Bir çox pişirici Orionda Borscht. Yavaş bir ocakda dadlı və aromatik borscht necə bişirilir. Borscht yavaş bir ocaqda - bir fotoşəkil ilə addım-addım resept

Borscht, bəlkə də ölkəmizdə ən çox tanış olan ilk yeməkdir, xüsusən ət və zəngindir. Borscht bişirməyi kim bilmir? Hər sahibə necə bilir! "Rutin!" - deyəcək, - ailə yeməklərinin alfa və omeqası, gündəlik həyatı bütün şöhrəti ilə!
Və hələ də borş. İndi çox pişiricidə. Ləzzətli, zəngin, təzə hazırlanmış, ətirli. Borschtdan yaxşı nə ola bilər? Yalnız yavaş bir ocaqda borscht.

Hazırlıq müddəti: 50 dəqiqə.
Pişirmə müddəti: 50 dəqiqə.
Porsiyalar: 12

Tərkibi

• mal əti (döş) 800 qr
• kartof 500 qr
• çuğundur 100 qr
• yerkökü 100 qr
• soğan 100 qr
• ağ kələm 200 qr
• bitki yağı 4 xörək qaşığı
• limon suyu 3 çay qaşığı
• konsentrat tomat pastası 1 osh qaşığı
• su 2l
• duz 1 osh qaşığı
• 1 çimdik şəkər
• dəfnə yarpağı 2 ədəd.
• qara istiot 5 ədəd.

Borscht hazırlanarkən, 1000 W gücündə və 5 litr həcmdə bir qaba sahib olan Brand 6051 çox qaynaqlı təzyiqli ocaq istifadə edilmişdir.

Hazırlıq

Hər hansı bir şorbanın əsasını bulyon təşkil edir, fikrimcə, mal əti bulyonu borş üçün ən uyğundur. Borşu müntəzəm bir qazanda bişirirsinizsə, əvvəlcə şəffaf bir bulyonu qaynatmaq lazımdır, sonra kiçik bir sümük parçaları belə rast gəlməməsi üçün incə bir ələkdən süzün və sonra tədricən tərəvəz və sarğı başlayaraq borschtun özünü bişirin. .

Bir çox pişirici ilə iş bir az fərqlidir. Əvvəlcə bulyonu qaynadıb süzgəcdən keçiririk və qalan maddələrə ataraq "şorba" rejimində bişirə bilərik. Yoxsa, çox pişirici ilə təchiz olunmuş yemək kitablarında göstərildiyi kimi, bütün maddələri əlavə edin, qapağını bağlayın və yumşalana qədər bişirin. Borschtu ətlə yavaş bir ocaqda tam olaraq bu şəkildə bişirməyə cəsarət etdim, çünki təzyiqli ocak dəfələrlə bişirməyə imkan verir və nəzəri cəhətdən tərəvəzlərin belə qaynatmağa vaxtı olmur.

Klassik seçimə üstünlük verirsinizsə - əvvəllər bulyonu bişirdikdən sonra - sümüyə bir parça mal əti seçin. Mənim kimi bulyonu tərəvəzlərlə bişirmək niyyətindəsinizsə, kiçik sümüklər olmayan ət seçin (döş və ya sadəcə sellüloz).

Əti soyuq suda çirklənmədən yaxalamaq və bulyonda qala biləcək kiçik sümük parçalarını çıxarmaq lazımdır. Dərhal brisketi hissələrə bölmüşük.



Kələmləri yuxarı yarpaqlardan təmizləyirik, kötükü kəsib zolaqlar şəklində kəsirik və ya bitki kəsici ilə doğrayırıq, hər halda, çox bişirən təzyiqli ocak parçaları qaynadmadan saxlayır.



Kartofları soydun və adət etdiyiniz kimi bir sözlə kublar, dilimlər və ya çubuqlara kəsin. Qalan maddələri hazırlayarkən qaralmaması üçün soyuq suya batırmalıyıq və ya bu addımı sonuncuya qoymalıyıq.



Çuğunduru incə zolaqlar halında və ya incə bir sürtgəcdən üçü kəsin (seçimlərinizə uyğun bişirin).



Yerkökü də incə zolaqlar, kiçik kublar və ya üçü bir sürtgəcdə kəsdik.



Soğanları soymaq və kiçik kublara kəsmək lazımdır.



Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün və "qızartma" rejimini açın, unutmayın ki, bu rejimdə çox bişirən təzyiqli ocak qapaqla bağlana bilməz. Qızartın, bəzən üç dəqiqə qızardana qədər qarışdırın.



Doğranmış yerkökü əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 3 dəqiqə qovurun.



Doğranmış çuğunduru tökün, qarışdırın, 2 dəqiqə qovurun və 3 çay qaşığı əlavə edin. limon suyu, çuğundurun bişirmə zamanı rəngini saxlaması üçün (nəzəri olaraq), praktikada çuğundur rəngsizləşir.



1 osh qaşığı əlavə edin. qatılaşdırılmış tomat pastası, qarışdırın və 3 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Yanacaq doldurma hazırdır, "qızartma" rejimini söndürün.



Mal əti dilimlərini sarğı üstünə qoyun. Qatların sırası atlana bilər, çünki yemək zamanı hər şey qarışacaq.



Sonra kartofları yaydıq, batırılmış suyun boşaldılması lazımdır.



Kələmin üstünə tökün.



İki litr süzülmüş su ilə doldurun, istəyə görə dəfnə yarpaqları, qara bibər qarğıdalı, duz, şəkər, doğranmış sarımsaq əlavə edin, qapaq ilə örtün və ən yüksək təzyiqdə (70 kPa) “şorba” rejimini 30 dəqiqə qoyun. Bu müddət ərzində gənc mal əti yaxşı bişirilməlidir.

Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra təzyiqi sərbəst buraxaraq ətin dadına baxdım və nəticə mənə uyğun gəlmədi - çətinliklə çeynəndi, buna görə 20 dəqiqə bir təzyiqdə (40 kPa) "şorba" rejimini yenidən işə saldım. tərəvəzlərin qaynamaması və ətin daha aşağı temperaturda və təzyiqdə bişirilməsi. Beləliklə, 50 dəqiqədən sonra mal əti yaxşıdır, hətta mükəmməl bişirilir.

Borschu xama, sarımsaq və qara çörəklə xidmət edin, istəsəniz göyərti ilə çiləyin.

Yavaş ocaqda dadlı qırmızı borscht bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz? Sonra addım-addım reseptimizi oxuyun! Rusların, Ukraynalıların, Polşalıların və dünyanın digər xalqlarının ən sevimli yeməyini necə bişirməyi sizə öyrədəcəyik.

Hər evdar qadının borş bişirməkdə öz sirləri var. Bunlardan ən yaxşılarını məqaləmizdə topladıq.

Bu yeməyin bişirmə texnologiyasının kifayət qədər mürəkkəb olmasına baxmayaraq, ləzzətli aromatik borschtu yavaş bir ocaqda sadə və asanlıqla bişirməyi öyrənəcəyik. Belə ki, onu hazırlamaq çox vaxt tələb etmir və nəticə, buna baxmayaraq, bütün gözləntiləri üstələyir!

Niyə borschtu çoxlu ocaqda bişirməyinizi məsləhət görürük? Həqiqət budur ki, bu köməkçidə yemək sobaya nisbətən daha asandır və ləzzətli zəngin borsch ailəni sevindirəcək və sahibə gücünü xilas edəcəkdir. Belə bir yeməkdən hamı tüpürcək çıxacaq və amansız bir iştaha çıxacaq! Dərin qablar, təzə çörək və xama hazırlayın - tezliklə ailənizə inanılmaz bir dadlı yemək verəcəksiniz.

Dadı haqqında məlumat Borscht və kələm şorbası

Tərkibi

• Ət - 400 q;
• Kartof - 200 q;
• Kələm - 300 q;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Çuğundur - 1 ədəd;
• Pomidor - 1 ədəd;
• Pomidor - 2 xörək qaşığı;
• Şirin bolqar bibəri - 1 ədəd;
• Su - 3 litr;
• Bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
• Duz və ədviyyat.

Yavaş bir ocakda dadlı və aromatik borscht necə bişirilir

Yavaş ocaqda bir qaba bitki yağı tökün. İncə soğan və yerkökü təmizləyirik, yuyuruq və doğrayırıq. Soğanı qaba qoyun, "qızartma" rejimini açın. 3 dəqiqə buraxın, yerkökü əlavə edin, qarışdırın və başqa 3 dəqiqə buraxın.

Bolqar bibərini təmizləyirik, yuyuruq və incə doğrayırıq. Yerkökü və soğanın üzərinə qoyun, qarışdırın və 3 dəqiqə buraxın.

Çuğunduru təmizləyirik, yuyuruq və incə doğrayırıq. Yerkökü, soğan və bibər ilə yayırıq, qarışdırırıq və 5 dəqiqə saxlayırıq. "Qızartma" rejimini söndürün.

Əti yuyub kiçik parçalara ayırırıq. Bütün ətləri tərəvəzlərə göndəririk, 20 dəqiqə "bişirmək" rejimini təyin edirik.

Kartofları təmizləyirik və yuyuruq, kublar halında kəsirik və yavaş bir ocaqda bir qaba qoyuruq.

Kələmi incə doğrayın, bir qaba qoyun, azca duz edin və əllərinizlə qırışdırın. Kələm beləcə yumşalır. Sonra onu çox pişirici qaba əlavə edin.

Pomidoru yuyub parçalara ayırırıq, bütün maddələrə əlavə edirik. Biz də ora tomat pastası göndəririk. Turşuluqdan xoşunuz gəlirsə, limon suyunu qabın içinə azca yağdırın.

Qabın içinə 3 litr su tökün. Ədviyyat əlavə edin (qara istiot, dəfnə yarpağı, duz). Borşu qarışdırmırıq Yalnız qapağı bağlayın, borschu 40 dəqiqə daha bişməyə qoyun. Hiylə borschun qaynamamasıdır, yəni parlaq qırmızı rəngdə qalır və tərəvəzlər anlaşılmaz bir yapışqan kütləsinə qaynamır.

Borscht hazırdır! Təzə otlar və ləzzətli xama ilə xidmət edə bilərsiniz. Unutmayın ki, bir neçə saat ərzində dəmlənən borscht daha zəngin olacaqdır. Ancaq sizi inandırırıq, dərhal bu ləzzətli sınamaqdan və əlavəni qəbul etməməkdən çəkinə bilməzsiniz. Nuş olsun!

