Taxıllardan yeməklər. Tərəvəz ilə bişmiş ət - souslu dadlı yemək üçün sadə və orijinal reseptlər Tərəvəz ilə bişmiş donuz əti

1473 0

Kələm rulonları tənbəldir

Əti ətçəkən maşından keçirin, tərəvəz sürtgəcində kələm sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın.

Hər şeyi birləşdirin, yarım bişənə qədər qaynadılmış düyü, bir az duz, bir xam yumurta əlavə edin.

Hərtərəfli qarışdırın, yastı tortlara bölün, una yuvarlayın və bitki yağı ilə qızardın.

Kələm rulonlarını dayaz bir qazana köçürün, isti su ilə seyreltilmiş tomat pastası üzərinə tökün və 30 dəqiqə qaynatın. Pişirmənin sonunda xama əlavə edin.

Ət - 50 q, kələm - 50 q, soğan - 5 q, düyü - 10 q, yumurta 1/3 əd., Bitki yağı - 5 q, tomat pastası - 4 q, xama - 10 q, su - 70 ml.

Ət ilə kələm rulonları

Əti ətçəkən maşından keçirin, yarım bişənə qədər qaynadılmış düyü və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və xırda doğranmış soğanı əlavə edin, bitki yağında qızardın, çiy yumurta, qarışdırın. Yaranan qiyməni qaynar su ilə bişmiş kələm yarpaqlarına sarın. Doldurulmuş kələmi qazana qoyun, üzərinə pomidor-xama sousunu tökün və qaynadın.

Kələm - 100 q, ət - 50 q, sous - 60 q, düyü - 10 q, yerkökü - 10 q, soğan - 5 q.

Ət ilə kartof güveç

Soyulmuş kartofu qaynadın və doğrayın. Kartofu püresinin yarısını yağlanmış tavaya düz bir təbəqəyə qoyun, doğranmış soğanla qarışdırılmış, kərə yağı ilə bişmiş qiyməni qoyun, qalan kartof püresi ilə örtün. Səthi hamarlayın, xama ilə qarışdırılmış yumurta ilə yağlayın və sobada bişirin.

Kartof - 150 q, ət - 75 q, soğan - 5 q, yumurta - 1/6 əd., Kərə yağı - 5 q, xama - 5 q.

Makaron ilə ətli güveç

İncə doğranmış makaronu qaynar duzlu suya batırın və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boşaltın, makaronu kərə yağı ilə doldurun. Makaron bir az soyuduqda, onu yumurta-süd qarışığı ilə birləşdirin.

Makaronun yarısını yağlanmış tavaya qoyun, hamarlayın, üstünə qaynadılmış ətdən qiymə qoyun, sonra qalan makarondan bir qat qoyun. Güveçin səthini kərə yağı və xama ilə yağlayın, sobada 25-30 dəqiqə bişirin.

Ət - 50 q, makaron - 30 q, su - 300 ml, yumurta - 1/2 əd., Süd - 15 ml, yağ - 10 q, xama - 15 q.

Makaron və kələm ilə ətli güveç

Qaynadılmış əti ətçəkən maşından keçirin. Makaron və doğranmış kələm ayrı-ayrılıqda qaynadılır. Əti makaron və kələmlə qarışdırın, yağda qızardılmış soğan və çiy yumurta əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Qarışığı yağlanmış qaba və ya tavaya qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada bişirin.

Ət - 50 q, makaron - 30 q, kələm - 50 q, yumurta - 1/4 əd., Yağ - 5 q, pendir - 10 q.

Ət ilə kartof köftesi

Soyulmuş və yuyulmuş kartofu incə sürtgəcdən keçirin, şirəsini bir az sıxın, yumurta, un, duz əlavə edin, qarışdırın, uzunsov tortlar düzəldin, ortasına yağsız donuz ətindən xırda doğranmış soğan ilə qiymə qoyun, kənarlarını birləşdirin. Köftələri bitki yağında qızardın, üzərinə xama tökün və 25-30 dəqiqə sobaya qoyun.

Kartof - 120 q, qiymə - 30 q, yumurta - 1/4 əd., Un - 10 q, soğan - 5 q, bitki yağı - 10 q, xama - 10 q.

Plov

Plov yumşaq mal əti və ya yağsız donuz ətindən hazırlanır. Əti parçalara ayırın, çox qızdırılan yağda qızardın və qaynar su tökün, bir qaynadək gətirin. Sonra çeşidlənmiş və yuyulmuş düyü, doğranmış soğan, rəndələnmiş yerkökü (qovrulmuş), tomat pastası, duz əlavə edin və qabları qapaq ilə örtün, 1 saat sobaya qoyun.

Ət - 50 q, düyü - 25 q, soğan - 5 q, yerkökü - 20 q, su - 100 ml, tomat pastası - 5 q, bitki yağı - 6 q.

