Menyu
Pulsuzdur
kontrol
Əsas  /  Badımcan / Evdə ağ pizza sousu. Kremli pizza sousu hazırlamaq üçün təriflər. Pizza üçün Rus xəyalları

Evdə ağ pizza sousu. Kremli pizza sousu hazırlamaq üçün təriflər. Pizza üçün Rus xəyalları

Tərəvəz sousu böyük bir paylama aldı. İnsanlar sağlam bir həyat tərzinə meyl edir və rifah üçün ən çox fayda gətirən sevimli yeməklər hazırlamağa çalışırlar. Bu paltar xüsusilə vegeterianları əyləndirəcəkdir.

Tərkibi:

  • Turşu xiyar - 3 ədəd. (kiçik cildlər).
  • Qaynadılmış göbələk (şampinonlar daha yaxşıdır) - 90 qr.
  • Mayonez - 120 qr.
  • Ketçup - 40 qr.
  • Quşkonmaz (konservləşdirilmiş) - 100 qr.
  • Sarımsaq - 1 mixək.
  • Qara bibər - zövqə görə.
  • Duz - bir çimdik.

Pizza sousu necə hazırlanır - ən yaxşı və dadlı

Xiyarları xırda zolaqlar şəklində doğrayın və qulançar da kəsin. Qaynadılmış göbələkləri mümkün qədər kiçik kəsin. Sonra ketçup, mayonez və sarımsağın başını ayrı bir qabda qarışdırmaq lazımdır. Yaranan qarışığa zövqə görə bir az duz və istiot əlavə edin. Növbəti addım doğranmış tərəvəzləri qaba əlavə etməkdir. Sos hazırdır! Tarif olduqca yaygındır və eyni zamanda olduqca iştahaaçandır. Sos təxminən 10 dəqiqə hazırlanır, xüsusi olaraq mövcud olma qabiliyyətinə malikdir, çünki sahibələr tərəfindən bu şəkildə pərəstiş edirik.

Pizza sousu, bir pizzadakı kimi

İnsanlar daim pizzacılarda sousun necə hazırlandığı ilə maraqlanırdılar. Kulinariya mütəxəssisləri sadə məhsullardan istifadə edərək fövqəladə dadlı souslar hazırlamağı seçirlər. Pizzacılarda, souslar vaxt və səy sərf etmək üçün ehtiyatla hazırlanır. Evdə belə bir sousu düzəltmək və növbəti pizza hazırlanmadan əvvəl soyuducuda səliqəyə salmaq da icazə verilir. Aşpazlar ənənəvi olaraq tomat pastası istifadə edərək souslar hazırlayırlar. Ənənəvi bir pizzacı resepti var.

Tərkibi:

  • Tomat pastası - 250 qr.
  • Pomidor püresi - 600 qr.
  • Zeytun yağı - st / qaşıq.
  • Sarımsaq bir mixəkdir.
  • Şəkər - yarım fincan qaşıq.
  • Duz - bir çimdik.
  • Ədviyyatlar - bir xörək qaşığı.

Pizzadakı kimi pizza sousu necə hazırlanır

Nəhəng bir qazan götürürük, içərisində zeytun yağı qızdırırıq. Tencerədə xırda doğranmış sarımsağı yavaş bir alovda 2 dəqiqə qovurun, sarımsağa tomat pastası, kartof püresi, duz və şəkər və ədviyyatlar əlavə edin. Sosu bir qaynadək gətirin və dərhal alovu aşağı endirin. Bu vəziyyətdə sousu 10 dəqiqə qapağın altında saxlayırıq.Belə yayılmış bir resept pizzaya zənginləşdirici bir ləzzət verir.

Video resept: pizza sousu necə hazırlanır

Pizza üçün pomidor sousu. Tomat sousu

İtaliyada sousu pomidorlardan - təzə və ya konservləşdirmək adətdir. Rusiya xalqı xüsusilə konservləşdirilmiş pomidorların şirəsindəki rolu ilə resepti çox bəyəndilər. İstəsəniz, təzə pomidor istifadə etmək olar - ciddi məhdudiyyət yoxdur.

Tərkibi:

  • Konservləşdirilmiş pomidor - 0,5 kq.
  • Zeytun yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq.
  • Sarımsaq - 2 diş.
  • Duz / Şəkər - zövqə görə.
  • Fesleğen / Oregano - 0,5 çay qaşığı

Pomidor pizza sousu necə hazırlanır. Tomat sousu

Zeytun yağını tavada qızdırın və sarımsağa vahid bir şəkildə atın. Sarımsaq qızardılarkən pomidorları soyun. İşlənmiş pomidorları qarışdırıcı ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı sarımsağa əlavə edin, bu müddət ərzində qızartmağa vaxtı olacaq. Sosu bir qaynadək gətirin və duz / şəkər və ədviyyat əlavə edin. Sos hazırdır.

Pizza sousu video resepti

Ağ, qaymaqlı pizza sousu

Kremli sous heç bir halda pizza hazırlanmasında adi hesab olunmur. Qeyri-adi bir şey axtaran kimi kontrast üçün daha çox şey gedir. Qar-ağ sousu hazırlamaq digərlərindən daha çətin deyil, lakin zövqünə görə tamamilə fərqlidir.

Tərkibi:

  • Krem% 20 (qızdırılmış) - 250 ml.
  • Un - 100 qr.
  • Yumurta sarısı (təzə) - 2 ədəd.
  • Kərə yağı (əridilmiş) - yemək qaşığı / qaşıq.
  • Şəkər bir çay qaşığıdır.
  • Duz - bir çimdik.

Ağ, qaymaqlı bir pizza sousu necə hazırlanır

Əvvəlcə yumurta sarısını çırpma və ya çəngəl ilə yumuşatmalısınız. Sonra qaymaq, un və yağı qarışdırın, yaranan qarışıq incə xama bənzəməlidir. Qarışığı bir emaye qaba tökün və su banyosunda tərlədiyinizi təyin edin.

Unun divarlara yapışmaması üçün qarışığı çəngəl ilə qarışdırın. Buna baxmayaraq alov zəif olmalıdır. 10 dəqiqənin bitməsinə görə. qarışığa çırpılmış sarısı əlavə edin və qarışdırın. Sonra qabları alovdan götürün və bir neçə dəqiqə daha çırpın, sous hazırdır, amma tətbiqi üçün tamamilə soyudulmalıdır.

Pizza sousunun fərqli dəyişiklikləri

Adi və daha populyar sous hazırlama növlərinə əlavə olaraq "izləyici" deyilənlər də var. Təriflər fövqəladədir, lakin yenə də klassiklər kimi ağız sulandır. Tamamilə yeni bir ləzzət yaşamaq istəyən kimi bu reseptlərə tələsmək olar.

