Evlərin qışa hazırlıqları miqdarına görə. Qış hazırlıqları üçün ən dadlı sübut edilmiş reseptlərim. Güvənmək üçün əsas məqamlar

Turşu xiyar və pomidor, müxtəlif çeşidli tərəvəzlər, mürəbbə və meyvə kompotları - bütün bunlar sizin üçün çox adi hala çevrilibsə, deməli bu kulinariya seçiminə bir göz atın. Evdə bişirilən xiyar mürəbbəsi, yerkökü pendiri, kartof nişastası kimi qeyri -adi hazırlıqlar sadəcə təxəyyülü həyəcanlandırır. Qış üçün bu və digər, daha az maraqlı və orijinal boşluqları saytın bu hissəsində tapa bilərsiniz. Bəzi qeyri -adi reseptlər bişirməyi öyrəndikdən sonra mütləq xoş təəccüblənəcəksiniz! Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept seçsəniz, işin öhdəsindən asanlıqla və asanlıqla gələcəksiniz.

Fotoşəkilləri olan ən yaxşı reseptlər

Son qeydlər

Qış üçün gavalı yığmağın bir çox yolu var. Gavalı dondurucuda saxlamağa üstünlük verirəm. Dondurulduqda dad, məhsul növü və vitaminlər saxlanılır. Şərbətdə dondurulmuş gavalı ən çox mənim üçün uşaq qidası, desertlər və içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Çox vaxt pis yeyən uşaqlar belə bir hazırlığı məmnuniyyətlə yeyirlər.

Ölkəmizdə nəsildən -nəslə ötürülən müəyyən bir mədəniyyət var - qışa hazırlıq görmək. Qış üçün boşluqlar, ən yaxşı nənənin reseptləri, hamısı sağ qalmadı və yemək kitabına köçürüldü. Ancaq bunun heç bir eybi yoxdur. İnternet dövründə yaşayırıq, yəni bir -birimizlə tez və asanlıqla məlumat paylaşa bilərik.

Çox vaxt belə olur ki, bir adam, məsələn, xiyar yuvarlayır. Göründüyü kimi, lazımi nisbətlərdə sirkə, duz və istiot əlavə etdi, amma nəticədə dadı bir qədər fərqli oldu. Dadı nə olmalıdır? İnsan beyni bənzərsizdir və uşaqlıqdan bəri hər şeyi xatırlayır. Buna görə də, hər bir insan üçün "dadına baxacaq" nənənin uşaqlıqdan hazırlıqlarıdır. Beləliklə, qış üçün tərəvəzlərin qorunması etibarlı mənbələrdən fotoşəkilləri olan reseptlərə uyğun aparılmalıdır. Veb saytımızda toplanan qış qorunması üçün bu reseptlərdir.

Əlbəttə ki, müasir dünyada qış üçün ərzaq saxlamağın həqiqətən ən yaxşı məhsul seçimi olub -olmadığı barədə çoxlu mübahisələr var. Burada fikirlər bölünür, kimsə deyir ki, əgər sirkə kifayət deyilsə, deməli hər şey yaxşıdır. Digər evdar qadınlar ümumiyyətlə sirkə olmadan etməyi üstün tuturlar, bu da mümkündür. Buna görə, sizin və ailəniz üçün hansı qidalanma reseptinin və yanaşmanın uyğun olduğunu başa düşməlisiniz və müxtəlif tərəvəz, meyvə, giləmeyvə ilə qışa hazırlıq üçün saysız -hesabsız reseptlər var.

Qış üçün ən yaxşı boşluqları necə seçmək olar, rəylər fotoşəkilləri olan reseptləri təyin etməyə kömək edəcəkdir. Saytımızdakı hər bir məqalə və ya reseptdə qeydiyyat olmadan da şərh yaza biləcəyiniz bir forma var. Beləliklə, bir insan həmişə reseptin müəllifi ilə əlaqə saxlayır və müəyyən bir məsələni şəxsən aydınlaşdıra bilər. Ancaq digər vacib bir artı, hazırlandıqdan və dadıldıqdan sonra müəyyən bir resept haqqında fikirlərinizi bildirə bilməkdir.

Bəzi evdar qadınlar məhsul yığmağın çətin olduğunu düşünür və bunu yalnız təcrübəli evdar qadınlar edə bilər. Əslində bu proses ilk baxışdan göründüyü qədər qorxunc deyil. Yəqin ki, ananız qış üçün qoruyarkən bütün mətbəxi bir cüt və bankalarda saxlayırdı, amma unutmayın ki, zamanın çox dəyişdiyini və müasir vasitələrin, texnologiyanın bu prosesin öhdəsindən tez, uğurla gəlməsinə və əlbəttə uğurla.

15.08.2019

Tərkibi: pomidor, sarımsaq, bibər, cəfəri, dəfnə yarpağı, duz, şəkər, sirkə, kimyon, şüyüd, şüyüd

Yaşıl pomidor qış üçün mükəmməl bağlanır - belə bir məhsul soyuq mövsümdə çox populyar olacaq. Sizə turşu yaşıl pomidor üçün çox uğurlu bir resept təqdim etmək istərdik.
Tərkibi:
- 800 q yaşıl pomidor;
- 3 diş sarımsaq;
- 0,5 çay qaşığı qara istiot;
- 1 cəfəri kökü;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 15 q duz;
- 25 q şəkər;
- 30 ml sirkə;
- kimyon;
- şüyüd;
- şüyüd.