Qaynadılmış ətdən plov

Bitki yağı ilə incə doğranmış yerkökü və soğanı qovurun. Sonra tərəvəz suyu ilə onların üzərinə tökün, bir qaynadək gətirin, yarım bişənə qədər bişmiş əti qoyun və parçalara kəsin, yenidən qaynadək gətirin. Ətə və tərəvəzə yaxşı yuyulmuş düyü əlavə edin və qarışıq qatılaşana qədər qaynadın, sonra qabları qapaq ilə örtün və 50 dəqiqə su ilə tavada sobaya qoyun.

Qaynadılmış ət - 50 q, tərəvəz suyu - 65 ml, düyü - 15 q, yerkökü - 7 q, soğan - 5 q, bitki yağı - 10 q.

Kartof xəmirində kolbasa (kiçik kolbasa).

Xəmir üçün kartofu qabığında qaynadın, qabığını soyun və ətçəkən maşından isti keçirin. Çiy yumurta əlavə edin, qarışdırın, duz edin, sonra irmik və un əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və un səpilmiş bir taxtaya yayın.

Xəmiri düzbucaqlılara kəsin. Kolbasa və ya onun bir hissəsindən qabığını çıxarın və xəmirdən hazırlanmış düzbucaqlıya sarın. Birləşdirin və kənarlarını sıxın. Ərinmiş isti olmayan yağı çiy yumurta ilə qarışdırın və bu qarışımla tavada kolbasaları səpin. Fırında orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Kolbasa da eyni üsulla hazırlanır, yalnız kartof xəmirindən tortlar kvadrat formada hazırlanır.

Kolbasa (kiçik kolbasa) - 50 q, kartof - 120 q, yumurta - 1 əd., irmik - 8 q, un - 25 q, yağ - 5 q.

V.G. Liflyandski, V.V. Zakrevski

• Əsas taxıl yeməyi sıyıqdır. Xırdalanmış, suda qaynadılmış və ya süddə özlü ola bilər. Çox vaxt ən kiçik üçün hazırlanan maye taxıllar ayrı bir kateqoriya kimi fərqlənir. Birincilər ət, balıq və ya tərəvəz ilə yan yemək kimi verilir. Bunlar plov, risotto, polenta, paella, güveç, qreçottodur. Süd məhsulları səhər yeməyi və ya günorta çayı üçün tövsiyə olunur, mürəbbə, giləmeyvə, kərə yağı və bal ilə əlavə olunur. Maye və dənli bitkilərin nisbətlərini müşahidə etməklə sıyığın optimal tutarlılığına nail ola bilərsiniz.
• Taxıllardan ilk yeməklərin hazırlanması üçün də istifadə olunur. Kharcho, güveç, sohapur, axudzrtsa - dünyanın hər yerindən heyrətamiz yeməklər.
• Orucluq dövründə və ya sadəcə yüngül səhər yeməyi üçün dənli kotletlər və ya küftə hazırlanır. Onları buxarda bişirmək və ya yağda qızartmaq olar. Tez-tez xama, cem, meyvə sousu ilə verilir. Daha zəngin bir dad üçün kəsmik tez-tez taxıllara əlavə edilir.
• Hər kəsin sevimli desertləri pudinglər, güveçlər və taxıllardır. Püresi hazır sıyıq un və ya kəsmik ilə qarışdırılır. Zərif və ürəkaçan yeməklər həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.

Taxılların bişirilməsi hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün də çətinlik yaratmır, lakin hər yeməyin öz sirləri var. Vpuzo istifadəçiləri bütün kulinariya incəlikləri və öz müşahidələri haqqında danışmağa hazırdırlar. Komandamıza qoşulun və özünüz reseptlərinizi tərk edə, şərh əlavə edə və əsl peşəkarlardan məsləhət ala bilərsiniz.

Artıq 8 mindən çox resept dostlarımız üçün mövcuddur. Buyurun içəri!

Pəncərədən kənarda hava soyuyanda sadəcə isti, doyumlu və təbii ki, dadlı bir şey yemək istəyirsən. Əgər belə olmasa, bu halda bizi nə xilas edəcək? Ondan hazırlanan yeməklər həmişə nahar süfrəsində ən sevimli və arzuolunan olub və qalır. Kulinariya şah əsərlərinizi şirəli və sağlam etmək üçün sadəcə əlavə etməlisiniz. Bunu ən yaxşı şəkildə necə edəcəyinizi bugünkü reseptlərimizdən öyrənəcəksiniz. Nuş olsun!

1. Kıyılmış ət ilə bişmiş şirin bibər

Kıyılmış ət ilə bişmiş şirin bibər

Sizə lazım olacaq:

4 xidmət edir

• 1 ədəd ağ çörək

• 140 q konservləşdirilmiş qarğıdalı
• 1 soğan
• 2 sap yaşıl soğan,
• 0,5 dəstə cəfəri
• 4 şey. şirin bibər,
• 250 q qiymə donuz əti
• 250 q doğranmış mal əti,
• 1 yumurta,
• üyüdülmüş paprika,
• 125 ml tərəvəz suyu,
• 1 xörək qaşığı. tomat pastası qaşığı.

