Fasulye kolbasa ilə necə bişirilir. Pomidor sousunda kolbasa ilə fasulye. Kolbasa ilə lobya. Addım-addım resept

Şərq milli mətbəxlərinin populyarlığı getdikcə daha da sürətlənir. Çox güman ki, bu, həmin bölgələrə turizm axınının artması ilə əlaqədardır.

Populyar türk kurortları, bir dostunun dediyi kimi Antalyada tətil etməyi və Türk mətbəxinin şah əsərlərindən, Türk içkilərindən və Aralıq dənizindən zövq almağı üstün tutan bir dostun dediyi kimi isti və isti.

Türk mətbəxinin ən məşhur hitləri mütləq şirniyyatdır. Türk ləzzəti, paxlava, halva və hər növ hər növ xəmir xəmirləri. Menyumuza möhkəm daxil olan ət yeməkləri - şiş-kebab, burek,. Əlavə olaraq - hər cür şorba, ayran və əlbətdə ki, dönər kababı.

Az sayda insan Türkiyənin xarici patlıcan kürüsünün atası olduğunu bilir. Patlıcan və ya patlajan, Türkiyədə dedikləri kimi, Türk mətbəxində ən çox sevilən tərəvəzdir. Həm də ən məşhur ət məhsullarından biri - basturma. Bu, tanınmış bir mal əti qarışıq yeməyinin ümumi adıdır. Sümük duzlanır, təzyiq altında saxlanılır, ədviyyat qarışığına (sarımsaq, istiot, fenugreek (smindukh)) bükülür və sonra uzun müddət sərbəst şəkildə qurudulur.

Basturaya əlavə olaraq çox sayda kolbasa, hisə verilmiş ət həm müstəqil yemək, həm də digər yeməklərə əlavə olaraq istifadə olunur. Donuz qarınını onunla əvəz edərək kolbasa ilə bişirə bilərsiniz.

Fasulye, digər baklagiller, mərciməklər Türkiyədə çox populyardır - tərkibində dəyişməz bir komponent olan esogelin və ümumiyyətlə dənli bitkilər məşhurdur. Ətli lobya, sinifindən asılı olmayaraq istənilən müəssisənin menyusunda tapıla bilər. pomidor ilə ümumiyyətlə bir çox müəssisənin ziyarət kartıdır. Kolbasa, hətta donuz əti ilə və ya basturma ilə (Pastirmali kuru fasulye) və ya sadəcə hər hansı bir hisə verilmiş ət ilə lobya - demək olar ki, hər hansı bir ətdən hazırlana bilən dadlı və qarışıq olmayan bir yeməkdir.

Kolbasa ilə lobya. Addım-addım resept

Tərkibi (2 porsiya)

• Ağ lobya 1 stəkan
• Kolbasa və ya hisə verilmiş ət 200 g
• Zeytun yağı 3 osh qaşığı l.
• Soğan 2 ədəd
• Pomidor 1-2 ədəd
• Tomat pastası 1-2 xörək qaşığı l.
• Duz, qara bibər, acı qırmızı bibər, kimyon dadmaq

1. Quru paxlalıların qaynadılması asan deyil. Fasulye qaynamadan əvvəl uzun müddət suda qalmırsa, əbədi qaynadılır və nəticədə lobya sıyığı alırsınız. Fasulye bir gecədə soyuq suda isladılır və səhər bişirilir. Fasulyədən keçməyə, böcəyin zədələnmiş lobyalarını çıxarmağa da dəyər. Fasulye üzərinə soyuq su tökün və gecə soyuducuya qoyun.

   Fasulye, kolbasa və tərəvəz

2. Səhər fasulyəni bol su ilə tökün və yumşalana qədər çox aşağı qaynadanda bişirin. Furunkulun qarşısını almaq üçün qazanı bir qapaq ilə örtməmək daha yaxşıdır - güclü qaynama və ya qaynama imkan verməməlisiniz. Fasulyenin üst təbəqəsi sıyığa qaynamağa başlaya bilər, daxili təbəqə hələ nəm olduqda, lobya qabığı asanlıqla qırılır və nəticə sıyıq olur. Yeri gəlmişkən, mağaza onsuz da istifadəyə tamamilə hazır olan konservləşdirilmiş lobya satır. Siz də cəhd edə bilərsiniz.

   Fasulye bol su ilə tökün və yumşalana qədər çox aşağı qaynadanda bişirin.

