Dovşan pəhriz yeməkləri - reseptlər. Dovşan kotletləri Kıyılmış dovşan kotletləri pəhriz reseptləri

Məhsullar:

• Dovşan əti (fileto) - 200 q
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd
• Ağ çörək - 1 dilim
• Soğan - 1 ədəd
• Süd - 0,5 stəkan
• Dadmaq üçün duz.

Yeməkdə dovşan kotletləri pirzola ya da çox fərqlənmir. Ancaq xüsusi bir zövqə sahibdirlər. Kotletlərin şirəli, yumşaq və dadlı olduğu ortaya çıxdı.

Dovşan əti bir pəhriz məhsulu sayılır, lakin buna baxmayaraq yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır. Yağsız və xolesteroldur, buna görə körpə və pəhriz qidaları üçün çox uyğundur.

Bu reseptə görə buxarlanmış dovşan kotletləri 1 yaşdan kiçik uşaqlar üçün uyğundur.

Onları çox pişirici Polaris 0517-də bişirdim.

Buxarlanmış çox pişiricidəki uşaqlar üçün dovşan kotletləri:

Dovşan ətindən kotletlər çox incə və sağlamdır. Onların dadı gurmeler və sağlam qida həvəskarları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bir çox fərqli dəyişiklikdə bişmiş dovşan kotletləri, menyunu nəinki şaxələndirir, əksinə "mətbəxi" gündəlik həyatı işıqlandırır, çünki onları bişirmək bir zövqdür!

Tələb olunan məhsullar:

• dovşan pulpası - 900 q;
• 1 yumurta;
• 1 soğan;
• cəfəri;
• bibər qarışığı, dadmaq üçün duz;
• qızartma yağı.

Pişirmə texnologiyası:

1. Dovşan leşindən əti kəsin və ətini yarım saat suda saxlayın. Bu, xüsusi bir qoxu buraxacaq və nəmin artması səbəbindən kıyılmış ət daha yumşaq olacaqdır.
2. Ət parçalarını sıxın, soğanla birlikdə doğrayın.
3. Cəfəri bıçaqla xırda doğrayın, qiymə əlavə edin. Bir yumurta sürün.
4. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bibər və ya başqa bir ədviyyat, həmçinin duz qarışığı qoyun.
5. Kotlet hazırlanmasında ən vacib məqamlardan biri də kıyılmış ət yoğurulmasıdır. Bütün komponentlərin yaxşı "yapışdırılması" üçün əllərinizlə uzun müddət qarışdırmalısınız.
6. Kıyılmış ət hazır olduqda, azca nəmlənmiş əllərlə toplar və unlu çörəklər düzəldin.
7. İş parçalarını hər iki tərəfdə çox isti bir tavada qızartmaq qalır. Yan yemək və ya tərəvəz ilə xidmət edin.

Dovşan kotletlərini çörək qırıntıları, un və ya doğranmış yulaf ununda bişirə bilərsiniz.

Fırında addım-addım resept

Fırın sayəsində kotletlər daha sağlam və pəhrizlidir. Yemək üçün və ya bayram ziyafəti üçün sobada kotlet bişirmək istəyirsiniz? Bu sadə reseptə diqqət yetirin.

Tələb olunan məhsullar:

• dovşan pulpa - 1 kq;
• 1 kartof;
• 1 yumurta;
• lampa;
• ağ çörək - 1 ədəd;
• 30 ml süd;
• duz, ədviyyat;
• kərə yağı - 25 q.

Pişirmə texnologiyası:

1. Dovşan ətindən qiymə hazırlayın. Soğan, çiy kartof və çörəyi ət dəyirmanı vasitəsi ilə südün içərisinə çəkin. Bir parça donuz əlavə edə bilərsiniz, lakin sonra hazır kotletlərə artıq pəhriz deyilməyəcək.
2. Kıyılmış əti meydana gələn kütlə ilə birləşdirin, içərisinə bir yumurta sürün, sevdiyiniz ədviyyatlarla dadına görə duz edin.
3. Bitmiş kompozisiyanı yaxşıca qarışdırın, küftə düzəldin və yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Çarşafdan yapışacaqlarından qorxursan, perqament və ya yemək folqa ilə örtmək olar.
4. Fırını açın, isidin və sonra kotletləri qızarana qədər bişirin.

Bu resepti hər hansı bir sous, tərəvəz və pendirlə dadmaq üçün əlavə etmək olar, onda tərkibi və dadı daha zərif olacaqdır.