Yemək bişirmək üçün tövsiyələr:

• Ən razı və zəngin borscht donuz qabırğasından əldə edilir.
• Çuğunduru əlavə etdikdən sonra borschtun heç vaxt qaynamasına icazə verməyin. Əks təqdirdə, qırmızı deyil, qəhvəyi olur.
• Borsch-a təzə yay ləzzəti vermək üçün tərkibinə sürtgəcdən keçirilmiş kərəviz və cəfəri kökləri əlavə edin.
• Kartofu böyük kublar halında kəssəniz, kartof borşun inanılmaz ətrini və ləzzətini yudumlayar və ləzzətli olar.
• Borschun turş olması üçün limon suyu əvəzinə duzlu və ya duzlu xiyardan bir az duzlu su istifadə edə bilərsiniz.
• Yemək bişirmək üçün müxtəlif maddələrdən istifadə edilə bilər. Məsələn, bir çox insan qırmızı lobya və göbələk ilə borşu sevir. Və çörək ilə borscht nədir! Bu əsl sənət əsəridir.
• Tərəvəz qızartmaq üçün bitki yağı əvəzinə əvvəlcədən əridilmiş donuzdan istifadə edə bilərsiniz - bu, borschu bəziləri üçün biraz daha kök və dadlı edəcəkdir.
• Donuz borscht bişirmək üçün ət ən azı 40 dəqiqə bişirin. Borşu toyuqda bişirmək üçün ətin 20 dəqiqə qaynadılması kifayətdir və başqa maddələr əlavə edə bilərsiniz.
• Təzə kələm əvəzinə duzlu kələm qoya bilərsiniz. Bunun sayəsində həm arzu olunan turş, həm də zəngin, parlaq qırmızı rəng çıxacaqdır.
• Əlinizdə pomidor və ya tomat pastası yoxdursa, 1 - 2 stəkan pomidor suyundan istifadə edə bilərsiniz.
• Ətin üzərində qaranlıq filmlər varsa, onlar kəsilməlidir.
• Ət qaynadanda bulyonda köpük əmələ gələ bilər. Silinməlidir. Buna görə də çox pişiriciyə baxmaq üçün tənbəl olmayın!
• Bu yemək üçün heç vaxt hazır ədviyyat almamalısınız! İstifadə ediləcək ən yaxşı ədviyyatlar dəfnə yarpaqları, sarımsaq, zerdeçal, qırmızı və qara bibərdir.

Nuş olsun!

Müasir yavaş pişiricilər, demək olar ki, sahibə iştirakı olmadan bir yemək bişirməyə imkan verir. Tez reseptlər borscht üçün bazanın ümumi qızartmasını əhatə edir; daha mürəkkəb olanlarında bəzi tərəvəzlər bir qabda ayrıca bişirilir. Yeməyin sonunda tökülən çuğundur infuziyası rəngin daha da güclənməsinə kömək edəcəkdir.

Yavaş bir ocaqda hər hansı bir borscht bişirə bilərsiniz: arıq, sümük, ət və ya göbələk suyu. Quşçuluq, xüsusən ördək ilə olan seçimlər çox dadlıdır. Pişirmə müddəti çox pişirici modeldən asılıdır. Adi bir borschda ən azı 1,5 saat bişirilir, bir ocaq prosesi sürətləndirməyə və 30-40 dəqiqə saxlamağa imkan verir. Çox vaxt yemək Çorba və ya Stew rejimində hazırlanır, lakin bəzi hallarda Pişirmə proqramı daha uyğundur. Yanılmamaq üçün çox pişiricinin təlimatlarını diqqətlə oxumaq lazımdır. Bəzən sınamağa dəyər maraqlı borsch reseptləri də daxildir.

Bir təzyiq ocağında klassik borsch: addım-addım resept

Adi bir çox pişiriciyə alternativ, bir ocaq funksiyası olan bir cihazdır. Yemək yüksək təzyiq altında daha sürətli bişirilir, yeməyin dadı mükəmməl qorunur.

• 400 q yağsız mal əti;
• 100 q yerkökü;
• 300 q kartof;
• 200 q çuğundur;
• 250 q təzə ağ kələm;
• 100 q soğan;
• 80 g tomat pastası;
• təzə otlar (şüyüd, cəfəri, kərəviz);
• duz;
• təzə üyüdülmüş qara bibər;
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Soğanı və çuğunduru zolaqlar şəklində doğrayın, yerkökü sürtün. Kartofları soyun və kublara kəsin. Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün, soğan və yerkökü qoyun, "Ət / Quşçuluq" proqramını açın. Bəzən bir silikon və ya taxta spatula ilə qarışdıraraq tərəvəzləri qapağı açıq vəziyyətdə 15 dəqiqə qovurun.

Borşu parlaq və gözəl etmək üçün gənc, sıx rəngli çuğundur seçməlisiniz.

Çuğunduru və tomat pastası əlavə edin. Bir az su tökün. Yaxşı qarışdırın və 5-7 dəqiqə daha bişirin. Mal əti yuyun, filmləri çıxarın, kağız dəsmal ilə qurudun və kəsin. Əti tərəvəzlə qoyun, kartof və doğranmış kələm əlavə edin. 2,5 litr süzülmüş su tökün, dadına görə duz və istiot əlavə edin.

Qapağı bağlayın və mümkün qədər uzatın. Təzyiqli ocağın klapanını “Qapalı” vəziyyətinə gətirin, ekranda “Çorba” proqramını qurun. Dövrün sonuna qədər bişirin. Qapağı çıxarmazdan əvvəl valfi açın və isti buxarı buraxın. Şorbanı qablara tökün, incə doğranmış göyərti və xama ilə tərif edin. İstəyirsinizsə təzə üyüdülmüş qara bibər ilə səpin.

Lenten borsch

Lenten borsch

Vejetaryenlər sağlam və dadlı borşdan imtina etməməlidirlər. Təzə pomidorlu yağsız seçimlər yaxşıdır.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 çuğundur;
• 2 böyük yetişmiş pomidor;
• 0,5 baş kələm;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 soğan;
• qoxusuz bitki yağı;
• duz;
• qara qara bibər;
• qara bibər;
• dəfnə yarpağı;
• bir limonun dörddə biri;
• dadına görə şəkər.

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurulayın. Kartofları soyun və kublara, yerkökü incə zolaqlara kəsin. Soğanı xırda doğrayın. Kələmin üst yarpaqlarından soyun və doğrayın. Pomidorları qaynar su ilə yandırın, qabığını çıxarın və pulpa toxumlarını çıxararaq parçalara ayırın.

Suyu (2,5 L) böyük bir qazanda bişirin, odunu azaldır, doğranmış kələm və kartof əlavə edin, duz əlavə edin. Tərəvəzlər qaynayarkən bitki yağını qızartma qabda qızdırın, yerkökü və soğan qoyun. Taxta bir spatula ilə qarışdırın və qarışığı yumşaq və xoş qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Tərəvəzlərin yanmadığından əmin olun, əks halda borscht xoşagəlməz bir dad əldə edəcəkdir.

Tava üzərinə yarım porsiya çuğundur, yarım çay qaşığı şəkər və təzə sıxılmış limon suyu əlavə edin. Limon yoxdursa, sirkə istifadə edilə bilər, lakin dadı daha kobud olacaqdır. 10 dəqiqə bişirin. Qalan çuğundurun üzərinə qaynar su tökün, bir az limon suyu əlavə edin və qapağın altına dəmləmək üçün buraxın.

Pomidorları tərəvəzli bir tavaya qoyun, duz və istiot əlavə edin, qabın üstünü örtün və 15-20 dəqiqə bişirin. Tərəvəzləri bir qazana qoyun, qarışdırın, dəfnə yarpaqları və qara bibər qarğıdalı əlavə edin. Yanğını artırın, borschu qaynadın, yarıq qaşıqla köpüyü götürün, sarımsağı əlavə edin, presdən keçirin və hazırlanmış çuğundur infuziyasını əlavə edin. Tava bir qapaq ilə örtün və istidən çıxarın. Borscht təxminən 10 dəqiqə dəmlənsin. Təzə xama və çovdar çörəyi ilə süfrəyə verin.

Fasulye ilə borscht

Fasulye ilə borscht

Digər maraqlı bir vegetarian seçimi, quru və ya konservləşdirilmiş lobya əlavə etməkdir. Yemək fotoşəkildə çox gözəl görünür, rəngi parlaq və doymuşdur.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q təzə ağ kələm;
• 1 böyük qırmızı çuğundur;
• 1 soğan;
• 2 gənc yerkökü;
• 1 şirin bibər;
• 4 diş sarımsaq;
• 1 qutu (100 g) konservləşdirilmiş lobya
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• duz;
• dəfnə yarpağı;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• təzə üyüdülmüş qara bibər;
• təzə otlar.

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və soyun. Kartofları kublara, bibəri incə zolaqlara kəsin. Kələmi doğrayın, soğanı incə doğrayın. Çuğunduru və yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Rahatlıq üçün tərəvəzlər bir qida prosessorunda doğranıla bilər.

Çox bişirmə qabına iysiz bitki yağı tökün, soğan, yerkökü, çuğundur və bibər qoyun. Qarışdırarkən hər şeyi "Pişirmə" və ya "Braising" rejimində qızartın. Bir mətbuatdan keçən limon suyu və sarımsaq əlavə edin. Pörtləmə sonunda bir az isti suda həll edilmiş tomat pastası əlavə edin.

Kartof, doğranmış kələm və ədviyyatları bir qaba qoyun. Konservləşdirilmiş lobya bankasından mayeni boşaltın, lobya tərəvəz qarışığına əlavə edin. Hər şeyin üzərinə qaynar su tökün, qapağını bağlayın, "Stew" və ya "Çorba" rejimini qurun. Borşu 1 saat bişirin, dövr başa çatdıqdan sonra 10-15 dəqiqə dəmləyin.

Borşu boşqablara tökün, doğranmış təzə otlar və xama əlavə edin. Sarımsaq pişi ilə xidmət edin.

Duzlu kələm ilə borscht

Duzlu kələm ilə borscht

Duzlu kələm borscha ədvalı bir turş verir. Yemək ət və ya vegetarian ola bilər.

• Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
• 300 q çuğundur;
• 350 q donuz əti;
• 400 qram lahana turşusu;
• 3 kartof;
• 1 kök;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• bitki yağı;
• duz və istiot.

Soğanı xırda doğrayın, yerkökü sürtün. Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün və tərəvəzləri "Stew" rejimində yumşalana qədər qovurun. Donuz əti yuyun, quru, kiçik parçalara kəsin. Soğan-yerkökü ızgarasının üstünə qoyun.

Çuğunduru nazik dilimlərə kəsin və ətin üstünə qoyun. Üzərinə kublar şəklində kəsilmiş kartof və duzlu kələm qoyun. Bir mətbuatdan keçən sarımsaq əlavə edin, isti su, duz və istiotda seyreltilmiş tomat pastası. 2,5 litr isti su tökün, qapağını bağlayın və "Söndürmə" rejimini təyin edin. Borscht bir saatdan sonra hazır olacaq. İçərisinə xırda doğranmış göyərti tökün, yavaş ocağı bir qapaqla bağlayın və yeməyin dəmlənməsinə icazə verin.

