Bayram yeməyi üçün nə bişirmək lazımdır. Qonaqlar üçün bayram yeməyi: nə bişirmək

Çoxdan qeyd olunub ki, bu dünyada ən yaxşı şeylər özbaşına baş verir. Və qonaqlar gözlənilmədən qapının ağzında görünsələr, belə bir sürpriz çoxlu xoş anlar vəd edir. Axşamın uğurlu keçməsi üçün ayrılmış vaxt ərzində tez və dadlı bayram yeməyi hazırlamaq qalır.

Hazır sendviç

Məhz belə hallar üçün asanlıqla şənlik qəlyanaltısına çevrilə bilən sendviçlər icad edilmişdir. Dünən çörək bunun üçün idealdır, biz onu 2 sm qalınlığında dilimlərə kəsdik və sobada və ya yağsız bir qızartma qabda aşağı istilikdə quruduq. Çörəyi mayonezlə yayacağıq, ona doğranmış göyərti, bir mətbuatdan keçən sarımsaq və ədviyyatlarla duz əlavə edəcəyik. Və sendviçlərimizi zeytun üzükləri ilə bəzəyəcəyik. Nazik erməni lavaş bayram süfrəsi hazırlamaq üçün əsl xilasedici olacaq. Onun üçün doldurma variantları sonsuzdur: kalamar, Koreya yerkökü və toyuq, pendir və vetçina, otlar və feta pendiri ilə pomidor və s. Pide çörəyini eyni mayonezlə sarımsaq ilə yağlaya bilərsiniz, sonra sıx bir rulon halına salın və hissələrə kəsin.

Qarğıdalı kollarında Türkiyə

Bayram yeməyi üçün başqa bir yaxşı fikir, Asiya twist ilə hinduşka edir. İlk öncə dərin tavada 3 diş sarımsaq və bir az əzilmiş zəncəfili küncüt yağında qızardırıq. Hinduşka filetosunu (500 q) əlavə edin, kiçik kublara kəsin və arabir qarışdıraraq 7-8 dəqiqə qızardın. Sonra üzüklərə kəsilmiş pırasa, bolqar bibəri dilimləri və bir neçə qaşıq balıq sousu gəlir. Nəhayət, kiçik qarğıdalı qabıqlarını tavaya qoyun. Sonra 1 tsp sulandırın. dörddə bir stəkan suda nişasta, bu məhlulu hinduşka və tərəvəzlərin üzərinə tökün və sous qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə gözləyin. Bitmiş yeməyi bibər və küncüt toxumu ilə səpin.

Meşə nağılını ziyarət etmək

Tez və şənlikli şam yeməyi üçün menyuya salat reseptləri əlavə edin - və axşamın müvəffəqiyyəti təmin edilir. Bir qalibiyyət seçimi Parmesan və göyərti ilə şampinon salatı olardı. Başlamaq üçün 2 doğranmış sarımsaq dişini, bir neçə doğranmış təzə cəfəri budaqlarını və 200 q doğranmış şampinonları tavada qızardın. Kərəviz budaqlarının dilimlərini salat qabının dibinə qoyun, onlara təzə limon suyu, 2 osh qaşığı tökün. l. zeytun yağı və bir neçə dəqiqə oturun. Kərəvizi cırıq kahı yarpaqları ilə örtün və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan səpin. Üstünə sarımsaq və göyərti ilə isti göbələk qoyun, sonra yenidən qızardılmış pendirlə səpin.

Pendir və pomidor sousunda makaron

Ən adi makaron şənlik şam yeməyini tez və ucuz hazırlamağa kömək edəcək. Əvvəlcə onlarla məşğul olacağıq, yəni duzlu suda bişənə qədər qaynadacağıq. Bu resept üçün bir funt penne makaronundan istifadə etmək yaxşıdır. Və onlar qaynayarkən sousu hazırlayacağıq. Tavada yarım stəkan badam qızardın, bir diş doğranmış sarımsaq, 30 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir, duz və istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Dərin, qızdırılan qızartma qabda incə doğranmış pomidorları (1 kq) bütün şirəsi çıxana qədər bişirin. Pomidor qarışığına qoz-sarımsaq qarışığını əlavə edib odda bir-iki dəqiqə daha bişirin. Sousu makaronun bişirildiyi az miqdarda su ilə seyreltin, sonra hazırlanmış penne ilə qarışdırın.

Limon və balıq romantikası

Balıq qurmanları, əlbəttə ki, limon suyunda qızardılmış alabalıqdan məmnun qalacaqlar. Üstəlik, çox tez hazırlana bilər. Bir neçə parça balıq filetosunu duz və istiotla ovuşdurun və una yaxşıca yuvarlayın. Onları kərə yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə qızardın. 5 dəqiqədən çox olmayacaq. Sonra balıq tikələrini çevirin, daha 2-3 dəqiqə qızardın, boşqaba köçürün və soyumağa vaxt tapmasın deyə, sıx örtün. İncə dilim limon və kəklikotu kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Dadmaq üçün tavaya bir az doğranmış cəfəri, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Alınan sousu alabalığın üzərinə tökün və qızardılmış limon dilimləri ilə bəzəyin.

Şirin buludlarda xəyallar

Ləzzətli bir desert olmadan bayram yeməyi nə olardı? Bunun üçün əla bir həll evdə hazırlanmış tiramisu olardı. 600 ml kremi mikserlə çalın, tədricən 4 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkər və bir az vanil. Burada sərbəst şəkildə təcrübə edə və məsələn, sevimli mürəbbə və ya təzə meyvə parçaları kremə əlavə edə bilərsiniz. Əvvəlcə çərəzləri islatacağımız qara qəhvə dəmləməlisiniz. İdeal olaraq savoiardi olmalıdır, lakin hər hansı digər resept evdə hazırlanmış resept üçün kömək edəcəkdir. Islatılmış peçenyeləri tavanın altına qoyun, sonra səxavətlə qalın bir qat krem ​​ilə örtün. Sonra peçenye qatını yenidən təkrarlayın və yenidən kremlə örtün. Bu deserti sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, eyni peçenyelərdən qırıntılar, kokos lopaları və ya əzilmiş qoz-fındıq ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bayram yeməyini necə tez hazırlayacağınızı bilməklə, həmişə dostlarınız və ailəniz üçün kiçik bir bədahətən şənlik təşkil edə bilərsiniz. Siz həmçinin öz tez və asan bayram yaradıcılığınızı reseptlər kolleksiyamıza əlavə edə bilərsiniz.

Bayram yeməyi planlaşdırırsınız? Hansı məhsulların ehtiyatı olmalıdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Bir çox insanlar tam yeməyin birinci kurs, ikinci yemək və desertdən ibarət olduğuna inanırlar. Ancaq evdar qadınlar həmişə sevdiklərini belə təsirli bir çeşidlə sevindirə bilməzlər.

İstəyirsinizsə, əlbəttə ki, bütün lazımi reseptləri əzbər bilsəniz, bir neçə dəqiqə ərzində asanlıqla təəccüblü bir şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Sonra, bədəni bütün lazımi qidalarla dolduracaq belə sulu yeməklərlə tanış olacaqsınız. Onların köməyi ilə qonaqlarınızı və ailənizi lütf və gözəlliyinizlə təəccübləndirə bilərsiniz.

pendir və tərəvəz ilə

Bayram naharı üçün inanılmaz bir balqabaq tortu hazırlaya bilərsiniz. 150 q sərt pendir, 3 yerkökü, 2 yumurta, bir balqabaq, 5-7 osh qaşığı lazımdır. l. un, sarımsaq, bir soğan, duz və mayonez.

Əvvəlcə balqabağı qaba rəndələyin və suyunu süzün. Yaranan maddəyə yumurtanı döyün, un və duz əlavə edin. Yaranan qarışıqdan xəmir yoğurun və yağlanmış qızartma qabda pancake qızardın.

Sonra yerkökü sürtgəcdən keçirib soğanı doğramaq lazımdır. Bu maddələri qarışdırıb qızardın. Yaranan kütləyə qızardılmış pendir, sıxılmış sarımsaq və mayonez əlavə edin. Siz həmçinin göyərti əlavə edə bilərsiniz. Bu içliyi pancake üzərinə yayın. Pendir və tərəvəz ilə zucchini tortunu islatmaq üçün bir neçə saat kənara qoyun.

Çex qızardılmış mavi pendir

Çex reseptinə uyğun olaraq təqdim etsəniz, unudulmaz bayram şam yeməyiniz olacaq. Beləliklə, 200 q ağ kif pendiri, 100 q çörək qırıntıları, iki yumurta olmalıdır.

Əvvəlcə pendiri bir santimetrlik kublara kəsin. Yumurtaları bir qaba parçalayın və döyün. Çörək qırıntılarını digərinə tökün. Pendir kubları əvvəlcə döyülmüş yumurtada, sonra çörək qırıntılarında və s. bir neçə dəfə yuyulmalıdır. Onları hər tərəfdən qırx saniyə yüksək istilikdə qızartmaq lazımdır.

Evdə hazırlanmış donuz yağı

Heç bir bayram yeməyi evdə hazırlanmış donuz yağı olmadan tamamlanmaz. Sizdə 600 q brisket, yeddi diş sarımsaq, qara bibər taxılları və yer, duz olmalıdır.

Dadlı donuz yağı hazırlamaq üçün sarımsağı duz, ətirli bibər və qara bibərlə üyütmək lazımdır. Yaranan qarışığı donuz yağı ilə yayın və bir neçə dəfə plastiklə sarın. Havanın içəri daxil olmasına imkan verməməyə çalışın.

Məhsulu bir gecədə marinat etmək üçün buraxın. Səhər bir qazana su tökün, piyi əlavə edin və bir neçə saat bişirin. Sonra suda soyumağa icazə verin. Sonra evdə hazırlanmış heyrətamiz piyinizi soyuducuya qoyun.

Ağ şokolad və giləmeyvə ilə cupcakes

Süfrəyə qeyri-adi kekslər təqdim etsəniz, qonaqlarınız üçün əla bayram şam yeməyiniz olacaq. Onları hazırlamaq üçün 400 q giləmeyvə, un (260 q), süd (250 ml), şəkər (150 q), ağ şokolad (200 q), bir yumurta, günəbaxan yağı (125 ml) almaq lazımdır. Siz də ¼ çay qaşığı almalısınız. duz, qabartma tozu (3 tsp), limon suyu (2 tsp).

Maye məhsulları bir konteynerə tökün: süd, yumurta, yağ, limon suyu. Homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırın. Ağ şokoladı kiçik parçalara ayırın. Quru maddələri başqa bir qaba qoyun: şəkər, un, qabartma tozu və şokolad. Hazırlanmış şokoladın yarısını bəzək üçün buraxın.

Quru maddələri qarışdırın və maye qarışığa tökün. Onları yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Giləmeyvələri xəmirlə birləşdirin.

Kağızı qəlibə qoyun və bişirmə zamanı gözəl bir qübbə yaratmaq üçün üzərinə xəmirlə doldurun. Kekləri ağ şokoladla bəzəyin. Onları iyirmi dəqiqə 180 dərəcədə bişirmək lazımdır. Məhsullar qızılı rəng aldıqda, onları sobadan çıxarın.

Şirin kolbasa

Bayram yeməyinə başqa nə təqdim edə bilərsiniz? Menyu müxtəlif olmalıdır. "Zümrüd şəhərin sehrbazı" şirin kolbasa hazırlamağa çalışın. 350 q qatılaşdırılmış süd, 200 q marmelad, 700 q peçenye, 200 q yağ alın.

Kərə yağını otaq temperaturunda əridin və yavaş-yavaş qatılaşdırılmış südlə qarışdıraraq döyün. Peçenyeləri ətçəkən maşında doğrayın və marmeladı kiçik parçalara ayırın. Peçenyeləri krem ​​və marmelad ilə birləşdirin, yaranan kütləni uzunsov bir forma əmələ gətirərək xüsusi kağıza sarın. Şirin çörəyi soyudun. Sərtləşdikdən sonra dilimlərə kəsin və boşqaba qoyun.

Pomidor və kartof ilə bişmiş balıq

Oh, bu bayram yeməyi... Qonaqlar üçün kartof və pomidor ilə balıq bişirmək olar. Bunun üçün sizə 600 q balıq, üç pomidor, yarım stəkan zeytun yağı, üç soğan, üç budaq kərəviz, iki budaq kəklikotu, üyüdülmüş qara bibər və duz lazımdır. Tərəvəzləri kublara kəsin, balıqları tərəzidən təmizləyin, gillləri və üzgəclərini kəsin, bağırsaqlarını çıxarın və yuyun. Tərəvəzləri bir qəlibə qoyun. Duz və istiot səpin və əllərinizlə qarışdırın. Balıqları tərəvəzlərin üzərinə qoyun və üzərinə pomidor halqaları ilə bəzəyin.

Sonra hər şeyi kəklikotu, bibər və duz ilə səpin, zeytun yağı tökün. Tavanı folqa ilə örtün. Balıqları pomidor və kartof ilə 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirin. Sonra folqa çıxarın və yeməyi başqa on beş dəqiqə bişirin.

Kral tortu

Bayram naharında nə yaxşıdır? Onun menyusu heyrətamizdir. Royal tortunu quru meyvələrlə verin və bayramınız uzun müddət yadda qalacaq. Xəmir üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız: bir yarım stəkan un, üç yumurta, bir yarım stəkan şəkər və eyni miqdarda xama. Həmçinin yarım stəkan gavalı, yarım stəkan haşhaş toxumu və eyni miqdarda kişmiş alın. Bundan əlavə, qabartma tozu (3 tsp) olmalıdır.

Krem üçün inqrediyentlər: kərə yağı (200 q), qaynadılmış qatılaşdırılmış süd (bir qutu) və meyvə. İlk tortu hazırlamaq üçün yumurta, un, şəkər, xaşxaş toxumu, xama, sirkə ilə söndürülmüş soda birləşdirin və qarışdırın. Həmçinin ikinci tort qatını (yalnız kişmiş ilə) və qoz-fındıq və quru gavalı ilə üçüncü tort qatını hazırlayın. Onları bişirin və sərinləyin. Sonra kərə yağı qatılaşdırılmış südlə döyün və yaranan kremi tortların üzərinə yayın. Tortu qurudulmuş meyvələrlə bəzəyin.

desert

Bir çox insanlar bayram yeməyi üçün nə bişirəcəyini soruşurlar. Sevdiklərinizi çiyələkli Tiramisu Trifle deserti ilə sevindirin. 980 q çiyələk, 225 q maskarpone pendiri, 170 q tünd şokolad, 100 q pudinq qarışığı, 85 q peçenye, iki stəkan qaymaq, eyni miqdarda güclü qəhvə və bir yarım stəkan süd alın.

Çiyələkləri kəsin, bəzək üçün bir giləmeyvə buraxın. Pudinq qarışığını süddə həll edin və bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyun. Mascarpone pendirini mikserlə krem ​​halına gələnə qədər çalın. Üzərinə çırpılmış krem, puding və qəhvə əlavə edin.

Hər bir peçenyeni qəhvəyə batırın və 1/3 hissəsini düz dibli bir qaba qoyun. Üstünə çiyələklərin üçdə birini, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladın üçdə birini və eyni miqdarda Mascarpone kremini qoyun. Bunu iki qat edin. Sonda Mascarpone və şokolad əlavə edin. Çiyələk Tiramisu xırda-xırdasını bütün çiyələklərlə bəzəyin. Soyuducuda 5 saat, tercihen bir gecədə saxlayın.

Qeyri-adi yeməklər

Şübhəsiz ki, tanıdığınız hər kəs bayram yeməyinizə gəlmək istəyir. Kiçik yemək kitabı məqaləmizdə fotoşəkilləri olan reseptlər tapa bilərsiniz.

Bir çox insanlar mürəkkəb olmayan və çox vaxt tələb etməyən sadə bayram yeməkləri hazırlamağı sevirlər. Sevdiyinə sevinc bəxş etmək istəyən bakalavr, təcrübəli evdar qadın və ya kulinariya elmini dərk etmək istəyən qız aşağıdakı reseptlərin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər:

1. Folqa içərisində donuz əti. Burada əti bir gecədə soyuducuda saxlamaq və yüksək keyfiyyətli şoraba hazırlamaq vacibdir. Sümükdə 1 kq donuz əti, bir portağal, altı diş sarımsaq, 1 tsp almaq lazımdır. zeytun yağı, quru xardal toxumu (1 tsp), ət qovurmaq üçün ədviyyatlar (1 tsp), duz, reyhan. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, bir parça donuz ətində yarıqlar düzəldin və hər kəsikdə bir diş soyulmuş sarımsaq qoyun. Əti duz edin, ədviyyat və reyhan səpin. Portağaldan üç üzük kəsin və qalan hissəsindən suyu sıxın. Şirəni zeytun yağı ilə qarışdırın və ortaya çıxan şoraba ətin üzərinə tökün. Üzərinə narıncı üzüklər qoyun və məhsulu 10 saat soyuducuya qoyun. Səhər marinadlanmış donuz ətini folqa təbəqəsinə qoyun, üzərinə şoraba tökün və xardal səpin. Əti tamamilə folqa ilə sarın və kiçik bir çərçivəli tavaya qoyun. 160 dərəcə temperaturda 1 saat qaynadılmış donuz ətini bişirin. Sonra folqanın üstünü açın və əti sobada daha 10 dəqiqə buraxın. Gözəl bir qabıq əldə etmək üçün donuz ətini bal ilə fırçalayın. Sonra, qaynadılmış donuz ətini soyuması lazım olan masaya qoyun. Soyuq əti folqa ilə sarın və yarım saat dondurucuya qoyun. Nəticədə, qaynadılmış donuz əti sıx olacaq və mükəmməl kəsiləcəkdir.
2. Olivier salatı nədir? Heç bir ləzzətli bayram şam yeməyi bu heyrətamiz yeməksiz tamamlana bilməz. Sadə klassik reseptdən istifadə edin. 4 nəfər üçün 6-8 kartof, iki yerkökü, 6 yumurta, 250 q qaynadılmış kolbasa, bir banka yaşıl şirin noxud, bir paket yağlı dadlı mayonez lazımdır. Yumurta, yerkökü və kartofu qaynadın, süzün və sərinləyin. Məhsulları kublara kəsin və bir qaba tökün, mayonez, göyərti əlavə edin və qarışdırın. Duz, istiot və soyuducuya qoyun. Kolbasa ət, toyuq, dil və ya bildirçin ilə əvəz etmək qadağan deyil - istədiyiniz kimi.

Ad günü

Ad günü şam yeməyi menyusu müxtəlif olmalıdır. Onu tərtib etmək sahibədən çox böyük səy tələb edir, çünki o, qonaqlarını yeni yeməklər, formalar, dadlarla təəccübləndirmək istəyir və eyni zamanda ailə büdcəsini pozmamağa çalışır. Təbii ki, siz qənaətcil evdar qadınsınız, lakin bayram üçün dadlı, bahalı məhsullardan ən azı bir neçə yemək hazırlamalısınız.

Menyu hazırlayarkən, bir neçə mayonezli şiş salatı hazırlamamağa çalışın, əksinə bir qeyri-adi birini xəyal edin. Digər salatlar təzə tərəvəzlərdən hazırlana bilər və ya sadəcə gözəl dilimlənmiş pomidor və xiyar ilə verilə bilər.

Möhtəşəm yemək

Bayram yeməyiniz üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Doğum gününüz üçün hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıq və pendir ilə salat verin. Yarım baş Çin kələmi, yumşaq pendir (150 q), hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıq (150 q), xama (100 ml), yer qara bibər və duz olmalıdır.

Balıqdan sümükləri çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Pekin kələmini zolaqlara kəsin. Pendiri yüngülcə dondurun və qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri duz, istiot və xama ilə qarışdırın.