Bibər, marjoram, rozmarin və Orta Asiya dərman bitkiləri qarışığı ətləri ədviyyat kimi sürünməyə yaxşı uyğundur.

Uşaqlar üçün çoxlu ocaqda buxarlanır

Çox aşpaz, uşaqlara verilə bilən kıyılmış dovşan kotletləri bişirməyə imkan verir. Dovşan keyfiyyətlərinə görə bədəndə az qala 90% əmilir ki, bu da uşaq qidaları üçün çox faydalıdır. Dovşan ətindən buxar kotletləri hazırlamaq tez və asandır!

Tələb olunan məhsullar:

• kıyılmış dovşan - 500 g;
• kiçik soğan;
• manna yarması - 1,5 l;
• dadmaq üçün duz;
• yerkökü - 1 ədəd.

Pişirmə texnologiyası:

1. Uşaqlar üçün kotlet bişirmək üçün çox yaxşı doğranmış kıyma ətinə ehtiyacınız var. Hətta əlavə olaraq bir qarışdırıcı ilə çırpıla bilər - sonra kütlə böyük hissələr olmadan həssas olacaqdır.
2. Manna yarması tökün, dadına görə duz, ancaq uşaqlar üçün bişirdiyinizi nəzərə alsaq.
3. Nəmləndirilmiş əllərlə kiçik toplar düzəldin. Bunları buxar üçün bir ızgara üzərinə qoyun, bir çox bişiriciyə 1,5 stəkan su tökün və üstünə ətli bir qəlib qoyun.
4. Yaxınlıqda soğan və yerkökü dilimlərini qoyun. Tərəvəzlər ətə xüsusi bir ləzzət verəcək və sonra istənildiyi təqdirdə tərəvəz püresi edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yemək hazır olandan sonra tərəvəzləri qarışdırıcı ilə üyütməlisiniz.
5. "Buxarda bişirmə" rejimini açın və qapağı qaldırmadan gözləyin, çoxlu bişirən göstərilən funksiyanın bitməsi barədə məlumat verincəyə qədər.

Doğranmış dovşan kotletləri

Tələb olunan məhsullar:

• dovşan pulpa - 800 g;
• 2 yumurta;
• işlənmiş pendir - 2 ədəd;
• lampa;
• qızartma yağı;
• un - 3-4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• duz, ədviyyat.

Pişirmə texnologiyası:

1. Əti kəskin bıçaqla doğranana qədər doğrayın. Duz edin, ədviyyat əlavə edin və kənara qoyun.
2. Sonra, işlənmiş pendir kublar şəklində kəsin. Soğanı sürtgəcdən keçirin və ya incə doğrayın. Hazırlanmış qidaları kıyılmış ətlə birləşdirin və yumurtaya vurun.
3. Hər şeyi yaxşı qarışdırın, un əlavə edin. Bir kotlet kütləsi almalısınız.
4. Et toplarını bir az düzləşdirin və bişirin. Kotletləri bir tavada hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızartın.

Kıyılmış ət daha çox pişirmə vaxtı tələb edir. Kotletləri çətin etməmək üçün, vaxtaşırı tavanı bir qapaq ilə örtməlisiniz - bu da buxarlanmasına imkan verəcəkdir.

Düz bişmiş

Ən çox yayılmış və əlverişli çörək undur və buğda, qarğıdalı, düyü, qarabaşaq yarması və ya yulaf unu tamamilə ola bilər.

Tələb olunan məhsullar:

• kıyılmış dovşan - 1 kq;
• lampa;
• 2 diş sarımsaq;
• reyhan;
• yumurta;
• duz, ədviyyat;
• çörək üçün un;
• qızartma yağı.

Pişirmə texnologiyası:

1. Kıyılmış ət üçün soğanı və sarımsağı doğrayın. İncə doğranmış reyhan əlavə edin.
2. Qarışığı yaxşıca qarışdırın, dadına görə duz edin. Ədviyyatlar əlavə edin, yumurtanı çırpın və yenidən yaxşı qarışdırın.
3. Kətilləri yapışdırın və una bükün. Boşluqları qapağın altındakı bir tavada qızartın.

Unda bişmiş kotletlər dadlı və qırmızı rəngdə olur.

