Doldurma ilə rulonlarda. Maya xəmir çörək şəkilləri və necə gözəl çörəklər hazırlanır. Doldurulmuş ürəklər

Maya xəmir çörəkləri həmişə sobada bişmiş yeməkləri sevənlərin diqqətini çəkir. Yemək müxtəlif varyasyonlarda təqdim olunur, resepti mürəkkəb deyil və buna görə hər kəs mətbəxində bir yemək hazırlaya bilər.

Təriflərdə şəkərlə doldurulmuş və ya doldurulmadan çörəklər tələb olunur. toz və ya darçın. Çörəyin formasına gəldikdə, onlar tamamilə fərqli ola bilər.

Sürətli çörəklər də zəngindir, evdə hazırlanmış çay üçün mükəmməl əlavə olacaqdır. Uğurlu çörəkçilik üçün əsas sirr uzun yoğurmaqdır.

Bu əl ilə və ya müasir bir çörək maşını istifadə edərək edilməlidir. Bişmiş məhsulların gözəl bir görünüşü, şirin dadı olacaqdır.

Maya çörəklərini havadar etmək üçün çörəklər yalnız maya ilə deyil, xəmir yoğurmadan, yağ əkmədən əvvəl də istifadə olunmalıdır. Partiya içərisində siqaret çəkən yumurta da olmalıdır, onları mümkün qədər uzun müddətə döymənizi məsləhət görürəm.

Bu nöqtədə nəzəriyyə ilə başa vurmağı və ləzzətli evdə hazırlanan çörəkləri çox sadə bir şəkildə bişirməyə imkan verəcək reseptlər tapmağı təklif edirəm.

Bütün ailə üçün sadə dadlı rulonlarda

Komponentlər: 0,5 qaşıq qaşığı. un, xama (yağ tərkibi% 20-dən az deyil), süd; 3 ədəd. toyuqlar. yumurta; 150 qr. marqarin və şəkər. qum; 5 qr. vanilin; 2 osh qaşığı rast. yağlar; duz; Hər biri 3 çay qaşığı darçın və quru maya.

Fotoşəkildə olduğu kimi sadə rulonlarda hazırlamaq üçün təxminən 2,5 saat stoka sahib olun. Sadə çörək hazırlamaq heç də çətin deyil.

Sadə bir hərəkət alqoritmi addım-addım boyanır:

1. Südü otaq temperaturuna qədər qızdırıram. İçərisinə maya və şəkər tökürəm. Kütləni tərk edirəm ki, köpüklənməyə başlaysın. Duz, vanilin, pas əlavə edirəm. kərə yağı, xama, toyuq. yumurta (əvvəlcədən döyülmüş); ərinmiş marqarin. Mən sürətli bir toplu edirəm.
2. Maya xəmirini isti bir dəsmal ilə örtün və bir neçə saat isti qoyun. Partiya bir neçə dəfə daha böyük olacaq. Maya xəmirini yayıb darçınla səpin. Mən onu yuvarlayıram. Parçaları kəsin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
3. Maya çörəklərinin üstündəki toyuqları yağlayıram. əvvəlcədən döyməyiniz lazım olan yumurta. Bu hərəkət sayəsində çörəklərdə qızıl qəhvəyi bir qabıq görünəcəkdir.
4. Fırında təxminən 25 dəqiqə bişirirəm. Çörəkləri çörəklə verin, çox dadlı olacaq.

Çörəklər üçün yoğurmaq üçün otaq məhsullarında bütün məhsulları əvvəlcədən hazırlamağınızı məsləhət görürəm, bu, mətbəxin isti şəraitində kütlənin mümkün qədər tez artmasına və həcminin artmasına imkan verəcəkdir.

Maya xəmirinə sürətlə çörəkləri küləyin

Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün qətiyyən vaxt olmadığında və həqiqətən bütün ailə üçün səhər yeməyi üçün kiçik çörəklər bişirmək istədiyiniz zaman bu üsulu diqqətinizə çatdırmalısınız.

Yeri gəlmişkən, çörək hazırlamaq üçün resept, dostlarının xəbərdarlıq etmədən ziyarətə gəldikləri evdar qadınlar üçün də faydalı olacaqdır. Tüklü maya rulonlarını bişirməkdən çəkinməyin, qonaqlar xoşbəxt olacaqlar, çünki çox dadlıdırlar.

Komponentlər: 300 ml isti su; 1 paket. vanilin və quru. Maya; 3 osh qaşığı səh. qum; 50 ml bitki. yağlar; 300 qr. un; 0,5 çay qaşığı duz.

Tarifin maya istifadə etməsinə baxmayaraq fotoşəkildə göstərildiyi kimi pirinç çörəkləri bişirmək təxminən 40 dəqiqə çəkəcəkdir. Çox dadlı çıxır.

Yemək alqoritmi:

1. Maya, şəkəri isti suda qarışdırıram, rasta tökürəm. kərə yağı. Kütləni qarışdırıram və bir müddət dayandım. Xəmir qalxmalıdır. Bu proses başlayanda un əlavə etməlisiniz.
2. Kütlə qarışdırılmalıdır ki, içərisində heç bir parça olmasın.
3. Fırını əvvəlcədən qızdırıram və xəmiri 10 dəqiqə göndərirəm. Maya tez bir zamanda qarışdırılmasının sirri budur.
4. Xəmir kütləsini çıxarıram və təbəqəyə yuvarlayıram. Toplar düzəldirəm və 190 qramda 20 dəqiqə bişməyə göndərirəm. sobalar.

Budur, çox dadlı şirin çörəklər hazırdır və buna görə isti çay ilə xidmət edə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi, maya yoğurma reseptləri sadə və sürətli ola bilər və bu səbəbdən kifayət qədər təcrübə və ya boş vaxtınız olmayacağından qorxmamalısınız. Həm uşaqlar, həm də böyüklər süfrəyə sevimli içki ilə verilərkən bu cür xəmir xörəklərini sevirlər.

Çay üçün maya qarışığından evdə hazırlanmış şirin kəsmik rulonları

Tez pendirli tortların bütün biliciləri bu reseptə xüsusi diqqət yetirməlidirlər, çox tez hazırlanır.

Komponentlər: 50 qr. St. Maya; 0,5 qaşıq qaşığı. süd; 3 ədəd. toyuqlar. yumurta; 125 qr. sl. yağlar və şəkər. qum; 3 osh qaşığı rast. yağlar; 3 osh qaşığı. un; duz.
Çörəkləri doldurmaq üçün komponentlər: 400 qr. kəsmik; 1 PC. toyuqlar. yumurta; 5 osh qaşığı səh. qum; 1 paket. mikroavtobus. Sahara.

Bu reseptə görə çörək bişirmək üçün 1,5 saat boş vaxt kifayətdir.

Pişirmə alqoritmi:

1. Mayanı şəkərlə əzirəm. qum (2 xörək qaşığı). İsti südlə qarışdırıram.
2. 1 osh qaşığı daxil edirəm. un və homojen olacağı üçün yoğurun. Partiyanı dəsmal ilə örtərək isti yeri çıxarıram.
3. Doldurmağı edə bildiyiniz üçün vaxt itirmirəm. Kəsmik pendirini şəkərlə qarışdırıram. qum, toyuqlar. yumurta və vanil.
4. Toyuq xəmirini yoğururam. yumurta, şəkər və ərinmiş sl. yağ. Süzülmüş unun qalan hissəsini əlavə edirəm və yaxşıca qarışdırıram.
5. Yalnız rast əlavə etmək qalır. yağ və bir çimdik duz. Dəsmalla örtüb yenidən 30 dəqiqə isinməyə göndərirəm.
6. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra xəmirdən xırdalanmış parçaları ayırıb yuvarlayıram və bitmiş dolumla mərkəzə doldururam. Xəmirdən zərflər düzəldirəm.

