Köftə şorbasına nə əlavə edə bilərsiniz? Evdə hazırlanan köftə resepti - Şorba üçün ləzzətli küftələr. Kıyılmış köftə şorbası necə hazırlanır

Köftə Şorbası — reseptindəki ən sürətli və asan şorbalardan biridir. Bu şorba həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən bəyənilir.

İsti, doyurucu bir axşam yeməyi istəyəndə köftə şorbası həmişə mənə kömək edir və yemək bişirmək üçün çox vaxt yoxdur. Küftələr hazırlanan kıyılmış ətdən birbaşa şorba prosesində hazırlana bilər. Və gələcək istifadəyə hazırlaşa bilərsiniz. Hazır ət toplarını dondurucuya göndərin və lazım olduqda istifadə edin.

Kıyılmış şorba

Nə kıyılmış ət istifadə ediləcək

Ət, balıq, hinduşka və ya toyuq, istənilən birini istifadə edə bilərsiniz, ancaq ən dadlı və zəngin şorbalar qarışıq kıyılmış ətdən əldə edilir. Ümumiyyətlə ətə kıyılmış toyuq əlavə edilir və ya mal əti donuz əti ilə qarışdırılır.

Köftə resepti sadədir. Kıyılmış ətə duz, istiot, soğan və yumurta əlavə edilir. Bütün qarışıq və qəlib topları qoz ölçüsündədir. Köftə reseptində düyü yoxdur (köftəyə düyü əlavə olunur), bəzən irmik əlavə olunur, kıyılmış ət və ya quru otlar üçün sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz (istəyə görə). Ədviyyatlı otlarla xüsusilə dadlı çıxır, təcrübədə sınanır!

Bu ləzzətli ilk yeməyin bir çox dəyişikliyi var. Ancaq hamısının ortaq bir cəhəti var - hazırlanmanın asanlığı.Qaydaya görə, adi şorba tərəvəzlərindən, dənli bitkilərdən, makarondan istifadə edirlər.Makarondan vermicelli, mənim fikrimcə, hörümçək toru üçün idealdır. Kartof, yerkökü, bolqar bibəri, kələm, soğan, balqabaq, pomidor demək olar ki, evdədir. Taxıldan düyü və ya qarabaşaq yarması ən çox əlavə olunur, daha az inci arpa, noxud, mərcimək, lobya, köftəli şorbanın tez bişirilən yeməklər kateqoriyasına aid olması səbəbindən. İnanılmaz dərəcədə dadlıdır. Bilirsinizmi köftələr o qədər çox yönlüdür ki, onlarla kələm şorbası, borscht və hətta harcho şorbası bişirirlər.

Bu gün sizə köftə şorbası üçün dadlı reseptlər hazırlamaq üçün bir neçə seçim təklif edirəm.

Köftə və mərci şorbası necə hazırlanır

Bu, mənim hər zaman sevdiyim köftə şorbasıdır. Qırmızı mərci ilə ləzzətli, məxmər şorbası. Tərkiblərindən və ədviyyatlardan, fikrimcə, artıq bir şey yoxdur. Qulaqların arxasına açılan qədər dadlı çıxır.

Reseptdə Mistraldan qırmızı mərciməklərdən istifadə edirəm. Mükəmməl dadına və hazırlanma sürətinə görə bu mərcimi çox sevirəm.

Tərkibi:

• qiymə 500-600 qr.
• qırmızı mərciməklər 5 xörək qaşığı
• kərəviz 2 çubuq
• soğan 3 əd.
• yerkökü 1 əd.
• yumurta 1 əd.
• dadmaq üçün duz
• qara bibər, üyüdülmüş keşniş, dadına görə qırmızı şirin bibər
• böyük bir dəstə təzə cəfəri (incə doğranmış)

Şorba küftəsi necə hazırlanır

Hər hansı bir kıyma bişirmək üçün uyğundur - mal əti, donuz əti və mal əti, toyuq, hinduşka və ya donuz əti ilə toyuq və ya mal əti ilə toyuq, ümumiyyətlə, nə varsa.

Kıyılmış əti duzlayın, qara bibər, keşniş, incə doğranmış soğan və bir yumurta əlavə edin. Ət kütləsini qarışdırın.
Tövsiyə: doğranmış ət bir mağazadandırsa və keyfiyyətinə əmin deyilsinizsə, qiymə bişirərkən köftələrin dağılmaması üçün qiymə bir yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır.

Evdə kıyılmış əti ətdən bişirirsinizsə, o zaman yumurta əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq pişirmə zamanı küftələrin dağılmaması üçün kıyılmış ət yaxşı döyülməlidir və ya soyuducuda yaxşı soyudulmalıdır.

