GirişReseptin qeyri-adi komponentlərini nə əvəz edə bilər, mascarpone, balzam sirkəsi, spirt və hətta yumurta. Reseptdə limon suyunu nə ilə əvəz edə bilərsiniz? Marinadda limon suyu ilə əvəz edə bilərsinizmi?
Çox vaxt kulinariya reseptlərində "bir yeməyi (əsasən salatlar) limon suyu ilə səpin" təlimatı var. Sitrus meyvələri səxavətlə xəmirlərə əlavə edilir. Turş limon suyu onu daha az qaşındırır. Citron həm xəmirə, həm də kremlərə əlavə edilir. Onlar ekzotik meyvənin ləzzətindən, pulpa və dərinin şəkərli parçalarından istifadə edirlər. Ancaq yeməklərin ən çox yayılmış tərkib hissəsi limon suyudur. Həm şorbalara (məsələn, hodgepodge), həm də içkilərə - çaya, alkoqollu və təravətləndirici kokteyllərə əlavə olunur. Bu məqalə bir suala həsr edilmişdir: turşu ilə mümkündürmü? Əgər belədirsə, ağ kristalları yeməyin tərkibinə necə daxil etmək olar? Nə nisbətlər var? Yeməyin təbii limon suyu varmış kimi dadlı olması üçün nə etmək lazımdır? Bu barədə aşağıda oxuyacaqsınız.
Limon turşusu nədir
Bu ağ kristal toz həqiqətən nədir? Şübhəsiz ki, sintetik materialdır. Limon suyunun limon turşusu ilə əvəz edilə biləcəyi sualına aydınlıq gətirməzdən əvvəl, bu iki məhsul arasında əlaqə yaratmalıyıq. Sintetik tozun sitrus meyvələri ilə ortaq bir cəhəti varmı? Limon turşusu ilk dəfə 1784-cü ildə isveçli əczaçı Karl Scheele tərəfindən kəşf edilmişdir. O bunu necə əldə etdi? Onu yetişməmiş limonun şirəsindən təcrid etdi. Gördüyünüz kimi, bu məhsullar arasında birbaşa əlaqə var. Yaranan toz üç əsaslı karboksilik turşudur. Ən azı on səkkiz dərəcəyə çatdıqda suda mükəmməl həll olunur. Limon turşusu da etil spirti ilə yaxşı birləşir. Buna görə də, evdə hazırlanmış tinctures və araqlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Lakin dietil efirdə toz zəif həll olunur.
Limon turşusunun sənaye istehsalı
Hər hansı bir ağlabatan adam soruşacaq: toz sitrus meyvələrindən alınırsa, niyə meyvədən bu qədər ucuzdur? Axı, on səkkizinci əsrin aptekçisi ağ kristallar əldə etmək üçün təbii suyu buxarlandırdı. Sonra limon şirəsinə shag biokütləsi əlavə edildi. Bu bitki də çox miqdarda bu turşu ehtiva edir. Müasir dövrdə sənaye istehsalı kif ştammlarından istifadə etməklə bəkməz və şəkərdən biosintez yolu ilə toz alır.Sitrik turşusu təkcə yeməkdə deyil, həm də tibbdə (o cümlədən maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün), kosmetologiyada (turşuluq tənzimləyicisi kimi) və hətta tikinti və yağda istifadə olunur. sənaye. Onun dünya istehsalının həcmi bir milyon yarım tondan artıqdır. Və bu məbləğin təxminən yarısı Çində istehsal olunur. Bunları nəzərə alsaq, limon şirəsinin limon turşusu ilə əvəz edilməsi məsələsi daha aktual görünür. Xüsusilə etiketdə “Made in China” yazılıbsa.
Limon turşusunun faydaları
Sintetik toz qida sənayesində geniş istifadə olunur və E330-E333 kimi etiketlənir. Bəs bu ləzzət tamamilə təhlükəsizdirmi, bədənə zərər vermədən limon suyunu limon turşusu ilə əvəz etmək mümkündürmü? Toz yalnız məhsulun dadını yaxşılaşdırmaq üçün deyil, qida sənayesində istifadə olunur. Limon turşusu mikroorqanizmlərin inkişafına, kalıbın və xoşagəlməz qoxuların görünüşünə mane olur. Buna görə də E330 konservant kimi də istifadə olunur. Limon turşusu artıq meyvələrdən alınmamasına baxmayaraq, o, sitrus meyvələri kimi görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir və həzm sisteminə müsbət təsir göstərir. Maddələr mübadiləsini sürətləndirdiyi üçün artıq çəkidən xilas olmaq üçün diyetlərdə istifadə olunur. Bu maddə bədəndən toksinləri, toksinləri, zərərli duzları çıxarır.
Limon turşusunun zərəri
Bütün insanlar sitrus meyvələrinə dözə bilmir. Bu meyvələr allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Eynilə, limon turşusu bəzi insanlar üçün qəbuledilməzdir. Ehtiyatla, qastrit və mədə xorası olan xəstələr tərəfindən istifadə edilməlidir. Amma biz maraqlandıq: limon turşusu limon suyunu əvəz edə bilərmi? Buna cavab verməyin vaxtıdır. Olabilər bəlkə. Amma toz halında, məhlulun çox konsentrasiyalı olmamasına diqqət yetirilməlidir. Axı, bu, mədədə narahatlıq, ürək yanması, kolik və qusma ilə nəticələnə bilər. Həll edilməmiş toz yeməyin, çünki bu, selikli qişaların yanmasına səbəb olur.
Subtropik meyvələri ucuz adlandırmaq olmaz. Və əksər reseptlərdə yemək yalnız bir neçə damcı və ya bir çay qaşığı limon suyu tələb edir. Qalanları soyuducuda uzun müddət yatır, quruyur və quruyur. Halbuki çantada limon turşusu illərlə saxlanıla bilər. Bəli və hər qəpiyə dəyər. Buna görə də, adətən limon turşusunun limon suyunu əvəz edib-etməyəcəyi sualına təcrübəli evdar qadınlar belə cavab verirlər: “Bəli! Və sirkə də! Həm də əhəng və pasla çirklənmiş metal səthləri yumaq üçün də istifadə oluna bilər”.
Yemək bişirməyə gəldikdə, həm sitrus suyu, həm də limon turşusundan istifadə edə biləcəyiniz yeməklərin çeşidi kifayət qədər genişdir. Xəmir yoğurursanız, az miqdarda sintetik tozu unla qarışdıra bilərsiniz. Digər hallarda, turşu kristalları adi limon suyunun konsentrasiyasına çatana qədər isti suda həll edilməlidir. Proporsiyalar var. Əlli mililitr isti suya kiçik bir çimdik (bəzi reseptlər bıçağın ucunda tövsiyə olunur). Həll soyudulmalıdır.
- əhəng və limon
- Sitrus meyvələrinin növləri
Əhəng vs Limon - fərq nədir?
Birinci fərq rəngdir. Əhənglər yaşıl, limonlar isə sarıdır. Bu sitrus meyvələrinin dadı da müxtəlifdir, ona görə də yeməkdə əhəngi limonla əvəz etmək həmişə mümkün olmur və əksinə. Əhəngdən fərqli olaraq, limon daha az turşudur, əhəng suyu, məsələn, bir az acı və bir qədər sərt dadı var.
Əhəng və Limonun Faydaları
Hər iki növ sitrus meyvəsində C vitamini yüksəkdir, əhəng bu baxımdan limonu qabaqlayır. Həm əhəng, həm də limonun tərkibində askorbin turşusu, dəmir, kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, pektin və efir yağları var, buna görə də bu meyvələr misilsiz ətir yayır.