Dadlı yemək

Bayram naharınızı başqa necə şaxələndirə bilərsiniz? Doğum günləri üçün bir çox insan stəkanlarda laylı salat hazırlayır. 700 q karides, 100 q feta pendiri, bir xiyar, bir avokado, bir pomidor və limon alın. Sous üçün mayonez (200 q), yer qara bibər və xama (100 q) lazımdır.

Karidesi qaynadın və qabığını soyun. Xiyar və pomidoru kublara kəsin. Avokadoyu kəsin və çuxurunu çıxarın. Meyvənin qaralmasının qarşısını almaq üçün limon suyu ilə səpin. Pendiri kiçik kublara kəsin. Mayonez və yer bibəri ilə xama qarışdırın. Salatanı dörd şəffaf hündür stəkana qoyun, hər birinin üzərinə sous tökün - əvvəlcə karides, sonra pomidor, sonra xiyar, avokado dilimləri və yenidən karides. Üstünə pendir kublarından bir nümunə düzəldin.

"Monomaxın papağı"

Bayram yeməyi hazırlamaq asan məsələ deyil. Qonaqlarınızı Monomakh's Hat şiş salatı ilə təəccübləndirin. Üç kartof, 300 q qaynadılmış ət, üç yumurta, bir neçə çiy yerkökü, 200 q pendir, bir stəkan qoz, mayonez olmalıdır. Dekorasiya üçün bir nar və konservləşdirilmiş yaşıl noxuddan istifadə edin.

Gödəkçələrində, yumurtalarında kartofları qaynadın və sərinləyin. Sərt pendir, yumurta, kartof və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Qoz və əti bıçaqla doğrayın. Bütün inqrediyentləri ayrı-ayrılıqda mayonezlə qarışdırın və konus əmələ gətirərək boşqaba aşağıdakı ardıcıllıqla qat-qat qoyun: kartof, ət, yumurta, qoz-fındıq, yerkökü, pendir. Dadlı dağı mayonezlə səpin və nar dənələri və yaşıl noxudla bəzəyin.

Vintage qəlyanaltı

Siz hələ də başa düşmürsünüz ki, bayram şam yeməyi menyunuz nə olmalıdır? Ad günü inanılmaz bir bayramdır. Sevdiklərinizə duzlu dildə qəlyanaltı yedizdirin. Bu qədim resepti hazırlamaq üçün bir orta mal əti dili, bir baş sarımsaq, qaya duzu (3 qaşıq qaşığı), şəkər (1 qaşıq qaşığı) almaq lazımdır.

Şəkər, duz və əzilmiş sarımsağı qarışdırın. Dilinizi yuyun, qurudun və bu qarışığa yuvarlayın. Plastik torbaya sarın, havanı çıxarın və möhkəm bağlayın. Dili bir qaba qoyun və şirəni buraxmaq üçün daşla sıxın. Otaq temperaturunda bir gecə saxlanmalı, sonra 10 gün soyuducuya qoyulmalıdır.

Dilinizin bərabər duzlu olmasını təmin etmək üçün hər gün dilinizi çevirin. İstifadə müddəti bitdikdən sonra çantadan çıxarın və soyuq su ilə konteynerə qoyun. Məhsulu atəşə qoyun və təxminən iki saat tam hazır olana qədər bişirin (bişirmə vaxtı dilin ölçüsündən asılıdır). Bitmiş incəliyi bir neçə dəqiqə buzlu suya qoyun, sonra dərini çıxarın və sərinləyin. Onu plastiklə sarın və şənlik başlayana qədər soyuducuda saxlayın. Xidmət vermədən əvvəl dili nazik dilimlərə kəsin.

İsti yemək

Bayram yeməyi planlaşdırırsınız? Özünüz hazırladığınız yeməklərin fotolarını çəkin! Kərə yağı və ya kartof püresi, tüklü düyü, çoxlu tərəvəz və təzə otlar ilə qaynadılmış kartofu yan yemək kimi xidmət edin. Qonaqlarınızı mal əti rulonları ilə sevindirin. Onlar 1 kq dana və ya mal əti pulpası, donuz yağı (100 q), xama (500 ml), duz, tomat pastası (3 osh qaşığı), yer qara bibərdən hazırlana bilər.

Əti yuyun və dondurucuda dondurun. Taxıl boyunca nazik dilimlərə kəsin. Hər iki tərəfə döyün, masaya qoyun, bir tərəfə bibər və duz qoyun. Donuz yağını 5 mm qalınlığında uzun çubuqlara kəsin. Ət boşqabının kənarına bir blok qoyun və rulon halına salın. Bu proseduru bütün ətlərlə həyata keçirin. Tava içərisinə bir az su tökün, rulonları qoyun və xama sousu tökün. Onu hazırlamaq üçün tomat pastası və xama qarışdırılır, duz əlavə edilir. Qarışığı aşağı istilik üzərinə qoyun və təxminən iki saat örtün.

Donuz əti və pendir

Hər bir evdar qadın bayram yeməyi reseptlərini bilməlidir. Donuz əti və göbələk ilə sevdiklərinizi təəccübləndirin. Bu yemək 1 kq donuz qiyməsi, bir yumurta, yağ (50 q), üç baş soğan, süd (20 ml), təzə şampinonlar (400 q), sərt pendir (100 q), yarım çörək ağ bayat çörəkdən hazırlanır. , duz, üyüdülmüş qara bibər, buğda kəpəkləri və ya çörək qırıntıları.

30 dəqiqə süddə isladın və bir soğanı incə doğrayın. Sıxılmış çörəyi qiymə ilə birlikdə ətçəkən maşında doğrayın. Bibər, duz əlavə edin və qarışdırın. İçliyi hazırlamaq üçün iki soğanı, pendiri və göbələyi kublara kəsin. Kərə yağı ilə də eyni şeyi edin və soyuducuya qoyun.

Soğanı günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Tenderə qədər qızardılmalı olan soğan ilə qızardılmış qaba göbələk əlavə edin. Dadmaq üçün bibər və duz. Kıyılmış əti 8 hissəyə bölün və ondan yastı tortlar hazırlayın. Hər birinin ortasına içlik, pendir və bir parça kərə yağı qoyun. Oval kotletlər hazırlayın, çörəklərə yuvarlayın və bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın.

"Kiş"

Narahat olmayın, hər kəs bayram yeməyinizi bəyənəcək. Yuxarıda sadalanan yeməklər bayramınızı unudulmaz edəcək. Qonaqlarınızı karides və çəhrayı qızılbalıq ilə Quiche pastası ilə sevindirin. Yarım kiloqram un, dondurulmuş yağ (300 q), iki yumurta, duz, xama (2 osh qaşığı) lazımdır. İçlik 300 q qaynadılmış karidesdən, sərt pendirdən (200 q), hisə verilmiş çəhrayı qızılbalıqdan (300 q) hazırlanır. Doldurmaq üçün 4 yumurta və qaymaq (400 ml) alın.

Kərə yağı bıçaqla doğrayın, duz, un əlavə edin və qarışığı xırda doğrayın. Xama və yumurta əlavə edib xəmir yoğurun. Təxminən otuz dəqiqə oturmalıdır. Sonra onu pasta qabına qoyun və əllərinizlə yoğurun ki, kənarları düzəldin. İş parçasını yağla yağlanmış perqamentlə örtün və üzərinə qəlibdən bir qədər kiçik düz bir boşqab qoyun. Bu quruluşun üstünə zülm qoyun. Bu, çörəkçilik zamanı xəmirin qalxmaması üçün lazımdır. 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 30 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Hazırlanmış bazaya soyulmuş karides və doğranmış balıq qoyun və pendirlə səpin. Kremi yumurta ilə birləşdirin və çalın. Yaranan hava kütləsi ilə tortu doldurun və yenidən sobaya qoyun. Zərifliyi təxminən 30 dəqiqə bişirin.

Ola bilsin ki, siz də bayram nahar menyusuna bəzi yeməklər əlavə edəcəksiniz. Evdə hazırlanan yeməklər həmişə ən dadlı hesab edilmişdir. Ancaq qonaqlar qapının astanasında olur və reseptlər tənbəllik və çaxnaşma hücumuna səbəb olur. Soyuducuya suşi, pizza və osetin piroqlarının etibarlı təchizatçılarının telefon nömrələrini əlavə edin. Qonaqları çox tez qəbul etməyə hazırlaşacaqsınız və onlar ac qalmayacaqlar.

Qonaqları qəbul etmək çətin bir işdir, buna görə də bəzi insanlar düşünür ki, ən asan yol bir restoranda bayram axşamı üçün pul ödəmək və bununla da özünüzü bir çox problemdən xilas etməkdir. Amma əksəriyyət yenə də bu vəziyyətlə razılaşmayacaq. Axı, qonaqları isti bir ailə dairəsində qarşılamaqdan daha yaxşı nə ola bilər. Bundan əlavə, dostlarınızla adekvat davranmaq üçün menyunu əvvəlcədən düşünsəniz, onlar uzun müddət bayram yeməyini xatırlayacaqlar.

Bayram menyusunu yaratmağa başlamazdan əvvəl hər hansı bir bayram masasının soyuq yeməklər və qəlyanaltılar, isti yeməklər və desertlərdən ibarət olduğunu bilməlisiniz. Buna görə də, menyu üzərində düşünərkən bilməlisiniz ki, soyuq yeməklər və qəlyanaltılara müxtəlif salatlar, sendviçlər və qəlyanaltılar daxildir. Çox vaxt onlara soyuq verilir. Birinci və ikinci kurslar isti adlanır - bunlar şorbalar, bulyonlar, yan yeməklər, ət və balıq yeməkləridir. Şirniyyatlara şirniyyat süfrəsi üçün yeməklər, yəni piroqlar, tortlar, şirniyyatlar, həmçinin müxtəlif içkilər daxildir.

Menyu tərtib edərkən sahibə qonaqların nə vaxt gələcəyini nəzərə almalıdır. Əgər nahar vaxtı qonaqlarla görüşmək qərarına gəlsəniz, o zaman menyudakı isti yeməklər arasında birinci kurs olmalıdır. Axşam qonaqlarla görüşərkən, menyudan bulyon və ya şorba istisna edə bilərsiniz.

Bir neçə ikinci kurs ola bilər. Üstəlik, onların yalnız balıqdan və ya yalnız quş ətindən hazırlanması heç də vacib deyil. Masanın mümkün qədər müxtəlif olması arzu edilir. Masanı soyuq qəlyanaltılarla bəzəyərkən bunu da nəzərə almaq lazımdır. Müxtəlif növ kolbasa və pendirlər almaq daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, pendir haqqında. Qəlyanaltı kimi xidmət etmək üçün pendir alırsınızsa, kəskin pendirlər götürün. Daha yumşaq dadı olan pendiri desert yeməyi kimi təqdim etmək olar.

Qonaqları qəbul etməyə hazırlaşarkən, şərabların və yeməklərin ləzzət birləşməsini diqqətlə nəzərdən keçirin. Nəzərə alın ki, şərabların və təklif etdiyiniz yeməklərin dadı uyğun gəlirsə, o zaman şərab yeməyin dadını yaxşılaşdıra, yağ tərkibini yumşalda və ya ədviyyatlılığını vurğulaya bilər.

Ağ şərab balıq yeməkləri ilə verilir. Üstəlik, balığın dəqiq necə hazırlandığının heç bir əhəmiyyəti yoxdur: qaynadılmış, buxarda hazırlanmış və ya qızardılmışdır. Ağ şərab konservləşdirilmiş balıq və pendirlə yaxşı gedir.

Quru qırmızı şərab ağ şərabdan daha turş dada malikdir. Buna görə də, qırmızı şərablar ədviyyatlı olan Asiya yeməkləri ilə verilir, məsələn, plov və ya kabab. Qırmızı şərab hər hansı isti ət yeməyi ilə mükəmməldir - qovurma, biftek, pirzola.

Yarı şirin şərabları tərəvəzlərdən hazırlanmış yeməklərlə birlikdə təqdim etmək tövsiyə olunur. Məsələn, bir tərəvəz güveç, göbələk gulaş və ya güveç kələm hazırlasanız, yarı şirin şərablar bu yeməklərlə əla ləzzət tərkibi yaradacaqdır.

Ağ yarı şirin şərab ən yaxşı balıq yeməkləri ilə verilir. Ət yeməyi ilə qırmızı yarı şirin şərab vermək məsləhətdir.

Güclü üzüm şərabları ilk yeməklərlə - şorba və bulyonlarla verilir.

Şirin desert şərabları qənnadı məmulatları və ya isti şirin yeməklərlə, məsələn, pudinqlərlə verilir.

Şampan istənilən süfrəyə şənlik bəxş edəcək. Bu, istənilən yeməyin yanında verilə bilən nadir şərablardan biridir. Ancaq çox ədviyyatlı və ya duzlu yeməklərlə şampan verməmək daha yaxşıdır.

Yarımquru şampan ən yaxşı şəkildə ət yeməkləri ilə, şirin şampan isə dondurma və jele kimi soyuq şirin yeməklərlə verilir.

Pivə də yeməyinizdə iştirak edə bilər. Çox vaxt pivə naharda hisə verilmiş və ya qurudulmuş balıq və kəskin pendirlərlə verilir. Pivə sərt hisə verilmiş kolbasa ilə yaxşı gedir.

Nahar bayram menyusu

Qəlyanaltılar: Praqa salatı, Xəzər salatı, qızılbalıq, pendir.

İsti yeməklər.

İlk yeməklər: Chevalier bulyonu, ravioli ilə qaymaqlı şorba.

Əsas yeməklər: Habsburq toyuq əti, Livan sousu ilə pike perch.

Desert: Pompadour kremində meyvə, fransız peçenyesi, dondurma.

İçkilər: dondurma "Citron"

"Praqa" salatı

Tələb olunan məhsullar:

alma - 3 ədəd;

cəfəri kökü - 1 ədəd;

dəniz balığı filesi - 200 q;

duzlu xiyar - 2 ədəd;

mayonez - 100 q;

zeytun - 60 q;

duz - 0,5 tsp.

Hazırlanma üsulu: Almaların qabığını soyun, yarıya bölün və nüvəni çıxarın. Hazırlanmış almaları kublara kəsin. Tava içərisinə az miqdarda su tökün. Cəfəri kökünü suya qoyun. Suyu qaynadın, sonra doğranmış alma əlavə edin. Almaları qaynamağa qoymadan 2-3 dəqiqə qaynar suda saxlayın. Suyu boşaltın. Almaları bir boşqaba qoyun və sərinləyin.

Balıq filetosunu (istənilən dəniz balığı filetosunu götürə bilərsiniz) kiçik parçalara kəsin. Bir qazanda az miqdarda bitki yağı qızdırın və fileto parçalarını qızardın.

Duzlanmış xiyarları incə doğrayın və salat qabına qoyun. Soyudulmuş alma və balıq parçaları əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir az duz və mayonez əlavə edin. Salatanı duzlu zeytun ilə bəzəyin.

"Xəzər" salatı

Tələb olunan məhsullar:

pendir - 150 q;

yağda konservləşdirilmiş balıq - 1 qutu;

soğan - 1 ədəd;

yumurta - 4 ədəd;

kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.;

mayonez - 100 q;

təzə otlar;

duz - 0,5 tsp.

Hazırlanma üsulu: pendiri nazik zolaqlara kəsin. Bir qızartma qabda az miqdarda kərə yağı qızdırın. Pendir dilimlərini yaxşı qızdırılan yağa qoyun və qızardın. Pendirin çox əriməsinə icazə verməyin. Qızardılmış pendir dilimlərini bir boşqaba qoyun və sərinləyin. Konservləşdirilmiş balıqları bir boşqaba qoyun və çəngəl ilə yaxşıca əzin. Ayrı bir qaba yağı diqqətlə boşaltın.

Soğanı kiçik kublara kəsin. Konservləşdirilmiş balıq yağını tavaya və ya dayaz qazana tökün və soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.

Yumurtaları bərk qaynadın və sərinləyin. Yumurtaları kublara kəsin və salat qabına qoyun. Soyudulmuş soğan, doğranmış balıq, qızardılmış pendir əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Soğanların qızardıldığı bir az yağ, duz və mayonez əlavə edin. Salatanı göyərti ilə bəzəyin.

Chevalier bulyon

Tələb olunan məhsullar:

toyuq - 1 ədəd;

cəfəri kökü - 2 əd.;

yerkökü - 1-2 əd.;

su - 2 l;

dadmaq üçün duz.

Hazırlanma üsulu: toyuq ətini yaxşıca yuyun, bağırsaqlarını çıxarın. Karkası su ilə doldurun və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin.

Qaynadıqdan sonra suya duz, cəfəri kökü və yerkökü əlavə edin. Bulyonun şəffaf olması üçün köpüyü çıxarmağı unutmayın.

ravioli ilə qaymaqlı şorba

Tələb olunan məhsullar:

noxud - 300 q;

su - 2 l;

ədviyyatlar - dadmaq;

kıyılmış ət - 350 q.

Test üçün:

un - 2 stəkan;

yumurta - 1 ədəd;

su - 100 q;

duz - 0,5 tsp.

Hazırlanma üsulu: noxudu bir neçə saat isladın, sonra yuyun, su ilə örtün və bişirin. Noxud tamamilə qaynadılmalıdır. Yaranan bulyon homojen olmalıdır. Duz, dəfnə yarpağı əlavə edib az odda bişirməyə davam edin.

Ravioli hazırlamağa başlayın. Sərt xəmirlə əvəz edin. Bunu etmək üçün una bir yumurta tökün. Bir az duz və isti su əlavə edin. Yaxşı yoğrulmuş xəmiri yuvarlayın və səliqəli doğrayın. Hər parçanın üzərinə qiymə qoyun və xəmirin kənarlarını diqqətlə sıxın.

Hazırlanmış ravioli qaynar püresi şorbasına batırın və hazır olana qədər qaynadın. Bu sizə 6-7 dəqiqədən çox çəkməyəcək.

Hazır şorbanı isti xidmət edin. Xidmət vermədən əvvəl, boşqablara az miqdarda incə doğranmış təzə otlar əlavə edin.

Habsburg toyuqları

Tələb olunan məhsullar:

toyuq karkasları - 3 əd.

Sous üçün:

pomidor - 1 kq;

pendir - 200 q;

duz, istiot - dadmaq.

Hazırlanma üsulu: Toyuq karkaslarını yuyun. Hər bir karkası duz və istiotla ovuşdurun və ədviyyatların udulması üçün bir müddət dayanmasına icazə verin.

Sousu hazırlamağa başlayın. Pomidorları soyun. Bunu etmək üçün onların üzərinə qaynar su tökün, sonra dərini çıxarın. Pomidorları ətçəkən maşından keçirin. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və pomidor qarışığına əlavə edin. Bir az duz və istiot əlavə edin.

Kərə yağı tavada qızdırın. Toyuq karkaslarını arxa və kənarları qızılı rəng alana qədər yüksək odda qızardın. Qızardılmış toyuq ətini dərin bir qazana qoyun və hazırlanmış sousu tökün. Toyuqu sobada tam bişənə qədər bişirin.

Livan sousu ilə pike perch

Tələb olunan məhsullar:

pike perch - 1 ədəd;

duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Sous üçün:

portağal - 2 ədəd;

ağ şərab - 3 osh qaşığı. l.;

bıçağın ucunda limon turşusu;

pendir - 150 q.

Hazırlanma üsulu: balıqları yaxşıca yuyun. Tərəzi, baş, quyruğu çıxarın. Kəsilmiş balıqları hissələrə kəsin. Hər parçanı duz və istiot ilə səpin. Sonra un halına salın. Bitki yağı tavada qızdırın və balıq parçalarını yüksək istilikdə yarısı bişənə qədər qızardın.