Kıyılmış ətə həmişə bir yumurta əlavə edirəm, mənim üçün daha sürətli, kıyılmış ətin soyudulmasına vaxt itirmək lazım deyil.

Köftələri həmişə qaynar suya salırıq.

Hazırlanması:

1. Tencereye su tökün, qazanın yarısından biraz çoxunu götürün və odun üstünə qoyun.
2. Qaynar suya 5 xörək qaşığı əlavə edin. qırmızı mərcimək.
3. Soğanları xırda doğrayın (doğranmış soğanların yarısı kıyılmış ətə, digər yarısı şorba ilə qazana tökülür). Bir qaba sürtgəcdə üç yerkökü.
4. Kereviz saplarını incə doğrayın.
5. Mərciməklər 5-7 dəqiqə bişdikdən sonra. Küftəni forma verməyə və qazana batırmağa başlaya bilərsiniz.
6. Şorbanı orta istilikdə 7-10 dəqiqə bişməyinə buraxın. İndi şorbaya hazır soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin, 5 dəqiqə daha bişirin.
7. Sonda şorbaya bir az qırmızı şirin peruk (dadına görə) əlavə edin, haradasa 1 çay qaşığı var, şorbanı qarışdırın, daha 2-3 dəqiqə bişirin. Şorbanı söndürün, bolca incə doğranmış təzə cəfəri tətil edin. Çorba dəmləmək üçün təxminən 5 dəqiqə qapalı bir qapaq altında qoya bilər və ya dərhal boşqablara töküb süfrəyə verə bilərsiniz.

Nuş olsun!

Kartof şorbası üçün köfte yalnız kıyılmış donuz ətindən bişirə bilərsiniz, mal əti və ya toyuq və ya toyuq ilə donuz əti, mal əti ilə donuz əti, mal əti toyuq ilə, kıyma toyuğunu hinduşka ilə əvəz edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

2 litr su üçün 400 qr. kıyılmış donuz əti, 4 ədəd. kartof, 1 yerkökü, 1 soğan, 4 qara bibərə səpilir, dəfnə yarpağı, dadına görə duz, bir neçə cəfəri və şüyüd budağı.

Hazırlanması:

1. Kartof, yerkökü və soğanın hazırlanması. Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq və kəsirik. Zəngin bir ləzzət üçün soğan və yerkökü bitki yağı içərisində qızartmaq olar, lakin daha sağlam bir seçim istəsəniz, bu pişirmə addımını atlaya bilərsiniz.
2. Atəşə bir qab su qoyduq.
3. Su qaynayanda küftəni bişirin.
4. Kıyılmış ətə duz əlavə edin, qiyməni yaxşıca qarışdırın və çalın, sonra qoz ölçüsündə küftələr düzəldin. Köftələri qaynar suya batırın, 3-4 dəqiqə bişirin və boşluqlu bir qaşıqdan istifadə edərək qabdan çıxarın. İndi təmiz bir bulyon istəsəniz, süzün.
5. Qaynayan bulyona hazırlanmış tərəvəzlər əlavə edin: kartof, soğan və yerkökü. Şorbanı 10-12 dəqiqə bişirin.
6. Köftələri yenidən şorbaya batırın və şorbamızı 5 dəqiqə daha bişirin.
7. Pişirmənin sonunda qara noxud, dəfnə yarpağı əlavə edin, şorbanı 10 dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
8. Təzə otları incə doğrayın. Doğranmış təzə göyərti ilə şorba verin.

Nuş olsun!

Küftə ilə ləzzətli vermiselli şorba

Mal əti köftesi ilə sadə bir şorba həm uşaqları, həm də yetkinləri sevindirəcəkdir. Sadə tərkibə baxmayaraq, şorba ürəkaçan və ətirli olur. Şəxsi zövqünüzə görə şorbaya istənilən ədviyyatı da əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Köftələr üçün : 400 qr. kıyılmış mal əti, şəxsi zövqünüzə görə duz.

Şorba üçün:

1.8 litr su üçün, 80 qr. vermicelli, 1 soğan, 1 yerkökü, ½ şirin bibər, kərə yağı və ya bitki yağı, duz, dadmaq üçün bibər, xidmət üçün otlar.

