Toyuq qaraciyəri necə bişirilir. Dadlı toyuq qaraciyəri yeməkləri üçün addım-addım reseptlər. Turş ət

Sinfi vurun

VK-ya deyin

Toyuq qaraciyəri çox faydalı bir məhsuldur, tərkibində B, A, C qrup vitaminləri, həmçinin kalsium, sink, dəmir, mis, kolin (beynin və yaddaşın normal işləməsindən məsul), iparin (qan laxtalanması) var. qaraciyərdə amin turşuları və digər faydalı maddələr var.

Toyuq qaraciyəri fol turşusu ilə zəngin olan pəhriz qidasıdır. 100 g məhsulun tərkibində 170 kkal var.

Budur faydası, bişirməyi təklif edirəm. Toyuq qaraciyərini bişirmək sadədir, lakin zərif bir dad almaq üçün bu gün öyrənəcəyimiz kiçik sirlər var.

Ən vacib sirr qaraciyərin tez bişirilməsidir, nə qədər uzun bişirilirsə, daha da çətinləşir.

Beləliklə, bu gün hazırlaşırıq:

Zərif toyuq qaraciyəri

Bu resept minimum maddələr tələb edir və yeməyin incə bir ləzzətini əldə edirsiniz.

Ehtiyacımız var:

• 500 q toyuq qaraciyəri
• 2 ədəd orta soğan başlığı
• 30 q kərə yağı
• duz, dadmaq üçün qara istiot

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri axan suyun altında yuyun və mayeyi stəkan etmək üçün bir süzgəcin içinə qoyun. Bundan sonra qaraciyəri rast gəldiyi təqdirdə yağdan, öddən təmizləyirik və iki hissəyə ayırırıq.

Gizli: Qaraciyər bişirilməzdən əvvəl bir neçə saat buzlu suda və ya bir gecədə süddə isladılmalıdır.

2. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin və açıq qızılı rəngə qədər qızartın, qabdan bir yarıq qaşıqla bir qaba çıxarın.

Gizli: Sote edərkən soğana 1 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz. fövqəladə bir ləzzət verəcək bal.

3. Bu yağda hazırlanmış qaraciyəri qabığa qədər hər iki tərəfdən də 7 dəqiqə qovurun. Yarıq qaşıqla da çıxarıb bir qabda soğana qoyduq. Bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə dayanın.

4. Kərə yağı əridin, üzərinə soğan və qaraciyər qoyun və 3 dəqiqə bişirin. Qızartma zamanı yeməyi duz və istiotla bişirin və davamlı qarışdırın. Hazır yeməyi masada tək başına və ya yan yeməklə süfrəyə vermək olar.

Unikal resept toyuq qaraciyəri şəkərlə

Ehtiyacımız var:

• 1 kq toyuq qaraciyəri
• 3 çay qaşığı Sahara
• 3 osh qaşığı un
• qızartmaq üçün bitki yağı
• duz, dadmaq üçün torpaq istiot

Hazırlanması:

1. Qaraciyər, bişirmədən əvvəl yuyun və bir neçə saat və ya bir gecədə südün içərisinə batırın. Bir süzgəcin içinə qoyun və kağız dəsmal ilə qurulayın.

2. Bundan sonra bir qaba qat-qat qatın və hər qatı şəkərlə səpin, qarışdırın.

Plastik bir torbaya qoyun və unla çiləyin, unu qaraciyəri bürüyəcək şəkildə torbanı silkələyin.

Gizli: Plastik torba istifadə etmək mətbəxdəki artıq kirdən qurtulacaq.

3. Bitki yağı qızartma qabına qızdırın, içərisinə qaraciyər parçaları qoyun və qapağın altına, hər iki tərəfdən də qızarana qədər bir neçə dəqiqə qovurun.

Bir boşqabın üstünə qoyun və isti ikən yüngülcə bibər əlavə edin. Yemək hazırdır.

Bir tavada soğan və xama ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri

Ehtiyacımız var:

• 1 kq toyuq qaraciyəri
• 2 böyük soğan
• 2 osh qaşığı ərimiş yağ
• 1 çay qaşığı Sahara
• 2 osh qaşığı xama 20%
• dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri bir gecədə və ya bir neçə saat süddə saxlayın, süzgəcdən və kağız dəsmaldan boşaltın.

2. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və kərə yağı, duza qovurun. Yağı boşaltın, soğanı başqa bir yeməyə köçürün.

3. Soğan yağına 1 xörək qaşığı əlavə edin. əridilmiş kərə yağı, qızdırın və qaraciyər parçalarını yayın, qızardanda 2 tərəfə şəkər səpin. Qızıl qabığın görünüşündən sonra xama əlavə edin və üzərinə qızardılmış soğan qoyun. 5 dəqiqə bişirin, duzlamağa ehtiyac yoxdur.

İpucu: 1. 600 q qaraciyərdən istifadə edə bilərsiniz, 200 q xama əlavə edin, az istilikdə 8 dəqiqə buxarlandırın, qızartmanın əvvəlində duz, istiot - xama ilə birlikdə.

2. Daha çox soğan qoyun, qaraciyərlə 10 dəqiqə qovurun, sonra xama əlavə edin, qarışdırın və sürtgəcdən keçirilmiş alma əlavə edin.

Xama sousunda bolqar bibəri ilə toyuq qaraciyəri

Ehtiyacımız var:

• 500 - 600 g toyuq qaraciyəri
• 1 ədəd böyük soğan
• 3-4 osh qaşığı xama 20%
• 1 osh qaşığı un
• duz, dadmaq üçün istiot
• 1/2 osh qaşığı. isti su
• 30-50 q kərə yağı
• 1-2 ədəd bolqar bibəri, fərqli rənglər

Hazırlanması:

1. Yarım üzük şəklində doğranmış soğanı qızartma qabına qızardılmış qızartıncaya qədər qovurun.

2. Bolqar bibərini tumurcuqlardan, toxumlardan soyun və incə, orta ölçülü zolaqlara kəsin. 1-2 dəqiqə soğanla qovurun.

3. Bu qarışığa qaraciyər əlavə edin və hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardın, su ilə doldurun, örtün və 5 dəqiqə bişirin. Su qismən qaynadıldıqda xama, duz və istiot əlavə edin, sürətlə qarışdırın, örtün və 30 saniyə bişirin, odunu söndürün, qapağın altında 2 dəqiqə daha saxlayın.

Xama sousundakı göbələkli toyuq qaraciyəri

Ehtiyacımız var:

• 700 q toyuq qaraciyəri
• 300 g şampinon göbələyi (hər hansı bir)
• 2 soğan
• 0,5 kq xama
• 1/2 çay qaşığı köri
• 1,5 çay qaşığı duz
• 0,5 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər
• 100 ml su
• 3 osh qaşığı Günəbaxan yağı
• 2 osh qaşığı un
• 2 osh qaşığı ketçup

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri əvvəlki reseptlərdə göstərildiyi kimi qovurma üçün hazırlayın, mütləq qurudun.

2. Kərini duzla qarışdırın, 1 çay qaşığı. qaraciyərə əlavə edin. Üzərinə un əlavə edin və daha yaxşı örtmək üçün yaxşıca qarışdırın.

3. Yağı qovurma qabında yaxşı qızdırın, qaraciyəri yayın və hər tərəfə 2 dəqiqə qızartın, sonra üstə nazik yarım halqalara kəsilmiş soğan qoyun.