Borscht dəniz

Acılı və ədvalı yeməkləri sevənlər üçün maraqlı bir seçim. Füme ətlər borşa xüsusi bir ləzzət verir; ətirli alma nəmləndirmədən məsuldur.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qr bulyon sümüyü;
• 2 litr su;
• 100 qr donuz və ya hisə verilmiş döş;
• 100 g hisə verilmiş kolbasa ("Ov" tipli);
• 2 şirin və turş alma (tercihen Antonovka);
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 4 orta kartof;
• 2 yetişmiş pomidor;
• 300 qr qırmızı çuğundur;
• dəfnə yarpağı;
• şəkər tozu;
• duz;
• qara qara bibər;
• təzə otlar;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• 0,5 çay qaşığı təbii alma suyu sirkəsi.

Sümükləri yaxalayın, bir çox bişirmə qabına qoyun, süzülmüş suyun üzərinə tökün, soğan və soyulmuş yerkökü əlavə edin, "Çorba" rejimində yumşalana qədər bişirin. Döngünün bitməsindən sonra sümükləri çıxarın, köpüyü çıxarın, suyu süzün.

Bulyonu qaba qaytarın və dilimlənmiş donuz əlavə edin. Sümüklərdən ət kəsib şorbaya qoyun. Bir yarım saat daha bişirin və suyu ayrı bir qaba tökün.

Çuğunduru soyun və zolaqlara kəsin. Bir qızartma qaba qoyun, bitki yağı əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qarışdırın və qovurun. Kiçik bir bulyon tökün, qarışdırın və yavaş atəşdə təxminən yarım saat bişirin.

Soğanı yarım üzüklərə kəsin, yerkökülərini incə doğrayın. Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün, "Stew" rejimini açın və tərəvəzləri bir spatula ilə qarışdıraraq 10 dəqiqə qızartın. Pomidorları qızartın, dərisini çıxarın, sellülozunu incə doğrayın. Onları çuğundurun içinə əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Pomidor \u003d çuğundur qarışığını yavaş bir ocağa qoyun, şəkər əlavə edin və hər şeyi qapağın altına 15 dəqiqə bişirin.

Kələm və kartofu kəsin, yavaş bir ocağa qoyun. Ət və donuz əti ilə suyu tökün, duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapağı bağlayın və Çorba rejimini qurun. Bir saatdan sonra doğranmış hisə verilmiş kolbasa və alma əlavə edin. Borşu qapağın altına 15 dəqiqə dəmləyin, xama və xırda doğranmış göyərti ilə süfrəyə verin.

Ördək və qara gavalı ilə borscht

Ördək və qara gavalı ilə borscht

Ördəkdən hazırlanan borscht orijinal zövqü ilə seçilir. Qurudulmuş porcini göbələkləri və qara gavalılar ədviyyat əlavə edəcəkdir.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 böyük ördək ayağı (təxminən 500 g);
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 0,5 böyük şirin bibər;
• cəfəri kökü;
• 200 q təzə ağ kələm;
• 2 orta kartof;
• 2 kiçik cavan çuğundur;
• 5-6 qurudulmuş porcini göbələyi;
• 100 q konservləşdirilmiş pomidor öz şirəsində;
• 1,5 çay qaşığı. şəkər tozu;
• 8 böyük quru gavalı;
• 1 çay qaşığı torpaq bibəri qarışığı;
• 1 osh qaşığı. l. yüngül balzamik sirkə;
• 2 osh qaşığı. l. doğranmış kərəviz yarpaqları;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• duz;
• təzə otlar (cəfəri, şüyüd).

Quru gavalı durulayın, 10 dəqiqə isti su əlavə edin. Soğan, yerkökü və çuğunduru soyun. Tərəvəzləri zolaqlar şəklində doğrayın, soğan və yerkökü çox bişirmə qabına qoyun, qoxusuz bitki yağı tökün. "Stew" rejimini açın, qarışdırın, tərəvəzləri yumşalana qədər qovurun. Bolqar bibəri, cəfəri kökü, bibər qarışığı və duz zolaqlarını əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin. Əvvəlcədən hazırlanmış göbələkləri qarışığa qoyun və maye buxarlanana qədər bişirin.

Doğranmış kələm, doğranmış kartof, ördək ayaqlarını bir qaba kiçik parçalara qoyun. 2,5 litr su, duz tökün. Çox pişiricinin qapağını bağlayın və "Söndürmə" rejimini təyin edin. Borşu təxminən bir saat bişirin.

Toplu yemək bişirərkən çuğundur sarğısını hazırlayın. Doğranmış çuğunduru qızdırılmış bitki yağı ilə qovurma qabına qoyun, isti su əlavə edin və maye buxarlanana qədər qaynadın. Konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, çəngəllə əzin. Quru ərikləri qoyun, xırda parçalara kəsilmiş şəkər və sirkəni qovurma qabına qoyun.

Çuğundur sarğısını borşa qoyun, qarışdırın, doğranmış kərəviz yarpaqları əlavə edin. Çox pişiricinin qapağını bağlayın, borschu bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə daha bişirin. Çox pişiricini söndürün və yeməyi təxminən 10 dəqiqə dəmləyin. Borşu boşqablara tökün, hər birinə bir az təzə göyərti və xama əlavə edin.

Yavaş ocaqdakı borscht, məşğul insanlar üçün bir xilasdır. Yavaş bir ocaqda borscht resepti o qədər əlverişlidir ki, bir kişi belə təkrarlaya bilər. Bir fotoşəkili olan yavaş bir ocaqda borscht üçün reseptimiz sayəsində yeməklə bağlı hər hansı bir sualınız və ya probleminiz olmayacaqdır. və borsch paltarınız varsa, proses daha da sürətli olacaqdır.

Hərdən sonra bir karyera quran, bir ev idarə edən və ailəsinə vaxt ayırmağa çalışan gənclərin böyük məşğulluğu sayəsində texnologiya dünyası çox pişirici kimi ağıllı bir texnika ilə gündəmə gəldi. Həqiqətən, hər hansı bir gənc ailə üçün, xüsusən də kiçik övladları olduqda böyük bir köməkçidir.

Borscht mal əti ilə yavaş bir ocaqda

Bu gün diqqətinizə bir Philips çox pişiricidə borscht üçün sadə bir resept təqdim edirik. kəsilmiş qırmızı borş, yaşıl borş bişirməyə cəhd edə bilərsiniz.

"Mal əti ilə çox bişirilən borscht" yeməyi hazırlamaq üçün maddələr:

Su - 1,5 l .;

Mal əti - 300 q;

Kələm - 200 g;

Yerkökü - 1 ədəd;

Kartof - 3 ədəd;

Soğan - 1 ədəd;

Çuğundur - 1 ədəd;

Tomat pastası - 1 çay qaşığı;

Pomidor suyu - 0,5 stəkan

Şirin bibər - 2 ədəd;

Bitki yağı - 1 xörək qaşığı;

Sarımsaq 2-3 diş;

Ədviyyatlar: duz, istiot, dəfnə yarpağı;

Bir parça köhnə donuz;

Yaşılları dadmaq.

Borscht mal əti ilə çox yeməkdə necə bişirilir:

Çuğunduru soyun və doğrayın və ya sadəcə incə zolaqlara kəsin.

Sonra qaba bitki yağı tökün - çox pişiricinin qabı və çuğundurumuzu ora qoyun. Cihazdakı "Menyu" düyməsini basın və "Söndür" funksiyasını seçin. Saat düyməsini istifadə edərək bişirmə müddətini 20 dəqiqəyə qoyun. Və nəhayət, "Başlat" düyməsini basaq.

Sonra qapağı açırıq və bitmiş çuğundurun yarısını ayrı bir qabda çıxarırıq. Bu zaman yerkökü sürtün, bolqar bibəri və soğanı doğrayın. Həm də mal əti kublar şəklində kəsin.

Ət və tərəvəzləri qabın altındakı bir qaba qoyun, sonra tomat pastası və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və "qızartma" funksiyasını seçərək "Menyu" düyməsini basın. "Dəqiqələr" düyməsini istifadə edərək pişirmə müddətini 20 dəqiqəyə qoyun. Gəlin "Başla" düyməsini basaq.

Soyunma qızardılarkən, kələm doğrayırıq, kartofu zar edirik.

Sonra konteynerə qaynadılmış su tökün və çuğundur, doğranmış kartof, doğranmış kələm və pomidor suyu əlavə edin.

Bütün bunları qarışdırın, duz edin və ədviyyat əlavə edin. "Menyu" düyməsini vurun və "bişirin" funksiyasını seçin, vaxtı 15 dəqiqəyə qoyun və başlayın. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl xırda doğranmış göyərti əlavə edin.

Yavaş ocaqdakı Borscht misilsiz çıxır! Borscht ilə çörək əvəzinə kələm ilə maya çörəkləri verin. Nuş olsun!

Borscht toyuq ilə yavaş bir ocaqda

Multikooker sayəsində indi borscht bişirmək çətin deyil. Çox yeməkdə borscht, zəngin, dadlı və pəhriz olur, çünki bitki yağı istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Bütün tərəvəzlər bişirmə zamanı yaxşı qaynadılır, lakin görünüşünü qoruyub saxlayır, yəni kartof, kələm, soğan, yerkökü ət qaynadılır və yumşaq və yumşaq olur. Borşun yavaş bir ocaqda bişirilməsinin başqa bir müsbət tərəfi də var - ocağın yanında dayanmağa ehtiyac yoxdur. Bəli, əzizlərim, bu həqiqətən bir həqiqətdir - soba keçmişdə qalır. İndi bulyonu izləmirik, maddələri bir-bir borşa qoymuruq, ayrıca qovurma etmirik. Yalnız bütün maddələri hazırlayırıq, yavaş bir ocağa qoyuruq və bir neçə saat ərzində bu gün sizinlə bölüşdüyüm əla borschtdan zövq alırıq. Bu reseptdən istifadə edərək borschtu ətsiz də bişirə bilərsiniz, daha sonra yağsız borscht alacaqsınız.

"Borscht toyuqlu bir çox pişiricidə" bişirmək üçün maddələr:

iki litr borscht üçün

Quşçuluq 300 q;

Tomat pastası 1 osh qaşığı l.4

Bir dəstə yaşıllıq;

Böyük çuğundur ½ hissəsi;

Kartof 4 ədəd;

Limon suyu 1 çay qaşığı;

1 kök;

Sarımsaq 2 diş;

Kələm ½ hissəsi;

Borschtu toyuqlu yavaş bir ocaqda bişirmək üçün resept:

Kələmi xırda doğrayın. Kartof, yerkökü və soğanı soyun və axan suyun altında yuyun. Kartof və soğanları kublara kəsin: kartof - böyük, soğan - kiçik. Yerkökü sürün.

Tərəvəzləri və ətləri yavaş bir ocağa qoyduq.

Soyuq qaynadılmış suyu tökün ki, tərəvəzləri və ətləri örtsün. Su isti bir şəkildə istifadə edilə bilər, belə ki, çox pişiricidə daha sürətli qaynar.

Buxar barmaqlığı üstünə qoyun və soyulmuş çuğunduru düzün. Rahatlıq üçün çuğunduru böyük parçalara ayırmaq daha yaxşıdır. Bir saat "Çorba" rejimini qurun və çox pişiricinin qapağını bağlayın.

Bir saatdan sonra çuğunduru çıxarırıq, bir az soyuduq, üçü orta sürtgəcdə.

