Şəkər reseptinin biskviti. Biskvit xəmir. Komponentlərin tələb olunan tərkibi

Yeni ildən əvvəl mandarinlər hər yerdə. Biskvitdə də bunları da tapıla bilər. 🙂 zarafatlar ilə zarafatlar və sizə naringi ilə qeyri-adi və ləzzətli bir qoz biskvitini təklif etmək istəyirəm. Çörək bişirmək çox yumşaqdır və emprenye ehtiyac yoxdur. Mandaris Qeyd ona xüsusi bir cazibə verir. Orijinal naringi biskvitini qoz-fındıq və çörək qırıntıları ilə və siz, fotolarla reseptdə göstərildiyi kimi addım-addım hər şeyi təkrarlayırsınızsa, siz də bir addım-addım.

Biskvit üçün maddələr:

• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• torpaq qozu - 125 qram;
• Şəkər - 125 qram;
• sugari White Torpaq - 50 qr;
• mandarin - 1 PC.

Biskviti qoz-fındıq, naringi və çörək qırıntıları ilə necə bişirmək olar

Əvvəlcə maksiyanı diqqətlə yuyun, kəsin və sümükləri çıxarın. Püresi içərisində bir qarışdırıcıda götürün.

Biskvitlər üçün yumurta daha böyük seçin. Onları birbaşa soyuducudan götürürəm. Yolkların və zülalların ayrılmasının manipulyasiyasını həyata keçiririk.

Minalı zülallar güclü bir köpükdə aparılmalıdır. Onları soyuducuya çıxarırıq.

Yolklar şəkər ilə birlikdə qalın xama vəziyyətinə qədər döyməyə başlayır.

Çırpılmış sarısı içərisində, naringi püresi püresi, torpaq qoz-fındıqları əlavə edin (onları əvvəlcədən hesabladım, ətirli olması) və krakerlər. Özümü edirəm özümü edirəm. Sorshi sobada, bir parça və bate əsəbi parçaları və sonra bir qarışdırıcı üyüdülür.

Bütün maddələri qarışdırın. Və üçüncü çırpılmış protein əlavə edin. Hər şeyi yumşaq və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Əməliyyatı iki dəfə bir proteinlə təkrarlayırıq.

Nəticədə hava biskvit xəmirini alırıq.

Xəmirin bu miqdarı 22-23 sm forması üçün kifayətdir. Hazır sulu biskvit kəsiləcək. Daha yüksək istəyirsiniz, 18-20 sm formanı istifadə edin.

Çörək diaqram standartı: təxminən yarım saat 180 dərəcədə. Fırın əvvəlcədən istiləşir.

Mövcudluğu ənənəvi olaraq taxta çubuq ola bilər. Fındıq ilə hazır naringi biskviti, alt-üst olan formada sərinləməlidir.

Müxtəlif tortlar, rulonlar, tortlar, eləcə də doldurulmadan peçenye bişirmək üçün müxtəlif tortlar, tortlar hazırlamaq üçün zərif bir biskvit xəmirindən istifadə olunur. Bundan əlavə, biskvit tortları müstəqil bir məhsul kimi istifadə edilə bilər, çünki çay üçün dadlı bir məhsuldur.

Əsas biskvit xəmir
Xəmir üçün:
150 q un
150 q şəkər və ya toz şəkər
1/4 vanil şəkər paketi
8 yumurta

Yemək üsulu
Yumurtaları diqqətlə qırın və sarısı sarısından ayırın. Devirrellər davamlı bir köpük halına gətirmək üçün və sarısı, demək olar ki, üç dəfə miqdarda kütlələrin artmasına görə şəkərlə səpələnmişdir.

Yumşaq, 1/3 çaşqın sarısına girin, çırpılmış zülallar, qarışığı yaranan qarışığı qarışdırın və ələk unu və vanil şəkərindən sürətlə vurulur. Çırpılmış zülalların qalan hissəsini əlavə edin və xəmiri homojen bir tutarlılığa diqqətlə başa vurun.