Soğanı qaraciyər parçaları arasına qoyun və 2 dəqiqə qızartın.

4. Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin və soğan-qaraciyər kütləsinə qoyun, qarışdırın,

qalan ədviyyatları duz, ketçupla əlavə edin, su tökün və xama qoyun.

Bütün qarışığı yaxşı qarışdırın və 5 dəqiqə az istilikdə örtün, bişirin.

5. Bundan sonra ocaqdan, bibərdən götürün, qarışdırın və xidmət edin, yan yeməklə - kartof və ya spagetti püresi. Üstünə doğranmış göyərti səpin.

Çox yeməkli qaymaqlı sousda toyuq qaraciyəri

Ehtiyacımız var:

• 500 q toyuq qaraciyəri
• 1 soğan, orta
• 10 q kərə yağı
• 100 ml% 10 krem
• 1 çay qaşığı un
• 1/2 çay qaşığı keşniş
• 1/2 çay qaşığı qurudulmuş şüyüd

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri qızartmaq üçün hazırlayın (yuxarıya bax)

2. Soğanı xırda kublar halında doğrayın.

3. Kərə yağı bir çox bişirmə qabında əridin, “çörek” və ya çörəkçilik rejimini təyin edin. Soğanı bir qaba qoyun və açıq qızılı rəngə qədər qızartın.

4. Qaraciyəri soğanın üzərinə qoyun, duz edin və qarışdırın.

Yüngülcə qızardın və qaymaq tökün, quru şüyüd, keşniş əlavə edin, qarışdırın.

Rejimi seçin - "əl", temperaturu təyin edin - 120 dərəcə və vaxt - 25 dəqiqə. Bir qapaq ilə örtün və başlayın.

Yeməyin bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl un əlavə edin, qarışdırın və yenidən örtün.

Soğan və Yerkökü ilə bişmiş Toyuq Qaraciyər resepti

Ehtiyacımız var:

• 1 kq toyuq qaraciyəri
• 2 ədəd soğan
• 1 ədəd orta yerkökü
• 0,5 qaşıq qaşığı. buğda unu
• duz, dadmaq üçün torpaq istiot
• 0,5 çay qaşığı ət üçün ədviyyat toplamaq
• qızartmaq üçün bitki yağı
• 1/2 osh qaşığı. Qaynar su

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri yarıya bölün, soğan - kiçik kublar halında, yerkökü - kobud sürün.

2. Soğanları şəffaf olana qədər isti yağda qızardın, sonra yerkökü, yarım yumşaq olana qədər.

3. Qaraciyəri una bükün və soğan qarışığına əlavə edin, hər tərəfdən 1-2 dəqiqə qızardın.

4. Qaynar su ilə doldurun, örtün və 5 dəqiqə bişirin. Sonra ədviyyat, duz əlavə edin, qarışdırın və qapağın altında 7 dəqiqə daha qaynadılmağa davam edin. Yan yemək ilə masaya xidmət edin.

İtalyan dilində sobada bişmiş toyuq qaraciyəri

Ehtiyacımız var:

• 500 q toyuq qaraciyəri
• 2 diş sarımsaq
• 3 ədəd qırmızı pomidor
• 200 q az yağlı sərt pendir
• 2 ədəd soğan
• 1/2 çay qaşığı ədviyyatlar hops-suneli
• qızartmaq üçün zeytun yağı, bitki yağı bilər

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış qaraciyəri yarıya bölün.

2. Sərt pendiri qaba bir rendəyə sürtün.

3. Soğanı yarım üzüklərə kəsin, sarımsağı bıçaqla incə doğrayın.

4. Zeytun yağını tavada qızdırın, qaraciyər parçalarını qoyun və hər tərəfə 2 dəqiqə qızartın. Dərhal soğanı əlavə edin və qaraciyərlə qovurun.

5. Pomidorun qabıqlarını çıxarın (bir neçə dəqiqə qaynar suya qoyun) və kiçik kublara kəsin.

6. Qaraciyər parçalarını bir qaba qoyun,

üst - pomidor, duz, ədviyyata səpin,

sonra doğranmış sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

7. Fırında 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişiririk.

Nuş olsun!

Tweet

VK-ya deyin

Baxılıb: 30

Toyuq qaraciyəri karkas kəsildikdən sonra daima qalan çox qiymətli və populyar bir məhsuldur.

Bişirməyin bir çox yolu var, amma hamısından ən yaygın olanı qızartmaqdır. Çox az vaxt aparır, ancaq toyuq qaraciyərini xarab olmamaq üçün tavada nə qədər və necə düzgün qızartmağınızı bilmək vacibdir və son nəticə xoşdur.

Toyuq qaraciyərinin bişirilməsində incəliklər:

1. Qaraciyər soyudulmalıdır. Dondurulmuş məhsuldan istifadə etməyin. Temperaturun təsiri altında ondan çox miqdarda istənməyən maye çıxacaq. Bu səbəbdən qızartma prosesi nəticə verməyəcəkdir.
2. Qaraciyər soyuq suyun altında yuyulduqdan sonra qurudulmalıdır.
3. Həm də əvvəlcədən duzlamayın, əlavə nəm çıxmasına da kömək edir.
4. Tam hazır vəziyyətə gələn qaraciyər həssaslığını və elastikliyini qorumalıdır. Çətin olmaq lazım deyil. Buna görə yemək hazır olduqda dərhal hissələrə bölünməlidir və ya soyuq bir yeməyə köçürülməlidir.

Beləliklə, yalnız toyuq qaraciyərini bişirmək üçün əsas qaydaların minimumunu bilmək, yeməyiniz qüsursuz olacaqdır.

Toyuq qaraciyəri soğan və yerkökü ilə bir tavada

Hazırlıq baxımından, bu yemək çox vaxt almayacaq, əksinə qənaət edəcəkdir. Əsasən mətbəxdəki hər evdar qadının sahib olduğu az miqdarda məhsul istifadə olunur. Yemək yalnız doyurucu və sağlam deyil, həm də çox dadlı və aromatik olur.

Tərkibi:

• Qaraciyər - 1 kq.
• Ampul soğanları - 2 ədəd.
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Un - 100 qr.
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
• Qara bibər, duz - zövqə görə
• Ət üçün ədviyyatlar - dadına görə

Hazırlanması:

Qızardılmış yağı isti tavaya tökün. Doğranmış soyulmuş soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi və açıq şəffaflığa qədər qızartın

Təmizlənmiş yerkökünü qaba zolaqlar şəklində bir sürtgəcdən keçirin, soğan ilə bir qaba tökün

İşlənmiş qaraciyəri böyük dilimlərə kəsin. Hər dilimi una bükün, qovurma qabına qoyun

Qaraciyərin artıq maye ifraz etməsinin qarşısını almaq üçün soyudulmalıdır!

Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və hər iki tərəfdəki parçaları zəif odda qızartın.

Qaynar su əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Tava sıx bir qapaq ilə bağlayın. Təxminən 5-10 dəqiqə bişirin

5 dəqiqədən sonra ədviyyat, duz və istiot əlavə edin. Sonra hər şeyi qarışdırın. Qapağı yenidən bağlayın, qaynamağa davam edin.

Toyuq qaraciyəri kifayət qədər tez hazırlanır, buna görə yeməyi hazırlamaq üçün çox az vaxt sərf edəcəksiniz. Hazırlanan yemək, yan yeməklə və ya olmadan təqdim edilə bilər. Nuş olsun!