Sarımsağı xırda doğrayın və ya mətbuatdan sıxın və çuğundurun içinə qoyun.

Sonra çuğundura tomat pastası, limon suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Çuğunduru bulyonda yaydıq. Dadına və dəfnə yarpağına duz əlavə edin. Çox pişiricinin qapağını bağlayın və Çorba rejimini bir saat daha qoyun.

Çox qaynadıcı bişirilmənin sona çatması barədə bir siqnal verəcək, sonra ətini çıxarırıq, sümükdən ayırırıq və kiçik parçalara ayırırıq, sonra yenidən borşa qoyuruq. Hazır borşa incə doğranmış göyərti əlavə edin və “İstiləşmə” rejimində 15 dəqiqə saxlayın.

Təzə borşu boşqablara tökün, xama əlavə edin və süfrəyə verin.

Borscht donuz əti ilə yavaş bir ocaqda

Yavaş bir ocaqdakı borscht, əsl kişilər üçün əsl yeməkdir. Əsl Ukrayna borşu, donuz əti ilə donuz əti əlavə olunur. Ancaq bu reseptdə borschtun donuz əti ilə yavaş bir ocaqda necə bişiriləcəyini düşünəcəyik. Əvvəlki reseptlərdə borschtu mal əti və toyuq ətli reseptlərə uyğun olaraq çox pişiricidə bişirdik. Bir seçim daha qalıb - donuz əti ilə. Buna baxmayaraq, yaşıl borş da var və ən ekzotik gicitkənli yaşıl borşdur. Ancaq başqa bir məqalədə bu barədə daha çox şey.

Yavaş bir ocağın içərisindəki ləzzətli borscht əla bir sahibə titulunu təsdiqləməyinizə kömək edəcəkdir. Axı hər ev xanımı dadlı borş bişirə bilməz. Ancaq reseptlərimiz və tövsiyələrimizlə və hətta çoxlu bişirici kimi bir köməkçimizlə yaxşı bəslənmiş, zəngin, orta dərəcədə turş və aromatik bir borscht bişirə bilərsiniz.

"Borscht donuz əti ilə yavaş bir ocakda" bişirmək üçün maddələr:

Donuz qabırğası - 300 qram;

Su - 1,5 litr;

Ağ kələm - 400 qram;

Şirin bibər - 200 qram;

Soğan - 1 böyük soğan;

Yerkökü - 1 böyük parça;

Kartof - 400 qram;

Çuğundur - 1 böyük;

Bitki yağı - 50 ml .;

Pomidor suyu - 300 ml;

Duz - bir çay qaşığı;

Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd;

Qara bibər - 0,5 çay qaşığı.

Donuz əti ilə yavaş bir ocaqda borscht bişirmək üçün resept:

İlk addım suyu bişirməkdir. Bişirmək üçün ümumiyyətlə sobanın üstünə qoyuram. Yemək bişirərkən, digər maddələrin hamısını hazırlamağa vaxtım var. Əti soyuq su ilə töküb oduna qoyun, su qaynadıqdan sonra odunu azaldın, bulyonu duz edin və 30 dəqiqə bişirin.

Bulyon bişirərkən qızartma hazırlayın. Soğan, yerkökü və çuğunduru doğrayın. Soğanı kublara, çuğunduru və yerkökünü incə zolaqlara kəsin.

Çox bişirmə qabına bitki yağı tökün. "Qızartma" rejimini seçirik. Bir qaba soğan, yerkökü və çuğundur qoyun. Onları 15 dəqiqə birlikdə qovurun. Qızartmaya müdaxilə etməyi unutmayın.

Kartofları soyun və 2 ilə 2 santimetr kublara kəsin. Qızartmaq üçün yaydıq.

Bu vaxt bulyon hazırdır. Ondan donuz qabırğasını çıxarıb çox bişirmə qabına tökürük. Lazım gələrsə, incə bir ələkdən süzə bilərsiniz.

"Bişir" rejimini açın. Örtükləri bağlamadan. Borşu qaynana qədər bişirin. Bu baş verən kimi. Yemək rejimini söndürün. Və "Söndür" rejimini seçin. Eyni zamanda doğranmış kələm əlavə edin.

Borşda doğranmış bolqar bibəri və pomidor suyu da əlavə olunur.

Borşu yavaş bir ocaqda "stew" rejimində 35 dəqiqə bişirmək. Duz və istiotla hazırlanan borşu sınamağı unutmayın Bir şey üçün darıxırsınızsa, zövqünüzə duz əlavə edin. Dəfnə yarpağı da yemək zamanı əlavə edilə bilər.

Bitmiş borşa xama, soğan və qara çörək ilə xidmət edin.

Nuş olsun.

Yavaş ocaqda Borscht üçün video resept

Borsch, köhnə, ürəkaçan və gözəl bir əla yeməkdir. Bu gün çox sayda borscht resepti var. Bundan əlavə, müasir evdar qadınlar bu yeməyi bir çox bişiricidə bişirməyi öyrəndilər - yemək üçün universal bir mətbəx cihazı. Bu yazıda yavaş bir ocaqda bir neçə borşa baxacağıq.

Ənənəvi olaraq, borscht Ukrayna milli mətbəxinin yeməyi hesab olunur. Buna görə bu yeməyi bişirmək üçün populyar reseptlər siyahısını yavaş bir ocaqda klassik Ukrayna borscht ilə başlamaq yaxşıdır.

Beləliklə, klassik Ukraynalı borschu yavaş bir ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• mal əti (donuz əti də uyğundur) - 600 qr;
• kartof - 300 qr;
• yerkökü - 200 qr;
• çuğundur - 200 qr;
• soğan - 150 qr;
• ağ kələm - 300 qr;
• tomat pastası - 3 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 2 diş;
• konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• su - 2 l;
• bitki yağı;
• dadına görə duz və istiot.

Klassik Ukrayna borşunu yavaş bir ocaqda bişirmək.

1. Soğanı soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin.
2. Yerkökü soyun, orta sürtgəcdən keçirin.
3. Çuğunduru soyun, 2 hissəyə bölün. Tərəvəzin birinci hissəsini qaba bir sürtgəcdən keçirin, ikincisini incə zolaqlara kəsin.
4. Kartofu soyun, yaxalayın, zolaqlara kəsin.
5. Multikişiricinin qabına az miqdarda bitki yağı tökün.
6. Cihazın qabına soğan, tomat pastası və konservləşdirilmiş lobya göndərin.
7. Cihazı "Ekspres" rejiminə keçirin, tərkibini 10-15 dəqiqə qızartın.
8. Əti yuyun, kiçik parçalara ayırın.
9. Kələm doğrayın.
10. Qızardılmış soğan və lobya üçün cihazın qabına ət, doğranmış kələm, yerkökü və çuğundur göndərin. İsti su ilə örtün, kartof əlavə edin.
11. Çox pişiricinin tərkibini duzlayın, bibər və dəfnə yarpağı əlavə edin.
12. Cihazı möhkəm bağlayın, "Söndürmə" rejimini 1 saat təyin edin.
13. Sarımsağı mətbuatdan keçirin. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl, çox pişiricinin tərkibinə əlavə edin.

Yavaş ocaqda quru gavalı ilə borscht

Bir "bükülmə" ilə bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, o zaman qara gavalı ilə borscht resepti yalnız sizin üçündür. Qeyri-adi maddələr ilk yeməyi ləzzətli və qeyri-adi edəcək və ətir hər cür gurmanı dəli edəcəkdir.

Borşu gavalı ilə yavaş bir ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı maddələr ilə doldurun:

• kartof - 5 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• çuğundur - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
• kələm - 1 baş kələm (təxminən 200-300 qr);
• quru gavalı - 100 qr;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• sirkə - 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 1 diş;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• dadına görə duz və istiot.

Yavaş bir ocaqda qara gavalı ilə borscht bişirmək üçün resept.

1. Çuğunduru soyun, yuyun və doğrayın.
2. Çox pişirici qabı əvvəlcədən qızdırın. Bunu etmək üçün “Tərəvəz qızartmaq” rejimini qurun.
3. Qızdırılmış bir qaba az miqdarda bitki yağı tökün, çuğunduru bir qaba qoyun və tərəvəzə şəkər səpin.
4. Məhsulu ara sıra qarışdıraraq yüngül karamelləşənə qədər qovurun.
5. Çuğundur lazımi keyfiyyəti qazandıqda, cihazın qabına tomat pastası, bir az su və sirkə əlavə edin. İçindəkiləri 2 dəqiqə bişirin.
6. Yerkökünü soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin.
7. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.
8. Hazırlanmış tərəvəzləri çox pişirici qaba göndərin.
9. Kartofu soyun, yaxalayın, zolaqlara kəsin.
10. Kələmi incə doğrayın.
11. Tərəvəzləri çox pişirici qabına göndərin.
12. Ərikləri yuyun, çuxuru götürün, kiçik parçalara ayırın, qaba göndərin.
13. Yavaş ocağa dadına görə dəfnə yarpağı, duz və istiot əlavə edin.
14. Cihazın tərkibini isti su və ya bulyon ilə tökün.
15. Çox pişiricini bağlayın, "Söndürmə" rejimini 1 saat seçin.
16. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
17. Yemək proqramının bitməsinə 5 dəqiqə qalmış doğranmış sarımsağı çoxlu ocağa göndərin.
18. Yeməkdən sonra dərhal yeməyi verməyin - dəmləmək üçün vaxt verin.

Yavaş ocaqda göbələk və turş turşusu ilə borscht

Bu qeyri-adi borscht reseptlərindən biridir. Unudulmayan ləzzətli bir dad ilə ailənizi təəccübləndirin!

Göbələk və turş turşusu ilə borscht hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 5 ədəd;
• göbələk (chanterelles mükəmməldir) - 150 qr;
• lahana turşusu - 100 qr;
• düyü sirkəsi və ya limon suyu - 1 xörək qaşığı;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• araq - 1 osh qaşığı;
• bitki yağı;
• dadına görə duz və istiot.

Borschtu göbələk və lahana turşusu ilə yavaş bir ocaqda bişirmək üsulu.

1. Göbələkləri qaynadın.
2. Çuğunduru soyun, yaxalayın və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
3. Multikişiricinin qabına az miqdarda bitki yağı tökün, qaba çuğundur göndərin, limon suyu və ya düyü sirkəsi əlavə edin.
4. Çox pişiricini "Pişirmə" rejiminə keçirin, çuğunduru yarım bişənə qədər qovurun.
5. Soğanı soyun, yuyun, kiçik kublara kəsin, cihazın tərkibinə əlavə edin. Pişirmə rejimini genişləndirin.
6. Göbələkləri də çox pişirmə qabına göndərin. Cihazı qapaqla bağlayın, bişirmə rejimini 15-20 dəqiqə uzatın.
7. Kartofları soyun, yuyun, zolaqlara kəsin.
8. Vaxt keçdikdən sonra tərəvəzi çox pişiricinin tərkibinə göndərin, isti su və ya bulyon əlavə edin.
9. Gələcək borşu duz edin, bibər və şəkər əlavə edin.
10. Çox pişiricini bağlayın, "Söndürmə" rejimini 50 dəqiqə seçin.
11. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl yeməyə lahana turşusu əlavə edin.
12. Hazırlandıqdan sonra arağı borşa tökün, 5-10 dəqiqə dəmləyin.

