Parçalanmış noxuddan isladılmadan hazırlanmış noxud sıyığı. Noxud sıyığını necə bişirmək olar. Güveç ilə islatmadan dadlı sıyığı necə bişirmək olar

Hal-hazırda, noxud sıyığı Rusiyada keçmişdə olduğu kimi məşhur və sevilən deyil, boş yerə. Bu sadə paxlalı yemək daha məşhur dənli bitkilər kimi qidalı, dadlı və faydalıdır. Ət, göbələk və ya güveç ilə noxud püresi xüsusilə unikal dada malikdir. Lobya yeməklərinin faydaları nələrdir? Çox qiymətli maddələrin olduğu noxudlu sıyıq püresi necə düzgün və dadlı bişirilir?

Noxud sıyığı: bədənə faydaları və zərərləri

Noxud sıyığı necə və kimə faydalıdır? Bu yemək unikal kimyəvi tərkibə malikdir, tərkibində vitaminlər, minerallar, bitki mənşəli zülallar, təbii karbohidratlar, antioksidantlar və amin turşuları var. İnsan bədənini kalsium, manqan, yod, mis, dəmir, selen, bor ilə doyurmaq üçün müntəzəm olaraq noxud yeməkləri yemək lazımdır.

Bu sıyıqda dırnaqların, saçların, dərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərən və görmə və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran, qırışların erkən görünməsinin qarşısını alan çoxlu A və E vitaminləri var. Bu yeməyi müntəzəm olaraq menyuya daxil etmək topuqlarda, barmaqlarda, stomatitdə çatlaqlardan xilas olmağa kömək edəcəkdir. Tərkibində insan üçün vacib olan lizin adlı amin turşusu ürəyin, sinir sisteminin fəaliyyətini normallaşdırır, emosional vəziyyətə müsbət təsir edir və xroniki yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir.

Noxud sıyığı immun sisteminə müsbət təsir göstərən və orqanizmin virus və bakteriyalara qarşı müqavimətinə kömək edən xeyli miqdarda B vitaminləri ehtiva edir. Noxud sıyığının istifadəsi həzm sistemini normallaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır, həzm prosesini və iştahı yaxşılaşdırır. Bu yemək hipertoniya və qan azlığı olan xəstələrə tövsiyə olunur.

Noxud sıyığı bütün insanlar üçün yaxşıdır? Yeməyin tərkibində çoxlu vitamin və minerallar olsa da, bu cür yeməyi hər zaman istehlak etmək tövsiyə edilmir. Bu, meteorizmin meydana gəlməsinə kömək edir. Noxud həm də zərərlidir, çünki onların tərkibində qanda sidik turşusunun yığılmasına, oynaqlarda uratların çökməsinə kömək edən purinlər var. Diabet xəstələri, ürək-damar sistemi, böyrəklər, gut, onikibarmaq bağırsaq, mədə xroniki xəstəlikləri olan insanlar üçün noxud sıyığını istifadə etmək kontrendikedir.

100 qrama görə yeməyin kalori miqdarı

Noxud sıyığı az kalori ehtiva edir - 90 kkal / 100 q, lakin çox miqdarda protein olduğuna görə bu yemək ürəkaçandır. Noxud sıyığı aşağı kalorili olduğundan idmançılar və vegetarianlar onu öz menyularına daxil edirlər. Yemək kilo vermək üçün pəhriz menyusu üçün əladır. Əgər siz bu sıyıqdan müntəzəm istifadə etsəniz, artıq çəki tez keçəcək və arıqlamaq aclıqdan əziyyət çəkməyəcək.

Fotoşəkillərlə addım-addım yemək reseptləri

Bir neçə kulinariya sirlərini bilirsinizsə, noxuddan sıyıq bişirmək asandır. Qabıqsız məhsuldan hazırlanan yemək ən faydalı xüsusiyyətlərə malik olacaqdır. Belə noxudları bişirməzdən əvvəl suda islatmaq lazımdır. Əvvəlcə zibil və korlanmış noxudları çıxarmaq üçün çeşidlənməlidir. Sonra paxlalılar 2-3 dəfə axar su ilə yuyulur. Hazırlanmış noxud qalın divarlı tavaya köçürülür.

Teflon örtüklü çuqun qablar sıyıq bişirmək üçün yaxşı uyğun gəlir. Noxud ilə bir qazan 1: 4 nisbətində soyuq su ilə tökülür və 7-8 saat buraxılır. Bu müddət ərzində məhsul şişəcək, bu da püresi bənzər bir tutarlılığa malik sıyığın sürətli hazırlanmasına kömək edəcəkdir. Bu məhsulu qalın dibli tavada bişirmək yaxşıdır. Noxud və su ilə qablar əvvəlcə orta atəşə qoyulur və bir qaynağa gətirilir.

Sonra sıyıq duzlanır, qarışdırılır, od minimuma endirilir və sonra 30-60 dəqiqə qaynadılır. Bütün bu müddət ərzində sıyıq tez-tez qarışdırılmalıdır, çünki o, asanlıqla yanır. Əgər noxud hələ qaynamayıbsa və maye qaynayıbsa, onda tavaya qaynar su əlavə etmək lazımdır. Sıyıq püre kimi konsistensiya əldə etdikdə hazır sayılır. Daha vahid bir quruluş vermək üçün qaynadılmış məhsul itələyici ilə yoğrulur. Bir neçə ipucu noxud püresini daha ətirli, dadlı etməyə kömək edəcək:

• Dadı yaxşılaşdırmaq üçün yeməyi hər hansı bir yağda, yağda, qaymaqda və ya qızardılmış yerköküdə qızardılmış soğan ilə ədviyyatlanır.
• Bu yeməyi xırtıldayan, kolbasa, qızardılmış şampinonlar, ət parçaları, qabırğalar, donuz əti, donuz əti, bolqar bibəri və ya doğranmış göyərti ilə birləşdirsəniz, o, hətta mürəkkəb gurmenin ürəyini qazanacaqdır.
• Pişirmə sonunda noxud püresi bir az ət, göbələk və ya tərəvəz suyu ilə tökülsə, yemək daha zəngin bir dad əldə edəcəkdir.
• Noxudun sərt suda bişirilməsi prosesini sürətləndirmək üçün paxlalılara tsp əlavə edilir. soda.
• Pişirmənin son mərhələsində duzlu sıyıq tövsiyə olunur.
• Kartof püresinin daha ətirli olması üçün noxud az miqdarda şəkər, dəfnə yarpağı, qara bibər əlavə edilərək qaynadılır.
• Zeytun və ya günəbaxan yağı noxud kütləsini sarmaq üçün əladır.

Təzyiq ocağında hisə verilmiş ətli noxud sıyığı

Çox vaxt evdar qadınlar noxud sıyığının hazırlanması ilə məşğul olmurlar, çünki onlar əsas tərkib hissəsinin istənilən tutarlılığa qədər qaynadıla biləcəyinə əmin deyillər. Ancaq belə bir püresi təzyiqli ocaqdan istifadə edərək bişirirsinizsə, o, mütləq düzgün püre quruluşunu alacaq və tez bişirəcəkdir. Dumanlı ət ilə noxud sıyığı hazırlamaq reseptini nəzərdən keçirin.

Tərkibi:

• 1 stəkan noxud;
• 40 q kərə yağı;
• 100 q hisə verilmiş döş;
• 40 q tomat pastası;
• 2 diş sarımsaq;
• ədviyyatlar, duz.

Addım-addım resept:

1. Əvvəlcədən isladılmış noxudları təzyiqli sobaya köçürürük, paxlalıları 1: 4 su ilə doldururuq.
2. Soyulmuş, doğranmış sarımsağı əsas tərkib hissəsi ilə bir qazana qoyun.
3. Noxud ilə suyu bir qaynadək gətirin, yeməyi qapalı qapaq altında 10 dəqiqə bişirin.
4. Dumanlı ətləri kublara kəsdik, ət parçalarını noxudlara göndəririk.
5. Sıyığa yağ, ədviyyat, tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq.
6. Yeməyi 30 dəqiqə bişirin.

Toyuq, göbələk və soğan ilə bir qazanda soba üçün resept

Noxud, toyuq və şampinon göbələklərindən hazırlanmış ləzzətli sıyıq pəhrizin şaxələndirilməsinə kömək edəcəkdir. Bu yeməyi sobada qazanlarda bişirmək daha yaxşıdır. Ət, göbələk noxud püresinə əla dad, iştahaaçan ətir verir və havadar konsistensiyası ilə yaxşı gedir. Toyuq və göbələk ilə noxuddan düzgün ləzzətli sıyığı necə edəcəyinizi anlayaq.

Tərkibi:

• 200 q toyuq;
• 2 stəkan noxud;
• 2 yay;
• 200 q göbələk;
• 50 q kərə yağı;
• ədviyyatlar.

Addım-addım resept:

1. Əvvəlcədən isladılmış noxudu yuyun, qablara köçürün.
2. Soğan, yerkökü, göbələk doğranıb tavada qızardılır.
3. Toyuqları kəsin, qızardın.
4. Hazırlanmış göbələkləri və əti noxudun üstünə qazanlara qoyun.
5. Qazanların məzmununu duz edin, ədviyyatlar, isti su ilə səpin.
6. Qabları folqa ilə örtün, sobada yenidən düzəldin.
7. 160 dərəcədə 1,5-2 saat bişirin.

Suya sıyıq qoyun ki, noxud kartof püresində qaynasın

Su ilə qaynadılmış sadə və sağlam noxud sıyığı gözəl dada, orijinal ətirə, yüksək qida dəyərinə və hazırlanma asanlığına malikdir. Bu yeməyin havadar tutarlılığı ət, tərəvəz salatları ilə yaxşı gedir. Aşağıdakı resept noxud püresini suda düzgün və dadlı hazırlamağa kömək edəcək.

Tərkibi:

• 200 q noxud;
• 400 ml su;
• 50 q kərə yağı;
• duz.

Addım-addım resept:

1. 2-7 saat əvvəlcədən isladılmış noxudu axan su ilə yuyun, bir tencereye köçürün.
2. Məhsulu 1:4 nisbətində su ilə doldurun və sobada bişirmək üçün təyin edin.
3. Noxudlu su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, 30 dəqiqə bişirin.
4. Hazır məhsulu əzərək yoğururuq, üzərinə duz və yağ əlavə edirik.

Güveç ilə islatmadan dadlı sıyığı necə bişirmək olar

Noxudları əvvəlcədən islatmadan dadlı, sağlam sıyıq bişirmək üçün bu məhsulun 1 hissəsini 4 hissə soyuq su ilə tökmək və orta istilikdə təxminən 1 saat qaynadıqdan sonra görünən köpüyü çıxararaq paxlalıları bişirmək lazımdır. Yaranan yemək, ona güveç əlavə etsəniz, sadəcə dadlı olacaq. Bunu necə etmək olar, aşağıya baxın.

Tərkibi:

• 1 stəkan noxud;
• 1 banka güveç;
• 4 stəkan su;
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 50 q kərə yağı;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı;
• duz.

Addım-addım resept:

1. Noxudları yuyun, 1:4 nisbətində su tökün, 1 saat bişirin.
2. Sıyıq bişirməyin sonunda yağ, duz əlavə edin.
3. Xırda doğranmış soğanı, yerkökü tavada qızardın.
4. Tərəvəzlərə güveç əlavə edin, aşağı istilikdə qızdırın.
5. Birləşdirin, kartof püresi və əti tərəvəz ilə qarışdırın.