Un əvəzinə, qırıntılardan və ya biskvit tortu parçalarından bişirilmiş çörək və ya biskvit krakerlərindən istifadə edə bilərsiniz. Resept, yumşaldıcı bir qaymaqlı bir yağ və ya marqarin xəmir, süd və ya çörək tozu tozuna əlavə edilməli olduğunu göstərirsə (Soda, karbon dioksid), yapışdırıldıqda göstərilən nisbətləri müşahidə etməyə çalışın. Əks təqdirdə, biskvit çox sıx və o qədər də dadlı deyil.

Bitmiş biskvit xəmiri yağlanmış yağın içərisinə qoyulur və çörək qırıntıları və ya un forması və ya nitenlərdə səpilmiş (bəzən perqament kağızı ilə düzülmüşdür). Çörəkçilik prosesi zamanı biskvitin həcmi artdığı üçün formalar 3/4 yüksəkliklə doldurulmalıdır.

Hamuru 20-35 dəqiqə ərzində 200-35 ° C-ə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Məhsulların hazırlığını müəyyən etmək üçün təmiz bir taxta çubuq istifadə edin - Qızıl qabıqla bitmiş xəcalətdən oyulmuş, quru qalmalıdır.

Çörək biskviti sərin və yumşaq zibil qutusuna qoyun. Bunu etmək üçün, daxili divar şəkli divarlarını diqqətlə sürüşdürün və onu alt-üst edin.

Kəsmə zamanı təzə bişmiş biskvit yola düşdüyündən, əvvəlcədən bişirin. Ətirli şərbətlə hopdurulacağını güman etdiyiniz biskvit koresi varsa, onun günahının müddəti daha böyük olmalıdır (təxminən 8-9 saat).

Bir su hamamında biskvit xəmir
Xəmir üçün:
130 qro un
140 q şəkər və ya toz şəkər
50 q kartof nişastası
5 yumurta

Yemək üsulu
Yumurtanın yüksək divarları ilə tanka giririk, onlara şəkər əlavə edirik və yaranan kütləni su banyosuna qoyun (böyük bir tencere su tökün, 70-80 ° C-ə qədər isti və konteyneri yumurta ilə yerləşdirin və orada şəkər).

Yumurta şəkər şəkərinin aclığı 40-50 ° C-ə qədər qızdırıldıqda, su hamamından çıxarın və qamçı dayanmadan, sərin. Soyudulmuş kütlədə unu, nişasta tökün və homojen bir tutarlılıq xəmiri yoğurun. Biskvit (qoz, badam, fındıq) və ya haşhaş üçün əzilmiş qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Bu məhsullar incə bir dad verəcəkdir.

Hazır xəmiri yağlanmış bir yağda yatır və çörək qırıntıları ilə doldurulur, onu 3/4 yüksəkliklərlə doldurur və səthi bir qaşıq ilə əzir. Biskvit çörək bişirmədən əvvəl qoyulmamalıdır, buna görə formanı dərhal 200-220 ° C-yə qədər qızdırın və 25-30 dəqiqə bişirin.

Nişasta əlavə edildikdə, biskvit məsaməli olur və az yıxılır. Evdə kartof nişastası yoxdursa, buğda və ya qarğıdalıdan yararlanın, son bir vasitə kimi nişastanı buğda unu ilə dəyişdirin.

Neft biskvit xəmir
Xəmir üçün:
150 q un
100 qr kərə yağı
150 q sahara
40 q kartof nişastası
5 yumurta

Yemək üsulu
Çox miqdarda neftin olması səbəbindən bu növün biskviti daha sıx bir tutarlılığa malikdir - bir qayda olaraq, tortlar, tortlar və pastries belə bir testdən hazırlanır.

Yumşaldılmış yağda, şəkər vurularaq ağ köpük görünüşündən əvvəl götürün. Döyüşü davam etdirərək, birinci kütlədən bir-birinə zülallardan ayrılmış yumurta sarısı ilə ayrılır. Ayrı bir qabda, soyudulmuş zülalları götürün, onlardan bir hissəsini yağlı kütləyə əlavə edin və qarışdırın. Bundan sonra, nişasta və zülalların qalan hissəsi ilə qarışdırılmış unu daxil edin və xəmirdən yoğurun.