Necə bişirilir:

1. Kıyılmış ətə duz atın, yaxşıca döyün və hələlik soyuducuda saxlayın.
2. Kıyılmış ət soyuyarkən yerkökü, soğan və bolqar bibərini kublar halında kəsin, sonra tavada 3-4 dəqiqə qızartın, istidən götürün.
3. Bir qazan suyu atəşə qoyduq. Su qaynayarkən qoz ölçüsündə doğranmış ət topları düzəldin və qaynar suya atın. Köftələri 15 dəqiqə bişirin. sonra tavadan tərəvəzə tavaya tərəvəz əlavə edin, tərəvəz yumşalana qədər şorba bişirməyə davam edin.
4. İndi vermişelini şorbaya yükləyin, dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin, şorbanı vermicelli hazır olana qədər 5-7 dəqiqə bişirin.

Hazır şorbaya xırda doğranmış təzə göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.

Nuş olsun!

Kıyılmış toyuq küftəsi ilə tərəvəz şorbası

Tərəvəz və doğranmış toyuq küftəsi ilə yüngül, aşağı kalorili şorba.

Yaz aylarına qədər arıqlamaq istəyirsinizsə, pəhriz edin, bunun üçün resept həqiqətən ehtiyacınızdır.

Ehtiyacımız var:

kıyılmış toyuq 450 q.1 yumurta, brokoli kələmi, bir neçə çiçəklənmə, kərəviz kökü 200 qr., 2 yerkökü, 3 soğan. dadına görə duz, istiot və göyərti.

Hazırlanması:

1. Kıyılmış toyuğu duz və istiotla üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş soğanı (1,5 soğan), xırda doğranmış təzə otları və bir yumurta əlavə edin, doğranmış ətləri yaxşıca yoğurun və xırda küftələri gəzdirin.
2. Bir tencereye su (təxminən 2 litr) atəşə qoyun və qaynadın.
3. Soğanın bir hissəsini incə doğrayın, yerkökü və soyulmuş kərəviz kökünü kublar şəklində kəsin, brokkoli çiçəklənməyə bölün.
4. Soğan, yerkökü və kərəvizin qaynar suya qoyun, şorbanı qaynadın. Sonra küftə düzəldib şorbaya göndəririk. Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl brokoli, duzlu şorba və istiotu şorbaya yükləyin, istədiyiniz kimi digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Doğranmış təzə göyərti ilə hazır şorbaya xidmət edin.

Nuş olsun!

Balıq küftəsi və darı ilə ən dadlı şorba

Şorba üçün qızılbalıq küftəsi yalnız mükəmməldir. Şorba aromatik, yüngül və eyni zamanda çox qidalıdır.

Ehtiyacımız var:

2,5 litr su üçün 300 qr. qızıl biftek 1 yumurta, 5 əd. kartof, 0,3 stəkan darı yarması, 2 ədəd. şalgam soğanı, bitki yağı 30ml, dadmaq üçün balıq və duz üçün ədviyyat, bir dəstə təzə yaşıl şüyüd.

Necə bişirilir:

1. Balıq filetosunu ayırın və balıq suyunu hazırlamaq üçün balıq sümüklərindən istifadə edin. Hazır bulyonu süzün, qaynadın, yuyulmuş darı və doğranmış kartofu bulyona qoyun. Şorbanı 20 dəqiqə bişirin.
2. Qızıl balıq filetosunu soğanla (1 soğan) ətçəkən maşından keçirin, kıyılmış balığa duz, ədviyyat və yumurta əlavə edin, qiymə yaxşı qarışdırın.
3. Kıyılmış ət yumşaq olur, buna görə bir çay qaşığı ilə götürəcəyik. Şorba bişirmənin bitməsindən 7-10 dəqiqə əvvəl küftələri suya batırın.
4. İncə doğranmış soğanı bitki yağı içərisində bişirin və bişənə qədər 5 dəqiqə şorbaya əlavə edin, dadına görə duz və istiot. Balıq köftə şorbamız hazırdır, incə doğranmış təzə şüyüd ilə verilir.

Nuş olsun!

Pəhriz Köftəsi və Yulaf ezmesi şorbası tərifi

Tamamilə pəhriz, lakin çox dadlı ilk yemək. Minimum yemək müddəti, bütün yemək 30 dəqiqədən çox çəkmir. Tarif Ducan pəhrizindən götürülmüşdür.

Tərkibi:

350 qr. arıq mal əti, 150q. tomat püresi və ya 1 osh qaşığı. l. tomat pastası, 40g. yulaf kəpəyi, 3/4 çay qaşığı. dəniz duzu, dadına görə üyüdülmüş qara bibər, hərəsi 20 qr. yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri, quru soğan 5 çay qaşığı. və ya təzə soğan.