Bundan sonra sousu hazırlamağa başlayın. Portağalları soyun və suyunu sıxın. Şirəyə iki xörək qaşığı ağ şərab, limon turşusu və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Qızardılmış balıqları dayaz bir qazana qoyun və hazırlanmış sousu tökün. Balıqları sobada 20 dəqiqə bişirin.

Pompadour kremində meyvələr

Tələb olunan məhsullar:

meyvələr - 250 q.

Krem üçün:

kəsmik - 2 osh qaşığı. l.;

yumurta ağı - 4 ədəd;

şəkər - 250 q;

bıçağın ucunda limon turşusu.

Hazırlanma üsulu: bu desert yeməyi hazırlamaq üçün təzə meyvə götürmək məsləhətdir, lakin konservləşdirilmiş şaftalı və albalı da olduqca uyğundur. Meyvələri yuyun və bir az quruması üçün salfetin üzərinə qoyun. Kremi hazırlamaq üçün yumurtanın ağını sarısından ayırıb bir müddət soyuducuda saxlayın ki, krem ​​daha dolğun olsun. Soyudulmuş ağları ayrı bir qaba qoyun və şəkərlə qarışdırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər mikserlə çalın. Kəsmiyi topaqlar tamamilə yox olana qədər yaxşıca əzin və zülal kütləsinə kəsmik qoyun. Mikserlə döyməyə davam edin. Kütləvi bir neçə dəfə artmalı və homojen bir tutarlılığa sahib olmalıdır. Çırpmağı bitirməzdən əvvəl kremə bir az limon turşusu əlavə edin. Qurudulmuş meyvələri şəffaf rozetlərdə kiçik hissələrə qoyun. Meyvənin üstünə 2-3 xörək qaşığı qaymaq qoyun. Kremi rəndələnmiş şokolad və hindistan cevizi lopaları ilə səxavətlə səpin.

Fransız peçenyeləri

Tələb olunan məhsullar:

pendir - 250 q;

yumurta - 1 ədəd;

un - 260 q;

bıçağın ucunda soda; kərə yağı - 250 q;

kimyon - 1 x.q.

Hazırlanma üsulu: ədviyyatlı pendir növlərini götürmək yaxşıdır. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və dərin bir qaba qoyun. Un əlavə edib qarışdırın. Ayrı bir qaba yumurta tökün, soda əlavə edin və köpük yaranana qədər yüngülcə çalın, sonra pendir qarışığına tökün.

Kərə yağı aşağı odda əridin və pendir qarışığına nazik bir axınla tökün. Eyni zamanda, yaranan qarışığı daim qarışdırın. İndi sərt xəmir yoğurun. Qarışıq çox yumşaq olsa və peçenye əmələ gəlməyəcəksə, başqa 1-2 osh qaşığı əlavə edin. l. un. Xəmirin yoğrulmasını bitirməzdən əvvəl zirə əlavə edin. Bu ədviyyat zövqünüzə uyğun hər hansı digəri ilə əvəz edilə bilər. Xəmirdən çox qalın olmayan zolaqlar şəklində kiçik peçenyelər düzəldin və yağlanmış çörək qabına qoyun. Peçenyeləri 200°C-də 20-25 dəqiqə bişirin.

Dondurma içkisi "Citron"

qaymaqlı dondurma - 50 q;

limon suyu - 50 q;

mineral su - 120 q.

Hazırlanma üsulu: göstərilən miqdarda dondurma və limon suyunu kokteyl stəkanına qoyun. Sonra, diqqətlə, təbəqələri qarışdırmamaq üçün, mineral suya tökün.

Şənlik şam yeməyi üçün menyu

Qəlyanaltılar: dənli kürü ilə sendviçlər, pendir, beşamel salatı.

İsti yeməklər: Lianozovski üslubunda alabalıq, dana əti "Stolichnaya".

Desert: meyvələr, Elfiki şirəli tortlar, şokoladlar.

İçkilər: mineral su, limonlu çay, portağal kreşon.

Bechamel salatı

Tələb olunan məhsullar:

qaynadılmış yağsız donuz əti - 200 q;

qaynadılmış kartof - 2-3 ədəd;

alma - 2 ədəd;

yumurta - 3 ədəd;

masa sirkəsi - 1 tsp.

duzlu xiyar - 2 əd.

Hazırlanma üsulu: yumurtaları bərk qaynadıb soyumağa qoyun. Qaynadılmış donuz ətini kublara kəsin. Turşu xiyarları qaba sürtgəcdən keçirin. Xiyar suyunu süzün. Kartof və yumurtaları kublara kəsin. Almaların qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Hər şeyi salat qabına qoyun, bir az sirkə səpin, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Lianozovski üslubunda alabalıq

Tələb olunan məhsullar:

alabalıq - 1 ədəd;

ağ şərab - 0,5 stəkan;

limon suyu - 2 tsp;

pendir - 100 q;

dadmaq üçün duz.

Hazırlanma üsulu: balıqları yaxşıca yuyun və doğrayın. Bağırsaqları çıxardıqdan sonra balıq karkasını yüngülcə duzlayın. Hazırlanmış balıqları limon suyu ilə səpin, sonra ağ şərabla tökün və 45-50 dəqiqə buraxın.

Bir qızartma qabda az miqdarda bitki yağı qızdırın və alabalığı tez bir zamanda hər iki tərəfə yüksək istilikdə qızardın, əvvəllər un ilə bişirin. Sonra qızardılmış balığı başqa bir qaba köçürün, dibinə az miqdarda ağ şərab tökün. Alabalığın qızardıldığı yağı diqqətlə tavaya tökün.

Soğanı qalın halqalara kəsin və alabalığın ətrafına qoyun. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin və balıqların üzərinə səxavətlə səpin. Qızartma qabını sobaya qoyun və 180 ° C-də yaxşı qızdırılan sobada təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.

Dana əti "Stolichnaya"

Tələb olunan məhsullar:

dana əti - 500 q;

dadmaq üçün ədviyyatlar;

yumurta - 4 ədəd;

şampinonlar - 200 q;

soğan - 2 əd.

Hazırlanma üsulu: dana ətini yuyun və filmləri çıxarın. Əti nazik hissələrə kəsin. Əti daha yumşaq etmək üçün hər parçanı yüngülcə döyün. Bundan sonra, ət dilimlərini duz və yer qara bibər ilə səpin. Əti bir müddət buraxın.

Şampignonları bir az duzlu suda qaynatın. Qaynadılmış göbələkləri yivli qaşıqla çıxarın və soyumağa buraxın. Yumurtaları bərk qaynadın. Soyudulmuş göbələklərin bir hissəsini yeməyi bəzəmək üçün buraxın, qalanını isə ət dəyirmanından keçirin.

Kərə yağı tavada qızdırın və ət dilimlərini yüksək istilikdə yüngülcə qızardın. Sonra əti bir tencereye köçürün, dibinə bir az göbələk bulyonu tökün.

Kıyılmış şampinonları ət dilimlərinin üzərinə qoyun və yüngülcə bibər səpin. Fırında bişirin. Ət dilimləri yumşaqlaşdıqda və bıçaqla asanlıqla deşilə biləndə yeməyi hazır hesab etmək olar.

Yumurtaları dilimlərə kəsin və ət dilimlərinin ətrafına qoyun. Qalan şampinonları dilimlərə kəsin və bir dilim yumurta dairəsinə qoyun. Yeməyi təzə cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

"Elflər" şirəli tortlar

Tələb olunan məhsullar:

yumurta - 5 ədəd;

şəkər - 1 stəkan;

un - 1,5 stəkan.

Giləmeyvə islatmaq üçün:

qaynadılmış su - 0,5 stəkan;

giləmeyvə siropu - 4 osh qaşığı. l.

Likör emprenye üçün:

qaynadılmış su - 0,5 stəkan;

likör - 3 osh qaşığı. l.;

giləmeyvə siropu - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanma üsulu: tortları hazırlamaq üçün bir süngər qatını bişirmək lazımdır.

Biskvit xəmirini hazırlamaq üçün yumurtaları şəkərlə köpük köpük görünənə qədər çalın.

Yumurta qarışığına sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin və yenidən bir az çalın. Yumurta qarışığını unun içinə tökün və çırpmağa davam edin.

Çörək qabını yağ və ya yağla yağlayın, xəmirin yarısını tökün və tortu 200°C temperaturda təxminən 20 dəqiqə bişirin.

İkinci tortu da eyni şəkildə bişirin. Hazır tortlar soyumalıdır.

Islatma üçün şərbətlər hazırlamağa başlayın. İstənilən giləmeyvə siropunu qaynadılmış suya əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Başqa bir şərbət hazırlamaq üçün qaynadılmış suya likör və giləmeyvə siropu əlavə edin. Nəticədə qarışığı qarışdırın.

Hazırlanmış şərbətlərlə tortları isladın və bir müddət buraxın. Sonra diqqətlə hissələrə kəsin. Likör şərbətində isladılmış parçanın üzərinə giləmeyvə şərbətinə batırılmış bir parça qoyun. Parçaları yaxşı saxlamaq üçün mürəbbə qatını düzəldin.

Qlazuru hazırlamağa başlayın. Şokoladı kiçik parçalara ayırın və şəkərlə qarışdırın.

Su əlavə edin və qarışıq qalınlaşana qədər bişirin. İki qatlı tortları bitmiş qlazurla yağlayın və sərin yerə qoyun.

Crushon "Narıncı"

Tələb olunan məhsullar (bir porsiya üçün):

mineral su - 50 q;

yüngül süfrə şərabı - 50 q;

portağal suyu - 100 q.

Hazırlanma üsulu: reseptdə göstərilən bütün inqrediyentləri stəkana töküb qarışdırın. Cruchon soyudulmuş şəkildə verilir.

Bol qəlyanaltı seçimləri ilə nahar menyusu

Qəlyanaltılar: “Mozaika” sendviçləri, “Rijski” pate, qızılbalıq kürüsü, vetçina, soyuq qaynadılmış dana əti.

İsti yeməklər: kartof yan yeməyi ilə xvançkara əti, pomidorda kambala.

Desert: portağal, üzüm, şokolad, vafli, Margot kremi.

İçkilər: Rokoko şokoladlı içki, mineral su, qəhvə.

Sandviçlər "Mozaika"

Bu sendviçlər üçün müxtəlif qarışıqlar hazırlamaq lazımdır. Çörəyi və ya çörəyi kiçik dilimlərə kəsin və hazırlanmış qarışıqlarla yayın. Hər bir parça şüyüd və ya cəfəri budaqları ilə bəzədilə bilər. Hər qarışığı hazırlamaq üçün 80 q yağ götürmək lazımdır. Yumşaldılmış kərə yağına 3-4 xörək qaşığı əlavə edin. l. hisə verilmiş kolbasa, hisə verilmiş balıq, konservləşdirilmiş qızılbalıq, ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış spratlar. Bir az mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Pate "Riqa"

Tələb olunan məhsullar:

mal əti qaraciyəri - 350 q;

kərə yağı - 200 q;

süd - 5 osh qaşığı. l.;

soğan - 2 ədəd;

dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Hazırlanma üsulu: qaraciyəri duzlu suda qaynadın. Qaynadılmış ciyəri sərinləyin və 2-3 dəfə ətçəkən maşından keçirin.

Bundan sonra yumşaldılmış kərə yağı və süd əlavə edin. Qaraciyəri homojen bir pasta halına gələnə qədər doğrayın. Soğanı böyük halqalara kəsin və ərinmiş kərə yağı ilə tavada qızardın. Bundan sonra soğanı bir az sərinləyin və ətçəkən maşından keçirin. Soğan pulpasını qaraciyərlə qarışdırın. Yaxşı qarışdır. Dadmaq üçün bir az bibər və duz əlavə edin.

Ət “Xvançkara” kartof yan yeməyi ilə

Tələb olunan məhsullar:

quzu əti - 600 q;

duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Marinad üçün:

şərab "Xvançkara" - 180 q;

limon suyu - 60 q;

soğan - 2 ədəd;

sarımsaq - 2 əd.

bəzək üçün:

kartof - 500 q;

dadmaq üçün duz.

Hazırlanma üsulu: bu yeməyi hazırlamaq üçün yağsız quzu əti götürmək daha yaxşıdır. Əti filmlərdən təmizləyin, yaxşı yuyun və hissələrə kəsin. Hər parçanı yüngülcə döyün və şoraba qoyun.

Marinad aşağıdakı kimi hazırlanır. Şərabı dərin bir qaba tökün. Limon suyu əlavə edin. Soğanı soyun və sarımsaqla birlikdə ətçəkən maşından keçirin. Şərab üçün soğan və sarımsağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Yaranan şoraba ət parçaları qoyun və bir müddət şorabada buraxın.

Yağ və ya bitki yağı bir qazanda qızdırın. Ət dilimlərini tam bişənə qədər qızardın. Ət hazır olduqda, qalan şoraba qazana tökün və qaynadək gətirin. Bitmiş ətə təzə otlar səpərək masaya xidmət edin.

Qarnir üçün kartof qızartması hazırlayın. Bunu etmək üçün kartofu zolaqlara kəsin, duz əlavə edin və qarışdırın. Duz bir az udulmuş zaman, kartofu çox miqdarda yağ və ya bitki yağı ilə qızardın.

Pomidorda kambala

Tələb olunan məhsullar:

kambala - 2 əd.;

ədviyyatlar, dadmaq üçün limon suyu.

Sous üçün:

pomidor - 3 ədəd;

pendir - 80 q;

dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanma üsulu: balıqları doğrayın. Dərini, üzgəclərini və başını çıxarın. Hazırlanmış balığı bir az duz və istiot edin. Limon suyu ilə səpin və bir müddət buraxın.

Sousu hazırlamağa başlayın. Təzə pomidorların üzərinə qaynar su tökün və qabığını çıxarın. Soyulmuş pomidorları ətçəkən maşından keçirin.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və pomidor qarışığına qoyun. Bir az duz və yer qara bibər əlavə edin.

Kambala unla səpin və az miqdarda bitki yağı ilə qızardılmış qabda yüksək odda qızardın. Qızardılmış kambala bir qazana qoyun və üzərinə pomidor sousunu tökün. Tencereyi sobaya qoyun və 200 ° C-də təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.

Krem "Margot"

Tələb olunan məhsullar:

birinci qat üçün:

şəkər - 100 q;

yumurta sarısı - 1 ədəd;

jelatin - 10 q;

su - 100 q;

qəhvə (ani) - 4 tsp;

krem - 200 q.

İkinci qat üçün:

təzə meyvələr - 200 q;

krem - 100 q;

jelatin - 3 çay qaşığı;

şəkər - 5 osh qaşığı. l.

Üçüncü qat üçün:

yumurta ağları - 4 ədəd;

şəkər - 260 q;

dadmaq üçün limon turşusu;

qoz-fındıq - 0,5 stəkan;

qızardılmış şokolad - 3 osh qaşığı. l;

hindistan cevizi lopaları - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanma üsulu: kremin birinci qatını hazırlamaq üçün jelatini su ilə töküb şişməyə buraxın. Reseptdə qeyd olunan hazır qəhvənin üzərinə qaynar su tökün və bir müddət buraxın. Ayrı bir qabda yumurta sarısı, şəkər və şişmiş jelatini birləşdirin. Yaxşı qarışdırın və isti qəhvə dəmləməsini tökün. Nəticədə qarışığı sərinləyin. Kremi köpük görünənə qədər çalın və qəhvə qarışığı ilə birləşdirin. Yaranan kütləni şəffaf rozetlərə qoyun.

İkinci təbəqəni hazırlamağa davam edin. Onu hazırlamaq üçün təzə meyvələrə ehtiyacınız olacaq: albalı, moruq, çiyələk. Krem müxtəlif meyvələrin qarışığından hazırlana bilər. Jelatini su ilə tökün və şişməyə buraxın. Meyvələri yuyun və toxumları çıxarın. Hazırlanmış meyvələri çəngəl və ya ezici ilə əzin və şəkərlə birlikdə mikserlə çalın. Kremi ayrıca çalın. Meyvə qarışığına kiçik hissələrdə çırpılmış krem ​​əlavə edin və çırpmağa davam edin. Hazır kremin bir qədər soyumasına icazə verin, sonra ikinci təbəqəni şəffaf rozetlərə diqqətlə qoyun.

Üçüncü qatın hazırlanması. Ağları sarısından ayırın. Ağları ayrı bir qaba tökün və bir müddət soyuducuda saxlayın. Hazırlanmış ağları şəkərlə qarışdırın və tüklü bir köpük halına gətirin. Kremi bir az turş etmək üçün bir neçə dənli limon turşusu əlavə edə bilərsiniz. Üçüncü təbəqəni yuvalara qoyun. Üzərinə əzilmiş rəndələnmiş qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, kokos lopaları səpin və təzə meyvələrlə bəzəyin.

Şokoladlı içki "Rokoko"

Tələb olunan məhsullar:

krem - 500 q;

şokolad - 300 q;

yemək buz.

Hazırlanma üsulu: şokoladı doğrayın, əridin və soyumağa qoyun. Tamamilə soyumağa icazə verməyin. Əks halda şokolad yenidən sərtləşəcək. Bir az ilıq şokoladı stəkanlara tökün, kiçik parçalara krem ​​və əzilmiş buz əlavə edin.

Uşaq şənliyi üçün menyu

İsti yeməklər: “Nağıl” şorbası, “Qar” pudinqi.

Desert: Karusel qarışığı, Kirpi konfetləri, qoz pastilləri, Şimal tortunda ayı.

İçkilər: moruq suyu, giləmeyvə kokteyli.

"Nağıl" şorbası

Tələb olunan məhsullar:

süd - 1 l;

irmik - 5,5 osh qaşığı. l.;

kərə yağı - 20-30 q;

kişmiş - 6 osh qaşığı. l.;

təzə meyvələr - 200 q;

duz, şəkər - dadmaq.

Hazırlanma üsulu: kişmişi yaxşıca yuyun və üzərinə qaynar su əlavə edin. Üzümlər şişdikdə, onları yenidən yuyun.

Südü bir qaynadək gətirin. Reseptdə göstərilən miqdarda irmik, duz və şəkər əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə bişirin. Kərə yağı, kişmiş əlavə edin və təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl, hər bir boşqaba bir ovuc giləmeyvə qoyun.

Puding "Qar"

Tələb olunan məhsullar:

yumurta - 4 ədəd;

xama - 1 stəkan;

un - 5 osh qaşığı. l.;

şəkər - 120 q;

portağal qabığı - 1 tsp.

Hazırlanma üsulu: Ayrı bir qaba qalın xama qoyun. Un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yumurtaları şəkərlə döyün və yaranan kütləni xama və un qarışığına tökün. Doğranmış portağal qabığını əlavə edin və tüklü olana qədər döyün.

Yaranan kütləni kərə yağı ilə yağlanmış və irmik səpilmiş qəlibə qoyun və sobada bişirin. Hazır pudinqi şəkər tozu ilə səpin.

Qarışıq "Karusel"

Tələb olunan məhsullar:

vafli - 150 q;

peçenye - 150 q;

kişmiş - 3 osh qaşığı. l.;

qoz-fındıq - 3 osh qaşığı. l.;

şokolad - 100 q;

krem - 1 stəkan.

Hazırlanma üsulu: kişmişi yaxşıca yuyun, sonra qaynar su əlavə edin və bir müddət buraxın. Şişmiş kişmişləri yenidən yuyun və təmiz salfetin üzərinə qoyun. Vafliləri və peçenyeləri kiçik parçalara kəsin. Əzilmiş vafli və peçenyeləri dərin bir qaba qoyun. Şokoladı rəndələyin. Bu həm qaba, həm də incə sürtgəcdə edilə bilər. Fındıqları ətçəkən maşından keçirin və vafli və peçenye ilə birlikdə qoyun.