Hazırlanması:

1. Çörəyi isladın, qabığını kəsin. Qarğıdalı qabından mayeni boşaltın. Soğanları soyun və doğrayın. Yaşıl soğanı və cəfərini yuyun və incə doğrayın. Bibəri yuyun, üstləri kəsin və toxumları çıxarın.
2. Çörəyi sıxın, çəngəl ilə əzin və qiymə, soğan və yumurta ilə qarışdırın. Duz və qara bibər və paprika ilə səpin. Qarğıdalı, cəfəri, yaşıl soğan əlavə edib qarışdırın. Doldurma ilə bibərləri doldurun. Fırını + 200 ° C-ə qədər qızdırın.
3. Tərəvəz bulyonuna tomat pastasını əlavə edin və dərin bir çörək qabına tökün. Doldurulmuş bibərləri qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 45 dəqiqə bişirin.

Sizə lazım olacaq:

4 xidmət edir

• 1 PC. sarı şirin bibər,

• 2 çili bibəri
• 2 soğan
• 2 diş sarımsaq
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 600 q dana əti,
• öz şirəsində 300 q pomidor,
• 400 q balqabaq pulpası,
• 100 q konservləşdirilmiş qarğıdalı
• 1/3 çay qaşığı hər köri tozu və üyüdülmüş zəncəfil kökü,
• duz, yer qara bibər.

Hazırlanması:

1. Bibər qabığını yuyun, qurudun, yarıya bölün və sapı toxumlarla çıxarın. Pulpa nazik zolaqlara kəsin. Çili bibərini incə doğrayın.
2. Soğan və sarımsağı soyun, sonra incə doğrayın. Əti yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin.
3. Bitki yağı bir qazanda qızdırın və soğan və sarımsağı qızardın. Bolqar bibəri və çili əlavə edin, hamısını birlikdə 5 dəqiqə qızardın.
4. Qızardılmış tərəvəzlərə ət əlavə edin, hər tərəfdən qızardın. Sonra qazanı qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın.
5. Pomidorları bir ələk üzərinə atın və qabığını soyun. Pulpa püresi və tərəvəz ilə ətə əlavə edin. 150 ml qaynar su tökün, duz, istiot əlavə edin və 40 dəqiqə qaynatın.
6. Balqabağı böyük dilimlərə kəsin və qarğıdalı ilə birlikdə dana və tərəvəzə əlavə edin. Karri tozu, zəncəfil səpin və başqa 7 dəqiqə qaynatın. Xidmət vermədən əvvəl otların budaqları ilə bəzəyin.

Tərəvəz, göyərti və xama ilə ət. Foto: Oleq Kulagin / BurdaMedia

Sizə lazım olacaq:

4 xidmət edir

• 0,5 kq mal əti pulpası,
• 2 yerkökü,
• 2 soğan
• 30 q cəfəri kökü
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı üyüdülmüş kraker,
• 8 kartof,
• 50 q donuz yağı,
• 150 q xama
• duz,
• bibər, göyərti, dadmaq üçün dəfnə yarpağı,
• 0,5 l ət suyu.

Hazırlanması:

1. Bekonu nazik dilimlərə kəsin. Mal əti təbəqələrə kəsin, bir az döyün, sonra parçalara kəsin və yağda qızardın. Kartofu soyun, dilimlərə kəsin və qızardın. Yerkökü, soğan, cəfəri kökü, yuyun, qabığını soyun, dilimlərə və ya zolaqlara kəsin və həmçinin bitki yağı ilə çörək qırıntıları ilə qızardın.
2. Bekon dilimlərini gil qabların dibinə qoyun. Onların üzərinə mal əti qoyun. Üst - çörək qırıntıları, dəfnə yarpağı ilə qızardılmış kartof, soğan və yerkökü. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və qabların hündürlüyünün 2/3 hissəsinə bulyon tökün.
3. Fırını + 180 ° C-ə qədər qızdırın. 40 dəqiqə bişirin. Hazırlığa 20 dəqiqə qalmış hər qazana xama qoyun. Qazanları sobadan çıxarın, örtün və 20 dəqiqə buraxın. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin.

Balqabaq və limon ilə Aralıq dənizi şnitzeli. Foto: Oleq Kulagin / BurdaMedia

Sizə lazım olacaq:

4 xidmət edir

• 1 soğan

• 5 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 1 tərəvəz iliyi
• 200 q pomidor
• 2 limon
• 4 donuz şnitseli,
• 150 ml krem
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı çörək qırıntıları,
• 2 osh qaşığı. doğranmış göyərti qaşıqları,
• duz,
• üyüdülmüş qara bibər.