Onları bir qaba yaydım, hər birini döyülmüş toyuqla yağlayın. yumurta və sobada 180 qrda 25 dəqiqə bişirin. Bütün bunlar, maya bişmiş xəmir xəmirləri hazırdır, ev barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

Çırpılmış toyuqların yağlanması sayəsində. yumurta, hər maya xəmirli cheesecake cəlbedici bir ənlikə sahib olacaqdır.

Puff pasta çörək resepti

Maya yastığı xəmirindən hazırlanan sulu çörəklər istənilən masaya orijinal əlavə olacaqdır. Bu reseptə yiyələndikdən sonra, bütün qonaqların mətbəx bacarıqlarınızı tərifləyəcəyinə əmin ola bilərsiniz.

Xəmir mayaları üçün xəmir yoğurmaq evdə heç də çətin deyil. Rahat bir resept çörəklər üçün hər hansı bir dolğu istifadə edə bilərsiniz.

Komponentlər: 5 osh qaşığı. səh. qum; 1 kq un; 250 ml süd; 1 osh qaşığı Maya; 400 ml kefir; 2 ədəd. toyuqlar. yumurta; 80 qr. sl. yağlar; duz.

Qeyd etmək lazımdır ki, müalicənin hazırlanması təxminən 3 saat çəkəcəkdir.

Pişirmə alqoritmi:

1. İsti südün içinə duz, şəkər, un və maya tökün. Xəmiri bir müddət tərk edirəm. Kefir tökürəm, toyuqlar. yumurta, yaxşı qarışdırın.
2. Un əlavə edib yoğururam. Dəsmalla örtürəm, qalxması üçün 2 saat saxlayın. Kütlə böyüdükdə, onu 8 hissəyə bölməyə dəyər. Onları təbəqələrə yuvarlayıram, qalınlığı 2 sm olmalıdır, bütün təbəqələri əridilmiş sl ilə yağlamağınızı məsləhət görürəm. kərə yağı və buna görə də, pancake kimi bir-birinin üstünə yığılmışdır.
3. Yığınlığı təxminən 3 sm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayıram. Hazır xəmiri hissələrə bölüb çörəklər düzəldirəm.
4. Sl-dən çörək bişirirəm. maya xəmir, sobadakı temperatur 180 qr olmalıdır. Ruloları bişirmək təxminən yarım saat çəkir.

Çörəklərdə parlaq günəşli bir qabığın olmasını unutmayın, toyuqları bişmədən əvvəl yağlayın. sarısı. Bişmiş məhsullar hazırdır.

Doldurma olaraq cem, şokolad, giləmeyvə və kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz; hamı həqiqətən maya rulonlarını bəyənəcəkdir.

Şirin qaymaqlı kefir çörəkləri

Xəmir yoğurmaq üçün əsas sl götürülür. kərə yağı və kefir, reseptə maya daxil deyil. Bu reseptin üstünlükləri ondan ibarətdir ki, xəmir həm şirin rulonlarda, həm də duzlu bişmiş məhsullarda istifadə edilə bilər, yalnız şəkər tərkibinin bir qədər dəyişdirilməsi lazımdır.

Tuzlu xəmir xəmirləri yoğurmaya sarımsaq və ya qurudulmuş otlar əlavə etməklə təhlükəsiz şəkildə seyreltilə bilər.

Komponentlər: 400 qr. un; 170 qr sl. yağlar; 250 ml kefir; 1 çay qaşığı duz; 3 osh qaşığı Səhra; 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Pişirmə alqoritmi:

1. Çörək tozunu psh ilə qarışdırıram. un və kütlə səpin.
2. Boğulmaq sl. kərə yağı və kefirə tökün.
3. Əvvəlki qarışığı duz, şəkərlə qarışdırıram. Un əlavə edib xəmir yoğururam. Kütlənin 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
4. Çörəkləri şəkilləndirirəm və bişirmə təbəqəsinə qoyuram. 220 qr-da bişirirəm. 20 dəqiqə.

Evdə hazırlanan ləzzətli və qeyri-adi susam çörəkləri

Dadlı və qeyri-adi çörəklərinizlə ailənizi təəccübləndirmək istəyirsiniz? O zaman bu resept sizin üçün faydalı olacaqdır. Buna əməl etsəniz, tam olaraq bu susam çörəklərini bişirəcəksiniz.

Mayalı xəmir əsasında bişirilirlər. Yemək bişirmək üçün təxminən 3 saat vaxt sərf etməlisiniz, amma nəticə sizi heç məyus etməyəcək və buna görə boş yerə sərf etdiyiniz vaxta görə peşman olmaq lazım deyil.

Komponentlər: 100 qr. səh. qum; 250 ml süd; 15 qr. Maya; 100 qr küncüt; 500 qr. un; 50 qr. sl. yağlar; 0,5 çay qaşığı duz.
Yayılma komponentləri: 30 qr. səh. toz; 50 qr. susam toxumu.

Öz-özünə pişirmə alqoritmi:

1. Mayanı toz şəkərlə üyüdün və isti südün içinə əlavə edin. Xəmiri 10 dəqiqə isti qoyuram.
2. Girirəm sl. kərə yağı, əvvəlcədən əritmək lazımdır, duz, susam toxumu və un. Xəmir hazırlayıram. Kassanı dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə sakit yerdə saxlayın.
3. Xəmiri yenidən yoğururam, 60 dəqiqə saxlayın. Parçaları ayırın və çörəkləri şəkilləndirin. Bir qabda əridilmiş sl-un qalan hissəsini tərk edirəm. kərə yağı, susam və şəkərlə qarışdırın. toz.

Fırında şirin yeməyi bişirmədən əvvəl hər çörek silikon fırça ilə yağlayıram. Maya rulonlarını təxminən 30 dəqiqə bişirirəm, temperatur 200 qr olmalıdır.

Çörəkləri daha da ləzzətli etmək üçün bir az vanil əlavə edə bilərsiniz. Çörəklərin dadında bir inkişaf olaraq, kişmiş, darçın təqdim edə bilərsiniz.

Forma gəldikdə, bu dəfə heç bir ciddi təlimat yoxdur və bu səbəbdən təsəvvür və təcrübənizi işə salın!

Çox tez bişirilən evdə hazırlanan qatıq çörəkləri

İnanılmaz bir yeməklə sizi sevindirməyin vaxtı gəldi. Məqalələrimə həmişə belə orijinal reseptlər əlavə edirəm ki, oxucularım praktikada sınasınlar.

Bu dəfə çörəklər təbii qatıq üzərində hazırlanacaq, lakin baza olaraq hər hansı bir baqqal supermarketində asanlıqla alına bilən müxtəlif qatqılarla qıcqırdılmış süd məhsulundan da istifadə edə bilərsiniz.

Yoğurma içərisindəki bu səbəbdən çörəklərə qatıq deyilirdi. Ailəni təəccübləndirmək çox asandır!

Komponentlər: 350 qr. un; 300 ml qatıq; 2 osh qaşığı Səhra; 3 osh qaşığı rast. yağlar; 1 çay qaşığı qabartma tozu; duz; 1 PC. toyuqlar. yumurta və çörəkləri yağlamaq üçün 1 sarısı.

Pişirmə alqoritmi:

1. Toyuq. Yumurtanı duz və şəkərlə çalın. çırpma ilə qum. Qatıq gətirirəm.
2. Un səpirəm və qabartma tozu əlavə edirəm. İlk kütlə ilə qarışdırıram.
3. Rasta girirem. kərə yağı, hamuru hamarlaşdırmaq üçün qarışdırın.
4. Xəmiri 12 hissəyə bölün (10 edə bilərsiniz). Onların hər biri bizim gələcəyimizdir. Hər hansı bir forma seçin, məsələn, çörək toplarını bişirməyə qərar verdim.
5. Çörəkləri bir bişirmə qabına qoydum, toyuqları yağlayın. yumurta. Qoz-fındıq və şəkərlə səpin.