Tez-tez verilən suallara cavablar

Əgər əvvəllər noxud püresi bişirməmisinizsə, bu yeməyin hazırlanması ilə bağlı suallarınız ola bilər. Təcrübəsiz evdar qadınları maraqlandıran əsas məqamlar yeməyi nə qədər bişirmək və inqrediyentləri və suyu qarışdırarkən hansı nisbətlərə riayət etmək lazımdır. Hamilə, laktasiya edən və 1 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün noxud yeməyi yemək məsləhətdirmi? Bu nüansları daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Noxud sıyığını bişirmək nə qədərdir

Noxud 2-7 saat əvvəlcədən isladılmışsa, sıyıq üçün bişirmə vaxtı 30-60 dəqiqə olacaq. Paxlalı bitkilər yuxarıda göstərilən qaydada hazırlanmayıbsa, onlardan kartof püresi daha uzun sürəcək (1,5 saata qədər). Sıyıq hazırlamağın ən sürətli yolu təzyiqli sobada və ya yavaş ocaqdadır. Ancaq qazanlarda noxud püresi hazırlamaq üçün 1,5-2 saat davam edəcək.Bütün məhsul yarımdan daha uzun müddət bişirilir.

Su və noxud nisbətləri

Dadlı noxud sıyığının bişirilməsinin müvəffəqiyyətinin vacib bir detalı yemək zamanı suyun və əsas məhsulun düzgün nisbətidir. Paxlalılar 4: 1 nisbətində su miqdarını noxuda götürsəniz, tez bişirilir və yanmaz. Bu o deməkdir ki, taxılın 1 hissəsi üçün mayenin 4 hissəsini götürməlisiniz. Tərkiblərin yalnız belə bir nisbəti dadlı noxud püresi hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Hamiləlik, ana südü və bir yaşlı uşaq zamanı istifadə edin

Noxud püresinin tərkibində hamilə qadın üçün faydalı olan çoxlu maddələr var, ona görə də bu sıyıq gələcək analar üçün tövsiyə olunur. Bununla belə, bu qabda çoxlu qaba lif var ki, bu da qaz meydana gəlməsinin artmasına səbəb ola bilər. Noxudlu sıyıq yeməyin yan təsirini yumşaltmaq üçün ona şüyüd, kimyon, hind ədviyyatları əlavə etmək lazımdır. Körpənin qarnında narahatlıq yaratmamaq üçün süd verən anaların bu yeməyi yeməməsi daha yaxşıdır. Uşaqlar üçün noxud püresi diyetə 3 ildən gec olmayaraq daxil edilir.

Video resepti: redmond yavaş ocaqda ətli noxud sıyığı

Redmond multivarka ilə noxud püresi hazırlamaq asandır. Bişirmək üçün "sıyıq" rejimi istifadə olunur. Bu məhsulu əvvəlcədən qızardılmış mal əti və soğan parçaları ilə birlikdə bişirsəniz, noxud püresi xüsusilə dadlı olacaq. Yavaş soba ilə bişirməyin üstünlüyü onun zərif, havadar toxumasıdır. Bu bişirmə üsulu lobya məhsulunun yanmamasını təmin edir. Redmondda dadlı noxud sıyığını necə hazırlamaq olar, videoya baxın:

Noxud sıyığı müasir evdar qadınlar arasında təəccüblü dərəcədə az populyardır. Dadlı, sağlam olmasına baxmayaraq, orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Bu yeməyi düzgün bişirmək üçün ən azı bir dəfə cəhd etməyə dəyər və çox güman ki, aşpaz üçün səhər yeməyi və yan yeməklər siyahısında yer tutacaq.

Bu resept taxılların islatılmasını nəzərdə tutmur. Hazır yemək ət üçün mükəmməl garnitür və ya vegetarianlar üçün qidalı əsas yeməkdir. 450 q quru noxuddan əlavə, götürün: yarım kiçik qaşıq soda və bir çimdik incə duz.

1. Əvvəlcə taxıl buz kimi axan su ilə dəfələrlə yuyulur. Yeməyi dadlı etmək üçün əsas komponent keyfiyyətli olmalıdır.
2. Təmiz noxud qaynar su ilə tökülür və 12-15 dəqiqə buraxılır.
3. Suyu boşaltdıqdan sonra taxıl bir qazana qoyulur və çörək soda ilə səpilir. Yenə məhsul su ilə doldurulur ki, maye onu tamamilə örtsün.
4. Noxud bütün su qaynayana qədər aşağı istilikdə təxminən yarım saat bişirilir. Sonra yenidən su, duz tökün. Yarpaqlar tam bişənə qədər bişirilir.

Axşam yeməyini daha sürətli bişirmək üçün qabıqlı noxud götürün, daha tez qaynadılır.

Bu, müzakirə olunan yeməyin ən sadə əsas reseptidir, onu mənimsədikdən sonra onu qızardılmış tərəvəz, ət, göbələk və digər maddələrlə əlavə edə bilərsiniz.

Ət Resepti

Bu yemək bütün ailə üçün tam doyurucu nahar və ya şam yeməyidir. Xüsusilə kişilərin xoşuna gələcək. Pişirmə prosesində istifadə olunur: 620 q donuz əti pulpası, 1 osh qaşığı. zeytun yağı, soğan başı, 1,7 osh qaşığı. noxud, yerkökü, duz.

