Alma reseptli pirinç tortlar. Maya xəmirli alma tortları. Mayalı xəmir alma çörəkləri

Piroqları kim sevmir? Mən tortları sevirəm, sən də tortları sevirsən, onlar da sevirlər. Hamı tortu sevir. Pişikləri bəyənmədikləri barədə and içdikləri zaman fanatik pəhriz saxlayanlara aldanmayın! Onlar sevir! Yalnız hər zaman ödəyə bilmirlər. Ancaq oruc bu gün onlar üçün deyil.

Yalançı təvazökarlıq olmadan: Sizə çox yaxşı bildiyim bir resept təklif edirəm. Tarif mənim deyil, sadəcə təəccüblü, bildiyim ən yaxşı maya əsaslı xəmir reseptlərindən biridir. Və onların çoxunu tanıyıram. Bu ən rahat, evcil, ailə, şirəli, havadar, sürətli və yüngüldür. Qeyri-adi. Onu istifadə edərək sobada alma ilə birlikdə bilinən bir istiqamətdə dərhal yox olacaq olan tortlar bişirəcəyik. Heç nəyi başa düşməyə vaxtınız olmayacaq. Buna görə onlardan daha çox bişirin!

Pişirmə müddəti: 15 dəqiqə + 1 saat + 30 dəqiqə
Məhsul: 9-10 porsiya

Tərkibi

• un 3 stəkan (1 stəkan \u003d 160 q un)
• təzə alma 400 qr
• kərə yağı 75 q
• 2 toyuq yumurtası + piroqları yağlamaq üçün 1 ədəd
• quru maya 2 çay qaşığı
• şəkər 6 xörək qaşığı (xəmir və doldurmaq üçün)
• 3/4 fincan süd
• bir çimdik duz

Hazırlıq

Əvvəlcə yüngül, havadar bir xəmir yoğurun. Bunu etmək üçün südü bir az qızdırın və bir qazana və ya başqa bir dərin yeməyə tökün. Sonra südə maya əlavə edin.



Buna 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və maya şəkərlə birlikdə süddə həll olana qədər qarışdırın.



İndi bu qarışığa 2 çiy yumurta əlavə edin.

Bir az qarışdırın.
Ayrıca bir parça yumşaldılmış kərə yağı əlavə edirik.





Xəmiri əllərimizlə yoğuracağıq. Əlinizə yapışmayan, çox incə və havadar çıxmalıdır.

Xəmir onsuz da düzgün yoğurulduqda, böyük bir topa bükülməli, qaba qoyulmalı və üstünə qalın salfet və ya dəsmal ilə bağlanmalıdır.
İndi xəmirin ortaya çıxmasına icazə verək. Təxminən bir saat, isti, qarışıq olmayan bir yerdə qoyaq.



Bu vaxt içlik dolduraq.
Elmaları yaxşı yuyub kəsirik, özəklərdən azad edirik və incə doğrayırıq.
Almalara 4 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Almaların qaralmaması üçün limon suyu ilə çiləyin.
Dolum hazırdır!

Fırında və qışda piroqlara alma doldurulmasının necə edilməsi barədə daha çox oxuyun.



Xəmir büküldü və yüksəldi, indi tortlar heykəltəraşlığına başlayaq.



Hamurdan xırda parçaları qoparırıq, tercihen eyni.



Hər xəmir parçasını əllərimizlə bir torta yoğururuq.
Alma doldurulmasını hər düz tortun ortasına qoyduq,



və sonra tortlar yaradırıq.



Sonra, çörək qabını perqamentlə örtün və üzərinə düzəldilmiş tortları diqqətlə qoyun. İndi bir az daha yaxınlaşmalarına icazə verməliyik. Onları bir peçete ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə dayana və sonra
döyülmüş yumurta ilə yağlayın.





İndi sobanı təxminən 200 dərəcə qızdırın.
25 - 30 dəqiqə sobada alma ilə pasta bişiririk. Hər şey hazırdır!

Yumşaq maya xəmiri incə, şirin doldurulma üçün əladır və tortları doyurucu və qidalı edir.

Maya xəmiri Misirdə eramızdan əvvəl üçüncü minillikdə icad edilmişdir. Bu kəşf çörəkçiləri heyrətə gətirdi və o zaman da müxtəlif formalı və dəyişkən gözəl estetik xəmir xörəkləri yaratmağa ilham verdi.

