Tava içərisində dondurulmuş yarı bitmiş kotletlər necə bişirilir. Evdə hazırlanan kotletləri və yarımfabrikatları bir tavada necə dadlı bir şəkildə qızartmaq olar. Bir tavada kotletlər necə qızardılır

Kətillər ölkəmizdə həm ailə üzvləri, həm də əziz qonaqlar tərəfindən ləzzət ala bilən dadlı və çox populyar bir yeməkdir. Və hazırlanmasına çox vaxt sərf etməmək üçün onları gələcək istifadəyə hazırlaya bilərsiniz. Yarı bitmiş kotletlərə xidmət etməzdən əvvəl sadəcə bir tavada qızartmaq kifayətdir.

Şəkil Shutterstock

Kıyılmış ət kotletləri

Tərkibi: - 1 kq donuz əti; - 500 q mal əti; - 1 yumurta; - 150 ml qazlı su; - 150 ml süd; - 2 baş soğan; - 300 g ağ çörək; - 4 diş sarımsaq; - duz və qara istiot.

Əti, soyulmuş soğanı və sarımsağı ətçəkən maşından keçirin. Yaranan kütləyə süddə isladılmış və basılmış ağ çörək, duz, qara bibər və şəkərsiz soda əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kıyılmış ətləri bir az döyün ki, kotletlər yaxşı əmələ gəlsin və daha həssas olsun. Sonra doğranmış ətdən oval kotletləri küfləyin.

Köftələrin formalaşmasını asanlaşdırmaq üçün zaman-zaman əllərinizi soyuq suda saxlayın

Taxta bir taxtanı qida filmi ilə örtün və kotletləri bir-birinə toxunmaması üçün üzərinə qoyun. Sonra qida ilə örtün və dondurucuya qoyun. Kotletlər dondurulduqda, plastik bir torbaya köçürün və saxlama üçün dondurucuya qayıdın.

Yemək filmi sayəsində dondurulmuş köftələri taxtadan soymaq üçün bir səy göstərməyə ehtiyac yoxdur

Balıq kotletləri

Tərkibi: - 1 kq çuxurlu balıq filesi; - 1 yumurta; - 100 qr ağ çörək; - 150 ml süd; - baş soğan; - duz və qara bibər.

Balıq filetosunu soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçirin. Sonra süddə isladılmış çörək və yumurta ilə qarışdırın. Çörəkdən duz, qara bibər və süd əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kıyılmış əti döyün. Ondan kotletlər düzəldin və yuxarıda göstərildiyi kimi dondurun.

Kələm ilə kotletlər

Tərkibi: - 1 kq doğranmış donuz əti; - 200 qr ağ kələm; - baş soğan; - 100 qr ağ çörək; - 100 ml su; - duz və ədviyyat.

Bıçaqla ağ kələm və soğanı doğrayın. Kıyılmış ət, suda isladılmış ağ çörək və ədviyyatlarla birləşdirin. Çörəyi isladıqdan sonra qalan suyu əlavə edin və yenidən qarışdırın. Yeməkləri düzəldin və yuxarıda göstərildiyi kimi dondurun.

Pomidor sousu ilə qızardılmış kotletlər

Tərkibi: - kotlet; - soğan başı; - 1 stəkan su və ya bulyon; - 2 osh qaşıq. xörək qaşığı tomat pastası; - qızartmaq üçün bitki yağı; - 2 diş sarımsaq; - cəfəri; - dadına görə duz və qara bibər; - un.

Yarı bitmiş kotletlər birbaşa dondurucudan qızardıla bilər. Lakin ən yaxşısı, onlara bir az əriməsi üçün vaxt verməkdir. Bundan sonra onları una bükün və qızdırılan bitki yağı ilə bir qaba qoyun. Qızğın qəhvəyi qədər yüksək istilikdə qızartın. Sonra istiliyi azaltın, tavanı bir qapaq ilə örtün və köftələri hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin.

Ayrı bir qızartma qabda bir neçə xörək qaşığı bitki yağı qızdırın və içərisində doğranmış soğanları qovurun. Qəhvəyi olmalıdır, lakin heç bir halda yanmayın. Sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin və bir dəqiqə sonra tomat pastası və su. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, dadına görə duz və istiot. Bir qaynadək və kotletləri sousa qoyun. Çörəkləri çevirməyi unutmadan 7 dəqiqə bişirin və bişirin. Cəfəri ilə səpilən yumşaq kartof püresi ilə xidmət edin.