Rahatlıqla, çörəkləri sübut etmək üçün vaxt verməyə belə dəyər deyil, dərhal sobaya göndərirəm və 20 dəqiqə bişirirəm. Ailəniz xoşbəxt olacaq.

Tariflər bununla bitmir, yenə də sizi təəccübləndirəcək bir şeyim var.

Bir saat ərzində şirin maya yuvarlanır

Sürətləndirilmiş darçın ruloları süddə və ya suda bişirilə bilər.

Komponentlər: 250 qr. un; 110 ml süd; 7 qr. Maya; 1 PC. toyuqlar. yumurta; Yağlama üçün 1 yumurta sarısı; duz; 2 osh qaşığı çiləmə üçün şəkər; 1 çay qaşığı darçın; 2 osh qaşığı yağlar.

Yemək alqoritmi:

1. Quru mayanı ələnmiş unla bir qaba tökün.
2. Əl çırpılmış toyuqlar. Yumurtanı şəkər və südlə qarışdırıram, kütləni duzlayıram.
3. 2 qarışığı qarışdırıram və yoğururam. Rasta girirem. kərə yağı. Bir xəmiri bir torbaya 10 dəqiqə qoydum. Fırını 190 qr qədər qızdırın.
4. Şəkər və darçını qarışdırıram. Xəmiri çıxarıram və yuvarlayıram, tort nazik çıxmalıdır. Qatı yağı ilə örtürəm, şəkər və darçın səpirəm. Bir rulon meydana gətirirəm və təxminən 2 sm qalınlığında parçalara ayırıram.
5. Dadlı rulonları bir bişirmə qabına yaydım və sobada bişirmək üçün göndərdim.

Hər bir salyangoz çörəyini kərə yağı və ya sarısı ilə yağlayıram ki, qırmızı qabıqla örtülsünlər. Bişmiş məhsullar hazırdır, ev çörəklərinin bir hissəsini çıxarın və verin.

Bununla əlaqədar ən yaxşı reseptlər sona çatdı, amma aşpazlara bir neçə tövsiyəm var.

1. Çörək xəmirini yoğurmaq üçün otaq temperaturu yeməklərindən istifadə edin. Soyuq maddələrdən istifadə edirsinizsə, bişmiş məhsulların qalxması çox uzun vaxt aparacaqdır.
2. Süd 36-37 dərəcə olmalıdır ki, maya və şəkər onda mükəmməl həll olunsun. qum.
3. Sl. kərə yağı əvvəlcədən əridilməlidir ki, partiyaya bərabər daxil olsun.
4. Un əkin. Bir çox resept bunu təmin edir. Pişirmə oksigen ilə doymuş olacaq və buna görə kütlə daha sürətli artacaq. Yeri gəlmişkən, bu prosedur, çörək bişirmə üçün xaric edilməli olan partiyadakı yumru sayını azaldacaqdır.
5. Vaxt tükənirsə, təzə maya qarışığı götürün. Çörəklər daha da iştahaaçan, şirin və incə olacaq və ailəniz onları bir anda yeyəcəkdir.

Mənim video reseptim

Dadlı çörəklər səhər yeməyi üçün çox yaxşıdır! Təzə bişmiş aromatik çörəyin ruhunu yayan kərə yağı xəmirləri artıq masada nadir hala çevrilmir, çünki mətbəxdəki sahibə soba, yavaş ocaq və mikrodalğalı soba var. Müxtəlif qablar, soyuducunuzdakı və ya şkafınızdakı adi maddələrin gurme pasta və ya qəhvəyi qızardılmış peçenye çevrilməsinə də kömək edə bilər.

Mətbəx alətlərinin çoxluğuna baxmayaraq, ətirli yumşaq və dadlı çörəklər - ağıllı bir şəkildə bükülmüş və ya olduqca sadə, kiçik tüklü toplar şəklində - əlbəttə ki, hər ailədə populyar bir incəlik olaraq qalacaqdır. Hər bir ev xanımı ən iştahaaçan və maraqlı görünüş verərək incə xəmir xəmirləri bişirməyə çalışır və bu onun bacarıqından asılıdır.

Hər bir ev xanımı bir fotoşəkil ilə addım-addım ətraflı reseptlərdən istifadə edərsə asanlıqla öhdəsindən gələ bilər. Onun kulinariya tədqiqatları proqnozlaşdırılan şəkildə sona çatacaq - nəhəng bir qabda ləzzətli bir yeməyin görünüşü. Üzərini təmiz bir dəsmal ilə örtüb yarım saat saxlasanız, qabıq ağzınızda əriyən həqiqi bir müalicəyə çevriləcəkdir.
Bu incə xəmir üçün bir çox seçim var; sobada maya xəmirindən şirin çörəklər, yavaş ocaq, mikrodalğalı soba edə bilərsiniz;

• darçın, şəkər, kəsmik, alma ilə çörəklər;
• xaşxaş toxumu, kişmiş, ev sinabonu ilə dadlı çörəklər;
• kefir, süd, xama ilə sadə və sürətli çörəklər;
• orucda ətirli xəmir xəmirlərindən imtina etməməli və yağsız çörəkləri cem, təzə giləmeyvə, cem, qənnadı ilə bişirməlisiniz.

Dadlı çörək bişirməyin sirləri

Hər resept kimi çörəklərin də öz hiylələri və sirləri var, bunun sayəsində həmişə dadlı və sulu çıxırlar. Bişmiş məhsulların toxumasını və ləzzətini yaxşılaşdıran maraqlı maddələr var. Sütun səhifələrində peşəkar qənnadıçılar və ən yaxşı aşpazlar sirlərini bölüşməkdən məmnun olacaqlar, bu da əlbəttə ki, gənc ev xanımlarına kömək edəcəkdir.

Dəyərli məsləhətlər çörək və ya digər xəmir xörəkləri ilə ləyaqətlə öhdəsindən gəlməyinizə kömək edəcəkdir, bu da evdə hazırlanan desertlər hazırlamaqla maraqlanmağa başlayan və boş vaxtlarını mətbəxdə ən sevimli hobbi ilə keçirməyi sevənlər üçün vacibdir. Saytın səhifələrində çörəklər üçün ən ləzzətli xəmir hazırlamaq barədə faydalı məlumatlar tapa bilərsiniz.

Bütün reseptlər şəxsən bizim tərəfimizdən yoxlanılır və çörək xəmirinin ən dadlı və həssas olacağına əmin ola bilərsiniz. Gənc uşaqlar mətbəxdə, ev çörəkləri və çörəklər hazırlamaqda analarına kömək etməyi sevirlər və onlar üçün əyləncəli bir fəaliyyət var - məhsulları gizlincə sınaya biləcəyiniz dadlı qırıntılarla səpin.

Çörək bəzəyi

Çörəklərdə dad və xarici görünüş vacibdir. Məhsulun qəribə forması, incəliyi dadmazdan əvvəl də iştaha səbəb ola bilər. Gözəl təfərrüatlı fotoşəkillər çörək bişirmənin bütün proseslərini - tüklü xəmir yoğurmaqdan hazır ləzzətli qəlyanaltılara qədər maraqlı şəkildə göstərən çörəklərin meydana gəlməsinin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Çörək bişirməsinin bəzəyinin də öz nüansları və sirləri var; dekorativ elementlərin öhdəsindən təkbaşına gəlmək olduqca çətindir. Təcrübəli aşpazlar məhsulları bəzəmək üçün nədən istifadə edəcəyinizi sizə izah edəcəklər ki, bu da tətil günlərində ənənəvi tort əvəzinə qonaqları orijinal çörəklərlə sevindirməyə imkan verəcəkdir.