Maya xəmirini yoğurmanın iki yolu var: süngər və cütləşdirilməmiş:

1. Süngər yolu budur ki, əvvəlcə bir söhbət qutusu hazırlamalısınız. Bunun üçün bütün maddələrin yarısı lazımdır, yoğurun və 3 saat ərzində təxminən 29 dərəcə istilik olan bir yerə qoyun. Xəmir yüksəlməyə başlayacaq və maksimuma çatdıqdan sonra yerləşməyə başlayacaq. Bundan sonra xəmir hazırlamağa davam etməli, maddələrin qalan hissəsini əlavə etməli və bir saat daha qalxmağa qoymalısınız. Bundan sonra xəmiri yenidən hərtərəfli yoğurun.
2. Təhlükəsiz metodu hazırlamaq çox asandır, bununla birlikdə bir neçə dəfə daha çox maya tələb olunur. Pişirmək üçün dərhal bütün maddələri qarışdırmalı və 4-5 saat qalxmağa qoymalısınız, bundan sonra bir neçə dəfə hərtərəfli yoğrulmalıdır. Bu xəmir süngər üsulu ilə hazırlanan xəmirdən daha aşağı keyfiyyətə malikdir.

Maya xəmirindən alma ilə tortlar bişirmək

Pies, qədim dövrlərdən bəri Rusiyanın sakinləri tərəfindən bişirilən əsl bir rus yeməyidir. Tortlar süngər xəmirində, miniatür versiyası - bişməmiş maya xəmirində bişirilirdi.

Balıq, ət, kartof, soğan, yumurta, kələm, alma: demək olar ki, hər hansı bir məhsul bir doldurma rolunu oynaya bilər.

Alma doldurulması çox populyardır, çünki tortlar sobada bişdikdə şirəsi verirlər, bu da tortları şirəli, şirin, xoş bir turşuyla bişirir. Maya xəmirli alma tortları, evdə ailə çayı üçün idealdır, dostlarınıza və işçilərinizə yemək verir.

Mayalı xəmir alma çörəkləri

Yəqin ki, hər bir ölkənin dadı və aroması hər hansı bir insanı heyrətləndirə biləcək çörəklər üçün özünəməxsus bir resept var. Ən populyar Fransız briochları, Amerika, İsveç darçın çörəkləri, İngilis çörekləri və əlbəttə ki, məşhur Rus çörəkləri.

Maya xəmirindən hazırlanmış alma ilə çörəklər çox sadə şəkildə hazırlana bilər: incə doğranmış almaları rulonda rulonlu maya xəmirinə bükün, sonra ilbizlə bükün və sobada bişirin. Bu bişirmə üsulu ilə doldurma bitməyəcək və çörəklər çox yumşaq və şirəli olacaq.

Alma ilə maya tortları: reseptlər və sirlər

Alma ilə kərə yağı tortlarının hazırlanması çox asandır və yeməyin özü də dostlarınızı və ailənizi məmnun edə bilər.

Pies hər kəsə uşaqlığın ecazkar vaxtını xatırladır və istilik və ev rahatlığı atmosferi gətirəcəkdir.

Tərkibi

• Süd - 1 stəkan
• Şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.
• Yumurta - 3 ədəd
• Maya - 20 q.
• Duz - 1/3 çay qaşığı.
• Bitki yağı - ½ fincan
• Xəmir üçün un - 5 qaşıq qaşığı. l.
• Xəmir üçün un - 3 stəkan
• Alma - 5 ədəd.

Hazırlanması:

1. İsti südün içinə şəkər, duz və maya tökün, həll olunana qədər yaxşı qarışdırın. Xəmir üçün un əlavə edin, qabı bir dəsmal ilə örtün və bir saat isti qoyun.
2. 2 yumurta çalın, xəmirə əlavə edin, orada yağ əlavə edin və qarışdırın.
3. Tədricən un əlavə edib qarışdırın, xəmir qalınlaşdıqdan sonra masaya yoğurun. 20 dəqiqə istirahətə buraxın.
4. Xəmiri kiçik toplara bölün, yayın.
5. Alma sürün, xəmirə qoyun, çimdik.
6. Pastaları tikişi aşağıya qoyaraq bir bişmiş qaba qoyun, 220 dərəcə bişirin. Yeməkdən əvvəl tortları çırpılmış sarısı ilə yayırıq.

Maya xəmirli alma tortları yüngül və havadardır, dadını ertəsi gün də qoruyurlar.

