Menyu
Pulsuzdur
kontrol
ev  /  Badımcan / Qaynadılmış kartofdan kotlet necə hazırlanır. Dadlı kartof kotletləri necə bişirilir. Xama-pomidor sousunda

Qaynadılmış kartofdan kotlet necə hazırlanır. Dadlı kartof kotletləri necə bişirilir. Xama-pomidor sousunda

Kartof ən çox yayılmış və dadlı tərəvəzlərdən biridir. Bundan çox müxtəlif yeməklər hazırlanır: qızartma, kartof püresi, kotlet və s. Kartof ucuz, sürətli və büdcəli bir seçimdir. Tez-tez olduğu kimi, kartof püresi tətildən sonra qalır və bayat artıq o qədər də dadlı deyil. Niyə bu məhsulu dərhal atmaq lazımdır?

Kartof köftəsi kimi ondan sürətli və qidalandırıcı bir şey edə bilərsiniz. Çox iştahaaçan və dadlıdırlar. Və köftələr hələ ədviyyat və digər məhsullarla seyreltilirsə? Yemək sadəcə unikal olacaqdır. Kartof köftəsi necə hazırlanır? Bu məqalədən bu yemək üçün nə qədər fərqli resept olduğunu öyrənəcəksiniz.

Daimi kartof küftələri: resept

Bu yemək dadlı və unudulmazdır. Bir xidmət üçün aşağıdakı qidalara ehtiyacınız var:

  • kartof - 1 kq və ya 6 ədəd;
  • soğan - 100-150 g;
  • un - 30-45 q;
  • yumurta - kartof püresi başına 2 kiçik və ya 3 böyük;
  • yumurta - 2 ədəd. (bağlamaq üçün);
  • incə çörək qırıntıları (işarə topunu bağlamaq üçün);
  • bitki yağı (qızartmaq üçün);
  • hər biri 2-3 q duz və istiot (dadına görə).

Hazırlıq

Adi kartof püresi hazırlayın (yalnız yeməkdən daha qalındır). Bu vaxt soğanı kiçik kublara doğrayın. Kütlənin üzərinə əlavə edin və orada yumurtaları çırpın. Çiy soğanı sevməyənlər onları süzə bilər. Köftələri köftələrlə eyni şəkildə formalaşdırın, forma təsəvvürünüzdən asılıdır. Onları hər tərəfə una, daha sonra yumurtaya, sonra da çörək qırıntılarına bükün. İndi onları bir tavaya qoyub qızılı rəngə qədər qızartmaq olar. Beləliklə, kartof topları forma saxlayır və prosedur zamanı parçalanmır.

Ədviyyəli Kartof topları resepti

Ailənizdə əjdaha sevərləriniz varsa, bu seçim sizin üçündür. Ədviyyəli kartof köftəsinin resepti bizə Belarusiyadan gəldiyi çox həssas və bənzərsiz bir dadı var.

Onları hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  1. Kartof püresi - 600-700 q.
  2. Yumurta - 3-4 ədəd.
  3. Seçdiyiniz hər hansı bir təzə ot.
  4. Sarımsaq (incəltmə üçün 3-4 diş, kəskinlik üçün 1 böyük baş).
  5. Dadmaq üçün duz.
  6. Çörək qırıntıları (köftəni batırmaq üçün).
  7. Qızartmaq üçün bitki yağı, tercihen zərifdir.

Qalın kartof püresi üzərinə yumurta və sarımsaq əlavə edin (əvvəlcə incə bir sürtgəcdən keçirin). Kiçik otları doğrayın və kütləyə əlavə edin. Bütün bunları duzlayın. Kartof püresi toplarının dağılacağından narahat olursunuzsa, qalınlaşdırmaq üçün bir az un əlavə edin. Bir tavaya qoymadan əvvəl onları yumurta və krakerə batırın. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.

Bir qayda olaraq, ədviyyatlı püresi kartof topları çox tez uçur, buna görə də ikiqat hissəni bir dəfəyə etmək yaxşıdır.

Pendir topları: resept

Tərkibi:

  • kartof - 1 kq;
  • sərt pendir - 200 q (100 qr feta pendir və eyni miqdarda rus pendirini götürsəniz çox dadlıdır);
  • yaşıl soğan - kiçik bir dəstə;
  • sarımsaq - 15-20 q;
  • xama - 50 ml;
  • yumurta - 2 ədəd., 3 əlavə edə bilərsiniz - kotletlər daha möhkəm saxlanacaq;
  • istədiyiniz və dadına görə duz və istiot;
  • istəyə uyğun un (sıxlıq üçün);
  • günəbaxan yağı.

Hazırlıq:

  1. Kartofları forma ilə bişirin. Soyun.
  2. Kartof və pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
  3. Soğanı və sarımsağı çox incə doğrayın.
  4. Bütün maddələri xama ilə birlikdə kartofa əlavə edin.
  5. Topları formalaşdırın.

Kotletləri bir yumurtaya batırın və isti tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq lazımdır. Pendirli kartof köftələri çox incə və dadlıdır. Xama yüngüllük əlavə edir.