Xaşxaş və ya kişmişin pərəstişkarları reseptlərdə ən çox sevdikləri maddələrin mövcudluğundan məmnun qalacaqlar, çünki bu sağlam və dadlı maddələr olmadan dadlı çörək təsəvvür etmək çətindir. Burada bir çox seçim var - onları buxarlayın və ya quru qoyun, xaşxaş toxumunu maya xəmiri ilə birləşdirin və ya bişmiş məhsulların üstünə gözəl və səxavətlə səpin. Üzümün hazırlanması xüsusi bir məlumat tələb edir - necə düzgün bir şəkildə buxarlanmalı, necə qurudulmalı və bərabər paylanması üçün xəmirə necə daxil edilməlidir. Haşhaş toxumlarının bir neçə sirri də var, qaynar su, süd və ya daha yaxşı ilə buxarlaya bilərsiniz - qatılaşdırılmış südlə əzin! Belə bir əlavə olan çörəklər ən sərt gurmanı belə laqeyd qoymayacaq inanılmaz xəmir xəmirdir!

Sərt bir oruc da sevdiyiniz çörək növündən imtina etmək üçün bir səbəb deyil, çünki bu anda yumurta və süd məhsulları olmayan çörəklər üçün bir çox resept var. Evdar qadınlar bu maddələr olmadan ləzzətli yağsız çörəkləri necə bişirməyi öyrəndilər və bunu o qədər yaxşı etdilər ki, hətta ən zövqlü qurban da çörək yeməyin adi məhsullarsız olduğunu təxmin edə bilməz. Hər kəsi etibarlı şəkildə çay içməyə dəvət edə bilərsiniz, zərif çörəklərdə qorxmadan ziyafət verə biləcəyinizi, tamamilə yağsız olduqlarını xəbərdar et! Şübhələr səslənəcək, çünki yumurta və yağın olmadığına inanmaq çətindir!

Ləzzətli çörəklər - şəkillərlə addım-addım reseptlər

Bölmədə çörəklər üçün ən sadə və ən tərifli reseptlər verilməsinə baxmayaraq, oxucular şərhlərdə anlaşılmaz məqamları aydınlaşdırmaq imkanına malikdirlər. Cavab mütləq peşəkarlar və ya təcrübəli ev xanımları tərəfindən veriləcək, çörək hazırlamağın bütün detallarını mütləq bilirlər!

Səhifələrdə əyləncəli bir kulinariya şirkətinə qoşulmaqla yeni dostlar tapa bilərsiniz. Bəlkə kimsə üçün çörəkləri olan bölmə mətbəxə getmək və ilk tüklü, bir az tutqun, amma həyatınızdakı belə dadlı və aromatik bir incəlik bişirmək üçün bir təşviqə çevriləcəkdir!

İndi evdə hazırlandığı üçün mağazada sosiska çörəkləri almaq lazım deyil. Müxtəlif dolguları olan yumşaq, ətirli çörəklər əla qəlyanaltı edir.

Çox sadə və ləzzətli Moskva çörəkləri maya xəmirindən hazırlanır. Bu un müalicəsinin hazırlanması təxminən 7 saat çəkir, lakin təşvişə düşməyin, buna dəyər! :)

Heç bir şey qəhvə və ya çay ilə evdə hazırlanmış, təzə çörəklər qədər yaxşı getmir, sadəcə sobadan mürəbbə ilə götürülür. Heç kim təzə çörəklərin mürəbbəsi olan ətirinə müqavimət göstərə bilməz - şəxsən sınaqdan keçirildi!

Quru ərikli çörəklər çox zəhmət tələb etməyən və çox vaxt çəkməyən çox dadlı xəmir xəmirdir! Və bu reseptə görə çörəkləri həqiqətən quru ərik ilə tənbəl çörək adlandırmaq olar!

Alma ilə çörəklərdən danışarkən, bol miqdarda toz səpilən maya xəmirinin yumşaq buynuzları dərhal gözümün qabağına gəlir. Nənə belə bişirir və həmişə gözlər üçün yalnız bir ziyafətə çevrilirlər!

Çörək istehsalçısı kimi "ağıllı" bir ev alətinin meydana çıxması ilə evdə hazırlanan çörəkçilik sadə və əyləncəli bir əyləncə halına gəldi. Çörək maşınında dadlı çörəklər hazırlamağa çalışın və özünüz baxın!

Yumurta və doldurma seçimi ilə bişmiş çörəklər bir çox insan üçün əla bir səhər yeməyidir. Maye sarısı sevirsinizsə, sobada sərtləşməməsinə diqqət yetirin.

Pasxa kremi çörəkləri hazırlamaq üçün sadə bir resept. Bu Pasxa çörəkləri bayram süfrənizi bəzəyəcək və kiçik və böyüklər üçün gözəl bir resept olacaq.

Haşhaş toxumu çörəkləri əsl bir cazibədir, əlavə çörək yeməməyə müqavimət göstərmək çətindir. Onları heç vaxt özünüz etməmisinizsə, təcili olaraq sınayın. Bu zəfərli çıxışınız olacaq. Budur resept!

Xaşxaş və şəkərlə doldurulmuş Fransız çörəkləri hazırlamaq üçün resept. Fransız çörəklər yumşaq, havadar və çox iştahaaçandır.

Quru gavalı çörəklər - Çörəklər dadlı və doyurucu olur. Xüsusilə xəmirdə xaşxaş toxumu yoğursanız və quru gavalıya doldurulmasına kəsmik əlavə etsəniz! Haşhaş toxumu çörəkləri hazırlamaq üçün orijinal reseptlə tanış olun!

Bunlar adi kələm çörəkləri deyil, kələm çörəkləridir. Fərqini anlamaq istəyirsinizsə reseptə baxın.

Shanezhki çörəkləri mayasız xəmirdən hazırlanmış, nazik bir kartof və ya xama qatına bulaşmış ənənəvi rus pastalarıdır. Sizə Şanezək üçün xama ilə bir resept təklif edirəm.

Milad süfrəsi üçün ləzzətli xəmir xəmirləri. Sarımsaq və keşniş çörəkləri hazırlamaq üçün addım-addım resept.

Buğda çörəkləri hər zaman unu sevənləri sevindirən və arıqlayanları dəhşətə gətirən çox sadə çörəklərdir, çünki onları toxum kimi basa bilərsiniz - dayanmadan və sona qədər.

Bir dəfə həyat yoldaşım üçün sürpriz etmək qərarına gəldim və onun sevimli çörəklərini özüm hazırladım. Nəticə dadlı, yumşaq və ləzzətli darçın kişmiş çörəkləri! Reseptini paylaşıram!

Soğanlı çovdar çörəkləri istənilən isti şorba üçün əla bir müşayiətdir. Təzə çovdar çörəkləri ilə verilən hər hansı bir şorba daha böyük məmnuniyyətlə yeyiləcəkdir.

Lenten çörəkləri "Larks"

22 Martda bütün Pravoslav xristianlar Məsihdən imtina etməyən Sebastia'nın 40 Şəhidinin gününü qeyd edirlər. Bu gün çörəklər ölmüş legionerlərin ruhlarının simvolu olan qaranquş şəklində bişirilir.

Bütün avropalıların sevdiyi bir incəlik hazırlamaq üçün resept - havadar və şirin qarğıdalı çörəkləri.

Pekan, kişmiş və üyüdülmüş darçınla şişmiş xəmir çörəkləri hazırlamaq üçün resept.