Pizza üçün pendir xardal sousu

Rəngi \u200b\u200bbənzər, lakin ləzzəti ilə tamamilə fərqli bir ağ sousun analoqudur.

Tərkibi:

  • Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
  • Çox yağlı xama deyil - 200 qr.
  • Sərt pendir (hər növ) - 100 qr.
  • Quru xardal tozu - bir çay qaşığı.
  • Bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.
  • Limon suyu - st / qaşıq.
  • Duz / istiot - zövqə görə.

Pendir xardal pizza sousu necə hazırlanır

Xayaları elə bir şəkildə qaynatın ki, xayadakı sarısı içəridən sulu qalsın, çöldə sərt olsun. İstehsal üçün zülallara ehtiyac yoxdur, sarısı onlara yağ əlavə edərək bərabər şəkildə sürtülməlidir. Yaranan sarısı kütləsinə xardal əlavə edin. Sonra bərabər şəkildə xama əlavə edin. Sousu tutarlılığı bərabər olmayanadək qarışdırın. Sonra pendir nəzərə alınmadan bütün digər maddələri əlavə edin. Əvvəlcə kiçik bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Son qaydada pendir bərabər şəkildə əlavə edilərsə sous 5 dəqiqə su banyosuna qoyulmalıdır.Qaynama vəziyyətinə gətirmək lazım deyil! Dadı dəyişdirmək üçün pendir növü dəyişdirilə bilər. İstəsəniz limon turşusunu tartarik və ya malin turşusu ilə dəyişə bilərsiniz.

Qırmızı bolqar bibəri pizza sousu

Bu reseptdəki pomidorlar ümumiyyətlə istifadə edilmir. Bibər, özünə məxsus şirin ləzzəti gətirir, pomidorları tamamilə əvəz edir. Pomidorları əvəz edən bəzi digər reseptlərdə bibərdən istifadə etməyə hələ icazə verilir, ancaq əlavə məhsullara diqqət yetirməlisiniz.

Tərkibi:

  • Böyük qırmızı rəngli bolqar bibəri - 4 ədəd.
  • Toyuq suyu - 150 ml.
  • Fesleğen - bir sıra dal.
  • Torpaq çili bibəri - bir çay qaşığı.
  • Duz və qara bibər - zövqə görə.

Qırmızı bolqar bibəri pizza sousu necə hazırlanır

Bibərlərin sobada 15 dəqiqə bişirilməsinə ehtiyac var. 200 dərəcə istilikdə. Mikrodalğalı sobada bişirmək icazə verilir, lakin sonra vaxt 8 - 10 dəqiqəyə endiriləcəkdir. orta güclə. Bibər soyulmalı və soyulmalıdır. Kabuğundan qurtulmaqdan əziyyət çəkməmək üçün acı bibər 20 dəqiqə qoyulmalıdır. plastik bir çantada. Sonra bişmiş bibəri püre halına gələnə qədər çalın, toyuq suyu və ədviyyat əlavə edin. Sosu bir qazanın içinə tökün və tamamilə qalınlaşana qədər yavaş bir alovda bişirin. Sonra soyudun və təyinatı üzrə istifadə edin.

Şokoladlı pizza sousu

Bəzi insanlar şokolad olmadıqda mövcud olma şanslarına sahib deyillər. Şirin sevənlər üçün qəsdən kakao və şokolad əlavə edilmiş bir resept icad etdilər. Dadı olduqca fövqəladə bir şəkildə ortaya çıxır, bəziləri də bu pizzaya "pizza - desert" deyirlər. Verilmiş bir sousun bu ada layiq olub-olmadığını yoxlamaq üçün başqalarının köməyi olmadan hazırlamaq vacibdir. Tarifdə şokolad azğın bir element olduğu üçün artan maraq və davamlı qarışdırmaq istənir.

Tərkibi:

  • Pasterizə olunmuş süd - 250 qr.
  • Kərə yağı - 15 qr.
  • Toyuq sarısı - 2 ədəd.
  • Kakao tozu - 5 çay qaşığı
  • Hər növ şokolad - 70 qr.
  • Likör - 1 osh qaşığı. l.

Şokoladlı pizza sousu necə hazırlanır

Şokolad buxar banyosunda əridilməlidir. Şokolad əriyərkən südün içinə kakao və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Bu qarışığa ərinmiş şokolad əlavə edin və hər şeyi əziyyətlə qarışdırın. Şəkər dənələrinin hiss edilməsi lazım deyil. Sonra sousa yumurta sarısı və içki əlavə etməlisiniz, yenidən əziyyətlə qarışdırın. Sosu vahid bir vəziyyətə gətirmək üçün qarışdıraraq su banyosunda müəyyənləşdirin. Sos düzgün vəziyyətdə olan kimi üzərinə yağ əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın. Bu sous isti vəziyyətdə istehlak olunur, çünki sərin vəziyyətdə nizamsız yerləşmə qabiliyyətinə malikdir.

Şübhəsiz ki, pizza əhalinin əksəriyyətinin ən sevdiyi yeməklərdən biridir. Və belə bir incəlik hazırlamaq çətin olmayacaq, çünki bütün proses çox az vaxt aparacaq və mürəkkəb manipulyasiya tələb etmir.

Doldurma seçimi üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. Hər kəsin sevdiyi ət doldurucusu da müxtəlif ola bilər. Axı, heç kim ən adi və tanış kolbasanın kıyılmış ətlə və ya bir az qızardılmış və ya qaynadılmış hər hansı bir ətlə əvəz edilməsini qadağan etməyəcəkdir.

Əlbətdə ki, pizza sevənlər arasında vegeterianlar var. Əlbətdə ki, üzülməməlidirlər, çünki onların vəziyyətində tərəvəzlər doldurma rolunu oynayacaqdır. Kabak, bolqar bibəri, brokoli, pomidor, göbələk və hətta badımcan bunu mükəmməl bir şəkildə edə bilər. Xüsusi gurmeler hətta bu iki növ dolguları bir araya gətirməyi üstün tuturlar.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı, pomidor dilimləri, zeytun və zeytun, turşu və hətta turşulu ananas şəklində bitki qatqıları ətirli ət dadını tamamlayacaq, yüngülləşdirəcək və vurğulayacaqdır.

Ümumiyyətlə, hər şey dad seçimlərindən asılıdır. Bununla birlikdə, hələ bir vacib və əvəzolunmaz tərkib hissəsi var. Əlbətdə ki, bu sərt pendirdir. Pizzada nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Buna görə bu fermentləşdirilmiş süd məhsuluna qənaət etmək qəti qadağandır.