Alma ilə maya tortları: fotoşəkilləri olan reseptlər

Alma ilə tortlar nə böyüklərin, nə də daha çox uşaqların imtina etməyəcəyi bir yeməkdir. Dadlı qəhvəyi xəmir xəmirləri asanlıqla axşam və ya səhər çay içmək üçün yaxşı bir ənənəyə çevrilə bilər. Bu vəziyyətdə yalnız xəmirlə deyil, doldurulma ilə də təcrübə edə bilərsiniz.

Pasta üçün hər cür alma istifadə edilə bilər. Birdən çox turş rast gəlinirsə, sadəcə şəkər miqdarını artırmaq lazımdır. Armud, kişmiş, müxtəlif giləmeyvələr, kəsmik, banan və s. Bir almanın dadını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.Bəzi insanlar yerkökü bu cür tortlara qoyurlar. Vanil və darçın ədviyyat kimi istifadə olunur.

Alma tortları üçün xəmir üçün dolğu varyasyonlarından daha çox resept var. Onu süddə, suda və ya kefirdə yoğurub xama, marqarin, kəsmik, yağ və s. Əlavə edə bilərsiniz. Maya əlavə etmək lazım deyil, ancaq onlarla birlikdə tortlar daha möhtəşəm olacaq. Sonda, yalnız içlik qoymanız lazım olan hazır xəmir də ala bilərsiniz.

Bir soba və ya tava, tortlar hazırlamaq üçün uyğundur. Çox tez bişirilirlər, 20 dəqiqədən çox deyil və praktik olaraq əlavə yağ tələb etmirlər. Proses bir qızartma qabda baş verərsə, kiçik bir atəş qoymaq və pastaların yanmaması üçün daim nəzarət etmək daha yaxşıdır.

Xəmir xəmirlərini həm isti, həm də onsuz da soyudulmuş süfrəyə verə bilərsiniz. Bu zövqə heç təsir etməyəcəkdir. İstəsəniz, qonaqlara bal təklif edə, tortları özləri şəkər tozu ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bu reseptə görə tortlar sulu və aromatik olacaq. Almalar çox turş olarsa, qızardıqdan sonra şəkərlə çiləyin. Pastalara xoş bir qızıl çalar vermək üçün yumurtanı döyüb sobaya qoymadan əvvəl fırça ilə fırçalaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• 700 qr alma;
• 1 stəkan süd;
• 500 g un;
• 60 q marqarin;
• 2 yumurta;
• 5 q maya;
• 3 osh qaşığı. l. Səhra;
• ¼ h. L. duz;
• 2 çay qaşığı bitki yağı;
• 50 q kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Südü bir az isidin, içindəki bir çay qaşığı şəkər və mayanı həll edin.
2. Yumurtaları ayrı bir boşqaba ayırın, qalan şəkər və duzu əlavə edin, çalın.
3. Südü yumurta qarışığı ilə birləşdirin, qarışdırın.
4. Marqarini əridin və qalan maddələrə əlavə edin, yenidən qarışdırın.
5. Bitki yağı tökün və bir neçə keçiddə un əlavə edin.
6. Xəmiri yoğurun, dəsmal ilə örtün və 1 saat saxlayın.
7. Almaların qabığını soyun, kublara kəsin.
8. Qızartma qabını qızdırın və almaları bir az bitki yağında 2 dəqiqə qovurun.
9. Bir az xəmir çimdik, bir pancake bükün və içlik əlavə edin.
10. Pasta yuvarlayın və kənarları sabitləyin.
11. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, tortları qoyun və 15 dəqiqə saxlayın.
12. Fırını 200 dərəcə qızdırın və 20 dəqiqə bişirin.

Şəbəkədən maraqlıdır

Zərif kəsmik ləzzəti olan ləzzətli qırmızı çörəklər. Yemək üçün adi kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq xəmirə şəkər əlavə olunmalıdır. Kişmiş və kərə yağı isteğe bağlıdır.