1. Noxud bir neçə saat isladılır.
2. Ət pulpası kiçik parçalara kəsilir, bundan sonra yağda yaxşıca qızardılır. Sonra böyük dilim soğan və yerkökü donuz ətinə göndərilir. Kütləvi dərhal duzlaya və sevdiyiniz ədviyyatlara səpə bilərsiniz.
3. Islatılmış noxud su ilə tökülür, qızartma ilə qarışdırılır və istədiyiniz dərəcədə qaynadılır.

Xidmət vermədən əvvəl yeməyi kərə yağı ilə ətirlənir.

Güveç ilə tez və dadlı sıyıq

Noxuddan daha sürətli və asan ət sıyığı güveç ilə bişirilir. 1 qutu mal əti məhsuluna əlavə olaraq hazırlamaq lazımdır: 2 osh qaşığı. kərə yağı, 470 q doğranmış noxud, 2 orta boy soğan, duz, yerkökü, istənilən ətirli otlar.

1. Noxud bir gecədə soyuq suda isladılır. Sonra tavaya gedir, duzlu su ilə tökülür və qaynatmaq üçün qoyulur.
2. Tərəvəzlər güveçdən gələn yağda qızardılır, bundan sonra maye tamamilə qaynayana qədər ətlə birlikdə aşağı istilikdə bişirilir.
3. Noxud bişəndə ​​üzərinə kərə yağı, ədviyyatlar və tava içindəkilər əlavə edilir.

Bu yemək üçün donuz ətindən də istifadə edə bilərsiniz.

Dumanlı ətlərlə

Müzakirə olunan yeməklər üçün hisə verilmiş ət hər hansı birinə uyğun olacaq. Məsələn, donuz ətindən (220 q) istifadə edə bilərsiniz. Ət komponentinə əlavə olaraq hazırlamaq lazımdır: 220 q noxud, duz, 2 soğan, aromatik otlar. Noxud sıyığını hisə verilmiş ət ilə necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Bir gecədə isladılmış noxud yuyulur, təzə su ilə tökülür və yumşalana qədər qaynadılır. Artıq yumşaldılmış məhsul duzlanır.
2. Seçilmiş hisə verilmiş ətlər soğanla birlikdə incə doğranır, sonra qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardılır. Yağ əlavə etmək lazım deyil, baldırdan yağ kifayət edəcəkdir.
3. Hazır noxud tavaya qoyulur. Tərkiblər dadmaq üçün ədviyyatlarla səpilir və hərtərəfli qarışdırılır.

Yemək duzlu tərəvəzlərlə verilir.

Yavaş ocaqda noxudlu sıyıq bişirmək

Noxuddan sıyıq hazırlayarkən mətbəx köməkçisi də sahibə üçün faydalıdır. İstənilən cihaz modeli üçün uyğundur. Yavaş ocaqda belə bir yeməyin ən sadə versiyası hazırlanır: 1 osh qaşığı. paxlalılar, dadmaq üçün duz, 2,5 osh qaşığı. içməli su, 60 q kərə yağı.

1. Yuyulmuş noxud cihazın qabına köçürülür.
2. Su yuxarıdan tökülür.
3. Cihazın qapağı bağlanır və “Söndürmə” proqramı 110 dəqiqə işə salınır.
4. Səs siqnalından təxminən 20 dəqiqə əvvəl cihaz açılır və qabına yağ və duz qoyulur. Qarışdırıldıqdan sonra yavaş ocaqda noxud sıyığı qapaq altında bişirməyə davam edir.

Hazır sıyıq paprika və doğranmış sarımsaq ilə yaxşı gedir.

Noxud islatmadan çox tez resept

Əgər sıyıq bişirməyə dərhal başlamaq lazımdırsa və noxudu əvvəlcədən islatmaq mümkün deyilsə, bu dadlı tender yeməyi hazırlamağa mane olmayacaq. Bunu etmək üçün qabıqlı noxudları kobud qabıqsız istifadə edin. İstifadə olunan məhsullardan: 2 osh qaşığı. paxlalılar, kiçik bir qaşıq duz, 5 osh qaşığı. su, 3-4 baş soğan, bir dəstə təzə şüyüd, 370 q təzə yağ.

1. Noxudu yavaş ocaqda islatmadan bişirmək yaxşıdır. Su şəffaf olana qədər əvvəlcədən yuyulur, bundan sonra bir qaba qoyulur və yeni maye ilə doldurulur.
2. Məhsul duzlanır və Porridge proqramında 95 dəqiqə bişirilir.
3. Salo kiçik kublara kəsilir və az miqdarda yağ görünənə qədər qızardılır. Sonra doğranmış soğan və göyərti tavaya göndərilir.
4. Birlikdə, komponentlər tərəvəz qızıl qəhvəyi olana qədər qızardılır.
5. Hazır noxud qovurma ilə qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Əvvəlcə sıyıq çox nazik görünə bilər, ancaq qapağı açıq dayanan kimi yeməyin tutarlılığı tez dəyişəcək.

Su üzərində noxud sıyığı

Noxuddan sıyığın kalorili məzmununu azaltmaq onu adi içməli suda bişirməyə imkan verəcəkdir. Təbii ki, pəhriz yeməyinə yağ da əlavə edilmir. Tələb olunur: 1 osh qaşığı. paxlalılar və 2 qat daha çox maye, dadmaq üçün duz.

1. Əvvəlcədən isladılmış noxud duzlu su ilə tökülür və atəşə göndərilir. 25 dəqiqədən 55 dəqiqəyə qədər bişirilir. Dəqiq vaxt məhsulun nəmlənmə müddətindən asılıdır.
2. Yumşaldılmış noxud xüsusi blender başlığı ilə püre halına gətirilir.
3. Yemək isti verilir.

Belə sıyıq yalnız ət üçün deyil, həm də hər hansı bir şəkildə bişmiş balıq üçün əla yan yemək olacaqdır.