3. Fasulye qaynadılmış mayeni ayrı bir qaba boşaltın və hələlik kənara qoyun. Suyu stəkana salmaq üçün bitmiş lobya süzgəcə atın. Fasulye qaba qoyun və salfetlə örtün, daha az quruyacaq.
4. Zeytun yağını dərin bir tavada və ya qazanda qızdırın. Yağ bir xüsusiyyət kimi görünənə qədər istiləşsin İstəyə görə düzlənmiş sarımsaq dişini isti zeytun yağında qızardın, sonra sarımsağı atın. Bu texnika, məsələn, İtalyan yeməklərində tez-tez istifadə olunur.
5. Soğanı soyun və incə zolaqlara kəsin. Doğranmış soğanı qızdırılan yağa qoyun.

   Soğanı soyun və incə zolaqlara kəsin

6. Soğanları qızılı rəngə qədər qızartın.

   Soğanları qızılı rəngə qədər qızartın

7. Yemək üçün seçilmiş əti kolbasa ilə kublara kəsin. Füme kolbasa varsa, ya donuz əti, ya da qarışıq ət ola bilər, ancaq soymağı unutmayın. Basturaya üstünlük verirsinizsə, onu incə - dilimlərə və ya hətta zolaqlara kəsmək daha yaxşıdır. Füme ət, varsa, sümüklərin və dərinin qalıqlarından azad edilməlidir. Yeri gəlmişkən, bir dəfə sosiska ilə lobya bişirdilər, balıqlar kolbasasından istifadə etdilər, içərisində kıyılmış ət yox, kifayət qədər böyük balıqlar parçaları - əla çıxdı.
8. Qızardılmış soğana doğranmış kolbasa və ya ət əlavə edin. Sosis ilə soğanı daim qarışdıraraq təxminən 10 dəqiqə orta istidə qızartın.

   Qızardılmış soğana doğranmış kolbasa əlavə edin

9. Duz və istiot əlavə edin. Dadmaq üçün üyüdülmüş acı bibər əlavə edin, sosiska olan lobya çətinliklə nəzərə çarpacaq dərəcədə ədvalı olması üçün cəhd etməlisiniz. Yeməyə bir bıçaq konisi üzərində üyüdülmüş kimyon əlavə etməyi məsləhət görürəm.
10. Pomidoru qaynar su ilə yandırın və dərisini çıxarın, toxumlarını kəsin və çıxarın. Pomidoru dilimlərə kəsin və ətə əlavə edin. İstiliyi aza endirin və 5 dəqiqə örtülmüş soğan və pomidorla ətini bişirin.

    Pomidorları dilim şəklində doğrayın və ətə əlavə edin

11. Qaynadılmış lobya və tomat pastası əlavə edin.

    Tomat pastası əlavə edin

12. Fasulye və kolbasaya lobya qaynadıldıqdan sonra qalan 100 ml lobya suyu əlavə edin. Kolbasa və pomidorlu paxlalıları yavaş atəşdə 10 dəqiqə daha bişirin.

    

Sosiska və lobya ilə salat - ümumi yemək prinsipləri

Sosiska və Fasulye Salatı evdə hazırlanması asan olan dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Salat reseptinin klassik versiyasında aşağıdakı maddələr istifadə olunur: kolbasa (qaynadılmış və ya yarı hisə verilmiş), lobya (qırmızı və ya ağ), toyuq yumurtaları. Yeməyə müxtəlif növ tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz (qaynadılmış yerkökü, soğan, xiyar və s.).

Fasulye ehtiyatlı və uzun müddət əvvəlcədən işlənməsini tələb etdiyi üçün konservləşdirilmiş lobya ən çox konservləşdirilmiş lobya ilə əvəz olunur. Konservləşdirilmiş məhsul bu paxlalı bitkinin bütün faydalı xüsusiyyətlərini və qidalarını saxlayır və lobya tərkibində çoxdur. Fasulye lif, B və C vitaminləri, dəmir, xrom, sink ehtiva edir və məhsuldakı protein miqdarı ətə bərabərdir. Bu səbəbdən kolbasa və lobya ilə salat bu qədər sağlam və qidalıdır. Yemək bir protein pəhrizini izləyənlər tərəfindən təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Bir xidmət tam nahar yeməyini əvəz edə bilər. Dadına baxa bilən lobya konservləşdirilmiş qarğıdalı və yaşıl noxudla yaxşı birləşir, buna görə də bu maddələr kolbasa və lobya ilə salat hazırlanmasında fəal şəkildə istifadə olunur.

