Kefir reseptli sarımsaq sousu. Kefir sousları. Kefir sousu ilə salat

Süd əsaslı tortlar üçün bir çox fərqli seçim var: ət, balıq, salat və qəlyanaltı geyinmək üçün. Kefir sousu ənənəvi sarğıların ən çox yayılmış aşpazlıq növlərindən biridir. Qıcqırdılmış süd məhsulu ədviyyat və sarımsaqla yaxşı birləşir, beləliklə yeni və müxtəlif tatlar əldə etmək üçün əlavə maddələrin miqdarını dəyişə bilərsiniz. Çox yönlü kefir salatı sarğısı müxtəlif təzə və qaynadılmış tərəvəz qəlyanaltıları və toyuq yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşır.

Resept

Pişirmə müddəti: 5 dəqiqə.
Konteyner başına porsiyon: 8.

Tərkibi:

• kefir - 200 ml;
• sarımsaq - 3 diş;
• dadına görə cəfəri və ya şüyüd;
• duz və ədviyyat - bir çimdik.

Hazırlanması:

• Şüyüd və ya cəfəri yuyun və bıçaqla incə doğrayın. Təzə otların miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyin, ancaq əsas sarımsaq ətrini boğmamaq üçün onu aşmamağa çalışın.
• Ən yaxşısı sarımsağı incə sürtməkdir, ancaq sarımsağı da istifadə edə bilərsiniz.
• Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, kefir əlavə edin.
• Yalnız bitmiş sousu yaxşıca qarışdırmaq və soyumaq üçün bir neçə dəqiqə soyuducuya qoymaq qalır.

• Kefir və sarımsaq sarğıları yüngül təzə tərəvəz salatları ilə idealdır. Ən populyar birləşmələr: xiyar, turp, pomidor, göyərti. Dadlı və ətirli ət parlaq yaşıl olacaq və yalnız dadı deyil, tərəvəz ansamblının rəng sxemini də mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.
• Sos kefirdə% 2.5-3 yağda daha dadlı olacaqdır. Kefir nə qədər yağlı olsa, ləzzət də bir o qədər çox olacaqdır. Pəhrizinizə az yağlı qatıq və ya bir az turş süd əlavə edə bilərsiniz.
• Sarımsaq sousunu daha dadlı etmək üçün əlavə etdiyiniz ədviyyat miqdarını artırmaq kifayətdir.
• Aralıq dənizi salatlarını geyinmək üçün bir az doğranmış zeytun əlavə edə bilərsiniz - hər hansı bir təzə otla yaxşı uyğunlaşırlar.
• Kefir ilə sousu qızardılmış və qaynadılmış ət, balıq qəlyanaltıları və qarışıq ət ilə süfrəyə vermək olar. Sarımsaqlı ədviyyatlı, aromatik kefir sousu toyuq ətinin ləzzətini tamamlayır və onu daha şirəli edir, xüsusən döş yemək bişirmək üçün istifadə olunarsa.
• Otaq temperaturunda universal sarğı balıq salatları və aspic ilə mükəmməldir. Ədviyyatlı toyuq salatları üçün sousa limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, sosu duzlamağa da ehtiyac yoxdur - sitrus ətri ilə təbii turşu, yumşaq ətin dadını ideal şəkildə vurğulayacaqdır.
• Tercihen soyudulmuş toyuq kefir sousuna xidmət edin. Ən uğurlu birləşmə toyuq kababı və ya ızgara ət olacaqdır. Yalnız hazır ətlə deyil, həm də şoraba yerinə istifadə edilə bilər.

• Kefir əsasında isti yeməklər üçün gözəl bir sous hazırlaya bilərsiniz. Hazırlanmış sousu bir qaynağa gətirmək kifayətdir. Qarışığın yanmaması üçün bunu su banyosunda etmək daha yaxşıdır. İsti sous ət və balıq kotletləri üçün uyğundur və soyudulduqda onunla istənilən çörəyi doldurmaq olar.

