Göbələkli bir pizzaya nə qoyulur. Fırında göbələk olan pizza. Evdə göbələkli pizza hazırlamaq üçün təriflər. Ham əlavə edildi

Bu yazıda öyrənəcəksiniz:

Klassik İtalyan pizzası ləzzətli əridilmiş və ləzzətli pomidor və ərinmiş pendir ilə verilməlidir. Ancaq insanın dad təsəvvürü o qədər zəngindir ki, bu gün mindən çox fərqli pizza resepti var. Bunların arasında göbələkli aromatik pizza, dad seçimlərinizə uyğun olaraq müxtəlif maddələrlə tamamlana bilən layiqli bir yer tutur.

1 nömrəli resept.

Məsələn, göbələk və kolbasa ilə asanlıqla və tez bir pizza hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

XAMİR

• preslənmiş maya: 15 qr;
• buğda unu: 200 qr;
• toz şəkər: 1 çay qaşığı;
• su: 10 qr;
• bitki yağı: 2 çay qaşığı;
• duz: dadmaq.

DOLUM

• kolbasa: 250 qr;
• təzə şampinonlar: 250 qr;
• soğan: 1 baş;
• bolqar bibəri: 1 ədəd;
• pendir: 150 qr;
• ketçup: dadmaq.

Resept:

1. Mayanı isti suda həll edin, üzərinə şəkər və duz əlavə edin, isti yerdə 15 dəqiqə saxlayın.
2. Qalan suyu və mayanı un slaydının ortasına tökün.
3. Xəmiri yoğurun və üzərinə bitki yağı əlavə edin. İsti bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerə qalxmaq üçün buraxın.
4. Xəmir ilk dəfə qalxdıqda döyün və yenidən qaldırılsın.
5. Xəmirin içərisindən bir qabıq çıxarıb, artıq bitki yağı ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun.
6. Xəmiri ketçupla fırçalayın.
7. Pendir sürtgəcdən keçirin və qabığı ketçupun üzərinə səpin.
8. Sosiska və tərəvəzləri xırda kublar halında kəsin, qarışdırın və tortun üzərinə qoyun.
9. Üzərinə pendir səpin.
10. 220 ° C-də sobada yarım saat bişirin.

Bu reseptə görə bişmiş, kolbasa və göbələk ilə pizza bütün axşamlar TV ekranının qarşısında uzun axşamları işıqlandıraraq bütün ailənin sevimli ev yeməyinə çevrilə bilər.

2 nömrəli resept.

Pendir və göbələk ilə pizza

Demək olar ki, klassik, demək olar ki, İtalyan və bir az rusca olan göbələk və pendir ilə pizza ən qərəzli və inkişaf etmiş gurmelerə ifadə olunmaz zövq verəcəkdir.

Tərkibi:

• buğda unu: 250 qr;
• maya: 20 qr;
• isti su: 120 ml;
• bitki yağı: 1 çay qaşığı;
• porcini göbələkləri: 600 qr;
• sərt pendir: 400 qr;
• kərə yağı: 100 qr;
• soğan: 2 soğan;
• sarımsaq: 1 diş;
• doğranmış yaşıl soğan: 3 xörək qaşığı;
• doğranmış cəfəri: 3 xörək qaşığı;
• duz, istiot: dadmaq.

Resept:

1. Mayanı suda həll edin, una, duza əlavə edin, bitki yağı tökün və xəmir yoğurun. İsti bir yerdə qalxmağa qoyun (təxminən bir saat).
2. Soğanları və göbələkləri doğrayın, kərə yağı ilə qovurun (15 dəqiqə), duz və istiotla tərif edin.
3. Xəmiri yaydırın və bir bişirmə təbəqəsinə qoyun.
4. Yuxarıda çox bişirilir.
5. Üzərinə doğranmış sarımsaq, göyərti və xırda doğranmış pendir səpin.
6. 220 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

Niyə qüsursuz dad baxımından pendir və göbələkli pizza həmişə qazanır? Sadəcə, bu iki məhsul hər hansı bir reseptdə yaxşı birləşir.

3 nömrəli resept.

Toyuqlu göbələk pizzası

Əlbətdə ki, kolbasa bu İtalyan yeməyi üçün yaxşı bir məhsuldur, lakin yenə də pəhriz və təbii ət ilə müqayisə oluna bilməz. Buna görə toyuq və göbələk pizzasını özünüz hazırlamağa çalışın. Mənə etibar edin: buna dəyər.

Tərkibi:

XAMİR

• buğda unu: 300 qr;
• süd: 110 ml;
• su: 110 ml;
• quru maya: 5 qr;
• duz, şəkər: dadına görə.

SOS

• tomat sousu;
• oregano;
• sarımsaq.

DOLUM

• qaynadılmış toyuq filesi: 150 qr;
• təzə şampinonlar: 4 ədəd;
• pomidor: 1 ədəd;
• sərt pendir: 100 qr;
• mozzarella pendir: 100 qr;
• zeytun: 10 ədəd.

Resept:

1. Süd və suyu qarışdırın, azca qızdırın və yaranan mayedəki mayanı seyreltin.
2. Una duz, şəkər, zeytun yağı və maya əlavə edin. Xəmiri yoğurun və isti yerə qalxmağa qoyun.
3. Pomidor sousunu bitki yağı içərisindəki qovurma qabına tökün, üzərinə doğranmış sarımsaq və kekik əlavə edin. 5-7 dəqiqə qarışdırın və bişirin.
4. Qaynadılmış filesi taxıl boyunca kəsin.
5. Göbələkləri incə dilimlərə, pomidor və zeytunları dilimlərə kəsin.
6. Ət, tərəvəz və göbələk qarışdırın.
7. Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin, zeytun yağı ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə qoyun.
8. Tortu sousla yağlayın, üzərinə içlik qoyun.
9. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
10. 200 ° C-də sobada yarım saat bişirin.

Toyuq və göbələk ilə zərif pizza sizə ləzzət verməkdən əlavə, çox məmnun və qidalandırıcı da olacaqdır. Heç kim qəti şəkildə ac qalmayacaq.

4 nömrəli resept.

Digər bir az qala klassik İtalyan, evdə inanılmaz dadlı və şirəli çıxan göbələk və pomidorlu pizzadır.

Tərkibi:

• hazır pizza xəmir: 600 qr;
• təzə göbələk: 8 ədəd;
• albalı pomidorları: 20 ədəd;
• sərt pendir: 350 qr;
• zeytun yağı: 2 xörək qaşığı;
• doğranmış reyhan: 2 xörək qaşığı;
• doğranmış cəfəri: 1 xörək qaşığı;
• duz: dadmaq.

Resept:

1. Hazır pizza xəmirini yayıb bitki yağı ilə yağlanmış xəmir qabına qoyun.
2. Pomidorları yarıya bölün.
3. Pendiri nazik dilimlərə kəsin.
4. Göbələkləri incə dilimlərə kəsin.
5. Pendir dilimlərini rulonlu xəmirin üzərinə qoyun.
6. Göbələkləri pomidorla atın və pendirin üstünə qoyun.
7. Yağ və duz ilə çiləyin.
8. 220 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.
9. Xidmətə başlamazdan əvvəl göyərti və reyhanla çiləyin.

Asan və tez hazırlanır, pomidor və göbələk ilə pizza masanızda tam hüquqlu bir əsas yeməyə çevrilə bilər.

5 nömrəli resept.

Ham ve göbələkli pizza

Sosiska bənzər bir yeməyi, göbələk və jambonlu pizzanı xatırladan bir şey daha incə və şirəli bir dada malikdir. Beləliklə, bir dəyişiklik üçün təcrübə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

XAMİR

• buğda unu: 1,5 stəkan;
• su: 1 stəkan;
• quru maya: 2 çay qaşığı;
• bitki yağı: 4 xörək qaşığı;
• duz, şəkər: dadına görə.

Vəqf

• su: 10 ml;
• tomat pastası: 2 xörək qaşığı;
• sarımsaq: 2 diş;
• bitki yağı, duz, reyhan: dadına görə.

DOLUM

• vetçina: 100 qr;
• təzə şampinonlar: 100 qr;
• zeytun: 10 ədəd;
• mozzarella pendir: 100 qr;
• bolqar bibəri: 1 ədəd;
• oregano;
• sarımsaq: 1 diş;
• reyhan, tomat pastası: dadmaq.

Resept:

1. Un slaydının ortasına soyuq su, yağ, maya, şəkər və duz tökün. Xəmiri yoğurun, yarım saat saxlayın.
2. Xəmiri yaydırın və bir bişirmə təbəqəsinə qoyun.
3. Baza hazırlayın: sarımsağı doğrayın, bitki yağına qovurun, tomat pastası, su, duz və reyhan əlavə edin. Hamısını 3 dəqiqə bişirin.
4. Əsasını rulonlu xəmirin üzərinə qoyun.
5. Jambonu zolaqlar şəklində kəsin, bazanın üstünə qoyun.
6. Rəndələnmiş pendirlə çiləyin.
7. Bibər və göbələkləri doğrayın, qarışdırın və hamun üstünə qoyun.
8. Üst qat dilimlənmiş zeytun və kekikdən hazırlanır.
9. 220 ° C-də sobada 20 dəqiqə bişirin.

Evdə hazırlanan pizzanın hazırlanması kifayət qədər vaxt tələb edir, lakin inanılmaz dadı üçün pul verir. Bu göbələk pizza reseptlərindən hər hansı biri sevdiklərinizi sevindirən və sevindirən müntəzəm və ən sevdiyiniz yeməklər siyahısında öz layiqli yerini tuta bilər.

Ən məşhur İtalyan yeməyi üçün hər hansı bir göbələk istifadə olunur: təzə istiridyə göbələyi və ya şampinon, qurudulmuş, dondurulmuş, duzlu göbələk, çanterel, porcini göbələyi - hamısı sizin fərdi seçimlərinizdən asılıdır. Evdə hazırlanan pizzanın hazırlanması çox asandır, buna görə xüsusi kulinariya bacarığı olmayanlar da bişirə bilər. Bir qayda olaraq, bir yemək bir neçə yoldan biri ilə hazırlanır: mikrodalğalı sobada və ya sobada bişirilir, tavada qızardılır və ya bişirilir.