11.08.2019

Qış üçün şirin pomidor, 3 litrlik bir banka üçün resept

Tərkibi: pomidor, duz, şəkər, sirkə, şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı, istiot, soğan, bolqar bibəri, sarımsaq, su

Bu cür şirin konservləşdirilmiş pomidorları ən yaxşı şəkildə 3 litrlik bankalarda bağlayırlar - çox dadlı olduğu ortaya çıxır, daha kiçik bir həcm hər kəsin dadıb yeməsi üçün yetərli olmaya bilər.
Tərkibi:
- 2 kq pomidor;
- 2 osh qaşığı. duz;
- 3 osh qaşığı. Sahara;
- 3 osh qaşığı. sirkə;
- şüyüd şemsiyesi və cəfəri dadmaq üçün;
- 3 dəfnə yarpağı;
- 5 ədəd qara bibər;
- 0,5 soğan;
- 1 bolqar bibəri;
- 2-3 diş sarımsaq;
- su.

11.08.2019

Qış üçün portağal ilə balqabaq suyu necə hazırlanır

Tərkibi: balqabaq, şəkər, portağal, əhəng, su

Balqabağı sevirsinizsə, ondan qış üçün əla hazırlığı - balqabaq suyunu qiymətləndirəcəksiniz. Üzərinə portağal əlavə edə bilərsiniz - bu suyu daha da dadlı edir.
Tərkibi:
- 1 kq balqabaq;
- 2 \ 3 stəkan şəkər;
- 1 portağal;
- 1 əhəng;
- 1-1,5 osh qaşığı. su

12.07.2019

Qış üçün sterilizasiya edilmədən balqabaq və xiyar salatı "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız"

Tərkibi: balqabaq, xiyar, yerkökü, soğan, bitki yağı, sirkə, şəkər, duz

Dadlı, sadə, sürətli - bütün bunlar balqabaq, xiyar, soğan və yerkökü ilə hazırlanan qış üçün salatla bağlıdır. Belə bir boşluq kilerinizdə durmayacaq, çox tez dağılacaq, inanın!

Tərkibi:
- 1 kq balqabaq;
- 300 q xiyar;
- 300 q yerkökü;
- 200 q soğan;
- 50 q bitki yağı;
- 50 q sirkə 9%;
- 1,5 osh qaşığı. Sahara;
- 0,5 osh qaşığı. duz.

27.06.2019

Yavaş ocaqda "Barmaqlarınızı yalayacaqsınız" qış üçün bolqar bibəri

Tərkibi: bolqar bibəri, pomidor, şəkər, sarımsaq, duz, sirkə, yağ

Bolqar bibəri və pomidordan hazırlanan ləzzətli və gözəl lecho həm ailənizin, həm də qonaqlarınızın qış üçün ən sevimli hazırlıqlarından biri olacaq. Çox bişirmə ocağının hazırlanmasının öhdəsindən gəlməyinizə kömək edəcək.

Tərkibi:
- 650 q bolqar bibəri;
- 500 q qırmızı pomidor;
- 1 osh qaşığı. Sahara;
- 1 diş sarımsaq;
- 0.3 osh qaşığı. duz;
- 0.25 osh qaşığı. masa sirkəsi;
- 1 osh qaşığı. Günəbaxan yağı.

10.06.2019

Çiyələk mürəbbəsi "5 dəqiqə" - giləmeyvə infuziyası olmayan bir resept

Tərkibi:çiyələk, şəkər, su, limon turşusu

Qış üçün çiyələk bağlamağın ən sürətli və asan yollarından biri 5 Dəqiqə mürəbbəsi hazırlamaqdır. Bunu etmək çox asandır və o qədər az vaxt aparır ki, heyrətamizdir!
Tərkibi:
- 0,5 kq çiyələk;
- 0,5 kq şəkər;
- 1 litr su;
- 1 çimdik limon turşusu.

08.06.2019

Sterilizasiyasız litrlik bankalarda qış üçün çili ketçupu ilə balqabaq

Tərkibi: balqabaq, sarımsaq, bibər, ketçup, su, sirkə. Saxa, duz, dəfnə yarpağı, qərənfil

Çili ketçuplu balqabaq soyuq mövsümdə əla qəlyanaltı olacaq. Mövsüm ərzində belə bir boşluğu bağlayın - mütləq peşman olmayacaqsınız!

Tərkibi:
- 3 kq balqabaq;
- 1-2 baş sarımsaq;
- 2 ədəd bibər;
- 250 qram çili ketçupu;
- 1,5 litr su;
- 200 ml sirkə 95;
- 180 q şəkər;
- 25 q duz;
- qurudulmuş bibər, dəfnə yarpağı, qərənfil, bibər.

