Yeni il süfrəsi üçün isti yeməklər. Yeni il üçün hansı orijinal yeməklər hazırlaya bilərsiniz?Yeni il gecəsi üçün menyu

Artıq dekabrdır və ilin ən vacib bayramı getdikcə yaxınlaşır. Və sual "Yeni il üçün nə bişirmək lazımdır?" getdikcə aktuallaşır. İstər uşaqlar, istərsə də böyüklər hər kəs Yeni ili səbirsizliklə gözləyir, bu tədbirə çoxdan diqqətlə hazırlaşırlar. və Od Xoruz ilinə qədər. Həm də, nə ilə görüşməli? Bu Yeni ildə sevdiyiniz insana nə verəcəksiniz. Və əlbəttə ki, 2017-ci il Yeni il üçün bişirmək üçün ən yaxşı şey nədir.

Bu yazıda fotoşəkillərlə Yeni il süfrəsi üçün ən dadlı reseptləri sizinlə paylaşacağıq. Yeni il süfrəsinin necə qurulacağını və bəzədiləcəyini və Yanğın Xoruz ilində hansı yeməklərin aktual olacağını sizə xəbər verəcəyik.

2017-ci il ilk növbədə Xoruz ili olduğundan quş ətindən hazırlanan bütün yeməkləri istisna edin,əti donuz, mal əti və ya balıq ilə əvəz edin. Köhnə möminlər iddia edirlər ki, Yeni il ərəfəsində toyuq yeməkləri təqdim etsəniz, bütün il uğursuz olacaq.

Menyu üzərində əvvəlcədən düşünmək çox vacibdir. Qonaqlarınızın üstünlüklərini və 2017-ci ilin Patronu Xoruza uyğun gələnləri nəzərə alın.

Yeni il 2017 üçün qəlyanaltılar və salat reseptləri

Xoruzu cəlb etmək və qazanmaq üçün bir yuva qurmalı və masanın ortasına yerləşdirməlisiniz. Mənim sübut edilmiş və çox dadlı salat reseptim var, onun adı “Yuva”dır. Salat çox orijinal görünür və Yeni il süfrəsində uyğun görünəcəkdir.

Tərkibi:

• kartof fri - 250 q.
• Pendir - 200 q.
• 2-3 diş sarımsaq.
• kahı yarpaqları - 6 əd.
• mal əti - 150 q
• şampinonlar - 150 q
• Soğan 1 əd. orta ölçü
• Turşu xiyar, marinadlanmış - 2 ədəd.
• bildirçin yumurtası - 8−10 əd.
• mayonez

Pişirmə üsulu:

Mal əti bişirin və zolaqlara kəsin. Kartof kartof qızardırıq. Pringles çipləri ilə əvəz edilə bilər. Soğanı soyun və çox incə doğrayın, qızılı rəngə qədər bir az qızardın. Göbələkləri incə doğrayın və bir az qızardın, 1 dəqiqə. Xiyarları incə doğrayın. Sarımsağı incə sürtgəcdən keçiririk və ya sarımsaqdan keçiririk. Yaşıllığımı bir dəsmalla qurutun. Yumurtaları qaynadın və qabığını soyun. 4−5 əd. incə bir sürtgəcdən keçirin, qalanları bəzək üçün yuvanın özünə girəcək. Pendiri rəndələyirik.

Salatanı qatlayın:

1. Kahı yarpaqlarını bir boşqaba qoyun.
2. Qızardılmış yumurta
3. Dilimlənmiş xiyar
4. Qızardılmış pendir
5. Kiçik qızardılmış kartof

Salatımızın ortasını bir az sıxırıq, kiçik kahı yarpaqlarını qoyuruq, üzərinə bildirçin yumurtası qoyuruq. Salatımız hazırdır.

2017-ci ilin daha bir maraqlı və qeyri-adi salatını təqdim edirik. Olivier salatının çoxaldılması üçün bütün standartları pozuruq, bu il onu kolbasa və ya toyuq filesi ilə deyil, karideslə hazırlayacağıq. Gəlin xoruzumuzu şirnikləndirək.

Tərkibi:

• Karides - 450−500 qr.
• Kartof - 4-5 ədəd
• Yerkökü - 2−3 əd (orta)
• Yumurta - 4 əd.
• Turşu xiyar - 3 əd.
• soğan - 1 ədəd
• Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu
• mayonez

Salatı bəzəmək üçün: Bir dəstə şüyüd, cəfəri, zeytun, kürü

Pişirmə üsulu:

Qaynadın: yerkökü, kartof, yumurta, həmçinin bişirmək lazımdırsa, karidesləri ayrıca bişirin və qabığını soyun. Hazır soyulmuşları ala bilərsiniz. Soğanı incə doğrayın, bir az sirkə ilə soda ilə isladın və 1 ç. şəkər əlavə edin. Əgər ərim kimi soğanı sevmirsinizsə, alma ilə əvəz edə bilərsiniz.

Yaşılları bir dəsmalla yuyun və qurudun. Xiyarları incə doğrayın. Bütün maddələri mayonezlə qarışdırın. Salatımızı karides, zeytun və göyərti ilə bəzəyirik.

Şəkillərlə Yeni 2017-ci il üçün qəlyanaltılar, sendviçlər və kanepeler üçün reseptlər

Yeni il süfrəsində yalnız yalançı yeməklər deyil, həm də bütün mümkün qəlyanaltılar, sendviçlər və kaneplər olmalıdır, çünki Yeni il gecəsi uzundur və bir saat masada oturduqdan sonra bir şeylə qəlyanaltı etmək lazımdır. İçməyənlər üçün isə sadəcə şirkətə davam edin. Beləliklə, Yeni il süfrəsi üçün hansı qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz?

Şişlər üzərində balıq, zeytun və xiyar ilə mini sendviçlər

Onlar çox sadə hazırlanır: Tost çörəyini diaqonal olaraq 4 hissəyə kəsin və kərə yağı ilə yağlayın. Üzərinə incə doğranmış vetçina, xiyar və zeytun qoyuruq. Butiki şişlə deşirik.

Vetçina və pomidor ilə kaneplər

Çörəyi kiçik kvadratlarla kəsdik və yağla yağlayırıq. Üzərinə bir dilim xiyar qoyduq, sonra yenə çörək örtüyü, üstünə qaynadılmış vetçina, sonra bir albalı pomidoru və göyərti ilə bir zeytun qoyduq. Hər şey bir şiş ilə deşilir. Orijinal və dadlı.

Bir neçə növ pendir və üzüm ilə kanaplar

Zövqünüzə uyğun pendir seçin. Pendirinizin yumşaq, üzümünüzün isə çəyirdəksiz olması məsləhətdir. Pendiri kublara kəsin, üzümləri yuyun, varsa toxumları çıxarın və yarıya bölün. Bütün kabab növünü üzümlə əvəz edən pendir növlərini bir şişə bükün. Bu qəlyanaltı növü şərabla yaxşı uyğunlaşacaq.

Arıqlayanlar üçün krevet və kərəviz ilə kanepeler

Kərəvizi yuyun, 2,5 sm uzunluğunda doğrayın.Üstünə şəkildəki kimi zeytun və ya zeytuna bükülmüş karides qoyun. Hər şeyi bir şiş ilə deşdiririk.