• Fırında göbələk ilə pizza bişirərkən daha az yanmağa və qurumağa meylli olan maya xəmirindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Fırına getmədən əvvəl tortu ən azı yarım saat və ya bir saat dayana. Bu anda xəmir iki dəfə çökdürülməlidir və yalnız sonra bir qaba qoyulmalıdır.
• Pizza pişirmək üçün bir tava götürmüsünüzsə, qalınlığı 2 mm-dən çox olmalıdır, çox nazik qablar bişirmək üçün uyğun deyil. Xəmir əlavə etmədən əvvəl göbələk pizzasının yanmasının qarşısını almaq üçün qabı bitki yağı və unla fırçalayın.
• Hamuru bir yayla düzəltməyə ehtiyac yoxdur, ancaq barmaqlarınızla bişirmə vərdişinə uzadın, kənarları hüdudlarından biraz kənara çıxsın. Tortu sobaya qoymadan əvvəl tortu 8-10 dəqiqə dayana.
• Adi kefir xəmiri qalınlığından asılı olaraq 5-10 dəqiqə sobada boş yerə qoyulur və yarım hazır vəziyyətə gətirilir. Sonra çıxarılır, doldurma ilə doldurulur, yumşalana qədər bişirilir.
• Göbələkli pizza 200-250 dərəcə istilikdə xəmir incədirsə təxminən yarım saat, tüklü olarsa bir saat bişirilməlidir.
• Yeməkdə müxtəlif növ doldurulma varsa, üstünə çiy qoyun (daha tez bişsin deyə). Xam maddələrə pendir və ya başqa bir bitmiş məhsulun bir təbəqəsi ilə səpmək məsləhətdir, belə ki, tərkib hissəsi "başın" altında qalsın.
• Təvazökar bir doldurma təbəqəsi nazik bir bazaya yayılmalıdır. Bunun üçün ət, balıq, quru tərəvəz seçmək daha yaxşıdır.
• Qalın pizza qabığı təbəqəli, çiy üzlüklər üçün uygundur.

Göbələklərlə dadlı pizza hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

Yeməyin mahiyyəti yalnız əsas tərkib hissəsi - göbələk varlığında olmasına baxmayaraq göbələk pizza hazırlamaq üçün bir çox seçim var. Göbələklər müəyyən məhsullarla uyğundur; onları bəzi komponentlərlə ümumiyyətlə birləşdirməmək daha yaxşıdır. Son nəticə və pizzanın dadı bundan asılıdır. Aşağıda göbələk ilə pizza hazırlamaq üçün uğurlu və dadlı reseptlər var.

Puff pastry göbələk pizza üçün çox sadə bir resept

Bir qayda olaraq, pizza bütün ailəni bir masaya gətirəcək doyurucu, dadlı, qeyri-adi bir şey istədiyiniz zaman bişirilir. Bir çox insan bu yeməyi göbələklə sevir, lakin müxtəlif yollarla bişirmək mümkündür. Hələ təcrübəsiz bir aşpaz olsanız da, mütləq idarə edə biləcəyiniz reseptlər var. Hazır puff pastry ilə sadə bir göbələk pizza hazırlamağa çalışın.

Tərkibi:

• 250 qram hazır xəmir xəmir;
• 200 qram dondurulmuş göbələk (süd göbələyi, şampinyon);
• 0,5 kq kolbasa və ya baldır;
• xəmir yaymaq üçün bir az un;
• pendir sousu;
• mayonez;
• ketçap;
• 150 qram pendir;
• 6 yumurta.

Göbələklərlə sadə bir pizza pizza hazırlamaq:

1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Xəmir qabığını yuvarlayın, qatını mayonez, ketçup və pendir əsas sousu ilə yağlayın.
3. Yağlı bir tavada göbələkləri qızartın.
4. Doldurmağı ardıcıllıqla izləyərək xəmirin üstünə qoyun: kolbasa, göbələk, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və qaynadılmış yumurta.
5. Yeməyi sobaya göndərin, yarım saatda (və ya daha az) hazır olacaq.

Duzlu bal göbələyi və toyuq ilə kefir pizza

Pizza hazırlamaq üçün hansı göbələk növündən istifadə edildiyinə görə onları əritmək, yuymaq, soymaq, islatmaq, qızartmaq və ya pörtmək lazımdır. Yalnız təzə şampinonlar tez-tez istiliklə müalicə olunmur. Duzlu göbələkləri əvvəlcədən yumaq daha yaxşıdır. Ən çox sevdiyiniz göbələklərlə dadlı, ətirli İtalyan pizzasını yalnız xüsusi günlərdə deyil, iş günlərində də hazırlayın. Bu, sadəcə bir yemək deyil, sevinc üçün bir səbəbdir.

Tərkibi:

• 2 stəkan un;
• yumurta;
• bir stəkan kefir;
• bir çimdik duz;
• 5 xörək qaşığı marqarin;
• turşu göbələkləri (bank);
• 150 qram pendir;
• brisket (dadına görə miqdar);
• 1-2 pomidor;
• lampa;
• cəfəri, ədviyyat.

Bal aqaralı kefir ilə pizza hazırlamaq üçün resept:

1. Yumurtanı kefirlə çalın, ərinmiş marqarin əlavə edin.
2. Unu hazırlanmış maddələr olan bir qaba süzün, duz əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın.
3. Dərini toyuqdan kəsin, incə kublar şəklində doğrayın.
4. Əti əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və zəif odda qızartın.
5. Soğan əlavə edin və şəffaf olana qədər qaynadın.
6. Göbələkləri yuyun, incə zolaqlar şəklində doğrayın, soğan və brisket ilə bir tavaya qoyun, 2 dəqiqə daha qaynadın.
7. Pomidorları tavaya qoyun, maddələr duz və istiot. 5 dəqiqə daha bişirin və cəfəri əlavə edin.
8. Fırını 200 dərəcə qızdırın, xəmiri əvvəlcədən yağlanmış bir xəmir qabına qoyun. İçliki üstə qoyun, pendirlə örtün və zeytun yağı ilə çiləyin. Yeməyi 20 dəqiqə bişirin.

Təzə şampinon və vetçina ilə İtalyan pizzası

Əsl pizzanın vətənində - İtaliyada bu ecazkar yemək yerli ev xanımlarının öyrəndiklərindən fərqli olaraq xüsusi bir şəkildə hazırlanır. Orada dəniz məhsulları və göbələklərlə doldurulmuş bişirməyi, pizzanı tez-tez qoz-fındıq, ədviyyatlı otlar və hətta şirin meyvə və giləmeyvə ilə bişirməyi üstün tuturlar. Bu birləşmələr sizin üçün vəhşi görünürsə, yeməyin klassik versiyasını təzə şampinon və vetçina ilə istifadə edin.

Tərkibi:

• stəkan su;
• 2 stəkan un;
• bir çay qaşığı şəkər, maya;
• 35 ml zeytun yağı;
• 300 qram soyulmuş pomidor;
• 0,4 kq jambon;
• 0,3 kq şampinon;
• bir stəkan ağ şərab;
• reyhan;
• 100 qram pendir;
• 2 sarımsaq;
• göyərti, duz, istiot.

Göbələk və vetçina ilə pizza necə hazırlanır:

1. Mayanı isti suda həll edin, dənəvər şəkər, un əlavə edin. Nəticədə xəmir maye olmalıdır. Yarım saat isti bir yerə qoyun.
2. Qalan unu duzla birləşdirin, xəmirə əlavə edin, xəmir həcmdə 100% artacaq. Zeytun yağı tökün, yaxşıca yoğurun.
3. Xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün, 5 mm qalınlığında tortilləri yuvarlayın, folqa ilə örtülmüş və unla əzilmiş bir bişirin üzərinə qoyun.
4. Çörekləri zeytun yağı ilə fırçalayın.
5. Göbələkləri incə doğrayın. Onları doğranmış soğan və ağ şərabla bir tavaya qoyun və təxminən 15 dəqiqə bişirin, sonra duz edin.
6. İkinci diş sarımsağı incə doğrayın, ayrıca qovurun. Üzərinə pomidor əlavə edin, maddələri 10 dəqiqə bişirin, duz, fesleğen əlavə edin.
7. Pomidor sousu soyuduqdan sonra onunla pizza əsasını yağlayın və üzərinə incə doğranmış vetçina, göbələk qoyun, içlikə pendir səpin.
8. Yeməyi 20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.

Qurudulmuş meşə göbələkləri, pomidor və pendir ilə pizza resepti

İtalyanlar pizzadakı əsas şeyin incə olması lazım olan xəmirin özü olduğuna inanırlar. Bununla birlikdə, bir çox rus ev xanımı yeməyi tüklü bir qabığa bişirməyi üstün tutur. Klassik bir tortilla əzilməlidir, qabığını pozmadan yarıya qatlayacaq qədər yumşaq qalın. Baza bişirmək üçün zeytun yağı istifadə olunur ki, bu da belə kalorili yeməyin həzm olunmasını asanlaşdırır. Qalan pizza maddələri təzə seçilməlidir - bu da yeməyin dadına təsir göstərir.

Tərkibi:

• xəmir;
• 300 qram pomidor;
• 50 qram pendir;
• 2 sarımsaq;
• 100 qram quru meşə göbələyi;
• reyhan;
• bitki yağı.

Meşə göbələk pizzası necə hazırlanır:

1. Gecə ərzində qurudulmuş göbələklərin üstünə süd tökün, sərinləyin.
2. Bir diş sarımsağı xırda doğrayın, yağda qızartın, doğranmış pomidor və reyhan əlavə edin.
3. 10 dəqiqə bişirin, sərinləyin.
4. Xəmiri 8 mm qalınlığa yaydırın. Bir qəlibə qoyun, 20-30 dəqiqə isti durun.
5. Nəmləndirilmiş göbələkləri bir süzgəyə atın, yağa, duza qovurun.
6. Kabuğu pomidor sousu ilə fırçalayın, göbələkləri və sürtgəcdən keçirilmiş pendirləri üzərinə qoyun.
7. Yeməyi 200 dərəcəlik bir sobada təxminən 10 dəqiqə bişirin.