Kartof kolbasa küftəsi

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı sadə məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • Xama - 50-100 q.
  • Formada qaynadılmış kartof - 0,5 kq və ya 4 ədəd.
  • Rus pendir - 100 q.
  • Sosislər - 150-200 qr və ya 1-2 ədəd.
  • Kiçik bir dəstə yaşıl soğan.
  • Duz və qara bibər dadına görə.
  • Yumurta - 2-3 ədəd.
  • İstədiyiniz qədər qalınlaşdırmaq üçün un.
  • Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün lazım olduğu qədər.

Kartof və rus pendirini qaba bir sürtgəcdən keçirin və əvvəlcədən kəsilmiş bütün maddələri bu kütləyə əlavə edin. Orta istilikdə qızarana qədər qızardın. Kartof köftəsinə həm kolbasa, həm də kolbasa əlavə edə bilərsiniz - resept doğaçlama imkanı verir. Bu bitmiş yeməyin dadını dəyişdirməyəcəkdir. Və bir nüans daha. Kartof köftəsinə xama ilə kolbasa ilə xidmət etmək məsləhətdir.

Göbələk kartof topları resepti

Bu yemək qonaqların gəlişi üçün də hazırlana bilər. Göbələkli kartof köftələri iştahaaçan, çox qidalı və ləzzətli görünür. Çox tez bişirirlər.

Hər kəs kartof püresi necə hazırlandığını bilir. Yalnız köftələrin asanlıqla əmələ gəlməsi üçün daha qalın bişirilməlidir. Doldurma sizin mülahizənizdir. Göbələk və kartof əla birləşməsidir. Deneyin, peşman olmayacaqsınız. Göbələk doldurulması üçün istəsən göbələk, soğan və sarımsağa ehtiyacınız olacaq. Bütün bu məhsulları kiçik kublar halında kəsdik. Əvvəlcə soğanı qovurun, yumşalanda göbələkləri içinə qoyun. Maye buxarlandıqda, tavada bəzən qarışdıraraq 10-15 dəqiqə daha saxlayın. Qızartma sonunda sarımsaq əlavə edin (köftələrin ədviyyatlı olmamasını istəmirsinizsə, qızartmanın ortasına əlavə edin). Bu dolumu soyudun və püresi əlavə edin. Hər şey. İndi köftələr qurula bilər. Hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızartın.

Kıyılmış mal əti küftəsi

Köftələr çox dadlıdır və kartoflar demək olar ki, görünmür. Çox şey və eyni zamanda razıdır. Bu yemək üçün kıyılmış ət doldurulması hazırlanır. Donuz əti və mal ətinin bərabər hissələrini götürmək ən yaxşısıdır. Bu, doldurma şirəsi gətirəcəkdir. 200-300 q kıyma ətini kərə yağı ilə qızardın (kərə yağı). Soğanı ayrıca sote edin. Sonra qiymə ilə qarışdırın.

Kartof püresindən bir kotlet düzəldin, içərisinə bir çay qaşığı qoyun və köftə kimi örtün. Una batırın və isti tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Əlavə olaraq xama və ya qaymaqlı sous da verə bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş balıq kartof topları resepti

Bu yeməyin ən qənaətcil versiyasının balıq konservi ilə doldurulduğuna inanılır. Küftəni hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Kartof - 800-1000 q.
  • Balıq (sprats, sardalya və s.) - 150-200 g.
  • Kiçik bir dəstə yaşıl soğan.
  • Kərə yağı - 15-20 q.
  • Bitki yağı - 70-80 ml.
  • Çiy yumurta - 1-2 ədəd.
  • Yerkökü - 100 q.
  • Tutarlılıq üçün un.
  • Dadmaq üçün duz və istiot və istəkləriniz.

Soyulmuş kartof və yerkökü tamamilə yumşalana qədər qaynadın. Balığı yağdan sıxın və yaxşı yoğurun. Soğanı xırda doğrayın və şoraba əlavə edin. Yerkökü və kartofdan qalın bir püresi hazırlayın, sonra yumurta və yağ əlavə edin. Kütlələrdən topları düzəldin, içərisində bir delik açın və oraya içlik əlavə edin. Üzərinə kartofla örtülmüş, una bükülmüş və yaxşı qızdırılmış bir qızartma qaba qoyulmuşdur. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Masada xidmət edilə bilər. Xoş bir birləşmə krem, xama və ya göyərti ilə olacaqdır.

Kartof topları necə bişirilir?

Kartof kotletləri yalnız qızardıla bilməz, həm də bişirilə bilər. Bu qidanı daha sağlam hala gətirəcəkdir. Bu yazıda təqdim olunan hər hansı bir reseptə görə kartof topları hazırlayırıq. Yalnız onları bir tavada qızartmaq lazım deyil. Qızıl qabıq görünənə qədər gözləməyə və gözləməyə ehtiyac yoxdur. Kartof topları sobada daha sürətli bişirilir. Axı, bir qızartma qabda olduğundan daha çox bir çörəkçilik təbəqəsinə sığacaqlar. Beləliklə başlayaq.

Yaradılan köftələri (kartof) bir bişmiş qaba qoyun. İndi sousu hazırlayın: unu (2-3 xörək qaşığı), 100-150 q xama, 50 ml su, ədviyyatları dadına görə qarışdırın. Məhsulları tökün və 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun. 30-40 dəqiqədən sonra çıxara bilərsiniz.