Yavaş ocaqda yaşıl borş

Yaşıl borscht bir çox ailə üçün sevimli mövsümi yeməkdir. Multikooker sayəsində bu yeməyi bişirmək çox vaxt almayacaq və xüsusi istilik müalicəsi məhsulların bütün faydalı maddələrini qoruyacaqdır.

Yaşıl borschtu çoxlu bir ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları doldurun:

• kartof - 5 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• yumurta - 1 ədəd;
• turşəng - 50 qr;
• çuğundur zirvələri - 50 qr;
• düyü - 3 xörək qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• bitki yağı;
• dadına görə duz və istiot.

Yaşıl borşu yavaş bir ocaqda bişirmək üçün resept.

1. Yerkökü soyun, yaxalayın, qaba bir sürtgəcdən keçirin.
2. Sarımsağı soyun, incə doğrayın.
3. Çox bişiricinin qabına bir az bitki yağı tökün, qaba yerkökü və sarımsaq göndərin.
4. Cihazı "Stew" rejiminə qoyun, tərəvəzləri qızartın.
5. Pomidorları durulayın, istəsəniz soyun, kublara kəsin, yerkökü və sarımsağa əlavə edin. 5 dəqiqə qaynadılmış bişməyə davam edin.
6. Kartofları soyun, zolaqlara kəsin, yavaş bir ocağa göndərin.
7. Cihaza dəfnə yarpaqları və isti su əlavə edin.
8. Çox pişiricini "Çorba" rejiminə çevirin, qapağı bağlayın.
9. Düyü yuyun. Kartoflar yarım bişdikdə, çox bişiricinin tərkibinə qırıntıları əlavə edin.
10. Turşu və çuğundur üstlərini yuyun, incə doğrayın.
11. Yemək bitmədən 5 dəqiqə əvvəl borsch-a göyərti əlavə edin.
12. Qaynadılmış yumurtanı bişirin, onunla bitmiş yeməyi bəzəyin.

Nuş olsun!

Borşu yavaş bir ocaqda bişirmək. Video

Yavaş ocaqda olan Borscht, bütün dünyada ən populyar və ən dadlı şorbalardan biridir! Sahibə xanımlar onları yaxınları və dostları ilə müalicə edir.

Dadlı borscht dadlı etmək üçün yavaş bir ocaqda necə bişirilir? 5 əla resept təklif edirəm! Tercihlerinize göre seçin ve bişmeye başlayın! Bu qədər sadədir!

Yavaş ocaqda donuz ilə evdə hazırlanan borscht

Tərkibi:

• Kələm
• Soğan, yerkökü, çuğundur
• Tomat pastası
• Kərə yağı
• Kartof
• Duz, şəkər
• Ədviyyat
• Sarımsaq
• Təzə donuz yağı

Necə bişirilir:

Nuş olsun!

Yavaş ocaqda yaşıl borş

Yavaş bir ocaqda bişmiş yaşıl borş baharın sonu və yazın əvvəlində əla olacaqdır. Axı, təzə tərəvəz və otların çox olduğu ilin bu vaxtındadır.

Ümumiyyətlə, "borscht" adı zövq məsələsidir. Kimsə buna sadəcə şorba, digərləri isə turşulu kələm şorbası deyir. Bu hamı üçün deyil.

Gənc turşəng kalium, maqnezium, yod, sodyum, fosfor, sink və mis kimi qidalarla zəngindir. Bənzərsiz bir turşusu olan zərif yarpaqlar tortlar və ya tortlar, salatlar doldurmaq üçün idealdır. Bu gün, supermarketlərdə il boyu təzə göyərti satıldığı zaman, qışda turşəng almaq çətin deyil, amma yenə də yazın əvvəlində bu məhsula böyük tələbat var.

Toyuq, donuz əti və ya mal əti kimi hər hansı bir ət yemək üçün istifadə edilə bilər. Yeməyin sonunda şorbaya kiçik bir parça kərə yağı qoya bilərsiniz, bu çox orijinal bir ləzzət verəcəkdir.

Tərkibi:

• Ət və ya toyuq - 450 qr.
• Kartof - 4 ədəd.
• Təzə yerkökü - 1 əd.
• Ampul soğanı - 1 əd.
• Sorrel - 1 dəstə
• Yumurta - 3-4 ədəd.
• Düyü - 3-4 qaşıq qaşığı.
• Şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan
• Duz, istiot, dəfnə yarpağı

Necə bişirilir:

1. Əti yaxşı yuyub kəsirik. Çox aşpazın qaranlığına qoyduq və suyla doldurduq. Dadmaq üçün duz qoyun, dəfnə yarpağı və ədviyyat əlavə edin. "Söndürmə" rejimini bir saat ərzində işə salırıq.
2. Kartofları təmizləyirik və yuyuruq. Kiçik kublar halında düzəldin və artıq nişastanı çıxarmaq üçün yenidən su ilə doldurun.
3. Qaynar suya kartof əlavə edin.
4. Soğanları yerkökü ilə təmizləyirik və yuyuruq. Soğan doğranmalı və yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Onları ət və kartof ilə qoyduq.
5. Ən azı 5 - 8 dəfə ayırırıq və çox diqqətlə ayırırıq, düyü yuyun. Yeməyin bitməsindən 30 dəqiqə əvvəl soyulmuş düyü əlavə edin.
6. Ayrı olaraq, yumurtaları "sərin" də bişiririk. Onları kiçik kublar şəklində təmizləyirik.
7. Turşu, cəfəri, şüyüd və yaşıl soğanı yuyub doğrayın. Sonuna beş dəqiqə qaldıqda otlar və incə doğranmış yumurta əlavə edin.
8. Yavaş ocaqda ləzzətli borscht hazırdır!

Yavaş ocaqda toyuqlu borsch

Bu reseptə görə toyuqlu yavaş bir ocakdakı borscht çox dadlı çıxır. Mətbəx köməkçisi sayəsində yemək prosesi asan və rahat hala gəldi. Hər bir çox pişiricinin fərqli proqramları var, hamısı şirkətdən və modeldən asılıdır, lakin işlərinin prinsipi eynidır. Lazım olan əsas rejimlər "Qızartma" və ya "Pişirmə" və "Bişirmə" dir.

Dadlı borschtu yavaş bir ocaqda bişirmək üçün evdə hazırlanan toyuqdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bulyonun çox zəngin və güclü olacağı ondan. Bunu əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün təxminən birinin dörddə biri olan bir toyuq parçasını yaxşıca yaxalamaq, çoxlu ocağa qoymaq və su ilə doldurmaq, kiçik bir soğan əlavə etmək lazımdır. Sonra duz əlavə edin, bir dəfnə yarpağı və ən sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Təxminən bir saat "Söndürmə" yi açın. "Stew" rejimində bişirərkən unutmayın ki, bulyon qaynar deyil, sakitcə qaynayır. Bu səbəbdən toyuğu su ilə çox tökmək lazım deyil. Çox vaxt, bir çox bişiricidə bişirdikdən sonra tökdüyünüz miqdar xilas olmur.

Tərkibi:

• Kartof - 4-5 ədəd.
• Ampul soğanları - 1-2 ədəd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Şirin bibər - 1 ədəd.
• Ağ kələm
• Sarımsaq - bir neçə diş
• Tomat pastası - 1-2 xörək qaşığı
• Yaşıllıqlar, duz - dadına görə.

Necə bişirilir:

1. Yerkökü, soğan və bolqar bibərini təmizləyirik və yuyuruq. Soğanı və istiotu xırda doğrayın. Gözəl bir sürtgəcdə üç yerkökü.
2. "Qızartmaq" rejimini təyin etdik. Multipişiricinizdə belə bir proqram yoxdursa, təxminən 30 dəqiqə pişirməyi aça bilərsiniz. Bir az günəbaxan yağı əlavə edin və tərəvəzləri qızartın.
3. Çuğunduru soyun və yuyun. Üçü qaba bir sürtgəcdən keçirin və qızardılmış tərəvəzlərlə qoyun.
4. Təxminən beş dəqiqədən sonra qovurma üçün tomat pastası əlavə edin, 1-2 xörək qaşığı. Qarışdırırıq. Sonra əvvəlcədən bişmiş bulyon ilə doldurun.
5. Tərəvəz pörtlənərkən kartofu soyun. Kiçik kublar halında düzəldin və bir neçə dəfə yuyun. Bu artıq nişastanı təmizləyir. Benzin stansiyasına əlavə edin.
6. Kələmi, sarımsağı xırda doğrayın və şorbaya qoyun.
7. Bişmiş toyuğu ayırırıq, ətini kiçik parçalara ayırırıq və bir qaba qoyduq. Qalan suyu əlavə edin və "Stew" rejimini təxminən 20-30 dəqiqə açın.
8. Çox pişiricinin qapağını bağlayırıq.
9. Sonuna bir neçə dəqiqə qaldıqda dadına görə duz və xırda doğranmış göyərti, şüyüd və cəfəri əlavə etməlisən.
10. Xama ilə xidmət edin.

Yavaş ocaqda lobya ilə borscht

Fasulye ilə çox bişirilən borscht, bütün faydalı vitaminləri, aromanı və rəngi qoruyacaq zəngin bir bulyon ilə bişirilə bilər.

Yavaş bir ocaqdakı borscht ən yaxşı əvvəlcədən bişmiş ət bulyonunda bişirilir. Bunu etmək üçün çox bişirilən qaba yaxşı yuyulmuş və soyulmuş bir ət parçası, məsələn, mal əti qabırğaları qoyun və su əlavə edin. Bütün bir baş soğan, dadına görə duz, dəfnə yarpağı, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Təxminən bir saat "Söndür" düyməsini açın. Əvvəlcədən bişirməyə vaxtınız yoxdursa, dərhal tərəvəzli ət bişirə bilərsiniz.

Fasulye, yeməkdən əvvəl, hansına sahib olduğunuza görə bir müddət isladılmalıdır. Fasulye köhnədirsə, bütün gecə su ilə doldurmalısınız və gənc lobya bir neçə saat ola bilər. Sonra bir neçə dəfə yaxalamaq lazımdır.

Tərkibi:

• Fasulye - 1 osh qaşıq.
• Mal əti - 200 qr.
• Çuğundur - 1 - 2 ədəd.
• Soğan - 1-2 ədəd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Kələm
• Tomat pastası - 1 - 2 xörək qaşığı
• Duz, şəkər, sirkə, otlar.