Yeməyin əsas prinsipi bütün komponentləri (lobya xaricində) üyütmək, qarışdırmaq və mayonez ilə sarımaqdır. Sarımsaq və bibər, xama sousu və digər sarğı ilə bitki yağı da istifadə edə bilərsiniz. Bir çox ev xanımı kraker əlavə edərək kolbasa və lobya ilə salat hazırlamaq seçimini tətbiq edirlər. Bəzi insanlar evdə hazırlanan krakerləri yeməyə qoyurlar, yeməyi də müxtəlif ləzzətlərlə satın alınan qəlyanaltılarla müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Sarımsaq krutonları, shashlik, donuz, pendir və s. Bu məqsədlər üçün çox uyğundur. Unudulmamalıdır ki, yeməyi verməzdən əvvəl krakerləri bir boşqaba və ya ümumi bir salat qabına qoymaq daha yaxşıdır, əks halda çörək yumşalacaq və salatı xoşagəlməz edəcəkdir.

Kolbasa və lobya salatı - yemək və qab hazırlamaq

Sosiska və lobya ilə salatın bütün maddələri rahat şəkildə dərin bir qaba və ya salat qabına yerləşdirilə bilər. Belə bir qabda bütün komponentləri soyunma ilə asanlıqla qarışdıra bilərsiniz. Yemək üçün müntəzəm lobya istifadə edirsinizsə, əvvəlcə düzgün hazırlamalısınız. Bunun üçün 6-8 saat suda isladılır və yalnız sonra qaynadılır. Qırmızı lobya təxminən 8 saat suda olmalıdır və bir saat yarım bişirin. Ağ lobya 6-7 saat suya qoyulur və 1 saat qaynadılır və ya dərhal qaynar suya batırılır və 2,5-3 saat qaynadılır. Bu lobya məhsulunu bişirmək üçün yavaş bir ocaqdan istifadə edə bilərsiniz. Cihaz fasulyəni əvvəlcədən islatmadan bir saat yarım ərzində hazır vəziyyətə gətirəcəkdir. Yemək üçün bir stəkan lobya ümumiyyətlə 3 stəkan su götürülür.

Bütün digər məhsullar kompleks ilkin hazırlıq tələb etmir: yerkökü və ya digər tərəvəzlər qaynadılır, zəruri hallarda soğan acı və xoşagəlməz qoxunu aradan qaldırmaq üçün bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır.

Kolbasa və lobya salatı tərifləri:

Tarif 1: Sosiska və lobya ilə salat

Bütün ailə üzvləri bu sadə, doyurucu salatı sevəcəklər. Yemək hazırlamaq asan deyil, həm də dadlıdır.

Tələb olunan maddələr:

• 1 qutu qırmızı lobya konservi
• yarı hisə verilmiş kolbasa - 350 q (cervelatdan daha yaxşı);
• 2-3 toyuq yumurtası;
• qara qara bibər - dadına görə;
• sarğı üçün mayonez - 3-4 qaşıq qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Yumurtalar bərk qaynadılır və əzilir. Kolbasa kublar halında doğranır və doğranmış yumurta ilə qarışdırılır. Əvvəllər artıq mayedən azad olan konservləşdirilmiş lobya maddələrə əlavə olunur. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılır, qara bibər ilə tökülür və mayonez ilə təriflənir.

Tarif 2: Sosiska və fasulye və çovdar krutonları ilə salat

Sosiska və lobya ilə salatın bu versiyası ədviyyatlı bir dada malikdir və istənilən tətildə soyuq qəlyanaltı kimi mükəmməldir.

Tələb olunan maddələr:

• ağ və ya qırmızı lobya konservləşdirilmiş bir qutu;
• ədviyyatlı hisə verilmiş kolbasa - 300 q;
• 2 yumurta;
• təzə şüyüd;
• donuz və ya barbekü ləzzəti olan bir çovdar krutonu;
• dadmaq üçün mayonez.

Pişirmə üsulu:

Konservləşdirilmiş lobya kiçik kublu kolbasa ilə qarışdırılır. Yumurtalar qaynadılır və incə doğranır, sonra kolbasa və lobya əlavə edilir. Sosiska və lobya ilə salatın bütün komponentləri dərin salat qabına qarışdırılır və mayonez ilə geyindirilir. Xidmətdən dərhal əvvəl krujkalar bir vazaya tökülür, yemək incə doğranmış cəfəri ilə səpilir. Bir çox mayonez olmamalıdır və krutonların əvvəlcədən tökülməsinə ehtiyac yoxdur, əks halda salat sıyıqlara bənzəyir.