Tərəvəz və krem ​​ilə

Noxud sıyığı sonsuz dərəcədə yaxşılaşdırıla və müxtəlif əlavə maddələrlə sınaqdan keçirilə bilər. Məsələn, şirəli tərəvəz və yumşaq krem ​​ilə birləşdirin. Belə məhsullar dadı daha da üzə çıxarmağa kömək edəcək. Məhsullardan hazırlamaq lazımdır: 130 q quru noxud, 70 ml ağır krem, yerkökü, yarım soğan, yarım bolqar bibəri, bir dəstə təzə otlar, duz.

1. Noxud bir neçə suda yuyulur, bundan sonra bir gecədə isladılır.
2. Səhər eyni mayedə (½ nisbətində) məhsul davamlı qarışdırmaqla təxminən 40 dəqiqə qaynadılır.
3. Sonra tavaya isidilmiş qaymaq və duz əlavə edilir. Kütləvi bir itələyici ilə bir az yoğrulur.
4. Bütün tərəvəzlər soyulur, yuyulur və incə doğranır. Sonra az miqdarda suda birlikdə bişirilir. Tavaya bir az kərə yağı da əlavə edə bilərsiniz.
5. Hazır qaynar noxud püresi ayrı qablara qoyulur və tərəvəz qızartması ilə örtülür.

Xidmət vermədən əvvəl yemək doğranmış təzə otlar ilə bəzədilib. İstəyirsinizsə, dərc edilmiş resepti zövqünüzə görə bir az dəyişdirə bilərsiniz. Məsələn, ona brokoli, gül kələm, konservləşdirilmiş noxud, pomidor və demək olar ki, hər hansı bir tərəvəz əlavə edin. Simli lobya və istənilən kələm qızartmadan əvvəl duzlu suda qaynadılır.

Göbələk ilə noxuddan

Göbələklər qaynadılmış noxudla yaxşı gedir (arzu edilərsə, meşə göbələkləri ilə də əvəz edilə bilər). Bu komponent, hətta ət əlavə etmədən dadlı və qidalı bir yemək hazırlamağa imkan verir. Almalısınız: 180 q göbələk, bir çimdik incə duz, soğan, 1 osh qaşığı. noxud, bir neçə diş sarımsaq, ədviyyat, 60 ml aromatik olmayan yağ. Təzə şampinonlar ilə dadlı noxud sıyığını necə bişirmək aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Gecədə isladılmış noxud duzlu su ilə tökülür və qaynatmaq üçün göndərilir. Maye iki dəfə çox olmalıdır.
2. Göbələk və soğan yuyulur, kiçik kublara kəsilir, sonra aromatik olmayan yağda qızardılır. Sıyığın dadını daha doymuş etmək istəyirsinizsə, tərəvəz və göbələkləri yağda bişirmək olar.
3. Qovurma bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl kütlə duzlanır, ədviyyatlarla ətirlənir. Ona doğranmış sarımsaq əlavə edilir.
4. Sıyıq tamamilə hazır olduqda, soğan-göbələk qızartması ilə hərtərəfli qarışdırılmalıdır.

Xidmət verməzdən əvvəl 40-60 dəqiqə ədyala bükülmüş bir qazanda qapaq altında dəmləmək üçün müalicəni tərk etmək yaxşıdır. Bu müalicəni daha da incə və ətirli edəcək.

Noxud sıyığı reseptləri

2 saat

90 kkal

5/5 (2)

Doğru maddələri necə seçmək olar

• Əgər islatmaq üçün çox vaxtınız yoxdursa, parçalanmış noxud daha yaxşı seçimdir.
• Ağ noxud ən tez qaynar, ona görə də götürün.
• Noxud seçərkən, içərisində çoxlu artıq zibil olmadığına və rütubət qoxusunun olmamasına diqqət yetirin. Əgər belədirsə, deməli səhv saxlanılıb.

Bekon ilə noxud sıyığı

Mətbəx texnikası: tava, bıçaq, qaşıq. qab, qazan, kəsmə taxtası.

Tərkibi

Pişirmə prosesi

Birinci mərhələ: noxud.

İkinci mərhələ:soğan, donuz əti, bitki yağı.

Üçüncü mərhələ:soğan, donuz, noxud, su, duz, yağ.

1. Donuz və soğanı bir qaba köçürün.
   
   
   və noxud atın.
   
   
   
2. Hər şeyi dadmaq üçün su və duz ilə doldurun.
3. Noxud bişənə və yumşalana qədər orta istilikdə bişirin.
4. Noxudun keyfiyyətindən asılı olaraq 50 dəqiqədən 120 dəqiqəyə qədər bişirmək lazımdır.
5. Ocağı söndürdükdən sonra sıyığa yağ əlavə edib qarışdırırıq.
   
   
   

Noxud sıyığı üçün video resept

Necə olduğunu görmək üçün bu videoya baxın noxud sıyığını bişirin. Yaxşı çəkiliş, qısa resept və videodakı qeydlər sayəsində biləcəksiniz dadlı noxud sıyığını necə tez bişirmək olar.

Noxud sıyığını nə ilə yeyirsiniz?

Çoxları üçün soruşduqdan sonra noxud sıyığını necə bişirmək olar , onu nə ilə tətbiq etmək məsələsi də var. Və bu sırf dad məsələsidir. Mən ona müxtəlif hisə verilmiş ətlər, məsələn qabırğa kimi xidmət etməyi xoşlayıram. İkinci yemək kimi adi küftə və ya balıq bişirmək olar. Tərəvəz və ya göbələk sosu, hətta təzə tərəvəz salatı edə bilərsiniz. Sıyıq və təzə çörək və ya xörək ilə qarışmayın.

