Kartof yerinə kotletlərə nə əlavə etmək olar. Kartof ilə kıyılmış ət kotletləri. Kıyılmış toyuq kotlet resepti

Mətbəximizin ənənəvi yeməklərindən biri əlbəttə ki, kotletdir. Bu qidalı və ləzzətli yemək həm gündəlik, həm də bayram süfrələrini parıldaya bilər. Yalnız bir sonsuz sayda dəyişiklik var!

Kıyılmış ətdən (mal əti, donuz əti, toyuq), həmçinin balıq, göbələk, lobya, tərəvəzdən evdə hazırlanmış kotletlər hazırlaya bilərsiniz. Onları qızartmaq, buxarlamaq və hətta bişirə bilərsiniz. Dəyişiklik üçün içərisinə doldurma qoya bilərsiniz: bildirçin yumurtası və ya bəzi göbələklər. Hər ailənin bu tanış yeməyi hamıya bişirməyin özünəməxsus, xüsusi sirri var.

Beləliklə, uşaqlıqdan bu doyurucu və tanış yeməyi bişirməyə qərar verdiniz. Haradan başlamaq lazımdır?

Kotlet üçün qiymə

Zövqsüz məhsullardan ləzzətli kotletlər işləməyəcəkdir. Etibar etdiyiniz bir istehsalçıdan keyfiyyətli kıyılmış ət tapa bilərsiniz, amma ... Ən yaxşı seçim onu \u200b\u200bözünüz hazırlamaqdır.

Elektrikli bir ət dəyirmanına sahib olanlar, armudu atəşə tutmaq qədər asandır və mətbəxdə belə bir cihaz yoxdursa, manuel bir ət dəyirmanı və güclü kişi əlləri ilə əlaqəli olacaqsınız. Belə əllər də yoxdursa (və ya kömək etmək istəmirlərsə), özünüzü sınaya bilərsiniz.

Kiçik bir sirr: ətin əl ilə hazırlanmış bir dəyirmanda üyütülməsini asanlaşdırmaq üçün, bir az (tamamilə deyil) buzdan təmizlənmiş formada bükülməlidir - yalnız onu parçalara ayırmaq mümkün olsun!

Kıyılmış ət bir və ya bir neçə növ ətdən hazırlana bilər. İkincisi üstünlük təşkil edir, çünki o vaxtdan daha şirəli olacaqdır!

Kotlet üçün başqa nə lazımdır?

Ətdən əlavə, ümumiyyətlə qoyurlar:

• xam kartof;
• suda və ya süddə yumşaldılmış çörək qırıntıları;
• soğan;
• duz;
• qara qara bibər, sarımsaq və ya digər ədviyyatlar;
• yumurta;
• kərə yağı.

Digər bir kiçik sirr: yalnız bayat çörək qırıntılarından istifadə edin, çünki təzə müəyyən bir yapışqanlığa malikdir, kotletlərinizə iştahsız bir tutarlılıq verəcəkdir.

Komponentlərin tərkibi müxtəlif ola bilər. Bəziləri, məsələn, çörək qoymurlar. Digərləri şirəsi üçün bükülmüş balqabaq əlavə edirlər. Hələ başqaları kompozisiyada göyərti olmağı sevirlər. Deneyin, mükəmməl reseptinizi axtarın!

Kıyılmış ət kotletlərinin hazırlanması üsulu

Ət, kartof, çörək, soğan, sarımsaq götürürük və ətçəkən maşından keçiririk. Duz, ədviyyat və lazım olduqda yumurta və yağ əlavə edin. Hazır kıyılmış ət kotletlərə yaxşı yuvarlanmalı, formasını saxlamalıdır. Qablaşdırma şəklində qablaşdırılıb dondurula bilər.

Və ya dərhal kotletləri yapışdırıb çörək qırıntılarına bükə və taxta lövhəyə qoyub bu formada dondura bilərsiniz. Və sonra - çıxartın və qızartın! Çox rahat və sürətli.

Çörək qırıntılarına bükülmüş bitmiş məhsulları bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qaba qoyun və qapağın altına qızartın. Və ya təlimata uyğun olaraq ikiqat qazanxanada bişiririk.

Aşağıda dadlı kotletlərin ən populyar reseptlərini təqdim edirik.