02.06.2019

Sterilizasiyasız qış üçün bütün giləmeyvə ilə çiyələk kompotu

Tərkibi: su, çiyələk, şəkər

Qış üçün ən sadə çiyələk yığımı kompotdur. Bişirmək çox asandır, həmişə çıxır və istisnasız olaraq hamı tərəfindən bəyənilir. Bu içki mütləq sizin kilerinizdə olmalıdır!
Tərkibi:
- 1 litr su;
- 150 qram çiyələk;
- 100 qram şəkər.

05.01.2019

Qış üçün badımcan ilə bibər

Tərkibi: bibər, badımcan, sarımsaq, şüyüd, yağ, sirkə, duz, şəkər, ədviyyat, su

Ətirli bir şoraba içində bibər və badımcan - qış üçün belə bir hazırlıq, əlbəttə ki, soyuq mövsümdə böyük bir uğur olacaq. Tərəvəzlərin ən dadlı və şirəli olduğu mövsümdə bu resept haqqında unutmayın.
Tərkibi:
- 1 kq bolqar bibəri;
- 1 kq badımcan;
- 5 diş sarımsaq;
- 100 qram şüyüd;
- 100 ml bitki yağı.

Marinad üçün:
- 30 ml alma sirkəsi;
- 20 qram süfrə duzu;
- 15 qram şəkər;
- bibər;
- keşniş;
- dəfnə yarpağı;
- taxıl xardal;
- su.

14.12.2018

İsti bir şəkildə qış üçün ləzzətli yaşıl pomidor

Tərkibi: yaşıl pomidor, dəfnə yarpağı, sarımsaq, şüyüd, su, duz, şəkər, sirkə, istiot

Tərkibi:

- 1 kq. yaşıl pomidor;
- 2-3 dəfnə yarpağı;
- 2-3 diş sarımsaq;
- 3-4 budaq şüyüd;
- 1 litr su;
- 1 osh qaşığı. duz;
- yemək qaşığının üçdə biri. Sahara;
- 1 osh qaşığı. sirkə;
- 4-5 noxud qara bibər.

10.11.2018

Yerkökü ilə bal agariklərindən göbələk kürüsü

Tərkibi: bal göbələkləri, yerkökü, soğan, sarımsaq, yağ, dəfnə, bibər, duz

Bal agariklərindən hər il göbələk kürüsü yığıram. İş parçası nəinki dadlı, həm də möhtəşəmdir. Ən əsası odur ki, onu qışa hazırlamaq armudu atmaq qədər asandır.

Tərkibi:

- 350 qram bal göbələyi,
- 50 qram yerkökü,
- 50 qram soğan,
- 2 diş sarımsaq,
- 3 osh qaşığı. bitki yağı,
- 2 dəfnə yarpağı,
- 3 ədviyyat noxud,
- duz
- qara istiot.

16.09.2018

Qış üçün "Ovçu" salatı

Tərkibi: yerkökü, soğan, kələm, xiyar, yerkökü, pomidor, şəkər, yağ, duz, sirkə

Qış üçün tez -tez bu çox dadlı tərəvəz vitaminli salat "Ovçu" hazırlayıram. Belə bir yeməyi hazırlamaq çox sadə və kifayət qədər sürətlidir.

Tərkibi:

- 0,5 kq. yerkökü,
- 0,5 kq. Luka,
- 0,5 kq. kələm,
- 0,5 kq. xiyar,
- 0,5 kq. yerkökü,
- 1 kq. bir pomidor,
- yarım stəkan şəkər,
- yarım stəkan bitki yağı,
- bir yarım yemək qaşığı duz,
- 70 ml. sirkə.

09.09.2018

Çıxarılan sarı gavalı mürəbbəsi

Tərkibi: sarı gavalı, şəkər

Çox dadlı və tez hazırlanan sarı gavalı mürəbbəsini sınamağı təklif edirəm.

Tərkibi:

- sarı gavalı - 1 kq.,
- şəkər - 1 kq.

30.08.2018

Qış üçün sarımsaq mixəkləri ilə xiyar

Tərkibi: xiyar, sarımsaq, şüyüd, şəkər, sirkə, istiot, duz

Qış üçün bu dadlı hazırlığı hər il xiyardan hazırlayıram. Resept çox sadədir, sizə ətraflı izah etdim.

Tərkibi:

- yarım kilo xiyar,
- sarımsaq başı,
- 6 budaq şüyüd,
- 1 osh qaşığı. Sahara,
- 1 osh qaşığı duz,
- 2 osh qaşığı. sirkə
- bibər noxudu.

26.08.2018

Limon ilə əncir mürəbbəsi

Tərkibi:əncir, limon, su, şəkər

Əncir və limondan dadlı mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Resept çox sadə və kifayət qədər tezdir.

Tərkibi:

- 1 kq. əncir,
- 1 limon,
- yarım stəkan su,
- 600 qram şəkər.

Ev konservləri uzun müddət Sovet keçmişinin yadigarı olmağı dayandırdı və müasir ev sahibələri, konservantlar və mağazada konservləşdirilmiş məhsullara xas olan digər kimyəvi maddələr olmadan mövsümi tərəvəz və meyvələrdən ailələri üçün dadlı hazırlıqlar hazırlamağa çalışırlar.