Pendir dadlı və keyfiyyətli olmalıdır. Bununla birlikdə, demək olar ki, bütün hallarda pizzanın əla dadı, bükülmüş xəmirin yağlandığı sousdan asılıdır.

Budur onların hazırlanması üsulları və daha sonra müzakirə ediləcəkdir.

Dadlı qırmızı pizza sousları üçün bir neçə sadə resept

Klassik pomidor

Tərkibi məbləğ
Yetkin pomidor - 1 kq
Yay - 200 qr
Sarımsaq - 6-8 diş
İsti bibər - 1 PC.
Böyük bolqar bibəri - 1 PC.
Şirin bibər - 0,5 qaşıq qaşığı. l.
Qurudulmuş rozmarin, reyhan, ləzzətli və kekik - ¼ tbsp. hər biri
Zeytun yağı - 40-50 ml
Duz - 1 çay qaşığı sürüşmədən
Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə 100 qrama görə kalori miqdarı: 70 Kcal

Addım-addım resept:

Əvvəlcə pomidor etməlisiniz. Onları onsuz da bir az yetişmiş götürmək yaxşıdır, daha çox ətlidir və rənglə doymuş olurlar. Pomidor yaxşı yuyulmalı və meyvənin budağa yapışdırıldığı dibində hər birində kiçik, dayaz bir xaç biçimi kəsilməlidir. Və bir neçə dəqiqə qaynar suya salın. Bu prosedur pomidorları dəridən asanlıqla təmizləməyə imkan verəcəkdir;

Dərin bir konteyner qoyun, tercihen emaye edilməyib, odun üzərinə qoyun və yağ ilə yağlayın. Bütün tərəvəzləri və ədviyyatları içərisinə batırın;

Tədricən, pomidorlar suyu ifraz etməyə başlayacaq və bu qarışıq qaynadıldıqda, atəşi minimuma endirməlisiniz və söndürməyə 20 dəqiqə davam etməlisiniz;

Ayrılan vaxt bitdikdən sonra dəmlənmə doğranmalıdır. Bu iş üçün əl qarışdırıcısı mükəmməldir. Fermada belə bir cihaz tapılmadıqda, eyni nəticəni bir ət dəyirmanı istifadə edərək əldə etmək olar (yalnız daşlama proseduru 2 dəfə həyata keçirilir) və ya bir ələkdən sürtməklə;

Nəticədə çıxarılan sous, lazım olduqda, duza əlavə edilə bilər və yenidən qaynadıldığından əmin olun.

Ən asan qırmızı sous resepti

Tərkibi:

  • 400 q pomidor;
  • Bir neçə sarımsaq dişi;
  • Qurudulmuş reyhan və kekik - hər biri 1/2 xörək qaşığı hər kəs;
  • Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə müddəti: 10-12 dəqiqə.

Kalori: 100 g - 25 kcal.

Əvvəlcə pomidor qabıqdan götürülməlidir, əvvəlcə pomidorun üzərinə qaynar su töksəniz, bunu etmək çətin olmayacaqdır. Sonra meyvələr bir az doğranıb blender qabına göndərilə bilər. Sarımsaqla hərəkət etmək də tələb olunur, yalnız bundan əvvəl əlbəttə ki, soyulmalı və yuyulmalıdır.

Bütün ədviyyatlar və ədviyyatlar izləyir. Görüləsi az iş var. İndi bütün bu qarışıq hamar olana qədər bir qarışdırıcı ilə yaxşıca üyütülməlidir.

Belə bir elektrik köməkçisi yoxdursa, üzülməməlisiniz. Bu vəziyyətdə, pomidorlar bir çəngəl ilə diqqətlə sıxılmalı və sarımsaq bir sarımsaq presindən keçirilməli və ya sürtülməlidir. Və bunların hamısını bir qabda qarışdırın, oregano, duz, reyhan və istiot əlavə etməyi unutma.

Qurman qırmızı şərab sousu resepti

Hansı məhsullara ehtiyacınız var:

  • 800 g əvvəlcədən hazırlanmış sadə pomidor sousu;
  • Bir orta soğan;
  • Cəfəri və kərəviz göyərti - hər biri 40 q;
  • Qırmızı şərab - 100 ml;
  • Ət suyu - 1 stəkan;
  • İsti bibər - 1 ədəd;
  • Qaranfil, rəndələnmiş muskat - şəxsi seçiminizə görə.

Pişirmə müddəti: 40-45 dəq.

Kalori miqdarı: 100 g - 60 kcal.

Bütün tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, soyun və lazım olduqda incə doğrayın.

Doğranmış cəfəri, soğan, kərəviz və mixəkləri bir qazana qoyun və üzərinə qırmızı şərab tökün. Oduna qoyun və qaynama başladıqdan sonra təxminən 20-25 dəqiqə qaynatın. Bu vaxt dəmlənmənin orijinal həcminin 2/3-i azalması üçün tamamilə kifayətdir.

Döşəmədə ayrılan vaxtdan sonra qırmızı sous və rəndələnmiş muskat yağı hazır qarışığa göndərilir. Yemək 20 dəqiqə daha davam edir, ən başlıcası minimum atəşi qoymaqdır.

İstilik müalicəsini tamamladıqdan sonra istəsən sousu duz edin və bir ələklə süzün.

gəzintiyə çıxacağınızı mütləq qeyd etməlisiniz.

Fırın içində. Ətin sərt və yumşaq olmaması üçün quş ətini necə düzgün bişirəcəyinizi öyrənin.

Çox aşpazda prefabrik hodgepodge necə düzgün hazırlanır. Nə edə bilərsiniz və nəyi bir hodgepodge qoymalısınız.

Ağ pizza sousu: bir neçə versiya

Ən asan seçim

Onun üçün sizə lazım:

  • Yarım litr bulyon;
  • 25 g ələnmiş buğda unu;
  • 30 q isti kərə yağı.

Pişirmə müddəti: 40-50 dəq.

Tarif planı:

  1. Əvvəlcə od qoymaq üçün bir stewpan və ya dərin qızartma qaba ehtiyacınız var. Kərə yağı və unu batırın və bir-iki qaşıq bulyon əlavə edin. Bu qarışığı 5-7 dəqiqə qızartın;
  2. Sonra qalan bulyonu hazırlanmış qalın qarışıq ilə bir konteynerə tökün və hərtərəfli qarışdırın, bərabərliyi əldə edin;
  3. Nəticədə maye qaynadıldıqda, istiliyi icazə verilən minimuma endirməlisiniz və təxminən 30-40 dəqiqə qaynadın. Əlbətdə, ara-sıra qarışdırmağı unutmayın;
  4. Pişirmə bitdikdən sonra sous tülbent istifadə edərək süzülməlidir.