Tarif 3: Sosiska və lobya və duzlu göbələk ilə salat

Bu, məşhur bir yemək hazırlamağın bir yoludur. Salatın bir hissəsi olan şampinonlar xüsusi maraqlı bir ləzzət və ətir verir.

Tələb olunan maddələr:

• yarı hisə verilmiş kolbasa - 350 q;
• konservləşdirilmiş ağ lobya qutusu;
• bir qutu doğranmış turşusu şampinon;
• qara və ağ torpaq bibərinin qarışığı - bir çay qaşığı ucunda;
• zeytun yağı - 1 osh qaşığı l.;
• sarımsaq - yarım mixək;
• mayonez.

Pişirmə üsulu:

Sosiska və lobya ilə salat hazırlamaq çox sadədir. Sosis (vetçina ilə əvəz edilə bilər) doğranır və konservləşdirilmiş ağ lobya və göbələklərlə qarışdırılır. Bütün məhsullara bibər və zeytun yağının əzilmiş sarımsaq qarışığı əlavə olunur. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalı və mayonez ilə təcrübələnməlidir.

Tarif 4: Sosiska və fasulye və konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə salat

Bu yemək tələsik hazırlanır, çünki məhsulların ilkin istilik müalicəsinə ehtiyac yoxdur. Salat həm hər gün üçün, həm də bayram süfrəsi üçün uyğundur. Yeməyi özünüzlə gəzintiyə və ya işə apara bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• kolbasa cervelat - 300 q;
• ağ və ya qırmızı konservləşdirilmiş lobya bir qutusu;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• bir yaşıl noxud;
• qara qara bibər, duz - dadına görə;
• dadmaq üçün zeytun mayonez.

Pişirmə üsulu:

Bütün konservlər, qablardan çıxarıldıqdan sonra bir süzgəcin içinə atılmalı və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verilməlidir. Bundan sonra kolbasa və lobya ilə konservləşdirilmiş salat komponentləri doğranmış kolbasa zolaqları və ya kublar ilə qarışdırılır. Hazır salat mayonez və ədviyyatla geyindirilir.

Tarif 5: Kolbasa və lobya, yerkökü və soğan ilə salat

Heç bir ev xanımı bu parlaq, dadlı və faydalı salatdan tərifsiz qalmayacaq. Yeməyin tərkib hissəsi həmişə mövcuddur və bir-birinizlə yaxşı uyğunlaşır.

Tələb olunan maddələr:

• bir stəkan adi lobya və bir konserv lobya konservi;
• qaynadılmış kolbasa - 350 q;
• 2 kiçik yerkökü;
• 1 böyük soğan;
• bir diş sarımsaq;
• qarğıdalı və ya zeytun yağı - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Normal ağ lobya götürürsünüzsə, əvvəlcə 2,5 - 3 saat qaynadın. Hazır vəziyyətə gətirildikdən sonra məhsul soyudulur və salat qabına qoyulur. Kiçik kublara kəsilmiş qaynadılmış kolbasa fasulyəyə əlavə olunur. Kiçik kublara kəsilmiş qaynadılmış yerkökü də əlavə olunur. Soğan 4-5 dəqiqə qaynar su ilə tökülür, sonra sudan çıxarılır və incə doğranılır. Sosiska və fasulye salatının bütün komponentləri zeytun yağı, mayonez və əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırılır.

Kolbasa və lobya salatı - Ən yaxşı aşpazların sirləri və tövsiyələri

Digər yeməklər kimi, kolbasa və lobya ilə salat da hazırlanarkən öz xüsusiyyətlərinə və incəliklərinə malikdir. Sağlam pəhrizin bəzi tərəfdarları mayonezi pəhrizdən xaric edirlər. Bu səbəbdən bu komponent salatdan xaric edilə bilər və yalnız zeytun və ya digər bitki yağı və ədviyyatlarla məhdudlaşdırıla bilər. Bu vəziyyətdə yeməyin dik olmasına icazə verin - ən yaxşısı salatı bir neçə saat soyuducuya qoyun. Mayonez istifadə olunursa və yemək dərhal verilirsə, dərhal bütün maddələri sousla qarışdırmalısınız.

Fasulye hazırlanması ilə bağlı xüsusi nüanslar da var. Fasulye məhsulunu 10 saatdan çox islatmaq tövsiyə edilmir, əks halda lobya sadəcə mayalana bilər. Çiy lobya insan üçün təhlükəli komponentlər ehtiva etdiyini də nəzərə almalısınız, buna görə də diqqətlə qaynadılmalı və hazır olduqlarına əmin olun.