Qeyri-adi dadlı və ətirli xəmir xəmirləri. Çörəklər üçün bir çox resept var, Dr. Oetker resept kitablarından birində tapdığımı paylaşacağam.

Limon qabığı, limon suyu, şəkər və qaymaqlı pendir, limon suyu və toz şəkər donu ilə hind qozu ilə doldurulmuş burgerlər üçün resept.

Pasxa masasını mükəmməl bir şəkildə bəzəyəcək və bir çox müsbət emosiya gətirəcək möhtəşəm bir xəmir. Darçın və kişmiş əlavə edilmiş çox yumşaq, ətirli çörəklər, əminəm ki, hamı bəyənəcəkdir.

Rus çörəkləri hazırlamaq və rus adlanan və Avropa çayxanalarında çox məşhur olan ağız sulandıran çörəkləri hazırlamaq çox asandır. Yemək bişirilir!

Çin ət çörəkləri yaxşı tanıdığımız ət köftələrinin Çin versiyasıdır. Bununla birlikdə, Çin ət çörəkləri ədviyyat istifadəsi səbəbindən bizimkilərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir.

Mərzipan, qaymaqlı pendir, vanil ekstraktı, moruq mürəbbəsi, badam və buzlanma ilə çörəklər üçün resept.

Xaşxaş toxumu olan ləzzətli maya çörəkləri həyatımın sevgisidir. Dünyada bundan daha asan və dadlı çörəkçilik yoxdur. Bu gün 55 dəqiqədə 35 sevimli haşhaş toxumu çörəyi hazırlamağa çalışaq!

İnanılmaz, ətirli və ləzzətli tez çörəklər bu reseptə görə hazırlanır. Bir az vaxt ayırın və bu möcüzəni bişirin, nəticəni sevəcəksiniz!

Kifayət qədər yüksək kalorili, eyni zamanda kiçik çörəklərdən, yüksək keyfiyyətli vetçina və pendirdən çox dadlı yemək bişirmək üçün resept.

Tez dadlı bir şey bişirmək istədiyiniz zaman mayasız çörəklərə diqqət yetirməlisiniz. Bu resept qonaqlar qapının ağzında görünəndə və ya sobada durmağa vaxt olmadığı zaman əlverişlidir.

Havalı kişmiş çörəkləri üçün bu klassik resept, necə deyərlər, yəhudi mətbəxindən gəldi, baxmayaraq ki, əslində hər yerdə ləzzətli idi və nənələrimiz də eyni şəkildə bişirdilər! Özünüz sınayın.

Bəzən həqiqətən özünüzü ev tortları ilə əzizləmək istəyirsiniz, elədir? Beləliklə, havadar burgerlər üçün bu sadə resept sizə kömək edəcəkdir - hazırlamaq sadədir və maddələr hamısı mövcuddur - ehtiyacınız var!

Balqabaq püresi, ədviyyat və şəkər tozu, krem \u200b\u200bpendir və vanil ekstraktından buzlanma ilə maya çörəkləri hazırlamaq üçün resept.

Özünüzü şirniyyatlarla əyləndirə bilərsiniz və etməlisiniz - axı nəinki kişilərin ürəkləri dadlı bir şey görəndə əridir, elə deyilmi? Və bu son dərəcə sadə reseptlə həm özünüzü, həm də əzizlərinizi sevindirərək əsl xəmir aşbazına çevriləcəksiniz!

Bəzən həqiqətən öz kulinariya bacarıqlarınızı inkişaf etdirmək və bütün ailə üzvlərinə xitab edəcək bənzərsiz bir yemək almaq istəyirsiniz. Sahibə həm böyüklər, həm də uşaqlar arasında məşhur olan şirniyyatlara xüsusi əhəmiyyət verir. Ən yaxın şirniyyat mağazasına getmək və çay üçün bir yemək almaq çox asandır. Ancaq gözəl çörəkləri özünüz də edə bilərsiniz.

Maya çörəklərini bişirmək

Sarma, bitirmə kimi, diqqətli bir yanaşma tələb edir. Mətndəki zolaqları təsadüfi bir şəkildə bükə bilməzsiniz. Onları gözəl bəzəmək üçün ağıllı olmalısan. Təcrübəli bir aşbaz bir neçə saniyə ərzində məhsullara qeyri-adi və cəlbedici bir forma verməyi bacarır.

Hər kəs öz bükülmüş çörəklərini orijinal naxışlarla bişirə bilməz. Ancaq əslində burada xüsusi bacarıq tələb olunmur. Hər kəsi təəccübləndirəcək bir effekt əldə etmək üçün reseptin hər addımını izləmək kifayətdir. Çörəklərin forması mükəmməl olacaqdır. Tərkibi aşağıdakı kimidir:

• 250 ml süd;
• 100 q şəkər;
• 2 toyuq sarısı;
• 0,5 çay qaşığı duz;
• 100 q kərə yağı;
• vanil şəkərin qablaşdırılması;
• 1 kq un;
• 25 q maya.

Ruloları yağlamaq üçün başqa bir toyuq sarısı və 30 ml süd tələb olunur. Qıvrım çörəkləri qəlibləmək niyyətindəsinizsə, onları necə düzgün bir şəkildə bükəcəyinizi öyrənməlisiniz. İş aşağıdakı kimi aparılır:

Bunu çörəklərin meydana gəlməsi izləyir. Rulolar üçün xəmir hazırlamaq üçün resept eynidır, lakin müxtəlif formalarda formalaşdırıla bilər. Hər reseptin öz xüsusiyyətləri var, buna görə hərəkətlər alqoritmindən kənara çıxmamalısınız.

Gözəl xəmir xəmirlərindən daha gözə xoş gələn heç bir şey yoxdur. Xəmirləri pasta, dolgu ilə rulonlarda qatlamanın müxtəlif üsulları var. Məsələn, yemək bişirməkdə çox təcrübəsi olmayan insanlar belə gül kimi mürəkkəb bir fiqurun heykəltəraşlığından zövq alırlar.

Hörmə

Bu forma çox populyardır. Hazır məhsullar çox iştahaaçan görünür. Necə gözəl bir forma verin:

Xəmirin səthi qarışıqla yağlanır və üzərinə susam, şəkər, xaşxaş toxumu səpilir. Kalıplama zamanı məhsullara aydın bir forma verilir, bu xüsusi cihazlar istifadə edilə bilər.

Ürək və kəpənək bişmiş məhsullar

Daha çox, uşaqlar cem çörəklərini sevirlər. Bu cür məhsullar şişkin çörəklərin yanında yetkinlərə də müraciət edəcəkdir. Bu cür bişmiş məhsulların düzgün şəkildə formalaşdırılması üçün məhsulların bükülməsinə dair tövsiyələrə əməl etməlisiniz.

Xəmir hissələrə bölünür. Bir yarısını bir tort şəklində yuvarlayın, kərə yağı ilə yağlayın. Üzərinə şəkər tökün.

Bundan sonra tortu büküb xəmirin kənarlarını birləşdirməlisiniz. Yaranan rulon ürək etmək üçün uzununa kəsilir. Yalnız onu düzəltmək qalır. Bu naxış heykəl verməyi planlaşdırdığınız bütün digər rulonlara uyğundur.

Kəpənək şəklində bir məhsul üçün xəmirin kütləsini parçalara ayırın. Yuvarlaqlaşdırın və şəkərlə çiləyin. Bir rulon meydana gəlir, bundan sonra bir paketə bükülməlidir. Orta hissədə kənarları birləşdirin. Rulou mərkəzdən 1 sm kəsin və kəpənəyi açın. Qanadları yanlara çevrilməlidir. Bundan sonra şəkərli çörək hazır hesab edilə bilər.