• Noxud sıyığının yaxşı bişirilməsi üçün su və noxudun nisbətlərinə riayət etməlisiniz: birdən üçə qədər.
• Əgər parçalanmış noxud isladırsınızsa, onda onlar üçün 3-4 saat suda kifayətdir və bütün gecəyə ehtiyacınız olacaq.
• Ət bulyonunda sıyıq bişirirsinizsə, o zaman duzla diqqətli olun, çünki bulyon özü duzludur.

Digər seçimlər

Siz onu çox sadə və tez hazırlaya bilərsiniz və onun yanacağından və ya pis bişirəcəyindən qorxmayın. Siz həmçinin noxuddan dadlı şorba bişirib, maye və ya qaymaqlı konsistensiyaya çevirə bilərsiniz. Başqa bir sağlam sıyıq dadmaq istəyirsinizsə, çoxlu vitamin ehtiva edən bunu edə bilərsiniz. Onu südlə bişirmək və ya şirin etmək də olar. Eyni zamanda, çox dadlı və zərifdir və uşaqlar üçün əladır.

Əgər noxudlu sıyıqları ləzzətli bişirmək və ya onu daha tez hazırlamaqla bağlı hər hansı bir sirr bilirsinizsə, lütfən bu barədə şərhlərdə yazın ki, biz də sizin məsləhətlərdən istifadə edək.

Noxud sıyığı ... Sovet iaşə müəssisələrində tez-tez tapılan bir yemək demək olar ki, həmişə iştahaaçan və məşhur idi. Uzun, lakin bişirmək çox asan olan sıyıq. Qida əlverişli və sağlamdır. Noxud sıyığını heyrətamiz, heyrətamiz və inanılmaz dadlı olması üçün necə bişirmək olar? Onu mükəmməl etmək üçün hansı sirləri bilməlisiniz? Noxudun dadını maksimum dərəcədə artırmaq üçün nə etməli?

Cavab sadədir - noxudlu sıyıq reseptlərimizə nəzər salın!

Sadə noxud sıyığı (əsas resept)

Əsas resepti mənimsədikdən sonra siz sınaqdan keçirə, yeni şeylər sınaya, gözlənilməz birləşmələr kəşf edə və güclü və əsas əlavələrlə "oynaya" bilərsiniz.

Tərkibi və hazırlanması

• 1 stəkan quru noxud;
• dadmaq üçün duz.

Mənim noxudlarım, ən azı 5 saat islat.
1:2 nisbətində su əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın, köpüyü, duzu çıxarın, qapaq ilə örtün və bişənə qədər bişirin (təxminən 40 dəqiqə).
Sıyığı kartof püresi ilə püre halına salın və isti xidmət edin.

Güveç ilə noxud sıyığı

Demək olar ki, janrın klassiki - zəngin sıyıq, yumşaq ət, aromalar dənizi və ləzzətlər okeanı. Çox sadə, lakin parlaq və zəngin yemək.

Resept Tərkibi

• 1 stəkan quru noxud (daha rahat - qabıqlı);
• 300 q güveç;
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• dadmaq üçün duz, istiot;
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Noxud sıyığını güveç ilə necə bişirmək olar

Isladılmış noxudu 1: 2 nisbətində su ilə tökün, bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, istiliyi azaldın, duz edin və bişənə qədər bişirin - noxudun nə qədər yaxşı isladıldığından asılı olaraq, 30-60 dəqiqə çəkəcəkdir.

Bu zaman tərəvəzləri təmizləyirik, yerkökü rəndələyirik, soğanı yarım halqalara kəsirik. Onları bir-bir bitki yağında qızardın. Hər şeyi bir tavaya qoyuruq, güveç əlavə edib yenidən qovururuq.

Hazır sıyığı əzərək püre halına salın, tərəvəz və güveç ilə qarışdırın. İsterseniz, qara yer bibəri, göyərti əlavə edin.

Kremli noxud sıyığı

Krem noxud üçün əla əlavədir: sıyığı ipək kimi, yumşaq və demək olar ki, dadlı edir.

Noxud sıyığı resepti üçün inqrediyentlər

• 1 stəkan quru noxud (tercihen soyulmuş);
• 1 yerkökü;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 soğan;
• 100 ml az yağlı krem;
• dadmaq üçün duz;
• tərəvəzləri qızartmaq üçün bitki yağı.

Noxud sıyığını krem ​​ilə necə bişirmək olar

İsladılmış noxud 1: 2 nisbətində su ilə tökülür, qaynatmaq üçün təyin edilir. Su qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın.

Eyni zamanda tərəvəzləri təmizləyirik. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, yumşaq olana qədər qızardın. Soğanı kiçik kublara kəsin, qızılı qədər qızardın. Bolqar bibəri nazik zolaqlara kəsilir, karamelize qədər qızardılır. Tərəvəzləri qarışdırın, bir az su əlavə edin və yüngülcə qaynadın.

Noxud hazır olana qədər sıyığı bişirin, sonra istiliyi artırın və güclü qarışdıraraq suyu bir az buxarlayın, iki-üç dəqiqə kifayətdir.

Sıyığı oddan çıxarın, kremi tökün və itələyici ilə püresi halına salın.
Sıyığı boşqablara yayırıq, üstünə bir neçə tərəvəz əlavə edirik.

Noxudlu sıyıq deserti

Qəribədir ki, noxudlu sıyıq desert versiyasında əla görünür. Uşaqlar üçün noxud sıyığı üçün bu resepti sınayın, bir qaşıq evdə hazırlanmış mürəbbə ilə xidmət edin: yeməyin qiymətləndiriləcəyinə əminəm!

Tərkibi:

• 1 stəkan noxud;
• 1 ç.q bal;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• dadmaq üçün şəkər;
• 30 q kərə yağı.