Tərkibi:

• 250 qr şirin kəsmik;
• 1 yumurta;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• ½ fincan unu;
• 2 alma;
• 30 g üzüm;
• 2 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1 çay qaşığı vanil şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kəsmikləri dərin bir qaba qoyun, çəngəllə əzin.
2. Sarısını ayırın, kəsmik əlavə edin.
3. Zülalı çırpın, ortaq bir boşqaba tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
4. Unu ələyin, qabartma tozu əlavə edin və qarışdırın.
5. Davamlı qarışdıraraq kiçik hissələrə un əlavə edin.
6. Taxtaya un səpin və üzərinə xəmir qoyun.
7. Xəmiri uzun bir ipə bükün, 8 eyni parçaya kəsin.
8. Hər parçadan bir top düzəldin.
9. Üzümləri yaxalayın, bir qaba qoyun və üzərinə 15 dəqiqə qaynar su tökün.
10. Almaları yuyun, soyun və toxumları çıxarın.
11. Hər almanı 4 hissəyə kəsin, sonra kiçik dilimlərə doğrayın.
12. Bir qabda kişmiş, alma və ərinmiş kərə yağı qarışdırın.
13. İçlikə şəkər və vanil şəkər əlavə edin, qarışdırın.
14. Xəmir toplarını düz pancake halına gətirin.
15. Doldurmağı hər torta qoyun (təxminən 1 xörək qaşığı), kənarları mərkəzə doğru qatlayın.
16. Pastaları bitki yağı ilə bir tavaya qoyun, bir qapaq ilə örtün.
17. Qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdə yavaş atəşdə qızartın.

Mətbəxdə bir neçə saat sərf etmədən ləzzətli bir desert etmək istəyənlər üçün çox sadə bir resept. İstənilən supermarketdən hazır şişmiş pasta ala bilərsiniz və içlik hazırlamaq yalnız bir neçə dəqiqə çəkəcəkdir. Ləzzət üçün meyvəyə darçın və ya vanil şəkər səpilə bilər.

Tərkibi:

• 2 qat hazır xəmir pastası (500 q);
• 1 alma;
• 1 banan;
• 1 yumurta.

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələri soyun və kiçik kublara kəsin.
2. Xəmiri buzdan çıxarın, azca yuvarlayın və bölünmüş kvadratlara kəsin.
3. Və hər xəmir üçün bir xörək qaşığı meyvə qoyun.
4. Pastaları üçbucaq şəklində kənarları boyunca birləşdirin.
5. Yumurtanı bir qaba ayırın, bir qaşıq su əlavə edin və çalın.
6. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün, tortlar qoyun.
7. Hər bir tortu üstünə yumurta qarışığı ilə fırçalayın.
8. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 15 dəqiqə bişirin.

Alma və darçının ətri az insana laqeyd qala bilər. Ümumiyyətlə, bu birləşmə dərhal dadlı evdə hazırlanmış bişmiş məhsullarla əlaqələndirilir. Maya olmamasına baxmayaraq, xəmir tüklü və həssasdır.

Tərkibi:

• 250 q marqarin;
• 3 stəkan un;
• 3 osh qaşığı. l. xama;
• 2 alma;
• 3 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 çimdik darçın

Pişirmə üsulu:

1. Marqarini əridin, otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
2. Marqarinə 2 xörək qaşığı şəkər, soda və xama əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
3. Unu ələyin, ümumi bir qaba əlavə edin, xəmir yoğurun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Almaları soyun və toxumlayın, çox kiçik kublara kəsin.
5. Qalan şəkər, darçın ilə alma qarışdırın.
6. Xəmirdən bir toyuq yumurtası böyüklüyündə bir parça ayırın, yuvarlayın və içini ortasına qoyun.
7. Bir çörək qabını kərə yağı və ya marqarinlə yağlayın, tortları bir-birindən qısa bir məsafəyə qoyun.
8. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

İndi bir şəkil ilə bir reseptə görə alma tortlarını necə edəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!

Alma tortları evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz uşaqlıqdan bəri ən sevdiyiniz bir incəlikdir. Bir çox xəmir və doldurma resepti var və hər biri özünəməxsusdur. Bu yeməyin mükəmməl təfsirini tapmaq üçün bir neçə yemək seçimini sınamaq ən yaxşısıdır. Təcrübəli aşpazlar tortların dadlı və qırmızı rəngli olmasını sizə izah edəcəklər:

• Pişirmə zamanı tortların dağılmasının qarşısını almaq üçün "tikişin" yerləşdiyi tərəflə qoyulmalıdır;
• Yemək bişirirsinizsə, bişirmə qabını bitki yağı ilə deyil, kərə yağı ilə yağlamaq yaxşıdır. Pastalara qızıl rəng verəcəkdir;
• Bişmiş məhsullara qızıl rəng vermək üçün yumurtanı bir qaşıq soyuq su ilə döyməlisiniz və hər qarışığı yaranan qarışıqla yağlayın;
• möhkəm, yumşaq və elastik olmalıdır. Əllərinizə və masaya yapışmaması üçün onları unla bolca səpməlisiniz;
• Kiçik pasta alma ilə yaxşı bişsin və parçalanmasın deyə yaxşı olar;
• Gözləmək üçün vaxtınız varsa, maya xəmirinin bir dəfə deyil, ən azı iki dəfə qaldırılmasına icazə vermək yaxşıdır;
• Almaların qaralmaması üçün bir az limon suyu ilə çiləyə bilərsiniz.