Gözəl rulonlarda bişirmə xüsusiyyətləri

Həm mütəxəssislər, həm də yeni başlayanlar üçün çörəkləri öz əlləri ilə etmək asan olacaq. Onları necə saracağınızı, addım-addım fəaliyyət alqoritmi sizə xəbər verəcəkdir. Xəmir məhsulları heykəlcik şəklində bükülə bilər. Belə bir çörek gözəl görünəcəkdir.

Ruloların meydana gəlməsi başa çatdıqdan sonra, onları bir qabda bişirmək üçün göndərməlisiniz. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Pişirmə təxminən 10 dəqiqə çəkir. Bundan sonra, istilik işarəsi 180 dərəcəyə endirilir. Bundan sonra çörəkləri almağa ehtiyac yoxdur. Həm də məhsulları 20 dəqiqə saxlamalısınız.

Doldurma ilə evdə hazırlanan xəmir

Rulolar gözəl gül şəklində hazırlana bilər. Mağazalarda xaşxaş toxumlarına səpilən bu cür əşyalara tez-tez rast gələ bilərsiniz. Aşağıdakı kimi hazırlayırlar:

• Xəmiri yoğurub yaydırırıq.
• Bundan sonra bərabər yarıya bölünür.
• 1 hissəsi düzbucaqlı şəklində yayılır ki, çox incə bir tort alınsın.
• Bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə az miqdarda xaşxaş səpin.
• Xəmiri yenidən rulon şəklində yaydırın.
• Eni 10 sm olmalıdır olan hissələrə kəsin.

Bundan sonra, güllər yaratmaq qalır.

Örgülər və qıvrımlar

Xəmir masa səthinə qoyulur, az miqdarda un tökülür. Düzbucaqlı bir təbəqə şəklində yuvarlayın. Xaşxaş doldurulmasını üstünə tökün və üst-üstə salın. Eninə zolaqlar şəklində kəsin. Cəmi 12 zolaq olmalıdır.

Spirallarla üç dəfə bükün. Üzük şəklində yuvarlayın. Şəkər bişmiş məhsullar sobaya qoyulduqdan 20 dəqiqə sonra hazır olacaq. İçindəki istilik 200 dərəcə olmalıdır.

Doldurma ilə ürək

Kiçik tortlar yonulur, bitki yağı ilə sürtülür və şəkər səpilir. Xaşxaş da üstə səpilir. Darçından da istifadə edə bilərsiniz, yalnız incə bir dad deyil, həm də yaxşı bir qoxu verir. Xəmiri bir boruya yığın, bükün və kəsin. Ürək formalaşdırın. Bundan sonra çörəklər bişməyə göndərilir. Bitmiş nəticə orijinallığı və gözəlliyi ilə sevindirir.

Alma çörəklərini bişirmək

Bu resept bir az fərqli maddələr dəsti tələb edəcəkdir. Götürmək məcburiyyətindəyik:

Un quru maya, şəkər, duz ilə qarışdırılır. Vanil tozu əlavə edib xəmir yoğurun. Südü qızdırın və quru maddələr əlavə edin. Bir toyuq yumurtası içəri qovulur.

Yaranan qarışıqda yumşaldılmış kərə yağı qoyun. Bir qaşıqla qarışdırın və xəmiri əllə yoğurmağa davam edin. Xəmiri topa yığın, dəsmal ilə örtün. Konteyner 1 saat isti yerdə qoyulur. Bundan sonra rulonlar meydana gəlir. Alma çörəklərini cem ilə bişirmək üçün təzə almalardan da istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə bir neçə dəqiqə bir tavada söndürməlisiniz. Almalar özəyi götürülməli və sonra dilimlərə kəsilməlidir.

Milad ağacı mürəbbə ilə hörüklər

Xəmir bir tort şəklində yayılır və orta ölçülü kvadratlara kəsilir. Mərkəzi hissə mürəbbə ilə doludur. Meydanları nüvəyə çatmadan yanlardan kiçik parçalara ayırın. Mərkəzdə 5 sm boşluq qoyun, mürəbbəni buraya paylayın. Bir hörgü yaradın.

Bişmiş Milad ağacı düzəltmək üçün xəmiri tort şəklində yaydırın, üçbucaqlara kəsin. Hər məhsul 2 tərəfdən parçalara kəsilir, balıksırtı əmələ gəlir. Xəmirin üstü sarısı və süd qarışığı ilə yağlanır. Rulolar meydana gəlir. Fırında yaxşı bişirilirlər ki, qızıl rəng alsınlar.

Mürəbbəsi və gülü olan spiraller

Xəmiri böyük təbəqələrə düzün. Doldurmağı üstünə qoyun. Alma mürəbbəsini kişmişlə əlavə edir. Kənarları üst-üstə düşür. Hazır rulon zolaqlara və qarşı tərəfə kəsilir. Onların eni 3 sm olmalıdır, təxminən 12 zolaq kifayət edəcəkdir. Onları spiral şəklində yuvarlayın. Onları qoyun, cem ilə yağlayın, bitki yağı ilə bir qabda bişirin.

Xəmirdən qızılgül hazırlamaq üçün əvvəlcə alma pazlara kəsilir. 5 dəqiqə suda qaynadın, limon turşusu əlavə edin. Xəmiri bir təbəqəyə düzün və zolaqlara kəsin. Bütün zolaqlar alma mürəbbəsi ilə sürtülür, üzərinə şəkər və darçın səpilir.

Zolaqlar mərkəzə qoyulur, bundan sonra üzərlərinə alma dilimləri qoyulur. Zolaqlar bir alma ilə bir gül şəklində qatlanır.

Kəsmik məhsulları

Çay ilə verilən kəsmik pendirlərindən az adam imtina edə bilər. Bu doldurma çox populyardır. Yalnız şirniyyat bişirmək olmaz. Duzlu kəsmik də dadlı olacaqdır.

Yeni başlayanlar sadə bir kəsmik pendir zərf resepti ilə başlaya bilərlər. Bunun üçün xəmir kvadratlara bölünür. Kəsmik pendirinin doldurulması mərkəzə qoyulmuşdur. Küncləri mərkəzə yuvarlayın və yumşalana qədər bişirin. Daha mürəkkəb variantlar da var.

Kəsmiklə gül etmək üçün xəmir tortlarını gəzdirin və üç hissəyə bölün, amma tamamilə yox. Doldurmağı mərkəzə qoyun. Kenarlar dolgu ətrafına sarılır. Yığın, güllər düzəldin.

Çörək bişirmə təcrübəsi olan insanlar üçün tövsiyə edə bilərik kəsmik çörəkləri üçün resept... Bunu etmək üçün xəmiri düzbucaqlı şəklində düzəldin. Bundan sonra onu dördbucaqlara ayırıb içliki mərkəzə qoymalısınız. Künclərdə çentiklər də əmələ gəlir. Xəmiri doldurma ilə yuvarlayın və kənarlarını çuxurlara itələyin. İkinci kənar da sarılmalıdır. Məhsullar bitmiş hesab edilə bilər. Yalnız onları sobaya göndərmək qalır.

Təzə xəmirlərin zərif ətri evdəki hər kəsi sevindirəcəkdir. Xüsusilə soyuq bir soyuq gündə. Ən yaxşı həll yolu sobada maya xəmir çörəkləri hazırlamaqdır. Yalnız aşağıdakı variantlardan uyğun resept seçmək qalır.

İşarələnmiş miqdarda maddələrdən 20-22 kiçik rulon alırsınız. Hazırlanması üçün götürün: 2 standart stəkan təzə kefir, kiçik bir qaşıq dolusu duz, 560 g ağ un, 1,7 osh qaşığı. şəkər tozu, aromatik olmayan hər hansı bir yağdan yarım stəkan, 80 qr kərə yağı, kiçik bir qaşıq dolusu darçın, 22 q maya (təzə, sıxılmış), 0,5 çay qaşığı. kakao.