Və təbii ki, mən də istisna deyiləm. Bir neçə ildir ki, Home Restaurant saytında qış hazırlıqları üçün qızıl reseptlər toplayıram. Ananın dəftərindən təriflər, nənə kimi evdə hazırlanan reseptlər, qış üçün salatlar, konserv və mürəbbə reseptləri, turşu, adjika ... bunların hamısı Home Restaurant saytında təqdim olunan ev məhsulları deyil.

"Qış üçün boşluqlar" bölməsində, qış üçün sınaqdan keçirilmiş və birdən çox evdar qadın nəsli üçün ən dadlı reseptləri, habelə müasir uyğunlaşdırılmış reseptlərə görə qış üçün evdə hazırlanan hazırlıqları tapa bilərsiniz. Home Restaurant veb saytından qış hazırlıqları üçün qızıl reseptlər, qramla təsdiqlənmiş nisbətlər, vaxt sınanmış reseptlər, yüksək keyfiyyətli fotoşəkillərlə konservləşdirmə prosesinin ətraflı təsviri və əlbəttə ki, ağız sulama şəklində gözlənilən bir nəticədir. və bükülmüş dadlı bankalar.

Rahatlığınız üçün qış üçün dadlı hazırlıqlar üçün bütün qızıl reseptlər addım-addım fotoşəkillərlə müşayiət olunur. Axı, telefonunuzdan və ya tabletinizdən mətbəxinizdə addım-addım fotoşəkilləri olan reseptlərə baxaraq qorumağın çox rahat olduğunu qəbul etməlisiniz. Home Restaurant veb saytından qış hazırlıqları üçün reseptləri bəyənmisinizsə, onları sosial şəbəkələrdə dostlarınızla bölüşməyi, həmçinin fotoreportajlar əlavə etməyi, şərhlərinizi və rəylərinizi saytda saxlama reseptlərinə yazmağı unutmayın!

Bugünkü reseptin sizin üçün yeni və maraqlı olacağını desəm, bəlkə də yanılmaram. Hər halda, bu mənim üçün bir kəşf idi: tarhun ilə qarğıdalı kompotu. Nanə ilə kompotlar bişirdim, amma bundan əvvəl tarragon ilə ...

Əziz oxucularım, bu gün sizi qış üçün gözəl bir şirin hazırlıq ilə tanış etmək istəyirəm. Albalı ilə çiyələk mürəbbəsi resepti mənə qayınanam tərəfindən tövsiyə edildi: bir dostunun evində sınadı və şirin çiyələklərin birləşməsindən tamamilə məmnun qaldı ...

Müxtəlif mürəbbələri çox sevirəm: mənə elə gəlir ki, bu, yalnız bir komponentdən hazırlanan mürəbbədən daha maraqlıdır. Eyni zamanda maddələr əlavə edilə biləcək heç bir qaydalar yoxdur: sevdiyinizi və nəyi nəzərə alaraq bunu zövqünüzə görə etməkdə sərbəstsiniz ...

Payızda, pomidorda istilik və günəş olmadıqda, sona qədər olgunlaşmağa və yaşıl kollara asılmağa vaxt tapmır. Ancaq buna baxmayaraq, belə yaşıl pomidorlardan dadlı və maraqlı yeməklər də hazırlamaq olar. Xüsusilə tez -tez konservləşdirilir ...

Çiyələk mürəbbəsinin həmişə sadəcə çiyələk mürəbbəsi olduğunu düşünürsənsə, başqa heç nə etmirsənsə yanılırsan! Fesleğen və nanə yarpaqları ilə bişirin, şirəsi və limon qabığı əlavə edin - və siz heyrətamiz çiyələk mürəbbəsinə sahib olacaqsınız ...

Salam, əziz dostlar! Qoruma mövsümü uğurla başladı və albalı yığmağın vaxtı gəldi. Bu giləmeyvə qapağın altındakı fərqli tikişlərdə çox şıltaqdır, buna görə həmişə boşluqların reseptlərini çox diqqətlə seçirəm və əsasən özüm hazırlayıram. Bunu aşmamaq çox vacibdir ...

Yazın əvvəlində, çiyələklər sürətlə işlədikdə, həmişə qış üçün çiyələk kompotunu bağlayıram - bütün ailə üzvlərim (bəli, əslində qonaqların çoxu) bu içkini çox sevirlər. Ancaq hər zaman istifadə etsəniz yaxşı, sınanmış və əsl bir resept də cansıxıcıdır. Belə ki ...

Qış üçün çiyələk mürəbbəsi ən populyar hazırlıqlardan biridir: axı soyuq mövsümdə belə konservasiya həm böyüklər, həm də uşaqlar arasında çox populyardır. Çiyələk mürəbbəsi üçün kifayət qədər reseptlər var: kimsə yalnız beş dəqiqəlik mürəbbəni tanıyır, kimsə sevir ...