Pişirmə prosesi:

1. Bir qazana 1 litr tökün. su, bir az duz əlavə edib oduna qoyun, su qaynana qədər köftəni bişirin.
2. Kıyılmış əti duz və istiotla yaxşıca yoğurun ki, plastik və yapışqan olsun. Qozdan böyük olmayan kiçik küftə şəklində düzəldin.
3. Su qaynadıqda küftəni bir tencereye batırın, odunu orta dərəcədə azaltın, səthdə əmələ gələn köpüyü çıxarın.
4. Doğranmış soğan əlavə edin, şorbanı orta istidə 10 dəqiqə bişirin.
5. Şorbaya yulaf kəpəyi və tomat pastası və ya tomat püresi əlavə edin.
6. Yulaf kəpəyi əlavə etdikdən təxminən 5-7 dəqiqə sonra şorbaya doğranmış təzə göyərti qoyun. Şorbanı bağlayın, qapağını bağlayın və dəmlənməsinə icazə verin.

Bu Pəhriz Pomidor Köftəsi Şorbası, dadına görə üyüdülmüş qara bibər və qurudulmuş sarımsaq əlavə etdikdən sonra isti yeyildikdə ən yaxşı dad verir.

Mal əti küftəsi ilə ləzzətli şorba (video)

Nuş olsun!

Oxucuya sual:

Nə qədər tez-tez bişirirsiniz küftə şorbası?

Köfteli ətirli isti şorba, bədəninizi və ruhunuzu istiləşdirməyin daha yaxşı yolu nədir? Bu ləzzətli şorba, cavan və yaşlı hər kəs tərəfindən sevilir. İlk baxışdan görünə biləcəyi üçün yemək bişirmək heç də çətin deyil. Əlavə olaraq, bu şorba sadə və ucuz məhsullardan ibarətdir, lakin buna baxmayaraq, yumşaq və şirəli köftələr şəklində zövqü sayəsində ailəni məmnuniyyətlə bəsləyir və sevindirir. Hamısı özləri masaya qaçacaqlar ki, zəng etməyinizə də ehtiyac yoxdur! Çox dadlı və razıdır!

Köftə şorbası - klassik resept

Praktik olaraq yemək hazırlanmasında iştirakınızı tələb etməyən ləzzətli və ətirli şorba!

Tərkibi:

• 3 litr ət suyu,
• 2 soğan,
• 2 yerkökü,
• 1 bolqar bibəri,
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı,
• 300 q kartof
• 600 q kıyma,
• 2 yumurta,
• şüyüd göyərti
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

Kıyılmış ətə yumurta əlavə edin, duz. Forma topları. Yerkökü, bibər, soğan kəsin, yağda qızardın. Bulyonu bir qaynadək gətirin. Doğranmış kartof əlavə edin, istiliyi azaltın. 20 dəqiqə bişirin. Köftələr əlavə edin. Köftələr üzənə qədər bişirin, sonra bişmiş tərəvəzləri əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. Doğranmış şüyüd ilə çiləyiniz.

Pike kürüsü köftesi şorbası

Tərkibi:

• 400 g pike kürüsü
• 2 gəzinti başı
• 4 kartof
• 150 qr çörək qırıntıları
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı
• 1 yumurta
• 1 baş soğan
• 2-3 osh qaşığı. xörək qaşığı qaymaq

Pişirmə üsulu:

Başları 40 dəqiqə qaynatın, çıxarın, suyu süzün. Kartof kubları və duz əlavə edib 10 dəqiqə bişirin. Kürü filmlərdən azad edin, kərə yağı, qaymaq, doğranmış soğan, kraker, yumurta əlavə edin. Qarışdırın. Köftələri kublar şəklində doğrayın, şorbaya əlavə edin və 10 dəqiqə daha bişirin.

Türkiyə Köftə Çorbası

Tərkibi:

• 400 g kıyılmış hinduşka
• 1 yumurta
• 4 kartof
• 1 ovuc makaron
• 1 baş soğan
• qara istiot
• göyərti

Pişirmə üsulu:

Soyulmuş soğanı bibər qarğıdalı ilə 30 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün. Duz. Kartof kublarını əlavə edin. Qaynasın. Kıyılmış əti yumurta, duz ilə birləşdirin, ət toplarını yaş əllərinizlə qəlibə qoyun. Qaynar şorbaya qoyun. 10 dəqiqə bişirin. Makaron əlavə edin, 10 dəqiqə daha bişirin. Plitələrdəki otlarla bəzəyin.