Kıyılmış toyuq kotletləri resepti

Bu ucuz və dadlı toyuq kotletlərini hazırlamaq üçün həm brisketi (daha az kalori olacaq) həm də buddan ət götürə bilərsiniz. Fileto istifadə etmək rahatdır. Əlbətdə ki, mağazadan hazır yarımfabrikat məhsulu tövsiyə etməyəcəyik, tərkibində çoxlu dəri, sümük və dəri var.

• toyuq pulpa - təxminən 1 kq;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• soğan - 2 orta baş;
• ağ çörək - 200 qr qırıntı;
• doğranmış cəfəri - 1 xörək qaşığı;
• süd - çörəyi islatmaq üçün nə qədər tələb olunur;
• manna yarması, kraker və ya buğda unu;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• qara qara bibər və duz - dadına görə.

Hazırlanması:

• Əti yuyuruq və suyun axmasına icazə veririk (süzgəcdə);
• Soyulmuş soğanı və toyuq filesini parçalara ayırın və ətçəkən maşından keçirin;
• Çörək qırıntılarını az miqdarda isti süddə isladın, sıxın və əvvəlki komponentlərə əlavə edin;
• Döyülmüş yumurta, duz, istiot, göyərti əlavə edin;
• Kıyılmış ətləri yaxşıca qarışdırın və kotletləri heykəlləyin, hər birini irmiklə yuvarlayın (seçim - çörək qırıntılarında və ya unda);
• Bir sıra yağla əvvəlcədən qızdırılan bir qabda bir sıra qoyduq;
• Yanğını orta səviyyəyə qoyun və tavanın qapağını bağlayın;
• Qızıl qəhvəyi qədər qızartın - əvvəl bir tərəfdən, sonra ikinciyə tərəf dönün;
• Qızartma qabına bir az qaynadılmış su tökün (yarım stəkana qədər) və suyu qaynayanadək qapağı bağlı saxlayın;
• Xırtıldayan bir qabıq almaq istəyirsinizsə, bitmiş məhsulları bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə saxlayın (yanmadığına əmin olun!).

Sevdiyiniz ketçup, sıyıq və tərəvəz salatı ilə xidmət edin. Yaxşı həzm üçün ən yaxşı seçim kartof istisna olmaqla hər hansı bir tərəvəzdir.

Kartof reseptli kıyılmış ət kotletləri

Kartof qənaət üçün kotletlərə əlavə olunmur. Həssas, havadar bir tutarlılığa və eyni zamanda "yapışqan" məhsullar əldə etməyə imkan verir, nişasta sayəsində formanı saxlamağa kömək edir. Bu cür kotletlərə yumurta da əlavə edə bilməzsiniz.

Tələb olunan məhsulların siyahısı:

• kıyılmış ət - təxminən 1 kq;
• soğan - 1-2 kiçik baş;
• kartof - 2-3 orta kök yumruları;
• sarımsaq, duz, istiot - dadına görə;
• İstəsəniz yumurta əlavə edin.

Hazırlanması:

• Bir qarışdırıcıda, sürtgəcdə və ya ət dəyirmanında soğan və sarımsaq ilə kartof doğrayın;
• Kıyılmış ətə bütün maddələr əlavə edin. Duz, istiot, istənirsə - yumurta əlavə edin;
• Kotletlər düzəldin, əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun və əvvəlki reseptdə olduğu kimi qızardın. Həm də ikiqat qazanxanada bişirmək olar.

Kartof, salat, makaron ilə xidmət edin. Həzm üçün tövsiyələr əvvəlki reseptə bənzəsə də.

Kıyılmış balıq kotletləri üçün resept

Balıq tortları dadlı və qidalandırıcı bir yeməkdir və buxarlanmasında da pəhrizdir. Mağazada satılan kıyılmış balıqdan istifadə edə bilərsiniz, amma həmişə olduğu kimi bunu məsləhət görmürük.

Tələb olunan məhsulların siyahısı:

• balıq filesi - təxminən 500 qram (və ya yalnız işləndikdən sonra bir kilo fileto qoymalı olduğu fərziyyəsinə əsaslanan balıq);
• ağ çörək - təxminən 100 g;
• süd - 0,5 stəkan;
• çörək qırıntıları və yuvarlamaq üçün un;
• manna yarması - 2 xörək qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadına görə duz və ədviyyat.

