox miqdarda şəkər onun dadını üstələyir.

Mənşə hekayəsi

Bu tərəvəz üç onillikdən çox istehlak edildiyi Çindən gətirildi. Çindən Volqa sahillərinə gətirildi, bundan sonra Qədim Yunanıstan və Roma ərazilərinə yayıldı. Çindəki şəfaçılar bu bitkinin qurudulmuş köklərini qızdırma salıcı kimi istifadə edirdilər.

Tərəvəz ilk dəfə 27-ci əsrə aid mənbələrdə xatırlanır. e.ə. Qədim dövrlərdə tərəvəz qönçələri qiymətli məhsul hesab olunurdu; Asiyalılar hələ də müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün onlardan istifadə edirlər. Avropalılar 18-ci əsrdə onun ləçəklərindən istifadə etməyə başladılar. Tərəvəz mədəniyyəti Rusiyaya 70-ci illərdə məşhur səyyah Prjevalski tərəfindən gətirilmişdir. 19-cu əsr

Tərəvəzin qarabaşaq yarması ailəsinin nümayəndəsi olmasına baxmayaraq, yemək üçün taxıl deyil, sapı istifadə olunur. Gövdəsini möhkəm bağlayan qabığı çıxarıldıqdan sonra ondan şəkərli meyvələr hazırlanır, müxtəlif mürəbbələr qaynadılır və şərab hazırlanır. Rhubarb sapı pastası dadına görə xüsusilə məşhurdur.

Tərəvəzlərin faydalı xüsusiyyətləri

Bu bitki, faydalı həşəratları böyümə yerinə cəlb edən yaxşı bir bal bitkisi olan kifayət qədər böyük çoxillik ot növüdür. Bu mədəniyyət yalnız dadla deyil, həm də müalicəvi keyfiyyətlərə malikdir. Gənc tumurcuqlarda yüksək miqdarda zülallar, karbohidratlar, mineral duzlar və vitaminlər var. Petioles alma və limon turşularını ehtiva edir. Qaraciyər və böyrək xəstəliklərində faydalı olan pəhriz xörəklərinin hazırlanmasında qulançar əvəzolunmazdır.

Məhsulun istifadəsi yeməyin həzmini yaxşılaşdırır. Bitki xoleretik agent kimi istifadə edilə bilər, onun az miqdarda istifadəsi aşağı turşuluq üçün tövsiyə olunur. Tərəvəz yalnız həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək etmir, həm də ağciyərlərin işini normallaşdırmağa kömək edir və ürək xəstəlikləri üçün göstərilir.

Bu bitkinin tinctures, ekstraktları və şərbətlərindən istifadə etmək mümkündür. Kiçik dozalarda onun kökləri büzücü kimi istifadə edilə bilər və laksatif kimi, böyük bir doza kömək edəcəkdir.

Hemoroid və qanaxma meyli istifadə üçün əks göstərişlər hesab olunur. Uzun müddət istifadəsi müalicənin effektivliyinin zəifləməsinə səbəb olan asılılığı artırır. Buna görə bitkini digər vasitələrlə alternativ olaraq istifadə etmək tövsiyə olunur.

Vitamin mənbəyi və tonik kimi bitki suyu içmək məsləhət görülür. Qurudulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş bitkinin kökləri çay kimi istifadə edilə bilər. Vərəm, anemiya kimi xəstəliklərdə vəziyyəti yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu bitkinin gövdələrindən bişirmək əla dada və xoş turşluğa malikdir. Maya, xəmir və ya biskvit xəmirindən istifadə edərək rhubarb pastası və ya şarlotta bişirsəniz, bütün ailə sevinəcəkdir.

Zərif rhubarb pastası

Bu rhubarb pastasını hazırlamaq üçün budaqların bir hissəsini üstünə səpmək üçün buraxmaq olar. Pasta zəngin və yumşaqdır, çünki xəmir resepti xama əsasında hazırlanır.

Tərkibi:

• təxminən 0,5 kq rhubarb sapı;
• 1 yumurta;
• 1 st. Sahara;
• 2 xörək qaşığı un;
• 100 q kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı xama;
• 1 ç.q vanil şəkər;
• 1 ç.q soda;
• 1 ç.q qabartma tozu.
• Çiləmə üçün:
• 100 q kərə yağı;
• 1 st. un;
• 0,5 st. Sahara.