Əks göstərişlər
Yadda saxlamaq lazımdır ki, əhəng və limon qastrit, mədə xorası və pankreatitdən əziyyət çəkənlər üçün kontrendikedir. Kəskin nefrit, enterit, hepatit və kolit bu növ sitrus meyvələrinin istifadəsinə əks göstərişdir. Fərdi dözümsüzlük əhəng və limonun pəhrizdən xaric edilməsinə səbəb ola bilər.
Əhəng və limonu yeməkdə necə istifadə etmək olar
Hər iki növ sitrus meyvəsi müstəqil yemək deyil. Onlar digər məhsulların dadını yaxşılaşdıran tonik və aromatik əlavəyə aid edilə bilər. Təzə sıxılmış şirə balıq, tərəvəz salatları, isti yağlı yeməklər və kabablarla yaxşı gedir. Müxtəlif kokteyllər, məsələn, "Mojito" və ya "Marqarita" əhəng və limon suyu olmadan tamamlanmır.
Bişirmə zamanı istənilən vaxt yeməklərə əhəng əlavə edə bilərsiniz və limonlar dadını itirməmək üçün adətən xidmətdən dərhal əvvəl istifadə olunur.
www.kakprosto.ru
Dadı və ətrini itirmədən limon suyunu əvəz etmək mümkündürmü?
Limon suyu müxtəlif yeməklərə ədviyyat vermək üçün yeməklərdə istifadə olunur. Ancaq təzə meyvələr həmişə mövcud deyil. Limon suyunu nə ilə əvəz etmək olar? Cavabları bu məqalədə tapın.
Limon suyunun tərkibində çoxlu qiymətli elementlər var ki, onlardan ən əsası askorbin turşusudur. Yaddaş və diqqəti yaxşılaşdırır, iltihabi proseslərin qarşısını alır və bədəni tonlayır. Eyni zamanda, məhsul aşağı kalorili olur.
Yeməklərə əlavə olaraq şirə istifadə olunur:
Salat sarğıda;
Gurme souslarının tərkib hissəsi kimi;
Alkoqolsuz içkilərin istehsalı üçün;
Çörək və kremlər üçün.
Hazır balıq və ət xörəklərinin üstünə limon suyu səpilir ki, onları dadlandırsınlar və əsas ədviyyatların ətrini açıblar.
Ancaq ən çox limon suyu və qabığı çörək bişirmək üçün istifadə olunur. Onlar xəmirə və ya kremə əlavə edilir. Yumurta və kərə yağı ilə krem hazırlasanız, o, şirniyyat sevərləri təkcə xoş dadı ilə deyil, həm də qeyri-adi teksturası ilə sevindirəcək. Tərkibində çox nəm yoxdur, buna görə də bir tort və ya tortun üzərinə yayılmayacaq və həcmini saxlayacaqdır.
Pudra hazırlayarkən süd və ya suyu şirə ilə əvəz edə bilərsiniz. Böyük miqdarda şirəsi ricotta pendiri ilə desertlərin istehsalında istifadə olunur.
Çox vaxt təzə limon olmadıqda, konsentratlaşdırılmış limon suyu istifadə olunur - əksər supermarketlərdə satılır. Siz əhəng, qreypfrut, rhubarb, turş almadan lazımi tərkib hissəsini əldə edə bilərsiniz. Soda mərcanı və ya dəniz iti suyu ilə söndürə bilərsiniz.
Çörəkdə limon suyunu nə ilə əvəz edə bilərsiniz? Bunu etmək üçün 6% konsentrasiyada masa sirkəsini, alma və şərab sirkəsini istifadə edin. Belə bir kompozisiya seyreltilmədən qala bilər və ya salatlar və souslar üçün sarğı hazırlanırsa, ona bir az zeytun yağı əlavə edilə bilər. Adi 9% sirkə götürsəniz, bərabər nisbətdə su ilə seyreltilməlidir.
Limon suyunu limon turşusu ilə necə əvəz etmək olar? Bunu etmək üçün 50 ml isti suda bir çimdik turşusu seyreltin və sərinləyin. Daha parlaq bir turşluq tələb olunarsa, bu tərkibə yarım kiçik qaşıq alma sirkəsi əlavə edilir.
Limon suyunun istifadə edildiyi yeməklərin çeşidi olduqca böyükdür və hər biri üçün adekvat bir analoq seçə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, bəzi insanların bu və ya digər sitrus növlərinə qarşı allergiyası var. Sonra onları istifadə etməmək, seyreltilmiş limon turşusu əlavə etmək daha yaxşıdır.
Limonu əhənglə əvəz etmək olarmı?
Sitrus meyvələrini kim sevməz? Turş dadı və unudulmaz ətri var, ət və balıq yeməklərinə, içkilərə, desertlərə əlavə olunur. Yeməkdə biz ən çox əhəngdən istifadə edirik, lakin xaricdə onun həmkarı yaşıl əhəng daha populyardır. Daha çox ödəməyə və almağa dəyərmi? Yoxsa adi limonu seçmək daha yaxşıdır? Bu barədə məqaləmizdə danışacağıq.
Limon və əhəng: fərq nədir, fərq nədir
Əvvəlcə ümumi xüsusiyyətlərdən danışaq. Hər iki meyvə sitrus meyvələridir, onların tərkibində çoxlu miqdarda C vitamini var. Onların da turş dadı və parlaq, misilsiz aroması var. C vitamini ilə yanaşı, meyvələrdə efir yağları, lif var.
Hər iki sitrus meyvəsi təxminən eyni qida dəyərinə malikdir (kalori miqdarı). Həm limonda, həm də əhəngdə 100 qramda 30 kalori, 2,8 qram lif var. Buna baxmayaraq, əhəng bir az daha çox karbohidrat və daha az protein ehtiva edir.
Əhəng və limon arasındakı fərq nədir? Oxşarlıqlara baxmayaraq, sitrus meyvələrinin bir çox əhəmiyyətli fərqləri var, bu barədə indi danışacağıq:
Xarici fərq. Limon və əhəngi qarışdırmaq ehtimalı azdır, çünki onlar vizual olaraq fərqlidirlər. Limonlar daha böyükdür, sarı rəngə malikdir. Əhəng kiçik ölçüsü və yaşıl və ya tünd sarı rəngi ilə tanınır. Qabıq da fərqlidir, limon isə daha qalın və sərtdir.
Müxtəlif bölgələrdə becərilməsi. Limon subtropik bölgələrdə, əhəng isə yüksək rütubətli tropik bölgələrdə yetişdirilir. Limon ağacları bir neçə dəfə yüksəkdir (7-8 metr), əhəng ağacları təxminən iki metr hündürlüyə çatır. Əhəng ağaclarının üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar il boyu meyvə verirlər və limon ağaclarından fərqli olaraq (yalnız ildə bir dəfə).
Dad keyfiyyətləri . Hər iki meyvənin turş dadı və oxşar aroması olmasına baxmayaraq, yenə də fərqlidirlər. Onların ortaq cəhəti hər ikisinin turş olmasıdır. Əhəng acı ilə daha kəskin dadı ilə tanınır. Çox güman ki, əhəng pazını tək başına və ya daha yumşaq dadı olan limon kimi şəkərlə yemək istəmirsiniz. Buna görə əhəng ən çox yemək və içkilər üçün istifadə olunur.
Turşuluq
. Hər iki meyvənin oxşar turşu səviyyəsinə malik olmasına baxmayaraq, bu göstərici hələ də fərqlidir. Limon suyunun turşuluğu 2 ilə 2,6 arasında, əhəng şirəsi isə 2 ilə 2,35 arasındadır.