Dana köftəsi ilə pomidor şorbası

Tərkibi:

• 400 g qiymə dana
• 2 yumurta
• 1 baş soğan
• 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 3 ətli pomidor
• 2 kartof
• 1 dəfnə yarpağı

Pişirmə üsulu:

Kıyılmış əti 1 yumurta və doğranmış soğan, duz ilə birləşdirin, küftəni nəm əllərlə qəlibləndirin, 5-7 dəqiqə yağda qızartın. Qaynar suya qoyun, dəfnə yarpağı ilə 5 dəqiqə bişirin. Kartof kubları və pomidor püresi əlavə edin. Duz. 20 dəqiqə bişirin.

Mal əti qaraciyərindən küftə şorbası

Tərkibi:

• 350 q mal əti qaraciyəri
• 1 yumurta
• 1 baş soğan
• 1 yerkökü
• 1 dəfnə yarpağı
• cəfəri

Pişirmə üsulu:

Yuyulmuş qaraciyəri parçalara ayırın və soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçirin. Bir yumurta, duz əlavə edin, qarışdırın və köftələri nəm əllərlə qəlibə qoyun. Soyulmuş yerkökü kublar halında kəsin və duz və dəfnə yarpağı ilə 10 dəqiqə 1 litr suda bişirin. Köftələri əlavə edin və orta istilikdə 10 dəqiqə daha qaynadın. Plitələrə doğranmış cəfəri əlavə edin.

Balıq küftəsi ilə şorba

Tərkibi:

• 350 g kıyılmış cod
• 1 baş soğan
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 2 yumurta
• 1 yerkökü
• ½ kərəviz kökü
• şüyüd
• bibər

Pişirmə üsulu:

Kök və kərəviz kublarını qaynar suya duz edin, 5 dəqiqə bişirin. Yağda 3 dəqiqə doğranmış soğanı qovurun. Bir yumurta, duz, istiot ilə qiymə əlavə edin. Kor toplar, döyülmüş yumurtaya batırın. Şorbaya qoyun, 8-10 dəqiqə bişirin. Kasaların üzərinə doğranmış şüyüd səpin.

Çin köftesi şorbası

Tərkibi:

• 200 q mal əti qaraciyəri
• 100 qr şiitake göbələyi
• 1 baş soğan
• 1 dilim ağ çörək qabığı olmadan
• 100 ml süd
• 1 yumurta
• 1 yerkökü
• 1 dəfnə yarpağı
• 1 çay qaşığı soya sousu
• cəfəri

Pişirmə üsulu:

Qaraciyər parçalarını soğan və göbələk ilə ətçəkən maşından keçirin. Çörək və süddə isladılmış yumurta, duz əlavə edin, qarışdırın, toplar düzəldin. Soyulmuş yerkökü kublar halında kəsin və duz, soya sousu və dəfnə yarpaqları ilə 700 ml suda 10 dəqiqə bişirin. Köftələri əlavə edin və orta istilikdə 10 dəqiqə daha qaynadın. Kasalara doğranmış cəfəri əlavə edin.

Köftə və düyü ilə şorba

Bulyon üçün:

• 1,2 litr su
• 1 yerkökü
• 1 soğan və ya pırasa
• bir dilim kərəviz kökü (istəsəniz)
• 2 orta kartof
• 4 dal şüyüd duzu

Köftələr üçün:

• 350 g kıyılmış toyuq və ya hinduşka
• 1 soğan
• 1/3 fincan düyü

Pişirmə üsulu:

Tencereye su tökün, soğan, yerkökü, kərəviz kökü qoyun və oduna qoyun. Soğanı xırda doğrayın. Kıyılmış ət, soğan və düyü qarışdırın. Duz. Köftələri qozdan biraz daha böyük formada düzəldin. Su qaynadandan sonra ət topları və doğranmış kartof əlavə edin. Duz. 20 dəqiqə bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış şüyüd səpin.

Köftə ilə əriştə şorbası

Bu dadlı toyuq şorbasını bütün yemək qaydalarına uyğun bişirəcəyik. Bu, alınmış un məhsullarının olmaması deməkdir - yalnız yumurta və südlə qarışdırılmış uzun, yalnız ev yapımı əriştə. Hər hansı bir kişinin ürəyini fəth edə biləcəyiniz elə öz əlinizlə hazırlanmış ev əriştəsi ilə.

Tərkibi:

• toyuq şorbası dəsti (1 kq),
• kıyılmış ət (1 kq),
• qaynadılmış düyü 1 kq,
• soğan (3 ədəd),
• cəfəri,
• şüyüd,
• ədviyyat,
• kök,
• duz,
• bitki yağı.

Əriştə üçün:

• un (400 qram),
• yumurta (2 ədəd),
• duz,
• süd və ya su (150 qr).