Xüsusi sous - göbələk

Tərkibi:

  • 750 q şampinon;
  • 2 osh qaşığı zeytun yağı;
  • 220 ml yağsız krem;
  • 2 osh qaşığı soya sousu.

Pişirmə müddəti: 25-30 dəq.

Kalori miqdarı: 100 g - 70 kcal.

Pişirmə addımları:

  1. Göbələkləri soyun, yuyun və incə doğrayın;
  2. Əvvəlcədən qızdırılmış bir stewpan və ya qovurma qabına, sonra da doğranmış göbələklərə yağ göndərin. Təxminən 15 dəqiqə qızartın və yanmamaları üçün tez-tez qarışdırdığınızdan əmin olun;
  3. Göbələklər bir az qızıl rəngə sahib olduqda, krem \u200b\u200bvə soya sousu əlavə edin. Bu qarışığı qaynadıqdan sonra atəşi minimuma endirin və bir az buxarlanın, 15 dəqiqə kifayət edəcək;
  4. İstifadədən əvvəl sousu otaq istiliyinə qədər soyumağa qoyun.

Nuş olsun!

İtaliyada sous istənilən yeməyin ruhudur. Nə olacağından asılı olmayaraq - bişmiş ət, salat və ya makaron - sousu mütləq olmalıdır, çünki bu incəliyi və özünəməxsusluğunu əlavə edən özüdür.

Bildiyiniz kimi, pizza əvvəlcə sevimli İtaliyadan gələn bir yeməkdir və bu səbəbdən bu ölkədə onu hazırlamağın min bir yolunu bilirlər. Əlbətdə ki, bir çox fərqli pizza sousu var. Ancaq bu gün sizə özlərini başqalarından daha yaxşı sübut edən və mətbəxinizdə asanlıqla bişirə biləcəyiniz ən populyar beşindən danışacağıq.

Əlbətdə ki, ən populyar sous pomidor sousudur. Klassik adlandırmaq olar. Pomidor sousunun ən böyük faydalarından biri, demək olar ki, hər hansı bir pizza ilə yaxşı uyğunlaşmasıdır. Üstəlik onu hazırlamaq çox asandır.

Resept

Tərkibi:

  1. Pomidor - 500 q.
  2. Zeytun yağı - 2 xörək qaşığı
  3. Yay -1 ədəd.
  4. Sarımsaq - 2 diş.
  5. Qurudulmuş reyhan - 1 çay qaşığı
  6. Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

  1. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, soyun və bıçaqla və ya homojen bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
  2. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın. 2-3 dəqiqə qızartın. Pomidor əlavə edin və maye buxarlanana qədər orta istidə qaynadın. Duz, istiot və reyhan əlavə edin.

İtaliya ləzzətli pendirin doğulduğu yerdir və buna görə də pendir sousunun ən populyar ikinci yerdə olması təəccüblü deyil. Pizzaya əlavə olaraq pendir sousu hər cür sendviç və ya ət ilə əladır.

Resept

Tərkibi:

  1. Kərə yağı - 2 xörək qaşığı
  2. Un - 3 xörək qaşığı
  3. Süd - 240 ml.
  4. Parmesan (grated) - 1/2 fincan
  5. Sarımsaq - 1 mixək.
  6. Qurudulmuş reyhan - 1/4 çay qaşığı
  7. Qurudulmuş kekik - 1/4 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

  1. Kərə yağı bir qızartma qabda və ya bir tencerede yavaş atəşdə əridin, üzərinə un əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
  2. Bütün ədviyyatları əlavə edin. Tədricən, daim qarışdıraraq süd tökün.
  3. Sos qaynamağa başlamaz pendir əlavə edin. Sosu 1-2 dəqiqə qaynadın.

Sosu çox istifadə etmək məsləhətdir, çünki çox qalınlaşmağa meyllidir.

Pizza ətini doldurmağı sevirsinizsə, isti sous ona ən yaxşı əlavə olacaqdır. Əlbətdə ki, bu sousu hər kəs bəyənməyəcək, amma mütləq ən azı bir dəfə sınamağa dəyər. Üstəlik onu hazırlamaq çox sadədir.

Resept

Tərkibi:

  1. Pomidor sousu (yuxarıdakı reseptə görə hazırlanmışdır) - 800 qr.
  2. Sirkə% 9 - 100 qr.
  3. Yumurta sarısı - 4 ədəd.
  4. Kərə yağı - 180 qr.
  5. Tərxun - 20 qr.
  6. Cəfəri - 20 qr.
  7. Soğan - 1 ədəd.
  8. Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

  1. Soğanı və cəfəri incə doğrayın.
  2. Tərxun yarpaqları üzərinə sirkə tökün və 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra pomidor sousu, soğan, cəfəri tökün və 5-10 dəqiqə daha bişirin.
  3. Kərə yağı əridir. Üzərinə yumurta sarısı əlavə edib qaynadın.
  4. Sosu 70 dərəcəyə qədər soyudun. Sarısı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın və süzün.

Daha yumşaq bir daddan xoşunuz gəlirsə və ya ənənəvi pomidor sousundan doymusunuzsa, qaymaqlı bir pizza sousu sizin üçün əla seçim olar.

Resept

Tərkibi:

  1. Krem% 20 - 300 ml.
  2. Yumurta sarısı - 2 ədəd.
  3. Un - 100 qr.
  4. Şəkər - 1 çay qaşığı
  5. Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
  6. Dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

  1. Yumurta sarısını bir az çırpın.
  2. Kremi bir az qızdırın. Onları yumşaldılmış kərə yağı və unla qarışdırın. Qarışıq tutarlılığı ilə maye xama bənzəməlidir.
  3. Qarışığı bir emaye qaba tökün və suyun çox az qaynadığı bir tencerede su banyosuna qoyun. Qarışığı unu divarlara yapışmaması üçün bir çırpma ilə daim qarışdırın. 10 dəqiqə bişirin.
  4. Qarışığa sarısı əlavə edin və qabı su banyosundan çıxarın.
  5. Sosu 2-3 dəqiqə çırpın.

Ketçup ilə pizza bazasını yağlamaq çox sadə, asan, rahat və ucuzdur, lakin dadlı deyil. İtalyan açıq tortlarının dadını sadəcə fövqəladə edən doğru sousdur.

Bəli, hazırlanması biraz vaxt və az səy tələb edəcək, amma nəticə buna dəyər!