Yağ yağlanmış yağ və un səpilmiş formalarda biskviti qoyun və 20-35 dəqiqə 20-35 dəqiqə ərzində 200 ° C-yə qədər qızdırılmış sobada yerləşdirin. Anti, mümkün qədər incə halına gətirməyə çalışın.

Elektron kulinariya ensiklopediyası

Bbcode:
HTML:
Düz:

Kartof Cake Recipe - Özünüzü və yaxınlarınızı ləzzətli bir şeylə sevindirmək üçün əla bir seçimdir.

Bunu hamı bilmir Ənənəvi resept mütləq konyak Xoş bir ətir üçün.

Tələb olunan biskvit bişirmə məhsulları:

• dörd böyük qaşıq un;
• təxminən 50 qram şəkər;
• qaşıq nişastası;
• altı yumurta.

Krem üçün maddələr:

• iki qaşıq kakao;
• təxminən 150 qram yağ;
• altı böyük qaşıq qatılaşdırılmış süd;
• İki qaşıq marka;
• 20 qram şəkər tozu.

Yemək prosesi:

1. Biskvit üçün göstərilən bütün məhsulları birləşdirin, sobaya göndərin, bişirin. Soyuduqda və onu etmək üçün kiçik bir qırıntı hazırladığı zaman gözləyin.
2. Ayrı bir qabda, brendi və kakao əlavə etməyi unutmadan, krem \u200b\u200büçün maddələri qarışdırın. Nə qədər kakao, rəngin açılacaq.
3. Çınqıl biskvit kütləsini kremlə bağlayın və hər hansı bir formanın tortunu kəsin.

Bir şəkər necə etmək olar?

Yemək üçün əlində biskvit və ya məhsul yoxdursa, bir tort kartofu krakerlər tərəfindən istifadə edilə bilər.

Komponentlərin tələb olunan tərkibi:

• Şəkər - təxminən 300 qram;
• Şəkərin dolu;
• iki qaşıq kakao;
• süd - 100 mililitr;
• təxminən 150 qram yağ;
• fındıq - dadmaq.

Yemək prosesi:

1. Ən sadə reseptlərdən biri super ulduzlardan olan tort kartofu. Quicanda süd tökün və isti qoyun. Orada şəkər və kakao əlavə edin. Qarışıq qaynadılmayana qədər gözləyin.
2. Bundan sonra, qaynar məhsullara yağ əlavə edin və kifayət qədər yaxşı qarışdırın ki, homojen bir tutarlılıq olsun.
3. Qarışığı bir az sərin buraxın və bu zaman bir körpə çıxması üçün bir əzik gətirin. Bir laktik bir kütlə ilə qarışdırın.
4. Fındıq istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onları kiçik parçalara sıxın, amma çox az olmamaları üçün. Məhsulların qalan hissəsinə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
5. Şekilleri bəyəndiyiniz tortları kəsin və bir-iki saat soyuduğu üçün çıxarın.

Cupcake Cookie tortu

Cookie kartofu - ən çox yayılmış hazırlıq seçimi. İndi klassikdən daha tez-tez istifadə olunur, çünki daha asan və daha az vaxt tələb olunur.

Tələb olunan məhsullar:

• təxminən 200 qram kərə yağı;
• britaniya, şərab və ya içki;
• qatılaşdırılmış süd - bir bank;
• vanilin;
• qoz-fındıq - onların zövqünə;
• Üç qaşıq kakao;
• cookie, tercihen qum - təxminən 800 qram.