Necə bişirilir:

1. Bulyonu əvvəlcədən hazırlamamısınızsa, ət və rejimi kiçik parçalara yuyuruq. "Pişirmə" rejimini açın, bir az bitki yağı əlavə edin və üzərinə mal əti parçalarını azca qızartın.
2. Soğan, yerkökü və çuğunduru yuyub təmizləyirik. Soğanı, yerkökü və çuğunduru bir sürtgəcdə üçə xırda doğrayın. Sonra bütün tərəvəzləri ətə əlavə edib qızartmağa davam edin. Bulyonu əvvəlcədən hazırlamısınızsa, sadəcə tərəvəzləri "Qızartmaq" və ya "Bişirin" rejimində qızartın.
3. "Söndürmə" rejimini 30 - 40 dəqiqə açırıq.
4. Qızartmaya tomat pastası əlavə edin və bulyonla doldurun, yoxsa su. Biz güveç yeməyi tərk edirik.
5. Kartofları yuyun, soyun və incə rejimdə yuyun. Kəsilmiş kartof kublarını bir neçə dəfə yuyun. Tərəvəz ilə qoyduq. Qalan suyu və ya suyu doldurun.
6. Kələmi xırda doğrayın. Hazırlanmış lobya və doğranmış kələmləri şorbaya əlavə edin.
7. Bir çay qaşığı şəkər və təxminən bir kaşığı sirkə qoyun.
8. Yeməyin bitməsindən təxminən beş dəqiqə qaldıqda dadına görə duz qoyun, xırda doğranmış sarımsaq və təzə otlar əlavə edin.

Yavaş ocağında kərəviz ilə ləzzətli yağsız borscht

Yavaş bir bişiricidəki yağsız borsch, Oruc zamanı nahar etmək üçün yaxşı bir həlldir. Axı, 40 gün davam edən Böyük Oruc zamanı hər ev xanımı doyurucu və eyni zamanda az yağlı bişirmək üçün nə düşünür. Bu dövrdə yalnız möminlər deyil, bir çox insan bədənlərini təmizləməyə və ağıllarını düzəltməyə çalışırlar.

Borscht, məsələn, lobya və ya göbələk, donuz yağı və ya kolbasa ilə fərqlidir. Ancaq ailə üzvləriniz oruc tutmağa qərar verdikdə nə etməli, onları qidalandırmalısınız. Çözüm yavaş bir ocaqda yağsız borscht qaynadılır.

Yemək bişirmək üçün "Frying" və "Stewing" kimi rejimlərə ehtiyacımız var. Birinci rejiminiz yoxdursa, tərəvəzləri qızartmaq üçün “Pasta” dan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Kartof - 2-3 ədəd.

Kələm

Yerkökü - 1 əd.

Soğan - 1-2 ədəd.

Kərəviz sapı - 1 əd.

Kərəviz kökü

Çuğundur - 1-2 ədəd.

Sarımsaq, limon - bir neçə diş

Duz, şəkər, dəfnə yarpağı, üyüdülmüş bibər, ədviyyat

Təzə göyərti.

Necə bişirilir:

1. Tərəvəzləri yuyuruq və təmizləyirik. Soğanı və kərəvizi incə doğrayın. Yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri az miqdarda günəbaxan yağında, "Qızartmaq" və ya "Bişirin" rejimində qızartın.
2. İstədiyiniz ədviyyatları əlavə edin, məsələn suneli şerbetçiotu, İtalyan otları və ya köri. Daha parlaq bir dad və ətir üçün duz, istiot və dəfnə yarpaqları qoyun.
3. Kartofları təmizləyin və incə doğrayın. Bir neçə dəfə yuyun və sonra qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin.
4. İndi kələmi incə doğrayın. Bir soğanı olduğu kimi çuğunduru da yuyub təmizləyirik. Bütün bunları çox pişiriciyə qoyduq. Oraya bir-iki limon dilimi də əlavə edirik. Bütün soğan ləzzət verəcək və limon sirkəni əvəz edəcəkdir. Limon yoxdursa, bir xörək qaşığı sirkə qoya bilərsiniz. Yemək bitdikdən sonra bişmiş bütün soğan və limon çıxarılmalı və atılmalıdır.
5. Su tökün, duz və şəkər əlavə edin. "Söndürmə" proqramını təxminən bir saat açırıq.
6. Yeməyin bitməsinə bir neçə dəqiqə qaldıqda, bişmiş çuğundur çıxarılmalı və sürtgəcdən keçirilməli və ya qarışdırıcıda doğranmalıdır. Sonra yenidən qaba əlavə edin. Bu canlı rəng və ləzzət verəcəkdir.
7. İncə doğranmış və ya sıxılmış sarımsaq və təzə otlar, şüyüd və cəfəri əlavə edin.
8. 20-30 dəqiqə dəmlənsin və verilə bilər.

Yavaş ocaqda mal əti ilə borscht

Tərkibi:

• 0,5 kq mal əti;
• 400 q kələm;
• 100 q soğan;
• 150 q kartof;
• 100 q yerkökü;
• 300 q çuğundur;
• 3 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• 3 diş sarımsaq;
• duz, istiot və dəfnə yarpağı;
• 3 osh qaşığı bitki yağı, yarım limon.

Necə bişirilir:

1. Soğanı təmizləyirik və daha kiçik kəsirik. Çox pişirici qaba bitki yağı tökün və "Pişirmə" rejimində qızardın.
2. Yerkökünü və üçünü qaba bir sürtgəcdən təmizləyin. Soğan biraz qızardıqdan sonra üzərinə yerkökü əlavə edib 10 dəqiqə bişmiş vəziyyətdə saxlaya bilərik.
3. Tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qaynadın.
4. Çuğunduru qaba bir sürtgəcdən də təmizləyirik. Çörək çuğunduru çoxlu bişirmə qabına yarım limonun suyu ilə əlavə olunur. Limon rəngin qorunması üçün istifadə olunur. Hər şeyi duz və istiot birlikdə qoyun və maddələri ara-sıra bir qabda qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
5. Mal əti kiçik kublara kəsin.
6. Kartofu soyun və onları da kublara kəsin.
7. Kələm incə doğranmalıdır.
8. Bütün hazırlanmış maddələri (kartof, ət və kələm) bir qaba qoyun, dəfnə yarpaqları və qara bibər qarğıdalı əlavə edin.

Bu gün sizə yavaş bir ocaqda borscht bişirmək barədə danışacağıq. Fərqli maddələrdən və fərqli istilik müalicələrindən istifadə edərək, ailənizdəki hər kəsin zövq alacağı inanılmaz dərəcədə məmnun qırmızı və ya yaşıl şorba edə bilərsiniz.

Polaris multicooker-də borscht necə bişirilir?

Çox evdar qadınlar borscht bişirməyin çox uzun və çətin olduğuna inanırlar. Ancaq bu belə deyil. Qırmızı şorbanın hazırlanması tez və asandır, xüsusən də ən sadə reseptdən istifadə edirsinizsə.

Beləliklə, ləzzətli bir borschu yavaş bir ocaqda bişirməzdən əvvəl aşağıdakı komponentlərə diqqət yetirməlisiniz.

• sümüyə təzə mal əti - təxminən 500 q;
• ağ kələm - təxminən 400 q;
• soğan - 2 baş;
• kartof - 2 kök yumru;
• şirəli və təzə yerkökü - 2 ədəd;
• təzə çuğundur - 2 ədəd;
• ədviyyatlı tomat pastası - 3 böyük qaşıq;
• təzə sarımsaq - 3 diş;
• duz, istiot, dəfnə yarpağı - istəyə görə;
• limon turşusu - bıçağın ucunda.

Komponentlə işləmə

Borscht ət ilə yavaş bir ocaqda necə bişirilir? İlk addım mal əti və tərəvəzləri emal etməkdir. Sümükdəki ət yaxşıca yuyulur və istənməyən bütün elementlər kəsilir. Kartof, soğan, yerkökü və çuğundur qabığı soyulur və sonra kublar halında kəsilir (ilk ikisi) və qaba sürtgəcdən keçir (son ikisi).

Ağ kələmə gəldikdə, səth yarpaqlarından azad edilir və çox incə zolaqlara doğranır. Təz sarımsaq dişləri də ayrıca əzilir.

Qırmızı yeməyin istilik müalicəsi

Borşu yavaş bir ocaqda bişirmədən əvvəl mal əti bir qaba sümüyün üzərinə qoyun, üzərinə su, duz tökün, lavrushka əlavə edin və "Çorba" rejimində 42 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra ət çıxarılır və soyudulur. Bundan sonra mal əti pulpası sümüklərdən ayrılır və böyük parçalara kəsilir.

Əti bulyona qaytardıqdan sonra təzə kələm, soğan, çuğundur və yerkökü əlavə olunur. Bütün komponentlərə bibər qoyaraq, eyni rejimdə 15 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra şorbaya kartof, ədviyyatlı tomat pastası və limon turşusu əlavə olunur. Bütün komponentləri qarışdırdıqdan sonra 25 dəqiqə daha hazırlanırlar.

Sonda əzilmiş sarımsaq dişləri bulyona yayılır və "Isıtma" proqramı ilə bir saat saxlanılır.

Masaya gətiririk

İndi Polaris multicooker-də borscht bişirməyi bilirsiniz. Qırmızı şorba yetişdikdən sonra boşqablara paylanır və təzə xama və ya mayonez ilə verilir.

Maksimum kalorili tərkibli borsch bişirmək

Yuxarıda borschtun çoxlu bir pişiricidə bişirilməsini izah etdik. Bununla birlikdə, ən doyurucu və yüksək kalorili ilk yeməyi hazırlaya biləcəyiniz reseptlər olduğuna diqqət çəkmək lazımdır.

Bu metodu tətbiq etmək üçün bizə ehtiyacımız var:

• çuxursuz təzə mal əti - təxminən 200 q;
• təzə donuz əti - təxminən 200 q;
• ağ kələm - təxminən 170 g;
• lahana turşusu - təxminən 140 q;
• acı soğan - 2 baş;
• şirəli yerkökü - 1 ədəd;
• təzə çuğundur - 2 ədəd;
• masa sirkəsi - 2 böyük qaşıq;
• kartof çox böyük deyil - 1 yumru;
• günəbaxan yağı - təxminən 40 ml;
• duz, əzilmiş bibər, dəfnə yarpağı - istəyə görə.

Tərkibi necə hazırlayırsınız?

Daha razı və qidalı bir borscht almaq üçün iki növ ətdən istifadə etməlisiniz: mal əti və donuz əti. Hərtərəfli yuyulur və yeyilməyən bütün elementlər çıxarılır. Bundan sonra tərəvəzləri emal etməyə başlayırlar. Kartof, çuğundur, yerkökü və soğan soyulur, sonra doğranılır. İlk iki maddə kublara, sonuncusu isə kublara kəsilir. Təzə kələm də ayrıca (incə zolaqlar şəklində) doğranır və duzlu kələm ələyində yuyulur.

Söndürmə prosesi

Qırmızı şorba bişirməyə başlamazdan əvvəl bəzi məhsullar əvvəlcədən istiliklə müalicə olunmalıdır.

Çuğundur dilimləri çox bişirmə qabına qoyulur, günəbaxan yağı əlavə olunur və təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Sonra qablara xörək sirkəsi, üyüdülmüş bibər əlavə olunur və 5 dəqiqə daha istilik müalicəsi davam etdirilir.