İstiridyə göbələyi, kolbasa və mozzarella pendirli ev pizzası

Ənənəvi pizza reseptində xüsusi dənli un, zeytun yağı, maya, su və duz istifadə olunur. Xəmir əl ilə yoğrulur, müəyyən bir müddət israr edilir və nazik bir təbəqə halına gətirilir. Sonra səxavətli bir pomidor sousu təbəqəsi ilə örtülür və hər hansı bir dolğu əlavə olunur. Yemək hazırlamaq üçün xəmir yoğurmaq üçün vaxt sərf etmək lazım deyil, ancaq evdə hazırlanmış bir məhsul bənzərsiz bir dad və ətirlə öyünə bilər.

Tərkibi:

• 0,4 kq sevdiyiniz xəmir;
• 2 pomidor;
• 150 qram mozzarella;
• 0,4 kq istiridyə göbələyi;
• 1 diş sarımsaq;
• 100 qram kolbasa;
• 50 qram parmesan;
• bir neçə fesleğen budağı;
• qapılar;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Mozzarella, göbələk, kolbasa ilə addım-addım pizza resepti:

1. Xəmiri 5 mm qalınlığa yaydırın, çəngəl ilə bir neçə yeri vurun.
2. İstiridyə göbələklərini 20 dəqiqə soyuq suda saxlayın. Sonra - hərtərəfli yuyun, ayaqları kəsin, qaba doğrayın və 10-15 dəqiqə qızartın.
3. Pomidorları soyun, qarışdırıcı ilə doğrayın, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Sonra - bir neçə dəqiqə zeytun yağında bir qızartma qabda bişirin.
4. Sarımsaq dişini bir mətbuatdan keçirin, doğranmış reyhan və parmesanla qarışdırın.
5. Yer qabığını sousla yağlayın, üzərinə kolbasa, mozzarella pendir, göbələk qoyun. Son qat sarımsaq və parmesan qarışığı olacaq, üstündə kaparlarla əzilir.
6. Yeməyi 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Porcini göbələk, pomidor və parmesan ilə pizza

Pizza haqqında ən vacib şey nədir? Yalnız iki şey var - tamamilə təsəvvürünüzdən asılı olan tort və doldurma. Porcini göbələkləri tez-tez yemək üçün istifadə olunur və təzədir, qurudulmur. Pizzaya bənzərsiz, parlaq bir dad və ağız sulayan bir qoxu verirlər. Xəmirin qurumasının qarşısını almaq üçün üzərinə ağ şərab əlavə olunur. Bitmiş yeməyi ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• 35 qram qabartma tozu;
• 0,6 kq un;
• 50 qram ağ şərab;
• 2 xörək qaşığı xardal, zeytun yağı;
• 0,8 kq göbələk;
• bir diş sarımsaq;
• 0,7 kq pomidor;
• 50 qram parmesan;
• 6 reyhan yarpağı;
• bir kaşığı kəklikotu;
• istiot, duz.

Porcini göbələkləri olan pizza üçün addım-addım resept:

1. Çörək tozunu 350 qram isti suda həll edin, zeytun yağı əlavə edin.
2. Unu eyni qaba süzün, şərab tökün. Xəmiri yaxşıca xəmirləyin, bir saat saxlayaraq plastik örtük və ya dəsmal ilə örtün.
3. Göbələkləri yaxalayın, qurutun, zeytun yağına qovurun. Kiçik parçalara doğranmış sarımsaq, reyhan, kəklikotu, istiot, duz əlavə edin.
4. Pomidorları doğrayın, yavaş alovda bişirin.
5. Fırın rejimini 220 dərəcə yandırın, tortu yuvarlayın, qəlibə qoyun. Baza xardal ilə yağlayın, üstünə pomidor, göbələk və parmesan qoyun. 20 dəqiqədən çox olmayan pizza bişirin.

Yavaş bir ocaqda duzlu yağ və pastırma ilə ləzzətli pizza

Müasir ev xanımları bir çox fərqli pizza reseptini bilirlər. Klassik versiyası, üzərinə müəyyən bir doldurma qoyulmuş bir maya xəmir tortudur. Demək olar ki, bütün məhsullar pizza doldurma kimi uyğun gəlir. Yalnız pendir əvəzolunmaz bir komponent olaraq qalır. Aşağıda kərə yağı və pastırma ilə doldurulmuş ləzzətli pizza reseptinə baxın.

Tərkibi:

• bıçağın ucunda quru maya;
• 100 qram un;
• bir çay qaşığı şəkər;
• bir çimdik duz;
• 2 duzlu xiyar;
• bir pomidor;
• 50 qram donuz;
• 200 qram duzlu kərə yağı;
• 1 qaşıq ketçup;
• 50 qram pendir.

Yavaş bir ocaqda göbələkli pizza üçün addım-addım resept:

1. Unu ələyin, maya ilə qarışdırın, tədricən isti suya tökün.
2. Xəmiri yaxşıca yoğurduqdan sonra isti bir yerdə bir saat saxlayın.
3. Donuzu zolaqlar şəklində dilimləyin, isterseniz bir az qəhvəyi.
4. Pomidorları dilimlərə, xiyarları incə yamaqlara kəsin.
5. Xəmiri çox pişirici şəklində düzəldin, yağlanmış bir qaba qoyun.
6. Ketçupu xəmirin üstünə səpin, donuz, göbələk, xiyar və pomidorları yayın. Tortu qabın yanlarına düşmədən üzərinə pendir ilə səpin.
7. Çox pişiricini bağlayın və "Bişirin" seçimini açın. 40 dəqiqədən sonra ləzzətli pizza hazır olur.

Mantar və turşu ilə maya xəmirli pizza

Qurmanlar deyirlər ki, yemək monoton olmamalıdır. Yaxşı bişmiş pizza istehlak edildiyi üçün dadını pendirli, pomidorlu, ətli, zeytunlu edir. Tərkibi bir-birinə mane olmamalıdır. Bütün doldurma komponentləri mümkün qədər təzə seçilir, bu da yeməyin son "səsini" təsir edir. Tüklü, mayalanmış qabığın üzərinə turşu və göbələk ilə bir pizza hazırlamağa çalışın.

Tərkibi:

• lampa;
• 300 qram maya xəmir;
• 150 qram təzə göbələk;
• turşu;
• 200 qram toyuq;
• 100 qram pendir;
• 150 qram ketçup.

Turşu ilə göbələk pizza üçün addım-addım resept:

1. Toyuq, xiyar xırda doğrayın.
2. Göbələkləri qaynadın, kəsin və soğanla bir neçə dəqiqə qovurun.
3. Xəmiri bir xəmir qabına qoyun, barmaqlarınızla bərabər paylayın.
4. Baza ketçapla yağlayın, üstünə göbələk, turşu, toyuq, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
5. Yeməyi isti bir sobada yumşalana qədər bişirin.

Göbələk dolğusu ilə yüngül vegetarian pizza

Bəzi insanlar ət yemir və ya müvəqqəti bir pəhrizdədir, lakin bu, dadlı yemək bişirməyi sevmədikləri demək deyil. Bu vəziyyətdə, vejetaryen bir göbələk pizza, yüngül bir şam yeməyi üçün ideal seçimdir. İtalyan yeməyi vetçina və ya kolbasa ilə olmaq məcburiyyətində deyil; pizzanın vətənində tez-tez ət məhsulları olmadan hazırlanır və dadı bundan əziyyət çəkmir.

Tərkibi:

• 200 qram un;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı (tercihen zeytun yağı);
• 150 qram isti su;
• 0,3 kq xama və şampinon;
• kərə yağı;
• 100 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• ədviyyat.

Addım-addım vegetarian pizza resepti:

1. Göbələkləri durulayın, qurutun. İki və ya üç göbələyi incə boşqablara kəsin, qalan hissəsini incə doğrayın, tavaya qoyun, 10 dəqiqə kərə yağında qızardın.
2. Yumurtaları çırpın, ədviyyat, xama əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
3. Hazırlanmış pendir parçalarını yumurta üzərinə tökün.
4. Unu duzla birləşdirin, təpədə depressiya yaradın və içərisinə maya məhlulu tökün (suyu maya ilə qarışdırın).
5. Xəmiri yoğurun, plastik folqa ilə örtün və ən azı bir saat “qalxmasına” icazə verin.
6. 10 mm qalınlığa qədər, təxminən 25 sm diametrli 2 tort yuvarlayın. Onları çörəkçilik təbəqələrinə qoyun.
7. Göbələkləri dibinin üstünə qoyun, diqqətlə yumurta-xama qarışığını tökün və qalan rəndələnmiş pendir və göbələk dilimlərinə səpin.
8. Göbələk pizzasını 220 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Bir tavada dondurulmuş göbələk və kolbasa ilə sürətli pizza

Daimi komponenti sərt pendir olan müxtəlif dolguları olan üstü açıq tort böyük bir populyarlıq qazandı. Pizza hazırlamağın ən sürətli yolu bir tavadır. Bu yemək səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır. Doldurucu bir şey ola bilər: toyuq, kolbasa, qaynadılmış donuz əti, dəniz məhsulları. Soyuducuda olanlardan pizza etmək istəyirsinizsə, kolbasa və göbələk ilə çox sürətli və ləzzətli bir açıq tort bişirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 4 xörək qaşığı kefir, mayonez;
• 2 yumurta;
• stəkan un;
• bir çay qaşığı sönmüş soda;
• 2-3 kolbasa;
• bir pomidor;
• dondurulmuş göbələk;
• bolqar bibəri.

Bir tavada sürətli bir pizza hazırlamaq:

1. Yumurta, kefir, soda və unu yaxşıca çırpın.
2. Bir qızartma qabı əvvəlcədən qızdırın, yağla fırçalayın. Xəmirin üstünə tökün.
3. Üzərinə kolbasa, pomidor, bibər qoyun (maddələri təsadüfi parçalara ayırın).
4. Rəndələnmiş pendir qabığa səpin və pizzanın üstünü örtün.
5. Kiçik odda 10-15 dəqiqə qovurduqdan sonra xörək hazır olacaq.