Yemək prosesi:

1. Bu reseptdə bişirməyə başlayın, yağdan irəli gəlir. Əriməsi olmalıdır. Bunu mikrodalğalı sobada və ya sobada bir tencerada edə bilərsiniz. Sonra ona qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
2. İndi peçenyeləri kiçik bir qırıntıya çevirin. Bu qarışdırıcısı etmək yaxşıdır, ancaq əllərinizlə yuvarlana bilərsiniz. Fındıqdan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, onları da üyütməlidirlər. Onları peçenye ilə qarışdırın, vanilin, qaşıq spirt, kakao əlavə edin. Bütün bunlar yağ və qatılaşdırılmış süd ilə bir konteynerə qoyulur.
3. Qarışığı qarışdırın ki, qatı, topuqsuz və kifayət qədər qalındır. Çox maye varsa, bir müddət soyuqda çıxarın.
4. İstədiyiniz formada kubokları götürün və bir qədər sərinləyin.

GOST SSRİ üçün resept

GOST SSSR tortu üçün bir resept o dövrün ən dadlı ləzzətlərindən biridir. Bu reseptdə, Cocoa, yalnız həddindən artıq istifadə etməkdən başqa demək olar ki, istifadə edilmir.

Tələb olunan məhsullar:

Biskvit bişirmək üçün:

• 150 qram un;
• təxminən 200 qram şəkər;
• 30 qram nişastası;
• altı yumurta.

Krem bişirmək üçün:

• 100 qram qatılaşdırılmış süd;
• 200 qram yağ;
• təxminən 50 qram kakao;
• Şəkər tozu - 100 qram.

Yemək prosesi:

1. Əvvəlcə peçenye bişirmək lazımdır. Başlayın, zülalların sarısı-dan sonra edilməlidir. Bundan sonra, ağ hissə bir müddət soyuducuda çıxarılmalıdır.
2. Soyuduqlarkən, bir qarışdırıcı köməyi ilə şəkərin bir hissəsini, təxminən 120 qram və sarısı bağlayın. Həm zülalları da düzəldin, ancaq şəkər yalnız 50 qram istifadə edir.
3. Yolkları olan yeməklərdə un və nişasta, sonra zülal kütləsi əlavə etməlisiniz.
4. Yaranan qarışıqdan bir tort hazırlayın. 180 dərəcə temperaturda təxminən 50 dəqiqə bişirin.
5. Çörək hazır olduqda, onun soyudulacağını gözləyin. Bu zaman kremlə məşğul olun.
6. Kasadda, yağla yaxşı gedin, sonra təxminən 100 qram şəkər tozu tökün və yenidən döyün. İndi dayanmamağa çalışır, qalan məhsullara da qatılaşdırılmış süd.
7. Bu vaxta qədər Corjik artıq sərin olmalıdır və bu, hər hansı bir şəkildə doğranmış və bişmiş kremlə qarışdırılmış bir qırıntıya çevrilməlidir.
8. Əldə edilən qarışıqdan, kartof şəklində bir forma düzəldin, əvvəlcə kakaoda, sonra şəkər tozunda kəsin. 15 dəqiqə soyuqda çıxarın.

Peçenyedən kartof

Evdə pastalar etməyi sevən və boş vaxt keçirməyi sevənlər üçün bir resept. Bundan əlavə, hər kəsdən yaxşı bir biskvit əldə edilmir.

Tələb olunan maddələr:

Korzh üçün:

• kiçik qaşıq qaşıq;
• dörd yumurta;
• bir az vanil şəkəri;
• dörd yumurta;
• təxminən 200 qram un.

Krem üçün:

• 50 qram qatılaşdırılmış süd:
• 100 qram şəkər tozu;
• 100 qramdan bir az çox yağ;
• 100 qram kakao və şəkər tozu;
• fındıq - iradə.