İlə təmasda

Müxtəlif növ salatlar üçün kefirdən hazırlanan souslar istifadə olunur. Bu cür souslarda olan kefir əsas tərkib hissəsidir və istifadə olunan qatqılar fərqli ləzzətlər əldə etməyə imkan verir. Aşağıda kefir sousları üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Kefir sousu üçün əsas resept

Tələb olunur:

Bir stəkan kefir (tez-tez kefir);
Bir çay qaşığı şəkər və ya şəkər tozu;
Yarım çay qaşığı masa xardalı;
Yarım çay qaşığı xörək duzu;
1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu:

Əsasın hazırlanması kefir sousu üçün resept şəkər, duz və üyüdülmüş qara bibərin xardal ilə yaxşıca qarışdırılması ilə başlayır. Qalın homojen bir kütlə aldıqdan sonra bir stəkan kefirə (və ya qatıq) əlavə edilir və çırpma və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpılır. Kefir və ya qıvrılmış süd çox turş olarsa, artıq turşu çıxarmaq üçün süd və ya bir az şəkər əlavə olunur. Süd və ya şəkər miqdarı, yaranan sousun turşuluğuna və həmçinin salatdakı turşuluğun nə qədər xoşuna gəldiyinə görə alınır. Kefir sousu üçün əsas resept ən çox soyudulmuş istifadə edilmişdir.

Tomat pastası ilə ədviyyatlı kefir sousu

Tələb olunur:

Bir stəkan kefir sousu (yuxarıya bax);
4-5 çay qaşığı isti ketçup və ya isti pomidor sousu;
1-2 çay qaşığı əzilmiş muskat ləpəsi;
Dadmaq üçün xörək duzu və təzə üyüdülmüş bibər qarışığı əlavə olunur

Pişirmə üsulu:

Kefir sousu (əsas resept) hamar olana qədər isti ketçup və ya pomidor sousu ilə qarışdırılır. Bundan sonra, əldə edilən kütləyə kiçik hissələrə əzilmiş muskat ləpələri əlavə olunur. Yaranan sous daim qarışdırılır və dadılır. Yaranan sousa dadına görə xörək duzu və istiot qarışığı da əlavə olunur.

Yumşaq kefir və tomat pastası sousu

Tələb olunur:

Bir stəkan kefir sousu (əsas resept);
3-4 osh qaşığı. xörək qaşığı tomat pastası;
1 d Qaşıq yüngül ketçup;
Duz;
Torpaq bibəri qarışığı

Pişirmə üsulu:

The salat sarğı resepti resept normalarına uyğun olaraq edə bilərsiniz və ya zövqünüzə uyğun bir şəkildə edə bilərsiniz. Süfrə duzu və az miqdarda təzə üyüdülmüş bibər qarışığı əlavə edin. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır və yalnız bundan sonra çıxan kütləyə ketçup və tomat pastası əlavə olunur. Bundan sonra, yaranan sous yenidən hərtərəfli qarışdırılır və lazım olduqda duz və ədviyyat əlavə olunur. Ən böyük ləzzət kefir sousu soyuduqdan sonra sahibdir, lakin uzun müddət saxlamağı tövsiyə edilmir və bir dəfəyə istehlak edilə biləcəyi qədər bişirmək arzu edilir.

Sarımsaqlı kefir sousu üçün addım-addım resept foto ilə.

• Milli mətbəx: ev mətbəxi
• Yemək növü: Soslar, ət üçün
• Tarifin mürəkkəbliyi: Çox sadə bir resept

• Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
• Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə
• Porsiyalar: 6 porsiya
• Kalori: 67 kcal

Kulinariya şedevrlərimi onlarla tamamlayaraq müxtəlif souslar bişirməyi sevirəm. Evdə sarımsaqlı bu kefir sousu salat və ət üçün idealdır.

Təcrübə etməyə qərar verdim: Həmişə mayonez və ya xama əsasında belə bir sous hazırladım. Qeyd etmək istəyirəm ki, kefirlə də çox yaxşı çıxır. Yağlı kefirdən istifadə etmək daha yaxşıdır və isterseniz cəfəri də əlavə edə bilərsiniz.