Qızartma prosesi

Çuğundur bişirildikdən sonra ayrı bir boşqaba düzülür və soğan və yerkökü bir çox bişirmə qabına qoyulur. Tərkibi günəbaxan yağı ilə zəriflədikdən sonra Bak saat "Pişirmə" rejimində bişirilir. Bu müddət ərzində tərəvəzlər tamamilə yumşaq və xırtıldayan olmalıdır. Məhsullar bibər və duz ilə ətirləndirilir, sonra ayrı bir boşqaba qoyulur və ilk yeməyin hazırlanmasına başlayır.

Dəmləmə prosesi

Təravəti yavaş bir ocaqda qovurub bişdikdən sonra ət suyu hazırlamağa başlamalısınız. Bunun üçün cihazın qabına donuz və mal əti, lavruşka və duz qoyulur. Bütün məhsullar düz su ilə doldurulur və "Çorba" proqramı daxil edilir. Bu rejimdə yemək bir saat bişirilir.

Zamanla ət çıxarılır, soyudulur və böyük parçalara kəsilir. Bitmiş bulyona gəldikdə, içərisinə duzlu kələm və təzə kələm yayılır. Hər iki maddə 20 dəqiqə bişirilir. Sonra əvvəllər qaynadılmış ət və kartof əlavə olunur. ¼ saatdan sonra bişmiş çuğundur eyni suyu içərisinə yayılır.

Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra "Çorba" rejimində 10 dəqiqə bişirilir. Kartof və çuğundur yumşaq olduqdan sonra yeməyə qəhvəyi tərəvəzlər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və "İstiləşmə" proqramını 3-6 dəqiqə yandırın.

Yemək masasına gətiririk

Evdə qırmızı və yüksək kalorili şorba hazırlandıqdan sonra kasalara tökülür və sonra bir dilim çörək ilə verilir. Əlavə olaraq, yemək təzə doğranmış otlar, həmçinin xama və ya mayonez ilə ətirli olur.

Redmond çoxlu ocaqda borscht necə bişirilir?

Az adam bilir, amma borscht yalnız qırmızı deyil, həm də yaşıldır. Belə bir qeyri-adi yeməyi hazırlamaq üçün fərqli komponentlərdən istifadə olunur (rhubarb, gicitkən və s.). Bununla birlikdə, təzə götürülmüş turşəng yarpaqları ilə nahar etməyə qərar verdik. Ancaq əvvəlcə hər şey.

Redmond multicooker-də yaşıl borsch bişirmədən əvvəl satın almalısınız:

• kartof kök yumruları - 2 kiçik parça;
• təzə şirəli yerkökü - 1 ədəd;
• təzə dana - təxminən 1 kq;
• şüyüd və cəfəri - bir neçə filial;
• böyük qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
• böyük soğan - 1 baş;
• təzə götürülmüş turşəng yarpaqları - böyük bir dəstə;
• qurudulmuş lavruşka - 2 yarpaq;
• günəbaxan yağı - isteğe bağlı;
• torpaq bibəri, duz və digər ədviyyatlar - dadmaq üçün istifadə edin;
• su - isteğe bağlı (bulyon üçün);
• yağlı xama - süfrəyə şorba verərkən istifadə edin.

Tərkibi işləyirik

Yaşıl borscht bişirmək üçün cavan və təzə dana ətini istifadə etmək yaxşıdır. Yaxşı yuyulur və çox kiçik olmayan hissələrə doğranır. Ayrıca, bütün tərəvəzlər ayrı-ayrılıqda təmizlənir və onları üyütməyə başlayır. Yerkökü sürtülür, soğan və kartof kublar şəklində doğranır.

Digər şeylər arasında, otları (şüyüd, turşəng və cəfəri) yaxşıca yaxalamaq və sonra kəskin bir bıçaqla doğramaq lazımdır.

Yumurtaya gəldikdə, onlar qaynadılır və orta kublar şəklində doğranır.

Sote edilmiş tərəvəzlər

Yaşıl borşu yavaş bir ocaqda bişirməzdən əvvəl, bütün maddələri hazırlamaqla yanaşı, tərəvəzlərin bir hissəsini də qızartmalısınız. Soğan və yerkökü bir bişirmə cihazının qabına qoyulur, üzərinə yağ çəkilir və tamamilə şəffaf olana qədər "Pişirmə" rejimində qızardılır. Sonra maddələr bir boşqaba düzülür və şorba qaynadılır.

Yaşıl borsch bişirilir

Yaşıl şorba hazırlamaq üçün təzə dana və lavruşka yarpaqları yavaş bir ocağa qoyulur. Tərkibi duzlanır, su ilə tökülür və "Stew" rejimində 45 dəqiqə bişirilir. Bu müddətdən sonra kartof və üyüdülmüş bibər bir qaba qoyulur. 20 dəqiqədən sonra bulyona təzə otlar və doğranmış toyuq yumurtaları da əlavə olunur.

Tərkibi bir qaşıqla qarışdırdıqdan sonra bir qaynadək gətirin və eyni proqramda təxminən 8 dəqiqə daha bişirin.

Şorba tamamilə bişdikdən sonra əvvəllər qızardılmış tərəvəzlər əlavə olunur və "Isıtma" rejimində 10-15 dəqiqə buraxılır.

Yemək masasına doyurucu və qidalandırıcı bir yemək təqdim edirik

Gördüyünüz kimi yaşıl turşu borscht etməkdə çətin bir şey yoxdur. Qırmızı şorba ilə eyni şəkildə masaya xidmət edin. Bunu etmək üçün yemək dərin lövhələrə paylanır, xama və ya mayonezlə ətirli edilir və bir parça ağ və ya qara çörək ilə verilir.

Dadlı borscht hazırlamaq üçün aşağıdakı qaydalara riayət etməlisiniz:

• Şorbaya azca turşu verən məhsullardan istifadə etdiyinizə əmin olun (limon turşusu, limon suyu, lahana turşusu, yeməli sirkə, ədviyyatlı tomat pastası, turş turşusu və s.).
• Borsch yalnız hazırlanan çuğundurdan deyil, onsuz da köhnə kök yumrularından istifadə etsəniz parlaq və zəngin olacaq. Eyni yerkökü üçün də aiddir.
• Həqiqi borş (yaşıl və ya qırmızı olsun) yalnız sümükdəki mal əti ilə hazırlanır. Belə bir yemək üçün quş ətinin istifadəsi arzuolunmazdır.

Borsch demək olar ki, hər Ukrayna ailəsində bişirilir. Üstəlik, bir qayda olaraq, bu yeməyin maddələri eyni alınır, lakin dadı həmişə fərqlidir. Ancaq ümumiyyətlə tanınan bir xüsusiyyət var: həqiqi bir Ukraynalı borscht mütləq qalın və zəngin olmalıdır.

Ləzzətli borscht ət suyunda, ən çox sümükdəki mal və ya donuz ətindən mütləq bişirilir. Üstəlik, zənginlik suyu əldə edilən beyin sümüklərini götürmək daha yaxşıdır.

Məcburi maddələr ağ kələm (təzə və ya lahana turşusu), yerkökü, kartof, soğan, çuğundur, kartof, sarımsaq, pomidor (və ya pomidor suyu), lobyadır. Bolqar bibəri, göyərti və ədviyyatlar yeməyin dadını xeyli yaxşılaşdırır.

Tez-tez evdar qadınlar borschu donuz yağı ilə doldururlar: bişirdikdən sonra kiçik bir parça incə doğranır və bir qab ilə bir güveçə atılır.
Tərkibi:

• Ət (mal əti) - 0,5 kq;
• Kartof (böyük) - 2 - 3 ədəd;
• Çuğundur - 1 ədəd;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Kələm - ¼ baş;
• Fasulye - 0,5 xörək qaşığı;
• Bolqar bibəri - 1 ədəd;
• Soğan - 1 ədəd;
• Sarımsaq - 2 paz;
• Pomidor suyu - 200 ml;
• Bitki yağı;
• Duz;
• Allspice;
• Yaşıllar.

Borşu yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar

Hər şeydən əvvəl, borsch sarğı hazırlayın. Bunu etmək üçün çox yemək bişirilən qaba 4-5 xörək qaşığı qoxusuz bitki yağı tökün, soyulmuş və doğranmış soğanları qoyun. "Qızartmaq" rejimini açın.

5 dəqiqədən sonra incə dilimlərə doğranmış yerkökü bir çox bişiriciyə göndərin. Bəzi evdar qadınlar sadəcə tərəvəzləri sürtgəcdən keçirirlər. Bu, əlbəttə ki, daha sürətli və asandır, lakin indi borscht daha çox sıyıq olur, hər tərəvəzin fərdiliyi itir.

Yerkökündən sonra çuğunduru əlavə edin. Üstəlik, kəskin bir bıçaqla zolaqlara kəsilmək də tövsiyə olunur. Tərəvəzləri 15-20 dəqiqə sote edin.

Sonra bolqar bibəri, sarımsaq, pomidor suyunu əlavə edin və 10 dəqiqə daha qaynadın. Qırmızı borş üçün tərəvəz sarğısı hazırdır! İndi çox pişiricidən başqa bir qaba köçürün.

Sonra ət suyu bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün əti qaynar suya batırın, qaynadın, 2 dəqiqə qaynatın və yaranan ilk suyu boşaltın. Əti hərtərəfli yuyun, təmiz su ilə doldurun və bişirin. Philips multicooker-də dadlı borscht "Stew" rejimində bişirilir.

30 dəqiqədən sonra əvvəllər yuyulmuş və çeşidlənmiş lobya suyun içinə qoyun. 25-30 dəqiqə bişirin.

Kartofu bir fırça ilə yuyun, qabığını soyun və təxminən 2 sm kublar halında kəsin, çoxlu ocağa göndərin. Bu mərhələdə gələcək borscht-ı dadmaq üçün duz edin.

10 dəqiqədən sonra yeməyə xırda doğranmış kələm əlavə edin.

Bundan sonra, 5 dəqiqədən sonra qızardılmış tərəvəzləri (soğan, yerkökü, çuğundur) bulyona köçürün.

Və sonra - doğranmış göyərti, dəfnə yarpağı, istiot. Lazım gələrsə duz əlavə edin. Həm də bir az şəkər, çox turş olarsa. Yeməyi 2-3 dəqiqə bişirin və söndürün.

Yavaş ocaqda qırmızı borş hazırdır! Servis etmədən əvvəl dəmlənməlidir. Və sonra, xama tökün, əlavə olaraq doğranmış göyərti və çörəklər əlavə edin.

Bu gün sizə yavaş bir ocaqda borscht bişirmək barədə danışacağıq. Fərqli maddələrdən və fərqli istilik müalicələrindən istifadə edərək, ailənizdəki hər kəsin zövq alacağı inanılmaz dərəcədə məmnun qırmızı və ya yaşıl şorba edə bilərsiniz.

Polaris multicooker-də borscht necə bişirilir?