Aivar, bişmiş bibər və badımcandan sarımsaq, acı bibər və ədviyyat əlavə edilərək hazırlanan bir sousdur. Bu şəkildə bişirə bilərsiniz və ya saxlaya bilərsiniz. Bu gün sizə bu sousun hazırlanmasından danışmaq istəyirəm. Bir qayda olaraq, qış üçün ...

Ətçəkən çərəzlər. Tərkibi şəkər 150 q kərə yağı 150 q toyuq yumurtası 2 ədəd. un 400 q soda 1/2 çay qaşığı duz 1 çimdik PİŞİRMƏ PROSESİ Bu qısa çörəkli çərəzlərin hazırlanması həqiqətən əyləncəlidir. Hazır biskvitlər isə yeni "imicləri" ilə sevindirir. Tərkibi hazırlayın. Kərə yağı şəkərlə doğrayın. Otaq temperaturunda yağ istifadə etsəniz bunu etmək daha asan və daha sürətli olacaq. Yumurtaları bir -bir əlavə edin. Birincisi ümumi kütlə ilə bərabər qarışdırılana qədər növbəti yumurtanı əlavə etməyin. Üç keçiddə un tökün. Son partiya unu əlavə etdikdən sonra xəmir dərhal plastik halına gəlməli, qabın kənarlarını soyub top halına salınmalıdır. Xəmiri folqa ilə sarın və yarım saat dondurucuya göndərin. Sonra ət dəyirmanı işə düşür. Hamurun keçməsini asanlaşdırmaq üçün yemək üçün böyük çuxurlu bir burun seçdim. Xəmirdən zolaqları kəsmək və çıxışda bu cür qurdları tutmaq lazımdır. Onları əllərinizlə tutmaq daha yaxşıdır və qayçı istifadə edərək bir dəstəni digərindən ayırmaq rahatdır. Eyni zamanda, çərəzlərin kənarları dərhal bir -birinə yapışır. Çerezləri təsadüfi olaraq düzəldin və astarlı bir çörək qabına qoyun. Yaradıcılığa vaxtınız varsa, xəmirdən "gül" və ya "xrizantema" hazırlaya bilərsiniz. Güllər üçün, xəmirdən "qurdlar" bir neçə bərabər hissəyə bölünməli, bir bayraq ilə bükülmüş və çiçəklər meydana gəlməlidir. Krizantemlər üçün kəsmə və ya ayrılma yeri bir ucundan diqqətlə basılmalı, digər tərəfdən isə çiçək qönçəsi kimi açılmalıdır. Əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin - qızılı rəng alana qədər. Uşaqlarla belə peçenye bişirmək də maraqlıdır.

Şərhlər 7

Siniflər 298

"Kartof tortları" Çox, çox dadlı!))) Resept çox sadədir, amma çox dadlıdır, bəzi tortlar tavada qızardıla bilər, digərləri sobada bişirilə bilər, sobada pide kimi çıxarılanlar. içərisindəki boşluq, çox yumşaq, havadar, yarısını kəsib içərisinə hər şeyi qoya bilərsiniz ... məsələn, təzə tərəvəzlərdən ibarət salat ... xama, kərə yağı ilə bir tavada yeyilə bilənlər, amma hər şeyi , çox dadlı !!! Tərkibi: - 4 orta kartof (və ya quru püresi 350 q) - 250 ml süd - 1 çay qaşığı. quru maya - 2 osh qaşığı duz - 1 xörək qaşığı şəkər - 1/2 çay qaşığı hindistan cevizi - 50 ml bitki yağı - 600 qr un - qızartmaq üçün yağ Hazırlanması: 1. Kartofu qaynadın və kartof püresini blenderlə qaymaqlı bir tutarlılığa çevirin. 2. Südü qızdırın və üzərinə maya, duz, şəkər, hindistan cevizi əlavə edin. 3. Kartof püresini südlə qarışdırın, bir az un əlavə edin - qarışdırın və yağ əlavə edin. Tədricən un əlavə edin və yoğurun, xəmir əlinizə bir az yapışmalıdır. Bir saat buraxın, yoğurun və başqa 30 dəqiqə buraxın. 4. Masanın səthinə çoxlu un səpin. Hamuru bərabər hissələrə bölün (təxminən 7 ədəd) və əllərinizlə düz tortlara yoğurun - xəmir çox yumşaq olacaq. 5. Hər iki tərəfə isti yağda qızardın P.S. Un 600 g (reseptə görə), bu çoxdur, 400 q kifayət idi. Ancaq hamısı undan asılıdır, özünüzə lazım olduğu qədər sınayın.

Şərhlər 15

Siniflər 357

Turşu ağcaqayın ağacları. Etibarlı bir resept! Boletus göbələkləri - 1 kq 1 litr şoraba üçün: Allspice noxud - 5 ədəd. Dəfnə yarpağı - 2 ədəd. Qərənfil - 3 ədəd. Duz - 2 yemək qaşığı Şəkər - 2 yemək qaşığı Sirkə 9% - 1 yemək qaşığı Ağcaqayın ağaclarını ayırın, soyun, durulayın, irilərini kəsin. Göbələkləri 5 dəqiqə yüksək odda qaynadın, bir süzgəcə qoyun, soyuq su ilə yuyun. Göbələkləri bir qazana qoyun, üzərinə su tökün, duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin. Qaynadıqdan sonra 15 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Sirkə əlavə edin. Başqa 5 dəqiqə bişirin. Göbələkləri sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, boynunun altına şoraba tökün, qapaqları bağlayın, çevirin, sarın və tamamilə soyumağa buraxın.