Qurudulmuş kişmiş və krem ​​əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Yaranan qarışığı kiçik vazalara qoyun və meyvə jeli və ya marmelad dilimləri ilə bəzəyin.

"Kirpi" şirniyyatları

Tələb olunan məhsullar:

qoz - 1,5 stəkan;

yumurta ağları - 4 ədəd;

şəkər - 1 stəkan.

Hazırlanma üsulu: qoz-fındıqları doğrayın. Bunu bıçaq və ya çəngəl ilə etmək məsləhətdir. Kıyılmış qoz-fındıq bu yemək üçün çox kiçik olacaq. Yumurta ağını bir az sərinləyin, sonra qalın, vahid köpük yaranana qədər şəkərlə döyün. Yaranan kremi doğranmış qoz-fındıq ilə qarışdırın. Çörək qabını yağla yağlayın və çörək qabına kremi tökün. Şirniyyatları 200°C-də təxminən 25-30 dəqiqə bişirin.

Fındıq pastilləri

Tələb olunan məhsullar:

qoz-fındıq - 0,5 stəkan;

kakao tozu - 1 osh qaşığı. l.;

şəkər tozu - 0,5 stəkan;

kərə yağı - 100 q.

Hazırlanma üsulu: qoz-fındıqları ətçəkən maşından keçirin. Yumşaldılmış kərə yağı, kakao tozu, şəkər tozu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Kütləvi, topaqlar olmadan homojen olmalıdır. Yaxşı yoğrulmuş qarışığı bir müddət sərin yerdə saxlayın. Soyudulmuş kütlədən rəqəmlər düzəldin - toplar, kvadratlar. Yaranan fiqurları qoz-fındıq ilə səpin.

Tort "Şimalda ayı"

Tələb olunan məhsullar:

un - 200 q;

yumurta - 3 ədəd;

şəkər - 1 stəkan;

soda - 0,5 tsp.

Krem üçün:

kəsmik - 350 q;

şəkər tozu - 200 q;

yumurta ağları - 3 ədəd;

jelatin - 20 q;

təzə giləmeyvə.

İstiqamət: Qabıq xəmirini hazırlamaqla başlayın. Yumurtaları şəkərlə güclü bir köpük halına gətirin. Yumurta qarışığını unla birləşdirin və yenidən çalın. Sirkə ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin. Hazırlanmış xəmiri yağlanmış qaba qoyun və 200°C-də təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Kremi hazırlamaq üçün, şişmək üçün az miqdarda qaynadılmış su ilə jelatini tökün. Kəsmik üyüdün. Yumurta ağını şəkər tozu ilə köpük yaranana qədər çalın. Püresi kəsmik və protein qarışığını qarışdırın. Şişmiş jelatini əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Hazır kremi diqqətlə soyudulmuş tortun üstünə qoyun. Tortu təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.

Yeni il gecəsi üçün menyu

Qəlyanaltılar: balıq məzəsi, müxtəlif növ kolbasa, balıq, karides və zeytun ilə salat.

İsti yeməklər: “Stavropol” qızartması, kartof yan yeməyi ilə “Atlanta” kotletləri, Varşava üslubunda toyuq.

Desert: meyvə, şokolad.

İçkilər: mineral su, çay, qəhvə, yumurta ətəyi "Lyra", fiziki "Zəriflik".

Balıq məzəsi "Liman"

Tələb olunan məhsullar:

qırmızı balıq filesi - 200 q;

alma - 1 ədəd;

kapari - 2 ədəd;

kartof - 1 ədəd;

mayonez - 3 osh qaşığı. l.

Hazırlanma üsulu: kartofu qaynadın və soyumağa qoyun. Qırmızı balıqları kiçik kublara kəsin və salat qabına qoyun. Soyudulmuş kartofları qaba sürtgəcdən keçirin. Kapari və alma doğrayın.

Bütün məhsulları bir salat qabında qarışdırın və mayonezlə səpin.

Karides və zeytun ilə salat

Tələb olunan məhsullar:

düyü - 5 osh qaşığı. l.;

soyulmuş karides - 50 q;

zeytun - 80 q.

Sous üçün:

karides həlimi - 6 osh qaşığı. l.;

mayonez - 3 osh qaşığı. l.

Hazırlanma üsulu: Düyü yaxşıca yuyun və azca duzlu suda qaynadın. Zeytunlardan çuxurları çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Qaynadılmış düyü yuyun, suyunu boşaldın və soyumağa buraxın. Hazırlanmış düyünü salat qabına qoyun, doğranmış zeytun və karides əlavə edin.

Sousu hazırlamaq üçün krevetin bişdiyi bulyon və mayonezi qarışdırın. Konservləşdirilmiş karides almısınızsa, sous üçün bankadan maye istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanmış sous ilə salatı səpin.

Qovurma "Stavropol"

Tələb olunan məhsullar:

donuz əti - 600 q;

quru ağ şərab - 5 osh qaşığı. l.;

kartof - 300 q.

Sous üçün:

xiyar turşusu - 0,5 stəkan;

xardal - 1,5 tsp;

alma - 3 əd.

Hazırlanma üsulu: donuz ətini nazik hissələrə kəsin. Bir az duz əlavə edin, bir az bibər səpin, quru ağ şərabla çiləyin. Ədviyyatların udulması üçün əti bir müddət buraxın.

Sousu hazırlamağa başlayın. Bunun üçün ayrıca qabda xiyar turşusu və xardal qarışdırılır. Xardalın yaxşı həll olunmasını təmin etmək üçün kiçik hissələrə duzlu suyu əlavə edin və xardalı üyüdün. Almaların qabığını soyun və incə sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış almanı duzlu su ilə qarışdırın. Kütləvi homojen olana qədər hərtərəfli doğrayın.

Bir tencereye bir neçə parça kərə yağı qoyun və bu vaxta qədər ədviyyatlarla doyurulmalı olan ət dilimlərini diqqətlə qoyun. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Ətin ətrafına kartof dilimləri qoyun və hazırlanmış sousu hər şeyə tökün.

Fırında təxminən 1 saat bişirin.Təzə göyərti ilə səpilmiş hazır yeməyi xidmət edin.

Atlanta kotletləri

Tələb olunan məhsullar:

kıyılmış toyuq - 300 q;

kıyılmış mal əti - 500 q; yumurta - 2 ədəd;

mayonez - 6 osh qaşığı. l.;

süd - 0,5 stəkan;

yerkökü - 1 ədəd;

soğan - 2 ədəd;

çörək qırıntıları - 5 osh qaşığı. l.;

dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanma üsulu: Təzə hazırlanmış kıyma və toyuğa ədviyyatlar əlavə edin. Bir yumurta, 3 osh qaşığı qoyun. l. mayonez və 3-4 osh qaşığı. l. süd. Kökləri ətçəkən maşından keçirin və doğranmış toyuğa qoyun. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğranmış soğanı mal ətinə qoyun. Yaxşı qarışdır. Hazır qiymə bir müddət soyuqda dayansın.

Kıyılmış mal ətini kiçik bir köftə halına salın. Ortasına bir qaşıq qiymə toyuq qoyun. Kıyılmış mal ətinin kənarlarını birləşdirin və köftə halına salın. Hər bir kotleti çörək qırıntılarında bişirin. Yağı və ya yağı tavada qızdırın. Kotletləri yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardın, sonra istiliyi azaldın və kotletləri tam bişənə qədər qızardın.

Qarnir olaraq kartof qızartması və ya kartof püresi hazırlayın.

Varşava toyuq

Tələb olunan məhsullar:

toyuq - 1 ədəd;

düyü - 0,5 stəkan;

xama - 0,5 stəkan;

yerkökü - 5 ədəd;

dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanma üsulu: Toyuq karkasını yaxşıca yuyun. Toyuq ətini duz edin və yüngülcə bibər səpin. Toyuq ətini yuyun, mədəsini emal edin və parçalara kəsin.

Düyü yuyun və bir az duzlu suda bişirin. Düyü şişməyə başlayan kimi onu süzgəcdə süzün və bir az soyumağa qoyun. Bir tavada az miqdarda kərə yağı qızdırın və böyük soğan halqalarını qızardın. Soğan, doğranmış saqqal və düyü qarışdırın. Hazırlanmış içliklə toyuq ətini doldurun. Qızartma qabını və ya formanı yağla yağlayın və toyuq karkasını arxasına qoyun. Yerkökü soyun və dilimlərə kəsin. Kök dilimlərini xama ilə qarışdırın. Bir az duz və qırmızı bibər əlavə edin. Hazırlanmış qarışığı toyuğun üzərinə tökün və 1-1,5 saat sobaya qoyun.

Yumurtalı içki "Lyra"

Tələb olunan məhsullar (bir porsiya üçün):

yumurta - 1 ədəd;

ananas suyu - 100 q;

süd - 100 q;

şəkər - 0,5 stəkan.

Hazırlanma üsulu: yumurta sarısı, dondurma və suyu mikserə tökün. Köpüklənənə qədər döyün. Yumurtanın ağını 0,5 stəkan şəkərlə çalın. Hazır içkini bir stəkana tökün. Üstünə bir qaşıq protein kremi qoyun.

Fiziki içki "Tenderness"

Tələb olunan məhsullar (bir porsiya üçün):

qara qarağat suyu - 80 q;

giləmeyvə içkisi - 80 q;

hər hansı qazlı içki - 80 q.

İstifadə qaydası: Şirəni və içkini çalkalayıcıda qarışdırıb kokteyl stəkana tökün. Bundan dərhal sonra qazlı içki tökün. Fiz birbaşa süfrəyə verilməlidir.

Ümid edirik ki, bu fəsildəki məsləhətləri və reseptləri faydalı tapacaqsınız. Əgər belədirsə, o zaman qonaqları təhlükəsiz dəvət edə və onların görüşünə hazırlaşa bilərsiniz.

Fəsil 30. Qonaqlar darıxmasın deyə

Uşaqlıqdan hər birimizin bayramlara sevgisi var. Uşaqlıqda qonaqların gəlməsini necə sevinclə gözlədiyimizi xatırlayın? Niyə? Bəli, çünki bu, həmişə gülüş, əyləncə, məzəli zarafatlar və praktik zarafatlar, hədiyyələr və yaxşı əhval-ruhiyyə demək idi.

Bunun niyə baş verdiyini heç düşünmüsünüzmü: deyəsən, toplaşanlar maraqlıdır, süfrə yaxşı qurulub, yeməklər çox dadlıdır, amma darıxdırıcıdır. Qonaqlar getdikdən sonra xoşagəlməz bir hiss qalır - axşam uğurlu alınmadı, çox səy sərf olundu. Yeməklərin daha az, lakin daha çox əyləncəli olduğu tələbə məclislərinizi xatırlayırsınız. Və məsələ sadə və eyni zamanda mürəkkəbdir. Həmin axşamlar zarafatlar, hazırcavab zarafatlar və əyləncəli oyunlarla dolu idi. Sadəcə olaraq, biz böyüdükcə, yaşımıza baxmayaraq əylənməyi və aldatmaqdan utanmamağı bacarmalı olduğumuzu unutmuşuq. Sizə qonaqlarınızın darıxmasına imkan verməyəcək oyunlar, məzəli zarafatlar və zarafatlar üçün bir neçə variant təklif edirik.

İstənilən şirkətdə nəyi qeyd etməyinizdən asılı olmayaraq, həmişə bir lider var. Yaxşı olar ki, sizdə və ya ailənizdən kimsə belə qabiliyyətlərə malikdir. Sonra siz yeməklər təqdim edərkən və qonaqlara baxdığınız zaman, onlar axşamın "oyun" hissəsini təhlükəsiz şəkildə ələ keçirə bilərlər.

Bəzən bu məqsədlər üçün bir şəxs xüsusi olaraq dəvət olunur. Bir qayda olaraq, bu tostmasterdir. Xahiş edirəm təəccüblənməyin, çünki o, tost hazırlamaq bacarığından əlavə, qonaqlarınızın əyləncəsini və yaxşı əhval-ruhiyyəsini qoruyub saxlamağı bacarmalıdır. Bu işdə onun köməyinə qonaqlar gəlir.

Ancaq əminik ki, bu fəsli oxuduqdan sonra siz özünüz vəzifənin öhdəsindən gələcəksiniz - qonaqların əyləncəsini qorumaq. Dostlarınız üçün bir neçə əyləncəli zarafatla başlayın. Qonaqları əyləndirmək üçün koridordan başlamaq lazımdır.

Bir qeyd: unutmayın ki, bəzi insanlar çox həssas ola bilər, zarafatları əyləncəli və təhqiredici saxlamağa çalışın.

Mənzilin girişini "Evdə heç kim yoxdur" və ya "Ehtiyatlı olun, pis sahib" kimi məzəli yazılarla bəzəyin. Mənzilin ətrafında yumoristik yazılar olan lövhələr asın: “İcazəsiz giriş qadağandır”, “İçəri girməyin, əks halda...”, “Məhkəmələr yol deyil, onlar yoldur. Əks halda başınıza qar yağar”. Mətbəxin qarşısında “Yağ anbarı”, bütün qonaqların toplaşacağı otağın qarşısına “Yetimlər evi” yazılmış lövhə asın və s.

Siz mənzilinizin hər tərəfinə zarafat minaları və məzəli tələlər səpə bilərsiniz. Divanda yüksək ədəbsiz səslər çıxaran bir yastıq var. Tualetdə yapışqanlı tualet kağızı var.

Evdə kimisə soyuducunun arxasında gizlətməyə cəhd edə bilərsiniz. Mətbəxdəki lampanı açın. Və lütfən dostlarınızdan birindən soyuducudan kolbasa, qəlyanaltı və ya başqa bir şey gətirməsini xahiş edin. Qonaq soyuducunu açır və birdən tam qaranlıqda və sükutda bir səs eşidilir: “Geri qoyun”. Bu, bir neçə daha qonaqla edilə bilər, yalnız dostlarınız arasında ürəkaçan insanlar yoxdursa.

Hər boşqabın qarşısındakı masada qonaqların adları və “Vinnie Puff”, “Brother KrTolik”, “Objorik”, “Miss Thorn”, “Mister. Yaxşı Əxlaq Modeli”.

Və bütün partiya boyu bir-birinizi yalnız bu adlarla çağırmağa razılaşın. Qarışıq olan və ya birdən ləqəbini unudanlar üçün cəza tətbiq etmək yaxşıdır.

Cərimələr çox fərqli ola bilər. Məsələn, məşhur bir mahnıdan bir beyt oxuyun, bir ayaq üstə durun və hər sözdən sonra atlayın; hər hecanın sonunda miyavlayaraq məşhur bir şairin şeirini oxuyun.

Əyləncə atmosferi axşam saatlarında edə biləcəyiniz məzəli tostlarla qorunacaq. Bu gülməli şeylərdən bir neçəsini tapın və onlar qonaqlarınızı şadlamağa kömək edəcəklər. Bu tostlardan bəziləri.

Əyləncəli Tost Seçimləri

Eynək dəyərli olduqda
Və şərab tökülür
Bir istiqamət -
İçmək və tökmək.

Gecikmədən sığortalayın
Ayrı - həyat, ayrı -... ev.
Və sonra problemdən qorxmadan,
Dostlarınızla əylənin.

Gəlin bir stəkan içək, dostlar,
Bizim və həyatın sevinci üçün!

Qardaşlar, bir şey çatışmır,
Bəlkə bir içki zərər verməz?

Böyüklər üçün oyunlar

Bayram cüzi içki davasına çevrilirsə, bayram deyil. Və bunun baş verməməsi üçün sizə, sahibələrə, birbaşa masa arxasında oynaya biləcək oyunlar və əyləncələri unutmamağı məsləhət görürük.

"Cavabını çıxart"

Bu çox sadə və eyni zamanda əyləncəli bir oyundur. Düzdür, bu, ilkin hazırlıq tələb edir. Üzərində müxtəlif yumoristik suallar və cavablar yazılmış kartlar hazırlayın. Yeri gəlmişkən, bu oyuna hazırlaşarkən gənc ailə üzvlərindən kömək istəyə bilərsiniz. Oyunun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, qonaqlar növbə ilə sual və cavabları görmədən çəkirlər. Gülməli uyğun gələn və ya uyğun gəlməyən suallar və cavablar qonaqlarınızı güldürəcək və hətta güldürəcək. Üstəlik, dostlarınızın xarakterlərinə uyğun gülməli şərhlər seçə bilsəniz, çox gülməli olacaq. Suallar və cavablar müxtəlif ola bilər, hamısı sizin təsəvvürünüzdən və ziyarət etməyi gözlədiyiniz şəxslərdən asılıdır.

Sizə bir neçə belə yumoristik sual və cavabları təqdim edirik.

Sual: "Yatmağı sevirsən?"

Sual: "Qumar oynayırsan?"

Sual: "Sevgi haqqında nə düşünürsən?"

Sual: "Aldatmağı xoşlayırsınız?"

Sual: "Qısqancsan?"

Cavab: "Yağış yağanda."

Cavab: "Yalnız tək."

Cavab: "Mən bacardığım qədər mübarizə aparıram."

Cavab: "Yaxşı yemək daha yaxşıdır."

Cavab: "Həmişə pul olmayanda."

"Hərrac"

Bu oyun üçün iştirakçılar üçün kiçik hədiyyələrə ehtiyacınız olacaq. Müəyyən bir mövzuda ən çox sözləri xatırlayan qalibdir. Məsələn, hərracın mövzusu kimi siqaret markaları seçilir. Hər kəs bir dairədə zəng etməyə başlayır, bir anda lider saymağa başlayır: “Bir, iki...” Əgər kimsə növbəti markanın adını çəkə bildisə, o zaman lider yenidən saymağa başlayır.

Əgər “üç” saydıqdan sonra kimsə sonuncu cavabı adlandıra bilsə, o, mükafat alır.

Hərrac mövzuları müxtəlif ola bilər, məsələn: avtomobil markaları, ətirlərin adları, adlar, şərabların adları, heyvanlar. Hamısı orijinallığınızdan asılıdır. "Hərrac" başqa bir şəkildə həyata keçirilə bilər: filmlərdən və ya pyeslərin personajlarından, məsələn, Şekspirdən daha çox cəlbedici ifadələri kim xatırlayacaq. Hər kəs cavab vermək hüququndan keçərək iştirak edir. Sonuncu üç adı çəkən qalib gəlir.

Müxtəlif müsabiqələr çox populyardır. Bir qayda olaraq, onlar xüsusi hazırlıq tələb etmir, lakin həmişə əyləncəli və gülməli olurlar.

"Ən tender"

Bu müsabiqə iki versiyada baş tuta bilər. İki-üç nəfər eyni cərgədə dayanır və bir addım irəli ataraq sevgilisinin ünvanına xoş söz deyirlər. Finiş xəttinə daha tez çatan qalib gəlir.

Başqa bir seçim masadan çıxmadan müsabiqə keçirmək üçün uygundur. Hər xoş söz üçün - alma, konfet və s.

Sevgi dolu sözlər əvəzinə gülməli ləqəblər deyə bilərsiniz və ya sadəcə qadınların (və ya kişilərin) adlarını çağıra bilərsiniz.

Əgər şirkətinizdə hər kəs bir-birini yaxşı tanıyırsa və bir-birini çoxdan tanıyırsa, “Əlləri tanıyın”, “Müsahibə” kimi bir sıra müsabiqələr keçirə bilərsiniz.

“Arvadının əllərini tanı” müsabiqəsi

Bir neçə evli cütlüyün ziyarət edildiyi təqdirdə bu müsabiqə ən yaxşı şəkildə keçirilir. Ərlər gözləri bağlıdır və onlara uzadılmış bir neçə əldən arvadının əllərini tanımalıdırlar.