Pomidor pizza sousu - ümumi yemək prinsipləri

Əsl sous təzə və yetişmiş pomidor tələb edir. Onlar soyulur, tez-tez toxum çıxarılır, sonra pomidor əzilir və qaynadılır. Alternativ olaraq, tomat pastası və ya digər oxşar souslar tez-tez təzə tərəvəzlər ilə əvəz olunur.

Başqa nə əlavə olunur:

Soğan, sarımsaq, digər tərəvəzlər;

Oregano, reyhan və ya İtalyan otlarının qarışığı;

Capsicum isti bibər və ya qurudulmuş;

Zeytun yağı.

Sos ümumiyyətlə ocağın üstündə bişirilir. Bunu etmək üçün heç bir şeyin yanmayacağı kiçik bir qazana ehtiyacınız olacaq. Alternativ olaraq, bir qızartma qab. Pomidor zəmininin dibə yerləşdiyini unutmamalıyıq, buna görə də tez-tez qarışdırırıq. Sarımsaq demək olar ki, souslara əlavə olunur, lakin miqdarı qarışıqdırsa, aromanın o qədər də ifadə olunmaması üçün onu azalda və ya qaynada bilərsiniz.

Makaron pizzası üçün pomidor sousu

Ən asan pomidor pizza sousu resepti. Yandırılmamalı, qəhvəyi və ya qeyri-təbii dərəcədə qırmızı olmayan təbii, keyfiyyətli bir pasta istifadə edin.

Tərkibi

2 osh qaşığı. l. bir slayd makaron ilə;

Üç diş sarımsaq;

0,5 çay qaşığı provencal otlar;

1 osh qaşığı. l. zeytun yağları;

Bir çimdik bibər, duz.

Hazırlıq

1. Tomat pastasını kiçik bir qaba qoyun, Provencal və ya digər quru otlar, duz əlavə edin.

2. Doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edin, duzu həll etmək üçün hər şeyi birlikdə əzin.

3. Zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın. Və bitirdin!

4. Pizza əsasını sousla yağlayın, içini düzün, bişirin.

Təzə pomidor pizzası üçün pomidor sousu

Olgun pomidor pizza sousu resepti. Kütlə qaynadılacağından ətli və şirin meyvələrdən istifadə etmək məsləhətdir. Turş pomidor sousu çox dadlı etməz.

Tərkibi

5 pomidor;

Bir neçə diş sarımsaq;

0.3 çay qaşığı duz;

0.3 çay qaşığı bibər qarışığı;

0,5 çay qaşığı bazilika;

10 ml zeytun yağı.

Hazırlıq

1. İstədiyiniz bir qazanı götürün, içinə su tökün, ocağın üstünə qoyun, qaynatın. İkinci bir qazana və ya bir qaba soyuq su tökün.

2. Bir pomidor götürün, lövhənin kənarından iti bıçaqla xaç şəklində bir kəsik düzəldin. Pomidorun qaynar suda partlamaması, suyun sızmaması üçün lazımdır. Digər pomidorları da eyni şəkildə kəsdik.

3. Bir neçə saniyə bir-bir qaynar suya batırın, çıxarın və dərhal soyuq suya atın. Bütün pomidorları boşaltın. Dəriləri çıxarırıq.

4. Soyulmuş pomidorları çox incə doğrayın, qarışdırıcı istifadə etməməyiniz yaxşıdır.

5. Zeytun yağı bir tavaya və ya dibi qalın olan bir qazana tökün və ocağın üstünə qoyun. Isınan kimi hazırlanmış pomidorları əlavə edin. Pomidorları təxminən beş dəqiqə bişirin. Artıq nəm buxarlanmalıdır.

6. Duz və istiot əlavə edin, istidən götürün.

7. Qurudulmuş reyhanı tökün. Təzə otlardan istifadə edirsinizsə, incə doğrayın və iki dəfə çox götürün. Qarışdırın.

8. Sarımsağı doğrayın və isti sousa əlavə edin. Bitdi! Pizza bazasını yağlaya bilərsiniz.

Bibər ilə pizza üçün pomidor sousu

Sadəcə bolqar bibərini üyüdə, ümumi kütləyə əlavə edib bazanı yağlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Ancaq həqiqi pomidor pizza sousu üçün bu yaxşı deyil. Çox daha maraqlı bir resept var!

Tərkibi

3 pomidor;

2 bolqar bibəri;

Bir dilim sarımsaq;

1 çimdik iti lələk;

2 xörək qaşığı zeytun yağı;

Fesleğen və ya Provencal otlarının qarışığı.

Hazırlıq

1. Bütün bolqar bibərlərini zeytun yağı ilə ovuşdurun, sobada bir tel rəfə qoyun, altına bir bişmiş qab qoyun ki, heç bir şey çirklənməsin. Yüksək temperaturda qəhvəyi olana qədər bişirin.

2. Bibər bişirilərkən, pomidorları doğramalısınız. Hər bir pomidoru yarıya bölə bilər, pulpa sürtmək, dərini atmaq olar.

3. Rəndələnmiş pomidorları qalan zeytun yağı ilə birləşdirin, ocağa qoyun və zəif odda qaynamağa başlayın.

4. Bibəri çıxarırıq, bir az soyuduq, qabıqları və özəyi toxumla çıxarırıq. Bişmiş pulpanı xırda doğrayın.

5. Bişmiş pomidorlara bibər əlavə edin, bir dəqiqə istilənin, istidən götürün.

6. Zövqə görə duz əlavə edin, göyərti və bir sarımsaq dişini qoyun, ədviyyat üçün bibər əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, pizza sousunu tamamilə soyuyana qədər dik qoyun.

Soğan ilə pizza üçün pomidor sousu

Soğan pomidor sousu pizza üçün idealdır, bişmiş məhsullar çox ətirli olacaq, zəif bir dolğu ilə də doludur. Hər şeyi düzgün hazırlamaq vacibdir. Budur təzə pomidor üçün bir resept.

Tərkibi

2 soğan başı;

4 pomidor;

20 q zeytun yağı;

Duz bibəri;

1 çay qaşığı Səhra;

... Provencal otlar.

Hazırlıq

1. Soğanları soyun, hazırlanmış başları kiçik kublar halında kəsin, zeytun yağı ilə qovurma qabına qoyun, bişirməyə başlayın. Atəş mühitini düzəldirik, bir dəqiqə ötürürük, sonra minimuma endiririk, yorulmağa başlayırıq. Vəzifə parçaları yumşaq etmək, buxarlandırmaqdır.

2. Dərini pomidordan çıxarın, yetişmiş pomidorları istənilən şəkildə doğrayın, bir qazana və ya digər tavaya qoyun, artıq suyu buxarlayın.