Hər hansı bir içlik olan küftələr bu müddət ərzində bişiriləcəkdir. Deneyin, təcrübə edin. Daha çox sous qəbul etməyiniz lazım ola bilər. Qorxma, köftələrin dadı pozulmayacaq.

Yavaş ocaqdakı uşaqlar üçün kartof topları

Bu yemək uşaqlar üçün hazırlanır. Yemək çox qidalandırıcı, tamamilə zərərsiz və yumşaq olur. Uşaqlar üçün kartof köftəsini üyüdülmüş mal əti, hinduşka və ya qaraciyərdən bişirmək daha yaxşıdır. Kolbasa, donuz əti, soğan ən yaxşı şəkildə istisna olunur. Əvvəlcə əti bişənə qədər bişirin və sonra 2-3 dəfə ət dəyirmanından keçirin. Əvvəlcədən bişmiş püredən kotlet və ya küftə heykəl qoyuruq və doğranmış ətin içinə qoyuruq.

Çox pişiricidə "buxar" funksiyasını qurduq və optimal vaxtı təyin etdik. Bir təzyiqli ocağınız varsa, onda 10 dəqiqə, yoxsa 25-30 dəqiqə qura bilərsiniz. Vacibdir! Kıyılmış uşaqlara bibər və ya sarımsaq əlavə etməyin. Çox az duzlamalısan. Uşaq təxminən 1 yaşındadırsa, kıyılmış ətə bir az qaynadılmış yumurta əlavə edə bilərsiniz. Bu köftələri hazırlamaq asandır. Uşaq onları məmnuniyyətlə yeyəcəkdir.

Artıq başa düşdüyünüz kimi, kartof topları hazırlamaq üçün çox az məhsula ehtiyacınız var - yumurta, kartof, bir neçə xörək qaşığı tərəvəz və ya yağ və kraker. Bütün digər maddələr zövqünüzə və istəklərinizə görə əlavə olunur. Soslarla təcrübə edə bilərsiniz. Pomidor sosu hər cür doldurulma ilə yaxşı uyğun gəlir. Əsas odur ki, yemək bişirilir və ailənizi tez və dadlı bir şəkildə bəsləyə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • hazır püresi - 500 q,
  • buğda unu - 4-5 qaşıq qaşığı. l. kıyılmış ət üçün + yuvarlanan kotletlər üçün,
  • bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.,
  • üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.

Qeyd. Kartof püresi kotletimiz yumurta ilə hazırlanır. Əks təqdirdə, maddələr siyahısı daha bir adla doldurulacaq - doğranmış kotletə qarışdırılması lazım olan bir toyuq yumurtası.

Hazırlanması:

1. Düz bir boşqaba bir az un tökün. İstədiyiniz təqdirdə süzülmüş unu və istiotu bir qaba püresi içinə tökün. Mümkün qədər hərtərəfli qarışdırmağa çalışın.


2. Kıyılmış əti yaş əllərinizlə oval kotlet şəklində düzəldin və hər tərəfdən un şəklində bükün.

3. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Bitki yağı ilə yarım bişmiş bir təbəqə yağlayın. Kətilləri üstünə qoyun. Hər birinin səthində dayaz almaz formalı çentiklər etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin.


4. Xəmir fırçasından istifadə edərək kərə yağı köftələrin üstünə fırçalayın.

5. Çörək qabını sobaya göndərin və 20 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqədən sonra köftələri bir spatula ilə yavaşca çevirin. Yeməyə isti xidmət edin, xama səpin və doğranmış şüyüd və ya cəfəri səpin.

Daha zəngin bir dad üçün göbələk, tercihen meşə ilə xama sousu hazırlaya bilərsiniz. Fırında bişmiş ləzzətli kartof püresi kömək edə bilməz, ancaq xahiş edirəm.


Nuş olsun!

Bir çox kartofa "ikinci çörək" deyilir. Axı bu tərəvəz demək olar ki, hər ailədə istifadə olunan əsas məhsuldur. Kartof ilk yeməklərə qoyulur, ondan yan yeməklər hazırlanır və salatlara əlavə olunur.
Kartof müxtəlif yollarla hazırlanır. Qızardılır, bişirilir, qaynadılır, əzilir. Artıq bişmiş kök məhsulu əsasında, kartof kotletləri və ya zrazy edə bilərsiniz. Ət və balıq ilə həm arıq, həm də yüngül ola bilərlər.
Kartof püresindən tərəvəz kotletləri hazırlamaq üçün bir az bacarıq sahibi olmalısınız. Aşağıda replika topu yaratmaq nüanslarını açıq şəkildə göstərən fotoşəkilləri olan reseptlər var. Şəkillərdə göstərildiyi kimi edin və pəhrizinizi asanlıqla müxtəlifləşdirə bilərsiniz.

Tərkibi

  • Kartof (böyük) - 3 ədəd;
  • Un - 2-3 osh qaşığı;
  • Soğan - 1 ədəd;
  • Sarımsaq - 2 paz;
  • Yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri;
  • Günəbaxan yağı;
  • Duz;
  • Ədviyyatlar (istəyə görə)

Kartof kotletlərini otlarla necə bişirmək olar

Əvvəlcədən soyulmuş kartofları qaynar suya batırın, duz əlavə edin və yumruları yumşalana qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Kartof bişdikdə, bütün mayeyi qazandan boşaltın. Tərəvəzləri püre halına gətirin və soyudun.


