Patlıcan bir tavada göbələk kimi. Qış üçün göbələk kimi patlıcan - fotoşəkilləri ilə ən yaxşı reseptlər, sürətli və dadlıdır. Xama ilə qızardılır

Patlıcan mövsümü gələndə masamıza tez-tez qonaq olurlar.

Bu tərəvəzdən çox sayda yemək var, məsələn, artıq hazırlamışıq, amma hamı badımcanları göbələklərdən fərqli dadmamaq üçün necə bişirəcəyini bilmir.

Bu reseptə görə qızardılmış badımcan, qızardılmış şampinonlardan demək olar ki, fərqlənmir. Bu vəziyyətdə resept həqiqətən çox sadədir və heç bir xərc tələb etmir.

Göbələk resepti kimi qızardılmış badımcan

Tərkibi:

- 4-5 orta badımcan;

- 2-3 yumurta;

- göbələk ətirli bir bulyon;

- 2 soğan;

- təmizlənmiş yağ.

1. Badımcan ən az toxum tərkibli, cavan istifadə olunur. Tərəvəzləri yaxşı yuyun, quyruqlarını kəsin və kəskin bıçaqla dərini soyun. Sonra soyulmuş badımcanları kiçik ölçülü kublar halında kəsin və dərin bir stəkana qoyun. Bütün bunları sürətlə edin ki, tərəvəz qaralmasın.

2. Yumurtaları köpük halına gətirin və bu yumurta kütləsini badımcana tökün. Yumurtaların sayı onların ölçüsündən asılıdır. Çox böyükdürsə, onda iki parça kifayət edəcək və kiçikdirsə, dördü də tələb olunacaq. Yumurta köpüyü hər badımcan pazını nəmləndirəcək şəkildə yaxşı qarışdırın. Təxminən bir saat buraxın. Bu müddət ərzində ən az 5-6 dəfə qarışdırın, çünki yumurta fincanın altına axacaq. Bir saatdan sonra bütün yumurta kütləsi badımcana hopur.

3. Bu müddət ərzində ya kiçik kublar, ya da incə yarım halqalar şəklində kəsdiyiniz soğanı hazırlayın və bulyon kubunu qırıntı vəziyyətinə gətirin.

4. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra yumurtaya batmış badımcanları təmizlənmiş yağla əvvəlcədən qızardılmış qızartma qabına qoyun. Badımcanları çox qalın bir təbəqədə qoymaq üçün geniş bir tava götürmək daha yaxşıdır. Qapaqsız və daim qarışdıraraq orta istilikdə qızartın. Patlıcan biraz qızardılmalıdır.

5. Sonra soğan və göbələk bulyon tozunu atın və qarışdırın.

6. Orta istidə qızartmağa davam edin, qapağı istifadə etməyin və badımcanları daim qarışdırın ki, soğanlar yanmasın. Duz əlavə etməyin. Bu tərkib reseptdə deyil, istəsəniz qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Hazırlıq soğanın qızıl vəziyyəti ilə müəyyən edilir.

7. Göbələk kimi hazır qızardılmış patlıcan, bir stəkana qoyun, sərinləyin və soyuq bir qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Görünüşünə görə bunların qızardılmış patlıcan olduğunu müəyyən etmək hələ mümkündürsə, dadına görə qızardılmış göbələkdən ayırd edilə bilməz. Yəni patlıcanlar təzə şampinonlara nisbətən daha ucuz olduğundan yalnız misilsiz bir yemək əldə etmirsiniz, həm də pul qazanırsınız.

Həm də qış üçün təəccüblü dərəcədə dadlı bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz:.

Xəmirdə qızardılmış badımcan

Badımcan olduqca populyar olan son dərəcə sağlam bir mövsümi tərəvəzdir. Və hər ev xanımı ondan ən az on yemək bişirə bilər ...

Patlıcan a la Parmegiano necə bişirilir

Yaz aylarında müxtəlif tərəvəz yeməkləri çox aktual olur. Və bu gün bir İtalyan yeməyi - badımcan a la Parmegiano bişirməyi təklif edirik ...

Patlıcan necə bişirilir

Təbiətə çıxmaq və barbekü bişirmək istəsəniz, mütləq ızgarada badımcan bişirmək resepti ilə maraqlanacaqsınız. Bu məzə ...

Tencerelerde göbələk ilə patlıcan necə bişirilir

Bir qazanda bişirilən yeməyin heyrətləndirici, bənzərsiz və bənzərsiz bir dadı var. Bu şəkildə bir şey bişirə bilərsiniz ...