Faydalı xüsusiyyətlər. Limonda daha çox C vitamini olduğunu bilirdinizmi? Tam olaraq neçəyə? 100 qram limonda təxminən 53 mq C vitamini, 100 qram əhəngdə isə cəmi 29 mq, demək olar ki, yarısı qədərdir.
Kulinariyada tətbiq. Əhəng kəskin dadına görə hər yeməyə əlavə edilə bilməz. Limon daha çox yönlüdür, çay və qəhvəyə, salat soslarına, souslara, xəmir və desertlərə, ət, balıq, dəniz məhsulları yeməklərinə əlavə edilir.
Əhəng ən çox Asiya mətbəxinin, Latın Amerikasının yeməklərinə, alkoqollu və yalnız kokteyllərə deyil, bəzi desertlərə əlavə olunur. Mojito, Marqarita kimi məşhur kokteyllərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Limon və limon suyu bişirilmənin əvvəlində deyil, ən sonunda əlavə edilir. Bu, uzun müddət istilik müalicəsi ilə öz xüsusiyyətlərini və dadını itirməsi ilə bağlıdır. Ancaq onun yaşıl həmkarı istənilən vaxt əlavə edilə bilər - həm başlanğıcda, həm də yemək sonunda.
Saxlama şəraiti. Mümkün qədər uzun müddət davam edəcək sitrus meyvəsi axtarırsınızsa, limonu seçin. Əhəng soyuducuda cəmi bir neçə həftə təzə qalacaq, lakin onun sarı tərəfi bir neçə aydır.
Limonu əhənglə əvəz etmək olarmı?
Reseptə sadiq qalmağı və bir sitrus meyvəsini digəri ilə əvəz etməyə çalışmamağı məsləhət görürük. Niyə? Bu yeməyin dadına təsir edəcək. Yanlış meyvə əlavə etməklə, yeməyi korlamaq riski daşıyırsınız, buna görə təcrübə etməmək və reseptdə təqdim olunan tövsiyələrə əməl etmək yaxşıdır. Əgər hələ də əvəz etmək qərarına gəlsəniz, unutmayın ki, əhəng şirəsi daha çox konsentrədir və sizə daha az ehtiyac olacaq.
Duz və limon ilə tekila necə içmək olar
Tekila Meksikada kaktuslar ölkəsinin əsl simvolu sayılan məşhur spirtli içkidir. 
Tekilanın özünəməxsus dadı bir çox insanı, hətta özünü spirtli içkilərin qeyrətli pərəstişkarı hesab etməyənləri də cəlb edib.
Tekilanın vətənində, günəşli Meksikada, sual yaranmırsa - tekila necə düzgün içilir, onda Avropa ölkələrinin bir çox sakinləri üçün bu sual açıq qalır. Alkoqollu içkinin buketinin heyrətamiz dadından tam həzz almaq üçün hansı yolu seçmək və necə spirtli içki qəbul etmək.
Tekila kaktuslar ailəsinə aid olan aqavanın fermentləşdirilmiş və distillə edilmiş şirəsindən hazırlanır. Spirtli içkinin gücü təxminən 40 ° -dir. Güclü içkinin özünəməxsus dadını və yüksək güc səviyyəsini nəzərə alsaq, onu yemək üçün sadəcə zəruri olduğu aydın olur.
Niyə tekila duz və limonla yeyilir?
Uzun müddətdir ənənəvi olaraq Meksika tekilasının duz və limonla içilməsi lazım olduğuna inanılır. Meksikada spirtli içki içmək üçün oxşar üsuldan istifadə edilməməsinə və fərqli şəkildə sərxoş olmasına baxmayaraq, digər ölkələrin sakinləri arasında böyük populyarlıq qazanmışdır. Bu adət haradan gəldi və niyə seçim limon və duza düşdü? 
Bu adət-ənənənin 19-cu əsrin ortalarına aid olduğu barədə bir əfsanə var. Məhz o zaman Meksikada minlərlə insanın həyatına son qoyan dəhşətli qrip epidemiyası baş verdi. Ancaq o dövrdə tibb səviyyəsi arzuolunan çox şey buraxdığından və adi meksikalıların bahalı dərmanlar üçün sadəcə pulları olmadığından, həkimlər onlara duzlu əhəng pazı ilə tekila istifadəsini əlaqələndirdilər. Bu, insanların spirtli içki qəbul edərkən, ən azı bəzi faydalı komponentlərin zəifləmiş bədənə daxil olması gözləntiləri ilə edildi. Bu gün qripin müalicəsi üçün tamamilə fərqli vasitələrdən istifadə olunur, lakin duzlu əhəng dilimi ilə tekila içmək ənənəsi orijinal içkinin pərəstişkarları arasında möhkəm kök salmışdır.
Niyə məhz duz, məsələn şəkər və ya hər hansı ədviyyat yox? Cavab sadədir - agave şirəsi xarakterik bir şirin dada malikdir və buna görə də hazır spirtli içkinin açıq bir şirin dadı var. Spirtli içkinin şirinliyini neytrallaşdırmaq üçün duzdan istifadə edilir.
Duz və limon ilə tekila - düzgün içmək
Əhəng Meksika spirti üçün ən yaxşı qəlyanaltı seçimi hesab olunur. Lakin, əhəng postsovet məkanında çox yaygın olmadığı üçün onu adi limonla uğurla əvəz etmək olar. Limonlu və ən yaxşısı əhənglə güclü bir içki içmək texnikasını bir neçə mərhələyə bölmək olar.
"Təəccüblü" hisslərin pərəstişkarları aşağıdakı resepti bəyənə bilər - istənilən nisbətdə duzu qara bibərlə qarışdırın, duz və istiot qarışığını yalayın, tekila içmək və bir dilim əhəng və ya limonda qəlyanaltı edin.
Meksika içkisini içməyin orijinal yolları
Tekilanı bir az fərqli şəkildə içməyə cəhd edə bilərsiniz.
- Xüsusi bir stəkana spirt tökün.
- Əhəng və ya limonu axan suyun altında əvvəlcədən yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və toxumları çıxararaq nazik dilimlərə kəsin.
- Hər bir limon və ya əhəng dilimi üzərinə səxavətlə duz səpin, sonra tez bir zamanda içkini için və hazırlanmış sitrus dilimini dişləyin.
- Bir çox yolu sınadı, amma heç nə kömək etmədi?
- Başqa bir kodlaşdırma səmərəsiz oldu?
- Alkoqol ailənizi məhv edir?
- Evdə hazırlanmış ədviyyatlı duzlu skumbriya Skumbriya dadlı və qidalı zəngin dəniz balığıdır. Onun köməyi ilə çox sayda yemək hazırlaya bilərsiniz: kartof ilə hisə verilmiş parçalardan şorbaya qədər - bütün hallarda balıq heyrətamiz bir dad verəcəkdir. İndi baxacağıq […]
- Phalaenopsis peduncles istehsal etmir #1 Babo4ka Phalaenopsis soldu və peduncles tamamilə qurudu. Bir il keçdi və yeni pedunkullar yoxdur. Dövri olaraq yeni yarpaqlar görünür. Aşağılar isə bir növ ləngdirlər.Burada indi yeni köklər böyüyür, düz başa düşsəm. Bitkiyə necə kömək etmək olar? Bu gün […]
- Qış üçün üzümləri nə vaxt örtmək lazımdır Hansı növ üzüm yetişdirdiyinizdən asılı olmayaraq, əkildikdən sonra ilk ildə qış üçün örtülməlidir. Bu, sığınacaqsız gənc, illik tumurcuqların qışı uğurla qışlaya bilməməsi ilə bağlıdır. Yalnız köhnə çoxillik […]
- "Ətirşah becərilməsi" mövzusunda layihə MBOU OOSH s 9-cu sinif şagirdləri tərəfindən tamamlandı. Toploe, 2012 - təqdimat Təqdimat 4 il əvvəl istifadəçi Larisa Miroshnikova tərəfindən nəşr edilmişdir.
