girişZoğalı ilə bişmiş toyuq. Zoğal sousu ilə toyuq Zoğal sousu ilə qovrulmuş toyuq
Addım 1: Tərkibləri hazırlayın.
Əsas şeydən başlayaq - hansı mərcanı istifadə edirsiniz? Dondurulubsa, bişmədən əvvəl buzdan təmizləməlisiniz və sonra əzilmiş olanları götürərək giləmeyvələri isti su ilə yaxşıca yuyun. Eyni təzə zoğalı üçün də tətbiq olunur.
Portağalın da yuyulması, təmizlənməsi və kənara qoyulması lazımdır, bu da bizim üçün faydalı olacaqdır. Şirəçəkən və ya möhkəm əllərdən istifadə edərək sellülozdan suyu sıxın. Və qabıqdan incə bir sürtgəc köməyi ilə ləzzət hazırlayırıq. Bütün ləzzətə ehtiyacımız yoxdur, buna görə qalan hissəsi digər yeməklər üçün istifadə edilə bilər. 
Soğanı yuyuruq, soyuruq və incə doğrayırıq. Acı dadacaqlarından qorxun - qırmızı soğan götürün, əla işləyəcək. Tərkiblər hazırdır, indi əsas prosesə keçək. Addım 2: Zoğal sousunu hazırlayın.
Bir stewpan alırıq, yoxsa dərin bir qızartma qab və ya bir tencere götürün. Yağı bir tencerede qızdırırıq və içərisində doğranmış soğanı qovururuq. Hazır olması üçün 5 dəqiqə kifayətdir. Sonra güveçə zoğalı, bal və meyvə suyu əlavə edin. Ləzzəti zövqünüzə əlavə edin, təxminən 2-3 xörək qaşığı. 
Sosu bir spatula ilə qarışdırın, odunu azaltın və qazanı örtün. Sosu 20 dəqiqə bişirdik, sonra brülörü söndürdük və sousu soyuducuya bir neçə saat qoyaraq xidmət etmədən əvvəl soyuduq. Addım 3: Zoğal sousuna xidmət edin.
Bu sous toyuq və digər ət yeməklərinin dadını mükəmməl vurğulayacaqdır. Yeri gəlmişkən, mərcanı sousu olan hinduşka Amerikada Şükranlıq gününün bir simvoludur. Zoğalı sousunu əsas yeməyi ilə birlikdə bir çörək gəmisində verin. Onu bir yaşıl budaq ilə bəzəyə bilərsiniz. Nuş olsun! Sosa ədviyyat əlavə edə bilərsiniz - qara bibər, hindistan cevizi, sarımsaq.
Verilən reseptdə sous heterojen olacaq - bəzi giləmeyvə toxunulmaz qalacaq və əksəriyyəti qaynayacaq. Hamar, axar bir sous istəyirsinizsə, bişmədən əvvəl quşüzümü qarışdırıcıda əzin.
Baldan xoşunuz gəlmirsə, onu şəkərli şəkərlə əvəz edə bilərsiniz.
Zoğalı sousu ağ çörək və ya krujkalar üçün bir növ mürəbbə kimi yaxşı uyğun gəlir.
Bir portağal bir qarışdırıcıda üyütə bilərsiniz - sonra sousa əlavə etdiyimiz meyvə suyu və ləzzət qarışığı əldə edirsiniz.
Tencere tez qaynarsa, suyu və ya su əlavə edə bilərsiniz.
Dadı daha şirin və ya daha çox turşa dəyişdirmək üçün maddələr miqdarını müvafiq olaraq şəkər və ya bal və quşüzümü ilə dəyişə bilərsiniz.