Pomidor və pendir ilə qızardılmış balqabaq

Tərəvəz qəlyanaltılarını sevirsən? Sonra sizə pomidor və pendir və sarımsaq sousu ilə taret şəklində qızardılmış balqabaq üçün qeyri-adi bir resept təklif edirik. Rəğmən…

Qış üçün mayonez ilə badımcan

Şübhəsiz ki, hər ev xanımı, badımcan yetişmə mövsümündə sevdiklərini çox sağlam deyil, lakin çox dadlı bir qəlyanaltı ilə əzizləyir: mayonezli badımcan, ...

Koreya stilində ən ləzzətli resept olan turşu patlıcan

Patlıcan, sonsuz dərəcədə təcrübə edə biləcəyiniz tərəvəzlərdir. Hər evdar qadının hazırlanması üçün bir çox resept var. Və bu gün, Ustadla ...

Porcini göbələklərini qış üçün necə dondurmaq olar

Qış üçün porcini göbələklərinin yığılması üçün çox sayda resept var. Onlar duzlanmış və turşu edilə bilər. Ancaq dadı qorumağın ən yaxşı yolu ...

Qış üçün badımcanları necə dondurmaq olar, çox sadə bir şəkildə

Yay mövsümü ərzində bir çox evdar qadınlar qış üçün mümkün qədər çox tərəvəz və meyvə qorumağa və hazırlamağa çalışırlar. Və ən çox ...

Məsaməli badımcan pulpasının quruluşu qeyri-müəyyən şəkildə göbələyi xatırladır. Doğranmış tərəvəzlər də eyni dərəcədə dayanıqlı və yaylıdır. Patlıcanların "göbələklər üçün" bişirilməsi reseptindən istifadə edərək, bu oxşarlığı maksimum dərəcədə artırmaq və yalnız əla bir yemək deyil, sürpriz də hazırlamaq olar.

Yumurta örtüyü tərəvəzləri çox yağ qəbul etmədən qoruyacaq. Göbələklərin ənənəvi yoldaşı olan qızardılmış soğan üzükləri illüziyanı canlı saxlayacaqdır.

Yemək iştahaaçan soyuq bir qəlyanaltıdır, eyni zamanda qaynadılmış yağsız ət, bir dilim ətirli qaynadılmış donuz əti üçün əla yan yemək ola bilər.

Tərkibi

• badımcan 2 ədəd.
• toyuq yumurtası 2 ədəd.
• soğan 1 pc.
• bitki yağı 3-4 osh qaşığı. l.
• üyüdülmüş qara bibər
• göyərti

Hazırlıq

1. Yumurtaları dərin bir qaba ayırın və hamar olana qədər çəngəl ilə silkələyin. Köpük görünənə qədər güclü bir şəkildə döymək lazım deyil.

2. Patlıcan toxumları az inkişaf etmiş gənc olmalıdır. Onları soyuq su altında yuyun. Dəsmalla qurulayın. Hər iki tərəfdəki quyruqları kəsin. Soyun. Kiçik kublar şəklində kəsin ki, çəngəl üzərində sancmaq rahat olsun. Dərin bir qaba qoyun.

3. Patlıcan patlıcan əlavə edin. Qarışdırın və otaq temperaturunda 1-2 saat saxlayın. Bəzən qarışdırın. Bu müddət ərzində bütün kütlə badımcan parçalarına hopdurulmalıdır.

4. Böyük bir soğanı kiçik parçalara ayırın və kəsin.

5. Qızartma qabına bitki yağı tökün və güclü odun üzərinə göndərin. Yaxşı qızdırın. Patlıcan köçürün. Yanğını orta səviyyəyə qoyun.

6. Soğanı dərhal əlavə edin. Qarışdırın və yumşalana qədər 10-12 dəqiqə bişirin. Parçaları hər tərəfdən yaxşı qızartmaq üçün zaman zaman qarışdırın.

7. İstiliyi söndürmədən bir neçə dəqiqə əvvəl dadına görə duz və istiot əlavə edin. Qarışdırın. Atəşi söndürün. Məzəni sərinləyin.

8. Qızardılmış badımcan hazırdır. Nahar və ya şam yeməyinə əlavə olaraq və ya müstəqil qəlyanaltı kimi xidmət edin.

Göbələk kimi yumurtalı patlıcan hər gün üçün və bayram süfrəsi üçün əla bir qəlyanaltıdır. Üstəlik, isti və soyuq badımcanları istifadə edə bilərsiniz. Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq çətin deyil və xüsusilə tərəvəz mövsümündə böyük xərclər tələb etmir.

Patlıcan Qızardılmış Patlıcan hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edin.

Yoğun ətli orta ölçülü badımcanları götürün. Böyük toxumları olan çox böyük tərəvəzlərdən istifadə etməyin. Durulayın, kiçik kublara kəsin. İstəyirsinizsə, dərini çıxara bilərsiniz.