Hazırlanması:

1. Soğanı üzüklərə kəsin, bir çörək qabına qoyun, üzərinə 2 xörək qaşığı yağ tökün, duz və istiot əlavə edin. Zucchini, pomidor və 1 limon dilimlərə kəsilir, ikinci limondan suyu sıxın.
2. Fırını + 175 ° C-ə qədər qızdırın. Əti yuyun, qurudun, duz və istiot edin. 3 osh qaşığı üçün hər tərəfdən qızardın. qaşıq yağ. Tavadan çıxarın, içinə krem ​​və limon suyunu töküb qaynamağa buraxın.
3. Əti soğanın üzərinə qoyun, üzərinə tərəvəz dilimləri qoyun, duz və istiot əlavə edin. Limon dilimlərini qoyun və kremin üzərinə tökün. Yaşılları çörək qırıntıları ilə qarışdırın, üzərinə limon, duz və istiot qoyun. 40 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz ilə türk filesi. Foto: Oleq Kulagin / BurdaMedia

Sizə lazım olacaq:

• 400 q hinduşka filesi,
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı quru ağ şərab

• 2 yerkökü,
• 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 200 q dondurulmuş brokoli
• 300 q şampinonlar,
• 1 xörək qaşığı. xörək qaşığı un
• 200 ml qaymaq 10% yağ,
• 100 q rəndələnmiş pendir
• duz, yer qara bibər.

Hazırlanması:

1. Hindi filetosunu yuyun, qurudun, 4 hissəyə kəsin, yüngülcə döyün. Duz və istiot əlavə edin. Şərab ilə çiləyin və 15 dəqiqə oturun.
2. Yerkökü soyun, yuyun və böyük zolaqlara kəsin. Tavada yağı qızdırın və yerkökü qızarana qədər qovurun. Bir boşqaba qoyun. Eyni tavada hinduşka filetosunu hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın.
3. Brokolini bir az əridin. Göbələkləri soyun və nəm bir parça ilə silin. Böyük dilimlərə kəsin.
4. Fırını + 180 ° C-ə qədər qızdırın. Hinduşka filetosunu qəlibə qatlayın, üzərinə brokoli, yerkökü və göbələk qoyun. Kremi un, duz və istiotla qarışdırın. Tərəvəz və göbələk ilə hinduşka filesi üzərinə tökün və 15 dəqiqə sobaya qoyun.
5. Sonra rəndələnmiş pendir səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl göyərti ilə bəzəyin.

Dadlı donuz qabırğaları. Foto: Oleq Kulagin / BurdaMedia

Sizə lazım olacaq:

4 xidmət edir

• 1 kq ətli donuz qabırğası,

• 2 soğan
• 1 kök,
• 2 böyük qırmızı bibər
• 3 orta kartof kök yumruları,
• 2 sap kərəviz,
• kiçik bir dəstə şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan,
• 2 dəfnə yarpağı
• 3-4 limon dilimi,
• bitki yağı,
• 4 diş sarımsaq
• dadmaq üçün duz və yer qara bibər,
• xidmət üçün göyərti.

Hazırlanması:

1. Qabırğa plitələrini ayrı qabırğalara kəsin. Yüksək istilik üzərində bir tencerede, 2 osh qaşığı qızdırın. yemək qaşığı bitki yağı. Qabırğaları hər tərəfdən 5 dəqiqə qızılı rəngə qədər qızardın və sonra boşqaba köçürün.
2. Soğanı soyun, incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayın. Kərəviz saplarını yuyun, qurudun və qaba doğrayın. Yerkökü yuyun, qabığını soyun və sürtgəcdən keçirin. Kartofu yuyun, qurudun, qabığını soyun və doğrayın. Bolqar bibərini yuyun, toxumları və saplarını çıxarın, pulpanı zolaqlara kəsin. Yaşılları yuyun, qurudun və incə doğrayın.
3. Tavada bir az bitki yağı qızdırın və üzərinə soğanı qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra sarımsaq və kərəviz əlavə edin. 5-7 dəqiqə bişirin, sonra yerkökü və bibər əlavə edin və daha 10 dəqiqə bişirin.
4. Qabırğaları bir qazana qoyun, onlara kartof, dəfnə yarpağı, dadmaq üçün duz və qara bibər, bir neçə dilim limon əlavə edin. Suya tökün (qabın içini örtməlidir). Bir qaynağa gətirin, istiliyi minimuma endirin, örtün və ət yumşaq olana qədər 40 dəqiqə bişirin. Pişirmədən 10 dəqiqə əvvəl göyərti əlavə edin.

göbələk, qaynadılmış düyü və göyərti ilə

Zucchini ilə bükülmüş şnitzellər. Foto: Oleq Kulagin / BurdaMedia

Sizə lazım olacaq:

4 xidmət edir

• 120 q uzun taxıl düyü

• 1 dəstə cəfəri
• 2 nazik balqabaq
• 400 q şampinonlar,
• 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 6 osh qaşığı. yemək qaşığı tərəvəz suyu,
• iri üyüdülmüş qara bibər,
• 6 nazik dana şnitseli,
• duz.

Hazırlanması:

1. Düyü qaynadın. Cəfəri yarpaqlarını qoparıb doğrayın. Balqabağı uzununa nazik dilimlərə kəsin. Göbələkləri dilimlərə kəsin və 1 osh qaşığı ilə qaynatın. bir qaşıq bitki yağı. Bulyon, duz və istiot tökün.
2. Şnitzelləri yuyun, qurudun, zucchini boşqablarına sarın və qalan bitki yağı ilə qızardın (hər tərəfdən 2-3 dəqiqə). Duz və istiot.
3. Sousdakı göbələkləri ətin qızardıldığı tavaya köçürün və yenidən qızdırın. Düyü ilə cəfəri qarışdırın. Plitələrə ət, göbələk və göyərti ilə düyü tortlarını düzün və yeməyi bəzəyin.