Xama ilə toyuq qaraciyərini incələyin

Xama ilə bir qabda bişmiş qaraciyər, ləzzətli xoş bir dadı ilə çox aromatik olur. Yemək tez hazırlanır, müxtəlif yan yeməklərlə birləşdirilir.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 600 q.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Xama - 4 qaşıq qaşığı. l.
• Un -1 osh qaşığı. l.
• Duz, istiot - dadına görə
• Kərə yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:

Soğanı iri zolaqlar şəklində doğrayın və yağ əlavə edilərək açıq qızılı rəngə qədər bir tavada qızartın

Dolğunluğu filmlərdən azad olaraq yuyun. Hər parçanı 2-3 hissəyə kəsin. Tavada qabartılmış soğana əlavə edin. Toyuq qaraciyərini hər tərəfə bir dəqiqə qovurun

Sonra dadına görə bir az duz və istiot əlavə edin. Bir qaşıq un əlavə edin, unu daha tez udmaq üçün hər şeyi tez bir zamanda qarışdırın

Xama əlavə edin, sürətlə qarışdırın. Tencereyi qapaqla bağlayın, maddələri bir neçə saniyə bişirin və sobanı söndürün. Bişmiş yeməyin dik olmasına icazə verin

Hər hansı bir məhsul yan yemək kimi istifadə edilə bilər: makaron, kartof, taxıl və s. Yəni nahar hazırdır. Yaxşı iştaha!

Mayonezdə bir tavada bişmiş toyuq qaraciyəri

Şən və dadlı bir şey bişirmək lazımdırsa, eyni zamanda çox pul xərcləməyin, onda bu yemək sizin üçün idealdır. Üstəlik, bu reseptlə çox tez bişirmək və nəticənizdən məmnun ola bilərsiniz.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 400 q
• Ampul soğanı - 1 ədəd
• Mayonez - 4 osh qaşığı l.
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Toxucunu filmdən çox diqqətlə ayırın, təxminən 1 saat soyuq suda saxlayın. Vaxt yoxdursa, soğan hazırlanarkən islatsın.

Soğanı soyun, yuyun və yarım üzüklərə kəsin

Qaraciyəri qabdan boşaltın. Qaraciyəri su ilə yaxşıca yuyun, sonra orta ölçülü parçalara ayırın, yəni hər birini təxminən iki və ya üç hissəyə bölün

Tava qabına mayonez qoyun

Mayonezin üstünə doğranmış soğan qoyun

Dərhal (qızartmadan) qaraciyər parçalarını parçalayın

Tava bir qapaq ilə örtün. Yüksək istilikdə bişirin. Bütün maddələrin qarışdırılması lazımdır, lakin nadir hallarda. Yeddi dəqiqə bişirin (daha uzun bişirirsinizsə qaraciyər quru və sərt olacaq)

Qaraciyəri söndürmədən bir dəqiqə əvvəl dadına görə duz edin. Sonra hazır olub olmadığını yoxlayın (bıçaqla basıldıqda, ətdən qan sərbəst buraxılmamalıdır). Qaraciyər hazır deyilsə, onu 1-2 dəqiqə daha söndürün

Budur, qaraciyər müalicəsi hazırdır! Deyəsən ağzında əriyir. İstədiyiniz hər hansı bir çörək yeməyi ilə müşayiət edə bilərsiniz. Nuş olsun!

Şərab, qaymaq və göbələk ilə qaraciyər

Bu resept bütün maddələrin bir-birinə yaxşı uyğunlaşması ilə maraqlıdır. Nəticə əladır. Yemək masada uzun müddət qalmayacaq. Yoxla!

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 300 q
• Təzə şampinonlar - 100 q
• Ampul soğanı - 1 ədəd
• Ağ şərab - 50 ml
• Dadmaq üçün duz
• Çörək üçün un
• Qızartma yağı

Hazırlanması:

Əvvəlcə bütün maddələri hazırlamalısınız. Sonra hamısını bir yerə yığın

Soğanları soymaq, yuymaq, kublara kəsmək lazımdır

Lazımi yerlərdə göbələkləri soyun, yuyun və qurutun. Böyük parçalara kəsin

Dolğunluğu filmdən soyun, damarları kəsin Hər parçanı kublar şəklində kəsin. Təxminən 2-3 ədəd

Hər ısırığı una batırın

Doğranmış şampinonları azca yağla isti tavada 2-3 dəqiqə qızartın. Sonra onları ayrı bir fincana köçürün.

Bir az bitki yağı tökün. Hazırlanmış soğanı bir az, 1-2 dəqiqə qovurun. Göbələk qabına köçürün

Qaraciyəri qızartma qabına parçalara ayırın, beş dəqiqə yağda qovurun

Ağ şərab tökün, bütün maddələri qarışdırın. Alkoqol komponentlərinin buxarlanması üçün 1-2 dəqiqə bişirin

Krem əlavə edin. Qarışdırın

Bir - iki dəqiqə ərzində yemək tamamilə hazırdır! Təzə bişmiş qaraciyər bişdikdən sonra bir az duracaq qaraciyərdən daha dadlı olduğundan dərhal masaya vermək yaxşıdır. İstədiyiniz hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edin. Yaxşı bir iştaha ilə yeyin!

Pomidor sousundakı ləzzətli və yumşaq qaraciyər

Bu resept qısa müddətdə ət bişirir. Pişirmə nəticəsi həmişə xoşdur, qaraciyər çox incə və şirəlidir.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 1 kq
• Yerkökü - 2 ədəd.
• Ampul soğanları - 2 ədəd.
• Tomat pastası - 100 q
• Bitki yağı - 100 q
• Su - 200 q
• Duz, istiot - dadına görə

Hazırlanması:

Qaraciyəri soyuq suyun altında çox yaxşı yuyun. Hər birindən nazik bir təbəqə çıxarın, bütün artıq yağ qatlarını kəsin, orta kublara kəsin

İki soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın

Yuyulmuş və hazırlanmış yerkökü qaba bir sürtgəclə doğranmalıdır

Tava içinə bir az bitki yağı tökün. Hazırlanmış soğan və yerkökü isti yağa qoyun, qarışdırın. Tərəvəzləri orta istilikdə təxminən 3-4 dəqiqə qızardana qədər qovurun

Bütün maddələr bir qabda olduqda, tomat pastası və ya ketçup əlavə edə bilərsiniz. Zövqünüzə bir az duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, yavaş-yavaş az miqdarda su tökün

Qızartma qabını bir qapaq ilə örtün və 2-3 dəqiqə kiçik bir atəşdə qızartın

Hazırlanmış qaraciyəri bir qazana tökün (2 litr). Sonra duz əlavə edib qaşıqla qarışdırın

Qaraciyərə bişmiş qızartma əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, zəif odda təxminən 30 dəqiqə bişirin

Su və ya pomidor sousundakı qaraciyər hazırdır. İstədiyiniz yan yemək hazırlayın və ləzzət alın!

Tavada qarğıdalı ilə bişmiş toyuq qaraciyəri

Toyuq qaraciyərini qalın, aromatik bir ət ilə sınamağı təklif edirəm. Əminəm ki, qaraciyəri sevməyənlər də əlavə tələb edəcəklər. Yemək həm müstəqil, həm də hər hansı bir çörək yeməyi ilə masada verilir

Un asanlıqla kartof nişastası ilə əvəz edilə bilər

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 500 q
• Soğan - 1 ədəd.
• Süd - 2 osh qaşığı.
• Un - 2 xörək qaşığı
• Sərt pendir - 80 q
• Duz, ədviyyat - dadına görə
• Bitki yağı - qızartmaq üçün

Hazırlanması:

Dolğunlaşdırıcıyı yaxşıca yuyun və incə filmdən diqqətlə ayırın. Artıq mayeni boşaltmaq üçün bir süzgəcin içinə meyl edin

Qızartma qabına bir az bitki yağı tökün və qızdırın. Soyulmuş soğanları xırda kublar şəklində doğrayın və qızartma qabın üzərinə səpin.