Soyudulmuş kartofa iki xörək qaşığı un qoyun. Kartof kütləsinin sulu olmaması vacibdir, əks halda kotletlər istilik müalicəsi zamanı sürünəcəkdir. Kartof xəmir elə bir tutarlılıq olmalıdır ki, ondan kotletlər asanlıqla əmələ gələ bilsin.


Yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd durulayın və qurutun. Otları kəskin bıçaqla mümkün qədər kiçik doğrayın. Xəmirlə birləşdirin. İstədiyinizə duz və ədviyyat əlavə edin.


Sarımsaq dişlərini soyun və mətbuatdan itələyin. Yaşıllıqdan sonra göndərin.


Əllərinizi təmiz suda isladaraq, kartof xəmirini 7-8 sm uzunluğunda kotletlərə düzəldin, məhsulları qızartarkən qabın səthinə yapışmaması üçün unla yaxşıca bükün.

Yağ qabarmağa başlayana qədər orta dərəcədə istidə günəbaxan yağı ilə tava qızdırın. Çörəkləri yavaşca bir tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızartın.


Kartof kotletlərini göyərti ilə süfrəyə isti, səxavətlə xama tökərək süfrəyə vermək yaxşıdır.

Tərəvəz içlikli kartof kotletləri

Ölkəmizdə kartof ən sevilən və hörmət edilən tərəvəzdir. Və bu başa düşüləndir. Kartofdan çox sayda dadlı, doyurucu və ən əsası tamamilə ucuz yeməklər hazırlana bilər.
Kartof kotletləri balıq və ya ət üçün ən yaxşı yan yeməklərdən biridir. Belə bir yeməyi hazırlamaq çətin deyil. Kotletlər kartof püresi içərisində qızardılmış tərəvəzlərin içərisinə qoyulmuş kartofdan hazırlanır. Hazır məhsullara xırtıldayan bir qabıq vermək üçün çörək qırıntılarından istifadə edin, sonra hər iki tərəfə qızardın.

Teaser şəbəkəsi


Reseptdə göstərilən qida miqdarı iki porsiyon kartof kotleti edəcək və bu yağsız yeməyin bişirilməsi yalnız 40 dəqiqə çəkəcəkdir.

Tərkibi:

  • Kartof (böyük) - 4 ədəd;
  • Yerkökü - 1 ədəd;
  • Soğan - 1 ədəd;
  • Yaşıl soğan - 2 ədəd;
  • Bolqar bibəri (dondurula bilər) - 1 ədəd;
  • Un - (2,5 xörək qaşığı L. Hamurda + 3 xörək qaşığı. Çörək bişirmək üçün);
  • Duz (dadına görə);
  • Qara bibər;
  • Bitki yağı (qızartmaq üçün).

Addım-addım fotoşəkillərlə yemək bişirmək

Soyulmuş kartof kök yumrularını dörddə birinə ayırın, qaynar su, duz ilə örtün və orta istilikdə yumşalana qədər qaynadın.


Kartoflar bişərkən tərəvəz doldurulmasına qarşı mübarizə aparın. Qabıqdan azad edilmiş soğanı bıçaqla doğrayın. Yağla əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya göndərin.


Yerkökü yuyun, soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Soğana əlavə edin. Tərəvəzləri bəzən qarışdıraraq beş dəqiqə bişirin.


Bolqar bibərindən sapı, nüvəni və toxumları çıxarın. Kiçik kvadratlara kəsin və tərəvəzlərə göndərin. Tava içindəki maddələri 5 dəqiqə daha bişirin. Tərəvəz içini oddan götürün, duz və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.


Bütün suyu qaynadılmış kartofdan boşaltın. Sonra qazanı bir neçə saniyə yenidən atəşə qoyun ki, qalan bulyon buxarlansın. Kartof püresi əzməklə əzin. Tamamilə soyudun. Un əlavə edin, xəmiri yaxşıca yoğurun.


Avucunuzdakı bir az xəmiri nazik bir torta düzəldin, ortasına tərəvəz doldurun. Kenarları toplayın və köftələr kimi çimdik. Kartof kotletlərini istədiyiniz kimi formalaşdırın. Kartof xəmirinin əllərinizə yapışmaması və köftələrin əmələ gəlməsini asanlaşdırmaq üçün zaman-zaman əllərinizi suya batırın.


Hər kotleti un və ya çörək bişmiş şəkildə yaxşıca bükün.


Orta istidə günəbaxan yağı ilə isti tavada qızardın. Kotletlər bir tərəfdən qızıl qəhvəyi olduqda, digər tərəfə çevirin.


Tərəvəz ilə kartof kotletləri demək olar ki, hər hansı bir sousla uyğundur. Bu kartof qablarının doldurulması üçün istənilən tərəvəz ala bilərsiniz. Ağ kələm və ya gül kələm, balqabaq, balqabaq, brokoli edəcəyik.