Turşu kələm ilə gulaş. Foto: Oleq Kulagin / BurdaMedia

Sizə lazım olacaq:

4 xidmət edir

• 400 q donuz əti pulpası,

• 200 q soğan
• 1 diş sarımsaq
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı kərə yağı,
• 400 q duzlu kələm,
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq kimyon toxumu,
• duz,
• üyüdülmüş qara bibər,
• 4 osh qaşığı. xörək qaşığı yer paprika,
• 500 ml bulyon,
• 1 PC. qırmızı şirin bibər,
• 100 q xama.

Hazırlanması:

1. Əti kublara kəsin. Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Bir qazanda yağı qızdırın və əti yaxşıca qızardın. Eyni yağa qoyun, soğan və sarımsağı qızardın.
2. Kələm əlavə edin, zirə toxumu, duz, üyüdülmüş qara və qırmızı bibər səpin. Əti əlavə edin, bulyon əlavə edin, örtün və 60 dəqiqə bişirin.
3. Bolqar bibərini kublar şəklində doğrayın, gulaşa əlavə edin və daha 30 dəqiqə qaynadın. Duz, istiot əlavə edin, boşqablara qoyun və xama əlavə edin.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq mal əti pulpası,
• 6 kartof kök yumruları,

• 300 q brokoli
• 2 yerkökü,
• 2 diş sarımsaq
• 60 q kərə yağı
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq doğranmış şüyüd,
• üyüdülmüş zirə,
• üyüdülmüş qara bibər,
• duz.

Hazırlanması:

1. Əti yuyun, qurudun, geniş dilimlərə kəsin, bir az döyün, duz və istiot əlavə edin. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Yerkökü soyun və dilimlərə kəsin, brokolini yuyun və qaba doğrayın.
2. Hazırlanmış tərəvəzləri buxar qabına qoyun ki, kartof üstə olsun. Duz, istiot ilə səpin, yer zirə toxumu və doğranmış şüyüd səpin.
3. Sarımsağı soyun və ətlə birlikdə kartofun üzərinə qoyun. Üzərini örtün və 2 saat buxarlayın. Tərəvəzləri boşqablara qoyun və kərə yağı ilə doldurun. Üstünə ət parçaları qoyun.

Tərəvəz ilə bişmiş ət ikinci nahar və ya şam yeməyi kimi xidmət etmək üçün universal bir yeməkdir. Eyni şəkildə donuz, mal əti, quş əti, dovşan bişirmək olar. Ət dilimləri tərəvəz şirələrində isladılır və xüsusilə yumşaq, zəngin və dadlıdır.

Əti necə düzgün bişirmək olar?

Hər kəs, hətta lazımi təcrübə və kulinariya bacarıqları olmadan da sous ilə güveç edə bilər. Bir az boş vaxt, düzgün reseptə sahib olmaq və sadə və əlçatan tövsiyələrə əməl etmək istədiyiniz nəticəni əldə etməyə kömək edəcəkdir.

1. Ət dilimləri əvvəlcədən qızardılırsa, yemək daha dadlı olacaq.
2. Reseptlərdən hər hansı biri zövqünüzə görə digər tərəvəzlər, ədviyyatlar və ədviyyatlarla əlavə edilə bilər.
3. Əti tavada, qazanda, güveçdə və ya sobada, sobada və ya yavaş ocaqda bişirmək olar. Qalın dibi olan tavalardan istifadə etmək üstünlük təşkil edir.

Tərəvəz ilə donuz əti güveç

Aşağıdakı resept sizə ətin tavada necə bişirilməsini göstərəcək. Yemək kartof yan yeməyi, makaron və ya sıyıq üçün əla əlavə olacaqdır. Göstərilən sayda məhsuldan 4 porsiya yemək alacaqsınız ki, bunun da bişirilməsi bir saatdan çox olmayacaq. Zəngin bir dad üçün donuz ətini bir saat yarım əvvəlcədən marinat etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• donuz əti - 800 q;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• kərəviz sapı - 2-3 ədəd;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Hazırlanmış ət yağla tavaya yayılır və qızılı rəng alana qədər qızardılır.
2. Yerkökü və soğanı əlavə edin, 5 dəqiqə qızardın.
3. Bir az su tökün və ət bişənə qədər içindəkiləri bişirin.
4. Bibər və kərəviz əlavə edin.
5. 10 dəqiqədən sonra tavada tərəvəz ilə bişmiş donuz əti hazır olacaq.

Mal əti güveç - resept

Soğan və yerkökü ilə mal əti güveç daha az dadlı deyil. Bu növ ət daha uzun istilik müalicəsi tələb edir və pomidor sousunda xüsusilə yumşaq olur. Tomat pastası qızardılmış təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, hazır şirə, sous və ya ketçupla əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• mal əti - 800 q;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• tomat pastası - 100 q;
• su - 500 ml;
• un - 30 q;
• bitki yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Dilimlənmiş mal əti qızardılır.
2. Doğranmış yerkökü və soğanı qoyun, başqa 5-7 dəqiqə qızardın.
3. Pasta və içində həll olunmuş un ilə suya tökün, yeməyi dadmaq üçün ədviyyat edin, qapaq ilə örtün və istiliyi azaldın.
4. Tərəvəzli güveç 1-1,5 saata hazır olacaq.