Məqalədəki reseptlərin siyahısı:

Şəkil Shutterstock

Taskınız dondurulmuş kotletləri şirəli etməkdir, buna görə bişirmək isti bir qabda tez qovurma ilə başlayır. Üzərinə bitki yağı tökün, yaxşı qızdırın, sonra kotletləri qızarana qədər hər tərəfə 5-7 dəqiqə qovurun.

Dondurulmuş kotletləri bişirmədən əvvəl buzdan salmayın, əks halda bütün ət suyu onlardan axacaq.

Bundan sonra, onsuz da çox iştahaaçan görünsələr də, hələ yeməyə uyğun deyillər - ət içərisində çiy qalacaq və hətta dondurulacaqdır. Buna görə, növbəti mərhələdə kotletlər bişmiş və ya sobada bişmiş ola bilər.

Dondurulmuş kotletlər tərəvəz sousunda bişirilir

Bir tərəvəz sousu hazırlayın, bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 3-4 orta pomidor
• 1 yerkökü
• 1 böyük soğan
• 1 bolqar bibəri
• 1 kiçik badımcan
• təzə otlar: şüyüd, kişniş, reyhan, rozmarin budağı
• 2-3 diş sarımsaq
• ½ çay qaşığı şəkər tozu
• üyüdülmüş qara bibər
• 1 stəkan qaynadılmış su
• 1 çay qaşığı ədviyyatlı adjika və ya isti pomidor sousu
• 3 osh qaşığı zeytun yağı

Soğanı soyun, incə doğrayın, yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Patlıcan üzərindəki qabığı kəsin, dairələrə, daha sonra kublara kəsin. Pomidorları qaynar suda 5-7 saniyə saxlayın, dərilərini götürün, incə doğrayın. Bolqar bibərini yarıya bölün, nüvəni və toxumları götürün, əvvəl geniş zolaqlar şəklində, daha sonra dördbucaq şəklində kəsin.

Tava qabına zeytun yağı tökün, qızdırın və soğanları şəffaf olana qədər qovurun. Yerkökü qoyun, soğanları və yerkökü daha 3-4 dəqiqə ağartın. Pomidorları tavaya qoyun, hamısını 5-7 dəqiqə bişirin, tavanın içərisinə şəkər, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və sobadan çıxarın.

Qızardılmış dondurulmuş köftələri qat-qat qoyub qalın dibi olan bir qazana və ya kiçik bir qazana qoyun. Qatıları bişmiş tərəvəz ilə köçürün. Üstünə bir qat bolqar bibəri və badımcan qoyun, bir az duzlayın. Bir qaşıq adjika seyreltilmiş bir qazana su tökün, qaynadın, sonra istiliyi azaltın, tavanı qapaqla sıx bağlayın və qaldırmadan 30-40 dəqiqə bişirin.

Mövcud həyat tempində, evdar qadınlar tez-tez yarı bitmiş məhsullara kömək edirlər. Onları almaq problem deyilsə, hamı kotletləri tavada necə tez qovuracağını bilmir, əgər bunlar onsuz da dondurulmuş yarımfabrikatlardırsa ...

Bir qayda olaraq, hazır kotletlər mağazalarda satılır və müxtəlif növlərdə olurlar. Yumru, oval, çörək var. Onları bir tavada necə düzgün bir şəkildə qızartmaq olar, dondurulmuş kotletləri buzlamaq lazım olub-olmadığını və nəyin üzərinə qızartmaq lazım olduğunu indi danışacağıq.

Yarımfabrikatları tavada necə düzgün qızartmaq olar?

Bilməlisiniz ki, hazır dondurulmuş kotletlər artıq tərkibində lazım olan hər şeyə malikdir. Bunu qablaşdırmada oxuya bilərsiniz və duz və istiot olmadığından narahat olmayın. Bu baxımdan, kotletlərin əlavə emal və dolgu maddələrinə ehtiyacları yoxdur. Heç bir halda yarımfabrikatları eritməməlisiniz. Bir yığın kıyılmış ətə sürünəcəklər və bundan sonra onları qızartmaq son dərəcə çətin olacaq.

Dondurulmuş yarımfabrikatları bir tavada qızartmaq üçün qalın bir dibli və ya yapışmayan bir örtük seçməlisiniz.