Pişirmə üsulu

Bir neçə soğanı qarışdırıcı ilə üyüdün və qiymə ilə qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Soyuducuda qoyub əriştə ilə başlayacağıq. Un eləyin. Yumurtanı döyün və tədricən süd tökün. Elastik homojen bir xəmir yoğurun, 30 dəqiqə dəmlənməlidir. Bulyonu şorba dəstindən bişirin. Yalnız 30 dəqiqə çəkir. Duz və ədviyyat əlavə edin. İndi ət toplarını gəzdirməyin vaxtıdır.

Bu iş əyləncəlidir - uşaqları da buna cəlb edin. Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün və qurumaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın. Sonra bir rulondan yuvarlayırıq və əriştə spirallarını kəsirik. Uzun lentlərə asanlıqla açılırlar. Bişmiş bulyonu süzün, köftələri içinə qoyun, qaynadın və əriştə qoyun. Qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin və 5 dəqiqə daha bişirin. Hazır əriştə lövhələrin üzərinə qoyun və isti süfrəyə verin.

Köfte şorbasını yavaş bir ocaqda necə bişirmək olar

Köftə ilə pomidor şorbası

Tərkibi:

• Küftə 300 q.
• Pomidor 2 ədəd.
• Yay 1 ədəd.
• Yerkökü 1 ədəd.
• Kartof 2 ədəd.
• Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıq
• Duz, istiot, dadına görə otlar
• Su 6 m Art.

Pişirmə üsulu:

1. Dərini pomidordan çıxarın və qarışdırıcıda üyüdün. Kartofu kiçik kublar halında kəsin. Yerkökü və soğanı doğrayın.
2. Hər şeyi bir qaba qoyun. "MENU / SEÇ" düyməsinə basaraq Şorba proqramını seçin.
3. "GİR" düyməsini basın.
4. "MENU / SEÇ" düyməsini basaraq "YAŞILIQ ŞORBASI" alt proqramını seçin.
5. BAŞLAT düyməsini basın.
6. Proqramın sonunda otlar, duz, istiot əlavə edin və qapağı 10 dəqiqə qapalı vəziyyətdə saxlayın.

Mal əti köfte şorbası

Tələb olunan məhsullar:

• 1 litr mal əti suyu
• 200 q mal əti
• 2 kartof kök yumruları
• 2 soğan
• 20 q düyü
• 30 ml zeytun yağı
• 1 dəfnə yarpağı
• üyüdülmüş qara bibər

Pişirmə üsulu

Kartofu yuyun, soyun, kublara kəsin. Soğanı soyun, yuyun, incə doğrayın, bir çox bişirmə qabına qoyun, 5 dəqiqə bişirmə rejimində zeytun yağına qovurun. Kıyılmış əti soğanın və düyünün bir hissəsi ilə qarışdırın, duz, istiot əlavə edin, küftə şəklini düzəldin. Bulyonu çox pişirici qaba tökün, kartof, ət topları əlavə edin, qalan soğan, dəfnə yarpağı, duz və istiot qoyun.

Köfte ilə göbələk şorbası

100 g başına kalori miqdarı - 71 kcal

Tərkibi (Porsiyon 3-4):

• 1,5 l toyuq suyu
• 300 g təzə şampinonlar
• 150 g yağsız kıyılmış donuz əti
• 2 diş sarımsaq
• 1 osh qaşığı. l. çam fıstığı
• bir dəstə yaşıl soğan
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 1 çay qaşığı Sahara
• 1 çay qaşığı soya sousu
• dadmaq üçün təzə keşniş
• üyüdülmüş qara bibər və duz

Təzə keşniş göyərti qurudulmuş ilə əvəz edilə bilər. Bu ədviyyat olmadıqda, şorba daha az aromatik və dadlı çıxacaq.

Hazırlanması:

1. Şampinonları soyun, yuyun və incə dilimlərə kəsin.
2. Kıyılmış donuz ətini çam fıstığı, əzilmiş sarımsaq, doğranmış keşniş göyərti, soya sousu və şəkər, duz ilə yaxşıca qarışdırın.
3. Yaranan kütlədən qoz ölçüsündə küftə düzəldin.
4. Bir qaba bitki yağı tökün və "Qızartmaq" proqramını 25 dəqiqə açın. Köftələri yüngülcə qızardın və boşqaba qoyun.
5. Göbələkləri eyni yağda qızartın, qızartma sonunda xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və birlikdə 2 dəqiqə qovurun.
6. Qızartma sonunda küftələri qaba qoyun, toyuq suyunu tökün və "Çorba" proqramını açın, "Təzyiq" rejimini seçin, vaxtı 30 dəqiqəyə qoyun.
7. Hazırlanmış şorbaya xırda doğranmış keşniş otları ilə səpin.