Qızardarkən soğan qızıl qəhvəyi deyil, həm də şəffaf olmalıdır.

Əvvəlcədən hazırlanmış qaraciyəri orta ölçülü parçalara ayırın. Qızardılmış soğan ilə bir tavaya qoyun və qarışdırın. Yüngül işığa çevrilənə qədər yavaş odda qızartın

Qaraciyər qızardılarkən sousu hazırlamağa davam edə bilərsiniz.

Ayrı bir stəkana isti süd tökün. Un yumrularının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün tamamilə homojen olana qədər davamlı qarışdırarkən unu az-az əlavə edin.

Köklər əmələ gəlirsə, kütləni bir süzgəcdən süzün.

Unu südlə birləşdirin, 1 çay qaşığı əlavə edin. duz, düz, sevimli ədviyyatlar. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hazır qarışığı qaba tökün, hər şeyi tez bir zamanda qarışdırın ki, qab tavaya yapışmasın. İstiliyi minimuma endirin və tavanı qapaq ilə örtün. Təxminən 10-15 dəqiqə bişirin, qarışdırmağı unutmadan, əks halda ət yandırılacaq.

Torpaq bibəri əlavə etsəniz, ət çəhrayı rəngə bürünəcəkdir.

Üstünə incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, yenidən örtün. Pendir istilənin və təxminən 1-2 dəqiqə əridin. Sonra istidən çıxarın.

Yemək yeməyə hazırdır. Təzə göyərti ilə bəzəyərkən hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edilə bilər.

Alma və ağ şərabla bişmiş qaraciyər

Hazırlanması çox sadə olsa da, resept çox unikaldır. Almalar yeməyə xüsusi bir ləzzət və ətir verir. Qaraciyər yalnız ağzınızda əriyir.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 500 q.
• Orta alma - 1 ədəd.
• Qırmızı soğan - 1 ədəd.
• Quru ağ şərab - 150 ml.
• Zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı l.
• Duz və ağ bibər dadına görə
• Qurudulmuş marjoram - 1/2 çay qaşığı

Hazırlanması:

Yumruları orta hissələrə kəsmək üçün hazırlayın

Soyulmuş qırmızı soğanı incə yarım halqalara kəsin. Tava içərisində bir az bitki yağı ilə qızardana qədər qızardın

Soğan xoş bir qızıl rəngə çatdıqda, qaraciyər əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın və 2-3 dəqiqə qızartın. Bu zaman almanı soyun və incə dilimlərə kəsin. Doğranmış almanı tavaya əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Dilimlər ən az 0,5 sm olmamalı, qarışdıraraq kiçik parçalara ayrılacağı üçün

Quru ağ şərabı məzmunu olan qovurma qabına tökün və ədviyyat ilə çiləyin. Tava bir qapaq ilə örtün və kiçik bir atəşdə təxminən 5-10 dəqiqə bişirin.

Əlinizdə şərab yoxdursa, onu alma suyu ilə mükəmməl bir şəkildə əvəz etmək olar.

Ətirli ləzzətimiz hazırdır, masada xidmət edə bilərsiniz. İştaha arzulayıram!

Göbələk ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri

Tərkibi:

• Göbələklər 500 qram.
• Qaraciyər 450 qram.
• Xama 2 böyük qaşıq.
• Yaşıllar.
• Bitki yağı.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Soğanı orta kublara kəsin və yağla qızdırılan bir tavaya köçürün. Sonra göbələkləri qoyun, əvvəlcədən dilimlərə kəsin. Bütün artıq maye çıxana qədər qovurun

Qaraciyəri yaxalayın, salfetlə qurutun. Göbələk ilə qızardılmış soğan ilə tamamilə qatlayın. Qarışdırın və təxminən 4-5 dəqiqə bişirin.

Xama və suyu ayrı bir qabda həll edin. Zövqə görə bir az duz və istiot əlavə edərək mayeyi tavaya tökün. Bir qapaqla sıx bağlayın, 2-3 dəqiqə daha qaynadın

Yemək tamamilə hazırdır. Porsiyalarda və ya müstəqil bir yemək kimi verilə bilər.

Xidmətə başlamazdan əvvəl xırda doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Nuş olsun.

Video - Gürcü dilində toyuq qaraciyərini bişirmək üçün bir resept

Sevdiklərinizi ləzzətli hazırlanmış sadə bir yeməklə təəccübləndirmək arzusunuz varsa, bu seçim toyuq qaraciyəri reseptləri sizə kömək edəcəkdir.

Əslində, hər ev xanımı toyuq qaraciyərinin ətirli, şirəli, eyni zamanda yumşaq və acı bir dad olmadan çıxması üçün düzgün bir şəkildə necə bişirəcəyini bilmir. Tariflərimizlə ailəniz mütləq sizin hazırladığınız qaraciyər yeməklərindən məmnun olacaq. Hər kəs onu böyük məmnuniyyətlə yeyəcəkdir!

Yaxşı əhval və iştaha!

Toyuq qaraciyəri demək olar ki, hər ailənin pəhrizində yalnız qida dəyəri ilə deyil, həm də tez və asan hazırlanması səbəbindən mövcuddur. Toyuq qaraciyərini bişirmədən əvvəl bilməlisiniz ki, dəmir və B vitaminləri baxımından mal əti qaraciyərindən geri qalmır, ancaq bununla əlaqəli məhsulların seçilməsinə qətiliklə ehtiyac yoxdur.

Ən asan, lakin daha az razı olmayan ən ümumi maddələr tələb edən klassik reseptdir:

• qaraciyər - 500 q;
• soğan - 2-3 baş;
• günəbaxan yağı - 30 ml;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Klassik reseptə görə bir yemək hazırlamaq üçün, masaya çox dadlı bir qaraciyər verməyinizə imkan verən aşağıdakı adımları izləyə bilərsiniz:

1. Sakatat yuyulur və bir kağız dəsmal ilə qurudulur, sonra dörddə bölünür.
2. Soyulmuş soğanlar üzüklərə kəsilir.
3. Soğanı isti yağı üzərinə qovurma qabına qoyun və qızıl qabıq görünənə qədər orta istilikdə qızartın.
4. Qaraciyər soğana qoyulur və davamlı qarışdıraraq 7 dəqiqə qızardılır.
5. Qızartma qabın tərkibi duzlu, bibərlidir, sonra bir qapaq ilə örtülür və atəş minimuma endirilir.
6. 5 dəqiqəlik bişmədən sonra soğanlı toyuq qaraciyəri hazırdır.

Xama ilə bişirilir (Stroganoff qaraciyəri)

Yalnız ağzınızda əriyən və pəhriz olan gündəlik nahar üçün ideal bir yeməkdir. Xama içərisində qidalandırıcı bir qabarıqlıq yaratmaq üçün, ətin istənilən sıxlığından asılı olaraq, klassik reseptdən əsas maddələrə 200-300 q xama əlavə etmək kifayətdir. Pişirmə üsulu eyni zamanda bir nüansı olan klassikə bənzəyir: son pilləyə keçmədən əvvəl qaraciyərlə qızardılmış soğan xama ilə tökülür və dörddə bir saat qapağın altına bişirilir.