- Pomidor De Barao çəhrayı Çeşidin təsviri, rəylər, fotoşəkil Orta-gec (cücərmədən yetişməyə qədər olan dövr 117-125 gün), qeyri-müəyyən, hündür, bilək çeşidi. Orta zolaqda onu istixanada yetişdirmək tövsiyə olunur. Kol orta yarpaqlıdır, hündürlüyü 2 metrdən çoxdur, uzun […]
Meksika spirtli içkisinin bütün ekzotik, qeyri-adi dadını hiss etməyə imkan verəcək çox qeyri-adi, lakin son dərəcə maraqlı resept. Hazırlamaq üçün böyük bir limon götürün, iki yarıya bölün. Hər sitrusun yarısından, meyvənin divarına zərər verməmək üçün pulpanı diqqətlə çıxarmaq lazımdır.
Limonun soyulmuş yarısına spirt tökmək, bir buz kubu əlavə etmək və bir neçə saniyə saxlamaq lazımdır ki, spirtli içki limonun təravətini özünə çəksin. Sonra mayeni içə bilərsiniz - bu reseptdə limon bir növ şüşə rolunu oynayır.
Beləliklə, qeyri-adi və orijinal içki seçimləri tekilanın heyrətamiz dadını üzə çıxaracaq, duz və limon isə özünəməxsus sensasiya verəcəkdir.
Alkoqolizmin müalicəsi yoxdur.
Limon və əhəng: fərqlər, seçim, istifadə
Limonlar sarı, turş və subtropiklərdə böyüyür, əhənglər yaşıl, yüngül acıdır və tropiklərdə doğulur. Onlar yeməkdə müxtəlif üsullarla istifadə olunur və bəzi hallarda hətta bir-birini əvəz etmirlər.
Limonlar və əhəng sitrus meyvələrinin ən yaxın qohumlarıdır, yüksək miqdarda C vitamini ilə məşhurdurlar (və əhəngdə daha çox var). Askorbin turşusu bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırır, kollagen istehsal etməyə və dərinin elastikliyini qorumağa kömək edir. Yalnız unutmayın ki, havada tez çökür, buna görə meyvələr xidmət etməzdən əvvəl kəsilməlidir. Bununla belə, onlar birdən çox askorbin turşusu ilə zəngindirlər - onların tərkibində P vitamini (damar sağlamlığı üçün lazımdır), pektin, dəmir, fosfor, kalium, kalsium, maqnezium və əlbəttə ki, efir yağları var, bunun sayəsində meyvələr misilsiz qoxuya və əla bakterisid xüsusiyyətlərə malikdir. Limon və əhəngin faydalı xüsusiyyətləri çox oxşardır, lakin onların əkiz qardaş olduğunu söyləmək mümkün deyil.
Bütün limonu yeyin!
Çoxlu tullantıların qaldığı meyvələr var, lakin bir limonla tamamilə hər şey işə gedir - bu sitrusun faydasız hissələri yoxdur. Toxumları atmaq məcburiyyətində qalmadığınız halda, əlbəttə ki, öz limon ağacınızı yetişdirmək üçün onları əkməyə qərar verməsəniz.
Hamar, parlaq, elastik
Bazardan və ya mağazadan alınan limon acı, qabığı qalın, çox yetişmiş, xarab olmuş, donmuş və dadsız ola bilər. Beləliklə, günəş məhsulunu alış-veriş səbətinizə atmazdan əvvəl düşünün. Sarı rəngin intensivliyinə diqqət yetirməyin (meyvələr fərqlidir), ancaq qabığın hamarlığını yoxlayın - bir qayda olaraq, kələ-kötür sitrus meyvələrinin çox qalın qabığı və az pulpa var. Başqa bir yaxşı limon, tünd ləkəli yerləri olmayan və tercihen cilalanmış kimi parlaq olmalıdır, çünki bu təzə meyvənin əlamətidir. Sitrus meyvəsini seçərkən, onu ovucunuzda bir az sıxmaq üçün çox tənbəl olmayın - çox sərt bir nüsxə yetişməmiş, çox yumşaq isə çürük ola bilər. Keyfiyyətli limon sıxıldıqda elastik və bir qədər yaylı olur.
Dilimlənmiş sitrus meyvələrində bütün pulpa qranulları suyu ilə doldurulmalıdır. Əgər partlayan "kapsulalar" tapsanız, limon dondurulmuşdu və çox güman ki, acı olacaq. Bununla belə, belə meyvələri hətta mağazada çiçək xəstəliyinin izlərinə bənzəyən qəhvəyi nöqtələrlə tanımaq olar.
Şirə vs Yağ
Limon, şirin həmkarlarından - naringi, portağal və qreypfrutdan fərqli olaraq, müstəqil yemək deyil (yalnız bir neçəsi onu təmiz formada yeyə bilər), lakin digər məhsullara əla ədviyyatlı əlavə hesab olunur. Onun dilimləri ənənəvi olaraq çay və qəhvə ilə verilir və etiketə görə, onlar soyulmalı və rozet qoyulmalıdır. Təzə sıxılmış suyu Qafqazda olduğu kimi tərəvəz salatı ilə dadmaq olar və ya balıqların üzərinə tökmək olar - dəniz, çay və göl sakinlərinin əti limon turşusu ilə ideal şəkildə birləşdirilir. Yeri gəlmişkən, o, həm də iştahı yaxşılaşdırır və yağ parçalayıcı xüsusiyyətə malikdir, buna görə də sitrus dilimləri yağlı isti yeməklərə, zəngin hodgepodge qoyulur və barbekü ilə verilir.
Peel - işdə!
Dietoloqlar limon dilimlərini qabığı və yumşaq ağ təbəqəsi ilə birlikdə yeməyi məsləhət görürlər, çünki onların tərkibində maksimum miqdarda C vitamini və bioflavonoid var. Ancaq yemək üçün albedo (ağ təbəqə) uyğun deyil - xəmirinizə və ya istiliyə düşərsə, yemək acı olacaq. Buna görə də, ləzzəti hazırlamazdan əvvəl onu çıxarın, qalan qabığını üyüdün və üzərinə şəkər səpin - sadəcə olaraq, onu vaxtaşırı soyuducudan çıxarıb peçenye, piroq və hər hansı digər xəmirə əlavə etməlisiniz.
Dadlı xörəkləri dadmaq üçün qabığını kəsin, yaxşıca qurudun və möhkəm bağlanmış bankaya tökün. Məhz eyni qabıqlar eviniz üçün təbii bir dezodorant kimi sizə lazımlı olacaq.
Əsas əhəng
Bir limon soyuducuda bir neçə ay yata bilərsə, əhəng çox az saxlanılır - hətta ideal şəraitdə (+4? C), bir yarımdan iki həftəyə qədər "yaşayır". Və sitrus qardaşları arasındakı fərqlər bununla bitmir.