1. Kefir bədən istiliyinə qədər qızdırılır, bundan sonra şəkər (2 xörək qaşığı), maya, duz və aromatik olmayan yağ göndərilir. Qarışdıqdan sonra komponentləri bir neçə dəqiqə buraxın.
2. Sonra eyni yeməyə un tökmək olar. Bunu hər hissədən sonra kütləni yoğuraraq kiçik hissələrdə etmək daha yaxşıdır. Yapışmayan xəmir folqa ilə örtülür və 50 dəqiqə istilənməyə göndərilir.
3. Yaxınlaşan kütlənin yarısı bir silikon döşək üzərində nazik şəkildə yuvarlanır, bundan sonra əridilmiş kərə yağı, kakao, qalan qum və darçınla doldurulur.
4. İş parçası sıx bir rulonda yuvarlanır və kiçik parçalara kəsilir.
5. Eyni addımlar testin ikinci hissəsi ilə təkrarlanır.
6. 25 dərəcə 190 dərəcədə bişirilir.

Çörəkləri qızıl parıltı üçün çırpılmış sarısı ilə fırçalayın.

Tez və ləzzətli bir resept

Yaranan müalicəni sadəcə şəkərlə səpə bilərsiniz. Reseptə daxildir: 55 q təzə maya, parçalara bölünmüş, 140 qr əkin yağı, 520 ml süd, 4 təsərrüfat yumurtası, 210 q şəkər, bir çimdik vanilin, 650-750 qr un, sarısı.

1. Xəmir üçün xırdalanmış maya və bir çimdik dənəvər şəkər az miqdarda isidilmiş süddə (təxminən 100 ml) seyreltilir.
2. Ayrı bir qabda yumşaq kərə yağı, vanillin, qalan şəkər, yumurta və qalan südü qarışdırın.
3. Xəmir qalxdıqda, yaranan kütlə içərisinə tökülür.
4. Qarışdırıldıqdan sonra ələnmiş un gətirilir.
5. Boş xəmir yoğrulur, 3 dəfə qalxana qədər isti yatmalıdır.
6. Kiçik toplar kütlənin içərisindən çıxır, sarısı ilə sürtülür və 12-15 dəqiqə buraxılır.
7. Çörəklər isti bir sobada təxminən yarım saat hazırlanır.

Xidmətdən əvvəl, müalicə şəkər və ya toz ilə səpilir.

Şirin çörəklər

Bu cür xəmir xörəkləri mütləq sizə məktəb kafeteryasından sevdiyiniz xəmir xəmirlərini xatırladır. Hazırlanması üçün sadə və sərfəli komponentlərdən istifadə olunur: 4,5 qaşıq qaşığı. premium ağ un, bir paket vanilin, 55 q canlı əzilmiş maya, 2,5 yemək qaşığı. toz şəkər, yarım stəkan ətirsiz yağ, 1,5 qaşıq qaşığı. su, yarım çay qaşığı duz.

1. Su bir qədər istilənir, maya içərisinə tökülür. Yaranan gruelə 3.5-4.5 osh qaşığı enjekte edilir. un və şəkər. Dəsmalın altında 25 dəqiqə isti dəmlənəcəkdir.
2. Xəmir çıxdıqda üzərinə vanilin, kərə yağı əlavə edin və sonra tədricən unu tətbiq edin, yaxınlaşan kütləni daim əzin.
3. İncə yuvarlayın, bükün, şəkər səpin və sobada bir-birinizdən bir məsafədə bişirin.
4. Bişirmək 25 dəqiqə çəkir.

Şəkər əvəzinə kakao tozu ilə qarışdırılmış şəkər tozu götürə bilərsiniz.

Fırında darçınla necə bişirilir?

Parlaq bir darçın ətrini sevənlər aşağıdakı resepti mütləq sevindirəcəklər. Buraya daxildir: 45 qr yağ yağı, 90 qr toz şəkər, 2 kənd yumurtası, 210 ml təzə süd, 1,5 çay qaşığı. sürətli quru maya, 3 çay qaşığı. darçın, 3 qaşıq qaşığı. un, yarım çay qaşığı duz, bir çimdik vanilin.

1. Süd qızdırılır, bir neçə böyük xörək qaşığı süzülmüş un, kiçik bir qaşıq şəkər və maya ilə qarışdırılır. Qarışığın otaq temperaturunda təxminən 40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Çırpılmış kənd yumurtaları, qalan qum, vanilin və incə duz qarışığı ortaya çıxan tərkibə tökülür. Oksigenli buğda unu bir neçə qaşıqda orada təqdim olunur.
3. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra qarışığı bir istilik mənbəyinin yanında 65 dəqiqə saxlayın.
4. Qarışığı yaymaq, yaranan parçanı kərə yağı ilə yağlamaq, az miqdarda şəkər və aromatik ədviyyat ilə səpmək qalır.
5. Təbəqə yuvarlanır və parçalara kəsilir.
6. Mayalı xəmirdən hazırlanan gələcək darçın çörəkləri yağlanmış bir xəmir qabına düzülür, sonra yarım saat saxlanılır. 40 dəqiqə isti bir sobada bişirilir.

Bir reseptdəki ətirli ədviyyatın miqdarı sizin zövqünüzə görə tənzimlənə bilər.

Maya xəmirindən hazırlanan sulu çörəklər

Xəmir həqiqətən "aşağı" çıxır. Yemək üçün sizə lazım olacaq: 1 osh qaşığı. süd, 1,5 çay qaşığı. incə duz, sarısı, 2,5 çay qaşığı. sıxılmış maya, 3,5 qaşıq qaşığı. ağ ələnmiş un, 3 qaşıq qaşığı. maye təbii arı balı, yarım stəkan bitki yağı, 3 qaşıq qaşığı. maye kərə yağı, bir stəkan şəkərin üçdə biri, yumurta, 1 sarısı, 1 ağ.

1. Bir az isidilmiş süd məhsulu, bitki yağı, bal, yumurta sarısı dərin bir qaba tökülür. Yumurta, güvə, un və maya da əlavə olunur.
2. Yapışqan kütlə yoğrulur, unlu silikon mat üzərində düzülür. Yoğurduqdan sonra xəmir təbii salfetlə örtülür və istilik mənbəyində yarım saat qalır.
3. Kütləni yalnız 24 dilim kəsmək, onlardan toplar yaratmaq, bitki yağı ilə yağlamaq, 60 dərəcə qızdırılan sobaya 20 dəqiqə göndərmək qalır.
4. Sonra xəmir xəmirləri yağ (yüksək yağlı) kərə yağı, yumurta ağı, təbii arı balı və qumdan hazırlanan bir sirlə sürtülür.
5. 180 dərəcədə 20 dəqiqə daha bişirin.

Səth qızıl rəngə çevrildikdə ləzzət sobadan çıxarıla bilər.

Haşhaş toxumu ilə

Xaşxaş sitrus meyvələri və qoz-fındıqla yaxşı birləşir, buna görə aşağıdakı resept inkişaf etdirilə bilər. Klassik versiyasına daxildir: 490 g un, bir paket vanilin, bir çimdik duz, 230 ml yağlı süd, bir kərə yağı, 5-6 qaşıq. şəkər tozu, toyuq yumurtası, 110 g xaşxaş toxumu, 11 g sürətli maya.