Məsləhət! Xama içərisindəki toyuq qaraciyəri, məhsulu bişirmədən dörddə bir saat südə batırsanız daha da həssas olacaqdır.

Toyuq qaraciyəri pancake

Kartof yan yeməkləri ilə də uyğun olan əla müstəqil bir əsas yeməkdir.

Yarım kiloqram qaraciyərdən pancake hazırlamaq üçün sizə lazım:

• qaraciyər - 500 q;
• yay - 1 baş;
• günəbaxan yağı - 30 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• un - 50 q;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Nəticədə həssas pancake istifadə etmək:

1. Hazırlanan qaraciyər və soğan bir ət maşınından keçirilir və ya bir yemək prosessorunda üyüdülür.
2. Nəticədə doğranmış ətə bir yumurta sürülür və un əlavə olunur, bundan sonra hər şey yaxşıca qarışdırılır, duzlanır və ədviyyələndirilir.
3. Olduqca maye bir tutarlılığın qarışığı isti bir tavada bir xörək qaşığı günəbaxan yağı ilə düzülür.
4. Qızartma çox şiddətli olmayan bir istilikdə baş verir: bir tərəfi kənarlarında qızıl qabıq görünənə qədər qızardılır, digəri isə pancake tam bişənə qədər qapağı bağlanmış vəziyyətdə.

Diqqət! Qaraciyər kütləsi qalınlaşdırılıbsa, nəticədə qaraciyər kotletləri olacaq: hazırlıq prinsipi və iki yemək üçün maddələr dəsti bənzəyir.

Paşet necə edilir?

Toyuq qaraciyər paşeti, başqa bir qidalandırıcı incəlikdir ki, düzgün hazırlansa, hətta şənlik masasında da lazımlı olacaq.

Evdə hazırlanan paşeti dadmaq üçün sizə lazım olacaq:

• qaraciyər - 250 q;
• soğan - 2-3 baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kərə yağı - 100 q;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yeməyə başlamazdan əvvəl məhsulları hazırlayın:

• yağ yumşaltmaq üçün otaq temperaturunda qocalır;
• soyulmuş soğan doğranılır;
• yerkökü incə bir sürtgəcin üzərinə sürtülür;
• yuyulmuş qaraciyər kiçik parçalara kəsilir.

Məhsulları hazırladıqdan sonra:

1. Soğan ½ günəbaxan yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyulur və yavaş atəşdə 5-6 dəqiqə qovurulur.
2. Soğana yerkökü əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və kök məhsulu yumşalana qədər 10-12 dəqiqə daha sote etməyə davam edin.
3. Kök-soğan qarışığı ayrı bir qaba qoyulur və günəbaxan yağının qalan yarısı tavaya tökülür.
4. Qaraciyər isti yağda qoyulur və kifayət qədər güclü bir atəşdə 5 dəqiqə qızardılır.
5. Qanın yox olmasından sonra qaraciyər tərəvəzlər üçün hazırlanır.
6. Sakatat və tərəvəzlər ət dəyirmanından keçir.
7. Soyuduqdan sonra qarışığa kərə yağı, duz və ədviyyat əlavə olunur.
8. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və soyuducuya yarım saat qoyulur.

Paşet yeməyə hazırdır.

Soya sousu ilə şərq

Soya sousu və şərq ədviyyatları ilə baharatlandırılmış, şərq ləzzəti olan ləzzətli bir qidalı yemək.

Bir yemək hazırlamaq üçün satın almalısınız:

• qaraciyər - 500 q;
• yay - 1 baş;
• soya sousu - 75 ml;
• tomat pastası - 25 g;
• bal - 25 g;
• nişasta - 20 g;
• sarımsaq - 3 diş;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• duz, ədviyyat (köri, qırmızı bibər) - dadına görə.

Pişirmə üsulu olduqca sadədir:

1. Yuyulmuş qaraciyər nazik dilimlərə kəsilir.
2. Ayrı bir qabda ½ yağ, nişasta, ədviyyat, duz, sarımsaq püresi qarışdırılır.
3. Qaraciyər qarışıqda 15 dəqiqə saxlanarkən, başqa bir qabda bir soya sousu, bal və tomat pastası doldurulur.
4. Qaraciyər qalan yağ ilə əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya qoyulur, 5 dəqiqə yüksək odda qovurduqdan sonra soğanın yarım halqalarını qoyun.
5. 5 dəqiqədən sonra hər şey sous ilə tökülür, istənirsə qaynar su ilə seyreltilə bilər.
6. Tərkibi zəif odda 10 dəqiqə qaynadandan sonra incəlik hazırdır.

Diqqət! Makaron yerinə ketçup istifadə olunursa, balın yarısı az qoyulur.

Tərəvəz ilə qızardılmış toyuq qaraciyəri

Vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zəngin bir yemək, aşağıdakı qidalardan hazırlanan tərəvəzli qaraciyərdir:

• qaraciyər - 500 q;
• soğan - 2 baş;
• balqabaq - 1 ədəd;
• badımcan - 1 ədəd;
• bolqar bibəri - 2 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Qaraciyərlə bir növ tərəvəz güveç hazırlamaq üçün əlavə məhsul və tərəvəzlər kəsilir: qaraciyər - yarıda, soğan - yarım halqada, badımcan və balqabaq - üzüklərdə, bibər - zolaqlarda, pomidor - dilimlərdə, sarımsaq - incə ləçəklərdə.

Hər şey hazır olduqda:

1. Patlıcan üzükləri duzlanır və 20 dəqiqədən sonra sökülür.
2. Qaraciyər əvvəlcədən qızdırılan bir qabda düzülür, orta istilikdə qızardılır.
3. 7 dəqiqədən sonra içalat parçaları digər tərəfə çevrilir, duzlanır, təcrübələnir və davamlı qarışdıraraq yumşalana qədər bişirilir.
4. Soğan və sarımsaq bir tencerede qızıl qəhvəyi olana qədər qızardılır, sonra qaraciyərə köçürülür.
5. Sonra badımcan, balqabaq və istiot ayrıca qovrulur, bundan sonra bütün tərəvəzlər və qaraciyər əvvəlcədən qızdırılmış bir qazanda birləşdirilir.
6. Pomidor güveçə qoyulur və soba söndürülür.
7. Hər şey duzlanmış, təcrübəli və qapaqla örtülmüşdür.
8. 5 dəqiqədən sonra yemək hazır olur.

Sadə və dadlı toyuq qaraciyər salatı

Qonaqlar qəfildən gəldikdə, qaraciyər salatı, hazırlanması üçün ehtiyacınız olan dadlı bir ləzzət olaraq köməyə gələcəkdir:

• qaraciyər - 350 q;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• toyuq yumurtası - 5 ədəd;
• mayonez - 250 g;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Puff salatı aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Kartof və yumurta qaynadılır və doğranılır.
2. Doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızardılır.
3. Qaraciyər qaynadılır, zolaqlar şəklində kəsilir və qızardılır.
4. Qatlar mayonez ilə sürtülür: kartof, qaraciyər, yerkökü soğan qarışığı, yumurta.

Bir qazanda bişmiş kartoflu qaraciyər

Qaraciyər güveç üçün maraqlı bir resept ən sürətli gurmelerə də xoş olacaq.