Kartof ilə bişmiş dovşan

Kartof və tərəvəz ilə bişmiş ət, yan yeməyin əlavə hazırlanmasını tələb etməyən çox özünü təmin edən bir yeməkdir. Turşu və ya təzə tərəvəzləri yeməklə birlikdə vermək xüsusilə dadlıdır. Bənzər bir dizaynda, hər hansı bir ət məhsulunu təşkil edə bilərsiniz, bu halda bir dovşan ilə versiya təqdim olunur.

Tərkibi:

• dovşan - 1 karkas;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• kartof - 1-1,5 kq;
• su - 500 ml;
• bitki yağı - 30 ml;
• dəfnə, ətirli noxud - 2-3 əd.;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Hazırlanmış dovşan təmiz suda və ya quru ağ şərab əlavə edilməklə 12 saat isladılır.
2. Əti qurudun, qızdırılan yağla qazana qoyun və hər tərəfdən qızardın.
3. Qızardılmış yerkökü və soğanı əlavə edin, içindəkilər örtülənə qədər qaynar su tökün və qapaq altında 40-50 dəqiqə qaynamaq.
4. Kartof kublarını qoyun, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin.
5. 30 dəqiqədən sonra bir qazanda tərəvəz ilə bişmiş dovşan hazır olacaq.

Toyuq güveç - resept

Tərəvəz ilə bişmiş toyuq resepti, qısa müddətdə və lazımsız əngəl olmadan dadlı bir yemək təşkil etmək lazım olduqda xilasetməyə gələcək. Yüngül, sağlam və qidalı bir yemək aclığınızı mükəmməl şəkildə təmin edəcək və əlavə funt əlavə etməyəcəkdir. Vaxt imkan verirsə, toyuq 20-30 dəqiqə bitki yağı ilə ədviyyatlarda marinad edilə bilər.

Tərkibi:

• toyuq döş filesi - 400 q;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• zucchini və pomidor - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• bitki yağı - 50 ml;
• paprika, quru otlar, köri - hər birini çimdik;
• duz, istiot, ədviyyatlar, otlar.

Hazırlıq

1. Ət kublara kəsilir, ədviyyatlarla ədviyyat edilir, yağ səpilir, qarışdırılır.
2. Toyuq ətini qızdırılan yağa qoyun və qızardın.
3. Doğranmış yerkökü və soğanı əlavə edin, 7 dəqiqə qızardın.
4. Sonra zucchini növbəsidir: tərəvəz kəsilir və ətə göndərilir.
5. Sonra, pomidor dilimləri, sarımsaq qoyun, yeməyi ədviyyat edin və orta istilikdə bişirin.
6. 7-10 dəqiqədən sonra zucchini ilə toyuq güveç hazır olacaq.

Fırında tərəvəz ilə güveç edin

Fırındakı güveç xüsusilə aromatik və dadlıdır. Aşağıdakı reseptdə olduğu kimi mal əti də, donuz və ya toyuq əti də bişirə bilərsiniz, sobanın bişirmə vaxtını 40 dəqiqəyə qədər azalda bilərsiniz. Acılılıq üçün tərəvəz qarışığına doğranmış sarımsaq mixəkləri və kərəviz sapı əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 600 q;
• zucchini və soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri və pomidor - 2 ədəd;
• bitki yağı - 50 ml;
• xama - 200 q;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Mal əti dilimlərə kəsin, istiot, duz, yağda tavada hər tərəfdən qızardın, qəlibə köçürün.
2. Tərəvəzlər soyulur, istədiyiniz dilimlərə kəsilir, bir-birinə qarışdırılır, dadına görə ədviyyatlar əlavə edilir və ətin üzərinə yayılır.
3. Xama duzlanır, ədviyyatlanır, folqa ilə örtülür və sobaya göndərilir, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır.
4. Bir saatdan sonra sobada tərəvəzli ət güveç hazır olacaq.

Düyü və tərəvəz ilə toyuq güveç

Evdə hazırlanmış nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçim tərəvəz və düyü ilə ət güveç olardı. Bu vəziyyətdə, reseptin toyuq ilə bir variasiyası təqdim olunur, lakin donuz əti və dana əti sümükdə və olmadan eyni dərəcədə uğurla istifadə edilə bilər, yeməyi öz istəyinizlə ədviyyat və ədviyyatlarla tamamlayır.

Tərkibi:

• toyuq - 1 kq;
• yerkökü və soğan - 2 ədəd;
• pomidor - 800 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• düyü - 1 stəkan;
• su - 500 ml;
• bitki yağı - 100 ml;
• adjika, reyhan, cilantro - dadmaq;
• duz, istiot, ədviyyatlar.