Porsiyon: 6

6 porsiya üçün maddələr

• Kefir - 150 Qram
• Sarımsaq - 3 mixək
• Bibər və Duz - Zövqə görə

Addım addım

1. Ət yeməklərini və salatları mükəmməl şəkildə tamamlayan çox yaxşı bir sous. Xüsusilə xiyar, göyərti və digər tərəvəzləri olan salatlarda yaxşıdır. Sos üçün bir az otaq temperaturu kefirinə ehtiyacımız var. Dərin bir konteynerə tökün.
2. İndi sarımsağı doğrayın. Bunu sarımsaqdan etdim, ancaq çox incə doğrayabilirsiniz. Qərənfil sıxmaq daha yaxşıdır, çünki bu yolla yalnız sousun dadını tamamlayacaq əlavə suyu əldə edirsiniz.
3. İndi kefiri sarımsaqla qarışdırmaq qalır və sousu hazırdır. Bişirmək iyirmi dəqiqədən çox çəkmir. Əsas yeməkləriniz üçün evdə sarımsaqlı kefir sousu hazırlamağa çalışın və peşman olmayacaqsınız.

Kulinariya şedevrlərimi onlarla tamamlayaraq müxtəlif souslar bişirməyi sevirəm. Evdə sarımsaqlı bu kefir sousu salat və ət üçün idealdır.

TƏKLİFLƏR

• Kefir 150 Qram
• Sarımsaq 3 mixək
• Bibər və duz Zövqə görə

1. Ət yeməklərini və salatları mükəmməl şəkildə tamamlayan çox yaxşı sous. Xüsusilə xiyar, göyərti və digər tərəvəzləri olan salatlarda yaxşıdır. Sos üçün bir az otaq temperaturu kefirinə ehtiyacımız var. Dərin bir konteynerə tökün.



2. İndi sarımsağı doğrayın. Bunu sarımsaqdan etdim, ancaq çox incə doğraya bilərsiniz. Qərənfilləri əzmək daha yaxşıdır, çünki bu yolla yalnız sousun ləzzətini tamamlayacaq əlavə suyu əldə edirsiniz.



3. İndi kefiri sarımsaqla qarışdırmaq qalır və sous hazırdır. Bişirmək iyirmi dəqiqədən çox çəkmir. Əsas yeməkləriniz üçün evdə sarımsaqlı kefir sousu hazırlamağa çalışın və peşman olmayacaqsınız.

Kefir sousu resepti



Bir çox insan günəbaxan (zeytun) yağı və ya mayonez ilə salat geyinir. Ancaq bəzən yeməyi orijinal bir şey ilə diversifikasiya etmək və bununla da qonaqları təəccübləndirmək istəyirsən. Bu vəziyyətdə kefir sousu köməyə gələ bilər. Bu sous yalnız tərəvəz salatları üçün deyil, həm də ət və quş ətindən isti yeməklər üçün uygundur.

Sos reseptinə aşağıdakı maddələr daxildir:

• 1 stəkan kefir
• 1 osh qaşığı xama
• ? çay qaşığı duz
• 1 osh qaşığı xardal

Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər
Hazırlıq
Bütün maddələr bir jele və ya bir qarışdırıcı ilə çırpın. Kefir sousuna soğan, soya sousu, ketçup, müxtəlif ədviyyatlar, göyərti, horseradish və s. Əlavə edə bilərsiniz. Hər şey dad seçimlərinizə bağlıdır.
Kefir əsasında, məsələn, "Wright" adlı digər souslar edə bilərsiniz. Bu məşhur Hindistan sousu təravətləndirici sayılır, buna görə dadlı ədviyyatlı yeməkləri mükəmməl şəkildə yola salır. Çox vaxt yaşıl bibər və xiyar hazırlanması üçün istifadə olunur. Bəziləri pomidor, yerkökü, kərəviz və ya soğan əlavə edirlər. Wright'ın komponentləri aşağıda verilmişdir.

• Təzə xiyar
• 150 ml qatıq və ya kefir
• 1 çay qaşığı Sahara
• 30 g nanə
• 1 çay qaşığı zirə
• ? çay qaşığı zerdeçal

Hazırlıq
Xiyarı yaxşı yuyun, doğrayın və ya kublara kəsin. Xiyardakı toxumları götürməyi unutmayın. Bir neçə təzə nanə yarpağını yuyun və incə doğrayın. Sonra qaba bütün maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kefir sousu "Raita" yeməyi təkcə ləzzət vermir, həm də yay günlərində istidən mükəmməl xilas edə bilər. Xidmətdən əvvəl sousu ən azı bir neçə dəqiqə soyuducuya qoymaq məsləhətdir.