Islatılmış noxudu 1: 2 nisbətində su ilə tökün, duz əlavə edərək bişənə qədər bişirin.
Noxudları əzərək püre halına salın, şəkər, bal və yağ əlavə edin.
Mürəbbə, quru meyvələr, çırpılmış gavalı ilə xidmət edin.

Noxudu bişirəcəyiniz qablar qalın divarlı olmalıdır - uzun müddət bişirmə prosesində sıyıq yanmasın.

Noxudun uzun müddət isladılması prosesi noxudlu sıyıqların nisbətən tez bişirilməsinin açarıdır. Ən yaxşı seçim, lobya təxminən 10 saat suda islatmaqdır, sonra yemək vaxtı təxminən 30 dəqiqə olacaq. Noxudu nə qədər az islatsanız, qaynadarkən qazana bir o qədər çox su əlavə etməlisiniz.

Noxudu isladarkən suyu hər yarım saatdan bir saata qədər dəyişdirin - bu, gələcək sıyığı həzm üçün asanlaşdıracaq və paxlalılar yeyərkən xoşagəlməz yan təsirlərin dərəcəsini azaldacaq.

Əgər noxud bişirərkən su qaynayıbsa, lakin sıyıq hələ hazır deyilsə, qaynar su əlavə edin - əks halda qab tavanın divarlarına yapışıb yaxşıca yana bilər.

Hazır sıyığı daha yumşaq etmək üçün adi kartof püresi istifadə edin: o, az bişmiş hissələri əzəcək, noxudu ev mətbəxinin şah əsərinə çevirəcək.

Sıyığın dadını daha sıx və zəngin etmək istəyirsinizsə, bişirilmənin ikinci yarısında bir az ət bulyonu əlavə edin - bu, noxuda əsas məhsulun dadını vurğulayan xüsusi təmkinli not verəcəkdir.

Pişirmənin sonunda tavaya bir neçə diş sarımsaq qoya bilərsiniz, sonra sadəcə çıxarılır - sıyıq daha ətirli və zəngin olacaqdır.

Yarım çay qaşığı şəkər sıyığı desert yeməyinə çevirməyəcək, noxudun dadını daha dolğun və parlaq açacaq.

Noxud sıyığı göbələklərlə yaxşı gedir: bir az qızardılmış yağ və ya sadə şampinonlar - və masada yalnız bir yan yemək deyil, dəbdəbəli tam hüquqlu bir yemək olacaq.

Noxud sıyığının dadını az miqdarda qızardılmış pendir ilə diversifikasiya etməyə çalışın - duzlu feta pendiri, adi "rus" və ya yaşlı "Parmesan" yeməyi inanılmaz çalarlar verəcəkdir!

Yalnız noxud sıyığı deyil ...

Noxud sıyığı, onun hazırlanma xüsusiyyətləri və ümumi çeşidləri haqqında söhbət "ümumi təxribat" olmadan olmayacaq. Darıxdırıcı, həqiqətən, lakin çox məlumatlıdır.

Noxud, lobya, mərcimək, soya bitki məhsullarının xüsusi qrupuna - paxlalılar qrupuna aiddir. Məşhur dənli bitkilərlə müqayisədə onlar iki dəfə çox proteinə malikdirlər ki, bu da şübhəsiz ki, bu bitkilərə xüsusi əhəmiyyət verir. Paxlalı bitkilərin zülallar və amin turşuları ilə əlaqəsi baxımından çox böyük olması ilə yanaşı, su ilə mükəmməl qarşılıqlı əlaqədə olurlar, onun təzyiqi və gücü altında məhsul verirlər, bu da onları avtomatik olaraq asanlıqla həzm olunan qidaya çevirir.

Noxud təkcə noxud sıyığı üçün deyil, əla materialdır. Ondan dadlı küftə hazırlayırlar. Digər paxlalı bitkilər və tərəvəzlərlə birləşərək, təəccüblü şəkildə, adətən həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyənilən gözəl bir ansambl meydana gətirirlər.

Nə qədər qəribə səslənsə də, noxud şirin balqabaq, şirəli soğan, parlaq yerkökü, turş alma, qırmızı çuğundur, xırtıldayan kələmlə yaxşı gedir. Zəngin şorbalar, gözəl jele, piroqlar və donutlar üçün əla doldurmalar edir. Yeməklər, salatlar, julienne, qovurma, kolbasa, güveç, çörək - əslində noxuddan istifadə edən kifayət qədər çox resept var, sadəcə hər hansı bir evdar qadının adi gündəlik repertuarı adi noxud sıyığı ilə məhdudlaşır. Çox heyif.

Noxud sıyığı bitki mənşəli zülalların, vitaminlərin, qida maddələrinin və amin turşularının anbarıdır. Onların sayəsində maddələr mübadiləsi yaxşılaşır, insan orqanizminin müxtəlif xəstəliklərə qarşı müqaviməti artır. Faydalı maddələr bədəni enerji, canlılıq ilə doldurur və aktivliyi artırır.
Noxud üçün kifayət qədər bir neçə resept var, buna görə əlavə vaxtınız yoxdursa, onu islatmadan bişirmək olar. Adətən noxud ən azı 10 saat suda isladılır (reseptdə olduğu kimi). Reseptə görə, islatmadan bişirmək olar. Reseptin əsas sirri ondan ibarətdir ki, noxud ilıq axan su ilə yuyulmalı və sonra bişirmə vaxtını sürətləndirmək üçün 15 dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidir.