Toyuq yumurtalarını dərin bir qaba ayırın və əl çırpma ilə azca çırpın.

Çırpılmış yumurtaları badımcana əlavə edin və yaxşı qarışdırın. 1 saat buraxın. Patlıcan yumurtaları tam mənimsəməsi üçün ara sıra qarışdırın.

Soğanı soyun və yuyun. Kiçik parçalara kəsin.

Bir tavada kifayət qədər günəbaxan yağı qızdırın. Doğranmış badımcan və soğan əlavə edin. Qarışdırın. 20-25 dəqiqə orta istilikdə qızardın - yumşaq və qəhvəyi olana qədər. Zaman zaman qarışdırın.

Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

Yumurtalı qızardılmış patlıcan göbələk kimi hazırdır. Bir az sərinləyin və nahar və ya şam yeməyini yeyə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Göbələk ətirli badımcan necə hazırlanır

Göbələk kimi qızardılmış badımcan dadlı və sadə bir salatdır. Əsas yemək üçün qəlyanaltı kimi verilə bilər və ya qış üçün bankalarda yuvarlana bilər. Tarif qeyri-adi qəlyanaltı sevənlər üçün hazırlanmışdır. Axı bütün cazibəsi ondan ibarətdir ki, sirkə, yağ və soğan ilə marinad edilmiş göbələk kimi qızardılmış badımcan kimi dadına baxsın. Eyni xırtıldayan və ləzzətli olurlar. Təbii ki, ləzzət eyni olmayacaq və cüzi bir fərq hiss olunur, lakin bu mənfi ilə müqayisədə daha çox bir artıdır. Dadı fərqi yeməyi müəyyən bir sirr verəcək və bayram süfrəsində qonaqların bu salatın nə olduğunu təxmin etməsinə icazə verin.
Hər kəs yemək hazırlamaqda əlini sınaya bilər, hətta yeni başlayanlar da bacara bilər. Üstəlik, fotoşəkil ilə resept addım-addım boyanır, onu anlamaq çətin olmayacaqdır.

Aktiv pişirmə müddəti: 40 dəqiqə.

Ümumi yemək müddəti: 6-12 saat.

Tərkibi:

• 1 kq patlıcan;
• 3 orta sarımsaq
• bir neçə cəfəri və ya şüyüd budağı;
• 1 soğan;
• 3 osh qaşığı sirkə;
• 4 bibər;
• 3 çay qaşığı Səhra;
• 1 çay qaşığı xörək duzu;
• 2-3 kiçik dəfnə yarpağı;
• 0,5 l. su.

Göbələkdə qızardılmış patlıcan bişirilir

Qış ziyafəti üçün göbələk ləzzəti ilə badımcan vermək xoşdur. Əslində göbələk kimi görünürlər, sınamışlar, təsdiqləyəcəklər. Texnika, əvvəlcədən böyük bir məhsul və sonuncudan az olanlar üçün xüsusilə faydalıdır. Tarifin mütləq bir artığı onun sadəliyidir: minimum maddələr tələb olunur:

• badımcan
• sarımsaq
• bitki yağı
• təzə otlar
• sirkə
• duz
  Acılı sevgililər siyahıya bibər əlavə edə bilərlər.

Göbələk ətirli badımcan reseptlərində ən çox istifadə olunan beş maddə bunlardır:

Güclü, sıx, təzə, zədələnmədən, toxunulmaz dəri ilə, xoş bir qoxu ilə məhsul almaq üçün badımcanları seçin. Sirkə ya seyreltilməli bir mahiyyət şəklində ya da yüzdə 9 nisbətində lazımdır.

Məşhur reseptlərdən biri:

1. Tərəvəzləri kublara kəsin.
2. Su və duz ilə bir qazana köçürün.
3. 3 dəqiqə bişirin, sirkə tökün.
4. Sarımsağı və şüyüd doğrayın.
5. Patlıcan, ədviyyat, bitki yağı qarışdırın.
6. Bankalara bölün və 20 dəqiqə sterilizasiya edin.
7. Qışdan əvvəl qapaqları yuvarlayın və çıxarın.
   İş parçası, sadəcə bir neylon qapağın altında soyuducuda saxlanıla bilər. Bir günə hazır olacaq.

Göbələk kimi ən qidalı beş badımcan resepti:

• patlıcanların həqiqətən göbələk kimi görünməsi üçün onları qaynatmaqdansa sobada bişirmək daha yaxşıdır
• məzə soyudulmuş halda verilməlidir
• yeməyi salat və digər qəlyanaltı əlavə etmək üçün uygundur