Pişirmə:

1. Rhubarb pastasının doldurulması üçün gövdələri təmizləyin, kiçik parçalara kəsin. Kiçik bir çörək qabı hazırlayırıq, onu yağla yağlayırıq;

2. Kərə yağı yumşaldın, bir neçə dəqiqə şəkərlə döyün. Sonra yumurta, vanil şəkər əlavə edin və yenidən döyün, xama ilə qarışdırın;

3. Unu soda və qabartma tozu ilə qarışdırın, xama, yağ və yumurta ilə birləşdirin. Doğranmış gövdələrin təxminən üçdə birini əlavə edin, qarışdırın və bir qəlibə yayın. Qalan tərəvəzləri üstünə qoyun.

4. Çiləmə resepti belədir: 0,5 osh qaşığı lazımdır. şəkəri kərə yağı ilə ovuşdurun, un əlavə edin. Xırdalanmış qarışığı əllərinizlə, blenderlə və ya çəngəllə üyüdə bilərsiniz. Yaranan xəmirlə tortu səpin. İstəyə görə tortun üstü darçınla bəzədilə bilər;

5. Əvvəlcədən isidilmiş sobada rhubarb pastası təxminən bir saat bişirilir. Hazırlığı diş çöpü ilə deşərkən qab quru qaldıqda yoxlanıla bilər. Xəmiri çıxardıqdan sonra bir neçə dəqiqə sərinləmək lazımdır, bundan sonra zəriflik qəlibdən çıxarıla bilər.

Belə bir rhubarb pastası üçün xəmir resepti olduqca sadədir və böyük maliyyə və vaxt xərcləri tələb etmir. Doldurmanın xoş turşluğu həm ev təsərrüfatlarını, həm də çay süfrəsinə gələn qonaqları sevindirəcəkdir. Təzə rhubarb ilə yulaf ezmesi piroqları ənənəvi olanlardan bir qədər daha sağlamdır.

Tərkibi:

• 0,5 st. un;
• 0,5 - 1 osh qaşığı. yulaf ezmesi;
• 100 kərə yağı;
• 2/3 st. Sahara.
• Doldurmaq üçün:
• 3-4 rhubarb sapı;
• 2-3 osh qaşığı un;
• 2/3 st. Sahara.

Pişirmə:

1. Herkulanı un və şəkərlə qarışdırın, bir az duz edin. Kərə yağı yumşaldın, una əlavə edin, üyüdün (çəngəl və ya əllə). Yaranan xırda xəmir hazırlanmış və yağlanmış çörək qabının dibinə qoyulur;

2. Bitkinin gövdələrini təmizləyirik və parçalara ayırırıq. Sapların qalınlığı fərqli ola biləcəyi üçün, doğranmış formada 3 osh qaşığı lazımdır. məhsul;

3. Nəticədə tərəvəz parçalarını şəkər və un ilə qarışdırın. Kalıbda xəmirin üstünə düzün.

4. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 180-190 C temperaturda 40-45 dəqiqə bişirin. Təxminən 25 dəqiqə bişdikdən sonra sərinləyin. Daha zərif bir xəmir üçün yulaf ezmesini doğrayıcı ilə üyüdə və ya birləşdirə bilərsiniz, bir neçə saniyə kifayət edəcəkdir.

Rhubarb Charlotte

Şarlotta üçün ənənəvi resept alma istifadəsini nəzərdə tutur, ancaq onu rhubarb parçaları ilə bişirmək olar. Parlaqlıq və ətirli qoxu üçün bir az moruq və ya çiyələk əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• rhubarbın 4-5 şlamı;
• 1 st. + 4 xörək qaşığı Sahara;
• 3 yumurta;
• 1 st. un.