Hazırlanması:

• Bütün balıqlardan istifadə edirsinizsə, sümükləri təmizləyin və çıxarın. Bitmiş fileto varsa, yalnız bir ət dəyirmanı ilə bükün. Mağazada satın alınan yarı bitmiş məhsuldan istifadə edirsinizsə, buzdan çıxarın və artıq suyu sıxın;
• Süddə isladılmış və sıxılmış çörək qırıntılarını əlavə edin;
• Kıyılmış balıq, çörək, duz, ədviyyat və irmik birləşdirin. Yaxşı qarışdır;
• Bir yumurta sürün, çörəyin batırıldığı süd əlavə edin, bir az duz əlavə edin;
• Kotletlər düzəldin, əvvəlcə una batırın, sonra süd və yumurta qarışığına və sonda çörək qırıntılarına batırın;
• Bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabına qoyun, qabığın altına qədər orta istilikdə bir qapağın altında qovurun, sonra çevirin. Qabıq ikinci tərəfdən "tutulduqdan" sonra istiliyi azaltın və yumşalana qədər saxlayın.

Həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Düyü və ya kartof ilə süfrəyə verin.

Göbələk kıyılmış küftə resepti

Göbələk kotletləri həm gündəlik, həm də bayram süfrələrini bəzəyə bilən inanılmaz dadlı bir yeməkdir. Onlar həm də ənənəvi mətbəximizə aiddir, buna görə də onları menyunuza daxil etdiyinizə əmin olun!

Lazımi məhsulların siyahısı:

• təzə göbələk - 1 kq;
• yumurta - 3-4 ədəd;
• 2-3 orta soğan;
• qızartmaq üçün bitki yağı - 4-5 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• qara qara bibər, dadmaq üçün duz;
• yuvarlamaq üçün un və ya çörək qırıntıları.

Bəzi evdar qadınlar, kotletləri yumurta ilə korlaya bilməyəcəyinizə inanırlar və pul qazanmaq istəyi ilə içərisinə çörək qoyurlar. Nə qədər səhvdirlər! Zülal ilə aşırsanız, "taban" alırsınız və qırıntı olmadan tortlar quru çıxacaq. Şənlik masasında belə xidmət etməkdən utanmayan həqiqətən dadlı kotletləri bişirmək üçün bu sadə yeməyin bəzi sirlərini bilməlisiniz.

Bu qədər çətin görünür? Kıyılmış ətə sarımışdım, üzərinə soğan, çörək və yumurta əlavə etdim, tortların üstünə yapışdım və tavada qızardı. Buna baxmayaraq, hər ev xanımı həqiqətən yüksək keyfiyyətli kotlet almır. Kimisi üçün dağılır, kimisi üçün əksinə daş kimi çıxır, kimisi üçün quru və dadsız çıxır.

Yağ şirəsi verəcəkdir

Sovet süfrəsi kotletlərinin niyə iyrənc dərəcədə dadsız olduğunu bilirsinizmi? Çünki içərilərinə çox çörək və çörek qoydular və ətə qənaət etdilər və tamamilə kıkırdak, damar və filmlərdən ibarət karkasın sərt hissələrindən aldılar. Həqiqətən dadlı kotletlər almaq istəyirsinizsə, şübhəli mənşəli hazır kıyılmış ət almayın, özünüz hazırlayın. Bahalı mal əti bonfili almaq məcburiyyətində deyilsiniz (köftələr quru olur), ancaq arxa, boyun, çiyin bıçağı, brisket və arxa ayağın bəzi hissələri mükəmməl uyğunlaşacaqdır. Bir ət dəyirmanında fileto başlamazdan əvvəl, hərtərəfli təmizləməyi unutmayın - filmləri çıxarın, qığırdaqları, sümükləri və damarları çıxarın. Mal əti ilə yanaşı aşpazlar yağlı donuz ətindən istifadə etməyi məsləhət görürlər - kotletlərə şirəsi və incəlik verəcək məhz o. Standart nisbət: 1 kq mal əti üçün - 1/2 kq donuz əti və ya 1 kq mal əti üçün - 250 q donuz yağı. Bununla birlikdə kotlet də quzu, dana, toyuq, hinduşka, ovdan hazırlana bilər. Hər hansı bir daşlama dərəcəsi seçin, buna baxmayaraq mütəxəssislər həddən artıq olmamağı və orta ölçülü bir ızgara ilə bir ət dəyirmanında tək bir fırlanma ilə məhdudlaşmağı məsləhət görürlər.