Kartof kotletləri yavaş bir ocaqda püresi

Sobanı istifadə etməyin bir yolu olmadığı vəziyyətlər var, ancaq ailənizi ləzzətli bir şam yeməyi ilə yeməlisiniz. Məsələn, bir bağ evində, təmir zamanı və ya köçərkən. Sonra bir çox pişirici köməyə gələcək. Bu möhtəşəm mətbəx bölməsində yalnız pörtlədib bişirə bilməz, həm də qızartmaq olar.
Kartof kotletlərini çoxlu bişiricidə bişirmək prinsipi tavada qovurma ilə fərqlənmir. Hər hansı bir reseptə görə küftə boşluqları hazırlayın və "qızartma" rejimində bişirin.
Bundan əlavə, hər hansı bir çox pişiricidə eyni kotletləri buxarlamaq mümkündür. Sonra yalnız dadlı deyil, həm də sağlam çıxacaqlar.

Bişmiş kartof kotletləri

Qızartmağı çox sevmirsinizsə, kartof köftəsi bişirilə bilər. Fırın bir anda bir çoxunu bişirməyə və minimum yağ istifadə etməyə imkan verir. Fırında bişirməzdən əvvəl kartof məhsullarının çörək bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Bişmiş, şəkillərini yaxşı saxlayırlar.
Kartof zrazy sobada bişirmək biraz daha uzun çəkir, beləliklə doldurulmasına toyuq və ya kıyılmış ət əlavə edə bilərsiniz.

Bu reseptdə dedik

Kartof kotletləri və zraz üçün bişirmə seçimləri

Kartof xəmir demək olar ki, bütün tərəvəz və ət ilə yaxşı birləşir. Əlavələrin iki əsas növü var:

  • Doğrudan pürenin özündə, məsələn, pendir sürtün və ya soğan ilə qızardılmış donuz əlavə edin;
  • Zrazy hazırlayın - içlik bir kartof tortunun içərisinə bükülür. Beləliklə, iki yeməkdən qalan yeməkləri birləşdirə bilərsiniz, məsələn, zrazy'ı qarabaşaq yarması, soğan və yerkökü ilə doldurun.

Kartof püresi içindəki bir doldurma və ya əlavə bir maddə olaraq bunlar ola bilər:

  • Sote edilmiş tərəvəzlər - yerkökü, soğan, sap kərəviz, balqabaq, kələm;
  • Yan məhsullar - qaraciyər, ürək, böyrəklər - əvvəlcədən qaynadılır və əzilir;
  • Taxıl sıyığı - qarabaşaq yarması, düyü, darı, qarğıdalı - ümumiyyətlə sıyıq qızardılmış soğan ilə bişirilir;
  • Balıq - təzə seçin, olduqca tez bişirirlər, buna görə dəyirman etmək və incə doğramaq kifayətdir;
  • Ət və ya toyuq - ümumiyyətlə hazır şəkildə istifadə olunur, qızardılmış kıyılmış ətdən çox dadlı bir dolğu alınır;
  • Pendir - ən çox birbaşa kartof xəmirinə əlavə olunur. Adıghe tipli yetişməmiş pendirlər, doğranmadan köftənin içərisinə bükə bilərsiniz;
  • Göbələk və ya göbələk dolması;
  • Yaşıllar - ətir verir və bitmiş yeməkdə çox gözəl görünür.

Bu reseptdə dedik.

Kartof kotletləri üçün souslar:

  1. Sarımsaqlı xama - bir stəkan xama, bir az duz və doğranmış sarımsaq dişini qarışdırın, ot əlavə edə bilərsiniz;
  2. Mayonez tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşan klassik soyuq sousdur;
  3. Göbələk - göbələk qiyməsini bir az un və su ilə bir tencerede bişirin, bir az duz əlavə edin və üzərinə zrazy tökün;
  4. Tərəvəz - tərəvəzlər az miqdarda su və unda bişirilir, sonra qarışdırıcı ilə doğranılır. Duz və istiot daha da dadlı edəcəkdir.

Bu reseptdə sizə necə bişirəcəyinizi söylədik.

Ümumi göstərişlər

  • Kartof xəmir kifayət qədər yapışqandır, əllərinizi daim suda islatmaq istəmirsinizsə, bitki yağı ilə fırçalayın. Bu vəziyyətdə ən azı tavaya yağ əlavə edin.
  • Kartof topları yumurta ilə və ya olmadan edilə bilər. Unutmayın ki, yumurta istənilən xəmiri “ağırlaşdırır”. Optimal məbləğ 1 ədəddir. Zərif kotlet almaq istəyirsinizsə, döydükdən sonra yalnız zülaldan istifadə edin.
  • Yerkökü, soğan, balqabaq və digər tərəvəzlər incə sürtgəcdən keçir və çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər. Hazır məhsullar çox zərifdir.
  • Çiy kartofdan da zrazy hazırlaya bilərsiniz. İncə bir sürtgəcdən keçirilmiş, şirəsindən sıxılmış və bir yumurta əlavə etdiyinizə əmin olun.
  • Püresi üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı istifadə etməyin. Dəyirmi delikli müntəzəm bir itələyici yaxşı işləyir.

Kartof kotletləri istənilən süfrəni şaxələndirəcəkdir. Çox ağıllı görünürlər, buna görə tətildə xidmət edə bilərlər.
Həm də veb saytımızda








Kartof kotletləri yalnız vegeterianlara deyil, uşaqlara və yetkinlərə xitab edəcək bir tərəvəz yeməyi bişirmək üçün büdcə seçimidir. Belə kotletlər inanılmaz dərəcədə dadlıdır, yalnız klassik texnologiyadan istifadə etməklə deyil, göbələk, pendir, kələm, ispanaq, saury əlavə etməklə də bişirilə bilər. Yemək sobada və ya incə və eyni zamanda ədviyyatlı xama-pomidor sousu altında bişirilə bilər. Məqalədə hər biri pəhrizi müxtəlifləşdirə bilən 10 yemək variantı təqdim olunur.