Yaşıl rəqib
Əhəng seçmək qaydaları limon almaq üçün tövsiyələrə bənzəyir - keyfiyyətli meyvə hamar, parlaq, möhkəm, küf və qaranlıq ləkələr olmadan olmalıdır. Bu sitrus yaşıl və ya sarımtıl ola bilər, lakin əti həmişə parlaq yaşıldır. Tropiklərin yerlisi isə subtropik qohumundan fərqli olaraq daha nazik qabığa malikdir. Və onun suyu daha kəskin, turş, "daha qalın" və bir az acıdır. Buna görə də, reseptdə göstərilən əhəng əvəzinə limon götürsəniz, yeməyinizin dadı bir qədər fərqli olacaq. Vəziyyət ümidsizdirsə və hələ də "əvəzetmə" etmək qərarına gəlsəniz, unutmayın: limon suyundan təxminən üçdə bir az əhəng suyuna ehtiyacınız olacaq.
Kokteyllər, guakamol və tom yum üçün
Yemək demək olar ki, masanın üstündə olduqda, limon suyunu yeməklərə "finiş xəttində" tökmək adətdir, lakin əhəng həm prosesin əvvəlində, həm də hazırlanması zamanı əlavə edilə bilər. Əvvəla, bu, spirtli kokteyllərin əsas tərkib hissələrindən biridir - acı meyvə Mojito və Marqarita üçün mükəmməldir. Bişirməzdən əvvəl dərhal basın, əks halda sitrus efir yağları buxarlanacaq.
Əhəng Cənub-Şərqi Asiya və Latın Amerikasının, ilk növbədə Tayland və Meksikanın milli mətbəxlərində tamamilə əvəzsizdir: demək olar ki, hər bir yerli yeməkə əlavə olunur. Meksika əhəng şirəsi dəniz məhsulları, ət və ya toyuq ilə ətirli marinadlar üçün istifadə olunur, isti qırmızı bibər ilə birlikdə çox parlaq ləzzətli kompozisiyalar yaradır. Meksikalılar ən məşhur yerli guakamol sousunda turşluğun da lazım olduğuna inanırlar. Taylanda səyahət edənlər isə kafir əhənglə qaynadılmış turş və ədviyyatlı tom yam şorbasını mütləq xatırlayacaqlar. Bu meyvənin şirəsi demək olar ki, yoxdur, ona görə də Tay, İndoneziya və Kamboca yeməkləri onun ləzzətindən və yarpaqlarından istifadə edir.
Ərəbistan yarımadasında əhəng duzlu suda qaynadılır və sonra günəşdə qurudulur - beləcə xüsusi ərəb ədviyyatı lumi hazırlanır, lobya və ya düyü yeməklərinə əlavə olunur və onlara zərif sitrus ətri verir.
Ekspert rəyi
Roman Burtsev, Şərq-Qərb şirkətinin korporativ aşpazı
Bananları limon qlazurunda bişirin. Tencereye 1/4 stəkan su tökün, yarım stəkan şəkər əlavə edin, atəşə qoyun və qaynamağa qoyun. Yavaş-yavaş, daim qarışdıraraq, 1,5 osh qaşığı daxil edin. xörək qaşığı nişasta, az miqdarda suda seyreltilir və qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin. Sonra kütləni oddan çıxarın, 1/3 fincan limon suyu, 1 çay qaşığı limon qabığı və 2 osh qaşığı əlavə edin. yemək qaşığı kərə yağı. Bir bananı (5-6 ədəd) 4 hissəyə kəsin, parçaları hazırlanmış qarışığa batırın, nimçəyə qoyun, doğranmış qoz-fındıq səpin və bir gecədə dondurucuya qoyun. Üst desert spiral şəklində limon qabığı ilə bəzədilə bilər.
Limona bənzəyir
Citron. Bu yöndəmsiz meyvə uzunsov formada limona bənzəyir, lakin uzunluğu 20-40 sm və diametri 14-28 sm-ə çatır.Demək olar ki, 2,5-5 sm qalınlığında olan sızanaq qabığı çox az miqdarda turşu gizlədir. şirin və bir az acı pulpa. Buna görə də sitronda ən vacib şey qabığıdır. Ondan şəkərli meyvələr qaynadılır, mürəbbələr hazırlanır, yeməklərə əlavə edilir.
berqamot. Citronun digər sitrus meyvələri ilə kəsişməsi nəticəsində əldə edilmişdir. Meyvəsi sferik və ya armud şəklindədir. Sitrus efir yağı üçün yetişdirilir - çiçəklərdən, meyvələrdən, yarpaqlardan və qabığından çıxarılır.
Sitrus meyvələrində ulduzlar
Nadejda Babkina
- Banan-limon tortu hazırlayın - peşman olmayacaqsınız! Bunu etmək üçün 300 q peçenye parçalayın, 3 osh qaşığı tökün. ərinmiş yağ qaşıqları və bir qəlibə qoyun. Limonu blenderdə əzin, bir banka qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə qarışdırın və peçenyelərə qoyun. Sonra limon suyu ilə səpilmiş banan dairələrindən bir təbəqə düzəldin, 250 q qaymaq tökün və bir gecədə soyuducuya qoyun.
Marina Xlebnikova
- Balığın cəmdəyində hər 3 sm-dən bir 45 dərəcədə kəsiklər edirəm və içinə limon dilimləri yapışdırıram. Sonra folqa ilə büküb bişirirəm. Yeməyin nə qədər möhtəşəm olduğunu bilmirsiniz! Təbii ki, balığı limon suyu ilə tökmək olar, amma ləzzətlə bişiriləndə daha dadlı olur. Mən ümumiyyətlə limon qabığına hörmət edirəm. Onu sürtgəcdən keçirməyə və cheesecakes-ə qoymağa çalışın - qonaqlar sevinəcəklər.
Aleksandr Polovtsev
- Bir tərəfdən limon və əhəng bir növ ikinci dərəcəli meyvə kimi görünür, amma digər tərəfdən onlarsız necə yaşamaq olar? Məsələn, limonlu və çoxlu şəkərli çayı sevirəm. Bəs turş dilimi olmayan konyak haqqında nə demək olar? Bəli, limonsuz içməyəcək! Mən də bu yaxınlarda əsl Kuba mojitosu kəşf etdim. Azadlıq adasında idi və ofisiantlardan əhəng kokteyli üçün ehtiyat etmələrini xahiş etdi.
Limon suyunu nə əvəz edir
Limon çox faydalı, lakin təəssüf ki, çox alerjenik məhsuldur. Limon suyunu necə əvəz etmək problemi həm müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında, həm də ənənəvi tibbdə bu məhsulun müalicəsində yarana bilər.
Yeməkdə limon suyunu əvəz edənlər
Limon suyu və qabığı bənzər bir sitrus meyvəsi ilə əvəz edilə bilər əhəng. Bu təbii əvəzedici xüsusiyyətlərə görə limona ən yaxındır, həm də sitrus meyvələrinə aiddir, buna görə də allergiya xəstələri üçün tətbiq edilmir. Limon əvəzinə bu meyvəni çaya əlavə etmək, həmçinin konyak və ya araqla süfrəyə vermək olar.
Salatlar və ya souslar hazırlayarkən limon suyu adətən alma sirkəsi ilə əvəz olunur.
Limon turşusu, həm yeməkdə, məsələn, limonad hazırlamaqda, həm də müxtəlif məişət ehtiyacları üçün tez-tez limonla əvəz olunur. Bir meyvənin suyu 1/4 tsp ilə əvəz olunur. 1 osh qaşığı ilə seyreltilmiş turşu. l. su və ya alma sirkəsi.