"Müsahibə" müsabiqəsi

Eyni zamanda ər-arvad suallara bir-birindən ayrı cavab verirlər. Bu, müxtəlif otaqlarda baş verərsə, daha yaxşıdır. Cavabları uyğun gələn cütlər hədiyyələr alır. Yeri gəlmişkən, bu, digər yarınızı nə qədər yaxşı bildiyinizi görmək üçün yaxşı bir yoldur.

Suallar bu tip ola bilər:

1. Toyunuzun tarixi (tanışma).

2. Həmin gün hava necə idi?

3. Gəlin (bəy) nə geyinmişdi?

4. Arvadınızın (ərinizin) gözləri hansı rəngdədir?

5. Həyat yoldaşınız (əriniz) hansı kitabları oxuyur?

6. Arvadınızın (ərinizin) sevimli yeməyi nədir?

Dostlarınızı qafiyəli oyunlar oynamağa dəvət edin. Püşkatma yolu ilə kimsə təsadüfi bir söz deyir və birinci iştirakçı onu qafiyələməyə başlayır, qalanları isə danışdığı sözləri hesablayır və onların təkrarlanmadığından əmin olurlar. Vaxt özbaşına alınır: məsələn, bir dəqiqə.

Sonra saat yönünde davam edin, növbəti iştirakçı sözləri qafiyələyir. Bu, hər kəs bu tapşırığı yerinə yetirənə qədər davam edir. Sonra ballar hesablanır, hər hərf üçün bir xal verilir.

Misal. Biri fil sözünü deyir. Gəlin onu qafiyələməyə başlayaq. fil: araba, çiyin qayışı, at arabası, qaçırma. Uydurma sözdəki hər hərf bir nöqtədir. Ən çox xal toplayan qalib gəlir.

Asudə vaxtı təkcə “danışan” oyunlarla deyil, həm də “aktiv” oyunlarla da şaxələndirmək olar.

"Qabığı soyulmuş portağal" müsabiqəsi (mandarin, qreypfrut)

Bu yarışma üçün iki ip və iki portağal hazırlayın. İki iştirakçı seçmək üçün püşklərdən istifadə edin. Əllərini arxalarının arxasına bağlayın, ancaq qan barmaqların ucuna axması üçün çox sıx deyil.

Oyunçuların əlləri bağlandıqda, masanın üzərinə iki boşqab qoyun və hər birinin üzərinə bir soyulmamış portağal qoyun. Oyunçunun vəzifəsi meyvəni mümkün qədər tez, təbii olaraq dişləri ilə soymaqdır. Başlamaq üçün əmr verin. Portağalın qabığını birinci çıxaran qalib gəlir.

Uduzan bu iki qabığı soyulmuş portağalı da əlləri bağlı halda yeməli olacaq.

"Sevdiyiniz insanı yedizdirin" müsabiqəsi

Bir neçə cüt iştirakçı seçilir. Qızların gözləri bağlanır, kişilər əlləri arxada stulda əyləşirlər. Liderin işarəsi ilə qızlar oturanlara alma yedirməyə başlayırlar. Almanı birinci bitirən cüt qalib gəlir.

"Bir sikkə tap" müsabiqəsi

Masanın üzərinə un ilə iki boşqab qoyulur, altına bir sikkə qoyulur. İştirakçılar əllərini istifadə etmədən, burnundan hava axını istifadə edərək və onu kürək kimi istifadə edərək, bir sikkə tapmalıdırlar. Sikkəni ilk tapan qalibdir. Əsas odur ki, boşqabda çox un olmasın.

Qonaqları müxtəlif yumoristik tapşırıqları yerinə yetirməyə dəvət edə bilərsiniz.

Məsələn, ilk işiniz budur. Qonaqlarınızdan soruşun ki, onlardan ikisi bir-birinin qarşısında diz çökərək bir-birinin fincanlarına su tökə və ya şam yandıra bilər.

Bu sadə görünən işi dinlədikdən sonra, əlbəttə ki, bunu etmək istəyənlər olacaq. Birini dizlərinizin üstünə digərinin qarşısına elə bir məsafədə qoyun ki, onların uzanmış qolları güclə toxunsun. Birini sol əlində yanan şam, digərini isə sönməyən bir şam tutmağa dəvət edin. Sağ əllərinizlə sağ ayaqlarınızı yerdən qaldırsınlar.

İndi bir diz üstə dayanaraq, bir şamı digərinə qarşı yandırmağa çalışsınlar.

Çox güman ki, onlar bunu edə bilməyəcəklər, çünki hər ikisi dizlərində tarazlaşacaq və qeyri-sabit vəziyyətdə olacaqlar. Bu yolla cütlər arasında yarış təşkil edə bilərsiniz.

İkinci tapşırıq zarafatdır. Düz arxası olan bir stulda oturmaq və ondan qalxmaq lazımdır. Ancaq yalnız iki şərt yerinə yetirildikdən sonra: gövdə çox düz tutulmalı, daim stulun arxasına toxunmalı və ayaqları stulun oturacağının altına itələməməlidir. İştirakçı bir az irəli əyilmədikcə və ya ayaqlarını stulun altında hərəkət etdirənə qədər heç bir əzələ səyi stuldan qalxa bilməyəcək. Bu vəzifə bir qədər dəyişdirilə bilər və onu yerinə yetirmək üçün kişi və qadın təyin edilə bilər. Yalnız bu vəzifənin xüsusiyyətləri barədə qadını əvvəlcədən xəbərdar edin. Təsəvvür edin ki, qonağınız güclü yarıdan üstün olduqda reaksiya necə olacaq.

Bu, cisimlərin tarazlığı qanunu ilə izah olunur. Oturan insanın mərkəzi bədənin içərisində, onurğa sütununun yaxınlığındadır.

Bu nöqtədən zehni olaraq aşağıya bir plumb xətti çəksəniz, stulun altından keçəcək və bir insanın dayanması üçün bu xətt ayaqların arasından keçməlidir.

Başqa bir hiylə. İştirak edənlərə elan edin ki, hər kəs ayağını qaldırmasın deyə yerləşdirə bilərsiniz. Bu sözü təkzib etmək istəyən hər kəs arxasını divara tutub möhkəm dayanmalıdır. Divarın plintussuz olması məsləhətdir. Amma otaqda belə bir divar yoxdursa, divar kimi bir qapı və ya şkaf divarını istifadə edin.

Heç bir bədən yırğalanmaması barədə xəbərdarlıq edin. Bu vəziyyətdə, ayağı qaldırmaq üçün bütün cəhdlər uğursuz olacaq. Sadəcə, bu vəziyyətdə heç kim ağırlıq mərkəzini digər ayağa köçürmədən bunu edə bilməz.

Bir böyük qüvvənin bir neçə kiçik qüvvəyə parçalanmasının fiziki qanununa əsaslanan hiylənin başqa bir klassik nümunəsi. Bu vəziyyətdə, beş barmağın köməyi ilə dostlarınızdan birini qaldıra biləcəyinizi əminliklə söyləyə bilərsiniz.

Qaldırmaq istəyən şəxs beş köməkçi iştirakçı arasında dayanmalı və ayaq, qol və boyun əzələlərini gərginləşdirməlidir. Üstəlik, qollar dirsəklərdə əyilməlidir. Köməkçilərdən ikisi şəhadət barmaqlarını qaldırılan şəxsin ayaqlarının altına, ikisi isə dirsəklərinin altına qoyur, beşincisi isə barmağı ilə çənəsini dəstəkləyir. Liderin əmri ilə, beşinin hamısı eyni vaxtda, az səylə, yerdə dayanan şəxsi qaldırın.

Ən güclülər üçün müsabiqə keçirə bilərsiniz. Güclülərin ən güclüsü tituluna namizədləri arxalarını bir-birinə söykəməklə stullara yerləşdirin və rəqibin ayağını hər bir şəxsin sağ ayağının topuğuna bağlanmış iplə hərəkət etdirməyi təklif edin.

İpin bir ucunu onlardan birinin ayağına bağlayın, ipi stulların arxa ayaqlarına bir neçə dəfə yaxşıca bağlayın və yalnız bundan sonra digər ucunu digərinin ayağına bağlayın.

Qalanların sizə vaxtından əvvəl gülərək xəyanət etməmələrini təmin etmək üçün onlarla razılığa gəlin. Və əmrdən sonra güclü adamlarınız bütün gücləri ilə müqavimət göstərsinlər, sadəcə daha etibarlı stullar seçin.

Qrup onlara yaxşı güldükdən sonra, eyni vaxtda kimdənsə onları ipdən azad etməsini xahiş edin.

Sehrli fəndləri necə edəcəyinizi bilsəniz yaxşıdır, amma bu fəaliyyət sizə aid deyilsə, ərinizə, qardaşınıza, nişanlınıza və ya kiçik ailə üzvlərindən birinə öyrədin. Həm böyüklər, həm də uşaqlar həmişə sehrli fəndlərə maraqla baxırlar. Hamımız ruhumuzdakı möcüzələrə bir az inanırıq və sehrbazlar bizim üçün bir az sehrbazdır. Uşaqlarınız böyüklər qarşısında ənənəvi və darıxdırıcı şeir oxumaqdan daha çox sehrli fəndlərin nümayişindən zövq alacaqlar.

Biz sizə çox hazırlıq tələb etməyən və hətta qeyri-peşəkar tərəfindən də edilə bilən bir neçə sadə fənd təklif edəcəyik. Bir növ dəbli paltar, türban və ya plaş hazırlayın - təsəvvürünüz nə təklif edirsə, "sehrli" təəssüratı artıracaq.

1. Bu hiylənin mənası budur ki, sehirbaz tamaşaçıların gözü qarşısında lenti parçalayır və bir neçə saniyədən sonra onu hamının gözü qarşısında bərpa edir. Stolun üstünə 30-40 sm uzunluğunda və 3 sm enində bir qəzet zolağı qoyulur, sehrbaz onu əlinə alır və parça-parça qoparır, qırıntıları əlində üst-üstə qoyur. Bütün kağız lentləri cırılır, sehrbaz onu əlinə alır və sehrli bir sehr söyləyir: "Axalay - mahalai", lentə üfürür və təntənəli şəkildə açır. Bir möcüzə baş verdi, lent toxunulmazdır.

Diqqətin sirri nədir? İki zolaq hazırlayın, tamamilə eynidır. Uçlarında bir-birinə yapışdırılır və lentlərdən biri akkordeon kimi bükülür. Sehrbaz birinci zolağı cırdıqdan sonra sadəcə akkordeonu uzadır və qırıntıları arxasında gizlədir.

2. Sehrbaz ip götürür və onun ucundan birinə üzük bağlayır. Digər ucu onun əlindədir. Üzük bir sap üzərində havada asılıb. İp, halqanın yanında yandırılır və yanır, lakin üzük düşmür, ancaq bir döngəyə asılır.

Bu hiylə ilkin hazırlıq tələb edir. Performansdan bir gün əvvəl ipi ən azı 1 saat güclü duz məhlulunda isladın və yaxşıca isladın. Bu üsulla əvvəlcədən bir neçə iplik hazırlasanız, bu hiylə bir neçə dəfə edilə bilər.

"Sehrli sikkə"

Bu hiylənin şərti nə stola, nə də sikkəyə toxunmadan stoldan on qəpiklik qəpik götürməkdir.

İlk baxışdan bunu etmək tamamilə mümkün deyil. Bu, ovucunuzu sikkədən bir qədər məsafədə tutsanız və bu zaman yuxarıdan və bir az üfüqi olaraq güclü bir şəkildə üfürsəniz, bu olduqca mümkündür. Sikkə sıçrayacaq və ən çətini onu vaxtında tutmaqdır. Bu hiylənin sirri saf fizikadadır. Sikkə ilə ovucunuz arasında üfürəndə oradakı hava çox boşalır və nəticədə yaranan təzyiq fərqi onu masanın üstündən atır.

Çox sayda fənd var, orijinal və sehrli fəndləri özünüz tapa bilərsiniz.

İnqilabdan əvvəl ziyafətlərdə çaradlar çox məşhur idi. Bu oyunun mahiyyəti hecaları bütöv sözlərdən ibarət olan sözləri təxmin etməkdir. Bunu axşamlarınızda da istifadə edə bilərsiniz. Söz-hecalar tələffüz edilə bilməz, lakin pantomima şəklində ifa olunur. Birinci səhnə birinci heca, ikincisi ikincidir. Əgər sözlərin yarısı həll olunmayıbsa, pantomima ilə sözün hamısını dərhal göstərə bilərsiniz.

Siz pantomima olmadan, poeziyada, hecaları-sözləri şifrələyərək çala bilərsiniz. Bu cür xəyanətlərin bir neçə nümunəsi var.

Üç hərf bulud kimi uçur,
Kişinin üzündə ikisi görünür,
Və bütün bəzən ağ olur
Mavi dəniz dumanında.

(yelkən)

Sözün əvvəli meşədir,
Sonu bir şeirdir
Və hamısı böyüyür
Bitki olmasa da.

(Saqqal)

"Dəyişənlər"

"Dəyişikliklər" oyunu çox zövq və əyləncə gətirir. Oyunun ideyası ondan ibarətdir ki, siz məşhur mahnıdan bir xətt götürüb onun bütün sözlərini antonimlərə çevirəsiniz. Ev sahibi oyunu başlayır, təxmin edən davam edir və s.

Bu cür dəyişikliklərə misallar verək.

“Oğlan tüfəngin altında gülür...” – “Qız pulemyotda ağlayır...”

“Ağıllı ol, Rusiya...” - “Axmaq olma, Amerika...”

“Qara yarasanın polonazi...” – “Ağ güvənin sambası...”

“Lena, Lena, sən və mən çox yaxşı hiss edirik...” - “Lekha, Lekha, sənsiz özümü çox pis hiss edirəm...”

Eyni şeyi məşhur şerlərdə də etmək olar: “Unutdun, dayı, nifrət edirəm...” - “Mən, bilirsən, dayə, aşiqəm...”

“Mənə bacı nifrəti ilə nifrət edirsən...” - “Səni qardaş sevgisi ilə sevirəm...”.

Qonaqlarınızı bulmacalar oynamağa dəvət edin; çətin ki, kimsə gəlməyəcək. Onlar ya əvvəlcədən kağız vərəqlərində tərtib edilə bilər, ya da qonaqların iştirakı ilə kiçik şifer lövhələrində təbaşirlə çəkilə bilər.

Ən diqqətli izləyici üçün kiçik bir viktorina keçirə bilərsiniz. Bir mövzu seçin, məsələn, qorxu filmləri və bir neçə sual verin: "Freddi Kruegerin sviteri hansı rəngdə idi?", "Otel" filminin qəhrəmanının yazdığı kitabın adı nə idi?" və s.

Açıq hava oyunları

Mənzildə boş yer icazə verərsə, açıq oyunlar oynaya bilərsiniz.

"Kim daha sürətli?"

Oyunçular stullarını arxaları içəriyə çevirərək dairəyə qoyurlar. Oyunçuların sayından bir az stul olmalıdır. Rəhbərin siqnalı ilə musiqi ilə oynayan hər kəs stullar boyunca hərəkət edir. Təqdimatçının siqnalı (almaq) ilə hər bir oyunçu stulda oturmalıdır. Kreslosuz qalan şəxs uduzur və oyundan kənarlaşdırılır. Sonra müsadirələr oynanılır və uduzanlar müxtəlif əyləncəli tapşırıqları yerinə yetirirlər.

"Qaşıqlar oyunu"

Bu oyun masa arxasında oturarkən oynanılır. Beşdən çox oyunçu olsa daha yaxşıdır. Masanın ortasında bir dəstə çay qaşığı var - oyunçuların sayından bir az. Evin sahibəsi oyuna başlaya bilər, ya da püşk çəkə bilərsiniz. Siz öz kompozisiyanızın hekayəsinə başlayırsınız (oyun zamanı onunla tanış ola bilərsiniz). Qaşıq sözünü deyən kimi hamı qaşığı tez bir zamanda götürməlidir. Danışan cəld masadan bir qaşıq götürür, onun ardınca hamı gəlir. Kimin qaşığı yoxdursa, hekayəni davam etdirməlidir. Eyni zamanda, oyun iştirakçılarını aldatmaq və təxribata çəkmək də qadağan deyil. Kimsə vaxtından əvvəl qaşıq alarsa, ona cərimə yazılır.

Budur belə bir hekayənin bir nümunəsi.

“Dünən mənim başıma belə bir hadisə gəldi. Küçə ilə gedirdim və mağazaya girmək qərarına gəldim. Bu mağazanın pəncərəsində lampa gördüm. O qədər qeyri-adi formada idi və atlarla bəzədilib ki, ona daha yaxından baxmaq qərarına gəldim. Birdən arxadan səs gəldi və arxaya baxdım. Yoldan keçən maşının pəncərəsindən qaşıq atılıb”.

Hər evdə öz sevimli oyunları var. Kimsə və onların dostları həvəslə loto oynayırlar. Bəzi insanlar kartlara və bəlkə də dominolara üstünlük verirlər. Əgər tanıdığınız hər kəs nərd oynamağı bilirsə, əvvəlcədən bir neçə setə diqqət yetirin və turnir təşkil edin. Nərd əvəzinə dama, Rubik kubu, Go istifadə edə bilərsiniz. Böyüklərin oynamaqdan həzz aldığı bir çox stolüstü oyun var, məsələn, Monopoly. Siz hətta hər ailədə çox olan uşaq stolüstü oyunlarından istifadə edə bilərsiniz. "Xokkey" və ya "Futbol" - bu, bayramınızdakı fasilələr zamanı yoldaşlıq oyunu üçün bir fürsətdir.

Biz sizə necə və nə oynamaq, qonaqları necə əyləndirmək barədə ciddi tövsiyələr vermirik. İstəyirik ki, həmişə xatırlayasınız: “Bir dəqiqə də olsun cansıxıcılıq!” Lewis Carroll həmçinin dedi ki, oyunsuz yaşamaq “tikiş maşını və ya qəhvə dəyirmanı olmaq qədər maraqlıdır”.

Rəqs edin, mahnı oxuyun, şeir oxuyun, zarafatlar söyləyin, oynayın, fantaziya edin - aktiv olun, sonra bütün axşamlarınız uğurlu olacaq və dostlarınız sizi təkrar-təkrar ziyarət etmək istəyəcəklər.

Və daha bir məsləhət. Daha sadə olun, heç olmasa nadir istirahət anlarında özünüzə uşaq olmağa icazə verin. Bu, ciddi problemlərə və istirahət etdiyiniz məsələlərə qayıtmağınıza kömək edəcək.

Fəsil 31. Ailə bayramları haqqında nə bilmək lazımdır

Ev və ya ailə tətilləri. Hər dəfə bu haqda danışanda onun nə olduğunu müəyyənləşdirməyə çalışırıq. Aydındır ki, bunlar ailə ilə bayramlardır. Ancaq hər bir ailə ənənəvi olaraq öz bayramlarını ailə bayramları hesab edir və onlar da özünəməxsus şəkildə qeyd olunur. Belə bayramlara kimlər dəvət olunmalı, necə keçirilməlidir? Gəlin bu məsələni anlamağa çalışaq.

Hansı bayramları ailə bayramlarına aid etmək olar? Yaxşı, əlbəttə ki, Yeni il, ailə ad günləri, christenings, toy ildönümləri. İndi ailə bayramları kimi təsnif edilə bilən yeni bayramlar meydana çıxır. Buraya Milad, Pasxa və bəlkə də Sevgililər Günü daxildir.

Tətil dar bir ev dairəsində qeyd olunursa, ümumiyyətlə heç bir problem yaranmır. Ailə şənliyinə digər qonaqlar dəvət edildikdə problemlər yaranır. Bu vəziyyətdə necə davranmalı?