Pişirmə:

1. Çörək qabını yağla yağlayın. Az miqdarda un ilə səpə bilərsiniz, artıqlığı silkələnməlidir. Fırını 180 C-yə qədər qızdırırıq;

2. Sapları təmizləyib kəsdik, kalıbın dibinə qoyduq, 4 x.q. l. Sahara. İstəyirsinizsə, giləmeyvə əlavə edin.

3. Yumurta və şəkəri çalın, çırpma prosesini davam etdirin, un və bir az soda əlavə edin.

4. Xəmirlə döşənmiş rhubarb parçalarını tökün. Şarlottu təxminən 40-45 dəqiqə bişirin, diş çubuğu ilə və ya kibritlə deşməklə hazırlığı yoxlayın. Doldurmanın bərabər paylanması üçün xəmirin yarısını kalıbın dibinə tökə bilərsiniz, sonra içliyi qoyun, qalan xəmiri tökün. Bu təzə rhubarb pastası çox sulu və havadardır.

rhubarb pastası resepti

Rhubarb pirojnalarının hazırlanmasının müxtəlif yolları arasında klassik piroqların resepti qürur duyur. Onlar səhər yeməyi və ya doyurucu bir desert kimi təqdim edilə bilər, günortadan sonra qəlyanaltı üçün əla seçim ola bilər. Bu vəziyyətdə maya xəmirinin hazırlanması nəzərdə tutulur.

Tərkibi:

• 4 osh qaşığı. un;
• 2 yumurta;
• 1.5 st. süd;
• 0,5 st. bitki yağı;
• 3-4 osh qaşığı xama;
• 0,5 st. Sahara;
• 1 paket vanilin;
• 0,5 paket maya;
• Dadmaq üçün duz.
• Doldurma:
• Bir dəstə rhubarb;
• 3 osh qaşığı nişasta;
• 0,5 st. Sahara.
• Üstü:
• 0,2 st. un;
• ¼ st. Sahara;
• 1 xörək qaşığı soyuq kərə yağı.

Pişirmə:

1. Xəmir üçün göstərilən bütün inqrediyentləri qarışdırın, xəmiri isti yerə qoyun ki, qalxsın. Bu məqsədlər üçün bir çörək maşını istifadə edə bilərsiniz;

2. Rhubarb piroqlarının doldurulması üçün gövdələri təmizləyin və kəsin;

3. Yaranan xəmirdən kiçik parçalar ayırırıq, onlardan koloboks əmələ gətiririk və sonra onları yuvarlayırıq. Hər dairədə bir çay qaşığı şəkər, bir çay qaşığı nişastanın üçdə biri və bir ovuc doğranmış rhubarb qoyduq;

4. Biz piroqları hazırlayırıq, şirənin axdığı bütün delikləri diqqətlə bağlayırıq;

5. Yaranan piroqları bir çörək qabına qoyun, onları su ilə qarışdırılmış sarısı ilə yağlaya bilərsiniz;

6. Piroqların üstü üçün resept belədir: unu şəkər və yağla qarışdırın. Piroqları səpin, bir müddət qalxmağa buraxın;

7. Təxminən yarım saat əvvəlcədən isidilmiş sobada rhubarb tortlarını bişirin. Rhubarb piroqları dadına və bişirmə texnikasına görə alma piroqlarına bənzəyir. Bu bitkinin böyümək mövsümündə belə yeməklər gündəlik menyunu mükəmməl şəkildə şaxələndirə bilər.

Rhubarb ilə çörəkçilik, məsələn, alma ilə o qədər də məşhur deyil. Ancaq ən azı bir dəfə rhubarb tortu bişirmiş sahibələr bunun çox dadlı olduğunu söyləyirlər!
Rhubarb pastası üçün hər hansı bir xəmir uyğun gəlir: biskvit, qısa çörək, puf, maya, yağ, kefir.

Rhubarb xam istehlak edilməməsinə baxmayaraq (tərkibində oksalik turşunun olması səbəbindən), çox vaxt istilik müalicəsi olmadan bir pasta qoyulur. Və ya yarım bişənə qədər şəkərdə qaynadılır. Pişirməyə sərf olunan vaxt onun yumşaq olması üçün kifayətdir.