Bu gün sizi klassik rus xəmir işlərini xatırlamağa dəvət edirəm. Bu gün tortlar bişirəcəyik. Yemək bişirmə prosesi ilə tanış olmağınızı və yemək kitabına yeni bir "Alma ilə ən dadlı piroqlar" yazdığınızı və "Fırında alma ilə piroqları fotoşəkilləri ilə addım-addım reseptini" əlfəcinlərinizdə saxlamağınızı təklif edirəm. Bu resepti itirə biləcəyiniz üçün onu saxlamaq vacibdir. Və hər kəsin onun haqqında bilməsinə layiqdir və zaman zaman şirin tortlar bişirirlər.

Xəmir xəmirləri hər gün masamın üstündə görünür. Fərqli versiyalarda, klassik dəyişikliklərdə və tez-tez müəllif inkişaflarında görünür. Kiçik porsiyalar bişirirəm, amma müxtəlifdir. Ailəmin hər bir üzvünün fərqli üstünlükləri var: Şirin hər şeyi sevirəm, ərim üçün daha doyurucu bişirirəm və oğlum anamın bişirdiklərini yeyir. Mənimlə hər şeyi sevir, hər şeyi sevir. Ümumiyyətlə, qızıl, uşaq deyil. Hələ də ən sevdiyi xəmir xörəklərinə sahib olsa da -.

Ancaq hər növ xəmir xəmirləri və hər kəsin istəkləri arasında heç kim payız almaları ilə isti şirin tortlardan imtina edə bilmədi. Bəli, payız armud və alma ilə səxavətlidir və indi bütün bu çeşiddən zövq almağın vaxtıdır.

Dünən sizinlə sürətli maya xəmirinin bir reseptini paylaşdım və bu gün yenidən istifadə etdim. Bütün bunlar belə bir xəmir çox tez hazırlandığına görə, həssas və tüklü olduğu ortaya çıxır. Pasta və turta, bişmiş bişmiş çörəklər üçün idealdır. Bu gün mən də istifadə etdim, buna görə bu barədə bir daha ətraflı yazmaq və sizə bir keçid vermək üçün bir səbəb görmürəm.

Tərkibi

Fırında dadlı alma tortlarını bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• 250 ml süd (əlbətdə isti)
• bir xörək qaşığı şəkər (yeri gəlmişkən, şirin xəmir üçün daha çox şəkər əlavə edə bilərsiniz)
• yarım çay qaşığı duz
• 10-11 q quru maya
• 3 osh qaşığı bitki yağı (kərə yağı götürə bilərsiniz)
• bir kilo buğda unu
• bir neçə alma
• alma turşsa doldurulması üçün şəkər
• kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı
• tortları yağlamaq üçün suyu, xama və ya şirin çay

Fırında dadlı alma tortları necə hazırlanır

Artıq 15 dəqiqə ərzində tez bir maya xəmirini necə hazırlayacağınızı bilirsiniz, amma hələ oxumamışlar üçün qısaca sizə xatırlatacağam. Ətraflı təlimatlara ehtiyacınız varsa, yuxarıda yazdığım linki izləyin. Yemək bişirməyin tövsiyələri və addım-addım fotoşəkilləri var.

Beləliklə, isti südü şəkərlə qarışdırın və unun içinə tökün. Qarışdırmadan bitki yağı tökün və südün içinə quru maya tökün. Fermentasiyaya başlamaq üçün 10 dəqiqə buraxın. Sonra duz əlavə edin və dərhal tortlar düzəldə biləcəyiniz yumşaq bir xəmir yoğurun.

Belə gözəl və çox yaxşı bir maya xəmiri çıxır.

Fırında şirin alma tortlarını bişirmək üçün bir alma dolğusuna ehtiyacınız var. Bu gün ən asan yol təsvir ediləcək.

Alma yuyuruq.

Onları soyun (baxmayaraq ki, bəzən yumşaq qabıqlı meyvələrə rast gəldiyiniz zaman onları soymayacaqsınız).