Tibbdə
Bədən üçün çox zəruri olan C vitamininin gündəlik tələbatının demək olar ki, yarısı bir böyük limonun tərkibindədir. beriberi qarşısının alınması üçün, limon əvəzinə, askorbin turşusu, həmçinin vitamin kompleksləri və onun tərkibində olan məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, sinqa xəstəliyinin müalicəsində soğandan istifadə edilir.
Sözdə. "Sağlamlıq kokteylləri" limon suyunu digər sitrus meyvələrinin sıxılması məhsulu ilə əvəz edir: portağal, qreypfrut, naringi, nektarin və s.
Dezinfeksiya üçün zədələnmiş yerə limon əvəzinə bağayarpağı və antiseptik təsir göstərən digər otlar çəkilə bilər.
Limon boğaz ağrısı, hipertoniya, urolitiyaz və digər xəstəliklər üçün istifadə olunur. Bu hallarda limon suyu müvafiq dərmanı əvəz edəcək.
Kosmetologiyada limon suyu tez-tez saçları, dərini yüngülləşdirmək, onları parlaq və ipək etmək üçün istifadə olunur. Bu məqsədlə limon turşusu, çobanyastığı ekstraktı, hidrogen peroksid 3% əsaslı sənaye məhsulları da istifadə olunur.
Limon suyu ilə əllərinizi çatlamış boyadan və s. təmizləyə bilərsiniz. Eyni qabiliyyətə sahib olun giləmeyvə, tərkibində çoxlu turşu (qara və qırmızı qarağat, albalı və s.), eləcə də sintetik limon turşusu var.
Dişləri daha parlaq etmək üçün limon suyu məhlulu ilə yaxalanır, əvəzinə bəzən soda istifadə olunur. Bu həftədə bir dəfədən çox olmamalıdır.
Hidrogen peroksid və limon turşusu da paltardakı ləkələri çıxarmaq, gümüşü təmizləmək və s. Bu məqsədlə limonla yanaşı, soda və müxtəlif ləkə çıxaran vasitələrdən də istifadə edilir.
Limon suyunu əvəz etməyin bir neçə yolu var. Onları empirik olaraq sınayaraq, həyatın müxtəlif sahələri üçün ən yaxşı variantı seçə bilərsiniz.
Limon və əhəng eyni şeydirmi?
əhəng və limon tamamilə fərqli meyvələr, yeganə şey hər ikisinin sitrus ailəsinə aid olmasıdır. Onların dadı da bir-birinə azca bənzəyir. Ancaq ən əsas, vizual olaraq təəccüblü fərq, onların fərqli bir rəngə sahib olmasıdır.
Limon - sarı. Əhəng - yaşıl(və limondan bir qədər kiçik).
Xeyr, onlar fərqli meyvələrdir. Limonun sarı rəngi və uzunsov forması var, ucluqlu, əhəng yaşılı dairəvi formadadır (bunlar bizim bazarlarda tapılanlardır).
İlk dəfə satışda olan əhəngləri görəndə onların yetişməmiş limon olduğunu düşündüm.
Əhəng olduğu ortaya çıxdı. Limon böyük və sarı, əhəng kiçik və yaşıldır.
Limon turş olsa da, uşaqlıqdan bizdə sevilir (xüsusilə soyuqdəymə zamanı çaya bal ilə qatılanda dərhal yüngülləşir və isti olur).
Əhəngin özünəməxsus dadı var, onu təbii formada yemək çətindir, ona görə də içkilərə, təzə şirələrə, mojitolara əlavə edilir.
Yeri gəlmişkən, əhəngdə limondan daha çox C vitamini olduğuna inanılır, ona görə də əhəng limondan daha sağlamdır.
www.bolshoyvopros.ru
Limon çox faydalı, lakin təəssüf ki, çox alerjenik məhsuldur. Limon suyunu necə əvəz etmək problemi həm müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında, həm də ənənəvi tibbdə bu məhsulun müalicəsində yarana bilər.
Yeməkdə limon suyunu əvəz edənlər
Limon suyu və qabığı bənzər bir sitrus meyvəsi ilə əvəz edilə bilər əhəng. Bu təbii əvəzedici xüsusiyyətlərə görə limona ən yaxındır, həm də sitrus meyvələrinə aiddir, buna görə də allergiya xəstələri üçün tətbiq edilmir. Limon əvəzinə bu meyvəni çaya əlavə etmək, həmçinin konyak və ya araqla süfrəyə vermək olar.
Salatlar və ya souslar hazırlayarkən limon suyu adətən alma sirkəsi ilə əvəz olunur.
Limon turşusu, həm yeməkdə, məsələn, limonad hazırlamaqda, həm də müxtəlif məişət ehtiyacları üçün tez-tez limonla əvəz olunur. Bir meyvənin suyu 1/4 tsp ilə əvəz olunur. 1 osh qaşığı ilə seyreltilmiş turşu. l. su və ya alma sirkəsi.
Tibbdə
Bədən üçün çox zəruri olan C vitamininin gündəlik tələbatının demək olar ki, yarısı bir böyük limonun tərkibindədir. beriberi qarşısının alınması üçün, limon əvəzinə, askorbin turşusu, həmçinin vitamin kompleksləri və onun tərkibində olan məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, sinqa xəstəliyinin müalicəsində soğandan istifadə edilir.
Sözdə. "Sağlamlıq kokteylləri" limon suyunu digər sitrus meyvələrinin sıxılması məhsulu ilə əvəz edir: portağal, qreypfrut, naringi, nektarin və s.
Dezinfeksiya üçün zədələnmiş yerə limon əvəzinə bağayarpağı və antiseptik təsir göstərən digər otlar çəkilə bilər.
Limon boğaz ağrısı, hipertoniya, urolitiyaz və digər xəstəliklər üçün istifadə olunur. Bu hallarda limon suyu müvafiq dərmanı əvəz edəcək.
Evdə
Kosmetologiyada limon suyu tez-tez saçları, dərini yüngülləşdirmək, onları parlaq və ipək etmək üçün istifadə olunur. Bu məqsədlə limon turşusu, çobanyastığı ekstraktı, hidrogen peroksid 3% əsaslı sənaye məhsulları da istifadə olunur.
Limon suyu ilə əllərinizi çatlamış boyadan və s. təmizləyə bilərsiniz. Eyni qabiliyyətə sahib olun giləmeyvə, tərkibində çoxlu turşu (qara və, albalı və s.), eləcə də sintetik limon turşusu var.
Dişləri daha parlaq etmək üçün limon suyu məhlulu ilə yaxalanır, əvəzinə bəzən soda istifadə olunur. Bu həftədə bir dəfədən çox olmamalıdır.
Hidrogen peroksid və limon turşusu da paltardakı ləkələri çıxarmaq, gümüşü təmizləmək və s. Bu məqsədlə limonla yanaşı, soda və müxtəlif ləkə çıxaran vasitələrdən də istifadə edilir.
Limon suyunu əvəz etməyin bir neçə yolu var. Onları empirik olaraq sınayaraq, həyatın müxtəlif sahələri üçün ən yaxşı variantı seçə bilərsiniz.
Əhəng suyu limon suyu üçün ən yaxşı əvəzedicidir, çünki o, tək-tək əvəzedici kimi istifadə edilə bilər və çox oxşar dad və turşuluq səviyyəsinə malikdir.
Əslində, qidaları konservləşdirərkən, limon suyu üçün ideal bir əvəzdir, çünki oxşar pH səviyyəsinə malikdir. Sirkə kimi digər əvəzedicilər daha az turşudur və məhsulun daha qısa müddət ərzində saxlanması ilə nəticələnə bilər.
Limon suyunun əsas tərkib hissəsi olduğu desertlərdə əhəng şirəsi bir qədər fərqli dad verir. Bununla belə, nəticədə siz hələ də tort və sitrus dadını alacaqsınız.