Rhubarb və Darçın ilə Maya Piroqu

Tərkibi:

• şirin maya xəmiri - 1 kq;
• rhubarb yarpaqları - 1 kq;
• şəkər - 120 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• yağlama üçün yumurta - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu

• Sevimli maya xəmir reseptini hazırlayın. Yaxşı, kifayət qədər şirindirsə. İsti bir yerə qoyun və qalxmasına icazə verin.
• İçlik üçün rhubarb budaqlarının yarpaqlarını kəsin, kobud qabığını çıxarın. Sapları kublara kəsin. Bir qazana qoyun, bir az su tökün. Şəkər qoyun. 2-3 dəqiqə qaynatın. Bir ələk üzərinə atın. Mayenin boşalmasına icazə verin. Özünə gəl, sakitləş. Soyuq içliyi darçınla qarışdırın.
• Xəmiri un səpilmiş masaya düzün. Xəmirin təxminən beşdə birini kəsin və tor üçün buraxın və qalan hissəni 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın.
• Onu yuvarlanan sancağın üzərinə yuvarlayın və yağlanmış çörək qabına köçürün. Düzəldin, düzəldin. Pişirərkən tortun şişməməsi üçün hər tərəfi çəngəl ilə deyin.
• İçliyi bütün xəmirin üzərinə yayın.
• Qalan parçanı nazik bir təbəqəyə yuvarlayın, dar zolaqlara kəsin. Onları qəfəs şəklində içlik üzərinə qoyun. Toxuculuqların uclarını bağlamaq üçün xəmirin alt qatını tortun üzərinə sarın.
• Yumurtanı bir qaba parçalayın, çəngəl ilə qarışdırın. Piroqun səthini onunla fırçalayın.
• Məhsulu sobaya qoyun, 180-200 ° -ə qədər qızdırın və qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

Rhubarb və moruq ilə pasta

Tərkibi:

• şirin maya xəmiri - 1 kq;
• rhubarb - 500 q;
• moruq - 500 q;
• şəkər - 75 q;
• yer krakerləri - 2 osh qaşığı. l.;
• yağlama üçün yumurta - 1 ədəd.

Pişirmə üsulu

• İstənilən reseptə görə maya xəmiri yoğurun. 1,5-2 saat mayalanmasına icazə verin.
• İçliyi hazırlayın. Rübarb saplarını soyun, yuyun. Kublara kəsin. Bir qazana qoyun. Bir az su tökün. Şəkər qoyun. 2-3 dəqiqə qaynatın. Bir ələk üzərinə atın və sərinləyin. Yuyulmuş moruq ilə qarışdırın.
• Yüksələn xəmiri unlanmış taxtaya çevirin. Qril üçün bir parça kəsin, qalan xəmiri 1 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın, yağlanmış çörək qabına köçürün.
• Piroqun ortasını çəngəllə deşib çörək qırıntıları səpin. Bu, onu yaş doldurmadan nəmləndirməyə imkan verəcəkdir. Xəmirin üzərinə moruq ilə rhubarb qoyun.
• Qalan xəmir parçasını nazik bir təbəqəyə yuvarlayın, zolaqlara kəsin. Onları tortun üzərinə tor şəklində düzün.
• Məhsulun səthini döyülmüş yumurta ilə yağlayın.
• 200°-yə qədər qızdırılmış sobada təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Rhubarb ilə doldurulmuş şirin tort

Tərkibi:

• un - 130 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 150 q;
• kərə yağı - 20 q;
• vanilin;
• süd - 30 q;
• qabartma tozu - yarım paket;
• rhubarb yarpaqları - 400 q.

Pişirmə üsulu

• Xəmiri hazırlayın. Şəkər və yumurta sarısını bir qaba qoyun. Bir qaşıq ilə ovuşdurun, tədricən ərinmiş kərə yağı əlavə edin.
• Un, qabartma tozu, vanil tökün. Qarışdırın. Sabit bir köpükə çırpılmış ağları daxil edin. Xəmiriniz kifayət qədər yapışqan olacaq.
• İçlik üçün rhubarb saplarını soyun, yuyun və kublara kəsin.
• Kalıbı yağla yağlayın. Xəmirin yarısını düzün. Hamarlayın.
• Üzərinə xırda doğranmış rübbə qoyun.
• Qalan xəmirlə örtün.
• Fırında 220-230°-də təxminən bir saat bişirin.

rhubarb və portağal doldurulması ilə qısa çörək piroqu

Tərkibi:
Test üçün:

• un - 300 q;
• şəkər tozu - 100 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• marqarin - 200 q.

Doldurmaq üçün:

• yağlı krem ​​- 150 q;
• şəkər - 80 q;
• nişasta - 15 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• iki portağal qabığı.