Çörək yastığında karides və üzüm olan kanepeler

Kiçik bir şüşə istifadə edərək, tostdan qırıntıları kəsin. Üzərinə basdıqdan sonra qabağa qoyduq və çörəyi sobada əvvəlcədən quruduq. Hər şey hazır olduqdan sonra çörəyin üzərinə üzüm və karides qoymaq, onları şişlə deşmək lazımdır.

Yeni il süfrəsində də çox aktual bir məzədir

"Somon və pendir ilə rulon"

Lavaş vərəqinə ərinmiş pendiri yayın, qırmızı balığı xırda doğrayın və lavaşın üzərinə bərabər şəkildə yayın. Təzə xiyarları xırda doğrayıb qırmızı balığın üzərinə səpin. Üzərinə rəndələnmiş pendir də səpə bilərsiniz. Rulonun sulu olması üçün mayonezdən bir tor düzəldin və pide çörəyini yuvarlayın. Hər şey hazır olduqda, islatmaq üçün soyuducuya qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl 1-1,5 sm qalınlığında parçalar kəsin.Boşqaba düzüb zeytun, zeytun və ya selen ilə bəzəyin. Rulonu kahı yarpaqlarının üzərinə də qoya və ya onun hissələrini rulonun özünə qoya bilərsiniz.

2017-ci il Yeni il masası üçün isti yeməklər üçün reseptlər

2017-ci ilin ən dadlı kartof yeməyi "Graten" üçün resept.

Əlbəttə ki, siz sadəcə kartofu qaynadıb ət üçün qarnir kimi xidmət edə bilərsiniz, lakin "Graten" qonaqlarınızı təəccübləndirəcək və Yeni il süfrənizdə başqa bir orijinal yemək olacaq. “Graten” çox dadlı, şirəli və ən əsası hazırlamaq asandır.

Bu yeməyi Yeni il süfrəsində xidmət etməzdən əvvəl dərhal hazırlamaq lazımdır.

• kartof - 15 əd. (qonaqların sayından asılı olaraq)
• Sarımsaq - 4-5 diş
• Marinadlanmış göbələklər - 150 q.
• Cəfəri və reyhan
• Pendir - 250 q.
• Xama - 110 ml.
• Krem - 250 ml
• Muskat - ləzzət üçün bir az
• Bekon - 100 q
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı.
• Duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq

Göbələk və donuz, parçalara kəsilmiş. Kartofu 3-4 mm-lik nazik dilimlərə kəsin. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin, duz və ədviyyatlarla qarışdırın. Doğranmış kartofu, otlu sarımsaq sousunu və qaymağı qovurma qabına qoyun. Kartof yumşaq olana qədər 10 dəqiqə bişirin. Muskat əlavə edin. Hər şey hazır olduqda, hər şeyi çörək qablarına qoyun, pendir səpin, mayonez tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.

Bu fransız resepti tərəvəz həvəskarları, vegetarianlar və ya pəhriz saxlayanlar üçündür.

Hazırlanma üsulu və maddələr:

• badımcan, zucchini - 5 əd.
• Təzə pomidor - 8 ədəd (orta)
• orta ölçülü kartof - 6 əd.
• Bekon - 150 q.
• soğan - 3 əd.
• Sarımsaq - 4 diş
• Kəklikotu və reyhan, yer qara bibər, duz - dadmaq
• zeytun yağı - 20 ml.

Kartofu soyun. Bütün tərəvəzləri yuyun və dilimlərə kəsin. Tərəvəzləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun, inqrediyentləri dəyişdirin. Ədviyyatlar, duz səpin, yağ tökün və bir az su tökün ki, tərəvəzlərimiz yanmasın və yaxşı bişsin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 40 dəqiqə 200 dərəcə hazırlayın. Süfrəyə verməzdən əvvəl “Tərəvəz tyanını” göyərti ilə bəzəyin və rəndələnmiş pendirlə səpin.

Yeni 2017-ci il üçün maraqlı içkilər və kokteyllər.

Qonaqlarınız gəlməmişdən əvvəl, əhvalınızı yüksəldəcək Yeni 2017-ci il öncəsi bir sıra kokteyllər hazırlaya və aperitif verə bilərsiniz.

1. Coca-Cola
2. Albalı şərabı

Rom və şərabı buzlu bir stəkana tökün. 1 (rom) ilə 3 (şərab) nisbətində. Şüşəni buz kimi soyuq kola ilə doldurun.

1. şampan
2. Martini
3. Dadmaq üçün şəkər
4. Limon - 1 əd.
5. nanə yarpağı -1−2 əd.

Şampan, martini və limon suyunu bərabər hissələrdə buzlu bir stəkana tökün, şəkər əlavə edin. Stəkanı limon dilimləri və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Yeni il süfrəsini necə bəzəmək olar.

Yeni il bayramları ruslar arasında ən sevimli bayramlardan biridir və qarşıdan gələn ildə xoşbəxt və məmnun bir həyat üçün simvol və ümiddir.Demək olar ki, hər kəs bütün narazılıqların və çətinliklərin problemlərlə birlikdə getdiyinə inandığını bilir. yeni ildə yalnız xoşbəxt günlər olacaq, amma yeni 2017-ci il üçün nə bişirmək lazımdır?

Hər hansı bir evdar qadın xüsusi təkliflərlə dondurucuda və ya şkafda saxlanıla bilən məhsullar alaraq əvvəlcədən bayrama hazırlaşır, çünki bayramlar ərəfəsində hər şey kifayət qədər bahalaşır. Təbii ki, menyu da nəzərdə tutulub, daha doğrusu təqdim olunacaq yeməklərin siyahısı. Yaxşı, bu yazıda bunu necə düzgün edəcəyinizi, süfrə üçün nə bişirəcəyinizi izah etməyə çalışacağıq, reseptlər və fotoşəkillərlə nümunələr verəcəyik ki, tətil gələnə qədər hazır və nə edəcəyinizə əmin olasınız. bişirmək.

Masanın və otağın düzgün menyusuna və dekorasiyasına xüsusi məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır, çünki yaxınlarınızın, dəvət olunmuş qonaqların üstünlüklərini və ilin qarşıdan gələn simvolunun xüsusiyyətlərini və hansı salatların hazırlanacağını, nəyi nəzərə almalısınız. menyuya qəlyanaltılardan daxil etmək?

Xasiyyətinə görə bir xoruz, quş maraqlı və qeyri-adi, aktiv, ünsiyyətcil və çox ifadəlidir. Şərq təqvimində həyati enerjini və artan şəxsi inkişafı simvollaşdırır. Buna görə də, Yeni 2017-ci ildə karyera yüksəlişini gözləyin. Yaxşı, ənənəyə görə, bayram süfrəsinin bəzəyinə qeyri-adi və yaradıcı bir şəkildə yanaşmaq lazımdır.

Xoruz acgöz quş deyil, orta dərəcədə qənaətcildir, ona görə də süfrəni Qafqaz üslubunda şirniyyatlarla doldurmamalısınız ki, əlavə bir boşqab ləzzət qoymaq mümkün olmasın, hər şeyin olduğundan əmin olmağa çalışın. orta dərəcədə. Ancaq 2017-ci ilin xoruzun yeni ili üçün nə bişirəcəyinizi necə bilirsiniz?