Çorba bir çoxunun bəzi qidalı ehtiyaclarla əlaqələndirdiyi bir yeməkdir: yaxşı həzmi davam etdirmək və uşaqlıqda sağlam və güclü olmaq üçün şorba yeməyiniz lazım olduğunu tez-tez eşidirik. Bununla birlikdə, həqiqətən ləzzətli bir şorba yalnız bir ləzzətə çevriləcək və kulinariya blogumuzun səhifələrində sizə sadə və eyni zamanda ləzzətli şah əsərləri ilk yeməkləri bişirməyi və sizə danışmağı öyrədəcəyik. Bu ilk yeməklərdən biri hazırlanması asan, lakin çox dadlı olan kolbasa ilə fasulye şorbası idi!

Kolbasa ilə lobya şorbası: maddələr

• Konservləşdirilmiş qırmızı lobya öz suyunda
• 2-3 kartof
• 150 qr. hər hansı bir və ən sevdiyiniz kolbasa
• 1 kiçik soğan
• 1 diş sarımsaq
• 1 yerkökü
• Vermicelli və ya nazik əriştə
• Bitki yağı
• Dəfnə yarpaqları, ədviyyat, duz və otlar

Kolbasa ilə lobya şorbası: hazırlanması

Fasulye şorbasını qurudulmuş lobya ilə kolbasa ilə bişirməyə qərar verirsinizsə, əvvəl soyuq suda bir saat isladaraq təxminən 3 saat qaynadın. Bu konservləşdirilmiş lobya götürməkdən bir qədər daha çətindir və daha zəhmətlidir, ancaq sizə aiddir.

Kartofu soyun və kublara kəsin. Kartofu bir su qabına qoyun və bişməyə qoyun. Hələ duzlamayın. Bu vaxt soğanları kublar halında kəsin və bitki yağı ilə bir tavada qovurun. Həm də ora xırda doğranmış sarımsağı göndərəcəyik və soğan qızardıldıqda orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.

Sonra incə doğranmış kolbasa, kolbasa və ya digər sevdiyiniz kolbasa və ya bişirmə zamanı soyuducuda olanları qoyun.

Bitmiş qızıl qızartmanı əvvəlcədən hazırlığını (yəni kartof) daddıqdan sonra kartof ilə bulyona göndəririk. Qızartma qoyulduqda, artıq qaynadılmalıdır.

Yeri gəlmişkən, şorba içində qaynadılmış kartofdan yaxşı bir şey yoxdur və qaynadılmamışdan daha pis bir şey yoxdur. Bu nüansı xatırlayın!

Qızartmağı gələcəkdə kolbasa ilə hazırlanan lobya şorbasına qoyduğumuz anda lobya özləri hazırlayırıq. Bunu etmək üçün bankadan suyu birləşdirin və bir süzgəcdə lobya süzün, boşaltın. Bu zaman makaron hazırlayacağıq. İdeal olaraq, bunlar evdə hazırlanan əriştədir, şorba üçün spagetti və ya makaron ulduzlarını da istifadə edə bilərsiniz - nəyi ən çox bəyənəcəyinizə qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır. Evdə hazırlanan əriştə və ya spagetti, yəni uzun makaron götürsəniz, iki-üç dəfə qırılmalıdır.

Fasulye və kolbasa hər kəs üçün doyurucu, sadə bir yemək birləşməsidir: salatlar və ya ləzzətli bir şam yeməyi hazırlayın.

Fasulye hisə verilmiş ətlərlə dadı çox yaxşıdır, belə ki, mütləq yarım hisə verilmiş kolbasa və vetçina ilə yavaş bir ocaqda pörtlənmiş qırmızı lobya xoşunuza gələcəkdir. Beləliklə, fasulyəni yavaş bir ocaqda necə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, mənə qoşulun. Üstəlik, bu yeməyi hazırlamaq çətin deyil: fasulyəni bir gecəyə batırmaq lazım deyil. Tamamilə bu prinsipə uyğun hazırlanan reseptdir: "yükləndi, açıldı, getdi".

• 400 q quru qırmızı lobya;
• 1 orta şirin soğan, doğranmışdır
• 4 kərəviz sapı, doğranmışdır
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış sarımsaq;
• 2-4 dəfnə yarpağı;
• 1 çay qaşığı duz;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
• yarım çay qaşığı quru kəklikotu;
• yarım çay qaşığı qırmızı şirin bibər;
• 7 stəkan toyuq anbarı
• 300 g doğranmış yarı hisə verilmiş donuz sosiskası;
• 200 g jambon, doğranmışdır.