Kartof köftəsini çox tez edə bilərsiniz. Bu yemək çox vaxt, pul tələb etmir və inanılmaz dadı ilə sizi heyran edəcəkdir. Bu və ya digər yeməyin hazırlanmasının nə qədər təfsiri olursa olsun, klassik versiya həmişə aktualdır.

Komponentlər:

  • 0,5 kq kartof;
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
  • çörək qırıntıları;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Soyulmuş kartofu əvvəlcədən bişirin və qaynadın.
  2. Bitki yağı, un, ədviyyat əlavə edin, yaxşıca yoğurun.
  3. Kotletlər düzəldirik, bişirin, hər iki tərəfi də qızardırıq.
  4. Bitdi, xidmət edə bilərsiniz.

Göbələk əlavə ilə

Göbələkli kartof kotletləri qeyri-adi dadı ilə sizi təəccübləndirəcəkdir. Ət məhsullarının olmaması səbəbindən yemək vegetarianizmin tərəfdarları tərəfindən çox populyardır, lakin ət məhsullarını sevənlər də bunu ədalətlə qiymətləndirəcəklər.

Komponentlər:

  • 0,5 kq kartof;
  • 0,2 kq şampinon;
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
  • günəbaxan yağı;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Kartofu soyun, qaynadın, süzün, əzin, un əlavə edin.
  2. Soyulmuş göbələk boşqablarını qızardın, ədviyyatlarla dadlandırın.
  3. Əlimizə bir qaşıq püresi alırıq, bir dairə düzəldirik, göbələk qoyuruq, yaxınlaşdırırıq. Yaranan tortu hər iki tərəfə qızartın.

Fırında kartof püresi ilə bişirmək

Fırında kartof olan kotletlər yağ olmaması səbəbindən çox aromatik və pəhrizlidir.

Komponentlər:

  • 1 kq kartof;
  • 1 soğan;
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
  • 0,1 l süd;
  • 1 yumurta;
  • 1 stəkan xama;
  • 2 duzlu xiyar;
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı;
  • çörək qırıntıları;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Kartofu qaynadın, yoğurun, yağ və ədviyyat əlavə edin.
  2. Doğranmış soğanı sote edin, kartof, isti süd, un əlavə edin.
  3. Kotletlər hazırlayın, növbə ilə döyülmüş yumurta və çörək qırıntılarına bükün. Çörək qabına yaydıq.
  4. 180 C-də yarım saat bişirilməlidir.
  5. Xiyarları xırda doğrayın, xama əlavə edin, qarışdırın.
  6. Xidmətə başlamazdan əvvəl sous ilə çiləyin.

Yeməyin üzərinə daha da ləzzətli olması üçün doğranmış göyərti səpin.

Kartof və kıyılmış ət ilə kotletlər

Kartof və kıyılmış ətli kotletlər hazırlanmanın klassik versiyasından daha razıdır, əlbəttə ki, ətsevərlərə müraciət edəcəkdir.

Komponentlər:

  • 1 kq kartof;
  • 0,5 kq donuz əti;
  • 2 soğan;
  • 1 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
  • 2 yumurta;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Kartof və ət bir-birindən ayrı qaynadılır. Sonra kartof yoğurun, donuz ətini əzin.
  2. Soğanı doğrayın və qızartın.
  3. Kartofu soğan, yumurta, un, ədviyyatla birləşdirin.
  4. Ortada kıyılmış ətli kotletlər düzəldin, hər iki tərəfini də qızardın və süfrəyə verin.

Xama-pomidor sousunda

Xama-pomidor sousundakı kotletlər yalnız iştahaaçan deyil, bir az ədviyyatlı ləzzəti bu inanılmaz yeməyi sınayan hər kəsi ovsunlayır.

Komponentlər:

  • 0,5 kq kartof;
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı günəbaxan yağı;
  • 0,1 l xama;
  • 0,1 l tomat pastası;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Kartof püresini ədviyyatla düzəldin, lazım olsa un əlavə edin.
  2. Hər iki tərəfi qabıq görünənə qədər qızdırılan qabda qızartın.
  3. Xama və tomat pastasını qarışdırın, sousu ilə doldurun və 15 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edirik.

Pendir doldurulması ilə

Pendirlə doldurulmuş kartof kotletləri təəccüblüdür. Kotletdə verilən ərinmiş pendir yeməyi ləzzətli edir.

Komponentlər:

  • 0,5 kq kartof;
  • 1 yumurta;
  • 0,2 kq sərt pendir;
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
  • günəbaxan yağı;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

Mozzarella bu yemək üçün idealdır, yeməyi xüsusi edəcək nəcib bir pendir.

  1. Kartofu soyun, bişirin, mnem edin, un, yumurta və ədviyyat əlavə edin. Biz yoğururuq.
  2. Pendir kublar şəklində kəsin.
  3. Kartof püresindən kotlet əmələ gətiririk, içərisinə bir pendir bloku yerləşdiririk.
  4. Hər iki tərəfə qızartın. Yalnız isti xidmət edin.