2. Portağal suyu
Portağal suyu əksər reseptlərdə limon suyunu yaxşı əvəz edir.
Limon suyundan daha az turşu, daha şirin və daha az tortdur. Üstəlik, fərqli bir dadı var. Böyük miqdarda limon suyu tələb edən reseptlərdə onu portağal suyu ilə əvəz etmək ləzzətdə böyük fərq yarada bilər.
Bununla belə, yaxşı bir əvəzdir.
3. Sirkə
Sirkə yemək bişirmək və ya çörək bişirmək üçün az miqdarda lazım olduqda limon suyunu əla əvəz edir.
Limon suyu kimi, turş və turş olur. Bu reseptlərdə o, tək-tək əvəzedici kimi istifadə edilə bilər.
Bununla belə, sirkənin çox güclü, kəskin dadı və aroması var və limonun əsas ləzzətlərdən biri olduğu yeməklərdə limon şirəsi əvəzedicisi kimi istifadə edilməməlidir.
4. Limon turşusu
Limon turşusu təbii olaraq limon şirəsində olan bir turşudur və toz limon turşusunu limon şirəsi üçün əla əvəz edir, xüsusən də bişmiş məmulatlarda.
Bir çay qaşığı (5 qram) limon turşusu turşuluq baxımından təxminən 1/2 fincan (120 ml) limon suyuna bərabərdir. Beləliklə, yalnız çox az miqdarda tələb olunur və reseptdə dəyişiklik etməlisiniz.
Quru və yaş inqrediyentlərin düzgün nisbətini qorumaq üçün reseptə əlavə maye əlavə etməlisiniz.
Bundan əlavə, çörəkçilikdə limon turşusundan istifadə hətta bəzi vitaminlərin və antioksidanların bişirmə zamanı məhv olmasının qarşısını ala bilər.
5. Limon qabığı
Əlinizdə dondurulmuş və ya qurudulmuş limon qabığı varsa, o, limon ləzzətinin və turşuluğun konsentratlı mənbəyi kimi xidmət edə bilər.
Limonun əsas ləzzət olduğu desertlər və reseptlərlə yaxşı gedir.
Bununla belə, resepti düzgün hazırlamaq üçün, xüsusən də çörək bişirərkən əlavə maye əlavə etməlisiniz.
6. Ağ şərab
Ağ şərab, ləzzəti yaxşılaşdırmaq və ya tavanın şirəsini çıxarmaq üçün yalnız kiçik bir miqdar tələb edən ləzzətli yeməklərdə limon suyunu tək-tək əvəz edə bilər.
Həm ağ şərab, həm də limon suyu tez-tez tavaları deglaze etmək üçün istifadə olunur və onların turşuluğu ləzzətli yeməklərdə digər ləzzətləri artırır.
7. Limon ekstraktı
Limon ekstraktı baqqal mağazalarının çörək sexlərində tez-tez tapılan yüksək konsentrasiyalı limon ləzzətidir. Yeməyə çoxlu limon ləzzəti əlavə etmək üçün sadəcə bir və ya iki damcı kifayətdir.
Limon ləzzətinin əsas olduğu desertlərdə limon suyu üçün əla bir əvəzdir. Bununla belə, çox konsentrasiyalı olduğundan əlavə maye əlavə etməlisiniz.
8. Kalium hidrogen tartrat (tartar)
Kalium hidrogen tartrat, əksər ərzaq mağazalarının çörək bölməsində satılan turşulu bir tozdur.
Bir çox kulinariya istifadəsinə malik olsa da, adətən yumurta ağlarının və ya çırpılmış kremin köpüyü sabitləşdirmək üçün istifadə olunur. Qabartma tozunun tərkibinə də daxildir.
Turşu olduğu üçün çörəkçilikdə limon suyu üçün layiqli əvəz kimi istifadə edilə bilər. Bəzi internet saytları reseptdə göstərildiyi kimi hər 1 çay qaşığı limon suyu üçün 1/2 çay qaşığı kalium hidrogen tartratdan istifadə etməyi təklif edir.
Unutmayın ki, tartar kremində maye olmaması üçün əlavə maye əlavə etməlisiniz.
Ümumiləşdirin
- Pişirmə və çörəkçilikdə limon suyunu əvəz etməyin bir neçə yolu var.
- Bununla belə, əhəng suyu ən ideal əvəzedicidir, çünki limon suyuna çox bənzəyir.
- Nəzərə alın ki, limon turşusu və ya limon ekstraktı kimi toz halında və ya yüksək konsentrasiyalı limon şirəsi əvəzedicisindən istifadə edərkən, yaş-quru nisbətini qorumaq üçün əlavə maye əlavə etməlisiniz.
- Yuxarıda sadalanan limon suyu əvəzediciləri limon suyu olmamasına baxmayaraq bişirməyə davam edə biləcəyinizi təmin edəcək.
Antiviral və yoluxucu vasitə kimi istifadə olunur və o, öz sahələrində kosmetoloqlar tərəfindən də istifadə olunur. Və təbii ki, çoxları limon turşusundan limon suyunu necə hazırlamaq sualı ilə maraqlanır. Ancaq əvvəlcə limonun inanıldığı qədər faydalı olub olmadığını öyrənəcəyik.
Öldürən limon
Qəribə bir ifadə, çünki hər kəs üçün limon suyu təkcə mətbəxdə deyil, ümumiyyətlə gündəlik həyatda daimi köməkçidir. Ancaq hər şeydən sonra, əgər düzgün düşünürsənsə, limon həqiqətən öldürür. Axı o, bakteriyaları tamamilə məhv edir. Və burada təbii təzə olmayan, yəni limon turşusundan limon suyu istifadə etmək daha yaxşıdır. Kəsmə taxtası limon turşusu məhlulu ilə silinirsə, o zaman bir çox satın alınan məhsulların məhv edə bilmədiyi bütün bakteriyalardan xilas ola bilərsiniz.
Limon suyu dizenteriyaya səbəb olan patogen bakteriyaların inkişafının qarşısını alır. Yeri gəlmişkən, bu halda evdə limon turşusundan limon suyu da hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə asanlıqla təbii əvəz edə bilər.
Şübhəsiz ki, hər kəs bilmək maraqlı olacaq:
- 18-ci əsrdə bu günəşli meyvə yalnız bohemlər üçün mövcud idi. Hollandiyada parlaq meyvələr əldə etmək mümkün idi. Onlar ölkəmizə ancaq duz şəklində gəliblər. Sonra heç kim limon turşusundan limon suyunu necə hazırlamaq barədə düşünmürdü, çünki bu turşu hələ çıxarıla bilməmişdi.
- Adi kələmimiz parlaq sitrusdan daha faydalıdır. Axı onun tərkibində daha çox C vitamini var. Və bu faydalı maddənin daha çoxu itburnu tərkibindədir.
- Sitrus suyu qızdırma ilə kömək edəcək. Bu vəziyyətdə limon turşusundan limon suyu hazırlamaq daha yaxşı olsa da, burada nisbətlər fərqlidir. Bir az sərin suya, gözə atmaq lazımdır. Bu məhlul topuqlara, qollara və arxaya sürtülür. On dəqiqədən sonra temperatur bir dərəcə aşağı düşəcək.
Oxucu limonun aşağıdakı mühüm xüsusiyyətlərindən xəbərsiz ola bilər:
- Depressiya ilə mübarizə getdikcə çətinləşirsə, meyvələri dilimlərə kəsib mənzilin ətrafına yaymaq lazımdır. Bu cənub meyvəsinin qoxusu ruh yüksəkliyi üçün yaxşıdır.