Noxud sıyığından daha dadlı və sağlam nə ola bilər? Ancaq bunu az adam edir. Bu, ət, balıq üçün əsas yemək və ya yan yemək kimi xidmət edəcək unikal sıyıqdır. Səhər yeməyi və ya nahar üçün ən yaxşı şəkildə verilir. Noxud uzun müddət aclığı aradan qaldıracaq, bədəninizi güc və enerji ilə zənginləşdirəcək doyurucu, qidalı yeməkdir. Bu yemək sayəsində fiziki fəaliyyət və iş qabiliyyəti artır. Noxud sıyığının resepti olduqca sadədir, hər hansı bir evdar qadının öhdəsindən gələ bilər. Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün əzilmiş noxud seçmək daha yaxşıdır. Əgər ətli sıyıq sevirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Hazır yeməyin kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 150 kilokalori olacaqdır.

Bişirmək

1. Taxılların seçimi. Keyfiyyətli əzilmiş noxud lazımdır. Bir ələkdən keçirin və isti axan suyun altında yuyun. Sonra bir stəkan qaynar su ilə 15 dəqiqə tökün.

2. Sonra qabı ocağın üstünə qoyun, noxudu tökün və üzərinə qaynar su tökün. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaldın və qapaq ilə örtün. 30 dəqiqə bişirin.

3. Bu arada tərəvəzlər üzərində işləyə bilərsiniz. Yerkökü sürtgəcdən keçirilməlidir və soğan yarım halqalara və ya kublara kəsilməlidir (reseptdəki kimi).

4. Bitki yağı tavada və ya qazanda qızdırın. Yerkökü və soğanı qızardın. Hazırlanmış tomat pastası əlavə edin. Turş olarsa, bir çay qaşığı şəkər əlavə edə bilərsiniz. Yanmasın deyə hərtərəfli qarışdırın. Əgər yeməyin hisə verilmiş ətin ətirini almasını istəyirsinizsə, o zaman bitki yağını hisə verilmiş donuz yağı ilə əvəz etməkdən çəkinməyin. Bu, sıyığı ədviyyatlı edəcək.

5. Noxudu yoxlayın. Duz, dadmaq üçün ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bu odda qapalı qapaq altında başqa bir saat bişirin. Hərdən qarışdırın.

6. Vaxt keçdikdən sonra hazır sıyığa qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin. Qarışdırın. Üzərini örtün və 10 dəqiqə bişirin.

7. Tərəvəzli dadlı noxud sıyığı hazırdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl üzərinə ərinmiş kərə yağı səpin və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Reseptə əməl edin və bütün ailə üzvlərinizə müraciət edəcək bir kulinariya şah əsərinə sahib olacaqsınız.

Video resept

Xüsusi resept üçün noxud resepti məsləhətləri

• Sıyıq çox qalındır? Ümidsiz olmayın, isti su ilə seyreltin. Bir parça kərə yağı əlavə edin.
• Noxud bulyonda qaynadıla bilər
• Sıyığın incə bir ətir və dad əldə etməsi üçün yeməkdə keşniş, ətirli bibər və digər ədviyyatlardan istifadə edin.
• Yan yemək və ya əsas yemək kimi xidmət edə bilərsiniz. Noxud sıyığı təzə tərəvəz və salatlarla yaxşı gedir.

Noxudun faydalı xüsusiyyətləri

Noxudlu sıyıq yalnız doyurucu, dadlı və ətirli deyil, həm də uşaqlar və böyüklər üçün çox faydalıdır.

• Bu sıyıq qida, amin turşuları, vitaminlər və minerallar mənbəyidir. Noxudun mineral tərkibi: sink, mis, nikel, dəmir, kalsium, vanadium və bir çox başqaları. O, makronutrientlərlə zəngindir: xlor, maqnezium, fosfor, natrium və kükürd. Vitaminlər: PP, A, H, B, E.
• Hazır yeməyi çox miqdarda protein ehtiva edir, buna görə də idmançıların və aktiv həyat tərzi keçirən insanların pəhrizinin əvəzsiz hissəsidir.
• Noxud aşağı kalorili olduğuna görə pəhrizin bir hissəsidir. Müxtəlif qatqılar olmadan suda bişmiş sıyığın 100 qramında 90 kkal var.
• Bu sıyığın tərkibində depressiya, yorğunluq, yuxusuzluq, herpes və ürək xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edən lizin kimi bir amin turşusu var.
• Sıyığın tərkibində olan A vitamini sayəsində orqanizmin ümumi vəziyyəti yaxşılaşır, saç, dırnaq və dişlər möhkəmlənir. Sağlam bir rəng və görünüş əldə edin.
• Bu yemək bədəni zərərli maddələrdən, toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək üçün əla vasitə kimi xidmət edir. Maddələr mübadiləsini və daxili mikrofloranı yaxşılaşdırır.
• Faydasını hiss etmək üçün həftədə 3 dəfə sıyıq yemək lazımdır, lakin daha tez-tez deyil. Həm də immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və viral xəstəliklərə qalib gəlməyə kömək edir.

Gördüyünüz kimi, noxuddan sıyıqların müntəzəm istifadəsi təkcə orqanizmin ümumi vəziyyətinə deyil, həm də hər bir daxili orqana müsbət təsir göstərir.

Yeməyin zərərli xüsusiyyətləri

Bu sıyığın istifadəsi ilə bağlı aşağıdakı məhdudiyyətlər var.

1. Allergik reaksiyalar, məhsula qarşı dözümsüzlük mümkündür.
2. Sui-istifadə etməyin, əks halda şişkinlik, qaz, nəcislə bağlı problemlər ola bilər.
3. Həkimlər mədə və ya bağırsaqları xəstə olan insanların pəhrizinə əlavə etməyi məsləhət görmürlər.
4. Gut və diabet ilə istifadə etmək qadağandır.

Təklif olunan reseptə uyğun olaraq noxudu hazırlayın və evinizi dadlı bir yeməklə təəccübləndirin.