3. Yumşaq soğanı bir ələkdən sürtün. Hamar püresi lazımdır. Taşlamaq istəmirsinizsə qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz.

4. Pomidorlara soğan qarğıdalı əlavə edin, qarışdırın, bir çay qaşığı şəkər əlavə edin, bir az bibər, duz əlavə edin.

5. Kütlə istənilən uyğunluğa çatdıqdan sonra sousu ocaqdan çıxarmaq olar. Provencal otlarını atırıq, yalnız evdə tapa biləcəyiniz göyərti quruya bilərsiniz. Qarışdırın, sousu və dadını aşkarlamaq üçün otları sərinləmək üçün masaya qoyun.

Zeytunlu pizza üçün pomidor sousu

Pomidor souslarını yalnız zeytun yağı ilə deyil, zeytunun özləri ilə də bişirə bilərsiniz. İnanılmaz dad zəmanətlidir! Zeytun yerinə zeytun istifadə edilə bilər.

Tərkibi

500 qr yetişmiş pomidor;

10 q şəkər;

50 q zeytun;

0,5 çay qaşığı quru İtalyan otları;

1 diş sarımsaq;

20 ml yağ.

Hazırlıq

1. Qızartma qabına yağ tökün, yarıya bölünmüş eyni sarımsaq dişini atın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

2. Pomidorlar qızardılmalı və nazik dəri təmizlənməlidir. Sonra pomidorları yarıya böldük, toxumlarını sulu bir təbəqə ilə çıxardıq. Bizim üçün faydalı olmayacaqlar. Təmiz pulpanı kiçik kublar şəklində kəsin.

3. Hazırlanmış pomidorları sarımsaq yağı ilə bir tavaya qoyun. Tamamilə yumşalana qədər qızartmağa və bişməyə başlayırıq, davamlı qarışdırırıq.

4. Zeytunu bir düyü dənəsindən böyük olmayan xırda kublara kəsin, beş dəqiqədən sonra pomidorlara əlavə edin. Qarışdırın, vaxtında eyni miqdarda bişirin.

5. Bir az toz şəkər və duz əlavə edin.

6. Acı bibər təqdim edin, İtalyan otlarını tökün, bir dəqiqə isin və söndürmək olar. Soyuduqdan sonra bazanı yağlamaq üçün istifadə edin.

Pizzada olduğu kimi pizza üçün pomidor sousu

İtalyan pizzacılarında hazırlanan məşhur pomidor sousunun resepti. Yetişmiş, şirin qırmızı pomidorlardan istifadə edirik. Çəhrayı və sarı növlər işləməyəcəkdir.

Tərkibi

1 baş sarımsaq;

Bir kiloqram pomidor;

3 böyük soğan başı;

5 g şirin bibər;

1 çay qaşığı bir dəstə İtalyan otu ilə;

50 ml yağ (yalnız zeytun);

Bibər.

Hazırlıq

1. Pomidorları yuyuruq, bir qaba qoyuruq, üstünə qaynar su tökürük. İki dəqiqəlik yola çıxırıq.

2. Qaynar suyu boşaltın, daha sürətli soyumaq üçün pomidorları yuyun, dərisini çıxarın. Hər pomidor üçün sap əlavə nöqtəsini kəsin. Dörd hissəyə kəsin.

3. Pomidorları kərə yağı ilə bir qazana qoyun.

4. Sarımsağı soyun. Hər qarışığı yarıya böldük. Pomidordan sonra atırıq.

5. Soğan başlarını soyun, onları da kəsin, parçaların forma və ölçüsü fərq etmir. Ancaq soğanın turşuda uzun müddət bişəcəyini unutmamalıyıq. Buna görə incə doğrayırıq. Pomidorlara keçirik.

6. Çili kiçik parçalara ayırın. Məbləğ istənilən kəskinlikdən asılıdır. Ancaq podanın orada olmadığı və ya onu aşmaqdan qorxduğunuz təqdirdə quru qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.

7. Tava örtün, örtülmüş tərəvəzləri 35-40 dəqiqə bişirin. Tamamilə yumşaq olmalıdırlar. Sonundan 10 dəqiqə əvvəl duzlamalı, şəkər əlavə etməlisən.

8. Bir az soyudun, sousu üçün tərəvəzləri qarışdırıcı ilə əzin, otlar əlavə edin. Ləzzəti artırmaq üçün bir az daha zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.

Şirənizdə pomidor pizzası üçün pomidor sousu

Təzə pomidor yoxdursa, sousu üçün şirənizdə pomidor istifadə edə bilərsiniz. Hər şey onunla çox sadə hazırlanır.

Tərkibi

Meyvə suyunda 300 g pomidor;

2 diş sarımsaq;

Oregano, reyhan;

2-3 xörək qaşığı yağ.

Hazırlıq

1. Pomidorları suyu ilə üyüdün.

2. Sarımsaq dişlərini yağda qızardın, çıxarın.

3. Yağa doğranmış pomidor əlavə edin, dərhal bir çimdik reyhan və eyni miqdarda oregano əlavə edin.

4. Kütləni qalın bir sousa qaynatın, sərinləyin. Pomidorların bariz bir dadı olduğundan daha çox ədviyyat və duz əlavə etmək lazım deyil.

Pomidor Pizza Sousu - Faydalı məsləhətlər və tövsiyələr

Soyuduqdan sonra pomidor sousu qaynadıldıqdan dərhal qalın olacaq. Buna görə də onu çox uzun müddət alovda saxlamayın.

Pomidorlar turşdursa, sousa bir az dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz. Dadı hamarlaşdıracaq, xoş bir şirinlik əlavə edəcək, pizza daha dadlı olacaq, amma onu aşmamaq vacibdir. Bir çay qaşığı 200 q pomidor üçün kifayətdir.

Təzə pomidor yoxdursa, ketçapdan istifadə etmək olar. Ancaq onu yaxşılaşdırmaq daha yaxşıdır: bir az su əlavə edin, qarışdırın, ocağa qoyun, sote soğan, italyan otları, sarımsaq əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynatın.

İtalyan mətbəxi sayəsində qastronomik ləzzət sevənlər çox sayda pizza reseptini öyrəndilər.

Bəziləri düşünürlər ki, pizza hazırlamaq üçün xəmir yoğurmaq, yaymaq, doldurmaqla doldurmaq və bişmək kifayətdir.

Əlbəttə ki, xəmir yoğurmaq ciddi bir məsələdir, eyni zamanda doldurma üçün maddələrin seçilməsidir. Amma əslində pizzanın hazırlanmasında xüsusi bir rol xəmir və çörək içərisinə deyil, sousa verilir. Bütün bişmiş məhsullara bənzərsiz bir ləzzət və ətir verən, pizzanı şirəli və incə edən odur.