Beləliklə, əgər siz ailəvi bayram keçirmək istəyirsinizsə, o zaman özünüz üçün bir neçə suala qərar verin. Birincisi, miqyas. Tədbirin qəhrəmanı qonaqların tərkibi və sayı haqqında fikirlərini ifadə edə bilirsə, mütləq ona qulaq asmalısınız (biz vaftizdən danışmırıq, çünki körpəniz hələ bu mövzuda danışa bilmir). Nə və necə hazırlanması vacibdir, süfrənin necə qurulduğu daha vacibdir, lakin həlledici amil qonaqların seçimi və masada yerləşdirilməsidir. Axşamınız bu iki səbəbə görə uğursuz və ya uğurlu ola bilər.

Əsas odur ki, ev sahibliyi etmək niyyətində olduğunuz qəbul növünü dəqiq müəyyənləşdirin. Amma ən əsası, bunu bir daha vurğulayaq, dəvət olunanları düzgün seçib masaya oturtmaqdır. Sizin üçün nəyin daha vacib olduğuna qərar verməyə dəyər: dostlarınıza sevinc və həzz gətirmək və ya güclü tanışlıqlarınızı və əlaqələrinizi nümayiş etdirmək.

Həqiqətən sizə yaxın olan bir neçə insan üçün axşam "al-əlvan" tamaşaçıların bir araya gəlməsindən daha yaxşı olacaq. Sosial status və mədəni səviyyədə bir-birinə bərabər olan insanları dəvət edin. Təsəvvür edin ki, müəllim dostunuz ərinizin işlədiyi böyük bir şirkət sahibinin həyat yoldaşının yanında özünü necə hiss edəcək.

Belə insanları dəvət etməyə çalışın ki, onların maraqları müəyyən mənada üst-üstə düşsün. Əks halda, partiyanı təşkil etmək üçün bütün səyləriniz boşa çıxacaq. Qonaqları yerləşdirərkən bunu nəzərə almağa çalışın. Siyahı tərtib edərkən, qızıl orta qaydasından istifadə etmək məsləhətdir, yəni ən azı hər iki dəvətlinin ümumi maraqları olsun.

Bunu nəzərə almadan qonaqlarınızı oturtsanız, asan ünsiyyət və mehriban söhbət nəticə verməyəcək.

Qonaqları necə düzgün oturtmaq olar?

Əvvəlcə qaydanı xatırlayın: "Günəş və ay səmada görüşmür." Bunun mənası nədi? Masanın bir ucunda iki şən yoldaş və zarafatyana yer yoxdur. Əyləncə masanın hər iki yarısında hökm sürməsi üçün onları masanın müxtəlif uclarında oturduğunuzdan əmin olun.

İkincisi, iki təvazökar, utancaq insanı yan-yana oturtmayın.

Üçüncüsü, ürək ağrısının yanında təvazökar üçün yer ayırmayın.

Dördüncüsü, tanış olmayan iki qonağı yan-yana oturtmayın.

Beşincisi, subayları evli cütlüklərin yanında oturtmayın. İdeal olaraq, əlbəttə ki, hər bir insanın cütlüyünə əmin olmalıyıq.

Son ipucu. Bir nəfərin söhbəti öz üzərinə götürməsinə və bütün axşam dayanmadan danışmasına, hər kəsə kölgə salmasına imkan verməyin. Təbii ki, bunu çox, çox nəzakətlə etmək lazımdır.

Həm də istənilən uğurlu axşamın açarı - yüngül söhbət və rahat ünsiyyət haqqında bir neçə söz demək istəyirik. Əlbəttə ki, bir çox kitab söhbət aparmaq bacarığına həsr edilmişdir ki, kiçik fəslimizdə bu həqiqətən mürəkkəb sənətin yalnız bir neçə ümumi elementar qaydalarını təklif edə bilərik. Masa söhbəti bütün qonaqlar iştirak etdikdə ümumi ola bilər və xüsusi - masa qonşuları və ya bir neçə iştirakçı arasında. Bir qayda olaraq, ciddi mövzular masa arxasında müzakirə edilmir, əgər, əlbəttə ki, görüşün məqsədi işgüzar ünsiyyətdirsə. Xəstəliklər və onların müalicəsi, faciəvi hallarla bağlı mövzulardan qaçmağa çalışın; yığılan xanımların makiyajı, geyimləri və saç düzümləri.

Bütün qonaqları maraqlandıracaq söhbət mövzuları haqqında əvvəlcədən düşünün. Adətən söhbət üçün mövzular təklif edən ev sahibləridir.

Ənənəvi olaraq süfrədə tostlar və təbriklər edilir. Bir qayda olaraq, ev sahibləri ilk tost edir. Əsas odur ki, yaxşı tost uzun və darıxdırıcı olmamalıdır.

Əminik ki, bu sadə tövsiyələr sizin üçün bir vəhy deyil. Nitqinizə nəzarət edin, aydın danışın, lakin yüksək səslə deyil. Bayrama hazırlaşmaqdan çox yorulsanız belə, mehribanlıqla gülümsəyin. Düşüncələriniz hazırda sobada toyuqla məşğul olsa belə, qonaqların suallarına cavab verin. Qonaqlarınız isə onların maraqlı, xoş qarşılandığını hiss edəcək və keçirdiyiniz xoş vaxta görə sizə minnətdar olacaqlar.

İndi qonaqları hansı gündə və hansı saatda dəvət edəcəyinizə qərar verməlisiniz. Hər hansı bir anlaşılmazlığın qarşısını almaq üçün bir sıra amilləri nəzərə almaq lazımdır. Bəzi insanlar üçün bu gün başqa işlərlə məşğul ola bilər. Axı, bir çoxumuz həftə sonu üçün müxtəlif şeylər planlaşdırırıq və ya kimsə artıq ad gününə, partiyaya və ya teatra dəvət oluna bilər. Və buna baxmayaraq, şənbə və ya bazar tətil üçün ideal gündür. Bayramın vaxtı da diqqətə layiqdir. Səhər qonaqları dəvət etsəniz, kiminsə çox yatması və ya gecikməsi ola bilər. Bununla belə, axşam saatlarına planlaşdırmaqla, özünüzü yuxusuz bir gecəyə məhkum edirsiniz (yeni il deyilsə). Belə ki, ziyafət üçün ideal vaxt gündüzdür. Nahar üçün planlaşdırın, təxminən üç saat, səhv edə bilməzsiniz.

Nahar vaxtı bir gün əvvəl bitirmədiyiniz hər şeyi bitirməyə vaxtınız olacaq və özünüzə diqqət yetirə biləcəksiniz. Vaxtınızı elə planlaşdırmağa çalışın ki, bütün ev işləri qonaqlar gələnə qədər tamamlansın. Bu, tamamilə bütün ev işlərinə aiddir: mənzil mükəmməl qaydada olmalıdır və masa qurulmalıdır.

Amma xarici görkəmimizi də unutmamalıyıq, çünki qonaqları səliqəsiz görkəmdə, səliqəsiz başı və soyulmuş dırnaq boyası ilə qarşılayan sahibədən daha çirkin bir şey yoxdur! Bütün qonaqların bayram əhval-ruhiyyəsi sizi bu formada görən kimi dərhal iz qoymadan buxarlanacaq.

Ünsiyyət üçün kifayət qədər vaxtınız olacaq və qonaqlar gedəndən sonra da təmizlik üçün enerjiniz olacaq.

Siz hadisəyə uyğun dəvət formasını seçməlisiniz. Gülməli fiqurlar və ya gizmos şəklində dəvətnamələr orijinal görünür: Milad ağacı şəklində - Milad şənliyi üçün, beşik şəklində - vəftiz və ya uşağın doğulması üçün, Milad ağacı şəklində oyuncaq - Yeni il bayramı üçün.

Dəvət kartında bayramın vaxtı, yeri və növü göstərilməlidir. Əgər bayram daha rəsmi xarakter daşıyırsa, qonaqların bayramınıza hansı paltarı geyinməsini istədiyinizi qeyd etsəniz, yaxşı olardı.

Qonaqlarınızın yemək vərdişləri haqqında mümkün qədər çox məlumat toplayın. Zövqlərini və üstünlüklərini bildiyiniz köhnə dostlar sizə gəlsə yaxşıdır, tanımadığı insanlarla daha çətindir. Buna görə də menyunu planlaşdırarkən, məsələn, vegetarianları, başqa dinlərin nümayəndələrini, allergiya xəstələrini və s. unutmayın. Hər hansı bir yeməkdən, garnitürdən və içkidən imtina etməyi şəxsi təhqir kimi qəbul etməməli və izahat tələb etməməlisiniz. imtinanın səbəbləri. Zəhmət olmasa hər hansı şərh verməkdən çəkinin.

Və son bir şey. Tətilinizlə nəyə nail olmaq istədiyinizə özünüz qərar verin: maddi imkanlarınızla dostlarınızı heyran etmək, həmfikirləri toplamaq, yaxşı və əyləncəli vaxt keçirmək? Tətili necə və harada keçirəcəyiniz bundan asılıdır.

Hadisənin qəhrəmanının razılığı olmadan baş verən iki bayramın təsviri ilə başlayaq.

Vətənlər və vəftizlər

Vətən adlanan körpənin doğulması münasibətilə qonaqların dəvət edilməsi gənc ailənin əsas ailə bayramlarından biridir. Bir qayda olaraq, doğuşdan sonrakı ilk günlərdə və həftələrdə xüsusi təmtəraqlı bayramlar keçirilmir. Bu bayrama yalnız ən yaxın qohumlar dəvət olunur.

Gənc ananın uşağa qulluq etmək və bayrama hazırlaşmaq kimi xoş, lakin çoxsaylı işləri ilə təkbaşına öhdəsindən gəlmək çətindir. Sevdikləriniz partiyanı təşkil etməyə kömək etdikdə uyğundur. Siz sadəcə çay dəvəti ilə və ya soyuq qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz.

Bir qayda olaraq, bu, vaxtında kiçik bir mərasimdir, çünki kiçik uşaq və anası hələ də uzun bir istirahətə ehtiyac duyur.

Masanı körpədən mümkün qədər uzaq bir otaqda qoyun. Və heç bir halda onu qonaqlara aparmayın, hətta körpənizi həqiqətən göstərmək istəsəniz də. Yenidoğulmuşlar yad adamların böyük izdihamında çox əsəbi olurlar, uzun müddət sakitləşə bilmirlər və ağlayırlar.

İndi gəlin vəftizlərdən danışaq. Siz, valideynlər, bu bayrama kimi dəvət edəcəyinizə qərar verin. Bir qayda olaraq, ən yaxın qohumlar və xaç anaları və ataları vəftiz mərasimlərinə dəvət olunur. Vəftiz vaxtı da valideynlər tərəfindən müəyyən edilir, heç bir yerdə uşağın doğulduqdan nə qədər sonra vəftiz edilməsinə dair ciddi qayda tapa bilməzsiniz.

Məntiqlilik qaydası istisna olmaqla, geyim tərzi ilə bağlı heç bir qayda yoxdur. Heç kimin ağlına cins şalvar və ya mini yubka ilə kilsəyə gəlmək olmaz. Uşaqlar üçün geyim üçün heç bir tövsiyə yoxdur. Ancaq bir gözəl adət var - ona xüsusi bir şey qoymaq. Təəssüf ki, biz vəftiz ənənələrini qoruyub saxlamamışıq. Ancaq inqilabdan əvvəlki Rusiyada, bu gün tanrıça nəsildən-nəslə ötürülən krujeva geyinmişdi (fırfırlı papaq, krujeva ilə papaq). Bəlkə də evdə belə bir ənənəyə başlayacaqsınız.

Xristianlıq hər yerdə qeyd oluna bilər: evdə, restoranda, açıq havada. Nə olacaq - uzun qəbul-ziyafət və ya bufet - həm də sizdən asılıdır. Vəftiz üçün bir masa bəzəyərkən açıq rənglərdən istifadə etmək adətdir.

Xaç atası və anadan xaç oğluna hədiyyələr vermək ənənəsi var, ümid edirik ki, bunu unutmayacaqsınız. Köhnə günlərdə gümüş qaşıqlar və kupalar məcburi idi, lakin bu keçmişdə qaldı. Bu gün daha praktik bir şey vermək adi haldır. Bu, sizin təsəvvürünüzdən və təbii ki, maliyyə imkanlarınızdan asılıdır.

İndi gəlin sizin və uşaqlarınızın icad etdiyi xüsusi qanunlara əsasən qeyd olunan uşaqların ad günləri və tarixləri haqqında danışaq. Doğum gününü sevdiklərinizlə qeyd etmək köhnə adətdir. Səhər tezdən, uşaq hələ oyanmamış, xüsusi süfrə açılmışdı. Üzərinə hədiyyələr düzülür və ənənəvi simit və ya tort qoyulurdu. Mərkəzdə ad günü oğlanının yaşı qədər şam qoyulub. Sonra uşaq qonaqların gəlişini, təbrikləri və digər hədiyyələri gözlədi. Kiçik qonaqlar masaya dəvət edildi və sonra həmişə ad günü oğlanı üçün bədahətən konsert təşkil etdilər.

Uşaq bayramları

Bu gün əsl uşaq bayramına çevrilməlidir. Uşaqlardan tətillərinin necə görünməsini istədiklərini soruşun. Doğum günü uşaq bayramıdır, buna görə də uşaqların qonaqlarının iştirakı gözlənilir. Əgər siz ailə dostusunuzsa və valideynlərinizi dəvət etmək istəyirsinizsə, iki masa təşkil edin. Uşaqları utandırmamaq üçün müxtəlif otaqlarda daha yaxşıdır. Necə tez-tez belə bir kədərli mənzərəni görə bilərsiniz: oyuncaq yığınının yanında unudulmuş kiçik bir ad günü uşağı və ətrafda böyüyən əmilər və xalalar. Unutmayın ki, bu bayram ilk növbədə uşağınız üçündür və onun yaşıdları qonaq kimi iştirak etməlidir. Onlara əylənmək azadlığı verin. Uşağınızla ad günü partiyasında hansı dostları görmək istədiyini əvvəlcədən müzakirə edin. Ona nə üçün bütün sinfi və ya bütün futbol komandasını dəvət edə bilməyəcəyinizi aydın şəkildə izah etməyə çalışın. Əsas diqqət oyunlara, praktiki zarafatlara, viktorinalara, musiqi və rəqslərə verilir. Əsl teatr sirk tamaşası təşkil edə bilərsiniz. Əgər özünüz əyləncə təşkil etmək iqtidarında deyilsinizsə və ya vaxtınız yoxdursa, uşaq şənliklərinin peşəkar təşkilatçısını dəvət edə bilərsiniz. İndi uşaq şənliklərinin təşkilinə kömək edən bütün təşkilatlar şəbəkəsi var.

Hədiyyəni orijinal şəkildə necə təqdim edəcəyinizi anlayın. Tam bir teatr tamaşası qoya bilərsiniz. Məsələn, uşağınıza qiymətli bir yer - xəzinəni göstərən bir pirat xəritəsi verin. Və kiçik macəraçılar bir xəzinə-hədiyyə axtarışına getməlidirlər. Yolda onlar müxtəlif sərgüzəştlər, tapşırıqlar və əyləncəli yarışlarla qarşılaşmalıdırlar. Uşaq belə yaxşı planlaşdırılan bayramı uzun müddət xatırlayacaq.

Daha hansı bayramları uşaq bayramlarına aid etmək olar? Ən azı Yeni il! Uşaqlığınızın Yeni ilini xatırlayırsınız? Gözləmənin, qeyri-adi bir şeyin sevinci ilə hamıdan əvvəl oyandın və şamların, oyuncaqların və çələnglərin sirli titrəyişində küncdə dayanmış Milad ağacına qaçdın! Və ən əziz şey var! Hədiyyələr, gözəl lentlərlə bağlamalar, çantalar. Bu o deməkdir ki, o hələ də gəlib. Şaxta baba var və o, sənin bütün gizli arzularını bilir: qatar, yeni kukla, velosiped...

Uşağınız üçün bu günü möcüzələrlə, sirli və sehrli ilə doldurun. Milad ağacını uşaqlarınızla bəzəməyi unutmayın, uşaqlar bunu çox sevirlər.

Öz əlinizlə oyuncaqlar, hədiyyələr və sürprizlər etməyə çalışın. Dostlarını dəvət edin, karnaval və ya maskarad təşkil edin.

Təəssüflər olsun ki, maskaradlar keçirmək, doğrudan da, ümumiyyətlə, Yeni ili qeyd etmək ənənəmiz çoxdan itib. Əsas odur ki, uşağınızda uzun müddət şənlik hissi var.

Estoniyada yetkinlik gününü təntənəli şəkildə qeyd etmək üçün yaxşı bir ənənə var. Niyə siz də bu haqda düşünmürsünüz? Şənlik axşamı və yetkinliyə başlamaq üçün əmin olun. Ailənizi və ən yaxın dostlarınızı dəvət edin. Orijinal bir şey tapın. Qala qəbulu təşkil etməyə çalışın, çünki belə bir hadisə həyatda bir dəfə olur. Burada çay və ya qəlyanaltı süfrəsinə dəvət kifayət deyil.

Dostların görüşü

Beləliklə, yeni televizor almağa, maraqlı yerlərə səyahətdən sonra və ya sadəcə yaxşı əhval-ruhiyyəyə görə dostlarınızı dəvət etmək qərarına gəldiniz? Bu vəziyyətdə partiyanın forması yalnız sizdən asılıdır: nə bişirmək, süfrəni necə qurmaq. Əsas odur ki, qonaqlarınızla nə edəcəyinizi düşünün. Və hər şeyi təqdim edə bilərsiniz. Məsələn, balıq, okroşka və ya evdə hazırlanmış gənc şərab ilə pivə üçün dəvət edin. Sobanın yanında dayanmağa nə qədər az vaxt sərf etsəniz, mehriban söhbət üçün bir o qədər mənəvi və fiziki gücə sahib olacaqsınız.

Soyuq qəlyanaltılarla axşam a la bufet belə bir ziyafət keçirmək üçün əlverişli formadır. Rahatdır, ilk növbədə, ona görə ki, daha az hazırlıq xərcləri tələb edir; yeməklər və qəlyanaltılar qabların, nimçələrin və boşqabların üzərinə sadə və gözəl şəkildə düzülə bilər. Bu vəziyyətdə, masa rəqs üçün yer azad edən divara qarşı yerləşdirilir. Hər qonaq özünə xidmət edir, ən çox istədiyini sınayır.

Tətillərinizi özünüz təşkil edin. Milad gecəsini evdə qeyd edə bilərsiniz. Bu vaxt bütün növ falçılıq və müqəddəs mərasimlər üçün ən uyğun hesab olunur. Müvafiq atributları və simvolları tapın.

Bu bayram üçün ənənəvi yeməklərə xidmət edin: soçivo, kolivo (kutya). Unutmayın ki, bəzi falların mənfi tərəfləri var, ona görə də mistisizmə çox qapılmayın. Daha çox yumor, parodiyalar və oynaq falçılıq.

Nişanlar, toylar

Ailə bayramlarına nişanlar da daxildir. Düzdür, çoxları bu köhnə adəti gülünc və ya lazımsız fikir hesab edir. Ancaq heç vaxt belə bir bayramın tərəfdarı olmasanız belə, qızınızdan və ya oğlunuzdan seçilmiş və ya seçilmiş biri ilə görüşməli olduğunuz gün yenə də gəlir. Bu xəbərə hazır olsanız yaxşı olar, həm gələcək qohumunuzu, həm də valideynlərini tanıyırsınız. Bəs yoxsa? Önümüzdəki aylarda evlilik faktını öyrəndiyiniz zaman heç bir variantı qeyd etmirik. Qarşıdan gələn toyun bütün detallarını müzakirə etmək üçün hələ də gəlinin (kürəkən) valideynləri ilə görüşməli olacaqsınız. Əgər hər iki ailə hələ bir-birini tanımırsa, o zaman mütləq görüşməlidirlər. Nişan bayramı gələcək qohumlarla görüşmək və qarşıdan gələn toyu müzakirə etmək üçün mükəmməldir.