Zucchini doldurulması ilə

Tələb olunan məhsullar:

• soğan ilə kıyılmış dovşan - 800 q;
• 4 yumurta;
• balqabaq - 180 q;
• xama - 2 osh qaşıq. l;
• un 3 osh qaşığı. l;
• qızartma yağı;
• dadına görə duz, ədviyyat.

Pişirmə texnologiyası:

1. Bu cür "sürpriz" kotletlərin hazırlanması üçün kıyılmış dovşan götürülür, üzərinə yumurta, duz və ədviyyat əlavə olunur. Hər şey qarışır və qısa bir istirahətə davam edir.
2. Bu zaman balqabağı sürtərək duzlamalısınız. Bitki suyu suyu işə saldıqda kütləni sıxın, sarısını sürün və 1-2 xörək qaşığı un əlavə edin. Doldurma maye halına gəlməməli, sıxlığı unla tənzimlənir.
3. İstirahət edilmiş qiymədən tortlar hazırlamaq vaxtı gəldi. Hər birinə bir qaşıqla bir az doldurma qoyun, bundan sonra tortlar kimi boşluqları çimdik və ovucumuzla basırıq.
4. Kotletləri xəmirə qovuracağıq. Qalan yumurta, xama, un və duzdan hazırlayırıq. Hamurun qalınlığı yağlı xama kimi olmalıdır.
5. Qalan yalnız kotletləri əvvəlki addımdakı qarışığa sürətlə batırmaq və yüksək istilikdə qızartmaqdır. Bir tərəf qızıl qəhvəyi olduqda, qabı bir qapaq ilə örtün, odunu biraz azaldın və yumşalana qədər qızartın. Əsas odur ki, balqabaq içəridə bişirilir.
   1. Ət sümükdən iti bıçaqla ayrılmalı, doğranmış və ya doğranmalıdır.
   2. Qalanları zövq məsələsidir. Soğan, bir az sarımsaq, kartof əlavə edin. Nişasta ilə əvəz olunmasına baxmayaraq bir yumurta içərisində sürməyinizə əmin olun.
   3. Hər şeydə çörək yeyə bilərsiniz - xəmir, çörək qırıntıları, un.
   4. Dovşanın özünün bişirilməsi digər ətlərdən daha çox vaxt aldığından qapağın altından qızartmaq daha yaxşıdır.

   Əlavələr, ədviyyatlar və ya dolğularla təcrübə edərək, hər dəfə fərqli bir dovşan yeməyi edə bilərsiniz. Bunu da sınayın!

Kotlet kimi yemək evdə bişirməyin ayrılmaz hissəsidir. Tamaşada dərhal ətirli bir qarnir ilə şirəli, yağlı məhsullar görünür. Ancaq rəqəmlərini təqib edən qadınlar pəhriz kotletləri üçün bir çox resept bilir, müxtəlifdir və çox dadlıdırlar.

Toyuq, hinduşka və ya dovşan ilə hazırlana bilərlər. Kiçik miqdarda yağ ehtiva edən bu cür ət, uzun müddət qızartma zamanı ortaya çıxan kanserogen maddələr meydana gəlmədən bir çox vitamin və mineral ehtiva edən bir yemək hazırlamağınıza imkan verir.

Pəhriz kotletləri necə bişirilir

Pəhriz kotletlərini bişirməyin ən optimal yolu buxardır. Bu vəziyyətdə kotletlər havadar olur və kalori miqdarı az olacaqdır. Bu, onlara daxil ediləcək komponentlərdən də asılıdır. Toyuq, dovşan, kıyılmış balıq ən yaxşısıdır. Üzərinə bir rulon və kartof əlavə etmək lazım deyil, amma kıyılmış ətə buxarlanmış yulaf ezmesi, yerkökü və ya kələm əlavə etmək daha yaxşıdır.

Kotletlərə balqabaq və balqabaq əlavə etsəniz zərif bir dad alırsınız. Kıyılmış ətin qurumasının qarşısını almaq üçün 2 xörək qaşığı zeytun yağı əlavə etməlisiniz. Paket üçün yumurta ağından istifadə olunur.

Qarnir yeməyi nədir?

Kotletlər uyğun bir qab ilə düzgün birləşdirilməlidir. Qaynadılmış yeni kartoflar, buxarlanmış tərəvəzlər, kələm və ya balqabaq püresi ən yaxşısıdır. Kartof püresi məsələsinə gəldikdə, fiqurunu seyr edən qadınların bundan imtina etməsi daha yaxşıdır.