Qızartmaq üçün, toyuq kotletləri istisna olmaqla, təmizlənmiş bitki yağı istifadə olunur (baxın ki, qızartmaq üçün hansı yağ daha yaxşıdır). Tava içərisində dadlı yarı bitmiş toyuq kotletlərini qızartmaq üçün yalnız kərə yağı lazımdır. Bitki yağı ilə də qızardıla bilər, amma dadı o qədər incə olmayacaq.

Bir tavaya yağ tökün və qızdırın. Yağ çox isti olmalıdır, belə ki qovurma zamanı kotlet dərhal qabıqlanır və bir tavada asanlıqla əriməz. Kotletləri hər iki tərəfdəki sürətlə 3-5 dəqiqə bir qabıq görünənə qədər qovurun, sonra odunu azaltın və tavanı örtün. Kotletlər yuxarıdan qızardılır, amma içərisi hələ nəmli və çətinliklə əridir. Kotletləri qapağın altına 10 dəqiqə daha bişirin, sonra qapağı açın və bir kotleti çəngəllə deşin. Şəffaf və ətirli suyu tökülübsə, kotletlər hazırdır və qabdan çıxarıla bilər.

Bəzən kotletlər yanır və bu, uyğun olmayan bir tava və ya çörək çatışmazlığı ilə əlaqədardır. Tava dəyişdirilərsə və ya qızardılarkən istilik azalırsa, çörək bişirməklə heç bir şey edilə bilməz. Hazır və dondurulmuş kotletləri çörəklə yemək faydasızdır və bunların hamısı kotlet alarkən və ya hazırlayarkən, donmadan əvvəl nəzərə alınmalıdır.

Yarı bitmiş məhsulların dondurulmuş kotletlərini qızardarkən tələsməməlisiniz. Kotletlər yarı bişmişsə, kotletlərin özləri də keyfiyyətli olmasına baxmayaraq zəhərlənmə riskiniz var.

Paketdəki kotletlərin tərkibini diqqətlə oxuyun və tərkibindəki soya və ya trans yağlarından qorxmursunuzsa, mağazada etibarlı şəkildə yarımfabrikatlar götürə bilərsiniz.

Yalnız ocağa atılıb bişirilə bilən hazır dondurulmuş yeməklər, uzun bişirmək üçün sadəcə vaxt olmadığı və ailənizi bəsləməyiniz lazım olduğu zaman əsl bir qurtuluşdur. Yarımfabrikli kotletləri tavada necə qızartmağınızı sizə izah edəcəyik ki, onlar evdə hazırlananlardan fərqlənməsinlər - şirəli, dadlı və aromatik. Ayrıca, ailənizə bir fayda gətirəcək və sağlamlıq üçün mümkün qədər etibarlı olması üçün doğru məhsulu necə seçəcəyinizi öyrədəcəyik.

Doğru dondurulmuş köftələri necə seçmək olar

Yarı bitmiş məhsulların kimyəvi boyalar və qoruyucu maddələrlə doldurulmuş şübhəli keyfiyyətli məhsullar adlandırıldığı günlər çoxdan keçib. Günümüzdə dondurulmuş kotletlər praktik olaraq evdə hazırlananlar qədər yaxşıdır, əlbəttə ki, onları düzgün seçsəniz.

• Görünüşünə və dadına görə yüksək keyfiyyətli kıyılmış ət məhsulu, özünüz hazırladığınız kotletlərdən çox fərqlənməyəcək - bunlar artıq formalaşmış və dondurulmuş şəkildə satılır.
• Supermarketdəki dondurulmuş köftələrin tərkibinə diqqət yetirin. Keyfiyyətli bir məhsulun tərkibində təbii maddələr xaricində heç bir şey olmayacaq - soğan, ət, ədviyyat və ədviyyat. Kıyılmış ət dondurulduqda heç bir qatqıya ehtiyac olmadığı üçün onsuz da mükəmməl saxlanıla bilər.

• Məhsulun saxlama müddətini nəzərdən keçirin. Təbii ətdən hazırlanmış dondurulmuş kotletlər əbədi qalmayacaq - onların raf ömrü o qədər də çox deyil və ümumiyyətlə 3-5 aydan çox deyil, altı ay belə bir yemək üçün maksimumdur. Daha uzun sürən hər şey qeyri-təbii və şübhəli yarı bitmiş bir məhsuldur.
• Qiymət də vacibdir. Təbii kotletlər çox ucuz ola bilməz - ətə əsaslanır və öz qiyməti var. Buna görə sağlamlığınıza zərər verə biləcək bir yeməyə rast gəlməmək üçün çox ucuz dondurulmuş replika topu almayın.