Ardıcıllıq:

1. Bir qabığın bişirmək üçün testin hazırlanması zamanı sobanı 180 dərəcə istiləşməli olacağına görə sobanı yandırmalısınız.
2. Soba qarderobu, yumurtanın qabına bölünsə də, onları adi şəkərlə qarışdırın, vanil şəkəri və bütün bu qamçılığı ən azı 10 dəqiqə qarışdırın.
3. İndi diqqətlə oraya nişasta və un, müdaxilə etməyə və kütləni sıx bir tutarlılığa gətirməyə davam edir. Çörək bişirmək və 30 dəqiqə qoymaq üçün yerləşdirin.
4. Korh soyulana qədər gözləyin və onu qırıntıya çevirin.
5. İndi krem \u200b\u200betmək vaxtı gəldi - yağı toz şəkərlə qarışdırın, qatılaşdırılmış süd tökün və döyün.
6. Yaranan kütləni doğranmış biskvit ilə bir qaba paylayırıq, qarışdırırıq və modelləşdirməyə davam edirik. Hər hansı bir tortun formasını, istəyinə çevirin. Onları kakao və şəkər tozu qarışığında kəsin.

Qatılaşdırılmış süd əlavə etmədən

Qatılaşdırılmış süd daha olduqca kalori məhsuludur və bu tortun hazırlanması üçün bütün seçimlərdə mövcuddur. Ancaq çıxır, onsuz bir ləzzət edə bilərsiniz.

Məhsulları izləyin:

• kiçik kərə yağı;
• təxminən 50 mililitr süd;
• təxminən 300 qram peçenye;
• bir az şəkər və kakao.

Yemək prosesi:

1. Bu tortu hazırladığınız hər şeydən, üyüdülməli olduğunuz hər şeyin əsasını. Bu təcəssümdə, peçenye bir qarışdırıcı və ya əl ilə üyüdür.
2. Yaranan kütlədə şəkər, sonra süd və ərinmiş kərə yağı tökün. Qırxma və hər hansı bir formanın tortlarını leop olması üçün qarışdırın. Hazır formalar kakao və ya toz şəkərlə bəzədilə bilər.

Zərif biskvit krakerləri üçün olduqca sürətli bir resept. Xəmirdə, istərsə də, fərqli ədviyyatlar, zest və ya kişmiş əlavə edə bilərsiniz, amma yalnız darçın üçün məhdud idim (çox ətirli oldu!). Biskvit xəmirindən olan supliks, ağzında sözün həqiqi mənasında ərəfə və hava ilə əldə edilir. Əlbətdə ki, bir allergiya olmadıqda belə bir yerli pasta də təklif edə bilərsiniz (heç olmasa, uşağım zövqlə xəstədir).

1. Tərkibi olduqca sadə un, şəkər, yumurta, çörək pudrası və darçındır.

2. Zülallar sarısıdan ayırın. Yolkların yalnız 2 ədəd ehtiyacı var. Kütləni 2 dəfə artana qədər sarısına şəkər əlavə edirik.

3. Şəkər sarısı olan yaxşı çırpılmış, kütləsi olduqca qalın olacaq.

4. Zülallar qalan 30 qram şəkər ilə qarışdırılır.

5. Zülal kütləsini sabit zirvələrə qədər döydük. Yaxşı çırpılmış protein kütləsi kifayət qədər sıx, hamar, parlaq olacaqdır.

6. Çırpılmış zülalları və sarısı qarışdırın. Diqqətlə bir qaşıq qarışdırın, sanki sarısını altdan böyüdür.

7. Süzülmüş un, çörək pudrası və darçın əlavə edirik. Yumşaqca qarışırıq. Çox hava xəmirini əldə edin.

8. Çörək bişirmək üçün perqamentlə örtülmüş, xəmiri nazik bir təbəqə ilə paylamaq. Əvvəlcədən hazırlanan 180 dərəcə sobaya 10-12 dəqiqəyə qədər bişirilmiş bir şəkildə bişiririk.

9. Bişmiş su anbarını papaqda yuxarı qaldırın. Dəsmal örtün və təxminən 15-20 dəqiqə sərinləyin. Kağızı çıxarın və hər hansı bir formanın düzbucaqlı və ya meydanlarına kəsin.

10. Gələcək krakerlər bir çörək qabığında sürüşür və sobada bir az qızardılmış (dastanların dadına görə) bir az qızardılmışdır.

11. Grille-da sərinləyin və masaya müraciət edin! Təzə qəhvəyə və ya sadəcə südlə çox dadlıdır.

Nuş olsun!