Almaları kublar halında kəsin.

İndi bir parça xəmir götürürük və ondan bir tort hazırlayırıq.

Alma doldurulmasını üstünə qoyun.

İstəyirsinizsə şəkərlə çiləyin. Almalar turş olarsa, daha çox şəkərə ehtiyacınız olur, şirindirsə, heç şəkərsiz də edə bilərsiniz.

Pastanın kənarlarını çimdik, bir pasta meydana gətiririk.

Bitmiş məhsulları daha gözəl etmək üçün kənarları qıvrımca sıxmaq olar.

Formanı kərə yağı ilə yağlayın.

İçərisinə tortlar qoyduq.

Onları xama, meyvə suyu və ya şirin çay ilə yağlayın ki, alma ilə bitmiş tortlar qızıl qəhvəyi olsun.

Formanı isti tortlarla tərk edirik (50 dərəcə istilikdə sobada mümkündür). Pastaların yüksəlməsini gözləyirik. Tenderə qədər bişiririk. İstilik - 180-200 dərəcə.

Fırında alma ilə bişmiş piroqlar hazırdır. Ümid edirəm bu resept sizin üçün faydalıdır və dadlı və gözəl xəmir xəmirləri əldə edirsiniz. İndi sobada alma tortlarını necə tez bişirəcəyinizi bilirsiniz və bir fotoşəkil ilə addım-addım resept səhvlərdən qaçmağa kömək edəcəkdir. Hələ suallarınız varsa, şərhlərdə soruşun.

Nuş olsun!

Evdə hazırlanan tortlar bütün şirin sevənlər üçün bir ləzzətdir. Təzə bişmiş xəmirlərin ətirinə qarşı durmaq çox çətin ola bilər. Ailəmizi ətirli xəmir xəmirləri ilə sevindirək və sobada alma ilə şirin tortlar bişirin.

Siyahıya uyğun məhsullar hazırlayaq.

Unu ilk qaba süzün, maya əlavə edin, qarışdırın.

Kərə yağı otaq temperaturunda ikinci qaba qoyun, şəkər və duz əlavə edin, hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.

Yumurtaları bir qaba ayırın və çəngəl ilə döyün. Çoxunu ikinci bir qaba tökün, qarışdırın. Kiçik hissəsini bir müddət soyuducuya qoyduq, daha sonra lazım olacaq - tortları yağlamaq üçün.

Südü su ilə birləşdirin və ikinci bir qaba tökün, qarışdırın.

İkinci konteynerin tərkibini tədricən quru maddələrlə bir qaba tökün. Əllərinizə yapışacaq yumşaq xəmir yoğurun. Xəmiri 8-10 dəqiqə yoğurun. Yoğurma prosesində xəmir elastik olacaq və əllərə və masaya yapışmasını dayandıracaq. Xəmiri yuvarlaqlaşdırın və bir az bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və 2,5 saat qaralama çəkilmədən isti bir yerə qoyun. Bu müddət ərzində xəmiri hər 45 dəqiqədə 2 dəfə yoğurun.

Doldurma hazırlamağa başlayaq. Almaların qabığını soyun və toxum qabıqlarını kəsin, kiçik kublara kəsin. Qızartma qabında bir parça kərə yağı əridin.

Alma əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 5-6 dəqiqə orta dərəcədə odda qızartın.

Şəkər tökün, qarışdırın və daha 3-4 dəqiqə bişirin.

Sonra almaları bir ələyin üzərinə qoyun ki, maye şüşə olsun. Doldurmağı sərinləyin.

Uyğun xəmiri bərabər hissələrə böldük, 20 ədəd aldım.

Xəmir parçaları yoğrulur və yuvarlaqlaşdırılır, üstündə dəsmal ilə örtülür. Hər xəmir parçasını bir əyləc ilə yuvarlayın və ya barmaqlarınızla təxminən 10-11 sm diametrli bir torta yoğurun, içlik 1-1,5 çay qaşığı qoyun, tortu çimdik.

Formalı pastaları tikişi aşağıya qoyaraq perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və 30-40 dəqiqə isti qoyun.

Sonra boşluqları qalan yumurta qarışığı ilə yağlayırıq və yağlı pirojnaları alma ilə sobaya qoyuruq, 210 dərəcə qızdırılıb 15-17 dəqiqə.

Fırından belə ləzzətli, qırmızı qızartma tortlar çıxarırıq.

Şirəli alma ilə zərif xəmir xəmirləri uğur qazandı!