Pəhriz kotletləri hazırlamaq və onlar üçün bəzəmək üçün bir buxar üsulu seçməlisiniz. Bu cür yemək arıqlayanlar, allergiya xəstələri və hətta kiçik uşaqlar üçün uygundur.

Tərəvəzdən pəhriz kotletləri necə bişirilir

Kələm kimi ləzzətli pəhrizli tərəvəz kotletləri hazırlamaq üçün 500 qram ağ kələm, yarım stəkan süd, 3 xörək qaşığı irmik, 1 soğan və 1 orta kök ehtiyacınız olacaq.

Soğanı və yerkökü xırda doğrayın, bitki yağına azca qızardın. Kələm sürtün və ya incə doğrayın, bir qazana qoyun, süd əlavə edin, atəşə verin. Kələm yumşaq olduqda irmik əlavə edin və qalın olana qədər bişirin. İstidən çıxarın, soğan və yerkökü, duz qoyun, ədviyyat əlavə edin, sərinləyin.

Soyuduqdan sonra kotletlər düzəldin, una bükün və "buxar" funksiyası olduğu ikiqat qazan və ya çox pişiriciyə göndərin.

Kələm əvəzinə yerkökü, balqabaq, çuğunduru kıyılmış ət kimi istifadə edə bilərsiniz və ya bütün tərəvəzləri bir az əldə edə bilərsiniz. Bu cür kotletlər üçün yan yemək vermək heç lazım deyil.

Pəhriz kotletləri kıyılmış ətdən də hazırlana bilər. Artıq qeyd edildiyi kimi, burada az yağlı pəhriz əti növləri uyğundur.

Gəlin aşağı kalorili kotletlər (ət) necə hazırlanacağını görək.

Pəhriz əti kotletləri

Budur pəhrizli toyuq kotletləri hazırlamaq üçün bir resept.

Kıyılmış toyuğa sürtgəcdən keçirilmiş kartof, yerkökü, xırda doğranmış soğan əlavə edin. Duz edin, yumurta əlavə edin, kotletlər düzəldin. 20 dəqiqə buxarlayın.

Kartof əvəzinə balqabaq əlavə edə bilərsiniz, yalnız üyüdükdən sonra kotletləri poza biləcək suyu boşaltmalısınız.

Ətin də kıyılmış ət şəklində istifadəsinə ehtiyac yoxdur, incə doğraya bilərsiniz, sonra kotlet bişirmək üçün bir az daha çox vaxt lazımdır.

Dovşan pəhriz kotletləri

Dovşan əti çox dadlıdır və insan orqanizmi tərəfindən yaxşı əmilir. Zülal və yağ azdır. Arıqlamaq istəyənlər və allergiya xəstələri üçün uyğundur. Dovşan kotletləri sadəcə hazırlanır, həssas və şirəli olurlar.

Əti dovşanın yarısından çıxarın, ət dəyirmanı ilə bükün, kıyılmış ət bişirin. Bir neçə parça ağ çörəyin üzərinə süd tökün. Soğanı parçalara ayırın. Əti çörək və soğan ilə ət dəyirmanından keçirin. Kıyılmış ət, duz və istiot qarışdırın, üzərinə bir xörək qaşığı yağ və bir yumurta əlavə edin.

Kiçik kotletləri kor edin, una bükün və bir tavada boz rəngə qədər yüngülcə qızartın. Sonra kotletləri başqa bir tavaya köçürün, su əlavə edin və sobada və ya birbaşa sobada yumşalana qədər qaynadın. Hazır dovşan kotletləri tərəvəz və ya düyüdən hazırlanan yan yemək ilə verilə bilər.

Qarabaşaq yarması köfte bişirmək

Köftə hazırlamaq üçün - müxtəlif ət yeməkləri, müxtəlif taxılların əlavə edilməsi tələb olunur. Bişirildikdə, ümumiyyətlə əvvəlcə qızardılır və daha sonra sos və ya sousda bişirilirlər. Pəhriz yeməkləri üçün küftələr buxarda və ya çoxlu ocaqda hazırlanır.

Karabuğday əlavə edilərək bişmiş köftələr həssas və pəhrizdir.

Kıyılmış toyuq və ya hinduşka üzərinə qaynadılmış qarabaşaq yarması sıyığı, yumurta, duz, istiot əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Unda bişmiş yuvarlaq köftələr düzəldin, dərin bir qızartma qaba qoyun. 1 dəqiqə qızartın, oddan götürün, bir qazana köçürün, tomat pastası sousunu unla tökün və zəif odda bişirin.