• rhubarb ləçəkləri - 200 q.

Dekorasiya üçün:

• çiyələk;
• jelly portağal və ya şaftalı.

Pişirmə üsulu

• Yumşaldılmış marqarini bir qaba qoyun. Şəkər tozu əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
• Bir bütöv yumurta və bir sarısı daxil edin. Unu tökün. Yumşaq xəmir yoğurun.
• Onu yapışqan filmə sarın və 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyun ki, marqarin bir az sərtləşsin.
• Bu vaxt içliyi hazırlayın. Bunu etmək üçün bir qazana qaymaq tökün, şəkər qoyun. Yanğına qoyun və şəkər həll olunana qədər saxlayın. Ocaqdan çıxarın.
• Qarışığı çəngəl ilə qarışdırarkən, nişasta əlavə edin. Sonra yumurta əlavə edin və tez qarışdırın.
• Portağalların qabığını kremin içinə sürtün. Qarışığı isti olana qədər sərinləyin.
• Soyudulmuş xəmiri unlu bir masaya qoyun. Diametri yay formasından daha böyük olan bir dairə şəklində yayın.
• Kalıbı yağla yağlayın və perqamentlə örtün. Xəmiri yuvarlanan sancağın üzərinə yuvarlayın və kalıba köçürün. Gözəl tərəfləri heykəlləndirin. Hazır xəmir səbətinin dibində bıçaqla çentiklər düzəldin ki, tort ortada şişməsin.
• Rhubarb saplarını soyun, yuyun, 2-3 sm uzunluğunda parçalara kəsin.Bir qəlibə qoyun. Portağal içliyi ilə örtün.
• Tortu sobaya qoyun və 200°-də 30 dəqiqə bişirin.
• Onu qəlibdən çıxarın. Bir az sərinləyin. Pasta üzərinə dilimlənmiş və ya bütöv çiyələk qoyun.
• Jeli az miqdarda su ilə seyreltin, atəşə qoyun və qaynatın. Tortu onunla örtmək üçün bir fırça istifadə edin. Qoy donsun.

Tez kefir rhubarb pastası

Tərkibi:

• kefir - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 100 q;
• un - 1 osh qaşığı;
• yumurta - 3 ədəd;
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• rhubarb yarpaqları - 100 q;
• bitki yağı - kalıbı yağlamaq üçün.

Pişirmə üsulu

• Yumurtaları bir qaba parçalayın. Kefirə tökün. Qarışdırarkən şəkər əlavə edin.
• Un və soda qoyun. Çırpıcı istifadə edərək, xəmiri yoğurun.
• Rhubarb budaqlarından dərini çıxarın. Parçalara kəsin. Yağlanmış qəlibə tökün.
• Kefir xəmiri ilə doldurun.
• Fırına qoyun və 200°-də 30 dəqiqə bişirin.
• Sobadan çıxarın, sərinləyin. Porsiyalara kəsin.

Ravent ilə tez qat tort

Tərkibi:
Test üçün:

• un - 300 q;
• yağ - 170 q;
• şəkər - 75 q;
• duz - 8 q;
• su - 150 ml;
• xəmiri yağlamaq üçün yumurta - 1 ədəd.

• rhubarb yarpaqları - 600 q;
• şəkər - 75 q.

Pişirmə üsulu

• Əvvəlcə içliyi hazırlayın. Bunun üçün rhubarb saplarını soyun. Durulayın. Kiçik parçalara kəsin. Şəkər səpin və suyu çıxarmaq üçün 20 dəqiqə buraxın.
• Xəmiri hazırlayın. Bir qaba un tökün. Soyuq kərə yağı qoyun, parçalara kəsin. Şəkər və duz əlavə edin. Bıçaqla doğrayın.
• Çox soyuq su tökün və tez xəmir yoğurun. Çalışmalısınız ki, yağ parçaları əlinizin istisindən əriməsin.
• Xəmirin dördüncü hissəsini ayırıb soyuducuya qoyun. Qalan xəmiri forma ölçüsünə uyğun bir təbəqəyə yayın.
• Formanı perqamentlə örtün. Xəmiri düzün, kənarlarını düzəldin. İçliyi ilə doldurun.
• Piroqun üstünü qalan xəmirdən qəfəslə örtün.
• Məhsulun səthini bir yumurta ilə yağlayın.
• 220°-yə qədər qızdırılmış sobaya qoyun və 40-50 dəqiqə bişirin. Tortun yanmasının qarşısını almaq üçün, bişdikdən 15 dəqiqə sonra temperaturu 20 ° aşağı salın.
• Hazır tortu qəlibdən diqqətlə çıxarın və sərinləyin.