Kartof və kələm kotletləri

Zərif pörtlədilmiş kələm kartofun dadını çıxaracaq. Belə bir yemək mütləq masanızda diqqət çəkəcəkdir.

Komponentlər:

  • 1 kq kartof;
  • ½ kələm;
  • 1 soğan;
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
  • 1 yumurta;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Kartofu qaynadın, bir pestle ilə yoğurun.
  2. Soğanı doğrayın və qızartın.
  3. Kələmi xırda doğrayın, soğana əlavə edin, ədviyyatla qarışdırın, 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra artıq mayeni boşaltın.
  4. Kartofu yumurta, un, ədviyyatla qarışdırın.
  5. Kotletlər düzəldirik, ortasına bir az kələm qoyuruq, hər iki tərəfi də qızardırıq, xidmət edirik.

Xam kartof resepti

Bu resept biraz daha uzun çəkir: birincisi, çiy kartofları doğramaq daha çətindir, ikincisi, bişirmək daha uzun çəkir.

Komponentlər:

  • 0,5 kq kartof;
  • 3 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
  • 2 yumurta;
  • çörək qırıntıları;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Soyulmuş kartofları incə bir sürtgəcdən keçirin və ya mətbəx maşını istifadə edərək üyüdün.
  2. Mayeyi süzün, ədviyyat, yumurta və un əlavə edin.
  3. Çörək qırıntılarında kartof kotletləri gəzirik və yumşalana qədər qızardırıq.

Pendir, ispanaq və sarımsaq ilə

Bu resept xüsusi və son dərəcə sağlamdır. Ispanaq və sarımsaqda toxunulmazlığı gücləndirən və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdıran bir çox vitamin var.

Komponentlər:

  • 0,3 kq kartof;
  • 1 banka konservləşdirilmiş saury;
  • 1 soğan;
  • 0,1 l süd;
  • 4 dilim ağ çörək;
  • 1 yumurta;
  • 0,1 kq qaynadılmış düyü;
  • çörək qırıntıları;
  • ədviyyat.

Hazırlanması:

  1. Çörəyi süddə isladın, kartofu ovun.
  2. Şirəni sauradan boşaltın, çəngəl ilə üyüdün, düyüyə əlavə edin, kartof, doğranmış soğan ilə qarışdırın.
  3. Ədviyyatlarla mövsüm edin, çörək, yumurta əlavə edin. Biz tortlar hazırlayırıq.
  4. Kətilləri çörək qırıntılarına bükürük, qızardırıq. Masada xidmət edilə bilər.

Bütün təqdim olunan reseptlər bənzərsizdir. Hazırlanan yeməklərin hər biri xüsusi zövqü ilə təəccübləndirir. Klassik reseptin hazırlanması hər zaman asandır və dolguları olan versiya sizi iştahaaçan ilə pozacaq. Fırındakı kotletlər pəhrizdir, vitaminlərlə zəngindir və xama və pomidor sousu altında yüngül qarışıqlıqla təəccüblüdür.

Yemək bişirməyin bütün şərhləri xüsusidir, buna görə yaxşı bir ev xanımı tam olaraq bəyənəcəyi seçimi tapacaqdır.

Şişirtmədən kartof ölkəmizdə ən sevimli məhsul adlandırıla bilər. Bu populyarlığın bir neçə səbəbi var. Nisbətən ucuzdur, böyüməsi və saxlanması asandır, amma ən əsası kartofdan doyurucu və çox dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Buna görə masalarımızda, demək olar ki, hər gün, kartof püresi, qızardılmış və ya tam qaynadılmış kartof və müxtəlif şorbalar şəklində tapılır. Ancaq bu tərəvəzdən hamının əldə edə biləcəyi daha bir gözəl yemək var. Bunlar mahiyyət etibarilə eyni kartof püresi olan, xırtıldayan bir qızıl qabıqla bəzədilmiş və orijinal şəkildə təqdim olunan kartof kotletləridir. Kartof kotletləri müxtəlif dolğularla hazırlana bilər - ət, kolbasa, göbələk, göyərti, pendir, kəsmik və tərəvəz.

Kartof kotletlərinin bişirilməsi prinsipi çox sadədir. Əvvəlcə kartof püresi hazırlanır, sonra ondan kotletlər qəlibləndikdən və çörək qırıntılarında və ya unda böyüdükdən sonra hər iki tərəfə qovurulur. Bəzi reseptlərdə kotlet üçün doğranmış kartofa yumurta əlavə edilir, lakin bu məsələdə, yemək prosesi zamanı hər ev xanımı özü üçün uyğun seçim edə bilər.

Hazır kotletlərə xama və ya müxtəlif souslar verilir - pomidor, xama, göbələk. Kartof kotletləri də yaxşıdır, çünki gələcək istifadəyə hazırlana bilərlər: ehtiyac olduqda yapışaraq, donduraraq və bişirin.

Kartof kotletləri - qida hazırlanması

Kartof kotletlərini həqiqətən dadlı və tüklü etmək üçün keyfiyyətli kartofdan istifadə etmək vacibdir. Hamımız kartofun fərqli olduğunu bilirik. Təcrübə göstərir ki, ən yaxşı kartof kotletləri çəhrayı rəngli dəri olan kartofdan əldə edilir. Qırıntılı və dadlıdır və buna görə kotletlər sulu və çox iştahaaçandır.