- Günəş sitrusu da yuxusuzluğa kömək edir. Sadəcə yatmazdan əvvəl bir stəkan suya bir dilim limon sıxmaq lazımdır. Belə bir içkidən sonra yuxuya getmək daha asan olacaq.
- Limon və kalluslara kömək edir. Əvvəlcə ayaqlarınızı buxarlamaq lazımdır, sonra zədələnmiş dəriyə bir parça meyvə yapışdırmaq və corablar geyinmək lazımdır. Doğrudur, qarğıdalılardan əbədi olaraq xilas olmaq üçün 10-dan 15-ə qədər belə prosedur lazımdır.
- Təkcə dadı deyil, faydası da önəmlidirsə, o zaman qaynar suya limon qatmamalısınız, bu, C vitaminini məhv edir.
Parlaq qabığı olan bu meyvə bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. O, terapevt, dietoloq və kosmetoloq ola bilər.
Limonla arıqlayın
Arıqlamaq üçün limon turşusunun faydaları sadəcə sərhəd tanımır. Mədə şirəsinin istehsalına kömək edir, yağlarla mübarizə aparır, maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. Bu vəziyyətdə limon turşusundan limon suyu necə hazırlanır? Çox sadə. Bir litr suda bir çay qaşığı tozu seyreltmək lazımdır. Qeyd etmək lazımdır ki, təbii portağal şirəsi eyni faydalı keyfiyyətlərə malikdir, lakin onun kalori miqdarı daha yüksəkdir.
Kosmetologiyada limon suyu
Sitrus suyu üzdəki sızanaq və yaşlı ləkələrdən qurtulmağa kömək edəcək. Əgər müntəzəm olaraq üzünüzü limon suyu ilə silsəniz, dəri daha yüngülləşəcək və sağlam bir parıltı əldə edəcək.
Üzdəki iltihab üçün əla vasitə ağ gil ilə limon suyu maskasıdır. İstədiyiniz effekti əldə etmək üçün bu qarışığı üzünüzdə cəmi on beş dəqiqə saxlamaq kifayətdir.
Su ilə şirə edə bilərsiniz. Səhər yuyulduqdan sonra üzü belə kublarla silmək çox xoşdur. Bu prosedur dərinin tutqun olmasına və ona gözəl ənlik verməyə kömək edəcək.
Yaş ləkələri üçün limon suyu
Nişastanı limonla qarışdırsanız, o zaman yaş ləkələri ilə mübarizə apara bilərsiniz. Qarışıq viskoz olana qədər bir kaşığı nişastanı limon suyu ilə seyreltmək lazımdır. Maska iyirmi dəqiqə yalnız ləkələrə tətbiq olunur. Sonra yuyulmalıdır.
Limon və hidrogen peroksidi qarışdırsanız, dərinizi asanlıqla ağarda bilərsiniz. Bunun üçün iki yemək qaşığı peroksid meyvənin yarısından sıxılmış suyu ilə qarışdırılır. Bu həlldə, doka batırmaq və yarım saat ərzində ləkələrə tətbiq etmək lazımdır. On gün ərzində proseduru təkrarlamaq lazımdır. Belə bir həll dərini çox qurudur, buna görə də yağlı krem və turş süd maskaları yığmalı olacaqsınız.
Şirə hazırlamağın ən asan yolu bir meyvə götürüb ondan təzə suyu sıxmaqdır.
Niyə Süni Limon Şirəsi Hazırlayın?
Tez-tez olur ki, bir damla şirə üçün bütöv bir meyvəni kəsmək istəmirsiniz. Lazım olan meyvənin sadəcə mətbəxdə olmadığı ortaya çıxa bilər və yarım limon soyuducuda yatıbsa, çürüyə və ya quruya bilər. Və burada sual yaranır, limon turşusundan limon suyu necə hazırlanır? Resept olduqca sadədir. Hamısı bu şirənin hansı məqsədlə lazım olduğundan asılıdır.
Sitrik turşunun bir çox faydası var
O, mütləq çürüməyəcək və qurumayacaq. Soyuducuda saxlamağa ehtiyac yoxdur, şkafdakı rəfdə kifayət qədər yer var. Burada ən əsası onu heç nə ilə qarışdırmamaqdır. Rəfdə çoxlu tozlar var. Məsələn, bir qabda okroşka limonun yerinə şəkərin əlavə edilməsindən əziyyət çəkirsə, çox zəhlətökən olacaq.
Ən maraqlısı odur ki, limon turşusundan limon suyu necə hazırlanır sualının cavabı olduqca sadədir. Sadəcə eyni turşusu su ilə qarışdırmaq lazımdır. Bir dəqiqədən çox çəkməyəcək. Proporsiyalar başqa məsələdir. Hamısı bu mayenin istifadə məqsədindən asılıdır. Ancaq istehsalçı içkinin dadına heç bir şəkildə təsir etməyəcək, çünki bütün limon turşusu eynidır. Onun keyfiyyəti istehsal yerindən asılı deyil.
Limon turşusu nədir
Limon turşusunu necə sulandırmaq olar?
Beləliklə, qarşınızda bir stəkan təmiz su və qida limon turşusu var. Hər kəsin öz həssaslığına sahib olduğunu başa düşmək vacibdir və sizin üçün xoş olması üçün dozanı seçməlisiniz. Bir stəkan suya təxminən yarım çay qaşığı kifayət edəcək: dadı yumşaq, xoş, orta səviyyədə olmalıdır.
Limon turşusunun istifadəsi
Arıqlamaq üçün limon turşusu ilə su içmək kifayət deyil, düzgün bəslənməyə də riayət etmək lazımdır. Əvvəlcə müəyyən edəcəyik: səhər acqarına hər yeməkdən əvvəl gün ərzində 1 stəkan turşu və yarım stəkan su içmək lazımdır, ideal olaraq 20-30 dəqiqə. Rahatlıq üçün işləmək və ya təhsil almaq üçün özünüzlə bir şüşə turşulu su götürə bilərsiniz.
Qeyd: 35 ° C-dən çox olmamalıdır. Məhlulun membranlarla təmas müddətini maksimuma çatdırmaq arzu edilir, lakin bu, temperaturun artması ilə məhdudlaşdırıla bilər.
Təmizləyici məhlulda elementlərin islanması metal çirkləndiricilərin həllində təsirli olur. Ən yaxşı təmizləmə nəticələrinə nail olmaq üçün təkrar islatma/məhlul dövrləri tövsiyə olunur.
Limon turşusu təmizləyici məhlulda dəmir sitrat varsa, məhlulun rəngi yaşıl-sarı olacaq. Məhlulun rənginin tünd sarı və ya qırmızı-qəhvəyi rəngə dəyişməsi bütün limon turşusunun metal ionları ilə əlaqəli olduğunu göstərəcəkdir. Bu halda təmizləyici məhlul kanalizasiyaya axıdılmalı, yuyucu məhlulun təzə hissəsi hazırlanmalı və təmizləmə proseduru davam etdirilməlidir.
4. Yuyulma elementləri
Bütün istifadə edilmiş təmizləyici məhlulları atın və reagent şüşəsini boşaltın. Xam su və ya permeat istifadə edərək modullardan, təzyiqli qablardan və boru sistemindəki qalıq təmizləmə məhlulunu yuyun və tamamilə təmizləyin. Bunu etmək üçün ən asan yol, reagent tankını su ilə doldurmaq və sonra geri dönüş xəttindən axını birbaşa kanalizasiyaya yönəltməkdir.