Yumurtaya ehtiyacınız var?

Evdar qadınlar nə kotlet hazırlayırsa - Rus, İtalyan və ya Macar, kıyılmış ətə həmişə soğan, ağ çörək və yumurta əlavə edirlər. Doğrudur, bəzi aşpazlar son tərkib hissəsini istisna etməyin daha yaxşı olduğuna inanırlar, çünki qızartma zamanı protein tez qıvrılır, sərtləşir və kotletlər bu səbəbdən dağılmağa başlayır. Bununla birlikdə, mütəxəssislər və evdar qadınların əsas hissəsi hələ də yumurta üçün dayanır və kıyılmış ətləri bir-birinə bağlayanların özləri olduğunu söyləyirlər. Əsas odur ki, onlarla aşırıya qoymayın və 1 kq ət üçün ən çox 2-3 parça istifadə edin, əks halda kotletlər çətin olacaq. Eyni miqdarda soğan təxminən 200 qr və tercihen əvvəlcədən bişmiş və soyudulmuş olacaq, çünki çiy soğan qızartmağa vaxt tapmayacaq və kotletlərə sərt bir dad verəcəkdir. Təzə soğanın tərəfdarısınızsa, ət doğrayıcıda qiymə ilə eyni vaxtda əzin.

Kotletləri çörəklə korlamaq olmaz

Çörək kotletlərin ən vacib tərkib hissəsidir və pula qənaət etmək istəyi ilə yeməyin içində göründüyünü düşünməyin. Qırıntı olmadan, şirəli bir köftə deyil, bir kabab alacaqsınız. Köftələrin daha yumşaq və daha həssas olmasına kömək edən isladılmış çörəkdir. Təbii ki, düzgün nisbətin qorunması vacibdir. Belə görünür: 1 kq ət üçün - 250 qr ağ çörək və 300-400 g süd və ya su (toyuq kotleti hazırlayırsınızsa, daha az çörək və yumurtaya ehtiyacınız olacaq). Təzə bir çörək istifadə etməyin - yeməyi turş bir dad verəcək - ancaq dünənki və bir az quru. Bütün qabıqları ondan çıxarın, parçalara ayırın və soyuq süddə və ya suda saxlayın. Qırıntı şişdikdən sonra əllərinizlə hərtərəfli yoğurun və kıyılmış ətin qalan hissəsi ilə qarışdırın. Çörəyin bir hissəsi rəndələnmiş kartof, balqabaq və ya digər tərəvəzlərlə əvəz edilə bilər. Nəticədə doğranmış ətin ədviyyatlarla (bibər, qara bibər, keşniş, çili) və doğranmış otlarla (şüyüd, cəfəri, kişniş, nanə) bəzəməsi də yaxşıdır. Gələcək yeməyi duzlamağı da unutma, amma heç bir halda çiy etməyin (kıyılmış ət dadımı evdar qadınlar arasında ən çox zəhərlənmə səbəbidir).

Çörək bişirmə seçimləri

Çörəyin ət şirələrini qəbul etməsi üçün qabı hazırlanmış kıyılmış ətlə bir filmlə örtmək və soyuducuya yarım saat qoymaq məsləhətdir. Sonra yenidən kütləni hərtərəfli yoğurun, əllərinizlə döyün və hava ilə doyun. Sonda bəzi aşpazlar şirəsi üçün bir ovuc əzilmiş buz əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bundan sonra əllərinizi soyuq suda nəmləndirin və kotletləri heykəlləməyə başlayın. İstəsəniz, onları çörək ilə örtə bilərsiniz - kıyılmış ət qızıl qabığın altında daha şirəli qalacaq. Əksər mütəxəssislər mağaza krakerlərinə etibar etmir və onları özünüz hazırlamağı məsləhət görür - bunun üçün yalnız qarışdırıcıda ağ çörək üyütmək lazımdır. Sonra kotletləri yaranan qırıntıların içərisinə bükün və tavaya göndərin.

