Dadlı göbələk şirəli salatların bişirilməsi. Göbələk qarışıq salatı Göbələk qarışıq salatının dəyişdirilməsi

Göbələk glade salatı heyrətamiz dərəcədə gözəl və zərifdir. Bir dəfə masanın üstündə müzakirə və heyranlıq mövzusu olacaq. Hər bir ev xanımı qəlyanaltıdan klassikdən fərqli olaraq öz versiyasını tapacaq və bəzəyi ailənin gənc nəslindən ilham və kömək tələb edəcəkdir. Bu salatın yaradılmasında iştirak etmək onlar üçün əsl zövq olacaqdır.

Göbələk Glade-nin dadı tərifdən də üstündür, çünki göbələklər bir çox insan üçün sevimli bir incəlikdir. Göbələk salatı, əvvəlcə şənlik masasına baxılan yeməklərdən biridir. Və bu tamamilə layiqdir.

Polyanka salatı həqiqətən ot və göbələk böyüyən bir meşə parçasına bənzəyir. Çox rəngli təbəqələr onu xüsusilə zərif edir, baxmayaraq ki, əsas "vurğulamaq" göbələk qapaqları və bitkiləri təsvir edən doğranmış yaşıllıq ilə üst hissədir. Yeməkləri bölüşmək çox təəssüf doğurur, lakin onu təşkil edən ləzzətli maddələr qonaqları mükəmməl düzəldilmiş nisbətləri pozmağa məcbur edəcəkdir.

Salat doyurucu, ona görə də qəlyanaltıların qalan hissəsinin ziyanına atılmamalısınız. Toyuq, pendir, kartof, göbələk və mayonez sarğılı yumurta çox kaloridir və tətil menyusu ümumiyyətlə genişdir.

Və yenə də çətin ki, kimsə özlərini inanılmaz "Polyanka" nı sınamaqdan zövqünü inkar edə biləcək. Salat incə və yumşaqdır, baxmayaraq ki, bəzi reseptlər bunu Koreya yerkökü və digər eyni dərəcədə ifadəli maddələr əlavə edərək düzəltməyi təklif edir.

Ən dadlı reseptlər

Unudulmaz göbələk bəzəyi kimi salatın tərkibindəki əsas maddələr dəyişməz qalır. Salat varyasyonları klassik salat reseptində tapılan oxşar maddələrin seçiminə əsaslanır.

Şampinonlarla klassik salat

Göbələk çəmənliyi yalnız qəlyanaltılar arasında mərkəzi yemək deyil, eyni zamanda bir çoxunun sevdiyi incəlik olacaqdır. Mürəkkəb və daha maraqlı xarici salat "Olivier" göbələklərin olması səbəbindən yeni ləzzət çalarları əldə edir.

Polyankanın tərkibi məşhur Olivierə bənzəyir, tərkibində yalnız bir neçə maddə yoxdur. Bunun üstünlüyü ziddiyyətli təbəqəli quruluşdur, lakin yemək üsulu sadə olaraq qalır.

Tərkibi:

• 4 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 4 kartof;
• 1 kök;
• 2 turşu;
• kiçik bir dəstə şüyüd;
• 150 ml mayonez.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Dəyirmi bir qazanda, marulun istənilən diametrinin ölçüsü, divarlarının kənarına uzanan böyük bir qida filmi qoyun.
2. Şampinonları şlyapaları ilə dibinə qoyun, üzərinə doğranmış şüyüd səpin.
3. Toyuq döşünü azca duzlanmış suda bişirin.
4. Yerkökü, kartof və yumurtanı bişirin və soyudun.
5. Pendir, yerkökü, kartof, yumurta və ayrı-ayrı sürtgəcdən keçirin və toyuq döşünü kiçik parçalara ayırın.
6. Şüyüd ilə göbələklərin üzərinə növbəti qat, toyuq döşünü qoyun və üzərinə bir mayonez toru çəkin.
7. Sonra yerkökü paylayın və üzərinə mayonez mesh çəkin.
8. Üzərinə rəndələnmiş pendir, doğranmış yumurta qoyun və son qat mayonezlə qarışdırılmış kartof və turşudur.
9. Salatanı bir qab və ya düz bir plaka ilə örtün, qabı çevirin və filmi çıxarın.

Toyuq filesi ilə

Qaynadılmış toyuq göğsü pəhriz məhsuludur, lakin açıq bir dadı yoxdur. Toyuq sağlam qalması üçün bişirilə bilər, ancaq təbəqə salata şirəsi əlavə edir.

Tərkibi:

• 500 g turşusu şampinonlar;
• 1/2 toyuq karkası;
• 3 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 4 kiçik kartof;
• 1 kök;
• 2 turşu;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı limon şirəsi;
• 1 çay qaşığı qara qara bibər;
• kiçik bir dəstə şüyüd;
• 150 ml mayonez.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Toyuğun yarısını limon suyu, sarımsaq və üyüdülmüş qara bibərdə 1 saat marinatlayın.
2. Folqa qoyun və sobada 35-40 dəqiqə bişirin, sonra götürün, sərinləyin, ətdən dəri və sümükləri götürün və incə doğrayın.
3. Göbələkləri bir tencereye qida filminə qoyun, üzərinə şüyüd səpin, sonra toyuq qoyun və üzərinə mayonez paketindən 5-6 damcı sarğı sıxın.
4. Növbəti qat bir sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yerköküdür. Üzərinə mayonez də sıxın.
5. Bundan əlavə: sürtgəcdən keçirilmiş pendir - doğranmış yumurta - 5-6 damla mayonez - incə doğranmış turşu - mayonez qalıqları ilə kartof püresi.
6. Salatı 1 saat soyuducuya qoyun, çıxarın, içərisini düz bir plaka üzərinə çevirin və süfrəyə verin.

Vetçina ilə

Bütün salat təbəqələri daha yaxşı yapışmaq üçün mayonez ilə örtülmüşdür. Qurudulmuş vetçina seçin, çünki bankadakı ət onun qatını tutmayacaq.

Tərkibi:

• 250 g duzlu şampinon;
• 100 g jambon;
• 2 yumurta;
• 50 q sərt pendir;
• 1 kartof;
• 1 kök;
• kiçik bir dəstə yaşıl soğan;
• 150 ml mayonez.

1. Yumurta, yerkökü və kartofu ayrı-ayrı bişirin və doğrayın.
2. Jambonu xırda doğrayın.
3. Göbələkləri tavanın altına qoyun, bəzək üçün bir neçə ox qoyaraq doğranmış soğanlara səpin.
4. Sonra növbə ilə rəndələnmiş pendir, yumurta, vetçina, yerkökü və kartof qatını düzün. Son qatı mayonez ilə örtməyin.
5. Soyuducuda soyuduqdan sonra salatı bir boşqaba çevirin və hündür ot effekti üçün üstünü soğan oxları ilə bəzəyin.

Zərif və cəsarətli bir dil salatı daha çox kalori halına gətirəcək, ancaq yemək çox dadlı olacaqdır. Dil ümumiyyətlə pendirlə birləşdirilmir, buna görə Mushroom Glade-də belə bir təbəqə yoxdur.

Tərkibi:

• 400 q qaynadılmış dil;
• 4 yumurta;
• 4 kartof;
• 2 yerkökü;
• 3 duzlu xiyar;
• kiçik bir dəstə şüyüd;
• 350 ml mayonez.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Dilini dəfnə yarpağı, bibər qarğıdalı ilə duzlu suda qaynadın, dəridən soyun, soyudun və incə doğrayın.
2. Kartof, yerkökü və yumurta bişirin, ayrıca doğrayın.
3. Şampinonları tavanın altına qoyun, üzərinə doğranmış göyərti səpin, sonra bir qat yerkökü qoyun və mayonezlə yağlayın.
4. Sonra - mal əti dili, növbəti təbəqə - mayonezlə doğranmış turşu və kartofla qarışdırılmış yumurta, mayonezlə əzilmiş.
5. Salatanı bir qaba çevirin və süfrəyə verin.

Koreya yerkökü ilə

Hər ölkədə ən məşhur yeməyin resepti yerli bir ləzzət alır. Göbələk çəmənliyi adi qaynadılmış Koreya yerkökünü əvəz edərək şərq mətbəxinə uyğunlaşdırıla bilər.

Tərkibi:

• 500 g turşusu şampinonlar;
• 300 q qaynadılmış toyuq göğsü;
• 4 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 4 kartof;
• 100 g Koreya yerkökü;
• 2 turşu;
• kiçik bir dəstə şüyüd və cəfəri;
• 150 ml mayonez.

Hazırlıq proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Göbələk qapaqlarını bir tencereye qida filminə qoyun və şüyüd səpin.
2. Koreya yerkökünü növbəti qatına qoyun ki, salat salatı çevirərkən şoraba sonrakı təbəqələri batırsın.
3. Sonra üstünə mayonez meshu qoyulmuş xırda doğranmış qaynadılmış toyuq döşü, daha sonra mayonez meshu ilə xırda doğranmış, qaynadılmış yumurta təbəqəsi gəlir.
4. Öncəki qat doğranmış xiyar xiyar, son qat mayonez ilə sürtülmüş qaynadılmış kartofdur.
5. Salatı bir yeməyə çevirin, üstünü cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin.

Bu salat qat-qat düzülməyib, bütün maddələr qarışdırılır və mayonezlə təriflənir. Göbələklər içərisinə yuxarıdan yapışdırılır, sonra doğranmış şüyüd ilə səpilir.

Tərkibi:

• 300 g turşusu şampinonlar;
• 150 q qaynadılmış şampinon;
• 500 q qaynadılmış kalamar;
• 100 q qaynadılmış toyuq;
• 50 q sərt pendir;
• 1 soğan;
• kiçik bir dəstə şüyüd;
• 1 osh qaşığı bitki yağı;
• 150 ml mayonez.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Kalamarları zolaqlara kəsin, toyuq və qaynadılmış göbələkləri doğrayın, soğanı doğrayın.
2. Üzərinə bitki yağı tökün və içindəki soğanı və doğranmış göbələkləri qızardın.
3. Bütün doğranmış maddələri qarışdırın, salatı mayonez ilə qarışdırın və duzlu şampinon və doğranmış şüyüd ilə bəzəyin.

Göbələk və gavalı ilə

Champignons digər turşu göbələkləri ilə əvəz edilə bilər, məsələn, göbələklər. Qəhvəyi papaqları salatın üstündə olduqca görünür, çünki onlar həqiqi meşə göbələkləridir. Hər salat təbəqəsi mayonez ilə sürtülməlidir.

Tərkibi:

• 300 g duzlu göbələk;
• 300 qr hisə verilmiş toyuq;
• 5 ədəd. quru gavalı;
• 2 soğan;
• 1 duzlu xiyar;
• kiçik bir cəfəri;
• 1 osh qaşığı Günəbaxan yağı;
• 150 ml mayonez.

Hazırlıq proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Bir tavada doğranmış soğanları qovurun.
2. Dumanlanmış toyuq, quru ərik, turşu və 1/3 bal agariklərini ayrıca zolaqlar şəklində kəsin.
3. 2/3 bal göbələyini bir qazana qoyun, üzərinə doğranmış cəfəri səpin, aşağıdakı təbəqələr: toyuq - soğan - gavalı - doğranmış göbələklərin yarısı - pendir - xiyar - qalan göbələklər.
4. Tava 1 saat soyuducuya qoyun, sonra bir qaba çevirin və süfrəyə verin.

Qaynadılmış mal əti ilə

Mal əti toyuq və ya dil qədər həssas deyil, ancaq göbələk ilə yaxşı uyğun gəlir. Maraqlı yeməklərin pərəstişkarlarına qaynadılmış ətin hisə verilmiş ətlə əvəz edilməsi tövsiyə olunur, sonra salatın ləzzəti qarşısıalınmaz dərəcədə iştahaaçan olacaqdır.

Qaynadılmış mal əti daha sağlamdır və düzgün bişirildiyi təqdirdə salata ləzzət əlavə edəcəkdir.

Tərkibi:

• 450 g turşusu şampinonlar;
• 300 q qaynadılmış mal əti;
• 3 yumurta;
• 100 q sərt pendir;
• 3 kartof;
• bir dəstə şüyüd;
• 300 ml mayonez.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir.

1. Mal əti yerkökü, soğan və bibər ilə bir az suda bişirin, dadı zəngin olsun.
2. Bişmiş əti soyudun və incə doğrayın.
3. Qaynadılmış kartof və yumurtaları ayrı-ayrılıqda üyüdün, pendir incə bir sürtgəcdən keçirin, şüyüd doğrayın.
4. Göbələkləri bir tencereye qida filminə qoyun, şüyüdün yarısı ilə səpin, sonra kartof qatını qoyun və mayonez ilə örtün.
5. Növbəti qat ətdir, sonra mayonezlə qarışdırılmış yumurta, sonunda salatı pendirlə səpin.
6. Tencereyi salatla 1-2 saat soyuducuda saxladıqdan sonra çıxarın və düz bir plaka üzərinə çevirin.
7. Qalan mayonezlə yanlara sürtün və şüyüdün ikinci yarısına səpin.

Göbələkləri tavanın altına yaydıqdan sonra hər ayağınıza mayonez damlamalısınız. Bu şəkildə göyərti və növbəti ət təbəqəsi onlara daha yaxşı yapışacaqdır.

Koreya yerkökü ümumiyyətlə uzun, nazik dilimlərə kəsilir. Qatatı salata qoymadan əvvəl "Göbələk Glade" nin hissələrə bölünməsi problem yaratmaması üçün doğranmalıdır.

Pişirildikdən dərhal sonra salat soyuducuda ən azı bir saat, tercihen 2-3 saat dayanmalıdır. Sonra mayonez bütün təbəqələri doyduracaq və yemək daha vahid olacaqdır.

Nəticə

Zərif salat hazırlamaq demək olar ki, çətindir. Bütün maddələr hazır olduqdan sonra onları kəsib qoymaq üçün çox vaxt tələb olunmur. Nəticə inanılmaz olacaq. Qonaqlar və ev sahibləri dərhal şam yeməyindən sonra əlbəttə ki, göbələk kimi meşəyə getmək istəyirlər.

Aşağıdakı salatı öz yığılmış və duzlu göbələklərinizdən hazırlamaq xoşdur. Bundan əlavə, xoş bir səyahət və bal ağacı, çanterelles və boletus üçün sakit bir ovu xatırlamaq üçün bir səbəb olacaqdır.

Mənim adım Julia Jenny Norman və məqalələrin və kitabların müəllifiyəm. Parlaq jurnallarla yanaşı, "OLMA-PRESS" və "AST" nəşriyyatları ilə də əməkdaşlıq edirəm. Hazırda virtual reallıq layihələrinin təbliğinə kömək edirəm. Avropalı köklərim var, amma ömrümün çox hissəsini Moskvada keçirdim. Burada sizi müsbət emosiyalarla yükləyən və sizə ilham verən bir çox muzey və sərgi var. Boş vaxtlarımda Fransız orta əsr rəqslərini öyrənirəm. O dövr haqqında hər hansı bir məlumat mənə maraqlıdır. Sizi yeni bir hobbinizlə ovsunlaya biləcək və ya sadəcə xoş anlar bəxş edəcək məqalələr təklif edirəm. Gözəllər haqqında xəyal qurmalısan, o zaman gerçəkləşəcək!

Bu göbələk salatı qonaqları hər zaman təəccübləndirə bilənlərdən biridir və yalnız görkəmli görünüşü ilə deyil, həm də müxtəlif dadları ilə.Mən tez-tez bişirirəm, amma tərkibini dəyişdirməyə çalışıram.Bütün seçimlərim uğurlu olsa da məmnuniyyətlə bir hissəsini sizinlə bölüşəcəkdir.

1 - Şampinon, toyuq və Koreya yerkökü ilə salat "Mushroom glade" - bir fotoşəkil ilə addım-addım resept

Tərkibi:

• Şampinonlar (duzlu)
• Yaşıl soğan
• Şüyüd
• Toyuq göğsü - 2 ədəd.
• Koreya yerkökü - 250 qram
• Sərt pendir - 250 qram
• Kartof - 2 ədəd. (böyük)
• Turşu xiyar - 2 ədəd.
• Mayonez

Hazırlanması:

Qatlarımızı qoyacağımız yeməkləri seçirik. Seçim edərkən, qabın dibinin və kənarlarının düz olması, yəni konus şəklində bir "konteyner" işləməyəcəyini rəhbər tutun. Tencerenin ölçüsünü özünüz müəyyənləşdirin, nə qədər maddələr nəzərə alacağınıza əsaslanın.

Əvvəlcə duzlu göbələkləri qapaqları ilə tavanın altına qoyduq.
İndi soğan və şüyüd doğramaq lazımdır. Otları qarışdırın və göbələklərin üzərinə səpin.

Dərilərində qaynadılmış kartofları soyun və orta bərabər kublara kəsin. Növbəti qatımız onlar olacaq.

Bir qaşıqla təbəqələri bir az səylə tamplayın.Patofdan sonra bütün sonrakı təbəqələri mayonez ilə örtəcəyik.Xiyarları xırda doğrayın və tavaya göndərin.

Toyuq göğsünü bərabər kublar halında kəsin və növbəti təbəqəyə yayın.

İndi növbə Koreya yerköküdür.

Son qat incə bir sürtgəcdən keçirilmiş pendir olacaq. Soyuducuya 2 saat göndəririk ki, təbəqələr islansın və "tutulsun".

Və indi ən vacib məqam qabı bir plaka üzərinə diqqətlə çevirmək və qaldırmaqdır.

Hamısı budur. Göbələk Glade salatı hazırdır. Nuş olsun!

Bu salat fəsildən asılı olmayaraq istənilən bayram masasında əla görünür. Bu, çoxlarının mütləq bəyənəcəyi çox dadlı və doyurucu bir qəlyanaltıdır, üstəlik çox gözəldir. Bəlkə də bu evdə hazırlana bilən bir neçə gözəl salatdan biridir.

2, qaynadılmış toyuq və təzə xiyar ilə salat resepti

Tərkibi:

• - göbələk - 1 qutu
• - yaşıl soğan, cəfəri və şüyüd
• - qaynadılmış ət 2 toyuq ayağı
• - Koreya yerkökü - 200 q
• - qaynadılmış kartof - 3 ədəd.
• - təzə xiyar - 3 ədəd.
• - mayonez

Hazırlanması:

Hazırlığın özü haqqında düşünməyi dayandırmayacağam.Yəqin ki, hamı bunun şəkli dəyişdirən salat olduğunu bilir. Layların hazırlanması:

1. Göbələkləri qapaqları aşağı qoyun
2. Göbələklərin üstünə xırda doğranmış göyərti
3. Sonra Koreya yerkökü
4. Ət, mayonez
5. Təzə xiyar, mayonez,
6. Yumurta, mayonez
7. Sonra incə doğranmış qaynadılmış kartof.Mayonez ilə sürtün və fırçalayın
8. Sonra kalıbı bir gecədə isladıldığı zaman bir qaba çevirin.

3, jambon salatı resepti

Tərkibi:

• -1 konservləşdirilmiş kiçik göbələk
• -300q vetçina
• - 3 yumurta
• - 2-3 qaynadılmış kartof
• -1 yerkökü
• - yaşıl soğan, şüyüd
• - 300 qr duzlanmış bərk pendir
• - evdə hazırlanmış mayonez

Hazırlanması:

Salatı aşağıdakı ardıcıllıqla bir qaba qoyun:
1. duzlu göbələk (qapaq aşağı);
2. incə doğranmış yaşıl soğan, şüyüd, mayonez ilə yağlayın;
3. Böyük kartof, mayonez ilə yağlayın;
4. Ham, zolaqlara kəsilmiş, mayonez ilə fırçalayın;
5. Kəsilmiş, bişmiş yumurta, mayonez ilə yağlayın;
6. Rənglənmiş sərt pendir.
7. Böyük yerkökü, mayonez ilə fırçalayın.

4, Qızardılmış göbələk və duzlu salat

Bu salatı ən çox sevirəm.Qızardılmış göbələk.Həmişə əlimdə olanları götürürəm.Yaydırsa təzə qızartıram, qış olarsa quruyuram, qaynadım, sonra qızardıram.Və ya şampinyon alıram.Salatın dadı təbii olaraq fərqlidir, amma yenə də dadlıdır, amma üstündə eyni duzlu göbələklərdən istifadə edirəm.

Tərkibi:

• Turşusu şampinonlar
• Təzə şampinonlar - 200-300 q.
• Toyuq - 1 döş filesi
• Kartof - 4-5 ədəd. kiçik ölçü
• Kök-1pc
• Yumurta - 4 ədəd
• Ampul soğanı - 1 ədəd. (kiçik ölçü)
• Yaşıllar (cəfəri və şüyüd) - hər biri 8-10 budaq
• Yaşıl soğan - 5-6 lələk
• Dadmaq üçün duz
• Bibər dadına görə
• Bitki yağı (göbələk qovurmaq üçün)
• Mayonez 4-6 diş sarımsaq ilə qarışdırılır
• Xama

Hazırlanması:

Toyuq, yerkökü, kartof və yumurta bişirin. Təzə şampinonları incə doğrayın və soğandan sonra birlikdə qızardın, istidən götürülmədən 5 dəqiqə əvvəl bir az xama əlavə edin.

Kahı təbəqələri:

1 duzlu şampinonlar

2-soğan ilə göyərti

3 doğranmış toyuq filesi, mayonez ilə fırçalayın

4 grated yerkökü, mayonez ilə fırçalayın

5 yumurta, rəndələnmiş, mayonez ilə fırçalayın

Bayram süfrəsindəki Göbələk Glade salatı o qədər təsir edici görünür ki, bir neçə dəqiqə ərzində süpürülür. Gözəl, orijinal dizayn, yeməyin əla dadı, qonaqlardan həvəsli cavablar verəcək, yaxınlarını sevindirəcəkdir. Sahibə üçün yemək bişirmək çox problem yaratmayacaq və büdcəyə zərbə vurmayacaq, çünki bütün məhsullar mövcuddur və ucuzdur. Polyanka - bütün göbələklərin yeməyin diqqət mərkəzinə çevrildiyi qeyri-adi bişirmə texnologiyası ilə tanınır.

Bu sayədə salat göbələyin böyüdüyü bir meşə sahəsinə bənzəyir. Meze qat-qat düzülür, sonra alt qat üstə çevrilərək çevrilir. Nəticə, üst hissədə gözəl bir şəkildə bəzədilmiş bir müalicədir.

Salat üçün ənənəvi olan göbələk, toyuq, yumurta və pendirə əlavə olaraq yeməyin tərkibi də müxtəlif ola bilər. Mənim reseptlərimdə hisə verilmiş toyuq, vetçina, Koreya yerkökü, xiyar - təzə və turşu ilə seçimlər var. Hər biri özünəməxsus şəkildə maraqlıdır, yalnız yeməklərin incəliklərini seçib öyrənməlisən.

Göbələkli göbələk glade salatı

Ənənəvi olaraq kompozisiyaya daxil olan bir sıra tam tərkibli məşhur tərs salat üçün klassik resept - toyuq, göbələk, pendir.

Alın:

• Marine edilmiş şampinonlar - 400-450 qr.
• Toyuq əti - 300-350 qr.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Kartof - 2 kök yumru.
• Yerkökü - 1-2 ədəd.
• Mayonez - 250 qr.
• Pendir - 100-150 qr.
• Xiyar (turşu, təzə, duzlu) - 2-3 ədəd.
• Bir dəstə cəfəri.
• Yaşıl soğan - bir neçə lələk.
• Torpaq bibəri - bir çimdik.
• Duz.
• Dekorasiya üçün - kahı yarpaqları.

Fotoşəkil ilə addım-addım resept:

Yerkökü, yumurta, toyuq ətini ayrıca bişirin. Toyuq bişirərkən bir az ədviyyat əlavə edin, duz etməyi unutmayın, sonra ət yumşaq dadlanmayacaq. Sərin.

Fotoşəkildə olduğu kimi, bir süzgəcə ataraq və ya bir ələk qoyaraq salamura edilmiş göbələk bankasından duzlu suyu boşaltın.

Kahı təbəqələrə düzmək üçün tərəfləri ən az 5 sm hündürlüyündə kifayət qədər dərin bir forma ehtiyacınız olacaq. Üzərini qida filmi ilə örtün.

Göbələkləri altındakı bir təbəqəyə qoyun. Salatımız bir forma dəyişdirən olduğundan və ekranın alt hissəsi tezliklə yeməyin üstünə çevriləcəkdir, göbələkləri şlyapa aşağı qoyun.

Yaşıl soğanları doğrayın. Cəfəri dallarını xırda doğrayın. Növbəti təbəqəni göbələklərin üzərinə qoyun.

Rəndələnmiş kartofu üstünə qoyun.

Bir qaşıq və ya spatula ilə tətbiq edin, təbəqəni bir az sıxın. Duz, bibər ilə mövsüm, mayonez sousu ilə fırça.

Yumurtaları qırıntılarla ovuşdurun, kalıbın səthinə yayaraq mayonezə səpin.

Yenidən duz və istiot vurun, mayonez qatını düzəldin.

Yerkökü sürtün, növbəti qatına qoyun, yenidən bir az ovuşdurun. Bir qat sous ilə yayılır.

Bu mərhələdə, istəsəniz, xırda kublara kəsilmiş, duzlu və ya duzlu xiyar əlavə edə bilərsiniz. Onları bərabər bir təbəqədə yaydırın. Yeri gəlmişkən, xiyarları təzəsi ilə əvəz etsəniz, tamamilə fərqli bir ləzzət, daha çox bahar alacaqsınız. 8 Martda menyuda glade salatını əlavə etdinizsə, bu ən yaxşı seçimdir.

Toyuq ətini dilimləyin, növbəti təbəqəyə düzün. Yenidən duz edin, bibər ilə çiləyin, sous ilə fırçalayın.

Təmizlənmənin son qatı pendir talaşlarıdır. Digər qatlardan daha çox mayonezlə səxavətlə yaydırın.

Kalıbı qida filmi ilə örtün, soyuducu rəfində islatmaq üçün qoyun. Gecə daha yaxşı, ancaq zamanla bağlı bir problem varsa, 2-4 saat kifayət edəcəkdir.

Filmi çıxarın və bunun əvəzinə fotoda olduğu kimi kahı yarpaqları düzün. Unutmayın ki, bu təbəqə təmizlənməyə doğru uzanacaqdır. Buna görə salatın gözəl kənarlarının formadan kənara çıxması üçün düzün.

Bir boşqab ilə örtün, geniş bir qaba çevirin. Şampinonlar yuxarıda olacaq. Salatı qurulduğu yeməklərdən azad edin, filmi çıxarın.

Bal ağardıcı ilə göbələk flip-flop

Turşu bal göbələkləri şampinonlardan biraz fərqli bir dadı var. Digər maddələr demək olar ki, dəyişməz olsa da, nəticə tamamilə fərqli bir salatdır. Göbələkli bir yemək üçün saysız-hesabsız seçim var, ən sadə və ən sürətli təklif edirəm.

Alın:

• Bal göbələkləri, turşu - bir banka.
• Ampul.
• Kartof bir cüt kök yumrularıdır.
• Toyuq döşü - 500 qr.
• Sərt pendir - 400 qr.
• Hər hansı bir göyərti, mayonez sousu.

Hazırlanması:

1. Kartof kök yumruları, toyuq göğsü filesi qaynadın. Sərin.
2. Pendir, kartofu kobud şəkildə sürtün. Soğanı kublar halında doğrayın. Bal göbələk bankasından şoraba boşaltın.
3. Yayılma texnologiyası bütün "çəmənliklərlə" eynidır. Yalnız salat bir forma dəyişdirici olmayacaq, adi təbəqələrdə edilir.
4. Kartof, daha sonra pendir, göyərti, döş, soğan ilə təbəqəyə başlayırıq. Üst hissəsini göbələklərlə düzəldin. Hər təbəqəni duz edin, mayonez sousu ilə yağlayın.

Koreya yerkökü ilə göbələk glade salatı

Şərq bükülü qəşəng bir salat ilə Koreya mətbəxinə hörmət edin. Yerkökü özünüz edə bilərsiniz və ya hazır olanları götürə bilərsiniz.

Hazırlayın:

• Konservləşdirilmiş şampinonlar - 300 qr.
• Koreya yerkökü - 150 qr.
• Haşlanmış toyuq göğsü - 200 qr.
• Haşlanmış kartof - 1-2 ədəd.
• Haşlanmış yumurta - 3 ədəd.
• Təzə xiyar - bir neçə parça.
• Mayonez, cəfəri dalları, şüyüd.

Resept:

1. Yumurta, toyuq, kartof bişirin. Soyudulmuş toyuq filesi kublar halında kəsin, yağda qızardın.
2. Klassik yeməkdə olduğu kimi, yerkökü ilə "təmizlənmə" qat-qat qoyulur, dəmlənir, sonra çevrilir. Buna görə ilk reseptdə olduğu kimi göbələklərlə laminasiyaya başlayın.
3. Dərin bir yeməyin altına bir film qoyun, göbələkləri qapaqları aşağı səpin.
4. Doğranmış göyərti ilə səpin. Sonrakı yerlərdə Koreya yerköküdür.
5. Zolaqlara kəsilmiş xiyarları üstə yaydırın.
6. Sonra salatı mayonez ilə örtməlisiniz və bir toyuq təbəqəsi düzəltməlisiniz. Yenidən yağlayın, köhnə kartof əlavə edin.
7. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurtaları səpin, içindəkiləri bir az yumuşayın.
8. Təxminən 2 saat islatmaq üçün buraxın.
9. Sonra geniş bir qabın üstünə sürün, istədiyiniz kimi bəzəyin.

"Göbələk çəmənliyi" salatının klassik resepti

Bu resept Sovet İttifaqı dövründə yeməyin tarixinə başladı. Buna görə salat, o dövrlərin klassik, ən sadə məhsul dəstini ehtiva edir.

Sizə lazım olacaq:

• Konservləşdirilmiş şampinonlar - bir banka.
• Yaşıl noxud - bir banka.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Holland pendir - 100 qr.
• Mayonez, göyərti.

Necə bişirilir:

1. Yumurtaları qaynadın, sərinləyin, incə qırıntılara sürün.
2. Eynilə, pendir parçalayın (böyük çiplərdən istifadə edə bilərsiniz).
3. Göbələk bankasından duzlu suyu boşaltın. Bir neçə göbələyi bütöv qoyun, qalanını incə doğrayın.
4. Qatların sırası belədir: pendir, sonra yumurta, sonra göbələk, noxud.
5. Üzərinə göyərti və bütün göbələklər səpilir.

Salat reseptlərinin piggy bankında:

Göbələk, vetçina və xiyar ilə Polyanka salatı

Hazırlığın asanlığı və sürəti sayəsində resept həm gündəlik, həm də şəndir. "Qapıdakı qonaq" seriyasından və ya sürətli bir şam yeməyindən.

Tələb olunur:

• Duzlu və ya duzlu göbələk - banka.
• Ham - 200 qr.
• Haşlanmış kartof - 3 ədəd.
• Noxud - bir banka.
• Təzə xiyar - 3 ədəd.
• Kök.
• Mayonez, göyərti.

Necə bişirilir:

1. Göbələkləri (bal agarikləri, şampinonlar) bütöv qoyun - bu ilk qat.
2. Təzə və ya turşu xiyarını sürtgəcdən keçirin, üzərinə səpin.
3. Jambonu nazik zolaqlar şəklində kəsin, növbəti qat ilə səpin, yenidən mayonez sousu ilə örtün.
4. Çiy kökləri qaba bir sürtgəcdən keçirin, salat qabına qoyun, sousu ilə fırçalayın.
5. Noxudları üstünə qoyun. Yol boyunca bir qaşıqla təbəqələri bir az sıxın.
6. Bir neçə saat soyuducuya qoyun. Zamanla salat ıslanacaq. Üstünü bir boşqab ilə örtün və başqa bir düz yeməyə dönün.
7. Yaşıllıq dalları ilə bəzəyin.

Hisə verilmiş toyuq ilə "Mushroom glade" salatı necə bişirilir

Hisə verilmiş toyuq ətinin ədviyyatlı bir dadı olan tam bir bayram yeməyi. Qoz və quru gavalı incəlik əlavə edir.

Sizə lazım olacaq:

• Turşu göbələkləri - bank (200 qr.)
• Hisə verilmiş toyuq filesi - 200 qr.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Quru gavalı - 100 qr.
• Çəyirdəklər - 100 qr.
• Ampul.
• Pendir - 200 qr.
• Mayonez, yağ, göyərti, bir neçə sarımsaq dişi.

Hazırlanması:

1. Ərikləri qaynar su ilə buxarlayın, 15-20 dəqiqədən sonra çıxarın, qurutun, zolaqlara kəsin.
2. Yumurtaları qaynadın, soyudun. Ağları və sarısını ayrı qablara sürtün.
3. Toyuğu kiçik kublar halında doğrayın.
4. Fındıqları incə doğrayın.
5. Soğanı xırda doğrayın, yağda bir qabda qızartın.
6. Şorabı göbələk ilə bankalardan çıxarın, miqdarın yarısını incə doğrayın, qızartmaq üçün soğana göndərin. Qızardıqdan sonra sərinləyin. Göbələklərin digər yarısını indiyə kimi ayrı bir qaba qoyun.
7. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
8. Sarımsaq dişlərini bir mətbuatla əzin, mayonezə əlavə edin, sousu yaxşı qarışdırın.
9. Salat hər birinə mayonez-sarımsaq sousu ilə sürtülən qat-qat düzülür. Döşəmə qaydası özbaşına olur. Bu belə görünür: toyuq, qoz-fındıq, göbələk ilə qızardılmış soğan təbəqəsi, quru ərik, sarısı, pendir, göbələklərin ikinci yarısı. Üstünü dələ, göyərti ilə bəzəyin.

Tarif Glade xiyar ilə

Alın:

• Turşu xiyar - 3 ədəd. (və ya təzə, onda yemək tamamilə fərqli bir dad qazanacaq).
• Kartof - 3 ədəd.
• Toyuq döşü - 1 ədəd.
• Kök.
• Yumurta - bir neçə parça.
• Pendir - 150 qr.
• Turşu göbələkləri - bir qab.

Hazırlanması:

1. Kartof, toyuq və yumurta bişirin. Toyuq əti, vaxt varsa, kublara kəsin və bir az qızardın.
2. Tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən keçirin, oxşar şəkildə yumurta və pendir doğrayın.
3. Duzlu xiyarları xırda kublar halında doğrayın.
4. Göbələklər bütöv bir şəkildə yerləşdirilir, buna görə də şlyapaları ilə aşağıya qida filmi qoyulmuş bir kalıbın altına qoyun.
5. Sonra, əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi davam edin, mayonezlə bulaşaraq təbəqələri düzün.

Meşə Göbələk Glade tərs salatının hazırlanması barədə addım-addım hekayə ilə video. Əminəm ki, yeməyiniz şənlik masasında bir səs-küy salacaq! Tətil süfrələrinizdən və xoşbəxt qonaqlarınızdan zövq alın!

Puff salat dəyişdiricisi "Mushroom glade" bu gün bayram süfrəsi üçün hazırlanan ən populyarlardan biridir. Ənənəvi "Olivier" və "Mimosa" nı inamla itələdi və bir çox sahibənin imza yeməyinə çevrildi. Bu tərs salatın başqa bir adı var - "Ölüm nömrəsi". Laylar əvvəlcə dərin bir qəlibə qoyulur və qəlib dolduqdan sonra üzərinə salatın veriləcəyi bir qab ilə örtülür və sürətlə tərs çevrilir. Küf götürüldükdə, göbələk həqiqətən yaşıl bir çəmənlikdə böyüyən kimi gözəl bir göbələk qapağı təbəqəsi görünür. Salat çox təsirlidir.

Tərkibində salat hazırlamaq üçün "Göbələk çəmənliyi" duzlu suda əvvəlcədən "formada" kartof - 30 dəqiqə, toyuq filesi - 20 dəqiqə, yumurta - 10 dəqiqə. Drenaj edin və sərinləyin.

Cəfəri və soğanı xırda doğrayın.

Sərt pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün.

Şampinonlardan şoraba boşaltın və bir qaba köçürün.

Kartofu "formasında" təmizləyin və qaba qaynadılmış kartof.

Haşlanmış yumurta da kartof kimi soyulur və sürtülür.

Duzlu xiyarları qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtürük və artıq mayeni boşaltırıq.

Toyuq filesi kiçik kublar halında kəsin.

Turşu göbələklərini qapaqları aşağı qoyaraq kalıbın altına qoyun. Bölünmüş tort kalıbı götürürəm. Kalıbın yerinə bir tencere və ya bir qab istifadə edə bilərsiniz, üzərinə qida filmi qoyun.

Göbələkləri doğranmış soğan və cəfəri ilə doldurun.

Mayonez ilə bir qat göyərti yağlayın.

Üçüncü qatdakı sürtgəcdən keçirilmiş yumurtaları tökün, səthi bərabər paylayın.

Mayonez ilə yumurta qatını yağlayın.

Dördüncü təbəqə rəndələnmiş pendirdir. Mayonez ilə tökün, düzəldin və yağlayın.

Toyuq filesi kublarını bir pendir qatına qoyun, mayonez ilə yağlayın.

Fileto qatından sonra bir grated kartof təbəqəsi var, qalan mayonez ilə yağlayın.

Rəndələnmiş duzlu xiyarları son qat ilə düzün.

Formamız doldurulur və masanın üstündəki "çəmənliyimizi" göstərəcək bir yeməklə örtürük.

Formanı yeməyin üstünə çevirin. Klipi yan tərəflərdən açırıq və salatın yan hissələrini sərbəst buraxaraq diqqətlə çıxarırıq.

Sonra ən vacib şəkli ortaya qoyaraq formanın alt hissəsini çıxarırıq.

Göbələk örtüyü dəyişdirən salat hazırdır!

Cəfəri dalları ilə bəzəyin və qonaqları təəccübləndirmək üçün masaya gətirin. Nuş olsun!

Göbələk Glade salatının qatları:

1. Turşu göbələkləri.
2. Soğan və cəfəri göyərti.
3. Kartof (duz və istiot).
4. Mayonez.
5. Yumurta (duz və istiot).
6. Mayonez.
7. Yerkökü.
8. Mayonez.
9. Xiyar (isteğe bağlı) (turşu, turşu və ya təzə).
10. Toyuq əti (duz və istiot).
11. mayonez.
12. Sərt pendir.
13. mayonez.
14. Kahı yarpaqları (bəzək üçün).

İlk addım yemək tələb edən hər şeyi, yəni kartof, yerkökü, yumurta və toyuq filesi bişirməkdir. Ət bişirərkən, dəfnə yarpağı, duz və ədviyyat əlavə etməyi unutmayın, onda ət mülayim olmaz. Hər şey bişdikdə yeməyi tamamilə soyudun.

Göbələkləri hazırlayın, bir ələk və ya süzgəcin üzərinə qoyun, yaxşı yuyun və qurudun.

Bundan sonra təxminən 5-6 santimetr hündürlükdə dərin bir qab götürməlisiniz (düz bir dibi ilə). Qablaşdırma filmi ilə örtün, daha sonra salatı qabdan çıxarmaq daha asan olacaq. Göbələk glade salatı qat-qat düzülmüşdür.

Duzlu göbələkləri yumşaq bir şəkildə qabın altındakı qapaqları aşağıya çəkin. Nəzərə alsaq ki, alt qat kahı üstü olacaq, eyni "göbələkli çəmən".

Qaynadılmış kartofu qabıqlarından təmizləyin və sürün. Sonra rəndələnmiş kartofu göyərti üzərinə bərabər şəkildə səpin.

Bir duz, istiot və mayonez qatı ilə yağlayın.

Qatı qaynadılmış yumurtaları sürtgəcdən keçirin, bərabər bir təbəqəyə yayın.

Duz, istiot vurun və yenidən mayonez qatı ilə örtün.

Qaynadılmış yerkökü soyun, sürtün və növbəti təbəqəyə qoyun. Sonra yerkökü kiçik bir mayonez qatı ilə yağlayın.

(Bu anda duzlu və ya duzlu xiyarları xırda dilimlərə kəsib mayonez qatının üstünə bərabər şəkildə düzə bilərsiniz. Ancaq bu salatdakı turşuların və ya turşuların dadını ailəm bəyənmir.

Yeri gəlmişkən, duzlu və ya duzlu xiyar əvəzinə təzə xiyar istifadə edə bilərsiniz. Bununla birlikdə salatın dadı kəskin şəkildə dəyişəcək, daha baharlı və yüngül olacaq.)

Növbəti qat toyuq ətidir. Qaynadılmış toyuq filesi xırda-xırda doğrayın və xiyarların üstünə yayın, əlbəttə ki, istifadə edirsinizsə. Toyuq əti bir az duzlanmış, istiotlu və yenidən mayonez qatı ilə yağlana bilər.

Sərt pendir sürtgəcdən keçirin, sonra bərabər bir təbəqə ilə düzün. Bu salatın sonuncu alt təbəqəsi olacaqdır. Mayonez ilə bolca yağlayın.

Salatı qida filmi ilə örtün və mayonezlə yaxşı islatmaq üçün vaxtı olması üçün bir neçə saat və ya bir gecə soyuducuya qoyun.

Salatı soyuducudan çıxarın, qida filmini götürün və əvəzinə salat yarpaqlarını və ya başqa bir salatı yayın ki, yaşıl salatın gözəl kənarları konteynerdən kənara çıxsın.