Video reseptləri: göbələk ilə pizza necə bişirilir

Əvvəllər pizza yoxsulların qidası sayılırdısa, indi dünyada milyonlarla yetkinin və uşağın sevdiyi yeməyə çevrilib. Kulinariya mütəxəssisləri yalnız əla xəmir seçimlərini deyil, eyni zamanda doldurulmanı təşkil edən müxtəlif komponentləri də əhatə edən çox sayda müasir reseptə sahibdirlər. Dadlı və ləzzətli bir pizza hazırlamaq üçün içərisində göbələklərdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Aşağıdakı video master-klasslarına baxın, onların köməyi ilə bu yeməyi bişirməyin müxtəlif üsullarını öyrənə bilərsiniz.

Qapalı pizza "Calzone"

Yağsız pizza resepti

Fırında incə mayasız pizza üçün sadə bir resept

Chanterelles və ağ sousu olan kvadrat pizza

Kıyılmış ət və göbələk ilə mini pizzalar

Rida Xasanova

Pizza, bütün dünyada böyük populyarlıq qazanan ləzzətli bir İtalyan yeməyidir. Vətəni evdə asanlıqla təkrarlana biləcək bir çox resept təqdim etdi. Peşəkar İtalyan aşpazlarımız, yeməyin yeməyin əsas tərkib hissəsi olduğuna inanırlar. Hazırlanması üçün müxtəlif maddələrdən, ədviyyatlardan və ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Ən çox populyar seçim göbələk hesab olunur. Doldurma üçün ədviyyat və həssaslıq əlavə edirlər və digər komponentlərlə də yaxşı birləşirlər.

Ümumi yemək prinsiplərigöbələkli pizza :

• əvvəlcə quru maddələri qarışdırın, bundan sonra süd və ya su əlavə edə bilərsiniz;
• xəmiri yırtmamaq üçün yumşaq bir şəkildə yaydırın;
• yeməyi 20 dəqiqədən çox bişirin, əks halda quruyacaq;
• bişmədən əvvəl unu bir ələkdən keçir;
• xəmiri 5-10 dəqiqə yoğurun;
• hazır pizza bazasını dəmləmək üçün bir neçə saat buraxın;
• maya yoxdursa, bir qabartma tozu istifadə edin.

Göbələkli pizza üçün ənənəvi resept

İstəyə görə pizzanı tamamlaya bilərsiniz digər komponentlər, bunun sayəsində yeni bir dad qazanacaq.

Tərkibi:

• 500 qram buğda unu;
• 4 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• 300 ml su;
• 500 qram göbələk;
• 1 xörək qaşığı maya
• 200 qram pendir;
• qara bibər - istəyə görə;
• 150 ml süd;
• 1 xörək qaşığı toz şəkər;
• 1 soğan;
• duz;
• 100 qram ketçup.

Evdə hazırlanan göbələk pizza hazırlamaq üçün yalnız təzə maddələrdən istifadə edilməlidir

Sıralama:

1. Xəmir hazırlamaqla başlayın. Bir qab götürün, içindəki maya, duz, un və şəkər tozu qarışdırın.
2. Südü isinənə qədər qızdırın və digər maddələrlə qaba əlavə edin.
3. Kərə yağı əlavə edin və xəmirin formasını verməyə başlayın. İş parçasını bir neçə saat isti bir yerə qoyun.
4. Xəmir dəmləyərkən, doldurulmağa başlayın. Soğanı soyun, xırda kublara kəsin və şəffaf olana qədər tavada qızardın.
5. Göbələkləri xırda dilimlərə kəsin və soğana əlavə edin. Tərkibi on dəqiqə bişirin. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin.
6. İndiki xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin və ketçupla fırçalayın.
7. Qızardılmış maddələri xəmirin bütün səthinə yaydırın.
8. Pendir sürtgəcdən keçirin və onunla iş parçasını tökün.
9. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
10. Qatı saatda dörddə biri bişirin. Göbələk və pendir ilə pizza hazırdır.

Göbələk və pomidorlu pizza

Bu pizza üçün sadə və dadlı soba reseptidir. Belə bir yemək olacaqdır əla bir əlavə həm adi gündəlik həyat üçün, həm də qonaqların gəlişi üçün masaya.

Bu yazıya Instagram-da baxın

Tərkibi:

• 300 qram un;
• 1 xörək qaşığı maya
• 3 pomidor;
• 60 qram pendir;
• 20 qram sl. yağlar;
• iki çay qaşığı toz şəkər;
• 200 qram göbələk;
• 1 soğan;
• 80 ml günəbaxan yağı;
• otlar, ədviyyatlar - sizin mülahizənizə görə;
• bir diş sarımsaq.

Pişirmə üsulu:

1. Bir stəkan ilıq suda dənəvər şəkər və mayanı həll edin. Qapaq və isti bir yerə buraxın.
2. Bir qabda duz və unu birləşdirin və kərə yağı əlavə edin. Maya mayesini qarışığa tökün və pizza xəmirini yoğurun.
3. Boşluğu polietilen sarın və bir saat saxlayın. Vaxt keçdikdən sonra xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin.
4. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və iş parçasını ona köçürün.
5. Pomidorun qabığını çıxarın, doğrayın və pulpa bir tavada bişirin. Hazır olduqda, tomat pastasını bir ələkdən keçirin.
6. Göbələkləri və soğanları qızardın, ədviyyat və ya ədviyyat əlavə edin.
7. Doldurmağı xəmirin üzərinə qoyun, sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə çiləyin.
8. Hamısını təxminən iyirmi dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
9. Xidmət etməzdən əvvəl fotoşəkildə olduğu kimi otlarla çiləyin. Göbələk və pomidorlu yemək sobada hazırdır.

Göbələk və kolbasa ilə pizza

Bir daha dadlı resept həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək yemək.

Bu yazıya Instagram-da baxın

25 Fevral 2018, saat 7: 20-də PST

Tərkibi:

• 260 qram buğda unu;
• 50 ml isti su;
• 1 yumurta;
• 200 qram mayonez;
• bitki yağı - isteğe bağlı;
• 200 qram göbələk;
• 5 q soda;
• duz və ədviyyat - isteğe bağlı;
• 300 qram pendir;
• 100 qram ketçup;
• 250 qram kolbasa.

Bu resept üçün dondurulmuş şampinonlar istifadə etmək ən yaxşısıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Kiçik bir slayd meydana gətirərək unu bir ələkdən keçirin. Üst hissəsində kiçik bir girinti edin.
2. Bir qabda mayonez, yumurta, sirkə söndürülmüş soda, su və duzu qarışdırın. Hazır qarışığı una tökün. Yoğurun.
3. Xəmiri düzəldin, polietilen sarın və soyuducuda bir saat saxlayın.
4. Göbələkləri dilimlərə kəsin və qızartıncaya qədər tavada qızardın.
5. Ketçup və mayonez birləşdirin. Sosisanı yaranan sousa kəsin.
6. İndiki xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin və çörək qabına qoyun.
7. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpərək içliyi düzün. Zövqə görə ədviyyat əlavə edin.
8. Fırını 220 dərəcə qızdırın və yeməyi yarım saat bişirin.

Mayasız evdə hazırlanan göbələk pizza resepti

Bu, bir az daha sürətli bişirən, lakin digər pizza növlərinin yanında çıxan ağızdan suvaran xəmir xəmirləri üçün əla bir seçimdir.

Bu yazıya Instagram-da baxın

Tərkibi:

• 400 qram buğda unu;
• 200 qram donuz;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• 100 ml su;
• 200 qram işlənmiş pendir;
• 5 xörək qaşığı ketçup;
• 300 qram göbələk;
• ədviyyatlar və ədviyyatlar - mülahizəyə görə;
• 4 xörək qaşığı zeytun yağı.

Parlaq və xoş ətri olan ləzzətli pizza üçün bir az kekik əlavə edin

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qabda unu bir ələkdən keçirin, qabartma tozu, zeytun yağı və su əlavə edin. 10 dəqiqə hərtərəfli qarışdırın.
2. Donuz və göbələkləri dilimlərə kəsin və tavada qızardın. Zövqə görə ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.
3. Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin. Əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtərək bir çörək qabına köçürün.
4. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
5. Xəmiri ketçupla fırçalayın, qızardılmış göbələk və donuz əlavə edin, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
6. 20 dəqiqə bişirin.

Göbələk və vetçina ilə pizza

Bu yemək üsulu ən populyar hesab olunur, yemək isə tələsik hazırlanır.

Bu yazıya Instagram-da baxın

Tərkibi:

• 1 stəkan buğda unu
• 2 yumurta;
• 150 qram göbələk;
• 2 pomidor;
• 3 xörək qaşığı mayonez;
• 150 qram ham;
• 1 soğan;
• zeytun isteğe bağlıdır;
• 3 xörək qaşığı xama;
• 150 qram kolbasa;
• dadmaq üçün ədviyyat və otlar.

Sıralama:

1. Göbələkləri yaxşıca yuyun və incə dilimlərə kəsin.
2. Bir tavada yağı qızdırın.
3. Soğanı xırda doğrayın və şəffaf olana qədər qızartın. Preparata göbələk əlavə edin. 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.
4. Pomidorları, kolbasa və vetçina incə doğrayın.
5. Xəmir hazırlamağa başlayın. Bir qabda yumurtaları xama və mayonezlə çırpın, tədricən un və duz əlavə edin.
6. Bir tavanı yağla yağlayın və xəmiri soyuq bir səthə tökün. Bütün konteynerə bərabər şəkildə yayılmışdır.
7. Doğranmış və qızardılmış maddələr düzün. İstəyirsinizsə zeytun və göyərti əlavə edə bilərsiniz.
8. Parçanın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
9. Pizzanı az istilikdə 20 dəqiqə bişirin.

Göbələk ilə pizza bişirməyi videoya baxaraq öyrənəcəksiniz:

21 dekabr 2018, 13:33

Pizza müxtəlif dolğularla hazırlanır və göbələklər isteğe bağlıdır. Bununla birlikdə, pomidor sousu, pendir və maya xəmirləri ilə o qədər yaxşı birləşirlər ki, göbələk pizza xüsusilə populyardır. Bundan əlavə, onlarla birlikdə daha dadlı deyil, həm də daha razıdır.