Karabuğday köftesi ətirli və çox iştahaaçandır.

Hər bir ev xanımı özü üçün pəhriz ətinin növünü seçə bilər və ondan sevdiyiniz kotletləri və ya küftəni öz zövqünə görə necə bişirəcəyini, həmçinin sürətli günlərdə tərəvəzlə əvəz edə biləcəyini öyrənə bilər.

Oxşar videolar

Uşaqlarda pəhriz yağsız ətə ehtiyac var, buna görə sizə dovşan kotletləri üçün bir resept təklif edirəm, çox incə, pəhrizli və şirəli olurlar. Çox tez və asanlıqla hazırlayın. Bir çox yemək variantı var: sobada, ikiqat qazanda və ya çoxlu ocaqda, ancaq bunu bir qızartma qabda bişirməyin ən sürətli yolu. Onları çox qızartmayacağıq, ancaq biraz bişirin. Uşaqlar üçün kıyılmış dovşan kotletləri bişirirəm, buna görə də ümumiyyətlə kıyılmış ətə südlü çörekdən başqa bir şey əlavə etmirəm. Ancaq özünüz üçün yemək bişirirsinizsə və daha zəngin bir ləzzət istəsəniz, fərqli ədviyyatlar və ya sarımsaq ilə mövsüm edə bilərsiniz. Belə kotletlər 3 yaşdan uşaqlara verilə bilər, gənclərin buxarlanması daha yaxşıdır. Sonra tamamilə pəhriz alır və artıq yağsız olurlar.

Tərkibi

• Dovşan əti - 400 q.
• Çubuq - 1 dilim
• Süd - 0,5 stəkan
• Un - 0,5 stəkan
• Soğan - 1 ədəd.
• Duz, ədviyyat - dadına görə

Uşaqlar üçün dovşan kotletləri necə bişirilir

Pulpa çox hissəsi ayaqdadır, onları kəsin və axan suyun altında yaxşı yuyun. İndi pulpanı kəsək. Mümkün qədər kəsdik, çünki karkasın çəkisi hər kəs üçün fərqlidir. Soğanı soyun və parçalara ayırın.

İndi dovşan kotletləri üçün kıyılmış ət hazırlayaq. Ət və soğanları bir ət dəyirmanından və ya bir yemək maşınından keçirək. Duz və bir çimdik zerdeçal əlavə edin. Ədviyyatlar, ümumiyyətlə 2 çimdik əlavə edirəm, uşaqlar üçün etsəm çox az ədviyyat.

2 dilim bir çörək və ya çörək götürün, lakin şirin deyil. Bir-iki parçaya ayırın və süd qabına qoyun. Çörəyin bütün südü udmasına icazə verin; təzə olarsa bu 5 dəqiqə çəkəcəkdir.

Çörəkdən artıq südü sıxın və kıyılmış ətə qırıntı əlavə edin. Yumurtanı döyün və hamar olana qədər əllərinizlə qarışdırın.

Əllərimizlə yuvarlaq tortlar düzəldirik və bir qab una qoyuruq, hər iki tərəfə gəzdiririk.

İndi sual yaranır: kotleti bir tavada nə qədər qızartmaq olar? Əvvəlcə onları bitki yağı ilə qızdırılmış qızartma qaba qoyun və bir az qabıq əlavə edin.

Onları digər tərəfə çevirin, örtün və 5 dəqiqə çox zəif atəşdə bişirin.

Kotletləri götürün və isti olanları masaya verin. Yan yemək kimi kartof və ya düyü püresi verə bilərsiniz. Nuş olsun!

• Daha çox ətli dovşan, heç cavan deyil. Ancaq onlardan kotlet edə bilərsiniz.
• Ağ çörək ən yaxşı uyğun gəlir, ətin daha incə və şirəli olmasına səbəb olacaqdır.
• Kotletlər bir qapaq ilə örtülmüş və 7-8 dəqiqə qaynadılmış və ya sobaya qoyula bilər.
• Kıyılmış ətə yerkökü, təzə otlar və ya dənli bitkilər əlavə edə bilərsiniz, ancaq seçiminizdən asılıdır.
• Beləliklə, dovşan kotletləri üçün sadə bir resept öyrəndiniz, inşallah bundan zövq alacaqsınız!