Dadlı yemək şəkli

Bayram masalarının fotoşəkili

Otlar ilə kefirdə ət üçün ləzzətli sous




0 (saat), 10 (dəqiqə)

Marina mənə resept öyrətdi, bunun üçün ona çox təşəkkür edirəm. İndi bu sous mənim arsenalıma əbədi girəcəkdir. Ət yeməkləri ilə çox yaxşıdır.

Əsas resepti bir sarımsaq və duz basaraq kefir qarışığıdır. Yaxşı, göyərti və quru otlar (şerbetçiotu-suneli) əlavə etsəniz, daha da dadlı çıxır.

Hamısı birlikdə daldırma qarışdırıcı ilə doğrandım və sousu solğun yaşıl oldu (çox gözəl salat rəngi).

1. Yaşılları doğrayın (şüyüd, cəfəri, kişniş, nə istəsəniz).
2. Kefir ilə göyərti tökün.
3. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin və ya incə bir sürtgəcdən keçirin - sousa əlavə edin.
4. Hər şeyi bir əl qarışdırıcısı ilə əzin.
5. Suneli şerbetçiotu, duz əlavə edin, bir az qara bibər əlavə edə bilərsiniz.

www.kusoksala.ru

Kefir ilə karamel sousu

Şişirtmədən ən çox sevdiyim karamel resepti: inanılmaz dadlı, hazırlanması asan və çox büdcəlidir. Bir çox karamel reseptləri hazırladım və hələ də hər dəfə ayaqlarımın üstündə olduğum zaman: tərk edə bilməzsən, şəkər yandırmamaq üçün, karamelin bir şirniyyata qapılmaması üçün qarışdıra bilməzsən, isti tök. krem və özünüzü yandırmayın. Ümumiyyətlə, ən azı bir dəfə karamel sousu hazırlayanlar məni başa düşəcəklər. Beləliklə, bu reseptdə bütün bunlara ehtiyac yoxdur. Əlavə olaraq, ən çox karamel reseptlərinin bir hissəsi olan bahalı ağır kremə ehtiyacınız yoxdur. Dadı heyrətamizdir, kefir heç hiss olunmur. Hamını təcili olaraq yemək bişirməyə və tətil üçün yaxınlarınıza verməyə çağırıram. Sevən əllərlə hazırlanmış bir ev karamelinin bir qabı - daha rahat və daha gözəl nə ola bilər? Ən yaxşı və ən səmimi hədiyyə! Karamelin darçınla ləzzətlənməsini, ya da bir az Himalaya duzu və ya vanil ekstraktı və ya portağal ləzzəti əlavə etməyi çox sevirəm, aromatlar da Yeni ilki kimidir.

"Povarenok.ru" saytından Lyudmila'ya resept üçün çox təşəkkür edirəm!

Və bir neçə daha vacib məqam:

1) bu karamel üçün ən çox sübut edilmiş və yüksək keyfiyyətli kərə yağı alırıq. Keyfiyyətsiz kərə yağı bitmiş karameldə topaqlar əmələ gətirə bilər;

2) atəşi həmişə kiçik saxlayırıq, kütlə çox qaynamamalı, əks halda həzm olunacaq;

3) Bu karameli heç vaxt şəkərləməmişəm, amma bəzi dostlarım bu problemdən şikayətləndilər, hər hansı bir karamel reseptinə aiddir. Karameli uzun müddət saxlamağa hazırlaşırsınızsa, şəkərin bir hissəsi qlükoza siropu və ya tərs şərbət ilə əvəz edilə bilər ki, bu da şəkər kristallaşmasının qarşısını alacaq;

4) məhsulların göstərilən normasından təxminən 550 ml karamel sousu alıram.

Salatlar və toyuq üçün universal kefir sousu sarğısı

Süd əsaslı tortlar üçün bir çox fərqli seçim var: ət, balıq, salat və qəlyanaltı geyinmək üçün. Kefir sousu ənənəvi sarğıların ən çox yayılmış aşpazlıq növlərindən biridir. Qıcqırdılmış süd məhsulu ədviyyat və sarımsaqla yaxşı birləşir, beləliklə yeni və müxtəlif tatlar əldə etmək üçün əlavə maddələrin miqdarını dəyişə bilərsiniz. Çox yönlü kefir salatı sarğısı müxtəlif təzə və qaynadılmış tərəvəz qəlyanaltıları və toyuq yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşır.

Resept

Pişirmə müddəti: 5 dəqiqə.
Konteyner başına porsiyon: 8.