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri

Pizza hazırlamaq çətin deyil, ancaq quru, turş, yumşaq ola bilər. Evdə hazırlanan ləzzətli pizza hazırlamaq bir sənətdir. Yalnız bir neçə vacib sirri bilməklə mənimsəyə bilərsiniz.

• Pizza əsas tərkib hissəsi xəmir əsasdır. Doldurma ləzzətini aşmaması üçün çox olmamalı və hələ də dadmaq üçün çox kiçik olmamalıdır.
• Evdə hazırlanan pizza xəmirinin dadı mağazada alınan xəmirdən daha yaxşıdır, buna görə də özünüzü xüsusi reseptlərə əsasən hazırlamağınız yaxşıdır. Tez-tez göbələk ilə pizza hazırlamaq üçün reseptlərdə bu proses təmin edilir və bunun üçün lazım olan maddələr göstərilir.
• Pizza xəmirini yaymamaq, əllərinizlə uzatmaq daha yaxşıdır. Sonra daha yumşaq və daha möhtəşəm olacaqdır. Bu, xüsusilə möhtəşəm bir pizza almaq istədiyiniz hallarda doğrudur.
• Pizzanı yüksək temperaturda bişirin. Evdə, bu yalnız sobanın maksimum istiləşməsini təyin etməklə əldə edilə bilər. Üstəlik, bişəcəyi bişirmə təbəqəsi kimi əvvəlcədən istilənməlisiniz.
• Göbələkləri əvvəlcədən qızdırmağa ehtiyac yoxdur: tez bişirirlər və qalan maddələrlə birlikdə bişirməyə vaxt tapacaqlar. Bu, göbələkləri şirəli və bir qədər xırtıldayan vəziyyətdə saxlayır. Göbələkləri soğanla əvvəlcədən qızartmağı ehtiva edən reseptlər olmasına baxmayaraq.

Ənənəvi olaraq, pizza göbələkləri incə dilimlərə kəsilir və içlikdəki digər maddələrin üstünə qoyulur. Ancaq ümumiyyətlə göbələklərin üstünə pomidor, zeytun, zeytun və pendir qoyulur.

Pizza ləzzəti xəmir, doldurma, sous və pendirin birləşməsidir. Hər dəfə misilsizdir. Buna görə evdə şampinon ilə pizza hazırlamaq texnologiyasını öyrənməklə yanaşı, uğurlu bir resept seçmək də vacibdir.

Champignon pizzası: klassik bir resept

• buğda unu - 0,35 kq;
• su - 0,2 l;
• quru maya - 10 g;
• şəkər - 10 g;
• duz - 2-3 q;
• bitki yağı - xəmir üçün 60 ml və sous üçün 20 ml;
• pomidor - 0,4 kq;
• sarımsaq - 2 diş;
• soğan - 75 g;
• şampinonlar - 0,3 kq;
• qurudulmuş reyhan - 10 g;
• mozzarella pendir - 100 qr.

Pişirmə üsulu:

• Unu ələyin və maya, duz və şəkərlə qarışdırın.
• İsti su və yağ tökün, xəmir yoğurun. Ən azı dörddə bir saat yoğurmalısınız, çünki topaqlar olmadan vahid bir tutarlılıq əldə etmək lazımdır.
• Xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırdıqda, bir topa bükün və qida filmi ilə örtülmüş bir saat saxlayın.
• Xəmir yetişir və genişlənir, pomidor pizza pastası hazırlayın. Bunu etmək üçün pomidorları qızardın və onlardan dərini çıxarın, pulpanı qarışdırıcıya doğrayın. Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın, qızardın, yumşalana qədər reyhanla çiləyin. Pomidor püresi ilə çırpın. Duz və istiot ilə mövsüm. Tavaya qayıdın və pomidor püresi qalın bir tomat pastasına çevrilənə qədər yavaş atəşdə bişirin.
• Xəmiri təxminən 50 sm diametrli böyük bir düz dairəyə düzəldin və ya yarısını kəsin və təxminən 30 sm diametrində iki dairəni yuvarlayın.İkinci seçim daha yaxşıdır, çünki 50 sm pizza hər sobaya sığmayacaq.
• Ən azı 250 dərəcəyə qədər istilənmək üçün sobanı açın. Qızdırmaq üçün sobaya bişirmə qabı və ya xüsusi pizza yeməyi qoyun.
• Fırın əvvəlcədən qızdırıldığı zaman göbələkləri yuyub quruyaraq incə dilim halına gətirin.
• İsti bişirmə qabını götürün, unla tozlayın və üzərinə pizza qabığını qoyun.
• Sosu qabığın üzərinə yaydırın.
• Göbələkləri düzün.
• Pendir üyüdün. Toplarda varsa, onu sürtmək çətin olacaq, buna görə onu kəsə bilərsiniz. Göbələklərin üstünə pendir səpin.
• Pizza qabını əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və maksimum temperaturda 10 dəqiqə bişirin.

Münasibətilə üçün video resept:

Bu pizzanın minimum komponentləri var, lakin çoxlu göbələk var. Buna görə çox dadlı olduğu ortaya çıxır.

Göbələk və bolqar bibəri ilə pizza

• buğda unu - 0,3 kq;
• zeytun yağı - 80 ml;
• su - 125 ml;
• duz - bir çimdik;
• soğan - 100 q;
• göyərti (dadına görə) - 50 g;
• ketçap - 25 q;
• çuxurlu zeytun - 50 g;
• bolqar bibəri - 0,2 kq;
• şampinonlar - 0,3 kq;
• sərt pendir - 120 q;
• kərə yağı - 25 q.

Pişirmə üsulu:

• Mayasız xəmir yoğuraraq isti su, 60 ml bitki yağı, duz və unu qarışdırın. Təxminən 4 mm qalınlığında iki tort oluncaya qədər yuvarlayın. Onları ortada götürün.
• Çörək kağızı yağlayın, bir bişirmə təbəqəsinə qoyun, üzərinə tortlar qoyun.
• Soğanları xırda doğrayın, yağda yumşalana qədər qovurun.
• Soğanı ketçupla qarışdırın, sousu tortillaların üzərinə sürün.
• Göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Onları düz tortların üzərinə yaydırın.
• Bibəri yuyun, toxumları ondan çıxarın. Zolaqlara kəsin və göbələklərin üzərinə səpin.
• Pendir xırda doğrayın və göbələk və bibər ilə səpin. Vejetaryen pizza etmək istəyirsinizsə, bu addımı atlayın və dərhal növbəti təbəqələri düzün.
• Konservləşdirilmiş yaşıl zeytunu halqalara dilimləyin. Onlarla pizzanı bəzəyin.
• Bitkiləri doğrayın və iş parçasına səpin.
• Fırını əvvəlcədən qızdırın və bişmiş təbəqəni içərisinə qoyun. Maksimum temperaturda 15 dəqiqə bişirin.

Bu reseptə görə hazırlanmış göbələk pizzası ət və digər heyvan məhsulları yeməyənlərə müraciət edəcəkdir.

Şampinon və kolbasa ilə pizza

• un - 0,32 kq;
• zeytun yağı - 50 ml;
• preslənmiş maya - 20 g;
• su - 150 ml;
• şəkər - 20 q;
• duz - bir çimdik;
• ketçup - 50 ml;
• pomidor - 0,2 kq;
• şampinonlar - 0,2 kq;
• kolbasa (salam) - 50 q;
• çuxurlu zeytun - 50 g;
• pendir (sərt) - 100 q.

Pişirmə üsulu:

• Bir qaba duz və şəkər tökün, maya əlavə edin.
• İsti suya tökün, maya həll olunana qədər gözləyin.
• Kərə yağı ilə qarışdırın.
• Unu ələyin və tədricən maya qabına əlavə edin, xəmir yoğurun.
• Xəmiri peçete ilə örtün və bir saat isti bir yerə qoyun.
• Xəmiri əzin və təxminən bir çörək qabının ölçüsündə bir dairəyə çevirin.
• Ketçupu xəmirin üzərinə yaydırın.
• Pomidorları dilimlərə, zeytunları üzüklərə, kolbasanı özbaşına forma şəklində kiçik parçalara, göbələkləri incə boşqablara kəsin.
• Əvvəlcə kolbasanı pizza bazasına bərabər şəkildə yayaraq qoyun.
• Göbələkləri kolbasanın üstünə qoyun.
• Üstünə pomidor və zeytun əlavə edin.
• Hər şeyi əvvəlcədən sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
• Fırını maksimum dərəcədə qızdırın və içərisindəki pizza qabını qoyun. Pendiri əritmək və pizzanı iştahaaçan bir təbəqə ilə örtmək üçün 10-15 dəqiqə bişirin.

Bu pizza resepti ən populyardır. Bəzi insanlar ketçupu bir az mayonezlə qarışdırırlar. Digərləri zolaqlara kəsilmiş bir az şirin bibər əlavə edirlər. Göbələk və kolbasa ilə pizzanın dadı yalnız bundan faydalanır.

Göbələk və toyuqlu pizza

• un - 0,2 kq;
• duz - 2 g;
• quru maya - 5 g;
• su - 120 ml;
• bitki yağı - 30 ml;
• soğan - 100 q;
• şampinonlar - 0,2 kq;
• toyuq filesi - 0,2 kq;
• mayonez - 50 ml;
• kərə yağı - 50 q;
• pomidor - 0,2 kq;
• pendir - 100 q.

Pişirmə üsulu:

• Unu ələyin, duz və maya ilə qarışdırın.
• Başqa bir qabda isti su və yağı qarışdırın.
• Tərkibi birləşdirin, xəmir yoğurun. Bir saatdan sonra yuvarlaq, nazik (lakin 3 mm-dən daha incə) bir təbəqəyə bükün.
• Toyuq filesi qaynadılır, kiçik parçalara kəsilir.
• Soğanı kublara, göbələkləri incə dilimlərə kəsin.
• Göbələkləri şampinon ilə kərə yağı içərisində bütün maye göbələk çıxana qədər qovurun.
• Göbələkləri toyuqla birləşdirin.
• Pomidorları incə dilimləyin.
• Xəmiri mayonez ilə yağlayın, üzərinə pomidor qoyun, üzərinə göbələk və toyuq qoyun, hər şeyə xırda doğranmış pendir səpin.
• 10 dəqiqə 250 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun.