1. Ənənəvi olaraq xəmir süddən, şəkərdən (1 xörək qaşığı) və undan (2 xörək qaşığı) hazırlanır.
2. Uyğun qarışıq una tökülür, əridilmiş kərə yağı, qalan qum, duz və vanil ilə qarışdırılır. Kütlə təxminən bir saat isti qalır.
3. Doldurma haşhaş toxumu və şəkərdən hazırlanır. Sonuncunun miqdarı sizin zövqünüzə görə tənzimlənə bilər. Reseptdə göstərilməyib. Quru haşhaş toxumları qaynar su ilə tökülür, sıxılır, qarışdırıcı ilə əzilir və şəkərlə qarışdırılır.
4. Xəmir yayılır, dolgu ilə yağlanır, bükülür və kəsilir.

Xaşxaş toxumu çörəkləri isti bir sobada 25 dəqiqə bişirilir.

Üzüm ilə

Maya çörəyi üçün ən populyar reseptlərdən biri də kişmiş seçimidir. Müəyyən edilmiş qurudulmuş meyvəyə (130 g) əlavə olaraq bunlara daxildir: 150 ml süd, 20 g canlı maya, 55 qr yüksək keyfiyyətli kərə yağı, yumurta, 380-420 q un, bir çimdik duz, bir limondan ləzzət, 125 qr şəkər.

1. Xəmir 25-35 dəqiqə istilik mənbəyi yanında qalan süddən (qızdırılan), undan (2 kiçik qaşıq) və şəkərdən (1 kiçik qaşıq) hazırlanır.
2. Qum, sitrus qabığı, yumurta, un və duz qalıqları yaxşı qarışır. Xəmir sadalanan komponentlərə əlavə olunur.
3. Üzümlər yuyulur, qaynar su ilə qızardılır və əridilmiş kərə yağı ilə birləşdirilir.
4. Qurudulmuş meyvələr xəmir ilə birləşdirilir, bundan sonra bir saat istiləşməyə göndərilir.
5. Kütləndən dolğun toplar meydana gətirmək və yaxşı qızdırılmış bir sobada 25 dəqiqə bişirmək qalır.

Məhsulun iştahaaçan bir görünüşü üçün bişmədən əvvəl döyülmüş yumurtanın üzərinə tökün.

Cem ilə ləzzətli resept

Həm uşaqlar, həm də böyüklər doldurulmuş bişmiş yeməkləri sevirlər. Xüsusilə içərisində ləzzətli bir alma mürəbbəsi olsaydı. 260 qram həcmdə sizə lazım olacaq: 1 osh qaşığı. süd, 2 kənd yumurtası, 3 xörək qaşığı. kərə yağı, 4 qaşıq qaşığı. buğda premium unu, 5 qaşıq qaşığı. toz şəkər, yarım kiçik qaşıq duz, 2 çay qaşığı. quru sürətli maya.

1. Süd, yumurta, yağ, duz, maya və şəkər bir qaba qarışdırılır və hamar olana qədər yoğrulur. Bu vəziyyətdə maye bir qədər istilənməlidir.
2. Əvvəlcədən yaranan kütləyə 2 dəfə əvvəlcədən tədricən tökülür. Nəticədə xəmir bir neçə saat isti qalır. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə yoğrulmalıdır.
3. Yaxınlaşan kütlədən incə tortlar kəsilir. Hər birinin kənarında kəsiklər edilir.
4. Boşluqların ortasında bir neçə çay qaşığı içlik qoyulur. Dairənin kənarları üst-üstə düşür ki, kəsiklər arasından cem görünə bilər.
5. Çörək bişirmə qabındakı xəmir xəmirləri bir az qalxdıqda, 15-20 dəqiqə qızartmaya qədər bişməyə göndərə bilərsiniz.

Kəsmik ilə necə bişirilir?

Belə bir müalicə isti süd və ya aromatik çayı mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Və aşağıdakı məhsullardan elementar olaraq hazırlanır: 490 g ağ ələnmiş un, bir çimdik duz, 230 ml isti süd, 8 qaşıq qaşığı. şəkər, 2 yumurta, standart bir çörək mayası, 160 qr kərə yağı, 320 q kəsmik, 55 q xama, bir ovuc üzüm.

1. Süddən xəmir, böyük bir qaşıq toz şəkər və bir neçə xörək qaşığı un istilikdə 20 dəqiqə dəmlənir.
2. Sonra, çıxan qarışığa kərə yağı, duz, yumurta, başqa 2 xörək qaşığı əlavə edilir. şəkər və un. Xəmir istiliyində filmin altında bir saat dayanacaq olan yoğrulur.
3. Doldurma qalan şəkər, kəsmik, yumurta və xama ilə hazırlanır.
4. Yuvarlanan baza meydana gələn kütlə ilə yağlanır. İş parçası bükülür və dar parçalara kəsilir.
5. Xəmir yarım saat diqqətlə qızdırılan sobada bişirilir.

Hazır bişmiş məhsullar əlavə olaraq qatılaşdırılmış süd ilə tökülə bilər.

Maya xəmirini şişirin

Tapşırığı böyük dərəcədə asanlaşdırmaq üçün yemək üçün hazır bir baza almağa dəyər. 450-500 qr içində kifayət qədər qablaşdırma olacaq.Bu məhsula əlavə olaraq: bir yumurta, 45-55 qr yüksək keyfiyyətli kərə yağı, hər biri 3 xörək qaşığı. darçın və şəkər (qəhvəyi).

1. Hazır yarımfabrikat bir silikon mat üzərində ən incə təbəqədə yayılır.
2. Nəticədə alınan qəhvəyi şəkər və darçınla qarışdırılmış əridilmiş kərə yağı ilə yaxşı örtülmüşdür. Doldurma üçün digər maddələr əlavə edə bilərsiniz: kişmiş, istənilən quru meyvələr, kakao və s.
3. İş parçası sıx şəkildə bükülür və eni təxminən 3 sm olan parçalara kəsilir.
4. Gələcək rulolar yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur.
5. Çörək döyülmüş toyuq yumurtası ilə yağlanır. Minimum miqdarda qəhvəyi şəkərlə də səpə bilərsiniz.

Fırında 25 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin. Şkaf bişmiş məhsulları qurudursa, içərisinə bir qab su qoymalısınız.

Alma ilə yemək resepti

Şirin və turş meyvələrin və maya xəmirinin birləşməsini ənənəvi adlandırmaq olar. Xəmir xəmirləri hazırlanır: 4,5 qaşıq qaşığı. İstədiyiniz un, 45 g canlı maya, bir çimdik duz, 260 ml yağlı süd, 4 osh qaşığı. ağ şəkər, 65 q kərə yağı marqarin, 2 yumurta və bişmiş məhsulların yağlanması üçün 1 yumurta ağı. Doldurma üçün 550 g alma və 5 osh qaşığı götürülür. Qəhvəyi şəkər.

1. Şəkər (böyük bir qaşıq), kiçik parçalara ayrılmış maya və duz növbə ilə otaq temperaturuna qədər isidilmiş südə tökülür. Qarışıq gruel vəziyyətinə qədər yoğrulur və istiliyə çıxarılır. Gözə çarpan bir süngər qapağı görünən kimi daha da istifadə edə bilərsiniz.
2. Əriyən marqarin və çəngəllə döyülmüş yumurta məhlula əlavə olunur.
3. Elek un tədricən kütləyə tökülür. Xəmir barmaqlarınıza yapışmamağı dayandırmalıdır. Bundan sonra bir dəsmal ilə örtülür və həcmi iki dəfə artana qədər isti qalır.
4. Son əzilmədən sonra kiçik parçalar kütlədən sıxılır və düzəldilir. İçərisinə şəkər səpilən əzilmiş almaların doldurulması qoyulur.
5. Çörəklərə istədiyiniz istənilən forma verilə bilər. Təxminən yarım saat bişəcəklər.

Alma doldurma da üyüdülmüş darçınla yaxşı uyğun gəlir.