Kotelləri qızartmadan əvvəl mağazadan əridib-istəməməyiniz

Ət yarımfabrikatları ümumiyyətlə bu formada birbaşa dondurulmuş şəkildə bişirilir və tavaya göndərilir, buna görə kotletləri qızartmadan əvvəl buzlamaq lazım deyil.

Nəzərə alınmalı olan yalnız odur ki, yemək prosesi zamanı kıyılmış ətdən adi haldan daha çox maye çıxa bilər, çünki əridir.

Qablaşdırmada başqa bir şey göstərilmirsə, kotletlər dərhal dondurucudan qızardıla bilər, məhsul əvvəlcədən işlənməyə ehtiyac duymur, bu səbəbdən əlverişlidir.

Yarımfabrikatları bir tavada qızartmaq nə qədər vaxt aparır

Dondurulmuş yarı bitmiş kotletlər təzə ətdən adi kəsiklər kimi hazırlanır, burada xüsusi bir texnologiya tələb olunmur. Standart kotletləri qızartmaq orta hesabla 15-20 dəqiqə çəkəcəkdir.

Düz və geniş istedad topları (burgerlər kimi) bir az daha az bişirilir, hər tərəfdən 5-6 dəqiqə bir tavada tutmaq kifayətdir.

Ancaq yuvarlaq kotletlər, küftələr, əksinə, içəridə düzgün bişmələri üçün daha uzun müddət qızardılmalı olacaqlar. Bunu etmək üçün qovurduqdan sonra qapağın altına bişirilməlidir.

Yarımfabrikatları bir tavada necə düzgün bir şəkildə qızartmaq olar

1. Paketdən kotletləri çıxarırıq - bəsləməyi planlaşdırdığımız hər kəsə yetəcək qədər. Ümumiyyətlə orta ölçülü kotletlər xidmət başına 2-3 ədəd tələb olunur.
2. Sobanın üstünə kifayət qədər qalın dibi olan bir qızartma qab qoyduq. Odun üstündə yaxşı qızdırırıq və sonra bir az yağ tökürük (evdə hazırlanan istedad topunu qızartmaqdan daha az).
3. Yağ qaynamağa başlayanda odunu orta səviyyəyə qoyun və kotletləri tavaya göndərin ki, yanları ilə bir-birlərinə dəyməsinlər, əks halda əriməyə başlayacaq və bir-birinə möhkəm yapışacaqlar.
4. İstiqbal topunu bir tərəfə, sonra da digər tərəfə qızartın. Bu, təxminən 3 dəqiqə çəkəcək - hər tərəfdən 1,5.
5. Sonra yarımfabrikatları qapaqla örtüb odunu azaldırıq ki, qiymə içəridə düzgün bişsin.
6. Kotletlərdən çox nəm çıxdığını görsək, qapağı çıxarın və yavaş odda buxarlandırın.

Mağaza kotletləri xama içərisindəki bir tavada necə qızardılır

Tərkibi

• Dondurulmuş kotletlər - 500 qr + -
• - 1-2 ədəd. + -
• - 1 bank + -
• - 1 paket + -
• - dadmaq + -
• - dadmaq + -

Dondurulmuş köftələrlə doyurucu bir yemək necə hazırlanır

1. Qalın dibi olan böyük bir tavada əvvəlcə soğanı qovurun. Bunu etmək üçün bir qızartma qabı orta istidə qızdırın, bir az yağ əlavə edin.
2. Soğanı soyun və xırda kublara doğrayın. Tencereye tərəvəzi tökün və qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
3. Qızartmanı çıxarıb xama tökürük. Orada çox incə bıçaqla axan suyun altında yuyulmuş təzə göyərtiləri də parçalayırıq.
4. Soğanın qızardıldığı yağda supermarketdən kotletlərimizi qızartırıq. Onları hər tərəfdən bir dəqiqə yarım qızartın.
5. Yeməyi göyərti və soğan ilə xama ilə doldururuq, bir az qarışdırırıq və qapaq ilə örtürük.
6. Kətilləri xama sousunda yumşalana qədər bişirin, bəzən digər tərəfə çevirin.