Köftə topları necə hazırlanır

Köftələri həssas, lakin şirəli etmək üçün bəzi kulinariya sirlərini bilməlisiniz:

• Hər hansı bir kıyma bişirmək üçün uyğundur - mal əti, donuz əti və mal əti, toyuq, hinduşka və ya donuz əti ilə toyuq və ya mal əti ilə toyuq, ümumiyyətlə mövcud olanlar.
• Kıyılmış əti duzlayın, qara bibər, keşniş, incə doğranmış soğan və bir yumurta əlavə edin. Ət kütləsini qarışdırın.
  Tövsiyə: doğranmış ət bir mağazadandırsa və keyfiyyətinə əmin deyilsinizsə, qiymə bişirərkən köftələrin dağılmaması üçün qiymə bir yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır.
• Evdə kıyılmış əti ətdən bişirirsinizsə, o zaman yumurta əlavə etməyinizə ehtiyac yoxdur, ancaq pişirmə zamanı küftələrin dağılmaması üçün kıyılmış ət yaxşı döyülməlidir və ya soyuducuda yaxşı soyudulmalıdır.
• Kıyılmış ətə həmişə bir yumurta əlavə edirəm, mənim üçün daha sürətli, kıyılmış ətin soyudulmasına vaxt itirmək lazım deyil.
• Köftələri həmişə qaynar suya salırıq.
• Ölçü - kiçik: hər topu bir qozdan biraz kiçik edirik.
• Yaş əllərimizlə küftələri heykəlləyirik.
• Kıyılmış ətdə bir çox komponent varsa, hər topu döymək faydalıdır: əvvəlcə küftə yuvarlaq bir forma yuvarlanır və sonra bir səylə bir ovucdan digərinə bir neçə dəfə atılır.

• Bu ləzzəti çox dadlı olduğu üçün pozmaq demək olar ki, mümkün deyil. Ancaq bəzi tövsiyələri nəzərdən keçirsəniz, onu mükəmməl etmək mümkündür.
• Dadlı köftələr hazırlamaq üçün aşağıdakı fəndlərdən istifadə edin: kıyılmış ətə isladılmış ağ çörək (çörək) əlavə edin; onları şorbaya atmadan əvvəl, azca qızardın və qızartma qabda (bu, şorbaya böyük bir zənginlik və iştaha verəcək); kotletləri hər kəs üçün yetərincə kiçik edin.
• Hazır yeməyi boşqablara tökmədən əvvəl ən azı 5-10 dəqiqə dəmləyin. Təzə otlarla bəzəyə bilərsiniz.

Hər ev xanımı küftə çorbası hazırlamağı bilməlidir. Hazırlanması çox az vaxt aparır və heç bir çətinlik yaratmır, reseptləri dəyişdirərək bir çox ədviyyatlı tatlar əldə edə bilərsiniz və nəticədə bütün ailə üçün çox qidalı və sağlam ilk yeməyi əldə edirsiniz. Nuş olsun!

Köftə şorbası illərdir populyardır, amma şorba üçün qiyməli köftələri necə hazırlayırsınız ki, şirəli olsun və şorbada parçalanmasın? Belə küftələrin bişirilməsi asandır, yalnız hazırlanması üçün əsas qaydalara riayət etməlisiniz və yumşaq və ətirli ət topları əldə edəcəksiniz.

Addım-addım fotoşəkilləri ilə şorba resepti üçün kıyılmış küftə necə hazırlanır

1. Hazır küftələrin dadı əsasən onların hazırlandığı ətdən asılıdır. Əlbəttə ki, yüksək keyfiyyətli təzə ətdən istifadə etməlisiniz. Eyni zamanda, ət yağlı olmamalıdır, çünki şorba səthində çirkin bir yağlı örtük qoyacaqdır.

Köfte bişirmək üçün bir neçə növ ət qarışığı istifadə etmək ən yaxşısıdır, lakin təmiz donuz əti, mal əti, quzu və ya toyuq ilə də bişirə bilərsiniz. Uyğun bir ət parçasını bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Kıyılmış ətin ən həssas olması üçün onu iki dəfə bir ət dəyirmanından keçirtmək məsləhətdir.