Hazırlıq

1. Parçalanmış toyuq dilimlərini qızılı rəngə qədər qızardın.
2. Soğan və yerkökü əlavə edin, 7 dəqiqə qızardın.
3. Pomidor, adjika, ədviyyat qoyun, yeməyi qapaq ilə örtün və ət yumşaq olana qədər qaynatın.
4. Düyü ayrıca qaynadın, sarımsaq və göyərti ilə birlikdə ətə əlavə edin, 2 dəqiqə qızdırın.

Tərəvəz ilə pivədə bişmiş ət

Aşağıdakı məsləhətlər pivə sousunda güveç hazırlamaq üçün sizə kömək edəcək. Yemək yaratmaq texnologiyası elementardır və düzgün yeməkləriniz varsa, nəticə əla olacaq: qalın dibi və divarları və sıx uyğun qapağı olan bir qazan və ya dərin güveç lazımdır.

Tərkibi:

• mal əti - 1,5 kq;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• pomidor - 4 ədəd;
• badımcan - 1-2 ədəd;
• bolqar bibəri - 2-3 əd.;
• sarımsaq - 2 diş;
• paprika - 1 çay qaşığı;
• pivə - 250 ml;
• duz, istiot, ədviyyatlar, otlar.

Hazırlıq

1. Bütün inqrediyentləri kəsin və qat-qat qazana qoyun, hər birinə dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.
2. Tərkibini pivə ilə tökün və qarışdırmadan 2,5 saat qapaq altında aşağı istilikdə bişirin.
3. Yaşılları əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin.

Göbələk və tərəvəz ilə bişmiş ət

Göbələk və tərəvəz ilə mal əti güveç, bir qayda olaraq, yeməyin ədviyyatlı dadını mümkün qədər ahəngdar şəkildə tarazlayan düyü yan yeməyi ilə verilir. Ayrı-ayrılıqda tərtib edilmiş ixtiyari bir tərəvəz dəsti və ya bir mağazada satın alınan dondurulmuş hazır qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bir saat ərzində 4 nəfərlik yemək təşkil edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• mal əti - 600 q;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• tərəvəz qarışığı - 500 q;
• zəncəfil - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• sarımsaq - 1 diş;
• göbələk - 300 q;
• bulyon - 300 ml;
• qırmızı bibər lopaları - 1 tsp;
• duz, istiot, ədviyyatlar, otlar.

Hazırlıq

1. Ayrı-ayrılıqda doğranmış mal əti və soğanı yerkökü, zəncəfil və sarımsaq ilə qızardın.
2. Komponentləri birləşdirin, digər komponentləri əlavə edin və qapaq altında 40-50 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Yavaş ocaqda bişirin

Mətbəx cihazlarının arsenalında multivar olan bir yeniyetmə belə iştahaaçan və dadlı bir yemək bişirə bilər - bu, çox sadədir və çətin deyil. Tərəvəzlə bişmiş ət xüsusilə dadlıdır. Bu vəziyyətdə dilimləri yağda qızartmaq lazım deyil, bu da yeməyi daha faydalı və pəhrizli edəcəkdir.

Tərkibi:

• toyuq - 1 kq;
• böyük yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri və pomidor - 3 ədəd;
• İtalyan otları - 1 çay qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• paprika - ½ çay qaşığı;
• duz, istiot, otlar.

Hazırlıq

1. Ət və tərəvəz kəsilir, bir qaba qoyulur, ədviyyat verilir və "Stew" rejimi işə salınır.
2. Bir saatdan sonra yavaş ocaqda tərəvəz ilə bişmiş toyuq hazır olacaq.

FRANSIZ DİLİNDƏ TOP 5 ƏT RESEPTİ

1. Pomidorlu fransız əti

İNQREDİENTLƏR:

Donuz boynu - 700 q
- soğan - 1-2 əd.
- Pomidor - 3-4 əd.
- Pendir - 200 q
- Mayonez - 100 q
- Duz, istiot - dadmaq
- Yaşıllar - dadmaq

BİZƏ:

1. Donuz ətini plastik sarğı ilə döydük. Duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
2. Bitki yağı bir çörək qabına və ya çörək qabına tökün və döyülmüş donuz parçalarını düzün. Soğanı üzüklərə və ya yarım halqalara kəsin və bölmədən ətin üzərinə qoyun.
3. Pomidorları dilimlərə kəsin və növbəti təbəqəni soğanın üzərinə yayın. Pomidorları mayonezlə yağlayın. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və pomidorun üzərinə qoyun.
4. Çörək qabını 25 dəqiqə sobaya göndəririk və 180 dərəcədə bişiririk. Bundan sonra ətin təxminən 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.Otlar və hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin.