Yarım kiloqram sakatat içərisindən bir resept tətbiq etmək üçün sizə lazım olacaq:

• soğan - 150 q;
• yerkökü - 200 q;
• kartof - 600 q;
• sərt pendir - 150 q;
• günəbaxan yağı - 30 ml;
• xama - 300 ml;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Yemək üçün:

1. Doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü azca qızardılır.
2. Qaraciyər parçaları yerkökü soğan qarışığına əlavə olunur, bundan sonra hər şey 3-4 dəqiqə qızardılır.
3. Xama əlavə olunur, duzlanır, təcrübələnir və sonra hər şey 7 dəqiqə bişirilir.
4. Kublara kəsilmiş duzlu kartof, bişənə qədər ayrı-ayrı qızardılır.
5. Bir qazanda ½ qaraciyər kütləsi, kartof, ½ qaraciyər, sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatları düzülür.
6. Fırında 180 ° -də 30 dəqiqə bişdikdən sonra yemək hazırdır.

Plov necə bişirilir?

Düyü qaraciyər üçün ideal bir yeməkdir. Və kiçik bir təcrübə ilə iki məhsulu bir növ plovda birləşdirə bilərsiniz.

Bunun üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• qaraciyər - 450 q;
• düyü - 200 q;
• yay - 1 baş;
• yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• günəbaxan yağı - 50 ml;
• qaynar su - 300 ml;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Qaraciyər parçaları yüksək istilikdə qızardılır və doğranmış tərəvəzlər ayrı-ayrılıqda qovurulur.
2. Yuyulmuş düyü, qaraciyər və tərəvəzlər bir qazana qoyulur, bundan sonra hər şey duzlanır, dadlanır və qaynar su ilə tökülür.



Toyuq qaraciyəri şorbası Şotlandiya ənənələrində ənənəvi ilk yeməkdir və aşağıdakılardan tələb olunur:

• qaraciyər - 300 q;
• inci arpa - 70 q;
• yay - 1 baş;
• yerkökü - 1⁄2 ədəd;
• kartof - 150 q;
• su - 1,5 l;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Aşağıdakı sxemə əsasən hazırlanmışdır:

1. İnci arpa bir su qabına qoyulur və orta istidə bişirilir.
2. Yarım saatdan sonra doğranmış kartof, doğranmış tərəvəzlər, duz və ədviyyat əlavə edin.
3. Kartof hazır vəziyyətə gəldikdə, 2 dəqiqə əvvəlcədən bişmiş qaraciyər tavaya qoyulur.
4. 5 dəqiqədən sonra soba sönür və şorba 10-12 dəqiqə xidmət etmədən əvvəl dəmlənir.

Belə ki, toyuq qaraciyəri yeməkləri çox müxtəlifdir və hazırlanması sadədir. Belə sadə bir məhsulun köməyi ilə istənilən menyuya ləzzət əlavə etmək mümkündür.

13 Noyabr 2017

Toyuq qaraciyəri çox incə və ləzzətli bir qida məhsuludur. Və necə ləzzətli bişirəcəyinizi bilməlisiniz. Dadlı toyuq qaraciyəri yeməkləri olmasa da, rastlaşmadım. O qədər sadə və yüngül bir tərkibdir ki, sadəcə korlana bilməz.

Bütün dünyadakı həkimlər bu məhsulu hamilə qadınlar, həm də sinir sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər tərəfindən istifadə edilməsini tövsiyə edirlər. Qaraciyərdə olan vitaminlər və qidalar maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edir və eyni zamanda ağır zehni işdən sonra sağalmağa kömək edir. Üstəlik, sadəcə dadlıdır.

Toyuq qaraciyəri sağlam və dadlı bir məhsuldur, lakin hamı onu bəyənmir. Düşünürəm ki, xama bişmiş toyuq qaraciyərini sınadıqdan sonra fikirlərini dəyişdirəcəklər. Qaraciyər sadəcə ağızda əriyir və geridə yalnız müsbət rəylər buraxır.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri 300-350 qram.
• 1 baş əy.
• Xama 4 böyük qaşıq.
• Kərə yağı 10 qram və ya tərəvəz.
• Buğda unu 1 böyük qaşıq.
• Yarım stəkan su.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Soğanı soyun, yerdəki üzükləri kəsin və yağda qızartmaq üçün tavaya göndərin.

Soğan qızardılmış halda qaraciyəri yaxalayın və yoxlayın. Soğan şəffaflaşan kimi ona qaraciyər əlavə edin və bir az duz əlavə edib qarışdırın. Qaraciyəri hər tərəfdən yalnız 2-3 dəqiqə qovurun. Sonra yeməyə un əlavə edin və unun izi qalmayana qədər davamlı qarışdırın.

Un udulduqda suyu tökün, qarışdırın və tavanı qapaqla örtün. Qarışdırarkən qaraciyəri bir tavada 3-4 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində su çox qaynamalı olan qalın bir sousa çevriləcəkdir. Tava altındakı istilik çox olmamalıdır. Sonra xama və istiot əlavə edin. Qarışdırın və yenidən örtün. Sözün əsl mənasında 3 dəqiqə bişirin və qızdırmanı söndürün. Qaraciyər qapalı bir qapaq altında bir az daha uzanmalıdır. Bir neçə dəqiqə sonra yemək verilə bilər.

Qaraciyərlə tərəvəz salatı və ya makaron qarnirinə xidmət edin. Xama içindəki qaraciyər həssas, doyurucu və yalnız gözəl bir yemək olur. Nuş olsun.

Toyuq qaraciyəri pancake

Daha əvvəl bloqda toyuq qaraciyərindən qaraciyər tortunun necə hazırlanacağına dair bir məqalə var idi. Bu reseptlər bənzər olduğundan demək olar ki, bugünkü yeməyin analoqudur. Ancaq pancake pancake, tort isə tortdur. Elə isə toyuq qaraciyərinin nə qədər dadlı bişirilə biləcəyinə nəzər salaq.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri 500.
• 2 baş əy.
• Buğda unu yarım stəkan.
• 2 yumurta.
• Bitki yağı.
• Xama 1-2 böyük qaşıq.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Qaraciyərdən və bir sıra məhsullardan qaraciyər hazırlamaq üçün bu reseptdə pancake hazırlayacağımız xəmir hazırlamaq lazımdır.

Bunu etmək üçün soğanı soyun və 3-4 hissəyə kəsin. Qaraciyəri yuyun və safra qalıqlarını araşdırın. Sonra soğanı və qaraciyəri mümkün olan hər hansı bir şəkildə doğrayın. Əlinizdə olan ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı.

Sonra meydana gələn kütləyə süd, bir az bitki yağı, yumurta, un, ədviyyat əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və onsuz da isti yağda pancake qızartmaq olar.

Pancake üçün kartof püresi hazırlayın. Belə pancake daha çox nazik kotletlərə bənzəyəcəyindən. Nuş olsun.

Toyuq qaraciyərini bir tavada soğanla necə bişirmək olar

Bu resept bişirmək üçün ən asan toyuq qaraciyəri yeməklərindən biridir. Yemək həqiqətən sadə və dadlıdır. Parçalar həssas və şirəlidir. Tərkibi sadədir və demək olar ki, hər evdə tapıla bilər.