2. Suyu əlavə etmək üçün köftələrə soğan əlavə edin. İki yüz qram ət üçün yarısı kiçik bir soğan kifayət edəcəkdir.

Soğan ya çox incə doğranmalı, ya da incə bir sürtgəcdən keçirilməlidir (bu ən yaxşı seçimdir). Kıyma ətinə soğan əlavə edin, duz edin və daha zəngin bir köftə ləzzəti üçün qara bibər və ya bibər qarışığı əlavə edin.

Tamamilə quru ətdən istifadə edirsinizsə və ya yalnız küftələri mümkün qədər şirəli etmək istəsəniz, kıyılmış ətə bir xörək qaşığı ərinmiş kərə yağı tökə bilərsiniz.

3. İndi kıyılmış əti yaxşıca qarışdırın. Bu, bir qaşıqla deyil, əllərinizlə edilməlidir ki, bütün maddələr bərabər paylansın.

Kıyılmış əti belə döyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün kıyılmış əti qaldırın və zorla kəsmə taxtasına atın, təxminən on dəfə təkrarlayın.

4. Kıyılmış ət yoğrulduqdan sonra küftə formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Dərhal yanınıza bir boşqab su qoyun və küftələrin əllərinizə yapışmaması üçün ovuclarınızı isladın.

Bir çay qaşığı ilə az miqdarda kıyılmış ət alın. Köftələr böyük olmamalıdır, ən uyğun ölçüsü 1,5-2,5 santimetrdir.

5. İndi dəyirmi top düzəltmək üçün kıyılmış ətləri ovuclarınızın arasına gəzdirin. Hazır topu bir boşqaba qoyun, əllərinizi yenidən su ilə nəmləndirin və kıyılmış ətin qalan hissələrindən eyni topları gəzdirin.

Hamısını eyni ölçüdə etməyə çalışın.

6. Tencereye su tökün və bişirin. Qaynar suya bir az duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Köftələri suya qoyun və yenidən qaynamasını gözləyin. İndi atəşi bir az kiçikləşdirin. Səthdə köpük görünəndə, qaşıqla çıxardığınızdan əmin olun.

7. Köftələri topların ölçüsündən asılı olaraq yeddi ilə on dəqiqə bişirin. Sonra köftələri bulyondan diqqətlə çıxarın və boşqabın üstünə qoyun.

İndi bu bulyonda şorbanı kartof və tərəvəzlə bişirin və şorba tamamilə hazır olduqda küftəni tavaya qaytarın. Bunun sayəsində şorba ləzzətli çıxacaq və içindəki küftələr bütöv, gözəl və həssas qalacaq.

Fərqli ləzzətli şorba üçün kıyılmış küftələrin necə hazırlanacağına gəldikdə, istəsəniz kıyılmış ətə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, qızardılmış yerkökü və ya qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz, ədviyyatların tərkibini dəyişdirə və ət növlərini birləşdirə bilərsiniz.

Evdə şorba üçün kıyılmış küftə necə hazırlanır, sadə, sürətli və ləzzətli!

Hər hansı bir - toyuq, donuz əti, dana əti, mal əti və qarışıq (daha yumşaq bir toxuma üçün ümumiyyətlə 2/3 mal əti + 1/3 donuz əti). Soğan, sarımsaq və hətta çiy gül kələmini ətlə birlikdə bükə bilərsiniz. Ətə bir yumurta, bir az yuyulmuş düyü, quru irmik və ya çörək qırıntıları da əlavə olunur.

Məqalənin sonunda şirəli köftələrin bütün sirlərini tapacaqsınız və indi yemək bişirmək vaxtı gəldi!

Məqalədə sürətli naviqasiya:

Düyü və kartof ilə köftə şorbası

Bir foto ilə addım-addım bu resept qüsursuz bir klassikdir.

Bişirmək üçün təxminən 35 dəqiqə, məmnun, sadə, uşaqlıqdan tanış və çox az tələ. Təcrübəsiz bir sahibə belə öhdəsindən gələ bilər!

Şorba gündəlik həyat üçün idealdır. Ənənəvi baxışları olan kişilər ətli ilk yeməkləri sevirlər və biz köftələrin forması və yüngüllüyü ilə uşaqları cəlb edirik.

3 litrlik bir qazana ehtiyacımız var:

• Kartof - 5 ədəd. orta ölçü
• Adi kıyılmış ət (mal əti var) - 350-400 qram
• Yerkökü - 1 ədəd. orta ölçü
• Soğan - 2 ədəd. (kiçik)
• Düyü - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Duz - dadına görə (1/3 xörək qaşığı istifadə edirik)
• Torpaq qara bibər - dadına görə
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
• Sevimli göyərti (cəfəri var)
• Bitki yağı - qızartmaq üçün