Eyni şəkildə mağazadan və ən çox sevdiyiniz ətdə, pomidor sousunda və ya hətta mayonezdə küftə bişirə bilərsiniz - sarğı seçimi sizin ixtiyarınızdadır.

Həm də yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq və daha doyurucu etmək üçün qızardılmış göbələkləri və təzə yaşıl soğanı bir tavaya parçalaya bilərsiniz.

Bir çox sahibə köftə reseptinə görə dondurulmuş kotlet hazırlamağı sevir - ketçup və ya tomat pastası, su və un əlavə edilərək qaymaqda bir tavada bişirilirlər.

İndi yarı bitmiş kotletləri bir tavada necə qızartmağı və bunun üçün bir neçə reseptə sahib olmağı bilirsiniz - evdə hazırladığınız yeni yeməkləri sevindirmək üçün mətbəxdə təsəvvürlərinizi göstərməkdən qorxmayın!

Evdar qadınların evə tələsib axşamın çox hissəsini doyunca bir şam yeməyi hazırlamaqla keçirməli olduqlarını dəhşətlə başa düşdükləri günlər keçdi. Bu gün yarımfabrikatlar - əvvəlcədən hazırlanmış və dondurulmuş məhsullar sayəsində hər şey daha asandır.

Yarı bitmiş məhsullar evdə və ya mağazada satıla bilər, əlbəttə ki, ev istehsalı həmişə daha yaxşıdır. Kələm rulonlarını və ya kotletləri bişirdilər, ehtiyacdan çoxunu etdilər, təxirə saldılar və dondurdular, sonra lazım olduqda götürdülər, qovurdular və ya bişirdilər və indi ət komponenti hazırdır, bir salat hazırlamaq və dənli bitkini qaynatmaq kifayətdir.

Mağaza yarımfabrikatlarından da istifadə edə bilərsiniz. Balıq və ya ət kotletləri ola bilər, yenə də doldurulmuş kələm, pancake və s. Əsas odur ki, keyfiyyətlərinə və yayılmamış raf ömrünə əmin olmaqdır.

Yarı bitmiş məhsulları düzgün bişirmək üçün bir çox zəkaya ehtiyacınız yoxdur, bununla birlikdə burada, məsələn, kotletləri düzgün və dadlı bişirməyə imkan verəcək müəyyən bir ardıcıllığa riayət etməlisiniz.

Bir tavada dondurulmuş kotletlər

Yarı bitmiş məhsulların üstünlüyü onlarda ümumiyyətlə əriməyə ehtiyac olmadığıdır. Bu proses sadəcə məhsulun quruluşunu pozacaq və nəticədə qabda adi bir sıyıq çıxacaq.

Buna görə əvvəlcə qabı yağla qızdırırıq və yalnız sonra dondurulmuş köftələri səthə qoyuruq. Orta istilikdə məhsulun bir tərəfini qızarana qədər gətirin, sonra çevirin və digərini eyni şəkildə bişirin, ancaq ətin içərisində bərabər şəkildə qızardılmasına imkan verəcəkdir.

Yanğın güclüdürsə, sahibə çox qızardılmış, lakin soyuq və çiy kotlet almaq riski daşıyır, ancaq yanğın çox az olarsa, bütün nəm buxarlanacaq və şirəli bir yemək əvəzinə bir kruton alacaqsınız.

Orta hesabla, bir tərəfi qızartmaq 12-15 dəqiqəyə qədər davam edir, hamısı kotletin ölçüsündən asılıdır.

Bir qızartma qabın əvəzinə yavaş bir ocaqdan istifadə edə bilərsiniz. İçərisində dönüş prosesi də əhəmiyyətlidir və ya mikrodalğalı bir soba. Burada kotletlər sahibə xanımın iştirakı olmadan bişiriləcək, ancaq optimal güc və yemək vaxtını seçməlisiniz. Kotletlər mikrodalğalı sobada qəhvəyi olmayacaq.

Dondurulmuş kotletlər əyləclərdə götürülə bilər və ya tam hüquqlu bir ət çörəyi yerinə nahar və ya nahar üçün bişirilə bilər. Belə bir nahar və ya şam yeməyi ilə yalnız bütün ailəni deyil, gözlənilməz qonaqları da qidalandırmaq olar. Evdə hazırlanmış dondurulmuş kotletlər heç bir şəkildə təzə hazırlanmışlardan heç də geri qalmırlar və bir neçə ay dondurucuda möhkəm bağlanan çantada və ya konteynerdə saxlanılır.