Şərhlər 49

2.5K sinifləri

Turşu balqabağı Turşu balqabağının belə ləzzətli bir yemək olacağını gözləmirdim. 1,5 l bişirmək üçün lazım olanlar: Balqabaq sellülozu - 650 q Soğan - 1 soğan - 70 q Sarımsaq - 6 mixək Acı qırmızı bibər - 1 ədəd. Cəfəri və şüyüd göyərti - yarım dəstə şoraba üçün: Su - 0,5l Masa sirkəsi 6% - 100ml Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq (üst) Duz - 1 osh qaşığı. qaşıq Bitki yağı - 75 ml Karanfil - 5 qönçə Xiyar bibəri - 4 noxud Qara bibər - 6 noxud Dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd. Hazırlıq Soğanı yarım halqalara və ya dörddə birinə kəsin. Sarımsağı dilimlərə kəsin. Acı bibərdən toxumları çıxarın və incə doğrayın. Yaşılları doğrayın. Balqabağı soyun və pulpanı 1-1,5 sm ölçüdə kublara kəsin, balqabağı soğan, sarımsaq, istiot, göyərti ilə qarışdırın və bankaları bu qarışıqla doldurun. Şoraba hazırlayın: qaynar suya ədviyyat, duz və şəkər əlavə edin. 1 dəqiqədən sonra onlara yağ əlavə edin və 1 dəqiqə qaynatın. İstiliyi söndürün və sirkə tökün. Bişmiş balqabağın üzərinə isti şoraba tökün. Soyudun və soyudun. Ertəsi gün sınadıq. Turşu balqabağı özünəməxsus dadlıdır və salatlara əlavə edilə bilər. Nuş olsun!

Şərhlər 25

1.1K sinifləri

GÜRCÜLAN LECHO Gürcü lechosunu bişirmək üçün sizə lazım olacaq: pomidor - 3 kq bolqar bibəri - 3 kq yerkökü - 1,5 kq soğan - 1,5 kq şəkər - 200 q sirkə - 1 q günəbaxan yağı - 50 q duz Gürcüstan lechosunu necə bişirmək olar: 1. Pomidorları yuyun, qurudun, kiçik parçalara kəsin. Bir ət dəyirmanı və ya blenderdən istifadə edərək pomidorları püresi kütləsi alınana qədər doğrayın. 2. Yaranan qarışığı böyük bir qazana tökün, sobaya qoyun və qaynadək gətirin. 3. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun, qurudun. Yerkökü qızardın, soğanları yarım halqalara, lələklərə və ya kublara kəsin. 4. Yerkökü və soğanı qaynar pomidor püresi içərisinə qoyun, qarışdırın və ara -sıra qarışdıraraq aşağı istilikdə 40 dəqiqə bişirin. 5. Bolqar bibərini yuyun, budaqları və toxumları çıxarın. Hər bir tərəvəzi 4-6 hissəyə bölün (bibərin ölçüsündən asılı olaraq). 6. Hazır olana 10-15 dəqiqə qalmış bolqar bibərini qaynar tərəvəz kütləsi olan tencereye qoyun, dadına sirkə, şəkər, günəbaxan yağı və duz əlavə edin. Lechonu yaxşıca qarışdırın. 7. İsti tərəvəz kütləsini hazırlanmış (sterilizasiya olunmuş) bankalara qoyun, örtün və yuvarlayın. 8. Kassaları iş parçası ilə tərs çevirin, yaxşı sarın və tamamilə soyumağa buraxın. 9. Konservləri soyuducuda, kilerdə və ya zirzəmidə qoruyub saxlaya bilərsiniz. Hamımız bilirik ki, Qafqaz mətbəxi qırmızı acı bibər və otlar kimi məhsullar olmadan tamamlanmır. Buna görə yeməyə daha zəngin bir ləzzət vermək üçün bu maddələrdən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Yeməyə bir az incə doğranmış cəfəri və ya cilantro və bir ədəd acı bibər əlavə edin (istəsəniz, bu məhsulun miqdarını yuxarı və ya aşağı tənzimləyə bilərsiniz). Acılı ədviyyat yeməyi daha orijinal edəcək. Bundan əlavə, sarımsağın və / və ya ədviyyatın (keşniş, hindistan cevizi, qərənfil və s.) Köməyi ilə yeməyin dadını vurğulaya bilərsiniz. Gürcü lechosu müstəqil bir qəlyanaltı olaraq və ya müxtəlif ət yeməklərinə, qaynadılmış kartof və dənli bitkilərə əla əlavə olaraq təqdim edilə bilər. Bundan əlavə, bu lecho şorba və tortlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Zövqlə və ləzzətlə bişirin!