Bir çörək olaraq küncüt toxumlarından, kiçik çörək samanlarından (Sovet dövründə xalq arasında nazir adlandırılan Stolichny toyuq kotletlərini örtmək üçün istifadə olunurdu), un və dondurmadan da istifadə edə bilərsiniz. Sonuncusu 3 yumurta, duz və 1-2 xörək qaşığı ilə azca döyülmüşdür. qaşıq süd və ya su. Kotletlər əvvəlcə unla, sonra lezonda bükülür və yalnız sonra çörək qırıntıları ilə örtülür.

Qızartmanın incəlikləri

Kotları qızartmaqda çətin bir şey yoxdur, əsas odur ki, onları isti yağ ilə isti qovurma qabına (daha yaxşı - ərinmiş yağ) qoyun ki, kıyılmış ət “tutsun”, qabıq əmələ gətirsin və sonra dağılmasın. Bundan əlavə, tortlar arasındakı məsafəni də qoruyun: bir qazana bir kotlet dağ qoysanız, suyu tez buraxacaq və qovurmağa deyil, qovurmağa başlayacaqlar. Qızıl qabıq görünən kimi odunu azalda və qapağın altında bişirə bilərsiniz. Kotleti tez-tez çevirməklə əzab verməmək daha yaxşıdır (bunu bir neçə dəfə etmək məsləhətdir), ancaq tavadan uzaqlaşmayın, əks halda şirəli ət yeməyi yerinə kömürlər alacaqsınız. Bununla birlikdə, qızartmanı atlayaraq tortları bişirə və ya buxarlaya bilərsiniz.

Kətllər padşahlara uyğundur

Kıyılmış ətdən yalnız klassik kotletlər deyil, eyni zamanda bir çox başqa doğranmış yeməklər - ləzzətli rulolar, hər növ dolğu ilə zrazy, küftə, küftə, kirpi, küftə hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Pozharsky və ya Kiev üslubunda kotletlər, şənlik masasına layiq olan zərif bir incəlik ola bilər.

Pozharsky hekayəsi

Bəlkə də ölkəmizdəki ən məşhur kotletlər Pozharskydir. Rəvayətə görə Torzokdakı xananın sahibi Dashenka Pozharskaya bunları icad etmişdir. İddialara görə, bir payız axşamı I Aleksandrın özü Sankt-Peterburqdan Moskvaya gedərkən ailə institutunda göründü. Çar dana kotletləri istədi, amma mətbəxdə ət yox idi və Dasha aldatmağa qərar verdi - bir toyuq yeməyi hazırlayın və dana bənzəyəcək şəkildə bişirin. Kral əvəzetmənin fərqinə varmadı və razı qaldı. Düzdür, deyirlər ki, əslində sensasiyalı kotletlərin müəllifi heç xananın sahibi deyil, öz resepti ilə qonaqlıq üçün ona pul verən bir dilənçi fransızdı. Ola bilsin ki, yemək tarixə düşdü və Puşkinin şeirlərində oxundu: "Boş vaxtınızda nahar edin / Torjokdakı Pozharsky-də. / Qızardılmış kotlet yeyin / Və işıqlı olun." Təəssüf ki, köhnə resept bizə çatmadı və bu gün Pozhansk işçiləri bunu aşağıdakı texnologiyaya görə edirlər: 0,5 kq doğranmış toyuq bir stəkan südün içərisinə batırılmış 100-150 g ağ çörək ilə qarışdırılmalı və sonra bir az sıxılmalıdır. Nəticədə kütləni duzlayın, 3-4 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı, 1 yumurta. Sonra damla şəklində yarım xurma ölçüsündə kiçik köftələr düzəldin, çörək qırıntılarına bükün və hər iki tərəfə qızartın.