Süfrədə heyvan üçün mütləq bir müalicə olmalıdır - taxıl ilə gözəl və parlaq bir boşqab qoyun. İlin simvolu şirin yeməklər üçün də minnətdar olacaq, lakin süfrəni bəzəyərkən dekorativ taxta qablardan və saxsı qablardan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Yeni il bayram süfrəsi üçün nümunə menyu planı

Hər hansı bir bayram menyusu və ziyafətdə olduğu kimi, plana belə yeməklər daxil edilməlidir:

• sərinləşdirici içkilər və spirt, mineral su;
• qəlyanaltılar və salatlar;
• İkinci yeməklər - yan yemək ilə ət və ya balıq (quş əti deyil);
• Ət, tərəvəz, pendir və balıq dilimləri;
• desert - tort, xəmir və dondurma;
• Meyvələr.

Yeni il masası üçün quş əti yeməkləri hazırlamamaq üçün qəti bir tövsiyə yoxdur, lakin onların olması arzuolunmazdır. Balıq və dəniz məhsulları, qırmızı ət istifadə edin.

Tərəvəz yan yeməyi hazırlamaq məsləhətdir, bu, ilin simvolunun təbii qidası sayılan istənilən formada kartof, tərəvəz qarışıqları ola bilər.

Qəlyanaltılara gəldikdə, daha parlaq və cəlbedici, bayram üçün daha yaxşıdır və salatlar, ən azı bir xoruz və ya toyuq şəklində qoyulmalıdır. Yeni 2017-ci il üçün hansı qəlyanaltıların və salatların hazırlanacağını aşağıda öyrənin.

İçkilər haqqında bir neçə kəlmə

Məncə, ruslar arasında heç bir bayram müxtəlif güclü spirtli içkilər olmadan tamamlanmır. Yaxşı, bu il yalnız yaxşı xammal ilə ideal şəkildə hazırlanmış ən yaxşılarına xidmət etmək tövsiyə olunur. Və əlbəttə ki, zənglər və ölkədə birinci şəxsin çıxışı ilə müşayiət olunur - ənənəvi bir şüşə şampan.

Evdə nə bişirmək olar?

Noyabrın əvvəlində, yumşaq və eyni zamanda tart dadı və içkinin xoş viskozluğu ilə qoz-fındıq likörü hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq: Adi bir şüşə keyfiyyətli araq, şam qozu və ya qoz - bir stəkan və 100 q. şəkər tozu. Bütün inqrediyentləri qarışdırıb ilin əsas gecəsinə qədər sərin yerdə qoymaq kifayətdir ki, likör dəmlənsin. Gücü qaynadılmış su əlavə etməklə tənzimlənə bilər.

Yeni il bayramı süfrəsi üçün isti yeməklər

Ziyafət zamanı əsas yeməklər kimi isti yeməklər verilir və bu il onları hazırlamağa çalışmaq lazımdır ki, simvolun rəng sxemi hər birində görünsün. Məsələn, salatlarda parlaq qırmızı, sarı və yaşıl tərəvəzlərdən istifadə etmək daha məqsədəuyğundur, ət və balıq isə xırtıldayan və qızılı qəhvəyi qabığa malik olmalıdır və bayramlardan sonra şəkillərinizi sevimli forumunuzda yerləşdirərək nümayiş etdirməlisiniz.

Yüngül, lakin eyni zamanda doyurucu və dadlı isti yeməklər hazırlamaq tövsiyə olunur. İdeal yan yemək qırmızı balıq və ya ət ilə müşayiət olunan kartofdur. Yeni il üçün ləzzətli isti yeməklər bişirmək üçün ən dadlı üç resepti diqqətinizə çatdırırıq:

Fırında bişmiş çəhrayı somon, tərəvəz yatağında

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq;
• Balıq üçün ədviyyatlar - bir çay qaşığı;
• yerkökü - 3 ədəd;
• Pomidor - 3 əd.;
• Limon - 1 ədəd;
• mayonez - 150 q;
• soğan - 2 əd.
• Bir az günəbaxan yağı.

Hazırlanması:

1. Pişirmədən əvvəl balığı əridin, lakin tamamilə deyil, bu, hissələrə kəsilməsini asanlaşdıracaq. Üstəlik, onu hissə-hissə bişirmək lazımdır, üstəlik bir neçə əlavə parça - əlavələr və ya qonaqlar tərəfindən dayandıqda.
2. Balıq parçalarını böyük bir qaba qoyun, balıq ədviyyatları əlavə edin, bir az duz əlavə edin və sitrus suyu əlavə edin.
3. Çörək qabını yağla yağlayın və birinci qat olaraq üzərinə qalın soğan halqaları qoyun. Üzərinə mayonez torunu çəkirik.
4. Sonra soyulmuş və uzun zolaqlara kəsilmiş yerkökü təbəqəsidir, ona bir az duz və istiot əlavə etməlisiniz, həmçinin mayonezlə yağlayın.
5. Üstünə qalın pomidor halqaları əlavə olunan balıq parçaları qoyduq və üst təbəqəni qalan mayonezlə yüngülcə örtürük.
6. 45 dəqiqə bişirin və kartof və pendirlə xidmət edin.

Xama və pendir qabığı ilə kartof

Balıq bişərkən, sobada xırtıldayan kartof bişirmək olar.

Tərkibi:

• kartof - 2 kq;
• xama - 1 paket;
• sərt pendir - 200 q.
• kərə yağı - 50 q;
• Duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Bu yemək üçün orta ölçülü kartof seçmək daha yaxşıdır və kök yumrularını soymadan yarıya bölün. Əgər belə kartof yoxdursa, onda kartof soyulur və dilimlərə kəsilir.
2. Doğranmış kök yumruları yağlanmış qaba qoyun, duz və yer bibəri əlavə edin, üzərinə xama və rəndələnmiş pendir əlavə edin.
3. Hazır olana qədər bişirin.

Bu yan yemək ət yeməkləri üçün mükəmməldir.

Göbələk ilə bişmiş kartof

Sadə və tez hazırlanan yemək, bayramlar və ət yeməkləri üçün idealdır.

Tərkibi:

• kartof - 2 kq;
• təzə şampinonlar - 1 kq;
• bitki yağı - 75 ml;
• xama - 100 q;
• Duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Kartofu yarı bişənə qədər qaynadın, əvvəlcə kiçik parçalara kəsin.
2. Soyudun və doğranmış şampinonlar ilə qarışdırın, xama və bitki yağı əlavə edin, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
3. Yağlanmış qaba qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Yeni il şənliyi üçün salatlar

Bu yemək bayram süfrəsində xüsusi yer tutur - axı, sevimli "Şuba" və ya "Olivier" yoxdursa, çoxları üçün bayram yoxdur. Xoşbəxtlikdən bizim üçün hər il yeni salatlar üçün yeni və dadlı reseptlər peyda olur ki, siz öz kulinariya istedadınızı nümayiş etdirə və yeni reseptlərdən istifadə edərək qonaqlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz. Beləliklə, 2017-ci il Yeni il üçün hansı salatlar hazırlamalısınız?

Əsas salatlara əlavə olaraq, məsələn, "Stolichny" və ya cır ətli salat, sadə tərəvəz və ya zeytun yağı və limon suyu ilə hazırlanmış tərəvəz salatı hazırlamağa dəyər.

Hansı salatları hazırlamalıyam? Əgər vaxt imkan verirsə və uşaqlar kimi köməkçiləriniz varsa, onları mayonezlə isladıb, üstünə sarısı səpərək, xoruz şəklində, qat-qat ənənəvi salatı düzməyə dəvət edin. Çox rəngli bibərlər qanadlar və quyruq lələkləri üçün uyğundur.

Toyuq və göbələk ilə qatlanmış "Ləzzət" salatı

Tərkibi:

• Konservləşdirilmiş şampinonlar - 350 q;
• Toyuq döşü - 1 ədəd;
• Koreya dilində bir az yerkökü - 150 qr.;
• qırmızı şirin soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 100 q;
• Təzə xiyar - 2 əd.
• Bir az mayonez - 100 q;
• Kərə yağı - 1 çay qaşığı;
• Bir dəstə təzə otlar.

Hazırlanması:

1. Toyuq döşünü qaynadın, bulyon, duz və ədviyyatlarla ədviyyat edin. Qalan bulyon süzülüb bir qabda buraxıla bilər və ertəsi gün səhər onun əsasında "asma şorbası" hazırlaya bilərsiniz, bu barədə aşağıda danışacağıq.
2. Soğanı qızardın, nazik yarım halqalara kəsin, yağda xırtıldayan və qızılı rəng alana qədər qızardın. Doğranmış şampinonları əlavə edib qızardın. Duz və istiot əlavə edin. Göbələkləri və soğanı düz bir boşqaba və ya salat qabına qoyun.
3. Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək xiyarları rəndələyin. Yeri gəlmişkən, bəzək üçün bir az yerkökü buraxaraq, dərhal xiyar və yerkökü qarışdıra bilərsiniz. Tərəvəz qarışığını qızardılmış soğanın üzərinə qoyun və mayonezlə örtün.
4. Soyudulmuş toyuq ətini liflərə ayırın, salat qabına qoyun və mayonez çəkin. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və bütün təbəqələri yenidən təkrarlayın.
5. Salatın üstünü qalan Koreya yerkökü və təzə göyərti ilə bəzəyin, salatı islatmaq üçün soyuducuya qoyun.

İndi panikaya düşməyəcəksiniz, çünki bayrama hansı salatlar hazırlayacağınızı bilirsiniz.

Yeni il süfrəsi üçün qəlyanaltılar

Stolda qəlyanaltılar və salatlar var ki, qonaqlar qəlyanaltı və ya güclü içkilər "qəlyanaltı" yeməyə imkan tapsınlar. Yeməklər dəyişərkən və ya əsas yemək gözləyərkən, bir parça bişmiş ət və ya hisə verilmiş pirzola götürmək, çuğundurlu pate və siyənək ilə tostda xırdalamaq xoşdur.Onların hazırlanması üçün əsas tələblər sadəlik və əla dad və bir az toxluqdur. isti yemək verməzdən əvvəl iştahınızı öldürməmək üçün.

Qəlyanaltı kimi müxtəlif kanepələr hazırlamaq çox rahatdır. Üstəlik, onları hazırlamaq üçün tost əvvəlcədən hazırlana bilər, məsələn, formalı qəliblə qırıntıları kəsin və ya bunun üçün adi bir stəkan istifadə edin.Çörəyi qızartmaq və ya belə istifadə etmək olar, əvvəlcədən bir az qurudun, sonra yalnız sarımsaq və göyərti ilə işlənmiş pendir və ya kəsmik əlavə etmək, sürtgəcdən keçirilmiş çuğundurdan istifadə etmək, pate etmək və hisə verilmiş ət və ya balıq, tərəvəz parçası ilə bəzəməkdir.

Lavaş rulonları

Erməni lavaşı sadəcə olaraq belə hallar üçün əvəzolunmaz məhsuldur, çünki ona hər şeyi bükmək olar. Mayonez və ya emal edilmiş pendir sous kimi istifadə olunursa, pide çörəyi qızardılmır, kiçik dilimlərə kəsildikdən sonra sadəcə soyudulmuş şəkildə verilir. Tərkiblərdə belə bir sous yoxdursa, o zaman Yeni il üçün pide çörəyindən tez qəlyanaltı edə bilərsiniz, sadəcə qızardın və ya kərə yağı ilə yağlayın və bişirin.

Tərkibi:

• Hər hansı bir ət komponenti - qaynadılmış və ya bişmiş ət, kolbasa;
• turşu xiyar - 3 ədəd;
• Təzə pomidor - 3 ədəd;
• sərt pendir - 100 q;
• Bir az yaşıllıq;
• Təzə doğranmış bibər;
• Bolqar bibəri - 2 əd.;
• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• Koreya yerkökü - 100 q;
• təzə kələm - 100 q.

Hazırlanması:

1. Bu qəlyanaltı hazırlamaq çox sadədir. Bütün inqrediyentləri doğrayın və bir qabda və ya hava keçirməyən qabda qarışdırın.
2. İçliyi pide çörəyinin üzərinə qoyun, zərf və ya rulonla büküb quru və ya yağlanmış tavada içlik isinənə, pendir əriyənə və inqrediyentlər bir-birinə yapışana və ləzzətli qızılı qəhvəyi qabıq görünənə qədər qovurun.

Yeni il ziyafəti üçün ləzzətli desertlər

Çoxumuz menyuda bu elementə məhəl qoymuruq, çünki bir qayda olaraq, biz nadir hallarda ona çatırıq. Ancaq masada uşaqlar və güclü içkilər içməyən insanlar varsa, desert faydalı olacaq.

Bu halda, desertin mümkün qədər yüngül olmasına icazə verin, məsələn, şokolad düymələri və ya qırıntıları olan sufle və ya dondurma.

Tez hazırlanan meyvə jeli

Bu jele böyük formada və ya hissələrə bölünmüş qəliblərdən istifadə etməklə hazırlana bilər.

Tərkibi:

• hər hansı bir meyvə suyu - 2 litr;
• jelatin paketi - 20 q;
• 2 osh qaşığı. qaşıq şəkər tozu.

Hazırlanması:

1. Mikrodalğalı sobada bir stəkan suyu qızdırın və içərisində jelatin tozunu həll edin.
2. Qarışdırın, qalan suyu və şəkər tozunu əlavə edin.
3. Bütün inqrediyentlər həll edildikdən sonra bir az qatılaşdırılmış suyu süzün və qablara tökün. Soyuducuya qoya bilərsiniz, daha tez sərtləşəcək, ya da sərin yerdə qoya bilərsiniz, amma sonra proses 3-4 saat çəkəcək.
4. Jelly müxtəlif şirələrdən çox rəngli və çox qatlı hazırlana bilər, lakin növbəti qat əvvəlki təbəqə tamamilə bərkidikdən sonra tökülməlidir.

İndi yeni 2017-ci il üçün hansı yeməklərin hazırlanacağını bilirsiniz.

Yeni 2017 Yanğın Xoruz ilinin rəng palitrası

Önümüzdəki il parlaq olacaq, çünki ilin simvolunun rəng fərqi özü üçün danışır - bu, parlaq qırmızı doymuş rəngdir. Süfrə qurarkən bu rəngin bütün çalarları, məsələn, parlaq Milad ağacı bəzəkləri və şamlar istifadə edilərsə, quş xoşbəxt və minnətdar olacaq.

Şənlik süfrəsi üçün süfrədən istifadə etmək tövsiyə olunur, əgər qırmızı deyilsə, heç olmasa bu rəngli sıçrayışlarla. Bundan əlavə, plitələrin altına obrazlı şəkildə oyulmuş rəngli qar dənəcikləri yerləşdirə və onlarla otağı bəzəyə bilərsiniz.

Unutmayın ki, yeməklər və qablar uzun bir ziyafət və çoxlu güclü içkilər zamanı təsadüfən yerə düşməməsi üçün süfrə masanın kənarlarından 25-30 sm-dən çox asılmamalıdır.

Və nəhayət!!!

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, məqaləmizin sonunda asan hazırlanan asma şorbası üçün bir neçə resept verməyə söz verdik.

Məşhur rus atalar sözü əbəs yerə deyilmir: "İçməyi bilmirsənsə, sınama!" Ancaq Yeni il ərəfəsində biz demək olar ki, hər şeyi alkoqollu içkilərlə keçiririk, buna görə də əksər evdar qadınlar səhərlər (daha doğrusu, günorta) solyanka və ya zəngin toyuq suyu kimi asma şorbaları yığırlar.

Bayram günlərində salat hazırlamaq üçün kifayət qədər miqdarda müxtəlif ətləri qaynadırıq və bulyonları tökmək sadəcə axmaqlıqdır. Dondurmaq və sonra sağlam, həyat qurtaran yemək hazırlamaq kifayətdir. Əti qaynadarkən ona kök tərəvəz və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.

Beləliklə, asma şorbası üçün resept "Səhər pis olanda!"

Tərkibi:

• Ət parçaları ilə güclü ət suyu - 2 litr;
• soğan - 6 ədəd;
• Vermişel - 100 q.
• 5 toyuq yumurtası;
• Böyük bir dəstə cilantro və ya cəfəri;
• alma sirkəsi - bir kaşığı;
• Duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Tencereyi bulyon və ət parçaları ilə atəşə qoyun və qaynadək gətirin.
2. Bulyona yarıya bölünmüş soğanı və kulinariya sapı ilə bağlanmış yaşıllıq budaqlarını əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. 10 dəqiqə bişirin və onları bulyondan çıxarın.
3. Vermicelli əlavə edin, onu adi qaynadılmış düyü ilə əvəz etmək olar.
4. Yumurtaları çalın, şorbaya sirkə əlavə edin və davamlı qarışdıraraq nazik bir axınla yumurta qarışığını əlavə edin.
5. Əriştə hazır olana qədər şorbanı qaynatın - 5 dəqiqədən çox olmayaraq, duz və qaba yer bibəri və təzə otlar ilə ədviyyat edə bilərsiniz.
6. Ət bulyonunu kraker və ya krutonlarla birlikdə istifadə etmək yaxşıdır, lakin şorbanın yaxşı duzlanması (bu, orqanizmdə su və duz balansını bərpa etməyə kömək edəcək) və isti ədviyyatlarla ədviyyatlı olması vacibdir.

Sarımsaq və kruton ilə pomidordan asma şorbası

Eyni dərəcədə asan hazırlanan şorba sizi ziyafətdən sonra tez həyata qaytaracaq.

Tərkibi:

• konservləşdirilmiş pomidor konservləri – 480 qr.;
• qurudulmuş çörək - 4 dilim;
• 2 budaq kərəviz;
• 5 diş sarımsaq;
• 500 ml. güclü toyuq suyu;
• Duz və ədviyyatlar;
• Bir az bitki yağı.

Hazırlanması:

1. Böyük bir qarışdırıcı qaba sarımsaq, doğranmış kərəviz əlavə edin və pomidorları öz suyuna tökün. İdeal olaraq, onlar dərisiz olmalıdırlar. Duzlu pomidordan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq onlardan qabığını və şorbasını çıxarmaq lazımdır, sonra onları duzlamayın, əksinə dadı tarazlaşdırmaq üçün bir az şəkər əlavə edin.
2. Qarışığı buxarlanana qədər döyün, ədviyyat və acı bibər ilə ədviyyat edin, isti toyuq suyu ilə seyreltin.
3. Boşqablara töküb krutonları asma şorbanızla ayrı-ayrılıqda süfrəyə verə bilərsiniz.

Yağışdan sonrakı göbələk kimi qiymətlər hər gün qalxır, amma böhranlı vəziyyət özünüzü yeni il şənliyindən imtina etmək üçün səbəb ola bilərmi?!

Dünyada çox sayda layiqli büdcə reseptləri var, buna görə də bu gün biz qəlyanaltılar, salatlar, əsas yeməklər və desertlər ilə Yeni 2017-ci il üçün qənaətcil bir menyu yaradacağıq. Əlbəttə ki, biz çətin, bahalı xaricdəki inqrediyentlərdən imtina etməli olacağıq, lakin onlarsız da biz cüzdanımız üçün orijinal və ən əsası sərfəli şirniyyatlar hazırlaya biləcəyik.

Yeni il 2017 üçün ekonom menyu

Bu gün mağazalar sözün həqiqi mənasında dünyanın hər yerindən müxtəlif məhsulların zəngin seçimi ilə doludur. Ancaq Yeni il süfrəsi üçün qənaətcil yeməklər hazırladığımız üçün, ilk növbədə, dadlı yeməklər siyahısından, belə sevimli ekzotik dəniz məhsulları ilə bütün reseptləri kəsdik.

Məsələn, hətta karides, tarak və istridyə olmadan da dəniz mövzusunda əla, dadlı və ən əsası ucuz yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, orta büdcəli kalamar, çox ucuz xərçəng çubuqları, qırmızı kürü analoqu, konservləşdirilmiş balıq və ucuz, lakin dadlı balıq növləri: pollock, skumbriya, cod ilə ehtiyat edə bilərsiniz.

Eyni şey kolbasa və pendir məhsullarına da aiddir. İnanılmaz qiymətə çiy hisə verilmiş kolbasadansa yüksək keyfiyyətli və ucuz cervelat və ya hətta köhnə “həkim”imizə üstünlük verə bilərsiniz. Bahalı Philadelphia kəsmik pendirini asanlıqla Syrko qaymaqlı pendirimizlə, "Masdam" və "Parmesan" sərt sortlarını isə "Rus" və ya "Kostroma" ilə əvəz etmək olar.

Yeni il 2017 üçün qənaətcil isti yeməklər

Əmanətlər fərqlidir, çünki hər bir ailənin gəlirindən asılı olaraq büdcə tərtibatı və müəyyən məhsulların mövcudluğu ilə bağlı öz fikirləri var. Bu gün yeməyin orta qiymətinə əsaslanaraq, 500 rubldan çox olmayan əsas yeməklər üçün reseptlər təklif edirik.

Lakin siz həm ucuz, həm də xüsusi reseptlər tapa biləcəyiniz veb saytımızda digər Yeni il ziyafəti ideyalarına da baxa bilərsiniz.

400 rubl üçün doldurulması ilə kalamar

Bu addım-addım resept büdcə tətilləri və dəniz məhsulları sevənlər üçün mükəmməl bir həlldir. 8 porsiya kalamar hazırlamaq üçün yalnız 400 rubl lazımdır.

Tərkibi

• kalamar cəmdəkləri - 1 kq (8 əd.);
• təzə şampinonlar - 0,7 kq;
• soğan - 2-3 baş;
• toyuq yumurtası - 8-10 əd.;
• duz - dadmaq;
• mayonez - 100 q;

Yeni il üçün qənaətcil bir yeməyi necə hazırlamaq olar

1. Toyuq yumurtalarını duzlu qaynar suya qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin, bundan sonra qaynar suyu boşaltırıq və qazana buzlu su tökürük. Yumurtalar soyuyan kimi qabığını soyun və kiçik kublara doğrayın.
2. Göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Soğanı kublar şəklində doğrayın, sonra göbələkləri isti tavada bir az yağla təxminən 7 dəqiqə qızardın, sonra onlara soğan və duz əlavə edin və soğan qızarana qədər daha 5-7 dəqiqə qovurmağa davam edin.
3. Qızardılmış göbələkləri qaynadılmış yumurta ilə qarışdırın. Doldurma hazırdır.
4. Kalamar leşlərini yuyuruq. Çəhrayı plyonka və bağırsaqları çıxarırıq, sonra kərəvizlərin içini içliklə doldururuq və sonunda göbələklərin bişirmə zamanı çıxmaması üçün diş çubuğu ilə deşiyi tuturuq.
5. Kalamarı yağlanmış çörək qabına qoyun, üstünə mayonez çəkin və 180°C-də 30 dəqiqə bişirin.

300 rubl üçün bir xəz palto altında pollock filesi

1. Pollok filesi (½ kq) hissələrə kəsin, duz və istiot ilə fırçalayın və 10 dəqiqə buraxın.
2. İki pomidor götürün və nazik dairələrə kəsin. Soğanı (1 baş) üzüklərə doğrayın, şampinon göbələklərini (3 böyük parça) dilimlərə kəsin və pendiri (50 q) sürtgəcdən keçirin.
3. Əvvəlcə soğan halqalarını yağda tavada qızardın və çıxarın. Və sonra eyni konteynerdə göbələk dilimlərini hər iki tərəfə 3 dəqiqə qızardın.
4. Hər bir balıq dilimini bir folqa parçasına qoyun, sonra pollokun üstünə soğan, sonra göbələk, sonra pomidor dilimləri qoyun, pomidorları mayonezlə örtün (hər porsiya üçün 1 tsp) və rəndələnmiş pendirlə səpin.

İndi folqa kənarlarını bir az qaldıraraq, stəkan formalaşdırmaq və sobada 25-30 dəqiqə 180 ° C-də bir çörək qabına qoymaq lazımdır.

Yeni il süfrəsi üçün iqtisadi menyu: salatlar

Bütün məşhur salatlar arasında "Olivier" və "xəz palto altında siyənək" ən dadlı və Yeni il büdcə salatları idi və qalır. Hər bir ev xanımı bu qəlyanaltı yeməkləri öz əlləri ilə asanlıqla hazırlaya bilər. Ancaq ucuz salatlar üçün reseptlərimiz masanı orijinal bir şeylə diversifikasiya etməyə kömək edəcəkdir.

"Dəniz alma" salatı

Tərkibi

• Crab əti - 200 q;
• Yaşıl alma - 1 ədəd;
• seçilmiş yumurta - 3 ədəd;
• emal edilmiş pendir - 1-2 briket;
• Soğan - 2 baş;
• Masa sirkəsi 6% - 1 osh qaşığı;
• dənəvər şəkər - 1 çimdik;
• duz - dadmaq;
• Mayonez - 100 q.

Yeni il üçün iqtisadi salatı necə hazırlamaq olar

1. Yumurtaları 15 dəqiqə bərk qaynadın, sonra soyudun, qabığını soyun və ağ və sarıya bölün. Ağları incə doğrayın, mayonezlə qarışdırın və bir çimdik duz əlavə edin.
2. Soğanı kiçik kublara doğrayın, sonra 15-20 dəqiqə sirkə marinadına, eyni miqdarda su və bir çimdik şəkər tökün.
3. Xərçəng ətini kifayət qədər incə zolaqlara kəsin, alma və pendiri orta sürtgəcdən keçirin.

İndi salatı qat-qat yığırıq

• Əvvəlcə zülal qatını salat qabının dibinə paylayın.
• Sonra yumurtaları pendirlə səpin, duzlu soğan və alma qırıntılarını əlavə edin, bunun üzərinə nazik, lakin sıx mayonez torunu tətbiq edirik.
• Sonra, mayonezlə örtülməli olan bir təbəqə xərçəngkimi səpin.
• Və nəhayət, salatı bir az duzlamaq lazım olan doğranmış sarısı ilə səpin.

Kolbasa və aysberq ilə salat

• 300 q hisə verilmiş kolbasa zolaqlara kəsin və adi bir qabda iri doğranmış aysberq kahı yarpaqları (2 dəstə) ilə qarışdırın.
• Salataya iki-üç ədəd doğranmış pomidor da əlavə edirik. Ancaq əvvəlcə pomidorun şirəli hissəsini çıxarmalı və salatın sulu çıxmaması üçün yalnız pulpunu doğramalısınız.
• Pendir ətirli 2 paket buğda krakerini bir qaba tökün və qəlyanaltıya mayonez (80-100 q) və xardal (2 xörək qaşığı) əlavə edin, həmçinin dadmaq üçün duz səpin.

Hazır salatı salat qabına qoyun və rəndələnmiş pendirlə (50 q) səpin.

Yeni il süfrəsi üçün qənaətcil qəlyanaltılar

Böhran Yeni il menyusu yaratmaq üçün ucuz qəlyanaltı yeməkləri seçərkən, büdcə komponentləri dəsti tələb edən reseptlər seçməlisiniz. Biz sizə bir neçə çox dadlı, lakin eyni zamanda sərfəli şirniyyatlar təklif edirik.

Tartlets üçün TOP 3 büdcə dolması

Tartlets yalnız kürü və kərə yağı ilə deyil, həm də digər iqtisadi, lakin çox dadlı içliklərlə məşhur olan bufet qəlyanaltısının klassik versiyasıdır.

120 rubl üçün qaraciyər pastası

• 300 q mal əti qaraciyərini duzlu suda təxminən yarım saat bişənə qədər qaynatın, sonra kiçik parçalara kəsin və bir qarışdırıcıda pulpa halına gətirin.
• 1 kiçik soğanı kublar şəklində doğrayın və qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
• Qaraciyər kütləsinə 100 q kərə yağı, 2 qaynadılmış toyuq yumurtası, qızardılmış soğan və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Sonra qarışığı hamarlanana qədər döyün.

Bir xəmir şprisi istifadə edərək tartletləri pate ilə doldurun. Məzəni zeytun, yumurta dilimləri və ya göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

130 rubl üçün pendir doldurulması

• “Syrko” kəsmik pendirini (2 qutu) xırda doğranmış şüyüd (1 dəstə) və 2 diş sarımsaq ilə əzin, bir çimdik duz ilə xəmirə əzilir.

Yaranan qarışıqla tartletləri doldurun və bir dilim xiyar ilə bəzəyin.

140 rubl üçün Guacamole

• 1 avokadonun pulpasını 1 xörək qaşığı ilə qarışdırıcıda doğrayın. limon və ya əhəng suyu.
• Yaranan kremə rəndələnmiş sarımsaq (2 diş), duz, dadmaq üçün istiot, incə doğranmış cilantro (½ dəstə) və çili qabığının 1/3 hissəsini əlavə edin, sonra hamarlanana qədər hər şeyi yenidən döyün və tartletləri guacamole sousu ilə doldurun.

Lavaş üçün TOP 3 ucuz içlik

Lavaş rulonları uzun müddətdir ki, qurmanlarımızın sevgisini və tanınmasını qazanıb. Onlar evdə tez hazırlanır və hətta ən sadə doldurma ilə belə bu qəlyanaltılar həmişə dadlıdır.

130 rubl üçün kürü ilə pendir doldurulması

• İşlənmiş pendir (2-3 briket) incə sürtgəcdən keçirin və 1-2 osh qaşığı ilə qarışdırın. mayonez.
• Yaranan pendir kütləsini pide çörəyinə çəkin, üstünə kürü qırmızı analoqu səpin və rulon halına salın.

180 rubl üçün cır doldurulması

• Bir vərəq lavaşın üzərinə silikon fırça ilə mayonez (3 xörək qaşığı) çəkin və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş xərçəng çubuqları (2 paket) səpin.
• Sonra üstünü ikinci pide çörəyi ilə örtün. Mayonezlə də yağlayırıq və rəndələnmiş qaynadılmış yumurta (5 ədəd) və xırda doğranmış yaşıl soğan (2-3 dəstə) səpirik. İçliyi zövqə görə duz edin.
• İndi pide çörəyini diqqətlə və sıx bir şəkildə rulon halına salın və bir saat soyuducuya qoyun.

200 rubl üçün balıq doldurulması

• Konservləşdirilmiş skumbriyanı (1 banka) çəngəllə əzin. Pide çörəyinin üzərinə 3 x.q. yayın. mayonez və balıq və incə doğranmış şüyüd (1 dəstə) ilə örtün.
• Üstünə ikinci pide çörəyini qoyun, həmçinin mayonezlə örtün və rəndələnmiş yumurta (4 ədəd) və sürtgəcdən keçirilmiş pendir (100 q) səpin.
• Pide çörəyinin kənarlarını içəri bükürük və rulon halına gətiririk. Filmə bükdükdən sonra rulonu yarım saat soyuducuya qoyun.

Yeni il üçün qənaətcil desert

Yeni il süfrəsində bol içkilərdən sonra qonaqlardan bir neçəsi desertə “alır”. Bununla belə, uşaqlar bayram ziyafətinə məhz burada başlayırlar. Buna görə də az da olsa onlar üçün desert hazırlamalısınız.

Sizə həm uşaqları, həm də böyükləri mütləq sevindirəcək sadə və ucuz şirniyyatlar seçimini təklif edirik.

Qar altındakı çalı ağacı

1. Təzə toyuq yumurtalarını (5 əd.) mikserlə hamarlanana qədər çalın, sonra bir çimdik duz əlavə edin. 1 ç.q dənəvər şəkər və 350-400 q süzülmüş premium un.
2. Göstərilən inqrediyentləri bərk xəmirə qarışdırın, bir dəsmal ilə örtün və yarım saat dincəlməyə buraxın.
3. Göstərilən müddətdən sonra xəmir topundan nazik bir təbəqə (5 mm) açır, 3-4 sm enində zolaqlara kəsirik, bundan sonra bütün kirələri nazik zolaqlara (5 mm) doğrayırıq.
4. Tencereye bitki yağı (1/3 l) tökün və qaynadək gətirin, sonra istini orta səviyyəyə qoyun və çox tez yağda samanları yüngülcə qızarana qədər qızardın. Yağın içindəki xəmir zərif peçenye kimi şişəcək və xırtıldayan olacaq.
5. Hazır fırça ağacını yivli qaşıqla yağdan çıxarın və qabın üzərinə qoyun. Sonra üzərinə şəkər tozu səpin (2-3 x.q).

Tatar "çak-çak"

Ənənəvi tatar ləzzəti “çak-çak” da belə çalı ağacından hazırlanır. Bunun üçün hazır qızardılmış saman üzüm (1/2 qaşıq), qızardılmış qoz-fındıq (100-200 q) və ya soyulmuş toxumlarla qarışdırılır və qalınlaşana qədər (350 ml) qaynadılmış bal ilə tökülür. Hər şey qarışdırılır və bir slaydda bir plaka üzərinə yığılır, sonra soyuducuda soyudulmalıdır.

Şübhəsiz ki, hər bir evdar qadının arsenalında sübut edilmiş, dadlı və sadə reseptlər var. Yeni il üçün hazırladığınız qənaətcil yeməklərinizi şərhlərdə bizə bildirin.

Çox az qalıb və bir çox evdar qadınlar bayram menyusu yaratmaq üçün beyinlərini qarışdırırlar. Burada Yeni il süfrəsini bəzəmək üçün qaydalar və reseptlər tapa bilərsiniz.

Yeni il 2017-ci il şərq təqviminə görə ən ünsiyyətcil il hesab olunur və yanğın böyüməyə və uğura can atan həyati enerjini simvollaşdırır. Məhz buna görə də Yeni ili qarşılamağa hazırlaşarkən ona həvəslə, parlaq ideyalarla yanaşmaq lazımdır.

Süfrə qurarkən qırmızı və qızılı rənglərdən istifadə edin və parlaq rəngləri sulandırmaq üçün ağ və gümüş mükəmməl rənglərdir. Və əlbəttə ki, şamları unutmaq olmaz!

Yeni il menyusunu necə yaratmaq olar

Əlamətlərə inanmaq sırf şəxsi məsələdir, ancaq Od Xoruzuna uğurlar gətirməyi və onu sakitləşdirməyi bilməlisiniz, çünki Yeni il gecəsi sehrli gecədir. Bunu etmək üçün bu gözəl və rəngarəng quşun üstünlüklərini və zövqlərini nəzərə almaq lazımdır.

Xoruz qənaətcil, lakin acgöz heyvan deyil. Şənlik süfrəsi sərvətinizi göstərməlidir, eyni zamanda bol yemək və qab-qacaq ilə partlamamalıdır. Yeməklər çox sadə ola bilər və çox mürəkkəb və ekzotik deyil.

Bayram süfrəsində tez-tez qızardılmış toyuq, ördək və ya digər quş əti görə bilərsiniz. Amma qarşıdan gələn Yeni il ərəfəsində deyil. Belə yeməklərdən imtina etmək lazımdır. Quş ətinin olması yalnız salatlarda və az miqdarda ola bilər. Buna görə də donuz, dana, mal əti və balıqdan hazırlanan yeməklərə üstünlük verməlisiniz. Həmçinin süfrəyə şeytan yumurtası qoymayın.

Yanğın Xoruz ilində masada həm salatlarda, həm də dilimlənmiş tərəvəz və meyvələr olmalıdır. Desert haqqında unutmayın. Piroq və ya tort hazırlamaq yaxşıdır.

Yeni il 2017 üçün əsas kurslar üçün reseptlər

Bu yemək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq: 1 kq qızılbalıq filesi, yağ tərkibi 10% -dən çox olmayan 300 ml qaymaq, 150 q pendir, 1 soğan, duz və zövqünüzə görə ədviyyatlar.

İlk addım sousu hazırlamaqdır. Krem kiçik bir qaba dökülməlidir. Onlara duz və ədviyyatlar əlavə edin. Ədviyyatlar hər şey ola bilər. Kremə bir az limon suyu əlavə etsəniz, sous qalınlaşacaq və konsistensiyasına görə maye xama bənzəyəcək.

Somon filetosunu kiçik parçalara ayırın və bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Sousu filetin üzərinə tökün və təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.Bundan sonra somon dilimlərini rəndələnmiş pendirlə səpin. İndi çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoymalısınız. Balıqları 30-35 dəqiqə bişirin.

Qarnir üçün sizə lazım olacaq: 10 böyük və ya 15 orta kartof, 2 yumurta ağı, ədviyyatlar və zeytun yağı.

Əvvəlcə kartofun bişiriləcəyi yüngül bir xəmir hazırlamalısınız. Bunun üçün yumurtanın ağını yaxşıca çalın. Kartof dilimlərə kəsilməlidir və döyülmüş yumurta ağlarına qarışdırılmalıdır. Sonra zövqünüzə görə bütün ədviyyatları əlavə edin. Bir çörək qabına az miqdarda zeytun yağı əlavə edin və kartof dilimlərini qoyun. İstəsəniz, üstünə göyərti səpə bilərsiniz. Kartof 220 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirilməlidir. Bu halda, kartof hər 10-15 dəqiqədən bir qarışdırılmalıdır.

Gavalı və feta pendiri ilə donuz əti rulonları

Tərkibi: 1 kq donuz boynu, 200 q feta pendiri, 200 q quru gavalı, 250 q yağ tərkibi 25%-dən çox olmayan xama, 1 xörək qaşığı zeytun yağı, 4 xörək qaşığı taxıllı xardal, 2 çay qaşığı quru reyhan , dadmaq üçün duz və istiot.

İlk addım gavalı hazırlamaqdır. Bunun üçün şişməsi üçün ilıq suda islatmaq lazımdır. Donuz ətini yaxşıca yuyun və 2 santimetr qalınlığında uzununa zolaqlara kəsin (ət taxıl boyunca kəsilməlidir) və yaxşıca döyün.

Kərə yağı, xardal, reyhan və ədviyyatlarla xama qarışdırın. Bu sousu hər ət parçasının hər iki tərəfinə örtmək lazımdır. Əti 10-15 dəqiqə dəmləyin. İndi gavalı yaxşı qurutmaq və kiçik parçalara kəsmək lazımdır, pendiri də kəsmək lazımdır.

İndi donuz ətinin ¼ hissəsinə pendir və gavalı qoymalı və diqqətlə rulon halına gətirməlisiniz. Rulonlar bir çörək qabına qoyulur və təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirilir.

Yeni il masası üçün əsas yeməklər üçün daha bir neçə resept var

Yeni il 2017 üçün salat reseptləri

Salat üçün sizə lazımdır: 1 qutu qızılbalıq konservi, 250 qram pendir, 1 kiçik pomidor, 1-2 çay qaşığı limon suyu, göyərti - şüyüd və cəfəri, 1 paket kraker.

Bu salatı hazırlamaq çox asandır. Balıqları bir qaba qoyun və çəngəl ilə yaxşıca doğrayın, sonra rəndələnmiş pendir və limon suyu əlavə edin. Yaranan qarışıqdan bir konus meydana gətirin. İndi Milad ağacını bəzəməyə başlayaq. Tüklü pəncələrin təsirini yaratmaq üçün yaşıllıqdan istifadə etməlisiniz. Bir pomidordan bir ulduz və oyuncaqlar kəsin. Nar və zeytundan da oyuncaqlar hazırlana bilər.

Salat yemək üçün rahat etmək üçün krakerlər lazımdır.

Diqqət yetirin ki, konus düzəltmək lazım deyil, qarışığı bir boşqaba qoyun və aşağıdakı fotoşəkildə olduğu kimi forma verin.

Lazım olan məhsullar: 200 qram toyuq filesi, 3 orta boy kartof, ½ qutu qarğıdalı, 150 qram Koreya kökü, 1 dəstə cəfəri, 3 yemək qaşığı mayonez, 1 dəstə kahı yarpağı, dadmaq üçün duz.

Toyuq filesi qaynadın və incə doğrayın. Toyuğa qarğıdalı, yerkökü, xırda doğranmış cəfəri, duz və mayonez əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.

Kartofu nazik zolaqlara kəsin və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın və toyuq ilə qaba əlavə edin. Yenidən qarışdırın. İndi bir qab tapmaq, üzərinə kahı yarpaqları qoymaq və üstünə salat qoymaq lazımdır. İsterseniz, üstü otlar, pomidor və ya turp ilə bəzəyə bilərsiniz.

Yeni il süfrəsi üçün qəlyanaltılar

Qəlyanaltı "Balık sümüyü"

Məzə üçün sizə lazımdır: 1 nazik pide çörəyi, 250 qram kəsmik, 100 qram parmesan pendiri, 2 ədəd qırmızı bolqar bibəri, 20 ədəd zeytun, 1 dəstə kahı yarpağı. İstəyirsinizsə, təzə reyhandan da istifadə edə bilərsiniz.

Əvvəlcə doldurmağı hazırlamalısınız.

Kəsmik pendirini dərin bir qaba qoyun və incə sürtgəcdən keçirilmiş parmezanı, xırda doğranmış zeytun və istiot əlavə edin.

Stolun üstünə yapışqan film qoyun və kahı yarpaqlarını düzün, üstünə pide çörəyi qoyun. Diqqətlə 4 bərabər hissəyə kəsin. İçliyi hər parçaya qoyun və diqqətlə rulonlara yuvarlayın. Üçbucaqlı bir forma yaratmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin. İndi rulonları 2 saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Sonra onu çıxarın, yapışqan filmi çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Hər bir parçanı bir şişə qoyun. Milad ağacının altına yarım zeytun qoyun.

Tərkibi: 300 qram treska (təzə və ya konservləşdirilmiş istifadə edə bilərsiniz), 7 kartof, 3 yumurta, 2 xiyar, 1 dəstə yaşıl soğan, 400 qram pendir, 1 qırmızı və 1 sarı bibər, 1 paket mayonez və dadmaq üçün ədviyyatlar .

Balığı qaynadın, sümüklərdən ayırın və incə doğrayın. Treska balığını bankaya və ya başqa balıqlara götürsəniz, sadəcə əzin. Kartofu əzmək lazımdır. Yumurtaları xırda doğrayın və ya incə sürtgəcdən keçirin. İndi bütün inqrediyentləri, ədviyyatları qarışdırmaq və mayonez əlavə etmək lazımdır ki, kiçik toplara yuvarlana biləsiniz.

İndi topları rəngləməlisiniz. Bunun üçün müxtəlif boşqablarda bibər, xiyar, yaşıl soğanı çox incə doğramaq lazımdır. Hər bir top plitələrdən birində yaxşıca yuvarlanmalı və bir boşqaba qoyulmalıdır.

Topları rəngləmək üçün hər hansı bir məhsuldan istifadə edə bilərsiniz, hamısı zövq seçimlərinizdən asılıdır.

Yeni il süfrəsi üçün dilimləmə üçün fikirlər

Şənlik süfrəsində mütləq tərəvəz, ət və meyvə kəsimləri olmalıdır. Siz sadəcə doğranmış məhsulları bir qaba yerləşdirə bilərsiniz, həm də yaradıcılıq və təxəyyül göstərə bilərsiniz.

Video: "Yeni il 2017 üçün menyu"

Yeni iliniz mübarək!