Yemək hazırlayın: tərəvəzləri yuyun, soyun və kublara kəsin, lobya ayırın və süzgəcdə yuyun. Fasulye, soğan, kərəviz, sarımsaq, dəfnə yarpağı və ədviyyatları çox qaynar bir tencereye qoyun. Duz ilə qarışdırın və qarışdırın, bulyon əlavə edin.

Yeməyi yavaş bir şəraitdə bişirin, ya 9 saat aşağı, ya da 7 saat yüksək. Bu vaxt yarı hisə verilmiş kolbasa hazırlayın: yemək üçün əlverişli ölçüdə yarım dairələrə və ya kublara kəsin.

Jambonu düz dilimlərə, sonra da kublara kəsin. Sosisləri bişmənin bitməsindən 2 saat əvvəl qazana əlavə edin.

Bip səsindən sonra yeməyi qarışdırın və dəfnə yarpaqlarını götürün.

Qırmızı lobya bişirildikdən sonra yavaş bir ocaqda belə görünür. Bir dilim İtalyan soğan çörəyi ilə düyü ilə və ya tək başına bir qarnir kimi xidmət edin. Nuş olsun!

Tarif 2, addım-addım: lobya və kolbasa ilə salat

Bu qaynadılmış lobya, qızardılmış soğan, turşu və kolbasa dadlı, doyurucu və aromatik salatdır. Belə bir salat da yaxşıdır, çünki yalnız bir salat kimi deyil, həm də tam hüquqlu ikinci bir yemək kimi uğurla xidmət edilə bilər. Kolbasa ilə fasulye salatı necə hazırlanır (foto ilə resept), daha da nəzərdən keçirəcəyik.

• quru lobya - 150 qr
• soğan - 150 qr
• duzlu xiyar - 100 qr
• xam hisə verilmiş kolbasa - 100 qr
• sarımsaq - 1-2 diş
• bitki yağı - 1-2 xörək qaşığı

Fasulye soyuq suda isladın, 4-5 saat və ya bir gecə buraxın.

Sonra suyu boşaltın, yeni su ilə doldurun. və lobya görə təxminən 1-2 saat yumşalana qədər bişirin. Yeməyin sonunda bir az duz əlavə edin.

Soyulmuş soğanı incə doğrayın.

Kolbasanı kiçik kublar halında kəsin.

Duzlu xiyarları parçalara ayırın.

Soğanları bitki yağında 5-7 dəqiqə yumşaq və şəffaf olana qədər qovurun.

Aromanı aşkar etmək üçün kolbasa bir tavada 20-40 saniyə qızardın.

Fasulye, soğan, xiyar və kolbasa salat qabına qoyun. Əlavə şirəsi olması üçün lobya qaynadılmış bir neçə xörək qaşığı maye əlavə edə bilərsiniz.

Yağ ilə yağlayın, sarımsaq presindən sıxılmış sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Hamısı! Salatımız hazır və xidmətə hazırdır.

Tarif 3: pomidor sousundakı hisə verilmiş kolbasa ilə lobya

Pomidor sousunda bişmiş lobya, qarnir və ya əsas yemək kimi bişirilə bilən sadə və çox yönlü bir yeməkdir. Qışda evimizdə xüsusilə populyardır və ləzzətini bir az şaxələndirmək istədiyiniz zaman kolbasa əlavə etməyi sevirəm. Polşada etdiklərini bir yerdə eşitdim, amma əmin deyiləm. Ancaq çox dadlı çıxdığına əminəm. Hər hansı bir kolbasa götürə bilərsiniz: hisə verilmiş, qaynadılmış, cervelat, jambon və s.

• Quru lobya - 1 osh qaşığı.
• Hisə verilmiş kolbasa - 200 q
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Tomat pastası - 2 xörək qaşığı
• Dadmaq üçün duz
• Şəkər - 1 xörək qaşığı

Fasulyəni daha tez bişirmək üçün bir gecəyə batırmaq məsləhətdir. Sonra suyu boşaltın və yumşalana qədər qaynadın.

Soğanı doğrayın və şəffaf olana qədər qızartın.

Sonra tomat pastası əlavə edin.

Və dərhal 1 stəkan su tökün. Duz edin, şəkər əlavə edin və yavaş odda 3 dəqiqə qaynatın.