2. Fırında fransız əti

İNQREDİENTLƏR:

Ət - 500 q. (Mən donuz ətini götürürəm - səliqəli bir parça)
- soğan - 3 əd.
- mayonez - 200 q.
- sərt pendir - 200-300 q.
- pomidor - isteğe bağlıdır
- duz
- bibər
- göyərti - isteğe bağlıdır

BİZƏ:

Ət 1 sm qalınlığında və həmişə liflər boyunca dilimlərə kəsilməlidir. Almalı olduğunuz parçalar bunlardır: Əti taxıl boyunca kəsin, sonra hər bir parçanı hər iki tərəfdən döyün. Çalışın ki, əti deşiklərə vurmayın.Əti hər iki tərəfə döyün.Mən parçaları nazikləşənə qədər döyürəm,sonra bərabər forma verib ortadan ikiyə qatlayıram.
Çırpılmış parçanı yarıya qatlayın və bərabər forma verin.Çırpılmış əti bərabər şəkildə duzlayın və istiot edin - hər bir parça ayrıca. 5 dəqiqə duz və istiotda islatmaq üçün buraxa bilərsiniz. Bişirməmişdən əvvəl bibəri xırdalasanız qoxusu daha ətirli olacaq.Çırpılmış ətə səliqəli forma verirəm.Çırpılmış əti yağla yağlanmış soba qabına qoyun.
Əti yağlanmış bir çörək qabına qoyun, soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin. Çırpılmış əti kifayət qədər sıx bir təbəqəyə qoyun Ətin üzərinə soğan qoyun.Üstünü mayonezlə örtün. Bu məqsədlər üçün bir torbaya mayonez götürürəm, kiçik bir çuxur etmək üçün kiçik bir küncü kəsib bu dəlikdən mayonez tökürəm. Bu, mayonezin miqdarına nəzarət etməyi asanlaşdırır və soğanı qaşıqla fırçalasanız, onun hərəkətindən narahat olmayacaqsınız.
Mayonezlə tökün.Sobanı 180 dərəcə qızdırın və 30 dəqiqə bişirin. Əti sobadan çıxarın, orta və ya incə sürtgəcdən üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, rəndələnmiş pendir səpin, yenidən sobada bişənə qədər bişirin. Adətən daha 10 və ya 15 dəqiqə.Pendir tam əriyib sulu narıncı rəng almalıdır.180 dərəcədə 20 dəqiqə qovururuq.Tavada çoxlu bulyon var. Mən əti bu bulyonda 5 dəqiqə dəmləyib masaya isti verdim.Çox yumşaq və dadlı çıxdı. Şənlik süfrəsi üçün də tövsiyə edirəm.İstəsəniz, fransız dilində hazır ət yüngülcə doğranmış təzə göyərti ilə səpilə bilər.

3. Göbələk və pendir ilə bişmiş ət

Tərkibi:

donuz əti - 600 q
- şampinonlar - 200 q
- soğan soğanı - 1 əd.
- bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
- Duz, istiot - dadmaq
- xama - 200 q
- toyuq yumurtası - 2 əd.
- rəndələnmiş pendir - 75 q

BİZƏ:

1. Əti yuyun və liflər boyunca təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Sonra döyün, duz və istiot səpin.
2. Göbələkləri yuyun və dilimlərə kəsin. Əvvəlcədən yağla qızdırılmış tavada doğranmış soğanla birlikdə qızardın.
3. Əti folqa ilə örtülmüş və yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
4. Xama yumurta ilə birlikdə çəngəl ilə çalınır, rəndələnmiş pendir əlavə edilir. Dadmaq üçün mövsüm.
5. Göbələkləri pirzolaların üzərinə bərabər şəkildə yayın və üzərinə yumurta sousunu tökün. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.

4. Ananaslı fransız əti

Tərkibi:

donuz əti - 500 q
- sərt pendir - 200 q
- soğan - 2-3 əd.
- Mayonez - 200 q
- Duz, yer bibəri - dadmaq
- Bitki yağı - yağlama üçün

BİZƏ:

1. Soğanı soyun, yuyun və üzüklərə kəsin. Əti yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin. Sonra mətbəx çəkici ilə döyün və duz və istiot səpin. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
2. Soba tepsisini folqa ilə düzün, bitki yağı ilə yağlayın və doğranmış soğanı bərabər paylayın. Üstünə ət və mayonez qoyun. Ananas qabını boşaltın və hər bir ət dilimi üçün bir "yuyucu" qoyun. Yenidən mayonezlə yağlayın. Qızardılmış pendirlə bərabər şəkildə səpin.
3. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada yarım saat bişirin. Ananaslı fransız əti hazırdır.

5. Göbələk və pomidor ilə folqa içərisində ət

Tərkibi:

4 ədəd ət
- 1 böyük soğan
- 2 orta pomidor
- bir neçə göbələk
- 200 q pendir
- folqa

BİZƏ:

Soğanı və pomidoru dilimlərə, göbələkləri dilimlərə, üç pendiri qaba sürtgəcdə doğrayın.Bir parça folqa qoparın, üzərinə ət qoyun.Ətin üzərinə soğan halqaları.Pomidor dilimləri.Göbələk.Folqaya sarın və içinə qoyun. qril və ya sobada 50 dəqiqə 200 doluda bişirin.Sonra diqqətlə folqa açın.Hər parçaya sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və daha 20 dəqiqə sobaya qoyun.Ümid edirəm ki, bəyəndiniz!

Nuş olsun!