Şərhlər 29

Siniflər 897

3 DƏQİQƏDƏ MAKKER Bu resepti bazarda bir balıq satıcısı anama danışdı. O qədər əsasdır ki, belə bir əla nəticəyə heyran qaldım. Əlbəttə ki, bu "a la füme skumbriya" dır, çünki reseptdən siqaret qoxusu gəlmir, amma balıq çox dadlıdır. Tərkibi: uskumru (orta) - 1 ədəd Soğan qabığı (nə qədər, gözlə) Duz (üstü olmayan qaşıqlar) - 5 osh qaşığı. Su - 1 litr Hazırlanması: Soğan qabığını bir müddət suda isladın. Sonra atəşə qoyun və duz əlavə edin. Bir litr suya 5 xörək qaşığı duz lazımdır (daha çox suya ehtiyac olarsa, müvafiq olaraq duz). Duzlu soğan suyunu qaynadın, uskumru əlavə edin və tam 3 dəqiqə bişirin! Sonra balığı süzgəcə qoyun və yeyə bilərsiniz. Nuş olsun! Fotoqrafın şərhi: Balıq kiçikdir və tamamilə bişirməyə vaxt tapmışdır. Baxmayaraq ki, əvvəlcə cəmi 3 dəqiqə bişirmək məni utandırdı. Balıq böyükdürsə, onu doğrayın və ya bir neçə yerdə bıçaqla deşin deyə uzunlamasına kəsilə bilər.

Şərhlər 39

Siniflər 984

DOMATO VƏ HAM İLƏ PİZZA Xəmir reseptini noyabr ayında Kiyev Kulinariya Akademiyasından gətirdim. Və mənim üçün bu pizza xəmiri digərləri arasında liderdir. Doldurma, əlbəttə ki, hər hansı bir ola bilər - burada ailəmizdə möhkəm kök salmış bir seçimi verirəm (bu pizzanı mütəmadi olaraq bişirirəm). 35-37 sm diametrli 2 pizza üçün maddələr: Xəmir üçün: 2 q quru maya (1/2 çay qaşığı) 320 q çörək unu (maksimum protein tərkibi ilə alın) 160 ml su 20 ml zeytun yağı 1/4 tsp ... duz Sos üçün: 200 q pomidor öz şirəsində 1 diş sarımsaq 1/2 çay qaşığı. dadmaq üçün Provencal otlarının duz və şəkər qarışıqları Doldurma üçün: pizza üçün 600 g mozzarella 400 q jambon 150-200 q salam 2-4 pomidor 2 osh qaşığı. pesto Xəmir bişirmək. Mayanı isti suda həll edin. Zeytun yağı və unun yarısını əlavə edib xəmir yoğurmağa başlayın. Prosesdə qalan yağı və duzu əlavə edin. Hamar olana qədər yoğurun. Xəmir olduqca dik olacaq - heç bir şey yoxdur. Hamuru 2 hissəyə bölürük, hər birindən bir top meydana gətiririk. Un səpin, hər birini bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və təxminən 30 dəqiqə istirahət edin. Sos bişirmək. Pomidorları yoğurun və suyu tencereye qoyun. Otlar əlavə edin, bir qaynadək gətirin və orta atəşdə 5 dəqiqə bişirin. Zövqə görə incə doğranmış sarımsaq, duz və şəkər əlavə edin, 1 dəqiqə qızdırın. İstidən çıxarın və bir qarışdırıcı ilə kəsin. Kobud bir rende üzərində üç mozzarella. Ham, salam və pomidoru incə dilimlərə kəsin. Qalan xəmiri bir dairəyə yuvarlayın. Bir pizza ızgarasında bişirirəm, bu da evdə istifadə üçün mükəmməl edir. Mümkünsə, satın alın (ixtisaslaşmış çörək mağazalarında axtarın). Əks təqdirdə, bir çörək qabına bişirin. Üzərinə xəmir qoyduq. Sousun yarısı ilə yağlayın. Pendir səpin (üstünə doldurmağı səpmək üçün bir az buraxın), içlik və pesto sousu əlavə edin. Gecikmiş pendirlə çiləyin. Maksimum əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk - ideal olaraq 300 dərəcəyə qədər. Mənim 300 pizza 7-8 dəqiqədə bişirilir. Hazır pizzanı kəsib xidmət edin. Nuş olsun!

Ev konservləri uzun müddət Sovet keçmişinin yadigarı olmağı dayandırdı və müasir ev sahibələri, konservantlar və mağazada konservləşdirilmiş məhsullara xas olan digər kimyəvi maddələr olmadan mövsümi tərəvəz və meyvələrdən ailələri üçün dadlı hazırlıqlar hazırlamağa çalışırlar.

Və təbii ki, mən də istisna deyiləm. Bir neçə ildir ki, Home Restaurant saytında qış hazırlıqları üçün qızıl reseptlər toplayıram. Ananın dəftərindən təriflər, nənə kimi evdə hazırlanan reseptlər, qış üçün salatlar, konserv və mürəbbə reseptləri, turşu, adjika ... bunların hamısı Home Restaurant saytında təqdim olunan ev məhsulları deyil.