Yemək bişirməyin incəlikləri

İtalyanlar sousların hazırlanmasına diqqətlə yanaşır. Ancaq bu o demək deyil ki, resepti diqqətlə izləməlisiniz, müəyyən otlar əlavə etməyə cəsarət etməməli və ya əksinə, bir tərkib hissəsini başqası ilə əvəz etməlisiniz.

Soslar hazırlamaq prosesində intuisiyanızı dinləməlisiniz, pizzanın hansı dadın çıxacağını, doldurmaq üçün istifadə etdiyiniz məhsulların seçilmiş sousla birləşdirilib-istəmədiyini təsəvvür etməlisiniz.

Çox vaxt sous pomidor əsasında hazırlanır. Bu təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, pomidor suyu və ya tomat pastası, ketçup və ya hazırlanmış sous ola bilər.

Sosun ləzzəti ədviyyat və otlardan asılıdır. Pomidor sousu reyhan, qırmızı bibər, marjoram, kəklikotu, qırmızı bibər ilə yaxşı birləşir. Soğan, sarımsaq, kimyon toxumu və bibər sousa ədviyyat əlavə edir.

Pomidor sousuna şəkər əlavə olunmalıdır. Pomidorların turşuluğunu yumşaldır və sousu daha ləzzətli edir.

Pomidor sousuna əlavə olaraq, tez-tez süddə və ya qaymaqda bişmiş ağ sousdan - müxtəlif besameldən istifadə edirlər.

Əlbəttə ki, İtalyanlar bunu eşitməmiş bir azadlıq hesab edirlər, lakin tələb varsa, həmişə təklif olacaqdır. Buna görə çeşiddəki bir çox pizzacıda yalnız standart pomidor sousu ilə deyil, ağ ilə yanaşı qarışıq olan pizzalar var.

Ağ sous, göbələk ilə ağ ət və ya balıq ilə yaxşı birləşir. Zərif dadına görə aromatik otlarla çox ləzzətlənməməlidir. Ədviyyatlardan qara və ağ bibər, hindistan cevizi və sarımsaq bu sousa çox uyğundur.

Ağ sous hazırlamaq, xüsusən unu südlə dəmləyərkən diqqət tələb edir. Bir çox reseptə uyğun olaraq, kərə yağı ilə sote edilmiş un isti südlə seyreltilir, buna görə sous tez-tez topaklarla hazırlanır.

Ancaq bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz: unu tədricən soyuq südlə seyreltin, sonra yavaş odda daim qarışdıraraq qaynadın. Bu vəziyyətdə heç bir parça olmaz. Heterojen bir kütlənin görünüşünü tamamilə aradan qaldırmaq üçün sousu süzgəcdən süzmək lazımdır.

Ancaq yenə də sousu, bir pizzadakı kimi, xüsusilə populyardır. O qədər çox yönlüdür ki, yalnız pizza ilə deyil, həm də makaron (makaron), düyü, kartof ilə yaxşı gedir. Borscht-a əlavə edilə bilər, həmçinin kotlet ilə xidmət edilə bilər.

Bir pizzadakı kimi bir sous hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Əslində bunlar soğan, sarımsaq və göyərti əlavə edilən püresi və qaynadılmış pomidordur. Tez-tez pizza hazırlayırsınızsa, bu sous steril bankalarda möhürlənmiş şəkildə gələcək istifadə üçün hazırlana bilər. Qaranlıq yerdə otaq temperaturunda da yaxşı saxlayır.

Və indi - hər cür sous üçün reseptlər. Bunların arasında şübhəsiz zövqünüzə uyğun birini tapacaqsınız.

Təzə pomidorlu pizza sousu: pizzadakı kimi

Yeməyin kalori miqdarı: 878 kcal, 100 qr üçün: 60 kcal.

Tərkibi:

  • pomidor - 1 kq;
  • soğan - 3 ədəd;
  • sarımsaq - 1 baş;
  • qırmızı bolqar bibəri - 1 ədəd;
  • bibər - 1 çay qaşığı;
  • oregano, reyhan, marjoram - hər biri 0,5 çay qaşığı;
  • duz;
  • şəkər - 1 çay qaşığı;
  • zeytun yağı - 50 ml;
  • dadmaq üçün çili.

Pişirmə üsulu

  • Bu sous üçün yetişmiş, ətli qırmızı pomidorları seçin. Yuyun, üzərinə qaynar su tökün və 2-3 dəqiqə buraxın. Suyu boşaltın və dərini pomidordan çıxarın. Kök yaxınlığında hər hansı bir çətin nöqtəni kəsin. Bir neçə hissəyə kəsin, bir qazana bükün.
  • Soğanı və sarımsağı soyun, yuyun. Soğanı böyük yarım halqalara doğrayın, sarımsağı bıçaqla doğrayın.
  • Bibəri yuyun, toxumdan soyun, parçalara kəsin, tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birləşdirin.
  • Tencereyi sobaya qoyun, içindəkiləri qaynadın. Ədviyyatlar, otlar, doğranmış sarımsaq əlavə edin, yağ əlavə edin. Tərəvəzləri yumşaq olana qədər az istilikdə bişirin - təxminən 25-30 dəqiqə.
  • Nəticədə çıxarılan sousu daldırma qarışdırıcı ilə hamar olana qədər üyüdün, yenidən qaynatın. Sərin.

Öz şirələrində pomidorlu pizza sousu: bir pizzadakı kimi

Yeməyin kalori miqdarı: 193 kkal, 100 qr üçün: 60 kcal.

Tərkibi:

  • öz şirəsindəki pomidor - 300 q;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • şəkər - 0,5 çay qaşığı;
  • dadmaq üçün duz;
  • qurudulmuş reyhan və qurudulmuş oregano - hər birini çimdik;
  • zeytun yağı - 1 osh qaşığı l.

Pişirmə üsulu

  • Pomidorları öz şirələrində soyun, qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər doğrayın.
  • Tencerede yağı qızdırın və içərisindəki bütün sarımsaq dişlərini qızartın. Onları götürün və bişmiş pomidor kütləsini yağa əlavə edin.
  • Oregano və reyhan, duz, şəkər əlavə edin, qarışdırın. Lazım olan qalınlığa qədər taxta qaşıqla qarışdıraraq zəif odda bişirin. Sobadan çıxarın, sərinləyin.

Konservləşdirilmiş pomidor və yerkökü ilə pizza sousu

Yeməyin kalori miqdarı: 539 kkal, 100 qr üçün: 83 kcal.