Bu bayramı necə təşkil etmək olar? Bu, qeyri-rəsmi edilə bilər, evdə və ya kafedə keçirilə bilər. Bir qayda olaraq, nişanlanarkən və ya "əl istəyəndə" gəlinə gələcək toy üçün müqaviləni bağlayan bir üzük vermək adətdir.

Bir neçə məsləhət bu bayramı təşkil etməyə kömək edəcək. Birincisi, bir qayda olaraq, nişanı gəlinin valideynləri təşkil edir, çünki qızının əlini ərə verməyi xahiş etməli və evliliyə razılıq verməlidirlər.

İkincisi, bəyin valideynlərinin toy haqqında fikirlərini əvvəlcədən öyrənməyi unutmayın. Əks təqdirdə, sizi xoşagəlməz bir sürpriz gözləyir - gələcək bayramın təfərrüatlarının konstruktiv müzakirəsi əvəzinə qarşıdurma.

Üçüncüsü, nişanı təmtəraqlı bir ziyafətə çevirməyə çalışmayın, çünki bir-birinizi tanımaqdan başqa əsas məqsədiniz işgüzar müzakirələrdir. Evdə görüş təşkil etmək ən məntiqlidir, çünki rahat bir ev mühitində ünsiyyət tanımadığı insanlara tez bir zamanda rahatlaşmağa və yaxınlaşmağa imkan verəcəkdir.

Dördüncüsü, yalnız toyun hazırlanmasında fəal iştirak edəcək çox yaxın qohumları dəvət edin və dostlarınız və tanışlarınız toya dəvət oluna bilər.

İndi böyük əhəmiyyət verilən bir bayramdan - toydan danışaq. Toy hər bir qızın nağılın gerçəkləşməsi arzusudur. Düzdür, hər kəsin toy haqqında fikirləri fərqlidir. Gənclərin bir ideyası və istəyi var, valideynlərin isə, bir qayda olaraq, öz ənənəvi baxışları var.

Toy günü yaxınlaşır, lakin qonaqların siyahısı hələ təsdiqlənməyib. Ailələrin yarıdan çoxu toya hazırlaşarkən bu vəziyyətlə üzləşir.

Ənənəvi olaraq toy mərasimində gəlin və bəyin yanında yaxın qohumların və dostların olması lazım olduğuna inanılır. Ancaq burada fərdi baxışların diktə etdiyi bir çox seçim mümkündür. Bu gündə ən vacib şey, gənc ailə üçün ən vacib şeylərdən biri ömür boyu davam edəcək xatirələrdir. Bəziləri dağlara çıxır, bəziləri şənlik iştirakçıları ilə birlikdə paraşütlə tullanır, bəziləri akvalanqla su altında şənlik təşkil edir. Hamısı baxışlarınızdan, adət-ənənələrinizdən və bu günün necə olması barədə fikrinizdən asılıdır.

Toy şənliyi keçirərkən nəyə qərar verilməlidir? İlk növbədə, məsələnin maliyyə tərəfi. Qarşınızda iki seçim var: böyük bir qonaq izdihamı ilə möhtəşəm bir toy (bəzən nəinki bir-birini tanımayan, hətta gəlin və kürəkənin necə göründüyünü belə qeyri-müəyyən təsəvvür edirlər) və böyük maliyyə xərcləri. Və ya gözəl bir bal ayında ondan sonra bir yerə getməyə imkan verən dar bir dairədə bir toy.

Deməli, siz hələ də toy şənliyinin keçirilməsinin tərəfdarısınız. Əvvəlcədən bütün xırda detalları düşünün. Dəvətlə başlayın. Toy dəvətnamələrindən istifadə edərək qonaqları toplamaq ənənəvi haldır: onları xüsusi olaraq mətbəədən sifariş etmək olar və ya əl ilə doldurulmuş standart dəvətnamələrdən istifadə etmək olar. Dəvətnamədə kimin kimi dəvət etdiyi, bayramın harada, nə vaxt və nə vaxt keçiriləcəyi açıq şəkildə göstərilib.

Qonaq siyahınızı diqqətlə nəzərdən keçirin. Toy xərclərini hər iki ailə öz üzərinə götürdüyü üçün siyahı elə düzülür ki, qonaqların yarısı gəlin tərəfini, digər yarısı isə bəy tərəfini təmsil etsin. Yaxın qohumlar, iş yoldaşları, dostlar. Bildiyiniz hər kəsi, məsələn, on il əvvəl birlikdə oxuduğunuz və ya eyni uşaq bağçasına getdiyiniz birini dəvət etməyə dəyməz. Həmişə sual yaranır: qonşularınızı qızınızın və ya oğlunuzun toyuna dəvət etməlisiniz? Hər şey yenidən onlarla münasibətinizdən asılıdır. Ancaq heç kim sizi bu xoşbəxt gündə görmək istəmədiyiniz insanları dəvət etməyə məcbur edə bilməz.

Siz ənənəvi üslubda rəsmi toy yeməyi təşkil etmək qərarına gəldiniz. Bir neçə qayda var. Bəy və gəlin masanın başında otururlar. Adətən gəlinin sağında bəyin atası və gəlinin anası, bəyin solunda isə anası, yanında süfrə sahibi kimi gəlinin atası oturur. Bütün digər qonaqlar istədikləri kimi otururlar. Yaşlıları narahat etməmək üçün gənclər bir yerdə oturanda yaxşıdır.

İstənilən toyda toya nəzarət edən, şənlik və əyləncə mühitini saxlayan bir tost ustası var. Onunla tostların vaxtını və onların sırasını əvvəlcədən müzakirə edin. Bir qayda olaraq, əvvəlcə gəlinin atası danışır, ardınca bəyin atası və digər qonaqlar danışır. Xatırlamaq lazım olan əsas şey, yaxşı tostun qısa, parlaq tost olmasıdır.

Bayram zamanı adətən musiqi səslənir. Gəlin və kürəkən üçün ilk rəqs və həqiqətən gün ərzində onlar diqqət mərkəzində olmalıdırlar. Təəssüf ki, bəzi toylarda axşam sonunda qonaqlar niyə bir araya gəldiklərini çətinliklə xatırlayırlar.

Bir çox fərqli toy adətləri var. Ancaq onlarla çox da məşğul olmamalısınız, çünki bəzən zəhlətökən anlaşılmazlıqlara və hətta qalmaqallara səbəb olur. Məsələn, gəlinin ayaqqabısını oğurlamaq adətində xoşagəlməz heç nə yoxdur. Ancaq bəzi hədsiz qonaqlar ayaqqabı davasında gəlinə xəsarət yetirdikdə, paltarı cırdıqda, hətta süfrəni çəkib yerə xidmət etdikdə, bu adəti yumorla qəbul etmək çətindir.

Çoxları həddən artıq təhqiredici və ya nalayiq olan zarafatlarla da diqqətli olmalısınız. Bu, hədiyyələrə də aiddir. Məsələn, bəyə buynuz şəklində asılqan, gəlinə at yaxası və s. verməməlisən.Mümkünsə, yeni evlənənlər hədiyyələrə görə dərhal təşəkkür etməlidirlər. Toya gəlməyib, hədiyyələr, təbriklər göndərənlər ziyarət edilir və ya məktub göndərilir. Toydan sonra əsas qayda hədiyyələr, təbriklər və çiçəklər üçün mütləq təşəkkür etməkdir.

Sevgililər günü

Öz ailə tətilinizi yarada bilərsiniz. Məsələn, bir müddətdir ki, biz, ruslar, Avropa bayramı Sevgililər Gününü qeyd edirik. Sevgililər Günü məhz sizin üçündür. Bunu necə qeyd etmək olar? Siz, əlbəttə ki, bilirsiniz ki, Sevgililər Günündə bir-birlərinə sevgililər günü verirlər - ürək şəklində və ya ürək şəkli olan kartlar. Onu almaq lazım deyil, öz əllərinizlə belə bir kartpostal hazırlaya bilərsiniz. Beləliklə, siz bu bayrama hazırlaşmağa başlayacaqsınız və bayramqabağı atmosfer yaradacaqsınız. Bu gün evdə sevdiyiniz insanla tək qalmaq yaxşıdır. Bu, yəqin ki, dostsuz, romantika və sevgi mühitində keçirməyə dəyər bayramdır. Yüngül qəlyanaltılar, yaxşı şərab, gözəl musiqi, çiçəklər və şamlar. Şirin biblolar və ürək formalı şirniyyatlar bu ailə bayramı üçün ən yaxşı seçimdir.

Evinizdəki digər fəndlər

İndi gəlin ailə ilə keçirilən, lakin bəzi işgüzar təsirləri olan qəbullardan danışaq. Məsələn, ərinizin müdirini və ya iş ortağını ziyarətə dəvət etmək. Qonaqları dəvət edərkən, gün və saatı göstərməklə şəxsən, telefonla və ya yazılı şəkildə razılaşma əldə edin.

Əgər bu görüşdə hər hansı işgüzar məsələni sonrakı istirahətlə həll etmək lazımdırsa, axşamı iki hissəyə bölmək məqsədəuyğundur: işgüzar və banket. Biznes hissəsi zamanı qadınlar şəxsi söhbət üçün kişiləri tək qoymalıdırlar.

Beləliklə, ərinizin müdirini dəvət etmək istəyirsinizsə, bunu nəzərə alın: onu tək və ya həyat yoldaşı ilə birlikdə dəvət edin. Ərimin iş yoldaşlarını eyni ziyafətə dəvət etməliyəmmi? Ola bilsin ki, patron heç bir istirahət günündə tabeçiliyində olanlarla görüşmək istəmir, o, yəqin ki, birgə layihəni yalnız ərinizlə müzakirə etməyi üstün tutacaq. Eyni axşama yaxın dostlarınızı və qohumlarınızı dəvət etmək çətin ki, uyğun olardı. Və əgər patron arvadı olmadan gəlirsə, subay sevgilisini şirkətə dəvət etmək etikdirmi? Təbii ki, o, arvadı ilə gəlirsə, onda beyninizi qarışdırmağa ehtiyac qalmayacaq. İki cütlük mehriban və rəsmi görüş üçün ideal seçimdir.

Başqa bir problem: ilk ad əsasında ünsiyyət və ya patron sizinlə eyni yaşdadırsa, "siz". Yaşı çox olanda yeni bir şey icad etməyə ehtiyac qalmır. Bir növ azadlıq, qeyri-rəsmi ünsiyyət mümkündür, yoxsa rəsmiliyə ciddi riayət etməliyik? Əsas odur ki, hadisələri məcbur etmək deyil, hamısı dəvət olunanın istəklərindən asılıdır. Əgər ünsiyyəti qeyri-rəsmi istiqamətə aparmağı mümkün hesab edirsə, onunla yarı yolda görüşməkdən çəkinməyin. Ancaq bunu da həddindən artıq çox etməyin.

Ən mühüm prinsip ünsiyyətdə təbiilikdir. Çalışın, həddi aşmadan, onunla həm fəxri qonaq kimi, həm də bərabər, lakin tanışlıq olmadan yanaşın.

Müdirinizi özünüz tanısanız və onun zövqlərini və vərdişlərini bilsəniz yaxşıdır. Əks halda, bir neçə xoşagəlməz dəqiqə yaşaya bilərsiniz. Məsələn, müdiriniz kiçik uşaqlardan əsəbiləşirsə və siz ona yarım saat ərzində öz uşağınızın nailiyyətlərini və uğurlarını nümayiş etdirsəniz, nəticə əksinə ola bilər. Ola bilsin ki, o, sizin evinizdə olan itlərə və pişiklərə dözə bilmir. Bu sual üzərində düşünməyə çalışın.

Sizdən gözlənilən hallar istisna olmaqla, ərinizin işləri barədə məlumatınızı göstərməməlisiniz. Bəlkə də ərinizin müdiri sizi işinin bütün nüanslarına həsr etdiyindən xoşagəlməz bir şəkildə təəccüblənəcək.

Sonradan ərinizin karyerasına təsir edə biləcək xoşagəlməz halların qarşısını almaq üçün müdirinizi sizinlə görüşməyə təhrik etməməyə çalışın. Bu istiqamətdə bütün mümkün hərəkətləri nəzakətlə dayandırmağa çalışın. Baxmayaraq ki, yüngül flört, əlbəttə ki, məqbuldur. Rəhbərinizin özünü yöndəmsiz hiss edəcəyi vəziyyətlər yaratmayın. Siz həyasızcasına ərinizi tərifləməməli, maaşın artırılmasını və ya yüksəliş tələb etməməlisiniz. Bu cür təzyiqlər çətin ki, onu sevindirsin. Siz həmçinin ərinizin iş yoldaşlarını müdirlərinin qarşısında müzakirə etməməli və ərinizin istedadlarını daha uğurlu (karyera yüksəlişi baxımından) həmkarlarının istedadları ilə müqayisə etməməlisiniz.

Müdiri dəvət etmək hər zaman hər hansı bir evdar qadın üçün böyük bir sınaqdır. Ümid edirik ki, hər şey sizin üçün yaxşı olacaq.

Beləliklə, evdə tətillər nədir? Ümid edirik ki, bu fəsli oxuduqdan sonra istənilən bayramın evdə qeyd oluna biləcəyi qənaətinə gəldiniz. Əsas odur ki, rahatlıq, səmimiyyət, qayğı və sevgi mühitidir.

Kulinariya icması Li.Ru -

Ad günü üçün isti yeməklər

Bölgəmizdə reseptləri bir çox evdar qadına məlum olan ən məşhur bayram yeməyi sobada kartoflu toyuqdur. Kartoflu toyuq əti üçün yaxşı və sadə resepti fotolarla paylaşıram.

Hash brown Amerika mətbəxində çox sadə və asan hazırlana bilən məşhur kartof yeməyidir. Bizə kartof, yağ və soğan lazım olacaq. Sobada və sobada bişirəcəyik. Get!

Ərinmiş pendirin gözəl qabığının altında kartof ilə bişmiş ətdən məşhur və çox dadlı bir yemək. Kartoflu fransız üslublu ət mütləq cəhd etməli olduğunuz bir şeydir!

Sizin üçün - fotoşəkilləri olan toyuq Kiyev resepti. Döyülmüş toyuq filesi kərə yağı üzərinə bükülmüş, qaynar yağda qızardılmış Kiyev üslubunda kotletlər. Mən sizə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm!

Bu reseptin adı bir qədər ixtiyaridir - fransız pirzolaları ən adi pirzoladır, yalnız pendirlə bişirilir. Bunun fransız mətbəxi ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Amma əsas odur ki, dadlıdır!

Mənim üçün yaxşı bişmiş ətli çörəkdən daha dadlı və doyumlu bir şey yoxdur. Meatloaf ət və ət məhsullarını sevənlər üçün əsl həyat bayramıdır. Mən sübut edilmiş resept paylaşıram! :)

Mal əti gulaş macar mətbəxinin klassik yeməyidir. Mənim üçün bu həm şorba, həm də ikincidir. Məşhur macar bibəri olmadan edə bilməzsiniz. Kartof, bolqar bibəri, soğan və ədviyyatlara da ehtiyacınız olacaq.

Toyuq təbəqəsi məşhur gürcü yeməyidir. Sadə və olduqca tez hazırlanır. Toyuqu keşniş və kimyonla qızardın. Bir ailəyə iki-üç toyuq bəs edər. Bir çəkic və havan lazımdır.

Fırındakı kremdə ətirli, şirəli kartof porsiyalı qablarda və ya böyük istiliyədavamlı formada hazırlana bilər - yeməkləri özünüz seçin və hər halda dadlı çıxacaq, söz verirəm!

Digər "ekzotik" quş əti və meyvə yeməyi - qeyri-adi kulinariya həllərini dəstəkləyənlər üçün. Armudlu toyuq göğsü üçün orijinal resept rəqəmlərini izləyənlər üçün də aktualdır!

Alimlər kartofu "botanika şah əsəri" adlandırırlar. Bu kök tərəvəz yer üzündəki ən qiymətli bitkilərdən biridir. Onu hazırlamaq üçün sadəcə saysız-hesabsız variant var, onlardan biri donuz ilə kartof güveçdir.

Başqa bir qeyri-adi meyvə və ət yeməyi. Armud ilə mal əti resepti iki nəfərlik romantik şam yeməyi və ya qala ailə ziyafəti üçün idealdır.

Cəmi üç inqrediyent, amma nə rəngarəng və dadlı yemək alırıq! Ailənizi qeyri-adi şam yeməyi ilə sevindirə və şənlik süfrəsində qayıqları nümayiş etdirməkdən çəkinə bilərsiniz. Resepti paylaşıram!

İndi əla bir mal əti ilə qarşılaşdım. Belə əti tikə-tikə doğramaq heyf idi. Bir parça bişmiş mal əti bişirmək qərarına gəldim. Mal əti əriyən dərəcədə yumşaq çıxdı və ədviyyatlar xırtıldayan bir örtük halına gətirildi.

Alma ilə toyuq dadlıdır, lakin alma və gavalı ilə toyuq daha dadlıdır! Hazırlamaq asandır və yemək heyrətamizdir - cəhd edin! :)

Toyuq filesi və bolqar bibəri dadlı və çox gözəl rulon hazırlayır. İsti yemək kimi verilə bilər, qəlyanaltıya kəsilə bilər və ya sendviç hazırlamaqda istifadə edilə bilər.

Alma ilə toyuq budları toyuq və soğanla ətirli turş almanın dadının birləşməsi ilə sizi heyran edəcək. Bu resepti bir dostumdan aldım və o, ördək ala bilməyəndə bu yeməyi hazırladı.

Fransız üslubunda pomidorlu ət dostlar və ya ailə üzvləri ilə şam yeməyi üçün əla bayram yeməyidir. Ət çox şirəli və incə çıxır, yeməyi isə ətirli və iştahaaçan olur.

Fırında donuz əti üçün sadə, lakin çox təsirli bir resept təqdim edirik. Bu reseptlə, hətta bayram süfrəsində də təhlükəsiz şəkildə qoya biləcəyiniz isti yeməyi asanlıqla hazırlaya bilərsiniz.

Göbələk və xama ilə tender mal əti düyü və ya əriştə ilə verilir. Yemək resepti 1890-cı ildə Sankt-Peterburqda Count Pavel Alekandroviç Stroganov tərəfindən icad edilmişdir.

Düzgün bişmiş ət parçası süfrəyə verə biləcəyiniz ən yaxşı şeydir. Bu reseptə görə hazırlanmış mal əti medalyonu məhz bu kateqoriyadan olan yeməkdir.

Alma ilə ördək Avropanın bir çox ölkəsində, xüsusən Almaniya və Avstriyada klassik Yeni il və Milad yeməyidir. Yeni il üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bunu cəhd edin!

Donuz əti zrazy donuz zrazy hazırlamaq üçün gözəl bir yoldur. Yemək şənlik ziyafətinin harmoniyasına mükəmməl uyğun gəlir - məsələn, Yeni il şərəfinə. Sınayın - hər kəs məmnun olacaq! :)

Sarımsaq və rozmarin ilə hindi barabanı mənasız bir yeməkdir, lakin onu bir dəfə bişirin və təkrar-təkrar bişirəcəksiniz.