Tərkibi:

• Qaraciyər 350 q.
• 1-2 soğan.
• Xama 2 böyük qaşıq.
• Bitki yağı.
• Yaşıllar.
• Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

qaraciyəri ayırın, yuyun. Soğanı yarım halqalarla kəsin, tavaya göndərin və yağda qızardın. Soğan şəffaflaşan kimi qaraciyəri uzada bilərsiniz. Qaraciyəri qızardın və örtün. Yeməkləri bir az bişirmək üçün bu araqdakı qaraciyərdən çox su çıxacaq. 2-3 dəqiqədən sonra dadına görə xama, duz və istiot əlavə edin. İstiliyi azaldın və örtün. Qaraciyəri 2-3 dəqiqə bişirin. Yaşılları xırda doğrayın.Bitki yağı.

Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

soğanları bitki yağına qovurun. Soğana plitələrə kəsilmiş göbələklər əlavə edin. Bütün maye göbələklərdən çıxana qədər bişirin.

Xidmətdən əvvəl doğranmış otlarla bəzəyin. Nuş olsun.

Bir tavada toyuq qaraciyərini necə dadlı bişirmək olar

Nuş olsun!

Toyuq qaraciyəri masalarımızda tez-tez qonaq olmur. Təəssüf ki ... Axı məhsul faydalı və deyək ki, birbaşa ucuzdur. Yemək bişirməkdə çətinlik çəkdiyinə görə ola bilərmi? Gəlin bu haqsızlığı düzəldək! Yalnız bəzi sirləri bilməlisiniz, sonra bir çox sağlam yeməklərin bu vacib komponentinin iştirakı ilə hazırlanmış hər hansı bir yemək həssas və qeyri-adi dadlı olacaq! Kollektorları həmişə təzə və keyfiyyətli məhsullar seçən Instamart-da dadlı qaraciyər ala bilərsiniz.

İpucu # 1 . Qaraciyəri qızartmaq istəyirsinizsə, dondurucudan təzə çıxarılan yeməkdən bişməyin ... Və ümumiyyətlə, heç dondurmamağa çalışmalıyıq. İçərisində xoş bir qabığı və suyu olan bir qaraciyər olmasını istəsəniz, bu xüsusilə doğrudur. Axı, defrost edilmiş meyvə suyunu buraxacaq və qızardılmayacaqsınız, ancaq pörtlənmiş olacaqsınız. Bir sözlə, soyudulmuş toyuq qaraciyərindən bişirin.

İpucu # 2 . Qaraciyəri isladıb qızartmaq olmaz ... Yəni qaba göndərmədən əvvəl qaraciyərin səthindən mümkün qədər çox nəm çıxarın. Necə? Hər hansı bir şəkildə - kağız peçete, dəsmal və s.

İpucu # 3 . Duzlama! Duz sözün əsl mənasında bu incə məhsuldan bütün şirələri sıxacaq. Nəticədə, yeməyi ya quru, ya da qovurulmuş, qızardılmış olmayacaq.

İpucu # 4 . Yalnız yaxşı qızdırılmış yağda toyuq qaraciyərini qızartmaq lazımdır. ... Tərəvəz bu məqsədlər üçün daha uyğundur, çünki qaymaqlı dərhal yandıra bilər və yeməyin dadını poza bilər.

İpucu # 5 . Bütün hissəni bir anda qovurmağa ehtiyac yoxdur ... Qaraciyəri qoymaq lazımdır ki, parçalar arasında boşluq olsun. Əks təqdirdə qaraciyər qızardılmayacaq, şirədə qaynadılacaq.

İpucu # 6 . Qaraciyərin hazır olub olmadığını öyrənmək üçün barmağınızı səthinə basmaq kifayətdir ... Sərt və ya çox yumşaq olmasına icazə verməyin. Başqa sözlə, pulpa xam şəklində olduğundan barmağın altından bir az daha az sıxmağa başlayana qədər gözləyin. Vaxt keçdikcə təcrübə gələcək və görünüşünüzə görə hazırlığı müəyyənləşdirməyi öyrənəcəksiniz.

İpucu # 7 . Tavanı söndürdükdən sonra ocağın üstünə qoymayın ... Axı bu incə məhsul hazırlanmağa davam edəcəkdir.

İpucu # 8 . Əgər toyuq qaraciyərini bişirilirsə, xama və ya qaymaqda bişirmək yaxşıdır - daha yumşaq və dadlı çıxacaq. Sonra pomidor və digər şərait əlavə edin.

İpucu # 9 . Toyuq qaraciyər köftəsi və ya köftə hazırlamaq istəyirsiniz? Mükəmməl. Ancaq hər qaraciyərdə safra olub olmadığını diqqətlə yoxlamağı unutmayın. Ən kiçik ləkə belə bütün işlərinizi məhv edəcək və kotletlər acı olacaq.

Onlardan o qədər çoxu var ki, hətta reseptləri sadalamaq çox vaxt və yer tələb edəcəkdir. Buna görə də bişirdiklərimi və bir dəfədən çox paylaşacağam. Əsas odur ki, bəzən bütün qaydalardan kənara çıxmağın faydalı olduğunu xatırlayıram (məhsulların uyğunluğu barədə danışıram) və təcrübə. Axı, gizlətməyin nə günahı, toyuq qaraciyəri hamının bəyənmədiyi özünəməxsus bir ləzzətlə xarakterikdir. Bu səbəbdən hər cür təcrübələrə səslənirəm!

Xırtıldayan qızardılmış kartoflu şirəli toyuq qaraciyəri

Qeyri-müəyyən idi. Bir toyuq qaraciyəri aldım və kartofdan və digər bəzi maddələrdən başqa bu şəkilə həqiqətən uyğun başqa bir şey yoxdu. Beləliklə bir restoranda bişmiş kimi görünən bu ləzzətli!

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 300 q
• Ədviyyatlar - 1 çay qaşığı
• Dadmaq üçün duz
• Yaşıl soğan - 2-3 lələk
• Pendir - 70 q
• Kərə yağı - 100 q

Qızardılmış toyuq qaraciyərini kartofla necə yaxşı bişirmək olar - fotoşəkillərlə addım-addım hazırlıq

Qaraciyərin müalicəsi ilə başlayaq, çünki kartof tez bir zamanda külə dönəcəkdir. Bu məhsulu hər dəfə evə gətirəndə safra baxmayana qədər heç nə bişməyəcəm. Yalnız bundan sonra yaxalayıram və sonra nəm qalmaması üçün kənara qoyuram.

Addım 1. Qaraciyər yuyulur

Qaraciyər bərpa olunarkən, prosesdə iştirak edəcək hər şeyi hazırlayaq. Pendir burada mühüm rol oynayır və onun miqdarını zövqünüzə görə təyin edin. Əsas odur ki, vaxtında qoyulsun. Üçü qaba sürtgəcdə.

Addım 2. Rəndələnmiş pendir

Yaşıl soğan yalnız yeməyin dadını bəzəyəcək. Görün nə qədər yaşıl. Bu kəsik yeməyi bəzəyəcək.

Addım 3. Yaşıl soğan

Qaraciyəriniz azca pozulub? Beləliklə, onu kəsmə vaxtı gəldi. Bəli, sadəcə kəsin, çünki çirkin olacaq və parçalara çox dadlı olmayacaq. Beləliklə, bir saman çəkək!

Addım 3. Qaraciyər samanları

Bişirməyə hazırsınız. İndi kartofları doğraya bilərsiniz. Qoy saman olsun. Yeri gəlmişkən, qaraciyər və kartofun demək olar ki, eyni nisbətdə olmasına çalışmalısınız.