Tərkibi:

  • konservləşdirilmiş pomidor - 500 q;
  • yerkökü - 50 q;
  • soğan - 50 g;
  • zeytun yağı - 40 g;
  • şəkər - 1 çay qaşığı;
  • duz;
  • quru və ya təzə otlar (oregano, reyhan, marjoram) - dadına görə.

Pişirmə üsulu

  • Soğan və yerkökü soyun, incə doğrayın. Qızıl qəhvəyi qədər yağda qızartın.
  • Pomidorları soyun, qalın divarlı bir qaba qoyun, soğan və yerkökü əlavə edin, qaynadın. Qurudulmuş otlar əlavə edin. 30-60 dəqiqə bişirin. Şəkər və duz əlavə edin (kifayət deyilsə). Təzə otlardan istifadə edirsinizsə, onları incə doğrayın və bişirin ən sonunda əlavə edin.
  • Sosu oddan götürün, bir az soyudun, hamar olana qədər daldırma qarışdırıcı ilə doğrayın.

Qırmızı şərab ilə pomidor pizza sousu

Yeməyin kalori miqdarı: 346 kkal, 100 qr üçün: 29 kcal.

Tərkibi:

  • təzə pomidor - 1 kq;
  • soğan - 1 ədəd;
  • isti qırmızı bibər - kiçik pod;
  • qırmızı şərab - 100 ml;
  • cəfəri və kərəviz göyərti - bir neçə dal;
  • duz;
  • şəkər - 1 çay qaşığı;
  • qərənfil və dadmaq üçün hindistan cevizi.

Pişirmə üsulu

  • Yetkin qırmızı pomidorları yuyun, üzərinə 2 dəqiqə qaynar su tökün. Dərini çıxarın, sapı yaxınlığındakı sərt pulpa çıxarın. Dilimlərə kəsin, qarışdırıcıya qoyun. Toxumdan soyulmuş bibəri qoyun və zolaqlara kəsin. Püresi olana qədər tərəvəzləri əzin.
  • Yaşılları və soğanları incə doğrayın, bir qazana qoyun. Ədviyyat əlavə edin. Üzərinə şərab tökün və zəif odda yumşalana qədər bişirin. Tomat pastası ilə birləşdirin, ehtiyacınız olan qalınlığa qədər bişirin. Sərin. Qalan tərəvəz və ot bitkilərini daldırma qarışdırıcı ilə əzin.

Tomat pastası ilə pizza sousu

Yeməyin kalori miqdarı: 553 kkal, 100 qr üçün: 118 kcal.

Tərkibi:

  • tomat pastası - 100 q;
  • bolqar qırmızı bibər - 1 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • şəkər - 1 çay qaşığı;
  • duz;
  • zeytun yağı - 40 g;
  • ədviyyat və otlar (reyhan, marjoram, oregano) - dadına görə;
  • su (isteğe bağlı).

Pişirmə üsulu

  • Soğanı və sarımsağı soyun, yuyun, zolaqlar şəklində incə doğrayın.
  • Qızartma qabda yağı qızdırın, içərisində soğan və sarımsağı qızarana qədər qovurun.
  • Onlara tomat pastası, şəkər, duz və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın, hər şeyi bir dəqiqə birlikdə qovurun. İstədiyiniz qalınlığa qədər su ilə seyreltin və tərəvəzlər yumşalana qədər qaynadın.
  • İsti olarkən sousu hamarlamaq üçün əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Sərin.

Bulyonda ağ pizza sousu

Yeməyin kalori miqdarı: 589 kkal, 100 qr üçün: 71 kcal.

Tərkibi:

  • un - 30 g;
  • kərə yağı - 50 q;
  • bulyon - 0,7-0,8 l;
  • qara qara bibər;
  • duz.

Pişirmə üsulu

  • Unu kərə yağı ilə yayırıq. Tədricən isti bulyon əlavə edin. Unutmayın: ətlə pizza hazırlayırsınızsa, ətli bulyondan istifadə edin və balıqla birlikdə, bulyondan da istifadə etməlisiniz.
  • Qarışdırarkən qaynadın.
  • Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
  • İstədiyiniz qalınlığa qədər bişirin.
  • Bütün parçaları götürmək üçün bir ələkdən keçir. Və ya hamar olana qədər mikserlə çalın.

Yumurtalı ağ pizza sousu: üsul bir

Yeməyin kalori miqdarı: 1959 kcal, 100 qr üçün: 199 kcal.

Tərkibi:

  • un - 60 q;
  • süd - 0,5 l;
  • pendir - 200 q;
  • kərə yağı - 60 q;
  • yumurta - 3 ədəd;
  • qara qara bibər - bir çimdik;
  • dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu

  • Quru qızartma qabda unu bej rəngə qədər qızartın.
  • Daimi qarışdırmaqla, nazik bir axınla süd tökün. Bir qaynadək gətirin, oddan götürün və bir ələkdən süzün.
  • Bir qabda yumurtaları çırpın, incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ərinmiş yağ əlavə edin. Duz, istiot ilə mövsüm.
  • Yumurta və un qarışığını birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın.

Yumurtalı ağ pizza sousu: ikinci üsul

Yeməyin kalori miqdarı: 573 kcal, 100 qr üçün: 99 kcal.

Tərkibi:

  • süd - 0,5 l;
  • un - 50 q;
  • sarısı - 1 ədəd;
  • duz - 5 g;
  • torpaq ağ bibər - bir çimdik;
  • şəkər - 3 q

Pişirmə üsulu

  • Quru qızartma qabda unu bej rəngə qədər qızartın.
  • Sarısını bir qaba qoyun, çırpın, tədricən süd, duz, şəkər və un əlavə edin.
  • Su banyosunda bir qaynadək.
  • Köklər görünsə, bir ələkdən silin və ya bir qarışdırıcı ilə döyün. Sərin, folqa ilə örtün ki, köpük əmələ gəlməsin.

Video: Ləzzətli pizza sousu. Çox sadə bir resept

Sahibə üçün qeyd

Soslar üçün bir çox resept var. Və hər biri pizza üçün istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, sousun dadı, içərisinə qoyduğunuz məhsullarla birləşdirilir.

Tarifdə göstərilən ədviyyat və otlarınız yoxdursa, onları başqaları ilə əvəz etməkdən çəkinməyin. Təcrübə etməkdən qorxma! Axı, bildiyiniz kimi, iki eyni pizza yoxdur, yəni dadı həm evinizi, həm də qonaqlarınızı təəccübləndirəcək belə bir pizza ilə sousunuzu istifadə edərək bişirə bilərsiniz.