Məkrli Kiyev

Məşhur Kiyev kotletinin tarixi daha az mürəkkəb deyil. Ya 19-cu əsrdə Fransada, ya da 20-ci əsrin əvvəllərində Moskvada icad edildi, ancaq yalnız Ukraynada yemək həqiqi bir zəfər gözləyirdi. 1947-ci ildə bir Kiyev restoratoru, Almaniyanın keçmiş müttəfiqləri ilə sülh müqavilələri imzaladıqdan sonra nümayəndə heyətinin qayıtması şərəfinə kotletlər hazırladı. Yemək Intourist sistemindəki restoranlarda imza yeməyi oldu və sonra SSRİ-nin digər müəssisələrində ortaya çıxdı. Yeri gəlmişkən, hər aşpaz əsl Kiyev kotleti hazırlaya bilmir. Onun üçün sinəsindən toyuqdan kəsmək lazımdır ki, qanaddakı sümük üstündə qalsın. Hazır bir fileto alsanız, Fransız dəyərsizləşməsini qazanacaqsınız. Hazırlamaq çox asandır, buna görə də bu gün ən çox məşhur Ukrayna kotleti olaraq buraxılmışdır. Hər şeydən əvvəl, kiçik filesi döşdən ayırın (ümumiyyətlə əsasına yapışdırılır) və böyük birində bıçaqla bir cib düzəldin. Sonra sarımsaq, göyərti və ya göbələk ilə dadlandırıla bilən 20-30 qram dondurulmuş kərə yağı əlavə edin. Sonra döyülmüş bonfil ilə cibinizi bağlayın, bir patty düzəldin və dondurucuya qoyun. Bununla birlikdə, bəzi aşpazlar döşü kəsmir, ancaq tamamilə döyür, kərə yağı əlavə edir və rulonunu gəzdirir. Sonra Kiyev çörək bişirilir və qızardılır. Əvvəlcə iş parçası una, daha sonra dondurmaya, sonunda isə krakerə batırılır və yenidən bir qədər dondurulur. Ət görünmürsə, kifayət qədər çörək var, ancaq döş görünürsə, proseduru təkrarlamalı olacaqsınız. Dondurulmuş yarı bitmiş məhsullar təxminən 10-13 dəqiqə qızardılır və aşpazın əsas vəzifəsi yağın kotlet içərisində saxlanmasıdır.

Zrazy dolması

Litva, Polşa, Ukrayna və Belarus mətbəxlərində zrazy çox populyardır - içlikli kotletlər. Onlar sadəcə hazırlanır. Klassik doğranmış düz tortu daha incə etmək üçün daha da qırın və içliki mərkəzə qoyun. Tamamilə istənilən məhsullar zrazanın içərisində ola bilər. Əsas qayda odur ki, onlar bişmiş və kıyılmış ət səviyyəsinə qədər əzilməlidir. Məsələn, bir kotletə düyü, qarabaşaq yarması, doğranmış qaynadılmış yumurta, kartof püresi, qızardılmış göbələk, balqabaq, kələm və ya digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Sonra kıyılmış ətlə içlikləri bağlayın, zrazaya oval bir forma verin və tavaya göndərin.

Kartof ilə kıyılmış ət kotletləri: maddələr

• Donuz əti və mal əti qiyməsi - 500 qr.
• Üç böyük çiy kartof
• Soğan - 1 baş
• Bitki yağı
• Dəfnə yarpağı
• Duz istiot

Kartof ilə kıyılmış ət kotletləri: yemək

Kartofları orta mesh taxıllarda soyun və sürtün. Kartofu ızgara edərkən qaralmaması üçün əvvəlcə çiy soğanla sürtgəcdən keçin. Soğanı xırda-xırda doğrayın. Kıyılmış əti bir qaba qoyun, duz və istiot səpin, sürtgəcdən keçirilmiş kartof və çiy soğan əlavə edin.

İndi gələcək kotletlərin tərkib hissələrini hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırmalısınız.

Tezgahı soyuq su ilə nəmləndirin, əllərinizi islatmaq üçün yanına bir qab su da qoyun. Bu kotlet meydana gətirərkən kıyılmış ətin əllərinizə yapışmaması üçün lazımdır. Kətilləri nəm əllərlə yapışdırın.

Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və unla sümüklü kotletləri düzün. Hər iki tərəfə güclü odda qızartın və bir qazana və ya stewpan qoyun.

Dəfnə yarpaqları və yarım stəkan qaynar su əlavə edin. Xırda atəşdə 15 dəqiqə bişirin.

Kartoflu şirəli və ətirli kıyılmış ət kotletləri hazırdır! Yan yemək üçün çox dadlı bişirmək olar