Addım 4. Kartofları kəsin

Toyuq qaraciyərinin parçalarını yüngül şəkildə marinad etmək lazımdır. Nədə? Məsələn, müxtəlif souslarda bir çox seçim var. Ancaq qızartmaq məcburiyyətindəyik. Buna görə quru bir şoraba hazırlayacağıq. Qurudulmuş şüyüd və cəfəri ilə italyan otları var idi. Üstünə səpin.

Addım 5. Quru marinadda qaraciyər

Qızartma qabı ocağın üstünə qoyduq, əvvəlcə bir qədər qızdırın. Kərə yağı qoyun, sonra bir az əridib qızdırın.

Addım 6. Tava yağı

Əvvəlcə kartofu qızartın. İsti yağda bir az qızardın. Yaxınlıqda qaraciyər parçaları hissə-hissə düzülməlidir ki, suyu çıxartmasın. Üstünə pendir səpin.

Addım 7. Qaraciyər və kartof qızardılır

Uzun müddət qızartmırıq! Əks təqdirdə, sıyıq alırsınız. Buna görə bir az daha çox yağ qoya bilərsiniz. Yaşıl soğanları az qala bitmiş bir yeməyə göndərəcəyik. Qarışdırın, azca duz edin, bir dəqiqədən sonra söndürün və süfrəyə verin. Gözəl? Həm də dadlı!

Addım 8. Yemək hazırdır! Nuş olsun!

Toyuq ciyəri à la foie gras - gurme yeməyi

Etiraf edirəm ki, resept mənim deyil. Bir yerdə sınadım, bişirməyə qərar verdim, amma həmişə olduğu kimi öz yeməyimi gətirdim. Beləliklə, foo gras kimi toyuq qaraciyəri kimi bir qaraciyər əldə etdik. Yemək Yeni il süfrəsi üçün layiqli bir bəzək idi.

A la foie gras

Yuyulmuş qaraciyər (200 q) artıqlıqdan təmizlənməlidir və bir az qurumağa qoyun. Məhkəmə bitdikdə, bir qaşıq nar sousu, bir neçə damla balzamik sirkə və bir çay qaşığı zeytun yağı hazırlayın. Qaraciyərin bütün hissələrini isti yağda bir neçə dəqiqə qızartın. Çəhrayı rəngə qədər qızardın. Onları yaranan su ilə tökək. İçərisində bir az bişsinlər və dərhal xidmət etsinlər!

İncə bir qızıl qəhvəyi qabığa sahib toyuq qaraciyəri pancake üçün ləzzətli bir resept

Çətin olduğunu düşünməyin və pancake daha az dadlı çıxacaq. Onları tavada çıxartmağa vaxtım yox idi, necə deyərlər, uçarkən tutuldular! Daha gözəl olan yemək bişirmə alqoritminin sizə tanış olmasıdır.

Kəskin bir bıçaqla 300 q qaraciyəri əzirəm (sonra xəmir o qədər nazik çıxmır). Bunu başqa bir metoddan istifadə edərək edə bilərsiniz. Mən bibər əlavə edirəm. Soğanı doğrayıram. Bu hekayəni qarışdırıram, çəngəllə döyülmüş bir-iki yumurta tökürəm. Un qoyuram ki, nə maye, nə də qalın çıxsın. Xəmir pancake kimidir. Dadmaq üçün duz və istiot. Bir tərəf qızardıqdan dərhal sonra bir dəfə dönərək bol bitki yağı ilə qızartın.

Toyuq qaraciyərini tərəvəzlərlə necə düzgün bişirmək olar - illərlə sübut edilmiş bir resept

Burada çox az miqdarda maddə var. Ancaq bu, ibtidai olaraq ortaya çıxacağı anlamına gəlmir. Bir dəfə bu gözəlliyi bişirsən və hamısı ... Bu yaxınlarda qaraciyərdən üz çevirən ailəniz bu yeməyin üstündə oturacaq. Və xoşbəxt olacaqsan. Axı, tez hazırlanır və faydaları uşaqlarınıza gözəl bir səhər yeməyi şəklində veriləcəkdir.

Qaraciyərlə (200 g) əvvəlində izah etdiyim kimi edəcəyik. Yarı iri soğanın yarısını (məndə bir Krım vardı, şirin və dadlıdır), yarım bolqar bibəri və bir neçə pomidoru qaba doğrayacağıq. İki tavaya, ya da bir tava və bir qazana ehtiyacınız olacaq. Toyuq qaraciyərini hər iki tərəfə yağda parçalayıb qızartmalı və oddan götürməliyik. Paralel olaraq soğan və istiot qovurun, sonra ucuna pomidor əlavə edin. Bir az duzlanmış və hər hansı bir ləzzət ilə təcrübələnmiş bu gözəlliklə qaraciyəri doldurun və bir qazanda bişməyə davam edin. Qarabaşaq yarması ilə və başqa hər hansı bir çörək yeməyi ilə çox dadlı olacaq!

Toyuq qaraciyəri kotletlərini asanlıqla necə etmək olar -

Prinsipcə, mal əti və ya donuz qaraciyərindən olduğu kimi hazırlanırlar. Fərqlənə biləcək tək şey toyuğun tutarlılığıdır - daha yumşaqdır. Buna görə də bəzən kıyılmış ətə bir az grated yerkökü, kələm və ya digər tərəvəz əlavə edirəm. Yeri gəlmişkən, xəmirə qalınlığı üçün istənilən sıyıq qoya bilərsiniz! Daha qalın çıxır və kotletlərin özləri daha dadlı, qidalandırıcı və daha sağlamdır - axı, bir qarnir olmadan da edə bilərsiniz. 200 qram toyuq qaraciyəri, 70 q donuz yağı, 1 soğan, 1 yerkökü, 1 kartof üyüdün, buraya bir və ya iki yumurta əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Kıyılmış ət qalın deyilsə, bir parça çörək əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra kotletlər əmələ gətirdikdən sonra çox miqdarda yağda qızardın.

Toyuq qaraciyər paşeti - nənəmin resepti

Bu incə qəlyanaltı sevirəm! Makaron və sendviç ilə dadlıdır. Yarım kilo toyuq qaraciyərini üyüdək. Soğan və yerkökü doğrayaq. Əvvəlcə soğanı bitki yağına qovurun. Sonra ona yerkökü və qaraciyər göndərəcəyik. Su (stəkan) ilə doldurun və tavada qapağın altında yarım saat qaynadın, üzərinə lavruşka və bir diş sarımsaq əlavə edin. Su buxarlanmalıdır. Gəlin hamısını sərinləyək. 50 g yumşaq bir kıvamda kərə yağı əlavə edin. Bir qarışdırıcıda döyün. Budur, onu bir çörek üzərinə yaydıq!

Ayrıca bir çox ləzzətli salat, gulaş, mal əti stroganası, köftə dolması, tort, piroq və bişmiş bişmiş yemək, kabab, kolbasa, tartlet, toyuq qaraciyərinin iştirakı ilə sendviç, bibər, kabak və daha çox şey hazırlaya bilərsiniz. Əsas odur ki, dünən bəyənmədiyiniz bir məhsulla sınaqdan keçməkdən çəkinməyin. Və yalnız pəhrizinizi şaxələndirmirsiniz. Bədəni gücləndirəcəksiniz, çünki toyuq qaraciyərində çox miqdarda vitamin və digər faydalar var.

1 qiymətləndirmə, ortalama: 5,00 5-dən)