Çox evdar qadınlar borscht bişirməyin çox uzun və çətin olduğuna inanırlar. Ancaq bu belə deyil. Qırmızı şorbanın hazırlanması tez və asandır, xüsusən də ən sadə reseptdən istifadə edirsinizsə.

Beləliklə, ləzzətli bir borschu yavaş bir ocaqda bişirməzdən əvvəl aşağıdakı komponentlərə diqqət yetirməlisiniz.

• sümüyə təzə mal əti - təxminən 500 q;
• ağ kələm - təxminən 400 q;
• soğan - 2 baş;
• kartof - 2 kök yumru;
• şirəli və təzə yerkökü - 2 ədəd;
• təzə çuğundur - 2 ədəd;
• ədviyyatlı tomat pastası - 3 böyük qaşıq;
• təzə sarımsaq - 3 diş;
• duz, istiot, dəfnə yarpağı - istəyə görə;
• limon turşusu - bıçağın ucunda.

Komponentlə işləmə

Borscht ət ilə yavaş bir ocaqda necə bişirilir? İlk addım mal əti və tərəvəzləri emal etməkdir. Sümükdəki ət yaxşıca yuyulur və istənməyən bütün elementlər kəsilir. Kartof, soğan, yerkökü və çuğundur qabığı soyulur və sonra kublar halında kəsilir (ilk ikisi) və qaba sürtgəcdən keçir (son ikisi).

Ağ kələmə gəldikdə, səth yarpaqlarından azad edilir və çox incə zolaqlara doğranır. Təz sarımsaq dişləri də ayrıca əzilir.

Qırmızı yeməyin istilik müalicəsi

Borşu yavaş bir ocaqda bişirmədən əvvəl mal əti bir qaba sümüyün üzərinə qoyun, üzərinə su, duz tökün, lavrushka əlavə edin və "Çorba" rejimində 42 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra ət çıxarılır və soyudulur. Bundan sonra mal əti pulpası sümüklərdən ayrılır və böyük parçalara kəsilir.

Əti bulyona qaytardıqdan sonra təzə kələm, soğan, çuğundur və yerkökü əlavə olunur. Bütün komponentlərə bibər qoyaraq, eyni rejimdə 15 dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra şorbaya kartof, ədviyyatlı tomat pastası və limon turşusu əlavə olunur. Bütün komponentləri qarışdırdıqdan sonra 25 dəqiqə daha hazırlanırlar.

Sonda əzilmiş sarımsaq dişləri bulyona yayılır və "Isıtma" proqramı ilə bir saat saxlanılır.

Masaya gətiririk

İndi Polaris multicooker-də borscht bişirməyi bilirsiniz. Qırmızı şorba yetişdikdən sonra boşqablara paylanır və təzə xama və ya mayonez ilə verilir.

Maksimum kalorili tərkibli borsch bişirmək

Yuxarıda borschtun çoxlu bir pişiricidə bişirilməsini izah etdik. Bununla birlikdə, ən doyurucu və yüksək kalorili ilk yeməyi hazırlaya biləcəyiniz reseptlər olduğuna diqqət çəkmək lazımdır.

Bu metodu tətbiq etmək üçün bizə ehtiyacımız var:

• çuxursuz təzə mal əti - təxminən 200 q;
• təzə donuz əti - təxminən 200 q;
• ağ kələm - təxminən 170 g;
• lahana turşusu - təxminən 140 q;
• acı soğan - 2 baş;
• şirəli yerkökü - 1 ədəd;
• təzə çuğundur - 2 ədəd;
• masa sirkəsi - 2 böyük qaşıq;
• kartof çox böyük deyil - 1 yumru;
• günəbaxan yağı - təxminən 40 ml;
• duz, əzilmiş bibər, dəfnə yarpağı - istəyə görə.

Tərkibi necə hazırlayırsınız?

Daha razı və qidalı bir borscht almaq üçün iki növ ətdən istifadə etməlisiniz: mal əti və donuz əti. Hərtərəfli yuyulur və yeyilməyən bütün elementlər çıxarılır. Bundan sonra tərəvəzləri emal etməyə başlayırlar. Kartof, çuğundur, yerkökü və soğan soyulur, sonra doğranılır. İlk iki maddə kublara, sonuncusu isə kublara kəsilir. Təzə kələm də ayrıca (incə zolaqlar şəklində) doğranır və duzlu kələm ələyində yuyulur.

Söndürmə prosesi

Qırmızı şorba bişirməyə başlamazdan əvvəl bəzi məhsullar əvvəlcədən istiliklə müalicə olunmalıdır.

Çuğundur dilimləri çox bişirmə qabına qoyulur, günəbaxan yağı əlavə olunur və təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Sonra qablara xörək sirkəsi, üyüdülmüş bibər əlavə olunur və 5 dəqiqə daha istilik müalicəsi davam etdirilir.

Qızartma prosesi

Çuğundur bişirildikdən sonra ayrı bir boşqaba düzülür və soğan və yerkökü bir çox bişirmə qabına qoyulur. Tərkibi günəbaxan yağı ilə zəriflədikdən sonra Bak saat "Pişirmə" rejimində bişirilir. Bu müddət ərzində tərəvəzlər tamamilə yumşaq və xırtıldayan olmalıdır. Məhsullar bibər və duz ilə ətirləndirilir, sonra ayrı bir boşqaba qoyulur və ilk yeməyin hazırlanmasına başlayır.

Dəmləmə prosesi

Təravəti yavaş bir ocaqda qovurub bişdikdən sonra ət suyu hazırlamağa başlamalısınız. Bunun üçün cihazın qabına donuz və mal əti, lavruşka və duz qoyulur. Bütün məhsullar düz su ilə doldurulur və "Çorba" proqramı daxil edilir. Bu rejimdə yemək bir saat bişirilir.

Zamanla ət çıxarılır, soyudulur və böyük parçalara kəsilir. Bitmiş bulyona gəldikdə, içərisinə duzlu kələm və təzə kələm yayılır. Hər iki maddə 20 dəqiqə bişirilir. Sonra əvvəllər qaynadılmış ət və kartof əlavə olunur. ¼ saatdan sonra bişmiş çuğundur eyni suyu içərisinə yayılır.

Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra "Çorba" rejimində 10 dəqiqə bişirilir. Kartof və çuğundur yumşaq olduqdan sonra yeməyə qəhvəyi tərəvəzlər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və "İstiləşmə" proqramını 3-6 dəqiqə yandırın.

Yemək masasına gətiririk

Evdə qırmızı və yüksək kalorili şorba hazırlandıqdan sonra kasalara tökülür və sonra bir dilim çörək ilə verilir. Əlavə olaraq, yemək təzə doğranmış otlar, həmçinin xama və ya mayonez ilə ətirli olur.

Redmond çoxlu ocaqda borscht necə bişirilir?

Az adam bilir, amma borscht yalnız qırmızı deyil, həm də yaşıldır. Belə bir qeyri-adi yeməyi hazırlamaq üçün fərqli komponentlərdən istifadə olunur (rhubarb, gicitkən və s.). Bununla birlikdə, təzə götürülmüş turşəng yarpaqları ilə nahar etməyə qərar verdik. Ancaq əvvəlcə hər şey.

Redmond multicooker-də yaşıl borsch bişirmədən əvvəl satın almalısınız:

• kartof kök yumruları - 2 kiçik parça;
• təzə şirəli yerkökü - 1 ədəd;
• təzə dana - təxminən 1 kq;
• şüyüd və cəfəri - bir neçə filial;
• böyük qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
• böyük soğan - 1 baş;
• təzə götürülmüş turşəng yarpaqları - böyük bir dəstə;
• qurudulmuş lavruşka - 2 yarpaq;
• günəbaxan yağı - isteğe bağlı;
• torpaq bibəri, duz və digər ədviyyatlar - dadmaq üçün istifadə edin;
• su - isteğe bağlı (bulyon üçün);
• yağlı xama - süfrəyə şorba verərkən istifadə edin.

Tərkibi işləyirik

Yaşıl borscht bişirmək üçün cavan və təzə dana ətini istifadə etmək yaxşıdır. Yaxşı yuyulur və çox kiçik olmayan hissələrə doğranır. Ayrıca, bütün tərəvəzlər ayrı-ayrılıqda təmizlənir və onları üyütməyə başlayır. Yerkökü sürtülür, soğan və kartof kublar şəklində doğranır.

Digər şeylər arasında, otları (şüyüd, turşəng və cəfəri) yaxşıca yaxalamaq və sonra kəskin bir bıçaqla doğramaq lazımdır.

Yumurtaya gəldikdə, onlar qaynadılır və orta kublar şəklində doğranır.

Sote edilmiş tərəvəzlər

Yaşıl borşu yavaş bir ocaqda bişirməzdən əvvəl, bütün maddələri hazırlamaqla yanaşı, tərəvəzlərin bir hissəsini də qızartmalısınız. Soğan və yerkökü bir bişirmə cihazının qabına qoyulur, üzərinə yağ çəkilir və tamamilə şəffaf olana qədər "Pişirmə" rejimində qızardılır. Sonra maddələr bir boşqaba düzülür və şorba qaynadılır.

Yaşıl borsch bişirilir

Yaşıl şorba hazırlamaq üçün təzə dana və lavruşka yarpaqları yavaş bir ocağa qoyulur. Tərkibi duzlanır, su ilə tökülür və "Stew" rejimində 45 dəqiqə bişirilir. Bu müddətdən sonra kartof və üyüdülmüş bibər bir qaba qoyulur. 20 dəqiqədən sonra bulyona təzə otlar və doğranmış toyuq yumurtaları da əlavə olunur.

Tərkibi bir qaşıqla qarışdırdıqdan sonra bir qaynadək gətirin və eyni proqramda təxminən 8 dəqiqə daha bişirin.

Şorba tamamilə bişdikdən sonra əvvəllər qızardılmış tərəvəzlər əlavə olunur və "Isıtma" rejimində 10-15 dəqiqə buraxılır.

Yemək masasına doyurucu və qidalandırıcı bir yemək təqdim edirik

Gördüyünüz kimi yaşıl turşu borscht etməkdə çətin bir şey yoxdur. Qırmızı şorba ilə eyni şəkildə masaya xidmət edin. Bunu etmək üçün yemək dərin lövhələrə paylanır, xama və ya mayonezlə ətirli edilir və bir parça ağ və ya qara çörək ilə verilir.

Dadlı borscht hazırlamaq üçün aşağıdakı qaydalara riayət etməlisiniz:

• Şorbaya azca turşu verən məhsullardan istifadə etdiyinizə əmin olun (limon turşusu, limon suyu, lahana turşusu, yeməli sirkə, ədviyyatlı tomat pastası, turş turşusu və s.).
• Borsch yalnız hazırlanan çuğundurdan deyil, onsuz da köhnə kök yumrularından istifadə etsəniz parlaq və zəngin olacaq. Eyni yerkökü üçün də aiddir.
• Həqiqi borş (yaşıl və ya qırmızı olsun) yalnız sümükdəki mal əti ilə hazırlanır. Belə bir yemək üçün quş ətinin istifadəsi arzuolunmazdır.