Sahibinə qeyd

Meyvə və ya giləmeyvə doldurulması ilə pasta üçün hər hansı bir reseptə əsasən, bu sağlam tərəvəz ilə meyvə və ya giləmeyvə əvəz edərək, rhubarb pastası bişirə bilərsiniz.

Bütün yay şirin piroqlarını sevənlər üçün inanılmaz dadlı rhubarb pastasını sınamağı təklif edirəm. Bu, mənim hazırladığım ən asan reseptdir. Pasta üçün məhsullar dəsti olduqca sadədir. Nəticəni bəyənəcəksiniz. Tort yumşaq, gözəl, şirin və turş dadlıdır. İsti yay axşamında açıq verandada belə gözəl tort ilə çay içmək çox xoş olacaq. Dadmaq üçün, giləmeyvə həmkarlarından heç bir şəkildə aşağı deyil. Və bəzi cəhətdən, hətta deyərdim ki, onlar üstündürlər. Əgər rhubarbı hələ də az qiymətləndirirsinizsə, bu tortu bir alaq otu və ya ən yaxşı halda landşaft bəzəyi hesab edərək bişirdiyinizə əmin olun. Böyük, dulavratotu kimi yarpaqları və dadı turş olan qalın, yeməli gövdələri ilə bu gözəl bitki bir çox şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yalnız pasta üçün içlik qoymaq üçün deyil, həm də mürəbbə, kompot və jele bişirmək üçün. Bu bitki toplamaq üçün ən yaxşı vaxt iyun ayıdır. Bu ay gənc rhubarb sapları uyğun bir ölçüyə, qalınlığa çatır, lakin eyni zamanda sərtləşməyə vaxt yoxdur.

Tərkibi:

• Kərə yağı - 150 q.
• Şəkər - 130 q.
• Vanillin - bir çimdik
• Yumurta - 3 əd.
• Un - 150 q.
• qabartma tozu - 1 tsp
• Duz - bir çimdik
• Rhubarb - 300-400 qr.

Rhubarb pastası necə hazırlanır:

Bişirmək üçün bir qarışdırıcı lazımdır. Əlbəttə ki, bir çırpma ilə əldə edə bilərsiniz, lakin bir qarışdırıcı ilə daha sürətli olacaq.

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır ki, yumşaq olsun.

Xəmir hazırlayıram. Dərin bir qabda yumşaq kərə yağı, şəkər və vanili mikserlə çalın. Hamarlanana qədər döydüm.

Sonra yumurtaları bir-bir əlavə edin, hər dəfə bir çırpma ilə qarışdırdıqdan sonra kütlə homojen olana qədər.

Qabartma tozu və duz ilə əvvəlcədən qarışdırılmış un əlavə edirəm.

Yenə mikserlə çalın. Xəmiri bir kənara qoyuram.

Mən rhubarb hazırlayıram. Rhubarbdan gövdəyə ehtiyacımız var, yarpaq lazım deyil.

Rhubarb budaqlarını suda yuyuruq, üst təbəqəni (nazik film) soyuruq. Asanlıqla çıxarılır, bir kənarından bıçaqla bir az götürülür.

Sonra rhubarbı 1-1,5 sm qalınlığında parçalara kəsdim (kublar).

Pasta qabını bir az kərə yağı ilə yağlayın. Diametri 24 sm, hündürlüyü 4 sm olan silikon qəlib götürdüm.

Xəmiri formada yaydım (kifayət qədər qalındır). Mən düzəldirəm. Xəmirin üzərinə rübub tikələrini yayıb xəmirə sıxıram.

Tortu əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 1 saat bişirirəm. Hazırlığı bir kibritlə yoxlaya bilərsiniz - quru olmalıdır.

Rhubarb pastası hazırdır! Bir az soyumasını gözlədim, qəlibdən çıxarıb tikə-tikə doğradım.