Bir məqam daha. Tariflərdə kartof kotletləri ümumiyyətlə bitki yağında qızardılır. Lakin bunun üçün yalnız bitki yağı deyil, donuz əti, toyuq və ya qaz yağı da istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, kotletlər yaxşı qızardılıb qızıl qabıqla örtülsün deyə kifayət qədər yağ var.

Kartof kotletləri - ən yaxşı reseptlər

Tarif 1: kartof kotletləri

Bu kotletlər hazırlanma rahatlığı və minimum zəruri məhsul dəsti, üstəlik ən sərfəli məhsullar ilə seçilir. Bununla birlikdə dadlı və incədirlər.

Tərkibi:

1 kq kartof;
50 qr. bitki yağı;
50 qr. un;
dadmaq üçün duz;
qızartma yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyduqdan sonra yumşaq qədər duzlu suda qaynadın.

2. Qazandan suyu çox diqqətlə kartofla boşaltın, bir neçə saniyə yanğına qoyun ki, qalan maye buxarlansın (bu vacibdir).

3. Qaynadılmış kartofa bitki yağı əlavə edib kartof püresi və lazım olduqda duza yoğurun. Sərin.

5. Soyudulmuş püresi kartofdan kotletlər düzəldin və hərtərəfli una bişirib bitki yağı ilə yaxşı qızdırılmış qızartma qabda qızartın. Qızıl qəhvəyi görünən kimi kartof kotletlərimiz hazırdır! Biz onlara xama ilə xidmət edirik.

Tarif 2: Qızıl balıq ilə kartof kotletləri

Sadə bir ailə yeməyi üçün əla seçimdir, böyük miqyaslı yemək üçün nə vaxt, nə də enerji olmadığı və bir iş günündən sonra həqiqətən yemək istədiyiniz zaman. Artıq bişmiş püresi varsa, vəzifə daha da sadələşdirilmişdir. Qızıl balıq əvəzinə kotletlərə istənilən ağ balığın parçalarını əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

900 qr. kartof;
30 qr. kərə yağı;
300 qr. somon filesi;
200 qr. un;
bibər və cəfəri ilə duz dadmaq;
rast. qızartma yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu azca duzlu suda təmizləyin və bişirin, sonra yağ əlavə edib kartof püresi hazırlayın. Sərin saxlamaq üçün bir qapaq ilə örtün.

2. Qızıl balıqları su ilə doldurun, az istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra balıqları bir boşqaba qoyduq, bir neçə dəqiqə sərinləyin və əl ilə parçalara ayırın. Cəfəri incə doğrayın.

3. Qızıl balıq parçalarını yumşaq kartof püresi ilə qarışdırın, üzərinə duz və qara bibər ilə cəfəri əlavə edin. Yaranan qarışıqdan yuvarlaq kotletlər düzəldin və una bükün.

4. Bitki yağı bir qızartma qabda orta istilikdə qızdırılır, kotletlərimiz qızarana qədər qızardılır. Xama ilə xidmət edin.

Tarif 3: Göbələkli kartof kotletləri

Vejetaryenləri və orucu tutanları şübhəsiz sevindirəcək ləzzətli və doyurucu kotletlər. Hərçənd dadlı yemək sevənlərin hamısı xoşuna gələcək.

Tərkibi:

1 kq kartof;
200 qr. şampinonlar;
2 osh qaşığı. l. un;
dadmaq üçün bibər və duz;
rast. qızartma yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyduqdan sonra azca duzlanmış suda yumşalana qədər qaynadın.

2. Kartof bişdikdə suyu boşaltın və kartof püresi yoğurun. Bir az soyudun, duz və istiot.

3. Kartoflar soyuyarkən içlik doldurun. Göbələkləri yuduqdan və incə doğrayandan sonra bitki yağı ilə bir qabda qızartın, ara sıra qarışdırın. Qızartma, duz və istiotun sonunda tavanı ocaqdan götürün və göbələkləri soyudun.

4. Fırını açın və kotletlərimizi bişirməyə başlayın. Yaş əllərlə bir tort hazırladıqdan sonra üzərinə 1 çay qaşığı qoyun. göbələk Sonra yenidən nəmli əllərinizlə ovucunuzdakı içliklə içliklə birlikdə qoyun və oval kotleti heykəlləyin ki, içlik içəridə qalsın.

5. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Sonra üzərinə göbələk olan kartof kotletlərimizi qoyuruq, hər birini əvvəlcədən çörək qırıntılarına və ya una bükürük.

6. Kotletlərimizlə soba qabını sobaya qoyun və təxminən 20 dəqiqə qızarana qədər bişirin. İsti xidmət edirik. Adjika və ya göbələk sousu göbələk ilə birlikdə bu kartof kotletləri ilə verilir.

Kotlet üçün hazırladığınız püresi çox axırsa, narahat olmayın. Unu o qədər əlavə edin ki, ortaya çıxan kütlədən kotletləri əllərinizlə qoya bilərsiniz.

Kartof kotletləri bişirməyə başlayarkən soyuducuya baxın ki, onlar üçün düzgün dolgu tapın: qalan kolbasa, pendir, vetçina, göbələk, ət və yeməyinizi daha ləzzətli və iştahaaçan edə biləcək hər hansı bir şey.