Potato Chateau Fransada ət və ya balıq üçün çox məşhur kartof yan yeməyidir. Darıxdırıcı kartof püresi və qızardılmış kartofa gözəl alternativ :)

Avokado sousu ilə bişmiş kartof çılğın asan vegetarian yeməyidir. Kartof çox iştahaaçan və ətirli olur, avokado sousu isə dadı daha müxtəlif edir. Yoxla!

Portağal ilə bişmiş ördək, adətən Yeni il və ya Milad üçün bişirdiyim çox bayram və şənlik yeməyidir. Sahibə bişirir, sahibi kəsir və hamının boşqabına qoyur...ah!

Donuz əti kifayət qədər quru ətdir və onu dadlı bişirmək asan deyil. Çox uğurlu bir resept paylaşıram - yerkökü ilə sümüklü donuz əti. Bir neçə hiylə - və ət çox şirəli çıxır.

Göbələk və pendir ilə donuz əti resepti Yeni il süfrəsi üçün gözəl bir yeməkdir. Bayram süfrəsi, zərif və şirəli ət, möhtəşəm ədviyyatlı ətir - yemək bütün keyfiyyət meyarlarına cavab verir.

Ananas ilə bişmiş toyuq hazırlamaq asan, lakin bayram üçün hazırlana bilən çox dadlı bir yeməkdir - Yeni il və ya doğum günü. Effektiv, qeyri-adi və orijinal.

Fransız üslubunda ədviyyatlı kartof çox orijinal şəkildə hazırlanmış kartofdur, hər hansı bir ət, balıq və ya tərəvəz yeməyi üçün əla yan yemək kimi xidmət edəcəkdir.

Ağ şərabda pomidor, şirin bibər və zeytun ilə toyuq bişirmək üçün resept. fransız mətbəxi.

Sarımsaq və kəklikotu ilə toyuq əti sobada toyuq ətini ləzzətli bişirməyin başqa sadə, lakin çox təsirli üsuludur. Sarımsaq və kəklikotu marinadları toyuqları çox zərif və ətirli edir.

Erməni dolması badımcanları peşəkar erməni aşpazının öyrətdiyi xüsusi yeməyimdir. Badımcanlar sadəcə əla çıxır - barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Fıstıqlı toyuq slavyan xalqları üçün bir qədər qeyri-adi olsa da, Çin ənənəvi mətbəxinin çox dadlı yeməyidir. Düzgün hazırlanmış, sadəcə uğura məhkumdur. Hazırlamaq çox asandır!

Kıyılmış toyuqdan "Fransız tipli ət"

Kıyılmış toyuqdan istifadə edərək məşhur ət yeməyi üçün resept. Əslində biz eyni əti fransızca bişiririk, amma pirzola əvəzinə toyuq qiyməsi istifadə edirik. Dadlı!

Quru ərik və soğan ilə doldurulmuş donuz əti çox şirəli və dadlı qiymə ilə donuz ətindən ibarət çox qeyri-adi və orijinal ət yeməyidir. Yeyənlərinizi təəccübləndirin!

Əgər mal ətini necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, bu reseptə diqqət yetirməyi məsləhət görürəm. Sarımsaqlı mal əti pirzolası çox yumşaq, zərifdir, xoş sarımsaq dadı və ətri ilə. Yoxla!

Transilvaniya üslubunda qabıq kələm çox dadlı Rumıniya milli yeməyidir, bir qədər tənbəl kələm rulonlarını xatırladır. Sadə və sərfəli inqrediyentlərdən hazırlanan dadlı yemək.

Şərabda xoruz ev mətbəxinizdə hazırlana bilən zərif Fransız yeməyidir. Mənə gəlincə, yeməyi şənlik adlandırmaq hüququ var - təntənəli görünür və çox dadlıdır.

Eskaloplar, çörəksiz bir tavada qızardılmış, sümüksüz ət parçalarıdır. Ən yaxşısı donuz ətindən istifadə etməkdir. Escalope, ətin xüsusilə yumşaq və incə olduğu böyrək hissəsindən hazırlanır.

Yeni il üçün nə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, ədviyyatlarda bişmiş toyuq döşlərini sınamağı məsləhət görürəm. Bu hazırlamaq üçün kifayət qədər sadə, lakin çox şən və layiqli isti yeməkdir.

Qızardılmış donuz ətinin pərəstişkarları üçün pirzola üçün sadə bir resept. Fotoşəkillərlə addım-addım hazırlıq.

Garnitür və ya qəlyanaltı üçün orijinal bir şey axtarırsınız? Sonra görüşün - ip topları. Bu toyuq yeməyi sizi görünüşü ilə təəccübləndirməklə yanaşı, dadı ilə də sevindirəcək.

Klassik şnitzeli necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm - xəmirdə yuvarlanan və yağda qızardılmış nazik donuz əti. Gözəl kişi nahar və ya şam yeməyi - sadə və qənaətbəxşdir.

Çörək donuz əti ən mənasız donuz ətini hazırlamaq üçün çox qeyri-adi bir üsuldur. Orijinal çörəkçilik sayəsində donuz ətinin dadı çox orijinal və gözlənilməz olur.

Kartof ilə kefirdə marinadlanmış toyuq kifayət qədər tez və sadə nahar və ya sadə maddələrdən hazırlanmış nahar üçün əla seçimdir. Frills yoxdur, hər şey çox sadə, lakin dadlıdır.

Ləvəngi Azərbaycanın cənub bölgələrində ənənəvi olaraq hazırlanan ləzzətli toyuq yeməyidir. Yemək sirlərimi paylaşıram!

Badam qabığı toyuq hər kəsin sevimli toyuq ətini hazırlamaq üçün başqa bir əla yoldur. Badam qabığı toyuğa tamamilə yeni bir dad verir - cəhd edin, peşman olmayacaqsınız!

Çoxdandır ki, bibər və pomidor dolması kimi parlaq, rəngarəng və dadlı yemək bişirmirdim. Tərkibi sadədir, lakin yemək həm vizual, həm də dad baxımından əsl şah əsərdir :)

Doldurulmuş bişmiş kartof ət yeməyi üçün əla yan yeməkdir. Bəziləri (məsələn, vegetarianlar) üçün çox doyurucu, cəlbedici və gözəl garnitür ayrıca ciddi yeməyə çevrilə bilər!

Bolqar bibəri ilə skumbriya mükəmməl birləşmə və əla ləzzət birləşməsidir. Skumbriya bişirməzdən əvvəl bu təlimatı xatırlayın və ən gözəl yeməyi alacaqsınız!

Güveç saxsı qabda yemək bişirməyi sevənlər üçün əla həlldir. Bir qazanda ət və yaşıl lobya ilə güveç üçün bu çox sadə reseptə baxın.

Balqabaq və ət sadəcə mükəmməl birləşir, amma mən balqabaq ilə böyük ət parçalarını sevmirəm, ona görə də bu tərəvəzi kıyılmış ətlə qarışdırıram. Nəticə çox şirəli və incə bir güveçdir.

Qızardılmış pomidor həm gündəlik, həm də bayram süfrəsi üçün sevimli qəlyanaltılarımdan biridir. Hazırlanması vaxt tələb etmir, amma çox dadlı və gözəl çıxır.

Donuz əti hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı üsul kəşf etdim - bolqar bibərli donuz əti. Nəticə çox şirəli, ətirli və zərif bir yeməkdir.

Ah, qızlar! Vaxt bitəndə, qonaqlar, necə deyərlər, qapının ağzında olanda vəziyyətlə o qədər tanışıq. Və hər halda... Mən belə bir şey planlaşdırmadım, amma birdən məlum oldu ki, bayram yeməyi hazırlamalıyam. Və görün nə qədər maraqlıdır! Bayram səhər yeməyi fantaziya anlayışıdır - biz bayramları səhər qeyd etmirik. Şənlik şam yeməyi, bir qayda olaraq, əvvəlcədən planlaşdırılan bir hadisədir və biz onun hazırlanmasına hiss, məna və tərtibatla yanaşırıq. Ancaq gec-tez demək olar ki, hər bir qadın tez bir bayram yeməyi hazırlamalıdır. Bax, reallıq budur. Beləliklə, bu problemi asanlıqla həll etməyə və olduqca layiqli bir bayram yeməyi hazırlamağa kömək edəcək bir neçə reseptə diqqət yetirək.

Bu nə tələb edir

Birincisi, belə bir şam yeməyini yalnız tələsik deyil, həm də tələsik hazırlamalı olacağına hazır olun. Belə vəziyyətlərdə həmişə bəzi zəruri məhsulların evdə olmadığı ortaya çıxır və təcili olaraq mağazaya qaçmalısınız. Qəfil bir tətil və evə gedərkən (və ya demək olar ki, yolda) nahar hazırlamaq zərurətindən xəbərdar olsanız yaxşıdır, onda yol boyu hər şeyi ala bilərsiniz. Bəs yoxsa? Bu vəziyyətdə həmişə evdə saxlamalısınız:

Dondurulmuş toyuq (quş əti çox tez bişirilir);

bir çanta dondurulmuş tərəvəz;

konservləşdirilmiş noxud və ya qarğıdalı qutusu;

konservləşdirilmiş balıq;

Yaxşı, un, vanilin, yumurta, ənənəvi ədviyyatlar dəsti hər hansı bir özünə hörmət edən evdar qadının evində olmalıdır. Təbii ki, soyuducuda başqa məhsullar da olacaq. İnanın ki, tələsik ləyaqətli qala şam yeməyi hazırlamaq üçün tək bu kifayət edəcək.

Belə bir hadisə üçün standart məhsul dəstinə əlavə olaraq, həmişə təmiz süfrə və salfetləri hazır saxlayın (hətta kağız salfetləri də qablaşdıra bilərsiniz). Bir xidmət və ya bir sıra gözəl boşqablar, tort qabı və ya yeməyiniz olması məsləhətdir. Əgər qablarınız və ya kokot istehsalçılarınız varsa, əla! Onda siz həmişə nəinki tez isti yemək hazırlaya, həm də ona səmərəli xidmət edə bilərsiniz.

Ümumiyyətlə, gözəl tərtib edilmiş süfrə, sürətli bayram yeməyinizin uğurunun açarıdır. Və bu masada isti yemək, bir-iki salat və ya soyuq qəlyanaltı və çay və ya qəhvə ilə desert təqdim etsəniz, şam yeməyi dadlı olacaq! Yaxşı, indi vəd edilmiş reseptlər.

İsti yeməklər üçün

Ən asan yol quşu qamçılamaqdır. Mikrodalğalı sobanız varsa, toyuq ətini tez əridə bilərsiniz, yoxsa, dondurulmuş toyuqları asanlıqla bişirə bilərsiniz.

Toyuq əti öz suyunda

Tərkibi:

• Toyuq karkası;
• Duz və istiot;
• Ət və ya quş əti üçün hər hansı bir ədviyyat.

Hazırlanması:

Karkası tez əridin və ya hətta bir az ərimiş toyuq doğrayın. Bunu etmək olduqca asandır. Əvvəlcə hər iki ayağı, sonra hər iki qanadı kəsin. İndi döşü arxadan ayırın və döşü üç hissəyə, arxanı isə iki yerə kəsin. Döşdən, ilk növbədə iti kənarından üçdə birini kəsin, sonra qalan hissəsini sternum boyunca yarıya bölün. Arxasını onurğa boyunca kəsin.

Qapaqlı böyük bir qızartma qabını götürün və quru dibinə duz və istiot səpin. İndi bütün toyuq parçalarını qovurma qabına möhkəm qoyun, üzərinə bibər, duz və istənilən ədviyyatlar səpin: köri, italyan və ya fransız otlarının qarışığı və ya sadəcə bir neçə dəfnə yarpağı qoyun. Hamısı! Fritözü zəif atəşə qoyun və yarım saatdan sonra öz şirəsində ətirli, zərif və şirəli toyuq hazır olacaq! Bu toyuğa istənilən yan yeməklə və ya hətta adi tərəvəz salatı ilə xidmət edə bilərsiniz.

Kotletlər "Qaranquş yuvası"

Tərkibi:

• Yarım kilo istənilən kıyılmış ət;
• 3 dilim çörək;
• 3 diş sarımsaq;
• 2 yumurta;
• 100 q pendir (sərt);
• soğan başı;
• böyük təzə pomidor;
• Bolqar bibəri qabığı;
• mayonez;
• ketçup;
• Duz, bibər və otlar.

Hazırlanması:

Fırını yandırın və böyük bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kıyılmış əti yumurta və süddə və ya suda isladılmış bulka ilə qarışdırın, dadmaq üçün ədviyyat, göyərti və duz əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Kıyılmış ətdən on iki yastı köftə düzəldirik və onları çörək qabına qoyuruq. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin, bolqar bibərindən toxumları çıxarın və üzüklərə kəsin. Soğanı da halqalara kəsdik. İndi kotletləri ketçupla yağlayın, üstünə soğan halqaları, mayonez, pomidor dilimləri və pendir dilimləri qoyun. İndi hər kotletə bir üzük bibər "qoyuruq" və çörək qabını sobaya qoyuruq. 180 dərəcədə yarım saat bişirin.

Qazanlarda qızardın

Tərkibi:

• Toyuq və ya donuz əti;
• kartof;
• kök;
• sarımsaq;
• dəfnə yarpağı;
• Duz və ədviyyatlar.

Bu inqrediyentlərə əlavə olaraq, qızartmaya təzə göbələk, pomidor, yaşıl lobya və ya yaşıl noxud (konservləşdirilmiş deyil) əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlanması:

Fırını yandırın. Gözlənilən qonaqların sayına görə qabları hazırlayırıq və qabların içini sarımsaqla sürtüb dibinə dəfnə yarpağı qoyuruq. İndi kartofu, soğanı və yerkökü soyun. Qonaqların sayından da kartofun miqdarını hesablayırıq - hər qonaq üçün bir (iki) kartof. Əti xırda-xırda doğrayırıq, toyuq ətini sümüklərlə doğramaq olar (plovda olduğu kimi). Kartofu dilimlərə kəsin, yerkökü dairələrə kəsin və soğanı yarım halqalara kəsin. İndi əti qazanlara qoyun, duz və istiot edin. Ətin üstünə soğan, üstünə yerkökü, üstünə isə kartof qoyun. Yenə duz və istiot vurun, qabları qapaqlarla bağlayın və sobaya qoyun. Yarım saatdan sonra qovurma süfrəyə verilə bilər.

Qəlyanaltı üçün

Salatlar və qəlyanaltılar da çox tez hazırlana bilər. Bunu isti şeylər bişirilərkən edə bilərsiniz.

"Sarışın" salatı

Tərkibi:

• 3 böyük kartof;
• 2 böyük təzə pomidor;
• 100 q pendir;
• sarımsaq mixək;
• 150 q qaynadılmış kolbasa;
• mayonez;
• Bitki yağı.

Hazırlanması:

Kartofu yuyun, qabığını soyun və Koreya yerkökü sürtgəcində rəndələyin. İndi soyuq suda yuyun və quruması üçün bir dəsmala qoyun. Qurutma prosesini sürətləndirmək üçün kartofu kağız dəsmal ilə silə bilərsiniz. Sonra kartofu qızardın (çox miqdarda isti bitki yağı) və bir süzgəcdə və ya kağız salfetlər qatına qoyun. Bir qabda və ya böyük bir boşqabda, dilimlərə kəsilmiş pomidor qatını qoyun və rəndələnmiş sarımsaq ilə qarışdırılmış mayonezlə yağlayın. Üstünə nazik zolaqlara kəsilmiş kolbasa qoyun, üzərinə mayonez tökün və pendir qırıntıları ilə səpin. Pendiri də mayonezlə yağlayırıq, üzərinə qızardılmış kartof qoyuruq. Salatanı on beş-iyirmi dəqiqə isladın.

Zeytun ilə pendir salatı

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş zeytun (dəlikli) - 10-15 ədəd;
• Təzə pomidor - 2 ədəd;
• Pendir - 100 q;
• yarpaq salatı;
• Duz və istiot;
• Zeytun yağı.

Hazırlanması:

Kahı yarpaqlarını yuyun, qurudun və doğrayın. Sərt pendiri və yuyulmuş pomidoru kublara kəsin, zeytunları isə yarıya bölün. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Üstünə zeytun yağı səpin.

Mayonezli pasta

Tərkibi:

• 3 xörək qaşığı mayonez;
• 5 xörək qaşığı xama;
• 3 yumurta;
• 6 xörək qaşığı un;
• Xəmir üçün bir paket qabartma tozu;
• bir dəstə şüyüd;
• yarım kilo ağ kələm;
• küncüt.

Hazırlanması:

Fırını yandırın. Kələmi xırdalayın (nə qədər kiçik olsa, o qədər yaxşıdır), duzla üyüdün və incə doğranmış şüyüdlə qarışdırın. Xəmir üçün yumurtaları çalın, xama, mayonez, un əlavə edin və xəmiri yoğurun. Sonda qabartma tozunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Kələmi yağlanmış formada qoyun və xəmirlə doldurun. Üzərinə küncüt səpin və sobaya qoyun. Tortu 180 dərəcədə yarım saat bişirin.

Desert üçün

Şirniyyata mümkün qədər qənaət etmək istəyirsinizsə, o zaman dadlı qaymaqlı dondurma alın və onu qablarda rəndələnmiş şokolad və (və ya) qoz-fındıq səpərək, hər hansı bir şərbət və ya mürəbbə ilə səpərək və ya sadəcə olaraq təzə meyvələrlə bəzədərək xidmət edin. Çörək bişirməyi sevirsinizsə və bilirsinizsə, o zaman çay üçün şirin tort hazırlayın.

Şərab pastası

Tərkibi:

• yarım stəkan ağ şərab;
• yarım stəkan bitki yağı;
• Bir stəkan un;
• bir stəkan şəkər;
• üç yumurta;
• Vanil şəkər;
• bir paket qabartma tozu;
• Dondurulmuş albalıların qablaşdırılması.

Hazırlanması:

Fırını yandırın. Yumurtaları şəkər tozu və vanil şəkəri ilə əzin, kərə yağı, şərab, un və qabartma tozu əlavə edin. Xəmiri qarışdırın. Kalıbı yağla yağlayın, un səpin və içinə xəmiri tökün. Üzərinə dondurulmuş albalı qoyun və qabı sobaya qoyun. İyirmi-otuz dəqiqədən sonra tortumuz hazırdır!

Peçenye tortu

Tərkibi:

• Kvadrat və ya düzbucaqlı formalı istənilən peçenye;
• Bir paket yumşaq kəsmik və ya kəsmik;
• bir banka qatılaşdırılmış süd;
• Konservləşdirilmiş və ya təzə meyvələr (yumşaq) və ya giləmeyvə;
• Şirin buzlu çay.

Hazırlanması:

Kəsmiyi qatılaşdırılmış südlə əzin (qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz). Meyvələri (portağal, kivi, manqo, şaftalı, çiyələk) kiçik parçalara kəsin. Bir qab və ya tort qabı hazırlayın və tortu yığmağa başlayın. Hər peçenyeni çaya batırın və boşqabın birinci qatına qoyun. Kəsmiklə yağlayın və meyvə ilə səpin. İkincisini alt təbəqə ilə əlaqəli olaraq dama taxtası şəklində qoyduq. Üzərini də kremlə örtürük və meyvə ilə düzürük. Beləliklə, tortu istədiyiniz hündürlükdə yığırıq, üstünü və yanlarını kremlə yağlayırıq və peçenye qırıntıları ilə səpirik.

Bayram yeməyini hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz reseptlər bunlardır. Yaxşı, bir şüşə yaxşı şərab (konyak, viski, şampan, likör), şamlar, bir çiçək vaza yeməyinizi yalnız təntənəli deyil, həm də gözəl edəcəkdir. Tələsik etməli olsanız belə, yemək bişirməkdən zövq alın. Açıq iştaha və kulinariya karyeranızda uğurlar!