Bu pizza çox razıdır, üstəlik bənzərsiz bir dadı var. Buna görə də bu reseptə böyük tələbat var.

Champignon pizzası, demək olar ki, hamının bəyəndiyi dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Bundan əlavə, çox sayda reseptin olması zövqünüzə ən uyğun olanı seçməyə imkan verir.

1. Göbələk və pendir ilə pizza

Baza üçün : 200 q un, 60 q kərə yağı, 3 qaşıq qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı, 100 ml isti su, duz.

Doldurma üçün : 2 soğan, 1 osh qaşıq. bir qaşıq bitki yağı, 400 q təzə şampinon, 125 q pendir, qara torpaq bibəri.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Şişli xəmir yoğurun və bişirmə təbəqəsinin ölçüsünə qədər 0,5-0,7 sm bir təbəqə ilə yuvarlayın. Xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun və kənarlarını bir az qatlayın.
Soğanı xırda doğrayın, yağda qızardın və xəmirin üstünə qoyun. Şampinonları yuyun, yarısını kəsin və növbəti doldurma qatını düzün. Pendir sürtgəcdən keçirib pizza, istiot üzərinə səpin.
Fırında 25 dəqiqə 230 ° C-də bişirin.

2. Pizza "Göbələk Yağışı"

Baza üçün : 300 q maya və ya xəmir xəmir.

Doldurma üçün : 5 yumurta, 1/2 kiçik bir kələm başı, 200 g yaşıl noxud, 150 g təzə göbələk, 160 g pendir, 50 g tomat pastası, duz.

Çörək qabı üçün

Hazırlıq

Yumurtaları qaynadın və sürtgəcdən keçirin. Kələm, duz və güveç doğrayın. Ayrı-ayrı yaşıl noxud və göbələk əlavə edin. Pendir sürtgəcdən keçirib 2 hissəyə bölün: birinə pomidor, digərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta əlavə edin.
Xəmiri bir bişirmə qabına qoyun və nazik bir torta bükün. Üzərinə bişmiş kələm qoyun və üzərinə yumurta pendir kütləsi səpin. Haşlanmış göbələkləri və noxudları üstünə səpin və qalan pendir kütləsini tətbiq edin.

3. Göbələk sousu və kolbasa ilə pizza

Baza üçün : 10 q şəkər, 200 ml su, 1 torba quru maya, 50 q kərə yağı, 850 qr un, duz.

Doldurma üçün : 100 q qurudulmuş göbələk, 120 qr un, 30 q kərə yağı marqarin, 300 q soğan, 100 ml su.

Çörək qabı üçün

Hazırlıq

Göbələkləri marqarində qovurun, qızardana qədər qızardılmış soğan və un əlavə edin, su əlavə edin. Sosis dilimlərini qızartın və sousun üzərinə tökün.
Su, un, maya, şəkər və yağdan maya xəmir yoğurun. Yuvarlaqlaşdırın və yağlanmış və unlu xəmir qabına qoyun. Doldurmağı ortasına qoyun və kənarlarını sarın.
Pizzanı sobaya qoyun, 220 ° C-yə qədər qızdırın və 30-35 dəqiqə bişirin.

4. Pomidor və göbələk ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 100 g porcini göbələyi, 200 g pomidor, duz, ədviyyat, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri soyun, incə dilimlərə kəsin və ədviyyatla qaynadın. Pomidorları dilim şəklində kəsin.
Yağlanmış çörək bişirmə qabının üzərinə xəmiri bir tort halına gətirin və kərə yağı ilə yağlayın. Üzərinə hazır göbələk və pomidor dilimlərini düzün. Duz. Qabığın kənarlarını qaldırın.

5. Patlıcan və göbələk ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 g patlıcan, 100 qr hər hansı bir göbələk, 100 ml bitki yağı, duz, ədviyyat, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri doğrayın, una bükün və bitki yağı içərisindəki tavada azca qızardın. Badımcanları soyun, incə dilimlərə kəsin və bitki yağına qızartın.
Yağlı bir çörək bişmiş pizzanın şəklini düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə qızardılmış badımcan və göbələk qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Kənarları qaldırın.
Pizzanı sobada orta temperaturda bişirin.

6. Pomidor və göbələk ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 g pomidor, 100 g hər hansı bir göbələk, duz, ədviyyat, 50 ml bitki yağı, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri xırda doğrayın və bitki yağına qızartın. Pomidorları nazik üzüklərə kəsin.
Yağlanmış bir çörək qabına bir qabıq düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk və pomidor üzükləri qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Tortun kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

7. Turşu bibəri və göbələk ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 g porcini göbələyi, 700 g duzlu bibər, duz, ədviyyat, 70 g kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Porcini göbələklərini incə dilimlərə kəsin və ədviyyatla yüngülcə qaynadın. Bibəri incə uzun dilimlərə kəsin.
Yağlanmış bir çörək bişirən təbəqənin üstündə pizzanı forma verin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə qaynadılmış göbələk və bibər dilimlərini qoyun. Duz. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

8. Enginar, göbələk və vetçina ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 100 q enginar, porcini göbələyi və jambon, duz, ədviyyat, 70 q kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Enginarın qabığını soyun, parçalara ayırın və duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Göbələkləri dilim şəklində doğrayın və qaynadın. Hamı doğrayın.
Yağlanmış çörək bişmiş xəmirdə xəmirin içərisindən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə hazırlanmış içliyi qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Pizza kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

9. Göbələk və yumurta və xama ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 qr hər hansı bir göbələk, 3 toyuq yumurtası, 70 q xama, duz, ədviyyat, Cənubi yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin və ədviyyatla qaynadın. Yumurtaları bərk qaynadın.
Yağlanmış bir çörək bişmiş xəmirdən xəmirdən bir qabıq əmələ gətirin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk və dilimlənmiş yumurta qoyun. Xəmirin kənarlarını qaldırın, xama, duz əlavə edin.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

10. Yerkökü, lobya və göbələk ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 700 g şampinon, 50 q konservləşdirilmiş qırmızı və ağ lobya, yerkökü, duz, ədviyyat, 70 q kərə yağı, 30 q buğda unu.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Şampinonları incə dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və kərə yağı ilə bişirin. Yerkökü yarı bişənə qədər bişirin və incə uzun dilimlərə kəsin.
Yağlanmış bir çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk, yerkökü və lobya dilimlərini qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

11. Şabalıd və göbələkli pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 100 g şabalıd və hər hansı göbələk, duz, ədviyyat, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Şabalıdı soyun və duzlu suda qaynadın, incə dilimlərə kəsin. Göbələkləri incə dilimlərə kəsin və ədviyyatla qaynadın.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə bitmiş məhsulları qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

12. Porcini göbələkli pizza və xama ilə soğan

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 250 q porcini göbələyi, hər biri 100 qr soğan, xama və yağ, duz, ədviyyat, 50 q buğda unu.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, üzərinə un səpin və kərə yağı ilə bişirin. Soğanları xırda doğrayın və qızardana qədər kərə yağı ilə qarışdırın.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk və soğan qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Tortun kənarlarını qaldırın, xama üzərinə tökün.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

13. Xama sousundakı göbələkli pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 q porcini göbələyi, duz, ədviyyat, 100 q az yağlı xama, 10 g kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri filmdən soyun, incə dilimlərə kəsin, kiçik bir qazana qoyun, xama üzərinə tökün və yumşalana qədər qaynadın.
Yağlanmış çörək bişmiş xəmirdə xəmiri bir tort halına gətirin, kərə yağı ilə yağlayın və göbələklərin üzərinə qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

14. Şampinon və jambonlu pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 120 q şampinyon, 150 q jambon, soğan, duz, ədviyyat, 50 qr un, 100 q kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Şampinonları xırda doğrayın, üzərinə un səpin və kərə yağı ilə bişirin. Hamı doğrayın. Soğanı xırda doğrayın və vetçina ilə kərə yağına qovurun.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk, vetçina və soğan qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

15. Göbələk və düyü ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 q porcini göbələyi, duz, ədviyyat, hər biri 100 q kərə yağı və düyü.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin, üzərinə un səpin və kərə yağı ilə bişirin. Düyü ədviyyatlarla yarım bişənə qədər qaynadın.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk dilimləri və düyü qoyun. Qabığın kənarlarını qaldırın və duz edin.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

16. "sərxoş" göbələkli pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 300 q göbələk, 50 g ağ şərab, duz, ədviyyat, 10 g kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri xırda doğrayın və kərə yağı və ağ şərabla tavada bişirin.
Yağlanmış çörək bişmiş xəmirdə xəmiri bir tort halına gətirin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə bişmiş göbələkləri qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Kənarları qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

17. Göbələk və ətli pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 q mal əti, 100 q porcini göbələyi, duz, ədviyyat, 50 q buğda unu və yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Əti ədviyyatla yumşalana qədər bişirin. Kiçik incə parçalara kəsin. Göbələkləri unla azca səpin və kərə yağı ilə bişirin.
Yağlanmış çörək bişmiş xəmirdə xəmiri bir tort halına gətirin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə ət parçaları və göbələk qoyun. Duz. Kənarları qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

18. Göbələk və göyərti ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 qr gənc göbələk, duz, ədviyyat, 100 q ot və yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın. Yaşılları xırda doğrayın. Yağlanmış bir çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə hazırlanmış göbələklər və doğranmış göyərti qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

19. Pomidor sousunda göbələk və kartoflu pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 qr hər hansı bir göbələk və kartof, duz, ədviyyat, 50 q pomidor sousu, kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın. Kartofları incə dilimlərə kəsin və kərə yağına qovurun.
Yağlanmış bir çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk və kartof parçaları qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın, pomidor sousunun üzərinə tökün.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