"Qış üçün boşluqlar" bölməsində, qış üçün sınaqdan keçirilmiş və birdən çox evdar qadın nəsli üçün ən dadlı reseptləri, habelə müasir uyğunlaşdırılmış reseptlərə görə qış üçün evdə hazırlanan hazırlıqları tapa bilərsiniz. Home Restaurant veb saytından qış hazırlıqları üçün qızıl reseptlər, qramla təsdiqlənmiş nisbətlər, vaxt sınanmış reseptlər, yüksək keyfiyyətli fotoşəkillərlə konservləşdirmə prosesinin ətraflı təsviri və əlbəttə ki, ağız sulama şəklində gözlənilən bir nəticədir. və bükülmüş dadlı bankalar.

Rahatlığınız üçün qış üçün dadlı hazırlıqlar üçün bütün qızıl reseptlər addım-addım fotoşəkillərlə müşayiət olunur. Axı, telefonunuzdan və ya tabletinizdən mətbəxinizdə addım-addım fotoşəkilləri olan reseptlərə baxaraq qorumağın çox rahat olduğunu qəbul etməlisiniz. Home Restaurant veb saytından qış hazırlıqları üçün reseptləri bəyənmisinizsə, onları sosial şəbəkələrdə dostlarınızla bölüşməyi, həmçinin fotoreportajlar əlavə etməyi, şərhlərinizi və rəylərinizi saytda saxlama reseptlərinə yazmağı unutmayın!

Salam, əziz dostlar! Bu gün çuğundurun bankalarda, hər cür ləzzətli salat şəklində hazırlanmasını müzakirə etməyi təklif edirəm. Çuğundur salatlarının darıxdırıcı, adi və maraqsız olduğunu söyləyənlərlə mübahisə etməyə hazıram ... Birincisi, çuğundur çox faydalıdır ...

Son zamanlar qış üçün hazırlanan müxtəlif badımcan salatları getdikcə daha çox populyarlaşır. Və bu təəccüblü deyil. Kim evdə dadlı və ləzzətli tərəvəz qəlyanaltı istəməz ki? Patlıcan boşluqları quş əti və ya ət yeməkləri ilə yaxşı gedir, ...

Qış üçün turş bibərdən dadlı bir iştahaaçan bişirməyi təklif edirəm. Bu, illər ərzində nənəmin dəftərçəsindən sübut edilmiş bir reseptdir. Köhnə reseptləri etibarlılığı və dəqiqliyi üçün həmişə dəyərləndirirəm. Dadlı konservasiya üçün ailə resepti Sarımsaq və göyərti ilə marinadlanmış bolqar bibəri olacaq ...

Təzə tərəvəz mövsümü bitənə qədər qış üçün ləzzətli bir hazırlıq hazırlamağa tələsin. İsti günəş şüaları altında bolqar bibəri şəkərlə tökülür və xüsusilə şirəli və dadlı olur. Bir kavanozda yuvarlaya bilsəniz, qışda ətirli dadlı yeməklərlə özünüzü əyləndirə bilərsiniz ...

Ketçupun ən populyar və sevimli souslardan biri olduğunu desəm, bəlkə də yanılmaram. Yalnız mayonez onunla rəqabət edə bilər, amma buna baxmayaraq, mənə elə gəlir ki, ketçup bu cütlükdə liderdir. Amma şəxsən ...

Lecho, çox populyar və çoxları tərəfindən sevilən böyük bir Macar qəlyanaltıdır. Və tez -tez məşhur yeməklərdə olduğu kimi, lechonun performansında bir çox dəyişiklik var. Mən də qış üçün lecho bişirirəm və başa düşdüyünüz kimi yemək kitabımda bir neçə resept var ...

Pəncərənin xaricində - sentyabr, yəni gavalı mürəbbəsini bağlamağın vaxtı gəldi - qalın, dadlı və aromatik ... Gavalı mürəbbəsi üçün bir çox resept var, hər evdar qadın öz yolu ilə hazırlayır. Öz versiyam da var idi, olduqca sadə, bacarıqlı, lakin olduqca uğurlu. Amma …

Son vaxtlar qış üçün pomidor suyu yığmaq mənim qışa hazırlığımın əvəzedilməz bir atributuna çevrildi. Müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün tez -tez evdə hazırlanan pomidor suyundan istifadə edirəm və özlüyündə çox dadlıdır. Qış məhsulu üçün dadlı pomidor suyu resepti ...

Əziz dostlarım, bişirmə işində uzun müddət klassikə çevrilmiş bir çox kombinasiya var. Hamı bilir ki, armud alma ilə "dostdur" və alma darçınla yaxşı birləşir. Və armud, alma və darçını bir araya gətirsəniz, daha dadlı olacaq! Üzərindədir ...

Nənəm qış üçün böyük bir çəlləkdə pomidor fermantasiya etdi və inanılmaz dadlı və ətirli çıxdı ... Bu, uşaqlığımdan bəri çox parlaq bir xatirəmdir, duzlama prosesini izləməyi xoşlayırdım (mənə elə gəldi bir növ inanılmaz ritual) və nəticəni bəyəndim: ...