Fasulyəni boşaltın və pomidor sousuna əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.

Sonra kolbasanı ayrı-ayrı qızartın və lobya əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 5-7 dəqiqə bişirin, zövqlər hamısı qarışıq olsun.

Çox dadlı və sadə bir yemək hazırdır.

Tarif 4: croutons və kolbasa ilə lobya salatı

Bu salat hər hansı bir qeyd və ya yalnız bir ailə yeməyi üçün əla bir soyuq qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər.

• Hisə verilmiş kolbasa - 350 q;
• Ağ lobya konservləri - 1 qutu;
• Baton - bir neçə parça;
• Mayonez - 300 ml;
• Turşu xiyar - 2 ədəd;
• Yaşıl soğan - bir neçə lələk;
• Duz, dadına görə ədviyyat.

Kolbasanı nazik zolaqlara kəsin (ədviyyatlı bu salat üçün daha yaxşıdır).

Xiyar xırda kublar halında doğrayın.

Bir az bayat çörək götürürük, bir neçə parçanı kəsirik (4 - 5 kifayət edəcək), uzun parçalara kəsdik.

İncə bir qaba yaydıq və sobada 10 dəqiqə bişməyə göndərdik. Tapşırığı asanlaşdıra və mağazada satın ala bilərsiniz, ancaq evdə hazırlananlar daha dadlıdır, qoruyucu və boyalar ehtiva etmir.

Bütün məhsullar - kraker, lobya, kolbasa, xiyar, yaşıl soğan - bir qabda birləşdirilir. Duz, ədviyyat və mayonez ilə mövsüm, yaxşı yoğurun.

Tarif 5: Sosiska və lobya ilə Obzhorka salatı (addım-addım)

Fasulye və hisə verilmiş kolbasa ilə Obzhorka salatı, şəklini təqdim etdiyim bir resept, il boyu bişirib yeyə biləcəyiniz salatlardan biridir. Darıxmır, darıxmır və həmişə aktualdır. Mən də yayda bişirirəm. Və qışda. Masaya ləzzətli bir yemək vermək üçün hər zaman bir səbəb var və Obzhorka salatı belədir. Bir tətilə hazırlaşıramsa, hər zaman masaya bir-iki salat təqdim edirəm ki, hamı özlərini razı salsın və ləzzətli yeyə bilsin.

Bir kartof yemək istəyənlər azdır, həmişə bir şey əlavə etmək istəyirlər və salatlar istənilən süfrəyə dadlı əlavələrdir. Mən şəxsən hisə verilmiş kolbasa və lobya birləşməsini sevirəm, buna görə Obzhorka salatı həmişə süfrəmizdə sevilir, buna görə resepti əzbərdən öyrənmişəm və hər şeyi sizə ətraflı izah edəcəyəm.

• 300 qram hisə verilmiş kolbasa,
• 250 qram konservləşdirilmiş qırmızı lobya
• 150 qram pomidor
• 150 qram sərt pendir
• 180 qram mayonez,
• xidmət üçün bəzi cəfəri
• İstəyirsinizsə duz.

Kolbasanı filmdən təmizləyirik və uzun parçalara ayırırıq. Bu formada salat yemək rahat olacaq, kolbasa parçaları asanlıqla bir çəngələ vurulacaq.

Pomidorları budaqlarını kəsərək dilimlərə kəsin. Bu salat üçün qatı pomidor sortları və yetişməmiş meyvələr uyğundur, yəni içərisində çox meyvə suyu yoxdur və salatdakı dilimlər mümkün qədər toxunulmaz qalacaqdır. Salatın içində şirəli pomidor varsa, tərkibində çoxlu şirə və artıq maye olur, bu da yaxşı deyil.

Salatı qarışdırmağa başlayın: kolbasa, pomidorları birləşdirin və şoraba qoymadan lobya əlavə edin. Konservləşdirilmiş fasulyədən əvvəlcədən bankadan şoraba boşaltın. Obzhorka üçün öz suyumda konservləşdirilmiş qırmızı lobya istifadə edirəm. Bu lobya çox dadlıdır və bariz bir dadı yoxdur, lakin çox qidalandırıcı və hisə verilmiş kolbasa ilə mükəmməl bir ahəngdarlıq içindədir.

Təzə otları incə doğrayın, bu dəfə ətirli cəfəri.

Üç grated bərk pendir və salat demək olar ki, hazırdır.