20. Göbələk və pendir ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 qr hər hansı bir göbələk, 150 q Roquefort pendiri, duz, ədviyyat, 10 g kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri soyun, incə dilimlərə kəsin, yüngülcə unla örtün və yağda qızardın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və göbələklərin üzərinə qoyun. Pendirlə çiləyin. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

21. Göbələk, soğan və dil ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 qr hər hansı göbələk, 150 q dil, 100 soğan və yağ, duz, ədviyyat.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri soyun, incə dilimlərə kəsin, yüngülcə unla örtün və yağda qızardın. Dili qaynatın və doğrayın. Soğanı xırda doğrayın və yağda qızardın.
Yağlanmış çörək bişirmə vərdişinə xəmiri keks şəklində qəlibləyin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk, soğan və dil parçaları qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

22. Göbələk, lobya və yumurta ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 g hər hansı bir göbələk, 100 qr konservləşdirilmiş qırmızı lobya, 3 yumurta, duz, ədviyyat, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin və bir az qaynadın. Yumurtaları duzla çırpın.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk və lobya qoyun. Döyülmüş yumurtanın üzərinə tökün. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

23. Göbələk pizza iki qat

Baza üçün : 400 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 450 g porcini göbələyi, duz, ədviyyat, 100 g buğda unu, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Yağlanmış bir çörəkçilik vərəqəsində xəmirdən bir tort düzəldin, 2 hissəyə bölün. Onlardan birini kərə yağı ilə yağlayın və göbələklərin yarısını üzərinə qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Xəmirin ikinci hissəsini və qalan göbələkləri üstünə qoyun. Qabığın kənarlarını qaldırın və duz edin.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

24. Pizza "Göbələk qabı"

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 500 qr müxtəlif göbələk, duz, ədviyyat, 100 q buğda unu, 10 g kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri soyun, incə dilimlərə kəsin, yüngülcə unla örtün və yağda qızardın.
Yağlanmış bir çörək qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və sayı göbələk növlərinin sayına uyğun gəlməsi lazım olan sahələrə bölün. Bütün göbələkləri növbə ilə xəmirin üzərinə qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

25. Pizza "Sun"

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 300 q göbələk, 200 q soğan, duz, ədviyyat, 100 q kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və incə doğranmış soğanla kərə yağına qovurun.
Yağlanmış bir çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə qızardılmış göbələkləri qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

26. Pizza "Tam qab"

Baza üçün : 500 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 300 g jambon, 200 g porcini göbələyi, hər biri 150 g pomidor və pendir, 700 q mayonez, duz, ədviyyat, 10 g kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın. Jambonu nazik dilimlərə, pomidorları üzüklərə kəsin. Pendir iri qabığın üzərinə sürtün.
Yağlanmış bir çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tortilla düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk, jambon dilimləri, pomidor üzükləri qoyun. Rəndələnmiş pendirlə çiləyin. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

27. Pizza "Saat"

Baza üçün : 500 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 500 qr göbələk, duz, ədviyyat, hər biri 100 q buğda unu və kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın.
Yağlanmış bir çörək bişmiş xəmirdə xəmirdən bir tort düzəldin, xəmir süpürgələrindən istifadə edərək 12 hissəyə bölün, kərə yağı ilə yağlayın və göbələklərin üzərinə qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

28. Tərəvəz və göbələk ilə ədviyyatlı pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 qr hər hansı göbələk, 100 q təzə kələm, 3 iri şirin bibər, isti qırmızı bibər, duz, ədviyyat, 10 qr kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın. Kələmi incə doğrayın və ədviyyatlarla dadlandırın. Bibəri incə halqalara kəsin. İsti bibəri mümkün qədər kiçik parçalayın.
Yağlanmış bir çörək bişmiş xəmirdə xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk, kələm, bibər dilimləri qoyun. İsti bibər qırıntılarına səpin. Lazım gələrsə duz. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

29. Pizza "Mushroom Paradise"

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 g göbələk və konservləşdirilmiş karides, duz, ədviyyat, 110 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk və karides qoyun. Duz və istiot əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

30. Göbələk və xərçəng quyruqlu pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 g porcini göbələyi, 50 xərçəng, duz, ədviyyat, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın. Xərçəngləri duzlu suda qaynadın, boyunlarını və ayaqlarını ayırın və incə doğrayın.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk və xərçəng qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.

31. Göbələk və ədvalı kolbasa ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 g porcini göbələyi, 100 g ədvalı ov kolbasa, duz, ədviyyat, 10 g yağ.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yavaşca una bükün və yağda qızardın. Sosisləri soyun və incə dilimlərə kəsin.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə kolbasa halqaları və göbələklər qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

32. Göbələk və kolbasa ilə pizza

Baza üçün : 400 q maya xəmir.

Doldurma üçün : Hər bir porcini göbələyi və süd sosisləri, duz, ədviyyat, 200 kq yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın. Sosisləri soyun və incə dilimlərə kəsin.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə kolbasa və göbələk qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

33. Pizza "Payız"

Baza üçün : 350 q un, 20 q maya, 90 ml süd, 50 q kərə yağı, 2 yumurta, 30 q şəkər, duz.

Doldurma üçün : 200 qr duzlu göbələk, 50 qr kərə yağı və kartof, hər biri 30 q sıyıq və soğan, 20 q yerkökü, cəfəri kökü, tomat pastası və xama, duz, qırmızı bibər.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Mayanı isti südlə həll edin və 45 dəqiqə istidə qoyun. Süzülmüş una duz, yumurta, maya əlavə edin və xəmir yoğurun. Həm də 3 saat fermentasiya üçün isti bir yerə qoyun, qalın salfetlə örtün. Hər saat yoğurun: Xəmir hazır olduqda soyuducuya 15 dəqiqə qoyub bir az soyudun. Sonra 1 sm qalınlığında yuvarlaq bir tort çəkin və yumşaldılmış kərə yağı ilə fırçalayın.
Duzlu göbələkləri (bir az suda) 10 dəqiqə saxlayın. Kiçik zolaqlar şəklində doğrayın və qızardılmış kərə yağı ilə qovurma qabına qoyun. Soğan və kartofu xırda doğrayın, yerkökü və cəfəri kökünə sürtün. Kartofu qızıl rəngə qədər qarğıdalıya qızartın. Bütün maddələri qarışdırın, göbələklərə əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
Xəmiri bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək bişirən təbəqəyə sürün, çörək qabının kənarından 5 sm kənara “çıxsın”. Dolgu qoyun və tortun kənarlarını bükün.
230 ° C-də 30 dəqiqə sobada pizza bişirin.

34. Göbələk və kolbasa ilə pizza

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 qr hər hansı bir göbələk və kolbasa, duz, ədviyyat, 10 q kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə una bükün və yağda qızardın. Sosisləri qabıqdan təmizləyin, nazik üzüklərə kəsin.
Yağlanmış çörək bişirmə qabına xəmirdən bir tort düzəldin, kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə kolbasa və göbələk qoyun. Duz ilə mövsüm edin, ədviyyat əlavə edin. Qabığın kənarlarını qaldırın.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

35. Xama ilə göbələkli pizza

Baza üçün : 400 q un, 20 q maya, 120 ml süd, 100 q yağ, 2 yumurta, 30 q şəkər, duz.

Doldurma üçün : 30 q qurudulmuş göbələk, 320 ml su, 3 soğan, 40 q pendir, 50 g yağ.

Sous üçün : 50 q xama, 30 q un, duz, qara istiot.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Mayanı isti südlə seyrək və 45 dəqiqə istidə qoyun. Un, maya, süd, yağ, yumurta, duz və şəkərdən xəmir yoğurun. Qalın salfetlə örtülmüş 3 saat fermentasiya üçün isti bir yerə qoyun.
Xəmiri hər saat yoğurun.
Xama sousu üçün unu qızardın və xama tökün. Düyünlər olmadığı üçün qarışdırın, duz və qara bibər əlavə edin. Kiçik bir atəşə homojen bir kütlə qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
Göbələkləri soyuq suda 1 saat saxlayın, sonra yavaş odda bişirin. Sərin və zolaqlara kəsin. Yağları kiçik bir tavada əridin, içindəki soğan və göbələkləri qızardın və xama sousunun üzərinə tökün.
Xəmiri yuvarlaq bir tort halına gətirin. Yaş əllərinizlə kənarları qaldıraraq kalıbın içərisinə möhkəm qatlayın. Xəmiri bir neçə dəfə çəngəllə doğrayın və 10 dəqiqə 200 ° C-də bir sobaya qoyun. İçliyi tortilin üzərinə yaydırın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və üzərinə ərinmiş kərə yağı tökün.
Pizza, 30 dəqiqə sobada qoyun.

36. Pizza "Gourmet"

Baza üçün : 400 q un, 100 ml su, 90 qr yağ, 2 yumurta, 39 q şəkər, duz.

Doldurma üçün : 200 q şampinon, 30 q kərə yağı, soğan və ağ quru şərab, 70 q xama və pomidor püresi, duz, kişniş, qırmızı bibər, 60 q çörək qırıntıları, 1 dəstə cəfəri və şüyüd.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Kərə yağı əridin, şampinon qapaqlarını bir gil qaba qoyun, üzərinə yağ tökün və sobada yumşalana qədər qaynadın.
Göbələk ayaqları və doğranmış soğanları birlikdə qovurun. Qırıntıları, cəfəri və şüyüdləri qarışdırın, un, şərab və xama əlavə edin. Qarışığı zəif atəşə qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Sonra tomat pastası, duz və istiot tökün. Kütləni odun üstünə qoyun və qalınlaşana qədər bişirin.
Hazırlanan kütlənin hər çay göbələyinin qapağına 1 çay qaşığı qoyun, səthi bıçaqla düzəldin, əzilmiş çörək qırıntılarına səpin və 10 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
Tarifdə göstərilən unun yarısını bir qazana tökün, suda həll edilmiş mayanı tökün, hər şeyi yaxşı qarışdırın və isti yerə 2-3 saat qoyun.Həmir həcmi 3 dəfə artdıqda xəmir hazır olur və sonra yavaş-yavaş enməyə başlayır. Qalan un və duzu əlavə edin, yağ, şəkər və yumurta əlavə edin. Xəmiri yoğurun və isti yerə 2 saat qoyun.1 saatdan sonra yoğurun.
Xəmiri yarıya bölün və bişmiş təbəqənin ölçüsünə görə 2 qat halına salın (biri daha böyük olmalıdır). Bitki yağı ilə yağlanmış bir xörəyin üzərinə böyük bir xəmir təbəqəsi səpin və üzərinə yağ səpin. Üstünə kiçik bir təbəqə qoyun və həmçinin yağla çiləyin. Doldurulmuş göbələkləri kiçik bir təbəqəyə qoyun. Böyük bir xəmir qatının kənarlarını bir az uzatın və bir haşiyə yaradın.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

37. Göbələk və lahana turşusu ilə pizza

Baza üçün : 500 qr un, 60 ml bitki yağı, 2 yumurta, 400 ml ilıq su, duz.