| Tərkibi (17) |
|---|
| alma suyu - 250 ml |
| toyuq - 1 ədəd |
| qaynadılmış düyü - 1/2 fincan |
| rozmarin - 1 dal |
| qabıqlı qoz - 2 qaşıq qaşığı. l. |
| Hamısını göstər (17) |
| edimdoma.ru |
| Polka nöqtəli kirpi |
| Tərkibi (11) |
|---|
| 2 qaynadılmış döş |
| doğranmış |
| 1/2 fincan xırda doğranmış kərəviz |
| 1 alma |
| kublara kəsin |
| Hamısını göstər (11) |
| Tərkibi (12) |
|---|
| 800 qr toyuq döş filesi |
| 100 q sərt pendir |
| kərə yağı marqarin |
| 50q kərə yağı |
| 400 qr quşüzümü |
| Hamısını göstər (12) |
| Tərkibi (11) |
|---|
| Toyuq 1 parça |
| Dana əti 300 qr |
| Soğan 2 baş |
| Zoğal 200 q |
| Çörək qırıntıları ½ fincan |
| Hamısını göstər (11) |
| eda.ru |
| Katrina |
| Tərkibi (10) |
|---|
| Dərisi 2 olan toyuq göğsü |
| Şalot 1 parça |
| Kərəviz 2 sap |
| Təzə tərxun 2 xörək qaşığı |
| Qurudulmuş quşüzümü 1 stəkan |
| Hamısını göstər (10) |
| edimdoma.ru |
| Tata |
| Tərkibi (18) |
|---|
| 800 qr toyuq filesi |
| 1 kiçik soğan |
| 1/2 osh qaşığı. (100 ml) yulaf ezmesi |
| 1/2 osh qaşığı. (100 ml) çörək qırıntıları |
| 1/4 Art. (50 ml) qurudulmuş quşüzümü |
| Hamısını göstər (18) |
| edimdoma.ru |
| Liya Ailəsi |
| Tərkibi (9) |
|---|
| 1 qaynadılmış toyuq filesi |
| 2 kərəviz sapı |
| 100 q qurudulmuş quşüzümü |
| 2 təzə xiyar |
| dadmaq üçün duz |
| Hamısını göstər (9) |
| koolinar.ru |
| selenav |
| Tərkibi (17) |
|---|
| Xəmir: |
| 280 qr un |
| 0,5 çay qaşığı duz |
| 180 qr kərə yağı |
| 2 yumurta |
Bu yeməyi artıq hazırlayanlar, şübhəsiz ki, zoğalı sousu olan toyuqun həqiqətən də şən bir bayram olduğunu təsdiqləyəcəklər. Həm də zahirən əsl bədii şah əsərinə bənzədiyi üçün deyil, həm də böyük bir zövqdən tətil ruha gəldiyi üçün. Və ləzzətlərin belə cəsarətli birləşməsindən qorxmayın: quşüzümü uzun müddət yalnız rus mətbəxində deyil, ətlə bitişikdir. Zoğal sousu olan toyuğun həqiqətən dadlı olduğundan əmin olmaq üçün onu bişirməyə başlamağın vaxtı gəldi.
Toyuq Tərkibi:
Bütün toyuq - 1 karkas və ya 6-7 toyuq budu;
Bibər - ¼ çay qaşığı;
Rozmarin - ¼ çay qaşığı;
Xardal toxumu - ¼ çay qaşığı;
Sarımsaq - 2 diş;
Şüyüd, reyhan, cəfəri (qurudulmuş) - 1 çay qaşığı;
Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
Duzun dadı var.
Zoğalı sousu üçün maddələr:
Zoğal (təzə) - 200 q;
Şəkər - 100 q;
Nişasta - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Zoğalı sousu ilə toyuq necə hazırlanır:
Hər şeydən əvvəl, toyuq karkası və ya budu hərtərəfli yuyulmalı və yaxşıca qurudulmalıdır. Toyuq dərisinə həvəskar deyilsinizsə, diqqətlə təmizlənə bilər.
Toyuq üçün hazırladığınız bütün ədviyyatları bir qaba tökün, üzərinə yağ əlavə edin, sarımsağı orada sıxın və yaxşı qarışdırın. Toyuğu əvvəlcə xaricindən və içərisindən duzla, daha sonra ədviyyat qarışığı ilə sürtün. Toyuğun ədviyyat ruhunu kifayət qədər mənimsəməsi üçün bir neçə saat dayanmasına icazə verilməlidir.
Toyuq dəmləndikdən sonra onu bir qəlibə və ya bir qaba qoyun və təxminən 1 saat 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Toyuq sobada olarkən zoğalı sousunu hazırlayın. Bunu etmək üçün əvvəlcə yaxşı yuyulmalı olan quşüzümü bir stəkan su tökün, oduna qoyun və qaynadək.
Sonra giləmeyvəni bir ələkdən sürtün və yaranan püresi kütləsini yenidən qaynatın. Sonra odunu azaldaraq duz əlavə edin, əvvəllər seyreltilmiş şəkər və nişasta əlavə edin və sousu qalın olana qədər qaynatın. Xidmət etməzdən əvvəl bir az soyudulmalı və sonra bir çörək gəmisinə tökülməlidir.
Hazır toyuq hissələrə bölünə və hissələrə bölünə bilər, ya da hamısını gözəl bir yeməyin üstünə qoyub zoğalı ilə bəzədib zoğalı sousu ilə tökə bilərsiniz. Fransız kartofu bir qarnir kimi yaxşı işləyir, lakin bu isteğe bağlıdır.
Nuş olsun!!!