Bir sarğı olaraq salata mayonez əlavə edin və bir neçə dəfə qarışdırın. İstəyirsinizsə duz əlavə edə bilərik, amma mən həmişə bunu etmirəm. Yalnız bir çimdik duzdan istifadə edə bilərsiniz və dadlı olacaqdır.

Fasulye və hisə verilmiş kolbasa ilə hazır salat "Obzhorka" yaxşıdır, çünki islatmaq lazım deyil və bişdikdən dərhal sonra ona xidmət edirik.

Tarif 6: lobya və hisə verilmiş kolbasa ilə salat (foto ilə)

Konservləşdirilmiş qırmızı lobya və hisə verilmiş kolbasa ilə salat çox razıdır və içərisindəki təzə xiyar və yaşıl soğan təravətləndirici bir not əlavə edir. Bir fotoşəkil ilə bugünkü reseptim sadə, lakin daha az dadlı salat hazırlamağın bütün mərhələlərini qarşınızda ətraflı şəkildə ortaya qoyacaqdır.

• konservləşdirilmiş lobya - 1 qutu
• xiyar - 200-250 qr
• hisə verilmiş kolbasa - 200 qr
• yaşıl soğan - 30 qr
• mayonez

Salatın əsas tərkib hissəsi konservləşdirilmiş qırmızı lobyadır. 425 qramlıq bir qutudan istifadə etdim. Başqası var, amma konservləşdirilmiş lobya istifadə etməzdən əvvəl həmişə su ilə yuyuram. Bu prosedurdan dənələr təmiz olur və bulanıqlıq olan duzlu su və kiçik hissəciklər su ilə qalır.

Buna görə də kavanozu açırıq, bütün şoraba boşaltırıq və dənələri bir süzgəcə qoyuruq. Dənələri kranın altından yuyun və bir qədər dayandıqları üçün stəkanda artıq maye olsun.

Bu vaxt yeməyin qalan hissəsini hazırlayaq.

Təxminən 200 - 250 qram ağırlığında olan təzə bir xiyar diqqətlə yuyulur və zolaqlar və ya kublar şəklində kəsilir. Xüsusi bir sürtgəcdə xəmirləri samanla sürtməyi xoşlayıram.

Yarı hisə verilmiş kolbasadan qablaşdırmanı çıxarın və bıçaqla zolaqlar şəklində kəsin. Bu salat üçün 200 qram kolbasa lazımdır.

Təkərlərlə 30 qram yaşıl soğan tüklərini kəsin.

Bütün məhsullar hazır olduqda, onları bir qaba köçürürük.

Yaxşı qarışdır.

Salatın bir hissəsi duzlana bilər, mayonezlə təriflənir və salat qabına qoyulur. İkinci hissəni soyuducuya qoymaq olar, ancaq dilimlənmiş salatların sərin yerdə 24 saatdan çox saxlandığını unutmayın.

Qırmızı konservləşdirilmiş lobya, hisə verilmiş kolbasa və təzə xiyar ilə bəsit, lakin doyurucu və ləzzətli bir salat bayram masasında çox layiqli görünür və bunu etmək çətin olmadığı üçün bu reseptə əlavə bir bonus verir.

Tarif 7, sadə: sosiska ilə pomidor sousundakı lobya

• ağ lobya 250-300 qr
• soğan 1-2 ədəd.
• yerkökü 1-2 ədəd.
• öz şirəsindəki pomidor 1 qutu (240 q)
• "Ovçuluq" kolbasaları 8 ədəd.
• bitki yağı
• duz, qara bibər, hisə verilmiş bibər

Ağ lobya yuyun, bir gecədə soyuq suda saxlayın. Suyu boşaldırıq, lobya yuyuruq, 1: 3 nisbətində təmiz su ilə doldururuq və yumşalana qədər bişiririk. Fasulye bişirildiyi suyu boşaltırıq, amma tökməyin.

Soğanı yarım halqalarla kəsin, qaba bir sürtgəcdə üç yerkökü.

Sosisləri təmizləyirik və üzüklərə kəsirik.

Soğan və yerkökü bitki yağı içərisində qızılı rəngə qədər qızardın, kolbasa, duz və ədviyyat əlavə edin, hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə qovurun.

Tava üzərinə şirəsi ilə birlikdə pomidor əlavə edin, qarışdırın və qızdırın.

Fasulye əlavə edin. Əgər kifayət qədər maye yoxdursa, lobya bişirməkdən qalan bir az su tökün. Qarışdırın, odunu azaltın, örtün və 15 dəqiqə daha bişirin.