Doldurma üçün : 500 q lahana turşusu, 100 q göbələk, soğan, 2 pomidor, 120 ml bitki yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Un, bitki yağı, yumurta, su və duzdan xəmir yoğurun. Bir tortun içərisinə bükün. Bir bişirmə qabını yağlayın və üzərinə bir tort qoyun. Çörək qabını sobaya qoyun və 250-700 ° C temperaturda 5-7 dəqiqə bişirin.
Kələmi qaynar su ilə yandırın, sıxın və yağı bişirin. Göbələkləri qızardın.
Kələm soyuduqdan sonra bir çörəyin üstünə qoyun, üzərinə halqalar şəklində doğranmış soğanı, soğanın üzərinə qızardılmış göbələk qoyun. Son təbəqə dairələrə kəsilmiş pomidordur.
Pizzanı orta temperaturda 10 dəqiqə sobada qoyun.

38. Tərəvəz ilə göbələk pizza

Baza üçün : 500-600 q un, 40 q maya, 2 yumurta, 100 q kərə yağı (və ya marqarin), 500 ml süd (və ya su), duz.

Doldurma üçün : 100-150 q göbələk, 2-3 bibər, 200-300 q pendir, 2 təzə xiyar, 120 q pomidor sousu, 60 q kərə yağı.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Un, maya, yumurta, kərə yağı, süd və duzdan xəmir yoğurun, yuxarıya qoyun, yağlanmış xörək qabına qoyun və bir tort hazırlayın. Göbələkləri duzlu suda bişirin, incə doğrayın və qızardılmış bibərlə qarışdırın.
Tortu pomidor sousu ilə yağlayın və üzərinə göbələk və bibər kütləsi qoyun, sonra təzə xiyar dilimləri qoyun, hər dairəyə bir dilim pendir qoyun. Hər şeyin üzərinə əridilmiş kərə yağı tökün.
Pizzanı orta temperaturda sobada yumşalana qədər bişirin.

39. Kabaqlı göbələkli pizza

Baza üçün : 1 kq un, 2 yumurta, duz, 1,5 litr isti su.

Doldurma üçün : 600 q balqabaq, hər biri 200 q xama sousu, göbələk və pomidor, 100 q kərə yağı, göyərti, ədviyyat.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Unu, yumurtanı, duzu və sudan xəmir yoğurun, 1 sm qalınlığında bir tort şəklində bir bişirmə vərəqinə yuvarlayın və soyuducuya 2 saat qoyun.
Kabağı soyun və 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin, yarım bişənə qədər yağda qızartın. Soyulmuş porcini göbələklərini və ya şampinonları 5-7 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra süzgəcə qoyun, incə dilimlərə kəsin və yağı azca qızartın. Üzərinə xama sousu tökün və yumşalana qədər qaynadın. Pomidorları qalın dilimlərə kəsin, bibər ilə səpin.
Xəmiri soyuducudan çıxarın və üzərinə bu qaydada doldurun: kabak, göbələk, pomidor. Pizza yenidən sobaya qoyun və 200 ° C-də 5-7 dəqiqə bişirin. Soğanı xırda doğrayın və qızartıncaya qədər marqarində qızartın. Duz, xama və pomidor sousu ilə mövsüm. Göbələkləri kublar halında kəsin və 2-3 dəqiqə yüksək istilikdə qovurma qabına qoyun. Göbələklər hazır olduqda duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Pomidorların üzərinə qaynar su tökdükdən sonra dərini çıxarın və kublara kəsin.
Hazır xəmiri bişmiş təbəqənin ölçüsünə qədər düzəldin və kənarları boyunca yüksək, lakin qalın olmayan tərəflər düzəldin. Hazırlanmış sousu tortun üzərinə qoyun və bütün səthə yayın. Üzərinə pomidor, üstünə göbələk qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
Pizzanı əvvəlcədən qızdırılan sobada 35-40 dəqiqə qoyun. Hazır yeməyi perqament kağızı ilə örtülmüş bir taxtaya köçürün.

42. Pizza "Fox"

Baza üçün : 1 kq un, 20 q maya, 1 yumurta, 150 q marqarin, 250 ml süd, 100 ml su, 50 q şəkər.

Doldurma üçün : 50 q pendir, 200 q chanterelles, 50 g kolbasa, 60 g pomidor sousu və mayonez, yumurta, duz, şüyüd və cəfəri.

Çörək qabı üçün : 1-2 xörək qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Yuyulmuş xanterelləri xırda-xırda doğrayın və 1 saat bişirin, göbələk bişəndə \u200b\u200bduzlayın. Mayanı suda həll edin, unu süzün, marqarinlə qarışdırın və şəkər əlavə edin, çıxan kütləni bıçaqla doğrayın. Çözünmüş mayaya süd tökün və un və marqarinlə yaxşı qarışdırın. Xəmiri 10-15 dəqiqə isti bir yerə qoyun, sonra götürün və içərisindən top düzəldib una bükün və 40-50 dəqiqə dəsmal ilə örtülmüş isti yerə qoyun.
Kolbasa kublar halında kəsin. Mayonezi yumurta, duz ilə qarışdırın. Şüyüd və cəfəri incə doğrayın. Hazırlanmış xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 5 mm qalınlığında bir təbəqə ilə bütün səthə gəzdirin.
Tortun üzərinə pomidor sousu tökün və bütün səthə yayın. Şanterelləri 1-ci qatdakı sousa qoyun, mayonez və yumurta ilə tökün və 2-ci qat - kolbasa qoyun. İçlikə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti səpin.
Pizzanı sobaya qoyun və 230 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.

43. Pizza "di Napoli"

Baza üçün : 300 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 200 q marinad edilmiş şampinon, 100 q təzə pomidor və pendir, bir yumurta, 50 q turşu soğan və mayonez, duz, qara qara bibər.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Xəmiri kəsmə taxtasına yaydırın. Forma yuvarlaq və ya düzbucaqlı ola bilər, lakin eni çörək qabının ölçülərini aşmır. Xəmiri isti yerə qoyun və içlik hazırlayın.
Çiy yumurtanı mayonez ilə yaxşıca qarışdırın. Soğanı üzüklərə doğrayın, göbələkləri yarıya və ya dörddə birinə ayırın. Təzə pomidorların üzərinə qaynar su tökün və soyun. Duz və istiot hər şey.
Yumurta ilə qarışdırılmış mayonezdən başlayaraq içlik yayılır. Sonra pomidorları yayın, üzərinə duzlu göbələkləri bərabər qoyun. Kıyılmış əti bitki yağı içərisinə qədər qızardın, pomidoru incə dilimlərə kəsin və qovurma sonunda doğranmış ətə əlavə edin, bibər və duz əlavə edin. Ət soyuduqda, tortun səthinə bərabər şəkildə yayılır. Üzərinə yarıya bölən turşu göbələklərini düzün. Pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin, bir az qurudun və bütün dolğunu bərabər şəkildə səpin. Pizza, nazik bir un təbəqəsi ilə bir çörək qabına qoyun. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın və pizzanı 30-40 dəqiqə bişirin.

46. \u200b\u200bLəzzətli pizza

Baza üçün : 200 q maya xəmir.

Doldurma üçün : 100 q jambon və pendir, 12-15 çuxurlu yaşıl zeytun, 50 q turşu göbələyi, 3 pomidor, üzüm (3-4 q.), Duz, istiot.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı.

Hazırlıq

Xəmiri yuvarlaq bir nazik düz tortun içərisinə düzün, unla səpilən bir bişirmə qabına qoyun və sübut üçün isti bir yerə qoyun. Dəridən 2 pomidor çıxarın, homojen bir kütlə yoğurun, bir az duz əlavə edin. Jambonu çox incə dilimlərə kəsin, çuxurlu zeytunları uzununa yarıya bölün, göbələkləri doğrayın. Qapaqları doğrayın. Qalan təzə pomidoru nazik dilimlərə kəsin. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.
Pomidor kütləsini xəmirin üstünə qoyun, üstünə ham, göbələk, zeytun yayın, asma və istiotu bərabər qoyun. Hər şeyi pendir ilə səpin.
Fırını 200-220 ° C-yə qədər qızdırın və pizzanı 30-40 dəqiqə bişirin.

47. Şampinonlu və yaşıl noxudlu pizza

Baza üçün : 250 q un, 25 q maya, 50 q kərə yağı, 2 çay qaşığı şəkər, 2 yumurta, 100 ml süd.

Doldurma üçün : 300 qr yaşıl noxud, 4 pomidor, 200 g şampinon, 200 g yaşıl üzüm, 150 g jambon, 4 xörək qaşığı. xörək qaşığı mayonez, cəfəri.

Çörək qabı üçün : 1 osh qaşığı. yağ qaşığı.

Hazırlıq

Maya xəmirini yoğurun, qabığını yuvarlayın və yağlanmış bir xəmir qabına qoyun.
Şampinonları yarıya bölün, hamu kublar halında kəsin, üzümləri kəsin və toxumları çıxarın. Pomidorları böyük dilimlərə kəsin. Noxud, şampinon və üzümü qarışdırın, xəmirə qoyun. Ham, daha sonra pomidorları növbəti təbəqəyə qoyun. Mayonez ilə yağlayın, otlara səpin.
Fırında yumşalana qədər bişirin. 25-30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin.