Philips çox pişiricidə badımcan kürüsü. Yavaş ocaqda badımcan kürüsü. Yavaş ocaqda ləzzətli

Patlıcan mövsümü sürətlə davam edir, bu gün çoxlu pişiricidəki badımcan kürüsü menyuda! Necə xatırlaya bilmirsən - hər kəsin sevdiyi "İvan Vasilyeviç peşəsini dəyişdirir" filmindən xaricdəki badımcan kürüsü. Filmin pərəstişkarlarının illərdir xatırladıqları və aşpazların reseptlərində istifadə etdikləri belə bir qarışıq olmayan bir cümlə ilə çıxış etmək lazım idi.

Bu gün sizə patlıcan kürüsünü yavaş bir ocaqda necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Çox sadə və dadlıdır. Tərəvəz kürüsü ümumiyyətlə yayda çox məşhur bir yeməkdir, buna görə daha tez-tez bişirin. Hazırlanması asan olan bu yeməyi mətbəx köməkçisi ilə hazırlamaq çox asandır. İndi də, pəncərənin xaricində +37 olduqda və mətbəxə girmək istəmədiyim zaman, Redmond multicooker işləyir və ailəm üçün sağlam bir ləzzət hazırlayır.

Yavaş bir ocaqdakı badımcan kürüsü həm nahar, həm də şam yeməyində kömək edəcəkdir. Qaynadılmış kartof ilə xidmət etməyi çox sevirəm və xüsusilə ağ çörək və ya evdə hazırlanan çörək ilə dadlıdır! Yaxşı, şirkətinə bir pomidor artıq olmaz! Qış üçün bir Redmond yavaş ocağındakı badımcan kürüsü də əla seçimdir. Ancaq onu hazırlamaq daha əziyyətlidir, çünki etibarlılıq üçün sterilizasiya edilməlidir. Sterilizasiya edilmədən çoxlu pişiricidə badımcan kürüsü üçün kanıtlanmış bir reseptiniz varsa, reseptinizi şərhlərə yazın.

Bütün vitaminləri saxlaya bildiyiniz üçün teflon və ya keramika qabda bişirmək daha asan və dadlıdır. Patlıcan çox sağlam bir tərəvəzdir və soğan, yerkökü, bibər və pomidorla birlikdə faydaları bir neçə dəfə artırılacaqdır. Bundan əlavə, yemək tərəvəz "ləzzətlərindən" ehtiyatlı olan kişilər arasında layiqli bir sevgiyə malikdir.

Kişilərim həvəslə kürünün hazır olacağı möcüzə köməkçisinin ətrafını kəsdilər. Ancaq başqa bir şey, çünki ətir mənzildə yayılır və burada müqavimət göstərməyin yolu yoxdur! Buna görə də, tezliklə hazır yemək dərhal hamını dilimlənmiş ev çörəyi və pomidorla masanın ətrafına toplayır.

Bu gün belə bir yeməyi hazırlamaq üçün iki variant göstərəcəyəm və hansına ehtiyacınız olduğunu seçəcəksiniz.

• Patlıcan (və ya "mavi") - 1 kq;
• Qırmızı bolqar bibəri - 500 qram;
• Soğan - 250 qram;
• Pomidor - 300 qram;
• Bitki yağı - 0,3 stəkan;
• Sarımsaq dadmaq;
• Duz, şəkər, istiot, göyərti.

Redmond yavaş ocak reseptindəki badımcan kürüsü:

Qış üçün çox pişirici reseptdə badımcan kürüsü:

1. Pişirmə prosesi eynidır, yalnız söndürmək daha uzun sürəcək və sonra sterilizasiya etdiyinizə əmin olun. Banklar 0,5 l. təxminən 15-20 dəqiqə. Və soymağı unutmayın, bu bir ön şərt və ilk yemək seçimidir.
2. İkinci seçim, dilimlənmiş badımcanları, bibəri, pomidorları dondurmaq və dondurucuda saxlamaqdır. Qışda bütün bunları güveçə qoyun, dadına uyğunlaşdırın və möhtəşəm badımcan kürüsünə zəmanət verilir.

Bir çox pişiricidəki badımcan kürüsü bir neçə variant üçün hazırdır. Həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz. Qazanda və ya güveçdə də bişirə bilərsiniz. Nuş olsun!

Dadlı reseptlər üçün ziyarətə gəlin.

Hətta qənaət pəhrizləri də tabu və məhdudiyyətlərdən ibarətdir. Pəhrizdən kənar məhsullar faydalı analoqlarla əvəz olunur. Məsələn, pəhriz badımcan kürüsü, boyalar və kimyəvi konservantlardan ibarət mağazada satılan sous və qəlyanaltıların yerinə istifadə edilə bilər. Yeməyi çox bişiricidə bişirmək ən yaxşısıdır - bu şəkildə təbii xüsusiyyətlərini daha çox saxlayacaqdır.

Pəhriz qidası

Tibbdə pəhriz qidalanma yalnız xəstəliklərin müalicəsinə və ya qarşısını almağa kömək edən qidaları ehtiva edən xüsusi bir pəhriz deməkdir. Arıqlamaq üçün sağlam qidadan da istifadə olunur.

Xüsusi bir pəhriz vegetarianizm hesab edilə bilər - pəhrizdə heyvan məhsullarının olmaması. Bəzi yemək variantları yumurta və süd məhsullarına (və ya yalnız yumurta) icazə verir. Vegan qidasında sadə bir karbohidrat yoxdur: şəkər, fruktoza, qlükoza, çünki yeyildikdə qurtarmaq olduqca çətin olan yağ ehtiyatlarını artırırlar.

Vejetaryen ikinci yeməklər az miqdarda və ya az duzla hazırlanır və yumşaq bişirilir. Bağırsaqları bütün artıq çöküntülərdən təmizləmək qabiliyyətinə sahib olan vitaminlər və liflə zəngindir. Sintetik sarğılar (mayonez, ketçup və s.) Heç vaxt sarğı kimi istifadə olunmur.

Maraqlıdır! Düzgün hazırlanmış pəhriz artıq çəkiyə qarşı mübarizədə kömək edir, bütün bədən sistemlərinin işini yaxşılaşdırır və sağaldır.

Mənfəətlə necə bişirilir

Bunun əsasında dayanan kompleks karbohidratlar sayəsində aşağı kalorili badımcan kürüsü karbohidrat pəhrizinə uyğundur. Zülal qidalarına diqqət yetirərkən bu yeməyi yeyə bilərsiniz, ancaq daha az miqdarda. Bir çox aşpazda badımcan kürüsü az miqdarda bitki yağı ilə bişirilir və bu, bel həcminə müsbət təsir göstərir.

Yalnız evdə hazırlanmış kürü pəhriz ola bilər. Sintetik ədviyyat olmadan hazırlanmalıdır. Duz və yağ minimuma əlavə olunur və badımcanları qızartmamaq, əksinə bişirin və ya bişirin.

Diyetoloqlar aşağıdakı üstünlüklərə görə bu cür kürü diyetlərə daxil etməyi məsləhət görürlər:

• az miqdarda kalori;
• toxluq;
• sürətli həzm;
• vegetarian tərkibi - bədən üçün faydalı maddələrin mənbəyi;
• reseptdə göstərilən məhsulların mövcudluğu;
• hazırlıq rahatlığı.

Bir çox pişirici ilə yemək bişirmək bir neçə səbəbə görə əlverişlidir:

1. Vaxtı izləməyə ehtiyac yoxdur: taymer yeməyin hazır olduğunu göstərəcəkdir.
2. Mətbəx cihazının qabı genişdir: bütün ailə üçün kifayət qədər badımcan kürüsü var.
3. Seçim üçün bir çox rejim var: emal üçün ideal temperaturu seçə bilərsiniz.

Populyar reseptlər

Patlıcan vitamin və mikroelement mənbəyidir, əlavə olaraq qan, qaraciyər və böyrəklərdə xolesterolu azaldır. Patlıcan yeməkləri, xüsusilə də pəhriz saxlayırsınızsa, çox sağlamdır. Yavaş bir ocaqda sağlam bir yemək necə hazırlanır, aşağıdakı məqaləni oxuyun.

Ən dadlı

Vacibdir:

• orta ölçülü patlıcan - 4 ədəd;
• böyük pomidor - 2 ədəd;
• böyük soğan başı - 1 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• duz - 1 çay qaşığı.

Patlıcanları dairələr şəklində kəsin, perqament kağızına qoyun və sobada yumşalana qədər bişirin. Yarım üzük soğanı çox bişirmə qabına qoyun, yağ əlavə etmədən qızartın. Üstünə bir qat bişmiş badımcan, daha sonra soyulmuş pomidor dilimlərini qoyun.

İncə doğranmış sarımsaq ilə səpin. "Söndürmə" rejimini 50-60 dəqiqə seçin. Bitmiş tərəvəzləri bir qarışdırıcıdan keçirin - bir püresi almalısınız. Duz.

Məsləhət! Patlıcan acıdır. Bunu düzəltmək üçün soyulur, kublara kəsilir və duz səpilir. ¼ saat ərzində bütün acılıqları özünə çəkir. Alternativ olaraq, badımcan kublarını salin ilə dərin bir qabda tökə bilərsiniz: 1 osh qaşığı üçün 1 litr su. l. duz. Sonra konteyner bir qapaq ilə örtülür və 15-20 dəqiqə buraxılır.

Zucchini ilə

Tərkibi:

• badımcan və balqabaq - hər biri 0,5 kq;
• orta pomidor - 3 ədəd;
• böyük soğan - 1 ədəd;
• orta yerkökü - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı l.;
• dadmaq üçün duz.

Soyulmuş badımcan və balqabağı kublar halında kəsin. Patlıcanları dərin bir qaba qoyun, duz edin və 1/3 saat buraxın, sonra suyu boşaltın. Pomidorların yerkökü və yarısını qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanı və istiotu kiçik kublar halında doğrayın.

Çox pişirici qaba yağ tökün və "Qızartma" rejimində istilənin. Yerkökü ilə soğan və bibərə atın. Tərəvəz şəffaf olana qədər bişirin. Üstünə balqabaq və badımcan kublarını qoyun. Bəzən bir silikon spatula ilə qarışdıraraq 10 dəqiqə daha qızartın. Pomidor və duz əlavə edin və rejimi "Stew" olaraq dəyişdirin.

20-25 dəqiqədən sonra, bişmiş tərəvəz praktik olaraq nəmsiz qaldıqda, dərin bir qaba qoyun. Onlar soyuyana qədər gözləyin və doğranmış sarımsaqla birləşdirin. Bir qarışdırıcıdan keçir.

Məsləhət! Daha çox yerkökü əlavə etsəniz kürü daha şirin olacaq. Acılı yeməklərin pərəstişkarlarına isti bibər əlavə etmələri tövsiyə olunur.

Konservləşdirilmiş pomidor ilə

Məhsullar:

• 6 kiçik patlıcan;
• 2 böyük soğan başı;
• 5 diş sarımsaq;
• 4 böyük şirin bibər;
• sarımsaq - 4-6 diş
• 1 litr konservləşdirilmiş pomidor öz şirəsində;
• bir dəstə göyərti (reyhan, kişniş, cəfəri, şüyüd);
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 0,5 çay qaşığı bibər qarışığı;
• 1 çay qaşığı duz (isterseniz).

Çox pişirici qabın altını folqa ilə düzün. Bütün badımcanları üzərinə qoyun (yemək zamanı bir neçə dəfə çevirməlisiniz). Pişirmə rejimini 1,5 saat təyin edin. Bu müddətdən sonra tərəvəzləri soyun və qarışdırıcıdan istifadə edərək püre halına gətirin. Yaşılları və soyulmuş pomidorları eyni cihazdan keçirin. Şirəsi, bibər qarışığı, doğranmış badımcan əlavə edin.

Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın və pişirmə rejimini 10 dəqiqə təyin edərək yavaş bir ocaqda yağda qızartın. Kiçik bolqar bibəri kublarına atın və 10 dəqiqə daha qızartın.Pişmiş kartofa tökün - 5 dəqiqədən sonra qaynadılmalıdır. Sonra yeməyi istilik rejimində saxlayın.

Çox yumşaq olan kürünün dadı limon suyu və ya balzamik sirkə ilə yaxşılaşdırıla bilər. Soyuducuda hələ də isti halda quru şüşə qablara qoysanız, uzun müddət soyuducuda saxlanıla bilər.

Alma ilə

Lazımdır:

• badımcan - 0,5 kq;
• böyük turş alma - 1 ədəd;
• soğan - 2 böyük baş;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• qırmızı isti bibər - 0,5 çay qaşığı;
• sirkə% 9 - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Bir çox pişiriciyə sığacaq qədər böyük badımcan götürün. Onları yuyun, qurudun və quru bir qaba qoyun. Çörəkçilik rejimində 40 dəqiqə qapaq bağlı vəziyyətdə bişirin. Tərəvəzləri prosesin yarısında çevirin. Bişmiş meyvələri soyun, sellülozunu bıçaqla doğrayın.

Almaları soyun, soğanları soyun. Hər ikisini də kub şəklində kəsin. Soğanı yavaş bir ocağa qoyun, 10 dəqiqə qovurma rejimini açın. Qapağı bağlamağınıza ehtiyac yoxdur. Bir alma atın, qarışdırın. 5 dəqiqədən sonra badımcanları əlavə edin, yaxşı qarışdırın və vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın, 1/3 saat daha qızartın.

Sonda ədviyyat və sirkə əlavə edin. Kürü qarışdırın və istiləşmə zamanı qapalı qapaq altında 10 dəqiqə bişirin. Bir salat qabında və ya dərin bir qabda xidmət edin.

Yemək bişirmək üçün göstərişlər

Evdar qadınlara kömək edəcək bəzi tövsiyələr:

1. Yalnız təzə tərəvəzlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur.
2. Zerdeçal yeməyə qızıl bir rəng əlavə edəcəkdir.
3. Pomidorlar yarıya bölünüb rəndələnərsə, dəri kürüyə düşməz - əlində qalacaq.
4. Təzə bişmiş tərəvəzlər vafli dəsmal və ya folqa qapağı ilə örtüləndə yumşalacaq.
5. Patlıcan kürüsü isti və ya soyuq verilə bilər.
6. İş parçası sterilizasiya edilmiş quru bankalara bükülür. Terri dəsmallara bükülmüşdür: kürü nə qədər uzun soyuyarsa, bir o qədər yaxşı saxlanılır.
7. Duz, istiot və yağsız bişirirsinizsə, kürü daha təbii olar. Ədviyyatlar yeməkdən dərhal əvvəl əlavə edilə bilər.

Vacibdir! Dadlı pəhriz yeməkləri pəhrizə daxil olduqda əlavə funtdan qurtarmaq daha asandır. Yemək iştahsız görünürsə və sözün əsl mənasında özünüzə doldurmalısınızsa, arıqlamağın nəticələri çətinliklə nəzərə çarpacaqdır.

Faydalı video: qış üçün seçim

Patlıcan kürüsü, makaronla birlikdə kartof ilə çox yaxşı dadlı və sağlam bir məzədir və şənlik masasında belə uyğun olacaq, xüsusən qışda. Patlıcan kürüsünü yavaş bir ocaqda bişirmək çox asandır. Aşağıdakı videoda ətraflı resept.

Nəticə

Pəhriz zamanı az kalorili badımcan kürüsü təmiz və ya digər qidalarla yeyilə bilər. Bunu edərkən çox yeməmək vacibdir. Əks təqdirdə, ən pəhriz məhsulu da arıqlamağa kömək edə bilməz.

Saatlarla yemək bişirməkdənsə özünüzə və ailənizə daha çox vaxt ayırmaq üçün necə? Bir yeməyi necə gözəl və iştahaaçan etmək olar? Minimum miqdarda mətbəx texnikası ilə necə əldə etmək olar? 3in1 möcüzə bıçağı mətbəxdə rahat və işlək bir köməkçidir. Endirimlə cəhd edin.

Alexander Gushchin

Dadına zəmanət verə bilmərəm, amma isti olacaq :)

Məzmun

Çox dadlı və faydalı patlıcan kürüsü çox yönlü bir yeməkdir, çünki qəlyanaltı, yan yeməyə əlavə ola bilər. Sadə bir resept çox əlverişlidir, hətta təcrübəsiz bir sahibə də vəzifənin öhdəsindən gələcəkdir. Prosesi sürətləndirmək üçün çox pişiricidən istifadə etməlisiniz.

Patlıcan kürüsü necə bişirilir

Mavi bir kürü kavanozu yalnız ləzzətli bir qəlyanaltı seçimi deyil, həm də çox sağlam bir yeməkdir. Bu, hər hansı bir şirkətin (Redmond, Panasonic) çoxlu bişiricisində hazırlanan qış üçün əla hazırlıqdır. Əsas odur ki, sadə qaydalara riayət edin:

1. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, mavi meyvələri soyduğunuzdan əmin olun.
2. Qəlyanaltı qış üçün hazırlanırsa, qutular sterilizasiya olunur - bu qorunmanın "partlamaması" üçün əsas şərtdir.
3. Yemək yalnız yetişmiş tərəvəzlərlə edilməlidir.
4. Bir çox pişiricidən istifadə edərkən çox yağ əlavə etməyin, əks halda yemək çox yağlı olacaq.

Yavaş ocaqda ənənəvi badımcan kürüsü

Yavaş ocaqda olan klassik badımcan kürüsü çox tez bişirilir. Qəbul etmək lazımdır:

• badımcan - 2-3 ədəd;
• soğan - 2 baş;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• pomidor - 3-5 ədəd;
• bitki yağı - 2-2,5 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• yerkökü - 2 ədəd;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Yavaş bir ocaqda qış üçün patlıcan sadəcə yığılır. Ətraflı addım-addım resept istifadə edin:

1. Yemək soğanın soyulması və dilimlənməsi ilə başlayır - tərəvəz kiçik kublara doğranır.
2. Çox bişirmə qabı bitki yağı ilə doldurulur, soğan qoyulur. Qızartmaq üçün 1 dəqiqə açıq qalır.
3. Kiçik mavi olanlar yuyulur, kublara kəsilir, duz səpilir. Ayağa durmaları lazımdır.
4. 20 dəqiqə sonra iş parçası bol soyuq su ilə yuyulur.
5. Yerkökü incə doğranır (hər tərəvəz parçası 1 sm-dən çox olmamalıdır).
6. Qalan maddələr əzilir.
7. Hazırlanmış tərəvəzləri qaba əlavə etməyin vaxtı gəldi.
8. Qapağı bağlayın. "Söndürmə" rejimini, taymeri - 60 dəqiqə seçin.
9. Bu reseptə görə evdə hazırlanan qəlyanaltı dadlı, faydalı olacaqdır.

Kabak ilə badımcan kürüsü necə hazırlanır

Patlıcan kürüsü hazırlanırsa, hazırlanması üçün çox pişiricidəki resept sadələşdirilir. Yemək inanılmaz dadlı və həssas olur. Qəbul etmək lazımdır:

• şirin bibər - 1 ədəd;
• mavi - 2-3 ədəd;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• soğan - 2 baş;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 2-3 ədəd;
• balqabaq - 3-4 ədəd.

Yalnız dadlı deyil, həm də sadə bir qəlyanaltı seçimi hazırlamaq üçün bu reseptdən istifadə etməlisiniz:

1. Patlıcanla bişirməyə başlamalısınız - qabığı çıxarılır.
2. Kiçik mavi olanlar kublar şəklində kəsilir, dərin bir qaba köçürülür, bir az duzlu su ilə doldurulur.
3. Sonra soğan yığılır - tərəvəz qabıqdan təmizlənir, incə doğranır, bitki yağı əvvəlcədən qızdırıldığı bir qaba köçürülür.
4. Soğan bişirmək üçün vaxt 1-2 dəqiqədir.
5. Yerkökü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Qızardılmış soğan yerkökü ilə qarışdırılır - tərəvəzlər bir neçə dəqiqə bişirilir.
6. Dadlı şirin bibər toxumdan təmizlənir, kublar halında kəsilir və qalan maddələrə əlavə olunur.
7. Qızardılmış badımcanın dadlı olması üçün onu bişirmək lazımdır. Artıq maye mavi olanlardan boşaldılır, sonra bir qabda düzülür, kublar halında kəsilmiş balqabaq əlavə edilir.
8. Bişmiş badımcanın bişirilməsi 10 dəqiqə çəkir.
9. Pomidorlar qaynar su ilə tökülür, soyulur, sellüloz kəsilir. Pomidorları qalan maddələrə köçürün.
10. Tərəvəz ilə qızardılmış badımcan ədviyyatlarla təcrübələnir, sarımsaq əlavə olunur.
11. "Söndürmə" proqramı ilə zamanlayıcı 50 dəqiqə müddətinə qurulur.
12. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra, çox pişiricidəki badımcan kürüsü tamamilə hazırdır.

Qış üçün badımcan kürü bişirmək üçün resept

Çox pişiricidə qorumaq rahatdır, ləzzətli və incə bir yemək hazırlamaq üçün vaxt azaldır. Sizə lazım olacaq:

• mavi olanlar - 2 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• su - st .;
• ədviyyat - dadmaq;
• marjoram - 1 çimdik.

Çox pişiricidə konservləşdirmə aşağıdakı kimi aparılır.

Bir qəlyanaltı çoxdan bir ləzzət olmaqdan çıxdı. İndi demək olar ki, hər evdar qadın onu qışa hazırlaya bilər. Çox pişiricidəki badımcan kürüsü tez və zəhmət çəkmədən bişirilir. Xüsusi bir qab, badımcan məhsulunun qış üçün təhlükəsiz hazırlanmasını təmin edir.

Patlıcan kürüsünün qış üçün çox pişiricidə bişirilməsi texnologiyası

Maddələrin hazırlanmasında təcrübəli aşpazlardan bir neçə faydalı tövsiyədən istifadə edirsinizsə, qış üçün kürü hazırlamaq asandır. Yaxşı patlıcan arasındakı əsas fərqlər:

• meyvənin qabığı elastik olmalıdır, basıldığı zaman çuxur qoymamalıdır;
• tərəvəzin sapı yaşıl rəngdədir;
• qabığı parlaq, ləkəsiz, zədələnməmişdir;
• orta və ya kiçik ölçülü tərəvəz almaq məsləhətdir;
• meyvə quru və möhkəm olmalıdır.

Yetişmiş yüksək keyfiyyətli meyvələr seçildikdən sonra məhsulların qalan hissəsini kürü üçün hazırlamağa davam edə bilərsiniz. Gənc mövsümi tərəvəzlər ən yaxşı seçimdir. Baharatlı bir qəlyanaltı sevənlər üçün adi soğan qəbul etməyiniz məsləhətdir. Şirin yumşaq ləzzəti sevənlər qırmızı çeşidlərdən istifadə edə bilərlər.

Əlavə maddələr siyahısında tez-tez yetişmiş pomidor, bolqar bibəri, yerkökü və sarımsaq istifadə olunur. Kabak ilə badımcan kürü üçün ümumi bir resept çoxlarına müraciət edəcəkdir. Həm də kürü fesleğen, cəfəri və şüyüd ilə ətirli ola bilər.

1. Bütün tərəvəzlər kəsilir və sonra bir qaba qoyulur. Multikooker "Redmont" üçün iki rejim "Frying" və "Stewing" istifadə olunur.
2. 15 dəqiqə ərzində. qızardılmış soğan, yerkökü və bolqar bibəri.
3. Patlıcan kubları olan pomidorlar onlara əlavə edilir.
4. "Stew" rejimindəki çox pişirici bu yeməyi 60 dəqiqə hazırlayır.
5. Tomat pastası reseptə uyğun olaraq əlavə edilərsə, bişirmə əlavə 10 dəqiqə davam edir.

Yavaş ocaqda badımcan kürü reseptləri

Patlıcan kürüsünün yavaş bir ocaqda hazırlanmasının bir çox yolu var, məsələn, ölkəmizdə GOST-a görə standart bir resept yaygındır. Məşhur ləzzətli salatın beynəlxalq variantları belə adlanır:

• Yunan;
• Qara dəniz;
• Erməni.

Onlar üçün bir təzyiq ocağı istifadə edə bilərsiniz. Bu reseptlər tələb olunan maddələr siyahısında bir-birinə bənzəyir, lakin yeməyin dadı fərqli ola bilər.

Klassik badımcan kürüsü

Bu yeməyin mağaza versiyasına yaxın bir dadı var, ancaq evdə hazırlanan bükülmə həmişə daha dadlı və daha keyfiyyətli olacaqdır.

Tərkiblərin siyahısı:

• 2 kq gənc badımcan;
• 1,5 kq şirin pomidor;
• 1 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• 3 osh qaşığı. l. yodlaşdırılmış duz;
• 1 kq şirin bolqar bibəri;
• 1 böyük yerkökü;
• bir dəstə göyərti;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Patlıcanları kublar halında kəsin, yerkökü sürün və pomidorları yarım dairə şəklində doğrayın.
2. Çox pişiricini açın, "Qızartma" rejimini təyin edin. Yerkökü 5 dəqiqə sote edin, üzərinə bolqar bibəri, pomidor və badımcan əlavə edin. Əlavə 10 dəqiqə qızartın.
3. Cihazı "Söndürmə" rejiminə keçirin. Tərəvəzləri 30 dəqiqə bir qapaq ilə örtün.
4. Qapağını açın, tərəvəzlərə otlar və duz əlavə edin. Əlavə 10 dəqiqə bişirin.
5. Hazır isti məhsulu bankalara tökün və metal qapaqlar ilə bükün.

Bibər ilə ədviyyatlı

Baharatlı bir çox pişirici patlıcan qəlyanaltı üçün isti biber və ya jalapenosdan istifadə edə bilərsiniz. Ayrıca, qəlyanaltı qüvvəsi horseradish və sarımsaq ilə artırıla bilər.

Tələb olunan məhsullar:

• 500 g orta ölçülü patlıcan;
• 3 ədəd. şirin bolqar bibəri;
• 1 kiçik bibər
• 200 q soğan;
• 5 ədəd. yetişmiş pomidor;
• 4 diş sarımsaq;
• bitki yağı;
• istiot, duz.

Pişirmə seçimi:

1. Bütün tərəvəzlər yuyulur. Bibər və badımcan xaricində onları özbaşına kəsin.
2. Şirin bibərdən nüvələr almalısınız.
3. Patlıcanları kublar halında kəsin, sonra duz ilə səpin, 10 dəqiqə buraxın. və axan suyun altında yuyulur.
4. İsti bibər incə doğranır, sarımsaq isə çox incə doğranır.
5. 1 yemək qaşığı çox bişirmə qabına tökülür. l. üzərinə yağ çəkin və üzərinə soğan və bolqar bibəri qovurun.
6. Patlıcan ilə pomidorlar sote əlavə olunur. Çox pişirici 25-30 dəqiqə müddətinə qoyulur. "Söndürmə" rejimində. Məsələn, Redmontdan bir cihaz 30 dəqiqə tələb edir.
7. Vaxt keçdikcə badımcan kürüsünə isti çili və sarımsaq əlavə olunur. Məzəni duz və istiotla səpin. Əlavə 10 dəqiqə bişirin.
8. Bir çox pişiricidən hazırlanmış bir badımcan qəlyanaltı metal qapaqlar ilə bükülmüş hazırlanmış qutulara tökülür.

Zucchini ilə

Bir çox insanın bəyəndiyi məşhur qəlyanaltı.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 g gənc patlıcan;
• 500 qr yaşıl balqabaq;
• 400 qr şirin pomidor;
• 200 q soğan;
• 2 ədəd. böyük yerkökü;
• 3 diş sarımsaq;
• günəbaxan yağı;
• duz istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Tərəvəz yuyulur, soyulur.
2. Kabaklı badımcanları orta kublara kəsin.
3. Soğan və yerkökü qızartmaq üçün hazırlanır. Soğanı doğrayın və yerkökü orta sürtgəcdə doğrayın. Soyulmuş pomidorlar təsadüfən kəsilir.
4. Yavaş bir ocaqda "Qızartmaq" funksiyasını açın və soğan və yerkökü 10 dəqiqə qovurun. yağda.
5. Sonra pomidor, balqabaq və badımcan əlavə edin. Hamısını birlikdə 10 dəqiqə qovurun.
6. Bir çox pişiricidə "Stew" rejimini 30 dəqiqə təyin edin, tərəvəzləri qapaq ilə örtün.
7. Yarım saatdan sonra qarışdırın, sarımsağı sıxın və yavaş bir ocağa duz və istiot əlavə edin.
8. Tərəvəz hazır olduqda qarışdırıcı ilə doğranılır. Hazır kürü qapaqlar ilə bükülmüş bankalarda paylanır.

Saxlama qaydaları və şərtləri

Çox pişiricidəki badımcan kürüsü orta dərəcədə qalın və tutarlılığı ilə vahid olmalıdır. Reseptə görə 0 ilə 20 ° C arasında olan temperaturda saxlansa, 2 il dayana bilər. Açıq bir qabda səthdə qaranlıq bir halqa meydana gəldikdə, məhsul böyük ehtimalla pozulmamışdır. Qapağın altındakı hava boşluğu səbəbindən məzə tündləşə bilər.

Kiçik kublara kəsilmiş soğan və bolqar bibəri əlavə edin.

Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, pomidorları kublara kəsin. Çox bişirmə qabına yerkökü və pomidor əlavə edin. Kasa (5 litr) dolu olacaq.

Bir qab tərəvəzi yavaş bir ocağa qoyun və "Stew" rejimini 20 dəqiqə təyin edin. Kasanın içinə bir az su tökün. Bu müddət ərzində tərəvəzlər yumşalacaq. Sonra tərəvəzlərə duz, şəkər, qara bibər, incə doğranmış çili bibəri, doğranmış sarımsaq əlavə edin, bitki yağı tökün. Hər şeyi bir az qarışdırın ki, ədviyyatlar tərəvəzin altında olsun. "Söndürmə" proqramını yenidən 20 dəqiqə seçin.
Sonra sirkəni tökün, badımcan kürüsünü qarışdırın və "Xəmir" çox bişirmə proqramını 20 dəqiqə təyin edin. Kürü vaxtaşırı qarışdırın.

Hazırlanmış isti badımcan kürüsünü sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün.

Əgər kürü otaq temperaturunda saxlanılırsa, onu 10 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya etmək daha yaxşıdır (bir qazana su tökün, qaynadın, altına salfetka və ya bir dəsmal qoyun, bankanı diqqətlə qoyun ki, su çiyin uzunluğundadır, bankanı bir qapaqla örtün və su yenidən qaynadıldıqda orta istilikdə 10 dəqiqə sterilizasiya edin). Bu dadlı badımcan kürüsünü sərin yerdə saxlasanız, sterilizasiya etmək lazım deyil. Qapaqları yuvarlayın, çevirin və sarın. Yavaş bir ocaqda bişmiş badımcan kürüsü qışda parlaq yay günlərinə gözəl bir xatırlatma olacaqdır.